Dijeta "Tablica broj 5": izbornik za tjedan dana, recepti, popis proizvoda

Tablica 5 je posebna prehrana koju je razvio liječnik M. I. Pozner. Pažljivo odabrana dijeta neophodna je za bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Dijetalni jelovnik uključuje namirnice s minimalnim sadržajem kolesterola, masti i punim kalorijama. Isključena je pržena hrana, koju savršeno zamjenjuju povrće i voće.

Za koje se bolesti dodjeljuje tablica broj 5?

Dijetetska hrana broj 5 propisuje liječnik radi suzbijanja određenih bolesti i poboljšanja općeg stanja. Terapijska dijeta je indicirana za:

  • ciroza jetre, osim njezine insuficijencije;
  • oporavak od akutnog holecistitisa i hepatitisa;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • kronični hepatitis i kolecistitis (iznimka je pogoršanje).

Prehrana nikada nije propisana u prisutnosti akutnih poremećaja probavnog trakta.

Glavna načela prehrane

Usklađenost s posebnom prehranom omogućit će vam čišćenje jetre uz dobru prehranu i normalizaciju rada bilijarnog sustava. Evo osnovnih principa dijetalne tablice broj 5:

  • hladna hrana je isključena;
  • minimalni sadržaj masti u hrani;
  • umjereno ograničenje soli;
  • optimizacija ugljikohidrata i proteina;
  • jela se koriste u kuhanom, pečenom ili pirjanom obliku, tako da je isključeno sve što je prženo;
  • proizvodi koji stimuliraju izlučivanje soka žuči, uzrokuju nadutost i sadrže ekstraktivne tvari ili gruba vlakna.

Značajka dijeta broj 5 za pankreatitis

Kod pankreatitisa dodjeljuje se posebna dijeta broj 5p, koja je pogodna i za akutne i za kronične oblike bolesti. Ova dijeta ima svoje osobine.

  1. Prije početka prehrane potrebno je 3 dana gladovanja, tako da enzimi više nemaju negativan učinak na gušteraču.
  2. Hrana bi trebala biti samo topla, potpuno eliminirati toplu i hladnu hranu.
  3. Ukupni kalorijski sadržaj svih namirnica koje se dnevno konzumiraju trebao bi biti najviše 2000 kcal.
  4. Ugljikohidrati i masti su ograničeni, hrana bogata proteinima dominira u jelovniku.
  5. Potrebno je izbjegavati hranu u kojoj se nalaze krupna vlakna i veliki broj kiselina.
  6. Hrana se koristi djelomično, često, kuhana, pečena ili tava.

Korisni proizvodi

  1. Prvo jelo. Mlijeko, voće, južne juhe od povrća u mljevenom obliku, koje se pripremaju u juhi ili vodi bez dodavanja mesa. Povrće ne zahtijeva prolaz, a posuđe se soli na kraju kuhanja.
  2. Glavna hrana je pečena, kuhana i parena proizvoda, nemasno meso i riba, piletina, riža, kupus. Meso i riba se savjetuje kuhati u tlu ili fino mljevenom obliku, doktori mogu jesti te proizvode u jednom komadu, ali ne često bez kože. Od mesa bolje je dati prednost piletini, puretini, nemasnoj teletini, govedini, prepelici, janjetini. Od riba je potrebno jesti pola, bakalar, štuku, smuđa, lignje, crni kavijar, oslić, šafran.
  3. Među mliječnim proizvodima, najbolji izbor će biti svježi sir, kefir, mlijeko, nemasni sir i jogurt. Kiselo vrhnje koristi se samo kao preliv, kondenzirano mlijeko kao dodatak čaju, a gornji proizvodi se koriste u optimalnom iznosu - do 200 g dnevno. Prilikom kuhanja kaše mlijeko se može pomiješati s vodom. Proizvod od sira koristi se samo tijekom kuhanja knedli, složenaca ili pudinga.
  4. Među svim vrstama pekarskih proizvoda, prehrana br. 5 omogućuje korištenje jučerašnjeg raženog ili pšeničnog kruha prvih dviju vrsta. Jednom u 7 dana možete dopustiti sebi pljeskavice sa svježim sirom, jabukama, ribom i mesom. Također prikladni suhi keksi, krekeri, mekinje i kolači od spužva u suhom obliku.
  5. Dijetalni jelovnik uključuje pečene proteinske omlete, kuhana i mekana kuhana jaja. Dnevna stopa je jedan žumanjak.
  6. Kašu treba kuhati od žitarica kao što su riža, krupica, zobena kaša, heljda.
  7. Nutricionisti preporučuju jedenje tjestenine samo od durum pšenice.
  8. Zeleni i povrće koriste se za kuhanje salata, kao iu bilo kojem obliku osim prženja. Najkorisniji proizvodi su krastavci, cvjetača, bundeve, krumpir, rajčica, tikvice. Možete dodati ograničenu količinu lovora, peršina, klinčića, kopra u hranu.
  9. Bobice i plodovi trebaju biti samo slatke sorte.
  10. Tablica broj 5 omogućuje jesti slatku hranu u obliku meda, želea, suhog voća, pudinga. Dnevna količina šećera, džema, marmelade i bijelog sljeza je 80 g. Dozvoljeno je zamijeniti šećer sorbitolom ili ksilitolom, ali ne više od 40 g dnevno.
  11. Bilo koja vrsta ulja koristi se kao preliv za juhe.
  12. Dijetalni jelovnik nudi veliki izbor pića poput kompota, slabog čaja, biljnih čajeva i šipaka, voćnih i povrtnih sokova, kave s mlijekom, želea.

