Žučni mjehur je organ ljudskog tijela, koji akumulira žuč koji dolazi iz jetre radi daljnjeg izlučivanja u crijevo. Žučni mjehur se sastoji od mišićnog tkiva koje ima kontraktilnu funkciju. Poremećaj funkcija kontraktilnog tkiva ne uspijeva u glavnom spremniku žuči i cijelom žučnom sustavu, što svakako dovodi do stagnacije žuči, stvaranja kamenja i razvoja opasnih bolesti - kolecistitisa, dispensije i žučnih kamenaca.
Nezdrava i nezdrava prehrana, sjedilački način života i zanemarivanje savjeta liječnika - to su glavni uzroci neuspjeha žučnog mjehura.
Medicinska dijeta: odobreni proizvodi
Dijeta za bolesti žučnog mjehura propisuje se pojedinačno za svakog pacijenta od strane liječnika. U svakom pojedinačnom slučaju, prehrana pacijenta može imati svoje osobine. Tako, kod akutnog holecistitisa, dijeta pacijenta treba sadržavati isključivo tekuće proizvode - pire od juhe od povrća, biljnih čajeva i sokova razrijeđenih vodom. Dok je u kroničnom kolecistitisu, izbornik pacijenata može biti raznolikiji.
U pravilu, ako imate problema sa žuči, nutricionisti preporučuju da slijedite dijetu broj 5, koja je također pogodna za bolesti jetre i gušterače.
Tablica za tretman broj pet karakterizira normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata sa smanjenim unosom masti i ima sljedeći kemijski sastav:
- 80 g proteina;
- 400 g ugljikohidrata;
- 80 g masti;
- 10 g soli;
- 2 l tekućine.
Odgovarajući na pitanje što jesti u slučaju bolesti žučnog mjehura, nutricionisti napominju da popis odobrenih proizvoda uključuje:
- juhe od povrća i mlijeka, juhe na žitaricama;
- nemasno meso i perad (teletina, puretina, piletina, zec);
- mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, kiselo vrhnje);
- jaja u ograničenim količinama;
- žitarice (heljda, zobena kaša, krupica);
- povrće (kupus, mrkva, luk, tikvice, grašak);
- voće i bobice (jabuke, kruške, trešnje, banane);
- slastice (med, marmelada, džem, sljez, džem);
- neke umake i začine (kopar, vanilija, peršin);
- pića (slabi čaj, juha od jabuke, žele, voćni sok, nekoncentrirani sok);
- biljno ulje;
- ograničena količina maslaca.
Korisni proizvodi za žuč
Najvredniji proizvodi za probleme s žučnim mjehuru su:
Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.
- Jabuke. Zbog visokog sadržaja pektina i željeza u njihovom sastavu doprinose poboljšanju kvalitete izlučene žuči.
- Mrkva i bundeve. Karakterizira ih visoki udio karotena, koji se, pretvarajući u vitamin A, normalizira u žučnu kesu i druge organe.
- Repa i kupus. Ovo povrće aktivno sudjeluje u formiranju žuči.
- Šipak. To je neiscrpan izvor vitamina C koji je potreban da bi se osigurao normalan rad žučnog mjehura.
- Sea Kale Ovaj proizvod sadrži veliku količinu joda, koji je nezamjenjiv alat za prevenciju bolesti probavnog sustava.
- Sušene marelice i datumi. Ovi proizvodi su izvor kalija, koji je potreban za održavanje kontraktilne funkcije tkiva žučnog mjehura.
U bolesti glavnog rezervoara žuči (osobito u kroničnom obliku žučnih bolesti), korisno je piti mineralnu vodu.
Zabranjeni proizvodi
Odgovarajući na pitanje pacijenata o tome što proizvodi ne vole žuč, nutricionisti napominju da prije svega govorimo o prženoj, začinjenoj i masnoj hrani.
Također pod strogom zabranom bolesti i upale žučnog mjehura nalaze se proizvodi poput čokolade, peciva, špinata, kiseljaka, dimljenog mesa, kave, sladoleda, kolača, krema, kobasica, kiselog voća i bobica.
Dijetetski recepti i preporučeni jelovnik za bolest žučnog mjehura
Izbornik za pacijente može biti:
Doručak: zobena kaša ili heljda kaša u biljnom ulju, svježi sir, slabi čaj ili vrelo voće.
Drugi doručak: povrće ili voće.
Ručak: juha od povrća i žitarica, komad kuhanog mesa (piletina, teletina ili puretina), žele ili piće suhog voća.
