Dijeta za jetru: jelovnik za svaki dan

U prisutnosti bolesti jetre liječnici, osim lijekova, propisuju i značajna ograničenja u prehrani. Količina proteina koja se konzumira u prehrani povećava se, ali se dnevna količina masti i ugljikohidrata značajno smanjuje, a većina ograničenja pada na masti. Podvrgnuti promjenama i načinima kuhanja, uz sve bolesti jetre zabranjeno je jesti prženu, dimljenu, začinjenu hranu. Pod zabranom će biti mnogo namirnica.

Postoji posebna prehrana razvijena za takve slučajeve - to je tablica broj 5. Dijeta za jetru zahtijevat će strogo pridržavanje recepata, čak i mala povreda uzrokuje bol, a rezultati dugotrajnog liječenja su često izjednačeni.

Ako je liječnik propisao tablicu broj 5, onda pored ograničenja u hrani i kuhanju, morat ćete se pridržavati ograničenja u dnevnoj rutini, kao i poštivati neka druga ograničenja. Među važnim bit će sljedeće:

ne možete jesti hranu koja potiče stvaranje kiseline: kiseli krastavci, kisela, začinjena jela;
Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži konzervanse, boje, prženu hranu i jela s roštilja;
sva jela trebaju biti pirena, nužno toplo;
hranu je potrebno uzimati u malim obrocima 6-7 puta dnevno;
količina potrošene vode (osim one u hrani) mora biti najmanje 1,5 litra dnevno;
nikada ne možete gladovati;
unos kalorija - 3200–3500 kcal dnevno;
sol - ne više od 8 g.

Glavne dopuštene i zabranjene hrane prikazane su u tablici:

Grupa proizvoda

može

To je nemoguće

Proizvodi od kruha i brašna

Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, pečenih pita (s jabukom, svježim sirom, mesom, ribom)

Svježe pečeni kruh, proizvodi od raženog brašna, pržene pite, muffini, lisnato tijesto

Govedina, svinjetina, janjetina, zec (bez tetiva i masti); piletina, puretina (bez kože); kuhane rolnice i kobasice

Meso mesa, iznutrice (mozak, bubreg, jetra), konzervirano meso, sve kobasice, sve vrste dimljenog mesa, patka, guska

Sirove sorte, kuhane ili pečene (nakon ključanja)

Fat sorte, konzervirana riba, kiseli krastavci, slana riba, dimljena riba

Vermicelli, makaroni, heljda, zobena kaša, žitarice od riže

Proso, ječmena krupica

Mliječni proizvodi s makaronima, povrćem i žitaricama na juhi od povrća, boršč, juha od kupusa, juha od cikle bez mesa i bez prženog povrća (potrebno ih je sušiti ili samo kuhati)

Sva prva jela u mesnoj ili ribljoj juhi, okroški i zelenoj juhi

Kefir, mlijeko, svježi sir (niske masnoće ili podebljano) i jela pripremljena od nje, jogurt, kiselo vrhnje s malo masnoće, nemasni i ne-začinski sir

Masna rjaženka i kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, pikantni sir

Proteinski omlet, meko kuhana jaja na 1 žumanjak dnevno (u jelima)

Tvrdo kuhana i pržena jaja

Sirova, kuhana i pirjana kao salate i prilozi, luk (kuhani), grašak (pire krumpir), kiseli kupus (kiseli)

Marinade, povrće: luk, špinat, rotkvice; gljive i češnjak u bilo kojem obliku

Kiselo jagodičasto voće, suho voće, poljubice i kompoti, pjene, marmelade, sljezovi, želei, džemovi, med, slatkiši (bez čokolade)

Proizvodi s kremom, čokoladom, sladoledom

Samo rafinirano: maslina, suncokret, senf, amarant; maslac samo prirodan, neslan

Masnoće od janjeće masti, masti, govedine i peradi

Loš čaj, kava s mlijekom, sokovi od bobičastog voća, voće i povrće, ukus šipka

Gazirana pića, kakao, crna kava, sva hladna pića, alkohol

Uz pogoršanje kroničnih bolesti jetre, s masnom hepatozom, cirozom, s upalom u akutnom razdoblju, bit će potrebno strogo slijediti upute prehrane.

Potrebno je pridržavati se samog rasporeda obroka i ograničenja u rasponu proizvoda i metoda njihove pripreme. Tijekom kuhanja za bolesnika s kroničnim oboljenjem jetre možete koristiti popis jela predloženih u tablici. Ovaj jelovnik za svaki dan u tjednu može se koristiti tijekom remisije u kolecistitisu, hepatitisu i masnoj hepatozi.

