Postoje dijete koje su posebno dizajnirane za hranjenje pacijenata koji su u bolnici. Među njima je i prehrana „petog stola“, namijenjena onima koji su podvrgnuti operaciji jetre, gušterače, žučnog mjehura. Sada je ovaj izbornik dostupan za poštivanje kod kuće. Pa, razne recepte za tablicu broj 5 opovrgavaju stereotip da je pridržavanje terapijskih dijeta dosadno i neukusno.
Opća načela tablice broj 5
Štedljiva dijeta propisana je za kolecistitis, hepatitis, cirozu jetre, žučnu kamenicu i druge bolesti u kojima je narušena apsorpcija masti ili su masne namirnice kontraindicirane iz određenih razloga. Ugljikohidrati i proteini su temelj prehrane, a masti nisu potpuno isključene, ali ograničene.
Zbog ovih ograničenja, omjer je uglavnom baziran na vlaknima, nemasnom mesu i ribi, svježi sir, soji. Važna je i odgovarajuća tekućina. Osim obične vode mogu se koristiti kompoti, žele. Dopuštene su juhe od pirea i mekane paste.
Hranu možete kuhati kuhanjem, kuhanjem i pečenjem. Ne možete se pržiti. Obroci ne bi trebali biti vrući, a ne hladni - s temperaturom od 20-60 stupnjeva.
Diet peti stol: jednostavni i zanimljivi recepti
Recepti za dijetetski stol 5 mogu koristiti oni koji se moraju strogo pridržavati ove prehrane, kao i oni koji jednostavno žele diverzificirati svoju zdravu prehranu. Na raspolaganju su vam brojni prvi i drugi tečajevi, a možete pripremiti i razne slastice i ukusna pića.
Juha od povrća od tikvica
Počnimo s prvim jelima. Ova juha od povrća s tikvicama zahtijevat će sljedeće sastojke: 300 grama krumpira, 150 grama tikvica, 100 grama mrkve, 3 žlice biljnog ulja, litru vode, sok od mrkve.
Isperite tikvice, izrežite ih na kriške, začinite uljem. Ogulite mrkvu, isjeckajte ih i zgnječite tikvicama. Krumpir dobro operite, ogulite, izrežite na velike kriške, pokrijte vodom i kuhajte dok ne bude gotova. Zatim u pire od krumpira dodajte povrće na pari, dodajte sol, ponovno prokuhajte. Prije posluživanja svakom obroku dodajte malu količinu soka od mrkve.
Recept za mješovitu juhu od povrća
Postoje i drugi zanimljivi recepti za svaki dan. Na primjer, ova juha od povrća. Pripremite mu sljedeće: 300 ml juhe od povrća, 2-3 krumpira, 1 rajčicu, 1 mrkvu, 20 grama konzerviranog graška, 30 grama tikvica, 2 žlice biljnog ulja.
Krumpir i tikvice narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na krupniju ribe, gulaš. Narežite naribanu rajčicu da napravite sok. Bujon treba kuhati, tamo staviti mrkvu i krumpir, kuhati do polovine kuhane. Zatim dodajte grašak i tikvice i dovedite do spremnosti. U juhu ulijte sok od rajčice i biljno ulje. Kuhajte još pet minuta.
boršč
Recepti za svaki dan tablice 5 mogu uključivati vrlo ukusan borschik. Sastojci za to će trebati sljedeće: 70 grama svježeg kupusa, 2 repe, 3 krumpira, 2 mrkve, žličicu rajčice, 3 žlice biljnog ulja, 10 grama kiselog vrhnja, žličicu šećera, 250 grama juhe od povrća.
Prvo nasjeckajte kupus, izrežite mrkvu na kriške, utrljajte repu na grublje ribe. U juhu, stavite krumpir, sjeckani u barove, dovedite do kuhanja. Stavite pirjanu repu i mrkvu u tavu. Dodajte šećer i umak od rajčice nekoliko minuta dok ne skuhate. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Pileće kobasice
Mnogi od naših omiljenih proizvoda za kupnju u trgovinama se ne preporučuju, na primjer, kada je riječ o kobasicama. Činjenica je da uključuju nezdravu mast i niz drugih štetnih sastojaka, koji se ne mogu koristiti u slučaju problema s jetrom.
Trebat će vam pileći file koji mora biti zgnječen u mljeveno meso. Tada razbiti par jaja u šalicu (koristiti samo proteina ili jaja prepelice - onda možete i potpuno). Dodajte začine kao što su origano, muškatni oraščić, asafoetida i krupica kako biste masi nabrekli. Sada spojite sastojke - mljeveno meso i mješavinu krupice, jaja i začina. Zamotajte kobasice u plastičnu foliju i isparite 40 minuta.
Parni omlet
Klasično prženo jaje, koje mnogi ljudi vole za doručak, isključeno je u prehrani pete tablice. Međutim, može se zamijeniti ne manje ukusnim i mnogo korisnijim receptom - omletom kuhanim u paru Tijekom prva dva tjedna nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, gušterači, žučnom mjehuru, koristite samo proteine ili jaja prepelice. Nakon teškog perioda možete koristiti najviše jedan žumanjak jednom dnevno.
Priprema ovog recepta je vrlo jednostavna. Žumanjak odvojite od bijelog i koristite samo drugi. Pobijedite, dodajte malu količinu soli i obrano mlijeko, stavite ovu smjesu u dvostruki kotao. Omlet mora tamo biti pripremljen dvadeset minuta. Možete ga koristiti s povrćem.
Svježi kupus s kuhanim mesom i rižom
Pripremite sljedeće sastojke: 100 grama nemasnog kuhanog mesa, 130 grama svježih listova kupusa, 15 grama riže, 2 žlice kiselog vrhnja, 30 grama zelenila, dvije žlice biljnog ulja.
Kuhajte lišće kupusa dok se ne rasprši. Meso mljeti mlinom za meso. Rižu, uliti kipuću vodu i pustiti da se kuha 20 minuta, isušiti vodu. Kombinirajte mljeveno meso, rižu na pari, biljno ulje i zelje. Zamotajte ovu smjesu u listove kupusa, dajući oblik omotnica. Punjeni kupus začinite u posudu, pokrijte vodom tako da je na istoj razini s rolama od kupusa i kuhajte dok ne bude gotova.