Proizvodi su zabranjeni

  1. Nemoguće je jesti zeleni boršč, okrošku, juhu od kupusa i druge prve jela pripremljene na juhi od gljiva, ribe i mesa.
  2. Dijeta isključuje masne mliječne proizvode iz prehrane: sir, kiselo vrhnje, ryazhenka, mlijeko, itd.
  3. Među ribom i mesom ne treba jesti svinjsku mast, konzerviranu hranu, slano meso, janjetinu i dimljeno meso, srce, bubrege, belugu, jesetru, kobasice, debelu patku ili gusku, jetru, paštetu.
  4. Jaja u prženom ili tvrdom kuhanom obliku ne konzumiraju se.
  5. Ne možete kuhati kašu od pšenice, kukuruza i bisera.
  6. Određena povrća isključena su iz prehrane: zeleni luk, rotkvice, špinat, prokulica, gljive, češnjak, kiseljak, konzervirano povrće i kiseli krastavci.
  7. Slatkiši su dopušteni u maloj količini, ali to se ne odnosi na čokoladu i sladoled.
  8. U prehrambenom jelovniku nisu uključeni adjika, papar, majoneza, hren i senf.
  9. Među pekarskih proizvoda ne mogu palačinke, kolač, bilo krem ​​proizvoda, palačinke, pržene pite, lisnato tijesto.
  10. Iz tekućine je bolje odbiti kakao, kavu, alkohol, gazirana i hladna pića.

Tjedni meni s dijetom broj 5

Takva dijeta se unosi u prehranu najmanje 5 tjedana, ovisno o stupnju razvoja bolesti i individualnim karakteristikama organizma. Nutricionisti preporučuju ovaj dijetni meni 7 dana.

Dijeta broj 5: izbornik za tjedan dana, recepti za kuhanje kod kuće

Bolesti jetre zahtijevaju terapijsku prehranu, koja je različita ovisno o prirodi bolesti. Pacijenti s cirozom jetre, kroničnim hepatitisom i kolecistitisom i kolelitijazom propisani su dijetom br. 5. Ima potpuni kemijski sastav koji sadrži dovoljnu količinu bjelančevina, povišen sadržaj ugljikohidrata i masti su ograničene.

VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>

Hrana se priprema ključanjem, prženjem, prženjem je zabranjeno. Primjerni jelovnik uključuje jelo 4 puta dnevno plus noć za čašu kefira. Postoje recepti za kuhanje nekih jela kod kuće.

Prehrana broj 5 osmišljena je kako bi:

  • oporavak poremećaja funkcije jetre;
  • nakupljanje glikogena u tijelu;
  • ograničavanje masne infiltracije;
  • stimuliranje sekrecije žuči i motoričke funkcije crijeva.

Tablica 5 propisana je za sljedeće bolesti:

  1. 1. Kronični kolecistitis, hepatitis, angioholitis.
  2. 2. Botkin u fazi oporavka.
  3. 3. Ciroza jetre.
  4. 4. Žučni kamenac.
  5. 5. Gastritis, kolitis s proljevom, enterokolitis.

Prehrana broj 5 ima sorte:

  • 5a - za prehranu u liječenju infektivnog hepatitisa u akutnom stadiju, akutnog kolecistitisa i pogoršanja kroničnog oblika, kod bolesti jetre praćenih upalnim pojavama gastrointestinalnog trakta;
  • 5p - s pankreatitisom.

Nakon uklanjanja žučnog mjehura propisana je dijeta s gladovanjem, s prebacivanjem na tablicu 4, a kasnije na tablicu 5. t

Približan izbornik za tjedan temelji se na terapijskoj prehrani broj 5.

Dijeta sadrži popis preporučenih obroka za svaki dan.