Dani u tjednu

jelo

meni

Kašica mlijeka od heljde s prepečenjem

Bold skuta sa suhim voćem

Borscht na povrću juha s kiselim vrhnjem. Ćufte od govedine, pire od bundeve, kompot. Bijeli ustajali kruh

Pita od pečene žele

Pire krumpir s kuhanim mesom. Odrezak od šipka s slatkišima

Kašica od rižinog mlijeka, slatka pečena pita

Jabuke ili pjenu slatkog voća

Juha od cikle Punjene rolnice od kupusa Bujon kukova. Kruh, patty, žele

Pileća pileća juha s povrćem, žele

Mlijeko s prepečenim mesom

Mliječna kaša "zobena kaša" s džemom

Kruh s sirom s medom

Juha s ustajalim kruhom. Kuhana i pečena riba s ukusom od tjestenine i salata od povrća. Kisel, slatki kolači

Bundeva sa pekmezom

Pire krem juhu od janjetine s povrćem. Drobiti. bombon

Kiselo mlijeko s pitom

Kašica mlijeka od heljde s prepečenjem

Slatki plodovi, sokovi, proteinski parni omlet

Boršč s kiselim vrhnjem. Pilav s kuhanim mesom. Salata od povrća Bujon od jabuke

Parni voćni puding

Mliječna juha s tjesteninom. Čaj s kriškom sira i kruhom

Skut s voćem

Riža mliječna kaša s krekerima

Slatki marshmallow, čaj, pita

Juha. Para, svinjetina i govedina s povrćem. Bujon od jabuke

Mlijeko i kolačići

Kašica za squash s kuhanom piletinom

Mliječna juha s tjesteninom i slatkim kolačem

Pari omlet od dva jaja. Kissel. Jučerašnji kolačići

Juha od povrća. Mesna štruca s povrćem. kompot

Svježe voće (banane, suhe marelice, grožđice). Bujon od jabuke

Čista juha od povrća s krekerima. bombon

Pjenušava slatka voća i mlijeko

Kašica od mliječne masti s medom ili džemom i krekerima

Torta od sira, kava s mlijekom

Juha od cikle s kiselim vrhnjem. Kuhani meso pilav. Salata od povrća. Bujon od jabuke

Pečene jabuke. Kissel

Juha od povrća s krekerima. Čaj s kruhom i komadić sira

Za djecu i za vrijeme trudnoće dijeta zahtijeva korekciju, što je važno razgovarati s liječnikom. Tijekom razdoblja pogoršanja, prehrana će zahtijevati korekciju ovisno o vrsti bolesti.

Hrana za svaki dan tijekom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura zahtijevaju značajna ograničenja u prehrani tijekom egzacerbacija, postoji nekoliko jednostavnih recepata koji čine jela ne samo zdravima, već i ukusnim.

Služe kao izvrsna dopuna glavnim jelima. Povrće i voće s bolestima jetre nisu samo korisni, nego i vrsta lijeka. Nemojte kuhati oštre voće (oni povećavaju stvaranje želučanog soka), kao i one koje uzrokuju povećanu formaciju plina u crijevu. Među korisnim i ukusnim receptima bit će:

Jabuke i rajčice. 100 g rajčica se reže na kriške, jer se mnoge ljuske ljušte i sjeme se ljušti i usitnjava. Rajčice i jabuke naizmjenično se šire na jelo, posuto kiselim vrhnjem i ukrašavaju peršinom.
Mrkva i morski krkavac. Ogulite i utrljajte na finu riku 0,4 kg mrkve, dodajte 250 g plodova krkavine, 150 g kiselog vrhnja i šećera po želji. Pustite stajati pola sata, a zatim poslužite.
Salata ne-masna. Izrežite 40 g kuhane piletine na kockice, 25 g šunke, 30 g kuhanog oguljenog i oguljenog krumpira, 30 g jabuka, 40 g naranče, 30 g svježih krastavaca. Sve promiješajte, napunite kiselim vrhnjem. Na vrh stavite klizač i pospite naribanim sirom.
Voćna salata 100 g jabuka, 80 g krušaka i 80 g šljiva izrezati na kockice, 120 g grožđa prepoloviti, sve staviti zajedno, sipati 20 g soka od limuna i 10 g džema.

U slučaju bolesti jetre, kao i bubrega i želuca, korisno je kuhati boršč s povrćem.

Fino sjeckati 70 g cikle, sjeckati s malom količinom soli, staviti u lonac, dodati 100 g vode i 10 g maslaca i pirjati dok pola kuhana (oko 30 minuta). Tijekom tog vremena, usitniti 15 g mrkve, 5 g celera, 20 g rajčice i kuhati na laganoj vatri 10 minuta.

