Dijeta za cirozu jetre: dijeta broj 5, grubi izbornik za tjedan dana

Dijeta za cirozu jetre i stvorena na svom pravilniku izbornik - jedan od važnih točaka liječenja, koji bi trebao platiti zatvoriti pozornost. Dakle, uz određene prehrambene preporuke, moguće je poboljšati kvalitetu života, smanjiti ozbiljnost ciroze jetre i postići bolju kontrolu nad tijekom bolesti.

Što je dijeta?

Dijeta - ne samo popis onoga što možete jesti hranu, a što ne. Dijeta se temelji na provedbi određenih preporuka koje propisuje liječnik o prehrambenom režimu i prehrani, značajkama kuhanja, količini i sastavu.

Moguće poštivanje ovih pravila će "izliječiti", pružajući sljedeće pozitivne učinke:

  • održavati energetsku ravnotežu
  • osigurati građevinski materijal
  • bez stvaranja dodatnih poteškoća u radu tijela koje pati.

Što je dijeta broj 5?

Dijeta s cirozom jetre temelji se na medicinskom načelu "brijanje" bolesnog organa, kada su ograničeni kemijski, toplinski i mehanički podražaji, koji su među čimbenicima koji mogu pogoršati tijek bolesti i otežati postizanje remisije.

Preporučena dijeta trebala bi biti temelj za potpunu prehranu i, štoviše, doprinijeti poboljšanju učinkovitosti organa kao što su jetre i žučnih puteva, te ublažavanja izlučivanja žuči.

Prehrana za cirozu jetre mora udovoljavati sljedećim kriterijima.

Sadržaj kalorija

Racionalno je postići takvu prehrambenu vrijednost konzumirane hrane, koja će pokriti dnevnu potrošnju energije tijela i biti dovoljna da se tijelu osigura energija - ne više od 2500 kilokalorija tijekom dana.

Sastav hranjivih tvari

U slučaju ciroze jetre, dijeta bi trebala biti potpuna, odnosno trebala bi imati sve potrebne makro i mikronutrijente:

  • proteini (80 g),
  • masti (80 g),
  • ugljikohidrati (350-400 g),
  • vitamini,
  • elementi u tragovima.

Proteini tijelu daju materijal - aminokiseline uključene u proces izgradnje tkiva, uključujući jetru. Proteinska hrana uključuje i životinjsku (55%) i biljnu hranu.

Hrana koja sadrži mast izaziva osjećaj zasićenja, olakšava apsorpciju vitamina A, E, D, K.

  • Od životinjskih masti, poželjno je koristiti maslac, a takve vatrostalne kao što su janjetina, svinjetina, govedina bit će razumnije ukloniti kao tvrdo kao probavljivo.
  • Biljna ulja, koja čine do 30% svih konzumiranih dnevnih masti, npr. Suncokretova, maslinova, kukuruzna (posebno nerafinirana), poboljšavaju procese formiranja žuči i izlučivanja žuči, a imaju i antioksidativni učinak, koji sadrži vitamin E, djeluju slabije.

Ugljikohidrati, uključujući lako probavljive (do 20%), trebaju se koristiti u količini koja zadovoljava potrebe. To mogu biti cijeđeni sokovi na bazi voća i bobičastog voća, želea, infuzija suhog voća, kava s mlijekom, šećer, čaj, čaj, lišće čaja, med, limun, džem, kompoti i drugi. Ugljikohidrati postižu glavni dio dnevne prehrambene vrijednosti.

Kod bolesnika s cirozom jetre njihov je nedostatak, osobito topljiv u mastima, karakterističan zbog pogoršanja probave i apsorpcije hrane. U prehrani također treba uključiti antioksidante u tragovima (cink, selen).

Fizikalna svojstva hrane:

  • Volumen. Jedan dio kliničke prehrane trebao bi biti mali, pružajući potpuniju probavu.
  • Dosljednost. Konzistencija hrane je uobičajena, oni obrišu samo jela od žilavih mesnih proizvoda i povrća bogatog prehrambenim vlaknima.
  • Temperatura. Temperatura hrane mora biti ugodna. Preporučena temperatura hrane je najmanje 15, a ne više od 60 stupnjeva Celzija.

Izbornik za cirozu jetre - dopušteni proizvodi

Izbornik u slučaju ciroze jetre nužno uključuje sljedeće komponente dopuštene za upotrebu:

  • pekarski proizvodi na bazi pšeničnog i / ili raženog brašna, kao i proizvodi od njenog tijesta, sušeni, tj. jučer pečeni;
  • juhe pripremljene na osnovi ljuštenih juha od povrća, žitarica, tjestenina, juha od mlijeka;
  • meso peradi (piletina, puretina) bez masti i kože, crveno meso (nemasna govedina, teletina, meso kunića, janjeće meso);
  • bijela riba (bakalar, bakalar, oslić, poluk);
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i niskim kiselinama - mlijeko, kefir, bifidok, sir (Adygei, ovčji sir, feta), svježi sir;
  • jaja (ne više od 1 žumanjak dnevno), bjelančevine u umjerenim količinama i kuhana mekana kuhana ili omlet;
  • žitarice, tjestenine;
  • različite vrste povrća, voća i slabih kiselina, sušeno voće;
  • slastice na bazi marmelade, želea, pastila, bijelog sljeza, meda, ne-čokoladnih slatkiša, kolačića od zobene kaše;
  • umake od mliječnih proizvoda, povrća, voćnog umaka;
  • začini, začini - kopar, peršin, vanilija, cimet;
  • pića - lagano kuhani čaj, koji se može zasladiti šećerom, medom, nekoncentriranom mliječnom kavom, svježe iscijeđenim sokovima, kompotima, sirupima, ukusima, želeom.

Nemojte koristiti izbornik

Kada ciroza jetre u prehrani ne treba koristiti sastojke:

  • današnji svježe pečeni kruh, lisnato tijesto, palačinke, krafne;
  • koncentrirani bujon od mesa, ribe, gljiva;
  • meso masnih vrsta ptica - patka, guska;
  • visoko masno meso, iznutrice;
  • svinjska mast, tvrdi margarin;
  • kobasica, pašteta, slanina;
  • masna riba, proizvodi na njoj (konzervirana hrana), riba podvrgnuta pušenju, soljenje, kavijar, škampi, rakovi, lignje;
  • visokomasni sir (30% i više) i ljutina, topljeni, dimljeni, dimljeni, sirni proizvodi;
  • jaja kuhana prženjem, kuhanjem;
  • mahunarke (soja, leća, grah, grašak, slanutak, kikiriki);
  • sokogonny rotkvice, luk, češnjak, povrće, kiseli, voće i bobice visoke kiselosti;
  • jela su čokolada, vrhnje, sladoled;
  • začini začinjeni gorušicom, crnom i crvenom paprikom;
  • crna kava, kakao, tekućine koje sadrže alkohol.

Preporučljivo je smanjiti potrošnju masnih mliječnih proizvoda (krema, ryazhenka, punomasno mlijeko).

Značajke kuhanja

Potrebno je ograničiti prekomjernu toplinsku obradu posuđa, jer je poznato da takav način kuhanja kao prženje doprinosi stvaranju toksičnih proizvoda oksidiranih masti koji negativno utječu na jetru.

Korištenje recepata za kuhanje uz kuhanje, kuhanje ili pečenje u pećnici, na roštilju, rijetko se mogu kuhati. Preporučuje se da ne prođe brašno i povrće.

