Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

kronični hepatitis;
ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
žučni kamenci;
pankreatitisa;
gastroduodenitis;
oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Dijeta Tablica broj 5: popis namirnica koje se mogu i ne mogu jesti

Problemi probavnog sustava danas su vrlo česti. Bolesti ove prirode zahtijevaju složenu obradu, s ciljem smanjenja ukupnog opterećenja. U tu svrhu razvija se posebna dijetetska hrana koja se temelji na jelima štedljivog načina kuhanja. To može biti tablica za dijetu koju možete pojesti na kojoj ćemo sada razumjeti. To podrazumijeva minimalnu količinu lipida, isključivanje iz prehrane teških, oštrih, slabo probavljivih namirnica. To vam omogućuje da smanjite opterećenje jetre i gušterače, zbog čega se hepatobilijarni sustav i drugi organi gastrointestinalnog trakta mogu vratiti u normalu.

Razlika dijetalna tablica broj 5

Pacijenti često shvaćaju prehranu kao kaznu za njihov bezbrižan odnos prema zdravlju i kao kontinuirana ograničenja. Međutim, to je samo stereotip. Pravilno organizirana hrana, možete obnoviti tijelo i lako se prebaciti na zdravu hranu. Dijeta peta tablica je razvijena za liječenje bolesti unutarnjih organa. Često cijela obitelj ide k njoj, želeći podržati bolesne.

Prehrana 5 je stol koji je moguće, što nije dopušteno - to nisu samo preporuke ili ograničenja. To je prijelaz iz uobičajene prehrane u štedljivu prehranu. Od tada je ovaj sustav neograničen. Pacijenti se lako naviknu na njega i mogu ga se držati do dvije godine. To je glavna prednost prehrane i njezinih razlika i drugih ograničenja.

Rekreativna dijeta može osigurati remisiju upale i smanjiti opterećenje oslabljenih organa iz lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji su promatrali ovaj režim do dvije godine imaju jasan napredak u smislu oporavka.

Recepti "peti stol" često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u dječjoj hrani, u odgojnim i sanatorijsko-lječilištima. Također, domaćice često kuhaju vlastite kuće i nisu svjesne ljekovite vrijednosti jela. Izbornik je pogodan za one koji pate od urođenih abnormalnosti probavnog sustava, na primjer, imaju problema s žučnim mjehuru. Autor dijetetskog dijetetičara je M.I. Pevzner.

Kome je prikazana “Peta tablica”?

Dijeta 5 stol, što možete jesti, a što ne, mi ćemo razumjeti, obično se prikazuje s čestim bolestima probavnog trakta i hepatobilijarnog sustava. U nedostatku crijevnih abnormalnosti, ova dijeta može biti osnovni recept. Tu je i “tablica 5A” koja je namijenjena bolesnicima s pogoršanjem hepatitisa i kroničnim pankreatitisom. Indikacije za usklađenost s prehranom često su sljedeće:

Kolecistitis ili upala žučnog mjehura.
Hepatitis, koji je kronična upala jetre.
Biliarna diskinezija je problem sekrecije žuči.
Ciroza jetre, u kojoj zdrave stanice postupno izumiru i zamjenjuju se vezivnim tkivom.
Bolest žučnog kamenca ili calculous kolecistitis.

Osnovna pravila

Tablica broj 5, koja je moguća, a koja je nemoguća prema kojoj je navedena u odgovarajućim tablicama, temelji se na osnovnim načelima, koja su sljedeća:

Na dan kada treba upotrijebiti 1,5-2 litre vode.
Stopa korištenja soli dnevno - 6-10 grama. Ako govorimo o pogoršanju pankreatitisa, onda sol u prehrani ne bi trebalo biti uopće, a zatim se postupno unosi u prehranu.
Količina ugljikohidrata - 300-350 grama. Od toga, jednostavno, brzo upijanje ne bi smjelo biti više od 40 grama.
Količina masti - 70-75 grama. Od toga, 25 grama - biljnog podrijetla.
Proteini - 90 grama dnevno, pola - životinjski, pola, povrće.

Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2100-2500 kcal. Važno je jesti često i malim porcijama - 5-6 puta dnevno.

Tablica 5 dijeta, koja se ne može navesti dolje, apsolutno pržena, hrana s vatrostalnim mastima u sastavu, hrana s visokom koncentracijom gustog kolesterola i purina. Time se smanjuje opterećenje probavnog trakta.

Proizvodi se ne mogu pržiti. Oni se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom kotlu, kuhanom ili pečenom. Meso, osobito vene, kao i povrće koje sadrži krupna dijetalna vlakna, mora se utrljati.

Temperatura hrane je također važna. Ne možete jesti previše hladno ili previše vruće jela, jer su iritirati sluznicu probavnog trakta. Optimalna temperatura hrane je između 20-60 stupnjeva. Trebate jesti svakih 2,5-3 sata u malim porcijama. Tako gastrointestinalni trakt može lakše probaviti dolaznu hranu.

Dopušteni proizvodi s dijetom 5 tablice

U nastavku se nalazi popis proizvoda za prehrambeni meni petog stola, na temelju kojih možete izgraditi dijetu i redovito ih koristiti. Također imajte na umu da ono što je moguće uz dijetu od 5 stolova može podesiti liječnik.

Prehrana broj 5

Prehrana broj 5 preporučuje se osobama s oštećenjem jetre i žučnog mjehura. Propisuje se osobama koje pate od ciroze jetre, hepatitisa, kroničnog holecistitisa, bolesti žučnih kamenaca bez pogoršanja. Prehrana broj 5 imenovana je u odsutnosti izražene bolesti crijeva.

