Zašto osoba gubi težinu s cirozom jetre

Pravilna prehrana je od najveće važnosti u prevenciji i liječenju mnogih bolesti koje pogađaju ljudsko tijelo. Dijeta s cirozom jetre pomaže usporiti tijek bolesti i spriječiti nastanak opasnih komplikacija koje mogu dovesti do smrti.

Izbor terapeutske prehrane broj 5

Kakva vrsta prehrane u slučaju ciroze jetre pomaže u suočavanju s bolešću - pitanje koje zanima mnoge ljude koji brinu o vlastitom zdravlju. Prehrana broj 5, koju je sastavio dr. Pevzner, smatra se najprikladnijom za pacijente s patologijom jetre i žuči.

Prehrana 5 ograničava konzumaciju bolesne hrane s visokim sadržajem kolesterola i masti, ali u isto vrijeme osigurava dovoljno kalorijske hrane za energetski metabolizam. Glavni dio prehrane sastoji se od voća i povrća, a pržena hrana je strogo zabranjena.

Bolesti za koje se koristi dijeta 5:

• Kod hepatitisa C i B nakon akutnog razdoblja.
• Kronična upala žučnog mjehura.
• Vlaknasta degeneracija jetre.
• Nedostatak jetre.
• Kronični kolecistokolangitis.
• S formiranjem kamena u bilijarnom sustavu.

Cilj prehrane u slučaju ciroze jetre i hepatitisa je smanjiti opterećenje organa i povratiti oštećenu žučnu funkciju. Zasićenje iz hrane postiže se povećanjem ugljikohidrata u prehrani.

Ispravak seta namirnica

Koja se hrana može konzumirati dnevno, bez straha od pogoršanja zdravlja pacijenata i kako odabrati dijetu prema vlastitim sklonostima, potaknite dijetetičare. Sve što možete jesti s cirozom jetre, treba temeljito zgnječiti. Kuhanje se mora kuhati na pari, također se može kuhati ili peći. Kuhana jela ne mogu se poslužiti vrlo vruća i hladna.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Stol, sastavljen od najpopularnijih proizvoda, ključna je smjernica u odabiru pravih sastojaka za jela.

Korisni proizvodi za cirozu jetre

Proizvodi od tijesta

Fancy keksi i kolači s kuhanom piletinom, svježim sirom, voćem; premium pšenični kruh.

Svježe pečeni i raženi kruh, pržene mesne pite, muffine, lisnato tijesto.

Prva jela: juhe od povrća s žitaricama, juhe na bazi mlijeka.

Masne i juhe od gljiva, juha od masne ribe, juha od graha. Hash.

Meso bez masti, po mogućnosti piletina, kuhana govedina, meso kunića, pari od pare.

Masno meso, osobito patka i guska. Jetra, bubrega i drugih organa u bilo kojem obliku. Mesni proizvodi u konzerviranoj hrani. Dimljeni balik, basturma, kobasica.

Mršava riba, pari ili kuhani, riblje pljeskavice.

Slana i dimljena riba, konzervirana hrana, papaline. Prženi plodovi mora.

Pečena jaja s jajima

Pileća jaja, kuhana ili pržena u tavi.

Bilo koje povrće u sirovom, kuhanom ili pirjanom obliku, pire od zelenog graška, salate bez začina.

Češnjak, luk i drugo iritantno povrće u probavnom traktu. Radish, repa, rotkvica. Sušene rajčice.

Obrano mlijeko i svježi sir, mliječni proizvodi.

Sir s začinima. Masni mliječni proizvodi.

Slatko i voće

Sirovo, mljeveno voće i bobice, kompoti od sušenog voća. Turski užitak bez oraha.

Sve vrste čokolade, halva, masne kreme, kiselo bobice, limuni.

Umaci, grickalice, začini.

Mliječni i povrtni umaci, voćni umak. Ograničite unos soli na 10 g dnevno.

Paprena i slane grickalice s masnim mesom. Pikantni začini hrena, papra, senfa. Gljive ispod marinade sa začinima. Umak od majoneze i kečap.

Sokovi od svježeg povrća i voća, ukrasi od šipka.

Energetska pića, soda, jaka kava. Alkohol je strogo zabranjen.

Ulje za kuhanje

Hrana se može kuhati u prirodnom maslacu ili biljnom ulju.

Kuhanje hrane pomoću životinjske masti.