Nutritivni način

  • Raznovrsnost moći. Trebate redovito jesti - poznato je da je sama činjenica da jedete stimulator protoka žuči. Stoga, kako bi se spriječila stagnacija žuči u jetri i žučni kanali, morate jesti češće - 5-6 puta dnevno. Da biste to učinili, osim tradicionalnih jela trebate unijeti i dodatni brunch i snack.
  • Vrijeme obroka. Procjenjuje se da ih je potrebno planirati za isto vrijeme.

U isto vrijeme, treba imati na umu da ono što se može jesti tijekom ciroze jetre u velikoj mjeri ovisi o tome koliko je ozbiljno bolest izražena, kao io stanju čovjeka.

Dakle, u prisutnosti komplicirane ciroze treba prilagoditi dijetalnu terapiju.

Kod ciroze jetre s ascitesom, dopušteni ukupni sadržaj soli koji ulazi u tijelo je do 500 mg. Ograničavanje unosa natrija iz hrane omogućuje smanjenje volumena tekućine u abdomenu, jer je poznato da svaki gram natrija zadržava u tijelu cijelu čašu tekućine.

Da biste to učinili, preporuča se ograničiti recepte u hrani pomoću sljedećih proizvoda:

  • slano,
  • dimljeni,
  • konzervirana riba, meso, biljni proizvodi,
  • kobasice,
  • bilo koji sir, proizvodi od sira,
  • tvornički proizvedeni poluproizvodi (knedle, burgeri),
  • umaci (majoneza, kečap, senf, soja umak)
  • sve vrste žitarica, osim mane i riže,
  • mineralna voda s visokim sadržajem natrija.

Popis onoga što se ne može jesti s cirozom jetre s ascitesom uključuje obični kruh, jer sadrži veliku količinu soli - u 1 kriška do 150 mg, pa ga zamijenite bez soli.

Kada koristite diuretske lijekove kao što su Furosemidem, Lasix, Diuver, morate obratiti pozornost na hranu bogatu kalijem - banane, krumpir, suhe marelice, suhe šljive, sjemenke suncokreta, voće i bobice, kao i sokove na temelju njih (naranča, grožđe, marelica),

Volumen tekućine treba ograničiti na jednu litru dnevno, uključujući juhe.

S takvom komplikacijom bolesti kao što je hepatična encefalopatija, koju karakterizira disfunkcija središnjeg živčanog sustava, toksini koji cirkuliraju u tijelu, nastali u crijevima tijekom raspada proteina iz hrane, kao i bakterije, nisu u stanju neutralizirati jetru.

U takvoj situaciji, preporuke su sljedeće:

  1. Dovoljan unos kalorija postiže se uglavnom masti i ugljikohidratima.
  2. ograničenje unosa bjelančevina na ukupni sadržaj u prehrani od najviše 40 g dnevno, i sa teškom encefalopatijom - ne više od 20, sve do poboljšanja stanja, a proteini bi trebali biti uglavnom biljnog podrijetla, a ne životinje (npr. žitarice);
  3. smanjenje unosa soli - manje od 2-3 g dnevno;
  4. tekući način rada - svakodnevna uporaba ne više od 1-1,5 litara tekućine;
  5. smanjiti apsorpciju toksina vezivanjem (adsorpcijom) i ubrzanjem izlučivanja iz tijela (laksativni učinak) vodećih proizvoda u prisutnosti vlakana, pektina:
  • povrće (mrkva, repa, špinat, krumpir, bundeve, rajčica),
  • voće (jabuka, kruška, naranča, avokado, dragun),
  • bobice (grožđe, šljiva, trešnja, borovnica, malina),
  • sušeno voće (suhe šljive, grožđice, suhe marelice, datumi).

Korisnije je jesti hranu koja se kuha ili peče, po mogućnosti s pilingom.

Značajke terapijske prehrane

Dijeta za cirozu jetre u nekim situacijama ima svoje osobine.

Na primjer, jedna od manifestacija bolesti jetre kod žena su menstrualni poremećaji, koji se mogu manifestirati u povećanju trajanja i volumena menstruacije. To dovodi do gubitka velikih količina željeza iz tijela.

Kao rezultat toga, bogata jela s ovim elementom u tragovima trebaju biti uključena u uzorak izbornika bolesnika s cirozom jetre:

  • životinjskog podrijetla (govedina, teletina, puretina),
  • biljnog podrijetla (ustajali kruh, zobena kaša, heljda žitarice, voće (marelice, breskve, jabuke, šljive, šipak), povrće (rajčica, mrkva, repa), uključujući i one koje sadrže vitamin C, što poboljšava apsorpciju željeza.

Treba uzeti u obzir da jaki čaj i kava smanjuju apsorpciju željeza.

Druga mogućnost - pacijenti s cirozom jetre s popratnim dijabetes melitusom, što je ozbiljna povreda metabolizma ugljikohidrata.

Uzimajući u obzir šećernu bolest, preporučljivo je u jelovniku za cirozu jetre ograničiti uporabu proizvoda koji dovode do visokog skoka šećera u krvi, što može dovesti do potrebe za odlaskom u bolnicu na liječničku pomoć.

To su jestiva hrana s visokim glikemijskim indeksom - lako probavljivi ugljikohidrati (bijeli kruh, peciva, krumpir, bijela riža, većina slatkiša).

Kako napraviti jelovnik s bolešću?

Izborni uzorak za tjedan dana s cirozom jetre će izgledati ovako:

1 dan

  • 7,00 - Omlet od 2 bjelančevine, mršava ražena kolač s maslacem, čaj s dodatkom meda i limuna;
  • 9.30 - Sir i bobice, svježi sok;
  • 12.00 - Juha od povrća, pire krumpir, govedina na paru, kruh, čaj s džemom;
  • 15,00 - Šaka suhog voća, kolačića od zobene kaše;
  • 18.00 - lonac od povrća, sir, kruh, juha od šipka;
  • Za noć čašu kefira.

2 dana

  • 7.00 - Zobena kaša, kuhana s uljem, kompot;
  • 9.30 - puding od skuta, kava s mlijekom;
  • 12.00 - Povrtna juha s dodatkom vermicellija, heljde s maslacem, pečena pileća prsa, kruh, čaj sa šećerom;
  • 15,00 - Kolačići, sokovi;
  • 18.00 - Kaša od krupice od krupice, salata od kuhanog krumpira, mrkve, repa, začinjena biljnim uljem, čaj;
  • Za noć čašu kefira.

3 dana

  • 7,00 - Parene mesne koklice, salata od mrkve, sok;
  • 9.30 - Pečena jabuka;
  • 12.00 - Mliječna juha s vermicelli, kuhana piletina, riža, čaj;
  • 15,00 - Kolačići, sokovi;
  • 18.00 - pire od krumpira, ribe pečene u foliji, mineralne vode;
  • Za noć čašu kefira.

4 dana

  • 7,00 - Zobena kaša, svježi sir s vrhnjem;
  • 9.30 - pire od jabuka, kolačići;
  • 12.00 - Krumpir juha, lijen kupus, zobena kaša;
  • 15.00 - Voće (kruške);
  • 18.00 - Riža kaša, čaj, sir;
  • Prije odlaska u krevet čašu kefira.

5 dana

  • 7.00 - Mesne pljeskavice, heljda, čaj s limunom;
  • 9.30 - knedle s kiselim vrhnjem;
  • 12.00 - Juha od povrća, kuhani kupus, pečena riba, zobena kaša;
  • 15.00 - Suho voće, marmelada;
  • 18.00 - Griz, sok;
  • Prije odlaska u krevet čašu kefira.