Rezanci i kuhano meso
Recepti dijeta tablica 5 za svaki dan može biti vrlo ukusna. Pokušajte napraviti ovu posudu i uvjerite se sami. Trebat će vam sljedeće: 80 grama govedine i 80 grama rezanaca, bjelanjka, 10 grama maslaca.
Kuhajte meso, ohladite ga i usitnite. Isto učinite s rezancima. Razmažite jaje maslacem i dodajte ga u mljeveno meso. Kombinirajte dobivenu smjesu s rezancima i kuhajte par dok se potpuno ne skuha.
Puding od sira
Možete se razmaziti desertima! Na primjer, ovaj puding svježi sir, za koje morate uzeti 120 grama svježeg sira, 60 ml mlijeka, 5 g maslaca, 10 grama krupice, bjelanjak, dvije žličice šećera. Sirovi sir obrišite finim sitom i umutite miješalicom. Pomiješajte s grizom, mlijekom, proteinima i šećerom. Posudu za pečenje podmažite maslacem i ulijte u nju. Možete kuhati pečenjem ili u vodenoj kupelji.
Video recept za dijetalni desert iz sira
Rice Casserole
Dijeta jela 5 stol, recepti s fotografijama koje će vam pomoći da shvatite kako ih pravilno kuhati, može biti nevjerojatno ukusna, slatka i prozračna. Na primjer, lonac od riže. Za njegovu pripremu trebat će vam čaša riže, 200 grama svježeg sira, 3 jaja, 3 jabuke, pregršt grožđica, dvije čaše mlijeka, 2 žlice šećera, žlica kiselog vrhnja.
Mlijeko pomiješajte s čašom vode i kuhajte rižu u smjesi dok se ne omekša. Pomiješajte sirovinu kroz sito tako da postane nježna i prozračna. Pobijedite jaja sa šećerom. Isperite jabuke, ogulite ih i narežite na kockice. Ocijedite rižu i ostavite je da se ohladi. Zatim dodajte svježi sir, grožđice, jabuke i mješavinu jaja i šećera. Sve temeljito promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Pobijedite jedno jaje žlicom kiselog vrhnja, sipajte smjesu u svoj lonac. Pecite dok ne skuhate u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva 20-25 minuta.
kompot
Sve je vrlo jednostavno: slatko voće kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi i uživajte u ukusnom piću. I sami plodovi mogu biti ostavljeni za desert. Možete koristiti jabuke, kruške, dunje, grožđe i tako dalje.
Berry Kissel
Ukusni recepti prehrane 5 tablice mogu se nadopuniti s ovim pićem. Preporuča se koristiti umjereno toplo. Trebat će vam slatke bobice (možete uzeti maline, jagode, trešnje, borovnice itd.), Nekoliko žlica škroba, 4 žlice šećera i dvije litre čiste vode.
Dobro isperite bobice, ako je potrebno, uklonite kosti iz njih. Rastopite škrob u malo vode. Šećer s bobicama, pokrijte vodom i kuhajte do ključanja, zatim dodajte razrijeđeni škrob, kuhajte 15-20 minuta, miješajući dok se smjesa ne zgusne. Nakon toga je žele spreman.
To su, naravno, samo neki od recepata za tjednu dijetu 5 tablice. Zapravo, ima ih mnogo više, a možete napraviti i jelovnik prema vašim individualnim željama i željama. Glavna stvar - razumjeti da je potrebno u skladu s ovom prehrani nije mučenje. Medicinska prehrana može biti ne samo korisna, već i ukusna, a recepti za prehranu 5 stolova, kuhanje na temelju kojih će biti jednostavan i ugodan proces, pomoći će vam da se uvjerite u to.
Recepti za ukusnu prehranu za 5 stolova za svaki dan
Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.
Kada se postavi stol broj 5
Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.
Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:
- jetra (hepatitis, ciroza);
- žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
- gušterača (pankreatitis);
- želudac (gastroduodenitis).
Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.
Značajke napajanja
Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).
Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:
- akutni;
- sol;
- dimljeni;
- pržene;
- meso i riblji poluproizvodi;
- brza hrana;
- alkohol.
Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.
Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan
Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.
Juha od pirea od mrkve i riže
Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.
Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.
Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.
Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.
Losos se peče u pećnici s krumpirom
Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i sol. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.
Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.
Dijetalni zobeni puding
Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.
Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Pirjane boje pavlaka s kiselim vrhnjem
Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.
Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.
Jabuka divlje ruže
Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.
Prije svega, to se koristi za pripremu izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.
Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.
Recepti za peti stol za djecu
Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.
Pileće mesne okruglice
Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.
Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.
Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.
Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.
Proso kaša s bundevom
Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.
Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.
Sladoled
Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve itd.).
Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.
Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.
Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.
Berry Souffle
Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.
Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.
Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.
Lijenčice s suhim marelicama
Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.
Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.
Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.
Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.
Izbornik za tjedan dana
Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.
Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u meniju za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.
Tablica tretmana №5 - 8 ukusnih recepata
Medicinska dijeta "Tablica broj 5" - jedan od najučinkovitijih načina za poboljšanje zdravlja, kada postoje problemi s jetrom, žuči. Takvu prehranu možete držati 1,5-2 godine, jer je potpuno bezopasna, a jela na jelovniku su zdrava i ukusna.
Ovom metodom prehrane dopušteno je koristiti proizvode kao što su meso i riba niskokaloričnih sorti, mliječni proizvodi, razno povrće, tjestenina, voće s niskim kiselinama, kao i žitarice, jaja, med, džem, sušeno voće, kolači i ustajali kruh. Od napitaka preporučuju se prirodni sokovi, kompoti, infuzije pasoša, čaj s mlijekom.