Sedmodnevni izbornik:

  1. 1. Krumpirska zobena kaša s maslacem.
  2. 2. Omlet pare.
  3. 3. Čaj s mlijekom
  1. 1. Veganska juha od povrća.
  2. 2. Rezanci s kuhanim mesom.
  3. 3. Apple Jelly
  1. 1. Kuhani makaroni i maslac.
  2. 2. Obrađeni sir.
  3. 3. Čaj s dodanim mlijekom
  1. 1. Vegetarijanski boršč.
  2. 2. Kuhano meso s pire krumpirom i mrkvom.
  3. 3. Kompot iz sušenog voća
  1. 1. Kuhana riba s pire krumpirom.
  2. 2. Mliječna zobena kaša.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mliječna juha s rezancima.
  2. 2. Kuhano meso s novim krumpirom.
  3. 3. Kompot iz suhog voća
  1. 1. Sir s mlijekom.
  2. 2. Proso mliječne kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Juha od krumpira s pahuljicama.
  2. 2. Svježi kupus s rižom i kuhanim mesom.
  3. 3. Berry žele
  1. 1. Riba s krumpirom (kuhana).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Schi vegetarijanski kupus svjež s krumpirom.
  2. 2. Pari za meso u umaku od mlijeka s rezancima.
  3. 3. Kompot
  1. 2. Obrađeni sir.
  2. 2. Kaša od heljde s mlijekom.
  3. 3. Kava s mlijekom
  1. 1. Voćna juha s rižom.
  2. 2. Kuhana riba (s bijelim umakom) s pire krumpirom.
  3. 3. Kompot iz sušenog voća
  1. 1. Kaša mliječni krupica.
  2. 1. Sir s mlijekom.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetarijanski boršč.
  2. 2. Gulaš od kuhanog mesa s kuhanim krumpirom.
  3. 3. Kisel od jabuka

Svaki dan glavni bi izbornik trebao biti:

  • pšenični i raženi kruh - po 200 g;
  • šećer - 25 g;
  • maslac - 15 g

Svaki dan prije spavanja koristite čašu kefira.

Recepti za kuhanje kod kuće za tablicu broj 5 ispod.

Stope proizvoda su naznačene za 1 posluživanje.

Za kuhanje trebat će vam:

  • krumpir - 50 g;
  • zeleni grašak, mrkva - po 20 g;
  • bijeli kupus, tikvice - 40 g;
  • rajčica - 30 g;
  • špinat - 10 g;
  • izvezivanje povrća - 300 ml;
  • zelje - 5 g;
  • korijenje - 15 g;
  • maslac - 10 g;
  • kiselo vrhnje - 15 g;
  • sol - 1 g
  1. 1. Povrće i korijenje pripremiti.
  2. 2. Root pripipit u povrću juha (mala količina) u stanje polu-spreman.
  3. 3. Izlijte korijene preostalom bujonom, pustite da proključa.
  4. 4. Dodajte krumpir i povrće kipućoj juhi, kuhajte dok nije gotova.

Dodajte zelenilo, kiselo vrhnje i maslac na tanjur prilikom posluživanja jela.

Potrebni proizvodi za 1 porciju boršč:

  • juha od povrća - 350 ml;
  • repa - 150 g;
  • kupus - 80 g;
  • mrkva - 20 g;
  • paste od rajčice - 5 g;
  • peršin - 2 g;
  • šećer, brašno - 3 g;
  • biljno ulje - 5 g;
  • soli - 1 g;
  • vrhnje - 10 g.
  1. 1. Pripremite i usitnite korijenje i povrće.
  2. 2. repe i mrkva s rajčice gulaš u malom dijelu povrća juha.
  3. 3. Prokuhajte ostatak juhe.
  4. 4. Dodajte kupus, nakon spremnosti dodajte pirjane repe, šećer, sol, napunite maslacem i zavrijte.

Prilikom posluživanja na tanjuru dodajte kiselo vrhnje, pospite ljekovitim biljem.

  • kupus - 150 g;
  • krumpir - 60 g;
  • mrkva - 20 g;
  • paste od rajčice, biljno ulje, peršin - po 5 g;
  • sol - 1 g;
  • vrhnje - 10 g

Postupak pripreme vegetarijanske juhe:

  1. 1. Pomiješajte pripremljene mrkve s rajčicom i biljnim uljem.
  2. 2. Krumpir narežite na kockice, narežite kupus, kuhajte u slanoj juhi.
  3. 3. Dodajte mrkvu s rajčicom, pustite da proključa.
  4. 4. Dodajte kiselo vrhnje s biljem u tanjur.
  • krumpir - 140 g;
  • mrkva - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • peršin - 5 g;
  • sol - 1 g;
  • ulje - 5 g
  1. 1. Operite povrće, ogulite, usitnite.
  2. 2. Mrkvu kuhajte u juhi od povrća.
  3. 3. U kipućoj juhi, spustite krumpir, pirjane mrkve, kuhajte do polovine kuhane.
  4. 4. Dodajte ovsene pahuljice, posolite i pripremite.
  5. 5. Začinite juhu maslacem i pospite peršinom.
  • svježe voće (100 g) ili suho - 50 g;
  • riža - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • šećer - 30 g
  1. 1. Pripremite suho voće, ulijte kipuću vodu i kuhajte dok se ne skuha.
  2. 2. Kuhajte rižu zasebno.
  3. 3. Rastopite škrob hladnom vodom.
  4. 4. Dodajte rižu, šećer, skuhajte škrob u vrelom voću, pustite da proključa.
  • mlijeko - čaša;
  • rezanci - 40 g;
  • šećer, maslac - 5 g;
  • sol - 1 g
  1. 1. Prokuhajte mlijeko.
  2. 2. Dodajte vermicelli, sol, šećer, kuhajte dok nije gotov.
  3. 3. Kada poslužujete, dodajte maslac.

Za kuhanje je potrebno:

  • rezanci i meso - 80 g;
  • jaja - 1/6 dio;
  • vrhnje i maslac - 10 g.
  1. 1. Kuhajte rezance u takvoj količini vode koju proizvod potpuno apsorbira i ohladite na temperaturu od 60–70 ° C.
  2. 2. Mljeti kuhano meso.
  3. 3. Pomiješajte rezance s mesom, tučeno jaje, promiješajte.
  4. 4. Stavite u jelo otporno na toplinu, namažite vrhnjem vrhnjem i pospite uljem.
  5. 5. Pecite.
  • nemasno meso - 80 g;
  • bijeli korijen, mrkva - 3 g;
  • sol - 1 g;
  • krumpir - 100 g;
  • mrkva i mlijeko - 50 g.

Kako kuhati meso:

  1. 1. Uronite proizvod u kipuću vodu (razina vode treba pokriti meso), prokuhajte.
  2. 2. Uklonite pjenu, sol.
  3. 3. Pola sata prije spremnosti dodati korijenje i mrkvu.
  4. 4. Izrežite na dijelove.

Način kuhanja pire krumpira:

  1. 1. Kuhajte krumpir.
  2. 2. Obrišite i razrijedite kipućim mlijekom, posolite i uklonite.
  3. 3. Zaprite mrkvu u vodi, utrljajte, promiješajte s pire krumpirom, dovedite do kuhanja.

Meso kuhajte koristeći tehnologiju navedenu u prethodnoj recepturi.

Za kuhani novi krumpir potrebne su komponente:

  • 150 grama novog krumpira;
  • 3 g kopra;
  • 2 g soli;
  • 10 g ulja.
  1. 1. Gomolje skuhajte u slanoj kipućoj vodi.
  2. 2. Dodajte maslac i pospite ljekovitim biljem.
  • meso - 120 g;
  • riža - 15 g;
  • kupus - 160 g;
  • brašno, biljno ulje, rajčica - po 5 g;
  • kiselo vrhnje - 10 g;
  • sol - 2 g
  1. 1. Postupak kupusa.
  2. 2. Kuhajte meso i rižu.
  3. 3. Pomiješajte sa solju, maslacem.
  4. 4. Pripremite umak od biljnog čaja, brašna, paste od rajčice i kiselog vrhnja.
  5. 5. Za rezanje rolni kupusa, prelijte umak i pecite.

Za kuhanje mesnih okruglica potrebni su proizvodi:

  • meso - 75 g;
  • kruh, voda - 15 g;
  • brašno - 3 g;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g
  1. 1. Pripremite masu od kotleta, izrežite kotlete, kuhajte za par.
  2. 2. Pripremite umak od mlijeka i brašna.
  3. 3. Stavite kotlete u tavu, dodajte umak i pecite u pećnici.

Ukrasite tjesteninom.

  • file bakalara - 90 g;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g;
  • brašna - 5 g
  1. 1. Riba za rezanje, izrezati na porcije.
  2. 2. Prokuhajte u slanoj kipućoj vodi.
  3. 3. Iz brašna i mlijeka pripremite umak.
  4. 4. Ribu presavijte u posudu za pečenje, prelijte umakom i pecite.

Poslužite s pireom od krumpira.