Kada je povrće spremno, stavite 100 g sitno sjeckanog kupusa i 60 g sjeckanog krumpira. Dodati vodu (250 g) ili juhu od povrća.

U gotovu juhu stavite 40 g svježe narezanih rajčica i peršina. Poslužite s kiselim vrhnjem (30 g).

U slučajevima bolesti probavnih organa i jetre, korisno je meso kuhano u piletini. Da bi hrana bila ukusna, možete koristiti ovaj recept:

Morate uzeti 0,5 kg pilećeg filea, izrezati ga na male komadiće i pomiješati s 20 komada maslina, 1 žličica. osušeni origano, 2 žličice. kora limuna i 2 žličice. maslinovo ulje. Smjesa se stavi u posudu i stavi na pola sata u hladnjak.

Zatim iz pergamentnog papira (50 cm) napravite četiri peciva, koji su ispunjeni mješavinom iz hladnjaka, cherry rajčica (16 komada) i 100 g naribanog sira. Torbe se mogu vezati, šalju se 20 minuta u dvostruki kotao. Jelo se poslužuje toplo.

Načela prehrane u bolesnika s jetrom

Za podršku bolesnoj jetri potrebno je prije svega odmor i pravilna prehrana. Potrebno je smanjiti opterećenje jetre, a to je moguće ako ga dostavite s vrijednim hranjivim tvarima koje zahtijevaju manje energije da ih asimiliraju. Kvaliteta prehrane, kao što je poznato, određena je omjerom proteina, masti i ugljikohidrata. Između tih tvari postoji određena međusobna ovisnost. Na primjer, s povećanim uvođenjem proteina s hranom smanjuje se količina životinjskog škroba, glikogena; isto se događa s viškom masnoće. Poznato je da je glikogen važan za normalnu funkciju stanica. Koja se prehrana preporučuje osobama koje boluju od bolesti jetre? Pretežno ugljikohidrati, mlijeko-povrće, s normalnim sadržajem proteina i smanjenom masnoćom. Jetra nije samo depo ugljikohidrata (glikogena), nego i proteina. Ako se s hranom daje veća količina proteina, ona ostaje više u jetri. Tijekom rada, aktivni pokreti jetre žestoko daju svoje proteine, lako se troše i uz hepatitis. Zato ih treba napuniti.

Sir je posebno koristan (200-300 grama dnevno). Sadrži ne samo visokovrijedne proteine uključene u obnovu jetrenog tkiva, već i lipotropne tvari koje sprječavaju taloženje masti u jetri.

Obrok treba biti čest i pravilan, 4-5 puta dnevno, što omogućuje bolju probavu i asimilaciju hrane, ima dobar choleretic učinak, poboljšava motilitet crijeva.

Preporučljivo je pariti jela, ispeći, gulaš, možda - na roštilju bez dodavanja ulja.

Hrana mora biti dobro sjeckana - sjeckana ili naribana.

Potrebno je isključiti post, recepciju hladnih jela i pića.

Nemojte jesti namirnice koje iritiraju sluznicu želuca i crijeva - začin, začini, dimljeno meso, začinjena jela, povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, hren), alkohol.

Masno meso i riba, kao i mozgovi, jetra, masnoća, ovčja mast, teško se probavljaju i bogati su kolesterolom.

Korisne namirnice za jetru su desertna jela: banane, suhe marelice, šljive i šljive, bijele i tamne grožđice, smokve. Prepustite se tim proizvodima često.

Da bi jetra ostala u dobrom stanju, trebate jesti što više vrućih juha od povrća, kao i juhe od pirea od juhe, nisko-masne biljne variva. Svježe povrće salate su korisne za jetru, kao i salate od kuhano povrće - vinaigrettes, okroshka i drugi. Važno je da je salata napunjena hladno prešanim biljnim uljem. Maslina, senf, amarant smatraju se najkorisnijima.

Riblja dijeta - upravo ono što trebate za jetru, umorni za obradu teškog mesa životinja. Bakalar, pastrva, šaran, oslić - svi su korisni proizvodi za jetru.

Želite li probati mesno jelo, pustite ga da bude mršava teletina, puretina, bijelo pileće meso. Važno je ne dodavati suvišne masnoće mesnim jelima, kuhati meso ili paru. Parni burgeri će biti posebno korisni i lako probavljivi.

Korisni proizvodi za jetru su mlijeko i kiselo mlijeko - kefir, jogurt, piće tang i airan, niske masnoće sir, kiselo mlijeko. Korisno za jetru jela od skute, koja je skladište lizina i fosfolipida.

