Recepti za one koji imaju bolesnu jetru

18. ožujka 2017., 10:25 Stručni članci: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457

Jetra je jedan od vitalnih organa osobe. I, nažalost, sve više slučajeva njezine bolesti bilježi se. Jedan od glavnih čimbenika u liječenju je potpuno pridržavanje propisane prehrane. Mnogi ljudi misle da to isključuje sve dobrote i raznolikost konzumirane hrane, ali to nije tako. Postoje recepti koji oduševljavaju okus, a ljudima omogućuju nezdravu jetru.

Grickalice i salate

Dijeta za bolesnike s oboljelom jetrom dopušta bilo koju salatu koja se temelji na povrću s biljnim uljem. U isto vrijeme, masne, previše paprene jela treba isključiti iz prehrane. Sljedeći će se smatrati neke korisne, a istovremeno i neobične grickalice koje mogu biti osobe s problemima probavnog trakta. Oni će koristiti samo zdravim ljudima.

Krastavac

Sastojci: krastavci, rajčica, kupus, jaje, vrhnje. Izrežite krastavce, izrežite jezgru i formirajte čamac. Drobno nasjeckajte meso rajčica i krastavca. Kupus tanko nasjeckajte i narežite jaje na trake. Da bi punjenje, morate kombinirati povrće s jaje. Sastav krastavca sa smjesom. Vrh od dobivenog jela izlijte ostatke kiselog vrhnja i ukrasite zelenilom. Za bolesnike kojima se propisuje dijeta, preporuča se uporaba nisko-masnog kiselog vrhnja.

Tomato Snack

  • rajčica - 10 kom.
  • Bijeli sir - 100 g;
  • lišće grožđa - 10 kom.
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • sol.
  1. Rajčice narežite na male kriške i rastrgate lišće. Lišće grožđa ne treba rezati nožem, jer će to izgubiti korisna svojstva.
  2. Sir se raspada u kockice i pomiješa s ostalim sastojcima.
  3. Pokrijte uljem i solju. Posuda za osobe s bolesnom jetrom je spremna.
Natrag na sadržaj

Salata sa sirom i voćem

Kuhanje salate je najbolje prije posluživanja, kako bi se izbjeglo izlučivanje velikih količina voćnog soka. Salata je spremna. Upravo tako, možete napraviti izvorno jelo, dopušteno kada se radi o neispravnosti jetre i kada je propisana dijeta. algoritam:

  1. Oljuštite i usitnite voće u srednje kockice.
  2. Usitniti sir ili oguliti.
  3. Za preljev dodajte šećer u jogurt i, kao kiseli, limunov sok.
  4. Pomiješajte glavne sastojke s preljevom.
Natrag na sadržaj

Što se može kuhati od prvih tečajeva?

Jela koja se kuhaju na bazi povrća s tjesteninom, žitaricama i zelenilom ne samo da su dopuštena, već se preporučuju i pacijentima s problemima jetre. Samo korištenje mesa, ribe ili gljiva bujon je pun posljedica. U nastavku se nalaze recepti koji se vrlo lako pripremaju, ali to ne prestaje biti neobičan, ukusan i profinjen.

Ukrajinski boršč

  • repa - 70 g;
  • kupus - 100 g;
  • krumpir - 60 g;
  • mrkva - 15 g;
  • celer (izborno);
  • rajčica - 50 g;
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 30 ml;
  • maslac, tekući - 350 ml;
  • zelje.
  1. Beets izrezati na tanke kriške i sol.
  2. Dodajte ulje i dodajte u smjesu 100 mililitara vode. Pirjajte 10 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  3. U ovom trenutku, izrezati preostalo povrće. Nakon dodavanja u repu ostavite kuhati još 10 minuta.
  4. Kako vrijeme prolazi, bacajte u tavi kupus, preostalu vodu i pustite da proključa.
  5. Nakon kuhanja stavite krumpiriće u tavi i nastavite kuhati. Prilikom posluživanja na posudu dodajte kiselo vrhnje i zelje.

Zobena juha

Jela će zahtijevati: zobenu kašu, mladu tikvicu, mrkvu, vodu, sol. Pahuljice sipati u posuti, dobro promiješati. Nakon dodavanja usitnjene srednje tikvice i naribane mrkve. Kuhajte, povremeno miješajući. Sezona sa soli. Recept se sastoji isključivo od prehrambenih proizvoda, pa je vrlo koristan za ljude koji imaju bolesnu jetru.

Vegetarijanska juha

  • ječmen biser;
  • mrkva - 35 g;
  • krumpir - 65 g;
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
  • juha od povrća - 350 ml.
  1. Operite sapi, dodajte vodu i kuhajte.
  2. Izrežite mrkvu na tanke kriške ili narežite na rešetku i pirjajte dok se ne omekša u 50 ml tekućine. Nakon bacanja kriške krumpira na njega i sipati preostali povrće juha.
  3. Držite vatru dok krumpir nije mekan.
  4. U juhu dodajte kuhanu kašu i sol. Poslužite vruće.
Natrag na sadržaj

Juha na bazi mlijeka

Sastojci: brašno i jaja; mlijeko - 300 ml; šećera po ukusu. Napravite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte 40 grama brašna s 4 jaja i 10 ml vode. Izvaljajte debljinu 2–3 milimetra i ostavite da se osuši na ploči. Dalje, izrezati na duge i tanke trake, i kuhati ih dok pola kuhani u lagano slani, kipuće vode. Kuhajte mlijeko, sol i šećer. Pošalji ga rezancima. Po želji bacite maslac u juhu. Tako je spremno ukusno jelo za bolesnu jetru, koje je moguće uz prehranu.

Recepti za jela od mesa, ribe i peradi

Prednost treba dati jelima čiji se recepti sastoje od mršavog mesa i ribe. To su piletina, govedina, puretina, kunić ili mršava svinjetina. Prehrana za jetru eliminira uporabu dimljene i soljene ribe, kao i kobasica. U malim količinama i neredovito dopušteno jesti mliječne kobasice. Ali ova odluka vrijedi dogovoriti s liječnikom.

Posuda za povrće

  • pileće meso - 100 g;
  • brašno - 10 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • cvjetača, mrkva, jedno jaje.

Kuhano meso na žaru u mlincu za meso. Pomiješajte protein i maslac. Pošaljite smjesu u tavu i pržite do polovine kuhane. U ovom trenutku, sjeckani mrkve i kupus lagano ugasiti u tavi s maslacem. Slojeve na posudi za pečenje. Prvi je mljevena junetina, zatim povrće na pari. Lagano prelijte gornji dio ulja i stavite u pećnicu. Kada se pojavi zlatno smeđa kora, posuda se može doseći.

