Turska, kao i piletina, smatra se jednim od dijetnih mesa. Što jednostavno ne čine od toga: mesne okruglice, odreske, mesne okruglice, mesne okruglice i, naravno, "ježeve". Za mnoge je to okus djetinjstva, kada su majka ili baka zvala da jede s prozora, a sada se prepuštamo našim voljenima ovim jelom. "Ježevi" mogu se kuhati u dvostrukom kotlu, u laganom štednjaku, ili samo u tavi, a zahvaljujući kuhanju, jelo je prikladno za djecu.
Kao i drugdje, postoje neki trikovi.
- Rice je najbolje uzeti dugog zrna, polirana ili na pari. To ne može kuhati, i potopiti za sat vremena u toplu vodu: okus to neće promijeniti.
- File mora biti ohlađen. Kod smrznutog mesa postotak vlage se povećava i naša posuda se može raspasti.
- Dodavanje jaja. Mljeveno meso puretine, kao i od piletine, manje raspada u gotovom obliku, tako da ne možete dodati jaja.
Sljedeći osnovni recepti za kuhanje "ježeva" iz puretine mogu se dobiti čak i od početničke domaćice.
Klasični "ježići".
Najlakši i uvijek uspješan način kuhanja. Za 6 mesnih loptica trebate:
- mljeveno meso puretine - 600 grama;
- riža dugog zrna - 100 grama;
- prosječna mrkva - 2 komada;
- crvena luka - 1 komad;
- sol i začini prema okusu.
Mljevenje je potrebno soli, papar, mijesiti i dodati suhe žitarice. Kuglice razvaljajte i lagano stavite u posudu za pečenje. Odvojeno, dok ne napravimo prženu mrkvu s lukom, stavimo je u oblik za "ježeve". Vrelu vodu napunite s pola koloboksa, pokrijte kalup folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 60 minuta.
"Ježići" u umaku od kiselog vrhnja
Postoje recepti gdje se takvi "ježići" nazivaju mesnim okruglicama, ali to nije posve točno, jer u potonjem nema dodane riže.
Za jela potrebna:
- sjeckana puretina - 400 grama;
- kuhana riža - 50 grama;
- prosječna mrkva - 2 komada;
- crvena luka - 1 komad;
- češnjak - 1-2 češnja;
- kiselo vrhnje - 350 grama;
- kopar - 0.5 hrpa;
- brašno - 1-2 žlice;
- sol, papar na okus.
Umak za kuhanje: pržene mrkve, sitno sjeckani luk i češnjak, prošli kroz prešu. Dok se povrće peče, pravimo ježeve od mljevenog mesa i kuhane riže. Kada je mješavina gotova, dodajte kiselo vrhnje i pola šalice kipuće vode. Čim umak zavri, spuštamo čunjeve i kuhamo oko pola sata, dodajući vodu po potrebi. Po spremnosti "ježeva" razrjeđujemo brašno vodom i tiho ga sipamo u umak. Nekoliko minuta za zgušnjavanje - i naši "ježići" u umaku od vrhnja su spremni.
"Hedgehogs" prehrambeni parobrod
Za pripremu 9 porcija trebamo:
- turski filet od zemlje - 700 grama;
- maslac, zamrznut (za punjenje) - 100 grama;
- riža, kuvana do poluproizvoda - 80 grama;
- crvena luka - 1 komad;
- sol, papar na okus.
Miješajte mljeveno meso, sitno sjeckani luk, rižu, sol, papar i naribani maslac. To je potrebno za bogatstvo naših "ježa", jer će sapi izvući vlagu iz mesa. Stavite oblikovane kuglice tijesta na rešetku dvostrukog kotla i kuhajte par minuta oko sat vremena.
Vrijeme kuhanja ovisi o određenom modelu parobroda.
Klasični jež u jelu
- pureći file - 700 grama;
- suha riža - 100 grama;
- crvena luka - 1 komad;
- prosjek mrkve - 2 komada;
- rajčica u vlastitom soku - 350 grama;
- pileća ili pureća juha - 300 mililitara;
- sol, papar na okus.
Izvadite kore s rajčica, usitnite ih u kašu, prenesite ih u lonac. Sipati u juhu i dovesti do čir. Za vrijeme pripreme umaka pripremamo nadjev: preskočite pureći file, luk i mrkvu u mlincu za meso. Dobivenu nadjev pomiješajte s rižom, soli i paprom. Oblikujte "ježeve" i umočite u vreli umak. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
"Ježići" kuhani u laganom štednjaku
- sjeckani pureći file - 600 grama;
- suha riža - 100 grama;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- svježe rajčice - 3 komada;
- jaje - 1 komad;
- sol, papar na okus.
U spor kuhalo, prelijte biljno ulje i pržiti grated mrkva i sjeckani luk repa dok spreman. Drobno nasjeckajte rajčice i stavite ih u pečeno povrće, malo pirjano malo. Meso, rižu i jaje umiješajte, posolite, popaprite i oblikujte kuglice. Pažljivo postavljamo “ježeve” u lagani štednjak i prelijemo vruću vodu tako da ih pokrije na pola. Odabiremo način "Kaljenje" i kuhamo oko sat vremena.
Ježevi od mljevenog mesa s rižom - 8 originalnih ideja za dječji jelovnik
Ježevi od mljevenog mesa s rižom - ukusna jela, podsjećaju na mesne okruglice. Izgleda originalno i dobro pristaje uz priloge. Kuhanje može biti u tavi, u pećnici, u loncu ili dvostrukom kotlu. U nastavku su prikazani najzanimljiviji recepti ovog jela.
Kako kuhati ježeve od mljevenog mesa s rižom?
Recept za ježeve od mljevenog mesa s rižom ne uzrokuje poteškoće. Za bilo koju od opcija u nastavku, proizvodi se pripremaju brzo i jednostavno. Ali postoje neka opća pravila koja se moraju slijediti u bilo kojem receptu za ježeve kako bi točno utvrdili:
- Rice je bolje uzeti dugu žitu.
- Prilikom kuhanja proizvoda bolje je koristiti duboke posude s debelim zidovima.
- Umjesto umaka od rajčice možete upotrijebiti kiselo vrhnje, to neće biti manje ukusno.
- Proizvodi se pripremaju u velikim količinama tekućine tako da riža nije sirovina.
Pileći ježevi ježevi
Ježevi od mljevenog mesa s rižom u pećnici - ukusno svakodnevno jelo. Proizvodi se ne peku na maslacu i peku u pećnici, tako da su dijetetski, vrlo korisni i čak pogodni za dječju hranu. Od navedenog broja upotrijebljenih komponenti dobit ćete 5 obroka zdrave hrane.