Ne biste trebali jesti velike porcije, bolje je prilagoditi sljedeću dijetu: 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Preporučena dijeta

Svatko tko boluje od bolesti jetre iz prve ruke osjeća da greška u prehrani, u pravilu, uzrokuje pogoršanje: pojavljuju se bol, mučnina i drugi neugodni osjećaji.

Ljudima s problemima jetre i žučnih putova preporuča se dijeta broj 5, koja, prvo, pomaže u povećanju bolesti oboljelog organa, vraćanju poremećenih funkcija, poboljšanju sastava žuči i procesu izlučivanja žuči, a drugo, osigurava tijelu potreban broj najlakše probavljivih vrsta. proteini, masna hrana, vitamini, mineralne soli.

Kemijski sastav dnevne prehrane br. 5: 100–120 g bjelančevina (uključujući najmanje 50% životinja), 80–90 g masti (uključujući povrće do 40%), do 450 g ugljikohidrata (od toga šećer nije veći od 70 g) ).

Dijeta kalorija: 3200–3500 kcal.

Sadržaj soli: 10 g, kada je edem smanjen na 4–5 g ili potpuno eliminiran.

Temperatura hrane je normalna.

Preporučena količina tekućine: 1,5-2 litre dnevno.

Dijeta broj 5 može se koristiti za dugo vremena, za 1,5-2 godine, to bi trebalo proširiti samo na preporuku liječnika. Tijekom razdoblja pogoršanja kroničnog hepatitisa, osobito pogoršanja kolecistitisa, preporučuje se štedljivija dijeta br. 5a u trajanju od 1,5 do 3 tjedna, nakon čega se bolesnik postupno prebacuje na dijetu br.

može

Kruh. Pšenični kruh, sušeni ili jučerašnji kolači, raženo integralno brašno. Pecivo od vitkog tijesta. Suhi keksi.

Juhe. Povrće, vegetarijanstvo, tjestenina i žitarice (zobena kaša, ječam, riža, krupica), mliječni proizvodi, voće. Brašno i povrće za preljev nisu prženi i sušeni.

Meso i perad. Meso s niskim udjelom masti ili bez masti: govedina, mlada, mršava janjetina, svinjetina, zec, puretina, piletina (bez kože) kuhana ili na pari, narezana ili usitnjena. Kobasice - dijetalne, liječničke, kobasice mlijeko.

Riba. Malo masnoće kuhano, kuhano na pari ili pečeno nakon kuhanja - bakalar, smuđ, šaran, štuka, smuđ, navaga. Morska riba

Mliječni proizvodi. Mlijeko, kefir, jogurt, masni i nisko-masni svježi sir i jela iz nje (složenice, lijeni knedle, pudinzi, itd.). Nisko-masni sir bez masnoće.

Jaja. Zapečeni protein omlet od 2 jaja, žumanjka do 1 dnevno, s tolerancijom 1 meko kuhano jaje.

Žitarice. Polu-tekuća i polu-viskozna kaša napravljena od zobene kaše, heljde, krupice, riže na vodi u pola s mlijekom, kuhanom tjesteninom, pudingom, složencima.

Povrće. Svježe sirovine: mrkva, zelje, kupus, krastavci, rajčice. Kuhani: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača, repa, bundeve. Luk - samo kuhan.

Voće i slatkiši. Zrela mekana bezkrvna voća i bobičasto voće, pire, sirovo, pečeno, pjene, pekmezi, pekmezi. Suhe marelice, suhe šljive, grožđice (bez sjemena). Med, džem, sljez, marmelada.

Grickalice, umaci, začini. Svježe povrće salate s biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrettes, squash kavijar, aspic riba (nakon kuhanja), natopljene niske masnoće haringe. Kiselo vrhnje, mliječni, umaci od povrća, slatki umaci od voća (brašno nije prošlo). Dopušteni su kopar, peršin, vanilin, cimet.

Piće. Zeleni i crni čaj, slaba kava s mlijekom, voćni, bobičasto-sokovi i povrće, bujoni divlje ruže i pšenične posije.

Masti. Maslac u svom prirodnom obliku iu jelima, rafiniranim biljnim uljima.

To je nemoguće

Kruh. Svježi pšenični i raženi kruh, muffini, lisnato tijesto, pržene i svježe pečene pite, palačinke, pizze, kolače, slatki kolačići.

Juhe. Juhe na mesnoj i ribljoj juhi, juha od gljiva, okroska, juhe od graha, kisela i masna juha.

Meso i perad. Masno meso, guska, patka, masne kobasice, dimljeno meso, konzervirano meso, jetra, bubrezi, mozak; prženo meso.

