Principi prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis potrebna je za smanjenje proizvodnje sekreta gušterače koje mogu probaviti organsko tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodjeljuje se u dvije varijante kako bi se tijelu tijekom akutnog pankreatitisa omogućilo prevladavanje upalnog procesa i vraćanje funkcije zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnovu funkcija žlijezda. U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Upotreba preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj sintetiziranih enzima i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potrebna dijeta broj 5P. Svojim održavanjem potrebno je u ishrani smanjiti masnoće koje zahtijevaju mnogo probavnih sokova, što, uz upaljenu žlijezdu, dovodi do nekroze tkiva. Šteta se nanosi vatrostalnim mastima.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, čija probava traje dugo. Proizvodi koji sadrže šećer, eterne spojeve, ekstrakte i gruba vlakna uklanjaju se iz prehrane.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije. To omogućuje osjećaj ugode nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za osobe koje pate od upale gušterače su kuhane na pari, kuhane, pečene u pećnici, drobljene prije uporabe miješalicom ili protrljane kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Isjeckana hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Nutricionisti vjeruju da bi dnevna prehrana pacijenta koji pati od pankreatitisa trebala biti u skladu sa sljedećim kemijskim sastavom:

• energetska vrijednost pojedene hrane - 2600 kcal;
• ugljikohidrati - 350 g;
• šećer - ne više od 40 g;
• proteini - ne više od 120 g, njih 60% su životinjskog podrijetla;
• mast - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
• sol - ne više od 10 g;
• volumen slobodne tekućine je 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani pacijenta ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane s pankreatitisom namijenjeni su odrasloj osobi koja nema veliki fizički napor.

svjedočenje

Vrste prehrane br. 5 namijenjene su za liječenje simptoma promatranih kod žučne diskinezije, nekih bolesti jetre, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisa, što je komplikacija tih patologija.

Tablica liječenja br. 5P je dizajnirana kako bi se uklonili čimbenici koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzali proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače je pogodna za osobe koje boluju od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti probavnog trakta. Prehrambena prehrana blagotvorno djeluje na organizam kod kroničnog pankreatitisa, kolitisa i sklonosti opstipaciji.

Što dijeta treba slijediti za bol u gušterači? Više o tome pročitajte ovdje.

Na dan možete popiti 1,5 litre vode.

Za i protiv

Liječenje simptoma pankreatitisa dijetom ima pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. Takva prehrana nema kontraindikacija, balansirana je, koristi se samo zdravom hranom koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene sa simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da problemi s probavom nestaju kada je moguće ukloniti stazi žuči. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Tablica zabranjenih namirnica za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale krupne zrna zrna, koje zahtijevaju probavljanje mnogih enzima. U slučaju pogoršanja bolesti, popis zabranjene hrane uključuje:

• svježi kruh i peciva;
• pržene pite i tortilje;
• svinjski;
• janje;
• patka;
• guska;
• kobasica;
• jetre;
• bubrega;
• mozak;
• masna riba u bilo kojem obliku;
• zasićene bujone;
• složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatke pjenušave vode, sok od grožđa, koji uzrokuju fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba isključiti iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće koje sadrži krupna vlakna (kupus) ili otrovne tvari (patlidžan) treba ukloniti iz prehrane prije početka remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuju se za bolesti probavnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno eliminirana.

Mahunarke i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok se pankreatitis ne stabilizira.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, papar crni i crveni, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene koristi u liječenju pankreatitisa neće biti od sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za prehranu se preporuča broj 5, pire od juhe. Za njihovu pripremu uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, 1 luk, sjemenku korijena celera, 1/2 mlade tikvice ili bundeve, cvjetaču, brokulu. Sve rezati na kriške i kuhati dok se potpuno kuhani. Zatim ulijte masu u miješalicu, dodajte 100 g obranog mlijeka i pretvorite povrće u pire krumpir. Lišće celera ili peršina stavlja se na vrh posluživanja.

Pa pomoći da se oporavi od akutnog napada pankreatitisa transparentne juhe u sekundarnoj juhi. Za pripremu takvog jela, komad kuhanog mesa bez masti stavlja se u tavu s čistom vodom. Prokuhajte, dodajte krumpir, mrkvu, luk. Nakon kuhanja dodajte malu količinu riže ili vermicelli u juhu, kuhajte još 5 minuta i isključite toplinu, ostavljajući tavu na štednjaku.

Lako sjeckajte povrće, možete koristiti običan mikser.

Za pripremu složenaca koristite samo odobrene proizvode, ako je bol nakon obroka i dalje prisutan. Nakon remisije može se koristiti sve povrće. Biljna lonac može se raspasti, stoga je potrebno dodati 1/5 ukupne mase mljevenih krekera, ući u bjelance. Sve sastojke treba dobro miješati, oblikovati i peći u pećnici.

Što je dijeta 5A i njezine osobine

Takva prehrana ograničava konzumaciju masti, proizvoda koji sadrže krupna vlakna, kolesterola, oksalne kiseline. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više se šećera može dodati u prehranu. Za večeru preporučamo samo čašu od 1% kefira.

Kod dijete 5A za večeru preporučuje se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica se propisuje kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i bilijarnog trakta često uzrokuju upalni proces u gušterači. Potrebna vam je posebna moć da zaustavite razvoj patologije.

Ovom prehranom obnavljaju se funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Doprinosi lučenju žuči, što povoljno utječe na cjelokupni probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje namirnice koje vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbija jesti i piti vodu. Kada se stanje normalizira, u prvim danima u prehranu ulaze lagane juhe, mliječne kaše bez masti.

Postupno ubrizgavaju namirnice s niskim udjelom masti. Možete jesti do 30% sira, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefira i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u prehranu do 30 g.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje sprječavanje gutanja viška masnoće, pogoršanje pankreatitisa.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane potrebna je kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se nakon štrajka glađu prelazio u normalnu prehranu.

Dijeta pruža maksimalni odmor upaljenom organu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje u razdoblju kada je egzacerbacija zaustavljena i nastavlja se tijekom remisije. Proizvodi se uvode postupno, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent vrati funkciju probavnih organa u normalu, tako da su dovoljni enzimi koje gušterača proizvodi da bi probavili hranu i da se mogu odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu dijetalnih obroka možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Izrada dijeta izbornik za tjedan dana, odabrati voće, toplinski tretirana. Oni prave omlet od pare od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, koriste meso kunića ili teletinu za izradu mesnih okruglica, peciva od kupusa, raviole, mesne okruglice.