Zbog ograničenja proizvoda s visokim sadržajem organskih kiselina, masti, eteričnih ulja i prioriteta proizvoda koji sadrže vlakna, ova se prehrana učinkovito bori protiv učinaka kolesterola, potiče normalan rad gušterače, žučnih putova i sprječava stvaranje kamena u tim organima.

Ne postoji strogo racionaliziranje proizvoda po danu. Glavno je pridržavati se režima i ne dopustiti da se zabranjuju jesti. Hrana bi trebala biti uglavnom mliječno-biljna, lagana, hranjiva i bogata vitaminima. Dnevni obrok pojedene hrane mora sadržavati: 100 grama proteina, 60 grama masti, 500 grama ugljikohidrata; ukupne kalorije - 3000-3200 k.

Prehrana broj 5: zabranjena hrana

Sljedeći proizvodi su zabranjeni prema prehrani br. 5: čokolada, kakao, kava; ribe, gljive, kao i umake i juhe koje sadrže te proizvode; konzervirana riba i mesni proizvodi; svinjetina, govedina, ovčja mast, kuhinjsko ulje; masno meso, guska, patke; masna riba, jesetra, losos, zvjezdasta jesetra; začinjena hrana i začini, senf, papar, hren; pržena hrana, osobito u životinjskim mastima; sva jela iz biljaka iz obitelji mahunarki; okroška, zelena juha; špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak; proizvodi od kvasnog tijesta, pržene pite; sladoled i druga hladna jela; tvrdo kuhana i pržena jaja. Strogo isključiti korištenje alkoholnih pića, čak i uz nizak sadržaj alkohola.

Prehrana 5: preporučena hrana

Sljedeći proizvodi su dopušteni u skladu s dijetom broj 5: zeleni čaj, slabi čaj s mlijekom; crni raženi kruh, suhi pšenični kruh; cijelo nemasno mlijeko, kiselo vrhnje (50 g dnevno), jogurt, svježi sir (400 g dnevno), maslac (50 g dnevno); slana haringa; juhe od povrća, mliječne i žitarice bez uporabe mahunarki, gljiva i pasaža; kuhana riba, perad i nemasno meso; žitarice i tjestenine; povrće, osim prženo; voće i bobičasto voće, osim brusnica, ogrozda i crnog ribiza; kompoti, želei; kolačići dugi, suhi kolač od biskvita, bijeli umaci bez octa.

Trebate koristiti više tekućine u obliku sokova, kompota, infuzija. Dopušteno korištenje soli po stopi od 8 gr. po danu. Vitamini ulaze u tijelo kroz svježe povrće, voće, infuziju šipka i voćne sokove.

Izbornik dijete 5

Približna dnevna dijeta broj 5:

Doručak - salata od sirovog ili kuhanog povrća s biljnim uljem, lagano posoljena haringa (20 gr.), Topli čaj s mlijekom, posuda od svježeg sira, crni kruh, maslac;
Ručak - kuhana i pečena piletina, riba ili govedina, heljda, riža ili kašica od ječma, vegetarijanski kupus, sokovi od voća i povrća;
Snack - povrće pureed juha-pire, kiselo vrhnje, kuhano povrće, kuhana i pečena riba, kiseli kupus, kompot od voća i voća;
Večera - pasta od tjestenine s svježim sirom ili krumpirom, pečeni burgeri od kupusa, svježe voće;
Druga večera - voće i bobice žele, raž pljeskavica, krekeri.

Prehrana broj 5 - recenzije

Čuo sam za dijetu 5. tablice od mog nećaka, koji je ležao u dječjoj klinici s gastritisom. Liječnici regionalne klinike uporno preporučuju dijetu 5. tablice. U to vrijeme moja je težina bila 76 kg, na visini od 1,73, a druga me je brada na licu u 21 godini počela strašno zbuniti. Nakon 2 dana, odlučio sam pronaći informacije o ovoj prehrani na internetu i pokušao ih slijediti. Nažalost, imam slabu snagu volje i odbijam omiljene kolače, kajganu, čokoladu i crnu kavu. Podržao me je suprug, odbijajući sam kupiti takve namirnice, postepeno, isključujući proizvode (tijekom tjedna), ispostavilo se da je sustav hrane prilagođen. - međutim, uz veliku želju i to je moguće, nema se što lijen. U prvom tjednu, dok sam isključivao neke proizvode, zamjena s drugima smanjila se za 4 kg. (vjerojatno doživio stres). Nakon još 2 tjedna, moja se težina nije smanjila koliko u prvom tjednu, ali bila je minus 5 kg. Sada mi je težina 67 kg. I to nije granica - strpljenje.

Natalia, Ukrajina, regija Donjeck, Konstantinovka.

Ova dijeta se može nazvati: dijeta za osobe s invaliditetom. Na primjer, za osobe s Gilbertovim sindromom, tj. S probavnim problemima. Nema ograničenja u količini pojedene hrane, kao što je, primjerice, u prehrani u Kremlju, posebna je značajka: iz jela su isključene teško probavljive namirnice: masno meso i riba, svježi kruh, bogati mesni obroci, kava, alkoholna pića. Od metoda kuhanja je parenje i ključanje. Ne možete jesti prženu, dimljenu i slanu hranu.Obično u zdravstvenim ustanovama, sanatoriji propisuju takvu dijetu za poboljšanje zdravlja uz istovremenu uporabu tople mineralne vode prije jela. Ova je dijeta dobra jer se težina stabilizira poboljšanjem ukupnog zdravlja. Koristim ga za cijelu obitelj. Ja čvrsto savjetujem za dječju hranu!