6 dana

  • 7,00 - Proteinski omlet, otdobna kašica od raži s maslacem, čaj;
  • 9.30 - Pečena jabuka;
  • 12.00 - Schi, kuhano bez mesa, pari povrće, pečeno meso, kompot od suhog voća;
  • 15.00 - Šaka suhog voća, zobenih kolača, kompota;
  • 18.00- Napitak od povrća i mljevenog mesa, kruh, juha od šipka;
  • Prije odlaska u krevet čašu kefira.

7 dana

  • 7.00 - povrće salata, parni kotleti, kava s mlijekom;
  • 9.30 - Sir sa šećerom, začinjen vrhnjem, svježim sokom;
  • 12.00 - Juha od povrća, pire krumpir s ribljim kotletom, kruh, čaj s džemom;
  • 15,00 - Kompot, bijeli sljez;
  • 18,00 - posuda od svježeg sira, čaj;
  • Prije odlaska u krevet čašu kefira.

Diplomirala je na FSBEI HE "CSU nazvana po I.N. Ulyanov". Mjesto rada: Staž FSBEI HE "CSU nazvana po I.N.Ulyanov".

Što možete jesti s cirozom jetre, a što ne: jelovnik i jela

Jetra igra ulogu filtera u ljudskom tijelu. S cirozom se njezine stanice uništavaju i zamjenjuju vezivnim tkivom i prestaje se nositi sa svojim odgovornostima, što negativno utječe na tijelo kao cjelinu. Probava se pogoršava, štetne tvari se slobodno šire.

Uspjeh liječenja ciroze ovisi o pravovremenom posjetu liječniku, poštivanju svih njegovih preporuka, uporabi posebnih lijekova, kao i prehrani. Bez odgovarajuće prehrane, ostale mjere će biti praktički beskorisne. Razmislite kako i što jesti s cirozom, što se može i ne smije konzumirati, kao i kako diverzificirati prehranu s tom patologijom.

Načela pripreme terapijskog obroka

Dijeta za cirozu ovisi o vrsti i stadiju patologije, ali osnovna načela ostaju opća:

  • Ograničenje masti. Količina konzumirane masti treba biti ograničena, možete koristiti povrće ili maslac, ali životinjske proizvode kao što su janjetina, mast, morat ćete napustiti.
  • Dominacija ugljikohidrata. U slučaju ciroze, ugljikohidrati bi trebali biti temelj prehrane, a dopuštena je i brza hrana - slatkiši na bazi šećera, ali u ograničenim količinama. Najveća količina ugljikohidrata trebala bi biti iz žitarica, žitarica, povrća.

Pravila prehrane u cirozi

  • Velika količina vitamina. Prehrana bolesnika s cirozom treba biti strukturirana tako da tijelo prima sve potrebne vitamine i minerale u dovoljno velikim količinama iu uravnoteženom obliku.
  • Pravilno kuhanje. O prženoj hrani s cirozom morat ćete zaboraviti. Uključujući i ne možete pržiti povrće u juhu. Kuhanje, kuhanje, pečenje bez masti ili kuhanje hrane za par će biti točne. Juhe se kuhaju u povrću, vodi ili mlijeku. Meso, riba, gljive bujoni su zabranjeni. Pečenje je ustajalo, a pečenje je potpuno zabranjeno.
  • Ograničenje soli. Njegov volumen dnevno nije veći od 1-2 čajne žličice, a kod nekih oblika ciroze poželjan je potpuni neuspjeh.
  • Dovoljan volumen vode (najmanje dvije litre čiste vode). Također su korisni slabi čaj, infuzija pčelinjaka, biljni čajevi, slaba kava, sok od rajčice, ali alkoholna pića moraju biti potpuno napuštena.

    Ciroza je patologija koja se ne može u potpunosti izliječiti. Stoga, dijeta će se morati držati života. Tijekom egzacerbacije, masti i sol su strogo ograničeni, a bolje je odbiti potonje za razdoblje do dva tjedna, dok se simptomi pogoršanja ne povuku. U razdoblju remisije ciroze moguće je u tom smislu olakšati, ali u razumnom roku. U tablici je prikazan princip odabira hranjivih tvari (Tablica 1).

    Tablica 1 - Količina masti, bjelančevina i ugljikohidrata i dopušteni proizvodi kod ciroze

    Kako jesti s cirozom jetre?

    U slučaju ciroze opće stanje opće prehrane u mnogome je pod utjecajem. Potpuna i zdrava prehrana nužna je mjera. Terapijska dijeta za cirozu jetre je ključna točka terapije u bilo kojoj fazi bolesti. U nekim slučajevima, liječnik propisuje dijeta tablica broj 5, dizajniran posebno za liječenje organa hepatobilijarnog sustava. Potrebno je uzeti u obzir posljedice koje proizlaze iz glavne bolesti i ovisno o njima, mijenjati dnevni režim ishrane i vode.

    Opće preporuke za terapijsku prehranu

    U slučaju patologija hepatobilijarnog sustava, važno je podržati opskrbu elementima u tragovima, vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Ova bolest narušava probavu, jer je popraćena smrću hepatocita. Važan organ prestaje se nositi sa svojim zadatkom u potrebnoj mjeri, te je potrebno dugotrajno liječenje.

    Terapeutska dijeta br. 5 s cirozom jetre pomaže smanjiti opterećenje zahvaćenog organa, olakšavajući stanje. Prehrana nije previše ograničena i ne stvara stres za tijelo.

    Prateći dijetu broj 5, preporučuje se:

    • jesti uravnotežen i djelomičan - morate jesti najmanje 2500 kalorija dnevno, uzimajući hranu u malim porcijama;
    • eliminirati unos hladne i vrlo vruće hrane - treba odgovarati temperaturi ljudskog tijela;
    • čvrsta i gruba hrana treba konzumirati u otrcanom obliku, dobro je kuhati razne pire-juhe;
    • ne jesti pržene, dimljene, konzervirane;
    • smanjiti unos soli, maksimalno - 1,5 tsp. po danu;
    • preporuča se jela na pari, kuhana, pečena i na pari.

    Da bi se uklonile toksične tvari iz jetre, hepatolozi preporučuju izlučivanje. To je razdoblje kada možete jesti samo korizirane juhe, vrtno povrće, mliječne proizvode i voće, piti čistu vodu i zdrave napitke.

    Kalorij i ravnoteža BJU

    Prehrana za cirozu jetre zahtijeva strogo pridržavanje ravnoteže BJU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati). Što se tiče unosa kalorija, dnevna potreba iznosi od 2500 do 2900 kcal.

    Kod ciroze morate piti najmanje 1500 ml vode dnevno. Nemoguće je piti hranu s njom. Čista voda pije se između obroka.

    Dijeta uključuje povećanje unosa proteina i smanjenje količine masti. Potonje se mora smanjiti za najmanje 30%. Ovakav pristup prehrani smanjit će opterećenje probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava.

    Koliko često i koliko je

    Nakon tablice liječenja broj 5 za povrede jetre, morate jesti često, 4-6 puta, ali u malim komadima. Preporučena split obroka. Proizvodi se trebaju dobro omekšati. Važno je piti puno mineralne ili izvorske vode.

    Kulinarska obrada

    U slučaju ciroze, važno je isključiti hranu kuhanu u tavi, a osobito na otvorenoj vatri. Preporuča se kuhati hranu za par. Korisno je jesti kuhano, pirjana. Nemojte jesti dimljenu i konzerviranu hranu. Također je važno napustiti brzu hranu i jela nepoznatog podrijetla.