Za priloge u liječenju akutnog pankreatitisa odaberite povrće koje je kuhano i izlizano u miješalici. Za ovaj prikladan krumpir, koji se može peći u pećnici s kore ili pire u vodi. Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Od pića odabrati vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, prokuhati voće od bobičastog voća i lišća ribizla, echinacea, menta, piti slabi čaj. Ovaj način vam omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje juhu bokovima, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno uz obroke. Osobe koje uzimaju pankreatitis u velikim dozama mogu dobiti otežanu kolelitijazu, jer ekstrakt šipka ima jak choleretic učinak.

Primjerni izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što jedu tijekom perioda akutnog pankreatitisa kada koristite 2 dijetne opcije.

Pacijentu u različitim stadijima pankreatitisa dopušteno je piti bujone kukova.

ponedjeljak

• Za doručak možete jesti kašu od riže od mlijeka, 120 grama domaćeg svježeg sira i piti nezaslađeni čaj.
• Na drugom doručku upotrijebite kompot s pecivom kuhanim kod kuće.
• Za večeru kuhana juha od pirea od povrća, kuglica s parom, kuhana tjestenina.
• Na snack je prikladna jagoda žele ili voćni pire.
• Večera bi trebala biti lagana. Pogodan pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Na snack je prikladna jagoda žele.

utorak

• Pire mrkva i jabuke s medom, heljdinom kašom.
• Suhi keksi i 1% kefira (250 ml).
• Čista juha od povrća, kuhani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompot.
• Pečene jabuke - 120 g
• Niska masnoća lonac od sira. Iz pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

• Tekuća zobena kaša, čaj, komad suhog kruha, marmelada.
• Pire od mrkve i jogurta.
• Lagana juha na sekundarnoj pilećoj juhi s tjesteninom. Od pića - kompota.
• Kiseli sir niske masnoće s vrhnjem.
• Pečena bundeve, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U jelovniku možete dodati malo masnoće svježeg sira s kiselim vrhnjem.

četvrtak

• Mliječna kaša od riže, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
• Biljna salata, začinjena kiselim vrhnjem.
• Zobena ljigava juha, parni teleći kotlet, jučerašnji kruh od tijesta.
• Kobasice od ribe ili mesa.
• Riba, parjena s povrćem.

Riba s povrćem u prehrani može se kuhati na pari.

petak

• Kaša od heljde s mlijekom, keksi.
• Berry žele, prepečenac.
• Prozirna juha s rižom, kuhana vermicelli s teletinom. Od pića - kompota.
• Omlet para s povrćem.
• Biljna lonac s kotletom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

• Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
• Omlet na pari
• Pire krumpir juha, pilaf.
• Torta od sira.
• Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana dojka također može biti uključena u dijetni meni broj 5.

Dijetetski stol № 5p

Sadržaj članka:

Tablica liječenja broj 5p koristi se za primjenu kod akutnog / kroničnog pankreatitisa, kako u fazi pogoršanja, tako i kasnije, u fazi remisije.

Glavne razlike ove prehrane su niskokalorična hrana, ograničavanje životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata masti, uz iznimku određene hrane i uključivanje hrane bogate vitaminima / mineralima.

Prehrana na dijeti gušterače broj 5p

Načela dijetnog broja 5p:

Granica: sol - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

Isključi: sve namirnice koje mogu uzrokovati nadutost crijeva, hranu s grubim vlaknima, kao i hranu, što dovodi do povećanog izlučivanja probavnih sokova i pržene hrane.

Kako kuhati? Sva jela su kuhana isključivo na pari ili kuhana. Također možete ispeći. Hrana, prije svega, treba biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polutekuća, topla.

Dopušteni proizvodi

• Jučerašnji kruh (brašno od 1-2 razreda), suhi keksi (slani)
• Juhe od povrća i žitarica. Drobljeni kruh. Od dopuštenih - heljda i riža, griz i zobena kaša, rezanci. Sastojci povrća - bundeve s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za nadolijevanje goriva - 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca. Zeleni i luk - samo s prenosivošću.
• Zrele rajčice i svježe mrkve dopuštene su iz predjela - ne više od 100 g prije glavnog jela, ne više od 2 puta / dan
• Meso bez masti / perad. Osnovno pravilo - bez masti, bez tetiva i kože (kod peradi). Oblik pripreme: na pari ili nasjeckan / pire, kuhan, pečen. Dozvoljeno je meso od teletine i zeca, tikvice punjene piletinom, mesne okruglice i pire od mesa, dopuštene su pari od pare.
• Riba - isključivo za par, u obliku mesnih okruglica ili kuhanog komada. I samo niskokalorične sorte
• Meka kuhana jaja i proteinski omlet
• Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju nizak sadržaj masti. Na primjer, domaći 9% svježi sir, pudinzi i kolači od sira, knedle i sirna pasta. Što se tiče vrhnja i vrhnja, dopuštene su samo kao umaci u jelima. Mlijeko nije zabranjeno, ali je njegova uporaba moguća samo uz toleranciju. Sir je također dopušten - s niskim udjelom masti i bez pikantnosti
• Viskozne kaše (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Krupeniki, pudingi i žitarice se preporučuju.
• Makaroni i rezanci
• Pečeno ili kuhano povrće. Sve povrće obrišite ili usitnite. Bijeli kupus ne zlostavlja. Preporučuje se - krumpir s zelenim graškom, repa s mrkvom, cvjetača, tikva s bundevom
• Od voća i bobičastog voća može biti samo zrela i slatka, ako je u sirovom obliku - onda utrljava, kao i kuhana, pečena
• Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopušteni su voćni kompoti i želei, kao i pjene (na šećeru, fruktozi ili ksilitolu).
• Omake su dopuštene, ali samo na juhu od povrća, mlijeko ili voćni umak. U isto vrijeme, zabranjeno je pirjati brašno
• Maslac - ne više od 30 g / dan. I rafinirano povrće - ne više od 15 g / posudu
• Piće za dijetu: slab čaj s kriškom limuna, šećer - pola uobičajenog. Možete dodati mlijeko. Također dopušteni sokovi bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

Zabranjeni proizvodi

• Kiselo voće. Smokve s grožđem
• Od slatkog sladoleda s čokoladom i pecivom
• Sve začine i ulja za kuhanje
• Sva hladna i / ili gazirana pića, kao i kava s kakaom i sokom od grožđa
• Masti i jaja u bilo kojem drugom obliku osim dozvoljenog
• Masni mliječni proizvodi
• Proso i biser ječam, kukuruzna kaša i ječam
• Lisnato tijesto i pecivo, pecivo i pecivo
• Gljive i mahunarke
• Povrće je zabranjeno luk s češnjakom i bugarskom paprom, kiseljak s špinatom, rotkvica s rotkvicom
• Bilo koje masno meso i masna riba
• Sva konzervirana i dimljena jela
• Bilo koje krastavce / marinade, grickalice
• Svježi raženi kruh
• Jake čorbe i hladne juhe (poput okroške). Kupus, juhe od gljiva i mlijeka

Mogućnosti za primjerni jelovnik za tjedan dana

Dijeta tablice 5p ima neke razlike za bolest u akutnoj fazi i za fazu remisije.