Prehrana broj 5 temelji se na ovom popisu proizvoda, uzimajući u obzir činjenicu da ne možete jesti s cirozom jetre. Važno je da dijeta zadovoljava i donosi zadovoljstvo osobi.

Dnevni meni i jela

Harmonično sastavljena dijeta s cirozom jetre i hepatitisa jednog dana izgleda ovako:

• Da biste doručkovali, morate jesti kašu, mesne okruglice, na pari, možete isprati hranu slabim crnim čajem s malo šećera.
• Prije ručka možete popiti kompot od suhog voća, pojesti jabuku.
• Ručak bi trebao biti najvredniji u sastavu ugljikohidrata. Dozvoljeno je da jedu juhu od povrća i mesnu štrucu, piju sve kompote.
• Tijekom popodnevne užine trebala bi biti snack na vlastitim sušenim krekerima, popiti izvarak ruža kukova.
• Za večeru trebate napraviti biljne pljeskavice, zaslađeni čaj i peciva.

Izbornik za cirozu jetre može se mijenjati po želji, s obzirom da možete jesti za vrijeme bolesti.

Jedan dan nije dovoljan za postizanje terapeutskog učinka pravilne prehrane. Dijeta broj 5 je promatrana nekoliko mjeseci, au slučaju zanemarene bolesti s komplikacijama - doživotno. Sastavljanje jelovnika s cirozom tjedan dana pomaže u planiranju prehrane za dugo vremena.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Rasuti čaj, topla rižina kaša.

Omlet od bijelog jaja.

Borsch povrća (ne juha), steamed loptice, salate, kaša (riža, heljda).

Pečene jabuke s grožđicama.

Jabučni obrok, svježi sir s voćem.

Crni čaj, samobušene dvopeke, kajgana.

Ryazhenka i sjeckana kruška.

Kuhano pileće meso, pire od juhe od povrća, pire krumpir, čašu juhe od šipka.

Pečena bundeve u pećnici, dodajte joj žlicu meda.

Čaša pariženog šipka.

Kaša s obranim mlijekom, topli crni čaj.

Sir s medom ili sirupom.

Juha od krumpira i pire od mrkve s kuhanom govedinom, želeom.

Tjestenina, jela od kuhane ribe.

Kompot iz sušenog voća.

Slađeni crni čaj s kolačima od sira i žemlje

Kolačići i topli čaj

Pari juha i kotleta

Sir s pekmezom ili sirupom, kompot

Posuda za mlijeko

Juha od heljde, mesne okruglice i pire od povrća

Cijeli kuhani krumpir s ribom i kompotom

Pšenična kaša, crni čaj.

Meso kuhanog zeca, rezanci, zeleni boršč.

Riblji file, salata od povrća, voćni kompot

Odrezak od šipka

Omlet i sok od svježeg povrća

Kuhan pileći file

Krem juha, pureće meso i kuhano povrće

Pariće mesne okruglice, salata od kupusa, voćni sok

Dijeta za kompenzaciju ciroze

Početak bolesti nema jasne manifestacije, a takve komplikacije kao ascites i krvarenje još se ne javljaju. Ciroza jetre u prvoj fazi zahtijeva nježnu prehranu koja će usporiti napredovanje bolesti.

Predloženi jelovnik i jela trebaju ograničiti količinu konzumiranih proteina. Ovaj zahtjev je posljedica činjenice da je u slučaju ciroze jetre poremećena funkcija neutralizacije štetnih metaboličkih produkata. Kada se protein razgradi, pojavljuje se nusprodukt, amonijak, koji ima toksični učinak i nakuplja se u tkivima pacijenata. Nemoguće je potpuno zaustaviti korištenje proteina, bez njega će se smanjiti regeneracija tkiva bilo kojeg organa i imunitet će se oslabiti, pa se tijekom kompenzacije ciroze može konzumirati i do 100 g komponente.

Pružanje dnevne količine energije postiže se povećanjem količine ugljikohidrata u prehrani na 500 g / dan. To će spriječiti brzo iscrpljivanje tijela. Dijeta za cirozu jetre i dijabetes melitus razlikuje se od standardne verzije. Ispravak jelovnika i jela je smanjiti potrošnju ugljikohidrata na 300 g. Također je potrebno izračunati izbornik na stolovima kruhova.

Dijeta tijekom subkompenzacije

Uz subkompenzaciju ciroze, prehrana postaje rigidnija. Količina ugljikohidrata potrebna za normalan život smanjuje se na 300 g / dan. Unos proteina treba smanjiti na 90 g / dan. Ograničenje prehrane povezano je s opasnošću od dekompenzacije patološkog procesa.