Ručak: čaj ili izvarak kukova, suhi keksi.
Večera: mršava kaša, kuhana riba, slabi čaj.
Druga večera: mlijeko ili kefir.
Važno mjesto u prehrani pacijenta dobivaju se izlučevine choleretic biljaka (šipak, gospina trava, buhač, smilje).
Kuhanje decoctions od choleretic bilja treba biti dnevno i uzeti ih 2-3 puta dnevno 15 minuta prije obroka.
I premda bi bolesnik s kolecistitisom ili žučnim kamencima trebao preferirati dijetetske proizvode, može se diverzificirati jelovnik takvog pacijenta jednostavnim, ali ukusnim i zdravim jelima.
Fish Soufflé
Za kuhanje sufle, riblji file (200 g), prokuhajte, promiješajte u miješalici ili nadjevu, pomiješajte s brašnom (1 tbsp), žumanjkom (1 komad) i solju. Dodajte tučeni protein i stavite kuhanu smjesu u podmazani spremnik. Riblji sufle može se peći u pećnici ili na pari.
Krem juha
Za kuhanje juhe od povrća uzmite krumpir (2-3 kom.), Mrkvu (1 kom.), ½ šalice nemasnog mlijeka, rižu (1 tbsp), svježi kopar. Oljušteno povrće skuhajte s rižom. Zatim ih pomiješajte s mlijekom i umutite miješalicom dodajući malo soli. Pripremljenu smjesu skuhajte i uklonite iz topline. Kuhanu krem juhu ukrasite koprom i poslužite s krekerima.
Krumpir s teletinom
Da biste napravili ukusan i zdrav prilog, uzmite komad teletine (200 g), koji se kuha s mrkvom. Masirajte krumpir. Pripremite umak od mlijeka miješanjem brašna (1 tbsp.) S vrućim mlijekom s niskim udjelom masti (50 ml). Prženo i narezano meso stavite u tavu, pokrijte umakom od mlijeka i pospite naribanim sirom. Posudu pecite u pećnici 5-7 minuta.
Prehrana pacijenta nakon uklanjanja žučnog mjehura
Unatoč činjenici da je moderna medicina dobro poznata po liječenju bolesti žučnog mjehura, ponekad su neučinkoviti, a zatim bolesniku propisana holecistektomija.
I premda se takva operacija u medicinskoj praksi smatra relativno jednostavnom i sigurnom, postoperativni period zahtijeva posebnu pažnju i od strane liječnika i samog pacijenta.
I nakon laparoskopije i nakon laparotomije, pacijentima se propisuje posebna prehrana, čiji je cilj što prije vratiti funkciju bilijara i metabolizam u tijelu.
Prvom danu nakon operacije, pacijentima je zabranjeno jesti i piti, dopušteno je samo vlažiti usne vodom ili biljnim izvarkom. Samo drugog dana, pacijentima bez žučne kese dopušteno je piti vodu ili nezaslađenu juhu kukova.
Trećeg dana nakon kolecistektomije (u nedostatku komplikacija), prehrana pacijenta je značajno proširena. Pacijent može jesti pire krumpir, pureed povrće juhe, niske masnoće kuhana riba, kao i slabe čajevi, bundeve ili sok od jabuke.
U prvom tjednu nakon operacije, pacijentova hrana mora biti frakcijska (najmanje 8 puta dnevno), a težina porcije ne smije biti veća od 200 g.
Čak i nakon iscjedka iz bolnice za prvi mjesec, pacijenti trebaju promatrati štedljivu prehranu, čiji je glavni princip djelomični obroci (5-6 puta dnevno) u malim porcijama. Medicinska prehrana u ovom slučaju treba uključivati kuhana jela ili hranu, na pari.
U jelovniku pacijenta s uklonjenim žučni mjehur, može postojati:
- Meso i riba s niskim udjelom masti, kuhani na pari ili kuhani;
- parni kotleti, mesne okruglice ili mesne okruglice;
- biljni ili pire krumpir s dodanim povrćem ili maslacem;
- parni omleti;
- zobena kaša, pšenica ili heljdina žitarica, kuhana u vodi ili mlijeku, razrijeđena vodom u omjeru 1: 1;
- juhe od povrća i mlijeka;
- povrće na pari;
- slab čaj, voćni žele, bujni bokovi.