- mljeveno pile - 600 g;
- riža - 100 g;
- velike mrkve - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- sol, papar.
- U nadjev dodajte rižu.
- Sol, papar i promiješajte.
- Formirajte kuglice i oblikujte ih.
- Prođite luk i mrkvu.
- Stavite pržiti na radni komad.
- Ulijte kipuću vodu tako da su proizvodi pola vode.
- Obliku prekrijte folijom i na 180 stupnjeva pecite ježeve iz mljevenog mesa u pećnici 1 sat.
Mljeveni goveđi ježevi s rižom
Ježevi mljevenog mesa su izvrstan obrok koji vole zbog svog osjetljivog okusa i lakoće pripreme. Ako se nadjev kuha kod kuće, meso je bolje preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa s roštiljem s malim rupama. Ako kupite gotovo mljeveno meso, bolje je i ponovno ga mljeti. Zatim, na izlazu, tlo jezići s rižom će biti više nježno.
- mljevena govedina - 400 g;
- riža - ½ šalice;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- mlijeko - 50 ml;
- rajčica - 2 kom.
- pileće jaje - 1 kom;
- voda za piće - 150 ml.
- Mljeveno meso miješa se sa sjeckanim lukom i kuhanom rižom.
- Udarite jajem, ulijte mlijeko i gnječite.
- Formirajte kuglice i stavite u posudu.
- Dodajte naribanu mrkvu, rajčicu i vodu.
- Ispod poklopca kuhajte rižine ježeve s mljevenim mesom 30 minuta.
Turska mljevena ježa s rižom
Ježevi od mljevenog puretina najbolje se kuhaju ne u tavi, već u tavi s visokim zidovima, jer se umak dobiva mnogo. Zbog nje su ježići od mljevenog mesa s rižom posebno sočni. Mogu se poslužiti kao zasebna jela ili uz omiljeni prilog. U svakom slučaju, bit će ukusno.
- pureći file - 700 g;
- sirova riža - 100 g;
- rajčica u vlastitom soku - 350 g;
- mrkva - 3 kom.
- crvena luka - 1 kom;
- juha - 300 ml;
- paste od rajčice - 30 g
- Rajčice su usitnjene u miješalicu i stavljene u tavu.
- Dodajte rajčicu i dodajte 300 ml juhe.
- Luk s mrkvom i mesom se mljeti.
- Mljeveno meso pomiješajte s rižom, solju, paprom i gnječite.
- Formirajte kugle i pošaljite ih na tavu.
- Ispod poklopca paprikaš 40 minuta.
Ježići od mljevenog mesa s rižom i kupusom
Recept za ježeve od mljevenog mesa, prikazan u nastavku, omogućuje vam pripremu jela koje podsjeća na lijene kolače. U ovom slučaju, važno je sitno sjeckati kupus i zgnječiti ga rukama, ne smijete ga prelaziti kroz mlin za meso. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 porcije u mirisnom umaku.
- mljeveno meso - 700 g;
- riža - 100 g;
- kupus - 100 g;
- jaje - 1 kom.
- mrkva, luk - 1 kom;
- paste od rajčice - 2 žličice;
- sol, šećer.
- Riža se kuha oko 5 minuta, a zatim baca natrag u cjedilo.
- Sjeckano povrće se peče.
- Pola je ležalo u zdjeli.
- Preostalu masu ulijte u posudu i stavite rajčicu. Sol, papar, šećer po želji.
- Mljeveno meso pomiješajte s rižom, jajima i roštiljem.
- Dodajte kupus i promiješajte.
- Formirani proizvodi, obrađeni u brašno i prolaznici.
- Zatim ih stavite u posudu s umakom i kuhajte 25 minuta.
Svinjski ježevi
Ježići od mljevenog mesa s rižom u tavi - brzo u kuhanju ukusne delicije. Po želji, umiješajte kiselo vrhnje s vodom, dodajte začine, začinsko bilje i sipajte s ovim umakom. Zatim će posudica postati još nježnija i sočnija. Ukupno vrijeme potrebno za pripremu takvog obroka traje ne više od 45 minuta.
- mljeveno svinjetina - 200 g;
- riža - 50 g;
- rajčica - 2 kom.
- -1 mrkvu;
- jaja - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- sol, papar.
- Ribane mrkve se prže, dodaju se kockice rajčice i pirjaju 3 minute.
- Mljeveno meso pomiješajte s rižom, lukom, jajem, soli i paprom.
- Formirajte kuglice i stavite ih u tavu.
- Odozgo širi mrkve s rajčicama, solju i paprom.
- Voda se izlije tako da dosegne barem sredinu proizvoda.
- Ispod poklopca na niske topline zaviti hedgehogs mljevenog svinjetine s rižom za pola sata.
Ukusni ježići od mljevenog mesa s umakom
Posebno su dobri ježići od mljevenog mesa s umakom. Mogu se poslužiti uz sve žitarice, tjesteninu ili pire krumpir. Ako imate svježe rajčice, možete ih koristiti umjesto tjestenine, bit će još korisnije i ukusnije. Recept je namijenjen za 3 obroka. Stoga, ako trebate kuhati više hrane, broj proizvoda treba proporcionalno povećati.
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- riža - ½ šalice;
- luk - 2 kom.
- jaje - 1 kom.
- sol, začini;
- rajčica - 1 tbsp. žlica;
- -1 mrkvu;
- brašno - 30 g;
- voda - 500 ml.
- Riž kuha 5 minuta, nasloni se u cjedilo.
- Punjenje se miješa s jajetom, doda se 1 sjeckani luk, riža, sol, začini, mijesiti i uvaljati male kuglice.
- Pržite sjeckani luk mrkvom, dodajte rajčicu, brašno i prelijte tankom strujom vode, miješajući.
- Nakon kuhanja umaka od soli, šećera, posipajte meso i kuhajte pola sata.
Ježići od mljevenog mesa s rižom u laganom štednjaku
U modernoj pećnici za čudo možete kuhati sve. Ježovi od mljevenog mesa u laganom štednjaku također su izvrsni. U tom slučaju možete koristiti bilo koje meso koje se nalazi u hladnjaku. Ako se koristi piletina, onda se jaje ne može voziti, ježevi od mljevenog mesa s rižom se neće raspasti, ali nauštrb sokova osigurava se soičnost.
- mljeveno meso - 600 g;
- rajčica - 3 kom.
- riža - 100 g;
- luk, mrkva, jaja - 1 kom.
- sol, začini, ulje.