  • meso - 80 g;
  • brašno, rajčica, maslac - 5 g.
  1. 1. Meso na kockice, prelijte juhom.
  2. 2. Dodajte paradajznu pastu, pirjajte 1 sat.
  3. 3. Pomiješajte brašno s maslacem, razrijedite juhom u kojoj se meso pirja.
  4. 4. Ulijte meso umakom, pirjajte još pola sata.
  5. 5. Poslužite s krumpirom.

Za kuhanje kaše trebat će:

  • kruh Hercules i maslac - po 50 g;
  • mlijeko - 50 g;
  • sol - 1 g
  1. 1. Pahuljice zaspati u 100 ml slane vode, pustiti da proključa.
  2. 2. Nakon zgušnjavanja žitarica dodajte mlijeko, prokuhajte.
  3. 3. Napunite ulje.
  • proso, svježi sir, mrkva, mlijeko - po 50 g;
  • šećer, maslac - 10 g;
  • kiselo vrhnje, krekeri - 5 g;
  • voda - 100 g;
  • jaja - 1/4;
  • sol - 2 g
  1. 1. Na vodi i mlijeku prokuhajte viskoznu prosenu kašu. Cool.
  2. 2. Stavite sjeckanu mrkvu u vodu.
  3. 3. Dodajte svježi sir, mrkvu, šećer, žumanjak, tučene bijelo rublje u kašu i dodajte masi.
  4. 4. Oblikujte ulje, pospite krušnim mrvicama.
  5. 5. Dodajte masu, namažite vrhnjem, pecite.

Hranjenje na stolu, sipati puding s rastopljenim maslacem.

  1. 1. Sladak sir prelijte mlijekom.
  2. 2. Za dijetu od 5a obrišite proizvod.
  • heljda, svježi sir, mlijeko - po 50 g;
  • ulje, šećer - 10 g;
  • voda - 150 g;
  • sol - 1 g;
  • jaja - 1/4.
  1. 1. Brušite heljdu i kuhajte viskoznu kašu u vodi i mlijeku. Cool.
  2. 2. Utrljajte skutu, dodajte šećer, jaje, promiješajte i pomiješajte s kašom.
  3. 3. Stavite masu u vatrostalni oblik i pecite u pećnici ili kuhajte par.
  4. 4. Prilikom posluživanja ulijte lonac otopljenim maslacem.

Ova kategorija uključuje: žele, voćni kompot, pečene jabuke, želee, pjene, pudinge, kolače, dijetetske pite, kuhanje voćnih salata.

  • umak od jabuka - 35 g;
  • krumpirsko brašno - 7 g;
  • šećer - 15 g
  1. 1. Škrob razrijeđen u vodi u omjeru 1: 4.
  2. 2. Dodajte umak od jabuka, šećer, razrijeđeni škrob u vodu, dovedite do vrenja.
  • sušeno voće - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • šećer - 15 g

Slijed kuhanja kompota:

  1. 1. Sipati suho voće u vodu, kuhati 15-20 minuta.
  2. 2. Dodajte šećer. Cool piće.
  • džem od voća - 20 g;
  • krupica, šećer - po 10 g;
  • voda - 100 g;
  • limunska kiselina - po želji.
  1. 1. Razrijediti u vrućoj vodi i prokuhati.
  2. 2. Dodati šećer i limunsku kiselinu.
  3. 3. Prokuhajte, napunite krupicu, kuhajte 10 minuta, miješajući.
  4. 4. Ohladiti na 40 ° C, tresti.
  5. 5. Ulijte u kalupe, stavite u hladno.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • cimet - 1 g;
  • šećer - 20 g
  1. 1. Pomiješajte jogurt s cimetom i šećerom, promiješajte.
  2. 2. Otopite želatinu u toploj vodi i dodajte u jogurt, kontinuirano miješajući.
  3. 3. Žele uliti i ohladiti.
  • bijeli kruh - 50 g;
  • jabuke - 100 g;
  • šećer - 15 g;
  • mlijeko - 25 g;
  • jaja - 1/6.

Uvjeti kuhanja charlotte:

  1. 1. Pripremite mješavinu jaje-mlijeko sa šećerom (5 g).
  2. 2. Namočite kriške kruha namočite u smjesu.
  3. 3. Narezane jabuke pomiješajte s preostalim šećerom i pirjajte.
  4. 4. Podmažite dno i strane posude za pečenje i prekrijte kriške nabreklog kruha.
  5. 5. Stavite jabuke na vrh, pokrijte kruhom, pecite u pećnici.
  • jabuke - 60 g;
  • kiselo vrhnje - 20 g;
  • mrkva - 75 g;
  • sol - 0,5 g;
  • šećer - 5 g

Tehnika pripreme salata:

  1. 1. Jabuke s kožom (bez posude za sjeme) i naribanom mrkvom na grubo ribež.
  2. 2. Dodajte pola norme vrhnja, šećera, soli.
  3. 3. Stavite zdjelu za salatu i prelijte preostalu kiselo vrhnje.