Riba. Riba masna, pržena, pirjana, dimljena, konzervirana ili soljena; kavijar, plodovi mora.

Mliječni proizvodi. Pikantni sirevi, vrhnje, mlijeko i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.

Jaja. Jaja, sirova i tvrdo kuhana, kajgana.

Povrće. Špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, repa zeleni luk, češnjak, gljive. Mahunarke, Ukiseljeno i soljeno povrće, kiseli krastavci.

Voće i slatkiši. Kiselo nezrelo voće i bobice; orašasti plodovi, sladoled, čokolada, kakao, kolači, krem proizvodi itd. slastice.

Grickalice, umaci, začini. Pikantne i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, gljive, kavijar. Začinjene začine: hren, senf, papar, ocat. Majoneza.

Piće. Crna kava, kakao, gazirana pića, sok od grožđa, hladna pića, alkohol.

Masti. Svinjetina, govedina, janjetina, kuhinjsko ulje.

Mi liječimo jetru dijetom

Kod bolesti gušterače, žučnog mjehura i jetre postoji potreba za njihovim liječenjem, te u složenom i prilično dugom.

Naravno, liječenje lijekovima pomoći će vam da se nosite s tom bolešću, ali dijeta za bolesnu jetru nije posljednje mjesto u borbi protiv bolesti. Pogledajmo ovo pitanje s vama u dubini.

Razgovarajmo o jetri

Kao što znate, jetra je "filter" našeg tijela, zahvaljujući kojem su eliminirane sve štetne tvari, toksini i otrovi. Kada koristimo proizvode zajedno s korisnim komponentama, štetne tvari ulaze iu naše tijelo iu velikim količinama. Osim toga, lijekovi mogu poremetiti normalno funkcioniranje jetre. Ali na prvom mjestu za ozljeđivanje je, naravno, alkohol.

Zašto nam je potrebna jetra?

Na temelju gore navedenog, može se zaključiti da postoji ogromno opterećenje na jetru. Postoji mjerilo za sve, a sada kada se naš “filter” nasloni sve zajedno, to može dovesti do bolesti jetre.

Sa stajališta medicine, postoji mnogo različitih bolesti jetre. Neke su zarazne prirode, druge su vrlo štetne za normalan rad gušterače i žučnog mjehura.

Da biste saznali točnu bolest, morate proći određene studije i proći neke testove. I samo kada vaša dijagnoza ima medicinsku potvrdu, možete početi liječenje. Dijeta za bolest jetre - upravo to će pomoći vašem tijelu da se brže nosi s bolešću.

Što je dijeta za bolest jetre?

Dakle, zahvaljujući posebnom prehrambenom sustavu, možete povećati učinkovitost liječenja bolesti.

Na temelju medicinskih izvora, tablica 5a dijeta za bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura.

Recepti za vašu prehranu trebaju biti bogati proteinima, vlaknima i mineralima.

Svrha ove prehrane je normalizacija funkcije jetre i stabilizacija gušterače i žučnog mjehura.

Što možete jesti prema prehrani?

Ispravno odabrana hrana, kao i način na koji se pripremaju, je 80% uspjeha prehrane. Naravno, tu je i masa ukusnih i zdravih jela, čiji recepti uzimaju u obzir osobitosti prehrane za bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura. Ali o tome kasnije. A sada pogledajmo popis proizvoda koje sigurno možete ući u svoju prehranu.

Dakle, dijeta za bolest jetre može se sastojati od:

Meso - teletina, govedina, piletina i zec (ali samo s niskim udjelom masti).
Riba - smuđ, bakalar, navaga i šaran.
Masti - povrće i maslac.
Mlijeko i juhe od žitarica kuhani u juhi od povrća.
Jaja - dopušteni su samo proteinski omleti.
Mliječni proizvodi - sve je moguće, ali samo niske masnoće.
Žitarice - sve je moguće, ali samo u tekućem obliku.
Povrće - rajčica, mrkva, krastavci, kupus (kuhano i svježe); zeleni grašak, krumpir, repa, tikvice, cvjetača (samo kuhani).
Voće je zrelo i slatko. Možete i sušeno voće: suhe marelice, suhe šljive i grožđice.
Slatkiši - šećer (ne više od 70 grama dnevno), med, džemovi, konzerve i keksi (vitke sorte).
Pekarski proizvodi - kruh od pšenice, mršav kolač.
Pijenje - negazirana voda i sok (najmanje 1,5 litara dnevno).