- Ulijte ulje na dno posude, zalijte luk, mrkvu i u načinu "pečenje" kuhajte 10 minuta.
- Dodajte zdrobljene rajčice.
- Punjenje se miješa s rižom, jajima, solju i začinima.
- Formirajte "ježeve" i stavite ih u zdjelu.
- Ulijte toplom vodom tako da pokriva polovicu predmeta.
- U načinu "Kaljenje" kuhajte 1 sat.
Ježići od mljevenog mesa s rižom u dvostrukom kotlu
Ježići od mljevenog mesa s pirjanom rižom pravi su radovi kulinarstva, od kojih će djeca biti oduševljena. Istovremeno se pripremaju brzo i jednostavno. Na štetu kuhanja za par, delikatesa se dobiva kao dijetalna, tako da se može sigurno ponuditi najmanjim gurmanima. Takve mrvice, koje je teško hraniti običnom hranom, uživaju s takvom hranom.
- mljeveno pileće meso - 500 g;
- riža - 100 g;
- sol;
- crni papar.
- Mljevenje soli i oblik okruglih mesnih okruglica s oštrim rubom.
- Donji dio je pohranjen u brašnu, a gornji dio je posut rižom.
- Crne oči stvaraju oči i žlijeb.
- Rasporedite praznine u košaru s dvostrukim kotlom.
- U posudu ulijte 500 ml kipuće vode.
- Zemljani pileći ježići s rižom bit će spremni za 40 minuta.
Turski ježevi
Recept "Turski ježevi" s fotografijom, koraci 1-9 u 40 minuta
- Mljeveno meso 500 grama Tursko meso ne sadrži kolesterol, pa ga se lako pojede i unese u želudac. Proteini - 20 g Masti - 8 g Ugljikohidrati - 0,5 g Vitamini: A, E, B12, B2, B6, PP Recepti s purećim mljevenim mesom
- Riža 0,5 šalica Bijela riža je idealan proizvod u kuhinji - kuha se brzo, pogodna je za mnoga jela i ima izvrstan okus i bogatu aromu. Proteini - 6,7 g Masti - 0,7 g Ugljikohidrati - 78,9 g Vitamini: V1, V2, V5, V6, E, N i RR. Recepti za rižu
- Luk 2 komada Luk - jedan od najstarijih povrća. Luk poboljšava probavu, ima antiseptički učinak Proteini - 1,4 g Masti - 0 g Ugljikohidrati - 10,4 g Vitamini: B, C Recepti s lukom
- Pileće jaje 1 komad Pileće jaje je vrlo čest proizvod u životu osobe, a tijelo ga 97% apsorbira. Proteini - 12,7 g Masti - 10,9 g Ugljikohidrati - 0,7 g Vitamini: B6, B2, B3, B1, B7, B5, B12, E, D Recepti s kokošjim jajima
- Mrkva 1 komad mrkva je idealna za izradu salata, također za konzerviranu hranu za zimu. Bolje je uzgajati mrkvu u vrtu, bez kupnje u trgovini Proteini - 1,3 g Fat - 0,1 g Ugljikohidrati - 6,9 g Vitamini: B, D, Beta-karoten Recepti s mrkvom
- Paradajz paste 2 žlice. l. Korištenje paste od rajčice daje juhe, umake i meso, s kojima se priprema, blago kiselkasto. Proteini - 5,6 g Masnoće - 1,5 g Ugljikohidrati - 16,7 g Vitamini: B, E, C. Recepti s rajčicom
- Suncokretovo ulje 2 žlice. l. Suncokretovo ulje je biljno ulje iz sjemena suncokreta, a suncokretovo ulje je biljno ulje iz sjemena suncokreta. Proteini - 0 g Masti - 99,9 g Ugljikohidrati - 0 g Vitamini: A, D, E. Recepti sa suncokretovim uljem
- Voda 1 litar Voda je bistra tekućina gotovo bez boje ili mirisa. Voda je vodikov oksid, H2O. Prisutna je u svim školjkama Zemlje. Proteini - 0 g Masti - 0 g Ugljikohidrati - 0 g Vitamini: Recepti s vodom
- Sol po ukusu Sol je uključena u održavanje i regulaciju vodno-solne ravnoteže u tijelu, natrijev-kalijev ionska izmjena. Proteini - 0 g Masti - 0 g Ugljikohidrati - 0 g Vitamini: - Recepti sa soli
* Zadržite pokazivač iznad sastojka da biste vidjeli njegov opis
Turski ježevi s rižom
Požurujem podijeliti s vama lijepi i jednostavni recept za ječima od puretine s rižom. Ispada da je ukusno i sočno jelo, koje je također cool izgled. Ukusni i izvorni "ježići" za sve prigode!
SASTOJCI
- Mljeveno meso 700 grama
ili 1 kg fileta, koji mora biti uvijen kroz stroj za mljevenje mesa - Slika 200 grama
- Bujon 500 grama
- Paradajz paste 150 grama
- Mrkva 1 komad
- Pramac 1 komad
- Češnjak 1 klinčić
- Začini za okus
1. korak
1. Dobro izmiješajte mljeveno meso, ispečenu rižu, naribanu mrkvu na finoj ribi i sjeckani luk i češnjak. Ovdje - začini, pomiješajte.
Korak 2
2. Koristite mokre ruke da napravite male kuglice. Stavite ih na dno guske, kotla, lonca ili velike posude.
Korak 3
3. A sada samo prelijte juhu, dodajte paradajznu pastu i začine po želji. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 40 minuta.
Ježevi od mljevenog mesa s rižom u pećnici: recepti za kuhanje, kalorija
Kotleti, mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice - iz nadeva možete smisliti puno ukusnih proizvoda. Jedna od njih su "ježići": u stvari, radi se o istim mesnim okruglicama koje se kuhaju s rižom, ali njihova je posebnost uporaba suhih žitarica, a ne kuhanja. Kako kuhati ježeve od mljevenog mesa s rižom u pećnici?
Jednostavni ježići od mljevenog mesa s rižom i umakom
Uvjetna klasična inačica ovog jela uključuje uporabu svinjskog mesa ili kombiniranog (govedina s svinjetinom) mljevenog mesa, u što je nužno pomiješati ribani luk - što mesu čini sočanom. Osim toga, zajedno s ježevi pripremaju umak, na temelju soka od rajčice i mrkve zazharka. Ako želite, možete koristiti gotove paradajz paste sa začinima, samo nemojte zaboraviti razrijediti ga vodom. Kalorijski ježići od mljevenog mesa s rižom i umakom prema ovom receptu iznose 169 kcal po 100 g
sastojci:
- svinjetina - 450 g;
- duga riža - 90 g;
- sok od rajčice - 450 ml;
- luk - 2 kom.