    Što možete i ne možete jesti s cirozom jetre: popisi proizvoda

    Korisni proizvodi za cirozu predstavljaju sljedeći popis:

    • mliječne i mliječne posude;
    • sušeni kruh (bolje je napraviti krekere od svježeg bijelog kruha);
    • nemasno meso, osobito pileća prsa;
    • pečeno povrće;
    • napitci - voćni čaj, izmet od pasoša;
    • bobice u svom prirodnom obliku;
    • umaci od vrhnja, svježi sir;
    • janjetina bez masnoće, pureće meso (po mogućnosti u obliku mesnih okruglica);
    • pare i pečeni omleti, prilozi;
    • žitarice s mlijekom i vodom (pšenica je najlakša za jetru);
    • med, šećer, marshmallows, džemovi, želei;
    • malo mliječne čokolade;
    • rafinirana ulja u prirodnom obliku;
    • slatko (ni u kom slučaju kiselo) voće u suhom i suhom obliku.

    Korisne, tj. Dopuštene namirnice s oštećenom jetrom treba jesti iznimno toplo.

    • svinjetina, kobasice;
    • bilo koji alkohol, kava, energija;
    • masna riba;
    • konzervirana hrana;
    • kiselo jagodičasto voće i voće;
    • senf, rotkvica, hren, špinat;
    • sladoled, rjaženka, vrhnje;
    • mozak, jetra, srce;
    • vrhnje za kolače, čokolada.

    Poštujući pravila tablice liječenja za bolesti jetre, važno je apsolutno odbiti alkohol, uključujući i alkoholna pića.

    Značajka dijeta broj 5

    Ključni princip tablice broj 5 za žene i muškarce - ograničenje unosa masti. Normalno, njihov broj ne smije prelaziti 80 g, od čega je 30% povrće. Protein treba biti do 80 g, od toga polovica životinja. Ugljikohidrate treba unositi ne više od 400 g.

    Zabranjena čokolada, gljive, margarin, rajčica, kolači, nadomjestci za šećer, čips, brza hrana, prerađeni sirevi, pakirani sokovi, kolači, kava, crni čaj.

    Glavna svrha tablice broj 5 je promijeniti prehranu kako bi se postigla štedljiva dijeta jetre. Pravilna prehrana smanjuje opterećenje, poboljšava funkciju hepatobilijarnog sustava, proizvodnju i odljev žuči. Kao rezultat, poboljšava se probava.

    Za ascites

    Dijeta za cirozu protiv ascitesa, kada se tekućina nakuplja u peritoneumu, ukazuje na smanjenje količine vode i soli. Svrha terapeutske prehrane je uklanjanje tekućine. Najbolja opcija bila bi potpuno odbacivanje soli bez utjecaja na vodni režim.

    U raku jetre

    Jedenje s cirozom koje je uzrokovalo rak treba varirati, ali tijelo lako asimilira sve korisne elemente. U tako ozbiljnom stanju, možete jesti razne juhe, plodove mora, cjeloviti kruh, svježi sir, sireve, orašaste plodove, žitarice, bijelo meso.

    Od pića morate dati prednost biljnim čajevima, čajevima, čistoj vodi, mlijeku u umjerenim količinama.

    Osnovni principi onkološkog odnosa su prirodnost, koristi i korisnost.

    U fazi 4

    Za pacijente s cirozom jetre u zadnjoj fazi potrebna je najnježnija prehrana. Dopušteno je jesti svježe povrće iz vrta, mliječne proizvode, prirodni med, bobičasto voće i ne-kiselo voće.

    U kuhanom i pečenom obliku možete jesti žitarice, bundeve, povrće, teletinu, piletinu, govedinu, nemasnu ribu, žitarice. S ograničenjima dopušteno je jesti dijetalne kobasice, jaja (ne više od dva na dan), maslac.

    Važna pravila za posljednji stadij ciroze jetre:

    • glad se ne može ignorirati, treba jesti u malim količinama, ali često, najmanje 4 puta dnevno;
    • prvo jesti sirovu hranu, zatim - obrađivati;
    • žvakati temeljito.

    Važan uvjet za pravilnu prehranu je način pijenja. Preporuča se piti svježe sokove, kompote, mineralne vode, zelene čajeve. Na etapi 4, posebno preporučamo juhu kukova i kukuruznu svilu.

    Važno je obratiti pozornost na kuhanje. U procesu kuhanja ne morate koristiti puno soli i raznih začina. Iz ishrane uklonjena rafinirana.

    Uzorak izbornika za tjedan s cirozom

    Izbornik za cirozu je raznolik i ukusan. Možete mijenjati različita jela dnevno, ali ne suprotno pravilima.

    Za doručak tijekom tjedna možete jesti:

    • kuhana govedina, jučerašnji bijeli kruh;
    • kaša od heljde, sok;
    • čaj, mlijeko;
    • voćna salata;
    • zobena kaša na mlijeku ili vodi;
    • natopljena haringa.

    Doručak bi trebao biti gust i sadržavati većinu dnevnih kalorija. Naknadne grickalice mogu biti lagane.

    • svježi sir sa šećerom i voćem (možete dodati med);
    • kompot, mors, džem;
    • pileće meso;
    • plov bez začinskog začina;
    • pita od jabuka;
    • ukrasi od kamilice, divlje ruže;
    • pire krumpir;
    • kefir, zobena kaša.
    • kefir s mrvicama od bijelog kruha;
    • lonac od sira;
    • meso i piletine od piletine;
    • salata s kiselim vrhnjem (ocat se ne može ponovno napuniti);
    • pecivo s mlijekom;
    • kompot sa suhim voćem;
    • juha od pirea;
    • slab čaj, biljni izljev.

    Možete jesti bijele krušne mrvice, kefir, voće. Također možete kuhati juhe, pire krumpir i razne žitarice u mlijeku.

    Ponekad se možete ugoditi tradicionalnim jelima, pojesti borsch za ručak i syrniki za večeru. U primarnoj bilijarnoj cirozi glavna stvar je da su sastojci u njihovom sastavu dopušteni.

    Recepti jela

    Terapeutska prehrana se ne može okusiti od tradicionalnih jela. To možete provjeriti prema predloženim receptima.

    1. Pripremite 300 g oguljenog krumpira, ribane mrkve, kuhani luk, lovorov list, ulje - 1 tbsp. l.
    2. Kuhajte krumpir, mrkvu i luk.
    3. Dodajte sol na okus, ali ne puno, lovorov list i ulje.

    Recept broj 2 - vegetarijanski odresci:

    1. Pripremite 6 krumpira, pola šalice riže, 2 proteina, zelje, 2 mrkve.
    2. Kuhajte krumpir, ribanu mrkvu i rižu.
    3. Pomiješajte glavne sastojke.
    4. Dodajte sol, proteine.
    5. Formirajte kolače i pohovane u brašnu.
    6. Kuhajte 60 minuta.

    Recept broj 3 - puding:

    1. Pripremite krupica brašno (1 tbsp.), Sir - 200 g, šećer - 50 g, jaje, maslac - 50 g.
    2. Sladak sir skržite žumanjkom.
    3. Sapi pomiješani s grožđicama.
    4. Izmiješati sve sastojke, dodati šećer.
    5. Stavite masu u kalup.
    6. Peći.

