Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.
Kada se postavi stol broj 5
Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.
Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:
- jetra (hepatitis, ciroza);
- žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
- gušterača (pankreatitis);
- želudac (gastroduodenitis).
Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.
Značajke napajanja
Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).
Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:
- akutni;
- sol;
- dimljeni;
- pržene;
- meso i riblji poluproizvodi;
- brza hrana;
- alkohol.
Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.
Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan
Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.
Juha od pirea od mrkve i riže
Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.
Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.
Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.
Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.
Losos se peče u pećnici s krumpirom
Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i sol. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.
Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.
Dijetalni zobeni puding
Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.
Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Pirjane boje pavlaka s kiselim vrhnjem
Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.
Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.
Jabuka divlje ruže
Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.
Prije svega, to se koristi za pripremu izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.
Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.
Recepti za peti stol za djecu
Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.
Pileće mesne okruglice
Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.
Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.
Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.
Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.
Proso kaša s bundevom
Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.
Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.
Sladoled
Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve itd.).
Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.
Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.
Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.
Berry Souffle
Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.
Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.
Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.
Lijenčice s suhim marelicama
Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.
Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.
Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.
Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.
Izbornik za tjedan dana
Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.
Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u meniju za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.
Juhe za stol 5: 8 dijetni recepti
Prehrana broj 5 propisana je za hepatitis i kolecistitis koji se javljaju u akutnom obliku, kao i za cirozu jetre i bolesti žučnog kamenca. Svrha ove prehrane je poboljšati sekreciju žuči i normalizirati funkciju jetre. Osnova prehrane trebaju biti korisne i uravnotežene juhe. Za vas smo pripremili 8 recepata za ukusne i zdrave juhe koje se mogu pripremiti tijekom terapijske prehrane №5. Bon appetit!
Juha od povrća
- Velika mrkva - 80 g
- Krumpir - 60 g
- Svježi krastavci - 200 g
- Rajčica - 60 g
- Korijen peršina - 50 g
- Zelena salata - 20 g
- Odvarak povrća - 750 g
- Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 30 g
- Maslinovo ulje - 20 g
- Krastavci trebaju biti oguljeni i izrezati na kriške, a zatim ih staviti u posudu s toplom vodom na nekoliko minuta, u kojem prvo treba dodati malo soka od limuna.
- Korijen peršina i mrkva su oguljeni i izrezani na trake. Zatim se peku na srednje jakoj vatri u posudi koja je podmazana maslinovim uljem. Tijekom kuhanja, povrće se prelije sa prethodno kuhanim povrćem.
- Rajčicu treba oprati kipućom vodom, oguliti i narezati na kriške.
- Zelena salata se fino raspada, a oguljeni krumpir se reže na male kockice.
- Kuhani juha od povrća dovodi se do kuhanja, a krumpir se najprije šalje u posudu, koja se kuha 15 minuta.
- Zatim se u bujon ulivaju rajčice, sjeckani listovi salate, pirjani krastavci, peršin i mrkva. I sve povrće se kuha još deset minuta dok se ne skuva u potpunosti.
U juhu se prije posluživanja dodaje kiselo vrhnje.
Vegetarijanska juha
- Bijeli kupus - 200 g
- Peršinasti korijen - 30 g
- Mrkva - 1 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Odvarak povrća - 350 ml
- zelenilo
- Maslinovo ulje - 10 g
- Sol na vrhu noža
- Prvo, juha od povrća priprema se iz kupusa bijelog kupusa, jednog krumpira i mrkve. Da biste to učinili, sve povrće se ulije u kipuću vodu, kuhaju se do kuhanja, nakon čega se juha filtrira kroz sito i gazu. Bujon može biti malo soli.
- Kupus fino usitnite i pritisnite ruke.
- Mrkva i korijen peršina moraju se očistiti i izrezati na tanke trake. Nakon toga, ovo povrće je dopušteno u posudu s dodatkom ulja i pola čaše povrća ispod poklopca zatvoreno.
- Rajčice se režu na kriške, zelje treba sitno sjeckati nožem.
- Mrkva s peršinom i isjeckan kupus se šalju u vreli bujoni.
- Gotovo prije završetka spremnosti u juhu se dodaju rajčice i zelje, a kuhaju se nekoliko minuta.
Pileća juha
- Pileća dojka - 180 g
- Mlade tikvice srednje veličine - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Ghee - 1 žličica.
- peršin
- Pileći file najprije se kuha u vodi.
- Zatim se voda ulije u posudu i dovede do prokuhavanja.
- Krumpir je oguljen i izrezan na male kockice, nakon čega se šalju u lonac kipuće vode.
- Tikvice, očišćene od sjemenki, narezane su na trake, a mrkva se protrlja. Nakon toga, ovo povrće se također dodaje u juhu. Kuhaju oko osam minuta.
- U juhu možete staviti sjeckanu piletinu i kuhati još 10 minuta.
- Na kraju pileće juhe pospite peršinom.
Juha od pirea od mrkve
- Mrkve - 3 kom.
- Mlijeko - 150 ml
- Maslac - 10 g
- Brašno - 5 g
- Mali pileći žumance
- Odvarak povrća
- Pripremite odrezak od povrća iz bilo kojeg povrća. Možete koristiti celer, kupus, krumpir i luk.
- Mrkva je oguljena i narezana na kriške, nakon čega se šalje u posudu namazanu maslacem. Tijekom paprikaša mrkvi se dodaje nekoliko žlica juhe od povrća. Kada je spreman, morate ga samljeti mješalicom ili mješalicom.
- Odvojeno pripremljen bijeli umak. Da biste to učinili, brašno je malo prženo u suhoj tavi, nakon čega se mlijeko ulije u tanku struju i cijela smjesa se temeljito promiješa.
- Mrkvu, tučenu u miješalici, pomiješamo s gotovim bijelim umakom i pomiješamo s juhom od povrća kako bismo napravili umjereno tekuću pire juhu.