Mesne okruglice s mesom

Sastav posude: govedina - 100 g; lagano ustajali kruh; tekućina (voda ili mlijeko); sol. Kruh prelijte hladnom vodom. Goveđe meso uvija se u mlin za meso, po mogućnosti dvaput. Iscedite kruh i kombinirajte s mesom, a zatim promiješajte smjesu kroz mlin za meso. Dodajte sol u nadjev i oblikujte mesne okruglice. Kuhati za par. Služi se s umakom.

Goveđi pljeskavici

Uzet će: ustajali kruh - 20 g; mlijeko ili druga tekućina; govedina - 125 g; biljno ulje i sol. Prelijte kruh hladnim mlijekom. Govedinu ogulite i narežite na kriške. Lagano istisnite tekućinu iz kruha i zakrenite je zajedno s mesom u mlincu za meso. Od mljevenog mesa napravite kotlete i kuhajte ih 20 minuta. Poslužite toplo i po želji s laganim umakom.

Riba kotletima

Potrajati će: riblji file - 80 g; tekućina - 20 ml; kruh - 20 g; maslac i sol. Kombinirajte riblje filete s natopljenim kruhom, a zatim samljeti u mlincu za meso. Važno je napomenuti da je za bolesti jetre bolje uzeti mršavu ribu. Dobiveni nadjev miješati s maslacem po stopi od 50 grama po 1 kilogram mesa. Napravite kotlete i paru 15-20 minuta. Jelo se najbolje poslužuje vruće.

Kuhani smuđ s umakom

Sastojci: riblji file - 100 g; kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 15 ml; pola jaja; maslac i brašno. Riba kuhati u slanoj vodi. U međuvremenu napravite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s maslacem i brašnom. Za to dodati pola jaja, izrezati na male kocke. Kuhanu ribu stavite na tanjur, prelijte umakom. Po želji pospite zelje. Kod bolesti jetre možete koristiti dijetne ribe kao što je štuka ili oslić.

Dijeta povrća za bolesne jetre

Dijeta za jetru dopušta konzumiranje povrća u oblicima kao što su: kuhani, pari, pečeni ili pirjani. U isto vrijeme nemoguće je jesti ukiseljeno povrće, češnjak i gljive, a sada razmotrite jela koja se vrlo lako pripremaju. No, unatoč lakoći, oni su apsolutno ne inferiorni u složenim, restoran remek-djela, priprema koja traje puno vremena i truda.

Kavijar od patlidžana

  • Patlidžan - 4 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje;
  • paradajz pasta (ili svježa rajčica);
  • zelje.
  1. Probijte patlidžane vilicom i pecite u pećnici dok se ne omekša. Mrkva i luk narežite na velike kocke. Kuhajte povrće u vodi s žličicom ulja.
  2. Nakon što ih melje. U smjesu dodajte: dvije žličice ulja i paste od rajčice, sol. Patlidzana zgnjecite i bacite u povrce.
  3. Kuhajte 5-10 minuta.

Punjene paprike

Sastojci jela: bugarski papar - 150 g; svježi sir (sadržaj masti do 9%); jaje - 1 kom. maslac. Papar oguliti i blanširati u vrućoj vodi na nekoliko minuta. U međuvremenu napravite mljeveno meso: utrljajte skutu i pomiješajte s jajetom, zatim sol. Po želji dodajte zelje. Napunite smjesu paprom. Pecite u pećnici. Za pacijente s problemima s jetrom i uz propisanu prehranu, ovo jelo će biti dobra raznolikost u svakodnevnim obrocima.

Kašasti kupus

Uzet će: bijeli kupus - 200 g; jabuka - 50 g; griz - 15 g; mlijeko 30 ml; kiselo vrhnje - 15 ml; maslac; četvrtasto jaje; krušne mrvice, sol. Nasjeckati kupus i usitniti jabuke. Baciti u tavu, razrijediti s mlijekom i pirjati na laganoj vatri dok se ne skuha. Važno je spriječiti crvenilo kupusa. Nakon postupno dodajte griz, dobro promiješajte i ostavite još 10 minuta. Ostavite dobivenu masu da se ohladi, zatim umiješajte jaje i sol. Napravite kotlete od mljevenog mesa, pospite ih krušnim mrvicama i pošaljite ih u pećnicu. Prilikom posluživanja, posudu prelijte vrhnjem.

Kupusov omlet

Sastojci posude: cvjetača - 200 g; bjelanjak - 2 kom. mlijeko - 60 ml; kiselo vrhnje - 30 ml; maslac, sol. Kupus izrežite u cvatove i kuhajte 5 minuta u slanoj vodi. Presavijte u posudu za pečenje (nauljenu) i ulijte mješavinu mlijeka i proteina. Vrh s omletom sipati kiselo vrhnje. Pecite u pećnici dok ne skuhate. Uz prehranu, jelo ne smije biti pečeno do svijetle zlatne kore.

Kruška za problematičnu jetru

Kaša od bundeve

Sastojci: bundeve - 100 g; proso - 60 g; voda - 60 ml; mlijeko - 100 ml; šećer, maslac. Proso prolijemo, dobro promiješamo i presavijemo u sito. Nakon kuhanja do polovine kuhane u slanoj vodi. Rastrgati bundeve na krupnijem ribežu i dodati proso zajedno s ostalim sastojcima. Kuhajte sve dok ne skuhate. Jelo je dobro i toplo i hladno.

Pšenična kaša

Sastojci: proso - 25 g; šećer; mlijeko - 40 ml; voda - 40 ml; sol. Operite proso i kuhajte u lagano slanoj vodi 10 minuta. Nakon kuhanja ispustite vodu, umjesto toga dodajte vruće mlijeko sa šećerom. Kuhajte kašu za par ili pecite u pećnici. Kada poslužujete, dodajte maslac. Ovo jelo će biti izvrstan dodatak prehrani za osobe koje imaju bolesnu jetru.

Tijesto s bolesnom jetrom

Knedle od sira

Sastojci: svježi sir - 100 g; brašno - 20 g; šećer, maslac; četvrtasto jaje; vanilin šećer. Skutina mljeti u miješalici i kombinirati s brašnom, jajima i šećerom. Dobro izmiješajte i formirajte kobasicu. Pripremite male komadiće skute i skuhajte u slanoj vodi. Ako knedle plutaju, onda je vrijeme da ih izvadite iz vode. Poslužite s rastopljenim maslacem. U slučaju problema s jetrom dopušteno je dodavanje nemasnog kiselog vrhnja.

Knedle u Poltavi

Sastojci: brašno - 2 čaše; voda - 1 šalica; trešnje - 500 g; šećer - 2/3 šalice; biljno ulje - 3 žlice. Ja, sol. Tijesto napravite iz tople vode, brašna, maslaca i soli. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite jedan sat. Na kraju vremena, tanko razvaljajte i izrežite na male kvadrate. Za punjenje, miješati trešnje sa šećerom i brašnom (2 žlice. L.). Nastala masa se postavlja u središte kvadrata i spaja njihove suprotne kutove. Pari 15 minuta.