    Za teška oštećenja jetre, terapijska dijeta bi trebala biti dobra životna navika. Ciroza za mnoge postaje cjeloživotna bolest, a ako se ne poštuju preventivne mjere, rizik od komplikacija je visok. Važno je razviti pravilnu prehranu za cirozu kod nutricionista, uzimajući u obzir sve preporuke liječnika.

    Dijeta za cirozu jetre

    Opis od 8. prosinca 2017

    • Djelotvornost: terapijski učinak za 3-4 mjeseca
    • Uvjeti: za život
    • Trošak proizvoda: 1600-1800 rubalja. tjedno

    Opća pravila

    Pod cirozom jetre podrazumijeva se završni stadij difuzno-morfoloških promjena u jetri, koje karakterizira povreda strukture hepatitisa i lobularne strukture tijela, zbog progresivne ireverzibilne fibroze i formiranja regeneracijskih nodula s razvojem portalne hipertenzije i zatajenja jetre. Glavni etiološki čimbenici bolesti su:

    • virusni hepatitis B, C, D;
    • alkoholni / bezalkoholni steatohepatitis i hepatitis;
    • kršenje venskog odljeva iz jetre;
    • metabolički sindrom, praćen masnom hepatozom;
    • dugovječne intrahepatične kolestaze.

    Učestalost i ozbiljnost kliničkih manifestacija ovise o stadiju bolesti i razini kompenzacije. Kompenzirana ciroza jetre je obično asimptomatska / s minimalnim atipičnim manifestacijama, kao što je asthenovegetativni sindrom (umor, razdražljivost, slabost, oštećenje rada, suza, osjetljivost i histerija), težina / bol u desnoj hipohondriji, vene pauka na koži. gorčina u ustima, mučnina, povraćanje, žutica. U fazi dekompenzacije - bol u zglobovima, svrbež, portalna hipertenzija (povišeni krvni tlak u portalnoj veni), što dovodi do ascitesa, krvarenja iz vena jednjaka, zatajenja jetre.

    Osnovna terapija sastoji se u tome da se isključi učinak etioloških čimbenika (alkohol, toksični lijekovi, profesionalne / kućanske opasnosti), terapija lijekovima (antivirusno, hepatoprotektivno), dijeta, liječenje komplikacija / povezanih bolesti. Liječenje ciroze jetre s prehranom najvažniji je čimbenik koji omogućuje usporavanje djelovanja patološkog procesa u odnosu na druge terapijske mjere.

    Pitanje koje vrste prehrane u slučaju ciroze jetre je odlučeno u korist klasične Pevznerove tablice br. 5, iako neki autori vjeruju da s kompenziranom cirozom jetre i normalnim zdravljem pacijenta, prehrana nije potrebna (osim apsolutne zabrane alkohola), budući da su pouzdani podaci o terapijski učinak u slučaju odbijanja jaja, maslaca, začina, kave i drugih proizvoda ne. Međutim, tradicionalna dietologija, u slučaju ciroze jetre, umjereno restriktivna prehrana s ograničenjem životinjskih masti, usmjerena je na mehaničko / kemijsko očuvanje jetre, normalizira njenu funkciju i proces izlučivanja žuči.

    Dijetalna hrana osigurava ograničavanje sadržaja u prehrani vatrostalnih životinja masti i soli, proizvoda koji sadrže dušične ekstraktivne tvari, purinskih baza, kolesterola, oksalne kiseline, krupnih vlakana, eteričnih ulja. Istodobno, sadržaj proteinske komponente treba biti na razini 1-1,5 g / kg tjelesne težine / dan. Prehrana pruža visok sadržaj u prehrani namirnica koje imaju lipotropne učinke (mlaćenica, sir, sirutka, heljda, vlakna, biljna ulja) i plodove koji sadrže pektin.

    Konzervirana hrana, dimljeno meso, kobasice, sve vrste masnih mesa / ribe, koncentrirani bujoni, vatrostalne životinjske masti, povrće i mahunarke koje sadrže velike količine krupnih vlakana i eteričnih ulja - sirovi češnjak i luk, rotkvice / rotkvice, gljive, pikantni su isključeni iz prehrane. marinade, začini, začini i umaci, ocat, muffini, masno mlijeko / vrhnje, kolači, kolači. Iznimno je važno da se iz prehrane isključe toksični sastojci (kemijski dodaci hrani, proizvodi oksidacije masti te prženje / prženje). Načini kuhanja - kuhanje, kuhanje, pečenje.

    Ako postoje komplikacije (edematozno-ascitni sindrom, hepatična encefalopatija), prehrana se mijenja. Dakle, dijeta za cirozu jetre s ascitesom uključuje propisivanje dijete s niskim sadržajem soli (do 2 g / dan) i ograničavanje tekućine na 1 l / dan uz istovremenu terapiju diureticom (diuretici u distalnoj i petlji).

    S povećanjem ascitesa na pozadini razvijenog edema, prikazano je potpuno isključivanje iz prehrane solju tijekom 5-10 dana i uvođenje hrane bogate kalijem u prehranu. Da biste poboljšali okus prehrane bez soli, možete koristiti sok od limuna / rajčice, lovorov list, začine / začine. S razvojem jetrene encefalopatije, dijeta ograničava količinu proteina na 20-30 g (životinjske bjelančevine su isključene), masti na 20-30 g, a sadržaj ugljikohidrata je 200-300 g.

    Prilikom odabira lijekova s ​​hepaprotective učinak, prednost treba dati hepatoprotektorima s izravnim antifibrotskim djelovanjem (esencijalni fosfolipidi - Esledin, Legalon), Ursodeoksiholna kiselina, koja ima izražen protuupalni, imunomodulatorni učinak. Antifibrotičku terapiju treba propisati najmanje 3 mjeseca ili trajno.

    Dopušteni proizvodi

    Dijeta za cirozu jetre uključuje dijetu:

    • Sušeni / jučerni pšenični kruh ili pripremljen od cijelog raženog brašna, suhih keksa, peciva od nemasnog tijesta.
    • Vegetarijanske juhe bez preljeva s dodatkom žitarica (riža, zobena kaša, ječam) i tjestenine.
    • Crveno meso s niskim udjelom masti / peradi: govedina, nemasno svinjetina, piletina (bez kože), puretina, zec, kuhani / na pari, narezani ili usitnjeni. Od kobasica dopuštene kobasice mlijeko, kobasica liječnik.
    • Morske / riječne ribe s niskom razinom masnoće (štuka, kapelin, bakalar, smuđ, smuđ, oslić, šaran) na pari, kuhani ili pečeni.
    • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (jogurt, kefir, nisko-masni svježi sir i jela iz njega, sir bez masnoće, kao i pudinzi pripremljeni na njihovoj osnovi, složenici, lijeni knedle).
    • Pečeni / pašteni proteini Omleti 2 jaja ili mekano kuhani.
    • Polutekuće žitarice od heljde, zobene kaše, bijele riže na vodi, kuhane tjestenine, složenaca.
    • Svježe sirovo / kuhano i pečeno povrće: krastavci, repa, bundeve. Rajčica, mrkva, tikvice, krumpir, vrtno bilje (peršin, kopar, bosiljak), kupus.
    • Biljna rafinirana ulja, maslac u gotovim jelima.
    • Zrelo sirovo / pečeno ne-kiselo voće / bobice u otrcanom obliku, suho voće (suhe marelice, suhe šljive), marmelade, med, džem, bijeli sljez.
    • Zeleno / crni čaj je slab, voće, bobičasto / povrće svježe pripremljeni sokovi, ukusi pšeničnih mekinja / šipka, mineralna voda bez plina.