- U ohlađenu juhu dodaje se pileći žumance.
Juha od rajčice
- Svježe rajčice -170 g
- Riža u suhom obliku - 2 žličice.
- Mlijeko 2,5% masti - 2 žlice.
- Maslac - 5 g
- Krema 10% masti - 2 žlice.
- Brašno - 1 tbsp.
- Odvarak povrća - 300 ml
- Unaprijed pripremljen odrezak od povrća. Za to, krumpir, mrkva, cvjetača se kuhaju u blagoj slanoj vodi, nakon čega se juha filtrira i ostavi po strani.
- Rajčice se skupe kipućom vodom, od njih se uklanjaju kore, a meso se sitno sjeckano.
- Riža se kuha dok se ne skuha u velikoj količini vode. Zatim se povezuje s rajčicama, a cijelu smjesu se protrlja kroz sito.
- U ovom trenutku, brašno se malo suši na apsolutno suhoj tavi, dodaje se mlijeko, krema i sve se temeljito miješa. Pripremite ovaj umak na srednjoj vatri oko 10 minuta. Na kraju se filtrira.
- Čisti rajčica s rižom miješa se s umakom od mlijeka, nakon čega se dodaje vruća juha. I ovdje trebate pratiti samu konzistenciju, koja bi trebala nalikovati gustoj kiselo vrhnje. Na kraju se juha doda maslac.
Juha od riže
- Griz od riže - 200 g
- Krumpir - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Maslac - 5 g
- Kiselo vrhnje 15% masti - 10 g
- Sol - 2 g
- Odvarak povrća - 400 ml
- Prvo se priprema izvarak bilo kojeg povrća. Da biste to učinili, u loncu u kipućoj vodi, možete baciti krumpir, mrkvu, cvjetaču, korijen celera. Sve povrće se kuha 20 minuta, nakon čega se juha filtrira.
- Mrkva i krumpir su oguljeni i narezani na male kockice, nakon čega se lagano pirjaju u vrućoj tavi, uz dodatak maslaca i povrća.
- Kuhana juha se ulije u kuhanu juhu koja se kuha do polovine kuhane.
- Nakon toga se u juhu šalju povrće na pari, koje se kuha dok se ne skuha, nakon čega se doda kiselo vrhnje. Jelo se može soliti i spremno je za jelo.
Mliječna juha
- Rezanci - 100g
- Mlijeko - 500 ml
- Šećer - 30 g
- Malo soli
- Maslac - 5 g
- Voda i mlijeko treba naliti u posudu, a sol i šećer treba odmah ulijevati.
- Pustite tekućinu da prokuha i dodajte rezance, koji se kuhaju 10 minuta.
- Juha ne bi smjela kuhati, već odmah isključiti, nakon čega je treba dopustiti da se ulije pola sata.
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Recept za dijetalnu juhu 5
Prehrana broj 5 propisana je za hepatitis i kolecistitis koji se javljaju u akutnom obliku, kao i za cirozu jetre i bolesti žučnog kamenca. Svrha ove prehrane je poboljšati sekreciju žuči i normalizirati funkciju jetre. Osnova prehrane trebaju biti korisne i uravnotežene juhe. Za vas smo pripremili 8 recepata za ukusne i zdrave juhe koje se mogu pripremiti tijekom terapijske prehrane №5. Bon appetit!
Juha od povrća
- Velika mrkva - 80 g
- Krumpir - 60 g
- Svježi krastavci - 200 g
- Rajčica - 60 g
- Korijen peršina - 50 g
- Zelena salata - 20 g
- Odvarak povrća - 750 g
- Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 30 g
- Maslinovo ulje - 20 g
- Krastavci trebaju biti oguljeni i izrezati na kriške, a zatim ih staviti u posudu s toplom vodom na nekoliko minuta, u kojem prvo treba dodati malo soka od limuna.
- Korijen peršina i mrkva su oguljeni i izrezani na trake. Zatim se peku na srednje jakoj vatri u posudi koja je podmazana maslinovim uljem. Tijekom kuhanja, povrće se prelije sa prethodno kuhanim povrćem.
- Rajčicu treba oprati kipućom vodom, oguliti i narezati na kriške.
- Zelena salata se fino raspada, a oguljeni krumpir se reže na male kockice.
- Kuhani juha od povrća dovodi se do kuhanja, a krumpir se najprije šalje u posudu, koja se kuha 15 minuta.
- Zatim se u bujon ulivaju rajčice, sjeckani listovi salate, pirjani krastavci, peršin i mrkva. I sve povrće se kuha još deset minuta dok se ne skuva u potpunosti.
U juhu se prije posluživanja dodaje kiselo vrhnje.
Vegetarijanska juha
- Bijeli kupus - 200 g
- Peršinasti korijen - 30 g
- Mrkva - 1 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Odvarak povrća - 350 ml
- zelenilo
- Maslinovo ulje - 10 g
- Sol na vrhu noža
- Prvo, juha od povrća priprema se iz kupusa bijelog kupusa, jednog krumpira i mrkve. Da biste to učinili, sve povrće se ulije u kipuću vodu, kuhaju se do kuhanja, nakon čega se juha filtrira kroz sito i gazu. Bujon može biti malo soli.
- Kupus fino usitnite i pritisnite ruke.
- Mrkva i korijen peršina moraju se očistiti i izrezati na tanke trake. Nakon toga, ovo povrće je dopušteno u posudu s dodatkom ulja i pola čaše povrća ispod poklopca zatvoreno.
- Rajčice se režu na kriške, zelje treba sitno sjeckati nožem.
- Mrkva s peršinom i isjeckan kupus se šalju u vreli bujoni.