Sve dijete, metode pročišćavanja i mršavljenja su samo u informativne svrhe, KONSULTACIJA LIJEČNIKA JE OBAVEZNA, inače možete prouzročiti nepopravljivu štetu zdravlju!

Dijeta Tablica 5: što može i što ne može, kao i detaljan popis proizvoda

"Tablica broj 5" - tzv. Nježna terapeutska prehrana, uglavnom usmjerena na liječenje i obnavljanje pacijenta nakon operacije, a također je pokazana i pacijentima s bolestima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva.

Njegov developer, dr. Manuel Isaakovich Pevzner, stvorio je cijeli sustav raznih dijeta s individualnim pristupom svakom pacijentu, ovisno o njegovoj bolesti i žarištu.

Upravo ova tablica ograničava pacijente u proizvodima koji sadrže masnoće i pripremaju se prženjem i sadrže velike količine kolesterola.

Ali bogata povrćem i voćem, u potpunosti osigurava tijelu sve potrebne tvari i kalorije. Detaljnije o tome što je elektroenergetski sustav Tablica 5: što je moguće i što je nemoguće, reći ćemo u ovom članku.

Indikacije za prehranu

Sjetite se da je prehrana "tablica 5" nije propisana tijekom pogoršanja bolesti, a koristi se za nježno liječenje i obnavljanje jetre i bilijarnog sustava tijela.

Uglavnom propisane od strane liječnika u sljedećim slučajevima:

S kolecistitisom, kroničnim i za oporavak;
Kod kroničnog hepatitisa bez fokalnih egzacerbacija i tijekom razdoblja oporavka;
S kamenom u žuči;
Kod ciroze jetre i nedostatka funkcije.

Značajke dijeta tablica 5

Takva dijeta potpuno eliminira uporabu hladnih jela, čija obrada i probava zauzima mnogo više tijela nego na toplim ili toplim jelima.

Namirnice koje sadrže purin, kolesterol, oksalnu kiselinu, ekstrakte i eterična ulja također moraju napustiti hranu sve dok se ne izliječe u potpunosti. Više tekućine, voća i vlakana, manje soli i marinada.

Nemojte koristiti one proizvode koji mogu poremetiti crijeva i uzrokovati nadutost.

Pari, prokuhaj ili ispeci. Ujutro na prazan želudac preporuča se popiti čašu tople vode. 5 obroka dnevno, porcije su otprilike iste.

Što može i ne može za vrijeme dijete?

Popis proizvoda dopuštenih i zabranjenih u imenovanju ove prehrane je prilično širok. Dijeta 5 sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata i proteina koji vam omogućuju da ostanete puni, a da pri tome opustite opterećenje jetre i žučnih putova. Tablica proizvoda prikazana je u nastavku:

Dopuštena pića

Možete: slabi čaj bez šećera, možete s limunom i nadomjestkom za šećer, bujne kukove i kamilice, slanih i nekiselinskih kompota, sokova i voćnih napitaka, razrijeđenih vodom, želeom i želeom;
Ne možete: kavu (čak i slabu), radič, kakao, vruću čokoladu, trup i mlijeku sirutku, zeleni čaj i nerazrijeđene sokove, hladne napitke i vodu s plinovima. Alkohol, čak i slab, potpuno je isključen.

Voće i bobice

Možete: zrele ne-kisele jabuke, sirove i pečene, bobičasto voće i voće od pirjanih voća, 1 bananu dnevno, zrele šipke, lubenice i dinju u ograničenim količinama (2 komada dnevno), sušene šljive, suhe marelice i papaju;

Ne možete: sve kiselo i izraženo slatkoće voća i bobičastog voća, kao što su maline, viburnum, brusnice, dragun, grožđe, lingonberies, datume. Svi agrumi: mandarine, naranče, grapefruits, kao i kivi, grožđe i datumi.

Povrće u prehrani

Možete: krumpir, mrkva, peking i karfiol, tikvice, bundeve i repu. Salate, rajčica i paprika u malim količinama, krastavci i avokado, alge i grah, brokula i celer. Pareno povrće sadrži više vitamina i bolje se apsorbira;

Ne možete: začinjeni češnjak, papar, gorki luk, rotkvice i rotkvice, šparoge, gljive i kiseljak, zeleni luk. Svi konzervansi i kiseli krastavci su isključeni, bilje se može koristiti samo za ukrašavanje jela (peršin, kopar, cikorija, špinat, rukola), paradajz paste. Bijeli kupus u minimalnom dopuštenom iznosu, ali ne i sirov.

Juhe s dijetnom tablicom 5

Juha je osnova dnevnog jelovnika, stoga je potrebno pridržavati se tih preporuka kako se ne bi pogoršalo liječenje propisano medicinskom praksom.

Možete: vegetarijanske vegetarijanske juhe, pire u krem juhi, voćne juhe, mliječne proizvode s tjesteninom, boršč, juhu od kupusa, juhu od graška s minimalno mahunarkama, juhu od cikle;

Ne možete: juhe, koja se temelji na mesu, gljiva ili riblje juhe. Špinat i kiseljak također su isključeni, međutim, kao i svaka okroška.

Mesna i riblja jela

Možete: mršavo meso (govedina, teletina, meso kunića), piletinu i puretinu bez kože, kobasice od mlijeka, svježe morske plodove i nemasnu ribu ne više od tri obroka tjedno, kao i knedle u ograničenim količinama;

To je nemoguće: sve kobasice i mesne (riblje) konzervirane hrane, meso rakova (ili štapići za jelo), dimljena i slana riba, jaja u bilo kojem obliku (slane ili pržene), masnu ribu, goveđi jezik, jetru i bubrege.