Dijete 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi

Uz bolove u gušterači (s pankreatitisom u akutnom stadiju), u jelovniku sugeriraju se jela u istrošenom obliku:

• Doručak №1 - heljda (brisanje) + pari (mesni) + slabi čaj s mlijekom.
• Doručak broj 2 - žele + svježi sir.
• Ručak: juha od povrća s pireom od povrća + pire krumpir (krumpir) + sufle (meso) + kompot (naribane jabuke).
• Snack: krekeri s bujnom kukovima.
• Večera: griz (možete dodati mlijeko) + slabi čaj + kajgana (na pari, protein).
• Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

Prilikom ublažavanja boli u gušterači možete koristiti opciju izbornika s hranom koja se ne trlja:

• Doručak №1 - heljda (mrvljiv) + vinaigrette (za preljev - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljeveno meso (kuhano) + poluslatko čaj.
• Doručak №2 - slabi čaj + ukusni keksi + suhe šljive.
• Za ručak - juha (juha od povrća, sjeckano povrće) + krumpir (kuhajte) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
• Sigurno, - kompot + domaći svježi sir.
• Večera je slabi čaj + vermicelli + komad kuhane ribe.
• Vrijeme za spavanje - prepečeno + zaslađeni čaj s mlijekom.

Za 1-2 dana pogoršanja pankreatitisa preporučuje se uporaba Borjomija i Slavena (do 1 l / dan) - lagano zagrijana, bez plina i na sobnoj temperaturi. Kao i bujon kukova.

Kada poboljšavate blagostanje (nakon 3. dana), uđite u izbornik:

• Sluzaste juhe i tekuće žitarice
• Kisele i pire od povrća

Dijete 5p prema Pevzneru s akutnim i kroničnim pankreatitisom u fazi slijeganja

Kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa povuku (od 3. do 4. dana), prikazan je sljedeći izbornik (približna mogućnost):

• Doručak №1 - kaša bez maslaca (heljda ili riža), ribani + mliječni žele
• Doručak №2 - voćni žele + čaša Borjomi
• Ručak - juha s zobenom kašom + pire krumpir (mrkva) + sufle (meso) na pari + slabi čaj
• Snack: odvarak divlje ruže + omlet (na pari, protein)
• Večera: slabi čaj + pire heljda + sufle (svježi sir)
• Vrijeme za spavanje - mineralna voda s krekerima

Sva jela - bez uporabe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

Preporuke dijetetičara

Glavne preporuke - nemojte se odnijeti sa šećerom (strogo prema svjedočenju liječnika), isključite sve slatkiše, osim onih dopuštenih. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge probleme. To jest, za pacijente s gušteračom takva slatkoća je otrov. Pogotovo ako na prazan želudac.

Masti bi također trebale biti eliminirane - ne više od 60 g dnevno, i trebale bi ih biti pažljivo raspoređene - tijekom dana, ali ne sve odjednom.

Sva hrana - usitniti ili samljeti. Grubi komadići iritiraju unutarnje organe, a egzacerbacija (pa čak i povlačenje bolesti) dodatni su podražaji potpuno beskorisni. Zeleni se preporuča ostaviti do boljih vremena, ali s tolerancijom možete dodati posudu, peršin.

A uz jela od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo pari i vode, samo u obliku tla. Kada se simptomi povuku, možete napraviti goveđi strogani (opet iz kuhanog mesa), ili čak u grudičastom obliku.

Paprikaš i pečeno povrće - samo kada se bolest smanji.

U prvim danima samo se Borjomi preporučuje, bez plinova i topline. Ili malo slatkog i slabog čaja.

Sam izbornik je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

Čak i kada bolest opadne, postoje teška i brza pravila. Na primjer, jaja se općenito ne preporučuju (osobito žumanjak), mlijeko je također bolje isključiti.

Dijeta 5p: što je to? Uzorak izbornika i izbor recepata za prehranu 5p

Dijeta 5p prema Pevzneru je tehnika namijenjena liječenju kroničnog pankreatitisa. Ovaj prehrambeni sustav se preporučuje primjenjivati ​​iu slučaju pogoršanja i tijekom remisije bolesti. Uz pomoć prehrane možete normalizirati gušteraču, smanjiti kemijske i mehaničke učinke na probavne organe, smanjiti podražljivost žučnog mjehura i normalizirati metabolički proces u jetri.

Dijeta 5p s pankreatitisom: izborni uzorak

Pankreatitis je upala gušterače. Medicinska prehrana 5p znači štedljivu hranu koja ne napreže bolesni organ. Smanjuje hiperfermentemiju, inhibira sekretornu funkciju žlijezde i smanjuje stagnaciju u kanalima gušterače i dvanaesnika.

Prvi 1 - 2 dana za pacijenta s pankreatitisom se savjetuje da se pridržavaju odmora u krevetu i prate gladnu dijetu. Što se tiče tekućine, trebate uzeti do 1-1,5 litara (200 ml 5-6 puta). Preporuča se piti negazirane alkalne mineralne vode, čaj od šipka, crne i zelene čajeve. Od trećeg dana, liječnik (ovisno o tijeku bolesti i karakteristikama pacijenta) propisuje dijetu od 5p. U slučaju pogoršanja bolesti primijeniti strogu dijetu s ograničenjem kalorija.

Tijekom razdoblja remisije, pacijentima se propisuje dijeta dovoljne energetske zasićenosti (2500-2800 kcal), kompletna po broju osnovnih hranjivih tvari. Sadržaj proteina povećava se na 130-140 g, što dovodi do smanjenja nedostatka proteina u tijelu. Međutim, povećava se sinteza inhibitora tripsina, doprinosi bržoj eliminaciji kliničkih manifestacija bolesti.