- biljno ulje - 2 stola. žlice;
- mješavina mljevenih paprika - 1/3 čaja. žlice;
- žumanjak jajeta;
- krušne mrvice - 3 stol. žlice;
- škrob - 1 žličica. žlica;
- prstohvat soli.
Način pripreme:
- Nakon ispiranja mesa, izrežite ga na komade i pomičite kroz stroj za mljevenje mesa.
- Sol, po želji dodajte začine za svinjetinu. Ovdje također možete baciti malo svježe nasjeckanog zelenila.
- Lonac pola žarulje žarulje, miješati s mljevenim mesom. Ostavite 5 min. ustanite
- Pirjajte kuhati kipuću vodu, isprati, kombinirati s mesom.
- Ovdje također dodajte krušne mrvice, žumance.
- Izlijte smjesu u žlicu i uvaljajte male kuglice. Stavite ih u posudu za pečenje.
- Zagrijte ulje odvojeno u tavi. Stavite preostali luk, sitno sjeckani. Peći nekoliko minuta.
- Ogrubljenu mrkvu očistite grubo, dodajte luk. Kuhajte na maksimalnoj temperaturi još 5 minuta.
- Ulijte sok od rajčice, smanjite snagu plamenika na 70%. Tomite sos 5 min.
- Posljednje lagano ubrizgajte škrob, promiješajte. Ulijte mješavinu ježa i pošaljite ih u pećnicu. Ako meso ne prekrije u potpunosti, dodajte vodu.
- Kada se zagrije do 200 stupnjeva, snimite 45 minuta.
Pareni ježevi purana
Ova opcija srdačnog jela od mesa pogodna je za jelovnik djeteta starijeg od 3 godine, a svidjet će se i onima koji gledaju taj lik, jer je kalorijski sadržaj ježa s rižom od mljevenog mesa samo 161 kcal (na 100 g). Osim toga, ovdje gotovo da i nema masnoća, a ako kuhate večeru prije treninga, možete sigurno dodati jelo kuhanom tjesteninom, smeđom rižom ili heljdom. Ovaj recept koristi puretinu, ali možete koristiti piletinu. Maslac se spominje samo kao način da se oslobodimo suhog mesa: njegova količina se prilagođava okusu.
sastojci:
- puretina (file) - 500 g;
- bijela riža duga para - 110 g;
- češanj češnjaka;
- lukovica - 50 g;
- maslac - 40 g;
- prstohvat soli.
Način pripreme:
- Nakon pranja purećeg filea, uklanjanja filma iz njega, izrežite ga na velike komade i isjeckajte ga u procesor za hranu (uvrnite na pola minute pri maksimalnoj snazi). Možete koristiti brusač za meso, ali nadjev neće biti tako mek.
- Dodajte luk izrezan na četvrtine, okrenite još pola minute.
- Nasjeckajte češanj češnjaka nožem. Dodaje se po želji - ako kuhate za djecu, možete je isključiti iz recepta.
- Posolite meso, dodajte meki maslac, promiješajte.
- Dobro operite rižu tako da voda koja iz nje izlazi postaje prozirna. Lagano promiješajte smjesu luka i mesa.
- Nakon što umočite ruke s vodom, stisnite mali komadić i uvalite u kuglicu veličine jaja. Slijedite ovaj korak dok luk i mesna masa ne budu gotovi.
- Presavijte sirove ježeve u dvostruki kotao, zalijte vodom, stavite poklopac. Kuhaj jedan sat. Ako jelo nije za djecu, možete ga ugasiti u tavi bez ljepila, potpuno napuniti ježe vodom i obavezno pokriti poklopcem.
Srdačni ježići od mare s rižom i kupusom
Ako volite peciva od kupusa, ali klasična verzija kuhanja predugo i turobno, a lijeni su već umorni, pokušajte napraviti ježeve iz gotovo istih proizvoda. Vrijeme se troši na minimum - isključivo na gnječenje i oblikovanje, a ispostavlja se da je jelo nevjerojatno hranjivo i ukusno. Možete ga napraviti iz bilo kojeg nadeva, ali većina domaćica se savjetuje da koriste svinjetinu s piletinom - prvo, to je manje kalorija od jednostavnog svinjetine, a ne tako debela. Drugo, uopće nije suho. Recept je pogodan i za one koji slijede sliku.
sastojci:
- svinjetina - 200 g;
- pileći file - 300 g;
- bijeli kupus - 700 g;
- duga riža - 100 g;
- jaja mačka 2;
- griz - 1 stol. žlica;
- ljubičasta žarulja;
- mrkva - 2 kom.
- kiselo vrhnje 10% - 300 g;
- biljno ulje - u tavi;
- prstohvat soli;
- mljeveni papar.
Način pripreme:
- Obje vrste mesa isperite pod tekućom vodom, izrežite na nekoliko komada, stavite u procesor hrane. Twist u minuti, maksimalna brzina.
- Ogulite žarulju, izrežite je na pola. 1 dio sitno rešetke.
- Isperite kupus, isjeckajte na male komadiće.
- Pomiješajte sve pripremljene proizvode, dodajte pretučeno jaje i krupicu.
- Operite rižu, uđite tamo. Sve dobro promiješajte tako da masa postane relativno homogena.
- Zamotajte male kuglice (malo manje od jaja), stavite ih u stakleni oblik. Ulijte pola čaše vode. Zategnite folijom i stavite u hladnu pećnicu.
- Kada se zagrije do 190 stupnjeva, podesite tajmer na 15 minuta.
- Prženu mrkvu pržite u biljnom ulju, dodajte kiselo vrhnje i umutite nekoliko minuta. Dodajte mljevenu papriku.
- Sipajte ježeve, označite još pola sata. Po želji, možete ih kuhati cijelo vrijeme na štednjaku, najprije pržiti, a zatim sipati. Gulaš će također imati oko pola sata.
Pogledajte i:
Prije klasičnih mesnih okruglica, ježići dobivaju na brzini kuhanja. Ne moraju zasebno kuhati rižu, pa priprema svih proizvoda traje samo 5-10 minuta. Možete ih kuhati po istim receptima kao i tradicionalne mesne okruglice: u pećnici, parobrodu, multi-štednjaku, na štednjaku, sa i bez umaka, s biljnim aditivima i samo iz mesa. Zbog svoje svestranosti i jednostavnosti, ovo jelo ima sve šanse da postane osoba na dužnosti u vašoj obitelji.