Kashi u izborniku

Možete: krupicu, zobenu kašu, rižu, prosu i heljdinu kašu, kuhati u vodi s dodatkom male količine mlijeka, pilav sa suhim voćem, muesli (bez kemijskih dodataka), složenice žitarica i laneno sjeme;

Ne možete: leća i sve mahunarke, tvrde žitarice ograničene su na minimum (kukuruz, biser ječam, ječam).

Preporuke o dijeti br. 5 za djecu ostaju iste, ali roditeljima je vrlo teško zabraniti djetetu da pije slatku mineralnu vodu, peku i slatkiše.

Međutim, preporuke liječnika moraju se poštivati u bilo kojoj dobi. Zdravlje treba zaštititi i ojačati od ranog djetinjstva.

Dijeta Tablica 5

Jedan od uvjeta za uspješno liječenje bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni mir u patologiji jetre, hepatobilijarnog sustava (žučnog mjehura, žučnih puteva) i gušterače (također pročitajte o prehrani za pankreatitis) pruža posebna terapijska dijeta Pevzner Five, koja je razvijena da smanji opterećenje tih organa.

Njegova upotreba daje mogućnost brzog oporavka, a ujedno je i prevencija patologije probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava u budućnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna kalorija

Prehranu broj 5 razvio je dijetetičar i terapeut M. Pevzner. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom razdoblja oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
Ciroza je postupna smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom fibroznim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je dijeta 5 indicirana u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za korištenje ove dijete su jednostavna i uključuju: 1. Često jedenje u malim obrocima - obično trebate jesti 4-5 puta dnevno.

2. Isključeni proizvodi koji povećavaju stvaranje kiseline u želucu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kiseli krastavci, masna hrana, začinjena jela.

3. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno je gašenje, pečenje jela), dok je poželjno razbiti hranu.

4. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (osobito životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni unos kalorija treba biti oko 2400-2800 kcal. U ovom slučaju, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Sjeti se! Dnevni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5 litra, sol je ograničena na 10 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnih kalorija u svakom danu omogućuje nam da organizmu osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje na jetru, hepatobilijarni sustav, gušteraču. Također, dijetalna tablica broj 5, jelovnik koji sadrži raznovrsna jela, ne ograničava raznolikost okusa, što omogućuje njegovu uporabu bez psihološkog oštećenja ljudi.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis glavnih proizvoda preporučenih za uporabu i isključen iz prehrane kada se koristi ova dijeta prikazan je u tablici:

Prehrana broj 5 - koji se proizvodi mogu i ne smiju konzumirati (tablica za dijetu broj 5)

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Ima ih ogroman broj, ali u ovoj publikaciji ispričat ćemo o "prehrani broj 5", koja je među 15 terapijskih dijeta, ili, kako liječnici vole reći, dijetalne tablice. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura. Pacijentu je propisana cjelovita prehrana, koja u kombinaciji s terapijskim mjerama doprinosi njegovom brzom oporavku u blagom, štedljivom načinu za jetru. Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane br. 5 na ljudsko tijelo?

Pokazalo se da se glikogen akumulira u jetri, metabolizam masnoća i kolesterola se istovaruje, aktivna stimulacija sekrecije žuči i kao posljedica normalizacija zdravog funkcioniranja cijelog probavnog sustava (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta №5 propisana je u razdoblju remisije (oporavak) nakon pogoršanja hepatitisa i kolecistitisa, (bez pogoršanja) kolelitijaze, u kroničnim oblicima hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre (bez zatajenja jetre), kroničnog gastritisa (bez naglih pojava); kod kroničnog kolitisa, kompliciranog zatvorom i postoperativne terapije nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijetetski stol broj 5 karakterizira prisutnost proizvoda s prirodnim sadržajem bjelančevina i ugljikohidrata i minimalna prisutnost vatrostalnih masti. To ne uključuje proizvode uz sudjelovanje eteričnih ulja, oksalne kiseline, zasićene purinima i kolesterolom, ništa pržene, noseći oksidirane masti.

Energetska vrijednost skupa proizvoda takve prehrane iznosi 2500-2900 kilokalorija dnevno i sadrži 70 grama masti, 100 grama proteina i samo 50 grama ugljikohidrata, što omogućuje stvaranje izbornika u kojem možete postići ravnotežu između ukusnog i zdravog, prije svega, i brige pri odabiru prehrane.

No, u setu jela na dijeti broj 5 puno pektina, masnoća spaljivanja tvari, dijetalna vlakna i prijeko potrebne tekućine. S obzirom na profil bolesti, dijeta je djelomična - do 5-6 puta tijekom aktivnog dana. Jela koja se nude u prehrani su pretežno kuhana ili pečena, a ponekad i blagi. Aromatiziranje povrća, mrkve, rajčice, luka i repa ne pržiti, već lagano i kratko kuhati u juhi i biljnom ulju. Glavni proizvodi ne smiju se prerađivati, osim povrća s krupnijim vlaknima i mesom s žilama. Bolje ih je napasti. Temperatura hrane ne smije biti previše hladna.