Kategorički je nemoguće uključiti u prehranu: prženu i hladnu hranu, bogate proizvode, pečene s vrhnjem, začinjene i gorke hrane, šećer, masno meso i ribu, mahunarke, gljive, konzervirane proizvode, sladoled, čokoladu, kao i svježi kruh, dimljeno meso, marinade. U pića se isključuje gazirana, kava, kakao, alkohol. Više o prehrani pročitajte ovdje - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/
Korisni i ukusni recepti za dijetu Tablica broj 5
- Tvrdi sir - 250 g
- Jaja - par komada
- Jabuke - par komada
- Griz - dvije žlice
- Šećer - dvije žlice
- Maslac - jedna žlica
- Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
- Mlijeko - pola kupa
- Nešto soli
- Sir se kombinira sa šećerom, dodaje se mlijeko, masa se dobro miješa.
- Smjesa je obogaćena grizom, razbiti jaja, zatim dodati sol i ponovno promiješati.
- Ogulite, ukrasite kamenje s jabuka.
- Dodajte naribane jabuke masi skute i dovedite do ujednačene konzistencije.
- Nakon pola sata, mješavina se prelije na posudu za pečenje, prethodno nauljena.
- Top skuta masa premazana kiselim vrhnjem i poslana u vruću pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva na sat vremena.
Goveđi kotleti s tikvicama
- Mljevena junetina s kruhom - 120 g
- Maslac za punjenje - 5 g
- Ghee - 3 g
- Squash - 200 g
- Tvrdi sir - 5 g
- Kiselo vrhnje - 80 g
- Maslac - 5g
- Mesne okruglice oblikuju nadjev, kuhaju ih u tavi, nauljuju 20 minuta.
- Oljuštena koru od tikvica izrezati na kriške, ukloniti jezgru, kuhati u lagano slanoj vodi.
- Na lim za pečenje podmazan maslacem, nokautirati tikvice, u svakom od njih staviti na štapić, pospite vrhnjem vrhnje i pospite naribanim sirom. Pečenje s tikvicama poslanim u pećnicu.
Kolačići zobene kaše
- Zobena kaša - 500 g
- Jaja - par komada
- Maslac - 100 g
- Pavlaka - 300 g
- Šećer - jedna šalica
- Nešto soli
- Zobene pahuljice osušene su u pećnici, zgnječene u prah, a zatim u kombinaciji s drugim proizvodima, pomiješane, dobiti tijesto.
- Ploču za pečenje namažemo maslacem i na njega nanesemo zabodene kuglice od tijesta, pečene s umjerenom toplinom.
- Nakon 15-20 minuta izvadite kolačiće iz pećnice.
Pečena riba s povrćem
- Riba niske masnoće (file) - dva mala komada
- Mrkva, tikvice - po jedno povrće
- Pola luka
- Maslac - 20 g
- Nešto soli
- Oljuštene mrkve, luk se reže na kriške, a tikvice se zgnječuju ribežem.
- Na namašćenom pleh stavite slojeve luka, riblje filete, mrkve, tikvice, sol.
- Masa se šalje u vruću pećnicu i peče 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.
Lonac - bundeve s vermicelli
- Bundeva naribana - 1 šalica
- Vermicelli - 200 g
- Mlijeko - pola šalice
- Jaja - jedan komad
- Kiselo vrhnje - nekoliko žlica
- Šećer - nekoliko žlica
- Maslac - jedna žlica
- Nešto soli
- Rašljenu bundevinu sol, dodajte joj šećer i paprikaš, ne dovodeći do pune spremnosti.
- Odvojeno kuhajte vermicelli do polu-gotove, filtrirane, dodajte mu mlijeko, maslac i ostavite po strani pola sata.
- Pirjana bundeve u kombinaciji s tjesteninom, razbiti jaje, sve pomiješano.
- Dobivena smjesa se širi na lim za pečenje i peče na prosječnoj toplini od 20 minuta.
- Nakon određenog vremena posuda se poslužuje na stolu, nalijeva s vrhnjem.
- Mrkva - 50 g
- Svježi krastavci - 200 g
- Krumpir - 150 g
- Repa - 60 g
- Zeleni luk - 80 g
- Jaja - jedan komad
- Kiselo vrhnje - 50 g
- Šećer - 10 g
- Kvass - 500 g
- Nešto soli
- Mrkva, krumpir, repa, odvojeno kuhana, ohlađena, oguljena.
- Krastavci se uklanjaju kore.
- Sve povrće izrezati na kockice i povezati.
- Kuhajte jaje, nasjeckajte i dodajte sitno sjeckani luk, kiselo vrhnje, šećer, sol, kvas i drugo povrće.
- Masa se miješa, ukrašava zelenilom na vrhu.
- Krumpir - jedan korjenasto povrće
- Mrkva - jedan komad
- Beet - pola
- Kupus - 300 g
- Biljno ulje - 50 g
- Lovorov list - 2-3 komada
- Kiselo vrhnje - jedna žlica
- Zeleni - 20 g
- Jedan mali luk
- Nešto soli
- Luk se reže i prži zajedno s pireom od mrkve.
- Nakon 5 minuta dodajte sjeckani kupus i nastavite kuhati nekoliko minuta, a zatim ulijte malo prokuhane vode.
- Nakon 10 minuta ručka, lovorovi listovi se umočavaju, dodaju kockice na kockice i dodaje se topla voda.
- Borschh je kuhao 30 minuta, a zatim dodao pire i ostavio na vatri još 10 minuta.
- Na kraju ručak je ukrašen fino sjeckanim povrćem i poslužen na stolu s kiselim vrhnjem.
A za desert... recept za kolače sa sirom
Pridržavajte se ove dijete je lako, jer svaki dan možete kuhati jednostavna, ukusna i vrlo zdrava jela iz svoje omiljene hrane.
Izbornik dijeta "5 stol": ukusni recepti za svaki dan
Sovjetski liječnici razvili su nekoliko vrsta dijeta kako bi organizirali prehranu pacijenata u bolnicama. Među njima je i "peti stol" - posebna hrana za one koji su preživjeli operaciju jetre, gušterače, izgubili žučnu kesicu. Danas je jelovnik za tablicu 5 široko dostupan i smatra se hitom među onima koji žele konzumirati samo hranu s niskim udjelom masti i nemasnom hranom.