U fazi 2, dio stanica jetre je nepovratno umro, zamjenjujući vezivno tkivo. Poremećaj detoksikacije dovodi do acidoze i inhibicije središnjeg živčanog sustava.

Dekompenzirani stadij ciroze i dijeta

Kada dođe do dekompenzacije, funkcija jetre je potpuno oslabljena. Zbog masivne stanične smrti, organ prestane obavljati glavni zadatak, a toksini ulaze u tijelo i nastaju komplikacije.

Prehrana za cirozu jetre s ascitesom zahtijeva potpuno isključivanje bjelančevina iz dnevne prehrane, strogo je zabranjeno posoljavanje hrane. Povećanje sadržaja amonijaka u živčanom tkivu dovodi do najteže komplikacije - jetrene kome.

Korekcija prehrane u slučaju ciroze jetre i šećerne bolesti zahtijeva stalno praćenje. Smanjenje ugljikohidrata u jelovniku može pogoršati tijek popratne bolesti. Potpora pacijentima s dijabetesom zahtijeva strogo izračunavanje ugljikohidrata.

Kada ascites je potrebno ograničiti protok tekućine u tijelo. Kapljica trbuha je znak visokog tlaka u venskom sustavu. Višak vode će se gurnuti u trbušnu šupljinu, povećavajući stres. Frakcijsko hranjenje u slučaju ciroze jetre s ascitesom i zdrobljenom hranom biti će pravi izbor za komplikacije.

Postavite tematska pitanja. Aktivno sudjelovati u raspravi o temi, postavljati pitanja i ostavljati komentare ispod članka.

Mi liječimo jetru

Liječenje, simptomi, lijekovi

Slimming s cirozom

Ciroza je jedna od teških i gotovo nepovratnih bolesti u kojoj tkivo jetre umire, a zamjenjuju ga čvorovi abnormalnih stanica.

Njegovi znakovi i simptomi rastu sporo, u skladu s razvojem promjena u jetri, možda se neće pojaviti mjesecima ili biti nejasni. Teškoća je u tome što početni simptomi mogu biti slični popratnim pojavama drugih bolesti.

Ciroza jetre je smrtonosna bolest koja zahtijeva hitno liječenje.

Što se ciroza razvija dalje, to postaju svjetlije kliničke manifestacije; oni također ovise o stupnju aktivnosti procesa.

Manifestacije ciroze u ranim fazama

Znakovi ciroze često ostaju nezapaženi na početku bolesti ili u fazi kompenzacije. U ovom trenutku, uništavanje krvnih žila, parenhim i upalni nekrotični procesi nisu toliko jaki.

Vani to može nalikovati na stanje koje liječnici obično nazivaju astenični sindrom:

• opća slabost;
• brzi umor i slabost;
• poteškoće s koncentracijom;
• smanjen apetit.

Nažalost, u ovoj fazi ljudi se ne žure vidjeti stručnjake, iako, prema biokemijskim analizama, prisutnost ciroze nije teško utvrditi.

Daljnji razvoj bolesti

U sljedećem stadiju razvoja ciroze (subkompenzacije) javlja se neizbježan porast destruktivnih procesa, ali velik dio funkcija jetre ostaje.

Početnim znakovima ciroze jetre pridružuju se novi simptomi, koji se često mogu smatrati sekundarnom bolešću.

• snažan gubitak težine;
• nelagoda, bol u desnom hipohondriju, gorak okus u ustima;
• ponavljajuća blaga mučnina, nadutost, podrigivanje zrakom ili hrana koja se konzumira, naizmjenični proljev i konstipacija;
• težina na vrhu trbuha, osjećaj pretrpanosti, čak i nakon konzumiranja male količine hrane;
• gubitak pamćenja, smanjena koncentracija;
• kod žena, devijacije u menstrualnom ciklusu, kod muškaraca, erektilna disfunkcija;
• suhoća i smanjena elastičnost kože;
• alopecija (uključujući noge i prepone);
• ponekad bol u leđima, rebra

Umor postaje pretjeran, osoba se čak i nakon dugog spavanja osjeća pospano, a njegova radna sposobnost se smanjuje. Često pacijenti ostavljaju sebe bez liječenja, ukazujući na prve znakove ciroze na uobičajeni gastritis ili kamen u žučnim kanalima.

