Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

• mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
• jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
• posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
• kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
• dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

Dijeta za bolest jetre

Sadržaj

Nemoguće je precijeniti važnost jetre u tijelu. Ovo tijelo obavlja mnoge različite funkcije. Sudjeluje u više od pet stotina reakcija, pohranjuje vitamine, šećer, hemoglobin, filtrira krv. Bez zaustavljanja, oslobađa žuč, koja omogućuje cijepanje i probavljanje masti koje se nalaze u hrani, zagrijava krv i tako zagrijava čak i najudaljenije uglove tijela. Štiti organizam od štetnih i otrovnih tvari, ne dopuštajući osobi da umre od trovanja i obavlja mnogo raznovrsnije poslove.

Zašto mi je potrebna dijeta za jetru

Međutim, dok obavlja mnoge različite funkcije, jetra može patiti od mnogih različitih uzroka. Najčešći od njih je nepravilno, bezbrižno jelo. Višak pržene, slatke i masne hrane, kršenja režima konzumacije hrane često uzrokuju žučne diskinezije. Kao rezultat toga, žuč u žučnom mjehuru će početi stagnirati, zbog toga se formiraju kamenje i sve to obično dovodi do smanjenja aktivnosti jetre, a zatim do degeneracije njezinih stanica, a možda čak i do fibroze.

Još jedna posljedica pothranjenosti može biti pretilost jetre. Prvo, u stanicama tijela samo akumuliraju višak masnoće iz proizvoda koje on nema vremena za obradu. Kada u njima nema dovoljno prostora, masnoća se počinje oblikovati u međustaničnom prostoru i postupno zauzima sva velika područja. Kao rezultat pretilosti, jetra postaje upaljena, povećana, nastaju ožiljci itd. Naravno, u takvim uvjetima više ne može normalno funkcionirati.

Glavni način da se spriječe i riješe postojeći problemi s jetrom uvijek je bila i ostaje hrana. Za prevenciju dovoljno je ne zloupotrebljavati masnu hranu. Uobičajenije je zamijeniti muffine s kruhom od cijelog zrna, slatkišima s voćem i medom, žitaricama i krumpirom s povrćem. Jedite u određeno vrijeme, zadržavajući umjerenost, a ne prejesti se. I naravno, morate potpuno eliminirati alkohol, manje piti sve vrste tableta i prestati pušiti. Ako jetra više nije zdrava, da bi tretman bio učinkovit, morat ćete se pridržavati posebne prehrane.

Dijeta za bolest jetre

Jedna od jedinstvenih sposobnosti jetre je sposobnost oporavka. Najbolji asistent u ovom procesu je posebna dijeta. Namijenjen je aktiviranju metabolizma, smanjenju opterećenja iz ovog organa, obnovi njegovih funkcija, kao i funkcijama bilijarnog trakta i samog žučnog mjehura. Takva dijeta može riješiti mnoge probleme s jetrom, često se propisuje za kronični hepatitis, cirozu, kolangitis, kolecistitis, hepatozu itd.

Glavni naglasak dijeta s bolesti jetre čini povećanje u prehrani proteinske hrane. To je zbog činjenice da proteini bolje od drugih tvari pomažu u oporavku tijela. Međutim, konzumirani protein mora biti lako probavljiv. Paralelno s tim, konzumacija masti, posebno životinja, značajno je ograničena, a količina jednostavnih ugljikohidrata je donekle smanjena. Potpuno napustite proizvode koji dovode do povećane proizvodnje želučanog soka, koji sadrži purine, kolesterol, oksalnu kiselinu i vatrostalne masti. Da biste razumjeli kakva bi prehrana trebala biti u slučaju bolesti jetre, trebate se upoznati s popisom proizvoda koje svakako morate odustati i koji se preporučuju kao osnova prehrane.

Preporučeni proizvodi:

• Svakako uključite u meni nisko-masno meso, puretinu i piletinu. Ptica treba jesti samo bez kože, meso se može peći, kuhati, kuhati mesne okruglice, mesne okruglice, itd. Iz njega. Ponekad je također dopušteno jesti nemasnu šunku, visokokvalitetnu mliječnu ili liječničku kobasicu.
• Dozvoljena je konzumacija kruha, ali ona treba biti samo ustajala - jučerašnja ili suha tjestenina.
• Niska masnoća riblje vrste, ograničena je na jelo morskih plodova.
• Većina vrsta žitarica, posebno preporučuje zobenu kašu, heljdu, rižu i griz.
• Jaje bijela, pola žumanjaka dnevno, ali samo kao dio jela.
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i jelima od njih. Sir je vrlo koristan, ali kiselo vrhnje može se koristiti samo kao začina za jela. Dopuštena je i konzumacija ne-akutnih vrsta tvrdog sira, ali samo niske masnoće.
• Gotovo sve povrće. Mogu biti pirjane, pečene, kuhane, kuhane salate od njih, itd.
• Kiselo jagodičasto voće i suho voće. Oni se mogu jesti sirovi (ali u ograničenim količinama) za pečenje ili kuhanje.
• Od slatkiša možete priuštiti male količine džema, meda, slatkiša koji ne sadrže kakao, marmeladu, pjenu, pekmez, marmeladu.
• Biljna rafinirana ulja, maslac u ograničenim količinama, ali ne rastopljen.
• Korisno je uključiti vegetarijanske i mliječne juhe u jelovnik. Mogu se pripremati na bazi povrća, žitarica, tjestenine itd.
• Dopušteni su i kiseli mliječi, voćni napici, sokovi i čajevi.