    Dijeta za cirozu jetre. Izbornik za tjedan dana

    Pravilna prehrana je od najveće važnosti u prevenciji i liječenju mnogih bolesti koje pogađaju ljudsko tijelo. Dijeta s cirozom jetre pomaže usporiti tijek bolesti i spriječiti nastanak opasnih komplikacija koje mogu dovesti do smrti.

    Izbor terapeutske prehrane broj 5

    Kakva vrsta prehrane u slučaju ciroze jetre pomaže u suočavanju s bolešću - pitanje koje zanima mnoge ljude koji brinu o vlastitom zdravlju. Prehrana broj 5, koju je sastavio dr. Pevzner, smatra se najprikladnijom za pacijente s patologijom jetre i žuči.

    Prehrana 5 ograničava konzumaciju bolesne hrane s visokim sadržajem kolesterola i masti, ali u isto vrijeme osigurava dovoljno kalorijske hrane za energetski metabolizam. Glavni dio prehrane sastoji se od voća i povrća, a pržena hrana je strogo zabranjena.

    Bolesti za koje se koristi dijeta 5:

    • Kod hepatitisa C i B nakon akutnog razdoblja.
    • Kronična upala žučnog mjehura.
    • Vlaknasta degeneracija jetre.
    • Nedostatak jetre.
    • Kronični kolecistokolangitis.
    • S formiranjem kamena u bilijarnom sustavu.

    Cilj prehrane u slučaju ciroze jetre i hepatitisa je smanjiti opterećenje organa i povratiti oštećenu žučnu funkciju. Zasićenje iz hrane postiže se povećanjem ugljikohidrata u prehrani.

    Ispravak seta namirnica

    Koja se hrana može konzumirati dnevno, bez straha od pogoršanja zdravlja pacijenata i kako odabrati dijetu prema vlastitim sklonostima, potaknite dijetetičare. Sve što možete jesti s cirozom jetre, treba temeljito zgnječiti. Kuhanje se mora kuhati na pari, također se može kuhati ili peći. Kuhana jela ne mogu se poslužiti vrlo vruća i hladna.

    Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

    Stol, sastavljen od najpopularnijih proizvoda, ključna je smjernica u odabiru pravih sastojaka za jela.

    Korisni proizvodi za cirozu jetre

    Proizvodi od tijesta

    Fancy keksi i kolači s kuhanom piletinom, svježim sirom, voćem; premium pšenični kruh.

    Svježe pečeni i raženi kruh, pržene mesne pite, muffine, lisnato tijesto.

    Prva jela: juhe od povrća s žitaricama, juhe na bazi mlijeka.

    Masne i juhe od gljiva, juha od masne ribe, juha od graha. Hash.

    Meso bez masti, po mogućnosti piletina, kuhana govedina, meso kunića, pari od pare.

    Masno meso, osobito patka i guska. Jetra, bubrega i drugih organa u bilo kojem obliku. Mesni proizvodi u konzerviranoj hrani. Dimljeni balik, basturma, kobasica.

    Mršava riba, pari ili kuhani, riblje pljeskavice.

    Slana i dimljena riba, konzervirana hrana, papaline. Prženi plodovi mora.

    Pečena jaja s jajima

    Pileća jaja, kuhana ili pržena u tavi.

    Bilo koje povrće u sirovom, kuhanom ili pirjanom obliku, pire od zelenog graška, salate bez začina.

    Češnjak, luk i drugo iritantno povrće u probavnom traktu. Radish, repa, rotkvica. Sušene rajčice.

    Obrano mlijeko i svježi sir, mliječni proizvodi.

    Sir s začinima. Masni mliječni proizvodi.

    Slatko i voće

    Sirovo, mljeveno voće i bobice, kompoti od sušenog voća. Turski užitak bez oraha.

    Sve vrste čokolade, halva, masne kreme, kiselo bobice, limuni.

    Umaci, grickalice, začini.

    Mliječni i povrtni umaci, voćni umak. Ograničite unos soli na 10 g dnevno.

    Paprena i slane grickalice s masnim mesom. Pikantni začini hrena, papra, senfa. Gljive ispod marinade sa začinima. Umak od majoneze i kečap.

    Sokovi od svježeg povrća i voća, ukrasi od šipka.

    Energetska pića, soda, jaka kava. Alkohol je strogo zabranjen.

    Ulje za kuhanje

    Hrana se može kuhati u prirodnom maslacu ili biljnom ulju.

    Kuhanje hrane pomoću životinjske masti.

    Prehrana broj 5 temelji se na ovom popisu proizvoda, uzimajući u obzir činjenicu da ne možete jesti s cirozom jetre. Važno je da dijeta zadovoljava i donosi zadovoljstvo osobi.

    Dnevni meni i jela

    Harmonično sastavljena dijeta s cirozom jetre i hepatitisa jednog dana izgleda ovako:

    • Da biste doručkovali, morate jesti kašu, mesne okruglice, na pari, možete isprati hranu slabim crnim čajem s malo šećera.
    • Prije ručka možete popiti kompot od suhog voća, pojesti jabuku.
    • Ručak bi trebao biti najvredniji u sastavu ugljikohidrata. Dozvoljeno je da jedu juhu od povrća i mesnu štrucu, piju sve kompote.
    • Tijekom popodnevne užine trebala bi biti snack na vlastitim sušenim krekerima, popiti izvarak ruža kukova.
    • Za večeru trebate napraviti biljne pljeskavice, zaslađeni čaj i peciva.

    Izbornik za cirozu jetre može se mijenjati po želji, s obzirom da možete jesti za vrijeme bolesti.

    Jedan dan nije dovoljan za postizanje terapeutskog učinka pravilne prehrane. Dijeta broj 5 je promatrana nekoliko mjeseci, au slučaju zanemarene bolesti s komplikacijama - doživotno. Sastavljanje jelovnika s cirozom tjedan dana pomaže u planiranju prehrane za dugo vremena.

    Uzorak izbornika za tjedan dana

    Rasuti čaj, topla rižina kaša.

    Omlet od bijelog jaja.

    Borsch povrća (ne juha), steamed loptice, salate, kaša (riža, heljda).

    Pečene jabuke s grožđicama.

    Jabučni obrok, svježi sir s voćem.

    Crni čaj, samobušene dvopeke, kajgana.

    Ryazhenka i sjeckana kruška.

    Kuhano pileće meso, pire od juhe od povrća, pire krumpir, čašu juhe od šipka.

    Pečena bundeve u pećnici, dodajte joj žlicu meda.

    Čaša pariženog šipka.

    Kaša s obranim mlijekom, topli crni čaj.

    Sir s medom ili sirupom.

    Juha od krumpira i pire od mrkve s kuhanom govedinom, želeom.

    Tjestenina, jela od kuhane ribe.

    Kompot iz sušenog voća.

    Slađeni crni čaj s kolačima od sira i žemlje

    Kolačići i topli čaj

    Pari juha i kotleta

    Sir s pekmezom ili sirupom, kompot

    Posuda za mlijeko

    Juha od heljde, mesne okruglice i pire od povrća

    Cijeli kuhani krumpir s ribom i kompotom

    Pšenična kaša, crni čaj.

    Meso kuhanog zeca, rezanci, zeleni boršč.