Poslastice za bolesnu jetru

Torta od sira

Sastojci: svježi sir - 1 kg; jaje - 4 kom. griz - 4 žlice. l. voće - po ukusu. Sirni sir, jaja i krupica se spajaju u miješalici. Dodajte narezano voće. Podmažite oblik deserta i stavite smjesu u nju. Gladite i prelijte kiselo vrhnje sa žumanjkom. Pecite u pećnici na 170 stupnjeva 40-50 minuta. Jelo poslužite s kiselim vrhnjem ili medom.

Palačinka grizna kaša

  • griz - 220 g;
  • jaje - 1 velika ili 2 mala;
  • šećer - 90 g;
  • voda - 400 ml;
  • mlijeko - 450 ml;
  • kiselo vrhnje - 15 ml;
  • maslac, krekeri, sol.

Kuhajte kašicu od krupice. Da biste to učinili, sipajte mlijeko, šećer, sol i prokuhajte vodu. Nakon dodavanja krupice i kuhajte 10 minuta. Ohladite kašu na sobnu temperaturu. Nakon toga temeljito promiješajte jaja. Nauljite lonac za posudu i pospite krušnim mrvicama. Stavite u nju mješavinu krupice i glatka. Prelijte vrhnje pomiješano s jajima. Pecite dok ne završite. Služi za probleme jetre sa svježim voćem ili kiselim vrhnjem.

Proteinski spužvasti kolač

Sastojci: bjelanjak - 6 komada; šećer - 1/3 šalice; krekeri - 1 šalica; Mac - 2 žlice. l. maslac. Pažljivo tučite bijelo rublje sa šećerom dok se ne stvori pjena. Pažljivo promiješajte krekere u njima. Posudu za pečenje podmažite uljem i na nju stavite pola proteinske mase. Površinu narežite makom i prekrijte ostacima proteina. Kuhajte na 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Poslužite ili s kremom odobrenom za jetru ili s džemom.

Prednosti jetre

Sok od brusnica

Sastojci: brusnice - 1 šalica; šećer - 100 g; voda - 1 l. Temeljito isperite brusnice i isperite kipućom vodom. Mash bobice, i procijediti dobiveni sok. Pulpa sipati 4-šalice vode, kuhati masu i ponovno iscijediti sok. Dodajte šećer preostalim komadima, kuhajte i stisnite. Ohladite sok i dodajte mu prethodno izraženi sok. Poslužite ohlađeno i ukrašeno svježim bobicama.

Sok od brusnice

Potrebno je: lingonberry, tekućina. Cowberry bobice dobro sortirati i oprati. Stavite malu količinu na dno tave i mijesite. Da biste pojednostavili postupak, možete dodati malo tekućine. Postupno dodajte preostale bobice i mijesite. Nastalu masu procijediti gazom ili sitnim sitom i dobiti sok u prehrani.

Izbornik za svakodnevnu prehranu za bolesti jetre

Kod bolesti jetre, gušterače i drugih organa gastrointestinalnog trakta važno je slijediti određenu prehranu u liječenju. Također, takva prehrana je izuzetno korisna za prevenciju bolesti ovog organa, pomaže kod trovanja alkoholom. Općenito, preporučuje se pridržavanje takve prehrane, ne samo u liječenju oboljenja, već i za promicanje cjelokupnog zdravlja. Što bi trebala biti dijeta za bolest jetre i zašto se mora poštivati, iz kojih jela je ta hrana?

Svaki od njih može napraviti primjeran izbornik neovisno na temelju općih preporuka o tome koje proizvode treba zbrinuti. To je, ukratko, masna i pržena hrana, kao i sve žute namirnice. Jetra kao organ obavlja mnoge funkcije, ali glavna stvar koju treba primijetiti je da je to filter tijela, koji razdvaja toksine i otrovne tvari iz ulazne hrane. Svi znaju da je jetra posebno pogođena trovanjem alkoholom, a to se događa s nepravilnom prehranom, dugotrajnim liječenjem antibioticima.

Jasno je da kada je potrebno liječenje jetre ili gušterače liječnik propisuje odgovarajuće lijekove. No, slijediti određenu dijetu također je strogi recept za to razdoblje, a ne samo preporuka. Barem, ako se osoba želi brzo i učinkovito oporaviti. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa, upale gušterače, problema s žučnim mjehuru, svakako se morate odreći masne hrane i pojesti 5-6 puta dnevno, razbijajući količinu hrane u male porcije.

Kako izračunati dijetu dnevno s ovom vrstom prehrane, uzimajući u obzir pravilan omjer proteina i ugljikohidrata:

  • U dnevnoj prehrani treba biti 75 grama proteina životinjskog i biljnog podrijetla. Ako postoji takva prilika, onda je za razdoblje liječenja jetre, gušterače, hepatitisa moguće potpuno prebaciti se na biljne proteine.
  • Ugljikohidrati su dopušteni, ali ne više od 450 grama dnevno Za neke određene bolesti, na preporuku liječnika, količina ugljikohidrata tjedno će trebati biti smanjena.
  • Trebali biste pokušati prevladati u terapeutskom jelovniku svakog dana od biljnih masti.
  • Pa, ako možete jesti hranu s mnogo vlakana.
  • Za brzi oporavak, iznimno je važno piti puno vode, do dva litra dnevno (po 40 ml vode za svaki kilogram težine, možete točno izračunati količinu tekućine za sebe).
  • Hrana se može kuhati, kuhati na pari, ali u svakom slučaju ne pržiti.
  • Dan treba jesti, uključujući i kada se dijeta prati nakon operacije na jetri, u rasponu od 2500-2800 kcal.

Prehrana broj 5

Dijeta za cirozu jetre, kao i za trovanje alkoholom, hepatitisom ili upalom gušterače, naziva se "peta tablica". Riječ je o ljekovitoj prehrani posebno razvijenoj početkom prošlog stoljeća za osobe oboljele od navedenih problema. To jest, nije samo preporučena pravilna prehrana, nego važne točke potrebne za oporavak, koje propisuje liječnik.

Naravno, liječnik ne čini poseban jelovnik za takvu prehranu. Međutim, peta tablica prehrane ima jasne i konkretne preporuke o prehrani i zabrani određenih vrsta hrane, načinima prerade hrane.

Također je potrebno jasno shvatiti da dijeta za bolest jetre potpuno eliminira gotovo sve metode toplinske obrade hrane povezane s prženjem. Možete jesti sirovu hranu, kuhati ili pare. Ugušeno povrće je dopušteno, ali je važno napraviti ih s minimalnom količinom maslaca i koristiti ga na vrućini, a ne vruće.