Koja hrana se može koristiti u prehrani broj 5

Proizvodi od kvasnog tijesta: svakodnevno pecivo od raženog kruha; pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda, blago ustajale. Proizvodi od nefermentiranog tijesta: pite i pite, pečene u pećnici, punjene kuhanom ribom ili mesom, s nemasnim svježim sirom, jabukama; biskvit ili suhi keks.
Prvi topli obrok: mliječne juhe s tjesteninom; juhe u povrću - žitarice ili s povrćem, voćne juhe; borscht, juha od cikle i vegetarijanska juha. Ako je teško odbiti prženo brašno, treba ga sušiti u tavi bez sudjelovanja masti i promjene boje.
Dozvoljena je samo riblja leđa, pečena nakon kuhanja u pećnici; riblje knedle, mesne okruglice, sufle.
Ptica mesa: mršava, bez masti, tetiva i grubog vezivnog tkiva; meso peradi bez kože; janjetina, govedina, svinjetina, kunić, piletina, puretina - kuhana, nakon čega slijedi pečenje u pećnici (cijela i mljevena); mesni proizvodi: mliječne kobasice, rolnice od kupusa, pilav bez vrućih začina s kuhanim mesom.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: mlijeko, acidofil, kefirski sir. Jela od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti: složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje kao dodatak drugim jelima, ne-začinski sir.
Rafinirano ulje od povrća; Maslac u ograničenoj količini za sendvič i kao sastojak u gotovim jelima.
Ograničenja izbora žitarica za juhe i kašu nisu dostupna, ali po mogućnosti heljda, zobena kaša; pilav s mrkvom i suhim voćem, kuhana tjestenina s minimalnim udjelom masti, krutoni, puding svježi sir, mana s niskim sadržajem šećera i masti.
Jela od svježih jaja: kuhano meko kuhano jaje, pečeno u omletu pećnice, pileći žumance - 1 dnevno.
Razno povrće u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku kao prilog ili zasebna jela: krastavci, rajčice, mrkva, slatke paprike, crveni kupus, repa. Salate, beskvasni kiseli kupus, zeleni grašak u obliku pire krumpira, luka i poriluka u kuhanom obliku.
Preporučuje se popis predjela: voćne salate; salate od svježeg povrća; vinaigrettes, s oparenom lukom i ne začinjenim ukiseljenim povrćem, primjerice kiselim kupusom; neoštri kavijar za squash bez prženih sastojaka; salate od kuhane ribe, morskih plodova, kuhano meso; prehrambene vrste kobasica: mliječni proizvodi, djeca, liječnici i slične vrste; mršava šunka; sir s niskim udjelom masti i nemasnog mlijeka
Od voća i bobičastog voća dopušteno je: sve ne-kiselo u svježem, pečenom i kuhanom obliku, s minimalnom količinom šećera: kompot, žele, mliječi, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, slatkiši bez čokolade, minimalni šećer, ponekad zamjena sorbitol ili ksilitol.
Iz pića, dijeta br. 5 dopušta: sok od povrća, bobica i voća; kava s mlijekom; crni i zeleni čaj; izvarak pasole i izvarak pšeničnih mekinja.
Od umaka i začina poželjno je: voće bez kiselog slatkog zalijevanja; cimeta; peršin; kopar; umak od vrhnja; umak od povrća ili mlijeka, uz sudjelovanje brašna osušenog u tavi, bez masnoća i promjene boje.

Koja hrana se ne može konzumirati s dijetom broj 5

Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi.
Nemojte jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj.
Ne uključujte u jelovnik konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu.
Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir.
Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti.
Nije poželjno koristiti mahunarke (grah, grašak).
Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiseljak, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.
Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice.
Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom.
Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna i bezalkoholna pića.
Da biste isključili potpuno hren, vrući i mirisni papar, senf, majonezu, adjiku, soja umak. Sol se ograničava na 10 grama dnevno.

Izbornik dijeta tablica broj 5 za tjedan dana

Dijetalna krumpir juha recept

svježi krumpir - 2 gomolja;
riža - 100 grama;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 korijen;
brokula - 50 grama;
sol - na okus.

Prema receptu "dijetalna juha od krumpira" priprema se na sljedeći način:

Krumpir oprati i oguliti, narezati na kockice i staviti u malu tavu s hladnom vodom.
Ulijte u nju istu rižu, sitno sjeckani luk i stavite na vatru.
Dok se posuda zagrijava, očistite i isperite svježe mrkve i stavite ih zajedno s brokulom u juhu za kuhanje.
Juha je kuhana na laganoj vatri do kuhanja riže i povrća, sol prije kraja kuhanja.

Posluživanje vruće juhe, dodati sjeckani zelje i 1 čajna žličica biljnog ulja na svaku ploču.

Dijetalni recept: "bijele mesne okruglice"

goveđa pulpa - 150 grama;
mlijeko - 2 žlice;
suhe šljive ili suhe marelice - 10 grama;
maslac - 1 žličica;
pileće jaje - 1 komad;
prirodna vrhnja - 20 grama;
sol - po ukusu je minimalna.

Prema domaćoj recepturi: "bijele mesne okruglice" pripremaju se na sljedeći način:

Meso, izrezano od masnoća i tetiva, izrezati na kriške i premazati dvaput.
Sažetak ili kajsija lagano prokuhavaju u vodi, slobodni od kosti i izrezati na tanke kriške.
U nadjev, stavite u prikladnu zdjelu, sipati u mlijeko, sirovo jaje, sjeckani šljive ili marelice, sol i miješati sve temeljito do homogene paperjast mase.
Zamotajte nadjev u identične kuglice, stavite na podmazani lim za pečenje ili tikvicu, koja se stavlja u pećnicu, i pecite mesne okruglice dok se ne pripremi za 180 stupnjeva, uklonite posudu s njima, ulijte kiselo vrhnje i vratite se u pećnicu oko 5 minuta u režimu niskog vrenja.,

Jednostavan recept za domaće kolače s mrkvom za dijetu broj 5

svježi sir 9% masti -150 grama;
mrkva - 50 grama;
maslac - 20 grama;
griz - 5 grama;
pileće jaje - 1 komad;
granulirani šećer - 20 grama;
pšenično brašno - 30 grama;
sol - štipanje.