Kao što možete vidjeti, broj proizvoda dopuštenih za konzumaciju nije tako mali, pa hrana za oboljenja jetre neće biti oskudna i monotona.

Zabranjeni proizvodi:

• Konzervirana hrana, dimljena mesa, kiseli krastavci, začinjena i začinjena hrana, kavijar i većina kobasica strogo su zabranjeni.
• Također, na jelovniku svakako treba isključiti masno meso, mast, masne ptice, uključuje patke i guske, masne, slane, sušene ribe, sve nusproizvode, kao i juhe od ribe, gljiva i mesa.
• Kiselo povrće, bobice i voće, osobito u sirovom. To su kiseljak, kiseli kupus, limuni itd. Povrće također treba napustiti hren, papar, špinat, šparoge, patlidžan, rotkvica, zeleni luk, rotkvice, češnjak, gljive.
• Svježi kruh, kolači, kolači, palačinke, kolači, pite, peciva i drugi kolači.
• Pržena jaja.
• Od juha vrijedi odbiti zelenu juhu, boršč, okrosku i druga slična jela.
• Kreme, sladoled, slatkiši koji sadrže kakao.
• Ječmena krupica, sve mahunarke, kukuruzni griz.
• Sva kisela pića, soda i kava.

Dijeta za bolesnu jetru - poštivanje pravila

Osim uvođenja i isključivanja iz prehrane određenih proizvoda, prehrana za bolest jetre zahtijeva obveznu provedbu niza uvjeta vezanih uz prehranu:

• Prije svega, kada kuhanje, potrebno je potpuno napustiti prženje, preporuča se kuhati sve namirnice ili ih pare, također možete kuhati ili peći, u potonjem slučaju morate ukloniti kore iz obroka.
• Vrlo je važno da je prehrana u slučaju bolesti jetre redovita. Postoji potreba da se pokuša u određeno vrijeme i nikada ne gladuje, ali ne prejesti se. To se može postići pridržavanjem principa frakcijske prehrane - konzumirati hranu u malim obrocima, ali češće tri puta dnevno. U idealnom slučaju, potrebno vam je pet puta. Takva prehrana će poboljšati rad probavnog trakta i aktivirati metabolizam.
• Dijeta mora biti izbalansirana, oko 100 grama proteina i 150 grama ugljikohidrata treba konzumirati dnevno, a unos masti treba smanjiti na 80 grama. Svakodnevno u jelovnik treba uključiti mliječne proizvode, meso, povrće i žitarice, nekoliko puta tjedno jela od mesa treba zamijeniti ribom. Energetska vrijednost sve konzumirane hrane dnevno treba biti u rasponu od 2500 do 3000 kalorija. U ovom slučaju, prehrana za pretilost jetre također treba ispuniti gore navedene zahtjeve. Uz ovaj problem također ne može gladovati i ozbiljno ograničiti unos kalorija. Kod pretilosti preporučuje se smanjenje tjelesne težine smanjenjem količine ugljikohidrata, osobito brzo.
• Nije potrebno brisati sve proizvode, to bi trebalo učiniti samo s mekim vlaknima i hranom bogatom grubim vlaknima.
• Jedite samo hranu na ugodnoj temperaturi - ne jako vruće, ali ne previše hladno.
• Svakoga dana pijte najmanje jednu i pol litra tekućine. U osnovi treba biti čista voda, čajevi, želei i biljni čajevi nisu uzeti u obzir.
• Minimizirajte potrošnju začina, a to vrijedi i za sol.
• Trajanje takve dijete za bolest jetre treba biti najmanje pet tjedana.

Dijeta za cirozu jetre gotovo je ista kao i kod drugih bolesti ovog organa. Obroci se mogu neznatno razlikovati ovisno o vrsti bolesti:

• Ciroza, koja ima dekompenziranu prirodu, u kojoj tijelo ne može apsorbirati proteine. U ovom slučaju, unos proteina, osobito životinjskog podrijetla, značajno je ograničen. Po danu je dopušteno konzumirati više od četrdeset grama. Temelj prehrane za ovu bolest treba biti kaša kuhana u vodi, mala količina voća i povrća.
• Ciroza portala. Prehrana za cirozu jetre ovog tipa, naprotiv, zahtijeva povećanje proteina u prehrani.

U svakom slučaju, prije nego što počnete s dijetom, trebate se posavjetovati sa stručnjakom, jer će samo on moći adekvatno procijeniti stanje i potrebu za uvođenjem ili isključivanjem određenog proizvoda.

Dijeta za jetru - jelovnik

Zbog velikog broja proizvoda dopuštenih za uporabu s problemima s jetrom, jednostavno možete stvoriti raznovrstan izbornik. Na primjer, može izgledati ovako:

Opcija 1

1. Zobena kaša, slatki čaj s medom.
2. Jedna pečena jabuka.
3. Juha od povrća i dio pečene ribe.
4. Kefir s krekerima.
5. Kuhana piletina s ukrasom od riže.
6. Čaša kefira.