Meso u jelovniku može biti, ali ne i masne sorte. To jest, dobro na ovoj dijeti, možete uključiti kuhani zec, piletinu i pureće meso u jelovniku, a mršava govedina je rijetko dopuštena. Sorte ribe također su odabrane na principu da nisu masti. Dijetetske i vegetarijanske juhe dobrodošle su kada se ishrana prati s cirozom jetre.

To jest, juha se kuha na bazi povrća ili žitarica bez mesa ili gljiva. Kashki može jesti, ali ne smije jesti mahunarke. U ovom slučaju, možete kuhati poppers ne samo na vodi, ali i na mlijeko. Možete jesti gotovo svako voće i povrće, češnjak, zeleni luk, kiseljak i špinat, kao i rotkvice koje se mogu naći u zabranjenom.

Od zdravih napitaka koji su uključeni u jelovnik stola na dijeti broj 5, možete nazvati jagodičasto voće i zeleni čaj. Kakaom i kavom, čokoladom, kremom za kolače i kolačima nije dopušteno koristiti tijekom trajanja tretmana, već su i strogo zabranjeni.

Već prema ovim pravilima preporuča se na kraju odabrati odgovarajuće recepte. Kod hepatitisa, za ljude s ascitesom, hrana, naravno, treba isključiti alkohol u bilo kojem obliku, pa čak iu malim količinama.

Recepti za ukusnu dijetu jetre

Da biste jeli svaki dan ukusno, preporuča se napraviti i isplanirati recepte za jela za svaki dan. Kada se pred vašim očima nalazi popis gotovih jela, moći ćete slijediti stroga pravila prehrane i ne lomiti.

Mogućnosti ishrane na dijetnoj tablici broj 5:

  1. Pileća noga s povrćem na pari. Morat ćete uzeti krumpir i brokulu, kuhati u tavi s malom količinom soli. Napravite rez u piletini, stavite povrće. Zatim nastavite kuhati u laganom štednjaku.
  2. Od preporučenih jela za hepatitis i druge probleme s jetrom, često postoje mesne pljeskavice na pari. Na temelju jučerašnjeg kruha, koji se dodatno suši u pećnici i isjeckan, bit će potrebno pripremiti paniranje. Dodajte mljevena jaja, luk i sol, svježe mrkve. Zatim formirajte pljeskavice, pospite ih krekerima i kuhajte u dvostrukom kotlu ili u laganom štednjaku.
  3. Još jedno veliko jelo od krumpira je samo juha. Bit će potrebno kuhati krumpir, narezati na kockice, zajedno s rižom. Dodajte mrkvu, luk i brokulu, posolite i kuhajte dok krumpir nije spreman.

U slučaju masnog hepatitisa, hrana se svakodnevno mora sastojati od različitih jela, ali je potrebno razbiti porcije u šest obroka tijekom dana. Ne možete jesti hranu u njihovoj masnoj inačici, čak morate odustati od masnih jela. Ali hrana može biti čak is hepatitisom ukusnim, zdravim i zanimljivim.

Izbornik opcija za taj dan:

  1. Za masni hepatitis ili druge probleme s jetrom za doručak, sigurno možete poslužiti pari od piletine ili teletine. Također slobodno kuhajte kašu u mlijeku ili vodi, pijte nezaslađen čaj.
  2. Između doručka i ručka možete lagano pripremati grickalice na bazi suhog voća i svježeg voća.
  3. Hrana za masni hepatitis za ručak mora sadržavati juhu od povrća. Također možete dostaviti svitak mršavog mesa, voćni kompot, svježu salatu od povrća.
  4. U popodnevnom čaju će biti super ako popijete čašu čaja šipka, pojedete komad suhog bijelog kruha.
  5. S masnim hepatitisom i drugim problemima s jetrom, gušteračom ne smijete odustati od lagane večere. Na primjer, možete uključiti u prehrani cikla na pari, piti čaj s pečenom dijetom. U vrijeme spavanja, čašu kefira je dopušteno da ubije glad.

Što će biti prehrana za masni hepatitis, svaki pacijent odlučuje sam. Liječnik će vam dati preporuku za poštivanje tablice br. 5 i reći vam što je pod strogom zabranom liječenja kako ne bi opteretili jetru, a koje proizvode češće uključiti u prehranu. Kada se sastav masnoća proizvoda mora napustiti, ali povrće i voće, žitarice, treba biti glavno jelo.

Načela prehrane u bolesnika s jetrom

Načela prehrane u bolesnika s jetrom

Za podršku bolesnoj jetri potrebno je prije svega odmor i pravilna prehrana. Potrebno je smanjiti opterećenje jetre, a to je moguće ako ga dostavite s vrijednim hranjivim tvarima koje zahtijevaju manje energije da ih asimiliraju. Kvaliteta prehrane, kao što je poznato, određena je omjerom proteina, masti i ugljikohidrata. Između tih tvari postoji određena međusobna ovisnost. Na primjer, s povećanim uvođenjem proteina s hranom smanjuje se količina životinjskog škroba, glikogena; isto se događa s viškom masnoće. Poznato je da je glikogen važan za normalnu funkciju stanica. Koja se prehrana preporučuje osobama koje boluju od bolesti jetre? Pretežno ugljikohidrati, mlijeko-povrće, s normalnim sadržajem proteina i smanjenom masnoćom. Jetra nije samo depo ugljikohidrata (glikogena), nego i proteina. Ako se s hranom daje veća količina proteina, ona ostaje više u jetri. Tijekom rada, aktivni pokreti jetre žestoko daju svoje proteine, lako se troše i uz hepatitis. Zato ih treba napuniti.

Sir je posebno koristan (200-300 grama dnevno). Sadrži ne samo visokovrijedne proteine ​​uključene u obnovu jetrenog tkiva, već i lipotropne tvari koje sprječavaju taloženje masti u jetri.

Obrok treba biti čest i pravilan, 4-5 puta dnevno, što omogućuje bolju probavu i asimilaciju hrane, ima dobar choleretic učinak, poboljšava motilitet crijeva.

Preporučljivo je pariti jela, ispeći, gulaš, možda - na roštilju bez dodavanja ulja.

Hrana mora biti dobro sjeckana - sjeckana ili naribana.

Potrebno je isključiti post, recepciju hladnih jela i pića.

Nemojte jesti namirnice koje iritiraju sluznicu želuca i crijeva - začin, začini, dimljeno meso, začinjena jela, povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, hren), alkohol.

Masno meso i riba, kao i mozgovi, jetra, masnoća, ovčja mast, teško se probavljaju i bogati su kolesterolom.

Korisne namirnice za jetru su desertna jela: banane, suhe marelice, šljive i šljive, bijele i tamne grožđice, smokve. Prepustite se tim proizvodima često.