Nadalje, bolest dobiva sve jasnije znakove. Iako je općenito prihvaćeno da nema specifičnih simptoma koji su karakteristični samo za cirozu, postoje neki koji najvjerojatnije govore o oštećenjima jetre.

Visoki umor je jedna od posljedica ciroze

• žutičasta koža; žute i bijele boje očiju i sluznice. Ponekad je žutica svijetla, ali može biti malo izražena;
• svrbež; simptom se razvija zbog prodora žučnih kiselina u male žile ispod kože. (Normalno, žučne kiseline se stalno proizvode i obrađuju u jetri, ako se organ ošteti, prekomjerna količina postaje);
• crvenilo palmarne površine (tzv. "dlanovi jetre"), šaka ili vrhova prstiju (erythema palmar); to dovodi do povećane razine bilirubina u krvi;
• mala crvena tkanja plovila ("zvjezdice"). Tipično, njihov položaj u području ramenog pojasa zbog ekspanzije (hipertenzije) nadređene vene cave;
• modrice i modrice različitih veličina, često bez očiglednog razloga (bilo zbog poremećaja krvarenja ili slabih krvnih žila); moguće pojave malih spontanih krvarenja, krvarenja iz nosa;
• povremena vrućica, usprkos nedostatku prehlade, podizanje temperature (do 38 ° C);
• pacijent osjeća da ga jetra „uznemirava“, dodirom je moguće odrediti njegovo povećanje, zbijanje i bušotinu; oštar, ispupčen prednji dio vidljiv (40% slučajeva);
• osoba se lako "vezuje" za zarazne bolesti;
• na želucu se pojavljuje plavi vaskularni uzorak, nalik na isprepletene grane ("glava meduze");
• hemoroidi s krvarenjem i proširenim venama;
• svijetlo ružičasta, pa čak i grimizna boja jezika; sam jezik je glatka i sjajna, kao da je lakirana;
• blatni i smeđi urin i lagani feces;
• kod muškaraca mliječne žlijezde se značajno povećavaju (ginekomastija).

Često se bolesnik s cirozom može prepoznati po svijetloj boji kože, neprirodno glatkoj granici usana - oni izgledaju kao “lakirani”. Njihova jarko crvena boja i izgled "zvijezda" povezani su s viškom estrogena i serotonina u krvi.

Želudac može biti izbočen zbog nakupljanja vode u trbušnoj šupljini. Na pozadini snažnog gubitka težine, to postaje osobito vidljivo. Koža tipičnog bolesnika s cirozom je suha, pigmentirana, vidljivi su tragovi grebanja. Osoba može primijetiti netoleranciju prema masnoj hrani, alkoholnim pićima.

Što se tiče takvog uobičajenog simptoma kao što je žutica, onda se mora reći da za pacijente s alkoholnom cirozom na samom početku, ona pokazuje manifestacije samo u 12% slučajeva, postajući primjetna u terminalnom stadiju.

Dakle, znajući kako se manifestira ciroza, u prisutnosti kompleksa sličnih simptoma, može se razlikovati od drugih bolesti.

Komplikacije i daljnje dodavanje simptoma

U posljednjem, krajnjem stadiju ciroze, jetra prolazi kroz gotovo potpunu degeneraciju i gubi svoju funkciju.

Manifestacije bolesti dobivaju ne samo prirodu pojedinih vanjskih simptoma, već su i prilično ozbiljna stanja.

Hepatička encefalopatija (oštećenje mozga)

Uzrok disfunkcije mozga kod ciroze je snažan učinak toksina koje bolesnikova jetra ne može neutralizirati.

Znakovi oštećenja mozga:

• oštećenje pamćenja i brzina razmišljanja
• poremećaje svijesti i inteligencije, promjene u ponašanju
• živčani i mišićni poremećaji

Pacijenti mogu spavati danima i ostati budni cijelu noć. Razdražljivost i nemogućnost koncentracije isključuju ih iz normalnog ritma života.

Hepatična encefalopatija je ponekad nemoguće odrediti za sebe, a liječnik je otkriva pomoću posebnih testova. S ekstremnim stupnjem razvoja može uzrokovati komu (nesvjesno stanje).

oteklina

Kada ciroza u tijelu akumulira višak soli i vode. U početku, samo noge osobe nabubre, a zatim cijelo područje trbuha.