Opcija 2

1. Proteinski omlet i čaj.
2. Mliječni shake s voćem.
3. Biljna salata, parna loptica s tjesteninom.
4. Bundeva sa suhim voćem.
5. Pileća prsa s ukusom heljde i povrćem na pari.

Opcija 3

1. Griz, žele ili čaj.
2. Jogurt s voćem.
3. Juha, kuhana s povrćem i mesnim okruglicama, kriškom kruha, sokom.
4. Sendvič sa sirom i zelenim čajem.
5. Punjene rolnice od kupusa

Medicinska prehrana za bolesti jetre. Kako izgraditi dnevnu prehranu za bolesti jetre

Svake godine sve veći broj ljudi pati od bolesti povezanih s jetrom. Uzroke bolesti mogu uzrokovati različiti čimbenici. Među njima su slaba nasljednost, infekcija, učinci uzimanja antibiotika, poremećaji hranjenja i drugi. Vrlo je važno slijediti posebnu prehranu za bolesti jetre kako bi se olakšalo brzo oporavak tijela.

Dijeta za bolesti jetre: načela pridržavanja kliničke prehrane

Vrlo je važno promatrati zdravu prehranu u slučaju problema s jetrom kako bi se vratilo stanje organa, normalizirali metabolizam i proces formiranja žuči. Potrebno je shvatiti da nijedan farmaceutski lijek neće dati takav učinak kao dijeta. Nakon što ste normalizirali prehranu, osoba će osjetiti poboljšanje općeg stanja, zaboraviti na povlačenje i bolove u trbuhu.

Načela prehrane za bolesti jetre

1. Proteini moraju biti prisutni u prehrani. Glavno je da se lako probavljaju.

2. Što se tiče masti, dnevna stopa se određuje na temelju pacijentova stanja od strane liječnika. Najčešće je njihova potrošnja minimizirana.

3. Osoba treba konzumirati ugljikohidrate ne više od propisane dnevne količine, višak će dovesti do povrede jetre.

4. Vrlo je važno pristupiti pripremi hrane. Trebala bi biti dobro kuhana, sitno sjeckana kako bi se želudac mogao obraditi što je moguće jednostavnije. Dozvoljeno je jesti kuhana, pirjana i pečena jela, pržena je potpuno isključena.

5. Pacijentima se često preporučuje dijeta za bolesti jetre br. Njegov glavni princip je jesti 6-7 puta tijekom dana, ali u malim porcijama.

6. Kako bi se osigurala najučinkovitija eliminacija kolesterola iz tijela, preporučuje se u prehranu uvesti namirnice koje sadrže vlakna.

Slijedeći ove principe pomoći ćete osobi da organiziraju svoju dnevnu prehranu na način da ne preopterećuju jetru i izbjegnu komplikacije. Ako imate dodatnih pitanja, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom kako bi on razvio individualni plan prehrane.

Dopušteni proizvodi za prehranu za bolesti jetre

Moderna medicina proširila je popis proizvoda kojima je dopuštena uporaba osobe s bolestima jetre. Glavna stvar je izbjegavanje komplikacija, ne preopterećujte svoje tijelo, au vrijeme prehrane pokušajte eliminirati proteine ​​iz prehrane.

Dijeta za bolesti jetre uključuje elemente kao što su:

Popis odobrenih proizvoda za pacijente

1. Kruh, ali ne i svježi. Bolje je biti malo ustajao ili sušen u pećnici.

2. Korisno mlijeko i mliječni proizvodi. To može biti mlijeko, kefir, niske masnoće svježi sir, jogurt i ryazhenka.

3. Meso preporučuje niskokalorične sorte - piletinu, zeca, puretinu ili govedinu.

4. Jaja su dopuštena u obliku omleta. Možete jesti ne samo piletinu, nego i prepelice.

5. Morske i riječne ribe.

6. Zeleni, sezonsko povrće i voće (osim krušaka).

Potrošnja šećera je nepoželjna, može se zamijeniti medom, ali ne pretjerivati ​​s količinom.

Kuhana jela za prehranu s bolestima jetre bit će korisna za punjenje bundeve, kukuruza, maslina ili lanenog ulja.

Unatoč ograničenjima u prehrani, nutricionisti dopuštaju pacijentima da ponekad uživaju u slasticama kao što su:

Od napitaka se preporučuje sljedeće:

• domaći žele pripravljen od svježih bobica;

• slabi crni čaj;

• kompot sezonskih bobica ili suhog voća;

• čista pitka voda;

• svježe iscijeđene sokove od povrća.

Ne smijemo zaboraviti na obilno pijenje - važno je za svaku osobu koja želi poboljšati svoje tijelo i iz nje ukloniti toksine i šljake. Dnevna količina je 1,5 litra čiste vode. Ujutro je dopušten crni čaj s medom, prije odlaska u krevet - kefir.