- Gotovo prije završetka spremnosti u juhu se dodaju rajčice i zelje, a kuhaju se nekoliko minuta.
Pileća juha
- Pileća dojka - 180 g
- Mlade tikvice srednje veličine - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Ghee - 1 žličica.
- peršin
- Pileći file najprije se kuha u vodi.
- Zatim se voda ulije u posudu i dovede do prokuhavanja.
- Krumpir je oguljen i izrezan na male kockice, nakon čega se šalju u lonac kipuće vode.
- Tikvice, očišćene od sjemenki, narezane su na trake, a mrkva se protrlja. Nakon toga, ovo povrće se također dodaje u juhu. Kuhaju oko osam minuta.
- U juhu možete staviti sjeckanu piletinu i kuhati još 10 minuta.
- Na kraju pileće juhe pospite peršinom.
Juha od pirea od mrkve
- Mrkve - 3 kom.
- Mlijeko - 150 ml
- Maslac - 10 g
- Brašno - 5 g
- Mali pileći žumance
- Odvarak povrća
- Pripremite odrezak od povrća iz bilo kojeg povrća. Možete koristiti celer, kupus, krumpir i luk.
- Mrkva je oguljena i narezana na kriške, nakon čega se šalje u posudu namazanu maslacem. Tijekom paprikaša mrkvi se dodaje nekoliko žlica juhe od povrća. Kada je spreman, morate ga samljeti mješalicom ili mješalicom.
- Odvojeno pripremljen bijeli umak. Da biste to učinili, brašno je malo prženo u suhoj tavi, nakon čega se mlijeko ulije u tanku struju i cijela smjesa se temeljito promiješa.
- Mrkvu, tučenu u miješalici, pomiješamo s gotovim bijelim umakom i pomiješamo s juhom od povrća kako bismo napravili umjereno tekuću pire juhu.
- U ohlađenu juhu dodaje se pileći žumance.
Juha od rajčice
- Svježe rajčice -170 g
- Riža u suhom obliku - 2 žličice.
- Mlijeko 2,5% masti - 2 žlice.
- Maslac - 5 g
- Krema 10% masti - 2 žlice.
- Brašno - 1 tbsp.
- Odvarak povrća - 300 ml
- Unaprijed pripremljen odrezak od povrća. Za to, krumpir, mrkva, cvjetača se kuhaju u blagoj slanoj vodi, nakon čega se juha filtrira i ostavi po strani.
- Rajčice se skupe kipućom vodom, od njih se uklanjaju kore, a meso se sitno sjeckano.
- Riža se kuha dok se ne skuha u velikoj količini vode. Zatim se povezuje s rajčicama, a cijelu smjesu se protrlja kroz sito.
- U ovom trenutku, brašno se malo suši na apsolutno suhoj tavi, dodaje se mlijeko, krema i sve se temeljito miješa. Pripremite ovaj umak na srednjoj vatri oko 10 minuta. Na kraju se filtrira.
- Čisti rajčica s rižom miješa se s umakom od mlijeka, nakon čega se dodaje vruća juha. I ovdje trebate pratiti samu konzistenciju, koja bi trebala nalikovati gustoj kiselo vrhnje. Na kraju se juha doda maslac.
Juha od riže
- Griz od riže - 200 g
- Krumpir - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Maslac - 5 g
- Kiselo vrhnje 15% masti - 10 g
- Sol - 2 g
- Odvarak povrća - 400 ml
- Prvo se priprema izvarak bilo kojeg povrća. Da biste to učinili, u loncu u kipućoj vodi, možete baciti krumpir, mrkvu, cvjetaču, korijen celera. Sve povrće se kuha 20 minuta, nakon čega se juha filtrira.
- Mrkva i krumpir su oguljeni i narezani na male kockice, nakon čega se lagano pirjaju u vrućoj tavi, uz dodatak maslaca i povrća.
- Kuhana juha se ulije u kuhanu juhu koja se kuha do polovine kuhane.
- Nakon toga se u juhu šalju povrće na pari, koje se kuha dok se ne skuha, nakon čega se doda kiselo vrhnje. Jelo se može soliti i spremno je za jelo.
Mliječna juha
- Rezanci - 100g
- Mlijeko - 500 ml
- Šećer - 30 g
- Malo soli
- Maslac - 5 g
- Voda i mlijeko treba naliti u posudu, a sol i šećer treba odmah ulijevati.
- Pustite tekućinu da prokuha i dodajte rezance, koji se kuhaju 10 minuta.
- Juha ne bi smjela kuhati, već odmah isključiti, nakon čega je treba dopustiti da se ulije pola sata.
Dijetetski recepti za juhu: dijeta broj 5
5. tablica je dijeta koju je razvio MI. Pevznerom za bolesnike s kroničnim bolestima jetre i bilijarnog trakta. Punopravna prehrana ograničena je samo na unos masti, a hrana koja je bogata kolesterolom, purinima, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom je isključena. Dijeta broj pet ne osigurava post. Morate jesti frakcionirano, 4-5 puta dnevno. Naravno, meni bi trebao sadržavati prve jela - ukusna, raznovrsna i štedljiva.
Kuhanje juhica
Juhe s dijetom od 5 je bolje kuhati bez prženja (foto: belonna.ru)
Kako odabrati i pravilno kuhati dijetnu juhu:
- Tablica 5 omogućuje žitarice, povrće, mliječne proizvode, vegetarijanske juhe i juhu od cikle. Također možete kuhati juhu i juhu bez mesa.
- Zabranjene su bogate juhe (gljive, meso, riba), zelena juha, okroška.
- To je bolje odbiti prženje, za preljev povrća i brašna su sušeni.
