Tablica broj 5: dijeta i jelovnik za svaki dan

Na temelju podataka dobivenih iz brojnih studija, M.I. Pevzner je razvio 15 terapijskih dijeta koje smanjuju rizik od kasnijeg pogoršanja i razvoja bolesti vitalnih unutarnjih organa, kao i jačanje ljudske imunosti. Tablica br. 5 prepoznata je kao jedna od najučinkovitijih metoda liječenja i sprječavanja bolesti urolitskog sustava i jetre, koja se može pratiti već godinama i kod kuće.

U ovom članku ćemo pogledati kako se dijeta br. 5 razlikuje od ostatka terapijskih metoda ishrane, opisuje jelovnik za svaki dan, i također objašnjava zašto je ova tablica toliko popularna kod žena koje žele vratiti prirodni sklad i netaknute profinjene proporcije na sliku.

Opis prehrane broj 5: glavne točke

U pravilu, ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti žučnih puteva (kolecistitisa, hepatitisa) i jetre, u kombinaciji s gastritisom i kolitisom, tijekom ciroze jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila prehrane broj 5 - hrana, koja isključuje sve mehaničke i kemijske podražaje za gastrointestinalni trakt i želudac, hranu u obliku tla.

Što mogu jesti s dijetom broj 5?

Za terapeutsku prehranu br. 5, dnevni obroci su prikazani 5-6 puta.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5:

Juhe, kao i jela koja su obogaćena vlaknima, i žičano meso nužno moraju brusiti. Kruška se temeljito prokuha. Povrće je sjeckano.
Kako kuhati? Proizvodi kuhati, ponekad na pari, pečeni, pirjana. Tijekom kuhanja, povrće ne treba prolaziti i sjeckati. Neispravna kora na posuđu.
Zabranjeno hladno piće i jela.
Na izborniku su proizvodi koji sadrže veliku količinu pektina i dijetalnih vlakana, tekućih i lipotropnih tvari.
Ograničenja: bilo kakve iritanse gastrointestinalnog trakta (kemijske, mehaničke) i sluznice, masti i soli, svi proizvodi koji imaju tvari koje iritiraju jetru, bilo koja hrana koja može uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima.
Glavni cilj prehrane - štedi prehrana za povećanje šanse za oporavak pogođenih organa, njihov mirni rad, stvaranje hranjivu hranu za bilijarnog trakta i jetre (i drugih organa), čija je učinkovitost smanjena.

Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5

Krem juhe, vrhnje i juhe od povrća (povrće). Moguće su mliječne juhe, ali istodobno mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1. U ulozi sastojaka možete koristiti: sjeckano povrće (krumpir, mrkva, bundeve), žitarice (zobene pahuljice, krupica i riža). Kao preljev - maslac ili kiselo vrhnje.
Jučerašnji kruh (ili osušen u tosteru), kratki kolači.
Riba je dopuštena ne-masnim, iznimno svijetlim sortama. To može biti u obliku pari kotleta, kuhati komad.
Riba i meso u skladu s pravilima prehrane: sorte s niskim udjelom masti i ne-lisnato. Na primjer, govedina i meso zeca (u obliku sufle, pire krumpir, itd.), Piletina s puretinom (možete kuhati cijele). Potrebno je ukloniti sve tetive iz mesa, koža će se ukloniti iz piletine.
Pečeni bjelanjci omlet (žumanjak - ne više od 1 kom. Dnevno, dodaje se jelima).
Mliječni proizvodi. Mlijeko s kolitisom može se konzumirati samo kao sastojak u jelima. Možete koristiti svježi sir u obliku pudinga i kolača od sira, na pari ili mljevenih jela (domaća, s malo masnoće).
Povrće se može koristiti tikvice i bundeve kriške (kuhana). Krompir s cvjetačom, repa s mrkvom su dopušteni (samljeti, kuhati pire krumpir, kuhati).
Pudingi od riže i krupice. Od kaše (razrijeđeno mlijeko s vodom) - mljeveni riž, krupica, heljda, zobena kaša. Možete kuhati tjesteninu.
Svi umaci moraju biti pripremljeni bez prženog brašna na mlijeku ili povrću.
Slatko je dopušteno samo u obliku mljevenog slatkog i sirovog (mekog, zrelog) voća i bobica, kao iu kuhanom i pečenom obliku, u obliku želea, pjene i želea. Budite sigurni da samljeti sve suho voće. Također je moguće koristiti džem i med, u malim količinama - marmeladu s bijelim sljezom.
Maslac - ne više od 35 g / dan. Možete napuniti salate rafiniranim biljnim uljem, ako tijelo shvati.
Kava - uvijek s dodatkom mlijeka i samo slaba. Dopušteni slatki sokovi (razrijeđeni s vodom, prešani, kućni). Preporučuje se juha od šalice, čaj (mlijeko / limun).