Zabranjena hrana za dijetu s bolestima jetre

Kod problema s jetrom, bolesnik treba pažljivo pratiti svoju prehranu. Izuzeti sva jela koja mogu izazvati pogoršanje bolesti. Iz tog razloga popis tabua uključuje i oštre, pržene i dimljene proizvode.

Zdrava hrana također isključuje sljedeće namirnice:

• previše masno meso - janjetina ili svinjetina;

• gljive u bilo kojem obliku;

• meso gusaka ili pataka;

• juha od mesa i gljiva;

• masni sirevi;

• kuhana i pržena jaja;

• ulje za kuhanje, margarin i maslac;

• konzervirano meso i riba;

• začini (senf, ocat);

• češnjak, luk i zeleni luk, rotkvice, kiseljak;

• raženi kruh i svježe kolače;

• čokolade i čokolade;

• slastice, pokrivene masnim kremom;

• bilo koja pića koja sadrže kavu;

• gazirana pića, kakao i previše kiseli sokovi;

Ni u kojem slučaju ne može jesti previše hladno ili vruće jela. Mogu izazvati bol u jetri, grčevima ili grču.

Također, ne zaboravite na juhe od mlijeka i povremeno ih pripremite za sebe. Takvo jelo se smatra vrlo laganim, daje osobi dugotrajan osjećaj sitosti i ne opterećuje jetru.

Dijeta za bolest jetre uklanja navedene proizvode iz razloga što su preteški za tijelo i slabo se apsorbiraju.

Približan izbor liječenja za pacijente

Trajanje terapije dijetama propisuje liječnik na temelju individualnih karakteristika bolesnikove bolesti. Neki moraju pratiti svoju prehranu 2-3 godine, drugi odbijaju zauvijek od pržene hrane.

Izbornik preporučenog dana

1. Jutro Dopušteno 150 grama svježeg sira s kiselim vrhnjem (niske masnoće), možete kuhati za sebe puding. Od pića - čaj s malom količinom mlijeka.

2. Prvi snack. Zobena kaša ili kuhani pileći file. Ako ne želite jesti, možete pojesti samo jednu pečenu jabuku s medom.

3. Ručak. Juha od povrća (vegetarijanska), pirjane tikvice i 150 grama riže. Iz pića - čaša kompota od sušenog voća.

4. Drugi obrok. Bolje je ne preopterećivati ​​želudac i ograničavati bujon kukove (nije jako jaka i bez zaslađivača).

5. Večera. Pire krumpir i komad kuhanog ribljeg filea. Od pića - slabi crni čaj s kriškom limuna.

6. U vrijeme spavanja, glad se ne može tolerirati. Da biste je ugasili, dopušteno je popiti čašu kefira s niskim udjelom masti.

Maksimalna dnevna količina kruha nije veća od 200 grama. Važno je zapamtiti da se svježi proizvod ne može konzumirati, treba biti malo suh. Također tijekom dana nije dopušteno više od 70 grama šećera ili meda.

Zanimljivi recepti za dijetu za bolesti jetre

1. Juha od pirea od bundeve

Bundeva (150 grama) je oguljena, izrezana na male kockice. Mora se kuhati do polovine. Nakon toga proizvod se prebacuje u tavu, dodaje se 1 žličica maslaca. Jedite 15 minuta pod poklopcem, a zatim ulijte dvije žlice zobene kaše. Bujon od bundeve, također izlio u tavi u obliku tekuće konzistencije. Jelo se kuhalo oko 10 minuta, a onda smrvilo u miješalici i prelilo u lonac.

2. Pari od govedine

Prvo morate natapati 30 grama blijedog kruha u mlijeku. Kada se omekša, dodaje se svježoj govedini. Sve se miješa dok se ne stvori homogena konzistencija, dodaju se papar i sol. Sada je na vama da napravite kotleti i skuhate ih za par.

3. Salata od cikle i mrkve

Mrkva i repa se pari 25 minuta. Nakon toga sastojci se protrljaju na krupnijem rende, prebacuju u prikladan spremnik. Začini se dodaju okusu (sol i papar). Salata je začinjena svježim sjeckanim povrćem i maslinovim uljem.

Dijeta za bolesti jetre daje osobi širok opseg za maštu kuhanja. Koristeći osnovne medicinske preporuke i popise dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, možete svakodnevno uživati ​​u ukusnoj i, najvažnije, zdravoj i laganoj hrani. Takva prehrana će na kraju postati navika. Osoba će moći poboljšati svoje tijelo i riješiti se prekomjerne težine (ako je bila).

Prehrana i prehrana bolesne jetre

Kao jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvene krvne stanice, sintetizira i dijeli hormone, i, naravno, odgovorna je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja upija mnoge tvari, štetne i korisne, te neutralizira toksine.

Moguće je odrediti stanje jetre pomoću ultrazvuka, što će pokazati koliko dobro jetra zadovoljava svoju funkciju čišćenja. Ali ponekad možete uočiti kvar u funkcioniranju jetre, samo gledajući osobu: osip na koži, pigmentacija, akne - sve to ukazuje na nezadovoljavajuće stanje organa. Promjene se odražavaju u karakteru osobe: on postaje razdražljiv, nervozan, često ga muči nesanica, ili obrnuto, letargija i pospanost.