- Možete dodati kuhano meso i ribu u juhe, ali ne u juhu. Bolje je odabrati meso s niskim udjelom masti (puretina, piletina, teletina, zec) i ribu (štuka, oslić, polak, smuđ, pangasius). Zabranjene su konzervirane hrane, dimljena mesa, kobasice.
- Za juhe od mlijeka možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti, a kao začine dodajte kiselo vrhnje. Krem i masni mliječni proizvodi su zabranjeni.
- Dopuštene su sve vrste žitarica i kuhana tjestenina. Posebno je korisna zobena kaša i heljda. Ne možete biti bean.
- Za pripremu dijetalnih juha, možete koristiti većinu povrća, osim za kiseli, špinat, rotkvica, rotkvica, kiseljak, zeleni češnjak, luk. Možete pire zeleni grašak, kiseli kupus (blago kiseli). Luk se smije upotrebljavati nakon pred-ključanja.
- Od začina je poželjno da se isključi kopar, peršin, lovorov list, začinske začine (papar, hren, senf).
- Dopušteno rafinirano biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, laneno), maslac u malim količinama. Kulinarske i vatrostalne masti (uključujući masti) su isključene.
Vijeće nutricionista. Prehrana broj 5 omogućuje uporabu sljedećih vrsta juha:
- Pire. Pripremljena na bazi žitarica i povrća. Izuzetno upija zbog osjetljive teksture. Dodavanjem svježih sokova (primjerice mrkve ili rajčice) u pire-juhe možete povećati sadržaj vitamina.
- Mliječni. Također imaju visoku probavljivost. Nemojte dovesti do povećanog izlučivanja želuca. Oni sadrže metionin, koji, imajući lipotropni učinak, pomaže jetri da radi. Mliječne juhe kuhaju se na laganoj vatri. Tjestenina i neke žitarice (proso, riža, ječam, zob) se kuhaju nekoliko minuta.
- Vegetarijanska. Kuhani na juhi od povrća (od mrkve, peršina, karfiola i kupusa, krumpira). Biljne juhe sadrže ekstrakte bez dušika koji stimuliraju izlučivanje želučanog soka u normalnim granicama.
Možda ste zainteresirani
Juhe od povrća
Dijeta recepti će se svidjeti cijeloj obitelji (foto: socfit.info)
Recepti juha za dijetu 5 s povrćem:
Krem juha od brokule. Sastojci: 100 g teletine, 500 g brokule, luk, lovorov list, 50 g sira, zelje, sol.
- Tele kuhati odvojeno do polovine kuhane juhe.
- U međuvremenu, prokuhajte brokulu do mekanja.
- Meso narežite na male komadiće, prelijte svježom vodom, dodajte sol i lovorov list, kuhani luk, sjeckani pola prstena. Kuhajte 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.
- Pomiješajte s brokolijem i naribanim rastopljenim sirom, zgnječite miješalicom.
- Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim povrćem.
Pire od juha s tikvicama. Sastojci: žlica maslinovog ulja, 120 g kuhanog zelenog graška, tikvica, krumpira i mrkve, jaje, 200 ml nemasnog mlijeka, žlica brašna, soli, zelenila. Za poboljšanje okusa može se kuhati u povrću.
- Oljuštite povrće i kuhajte zasebno, a zatim miješalicom obrišite ili usitnite.
- U međuvremenu pripremite umak: pustite da proključa 150 ml vode ili juhe od povrća, osušite brašno u pećnici i dodajte juhu.
- Izmiješati mlijeko s jajetom i maslacem, prokuhati, dodati sol, kombinirati s drugim sastojcima juhe.
- Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta, zatim masu ponovno usitnite miješalicom.
- Prije posluživanja ukrasite juhu.
Juha od bundeve s piletinom. Sastojci: 2 mrkve, 100 g piletine, 400 g bundeve, 150 ml mlijeka, slatka paprika, zelje, sol.
- Ogulite bundeve, izrežite na kockice. Rasporedite na lim za pečenje, pokrijte folijom i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta na 170 stupnjeva Celzija. Ohladite i usitnite miješalicom.
- Narežite mrkvu, sitno nasjeckajte papriku.
- Kuhajte piletinu odvojeno, sipajte juhu.
- Kombinirajte s bundevom od bundeve, solite i kuhajte 5 minuta, zatim ulijte mlijeko u tanku struju, miješajući juhu. Ostavite na laganoj vatri još 4-5 minuta.
- Tući s miješalicom dok ne postane glatka, dodajte zelje.
Dijetalne juhe sa žitaricama
Možete držati dijeta broj 5 za dugo vremena (foto: edim-vkusno.ru)
Žitarice mogu značajno diverzificirati njihov jelovnik.
Juha od žitarica. Sastojci: 1,5 litra vode, 100 grama riže, 100 grama prosenih krupica, 100 grama heljde, zelenila, biljnog ulja, soli, rajčice, mrkve.
- Ulijte malo biljnog ulja u tavu i pohranite sitno sjeckanu mrkvu i rajčicu (možete zamijeniti paradajzom).
- Stavite povrće u posudu s kipućom vodom, dodajte temeljito oprane žitarice i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
- 5 minuta prije spremnosti dodati sol, lovorov list.
- Dodajte sitno usitnjene zelje prije posluživanja.
Krumpir juha sa žitaricama. Sastojci: 300 g krumpira, litar juhe od povrća, lovorov list, sol, 150 g žitarica (izborno), mrkva, 35 g korijena peršina, 10 g biljnog ulja, 100 g teletine.
- Odvojeno, kuhati meso i izrezati na male komadiće.
- U posebnom spremniku kuhajte žitarice.
- Ogulite krumpir, narežite na kockice, dodajte juhu od povrća i kuhajte dok se pola ne skuha.
- Malo usitnite mrkvu i korijen peršina, osušite u pećnici.