Da bi jetra ostala u dobrom stanju, trebate jesti što više vrućih juha od povrća, kao i juhe od pirea od juhe, nisko-masne biljne variva. Svježe povrće salate su korisne za jetru, kao i salate od kuhano povrće - vinaigrettes, okroshka i drugi. Važno je da je salata napunjena hladno prešanim biljnim uljem. Maslina, senf, amarant smatraju se najkorisnijima.

Riblja dijeta - upravo ono što trebate za jetru, umorni za obradu teškog mesa životinja. Bakalar, pastrva, šaran, oslić - svi su korisni proizvodi za jetru.

Želite li probati mesno jelo, pustite ga da bude mršava teletina, puretina, bijelo pileće meso. Važno je ne dodavati suvišne masnoće mesnim jelima, kuhati meso ili paru. Parni burgeri će biti posebno korisni i lako probavljivi.

Korisni proizvodi za jetru su mlijeko i kiselo mlijeko - kefir, jogurt, piće tang i airan, niske masnoće sir, kiselo mlijeko. Korisno za jetru jela od skute, koja je skladište lizina i fosfolipida.

Ne biste trebali jesti velike porcije, bolje je prilagoditi sljedeću dijetu: 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Preporučena dijeta

Svatko tko boluje od bolesti jetre iz prve ruke osjeća da greška u prehrani, u pravilu, uzrokuje pogoršanje: pojavljuju se bol, mučnina i drugi neugodni osjećaji.

Ljudima s problemima jetre i žučnih putova preporuča se dijeta broj 5, koja, prvo, pomaže u povećanju bolesti oboljelog organa, vraćanju poremećenih funkcija, poboljšanju sastava žuči i procesu izlučivanja žuči, a drugo, osigurava tijelu potreban broj najlakše probavljivih vrsta. proteini, masna hrana, vitamini, mineralne soli.

Kemijski sastav dnevne prehrane br. 5: 100–120 g bjelančevina (uključujući najmanje 50% životinja), 80–90 g masti (uključujući povrće do 40%), do 450 g ugljikohidrata (od toga šećer nije veći od 70 g) ).

Dijeta kalorija: 3200–3500 kcal.

Sadržaj soli: 10 g, kada je edem smanjen na 4–5 g ili potpuno eliminiran.

Temperatura hrane je normalna.

Preporučena količina tekućine: 1,5-2 litre dnevno.

Dijeta broj 5 može se koristiti za dugo vremena, za 1,5-2 godine, to bi trebalo proširiti samo na preporuku liječnika. Tijekom razdoblja pogoršanja kroničnog hepatitisa, osobito pogoršanja kolecistitisa, preporučuje se štedljivija dijeta br. 5a u trajanju od 1,5 do 3 tjedna, nakon čega se bolesnik postupno prebacuje na dijetu br.

može

Kruh. Pšenični kruh, sušeni ili jučerašnji kolači, raženo integralno brašno. Pecivo od vitkog tijesta. Suhi keksi.

Juhe. Povrće, vegetarijanstvo, tjestenina i žitarice (zobena kaša, ječam, riža, krupica), mliječni proizvodi, voće. Brašno i povrće za preljev nisu prženi i sušeni.

Meso i perad. Meso s niskim udjelom masti ili bez masti: govedina, mlada, mršava janjetina, svinjetina, zec, puretina, piletina (bez kože) kuhana ili na pari, narezana ili usitnjena. Kobasice - dijetalne, liječničke, kobasice mlijeko.

Riba. Malo masnoće kuhano, kuhano na pari ili pečeno nakon kuhanja - bakalar, smuđ, šaran, štuka, smuđ, navaga. Morska riba

Mliječni proizvodi. Mlijeko, kefir, jogurt, masni i nisko-masni svježi sir i jela iz nje (složenice, lijeni knedle, pudinzi, itd.). Nisko-masni sir bez masnoće.

Jaja. Zapečeni protein omlet od 2 jaja, žumanjka do 1 dnevno, s tolerancijom 1 meko kuhano jaje.

Žitarice. Polu-tekuća i polu-viskozna kaša napravljena od zobene kaše, heljde, krupice, riže na vodi u pola s mlijekom, kuhanom tjesteninom, pudingom, složencima.

Povrće. Svježe sirovine: mrkva, zelje, kupus, krastavci, rajčice. Kuhani: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača, repa, bundeve. Luk - samo kuhan.

Voće i slatkiši. Zrela mekana bezkrvna voća i bobičasto voće, pire, sirovo, pečeno, pjene, pekmezi, pekmezi. Suhe marelice, suhe šljive, grožđice (bez sjemena). Med, džem, sljez, marmelada.

Grickalice, umaci, začini. Svježe povrće salate s biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrettes, squash kavijar, aspic riba (nakon kuhanja), natopljene niske masnoće haringe. Kiselo vrhnje, mliječni, umaci od povrća, slatki umaci od voća (brašno nije prošlo). Dopušteni su kopar, peršin, vanilin, cimet.

Piće. Zeleni i crni čaj, slaba kava s mlijekom, voćni, bobičasto-sokovi i povrće, bujoni divlje ruže i pšenične posije.

Masti. Maslac u svom prirodnom obliku iu jelima, rafiniranim biljnim uljima.

To je nemoguće

Kruh. Svježi pšenični i raženi kruh, muffini, lisnato tijesto, pržene i svježe pečene pite, palačinke, pizze, kolače, slatki kolačići.

Juhe. Juhe na mesnoj i ribljoj juhi, juha od gljiva, okroska, juhe od graha, kisela i masna juha.

Meso i perad. Masno meso, guska, patka, masne kobasice, dimljeno meso, konzervirano meso, jetra, bubrezi, mozak; prženo meso.

Riba. Riba masna, pržena, pirjana, dimljena, konzervirana ili soljena; kavijar, plodovi mora.

Mliječni proizvodi. Pikantni sirevi, vrhnje, mlijeko i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.

Jaja. Jaja, sirova i tvrdo kuhana, kajgana.

Povrće. Špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, repa zeleni luk, češnjak, gljive. Mahunarke, Ukiseljeno i soljeno povrće, kiseli krastavci.

Voće i slatkiši. Kiselo nezrelo voće i bobice; orašasti plodovi, sladoled, čokolada, kakao, kolači, krem ​​proizvodi itd. slastice.

Grickalice, umaci, začini. Pikantne i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, gljive, kavijar. Začinjene začine: hren, senf, papar, ocat. Majoneza.

Piće. Crna kava, kakao, gazirana pića, sok od grožđa, hladna pića, alkohol.

Masti. Svinjetina, govedina, janjetina, kuhinjsko ulje.