Ovisno o dobnoj kategoriji, preporuke za uporabu tablice 5 mogu se razlikovati.

Za djecu s kroničnim hepatitisom, dijeta 5 je indicirana za pogoršanje bolesti. U razdoblju neaktivnog tijeka bolesti, djetetu je dopušteno ići na zajednički stol s ograničenjem masnog mesa, ekstraktivnih tvari. Potrebno je strogo poštivati ​​4-6 obroka dnevno.

U hipotoničnom obliku žučne diskinezije u djece u prehrani 5, vrši se prilagodba. Sastav hrane uključuje više proizvoda s choleretic action (biljno ulje, žumanjak) i biljnih vlakana.

Dijeta odrasle osobe propisana je prema indikacijama, ovisno o bolesti i općem stanju pacijenta.

Mogu se pojaviti poteškoće s korištenjem dijetalnih obroka za radne pacijente.

U tom slučaju, ako to nije moguće kupiti u ugostiteljskoj mreži, trebate preuzeti posao s vama, u skladu s popisom dopuštenih.

I malo o tajnama.

Priča jednog od naših čitatelja Irine Volodina:

Oči su mi bile posebno frustrirajuće, okružene velikim bora- ma, tamnim krugovima i oteklinama. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oticanjem i crvenilom? Ali ništa nije tako staro ili mlado kao njegove oči.

Ali kako ih pomladiti? Plastična kirurgija? Otkrio sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverske procedure - fotorejuvenacija, plinsko-tekuće piling, radio lifting, laserski facelift? Malo dostupniji - tečaj je 1,5-2 tisuća dolara. A kada naći sve ovo vrijeme? Da, i još skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugi način.

Izbornik za tjedan s receptima za dijetu 5 tablice

Terapeutska prehrana broj 5 Pevznera osmišljena je kako bi osigurala potpunu, ali nježnu prehranu za kronične bolesti jetre i žučnih puteva. Dijetetski stol broj 5 daje jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a jelovnik za dijetu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Prehrana na 5. stolu s tjednim jelovnikom i receptima treba unaprijed osmisliti, tako da možete pripremiti zdrava i ukusna jela, izbjegavajući neželjene proizvode u svojoj prehrani.

Suština i temeljna načela prehrane broj 5

Dijetalna jela trebaju biti kuhana ili na pari (foto: uflebologa.ru)

Dijeta tablica broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca bez egzacerbacija. Bit dijete broj 5 je izbor takve prehrane koja će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Da biste to učinili, jelovnik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne iritiraju probavne organe, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, uz prehranu pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Načela dijetalne tablice broj 5 Pevzner:

  • kuhanje - kuhano na pari, kuhati i peći;
  • Dnevni dijetni meni izračunava se na 6 obroka dnevno;
  • sol je dopuštena na dijeti koja nije veća od 10 g dnevno;
  • dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
  • proizvode s grubim vlaknima treba usitniti ili utrljati tijekom kuhanja.

Dijeta 5 uključuje recepte s umjerenom energetskom vrijednošću - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dopušteno više od 80 grama šećera, a preostalih 300 grama ugljikohidrata mora pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su za 90 g.

Možda ste zainteresirani

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:

Dijeta je osmišljena za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dopuštenom punjenju potrebno je pitati liječnika.

  • Vijeće nutricionista. Fiziolozi su otkrili da je činjenica jela odličan stimulator protoka žuči u dvanaesterac. Najjednostavniji choleretic droga je jesti. Potrebno je jesti malo, barem 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili riba, jabuka.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Vrste dijetalne tablice broj 5

Omjer tablice broj 5 izračunava se unaprijed za tjedan dana, uzimajući u obzir raznolikost prehrane (foto: jojo-moka.com)

Uzorak izbornika za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti pete tablice koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masnu hepatozu jetre osigurava smanjenje u izborniku masti na 70 g / dan. Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca. U receptima za prehranu 5a potrebno je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol.

Dijete 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5p razlikuje se od ostalih sorti ovog prehrambenog sustava smanjenjem dozvoljenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začine.

Tablica 5 je prikazana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, recepti za dnevne obroke osiguravaju značajno smanjenje masnoća i soli.

U slučaju lipotropnih i masnih varijanti tablice br. 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su potrebni da žuč ne stagnira. Izbornik se izračunava unaprijed po danima i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za dijetalnu tablicu broj 5.

Izbornik za ponedjeljak

Para riba zrazy s šljivama (foto: wowfood.club)

1. doručak: zobena kaša na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od riže s jajima, riba na pari zrazy, sok od bobica.