- Izmiješati sve sastojke i kuhati 15 minuta na laganoj vatri.
- Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sol, lovorov list, zelje.
Riblja juha sa žitaricama. Sastojci: 200 g filea oslića (ili druge mršave ribe), 3 krumpira, mrkve, 3 žlice prosa, zelenila, soli.
- Ako je potrebno, odmrznuti, isprati i narezati file na male komadiće. Kuhajte do polovine.
- Krumpir ogulite i izrežite na kriške srednje veličine. Kuhajte u tavi s čistom vodom ili juhom od povrća 20 minuta.
- Proso kuhati odvojeno do polovine.
- Mrkvu sitno isperite i osušite u pećnici.
- Dodajte sve sastojke u tavu na krumpir, sol i kuhajte još 5-7 minuta.
- Prije posluživanja, začinite zelje, možete dodati žlicu kiselog vrhnja.
Mliječne juhe
Mlijeko se može konzumirati samo ako ga tijelo dobro podnosi (foto: babyben.ru)
Juha od grizova s mlijekom. Sastojci: 50 g krupice, 300 ml mlijeka, 10 g maslaca, 200 l vode, pola jaja, 2 žlice šećera.
- Ulijte krupicu u kipuću vodu, stalno miješajući kako bi se spriječilo pojavljivanje kvržica. Kuhajte 10 minuta.
- Dodajte 200 ml prethodno zagrijanog mlijeka, pustite da proključa.
- Pomiješajte jaje sa 100 ml vrućeg mlijeka, dobro promiješajte i ulijte u posudu.
- Dodajte šećer, sol, maslac i uklonite iz topline.
Mliječna juha s brokolijem. Sastojci: 400 ml mlijeka, 300 ml vode, 4 krumpira, 200 g brokule, srednje mrkva, sol, zelje.
- Ogulite mrkvu, narežite na kriške i osušite u pećnici.
- Ogulite krumpir i narežite na kockice, brokulu podijelite na cvjetove.
- Povrće stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte mrkvu, kuhano vruće mlijeko i kuhajte još 10-15 minuta. Posolite malo, ako je potrebno.
- Dodajte sitno usitnjene zelje prije posluživanja.
Mliječna juha s knedlama. Sastojci: litar mlijeka, jaje, čaša brašna, malo soli, 2 žlice šećera, 80 g vermicellija, 10 g maslaca.
- Ulje melje s jajima i brašnom. Dodajte malo vode u smjesu koja je postala poput guste kisele vrhnje.
- Mlijeko će proključati. Namočite žličicu u mlijeko, dodajte malo tijesta i dodajte u mlijeko.
- Knedle kuhajte 5 minuta ispod poklopca, zatim dodajte vermicelli i kuhajte još 3-5 minuta dok ne omekša.
- Dodajte šećer, promiješajte i poslužite.
Sluzaste juhe
Sluzaste juhe obogaćuju jelovnik ako postoje problemi s probavnim traktom (foto: analitik.am)
Slimy juha s zobenim pahuljicama. Sastojci: 40 g zobene pahuljice, čaša mlijeka, čaša vode, pola žumanjaka, žličica šećera, 10 g maslaca.
- Stavite vodu na čir i dodajte zobenu kašu. Kuhajte na laganoj vatri jedan sat.
- Procijedite juhu kroz sito, ponovno ulijte u posudu i zavrijte.
- Udarite žumance u toplo mlijeko i polako promiješajte. Mješavini dodajte tanku struju u sluznicu.
- Dodajte šećer, sol, možete malo zelenila.
Slimy juha s rižom. Sastojci: pola šalice riže okruglog zrna, čaša mlijeka, 3 čaše vode, 15 g maslaca, jaje, 20 g šećera, sol.
- Dobro operite rižu u hladnoj tekućoj vodi. Uronite u kipuću vodu i prokuhajte dok ne dobijete kašu.
- Ohladite juhu, procijedite kroz sito i ponovno prokuhajte.
- Pomiješajte jaja, mlijeko i maslac i dodajte juhu.
- Solite, dodajte šećer, promiješajte i poslužite.
Sluzna juha s ječmom. Sastojci: čaša mlijeka, 100 g bisera, 2 krumpira, 3.5 čaše vode, 15 g maslaca, jaja, soli, zelenila.
- Perite krupicu od ječma, stavite u hladnu vodu i kuhajte 2,5-3 sata.
- Smrviti miješalicom i ponovno prokuhati, staviti krumpir, narezati i kuhati 20 minuta.
- Pobijte jaje u mlijeko, dodajte maslac i promiješajte. Sipajte u vruću juhu u tankom mlazu, stalno miješajući.
- Sol, ponovno ubij mikser. Poslužite s povrćem.
S ovim elektroenergetskim sustavom supe su neophodne. Još jedan recept za ukusnu juhu od povrća korak po korak - u videu ispod.
Jela od povrća recept dijeta tablica 5 recept
Kokošja juha od pilećeg pirea
Za kuhanje su vam potrebni krumpir (3 gomolja), pileća prsa (200 g), mrkva, luk i sol.
Pileći komadić treba rezati na trake i kuhati. U ovom trenutku, sirovi krumpir, mrkva i luk su na kockice. Nasjeckano povrće posipajte u zasebnu posudu, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne završite. Zatim se kuhana pileća prsa prebacuju u istu posudu i cijela se masa miješa uz pomoć miješalice u stanje pirea. Zatim se soli, prokuha i ugasi.
Za raznolikost jela možete dodati tikvice, brokulu, cvjetaču, rižu.
Da bi se pilaf uskladio s načelima prehrane tablice za prehranu br. 5, mora se pripremiti pomoću posebne tehnologije.
Proizvodi koji su potrebni za kuhanje: riža (700 g), govedina bez vena (pola kilograma), četiri mrkve i luk. Na okus se dodaje sol.