Preporučljivo je jesti 5-6 puta dnevno (po mogućnosti u isto vrijeme).

Dopuštena i zabranjena hrana tijekom prehrane:

Dijeta prema Pevzneru 5 p na pankreatitisu

Danas govorimo o tome kako jesti s pankreatitisom. Bolest je vrlo podmukla. Bol kod pogoršanja pakla. I nekroza gušterače može ubiti. Tko ima gušteraču? Dijeta u ovoj bolesti igra posebnu ulogu. Često to doslovno produžava život pacijenta.

Na riječi "dijeta" mnogi od nas zamišljaju potpuna ograničenja i zabrane. To je djelomično točno, jer dijetalna hrana uključuje poštivanje određenih načela. Dijeta prema Pevzneru 5p nije iznimka.

Takva prehrana omogućuje da jedete mnoge proizvode, a osnovna načela primjenjuju se samo na način na koji se pripremaju. Osim toga, omogućuje vam da provedete uravnoteženu prehranu u skladu sa svim proporcijama potrebnim za zdravlje.

Pevzner 5p dijeta se široko koristi u pogoršanju kroničnog pankreatitisa, kao iu remisiji, kada se bolest ne manifestira. Takva prehrana vam omogućuje da štedite način rada crijeva i normalizirate funkciju gušterače.

Prehrana nema vremenskog ograničenja i dodjeljuje se ovisno o stanju drugih organa i sustava za vrijeme potrebno za ublažavanje simptoma i sprječavanje ponovne pojave pankreatitisa.

Temelj ove prehrane je smanjenje potrošnje masti i ugljikohidrata, dok je važno dati prednost proteinskoj i biljnoj hrani.

Dakle, jeste li zabrinuti za gušteraču? Dijeta prema Pevzneru 5p za vas! Pročitajte i zapamtite.

Energetska vrijednost i kemijska ravnoteža prehrane

1. Ugljikohidrata. Dopušteno ne više od 30-40 gr. šećer.
2. Proteini. 100-120 g., Iako je važno promatrati ravnotežu bjelančevina životinjskog i biljnog podrijetla - potrebno je da prvi čini 60% ukupnog volumena dnevno.
3. Masti. 70-89 gr., Povrće od kojeg čine od 15%.
4. Kuhanje soli 0,1 g., Uzimajući u obzir količinu soli u bilo kojem posuđu, mineralnu vodu.
5. Tekućina. Najmanje 1,5 litara čiste tekućine.

Energetska vrijednost izračunava se ovisno o težini pacijenta, stupnju tjelesne aktivnosti, individualnim značajkama metabolizma, u prosjeku ta brojka iznosi 2500 Kcal.

Što možete jesti s pankreatitisom: popis proizvoda

Unatoč širokom izboru jela koja zadovoljavaju zahtjeve i dopušteno korištenje, postoji nekoliko strogih pravila koja se primjenjuju na sve proizvode.

1. Jesti previše vruće ili hladne hrane - gušterača ne voli ovo.
2. Jedenje pržene hrane je previše tvrda hrana.
3. Dopustite jak osjećaj gladi. To je potrebno kako bi opterećenje žlijezde i crijeva bilo minimalno.

Važno je jesti 5-6 puta dnevno u dijelovima malih količina, a hrana bi trebala biti blizu tjelesne temperature.

Dopušteni proizvodi se termički obrađuju samo kuhanjem, kuhanjem na pari, pečenjem. Na stolu je poželjno sjeckati gotova jela.

Što jesti?

1. Meso s niskim udjelom masti, perad. Teletina i nemasna govedina, zec, perad-puretina, piletina. Važno je izabrati slabinu jer sadrži najmanje masti i nema veiniranja. Skinite kožu s ptice. Najviše se preporučuju kotleti ili kuhano sjeckano meso.
2. Riba. Pollock, deverika, bakalar, kao i navaga, štuka, itd. Za ovaj proizvod, pravila se primjenjuju na meso - niske masnoće i kuhanje prema pravilima.
3. Žitarice. Heljda, zobena kaša, krupica, riža prikladni su za kuhanje kaše, ne smije biti mrvljiv - bolje je da ima viskoznu konzistenciju. Kuhanje može zahtijevati samo vodu ili razrjeđivanje na pola s mlijekom (bez masti), osim toga, žitarice se dodaju juhama, jelima za užinu, desertima.
4. Jaja. Možete jesti kuhana mekana kuhana jaja i kuhati omlet (koristiti 2 vjeverice).
5. Mliječni proizvodi. Kefir, nemasni sir, jogurt, svježi sir i kiselo vrhnje u svrhu punjenja glavnog jela ili umaka. Potrebno je odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti, a ne zaboraviti isključiti šećer.
6. Povrće. Preporuča se koristiti tikvice, bundeve, cvjetaču, kao i mrkvu i repu, ali samo toplinski obrađenu.
7. Juhe. Preporučljivo je koristiti vegetarijanska jela, kao i sastojke.
8. Voće. Važno je dati prednost jabukama (bezkiselim), šljivama, marelicama i kruškama, dok je pečenje bolje.
9. Piće. To pokazuje korištenje mliječnih i jednostavan čaj (to ne bi trebao biti jak, dopušteno crne i zelene sorte), bujon bokovi. Osim toga, prikazana je upotreba kompota iz sušenog voća, povrća i voćnih sokova iz voća dopuštenih za konzumaciju.
10. Ulje. Kuhanje je dopušteno pomoću kreme (30 gr.), Masline, biljnih ulja (15 gr.).

u sadržaj ↑

Što možete jesti?

Osim posuđa prikazanih za uporabu s pankreatitisom prema tablici broj 5, nalazi se popis proizvoda koji se trebaju konzumirati samo u određenom iznosu ili pod određenim uvjetima.