Proizvodi koji su zabranjeni:

Bujoni od mesa / ribe, grah / gljiva, jaka juha.
Puderi i muffini, kao i raž i cijeli svježi kruh.
Bilo koje dimljeno meso, bilo kakve konzervirane i sve iznutrice.
Meso u grudastom, pirjanom i prženom mesu.
Slana riba.
Kavijar, masna riba / meso.
Sirovi sir podvrgnut je visokom kiselosti i sadržaju masti, kremi bilo kojeg sadržaja masti, slanim i začinskim sirevima.
Sva jela iz jaja, osim dopuštena.
Mahunarke i gljive.
Proso i svježu kašu.
Radish s kiseljak, češnjak s lukom i rotkvica, kupus s repa.
U vrijeme prehrane potrebno je dijeliti s čokoladom i sladoledom, bogatim vlaknima i kiselim voćem, kao i proizvodima na bazi kreme.
Sve marinade i krastavci.
Zabraniti sok i sve hladne napitke. Crna kava i kakao nisu dopušteni.
Svi začini, masti i grickalice.

Kako organizirati jelovnik za tjednu prehranu broj 5 za liječenje jetre s hepatitisom C i kolecistitisom?

Uzorak izbornika za tjedan i svaki dan za dijetnu tablicu broj 5 izgleda ovako.

Prvi dan:

Doručak: protein omlet, kaša (riža), može biti u mlijeku, s 5 g maslaca, vrlo slab čaj s kriškom limuna;
Ručak: lonac od svježeg sira;
Ručak: povrće juha (sjeckano povrće), sufle (kuhano meso), mrkva (gulaš), kompot;
Drugi ručak: čaj s keksima;
Večera: vermicelli sa sirom, negazirana mineralna voda;
Druga večera: čaša kefira.

Drugi dan:

Doručak: mesne pljeskavice s umakom od mlijeka, svježa salata (jabuke / mrkva, pereteret), slaba kava s mlijekom;
Snack: jabuka;
Ručak: juha od krumpira, žele od bobičastog voća, komad kuhane repe (gulaš);
Drugi ručak: bujon s kolačićima;
Večera: heljda, negazirana mineralna voda;
Druga večera: čaša kefira.

Treći dan:

Doručak: nisko-masni svježi sir sa 60 gr. kiselo vrhnje, lagani čaj, zobena kaša na mlijeku;
Ručak: pečena jabuka;
Ručak: komad kuhane piletine, ukras (kuhana riža), juha od povrća, kompot od brušenog voća;
Drugi ručak: sok;
Večera: riba na pari, pire krumpir, juha od šipka, umak od mlijeka;
Druga večera: šalica jogurta.

Četvrti dan:

Doručak: čaj s mlijekom, tjestenina, mljevena junetina;
Ručak: lijen knedle;
Ručak: rolnice od kupusa, čaša želea, juha od povrća (krumpirska kaša);
Drugi ručak: nešto mekog voća;
Večera: čaj, sir, kaša od riže s 6 grama. ulje;
Druga večera: šalica jogurta.

Peti dan:

Doručak: lagana kava s mlijekom, svježi sir, heljda bez mlijeka;
Ručak: pečena jabuka;
Ručak: tjestenina, boršč na vodi, kissel, sufle (kuhano meso);
Drugi ručak: čaj s keksima;
Večera: komad kuhane ribe, pire krumpir, salata od svježeg povrća, mineralna voda;
Druga večera: šalica jogurta.

Šesti dan:

Doručak: slab čaj, mesne pljeskavice, heljda (razvarit);
Ručak: pire od mrkve, pekmez od jabuka;
Ručak: kompot, svježi puding, juha s mlijekom i rezanci;
Drugi ručak: žele;
Večera: grizna kaša s mlijekom, mineralna voda;
Druga večera: šalica jogurta.

Sedmi dan:

Doručak: lagani čaj, riža, komad haringe, natopljen mlijekom;
Snack: zapečena jabuka;
Ručak: tjestenina, juha (žitarice, povrće), umak od mlijeka, mesne okruglice, pirjane voće;
Ručak: biskviti s izmetom od pseće pasulje;
Večera: proteinski omlet na pari, mineralna voda, kolači od sira;
Druga večera: kefir.

Jednostavni recepti za kuhanje

U nastavku nudimo neke vrlo učinkovite i jednostavne recepte za stol br.

Dijetalna juha od krumpira

riža - 120 g;
krumpir - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
mali luk;
sol - na okus;
brokule - 60 gr.

Recept: krumpir se ljušti, kocki i polaže u vodu u srednjoj tavi. Ona također dodaje narezane luk, opranu rižu, a zatim se voda može staviti na štednjak. Mrkva se protrlja na srednjem grateru, stavi u juhu zajedno s brokolijem. Potrebno je kuhati juhu na laganoj vatri dok se povrće i riža ne skuhaju, neposredno prije isključivanja, dodajte sol, prije nego je upotrijebite u posudi koju trebate dodati malo biljnog ulja i zelenila.

Kroketi od goveđeg mesa

mlijeko - 2 žlice. l.
kiselo vrhnje - 25 g;
goveđe meso - 170 grama;
maslac - 1 žličica;
suhe marelice ili suhe šljive - 15 gr.