1. Tablica broj 5 - opća načela
Nježna iscjeljujuća dijeta broj 5 propisana je onima koji imaju bolesti s popisa: kolecistitis, holelitijaza, hepatitis različitih varijacija, ciroza i druge bolesti u kojima je apsorpcija masti umanjena ili iz bilo kojeg razloga masna hrana kontraindicirana. Istodobno se ugljikohidrati i proteini mogu normalno konzumirati, a masti se ne mogu potpuno isključiti.
Zbog tih ograničenja, u prehrani prevladavaju vlakna (voće, povrće, vlakna), nemasna riba, perad, meso, svježi sir i soja), kao i tekućine. U ovom slučaju, tekućine u rasponu od kompota iz tradicionalne mješavine suhog voća i kissel-a, a završavaju se pire od juhe i pašteta od mesa.
Iz recepta iz tablice izuzeti su proizvodi broj 5 koji sadrže veliki postotak masti - ulja, masno meso, pržene namirnice, iritantne sluznice GIT tvari i uzrokuje povećanu sekreciju žuči (kao što su eterična ulja u citrusima, vruće začine, dimljeni).
Načini kuhanja za one koji jedu petu prehranu, tri: kuhanje, kuhanje i pečenje. Jela se poslužuju u zagrijanom ili podskupnom obliku - to jest, toplo, ali ne i opeklina, a ne hladna.
Pojedinosti o tablici broj 5 - u letku ispod.
Prema ocjenama onih koji su prisiljeni živjeti s tako štedljivom dijetom, luk i češnjak najviše nedostaju. Asafoetida može pomoći u ovoj nevolji. To je orijentalni začin, koji istovremeno podsjeća na oba, s okusom i mirisom. Vrsta luka-češnjaka u jednoj boci. A svojstva su korisna, ali ne uzrokuju bol na desnoj strani, kao što se događa nakon jednokratne uporabe češnjaka.
Općenito, raznovrsni začini čuvaju pljuvačku od neprijatnog okusa hrane. Ali ne čuvajte se s morem raznih sumnjivih sastojaka, i prirodnih, čistih - mažurana, origana, ružmarina, kurkume, pastrnjaka. Papar je, inače, zabranjen, ali njegova funkcija oraščića savršeno se nosi s muškatnim oraščićem.
2. Recepti za ukusna jela za svaki dan na dijeti broj 5
Ima jela koja svaki dan nema mogućnosti, nema želje. A ima i onih koje smo spremni jesti gotovo svakodnevno i nikada ih nećemo umoriti. Osvrnimo se na takvu hranu u odnosu na dijetu br.
Parni omlet
Umjesto klasičnog hrskavog prženog stola za doručak, stol 5 nudi nam jaja na pari. U prva 2 tjedna nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, žučnom mjehuru, gušterači, za recept treba koristiti samo jaje. Ili u potpunosti prepeliti jaja. Nakon teškog razdoblja, možete konzumirati najviše 1 žumanjak u 24 sata.
Priprema omletika parnog proteina. Jaje je podijeljeno "u frakcije" uz pomoć obiteljske dragocjenosti - niklovog srebra. Jednostavno. Protein pokupiti, onda možete hraniti žumance doma u obliku redovite omlet. Dakle, protein. Beat, dodajte nekoliko zrnaca soli i stavite u zdjelu obranog mlijeka s obranim mlijekom. Priprema traje 20 minuta. Možete jesti sa zelenilom - peršin, cilantro, kopar nisu kontraindicirani. Za one koji vole topliju i bezzeleniju čokoladu, preporučujemo da u procesu premlaćivanja ubacite muškatni oraščić u mliječnu masu.
Pileće kobasice
Kupi u trgovini - ne naš način, jer sve% od recepata za tablicu broj 5% se temelje na poznatim i dokazanim proizvodima. A u kobasičarskom proizvodu proizvedenom u Ny biljci može se susresti tako nevjerojatna stvar kao što je "sirova mast". Znaš, ali to je mast. Za one koji imaju bolesnu jetru, žučastu smrt.
Tako kupite meki ružičasti file, nasjeckajte u mljeveno meso. Istodobno, u šalicu pobijedimo nekoliko jaja (trebamo bjelančevine, ili u potpunosti prepelice), pomiješamo ih sa začinima - origanom, asafoetidom, muškatnim oraščićem - i s mamcima kako bi ga nabrekle. Zatim kombiniramo dvije jestive komponente - mješavinu presavijanja s začinima i jajima i mljevenim mesom. Kobasice umotajte u plastičnu foliju za hranu, učinite par 40 minuta.
Juha od povrća
Bujon na povrću također može biti nevjerojatno ukusan. Prvo, u loncu s vodom na vrućem plameniku, bacite nasjeckani kupus i pola krumpira. U tavu dodajte mrkvu s asafotidom. Može biti na soja umaku. Ulijte mrkvu s prepelicama, promiješajte. Dodajte sve u kipuću juhu. Prilikom posluživanja dopušteno je zeleno i bezmasno kiselo vrhnje. Kao i ukusna piletina s rižom (file, začini, riža, jaje prepelice).
Mesna pašteta
Može se staviti na raženu hranu, a tu će biti i predivan ukusni sendvič. Pate se priprema na najjednostavniji način. Uzmite pileća prsa, ili zeca, ili puretinu, 800 grama, origano, muškatni oraščić, asafoetidu, zelje i 50 grama maslaca. Dopustite da vas podsjetim da maslac može biti, ali malo po malo. Nećete odmah napasti i pojesti svih 800 grama paštete, unutar kojih ima 50 grama ulja? I još uvijek treba sirovi sir. Sve to je pažljivo zlalender (rastopljeni maslac) i spreman.
Kašica zobena kaša, kraljevska
Oh! Zobena kaša - obedinenie, sve idealne bolesti. U izborniku za tablicu 5 možete ga pojesti za stotine različitih recepata. Slatko, šećer i obrano mlijeko - dostupno, s grožđicama i suhim marelicama s šljivama - možete, s medom - molim! Kuhajte jedan do tri, to jest - jedan dio pahuljica i tri vode. Čak iu pilećoj juhi s komadima mesa bit će u redu. I uz ribani sir. I uz pire krumpir.