    Riblji file, salata od povrća, voćni kompot

    Odrezak od šipka

    Omlet i sok od svježeg povrća

    Kuhan pileći file

    Krem juha, pureće meso i kuhano povrće

    Pariće mesne okruglice, salata od kupusa, voćni sok

    Dijeta za kompenzaciju ciroze

    Početak bolesti nema jasne manifestacije, a takve komplikacije kao ascites i krvarenje još se ne javljaju. Ciroza jetre u prvoj fazi zahtijeva nježnu prehranu koja će usporiti napredovanje bolesti.

    Predloženi jelovnik i jela trebaju ograničiti količinu konzumiranih proteina. Ovaj zahtjev je posljedica činjenice da je u slučaju ciroze jetre poremećena funkcija neutralizacije štetnih metaboličkih produkata. Kada se protein razgradi, pojavljuje se nusprodukt, amonijak, koji ima toksični učinak i nakuplja se u tkivima pacijenata. Nemoguće je potpuno zaustaviti korištenje proteina, bez njega će se smanjiti regeneracija tkiva bilo kojeg organa i imunitet će se oslabiti, pa se tijekom kompenzacije ciroze može konzumirati i do 100 g komponente.

    Pružanje dnevne količine energije postiže se povećanjem količine ugljikohidrata u prehrani na 500 g / dan. To će spriječiti brzo iscrpljivanje tijela. Dijeta za cirozu jetre i dijabetes melitus razlikuje se od standardne verzije. Ispravak jelovnika i jela je smanjiti potrošnju ugljikohidrata na 300 g. Također je potrebno izračunati izbornik na stolovima kruhova.

    Dijeta tijekom subkompenzacije

    Uz subkompenzaciju ciroze, prehrana postaje rigidnija. Količina ugljikohidrata potrebna za normalan život smanjuje se na 300 g / dan. Unos proteina treba smanjiti na 90 g / dan. Ograničenje prehrane povezano je s opasnošću od dekompenzacije patološkog procesa.

    U fazi 2, dio stanica jetre je nepovratno umro, zamjenjujući vezivno tkivo. Poremećaj detoksikacije dovodi do acidoze i inhibicije središnjeg živčanog sustava.

    Dekompenzirani stadij ciroze i dijeta

    Kada dođe do dekompenzacije, funkcija jetre je potpuno oslabljena. Zbog masivne stanične smrti, organ prestane obavljati glavni zadatak, a toksini ulaze u tijelo i nastaju komplikacije.

    Prehrana za cirozu jetre s ascitesom zahtijeva potpuno isključivanje bjelančevina iz dnevne prehrane, strogo je zabranjeno posoljavanje hrane. Povećanje sadržaja amonijaka u živčanom tkivu dovodi do najteže komplikacije - jetrene kome.

    Korekcija prehrane u slučaju ciroze jetre i šećerne bolesti zahtijeva stalno praćenje. Smanjenje ugljikohidrata u jelovniku može pogoršati tijek popratne bolesti. Potpora pacijentima s dijabetesom zahtijeva strogo izračunavanje ugljikohidrata.

    Kada ascites je potrebno ograničiti protok tekućine u tijelo. Kapljica trbuha je znak visokog tlaka u venskom sustavu. Višak vode će se gurnuti u trbušnu šupljinu, povećavajući stres. Frakcijsko hranjenje u slučaju ciroze jetre s ascitesom i zdrobljenom hranom biti će pravi izbor za komplikacije.

    Postavite tematska pitanja. Aktivno sudjelovati u raspravi o temi, postavljati pitanja i ostavljati komentare ispod članka.

    Dijeta za cirozu jetre

    Najpovoljnija dijeta za cirozu jetre je dijeta br.

    Prehrana broj 5 s cirozom jetre

    Indikacije za ovu prehrambenu opciju su različite kronične patologije jetre, kao i žučnog mjehura, ili oporavak od akutnih procesa. Glavne značajke prehrane u cirozi jetre uključuju:

    • Kompletna dijeta s proteinima (oko 90 g dnevno), masnoćom (istom količinom) i ugljikohidratima (do 350 g).
    • Isključivanje pržene hrane, kao i onih jela koja imaju sposobnost povećanja želučanog izlučivanja (začini, bujoni, itd.).
    • Ograničenje proizvoda koji u svom sastavu imaju mnogo kolesterola (iznutrice, masno meso, osobito svinjetina, bubrezi, mozgovi, goveđa jetra): sva hrana s cirozom jetre nije masna.
    • Uključivanje u prehranu voća i povrća, osobito svježe (povećavaju žuč i, prema tome, korištenje kolesterola).
    • Hranu s cirozom jetre treba jesti toplo, i ne smije biti hladne hrane i pića.
    • Jedite najmanje 5 puta dnevno.
    • Najbolji način za pripremu hrane za cirozu jetre je ključanje, ponekad dozvoljeno peći u pećnici.

    Na temelju tih načela, što bi mogao biti jelovnik za cirozu jetre? Primjerice, za doručak možete napraviti kašu od mlijeka sa slatkim čajem. Kao snack u 2 sata - pečena jabuka. Za ručak, napravite juhu od povrća, kuhanu pileću prsa, rižu i suhe marelice i kompot od suhe šljive.

    Kao poslijepodnevna užina, odrezak od pseće mačke je koristan. Za večeru, stavite komad kuhane nemasne ribe, pire krumpir, čaj s kolačem od sira. Specifični recepti za cirozu jetre će se dalje razmatrati.

    Nekoliko sati prije spavanja treba popiti čašu kefira. S ovim primjerom možete vidjeti: dijeta za bolesnike s cirozom jetre može postati raznolika i ukusna.

    Ciroza jetre je stanje u kojem dolazi do uništenja hepatocita (stanica jetre), a zatim je potrebna prehrana kako bi se zaštitili, olakšali rad preostalih stanica, kao i poboljšao protok žuči.

    Proizvodi dopušteni za uporabu u cirozi jetre

    1. Meso bez masnoće (prvenstveno govedina, piletina, puretina i ostale vrste peradi). Nemasna riba (štuka, smuđ, bakalar, itd.). Mliječne kobasice su dopuštene (malo, ne baš često).
    2. Jaja su ograničena - koliko god je moguće možete jesti 1 kom. po danu (zajedno s onima koji se dodaju u jela). Dopušteno kuhati omlet (samo protein).
    3. Različite žitarice: mliječne, mliječne, kao i tjestenine, grah.
    4. Mlijeko, svježi sir sa 0% masti, malo kiselog vrhnja, bilo koji ne-začinski i blagi sirevi, kefir.
    5. Ulja, uključujući vrhnje i povrće, ne više od 50 g dnevno. Obroke s cirozom jetre treba pripremiti bez prženja ulja.
    6. Voće, bobice, osim kiselog, kompota, sokova, želea. Limun u čaju je dopušten.
    7. Povrće, zelje, konzervirani grašak, sokovi od povrća (rajčica).
    8. Juhe samo na juhu s povrćem ili mlijeko i voće.
    9. Čaj, lagano skuhan, juha od pirinča, kava s dodatkom mlijeka.
    10. Kruh bilo koji, osušen.
    11. Šećer, džem, med. Mala količina slatkiša dopuštena je dijetom za bolesnike s cirozom jetre.