Recept kuhanja: meso se nekoliko puta okreće kroz stroj za mljevenje mesa, šljive se skidaju s kosti i režu na tanke rezance. Mlijeko, meso, sol, suhe šljive i jaja dodaju se u mljeveno meso, a zatim sve temeljito promiješamo. Ova mješavina mesa je podijeljena u kuglice, koje se peku u pećnici, neposredno prije punjenja s kiselim vrhnjem. Među jelima koja koriste meso, ovo je najpopularnije za ručak.

Mrkve sira

mrkva - 60 g;
svježi sir 8% - 160 gr.
pšenično brašno - 40 g;
griz od krupice - 6 grama;
maslac - 25 g;
šećer - 25 g;
1 sirovo jaje.

Recept za kuhanje: mrkva se melju na malom ribežu, dodaje se griz. Mrkva se hladi, zatim joj se dodaju sol, jaje, svježi sir, gotovo sva brašna. Pravimo kolače, fermentiramo u brašnu i kuhamo u pećnici.

Savjeti za nutricioniste

Ova terapeutska prehrana se ne koristi sama od sebe, kao lijek za bolesti, već samo u kombinaciji s fizioterapijom i tretmanom lijekovima. Nepoželjno je sami početi promatrati ovaj stol tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Uz potpunu usklađenost sa svim pravilima prehrane, remisija se može postići u vrlo kratkom vremenskom razdoblju - normalizirati sve probavne organe i jetru, ukloniti pogoršanje. Ali morate slijediti sve zahtjeve liječnika. Ako se kaže da jede jučerašnji kruh, to znači da je svježe strogo zabranjeno. Ako se kaže da bi bilo koja krupna hrana trebala biti mljevena, to bi trebalo učiniti, jer inače jednostavno nema smisla u dijetama.

Medicinska prehrana je apsolutno opravdana u liječenju tih bolesti. Iznenađujuće, dobra prehrana općenito može izliječiti mnoge bolesti. Što se tiče tablice broj 5, ona omogućuje ne samo da se zaustavi pogoršanje i poboljša opće stanje, nego i da se podigne opći ton, da se smanji težina.

Nekoliko preporuka: zabranjena hrana snažno je nepoželjna za konzumaciju prije i poslije prehrane. O raznim dimljenim mesama s pikantnim začinima i alkoholom - potpuno zaboravite. Inače će cijela dijeta pasti u odvod. Uopće ne bi trebalo biti opterećenja jetre - samo u ovom slučaju moguće je normalizirati njegov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, može se ponoviti, ali samo uz dopuštenje liječnika.

Tijekom kroničnog hepatitisa i kolecistitisa vrlo je važno slijediti temeljna načela prehrane. Za početak, morate unijeti u izbornik potrebnu količinu proteina - brzo i potpuno probaviti. I također, ne prelaze dopuštenu količinu masti, kako ne bi stvoriti snažno opterećenje na jetru. Stoga su sve masne namirnice potpuno isključene. Skuta, kiselo vrhnje i drugo - samo niske masnoće. Ako želite povećati choleretic učinak - povećati količinu biljnih masti.

Kod bolesnika s pretilošću količina ugljikohidrata mora se smanjiti čak i manje od dopuštene. Uz prehranu, pomičite se kroz mlin za mljevenje, fino izrežite, obrišite i tako dalje, pažljiva obrada hrane osigurat će blagi tretman bolesnih organa.

Jedenje je samo frakcijsko, ne 3 puta, potpuno jelo, nego u porcijama 6–7 puta, koje se propisuju tijekom prehrane. I, naravno, sjećamo se o vlaknima - maksimalnom broju tih proizvoda u izborniku vaše prehrane, kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.

Dijetetski stol broj 5: recepti i izbornici za tjedan dana

Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje prehranu, koja ima štedljiv učinak na tijelo u bolesnika s problemima s jetrom i bilijarnog trakta. Kompetentno formulirana dijeta olakšava pacijentovo stanje i izbjegava razvoj bolesti

Dijeta je jedna od medicinskih i rekreativnih metoda koje je razvio sovjetski nutricionist MI Pevzner. Danas se u medicini i prehrani prakticira petnaest programa ovog stručnjaka iz područja nutricionističkog liječenja, od kojih je svakom dodijeljen određeni broj. Uspostavljene prehrane usmjerene su na liječenje određenih bolesti, ovisno o preporukama liječnika.

U pravilu, tablica terapijske dijete broj 5 propisuje liječnik pacijentu koji ima zdravstvenih problema. Ova tehnika je propisana za bolesnike sa sljedećim bolestima:

Kronični ili akutni hepatitis, kolecistitis;
Bolest žučnog kamenca;
Povreda jetre.

Zdrava prehrana na dijeti 5 tablica poboljšava odvajanje žuči, vraća funkcionalnost jetre i bilijarnog trakta.

Značajke terapeutska dijeta tablica broj 5

Dijeta potiče pacijente da se pridržavaju dnevnog unosa kalorija. Dnevna konzumacija proteina, masti i ugljikohidrata je:

Ne više od 90 grama masti dnevno, od čega 30 posto mora biti biljnog podrijetla.
Ne više od 400 grama ugljikohidrata dnevno, od čega 80 grama šećera.
Ne više od 90 grama proteina, njih 60 posto mora biti životinjskog podrijetla.
Morate piti najmanje dvije litre tekućine dnevno.
Dopušteno je do 10 g soli dnevno.
Kalorijska dijeta dnevno ne smije biti veća od 2000 kcal.