Unaprijed je potrebno kuhati govedinu, za koju se kuha. Voda tijekom kuhanja treba mijenjati najmanje 1 put. Ako se ljudska govedina ne može koristiti, može se zamijeniti s pilećim mesom.
Nakon što je meso mekano, ono se reže i širi u kotao. Tu se također dodaju sjeckana mrkva i luk. Zatim ulijte malu količinu vode i pirjajte na laganoj vatri. Kada voda ishlapi, smjesa mesa i povrća se usoli i njima se doda riža. Pre-krup mora biti dobro opran. Pirinač se ulijeva vodom tako da je 1,5 grama iznad razine žitarica. Posuđe je pokriveno poklopcem i ugušeno preko najsporije vatre. Nema potrebe ometati pilav. Ako voda nije bila dovoljna za kuhanje riže, možete dodati još tekućine iz kotlića. Na kraju kuhanja pilav se miješa i ostavi da se ulije.
Za pripremu ovog jela trebat će vilice kupus, mrkva, par rajčica, luk, kuhano jaje, riža, juha od povrća i sol.
Kupus treba kuhati cijelu glavu sve dok ne postane mekana. Nakon što se kupus ohladi, podijeljen je na lišće. Odvojeno kuhati rižu i pileće jaje, nakon čega se miješaju. U posudi kuhajte rajčice, luk i mrkvu, koje se dodaju u smjesu riže i jaja. Ovaj se nadjev proširio na listove kupusa, omotao i stavio u kotao. Dobiveni kupusi se prelije u sredinu s povrćem i kuhaju još 15 minuta.
Prije posluživanja, punjeni kupus može se preliti s vrhnjem s niskim postotkom masti.
Supa od cvjetače
Za kuhanje je potreban sljedeći set proizvoda: cvjetača (600 g), krupica (30 g), sol, jedno jaje, maslac (10 g), mlijeko (70 g).
Kupus kuha i frays, krupica u to vrijeme natopljena mlijekom (oko pola sata). Žumanjak se stavlja u cvjetaču, a zatim se umiješa maslac, otečena griz i masa od tučenog proteina. Sufle se šire u kalupima i peći u pećnici ne više od 10 minuta. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti krekerima.
Pileća juha od mesnih okruglica
Za kuhanje juha trebat će biser ječam (30 g), krumpir, pola luka, mrkva, rajčica, kiselo vrhnje i peršin. Za kuhanje mesnih okruglica, morate kupiti pileći nadjev ili ga sami, uvijanjem pilećih prsa u mlincu za meso.
Biserni ječam kuha se odvojeno od povrća. Mrkva, luk, korijen peršina fino izrezati, zaliti vodom i zapaliti. Pola sata kasnije, dodani su sirovi krumpir, gotovi biser ječam, mesne okruglice i sjeckana rajčica. Juha je prokuhana, nakon čega je soljena, kuhana još 10-15 minuta, pokrivena poklopcem i puštena da se ulije. Prije posluživanja juha je ukrašena peršinom i dodaje se kiselo vrhnje.
Goveđi kotleti s tikvicama
Za kuhanje trebat će vam mršava govedina, maslac, ghee, sir, vrhnje, tikvice.
Od mesa morate formirati čunjeve, koje se šire na kalupu, namažite maslacem i pecite u pećnici najmanje 30 minuta. Squash u ovom trenutku izrezati na kriške, ljušteno i kuhano u vodi s dodatkom soli. Zatim se očiste, šalju na njega kuhane tikvice, u sredinu stavljaju govedinu, posipaju sirom i preliju vrhnjem. Obrazac se šalje u pećnicu još 15 minuta.
Oslić povrća
Za kuhanje trebat će vam file oslića (2 komada), tikvice, mrkva, pola luka, maslac (20 g) i sol.
Mrkve i luk narezati na kockice, tikvice samljeti na grubo ribež. Nanesite sloj luka na lim za pečenje, prekrijte ga ribljim filetima, zatim slojem mrkve, tikvice i soli. Posudu pecite 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.
Bundeva sa biskvitima
Da biste napravili lonac, trebate što više svježe bundeve kao što je tlo, jer se uklapa u jednu čašu, 200 g vermicelli, jedno jaje, 0,5 čaše mlijeka, dvije žlice šećera i žlicu maslaca.
Namažite bundevu solju, dodajte šećer i kuhajte dok se ne omekša. Rezanci se kuhaju zasebno, dovodeći ih do pola. Zatim dodajte mlijeko i maslac rezancima i ostavite da se ulije pola sata. Nakon tog vremena, bundeva i rezanci se miješaju, jaje se ulije u smjesu, stavi u toplinski otporan oblik i pošalje u pećnicu 20 minuta. Prije posluživanja, lonac se ostavi da se ohladi, prelije s kiselim vrhnjem i stavi na stol.
Salate za dijetu broj 5
Salata s rakovim štapićima
Za pripremu salate trebat će vam 1 rajčica, 1 pileći žumance (sirovi), rakovice (pakiranje), 3 kuhana krumpira, sol, šećer i biljno ulje.
Rajčica, krumpir i pola čašice rakova moraju biti sitno sjeckani. Pomiješajte maslac, žumance, šećer i sol - to će biti preljev od salate. Sjeckano povrće i rakovi se miješaju, preliju preko umaka i ukrašavaju ostatkom mesa rakova.
Salata od cikle
Za pripremu salate trebat će 3 male repe, 100 g tvrdog sira, nisko-masno kiselo vrhnje (3 žličice).
Beets prije nego što stavite na vatru, morate isprati temeljito. Vreli korijeni trebaju oko sat vremena, a zatim uroniti u hladnu vodu još 30 minuta. Nakon tog vremena, repa se ljušti i reže na trake. Sir se mora ribati pomoću velikog rende.