Mjesec dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, možete se prebaciti na opću prehranu i uključiti raznovrsniju hranu (salate, začinjene biljnim uljem, jajima, mlijekom, gulašima, govedinom) u prehrani. Međutim, pacijentima koji nemaju žučnu kesicu strogo je zabranjeno koristiti alkohol, pržena, začinjena i dimljena jela, kiselu i konzerviranu hranu, kolače i kolače.
U slučaju poremećaja, kao i bolova u trbuhu u postoperativnom razdoblju, trebate napustiti jela od mesa i mliječne proizvode i posavjetovati se s liječnikom.
Odgovarajući na pitanje koliko dugo traje oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura, liječnici primjećuju da trajanje rehabilitacijskog razdoblja ovisi o složenosti zahvata i usklađenosti pacijenta s propisanim režimom i dijetom. Međutim, kako praksa dokazuje, već nakon 4-6 mjeseci nakon holecistektomije, ljudi koji su dobro jeli i slijedili dijetu mogu se vratiti svom uobičajenom načinu života i jesti s malo ili bez ograničenja.
Posljedice nepoštivanja dijete za bolesti žučnog mjehura
Nepridržavanje prehrane zbog oštećenja žučnih kamenaca, kao i drugih bolesti glavnog žučnog ležišta može ugroziti osobu s različitim problemima. A govorimo ne samo o pogoršanju općeg blagostanja i pojavi boli u žučnoj kesi, već io razvoju takvih opasnih bolesti i komplikacija:
- pankreatitisa;
- paravesical abscess;
- žutica;
- gangrena žučnog mjehura;
- vodenasta žučna kesica;
- peritonitis;
- formiranje kamena.
Sve te bolesti su teške za liječenje i u većini slučajeva završavaju holecistektomijom.
Dijeta za bolest žučnog mjehura je ključna za pacijente koji pate od kolecistitisa, holelitijaze ili su iskusili holecistektomiju. Pravilno odabran, uravnotežen i koristan, takva prehrana će izbjeći brojne komplikacije, ubrzati proces ozdravljenja, obnoviti funkcioniranje organa za probavni sustav i održati njihovo zdravlje dugi niz godina.
Dijetalni jelovnik za zdravlje žučnog mjehura
Većina bolesti gastrointestinalnog trakta (GIT) je uzrokovana nepravilnom prehranom. Problemi s žučni mjehur nisu iznimka. Gastroenterolozi se jednoglasno slažu da je nužno slijediti dijetu za obnovu zdravlja žučnog mjehura. U ovom članku ćemo razumjeti što bi trebala biti pravilna prehrana za bolesti žučnog mjehura i kako organizirati dijetni meni.
Pravila prehrane kod bolesti žučnog mjehura
Najčešća oboljenja žučnog mjehura i bilijarnog trakta su diskinezija, kolelitijaza i kolecistitis. Pojava ovih oboljenja u većini slučajeva povezana je s nepravilnom prehranom i nezdravim načinom života. Glavne pogreške povezane s načinom na koji i što jedemo i koje dovode do disfunkcije žučnog mjehura su:
- Nepravilna prehrana.
- Prejedanje.
- Neuravnotežena dijeta za mršavljenje.
- Ovisni o dimljenoj hrani i prženoj hrani, kao i konzerviranoj hrani.
- Strast prema alkoholu.
- Nedostatak tekućine.
Važno je! Za normalnu formaciju žuči i izlučivanje žuči potrebno je redovito jesti. Dugi prekidi u hrani izazivaju zagušenje žuči i razvoj žučne diskinezije, formiranje kamenja i upalu žučnog mjehura (kolecistitis)
Redovita dobra prehrana u umjerenim dijelovima ključ je zdravog žučnog mjehura. Oba duga razdoblja posta i prejedanja jednako su opasna. Također je važno jesti uravnotežen: u prehrani treba uključiti u potrebnu količinu masti, proteina, ugljikohidrata, kao i vitamina, makro i mikronutrijenata. Dakle, prekomjerne hir dijete za mršavljenje, posebno mono dijeta, može potresti zdravlje žučnog mjehura.
Stalna prisutnost u prehrani faktora koji iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta, kao što su pržena i previše masna hrana, dimljena mesa i marinada, kao i alkohol, negativno utječu na stanje žučnog mjehura. Dijeta za žučnjak podrazumijeva schazhenie organa i gastrointestinalnog trakta u cjelini. Uz prehranu, važno je pridržavati se pravilnog režima pijenja. U prosjeku se preporučuje piti od 1,5 do 2,5 litre vode.