Iako jetra ima sposobnost uklanjanja otrovnih tvari, to joj pomaže. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotektore. Naime, oni imaju visok sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina skupina A, E, C, fosfolipida. Ti proizvodi uključuju:

• Besmrtna pješčana. Decoction od smilja, sipanje 2-3 čajne žličice trave sa čašom kipuće vode. Važno je upamtiti da ova juha također doprinosi povećanju krvnog tlaka, zbog čega hipertenzivne pacijente ne može popiti.
• Kukuruzne stigme mogu povećati aktivnost jetre. Nanesite kao izvarak (1 stol. Žlica na šalicu kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jedan članak. žlicu.
• Crna rotkva. Jedna žlica soka konzumira se tri puta dnevno tri tjedna.
• Kopriva. Odvarak koprive s 1 žlicom meda pomaže jačanju jetre. Priprema: 4 žlice promiješajte u pola litre vode, prokuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruće 100 ml 4 puta dnevno.
• Izvrsna ljekovita svojstva imaju sok od hrena s medom. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno i 1 čajna žličica, te ispere toplom prokuhanom vodom.
• Decoction od cvjetova pepela s medom savršeno pomaže da se smanji kolika jetre.

Kada pacijent treba liječenje bilo kojeg organa u probavnom sustavu, ono počinje imenovanjem prehrane i kontrole pravilne prehrane. Dijetalne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti u određenoj bolesti i pravila za njihov prijem. Dijeta za bolesti jetre (br. 5) nazvana je po poznatom terapeutu, utemeljitelju prehrane i kliničkoj gastroenterologiji, Pevsneru. Razvio je dijete posebno za bolesti koje su dalje podijeljene u 15 skupina. Njegov rad bio je proučavanje razvoja hepatitisa i drugih kroničnih bolesti. Također, osigurane su odvojene dijete za prevenciju bolesti probavnog sustava.

Kada je bolest jetre glavni uvjet je potpuno isključivanje iz prehrane masne hrane, u kojoj je puno kolesterola. Indikacije za dijetu su:

• žučni kamenci;
• crijevna patologija;
• trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
• kronični holecistitis;
• razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitisom;
• razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
• ciroza s očuvanjem funkcionalnosti stanica jetre.

Glavni kriterij prehrane tijekom bolesti jetre je kemijska štedljivost tijela, pri čemu prvo mjesto zauzima unos zdrave hrane, potpuno uravnotežena prehrana.

Zahtjevi za dijetalnim stolom:

• Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
• Ograničenje uporabe proizvoda bogatih mastima i kolesterolom;
• Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko kuhanje.
• Prženje je strogo zabranjeno;
• Optimalna temperatura posuđa (ne vruća ili hladna);
• Kuhanje bez uporabe oksalne kiseline, purini;
• Isključivanje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
• Umjerena uporaba soli.

Pacijent bi trebao jesti u malim porcijama, u malim vremenskim intervalima do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporuča se piti negaziranu pročišćenu vodu.

Ograničenja u prehrani kod bolesti jetre podrazumijevaju strogo pridržavanje energije i količine prehrambenih komponenti:

• Količina proteina koja se konzumira dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjske masti).
• Masa masti bi trebala biti 80-90 gr. (30% biljne masti).
• Bolesnici s patologijom jetre moraju dnevno konzumirati 400 grama ugljikohidrata.
• Svakako pijte 1.5-2 litre pročišćene vode dnevno (ne uzimajući u obzir juhe, sokove, druga pića).
• Kalorijska dnevna doza hrane trebala bi biti 2400-2800 kcal.
• Normalna količina soli je 10 grama dnevno.

Popis proizvoda koji mogu jesti:

• Odvarke voća i bobičastog voća, slabi čaj s limunom, mlijeko, sok od voća i bobičastog voća, sušeno voće kompotiraju tlo s šećerom. Možete primijeniti nadomjestak za šećer (ksilitol).
• Juha i juha. Umjesto juhe, možete koristiti i juhu od povrća ili juhu. Najbolja opcija bila bi krumpir, bundeve, mrkva, juhe od pirea od tikvica, krupica, riža i žitarice od heljde, vermicelli. Ako ne želite da jelo bude blag, možete dodati mršavu kremu ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s tjesteninom, voćnom juhom, juhom od graška vrlo rijetko. Juhu možete napuniti sušenim brašnom i povrćem.
• Jela od žitarica i kaše. Treba ih kuhati na nemasnom mlijeku, sluznoj grizu ili zobi, polu-viskoznoj heljdi ili rižinoj kaši. Također savršeno nadopunjuju popis jela od desertnih žitarica: pudinzi, složenice, sufle. Sir ili rezanci od rezanaca, pilav s voćem.
• Samo kuhana tjestenina.
• Mesna i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim udjelom masti. To može biti teletina, govedina, meso zeca, puretina, piletina. Ovo meso može se jesti kuhano, mljeveno, u obliku pudera. Glavna jela od mesa su govedina stroganoff, parni kotleti, grudasto meso, mliječne kobasice. Također je dopušteno jesti nepečene okruglice s nemasnim mesom. Plodovi mora preporučeni za konzumaciju su svježe kamenice, lignje, dagnje, mršava riba, ponekad losos ili losos.
• Mliječni proizvodi. U malim porcijama možete jesti ne-oštre sorte sira, niskokalorične kisele vrhnje. Preporuča se koristiti nisko-masno ili podebljano skutu kada kuhate složenke ili je koristite zajedno s kiselim vrhnjem. Ako koristite mlijeko ili kefir, onda samo obrano (2%). Možete jesti lijen knedle, pudinge, kolače od sira.
• Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jesti samo raž i kruh. Kada jedete pšenični kruh, najprije ga morate osušiti ili iz njega napraviti krekere. Pacijenti s bolestima jetre također mogu jesti slatke grickalice, suhe kekse, bilo koje druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih kolačića. Od pite, prednost treba dati niskokaloričnim pečenim kolačima: mesnim, ribljim, povrćem ili voćnim pitama.
• Jela od povrća. Za bolesti probavnog sustava koristit će se mrkva, krumpir, bundeve, tikvice, cvjetača, grašak, kineski kupus. Ovo povrće može kuhati, mljeti, napraviti od njih juhe, pire krumpir, sufle, složenke, salate.
• Jela od voća i bobica. Možete jesti jabuke kiselih sorti, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Pure bobice i plodovi koriste se u pripremi paprikaša s nadomjestcima za šećer. Bolesnici s hematochromatosis ne bi trebali jesti šipaka.
• Jaja. Dopuštena doza - 2 bijela i pola žumanjaka. Možete ih skuhati u obliku kuhanog i parnog omleta.
• Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, maslac - 30 grama.
• Umak. Možete jesti neočiste, mliječne, umake od vrhnja. Deserti se mogu jesti s ne-kiselim voćnim preljevom. Ostali umaci se nadopunjuju koprom, cimetom, peršinom, vanilinom. Da biste okus dodali okusu, možete upotrijebiti umak od soje.
• Grickalice. Kao užina možete jesti razna jela: salate od povrća, voće, žitarice od ribe (niske masnoće haringe), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash kavijar.
• Slatkiši. Dopušteno je jesti pečeno voće, želee, kompote, želee, pjene, marmelade, a ne čokolade. Preporučuje se korištenje meda, male količine šećera, džemova od ne-kiselih bobica, ali ne i vrlo slatkog.

Popis zabranjenih proizvoda

Pacijenti trebaju iz svoje prehrane isključiti sljedeće jela:

• Sok od grožđa
• Kava i jaki čajevi
• Alkohol, pa čak i alkoholna pića
• Gazirana mineralna voda ili vrlo ohlađena voda
• Bujon od masnog mesa, gljiva, grah, s kiselicom
• Biserni ječam, proso, ječam i kukuruzni griz
• Tjestenina, tjestenina, masni umaci, jaki umak od rajčice, kremasti umak
• Dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana, konditorska mast, janjetina, svinjetina
• Masna riba (losos, losos, som)
• Jela od poluproizvoda
• Ikra ribe
• Maslinovo tijesto, lisnato tijesto, svježe pecivo, masne kolače, krafne
• Mlijeko, svježi sir, ryazhenka s visokim postotkom masti
• Slani sir
• Povrće: kupus, kiseljak, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
• Voće i bobice su bogate kiselinom: datum, brusnica, grožđe, maline, smokve
• Velik broj tvrdo kuhanih jaja, pržena
• Sushi, pikantna, masna, dimljena jela
• Vrući umak, majoneza, kečap, adjika, začini
• Čokoladni slatkiši

Vrijednost prehrane

Prehrana za bolest jetre mora se slijediti kako bi se tijelo oslobodilo preopterećenja i potaknulo njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastav žuči, čime se normalizira proces izlučivanja žuči, a ljudsko tijelo se u potpunosti opskrbljuje hranjivim tvarima.

Uzorak izbornika za bolest jetre

Tijekom dana možete jesti suhi bijeli i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.

• Za prvi doručak: zobena kaša, puding svježi sir, čaj s mlijekom.
• Na drugom doručku: mrvljiv zobena kaša s maslacem, kuhano pileće meso, kruh, sokovi.
• Za ručak: nemasna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina, pečena s umakom od niske masnoće, pirjane tikvice, kissel od jabuka.
• Za večeru: kuhana ili parna riba, pire krumpir, čaj sa šećerom i limunom.

Prehrana broj 5 preporuča se osobama koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez kvara, holelitijaze. Svrha ove prehrane je stvoriti štedljive uvjete za jetru uz dobru prehranu. Prehrana pruža dobru prehranu s dovoljno proteina i ugljikohidrata uz minimalan unos masti. Namirnice koje se preporučuju po prehrani bogate su vlaknima, pektinima, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti namirnice koje sadrže proizvode oksidacije masti, brašno i povrće. Također, ne možete jesti vrlo ohlađenu hranu.