Beets proširila na jelo u obliku kvadrata, pre-miješanje s kiselim vrhnjem. Top repa pospite ribanim sirom. Jelo možete ukrasiti peršinom i kiselim vrhnjem. Prije nego što jedete salatu, morate je malo ohladiti.
Kavijar s povrćem
To je vrlo ukusna i dijetalna grickalica koja će nadopuniti gotovo svako glavno jelo. Za kuhanje kavijara potrebna su vam 2 mala krumpira, jedna mrkva, jedan slani krastavac, jedna glavica luka. I dalje treba biti biljno ulje i sol.
Krumpir i mrkva se kuhaju u koži, a zatim se ohlađuju, ljušte i grubo sjeckuju. Luk izrezati na kockice i lagano pržiti u tavi. Slani krastavci su slomiti, a zatim svi proizvodi moraju uvrnuti u mlin za meso. Dobivenu smjesu napuni se biljnim uljem, posoli i ponovno promiješa.
Mljeveno haringe
Ovo jelo je idealno za svečani stol koji je prisiljen pridržavati se dijetne hrane. Osim toga, haringa može diverzificirati vašu prehranu radnim danom.
Za kuhanje morat ćete kupiti niske masnoće haringe, svježe jabuke. Također ćete trebati mlijeko, kruh, luk i biljno ulje.
Haringa se čisti, natapa u vodu. Kruh je namočen u mlijeku i stisnut. Jabuke su oguljene, izrezane na kockice. Luk se ljušti i lagano pusti u biljno ulje.
Haringa se melje u mlinu za mljevenje, a kroz njega prolaze kruh, jabuke i luk. Zatim dodajte malo biljnog ulja. Ako želite, možete napuniti jelo limunovim sokom. Dobivenu smjesu treba staviti na jelo u obliku ribe, od zelenog luka do repa i peraja. Vage se „oslikavaju“ kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom.
Salata od kupusa s celerom
Za pripremu salate trebat će kupus (100 g), celer (50 g), jedna jabuka,? žličicu šećera i 1,5 žlice vrhnja.
Kupus mora biti dobro opran, sitno nasjeckan, posoljen i stisnut. Dobiveni sok se isušuje. Jabuka je oguljena i oguljena, izrezana na kriške. Celer se reže na trake. Zatim se miješaju svi sastojci za salatu, dodaju šećer i kiselo vrhnje. Salata namazati u zdjelicu za salatu.
Recepti za doručak
Knedle su lijene
Vrlo jednostavno pripremiti dijetetsko jelo koje se može ponuditi ne samo odraslima nego i djeci.
Proizvodi potrebni za kuhanje knedli: svježi sir (pola kilograma), šećer (2 žlice), jedno sirovo jaje, brašno (3/4 šalice) i sol.
Kravlji sir pomiješan s jajima, šećerom i prstohvat soli. Zatim u masu dodajte malo brašna. Kada je tijesto mekano, ali elastično, možete ga smatrati spremnim. Trebala bi biti malo ljepljiva i mokra. Prije nego počnete oblikovati knedle, trebate umočiti ruke s vodom, tako da ćete lakše raditi s tijestom. Iz nastale mase oblikuju dugu kobasicu, koja se reže na kockice iste veličine. Može se dati i oblik knedle. Gotove knedle umočite u kipuću vodu i kuhajte ne dulje od 3 minute. Kada su sve knedle na površini, požar se može isključiti.
Dobro poslužite knedle s kiselim vrhnjem. Takav ukusni doručak može se unaprijed pripremiti stavljanjem dijela knedle u zamrzivač.
Riža lonac
Da biste napravili posudu koja se može koristiti kao doručak i za desert, trebat će vam sljedeći proizvodi: riža (250 g), svježi sir (200 g), 3 jabuke i 3 kokošja jaja, neke grožđice, 2 šalice mlijeka, žlica vrhnja, 2 žlice žlice šećera.
Čaša mlijeka pomiješa se s čašom vode i kuhanom rižom u ovoj smjesi. Krmica pažljivo protrlja kroz sito, a jaja tukli šećerom. Jabuke bez kože i sjemenke izrežu na kockice. Riža se hladi, dodaju se svježi sir, grožđice, jabuke i mješavina šećera. Svi proizvodi su postavljeni u posudu otpornu na toplinu i stavljeni u pećnicu. Vrh lonac izlio mješavinu jaja i kiselo vrhnje. Da bi stajali desert koji vam je potreban u pećnici četvrt sata, na temperaturi od 200 stupnjeva.
Omlet na pari
Parni omlet je izvrsna opcija za doručak, koji se uklapa u okvir izbornika tablice broj 5. U tom slučaju, žumanjak u pripremi jela ne može sudjelovati (pod uvjetom da je pacijent nedavno operiran i da je u procesu oporavka). U ovom slučaju, žumanjak iz proteina je odvojen. Protein je tučen, pomiješan s nemasnim mlijekom, usoljen i izliven u posudu za parenje. Nakon 20 minuta omlet će biti spreman. Može se jesti s cilantrom, koprom, peršinom, ako ovo zelenilo nije kontraindicirano kod ljudi.
Da bi okus okusa bio još življi, možete mu dodati i prstohvat muškatnog oraščića. Što se tiče žumanjaka, kada je proces pogoršanja bolesti završen, može se dodati u posudu.
Voćna salata
Za kuhanje su vam potrebne 2 jabuke, banana, mandarina i kivi. Svi ti sastojci su slomiti, staviti u zdjelu za salatu i napuniti s niskim udjelom masti kiselo vrhnje, ili jogurt. Jagode su izvrsne za uređenje jela i dobro se slažu s voćnom salatom.