Važno je! Pijte vodu tijekom cijelog dana treba biti ujednačena. Nemojte pretjerivati: pijte više od 0,25 litara tekućine
Dijetalna terapija se koristi za normalizaciju stanja žučnog mjehura. Prema klasifikaciji terapijskih dijeta - ovo je tablica broj 5 (dijeta broj 5 prema Pevzneru). Osnovni principi dijete br. 5 su sljedeći:
- Frakcijsko jelo (jesti često - oko 5-6 puta dnevno i umjereno).
- Mali prekidi u hrani (autor dijete dopušta interval od najviše 3-4 sata).
- Umjerena temperatura hrane (optimalno 15-55 ° C).
- Nedostatak jelovnika pržene hrane, dimljenog mesa, konzervirane robe.
- Stroga kontrola unosa masti.
- Alkohol i sokovi se uklanjaju iz asortimana pića.
U slučaju akutnih stanja ili pogoršanja kroničnih bolesti (na primjer, akutni holecistitis ili pogoršanje kroničnog holecistitisa, kao i za prvo razdoblje nakon resekcije žučnog mjehura), indicirana je prehrana 5a, koja propisuje konzumiranje hrane i jela u vrlo zgnječenom ili ribljem obliku. Također, u takvim uvjetima količina konzumirane soli je strogo ograničena (bolje je da se jela uopće ne dodaju u posuđe).
Odaberite namirnice koje su dobre za žučnjak
Kao što možete vidjeti, ako imate problema s žuči, hrana bi trebala biti dijetalna. Suočeni s potrebom da slijedite dijetu, možete se zbuniti kada vidite popis svega što ne možete jesti. No, važno je upamtiti da prehrana u slučaju bolesti žučnog mjehura mora biti potpuna i uravnotežena u skladu s individualnim fiziološkim značajkama i načinom života.
Pravilna prehrana podrazumijeva zamjenu nekih proizvoda drugima - slično njihovoj kategoriji, ali zadovoljava zahtjeve prehrane. Da bismo razumjeli što se može i ne može jesti u slučaju bolesti žučnog mjehura, predlažemo da se upoznate s popisom dopuštenih i zabranjenih namirnica.
Dijeta za žučnjak - detaljan opis, savjeti i primjeri izbornika.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - opis i opća načela
Žučni mjehur je vrsta skladišta žuči. Potrebno je da tijelo obrađuje hranu, neočekivano u kvaliteti i količini. Neprestano „prisiljavamo“ organizam prženom, masnom, teškom hranom, ne slušajući njezine potrebe, i time prisiljavamo opskrbu žuči da radi u neuobičajenom ritmu. Najčešća bolest žučnog mjehura je kolecistitis u akutnim i kroničnim stadijima. Većina uzroka razvoja ove bolesti ovisi o samim ljudima, uzrokovanim prevladavanjem u prehrani visokokaloričnih, masnih, prženih namirnica, kao i hrane visoke kolesterola. Za liječenje ove bolesti dodjeljuje se posebna prehrana.
Žučni mjehur, kao i mnogi organi našeg tijela, sastoji se od mišićnog tkiva. Ima kontraktilnu funkciju, uz pomoć koje se stijenke mokraćnog mjehura smanjuju, što omogućuje pokretanje žuči. Ako dođe do kvara u tijelu i poremećaja pokretljivosti bilijarnog trakta, nastaje diskinezija - preduvjet za bolesti žučnog mjehura. Njegov simptom je periodična bol u hipohondriji na desnoj strani. U odsutnosti oboljele dužne pozornosti, diskinezija može dovesti do kolelitijaze. Karakterizira ga stvaranje žučnih kamenaca i kanala. Kamen relativno male veličine može se premjestiti u duodenum prilično bezbolno. Zaustavlja napad. Inače, začepljuje žučnog trakta, što dovodi do upale žučnog mjehura ili akutnog holecistitisa. Ako bolest napreduje postupno i polako, ova vrsta bolesti naziva se kronična.