Turska kobasica s rižom
Recite prijateljima o receptu.
Foto izvješća
sastojci
Turski file od prsa - 800 g
Okrugla riža - 0,5 šalice
Pileće jaje - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 3 klinčića.
Lovorov list - 3 kom.
Grasak od allspice
Paradajz paste - 2 žlice. l.
Hmelj-suneli začin - 1 žličica.
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- 188 kcal
- 1 sat
Postupak kuhanja
Kuhanje mesnih okruglica s rižom nije lukavo i vrlo jednostavno. Obično se kuhaju od domaćeg mljevenog mesa (govedina + svinjetina), ali danas na našoj web stranici imamo dijetalnu i niskokaloričnu verziju ovog divnog jela koje svi, mladi i stari, vole. Glavni sastojak naših ježa bit će pureći file, ovo meso ima dobre gastronomske osobine, ne sadrži masnoće i živjelo je. Idemo uskoro.
Turska prsa izrezati na kriške i nadjevati. Stavi ga u duboko jelo. Uvijek uzimam samo čvrsti komad i kuham sam sebe, bez obzira na to što se u njega umiješa.
Mljevenom mesu dodajte 1 pileće jaje, sitno sjeckani luk (pola) i češnjak, 1 čajnu žličicu soli, hop-suneli začin i kuhajte do polugotovog kruha.
Sve sastojke temeljito promiješati i staviti na stranu. Dok je nadjev natopljen, popušimo.
Umutite rajčicu u kockice, ogulite mrkvu i narežite na grubo ribež. Također, polovina luk preostale od kuhanja mesa za mesne okruglice će ići u prženje.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja (može biti povrće) u tavi i stavite povrće u red luk, mrkvu, rajčicu. Promiješajte ih na 5-7 minuta na srednjoj vatri.
U fritezu dodajte 2 žlice paste od rajčice. Nastavite kuhati miješajući još 3-5 minuta.
Stavite ruke u krupne krupne mesne okruglice i stavite ih na vrh pečenja. Po želji dodajte lovorov list, crni papar i začinsko bilje, kao što je bosiljak. Ulijte mesne okruglice vodom tako da ih napola pokrije, pokrijte i pirjajte oko 20 minuta. Zatim okrenite svaku mesnu okruglicu i pirjajte ispod poklopca još 10 minuta.
Gotove mesne okruglice poslužite s rižom od puretine uz jednostavna prilog (makarone, krumpir, heljda) i salate od povrća.
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Podijelite recept s prijateljima
Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.
Turske mesne okruglice: 8 korisnih recepata
Ćureće mesne okruglice - zdravo, ukusno jelo! Različiti umaci omogućit će vam da odaberete najbolji recept za svaki ukus.
Recept 1: mesne okruglice s umakom od rajčice (sa slikom)
Mesne okruglice ispadnu nevjerojatne - sirova riža u procesu kuhanja je natopljena sokom od mesa i umakom od rajčice, kipi, ali ipak je meso puretine koje im daje osnovni okus i nježan okus mesa!
- prokuhana voda - 600 ml
- bijeli luk - 1 kom
- mrkva - 1 kom
- konzervirane rajčice - 400 ml
- sol - 1,5 žličice.
- Ćureći file - 700 gr
- rafinirano suncokretovo ulje - 6 tbsp.
- mljeveni crni papar - 0,3 žličice.
- riža na pari - 260 gr
- pileće jaje - 1 kom
Ćureći file i bijeli luk preskačemo prosječnom mrežom mlinca za meso.
Udaramo jaje, dodamo sirovu rižu, dodamo sol (oko 1,25 tsp) i mljeveni crni biber.
Od mljevenog mesa oblikujemo okruglice okruglih oblika srednje veličine. Ukupno, dobio sam 16 mesnih okruglica.
Očistite mrkvu i luk, utrljajte mrkve na finom rijetkom, sjeckanom luku.
Pržite luk i mrkvu u rafiniranom suncokretovom ulju, u posudu dodajte sjeckane rajčice zajedno sa sokom od rajčice u kojem su bili.
Lagano pržite, sipajte kuhanu toplu vodu, solite i promiješajte. Stavite umak na čir i izvadite tavu iz peći.
Mesne kuglice ležati u posudi za pečenje. Morate ga raširiti tako da ima dovoljno prostora između mesnih okruglica, jer su tijekom kuhanja dovoljno povećane.
Napunite mesne okruglice umakom od rajčice - trebalo bi ih u potpunosti pokriti.
Kalup prekrijte folijom i postavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190-200 ° C. Pecite 1 sat.
Gotove mesne okruglice znatno se povećavaju zbog kuhane riže, ali umak se apsorbira gotovo u potpunosti. Poslužuje se vruće, uz prilog ili povrće po želji.
Recept 2: Turske mljevene kuglice s umakom od vrhnja
- Mljeveno meso puretine - 700 gr.
- Luk - 1 kom.
- Riža - 0,5 šalice
- Sol - po ukusu
- Mljeven crni papar na okus
- Biljno ulje
- Za umak:
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krema 10% - 1 šalica (približno)
- Maslac - 50 gr.
- Lovorov list
- Sol - po ukusu
- Mljeven crni papar na okus
- Začinjena suha trava - po želji
Zavrnite mljeveno meso i luk u mlin za mljevenje ili prebijte u miješalici.
U mljeveno meso dodajte kuhanu rižu, sol i papar na okus, dodajte suhe začinjene zelje (kopar, peršin, celer)
Oblikovane mesne okruglice. Dodajte malu količinu biljnog ulja u posudu za pečenje. Pošalji mesne okruglice u pećnicu, lagano ispeći
Narezati mrkvu, luk narezati na pola prstena.
Zapalite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje. Za spasserovanny luk i mrkve dodati žlicu brašna (bez slajdova). Brašno lagano brašno.
Dodajte vrhnje i komad maslaca. Ako je umak gust, možete dodati malu količinu mlijeka.
Dodajte pikantne zelje, sol i papar na okus.
Iz pećnice izlaze lagano nazdravljene mesne okruglice.
Dodajte kuhani umak u mesne okruglice i vratite se u pećnicu, pecite dok ne bude gotova, zatim uključite roštilj i pospite gotovu posudu.
Tako će izgledati u gotovom obliku. Bon appetit!
Recept 3: mesne okruglice od purećeg filea (s fotografijom korak po korak)
- Turski file 500 g
- 1-2 luka
- Mrkva 1 kom
- Jaje 1 kom
- Lovorov list 1 kom
- Sol na okus
- Mljeven crni papar na okus
- Biljno ulje za prženje
- Kopar po ukusu
Grind pureći file u mljevenom mesu.