Kada propisuje terapijsku prehranu broj 5 Pevsnera, za učinkovitost učinaka na tijelo liječnici preporučuju slijedeća pravila prehrane:

Trebate jesti pet ili šest puta dnevno tijekom dana u malim obrocima, jednako u volumenu.
Svaki dan morate poštivati jedan raspored obroka.
Pacijentima je zabranjeno jesti suviše hladna ili previše topla jela.
Kuhanje jela za štedljivu prehranu najbolje je kuhati na pari, a moguće je i peći ili kuhati hranu.
Previše žilave hrane ili proizvoda s grubim vlaknima treba temeljito obrisati na ribežu, mljeti u miješalici ili kroz mlin za meso. Zabranjeno je i konzumiranje grube hrane.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Terapijska prehrana pete tablice uključuje uključivanje u prehranu zdrave hrane i isključivanje proizvoda koji su štetni za zdravlje u slučaju bolesti.

Namirnice koje su odobrene za konzumaciju tijekom prehrane broj 5 uključuju:

Sjeckano povrće. Među povrćem koje se preporučuje u jelovniku su mrkva, repa, rajčica, paprika, krastavci, crveni kupus, luk.

Od broja žitarica i tjestenine dopušteno je jesti jela od griz, heljda, zobene pahuljice i riže.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Recepti za slatka jela trebaju uključivati jabuke, nara, banane, kao i suho voće. Možete jesti jagode i druge slatke bobice.

Juhe se moraju kuhati na drugoj ili trećoj juhi bez mesa, to će biti dijetetsko jelo. Dozvoljeno je jesti juhe od povrća ili voća s malom količinom tjestenine ili žitarica.

Od mesa odgovara receptima od mršavog govedine, kobasica od mlijeka, pilećeg filea, zeca, to jest, svega dijetetskog. Riba i plodovi mora preporučuju se za konzumaciju smuđa, oslića, bakalara, lignja i škampa.

Dnevni jelovnik treba sadržavati jedan žumanjak i proteinski omlet.

Prehrana treba uključivati mliječne proizvode s manjim postotkom masti. Za punjenje recepata dopuniti niske masnoće kiselo vrhnje. Prehrambeni pristup omogućuje uporabu mlijeka, kefira, sira, nisko-masnog svježeg sira i jogurta.

Od krušnih proizvoda preporučuje se u jelovnik uključiti raženi kruh drugog razreda, pšenični kruh, peciva bez pečenja i suhi keks.

Od pića, najbolje je popiti slab čaj uz dodatak limuna. Dopušteno je uključiti u jelovnik voćne napitke od bobičastog voća, razrijeđenih sokova od povrća i voća, kompota iz naribanih bobica i voća, izvaraka od povrća i ljekovitog bilja, ako imate problema s dijabetesom, morate točno znati koji su plodovi mogući kod dijabetesa.

Recepti mogu uključivati maslac, i povrće i povrće.

Marmelada, bijeli sljez, med i karamele dopušteni su u ograničenim količinama.

Zabranjena hrana tijekom prehrane uključuje:

Povrće se ne preporučuje jesti rotkvice, rotkvice, zeleni luk, češnjak, kupus, gljive, ukiseljeno povrće, peršin, kiseljak, špinat.
Zabranjene recepte kuhaju se uz mahunarke, proso, biser ječam, kukuruz i ječam.
Kiselo jagodičasto voće, povrće i voće, kao i izazivanje nadutosti, ne preporučuju se za gutanje.
Zabranjene juhe i juhe na bazi ribe, mesa, piletine, gljiva.
Potrebno je isključiti masne vrste ribe i mesa.
Od mliječnih proizvoda ne mogu jesti masne mlijeko, vrhnje, ryazhenku i druge mliječne napitke s visokim postotkom masti.
Paprika, senf, hren i druge začinske začine također se ne smiju dodavati u gotova jela.
Za pića je zabranjeno koristiti jaki čaj, kakao, kavu, alkoholna pića i gaziranu vodu.
Također je potrebno potpuno napustiti slatku hranu i čokoladu.

U skladu sa svim pravilima, liječnici garantiraju zdravu prehranu, brz oporavak i brzo oslobađanje od svih simptoma bolesti. Posebna pozornost posvećena je tablici broj 5 za djecu.