Prehrambena prehrana pomaže u vraćanju oštećene funkcije žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Da biste to učinili, obogatite prehranu hranom bogatom proteinima mlijeka. U isto vrijeme, količina mesa, ribe, masti, gljiva je ograničena. Obroci se pripremaju pečenjem ili ključanjem. Kada dijeta treba slijediti temperaturu hrane: ne smije biti previše hladna ili vruća. Obroke treba provoditi redovito, u malim obrocima najmanje 6 puta dnevno, velike dijelove je teško probaviti.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - što hrana može
Prehrambena prehrana kod bolesti žučnog mjehura propisana je u kombinaciji s drugim medicinskim intervencijama. Dijeta ovisi o ozbiljnosti bolesti i složenosti tečaja. Kada pogoršanje kolecistitisa u prehrani uključeni tekuće hrane: nezaslađen čaj, sokovi, razrijeđen s vodom, pire od povrća juhe. Možete uključiti kašu u izbornik, ali samo za 3-4 dana, nakon uklanjanja napada. Kod kroničnog holecistitisa, prehrana je raznolikija i manje benigna.
Hranu treba uzimati češće, ali u malim porcijama (oko 300 grama), to će spriječiti stagnaciju žuči i pridonijeti pravodobnom odljevu. Preporučuje se proteinska hrana, kao i sadržaj male količine masti. Oni su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Za to se u posuđe dodaje malo povrća ili maslaca, ali su teške životinjske masti (masti, ovčetina, goveđi loj) kontraindicirane.
Pića su dopuštena slaba čaj, možete s mlijekom, žele, voćni napitci, sokovi, razrijeđen s vodom, decoctions od suhog voća. Možete jesti sušeni raž ili pšenični kruh. Dopuštena su i meka kuhana jaja, ali bez žumanjaka, pari ili pečenih omleta. Važno je uključiti u jelovnike juhe, laganu vegetarijansku, bez prženja. Kašica mora biti polu-viskozna ili mrvljiva, od heljde, ječma biser, zobene kaše. Slatko ili pečeno povrće i voće također su od pomoći.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - što proizvodi ne mogu
Dijeta ove prehrane ograničava količinu mesa, ribe, gljiva, isključuje masne, pržene i visokokalorične namirnice. Posebna ozbiljnost je različita u slučaju operacije. Meni u njemu postaje gotovo vegetarijanska, životinjske i biljne masti gotovo su potpuno isključene iz prehrane. Plodovi, povrće i bilje koji sadrže eterična ulja također su isključeni.
To su luk, rotkvice, češnjak, rabarbara, rotkvica i drugi. Ako se meso ne može u potpunosti napustiti, preporuča se jesti mršave ptice, ribu i kuhanu govedinu. Važno je konzumirati puno tekućine - najmanje 3 litre dnevno. Tijekom ove kliničke prehrane isključeni su svi umaci, marinade, majoneza, senf, dimljena mesa i kiseli krastavci.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - primjeri izbornika
8-9 sati - čaj s mlijekom, vinaigrette s kiselim vrhnjem, svježim sirom, kruhom, maslacem, natopljenom haringom (20 g).
12-13 sati - krhka kaša od heljde, kuhano ili pečeno meso, sokovi.
16-17 sati - napraviti juhu od povrća, poslužiti s kiselim vrhnjem. Kuhajte ribu s krumpirom i mrkvom. Salata od kiselog kupusa, voćni kompot.
19 - 20 sati - pečeni kupusi, pečena tjestenina s punjenjem sira, kompot od voća i bobica.
22 sata - kolač, voće i bobice.
Primjeri recepata:
Juha od povrća s rižom
Sastojci: nekoliko krumpira, 1/2 šalice mlijeka, malo korijena peršina, jedna mrkva, riža 1 žlica. 1, 1 žličicu domaćeg obranog ili pohraniti kiselo vrhnje, sol 1g kopra po želji.
Operite i kuhajte rižu. Ogulite mrkvu, krumpir, peršin, usitnite i kuhajte u vodi. Nakon toga, preko velikog sita, utrljamo povrće i rižu, miješamo s vrućim mlijekom, pustimo da prokuha i uklonimo iz topline. Začinite juhu solju, kiselim vrhnjem i šećerom. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom.
Kuhana govedina s umakom od mlijeka
Sastojci: Komad govedine oko 200 grama, mlijeko - 1/4 šalice, krumpir - 4 krumpira, brašno - 1 žlica, naribani sir - 1 tbsp, maslac - 1 tbsp, za juhu: korijen (peršin), mrkva.