1. Pekarski proizvodi. Oni bi trebali biti pečeni od brašna od 1 ili 2 sorte, po mogućnosti samo jučerašnjeg ili blago sušenog kruha, slanih peciva i neslanih krekera.
2. Rezanci. Dopušteno dodati juhe s povrćem.
3. Žumanjak jaja. Dopuštena je uporaba jednog žumanjaka dnevno (samo toplinski obrađena - u omletu, kuhana, u posudi, itd.).
4. Luk. Ne više od 15 grama. dnevno, dok je važno prethodno obraditi vrućom vodom.
5. Krumpir i kupus. Dozvoljeno bez fanatizma, u malim količinama, važno je pratiti reakciju tijela na uporabu tih proizvoda. Također možete uzeti rajčice.
6. Slatkiši. Voćni marmelad i pjenu, bobica bi trebala biti poluslatka - važno je da se tijekom kuhanja ne prekorači dnevna količina šećera.

u sadržaj ↑

Što ne može jesti?

Sada znate što možete jesti s pankreatitisom. Navela sam popis gore navedenih proizvoda.

No, Pevzner 5p dijeta nameće stroga ograničenja na određene namirnice:

• raženi kruh, kao i svježa pšenica;
• peciva;
• meso, riba, gljive i juhe kuhane na njima;
• masna hrana, vrste ribe, meso;
• kavijara;
• krastavci;
• iznutrice (jetra, pluća, bubrezi, itd.);
• mahunarke (u vezi s reakcijom tijela u obliku povećanog plina);
• patlidžane, rotkvice, špinat, slatke paprike, rotkvice;
• loboda;
• gljiva;
• banane, datulje, smokve, grožđe (uključujući sokove);
• slastice - čokolada, džem, sladoled;
• dimljeni proizvodi;
• začini i začini začinjeni češnjak;
• masti;
• kobasice, konzervirana hrana;
• ulje za kuhanje.

Od pića je strogo zabranjeno korištenje kave, kakaoa, sode, alkohola.

Unatoč činjenici da je popis zabrana je prilično impresivan, dijeta broj 5 omogućuje vam prilično raznoliku i ukusnu hranu.

Tablica 5p: izbornik za tjedan

Evo nekoliko opcija za tjedan dana Pevsner 5p dijete. Odaberite koji želite više!

ponedjeljak

Doručak - omlet od 2 bjelančevine i 1 žumanjak, juha od jabuke.

Drugi doručak - pečena kruška.

Ručak - boršč, riblje mesne okruglice, kuhana riža.

Vrijeme čaja - krekeri, čaša mlijeka.

Večera - mali komad kuhanog pilećeg prsa, zobene pahuljice, crnog čaja.

Druga večera - čaša jogurta 1% masti.

utorak

Doručak - mana s dodatkom grožđica, bobica i pudinga od svježeg sira, čaj s mlijekom.

Drugi doručak - kuhani kupus s rižom.

Ručak - vegetarijanska juha, rolnice od kupusa (kuhati meso), kiselo vrhnje za umak, bobice.

Siguran, - svježi sir, kompot iz sušenog voća.

Večera - rižina kaša, čaša mineralne vode.

Druga večera je čaša soka od mrkve.

srijeda

Doručak - syrniki sa suhim marelicama, kriška sira, čaša šipka čaja.

Drugi doručak - heljda kaša, sok od jabuke.

Ručak - goveđi burgeri s malom količinom kruha, bundeva kaša za ukras, zeleni čaj.

Vrijeme čaja - puding od riže.

Večera - lonac od povrća i pilećeg filea, prethodno kuhani, čaj.

Druga večera - sok od bobica, ukusni keksi.

četvrtak

Doručak - omlet od 2 bjelančevine s dodatkom rajčice, čaša čaja.

Drugi doručak - vinaigrette (bez dodavanja kiseli krastavci, kiseli kupus), kruh.

Ručak - bakalar na pari, juha od riže, sok od rajčice.

Vrijeme čaja - žele bobica, čaj.

Večera - salata od repe od šljiva, goveđe meso, sjeckani kuhani, mliječni čaj.

Druga večera - čaša ryazhenka.

petak

Doručak - griz, kruh sa sirom, čaj.

Drugi doručak - svježi sir i kiselo vrhnje, sok od bundeve.

Ručak - juha od povrća s povrćem, kuhani smuđ sa kuhanim povrćem (cvjetača, tikvice), svježe voće, čaj.

Vrijeme čaja - topla salata od mrkve, bobica žele.

Večera - krupenik od svježeg sira i heljde, zeleni čaj.

Druga večera je čaša mlijeka, domaći krekeri.

subota

Doručak - puding svježi sir, čaša mlijeka.

Drugi doručak - pire od mrkve s voćnim džemom (domaći).

Ručak - vegetarijanski borsch, pureći parni kotlet, čaša čaja s limunom.

Snack - bobice žele.

Večera - juha od sira s dodatkom tjestenine, bundeve s jabukom, čaj s žlicom meda.

Druga večera - čaša ryazhenka.

nedjelja

Doručak - zobena kaša od mlijeka, ribani plodovi sa svježim sirom, čaša želea.

Drugi doručak je pečena jabuka.

Ručak - juha od tikvica, zec u umaku od vrhnja, heljda kaša, čaj.

Čajno vrijeme - mousse svježi sir bez šećera, sok od mrkve.

Večera - riblji knedle, riža, čaj s limunom.

Druga večera je čaša voćnog želea.

Tablica 5p (dijeta): recepti

Sada znate približan izbornik za tjedan u tablici 5p. Zaustavimo se na receptima najukusnijih jela.

Prvi tečajevi

Vegetarijanska juha

Sastojci: 2 mrkve srednje veličine, 250 gr. krumpir, 0,7 l. povrće juha, 2 celera stabljika, 1 tbsp. l. maslinovo ulje, pola malog luka.

Priprema: luk fino usitnite, isperite vrućom vodom, dopustite da se malo osuši u tavi s neprijanjajućim premazom. Stavite juhu na slabu vatru, dodajte luk, narezano povrće, kuhajte 40 minuta, dodajte malo soli. Nakon spremnosti protresite miješalicom. Ovo jelo se može jesti uz prethodno pripremljene krekere.

boršč

Sastojci: repa, krumpir (1-2 komada), luk (1/2 glave), mrkva (1 komad), kupus (300 gr.), Peršin prema ukusu, sol, voda (1,5 l.),

Način pripreme: kuhanu peru prokuhati i oljuštiti dok se pola ne skuha, na velikom ribežu. Luk i mrkvu sitno isjeckati. Donesite čorbu od repe do prokuhajte, stavite na kockice prethodno oguljene krumpire, nakon 10 minuta dodajte sjeckani kupus, u svojoj spremnosti - mrkvu i luk. Na kraju dodajte ribanu repu, a zatim sol. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim peršinom, po želji možete napuniti jelo s malo masnoće kiselo vrhnje.