Tjedna dijetna dijeta tablica broj 5

Trajanje hrane na tablici 5 je do pet tjedana, ovisno o karakteristikama organizma i stupnju zanemarivanja bolesti. Preporučena dijeta uključuje sljedeći izbornik za ovaj tjedan:

ponedjeljak

Ujutro, zobena juha, kriška sira, raženi kruh.
Za vrijeme ručka zelena kruška.
Za ručak jela od riže, mesnih okruglica mljevene ribe, kompota od naribanog voća.
U popodnevnim satima čaša obranog mlijeka s mekanim krekerima.
Za večeru, vinaigrette s dodatkom biljnog ulja, kuhanog jaja žumance, čašu kefira s omekšanim suhim marelicama.

utorak

U jutarnju kašicu od kukuruza s dodatkom džemova od jagode, čašu koktela od mliječno-banane uz dodatak mueslija.
U razdoblju ručka, nisko-masni svježi sir s dodatkom kiselog vrhnja ili jagoda jagoda.
Na ručku čašu nemasnog mlijeka, mljevenog mesa, rižine juhe s dodatkom kiselog vrhnja.
U popodnevnim satima užina grated salata od mrkve.
Za večeru, salata od naribane kuhane repe s šljivama, pileći kupus s rižom, šalica toplog, slabog čaja.

srijeda

Ujutro mana s dodatkom grožđica, puding svježi sir, čaj s mlijekom.
Tijekom ručka pire svježe ili kuhano voće.
Za ručak, juha od heljde, komad kuhane govedine, salata od naribanih krastavaca s dodatkom crvenog kupusa.
U popodnevnim satima snack pečene jabuke s medom.
Na večeri smuđ u kiselo vrhnje, izvarak riže, pire krumpir.

četvrtak

Ujutro syrniki s dodatkom suhe marelice, kaša od heljde u tekućem obliku, kriška sira, šipak juha.
U razdoblju ručka sok od mrkve i jabuke, nisko-masni svježi sir.
Za ručak, file, pečen u kiselo vrhnje, kaša od bundeve, zeleni sat s dodatkom meda.
U poslijepodnevnim satima snack omlet napravljen je na dvije gredice i mlijeku.
Za večeru, kuhana salata od kupusa s dodatkom žumanjka i lignje, riža, sok od jabuka.

petak

U jutarnjem omletu od bjelanjaka i povrća, salata od mrkve i sira, kompot od jabuka.
Tijekom ručka, salata od jabuka, banana i grožđice na pari s dodatkom jogurta.
Za ručak, juha od tikvica bez dodavanja mesa, parenog bakalara, čaše obranog mlijeka.
Za ručak poslužite puding od riže.
Za večerom, povrće od pilećeg filea, čaša slabog crnog čaja, komadić bijelog sljeza.

subota

Jutarnje žitarice od mlijeka i zobene kaše, nemasnog svježeg sira s dodatkom šipka, žele iz bobica.
Za vrijeme ručka kuhani kupus s rižom, čaša kefira.
Za ručak juha od cvekle, bifte od mljevenog mesa s heljdom, pice kruške.
U podne pire jabuke i mrkve.
Za večeru, pečena govedina s jabukama s umakom od mlijeka, kupus u gulašu s dodatkom naribane mrkve, voćni sok.

uskrsnuće

U jutarnjem omletu s jajima s dodatkom rajčice, nemasnog svježeg sira s dodatkom ribanog voća, koktela od mlijeka i bobica.
U vrijeme ručka salata s kuhanom ribom.
Za ručak, mljevene ribe, pire krumpir, povrće, kompot.
U poslijepodnevnim satima snack lonac s dodatkom rajčice, sira i kuhane tjestenine, izvarak bilja s dodatkom meda.
Za večeru, riblju juhu, salatu od jabuka i kuhanu bundeve, čašu obranog mlijeka.

Takav primjerni izbornik može se ponavljati svaki tjedan dok je pacijent na dijeti.

Izbornik za tjedan s receptima za dijetu 5 tablice

Terapeutska prehrana broj 5 Pevznera osmišljena je kako bi osigurala potpunu, ali nježnu prehranu za kronične bolesti jetre i žučnih puteva. Dijetetski stol broj 5 daje jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a jelovnik za dijetu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Prehrana na 5. stolu s tjednim jelovnikom i receptima treba unaprijed osmisliti, tako da možete pripremiti zdrava i ukusna jela, izbjegavajući neželjene proizvode u svojoj prehrani.

Suština i temeljna načela prehrane broj 5

Dijetalna jela trebaju biti kuhana ili na pari (foto: uflebologa.ru)

Dijeta tablica broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca bez egzacerbacija. Bit dijete broj 5 je izbor takve prehrane koja će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Da biste to učinili, jelovnik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne iritiraju probavne organe, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, uz prehranu pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Načela dijetalne tablice broj 5 Pevzner:

kuhanje - kuhano na pari, kuhati i peći;
Dnevni dijetni meni izračunava se na 6 obroka dnevno;
sol je dopuštena na dijeti koja nije veća od 10 g dnevno;
dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
proizvode s grubim vlaknima treba usitniti ili utrljati tijekom kuhanja.

Dijeta 5 uključuje recepte s umjerenom energetskom vrijednošću - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dopušteno više od 80 grama šećera, a preostalih 300 grama ugljikohidrata mora pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su za 90 g.

Možda ste zainteresirani

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:

Dijeta je osmišljena za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dopuštenom punjenju potrebno je pitati liječnika.