Pažljivo čistimo meso od filmova i tetiva, kuhamo s mrkvom i korijenjem. Gotovu govedinu izrežite na tanke kriške, stavite na tavu. Stavite pire od krumpira okolo, prelijte umakom od mlijeka, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici (7 minuta). Umak od mlijeka: zagrijte brašno u loncu za pirjanje i dodajte vruće mlijeko, promiješajte tako da ne ostane kvržica. Možete poslužiti, zalijevanje rastopljenim maslacem.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - savjeti i mišljenja
Uz takve bolesti, povrće i voće blagotvorno djeluju. To je zbog njihovog izraženog choleretic učinka. Posebno su aktivni sokovi voća i povrća. Izvrsni stimulator bilijarnog izlučivanja je povrće koje se koristi s biljnim uljem što povećava njihovu učinkovitost. Stoga, pacijenti su ohrabreni da koriste salate, vinaigrettes s biljnim uljem. Vitamini sadržani u povrću, osobito vitamin C, poboljšavaju funkciju jetre, žučnog mjehura. Voće i povrće imaju preventivni učinak u nastanku kolesterola u žuči zbog svoje sposobnosti da promoviraju eliminaciju kolesterola iz tijela.
Ali nisu sve bobice, voće i povrće korisne za takve bolesti. Potrebno je koristiti samo zrele bobice, voće (slatke jabuke, grožđe, trešnje i kruške, mandarine i naranče, maline, jagode, dinje i lubenice). Povrće se preporučuje samo onima koji doprinose odvajanju žuči i redovitom radu crijeva. To su mrkva, repa, repa, cvjetača, tikvice, bundeve, svježe rajčice, krastavci, zelena salata. Kupus, krumpir i mahunarke ne mogu koristiti svi, jer ti proizvodi izazivaju stvaranje plinova u crijevima. Zabranjeno je konzumiranje kiselih jabuka, brusnica, ogrozda, limuna i drugih kiselih plodova, nadražuju sluznice. Što može uzrokovati grčeve i povećati bol.
Također, nemojte jesti povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat) i eterična ulja (rotkvica, rotkvica, luk, ljuska citrusa), oni iritiraju stanice jetre. Osim toga, oksalna kiselina može dovesti do stvaranja kamenja. Voće i povrće treba konzumirati zajedno s drugom hranom. Zabranjeno je jesti prženo povrće, kao i marinade. U liječenju bolesti jetre ili žučnog mjehura, na preporuku liječnika, održavaju se posni dani voća i povrća: lubenice, jabuke, bobice, grožđa, mrkve i drugih.
Dijeta za bolest žučnog mjehura: prehrambene smjernice
Žuči su potrebni u procesu probave hrane. Žučni mjehur je organ koji je skladište žuči. Kretanje žuči je uzrokovano kontraktilnom funkcijom zidova žučnog mjehura.
Kada ovaj organ ne uspije, najčešće se javljaju primarni znakovi bolesti kao što je diskinezija. Izražava se u bolovima koji se ponavljaju desno, u hipohondriju. Ako ne obratite pažnju na te "pozivne znakove" i ne poduzmete mjere, u budućnosti to može dovesti do kolecistitisa i žučnih kamenaca, zbog čega se kamenac formira u žučnom mjehuru, što sprječava odljev žuči iz mjehura.
U kroničnom obliku bolesti, zdravlje se održava dijetom. U slučaju akutnog tijeka bolesti izvodi se operacija uklanjanja žučnog mjehura - holecistektomije.
Osnovni principi prehrane kod bolesti žučnog mjehura i njegovih kanala
Prilikom postavljanja dijagnoze kolecistitisa, dvije najvažnije komponente uspjeha korekcije bit će liječenje lijekovima i dijeta. Određeno načelo prehrane u ovom slučaju morat će se vrlo jasno pridržavati.
Trebate revidirati izbornik. Istovremeno, važno je razumjeti da prehrambena hrana uopće ne znači "monotono i neukusno".
U kolecistitisu, u pravilu, prelaze s tri obroka dnevno na četiri ili šest puta dnevno. To se radi kako bi se smanjio dio hrane koja se konzumira u isto vrijeme. Pacijentu u ne-akutnom obliku bolesti propisana je dijeta koja se temelji isključivo na dijeti br. 5. Njegovo glavno načelo je povećati količinu biljnih ulja u prehrani i smanjiti potrošnju ugljikohidrata.
U fazi prijelaza s dijetetske terapije na principe zdrave prehrane, važno je podržati pacijenta. Za mnoge je riječ dijeta povezana s ograničenjima i uskraćivanjem. No, tablica broj 5 obiluje ukusnim i zdravim jelima.
Načela tablice broj 5:
- Na dan kada pacijent može jesti 45 g životinjskih bjelančevina i 40 g povrća.
- Ne više od 10 grama soli dnevno.
- Životinjske masti mogu biti najviše 75 grama, a maksimalna količina ugljikohidrata je 330 g.