Ručak: 100 g domaćeg jogurta, keksa.

Večera: sir i šargarepa, šipak.

Dish of the day: riba s parom. Za kuhanje, trebat će vam 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, polak), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaje, 8 komada predparane šljive bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu krušnih mrvica. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, narežite riblje filete na kriške. Presavijte u miješalicu, kruh i nasjeckajte. U masu dodajte jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Drobno isjeckati suhe šljive i pomiješati s maslacem, krušnim mrvicama. Uronite ruke u vodu kako ne biste stavljali mljevenu ribu. Napravimo tortilju od mljevenog mesa, stavimo nadev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na prilogu možete pripremiti kuhanu cvjetaču.

Izbornik utorka

Biljni lonac s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)

1. doručak: grizna kaša na vodi s žlicom džemova od jagode, meko kuhano jaje, čaj.

2. doručak: zrela kruška.

Ručak: povrće juha s grizom, parenim pilećim kotletima.

Ručak: puding od riže.

Večera: piletina s povrćem, čaj.

Dnevna jela: piletina s mljevenom piletinom s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletine (preporučljivo je da ne koristite dućan i isjeckajte pileći file u mikseru). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliku rajčicu, 3 srednje krumpira. Narežite luk i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papar i rajčica narezati na tanke kriške, a krumpir na rešetki narezati na krupnije. Posudu za pečenje namažite uljem i nanesite nadev, glatku. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj naribanog krumpira i malo soli. Ulijte vrh žlice maslinovog ulja i namažite vrhnjem. Očistiti 100 g sira i posuti lonac. Stavite u pećnicu na srednjoj vatri, pecite 40 minuta.

Izbornik srijeda

Jabučni gulaš (foto: yandex.ru)

1. doručak: posuda s grožđicama, čaj.

2. doručak: 2 mandarina.

Ručak: juha od heljde, komad kuhane govedine s pireom od mrkve.

Ručak: puding od krupice.

Večera: goveđi paprikaš s jabukama, čaj.

Jelo dana: goveđi gulaš s jabukama. Za kuhanje, morate uzeti kilograma goveđe usne, 2 velika luka i mrkva, 2-3 velike kiselo-slatke jabuke, 2-3 žlice brašna. Meso narežite na velike komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i pržite brzo u biljnom ulju. Ulijte 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, usitnite luk i pirjajte u ovom ulju na srednjoj vrućini. Dodajte mrkvu, naribanu na krupnijem ribežu, ulijte oko 2 šalice vode kako bi meso bilo potpuno pokriveno, posolite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ogulite jabuke, izrežite na velike kriške i pomiješajte s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite toplinu i pustite da se kuha još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

Bundeva kaša s rižom (foto: qulady.ru)

1. doručak: parni omlet od 2 bjelančevine, salata od kuhane repe s sirom, čaj.

2. doručak: banana.

Ručak: vegetarijanska juha, bundeve s rižom.

Ručak: ribane sirove mrkve s žlicom kiselog vrhnja.

Večera: salata, komad kuhanog pilećeg filea, juha od šipka.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: bundeve s rižom. 700 g bundeve od bundeve izrezati na kockice, staviti u tavu, preliti 100 ml vode i prokuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalicu mlijeka, ulijte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pustite da proključa. Zatim ulijte pola čaše oprane riže, poravnajte i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža potpuno ne skuha. Ugasite vatru, promiješajte kašu, zgnječite komade bundeve, dodajte mali komad maslaca.

Izbornik u petak

Pečena riba u umaku od vrhnja s brokolijem (foto: god2019.net)

1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žlicom kiselog vrhnja, čaj.

2. doručak: 150 g slatkih bobica.

Ručak: juha od cikle, parne riblje pljeskavice.

Ručak: sira od sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.

Večera: riba pečena u nemasnom kiselom vrhnju s brokolijem, kompotom od jabuka.

Jelo dana: pečena riba s brokolijem. File niskokalorične ribe 600 g izrezati na porcije i sol. 400 g brokule rastavimo u cvatove, umočimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Pobijedite 2 jaja i 200 g nemasnog kiselog vrhnja u šalici. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite ribu i kupus, prelijte umakom od vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i poslužite odmah.

Izbornik u subotu

Ćufte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)

1. doručak: heljda kaša, komad sira, čaj.

2. doručak: jabuka pečena s medom.

Ručak: povrtna juha, piletine, umak od mlijeka.

Ručak: posuda od svježeg sira.