Zobena juha

Sastojci: juha od povrća - 1 l., Velika mrkva - 1 kom., Zobena kaša 100 gr., Suhe šljive (pre-pitted) - 100 gr., Zelena jabuka - 1 kom., Sok od limuna - 1 žličica, po želji. možete dodati kikiriki maslac - 2 žlice.

Priprema: suhe šljive natapajte 15 minuta u prokuhanu vodu, a zatim ocijedite i usitnite. Jabuku i mrkvu očistiti, narezati na trake, posuti limunovim sokom. Kombinirajte sastojke i kuhajte u maloj količini vode dok se ne omekša. Zobena kaša prelijte kipućom vodom i kuhajte nekoliko minuta, a zatim istrljajte kroz sito s izvarkom. Nakon - dodajte im suhe šljive, mrkve i jabuke, sol, dovedite do kuhanja i uklonite iz topline.

Tablica 5p dijeta: recepti za glavna jela

Kunić zapečen u kiselom vrhnju

Sastojci: meso kunića (mali komad za jednu porciju), luk po želji, 150 gr. vrhnje, 1 mrkva, 2 žličice. maslinovo ulje, 2 žličice sok od limuna, sol.

Meso temeljito isperite, uklonite masnoću, protrljajte malom količinom soli, maslaca, kiselog vrhnja, marinirajte 3 sata. U kuhanom rukavu za pečenje ili foliji, presavijte mrkvu narezanu na krug i narežite na kockice - luk. U rukavu možete dodati bilo koje dopušteno povrće po želji - na primjer, tikvice, ako ih ima dovoljno, poslužit će kao prilog. Zatim dodajte meso i pošaljite u pećnicu 1,5 sat (optimalna temperatura 200 stupnjeva).

Svježi kupus s kuhanim mesom

Sastojci: bijeli kupus 200 g., Riža - 25 g., Govedina - 100 g., Maslac - 10 g., Zeleni, egg kuhano jaje, povrće - 30 ml.

Priprema: kuhati, hladiti i nadjevati govedinu, kombinirati s prethodno kuhanom rižom, sjeckanim jajima i zelenilom. Mljeveno meso stavite na list kupusa (bolje je lagano sipati vrućom vodom). Stavite kupus u pećnicu, dodajte juhu od povrća, kuhajte 40 minuta (temperatura - 200 gr.). Prilikom posluživanja jela možete posuti preostalim biljem.

Pari bakalar

Sastojci: 300 gr. bakalar, 3 žličice. maslinovo ulje, začinsko bilje, limunov sok, sol - na okus. Kuhanje: ovo jelo je lako kuhati u dvostrukom kotlu ili u loncu za kuhanje u posebno dizajniranom načinu rada. Potrebno je staviti ribu i kuhati 20 minuta, kriterij spremnosti je odvajanje pulpe od kosti i snježnobijele boje ribe. Nakon kuhanja dodajte sok od limuna, ulje i sol, ukrasite jelo zelenilom. Kao prilog možete poslužiti narezano i slično pripremljeno povrće - tikvice, krumpir, mrkvu.

Salate i visoki čaj

Topla salata od mrkve

Sastojci: mrkva - 250 gr., Tikvice - 200 gr., Maslac - 1 žlica, limunov sok - 2 žlice, 1 prstohvat morske soli.

Priprema: mrkvu stavite u krug u paru ili multi kuhalo, kuhajte 5 minuta. (Alternativa je pečenje), a zatim skošicu obradite na isti način (ali ne dulje od 3 minute). Zatim pripremite umak za preljev: zagrijte maslac, ulijte sok od limuna, dodajte malo soli. Nakon toga napunite i poslužite salatu toplom.

Krepenik od heljde i svježeg sira

Sastojci: 1 tbsp. heljda, 200 gr. svježi sir, ½ šalice kiselog vrhnja (1-2 tsp. može se koristiti za podmazivanje gotove jelo), 2 jaja, 1 tbsp. l. šećera (ako dnevna količina šećera nije bila premašena ranije).

Kuhanje: kuhajte heljdu (kuhajte običnu heljdinu kašu u vodi), preostale sastojke stavite u ohlađenu kašu, stavite u posudu za pečenje, kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Puding od riže

Sastojci: 2 šalice mlijeka, 2 jaja, 2 žlice. žlice maslaca, 1 šalica riže, malo šećera, grožđice - po želji.

Priprema: Rižu operite, kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta. zatim isušite vodu i ulijte rižu zagrijanim mlijekom, prokuhajte, stalno miješajući, 25 minuta. Nakon dodavanja jaja i prstohvat šećera, grožđice, miješati, staviti u posudu za pečenje (može se podmazati malom količinom maslaca i krušnih mrvica), kuhati 30 minuta.

Unatoč naizglednim poteškoćama u pripremi slastica, postoji veliki broj recepata koji ne proturječe pravilima tablice broj 5, tako da s vremena na vrijeme možete diverzificirati svoju prehranu ukusnim jelima:

Sladoled

300 gr. niski masni sir, 1 žlica. mlijeko, 1 vrećica želatine, 2 jabuke i 1 kruška.

Priprema: ogulite voće, izrežite ga na male komadiće i ispecite, zatim samljeti u miješalici ili obrišite sitom. Na isti način nasjeckajte svježi sir i pomiješajte s mlijekom.

Otopite želatinu u toploj vodi, malo zagrijte radi boljeg otapanja, pomiješajte sa skutom i pire krumpirom, stavite u hladnjak. Ovo jelo zamrzava nekoliko sati.

Mousse od brusnice

Brusnice (30 g), ksilitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Priprema: bobice se moraju obrisati, dodati prokuhanu vodu, procijediti sito. Sok ostavite na hladnom mjestu, po mogućnosti u staklenoj posudi. Ostatak bobica stavite u vruću vodu, kuhajte 8 minuta na laganoj vatri, ohladite, procijedite.

Želatina preliti hladnom vodom preko temperature, ostaviti na sat, procijediti kroz gazu.

Dodajte ksilitol u prekuhanu ukus od brusnice, stavite na vatru i prokuhajte (uklonite pjenu). Zatim ulijte želatinu, dobro promiješajte, pričekajte da prokuha. Nakon procijediti i pomiješati s sok od brusnica, tuku s umutiti ili mikser, volumen dobivenog proizvoda će se povećati za 3-4 puta. Pjenu čuvajte u hladnjaku i prije posluživanja umočite posuđe u toplu vodu.