Kemijski sastav dijete broj 5 treba uključivati:

Dijeta za bolest jetre

Normalno funkcioniranje organa i sustava ljudskog tijela uvelike ovisi o hrani koju ljudi konzumiraju. Kao što je praksa pokazala, strogo pridržavanje prehrane za bolesti jetre - ključ uspješnog liječenja! Znatno ćete napredovati u vraćanju "filtra tijela" u kojem je došlo do oštećenja tkiva. Glavnu prehranu preporučuje liječnik. Nakon ankete, on može stvoriti izbornik s onim proizvodima koji će vam donijeti korist - za brzi oporavak.

Izbornik dana za bolest jetre je zakon od tri F, koji je važan za učenje. Dno crta je da se zabrane masne, pržene i sve što ima žutu boju. Usklađenost s ovim zahtjevom pomoći će vam da lakše odaberete košaru s namirnicama i načine kuhanja.

Značajka patologije je da je možete sami dijagnosticirati. To je naznačeno žgaravicom, podrigivanjem, osipom, pigmentacijom. Liječnik će preciznije opisati situaciju i predložiti pregled za dijagnozu. To će pomoći odrediti opseg bolesti, težinu prehrane.

Dnevni obrok priprema se prema Tablici tretmana br. 5, koja isključuje gotovo 100% masne hrane s visokim sadržajem kolesterola. Preporučuje se piti puno tekućine - do 2,5 litara. dnevno i unos hrane u isto doba dana. Smatra se da je dijeta dobroćudna, ne opterećuje već oboljele organe i pomaže obnavljanju stanica jetre, kao i svim njezinim funkcijama.

Tablica broj 5 uključuje:

• proteini 80.0 g;
• masti 80,0 g;
• ugljikohidrati 350,0 - 400,0 g;
• sol - 10,0 g;
• voda 1,5 - 2,0 l;
• sorbitol, ksilitol - 25.0 - 40.0 g;
• kalorija 2500 kcal.

Preporuke za tablicu broj 5

• Umjeren unos proteina i ugljikohidrata.
• Ograničenje masti, kolesterola.
• Dopuštene su sljedeće vrste kuhanja: pečenje, kuhanje, kuhanje i kuhanje na pari. Fry isključuje!
• Temperatura hrane trebala bi biti bliska prirodnom za ljude. Kontraindicirano je previše hladno, smrznuto ili vruće. Topli je najbolji izbor.
• Isključene su posude s oksalnom kiselinom koje sadrže purine.
• Ne možete jesti hranu s ekstraktivnim tvarima (one uključuju organske spojeve bez dušika, ne-proteinske dušične organske tvari). Oni mogu izazvati izlučivanje probavnih sokova, što također negativno utječe na funkciju jetre.
• Kada je moguće, sol je isključena ili je njezina uporaba svedena na minimum.
• Proizvodi koji uzrokuju nadutost ili nadutost su zabranjeni.

Potrebno je jesti malo, ali često: najmanje 5 puta dnevno, na prazan želudac piti čistu negaziranu vodu.

Proizvodi koji se mogu koristiti kod bolesti jetre

1 Voće. Sokovi od bobičastog voća i nektari, kompot od sušenog voća, slabi čaj s mlijekom ili kriška limuna.

2 juhe. Za juhe, možete koristiti povrće: bundeve, krumpir, mrkvu, tikvice ili kuhati juhe s dodatkom heljde, tjestenine, riže.

3 Žitarice. Kuhanje kaše je dopušteno na nemasnom mlijeku, dobro kuhanu zobenu kašu ili griz. Riža, heljdina kaša - viskozna, na pari.

4 Tjestenina je samo kuhana.

5 Meso, riblja jela. Meso bez masnoće. Prednost se daje zecu, teletini, govedini, piletini. Prerađuje se u pire, kuha, melje u mlin za meso nekoliko puta. Na njemu se prave burgeri od pare, kobasice od mlijeka, gulaš, knedle.

6 morskih plodova. Kamenice, mršava riba, lignje, losos, dagnje mogu ući u skup kupaca.

7 Mliječni proizvodi. Prilikom odabira sira prednost se daje niskokaloričnim sortama, isto vrijedi i za kiselo vrhnje.

8 Kruh. Svježe pečeni bijeli kruh se ne preporučuje, prije uporabe ga treba osušiti ili napuknuti. Bolje je dati prednost raženom kruhu s mekinjama.

9 Pečenje. Od slatkog dopušteno korištenje galetny kolačiće, keksi, krekeri, niske kalorijske pečenje.

10 Povrće. Od bundeve do Pekinga, cvjetače, uključujući tikvice. Oni su kuhani, izlizani, pire, salata, pečeni.

11 Jaja. Stopa nije veća od 2 proteina i 0,5 žumanjaka dnevno. Dobar izbor je napraviti parni omlet.

12 Ulja. Za kremu, granica je do 30 gr., Za povrće - do 10 gr dnevno.

13 Umak. Možete kiselo vrhnje, mlijeko, ali ne nužno oštre.

14 Grickalice. Salate, želatinaste ribe, kiseli kupus (prirodni kiseli bez octa), kavijar za squash.

15 Slatko. Ova kategorija uključuje žele, žele, kompot, marmeladu, slatkiše bez kakaoa. Možete jesti med, bezkiselinski džem, šećer se ne zloupotrebljava.

Koje proizvode treba isključiti?