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

  • mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
  • jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
  • posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
  • kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
  • dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

Dijeta za bolesti jetre, jelovnike i recepte

Dijeta za bolesti jetre, kao i sve štedljive prehrane, temelji se na tri postulata: "lakše", "češće", "manje". Prvi znači da hrana za bolesti jetre jednostavno mora biti bez masnoća. Drugi je jesti u malim porcijama i što je češće moguće. Treći je jesti iznimno fino sjeckani ili još bolje, protrljati hranu, temeljito je žvakati.

Terapijska dijeta za bolesti jetre: tablica br

Terapijska prehrana za bolesti jetre jedno je od najvažnijih mjesta koja nadopunjuju propisanu terapiju. Potrebna su ograničenja u hrani i pravilna prehrana. Njegova usklađenost potiče protok žuči i pomaže obnoviti oštećene stanice jetre, normalizira funkciju crijeva, sprječava metaboličke poremećaje. Kod bolesti jetre nisu dopušteni svi proizvodi, već samo oni koji se lako probavljaju.

Koja je potreba za dijetom za bolest jetre sa stajališta liječnika i nutricionista? Za bolesnike s patologijom ovog tijela preporučuje se tablica br.

Prehrana broj 5 za bolesti jetre zadovoljava sljedeće uvjete:

  • sadržaj kalorija nije veći od 3 000 - 3 500 kcal;
  • proteini moraju biti najmanje 100 g;
  • ugljikohidrati - 400-500 g;
  • masnoća - ne više od 100 g;
  • pacijent bi trebao jesti najmanje 5-6 puta dnevno, a glavno opterećenje hranom trebalo bi pasti u prvoj polovici dana. Hranu treba uzeti u malim porcijama, dobro je žvakati.

Ostale značajke dijete "Tablica broj 5" za bolesti jetre su kako slijedi: sve što osoba jede je podijeljeno na ono što je moguće i što je strogo zabranjeno.

Što možete jesti za osobe s oboljelom jetrom, dijetetičarima, kako ne biste uzrokovali još više štete za njihovo zdravlje? Dijetetski unos bi trebao povećati količinu lipotropne masti koja poboljšava metabolizam koji se nalazi u biljnim uljima i povrću, vitaminima skupine B i askorbinskoj kiselini; i povećao broj jela od povrća i voća.

Koja hrana s bolestima jetre je zabranjena ili treba biti strogo ograničena? Takozvane vatrostalne masti (ovčetina, guska) i ugljikohidrati s visokim sadržajem dušičnih tvari (npr. Mahunarke), tvari koje sadrže kolesterol (masti, jetre, bubrega, mozga), proizvodi koji pojačavaju procese fermentacije u crijevima (svježe mlijeko), tijesto od maslaca, konzervirana hrana bilo koje vrste). Sva gazirana pića kao što su Coca-Cola, limunada koja sadrži umjetne dodatke i boje su strogo zabranjena.

Promatranje dijeta "Tablica broj 5" za bolesti jetre, morate naučiti kako kuhati hranu: pari, kuhani ili pečeni, bez dodavanja masti i uklanjanja soka. Ali u svakom slučaju, ne pržite! Maslac (maslac ili povrće) treba dodati gotovom jelu.

Koju hranu možete jesti uz bolest jetre

U ovom dijelu članka ćete saznati koje namirnice možete jesti uz bolest jetre, kako ne bi preopterećivali organ.

Popis proizvoda i jela za dijetu broj 5:

  • Kruh i pekarski proizvodi - sivi, krupni, raženi kruh od jučer, pšenični kruh 2. razreda, keksi.
  • Juhe - na juhu ili voću.
  • Griz, uglavnom heljda i zob; tjestenina od durum pšenice
  • Jela od mesa i ribe - meso bez masti i perad, ribe bez masti (bakalar, smuđ, smuđ, štuka) su dopuštene.
  • Jaja su uglavnom pečena proteinska omleta, povremeno (ne više od dva puta tjedno) jedno jaje.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi - fermentirani mliječni proizvodi, kiselo vrhnje u jelima, svježi sir, nemasni u prirodnom i pečenom obliku. Također su dopušteni proizvodi za bolesti jetre nisko-masni sirevi.
  • Povrće i zelenilo - kupus, krumpir, mrkva, repa sirova, kuhana i pečena, luk.
  • Voće i slatkiši - sve voće, osim kisele i suhe, sojine čokolade; šećer je dopušten.
  • Masti - maslac, maslina, soja, suncokret - samo u gotovim jelima.
  • Umaci i umaci - kiselo vrhnje, povrće, voće, umak od meda ili umak.
  • Piće i sokovi - juha od šalice, povrće, bobice i voćni sokovi (bezkiselinski), čaj, slaba kava, kompoti od sušenog voća.

Što hrana ne može jesti s bolesti jetre

A što hrana ne može jesti s bolesti jetre u svakom slučaju?

Proizvodi su strogo zabranjeni:

  • kruh od mekane pšenice, peciva, keksi od maslaca, gljive;
  • mahunarke - grašak, grah, leća, grah;
  • povrće - rajčica (crvena), kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica;
  • umake i začini - papar i bilo koji drugi začini, ocat, češnjak;
  • sve pržene namirnice;
  • bilo koje povrće u limenkama;
  • jake juhe od mesa, ribe, gljiva (osim šampinjona);
  • mozak i drugi unutarnji organi - jetra, bubrezi, pluća;
  • konzervirano meso i riba;
  • hladna soda.

Također, strogo zabranjen proizvod za bolesti jetre je alkohol u bilo kojem obliku - ne samo alkoholna pića, već i vino bilo koje jačine i piva. Zapamtite, pivo je vrlo štetno za jetru općenito, a pacijent - osobito!

Bilo koja bolest jetre nužno povezana s istodobnim poremećajem gastrointestinalnog trakta, smanjuje proizvodnju žuči, a to dovodi do smanjenja aktivnosti probavnih enzima, narušenog crijevnog motiliteta. Stoga bolesnik ima tendenciju opstipacije ili proljeva.

U isto vrijeme, farmaceutski pripravci, s jedne strane, ne pomažu uvijek učinkovito riješiti taj problem, ali s druge, što je još važnije, njihov učinak na oboljelu jetru nije uvijek pozitivan.

U tom smislu, nakon dijete za bolest jetre, najbolje je uključiti obroke u redovnu prehranu s laksativom ili učinkom fiksiranja. Njihov popis je prilično opsežan; kod bolesti jetre one su najučinkovitije i istodobno korisne.