A ako samljeti zobenu kašu u pire od krumpira nakon kuhanja i pospite cimetom - bit će škotska verzija. Za sortu dodajte punila kao što su kondenzirano mlijeko, javorov sirup, voće, bobičasto voće, marmelada-džem.
I kompot
Bez nje - nigdje. Kuhajte sve što je slatko i pristupačno od voća 10 minuta u kipućoj vodi i uživajte. Kuhane kruške, dunje, jabuke, grožđe iz kompota - za desert.
Dijeta 5 vam se predala, recepti za svakodnevna jela ne izazivaju pitanja, ali osjećate li još uvijek bol? Vjerojatno zato što više niste poštovali svoju prehranu. Važan je kod oboljenja jetre i žučnog mjehura, jer se žuči proizvode 3-4 sata, a ako nemaju pristup hrani, počinje bol. Zato što je potrebno pojesti malo (300 grama hrane optimalno), nakon takvog intervala. Kako bismo olakšali vašu tešku bitku sa zdjelama i šalicama, predstavljamo ukusan meni za tjedan dana.
3. Izbornik za dijetu 5 tjedan dana
ponedjeljak
- Doručak: zobena kaša s grožđicama, piće od rogača
- Drugi doručak: kuhana jabuka, suhi keksi (Leningradskoye, 2 kom.)
- Ručak: povrtna juha s piletinom, malo tjestenine
- Snack: slastice od niske masnoće
- Večera: parni omlet, kruh
- Druga večera: svježi sir s pekmezom od jabuka
utorak
- Doručak: zobena kaša s breskvama
- Drugi doručak: sušene banane, 4 kom.
- Ručak: pileći file s miješanim povrćem
- Snack: acidophilus, komad bijelog kruha
- Večera: pašteta od sira, kuhano jaje
- Druga večera: čaša kefira (ljeti s jagodama)
srijeda
- Doručak: zobena kaša s kondenziranim mlijekom
- Drugi doručak: kolač sa suhim marelicama
- Ručak: lijen knedle
- Snack: sendvič s domaćom piletinom
- Večera: pire od mrkve s ribom na pari
- Druga večera: kefirski smoothie s kruškom
četvrtak
- Doručak: kaša s suhim marelicama
- Drugi doručak: kefirska omotnica s svježim sirom
- Ručak: biserni ječam s mljevenom piletinom
- Ručak: sok, smoothie ili acidophilus
- Večera: juha od povrća
- Druga večera: svježi sir s džemom
petak
- Doručak: zobena kaša s džemom od jagoda
- Drugi doručak: posuda od svježeg sira
- Ručak: pečene pileće grudi s krumpirom
- Snack: jabuka
- Večera: kolači od sira
- Druga večera: voćni pire s šećerom.
subota
- Doručak: zobena kaša s domaćom marmeladom
- Drugi doručak: posuda od svježeg sira s grožđicama
- Ručak: kuskus, kuhani "la la" pilav
- Sigurno, 2 kivija
- Večera: Sushi s mršavom ribom i krastavcem
- Druga večera: Dječji voćni pire
nedjelja
- Doručak: kaša s marshmallows
- Drugi doručak: parni omlet
- Ručak: rolnice od piletine
- Snack: salata od krastavaca
- Večera: posuda od svježeg sira
- Druga večera: čokoladni keks
Dijeta broj 5 sigurno će vam pomoći. I ne morate brinuti o takvim neugodnim posljedicama konzumiranja teških, iritantnih namirnica kao što su proljev, mučnina, žgaravica i nadutost. Glavna stvar - slijedite načela, kupiti i jesti pravu hranu s niskim udjelom masti, a sve sa svojom jetrom i žuč će biti dobro!
Dijeta 5 stol: ukusni i zdravi recepti
Prehrana broj 5 - posebno dizajniran sustav prehrane za vraćanje normalnog funkcioniranja jetre i bilijarnog trakta. Propisuje se kod kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pankreatitisa, ciroze jetre, kolelitijaze, kao i kod akutnih manifestacija bolesti tijekom perioda oporavka. Prehrana isključuje uporabu masne, pržene, začinjene, kisele i ukiseljene hrane. Hranu možete lako pripremiti kod kuće, koristeći recepte koji su prikladni za prehranu u 5. tablici. Ukusni recepti za petu tablicu olakšat će prehranu.
Opći recepti za tablicu broj 5
Pire juhe dobro su pogodne kao prvo jelo za stol broj 5 (foto: 1000.menu)
Kada se dijeta broj 5, hrana treba kuhati na pari, peći, kuhati ili pirjati. Preporučljivo je jesti hranu u obliku zdrobljenog, utrljanog ili pirea. Prehrana mora biti topla, previše topla ili hladna hrana nije dopuštena.
Za ručak, možete napraviti pire krumpir juhu s piletinom. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:
- pileća prsa - 200 g;
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- sol na okus
Pileće meso se reže na trake i kuha. Isprati krumpir, luk i mrkvu. Povrće se stavlja u zasebnu posudu, izlije s vodom, stavi na štednjak i peče dok se ne završi. Nakon toga, povrće se dodaje kuhana pileća prsa, a cijela se masa melje u stanje pire krumpira pomoću miješalice. Zatim posolite i ponovno prokuhajte. Nakon što juha zavri, peć je isključena. Poslužuje se toplo.
Na drugoj je datoteci kupus. Da biste ih pripremili, uzmite:
- nemasno meso - 100 g;
- riža - 15 g;
- svježi listovi kupusa - 130 g;
- vrhnje - 2 žlice. l.
- zelje - 30 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- sol na okus
Kuhajte lišće kupusa dok se ne rasprši. Odvojeno kuhati meso i proći ga nekoliko puta kroz meso za mljevenje. Pirinač sipajte kipućom vodom i ostavite 20 minuta, nakon čega se voda odvodi. Mljeve se kombiniraju s rižom na pari, povrćem i biljnim uljem. Nastala masa je umotana u listove kupusa u obliku omotnica. Svježi kupus stavlja se u lonac za pirjanje, napuni vodom (trebao bi biti na istoj razini s rolama od kupusa) i kuhati dok ne bude gotov.