Domaći kolači s mrkvom u jednostavnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

Operite mrkvu, ogulite, naribajte na plitku stranu ribeka i ugasite je u maloj količini vode 20 minuta uz dodatak maslaca. Ulijte krupicu dok se miješate i kratko kuhajte, stalno miješajući, kako ne bi izgorjela.
Ohladite nastalu kašicu od mrkve i krupice, pomiješajte s svježim sirom, s jajetom, sa šećerom, sa soli i većim udjelom brašna. Sve gnječi dok ne postane glatko.
Izrežite tijesto u kuglice, uvaljajte ih u ostatak brašna, brzo pržite na obje strane u tavi u maslacu, stavite na lim za pečenje i kuhajte dok se potpuno ne skuha u pećnici.

Slatke torte od sira poslužite s rjaženkom s vrhnjem ili džemom vrućim do kave s mlijekom ili čajem s limunom.

Savjeti za dijetu broj 5

U pravilu, svaka dijeta je propisana od strane liječnika u skladu s bolešću za korekciju prehrane i probave. Svrha je ovog zadatka postići stabilnu remisiju u djelovanju zdravog organizma, tako da svi simptomi pogoršanja bolesti nestanu i da se uskladi aktivnost cijelog probavnog sustava.

Ako slijedite ispravnu dijetu br. 5 koju je propisao liječnik, tada će se, osim poboljšanja dobrobiti i potpunog oporavka, pojaviti i oporavak energije, a možda i gubitak težine, što će ne samo poboljšati izgled, već i olakšati rad srca. Takvu prehranu možete samostalno pratiti u slučaju bilo kakvih problema s probavom, jer se dobro uklapa u program zdrave prehrane za djecu i starije osobe.

Pogotovo osobe koje pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, s oporavkom i otkazivanjem takve prehrane ne bi se smjele naglo udaljiti od njega. Da biste uključili neke proizvode u svoj novi jelovnik, morate pažljivo iu malim količinama i ne zaboraviti popis proizvoda koji su zabranjeni dijetom br. Trebao bi i dalje biti oprezan s njima i uglavnom ih izbjegavati. Zanemarivanje preporuka nutricionista i neželjene prehrane određenim namirnicama može dovesti do preopterećenja jedva ojačane jetre i žučnog mjehura, što može, nažalost, slijediti povratak bolesti i, prema tome, intenzivno liječenje i, na sreću, povratak zdravoj prehrani.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis s oporavkom;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolest žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Odrezak od jagoda;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morz i žele (ne kiselo);
Pivo kamilice.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slane i dimljene ribe
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurti (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paradajz paste;
Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).

Koja hrana se može i ne smije konzumirati tijekom prehrane br

Dijetetski tablica 5 je propisana za pacijente s bolestima jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Prehrana broj 5 smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta (GIT), poboljšava metabolizam, normalizira funkciju jetre i procese sekrecije u žučnom mjehuru. Prehrana s umjerenim kalorijama uključuje veliki popis proizvoda koji su dopušteni za konzumaciju. Možete slijediti ovu dijetu za dugo vremena bez štete za zdravlje.

Tablica dopuštenih i zabranjenih proizvoda broj 5

Tablice 1 i 2 pomoći će da se shvati što može i ne može biti na dijetalnoj tablici 5 (foto: dieta.wiki)

Tablica 1. Što mogu jesti s dijetom 5:

Tablica 2. Proizvodi koji se ne mogu jesti za dijetu 5. tablica:

Možda ste zainteresirani

Dopušteni i zabranjeni proizvodi tablica broj 5a

Tablica broj 5 gotovo da nema kontraindikacija (foto: essentuki.ru)

Peta tablica ima još dvije podvrste. Dijeta 5a je indicirana za kolecistitis i hepatitis u akutnom stadiju, bolesti jetre, bilijarnog trakta u kombinaciji s peptičkim ulkusom ili upalom gastrointestinalnog trakta, kao iu razdoblju rehabilitacije nakon operacije. Izbornik za tjedan počinje s terapijskim postom, a dopušteni proizvodi unose se malim obrocima (Tablica 3 i 4).

Tablica proizvoda 3. Proizvodi dopušteni na dijeti broj 5a

Tablica 4. Proizvodi zabranjeni dijetom 5a:

Dopušteni i zabranjeni proizvodi broj tablice 5p

Tablicu 5 Pevznera često postavljaju gastroenterolozi (foto: lu4sveta.ru)

Dijeta 5p je dizajnirana za normalizaciju funkcije pankreasa. Najčešće se tablica 5p propisuje bolesnicima s kroničnim pankreatitisom bez pogoršanja (tablice 5 i 6).

Tablica 5. Dopušteni proizvodi tablice 5p:

Tablica 6. Što se ne može uključiti u izbornik:

Što se može i ne može jesti, liječnik pojedinačno određuje, uzimajući u obzir karakteristike tijeka bolesti. Biti na dijeti preporuča se suzdržati se od intenzivnog fizičkog napora.

Vijeće nutricionista. U pripremi prehrane ove prehrane važna je metoda korištenja masti. Njegova dnevna stopa treba biti ravnomjerno podijeljena u nekoliko tehnika, čime se izbjegava masni šok i pogoršanje bolesti. U prehrani treba koristiti samo masti prirodnog podrijetla. Masnoću treba predstavljati kompleks masnoća koji sadrži sve esencijalne masne kiseline, fosfolipide, vitamine topljive u mastima. Prirodne masti lakše se probavljaju zbog sadržaja lecitina. Treba ih uvesti u toplu hranu i ravnomjerno miješati u masi. Pod utjecajem temperature povećava se probavljivost masti. Hidrogenirane masne kiseline margarina, rafiniranih biljnih ulja i drugih "lakih" ulja, masti koje se koriste za prženje, uzrokuju iritaciju gastrointestinalnog trakta.