• Alkoholna pića.
• Kava, jak čaj.
• Sok od grožđa
• Voda s plinom.
• Debele juhe, kao i gljive, mahunarke, kiseljak.
• Kukuruzna brašna, ječmen biser, proso, ječam.
• Dimljeno meso. Zamjena za prirodne masti.
• Vermicelli s vrućim umacima i paste od rajčice.
• Nema iznutrica.
• Masne i slane vrste riba.
• Sushi, kavijar.
• Lisnato tijesto, kolač, svježi kruh, kolačići.
• Ryazhenka, punomasno mlijeko i svježi sir, slani sirevi sa začinima.
• Povrće: kupus, špinat, kiseli krastavci, luk, češnjak, patlidžan, šparoge, sirova paprika.
• Jaja u velikim količinama (u bilo kojem obliku).
• Senf, majoneza, kečap, adjika.
• Kakao, čokolada, tijesto.

Hrana bi trebala biti korisna, a meni bi trebao biti potpun:

• Vitamin A, pronađen u povrću crvene, narančaste boje;
• Vitamin C. Bogati su mnogim povrćem i voćem. Po postocima, sadržani su u: sušenom šipku, morskoj krkavini, crvenoj papriki, bijelom kupusu, prokulici i cvjetači, kopru, kiviju, narančama, jagodama, špinatu, korabici, limunu. Što je kiseliji, svjež proizvod, to je više vitamina.
• Vitamin E, koji je bogat žitaricama, ribom, biljnim uljima raznih vrsta.
• Lipoična kiselina je antioksidans. Sadržano u: špinat, riža, nemasna govedina, mrkva, repa. Ova tvar ima pozitivan učinak na oporavak stanica jetre, osiguravajući lipotropni učinak. Sudjelujući u metabolizmu masti, pomaže lipidima da zauzmu stranu nezasićenih masnih kiselina. Također smanjuje razinu kolesterola, smanjujući rizik od ateroskleroze.

Izbornik za tjedan dana s bolesnom jetrom

1 ponedjeljak. Za doručak jedu mliječnu rižinu kašu s mekanim kuhanim jajima. Na drugom doručku, mali ručak, za ručak - kuhano meso s povrćem, bezmesna juha. Za ručak - dio lonca. Možete večerati s kuhanim makaronima i sirom sirom.

2. utorak. Prvi obrok je salata s jabukama, mrkvom ili narezanim mesnim kotletima. Drugi obrok - jabuka, za ručak - pire krumpir, kuhana riba. Snack - par kolačića (prednost se daje keksu). Za večeru, pojedite jelu od heljde.

3 srijeda. Mliječna kaša pogodna je za doručak. Prije večere preporučuju se pečene jabuke. Za ručak kuhajte juhu od povrća za posuđe. Možete dodati kuhanu piletinu. Nakon ručka popijte infuziju suhog voća. Za večer pripremite juhu od krumpira, kuhani riblji file.

Četvrtak. Prvi obrok - svježi sir lonac, obučeni s niskim udjelom masti kiselo vrhnje. Ručak - tjestenina. Za ručak, prikladna juha s zobenom kašom. Snack nakon toga može biti u obliku kefira. Za večeru - rižina kaša.

Petak. Doručak - heljda s malo maslaca. Ručak - jabuke pečene u pećnici. Ručak - juha od mlijeka s tjesteninom. Nakon ručka - voćni sok s kolačićima. Večera - povrće, parna riba.

6. Subota. Kao iu ponedjeljak, možete doručkovati s mekanim kuhanim jajima ili salatom na bazi kuhanog krumpira uz dodatak male količine maslaca. Ručak - svježi sir s voćem. Ručak - suha juha, tjestenina ili rezanci. Snack - pečena jabuka. Navečer možete jesti knedle s svježim sirom.

Nedjelja. Za doručak - zobena kaša s mlijekom. Drugi obrok je mrkva u obliku pirea. Za ručak je bolje napraviti pirinke, rezance. Vrijeme čaja - sok, kolačići. Na večeri možete kuhati kašu, kao opciju - griz.

Kada se koristi, treba zapamtiti o temperaturnim parametrima. Hrana ne smije biti previše hladna ili vruća.

Pazite na sebe i svoje najmilije. Blagoslovi vas!

Dijeta za bolest jetre

Opis trenutačan od 18.06.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
• Uvjeti: 6 mjeseci ili više
• Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.

Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

• Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
• Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
• Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
• Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
• Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
• Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
• Proteinski omleti.
• Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
• Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
• Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
• Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.

• bouillons;
• vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
• krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
• masno meso, iznutrice i masne ribe;
• tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakao;
• žumanjke;
• kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
• alkohol i piće s plinom.

Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.

U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:

• Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
• Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
• Začinjene začine i jela, marinade.
• U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
• Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
• Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.

Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.

Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

• masna riba i meso;
• bouillons;
• konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
• začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
• mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
• kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
• jela pripremljena prženjem.

Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

• Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
• Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
• Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
• Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
• Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
• Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
• Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
• Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
• Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
• Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
• Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
• Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
• Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.

Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana oboljele jetre uključuje:

• Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
• Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
• Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
• Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
• Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
• Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
• Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
• Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
• Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
• Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
• Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
• Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
• Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
• Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
• Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
• Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
• Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.