Tijekom prehrane metoda kuhanja igra važnu ulogu. Osim toga, temperatura jela koju jedete je također vrlo važna. Hranu treba kuhati isključivo kuhanjem na pari, kuhanjem i kuhanjem. Hrana mora biti topla, jer je previše vruća ili, obrnuto, hladna, vrlo štetno djeluje na jetru.

Što je zabranjeno ući u vašu prehranu tijekom prehrane?

Da biste dobili maksimalnu korist od prehrane, recepti vašeg jela ne bi smjeli sadržavati sljedeće proizvode:

masno meso;
leća, grašak i grah;
rotkvica, repa, poriluk, gljive, švedska, koleraba, rotkvica, kiseljak i češnjak;
sve vrste marinada i konzervirane hrane;
svježi kruh i pecivo;
kuhana jaja;
sorte masne ribe - som, losos, haringa, skuša, jegulja itd.;
dimljena riba i meso;
kiselo i nezrelo voće;
masti, masti, margarini;
prva jela, kuhana u mesnoj juhi, kupusovoj juhi, kiselici i običnom boršču;
čokolada, kakao, slatkiši, kolači, kreme, sladoled;
mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
mljeveni crni papar, senf, crvena paprika;
jaki crni čaj, kava;
bez izuzetka alkoholna pića.

Varijacije prehrane za bolesti jetre

Ovo je važno! Ne zaboravite da su te informacije informativne. Stoga, u svakom slučaju, ne započnite dijetu bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Kako biste promijenili prehranu, možete svakodnevno mijenjati njezine sastojke. Nudimo vam nekoliko dijeta koje su pogodne za bolesti jetre i gušterače i žučnog mjehura. Nešto kasnije možete čitati recepte za dijetalna jela ili ih sami pronaći na internetu.

Prva opcija

Doručak №1 - svježi sir s vrhnjem i šećerom, zobena kaša s mlijekom i šalica slabog čaja.
Doručak broj 2 - jabuka pečena u pećnici.
Ručak - juha od povrća sa suhim postom, kuhani pileći file u umaku od mlijeka, kuhana riža i 1 šalica kompota od sušenog voća.
Vrijeme čaja - galete kolačići i šalica infuzije divlje ruže.
Večera broj 1 - kuhana riba s umakom od povrća, pire od krumpira, kolač od sira sa sirom (tijesto bi trebalo biti bez pečenja) i šalicu slabog čaja.
Večera broj 2 - 1 šalica nemasnog jogurta.

Druga mogućnost

Doručak №1 - mliječne kobasice (ne više od 2 komada), pire krumpir, kriška kruha s maslacem i šalicu slabog čaja.
Doručak №2 - pari od mrkve na pari, keksi i 1 šalica obranog mlijeka.
Ručak - juha s mesnim okruglicama na siromašnom juhu, peciva od kupusa (od nemasnog mesa) i čaša svježe iscijeđenog slatkog soka.
Večera broj 1 - kuhani kolači od sira i šalica osušenog voćnog kompota.
Večera broj 2 - 1 šalica infuzije divlje ruže.

Kuhati ukusna i zdrava jela!

U nastavku navedeni recepti omogućit će vam da jedete ne samo zdravu, već i vrlo ukusnu hranu.

Bakalar pečen s povrćem

Za pripremu koja nam je potrebna:

svježi bakalar - 0,8 kg;
limun - 1 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 2 kom.
ulje (poželjno maslinovo ulje) - 20 g;
Mljeven bijeli papar, sol, kadulja, zeleni luk, kopar i estragon - po želji.

Nastavljamo s pripremom: prethodno očišćeni bakalar stavimo u posudu s kipućom vodom točno 3 minute, a zatim je izvadimo i ohladimo. Trljajte ribu solju i začinima, pospite limunovim sokom.

Punjenje od kuhanja. U vrućoj tavi, bez dodavanja ulja, pustimo u povrće i zelenilo izrezati na trake (možete dodati malo vode).

Napunite bakalar povrćem i malo ga raširite na ribu. Zamotajte u foliju, prethodno podmazanu maslinovim uljem.

Pečemo u pećnici na temperaturi od 190 ° C točno 25 minuta, a zatim rasklopimo foliju i pustimo ribu da se odmara još 12 minuta. Cod je spreman, dobar appetit!

Vitaminski kolači

Za pripremu koja nam je potrebna:

mrkva - 1 kom.
jabuke (ne-kisele) - 2 kom.
šećer na okus;
bjelanjak - 1 kom.
griz - 3 žlice. žlice;
kruh croutons.

Priprema: tanko sjeckana mrkva kuhana u kipućoj vodi. U tavi ležati fino narezane jabuke, mrkve i granulirani šećer, pirjati ne više od 5 minuta. Nakon toga, polako, neprestano miješajući, u tu masu unosimo griz i predbucene proteine.