Dodajte sitno sjeckani luk.
Dodajte jaje, sol, papar. Promiješati.
Mokre ruke u obliku kroketa.
Narežite mrkvu, nasjeckajte luk.
Pržite u biljnom ulju 5 minuta.
Dodajte lovorov list.
Dodajte prokuhanu vodu.
Stavite vodu na čir, dodajte mesne okruglice. Kuhajte 25 minuta.
Recept 4: Ćuretina od mesnih okruglica s umakom od sira
- pureća prsa
- purana
- jaje - 1 kom.,
- luk - 1 glava,
- omiljeni začini, sol i zelje - po želji
- mlijeko - 1 šalica,
- kukuruzni škrob - 1 žlica,
- tvrdi sir - 80 g
Oslobodite grudi i bedra puretine od kostiju i nadjev. U dobivenom nadjev dodajte jaje, začine, začinsko bilje i dobro promiješajte.
Oblikujte mekane mesne okruglice, oblikujte i pošaljite u pećnicu na 15 minuta na 180 ° C
Mlijeko pomiješajte s škrobom i izlijte smjesu na prethodno zagrijanu posudu. Prokuhajte, dodajte naribani sir i promiješajte dok se sir potpuno ne otopi. To je to, umak je spreman.
Uzmite mesne okruglice, prelijte umakom i ponovno pošaljite u pećnicu.
Nakon 10 minuta, obilno pospite gotove mesne okruglice s ribanim sirom i ponovno stavite obrazac u pećnicu.
Pet minuta i sočne, slasne mesne okruglice od puretine spremne su ispod ružičastog šešira. Poslužuje se s pirjanim ili svježim povrćem i začinskim biljem.
Recept 5: Ćuretine okruglice u laganom štednjaku (fotografije korak po korak)
Jelo se ispostavilo korisno i sočno. A za djecu su uvijek važne mesne okruglice, posebice od purećeg mesa. Nudim vam dobar recept za kuhanje žurnih mesnih okruglica u laganom štednjaku.
- sjeckana puretina - 500 grama;
- luk - 2 glave;
- riža - 100 grama;
- kokošja jaja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 0,5 komada;
- paste od rajčice - 2 žličice;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
- povrće malo - za prženje;
- kiselo vrhnje 20% - 1 žlica;
- granulirani šećer prema okusu;
- voda - 200 ml
Prvi korak je priprema nadeva. Za mljeveno meso koristio sam i bijelo i crveno meso.
Mljeve potrebno je sol, papar i dodati jedan luk. U ovom slučaju, ja sam trljao luk na finom rende.
Na nadjev dodajem jedno jaje, kuhanu okruglu rižu do polovine kuhane i jednu čajnu žličicu rajčice.
Pomiješam sve te sastojke i dodam malo peršina. Umjesto za ljepotu nego za okus.
Vrijeme je za pripremu umaka od rajčice. Koristim luk i mrkvu za umak.
Prvo, pržite luk i mrkvu, naribanu na krupnijem ribežu, isjeckanu na male kockice.
U posudu možete dodati i bugarski papar za okus i boju. Već postoji netko tko voli.
Kada je povrće mekano, dodajte paste od rajčice, kiselo vrhnje i malo šećera da biste otkrili okus.
Sada ostaje dodati čašu vode da je umak postao umak.
Ostaje zaslijepiti lijepe mesne okruglice i staviti ih u zdjelu sporog štednjaka.
Na vrhu mesnih okruglica, izlijem umak i stavim jedan lovorov list. Uključujem "quenching" mod tijekom 45 minuta. Tijekom tog vremena, mesne okruglice će biti spremne.
Ostaje samo ukloniti lovorov list i poslužiti jelo.
Recept 6, u pećnici: pureće mesne okruglice u umaku od vrhnja
- 350 grama svježeg mesa.
- 1 komad bijelog kruha. (Myakish).
- 500 grama svježeg kupusa.
- 2 luka.
- Mrvice od kruha
- Slani papar na okus.
- 50 grama tvrdog sira.
- 5 žlica kiselog vrhnja.
- 1,5 šalice mlijeka.
- 3-4 žlice brašna.
- 3 žlice maslaca.
- Slani papar na okus.
Od mesa napravite mljeveno meso, ostavljajući ga da prođe kroz mlin za meso.
Ogulite luk i prođite ga kroz mlin za meso.
Kruh također prolazi kroz mlin za meso.
Dobivene sastojke pomiješajte s soli na papriku i dobro promiješajte dok ne dobijete glatkoću.
Od dobivene mljevenje skulpture jednake kuglice stavite na dasku za rezanje.
Da bi se nadjev ne lijepi za vaše ruke, vlažite ruke u vodi.
Paul rez kupusa kao što je prikazano na slici.
Kupus stavljamo u posudu s vodom i kuhamo na vatri, kuhamo kupus do polu-spremnosti.
Ocijedite vodu iz tave kako se ne bi oštetio integritet kupusa.
Dok se kupus malo ohladi, napravite umak od kiselog vrhnja.
Rastopite maslac u tavi. Na maslac dodajte brašno i pržite brašno u maslacu 1-2 minute dok stalno miješate tako da brašno ne izgori.
U brašno i maslac proširite kiselo vrhnje i mlijeko. Sve je dobro izmiješano s umutiti.
Donosim masu na debljinu i propadam s poklopcem zatvorenim 3-4 minute na niskoj vatri. Povremeno miješajući sisanje sprječava paljenje.
Zatim uzmite posudu za pečenje i stavite kriške kupusa na dno.
Stavite pripremljene mesne okruglice na vrh kupusa.
Kobasice prelijte umakom od kiselog vrhnja i stavite u vruću pećnicu.
Umak treba zatvoriti okruglice gotovo do vrha. Ostavite glave otkrivene na njima odredit ćemo spremnost posude.
I tako stavljamo obrazac u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva i pečemo mesne okruglice u pećnici sve dok se ne pojavi karakteristično rumenilo na mesnim okruglicama.
Čim su glave zlatne, odrezali smo još 5 minuta i ugasili grijanje peći.
Dajte jelu kuhati 3-4 minute i možete dobiti jelo iz pećnice.
Recept 7, u višekutnom stroju: mesne okruglice od purećeg prsa u umaku od rajčice
- puretina - 500 g
- riža (suha) - 150 g
- mrkva (velike veličine) - 1 kom.
- luk (velike veličine) - 1 kom.
- češnjak - 2-3 klinčića
- svježe zelje (kopar, peršin, bosiljak) - 1 hrpa
- pileće jaje - 1 kom.