Vijeće nutricionista. Fiziolozi su otkrili da je činjenica jela odličan stimulator protoka žuči u dvanaesterac. Najjednostavniji choleretic droga je jesti. Potrebno je jesti malo, barem 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili riba, jabuka.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Vrste dijetalne tablice broj 5

Omjer tablice broj 5 izračunava se unaprijed za tjedan dana, uzimajući u obzir raznolikost prehrane (foto: jojo-moka.com)

Uzorak izbornika za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti pete tablice koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masnu hepatozu jetre osigurava smanjenje u izborniku masti na 70 g / dan. Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca. U receptima za prehranu 5a potrebno je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol.

Dijete 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5p razlikuje se od ostalih sorti ovog prehrambenog sustava smanjenjem dozvoljenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začine.

Tablica 5 je prikazana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, recepti za dnevne obroke osiguravaju značajno smanjenje masnoća i soli.

U slučaju lipotropnih i masnih varijanti tablice br. 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su potrebni da žuč ne stagnira. Izbornik se izračunava unaprijed po danima i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za dijetalnu tablicu broj 5.

Izbornik za ponedjeljak

Para riba zrazy s šljivama (foto: wowfood.club)

1. doručak: zobena kaša na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od riže s jajima, riba na pari zrazy, sok od bobica.

Ručak: 100 g domaćeg jogurta, keksa.

Večera: sir i šargarepa, šipak.

Dish of the day: riba s parom. Za kuhanje, trebat će vam 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, polak), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaje, 8 komada predparane šljive bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu krušnih mrvica. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, narežite riblje filete na kriške. Presavijte u miješalicu, kruh i nasjeckajte. U masu dodajte jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Drobno isjeckati suhe šljive i pomiješati s maslacem, krušnim mrvicama. Uronite ruke u vodu kako ne biste stavljali mljevenu ribu. Napravimo tortilju od mljevenog mesa, stavimo nadev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na prilogu možete pripremiti kuhanu cvjetaču.

Izbornik utorka

Biljni lonac s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)

1. doručak: grizna kaša na vodi s žlicom džemova od jagode, meko kuhano jaje, čaj.

2. doručak: zrela kruška.

Ručak: povrće juha s grizom, parenim pilećim kotletima.

Ručak: puding od riže.

Večera: piletina s povrćem, čaj.

Dnevna jela: piletina s mljevenom piletinom s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletine (preporučljivo je da ne koristite dućan i isjeckajte pileći file u mikseru). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliku rajčicu, 3 srednje krumpira. Narežite luk i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papar i rajčica narezati na tanke kriške, a krumpir na rešetki narezati na krupnije. Posudu za pečenje namažite uljem i nanesite nadev, glatku. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj naribanog krumpira i malo soli. Ulijte vrh žlice maslinovog ulja i namažite vrhnjem. Očistiti 100 g sira i posuti lonac. Stavite u pećnicu na srednjoj vatri, pecite 40 minuta.

Izbornik srijeda

Jabučni gulaš (foto: yandex.ru)

1. doručak: posuda s grožđicama, čaj.

2. doručak: 2 mandarina.

Ručak: juha od heljde, komad kuhane govedine s pireom od mrkve.

Ručak: puding od krupice.

Večera: goveđi paprikaš s jabukama, čaj.

Jelo dana: goveđi gulaš s jabukama. Za kuhanje, morate uzeti kilograma goveđe usne, 2 velika luka i mrkva, 2-3 velike kiselo-slatke jabuke, 2-3 žlice brašna. Meso narežite na velike komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i pržite brzo u biljnom ulju. Ulijte 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, usitnite luk i pirjajte u ovom ulju na srednjoj vrućini. Dodajte mrkvu, naribanu na krupnijem ribežu, ulijte oko 2 šalice vode kako bi meso bilo potpuno pokriveno, posolite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ogulite jabuke, izrežite na velike kriške i pomiješajte s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite toplinu i pustite da se kuha još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

Bundeva kaša s rižom (foto: qulady.ru)

1. doručak: parni omlet od 2 bjelančevine, salata od kuhane repe s sirom, čaj.

2. doručak: banana.

Ručak: vegetarijanska juha, bundeve s rižom.

Ručak: ribane sirove mrkve s žlicom kiselog vrhnja.

Večera: salata, komad kuhanog pilećeg filea, juha od šipka.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: bundeve s rižom. 700 g bundeve od bundeve izrezati na kockice, staviti u tavu, preliti 100 ml vode i prokuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalicu mlijeka, ulijte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pustite da proključa. Zatim ulijte pola čaše oprane riže, poravnajte i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža potpuno ne skuha. Ugasite vatru, promiješajte kašu, zgnječite komade bundeve, dodajte mali komad maslaca.

Izbornik u petak

Pečena riba u umaku od vrhnja s brokolijem (foto: god2019.net)

1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žlicom kiselog vrhnja, čaj.

2. doručak: 150 g slatkih bobica.

Ručak: juha od cikle, parne riblje pljeskavice.

Ručak: sira od sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.

Večera: riba pečena u nemasnom kiselom vrhnju s brokolijem, kompotom od jabuka.