Oteklina, koja se često pojavljuje u večernjim satima, zove se spontani bakterijski peritonitis. Razlog za njih - u reprodukciji patogenih bakterija u trbušnom dijelu.

Ova komplikacija je opasna po život, iako u polovici slučajeva nastavlja se bez simptoma. Može se pogoršati opće stanje: vrućica s hladnoćom, bolovi u trbuhu, problemi s apetitom i proljev.

Voda u trbušnoj šupljini (ascites)

U kasnijim stadijima brojni ožiljci i kompresija tkiva dovode do značajnog nakupljanja slobodne tekućine u trbušnoj šupljini. Opterećenje bubrega postaje ogromno, što je vidljivo kod zadržavanja mokraće i tamnog, smeđeg urina.

Uvećane vene safene

Ovaj sindrom se naziva portalna hipertenzija i izuzetno je opasan, što dovodi ne samo do specifičnog "uzorka" na prsima i trbuhu, nego i do ozbiljnog krvarenja i ascitesa.

Povraćanje krvlju

Kao posljedica krvarenja dolazi do povraćanja koje izgleda kao kava s krvlju. Popratni simptomi su vrtoglavica, nesvjestica ili gubitak svijesti. Krvarenje može biti oko jetre, u jednjaku ili u želucu.

groznica

Povišena temperatura i vrućica u terminalnoj fazi mogu biti uzrokovani dva razloga:

• nekroza jetrenih stanica i intoksikacija (samo trovanje);
• istodobnu infekciju bilijarnog trakta ili enteritisa.

U završnoj fazi ciroze razvijaju se znakovi distrofije - gubitak težine, hipovitaminoza. Jetra je smanjena.

Dijeta za cirozu jetre: dijeta broj 5, grubi izbornik za tjedan dana

Dijeta za cirozu jetre i stvorena na svom pravilniku izbornik - jedan od važnih točaka liječenja, koji bi trebao platiti zatvoriti pozornost. Dakle, uz određene prehrambene preporuke, moguće je poboljšati kvalitetu života, smanjiti ozbiljnost ciroze jetre i postići bolju kontrolu nad tijekom bolesti.

Što je dijeta?

Dijeta - ne samo popis onoga što možete jesti hranu, a što ne. Dijeta se temelji na provedbi određenih preporuka koje propisuje liječnik o prehrambenom režimu i prehrani, značajkama kuhanja, količini i sastavu.

Moguće poštivanje ovih pravila će "izliječiti", pružajući sljedeće pozitivne učinke:

• održavati energetsku ravnotežu
• osigurati građevinski materijal
• bez stvaranja dodatnih poteškoća u radu tijela koje pati.

Što je dijeta broj 5?

Dijeta s cirozom jetre temelji se na medicinskom načelu "brijanje" bolesnog organa, kada su ograničeni kemijski, toplinski i mehanički podražaji, koji su među čimbenicima koji mogu pogoršati tijek bolesti i otežati postizanje remisije.

Preporučena dijeta trebala bi biti temelj za potpunu prehranu i, štoviše, doprinijeti poboljšanju učinkovitosti organa kao što su jetre i žučnih puteva, te ublažavanja izlučivanja žuči.

Prehrana za cirozu jetre mora udovoljavati sljedećim kriterijima.

Sadržaj kalorija

Racionalno je postići takvu prehrambenu vrijednost konzumirane hrane, koja će pokriti dnevnu potrošnju energije tijela i biti dovoljna da se tijelu osigura energija - ne više od 2500 kilokalorija tijekom dana.

Sastav hranjivih tvari

U slučaju ciroze jetre, dijeta bi trebala biti potpuna, odnosno trebala bi imati sve potrebne makro i mikronutrijente:

• proteini (80 g),
• masti (80 g),
• ugljikohidrati (350-400 g),
• vitamini,
• elementi u tragovima.

Proteini tijelu daju materijal - aminokiseline uključene u proces izgradnje tkiva, uključujući jetru. Proteinska hrana uključuje i životinjsku (55%) i biljnu hranu.

Hrana koja sadrži mast izaziva osjećaj zasićenja, olakšava apsorpciju vitamina A, E, D, K.

• Od životinjskih masti, poželjno je koristiti maslac, a takve vatrostalne kao što su janjetina, svinjetina, govedina bit će razumnije ukloniti kao tvrdo kao probavljivo.
• Biljna ulja, koja čine do 30% svih konzumiranih dnevnih masti, npr. Suncokretova, maslinova, kukuruzna (posebno nerafinirana), poboljšavaju procese formiranja žuči i izlučivanja žuči, a imaju i antioksidativni učinak, koji sadrži vitamin E, djeluju slabije.