- brašno - 1 tbsp.
- sol, papar, mješavina začina za meso - po želji
- Paradajz paste - 2-3 st.l.
- vrhnje (sadržaj masti 20%) - 200 g
- voda - 500 ml
Suhu rižu temeljito isperite tekućom vodom. Stavite rižu u lonac za pirjanje i pokrijte je vodom (dovoljno je 3 šalice).
Stavite lonac na vatru i kuhajte rižu dok ne skuhate pola. Ovisno o vrsti riže, to može potrajati od 7 do 15 minuta. Iskopajte kuhanu rižu na sito i isperite hladnom vodom, pustite da se višak vode potpuno isprazni.
Turski file, krupni, nasjeckajte i nasjeckajte kombajnom ili pomaknite kroz mlin za meso.
Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte i narežite na mrkvu. Po želji, povrće se također može sjeckati kombinacijom ili mlinom za meso.
Češnjak prolazi kroz prešu ili nasjeckati nožem i izrezati hrpu zelenila.
U velikoj zdjeli pomiješajte pureća fileta, kuhanu rižu, luk, češnjak, mrkvu i zelje. Također dodajte kokošja jaja i začine.
Temeljito pomiješajte sjeckanu puretinu s rukama.
Uronite ruke u hladnu vodu i formirajte iste kuglice mljevenog mesa, malo veće od oraha ili bilo koje druge veličine po vašem ukusu.
Na dnu posude s višenamjenskim štapićima ispalite oblikovane mesne okruglice od puretine. Usput, mesne se kuglice ispostavljaju dosta, stoga se po želji dio mesnih okruglica može zamrznuti za buduću uporabu ili ih staviti u lagani štednjak u nekoliko slojeva.
Pripremite punjenje za mesne okruglice: u dubokoj posudi kombinirajte paradajznu pastu, kiselo vrhnje i brašno.
Dobro promiješajte kako biste izbjegli nakupljanje. Po želji, u ovoj fazi možete dodati malo soli, papra, šećera (kako bi uravnotežili kiselinu paste), kao i suhog bilja.
Prelijte vodom i ponovno promiješajte.
Izlijte mesne okruglice sa smjesom.
Stavite posudu u kuhalo za spavanje, zatvorite poklopac i kuhajte mesne ćureće meso u laganom štednjaku u režimu "Kaljenje", vrijeme - 30 minuta.
Mesne okruglice poslužite uz prilog ili kao zasebnu posudu.
Recept 8: mesne okruglice od sjeckanog purana s povrćem (sa slikom)
- sjeckana puretina - 600 gr;
- krumpir - 5 komada;
- mrkva - 1 velika;
- luk - 1 kom;
- jaje - 1 velika ili 2 mala;
- sol, crni papar;
- ulje za kuhanje;
- bosiljak - 3 grančice (20 gr);
- topla voda - 1 šalica;
- kiselo vrhnje od 20% - 500 ml;
- adjika ili rajčica - 1 - 2 žličice.
Ogulite krumpir i utrljajte na fini rende.
Također s mrkvom.
Luk izrežite vrlo fino. Ako sami napravite mljevenu puretinu posebno za ovaj recept, luk možete mljeti mesom u mlincu za meso.
U posudi pomiješajte sve povrće.
Zatim umiješajte nadev.
Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Uvijek se miješam u svoje ruke. Mi ometamo jaje.
Onda posolimo i popapiramo.
Zagrijte rešetku s biljnim uljem. Mokre ruke oblikuju mesne okruglice i šalju na pečenje.
Pržite na srednjoj vatri 2-3 minute na svakoj strani.
Još uvijek se pržim s vrlo široke strane na trenutak.
Spremni za pohranu u tavi, držite ispod poklopca.
Dok se mesne okruglice peku, operite bosiljak.
Lišće odvojite od stabljike i sklopite gomilu.
Sklopivši hrpu u slamu, isjeći ćemo bosiljku u vrpce.
Nakon svih mesnih okruglica u tavi, ulijte u tavu u kojoj su pržili vruću vodu. Pažljivo, odmah će prokuhati s parom.
Dodajte kiselo vrhnje u vodu, promiješajte.
Sol i papar, dodajte adjiku, ako se pripremamo za odrasle, ili paradajznu pastu, ako je za djecu.
Promiješati. Umak je spreman.
Prelijte ga na mesne okruglice. Stavite tavu na najmanji požar, pokrijte poklopcem i pirjajte 20 minuta.
Turski ježevi
Jednostavan recept. Pa, vrlo jednostavno. Vrijeme za kuhanje traje oko 30 minuta, a rezultat će svima biti zadovoljan.
Trebalo mi je 450 g mljevenog purana, 0,5 šalice riže, 1 jaje, 0,5 l juhe od povrća (može se koristiti voda), zeleni luk, kopar, peršin, sol, crni biber, 0,5 žličice. suha mješavina talijanskog bilja, 2-3 žlice. l. brašno.
Riu temeljito operite u hladnoj vodi i prokuhajte do polovine kuhane. Moje zelje su zamrznute, tako da sam ga mogao samo odmrznuti. Mljevenom jajima, solju, papriku i začinima dodam okus, ohlađenu rižu i zelje. Sve temeljito pomiješam.
Na suhu tavu izlijte brašno, promiješajte ga i zagrijte dok ne počne dobivati smeđu nijansu.
U posudu ulijem juhu, neprestano miješajući, razbijajući kvrge i puštajući da malo prokuha.
Formiram mesne okruglice (u veličini ih treba voditi po vašem ukusu), raširiti ih u pripremljenom umaku, pokriti tavu poklopcem i truplom na laganoj vatri oko 20 minuta.
Jelo nije vrlo visoko u kalorija. Nema maslaca, nema zazharki, osim purećeg mesa - dijeta.
Turski ježevi
Izvješće za treću četvrtinu je u punom jeku - nemam vremena ni za što! Na poslu, tako da se umorite od guranja po gumbima i zurenja u monitor, navijanjem sljedećeg kilometra s kotačićem miša, da se kod kuće ništa ne piše, jer ga ne silite. Dobro je da postoje rokovi za podnošenje članaka za lokalni portal, iako se možete pohvaliti ukusnom novinom.
Otac je “rastaviti” otečen, datoteke s “download” oznakom se gomilaju i ne prenose se u mapu “arhiva” na bilo koji način, što je teško zamisliti na karti fotoaparata.
Ali sada sam osvojio dva ekumenska radna problema i usrećio najmanje tri osobe, a kako je moj “tajni” administrator weba rekao, moje odsustvo je “primjetno”. Dakle, dok na poslu postoji popodnevna tišina, pokušat ću brzo napisati barem nešto.