Jelo dana: pečena riba s brokolijem. File niskokalorične ribe 600 g izrezati na porcije i sol. 400 g brokule rastavimo u cvatove, umočimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Pobijedite 2 jaja i 200 g nemasnog kiselog vrhnja u šalici. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite ribu i kupus, prelijte umakom od vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i poslužite odmah.

Izbornik u subotu

Ćufte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)

1. doručak: heljda kaša, komad sira, čaj.

2. doručak: jabuka pečena s medom.

Ručak: povrtna juha, piletine, umak od mlijeka.

Ručak: posuda od svježeg sira.

Večera: lijen rolnice s rižom, čaj.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: piletine u umaku od mlijeka. Usitniti 500 g pilećeg filea u miješalici. Potopite 3 male kriške bijelog kruha u vodu, istisnite i dodajte mesu. Ogulite luk, operite, usitnite i kombinirajte s mesom. Solite nadjev, dobro promiješajte, formirajte male kuglice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u tavi, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, prokuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okruglice u umak od mlijeka, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Nedjeljni izbornik

Juha za squash s krumpiima (foto: bm.img.com.ua)

1. doručak: svježi sir s kriškama banane, raženi kruh s džemom od jagode, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od tikvica, riblje pljeskavice.

Vrijeme čaja: lijen knedle.

Večera: pirjani kupus s račićima, bujon za kukove.

Dnevna jela: juha od tikvica. Pripremite mali pileći file, 700 g mlade tikvice, 2 krumpira i luk, 200 g topljenog sira. Pileći file skuvajte u l vodi 20 minuta nakon ključanja. Oljuštite povrće, oljuštite ga, operete i kockajte. Izvadite meso iz juhe, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u šalicu, pomiješajte povrće u miješalici i vratite juhu natrag. Sir i piletinu izrežite na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite s krekerima od pšenice.

Vijeće nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako vam je prepisana od strane liječnika) obaviti dan posta jednom tjedno. U isto vrijeme, dan riže-kompota post je popularan i dobro se podnosi. Tijekom dana popijte 5-6 puta čašu kompota (1,5 litra dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Potrebno je dnevno dnevno po 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.

Također se preporučuju posni dani sira ili sira. Približno 400 grama nisko-masnog svježeg sira (u svom prirodnom obliku ili za izradu kolača od sira) dijeli se na 4-5 doza dnevno. Dopustiti 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašu bujon kukova.

Za više informacija o prehrambenim preporukama za dijetalnu tablicu broj 5, pogledajte video ispod.

Kako napraviti izbornik za svaki dan tijekom prehrane "Tablica broj 5"?

Na temelju onoga što proizvodi jelovnik dijeta №5 je napravljen. Koji su zadaci kliničke prehrane, primjer prehrane i nekoliko recepata.

Osobe s patologijama žučnog mjehura i jetre reagiraju na pojedinu hranu s boli. Oslobodite gastrointestinalnog trakta, osloboditi upale smanjujući sekretorne funkcije pomoći će posebnu prehranu: "Tablica broj 5." Izbornik za ovaj tjedan razvio je nutricionist M. I. Pevzner i propisao ga je liječnik.

Indikacije i glavne nijanse

Bilo koji problemi s jetrom, kamenac u žučnom mjehuru, akutna i kronična upala - razlog za prilagodbu prehrane. Ciljevi tablice:

vraćanje žučnog odljeva;
poboljšanje funkcije organa;
ukloniti grč žučnog kanala.

Izbornik za tjedan dana "dijeta 5" ograničava sastav dnevne prehrane. Sa kalorijskim sadržajem od 2800 kcal, konzumira se do 90 g bjelančevina i masti, a ugljikohidrati - do 400 g. U isto vrijeme, 60% treba biti proteinska hrana životinjskog podrijetla, 40% - biljne masti. Preporučuje se da ne prelaze norme šećera i soli - 80 i 10 g.

Izbornik pete tablice isključuje pržene. Hrana se kuha, pari i peče. Način - osnova liječenja:

nemojte prejesti, koristite iste dijelove;
držati se rasporeda;
gruba vlaknasta hrana;
popiti do dva litra tekućine;
Izbjegavajte prehladnu i toplu hranu i piće.

Pravila tablice tretmana

Uzorak jelovnika broj 5 je sastavljen na popisu dopuštenih i zabranjenih namirnica. Zadatak terapijske prehrane je zasititi tijelo korisnim tvarima:

Beets, rajčica, crveni kupus, luk, mrkva, paprika i krastavac u obliku kriške.
Ukrasite u obliku krupice, heljde, riže i zobi. Juhe možete kuhati u drugoj ili trećoj juhi.
Za deserte odaberite jabuke, banane, šipke i suho voće (računa se u šećere), kao i slatke bobice.
Proteinska mješavina od piletine, govedine, puretine i zeca. Mliječne kobasice su dopuštene, ali ih je bolje napraviti kod kuće. Dopušteno: oslić, smuđ, bakalar, škampi i lignje.
Mliječni proizvodi niske masnoće koriste se kao grickalice i za pripremu glavnih jela, nisko-masne kisele vrhnje za salate.
Dnevno je dopušteno jedno cjelovito jaje i omlet od proteina.
Odaberite raženi i pšenični kruh, kolače bez pečenja.
Pijte slabe čajeve, razrijeđene vodom, voćnim sokovima, voćnim napitcima i voćnim napitcima.
Koristite u kuhanju povrća i maslaca.