Mliječna juha s knedlama od krumpira
Za kuhanje trebat će vam 800 ml mlijeka, 4 krumpira, svježi sok od mrkve.
Krumpir se najprije mora oguliti i narezati na finom ribežu. Nakon odvajanja soka, krumpir se blago stisne, a škrob pomiješa s masom krumpira. Zatim se od nje izrađuju male mesne okruglice koje se kuhaju u kipućem mlijeku sve dok ne budu potpuno spremne. Na kraju kuhanja, sok od mrkve se sipa u juhu, kuha još jednu minutu i isključuje.
Kisel s bobicama
Za pripremu pića, možete koristiti razne bobice (maline, jagode, ribiz, itd.). Također ćete trebati 4 žlice šećera, 2 žlice škroba, vodu (2 litre).
Ako bobice imaju kosti, morate ih se riješiti. Škrob se otopi u vodi, nakon čega se ulije bobice, stavi na vatru i kuha 15 minuta, sve dok gel ne postane gust. Šećer se dodaje na kraju kuhanja.
Kolačići zobene kaše
Za izradu kolačića potrebno je zobeno brašno, dva jaja, kiselo vrhnje (300 g), šećer (1 šalica), maslac (100 g).
Pahuljice će morati dobro sušiti u pećnici, a zatim ih samljeti u prah. Zatim se u pahuljice dodaju kiselo vrhnje, jaja, maslac i šećer. Nakon miješanja tijesta od tih sastojaka, razvaljajte ga, dajte mu željeni oblik i pecite u pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.
Izrezak kuka
Za pripremu juhe će trebati voda i divlja ruža. Za jedan dio bobica uzeti 10 dijelova vode. Da biste smanjili vrijeme infuzije juhe, možete usitniti bobice. Zatim se izlije s vodom, stavi na vatru i proključa. Možete dodati malo šećera u juhu, nakon čega je pokrivena poklopcem i ostavljena da se peče 12 sati.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite je i još nekoliko riječi, pritisnite Ctrl + Enter
Bez odijevanja, teško je zamisliti gotovo bilo koju salatu, lonac, pa čak i juhu. Međutim, dijetalna tablica broj 5 ne podrazumijeva uporabu vrućih, masnih i kiselih umaka. Međutim, to ne znači da osoba treba jesti neukusne obroke. Oni se mogu i trebaju ponovno napuniti, za što biste trebali iskoristiti recepte za dijetalne umake koji su dopušteni u tablici 5. t
Umak od sušene marelice
Ovaj će umak biti izvrsna dopuna kaserolu, mesnim okruglicama, kotletima i tjestenini. Za pripremu, trebat će vam 100 g suhe marelice i šećera, 1 g limunske kiseline i krumpirovog škroba kako bi se dobila gustoća.
Osušene marelice moraju se isprati, napuniti toplom vodom i ostaviti da odstoje nekoliko sati zbog oticanja. Nakon tog vremena, lonac se prebaci na vatru i kuha kragu s poklopcem zatvorenim još pola sata. Filtrirajte juhu, a sušeno voće prolazi kroz sito, dodajte šećer u masu i pomiješajte s bujonom. Mješavina je zapaljena i ponovno zagrijana. Škrob se preliminarno razrijedi u maloj količini vode, a kada se izvarak suhih marelica i šećera počne kuhati, miješa se mješavina škroba, stalno miješajući. Vratite umak na čir, uklonite ga iz grijanja i ohladite.
Majoneza dijetalna
Ovaj umak je izvrstan za mesna i riblja jela, može popuniti gotovo sve povrće. Za njegovu pripremu bit će potrebno biljno ulje (50 g), jedan žumanjak, žličica šećera, limunska kiselina 2% - 10 g.
Žumanjke treba odvojiti od proteina, pomiješati sa šećerom i dodati biljno ulje. U tom slučaju, mješavina se mora stalno miješati umutiti. Za dobivenu masu se dodaje otopina limunske kiseline ili limunovog soka. Umak se može smatrati spremnim.
Umak za mlijeko
Ovaj umak je izvrstan dodatak raznim desertima: pudinzima, palačinkama, složenicama, kolačima, voću. Za njegovu pripremu trebat će vam 50 g vode i mlijeka, 10 g maslaca, žličica šećera i brašna, te prstohvat vanilina.
Brašno se suši u tavi, ohladi, filtrira, doda mu se maslac i samelje dok se ne dobije homogena masa. Zatim se pomiješa s mlijekom, prokuha, prokuha 10 minuta, doda se šećer i vanilin razrijeđen u vodi. Dobiveni umak mora se filtrirati, ohladiti i koristiti kao punjenje za deserte.
Umak od jabuka
Ovaj umak je izvrstan za krupice od žitarica, svježi sir, tjesteninu, složenke. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 jabuka, škrob (30 g), šećer (150 g), gram limunske kiseline i cimeta.
Jabuke će morati oguliti i sjeme, izrezati na male kriške, staviti u lonac za pirjanje, dodati šećer i limunsku kiselinu, preliti hladnom vodom i prokuhati. Kada su jabuke spremne, one se propuštaju kroz sito, ponovno miješaju s vodom i dovode do vrenja. Škrob se otopi u vodi i doda u umak od jabuka, stalno miješajući. Zatim sipajte isti cimet.
Umak od rajčice
Ovaj će umak biti izvrstan dodatak svim jelima osim slastica. Da bi to bilo potrebno, potrebno je 50 g paste od rajčice, odrezak od bilo kojeg povrća (150 g), šećer (50 g), maslac (20 g), sol po želji.
Paradajznu pastu treba razrijediti povrćem i kuhati 10 minuta. Potom dodajte sol, maslac i šećer u vrući umak. Dobro promiješati i ohladiti.