Zatim sipajte sve u zdjelu i pustite da se ohladi. Formiramo kotlete i stavljamo ih na lim za pečenje, lagano ih gnječimo krutonima i pečemo u pećnici dok ih ne učinimo.

Ove pljeskavice poslužite s jogurtom i orasima. Bon appetit!

Možete izumiti recepte za zdrava jela, ali ne zaboravite na zabranjene proizvode!

Izbornik za svakodnevnu prehranu za bolesti jetre

Kod bolesti jetre, gušterače i drugih organa gastrointestinalnog trakta važno je slijediti određenu prehranu u liječenju. Također, takva prehrana je izuzetno korisna za prevenciju bolesti ovog organa, pomaže kod trovanja alkoholom. Općenito, preporučuje se pridržavanje takve prehrane, ne samo u liječenju oboljenja, već i za promicanje cjelokupnog zdravlja. Što bi trebala biti dijeta za bolest jetre i zašto se mora poštivati, iz kojih jela je ta hrana?

Svaki od njih može napraviti primjeran izbornik neovisno na temelju općih preporuka o tome koje proizvode treba zbrinuti. To je, ukratko, masna i pržena hrana, kao i sve žute namirnice. Jetra kao organ obavlja mnoge funkcije, ali glavna stvar koju treba primijetiti je da je to filter tijela, koji razdvaja toksine i otrovne tvari iz ulazne hrane. Svi znaju da je jetra posebno pogođena trovanjem alkoholom, a to se događa s nepravilnom prehranom, dugotrajnim liječenjem antibioticima.

Jasno je da kada je potrebno liječenje jetre ili gušterače liječnik propisuje odgovarajuće lijekove. No, slijediti određenu dijetu također je strogi recept za to razdoblje, a ne samo preporuka. Barem, ako se osoba želi brzo i učinkovito oporaviti. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa, upale gušterače, problema s žučnim mjehuru, svakako se morate odreći masne hrane i pojesti 5-6 puta dnevno, razbijajući količinu hrane u male porcije.

Kako izračunati dijetu dnevno s ovom vrstom prehrane, uzimajući u obzir pravilan omjer proteina i ugljikohidrata:

U dnevnoj prehrani treba biti 75 grama proteina životinjskog i biljnog podrijetla. Ako postoji takva prilika, onda je za razdoblje liječenja jetre, gušterače, hepatitisa moguće potpuno prebaciti se na biljne proteine.
Ugljikohidrati su dopušteni, ali ne više od 450 grama dnevno Za neke određene bolesti, na preporuku liječnika, količina ugljikohidrata tjedno će trebati biti smanjena.
Trebali biste pokušati prevladati u terapeutskom jelovniku svakog dana od biljnih masti.
Pa, ako možete jesti hranu s mnogo vlakana.
Za brzi oporavak, iznimno je važno piti puno vode, do dva litra dnevno (po 40 ml vode za svaki kilogram težine, možete točno izračunati količinu tekućine za sebe).
Hrana se može kuhati, kuhati na pari, ali u svakom slučaju ne pržiti.
Dan treba jesti, uključujući i kada se dijeta prati nakon operacije na jetri, u rasponu od 2500-2800 kcal.

Prehrana broj 5

Dijeta za cirozu jetre, kao i za trovanje alkoholom, hepatitisom ili upalom gušterače, naziva se "peta tablica". Riječ je o ljekovitoj prehrani posebno razvijenoj početkom prošlog stoljeća za osobe oboljele od navedenih problema. To jest, nije samo preporučena pravilna prehrana, nego važne točke potrebne za oporavak, koje propisuje liječnik.

Naravno, liječnik ne čini poseban jelovnik za takvu prehranu. Međutim, peta tablica prehrane ima jasne i konkretne preporuke o prehrani i zabrani određenih vrsta hrane, načinima prerade hrane.

Također je potrebno jasno shvatiti da dijeta za bolest jetre potpuno eliminira gotovo sve metode toplinske obrade hrane povezane s prženjem. Možete jesti sirovu hranu, kuhati ili pare. Ugušeno povrće je dopušteno, ali je važno napraviti ih s minimalnom količinom maslaca i koristiti ga na vrućini, a ne vruće.

Meso u jelovniku može biti, ali ne i masne sorte. To jest, dobro na ovoj dijeti, možete uključiti kuhani zec, piletinu i pureće meso u jelovniku, a mršava govedina je rijetko dopuštena. Sorte ribe također su odabrane na principu da nisu masti. Dijetetske i vegetarijanske juhe dobrodošle su kada se ishrana prati s cirozom jetre.