- Načelo djelomičnog hranjenja - 6 puta dnevno. Od toga tri glavna obroka i tri grickalice. Između obroka trebala bi postojati praznina od 3-4 sata. To vam omogućuje kontrolu i normalizaciju proizvodnje žuči.
- Morate koristiti najmanje dvije litre vode dnevno. To pomaže evakuaciji žuči iz mjehura, poboljšava funkciju bubrega.
- Hladna i topla hrana zabranjena je za jelo. Udobna temperatura hrane trebala bi biti oko 16-17 stupnjeva.
- Vrlo je važno napustiti uporabu alkoholnih pića.
- Sva hrana mora biti na pari ili kuhana. Ni u kojem slučaju ne mogu jesti prženu hranu. I važno je zapamtiti da je tijekom razdoblja pogoršanja juha od kuhanog mesa ili ribe kontraindicirana za uvođenje u prehranu.
- Biljno ulje je važno koristiti svježe, bez toplinskog zagrijavanja.
- I svakodnevno u prehrani treba biti prisutno svježe povrće i voće. Mogu se peći i kuhati.
Možeš i ne možeš
Tu je popis proizvoda koji se mogu koristiti u bolesnika s kolecistitis i ne mogu. Kako bi održali zdravlje i održali normalnu dobrobit, dovoljno je pridržavati se popisa i smanjiti rizik od prijelaza u akutnu fazu.
može
- povrće, povrće i bezkiselinsko voće;
- preporučena potrošnja slatkih sorti krušaka;
- keksi i suhi kruh od žitarica;
- nemasno meso i riba;
- po želji kobasice i kobasice od mesa viših razreda;
- kuhana jaja piletine ili prepelice, proteinski omlet;
- zobena kaša, heljda, durum makaroni;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
- juha od cikle dva puta dnevno;
- slab crni čaj, juha od kukova, neokisni kompot;
- u slučaju kršenja prehrane preporučuje se izvarak meda;
- marshmallow, marmelada i džem.
To je nemoguće
- grašak, grah, leća i druge mahunarke;
- rotkvica, luk, češnjak, špinat;
- konzervirana hrana: meso, riba i domaći kiseli krastavci;
- hren, senf, začinski i vrući začini;
- masno meso i riba, podproizvodi;
- gljive i kiselo bobice;
- jaka juha, dimljena i pržena hrana;
- ocat, vrući umaci, industrijska majoneza;
- kolači i kolači s masnom kremom, kolačima, sladoledom;
- alkoholna pića;
- jaka kava, kakao, vruća čokolada, milkshakes sa sladoledom.
Tijekom akutne faze bolesti, praćene bolom, povišenom temperaturom i povraćanjem, bolesnik mora biti hospitaliziran. U prva dva dana uzimanje hrane je isključeno.
Za ublažavanje upale i prekomjernog pritiska iz probavnog sustava dopušten je samo kompot voća i bobica slatkih sorti. Prethodno razrijeđen s toplom prokuhanom vodom u omjerima 1: 1. Dopušteni su i biljni čajevi od kamilice, izvarak od mente i šipka. Pijte treba biti toplo.
Nekoliko dana kasnije, nakon što je prošla akutnu fazu, u prehranu se unose izlizane kaše na bazi obranog mlijeka, polisana i mineralne vode bez plina, prethodno razrijeđene toplom prokuhanom vodom. Kašice i prva jela prije uporabe se izlizu, a na dijetu možete dodati i pire od karfiola ili brokule.
Proizvodi za stanjivanje žuči
Otkup meda - sam med ima koloretički učinak. Kako biste olakšali protok žuči iz mokraćnog mjehura i njegov odljev, možete pripremiti pacijentov izvezak meda. Na 100 ml tople prokuhane vode potrebno vam je 25 grama meda.
Pažljivo promiješano piće pije se i dalje leži na desnoj strani, prije nego što je ispod njega stavio bocu s toplom vodom. Terapijski učinak počinje se pojavljivati od treće minute, tijek liječenja je 5 dana.
Sličan učinak ima svježe stisnut sok od kupusa i crne rotkve, izrezak od brusnice, koji između ostalog ispunjava potrebu za vitaminima i mineralima, grožđe (bez kamenja), kao i sok od repe i ukras od cikle. Biljna ulja koja nisu toplinski obrađena. Žumanjak, kurkuma, pšenične mekinje u količini od 30 grama dnevno, koje nakon bubrenja dodaju svim jelima dvije žlice.