Možete mijenjati jelovnik pripremom lonca od riže. Posuda sadrži sljedeće sastojke:
- riža - 1 šalica;
- jaja - 3 kom.
- svježi sir - 200 g;
- jabuka - 3 kom.
- mlijeko - 2 šalice;
- šećer - čl. l.
- šaku grožđica;
- kiselo vrhnje - Art. l.
Temeljito oprati rižu. Mlijeko se pomiješa s čašom vode, a u toj smjesi kuhamo rižu dok ne skuhamo. U međuvremenu, protrljajte sirom sito i pobijedite dva jaja sa šećerom. Jabuke se pere, ljušte i na kockice. Kada se riža kuha, tekućina se isušuje i ostavi da se ohladi. Zatim dodajte jabuke, kajgana, grožđice, svježi sir i šećer. Masa je dobro izmiješana i postavljena u unaprijed pripremljenom obliku za pečenje. Preostalo jaje je kombinirano s kiselim vrhnjem i tučeno. Smjesa se prelije preko posude i šalje u peć. Peći 20-25 minuta dok se ne kuha na temperaturi od 200 stupnjeva Celzija.
Možda ste zainteresirani
Recepti za dijetu 5a
Lazy knedle su jednostavno i zdravo jelo za doručak (foto: foodandmood.com.ua)
Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kroničnih i akutnih oblika kolecistitisa, hepatitisa i žučnih kamenaca. Prehrana ograničava unos masti i soli. Budući da je preporučljivo jesti hranu u sjeckanom ili naribanom obliku, u dijetalni jelovnik možete uključiti sufle od svježeg sira s repom. Za kuhanje trebate uzeti:
- sir niske masnoće - 30 g;
- repa - 150 g;
- griz - 15 g;
- maslac - 10 g;
- pola jajeta.
Beets se pere i kuha dok kuhani zajedno s kore. Nakon što se očisti i protrlja na finom rijetko. Dodajte pola maslaca i mlijeka. Smjesa se zagrijava na laganoj vatri, stalno miješajući. Prelijte krupicu i nastavite kuhati na laganoj vatri dok griz ne bude spreman. Nakon toga se masa malo ohladi, doda se grudica i lagano, miješajući odozdo prema gore, postupno pogađa pjenu. Smjesa se postavlja u obliku, prethodno nauljena, i pari dok se ne završi. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Za doručak, dobro stane lijeni knedle i. Ovo je vrlo jednostavno i ukusno dijetno jelo. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:
- svježi sir - 500 g;
- jaje - 1 kom.
- brašno - 3/4 šalice;
- šećer - 2 žlice. l.
- prstohvat soli.
Sirovi sir probijajte kroz sito i pomiješajte s jajetom. Dodajte šećer, prstohvat soli i brašna. Tijesto mora biti mekano s elastičnom konzistencijom, blago ljepljivo i vlažno. Umočite ruke s vodom, počnite oblikovati knedle. Da biste to učinili, iz rezultirajućeg tijesta formirajte kobasicu, koja je izrezana na identične komade. Obrazac knedle može biti bilo koji, ovisno o Vašoj želji. Nakon kipuće vode i uronjene u nj spremljene knedle. Kuhajte ne više od 3 minute. Požar se može isključiti kada sve knedle plutaju na površinu. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Recepti za prehranu 5p
Dijetalne riblje mesne okruglice - jedno od preporučenih jela za dijetni broj 5p (foto: iamcook.ru)
Prehrana 5p propisana je za kronični pankreatitis. Za doručak s ovom vrstom prehrane možete napraviti proteinski omlet na pari. Za to trebate uzeti:
- bjelanjak - 2 kom.
- mlijeko - 20 ml;
- maslac - 1 žličica;
- prstohvat soli.
Bjelančevine od jaja sa soli se tuču umutiti ili miješati dok se ne stvori pjena. Nakon toga dodajte mlijeko, lagano ga umiješajte u umutiti. Masa će ostati prozračna, ali će postati lagana. Zatim podmažite silikonskim kalupom za maslac koji se nalazi u posebnom umetku za dvostruki kotao. Oblik se napuni proteinsko-mliječnom masom i kuha se par minuta 10 minuta.
Za ručak, možete podnijeti dijetalne okruglice od smuđa. Za kuhanje trebate nekoliko sastojaka:
- filet smuđa;
- jedno jaje;
- sol na okus
Filet smuđa prolazi kroz mlin za meso. Dobiveni nadjev se kombinira s jajetom i dobro promiješa. Nakon toga nastaju male mesne okruglice, stavljaju se u slanu kipuću vodu i kuhaju dok se ne pripremi. Gotove mesne okruglice mogu se dosolit po želji i po želji ulijte malo ulja.
Recepti za dijetu 5sh
Za mesna jela, možete koristiti samo nemasne vrste mesa (foto: slimsecret.ru)
Prehrana 5 je propisana za pogoršanje postkolekstiktomskog sindroma. Za ručak s ovakvom prehranom, možete jesti kuhanu puricu u umaku od mlijeka. Za kuhanje trebate uzeti:
- pureće meso - 140 g;
- pšenično brašno - 5 g;
- mlijeko - 50 ml;
- maslac - 5 g;
- prstohvat soli.
Pureće meso se pere, suši, reže na komade, stavlja u tavi i ulije malo vode. Lonac je pokriven poklopcem, a meso se peče na laganoj vatri dok se ne skuha. U međuvremenu se priprema umak od mlijeka. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, maslac i suho brašno. Smjesa se prelije preko komadića puretine i dovede do kuhanja. Poslužuje se na stolu nakon hlađenja, kada je jelo toplo.