To jest, juha se kuha na bazi povrća ili žitarica bez mesa ili gljiva. Kashki može jesti, ali ne smije jesti mahunarke. U ovom slučaju, možete kuhati poppers ne samo na vodi, ali i na mlijeko. Možete jesti gotovo svako voće i povrće, češnjak, zeleni luk, kiseljak i špinat, kao i rotkvice koje se mogu naći u zabranjenom.

Od zdravih napitaka koji su uključeni u jelovnik stola na dijeti broj 5, možete nazvati jagodičasto voće i zeleni čaj. Kakaom i kavom, čokoladom, kremom za kolače i kolačima nije dopušteno koristiti tijekom trajanja tretmana, već su i strogo zabranjeni.

Već prema ovim pravilima preporuča se na kraju odabrati odgovarajuće recepte. Kod hepatitisa, za ljude s ascitesom, hrana, naravno, treba isključiti alkohol u bilo kojem obliku, pa čak iu malim količinama.

Recepti za ukusnu dijetu jetre

Da biste jeli svaki dan ukusno, preporuča se napraviti i isplanirati recepte za jela za svaki dan. Kada se pred vašim očima nalazi popis gotovih jela, moći ćete slijediti stroga pravila prehrane i ne lomiti.

Mogućnosti ishrane na dijetnoj tablici broj 5:

Pileća noga s povrćem na pari. Morat ćete uzeti krumpir i brokulu, kuhati u tavi s malom količinom soli. Napravite rez u piletini, stavite povrće. Zatim nastavite kuhati u laganom štednjaku.
Od preporučenih jela za hepatitis i druge probleme s jetrom, često postoje mesne pljeskavice na pari. Na temelju jučerašnjeg kruha, koji se dodatno suši u pećnici i isjeckan, bit će potrebno pripremiti paniranje. Dodajte mljevena jaja, luk i sol, svježe mrkve. Zatim formirajte pljeskavice, pospite ih krekerima i kuhajte u dvostrukom kotlu ili u laganom štednjaku.
Još jedno veliko jelo od krumpira je samo juha. Bit će potrebno kuhati krumpir, narezati na kockice, zajedno s rižom. Dodajte mrkvu, luk i brokulu, posolite i kuhajte dok krumpir nije spreman.

U slučaju masnog hepatitisa, hrana se svakodnevno mora sastojati od različitih jela, ali je potrebno razbiti porcije u šest obroka tijekom dana. Ne možete jesti hranu u njihovoj masnoj inačici, čak morate odustati od masnih jela. Ali hrana može biti čak is hepatitisom ukusnim, zdravim i zanimljivim.

Izbornik opcija za taj dan:

Za masni hepatitis ili druge probleme s jetrom za doručak, sigurno možete poslužiti pari od piletine ili teletine. Također slobodno kuhajte kašu u mlijeku ili vodi, pijte nezaslađen čaj.
Između doručka i ručka možete lagano pripremati grickalice na bazi suhog voća i svježeg voća.
Hrana za masni hepatitis za ručak mora sadržavati juhu od povrća. Također možete dostaviti svitak mršavog mesa, voćni kompot, svježu salatu od povrća.
U popodnevnom čaju će biti super ako popijete čašu čaja šipka, pojedete komad suhog bijelog kruha.
S masnim hepatitisom i drugim problemima s jetrom, gušteračom ne smijete odustati od lagane večere. Na primjer, možete uključiti u prehrani cikla na pari, piti čaj s pečenom dijetom. U vrijeme spavanja, čašu kefira je dopušteno da ubije glad.

Što će biti prehrana za masni hepatitis, svaki pacijent odlučuje sam. Liječnik će vam dati preporuku za poštivanje tablice br. 5 i reći vam što je pod strogom zabranom liječenja kako ne bi opteretili jetru, a koje proizvode češće uključiti u prehranu. Kada se sastav masnoća proizvoda mora napustiti, ali povrće i voće, žitarice, treba biti glavno jelo.

Dijeta za bolest jetre

Opis trenutačan od 18.06.2017

Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
Uvjeti: 6 mjeseci ili više
Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.

Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
Proteinski omleti.
Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.

bouillons;
vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
masno meso, iznutrice i masne ribe;
tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
kava, sladoled, čokolada, kakao;
žumanjke;
kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
alkohol i piće s plinom.

Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.

U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:

Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
Začinjene začine i jela, marinade.
U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.

Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.

Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

masna riba i meso;
bouillons;
konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
jela pripremljena prženjem.

Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.

Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana oboljele jetre uključuje:

Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.