Slatka krem ​​juha

Sušene jabuke (50 gr.), Suhe marelice (60 gr.), Krumpirov škrob (8 gr.), Voda (0,5 l.), Šećer (15 gr., Ako se ne prelazi dopuštena količina šećera) dnevno) ili ksilitol. Jabuke i suhe marelice preliti hladnom vodom, staviti na vatru i kuhati na laganoj vatri dok kuhani. Kuhano sušeno voće kroz sito, dodajte šećer ili ksilitol, a polovica dobivene juhe ponovno proključa.

Druga polovica voska je napravljena da hladi i otapa škrob u njemu. Nakon što je potpuno promiješan, izlijte ga u posudu i ponovno je prokuhajte. Nakon hlađenja jela na prihvatljivu temperaturu i uzeti kao popodnevni snack ili doručak.

zaključak

Naravno, pridržavanje posebne prehrane je težak zadatak za osobu koja je navikla jesti drugu hranu. Odbijanje od omiljenih namirnica može izazvati stres, pa je važno diversificirati svoju prehranu i pokušati kuhati ukusno. Da bi se oduprli iskušenju pomoći će i činjenica da se principi prehrane prema Pevzneru 5p na mnogo načina preklapaju s osnovama pravilne prehrane, pa stoga ova tablica ima i druge korisne učinke:

• gubitak težine;
• poboljšanje funkcioniranja organa i sustava;
• jačanje imuniteta;
• zasićenje tijela vitaminima i elementima u tragovima.

Stoga je važno ne kršiti propisani režim i odgovorno odgovarati na njihovo zdravlje i dobrobit.

Hvala vam što ste čitali ovaj dugi post do kraja. Nadam se da ste pronašli potrebne informacije.

Sjeti se! Ako pankreas boli, Pevsner 5p dijeta je ono što trebate!

Dijeta 5p za pankreatitis gušterače

Za pacijente s dijagnozom pankreatitisa nutricionisti su razvili posebnu karticu s dijetnim izbornikom, uzimajući u obzir značajke patologije.

Dijeta za pankreatitis, naime, medicinska tablica 5p, zahvaljujući dobro odabranim proizvodima, može pomoći u dobivanju tjelesne težine za pacijente koji imaju brzi gubitak težine zbog vrlo progresivne bolesti.

Prehrana 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i cijelog gastrointestinalnog sustava. Sprečava stvaranje masti i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnog mjehura.

Što je dijeta 5p?

Dijetetski obroci počinju ne ranije od četvrtog dana nakon ponovne pojave bolesti. Prva tri dana pogoršanja trebala bi uslijediti nakon potpunog štrajka glađu.

Dijeta 5p za pankreatitis gušterače propisuje se istovremeno s medicinskom intervencijom. Značenje ove dijete podrazumijeva apsolutno odbacivanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje pacijenta.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje su drobljeni ili utrljani i pripremljeni metodom pare ili kuhani. Na taj se način postiže povećanje proteina, indikator ugljikohidrata, masti i tvari s karakteristikom ekstrakcije, s visokom stopom tvrde celuloze, aktivira djelovanje sekreta probavnih žlijezda

Dijeta 5p sastoji se od dva dijela. Nema posebnih razlika između njih. Samo prvi dio je nježniji i mekši, ne dopuštajući korištenje nekih proizvoda, koji su već dopušteni u drugom dijelu 5p prehrane.

Dijeta 5p (prvi dio)

Preporučuje se 3-4 dana nakon prestanka povećane aktivnosti bolesti, a značajno se poboljšava i zdravstveno stanje pacijenta.

Prehrana 5p kod akutnog pankreatitisa, točnije prva opcija, ima nizak energetski indeks. Količina proteina - potrebnih, ugljikohidrata i masti - malo.

Sva hrana u ovoj prehrani mora imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. To podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta dnevno), to jest, trebate jesti hranu svakih 3-4 sata.

Dijeta 5p (drugi dio)

Razlikuje se ne toliko kruto ograničenje, u usporedbi s prvim dijelom. Dodijeljen pacijentima u razdoblju oporavka od teškog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegova glavna zadaća je održati gastrointestinalni trakt u stabilnom stanju, sprječavajući pogoršanja pankreatitisa.

Indikator energije - nizak. Broj bjelančevina, vitamina i lipotropnih tvari je mnogo veći nego u prvom dijelu prehrane. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, eteričnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka je ograničena. Ne dopušta pržene i one proizvode koji mogu uzrokovati prekomjerno stvaranje plinova, fermentaciju u probavnom traktu.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje u prehrani 5p

1. Krekeri od bijelog kruha.
2. Ne masne mesa, peradi i ribe.
3. Jaja samo za parne omlete (bjelančevine). Doza žumanjka - ovisi o tome koji dio dijete je imenovan.
4. Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, izradu skute i pudinga od skute. Drugi dio dopušta uporabu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sir, koji je potpuno odsutan u prvom dijelu prehrane.
5. Masti su samo biljnog podrijetla, dopušten je samo kravlji maslac.
6. Zobena kaša, heljda, griz.
7. Tikvice, mrkva, cvjetača, krumpir.
8. Juhe se pripremaju isključivo na vodi ili u suhom mesu s niskim udjelom masti, te bi trebale imati ljigavu dosljednost.
9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall bez kemijskih dodataka.
10. Dopušteni su poluslatki plodovi i umak od bobica.
11. Pića od šipka, lagano zasićeni čaj.

Namirnice koje su nepoželjne za dijetu 5p

1. Pečenje brašna, kolači i kolači.
2. Masno meso, sve dimljeno meso, kobasice i konzervirano meso.
3. Riblje konzerve, soljena, dimljena i pržena riba.
4. Jaja se ne koriste kao sastavni sastojak u jelima.
5. Kiseli masni sir, pikantni, dimljeni, masni sir.
6. Masti nisu biljnog podrijetla.
7. Ječam, prosjeni kruh, grah, gljive.
8. Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselošću, s izrazito izraženom oštrinom.
9. Slatko i jako kiselo voće / bobice.
10. Posebni začini i umaci.
11. Alkohol, kava.

Približna verzija tjednih obroka

Dijeta 5p stol za pankreatitis, za debljanje, nudi razne mogućnosti kuhanja, čija će uporaba pomoći osobi da nadoknadi katastrofalan gubitak tjelesne težine.