Više informacija o medicinskoj prehrani broj 5, značajke izbornika i korisni recepti će vam reći u videu ispod.

Prijavite se za naš newsletter

Dobit ćete izbor korisnih članaka o zdravoj prehrani, zdravim vježbama, kao i dokazane dijete i popuste na tečajeve.

Stranica je izrađena u obrazovne svrhe. Sve objavljene informacije daju se na uvid i nisu izravni vodič za djelovanje. Prije korištenja opisanih savjeta, dijeta, proizvoda ili metoda, preporučujemo vam da se potičete od specijalista. To će pomoći u postizanju boljih rezultata i izbjeći neželjene posljedice. Zapamtite, svatko je osobno odgovoran za svoje zdravlje.

Kada koristite materijale s web-mjesta, potreban je povratni link!

Što je i kome je potrebna dijeta "tablica broj 5"?

Indikacije za uporabu ove prehrane. Koju hranu možete jesti i što ne možete. Izbornik opcija za tjedan dana s receptima.

Nakon napada kolecistitisa ili kamenja u žučnom mjehuru, prehrana 5 pomaže povratku u normalnu prehranu, a tablica liječenja specijalista M. I. Pevsnera pogodna je za osobe koje su otpuštene iz bolnice. Izbornik se odnosi na nemasnu tvar koja smanjuje opterećenje jetre.

Peta tablica štedi jetru. Što može? Što ne?

Kronični hepatitis, kamenje u žučnom mjehuru, kronični holecistitis i pankreatitis, ciroza u fazi kompenzacije, žučne diskinezije su indikacije za ovu prehranu.

obnavljanje funkcije probavnog trakta;
normalizira metabolizam masti;
poboljšavaju kolesterol i odljev žuči.

Prehrana koja sadrži hranjive tvari u pravim količinama osmišljena je tako da bude dugoročna. Ono postavlja najstrože zahtjeve na masti. Zabrana za proizvode koji sadrže tvari koje se prerađuju u jetri i povećavaju opterećenje na nju:

dušik obiluje proteinskom hranom (uključujući mahunarke, orašaste plodove, ulja), kao i rano povrće, lubenice s nitratima, kobasicama i dimljenim mesom, koje su vezane za crvene nitrite;
kolesterol iz masnog mesa (svinjetina i iznutrice, jetra), riba (skuša, zvjezdasta jesetra i ostale vrste), jaja, masno kiselo vrhnje, vrhnje;
purini se metaboliziraju u mokraćnu kiselinu i nalaze se u čokoladi, kakau, haringama, inćunima, svinjetini, grašku, grahu;
oksalna kiselina je oksalat, koja jača gastrointestinalnu peristaltiku i koristi se u senfu, masnom mesu, ocatu, čokoladi i slatkišima, keksima, kolačima i sladoledu u anorganskom obliku;
eterična ulja u luku, češnjak i celer, peršin i kopar, rotkvica i rotkvica mogu izazvati grč glatkih mišića jetre;
vlakna koja stimuliraju aktivnost želuca i mišića probavnog sustava.

Popis proizvoda iz pete tablice:

Crveni kupus je odobreno povrće, jer sadrži 4 puta manje vlakana od bijelog i više karotena, krastavaca i rajčica (ne rano), škrobnog (mekog) povrća: repe, mrkve, krumpira, luka i paprike. Što je proizvod grublji, manji ga treba rezati i brusiti.
Žitarice od zobi, heljde, krupice i riže podvrgnute su snažnoj toplinskoj obradi, pa se lako kuhaju mekano i pogodne za prehranu. Potrebna je kaša na dijeti 5.
Zreli plodovi sadrže više pektina, mekana vlakna: banane, jagode i druge bobice, jabuke je potrebno mljeti, šipak se košti, suho voće se namoči.
Supe će ispuniti vrijeme ručka - samo na laganim juhama, bez kuhanja luka i mrkve. Začinite s malo masnoće kiselo vrhnje, sitno nasjeckajte meso.
Pirjajte, kuhajte i pecite nemasno govedinu i piletinu, zeca. U pećnici kuhajte oslića, smuđa, skuhajte škampe i stavite lignje.
Od jaja je poželjno koristiti bjelančevine, ali je dopušten jedan žumanjak dnevno. Omleti, složenici, poširani ili vrećice, kao i za nadjev i salate.
Mliječni proizvodi bez masti - dobra večera za jetru. Dozvoljen je lagani sir koji se kod kuće može proizvesti iz mlijeka ili kefira.
Kruh odabrati s manjom količinom grubih vlakana: pšenica, raž drugog razreda, kolači bez kvasca.
Zbog purina, slabo skuhajte čajeve, pijte sokove rastavljene vodom, domaće voćne napitke i voćne napitke, ukuse ljekovitog bilja i sušene bobice.
Umjereno koristite maslac i biljna ulja u žitaricama i žitaricama.
Ograničite (jednom dnevno) jesti slatkiše: marshmallows, marmelade, med.

Osnovna zabranjena hrana

Kako bi održali zdravlje, sljedeće dijete je isključeno iz prehrane:

bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, kiseljak, češnjak, špinat, peršin, svježe povrće bogato vlaknima, eterična ulja i ukiseljeno povrće - s octom;
mahunarke i gljive zbog proteina i dušika,
ječma, pšenice, ječma žitarica i kukuruza, napunjena grubim vlaknima;
grožđe, šljive, kisele marelice, višnje su kisele i meritorske sorte voća;
bogata juha od ribe, piletina s kožom, svinjetina, govedina, gljive;
masno meso i riba, domaći mliječni proizvodi;
slatki proizvodi, dimovi, svježi kruh, pizza;
začini, hren, senf, majoneza, papar;
čokolada, kakao, halva, slatkiši;
jaki čaj, kava, gazirana pića i koncentrirani sokovi, milkshakes, jer su hladni i sadrže trans-masni sladoled.