Ugljikohidrati, uključujući lako probavljive (do 20%), trebaju se koristiti u količini koja zadovoljava potrebe. To mogu biti cijeđeni sokovi na bazi voća i bobičastog voća, želea, infuzija suhog voća, kava s mlijekom, šećer, čaj, čaj, lišće čaja, med, limun, džem, kompoti i drugi. Ugljikohidrati postižu glavni dio dnevne prehrambene vrijednosti.

Kod bolesnika s cirozom jetre njihov je nedostatak, osobito topljiv u mastima, karakterističan zbog pogoršanja probave i apsorpcije hrane. U prehrani također treba uključiti antioksidante u tragovima (cink, selen).

Fizikalna svojstva hrane:

• Volumen. Jedan dio kliničke prehrane trebao bi biti mali, pružajući potpuniju probavu.
• Dosljednost. Konzistencija hrane je uobičajena, oni obrišu samo jela od žilavih mesnih proizvoda i povrća bogatog prehrambenim vlaknima.
• Temperatura. Temperatura hrane mora biti ugodna. Preporučena temperatura hrane je najmanje 15, a ne više od 60 stupnjeva Celzija.

Izbornik za cirozu jetre - dopušteni proizvodi

Izbornik u slučaju ciroze jetre nužno uključuje sljedeće komponente dopuštene za upotrebu:

• pekarski proizvodi na bazi pšeničnog i / ili raženog brašna, kao i proizvodi od njenog tijesta, sušeni, tj. jučer pečeni;
• juhe pripremljene na osnovi ljuštenih juha od povrća, žitarica, tjestenina, juha od mlijeka;
• meso peradi (piletina, puretina) bez masti i kože, crveno meso (nemasna govedina, teletina, meso kunića, janjeće meso);
• bijela riba (bakalar, bakalar, oslić, poluk);
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i niskim kiselinama - mlijeko, kefir, bifidok, sir (Adygei, ovčji sir, feta), svježi sir;
• jaja (ne više od 1 žumanjak dnevno), bjelančevine u umjerenim količinama i kuhana mekana kuhana ili omlet;
• žitarice, tjestenine;
• različite vrste povrća, voća i slabih kiselina, sušeno voće;
• slastice na bazi marmelade, želea, pastila, bijelog sljeza, meda, ne-čokoladnih slatkiša, kolačića od zobene kaše;
• umake od mliječnih proizvoda, povrća, voćnog umaka;
• začini, začini - kopar, peršin, vanilija, cimet;
• pića - lagano kuhani čaj, koji se može zasladiti šećerom, medom, nekoncentriranom mliječnom kavom, svježe iscijeđenim sokovima, kompotima, sirupima, ukusima, želeom.

Nemojte koristiti izbornik

Kada ciroza jetre u prehrani ne treba koristiti sastojke:

• današnji svježe pečeni kruh, lisnato tijesto, palačinke, krafne;
• koncentrirani bujon od mesa, ribe, gljiva;
• meso masnih vrsta ptica - patka, guska;
• visoko masno meso, iznutrice;
• svinjska mast, tvrdi margarin;
• kobasica, pašteta, slanina;
• masna riba, proizvodi na njoj (konzervirana hrana), riba podvrgnuta pušenju, soljenje, kavijar, škampi, rakovi, lignje;
• visokomasni sir (30% i više) i ljutina, topljeni, dimljeni, dimljeni, sirni proizvodi;
• jaja kuhana prženjem, kuhanjem;
• mahunarke (soja, leća, grah, grašak, slanutak, kikiriki);
• sokogonny rotkvice, luk, češnjak, povrće, kiseli, voće i bobice visoke kiselosti;
• jela su čokolada, vrhnje, sladoled;
• začini začinjeni gorušicom, crnom i crvenom paprikom;
• crna kava, kakao, tekućine koje sadrže alkohol.

Preporučljivo je smanjiti potrošnju masnih mliječnih proizvoda (krema, ryazhenka, punomasno mlijeko).

Značajke kuhanja

Potrebno je ograničiti prekomjernu toplinsku obradu posuđa, jer je poznato da takav način kuhanja kao prženje doprinosi stvaranju toksičnih proizvoda oksidiranih masti koji negativno utječu na jetru.