    Dijeta za cirozu jetre - dijeta broj 5, ne dopušta uporabu sljedećih namirnica:

    1. Svježi kruh, drugi proizvodi od brašna (palačinke, peciva, pržene pite itd.)
    2. Razni bujoni (od mesa, gljiva ili ribe)
    3. Meso i riba s mnogo masti
    4. Kuhana i pržena jaja
    5. Razni dimljeni, začinjeni (uključujući senf, hren), konzervirani, kiseli proizvodi
    6. Voće i bobičasto voće previše kiselo na okus
    7. Sladoled, čokolada, slastice i pite
    8. Čaj, kava, jako kuhano, kakao
    9. Nešto povrća (kisela, rotkvica, rotkvica, špinat, zeleni luk)
    10. Sve vrste alkohola su potpuno isključene.

    Sada razmotrite primjerni izbornik za cirozu jetre

    Za cijeli dan možete jesti: 200 g - bijeli ili raženi kruh, do 70 g - šećer.

    Prvi doručak: puding svježi sir, zobena kaša od mlijeka, dodan čaj s mlijekom.

    Drugi doručak: piletina na pari, kuhana heljda, kruh.

    Ručak: juha od krumpira s kiselim vrhnjem, meso, prvo kuhano, zatim pečeno u pećnici s umakom od mlijeka, tikvice pečene od kiselog vrhnja, žele od jabuka.

    Večera (oko 19 sati): kuhana riba s krumpirom, slabi čaj (možete s limunom).

    Vrijeme za spavanje: pasji vrganj.

    Ova dijeta s cirozom jetre osigurat će cjelovit, raznolik jelovnik. Ovdje su sve grupe proizvoda: mliječni, mliječni, meso, riba, žitarice, povrće, voće (u obliku želea). Kruh i ostali pekarski proizvodi su ograničeni, moraju se sušiti ili jučer, ali ne svježi. Šećer je također ograničen. Slijedite preporuke o podjeli hrane u 5 doza u slučaju da pacijent ima cirozu jetre.

    Sada razmislite o receptima gore navedenih jela za cirozu jetre.

    1. Skuta puding: 250 g skute rubbed, stavite žumance, 50 g šećera, soli na okus, 1 žlica. l. krupica, 15 g dobro zagrijanog maslaca. Promiješati. Pobijedite bijelce. Na masu dodajte bjelančevine i 30 g grožđica. Promiješati. Stavite masu u kalup. Bolje je koristiti silikonski kalup ili papir za pečenje, onda nema potrebe za podmazivanjem kalupa uljem. Mora se imati na umu da je dijetalna hrana s cirozom jetre ograničena masti. Kuhanje pudinga u pećnici, možete na pari.
    2. Krumpir juha: 400 g krumpira izrezati, staviti u vodu i staviti kuhati. Dodajte jednu ribanu mrkvu i sitno isjeckan luk (1/2 komada). Proći i pržiti kada je kuhanje s cirozom jetre nemoguće! Sol, stavite lovorov list, također možete dodati maslac na okus (1 žlica.). Kuhajte dok krumpir nije spreman.
    3. Umak od mlijeka: 1,5 žlice. l. rastopiti maslac i pomiješati s 1 tbsp. l. brašno. Dodajte masu zagrijanom mlijeku (1 šalicu) i kuhajte dok se ne zgusne. Sol na okus. Ovaj umak pomoći će raznovrsnom jelovniku osobe koja jede dijetu s cirozom jetre.
    4. Meso pečeno u bijelom umaku: kuhajte 250 g govedine, posolite tijekom kuhanja. Izvadite meso, prelijte juhu. Ciroza jetre kategorički isključuje uporabu mesnih juha iz prehrane. Meso stavite u formu, prelijte bijelim umakom od mlijeka, pecite oko 10 minuta.
    5. Jabuka kissel: 500 g jabuka oprati, izrezati na male komadiće. Kuhajte u 2 šalice vode. Nakon što su jabuke mekane, napravite ih pireom, pomiješajte s nastalom juhom, 100 g šećera, dovedite do kuhanja. Dodati 1,5 žlice. l. krumpirov škrob i kuhajte dok ne postane gust.

    Ovi recepti mogu se koristiti u različitim kombinacijama u prehrani za cirozu jetre. Dobrobit, bolja prognoza, dulje razdoblje kompenzacije bolesti, uključujući pravilnu prehranu, u slučaju ciroze jetre

    Glavna razlika ove dijete je ograničenje masti i soli. Količina masti smanjuje se na 80 g, ako su simptomi snažno izraženi, zatim na 50 g. Dijeta, kao i proizvodi u izborniku za cirozu jetre, isti su kao iu razdoblju remisije. Kako jesti s cirozom jetre, kada je glavna bolest koja uzrokuje cirozu u razdoblju pogoršanja?

    Prvi doručak: omlet od bjelančevina - 50-100 g (od 1 jaja, ili od 2, ali onda sljedeći dan su isključena jaja), krupica, kuhana na vodi u pola s mlijekom - 150 g, čaj.

    Drugi doručak: palačinke od goveđe pare - 125 g, heljda, maslinovo ulje - 150 g, čaj, kriška kruha.

    Ručak: juha od povrća s rižom, pileća prsa, kuhana, poslužena s bijelim umakom - 120 g, heljda - 150 g

    Večera: kuhana riba s pečenim povrćem, čaj

    Prije spavanja možete jesti jogurt s malo masnoće.

    Prehrambena prehrana u slučaju ciroze jetre tijekom pogoršanja bolesti podrazumijeva ograničenje soli na minimalne vrijednosti. Bolje je potpuno odustati od soli, barem za ovo razdoblje. Ciroza jetre u ovom trenutku dovodi do imenovanja dijete broj 5a za 2 tjedna. Nakon što se simptomi povuku, postupno se povećava sadržaj masti u prehrani i uvođenje soli. Pridržavajući se sustava pravilne prehrane u slučaju ciroze jetre, vrijedi se osloniti na tu brojku.

    Faze ciroze i prehrane

    Prehrambena opcija za cirozu povezana je s fazom procesa.

    U prvoj fazi, u fazi kompenzacije, kada ciroza ne daje nikakve znakove, propisana je dijeta br. 5. Ova prehrana treba promatrati cijelog života bez iznimaka.

    U fazi subkompenzacije, dijeta br. 5 ostaje u istom volumenu.

    U razdoblju dekompenzacije, ciroza jetre pokazuje svoje simptome u cijelosti, stanje bolesnika se značajno pogoršava, pa se dijeta br. 5 primjenjuje uz određena ograničenja. Proteini u hrani ograničeni su na 30 g dnevno. Amonijak nastaje tijekom probave proteinske hrane.

    Jetra u kasnim fazama ciroze gubi svoju funkciju obrade ove tvari. Dakle, s takvom cirozom jetre, pacijentima se savjetuje da ograniče konzumaciju mesa, peradi i ribe. Ako se, čak i nakon takvog ograničenja, simptomi bolesti ne poboljšaju, ljudsko stanje ostaje na istoj razini, meso i drugi proteinski proizvodi su potpuno isključeni.

    Koja je vrsta prehrane za cirozu jetre prikladna u prisutnosti određenih simptoma? U prisutnosti ascites (tekućina u trbušnoj šupljini) u prehrani s cirozom jetre, potrebno je ograničiti tekućinu i sol.

    Proizvodi korisni za cirozu jetre

    Mnogi ljudi koji su prvi put dijagnosticirani cirozom, pitaju se što će jesti. Svi proizvodi koji su dopušteni za konzumaciju bit će korisni u slučaju ciroze jetre: dijetetskog mesa, peradi, ribe, žitarica, kefira, svježeg sira, povrća i voća (osim kiselog). Svi ovi proizvodi i trebali bi biti osnova pravilne prehrane za cirozu jetre.