Uklonite sve što izaziva oslobađanje žuči - osnovni princip medicinske prehrane broj 5. Izbornik za svaki dan treba uključivati dovoljno vlakana, proteina, vitamina i minerala.

Traumatske sluznice i izazivanje proizvodnje želučanog soka i žučnih proizvoda zabranjeni su:

Radish, rotkvica, češnjak i zeleni luk, špinat i kiseljak, kupus svježi i fermentirani, ukiseljeno povrće su krupne namirnice.
Izvori teških vlakana, biljni proteini: gljive, mahunarke, proso, ječam i kašica ječma, kukuruz.
Povrće i bobice s kiselošću, kao i grožđe, marelice, šljive - sve što izaziva vrenje i nadutost.
Masno meso i riba, koncentrirana supa od bilo kojeg proizvoda.
Domaće mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, ryazhenka visoke masnoće.
Gorke začine i umake, kečap i začine.
Jaki čajevi i kava, alkohol i soda.
Čokolada, kolačići, slatkiši. Dopušteni su samo med, marshmallow i marmelada.

Popis zabrana zapravo ponavlja načela pravilne prehrane, osim zabrane povrća s vlaknima.

Izbornik s receptima

Morate se držati stola koliko god je potrebno da bol nestane. Dijeta je propisana za pet tjedana, ali taj se termin može smanjiti. Popis proizvoda omogućuje vam da prehranu mijenjate.

doručak:

sluzava juha od zobene kaše ili kaše, sira ili jaja, raženog kruha i maslaca;
krupica s džemom ili jagodama, čaša obranog mlijeka;
svježi sir s bobicama ili grožđicama na grizu;
kolači od sira sa suhim marelicama na grizu ili heljdu s komadom sira;
proteinski omlet s rajčicom i salatom od cikle s sirom;
mliječne zobene pahuljice i svježi sir s bobicama;
nisko-masni svježi sir s bananom i kriškom pšeničnog kruha sa sirom.

ručak:

juha od sluznice riže s krumpirom i zraz parom na pari;
juha od riže s jajima i kašom od mljevenog mesa, rajčica;
juha od heljde i komadić nemasne kuhane govedine, krastavca i salate od crvenog kupusa (rešetka);
pečeni file i bundeve s rižom;
juha od tikvica, pirjana riba;
juha od cikle, heljda s kotlom;
salata od rajčica i krastavaca, pire krumpir, riblje pljeskavice.

večere:

piletina nadjev s jajima i povrćem;
kuhani kupus i govedina s jabukama ispod kefira u pećnici;
salata od jabuka i bundeve, riblja juha s rižom;
tvrdo kuhano jaje, vinaigrette, kefir sa suhim marelicama (pre-namočiti);
pire od krumpira i ribe, pečene u kiselo vrhnje bez masnoće;
ljenčići od kupusa i kupus, kuhana cikla i salata od šljiva;
salata s kuhanim kupusom, jajima i lignjama (škampi), rižina kaša.

grickalice:

voćni pire i proteinski omlet;
pečena jabuka s medom;
skuta s pireom od jabuke i mrkve;
puding od riže;
kruh s kuhanom ribom i krastavcem;
kefir s bananom.

Kod kuće, dijetni izbornik broj 5 može začiniti recepte temeljene na zdravom povrću i bjelančevinama:

Juha od cikle s ribom priprema se na temelju laganog juha od filea s dodatkom fino rezane repe, mrkve i luka. Krumpir mu daje sitosti. Poslužuje se s kiselim vrhnjem s malo masnoće.
Turske mljevene kuglice, pomiješane s jajima i solom, pirjaju se sjeckanim lukom i mrkvom.
Punjene lignje pune se kuhanom rižom punjenom sitno narezanom mrkvom, lukom i paprikom. Možete kuhati u pećnici ili u dvostrukom kotlu.
Pileći terin se priprema miješanjem fileta, jaja, mlijeka i 2 žlice zobene kaše u miješalici. Izrežite crvenu papriku i pomiješajte s mješavinom. Stavite u obliku, posuto krušnim mrvicama, pecite u pećnici.
Poached jaja kuhaju se u pakiranju, podmazuju se senfovim uljem. Možete jesti sa sirom i kruhom.

Izbornik za ljude koji rade je vrlo lako napraviti od složenaca, jela od mesa i pudinga, kefira i salata. U skladu s režimom morat će se naoružati pladnjevima, ali zdravlje je skuplje od lijenosti.

Glavna prednost terapeutske prehrane broj 5 je u tome što podučava pravilnu prehranu. Navika izbjegavanja masnih i prženih, vrućih i ukiseljenih namirnica pomaže u izbjegavanju pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis s oporavkom;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolest žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Odrezak od jagoda;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morz i žele (ne kiselo);
Pivo kamilice.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slane i dimljene ribe
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurti (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paradajz paste;
Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).