Riblja jela mogu se kuhati oslić s povrćem. Za to trebate uzeti:
- filet oslića - 2 komada;
- mrkva - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- pola žarulje;
- maslac - 20 g;
- sol na okus
Povrće je dobro oprano i očišćeno. Luk se reže na kolutove, a mrkve i tikvice protrljaju na ribež. Luk na posudi za pečenje, zatim file oslića. Na vrhu je riba prekrivena slojem mrkve i tikvica. Posuda se soli i peče na 150 stupnjeva 40 minuta.
Recepti za prehranu tablice 5l / w
Pire od mrkve i jabuke dobro je za doručak ili kao zalogaj (foto: magiclady.net)
Dijetetska tablica 5l / w propisana je za kronične bolesti jetre s bilijarnim sindromom. Hranu treba lako probaviti, biti mekana i topla. Na primjer, za doručak možete jesti mrkvu i pire od jabuka. Posuda sadrži sljedeće sastojke:
- mrkva - 2 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- mlijeko - 100 ml.
Mrkva se pere, čisti, narezuje na kockice, stavlja u posudu s vodom i kuha 30 minuta. Odrežite jabuku s kože, jezgre i izrežite na kockice. Kuhana mrkva i jabuke šalju se u posudu miješalice i melju u stanje pirea. Mlijeko se dodaje u gotovu posudu i poslužuje se na stolu.
Kao prvi tečaj možete poslužiti juhu s piletinom. Posuda sadrži sljedeće sastojke:
- krumpir - 1 kom.
- pileća prsa - 1 kom;
- biser ječma - 30 g;
- pola luka;
- mrkva - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- kiselo vrhnje - Art. l.
- hrpa peršina;
- sol na okus
Pileća prsa mljekaju i oblikuju mesne okruglice. Odvojeno kuhanog ječma do kuhanja. Mrkvu, luk i krumpir pere se, ljušti i na kockice. Rajčicu oslobodite kože i zgnječite je ribežom. Mrkva, luk i korijen peršina stavljaju se u zasebnu posudu. Ulijte vodu i kuhajte pola sata. Zatim dodajte krumpir, gotov ječam, sjeckanu rajčicu i mesne okruglice. Juhu je prokuhao, dodao malo soli i nastavio kuhati još 15-20 minuta. Nakon toga, neka se skuha ispod zatvorenog poklopca. Gotovo jelo ukrašeno je peršinom i poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Recepti za prehranu 5p
Puding od svježeg sira dobar je desert za dijetu 5p (foto: youtube.com)
Dijetetski stol 5p propisan za komplikacije nakon operacije zbog peptičkog ulkusa. Za doručak možete napraviti sufle od cvjetače. U jelo uključuju takve proizvode:
- cvjetača - 600 g;
- mlijeko - 70 g;
- griz - 30 g;
- jaje - 1 kom.
- maslac - 10 g;
- sol na okus
Kupus je kuhan i izlizan. Griz je namočen u mlijeku 30 minuta. Odvojite žumance od bjelančevina, umutite ga u pjenu. U naribani kupus dodaju se žumanjak, maslac, tučeno bijelo i otečeno griz. Sufle se stavljaju u posude za pečenje i šalju u pećnicu 10 minuta.
Za desert možete napraviti puding od svježeg sira. Za to trebate uzeti:
- svježi sir - 120 g;
- mlijeko - 60 ml;
- griz - 10 g;
- maslac - 5 g;
- šećer - 2 žličice;
- bjelanjak.
Sir za pranje rublja pažljivo se protrlja kroz sito i pomiješa s miješalicom. Pomiješana s mlijekom, krupicom, šećerom i bijelim jajima. Maslac namažite posudom za pečenje i stavite u nju smjesu svježeg sira. Pecite na temperaturi od 160-180 stupnjeva Celzija za 25-30 minuta.
Vijeće nutricionista. Za obavljanje svoje funkcije, jetra treba nutritivnu potporu i dostupnost svih građevnih blokova. Post i pothranjenost u različitim stupnjevima dovodi do poraza cijelog organizma. Najosjetljiviji na poremećaje hranjenja je jetra.
Negativna je prehrana s niskim sadržajem proteina. Utvrđeno je da se s pothranjenošću ili izgladnjivanjem količina neutralne masti u jetri povećava 7 puta. Kada postite žuč, sadržaj žučnih kiselina se smanjuje, povećava se koncentracija kolesterola i rizik od razvoja kolelitijaze.
Prehrana broj 5 koristi se kod bolesti jetre i bilijarnog trakta. Prehrana pomaže u poboljšanju stanja tijela i sprječava razvoj komplikacija. Postoji nekoliko vrsta prehrane ovisno o bolesti u kojoj je propisana. Za svaki stol tretmana možete odabrati razne recepte za ukusna i zdrava jela, koja se temelje na popisu dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Videozapis u nastavku će vam reći više o značajkama tablice tretmana №5.
Dijeta 5 stol: ukusni recepti za peti stol
Najviše ukusnih i zdravih recepata jela na dijeti 5 stol. Medicinska prehrana ne mora biti teret. Koristite primjere naših recepata, kao i tjedni meni za peti stol, i napravite vlastitu ukusnu i zdravu prehranu!
U patološkim procesima žučnog mjehura i gušterače propisana je posebna prehrana - peta tablica. To je dio složene terapije uz lijekove. Stoga je važno upoznati se s načelima prehrane i saznati što su ukusni recepti posebno popularni.
Pravila i značajke prehrane 5 tablice
Dijeta tablica broj 5 aktivira funkcioniranje organa za izlučivanje i stimulira proizvodnju žuči. Obično se propisuje za sljedeće dijagnoze:
- ciroza;
- hepatitis;
- kamenje u žučnim organima;
- gastroduodenitis;
- pankreatitisa;
- Kolecistitis.
Takva je prehrana potrebna pacijentima nakon operacije kako bi se uklonio žuč.
Tablica broj pet uključuje 5-6 obroka dnevno u malim porcijama. Dijeta ima druga pravila:
- Dimljena hrana, kiseli krastavci, začinjena i masna jela isključena su iz jelovnika.
- Zabranjeno je jesti brzu hranu, piti pića koja sadrže etanol.
- Dopušteno je jesti povrće, meso bez masti, ribu, žitarice, kao i voće i sir.