Korištenje recepata za kuhanje uz kuhanje, kuhanje ili pečenje u pećnici, na roštilju, rijetko se mogu kuhati. Preporučuje se da ne prođe brašno i povrće.

Nutritivni način

• Raznovrsnost moći. Trebate redovito jesti - poznato je da je sama činjenica da jedete stimulator protoka žuči. Stoga, kako bi se spriječila stagnacija žuči u jetri i žučni kanali, morate jesti češće - 5-6 puta dnevno. Da biste to učinili, osim tradicionalnih jela trebate unijeti i dodatni brunch i snack.

• Vrijeme obroka. Procjenjuje se da ih je potrebno planirati za isto vrijeme.

U isto vrijeme, treba imati na umu da ono što se može jesti tijekom ciroze jetre u velikoj mjeri ovisi o tome koliko je ozbiljno bolest izražena, kao io stanju čovjeka.

Dakle, u prisutnosti komplicirane ciroze treba prilagoditi dijetalnu terapiju.

Kod ciroze jetre s ascitesom, dopušteni ukupni sadržaj soli koji ulazi u tijelo je do 500 mg. Ograničavanje unosa natrija iz hrane omogućuje smanjenje volumena tekućine u abdomenu, jer je poznato da svaki gram natrija zadržava u tijelu cijelu čašu tekućine.

Da biste to učinili, preporuča se ograničiti recepte u hrani pomoću sljedećih proizvoda:

• slano,
• dimljeni,
• konzervirana riba, meso, biljni proizvodi,
• kobasice,
• bilo koji sir, proizvodi od sira,
• tvornički proizvedeni poluproizvodi (knedle, burgeri),
• umaci (majoneza, kečap, senf, soja umak)
• sve vrste žitarica, osim mane i riže,
• mineralna voda s visokim sadržajem natrija.

Popis onoga što se ne može jesti s cirozom jetre s ascitesom uključuje obični kruh, jer sadrži veliku količinu soli - u 1 kriška do 150 mg, pa ga zamijenite bez soli.

Kada koristite diuretske lijekove kao što su Furosemidem, Lasix, Diuver, morate obratiti pozornost na hranu bogatu kalijem - banane, krumpir, suhe marelice, suhe šljive, sjemenke suncokreta, voće i bobice, kao i sokove na temelju njih (naranča, grožđe, marelica),

Volumen tekućine treba ograničiti na jednu litru dnevno, uključujući juhe.

S takvom komplikacijom bolesti kao što je hepatična encefalopatija, koju karakterizira disfunkcija središnjeg živčanog sustava, toksini koji cirkuliraju u tijelu, nastali u crijevima tijekom raspada proteina iz hrane, kao i bakterije, nisu u stanju neutralizirati jetru.

U takvoj situaciji, preporuke su sljedeće:

1. Dovoljan unos kalorija postiže se uglavnom masti i ugljikohidratima.
2. ograničenje unosa bjelančevina na ukupni sadržaj u prehrani od najviše 40 g dnevno, i sa teškom encefalopatijom - ne više od 20, sve do poboljšanja stanja, a proteini bi trebali biti uglavnom biljnog podrijetla, a ne životinje (npr. žitarice);
3. smanjenje unosa soli - manje od 2-3 g dnevno;
4. tekući način rada - svakodnevna uporaba ne više od 1-1,5 litara tekućine;
5. smanjiti apsorpciju toksina vezivanjem (adsorpcijom) i ubrzanjem izlučivanja iz tijela (laksativni učinak) vodećih proizvoda u prisutnosti vlakana, pektina:

• povrće (mrkva, repa, špinat, krumpir, bundeve, rajčica),
• voće (jabuka, kruška, naranča, avokado, dragun),
• bobice (grožđe, šljiva, trešnja, borovnica, malina),
• sušeno voće (suhe šljive, grožđice, suhe marelice, datumi).

Korisnije je jesti hranu koja se kuha ili peče, po mogućnosti s pilingom.

Značajke terapijske prehrane

Dijeta za cirozu jetre u nekim situacijama ima svoje osobine.

Na primjer, jedna od manifestacija bolesti jetre kod žena su menstrualni poremećaji, koji se mogu manifestirati u povećanju trajanja i volumena menstruacije. To dovodi do gubitka velikih količina željeza iz tijela.