Večera: lijen rolnice s rižom, čaj.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: piletine u umaku od mlijeka. Usitniti 500 g pilećeg filea u miješalici. Potopite 3 male kriške bijelog kruha u vodu, istisnite i dodajte mesu. Ogulite luk, operite, usitnite i kombinirajte s mesom. Solite nadjev, dobro promiješajte, formirajte male kuglice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u tavi, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, prokuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okruglice u umak od mlijeka, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Nedjeljni izbornik

Juha za squash s krumpiima (foto: bm.img.com.ua)

1. doručak: svježi sir s kriškama banane, raženi kruh s džemom od jagode, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od tikvica, riblje pljeskavice.

Vrijeme čaja: lijen knedle.

Večera: pirjani kupus s račićima, bujon za kukove.

Dnevna jela: juha od tikvica. Pripremite mali pileći file, 700 g mlade tikvice, 2 krumpira i luk, 200 g topljenog sira. Pileći file skuvajte u l vodi 20 minuta nakon ključanja. Oljuštite povrće, oljuštite ga, operete i kockajte. Izvadite meso iz juhe, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u šalicu, pomiješajte povrće u miješalici i vratite juhu natrag. Sir i piletinu izrežite na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite s krekerima od pšenice.

Vijeće nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako vam je prepisana od strane liječnika) obaviti dan posta jednom tjedno. U isto vrijeme, dan riže-kompota post je popularan i dobro se podnosi. Tijekom dana popijte 5-6 puta čašu kompota (1,5 litra dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Potrebno je dnevno dnevno po 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.

Također se preporučuju posni dani sira ili sira. Približno 400 grama nisko-masnog svježeg sira (u svom prirodnom obliku ili za izradu kolača od sira) dijeli se na 4-5 doza dnevno. Dopustiti 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašu bujon kukova.

Za više informacija o prehrambenim preporukama za dijetalnu tablicu broj 5, pogledajte video ispod.

Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan

Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjenje rizika od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:

  • Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
  • Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
  • Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
  • Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
  • Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
  • Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
  • Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.

Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.

Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5

Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve sheme hrane su dosta:

  • Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
  • Juhe (povrće, krem ​​juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
  • Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
  • Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
  • Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
  • Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
  • Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
  • Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
  • Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučljivo je piti bujone ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.

Zabranjena hrana na dijeti broj 5

U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:

  • Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
  • Svježi kruh, pecivo.
  • Konzervirani i dimljeni proizvodi.
  • Prženo meso.
  • Masna riba i mesne sorte, kavijar.
  • Pikantni i slani sirevi.
  • Visoki masni sir.
  • Jela od jaja, osim omleta.
  • Gljive i grah.
  • Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
  • Krhka kaša.
  • Čokolada i sladoled.
  • Salinitet i marinade.
  • Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
  • Začini i grickalice.

Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5

Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).

  • Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
  • Niska masnoća sira od sira;
  • Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
  • Čaj je slab s medom;
  • Makaroni sa sirom, mirna voda;
  • Jedna šalica kefira (2,5% masti).
  • Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
  • Jabuka;
  • Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
  • Odrezak od jagoda;
  • Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
  • Čaša kefira.
  • Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
  • Pečena jabuka;
  • Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
  • Svježi sok;
  • Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
  • Čaša kefira.
  • Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
  • Knedle su lijene;
  • Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
  • 2-3 mekana voća;
  • Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
  • Kefir (1 šalica).
  • Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
  • Jabuka (pečena);
  • Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
  • Čaj je slab s medom i mlijekom;
  • Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
  • Kefir (1 šalica).
  • Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
  • Pire od mrkve, džem od jabuka;
  • Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
  • Kisel (1 šalica);
  • Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
  • Kefir (1 šalica).
  • Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
  • Jabuka (pečena);
  • Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
  • Odrezak od jagoda;
  • Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
  • Kefir (1 šalica).

Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.

Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"

Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.

Dijetalna juha od krumpira

  • Krumpir - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Riža - 120 g;
  • Luk - 1 kom.
  • Brokula - 60 g;
  • Soli.

Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.

Goveđe mesne okruglice

  • Govedina - 150 g;
  • Mlijeko - 50 ml;
  • Pavlaka - 25 g;
  • Maslac - 5 g;
  • Suhe šljive - 15 g.

Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.

Mrkva od sira

  • Mrkve - 2 kom.
  • Sirovi sirovi sir - 150 g;
  • Brašno - 50 g;
  • Griz - 1 žličica;
  • Maslac - 1 tbsp. l.
  • Šećer - 1 tbsp. l.
  • Jaje - 1 kom.

Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.

Neki savjeti nutricionista

Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.

Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.

Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.

Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:

  • Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
  • Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
  • U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
  • Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
  • U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
  • Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati ​​hranu.
  • Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
  • Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.

Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Odrezak od jagoda;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morz i žele (ne kiselo);
  • Pivo kamilice.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i dimljene ribe
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paradajz paste;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo iz pete vrste voća).