Zašto, barem o ukusnim "ježima"! Čak mi je postalo zanimljivo i što je razlika između "ježa" i mesnih okruglica. I oni, i oni iz mesa, iu mom svijetu, oba "kotleta" kuhaju se s rižom.
Objašnjenja su pronašla sljedeće:
- "... ježevi su domaći proizvodi od duše. mesne okruglice su mesne okruglice bez riže - u ugostiteljstvu. "
- “... Kobasice su mali kotleti kuhani u umaku. Ježevi su kotleti s rižom "
- “... Ježići su mesne kuglice, sirova riža se dodaje u mljeveno meso, a kada se nabrekne za vrijeme kuhanja, ističe kao igle, otuda i ime. Ćufte su također napravljene od mljevenog mesa i također imaju oblik male zdjele i riža u ovom jelu nije potrebna. Ježevi se kuhaju, mesne okruglice se peku, a zatim umivaju ili peku. "
- "... mesne okruglice - sadrže zapečeni luk i kuhanu rižu, veličinu kokošjeg jaja (60g), a RAW riža i veličine veće od mesnih okruglica stavljaju se u ježeve."
- "... Ježevi su iste mesne okruglice, samo pohabane u komadima krekera i pržene u dubokoj masti"
tj u stvari, to je ista stvar, samo mesne kuglice mogu biti riža (sirova / kuhana) i bez, ali sigurno su pržene, a zatim pirjane u umaku, a ježići su vrsta mesnih okruglica, trebali bi biti s rižom, ali ne mogu proći dvostupanjska toplinska obrada.
Po svemu sudeći, nisam pogriješio - imam ježeve! ))
Trebat će nam:
- 500 grama purećeg mljevenog mesa *
- 3 češnja češnjaka
- mali korijen svježi đumbir (5-7 cm)
- 1 luk
- 0,25 (četvrtina!) Šalica suhe riže
- 1 jaje
- sol, papar
- biljno ulje
- 4-5 žlica rajčice
- 1 čaša vode ili suho bijelo vino (0,5 + 0,5)
1. Miješati luk i češnjak, očistiti đumbir i nabrusiti ga. Izmiješati i podijeliti na 2 dijela.
2. Pomiješajte mljeveno meso, suhu rižu, jaje, dodajte polovicu đumbir-luk-češnjak mješavinu, sol, papar i dobro promiješati dok glatka.
3. Izrađujemo kuglice-ježeve. 1 komad = 2 žlice mljevenog mesa.
4. Zagrijte veliku tavu s nekoliko žlica biljnog ulja na visokoj temperaturi, ostavite preostalu smjesu đumbira i pržite oko tri minute.
5. Pire od rajčice razrjeđuje se pola čaše vode ili vina i ulijeva u posudu, čekajući ne prejako kuhanje.
6. Stavite kuglice od ježa u umak i, povremeno ih pretvarajući iz bačve u bačvu, kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate. Do vremena koje će trajati oko 20-25 minuta.
Dodajte pola čaše vode ili vina i još malo, oko 10 minuta, pirjajte ispod poklopca.
7. Kao prilog za ovo jelo, špageti su savršeni - dugi, položeni s gnijezdo, izliveni s gustim umakom od rajčice.
Oni su samo vrijeme za kuhanje dok se jež ne zakuha pod poklopcem.
Ukupno vrijeme kuhanja je oko 40 minuta, a večera će trajati cijelu večer!
Prijatno
* Umjesto purana, možete koristiti apsolutno bilo koje drugo mljeveno meso po vašem izboru.
Niske masnoće purećeg mljevenog ježa s rižom
Omiljene mesne okruglice iz djetinjstva - ježevi, mogu se kuhati na nove načine u dvostrukom kotlu. Jelo će ispasti nevjerojatno ukusno, mirisno i korisno. Dobro je zasićena, potpuno bez masnoća i uravnotežena prema okusu. Kuhane domaće mesne okruglice privući će djecu sa slatkim izgledom i izvrsnim okusom. Savršeni su za obilan ručak ili kasnu večeru.
Energetska vrijednost za 100 g:
- proteini - 14,96 g;
- Masti - 5,68 g
- ugljikohidrati - 21,12 g;
- kalorični sadržaj - 198,37 kcal.
sastojci:
- mljevena junetina - 300 g;
- riža - 1/2 st.;
- lovorov list - 1 kom.
- žutika - 3 kom.
- ružmarin - grančica;
- češnjak - veliki klinčić;
- sol, papar na okus.
Način pripreme:
- Operite rižu i potopite sat vremena.
- Mljeveno je sol, papar i mijesiti.
- Procijedite rižu, osušite ručnikom, raširite na ploči u jednom sloju.
- Koristeći žlicu mljevenog mesa u obliku okruglih mesnih okruglica.
- Kuglice dobro umotajte u rižu.
- Ladica za parenje može se lagano podmazati biljnim uljem. Na dnu stavite žutiku, lovorov list, ružmarin.
- Stavite "ježeve" u dvostruki kotao, ostavljajući prostor između mesnih okruglica. U procesu kuhanja riža će se povećati u volumenu i izgledat će poput ježevih igala.
- Namjestite tajmer pare na 35 minuta. Nakon određenog vremena pospite "ježeve" sjeckanim češnjakom.
- Nastavite kuhati još 5 minuta.
- Stavite gotove ježeve na tanjur. U ovo jelo poslužite laganu salatu od povrća.
- Zbog posebnog kuhanja u dvostrukom kotlu, riža je okomita na mesne okruglice, čvrsto se drži, ne raspada, stvara potpunu iluziju ježnih bodljica.
Mala tajna: za ovo jelo je bolje odabrati raznovrsnu rižu "Basmati", u ovom slučaju, ježevi će se dobiti s oštrim "iglicama". Turski nadjev je poželjno odabrati kuhani od svinjskog leda. Najpogodnija je za dijetalnu hranu. Ako opetovano odbijate nadjev, "ježići" će biti nježniji i mekši
Da bi jelo bilo prikladno za pravilnu prehranu, preporučuje se zamijeniti bijelu rižu smeđom ili neugrađenom. Da bi se pri kuhanju učinila manje čvrstom, trebate ga natopiti u vodi preko noći. Kuhanje mesnih okruglica u dvostrukom kotlu čini ovo jelo prikladnim za uporabu u dijetama terapijske prehrane. "Ježevi" od purećeg mesa mogu se poslužiti za doručak i ručak, nadopunjujući svoja jela od povrća.