Na temelju onoga što je moguće i nemoguće, napravit ćemo okvirni meni dijete 5.

doručak:

zobena juha bez juhe, nemasni svježi sir s bobicama;
pilav s parenim suhim voćem, jogurt bez masti i šećera;
puding od riže i sira s pekmezom od jabuke, banana;
viskozna kaša od heljde, omlet od jaja i proteina, pire od jabuke i mrkve;
kolači od sira sa suhim marelicama, čaša kefira i pšeničnog kruha s džemom;
lonac od riže, svježi sir i suho voće, koktel s mlijekom i bananom;
proteinski omlet sa grahom od šparoga i rajčicama, jogurt bez masti.

ručak:

boršč bez juhe, kotleti od mršavog narezanog goveđeg mesa, pirjane tikvice s mrkvom;
bulgur salata s rajčicama i povrćem, pečeni pileći file s kiselim vrhnjem;
tikvice i juha od mrkve, pečene u foliji bakalara;
Ćuretine s rižom, kuhana juha od cvjetače s tikvicama;
juha od heljde, nemasna kuhana govedina, salata od salata s krastavcem;
lonac od mljevenog piletine, tikvice, graha i papra s rižom, pirjanim rajčicama;
Juha od cikle (ili shchi sezonski) s kuhanom teletinom, salatom od graška, tikvicama i mrkvom bez ulja.

večere:

salata, jaje (ako nije bilo ujutro i poslijepodne), svježi sir sa suhim voćem;
ljenčići od kupusa s preljevom od jogurta, salata od kuhane repe s grožđicama;
salata od kuhane riže, krastavca, rajčice i crvenog kupusa s nemasnim jogurtom, paprikašem (bakalar ili polak);
kuhana govedina s patlidžanima i paprikom, tjestenina i neki feta sir;
pileći file s povrćem, kruh s nemasnim sirom;
salata od zrnatog nemasnog svježeg sira, kuhane mrkve, suhe šljive i kiselog vrhnja, kuhana brokula;
mesne okruglice ili knedle od mljevenog piletine, graha, kefira s suhim marelicama.

grickalice:

pečena kruška (jabuka) s medom;
narezane banane, jabuke i grožđice s nemasnim jogurtom;
pita kruh s kuhanom piletinom, rajčicom i povrćem;
kolačići od grožđica i banana;
kruh s kavijarom od tikvica, dvije kriške domaće pileće kobasice sa slatkom paprom;
mana s suhim marelicama;
mrkve palačinke od krupice u pećnici.

Sljez, marmelada, turski užitak, bez kiselog džema i drugih slatkiša najbolje je jesti pola sata nakon glavnog obroka, jer jedenje grickalica sa šećerom može izazvati želju za njima i kršenje režima prehrane.

Bit će potrebno držati se prehrane koju je liječnik propisao dvije ili više godina, kako bi se proširio - samo pod nadzorom stručnjaka. Prehrana i prehrambeni proizvodi mogu se dopuniti i smanjiti ovisno o individualnom tijeku bolesti.

Što možete kuhati na peti način?

Juha od cikle na juhi od cikle, odvojena za kiseljenje, s dodatkom svježeg krastavaca, peršina, jaja i nemasnog vrhnja.
Seljačko meso je kuhano, a zatim kuhano s mrkvom, celerom, krumpirom i zelenim graškom. Izli se umak kuhan iz kuhanog mlijeka s brašnom.
Lazne knedle od svježeg sira pomiješane s brašnom, šećerom i maslacem.
Kobasice se izrađuju od mljevenog mesa uz dodatak namočenog bijelog kruha i pirjana u vodi. Dodajte malo ulja prije posluživanja.

Hrana u razdoblju pogoršanja

U akutnom razdoblju bolesti jetre i žuči provodi se dijeta 5a - stol s ograničenjem masti i mehaničkim podražajima probavnog trakta:

Što može? Proizvodi dopušteni za stol broj 5, ali isključivo kuhani za omekšavanje i frayed, posebno za meso i povrće.
Što ne? Osim zabrane navedene u petom stolu, povrće se dodaje u obliku salata, tvrdo kuhanih i mekano kuhanih jaja, svježeg kruha i drugih peciva te mrvljenih žitarica.
Kako kuhati? Pire, sufle, omleti, parna obrada, brisanje.
Što piti? Kisele od ne-kiselog voća, izvarak šipka, slab čaj.

Primjer izbornika za taj dan izgleda ovako:

Soufflé s pirjanom skutom na pari, pirinačem.
Pečena jabuka
Juha od zobene kaše, tikvice i mrkve, parići pileći kotleti.
Bujon kukova.
Pire krumpir, na pari riblje knedle, lonac od krupice sa šećerom u prahu.
Niskobojni kefir.

Pomoć jetre

Preventivne mjere su uvijek bolje od prehrane. Kako biste blagovremeno očistili jetru do komplikacija, možete koristiti male promjene:

jesti više zelenila (potočarka, rukola, brokula);
koristite ulje sezama i lanenog sjemena;
piti vodu magnezijevog sulfata;
konzumiranje krušaka i jabuka, kolesterola;
večera tri sata prije spavanja, pa čak i nakon 18 sati s mliječnim proizvodima, nemasno meso i povrće.

Jetra ne voli rafiniranih ugljikohidrata, alkohola, što je vrijedno pamćenja, preopterećenja tijela otrovnim tvarima i šećerom.