- Ne možete jesti previše vruće.
- Pereselivat hrana nije dopuštena.
Načini kuhanja - blanširanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje.
Izbornik za tjedan dana
Dijetalni jelovnik petog stola je vrlo raznolik. Ne izaziva jak osjećaj gladi i odlikuje se velikim brojem recepata.
Recepti za djecu
Djeca i adolescenti s problemima bilijarnog sustava trebaju se pridržavati jelovnika dijetalne tablice. Među ogromnim brojem predloženih jela postoje i oni koji će sigurno privući mlade pacijente.
Puding zobene pahuljice
Puding se proizvodi od sljedećih sastojaka:
- zobena kaša (100 grama);
- pileći proteini (tri komada);
- mlijeko (četvrtina litre);
- maslac (mala žlica);
- šećer (dvije velike žlice);
- prstohvat soli.
- Pomiješajte pahuljice, mlijeko, maslac.
- Sladiti i dodati sol.
- Stavite vatru i kuhajte kašu oko šest minuta, povremeno miješajući.
- Bičite proteine i pomiješajte s ohlađenom kašom.
- Izlijte smjesu u oblik i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
Izvadi puding za dvadeset minuta.
Berry Souffle
Za soufflé s bobicama morate se založiti za određene proizvode:
- borovnice, crne ribizle (u čaši);
- bjelanjke od jaja (pet komada);
- šećer (dvije velike žlice).
- Bobičasto voće se melje u miješalici sa šećerom.
- Pripravak pripremite da se zgusne oko trideset minuta.
- Pobijedite bijelce.
- Umiješajte džem i pahuljastu masu.
- Podmažite oblik ulja i ulijte sastav.
- Pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva.
Poslužuje se desert, posuta šećerom u prahu.
Lijenčice s suhim marelicama
Za pripremu izvornog deserta potrebno je:
- prirodni sir (250 grama);
- brašno (trećina stakla);
- žumance s proteinima;
- šećer (tri žlice);
- suhe marelice (100 grama);
- malo maslaca;
- griz (60 grama).
- Tvrđava s jajima.
- Dodajte žitarice i brašno.
- Mijesiti tijesto i ostaviti pola sata.
- Osušene marelice melju se kroz miješalicu.
- Tanak sloj u obliku pravokutnika izvalja se iz tijesta.
- U središtu rasporedite suhe marelice.
- Razvaljajte tijesto u rolu.
- Izrežite ga na komade i kuhajte u kipućoj vodi oko pet minuta.
Jelo poslužite vruće, zalijevajte otopljenim maslacem iz kreme.
Recepti za svaki dan
Od dopuštenih sastojaka moguće je pripremati ukusne i bezopasne obroke za svaki dan.
Juha od mrkve i riže
Pire za juhu za stol broj pet priprema se iz sljedećih sastojaka:
- mrkve (dva komada);
- luk (jedan komad);
- krema s malo masnoće (50 mililitara);
- maslac na bazi vrhnja (velika žlica);
- žitarice od riže (200 grama).
- Kašicu od riže kuhajte dok ne završite.
- Lomiti luk i lagano prolaziti na maslacu.
- Utrljajte mrkvu i dodajte u posudu.
- Uklonjen iz peći nakon deset minuta.
- Stavite na vatru litru vode.
- Bacite proizvode u tekućinu nakon što prokuha.
- Pripravak pripremite 3-5 minuta.
- Uništiti sve u mikseru i dodati vrhnje.
- Još jednom prokuhaj.
Prije posluživanja pospite peršinom.
Omlet na pari
Umjesto tradicionalnog prženog stola, peti stol nudi omlet za paru. Pripremite ga iz sljedećih proizvoda:
- tri bjelanjaka;
- prstohvat soli;
- zelje prema okusu;
- čašu mlijeka.
- Protein se temeljito pomiješa s mlijekom, solju.
- Uzmi lonac za pirjanje i cjedilo.
- Voda se ulije u posuđe koje ne smije dirati cjedilo.
- Stavite tekućinu u čir i postavite mrežastu kantu, au nju stavite zdjelu s mješavinom jaja i zelenila.
- Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte dvadeset minuta.
Za pacijente koji ne podnose laktozu, sličan recept na vodi će učiniti.
Dijeta plov
Za kuhanje pilava bez štetnih dodataka potrebni su određeni sastojci:
- govedina bez vena (450 grama);
- riža (500 grama);
- mrkve (tri komada);
- luk (jedan komad);
- malo soli.
- Meso se kuha dok se ne omekša.
- Govedina izrezana na srednje komade.
- Mrkve se čiste i naribaju.
- Luk je zgnječen u kocke.
- Stavite povrće u lonac debelih stijenki i dodajte meso.
- Zapremite hranu na laganoj vatri.
- Baciti opranu rižu i zaliti vodom. Trebao bi biti jedan centimetar viši od žitarica.
- Skuhajte posudu dok riža ne upije svu tekućinu. Ako je potrebno, dodajte vodu i promiješajte.
- Pospite sol.
Umjesto govedine dopušteno uzeti piletinu.
Pregledi pacijenata
Pacijenti koji "sjede" na petoj tablici dijete, smatraju ga vrlo pristupačnim i nježnim. Oni su sretni da podijele svoje recepte na online forumima. Najpopularnija su sljedeća jela:
- sufle od cvjetače;
- vruće jelo s mesnim okruglicama;
- goveđi kotleti;
- palačinka od bundeve s vermicelli;
- Pečeni pollock s mrkvom i lukom.
Od pića, pacijenti preferiraju kuhati mliječi i voćne napitke na bazi plodova i voća. Kečap i majonez zamjenjuju se umacima od jabuka i mlijeka. Prva je pogodna za tjesteninu, pečene pudinge, kotleti za žitarice, a druga je kombinirana s pudingom i voćem.
Dijetalna jela pripremljena prema gore navedenim receptima ne uzrokuju nadutost, žgaravicu, mučninu. Ako slijedite principe pete tablice i preporuke liječnika, poboljšat ćete svoje zdravlje i riješiti se bolesti abdominalnih organa.