Kao varijacija, u nastavku je predložena prehrana 5p za pankreatitis, izbornik za tjedan dana.

1. dan (ponedjeljak)

Doručak: mliječna zobena kaša sa šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili posuda od sirovog sira.
Ručak: juha od povrća, kuhani makaroni i mesne okruglice od govedine, kuhana salata od cikle s maslacem ili kiselo vrhnje, kruh, čaj.
Sigurno: kuhano jaje, berry kissel.
Večera: pečenje ribe i povrća, marmelada od bobica, piće od šipka.
U vrijeme spavanja: ryazhenka ili niske masnoće kefir.

2. dan (utorak)

Doručak: mliječni krup sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: proteinski omlet, kompot od sušenog voća.
Ručak: pileća juha i juha od pirea od tikvica, salata od mrkve i jabuke, goveđa para, kuhani krumpir s povrćem, meki krutoni, čaj.
Ručak: lonac, sir "Borjomi".
Večera: kuhana kaša od heljde, pureći parni kotlet, kruh, sušeno voće.
Vrijeme za spavanje: jogurt.

3. dan (srijeda)

Doručak: mliječni vermicelli sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: mana-bobica puding, ryazhenka.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni pileći file s pirjanim povrćem (npr. Krumpir, mrkva, bundeve, tikvice).
Snack: zapečena jabuka, jogurt.
Večera: mljeveno meso i lonac od krumpira s niskim udjelom masnoće, kruhom, čajem.
Vrijeme za spavanje: kefir.

4. dan (četvrtak)

Doručak: mliječna riža s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: lagani boršč, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, piće šipka.
Vrijeme čaja: banana, jogurt.
Večera: salata od lignje s mrkvom i svježim koprom.
U vrijeme spavanja: ryazhenka, suhi keksi, šećer.

5. dan (petak)

Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desert od svježeg sira s pireom od jagoda i banana, čaj.
Ručak: krem ​​juha s zobenom kašom, kuhani makaroni, mesne okruglice od govedine s umakom, kuhana salata od cikle s uzgojem. maslac, kruh, kompot.
Ručak: lagana salata od jabuke, banane, bundeve.
Večera: riba pečena u foliji, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Vrijeme za spavanje: kefir.

6. dan (subota)

Doručak: mrvica od heljde s mlijekom, kruh, bijeli sljez, piće od šipka.
Ručak: Herkulov žele, pečena jabuka s medom.
Ručak: juha od povrća, kiselo vrhnje, kuhana riža, teleći kotleti, kruh i piće od šipka.
Ručak: sir, žele od bobica, kruh, čaj.
Večera: lonac od cvjetače s proteinskim omletom, kuhanim pilećim prsima, pirjanom voćem, kruhom.
Vrijeme za spavanje: ryazhenka.

7. dan (nedjelja)

Doručak: grizna kaša s mlijekom i šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: juha od ječma, pavlaka, pečena govedina s krumpirom, mrkvom i koprom, svježe ubrane bobice, kruh, piće šipka.
Ručak: kuhani makaroni, goveđi kotlet, kruh, ukus šipka.
Vrijeme za spavanje: kefir, šećer.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta ima veliku zalihu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost omogućuje svakodnevno posluživanje svih novih i novih jela.

Kada je propisana dijeta 5p, svaki pacijent mora znati recept za svaki dan s pankreatitisom.

Kaša od heljde "Granica"

Heljda i voda koriste se u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može se mijenjati ovisno o vrsti kaše (sluzavoj ili mrvljivoj).

Operite sapi nekoliko puta, pokrijte prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem, zavrijte i smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.
U kuhanu kašu dodajte malo soli, a maslac okusite.

Juha od krumpira (lagana)

• 2 komada sitnog krumpira;
• 3 žlice. l. (s vrhom) riže;
• 0,5 srednji luk;
• 1 komad mrkva;
• cvjetovi brokule (neki);
• sol (na okus).

Krumpir ogulite, izrežite na komade, stavite u posudu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli oguljeni luk i stavite na štednjak.

Mrkve preskakati kroz fini ribež i dodati u tavu. Brokula podijeljena na cvatove i pridaje se povrću. Kada povrće prokuha, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok se ne omekša.

Na kraju kuhanja malo soli. Uklonite luk iz gotove juhe, a prije posluživanja možete dodati svježe bilje i rasti. ulje.

Kuglice od piletine

• 1 pileći file;
• proteina jednog jajeta.

Operite meso, nekoliko puta zavrtite u mlincu za meso ili ga usitnite u miješalici. Dodajte protein mljevenom mesu. Formirajte male okruglice i stavite u slanu kipuću vodu. Čim dođu, zavijte vatru, pokrijte posuđe poklopcem i kuhajte 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta).

Isto tako, ovo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu.

Puding od mrkve

• 200 g sirovih mrkvi;
• 5 g šljiva. ulje;
• 0,5 žličice. šećer;
• 1-2 žlice. l. mlijeko;
• 0,5 žličice. kiselo vrhnje;
• 2 žličice. mamac;
• 1 protein;
• 1 žličica. bijeli krekeri.

Mrkvu izrežite na komade, pirjajte dok se ne omekša s mlijekom, pokrivenim poklopcem, na laganoj vatri. Slomite vruće mrkve u mikseru, stavite 1/2 od normi maslaca, krupice i šećera. Polako injicirajte protein.
Pire stavite u namašćenu, posuto krušnim mrvicama. Glatkujte vrh mase i raširite ga vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.

Kao što možete vidjeti, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, prehrana 5p omogućuje planiranje za tjedan dana raznih hranjivih obroka koji će pomoći pacijentu da u potpunosti jede, a koristi za njihovo zdravlje.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Prije svega, radikalno pregledati svoju prehranu, pridržavati se preporuka liječnika i strogo slijediti propisane prehrane.

Dijeta nakon pogoršanja bolesti omogućuje prisustvo pirjanih, kuhanih, pečenih ili parnih posuda koje se zatim brišu. Pravilna prehrana pomoći će spriječiti ponavljanje bolesti.

Iscjeljujuća prehrana potiče postupnu normalizaciju svih vitalnih procesa odgovornih za pravovremeno uklanjanje žuči i razmjenu tvari u tijelu.

Alkohol i pušenje su dvije loše navike koje doprinose razvoju kroničnog oblika bolesti. Također, tijelo je iscrpljeno od vitamina kao što su A i C, koji oštećuju tkivo žlijezde