Kao rezultat toga, bogata jela s ovim elementom u tragovima trebaju biti uključena u uzorak izbornika bolesnika s cirozom jetre:

• životinjskog podrijetla (govedina, teletina, puretina),
• biljnog podrijetla (ustajali kruh, zobena kaša, heljda žitarice, voće (marelice, breskve, jabuke, šljive, šipak), povrće (rajčica, mrkva, repa), uključujući i one koje sadrže vitamin C, što poboljšava apsorpciju željeza.

Treba uzeti u obzir da jaki čaj i kava smanjuju apsorpciju željeza.

Druga mogućnost - pacijenti s cirozom jetre s popratnim dijabetes melitusom, što je ozbiljna povreda metabolizma ugljikohidrata.

Uzimajući u obzir šećernu bolest, preporučljivo je u jelovniku za cirozu jetre ograničiti uporabu proizvoda koji dovode do visokog skoka šećera u krvi, što može dovesti do potrebe za odlaskom u bolnicu na liječničku pomoć.

To su jestiva hrana s visokim glikemijskim indeksom - lako probavljivi ugljikohidrati (bijeli kruh, peciva, krumpir, bijela riža, većina slatkiša).

Kako napraviti jelovnik s bolešću?

Izborni uzorak za tjedan dana s cirozom jetre će izgledati ovako:

1 dan

• 7,00 - Omlet od 2 bjelančevine, mršava ražena kolač s maslacem, čaj s dodatkom meda i limuna;
• 9.30 - Sir i bobice, svježi sok;
• 12.00 - Juha od povrća, pire krumpir, govedina na paru, kruh, čaj s džemom;
• 15,00 - Šaka suhog voća, kolačića od zobene kaše;
• 18.00 - lonac od povrća, sir, kruh, juha od šipka;
• Za noć čašu kefira.

2 dana

• 7.00 - Zobena kaša, kuhana s uljem, kompot;
• 9.30 - puding od skuta, kava s mlijekom;
• 12.00 - Povrtna juha s dodatkom vermicellija, heljde s maslacem, pečena pileća prsa, kruh, čaj sa šećerom;
• 15,00 - Kolačići, sokovi;
• 18.00 - Kaša od krupice od krupice, salata od kuhanog krumpira, mrkve, repa, začinjena biljnim uljem, čaj;
• Za noć čašu kefira.

3 dana

• 7,00 - Parene mesne koklice, salata od mrkve, sok;
• 9.30 - Pečena jabuka;
• 12.00 - Mliječna juha s vermicelli, kuhana piletina, riža, čaj;
• 15,00 - Kolačići, sokovi;
• 18.00 - pire od krumpira, ribe pečene u foliji, mineralne vode;
• Za noć čašu kefira.

4 dana

• 7,00 - Zobena kaša, svježi sir s vrhnjem;
• 9.30 - pire od jabuka, kolačići;
• 12.00 - Krumpir juha, lijen kupus, zobena kaša;
• 15.00 - Voće (kruške);
• 18.00 - Riža kaša, čaj, sir;
• Prije odlaska u krevet čašu kefira.

5 dana

• 7.00 - Mesne pljeskavice, heljda, čaj s limunom;
• 9.30 - knedle s kiselim vrhnjem;
• 12.00 - Juha od povrća, kuhani kupus, pečena riba, zobena kaša;
• 15.00 - Suho voće, marmelada;
• 18.00 - Griz, sok;
• Prije odlaska u krevet čašu kefira.

6 dana

• 7,00 - Proteinski omlet, otdobna kašica od raži s maslacem, čaj;
• 9.30 - Pečena jabuka;
• 12.00 - Schi, kuhano bez mesa, pari povrće, pečeno meso, kompot od suhog voća;
• 15.00 - Šaka suhog voća, zobenih kolača, kompota;
• 18.00- Napitak od povrća i mljevenog mesa, kruh, juha od šipka;
• Prije odlaska u krevet čašu kefira.

7 dana

• 7.00 - povrće salata, parni kotleti, kava s mlijekom;
• 9.30 - Sir sa šećerom, začinjen vrhnjem, svježim sokom;
• 12.00 - Juha od povrća, pire krumpir s ribljim kotletom, kruh, čaj s džemom;
• 15,00 - Kompot, bijeli sljez;
• 18,00 - posuda od svježeg sira, čaj;
• Prije odlaska u krevet čašu kefira.

Diplomirala je na FSBEI HE "CSU nazvana po I.N. Ulyanov". Mjesto rada: Staž FSBEI HE "CSU nazvana po I.N.Ulyanov".