Korisni proizvodi za bolesti jetre s konstipacijom ili proljevom

Koja dijeta treba slijediti u slučaju bolesti jetre praćene zatvorom? U tom se slučaju preporučuje:

  • povrće, voće i bobičasto voće dopušteno dijetom br. 5, osobito šljive, repa, mrkva, cvjetača s biljnim uljem;
  • pire od kuhanog suhog voća, pečenih jabuka i sirovih, još boljih svježih sokova;
  • svježe pripremljeno povrće ili povrće u salatama, začinjeno biljnim uljem, najmanje 200 g dnevno;
  • suhe šljive (potopite nekoliko komada u čašu kipuće vode, jedite zajedno s infuzijom za noć, temeljito žvakanje). Također koristan proizvod za bolesti jetre, praćen zatvorom, su suhe marelice;
  • kao i samo biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ili kukuruzno ulje) - 1 tbsp. žlicu ujutro na prazan želudac, ili možete dodati u čašu jogurta noću;
  • laneno (2 puta dnevno, 1 žlica);
  • pšenične mekinje, spremne za jelo (koje se prodaju u ljekarnama) ili prirodne, dodati prvom i drugom tečaju;
  • posude s uključenim klijavim zrnom i mekinjama;
  • kruh od kruha ili kruh;
  • pića s ksilitolom ili sorbitolom (ne više od 30 g dnevno) umjesto šećera;
  • post - kefir, kiselo mlijeko, ryazhenka, hladna slatka pića, na primjer, voda s medom, juha kukovi s šećerom.

U prehrambenom jelovniku za bolesti jetre, popraćene proljevom, treba uključiti:

  • jela koja sadrže mnogo sluzi, viskoznih tvari, koje se obično vrlo sporo kreću duž crijeva, su sluzne juhe, razni poljubci i naribane poršine;
  • jela koja sadrže adstrigente i tanine - izvarke i žele od dunje, kruške, drena, borovnice, ptičje trešnje;
  • jaki čaj, osobito zeleni;
  • kakao na vodi.

Izbornik za bolesnu jetru: što možete jesti

Ovdje je uzorak dijeta izbornik za bolesne jetre, izračunata za jedan dan.

1. Prvi doručak: zobena kaša s maslacem i medom, čaj s obranim mlijekom.

2. Drugi doručak: pečene jabuke, čaj ili svježi sok.

3. Ručak: juha od tjestenine s povrćem, gulaš s parom od mesa s kupusom, kompot od jabuka.

4. Vrijeme čaja: juha od jabuke (1 šalica), pita od jabuka.

5. Večera: zrazy od mrkve i svježeg sira, krekeri sa šećerom, biljni čaj.

6. Prije spavanja, noću: čaša jogurta ili kefira - može biti s kriškom raženog kruha.

Ukupna količina šećera nije veća od 80 g, sol nije veća od 10 g.

Posmatranje dijete s bolesnom jetrom, svježe pripremljeni sokovi od plodova, voća i povrća su poželjni i korisni. Najbolja pića za jetru su sokovi od planinskog pepela, bokova, crnog i crvenog ribizla, jabuka, krušaka, šljiva i drugih. Mogu se ubirati za buduću uporabu, koristeći metode kućnog konzerviranja, bez dodavanja konzervansa.

Kako jesti s bolestima jetre: dijeta s oštećenjem alkohola

Korištenje alkohola uzrokuje najteže metaboličke poremećaje u jetri. Ljudi koji su ovisni o alkoholu, povrh toga, obično imaju i lošu prehranu, koja se sama po sebi može smatrati patogenim čimbenikom koji utječe na jetru. Kombinirani učinak samog alkohola s malnutricijom dovodi do ciroze jetre mnogo brže i točnije.

Stoga je u liječenju alkoholnog oštećenja jetre njegova funkcionalna zaštita temeljni čimbenik, uključujući i zaštitu od prekomjerne uporabe lijekova. Ovim pristupom glavna stvar je terapijska prehrana. I mora se naglasiti da dijeta za alkoholno oštećenje jetre mora biti ispravno povezana s fazom bolesti. Potrebno je voditi računa o jetri što je više moguće tijekom perioda akutnog alkoholnog hepatitisa i polako se kretati do uravnotežene prehrane tijekom remisije. Ponavljamo još jednom, a to treba stalno ponavljati: potpuna eliminacija unosa alkoholnih pića preduvjet je za poboljšanje stanja, a uspješno liječenje s dugotrajnom remisijom.

Znanstveno je dokazano da kada alkoholno oštećenje jetre prestane sintezu proteina i nedostatak proteina. Zato se posebna pozornost u dijetalnoj terapiji posvećuje količini proteina u prehrani. Pacijent bi trebao primati najmanje 120 g proteina dnevno.

Drugi ozbiljan problem su poremećaji metabolizma masti. Kod teškog funkcionalnog zatajenja jetre, masnoća u prehrani pacijenta je strogo ograničena.

Alkoholna masna infiltracija jetre potpuno je reverzibilna ako se suzdržava od alkohola šest mjeseci, ali pod obveznim uvjetom odgovarajuće prehrane s dovoljnim sadržajem bjelančevina u prehrani, pravilnim kvantitativnim i kvalitativnim omjerom masti u njemu, kao i dodatnim unosom vitamina.

U bolesnika s alkoholizmom postoje poremećaji u metabolizmu ugljikohidrata. To je zbog činjenice da alkohol sprečava apsorpciju ugljikohidrata iz hrane. Stoga, čak i uz višak glukoze u hrani u tijelu pacijenta, i dalje će nedostajati ugljikohidrata.

Što se tiče situacije s mikroelementima i vitaminima, to je obično još jadnije. Ponovljeno je uz pomoć različitih metoda istraživanja dokazano da kronični alkoholizam, čak i bez razvijenog alkoholnog oštećenja jetre, karakterizira nedostatak cinka, koji je nužan za pravilno funkcioniranje enzima koji razgrađuju alkohol (glavni je alkohol dehidrogenaza). Nedostatak cinka moguće je eliminirati organiziranjem normalne prehrane u koju se uvode proizvodi bogati prirodnim cinkom.

Osim toga, hipokalemija se često opaža kod alkoholnih oštećenja jetre, tj. smanjenje kalija u krvi. Rezerva kalija u tijelu se smanjuje zbog neadekvatnog unosa hrane ili značajnih gubitaka u povraćanju i proljevu. U takvim slučajevima, kalij treba dodati dodatno, bilo s hranom, ili u obliku određenih lijekova, ili koristiti oboje.

Glavni razlog za nedostatak vitamina kod pacijenata s alkoholnim oštećenjem jetre je kombinacija nedovoljnog unosa vitamina iz hrane s oslabljenom probavom i metabolizmom.

Stoga je u slučaju alkoholnog oštećenja jetre potrebno dodatno davanje vitamina, a prije svega:

  • tiamin;
  • piridoksin;
  • nikotinska kiselina;
  • cijanokobalamin;
  • folna kiselina;
  • askorbinska kiselina;
  • kao i kompleksi vitamina iz skupina A i B.

Kako jesti s bolestima jetre izazvanih alkoholizmom? Pacijentima s alkoholnim oštećenjem jetre može se preporučiti ista prehrana kao i kod drugih bolesti ovog organa, ali je neophodno odabrati ishranu za svaki pojedini slučaj isključivo na temelju težine oštećenja jetre, ali i od općeg fizičkog stanja.

Dijeta za bolesnu jetru nakon operacije

Kako jesti s bolestima jetre nakon operacije? Prvo pravilo je da se nakon bilo kakvih kirurških intervencija treba pridržavati dijete najmanje dva mjeseca.

Ne možete jesti začinjene, kisele, začinjene, paprike, dimljene, pržene, konzervirane, jake mesne i riblje mesne, sladoled, kavu, kakao, čokoladu, grah, grašak, kiselu, špinat, rotkvice, gljive, kupus i luk u bilo kojem obliku., kisela jabuka i kiseli voćni sokovi, limuni, brusnice, ribizle, vino, rakija, gazirana pića, kvas, proizvodi od maslaca.

Možete jesti mrvljivu kašu u vodi ili mlijeku, razrijediti polovicu s vodom, tjesteninu bez ulja i umaka, kuhano meso (teletina, govedina, piletina bez kože), kuhanu ili pirjanu ribu, nemasne sorte, nemasne mliječne proizvode. Mjesec dana nakon operacije, možete dodati meke ne-oštre sireve, kuhano meso u komadu.

Nakon operacije, povrće treba koristiti kuhano ili pirjano (po mogućnosti pire), a bezkrvno voće (jabuke, breskve, marelice) - pečeno ili kuhano. Tjedan dana kasnije obrok je obogaćen sirovim povrćem: mrkvom, rajčicom, repom, krastavcima, te slatkim voćem (banane, breskve, kruške). Tijekom prvog mjeseca jedu suhi bijeli kruh, krekere ili nezaslađeni keksi.

O tekućini. Optimalno piće treba smatrati mineralna voda bez plina (po mogućnosti "Sveti proljeće", "Novoterskaya"), sokovi (breskva, marelica, banana, brusnica, lingonberry), razrijeđen s kuhana ili mineralna voda bez plina u omjeru 1: 2, kao i svježe pivo čaj s limunom, ekstraktom šipka, suhim marelicama.

Pravilna prehrana nakon kirurškog liječenja bolesti jetre i žučnog mjehura je vrlo važna, jer ne samo da može ubrzati cjelokupni oporavak, već i osigurati stanje dugoročne remisije u budućnosti. S druge strane, kršenje režima, kao i kvalitativna ili kvantitativna odstupanja u prehrani, otežavaju oporavak i često mogu dovesti do novog pogoršanja bolesti.

Recepti za bolesti jetre za dijetalni meni

Dolje su recepti za bolesti jetre - jednostavni, ali vrlo korisni.

Zobena kaša

Zobena kaša se ulijeva hladnom vodom u omjeru 1: 1, doda se kriška raženog kruha. Lonac s dobro umotanim želeom ostavljen je 24 sata. Zatim pažljivo sipati tekući dio, dovesti ga do čir, možete dodati voće i bobice. Poslužite toplo ili hladno. Pripremajući se za ovaj recept, preporučuje se za bolesti jetre, žele, imajte na umu da se na hladnoći pretvara u žele, koji se može rezati nožem. Jede se s mlijekom, džemom, prženim lukom.

Pšenična klica paste s orašastim plodovima i medom

Za pripremu ovog recepta preporučuje prehrana za bolesti jetre, 1 šalica proklijala pšenice je mljevena u mikser, dodajući 2-3 oraha, dodati peršin (kopar) na okus i 2 žlice. žlice meda. U dobro raznolika tjestenina ubrizgava 100 g svježeg soka od mrkve za željenu konzistenciju, sve opet, dobro pobijediti. Jedite tjesteninu, napravite sendviče od lagano sušenog kruha. Dobra je iu čistom obliku i kao prilog.

Tijesto od oraha, voća i meda

200 g suhe marelice, 200 g oljuštenih oraha, 200 g grožđica, dva mala limuna s poletom mljeveni su u miješalici. Dodajući 200 g meda, dobro izmiješajte cijelu smjesu. Poslužuje se kao zasebna posuda ili kao začina za jela od mesa.

Pasta za čaj od limuna, maslaca i meda

2 mala limuna s oguljenom smjesom u miješalici. Dodajte 2 žlice. žlice maslaca, 2 žlice. žlicu meda i ponovno dobro udarite. Ispada velika tjestenina, koja se raširi na kruhu, mršavom tijestu. Jelo pripremljeno u skladu s ovim dijetalnim receptom za bolesti jetre poslužuje se s čajem.

Kopar tjestenina

Za pripremu ove dijete recept za bolesti jetre 100 g maslaca, 100 g sira bez masnoće i 2 žlice. žlice fino sjeckanog kopra su pomiješane, tučene u miješalici u homogenu masu. S tjesteninom napravite sendviče.

Pastu od repe

Kako bi se pripremilo dijetetsko jelo prema ovom receptu za bolesti jetre, jedna srednje tamna sirova repa je prašak na vrlo finom ribežu. Prvo, dodajte 1 čajnu žličicu soka od limuna kako biste sačuvali prekrasnu boju, zatim 150 g čvrstog sira s niskim udjelom masnoće, 200 g svježeg sira, sve dobro promiješajte i istresite u miješalici. Gotova masa se stavlja na sendviče.

Dijetni recepti: najbolja pića za bolesti jetre

Važno je znati ne samo recepte za prehranu za bolesti jetre, već i zdrava pića.

Sok od brusnica

1 šalicu svježih ili svježe zamrznutih brusnica prosijala, ispirala, izlila hladnom vodom (1 1), prokuhala i kuhala 15 minuta. Lagano ohladite, mijesite bobice, ostavite da se kuha 45 minuta, a zatim filtrirajte. Po želji, po želji dodajte šećer ili bolji med. Poslužite ohlađeno.

Sok od lješnjaka

Uzmite 1 kg bobica crnog bobica, prethodno sortirane i dobro oprane, ulijte 2 litre ohlađene prokuhane vode. Ostavite na hladnom mjestu 12 dana, spremni za ispuštanje soka. Bobice se mogu koristiti za izradu želea i kompota.

Sok od koprive

Mladi izbojci i listovi koprive (1 kg) su smrvljeni u miješalici, dodali hladnu prokuhanu vodu, ostavite da se natopi 2 sata, iscijedite sok. Dobiveni sok koristi se za pripremu pića i začina.

Piće od koprive s mlijekom

Spreman sok od koprive je razrijeđen u 1 šalicu obranog mlijeka, med dodaje se okusu, prethodno miješa u potrebnu količinu hladne vode. Poslužite ohlađeno.

Kao što možete vidjeti, recepti prehrambenog jelovnika koji se preporučuju za bolesti jetre nije teško pripremiti.