No, važno je koristiti koloretične proizvode s oprezom, ako nakon jela postoji gorčina u ustima, mučnina i bol na desnoj strani, tada je takav proizvod isključen iz prehrane.
Dijetetski recepti: zdravo ne znači neukusno
Prvi tečajevi
Juha od povrća
- mrkva - 1 kom
- krumpir - 2 komada
- tikvice - 1 kom
- konzervirani zeleni grašak - 2 žlice
- Mlijeko (niske masnoće) - 100 gr
- jaje - 1 kom
- juha od povrća - 300 gr
- sol - 1 gr
- maslac - 10 g
- brašno - 10 gr
Pripremite juhu od krumpira i mrkve, ako postoji, u juhu možete dodati cvjetaču. Kuhajte dok povrće ne bude spremno, a zatim inzistirajte najmanje 20 minuta, a zatim procijedite kroz fino sito. Ostavite to šalicu da napravite bijeli umak.
Tikvice oguliti, rezati i kuhati u maloj količini povrća. Sve povrće obrišite pireom, zelenim graškom, toplim i obrišite. Komponente stavite u juhu s povrćem, nakon kuhanja, dodajte sol.
Neko vrijeme juha s povrćem pire kipi da napravi bijeli umak. Da biste to učinili, pržite brašno u tavi do zlatnožute boje, razrijedite ohlađenom juhom od povrća i dodajte maslac.
Zagrijte, procijedite kroz sito. Dodajte juhu, promiješajte, pustite da proključa i isključite. Dodajte jaje u vruće mlijeko i dobro promiješajte. Ulijte u juhu.
Cikla sa svježom repom
- repa - 1 srednja
- svježi krastavac - 1 kom
- Zeleni luk - 15 gr
- kopar - ½ hrpa
- jaje - ½ kom
- jogurt - 180 gr
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 1 žlica
- šećer - ½ tsp
- voda - 100 g
- pola soka nije veliki limun
Očistite sirovu repu, ogulite i utrljajte na krupnije ribere. Krastavac oguliti i izrezati na trake. Od vode i šećerne repe kuhati juhu od repe, na laganoj vatri dok čips od repe ne razvedri.
Kako bi se izbjeglo kuhanje, kuhajte juhu ispod poklopca. Zeleni luk i kopar sitno sjeckani, dodajte krastavac i prelijte juhu od repe.
Dodajte kiselo mlijeko željenoj debljini. Promiješati. Za okus možete dodati šećer i limunov sok. Prije posluživanja jelo možete dekorirati pola jaja i žličice nemasnog kiselog vrhnja.
Zobena juha i tikvice
- squash - 1 medij
- luk - 1 kom
- mrkva - 1 medij
- peršin - 4 grančice
- zobena kaša - 2 žlice
- maslac - 2 žlice
- sol - 2 gr
Uvaljajte pahuljice u kipuću vodu i kuhajte dok se pola ne skuha. Ogulite tikvice i uklonite sjemenke iz nje. Zatim izrezati na velike kocke i staviti u juhu. Kuhajte dok ne skuhate.
Narežite mrkvu, prokuhajte luk i usitnite. U tavi pomiješajte malu količinu ulja i vode i zapečite mrkvu i luk. Dodajte juhu s nasjeckanim povrćem i soli.
Drugi tečajevi
Biljni pilav
- luk - 1 kom
- tikvice - 1 kom
- mrkva - 1 kom
- patlidžan - 1 kom
- Rajčica - 1 kom
- riža - 1 čaša
- biljno ulje
- voda
Povrće narežite na male kockice i pržite u biljnom ulju do polovine kuhane. Dodajte rižu i pržite zajedno 5 minuta. Dodajte vodu i sol u maloj količini. Zagrijte i kuhajte pod poklopcem dok se ne skuha riža. Prije posluživanja ukrasite sitno sjeckanim povrćem.
Torta od sira s krumpirom
- oguljeni krumpir - 1,5 kg
- svježi sir - 800 gr
- jaja - 3 kom
- šećer - 50 gr
- pšenično brašno - 3,5 žlice
- maslac - 100 gr
- sol - 10 g
- kiselo vrhnje s malo masnoće - 50 gr
Oljušteni krumpir odrežite na 4 dijela i kuhajte u slanoj vodi dok ne skuhate. Pripremljeni krumpir razbiti miješalicu na ujednačenu konzistenciju. U dobivenom pireu dodajte 50 grama rastopljenog maslaca, pola sirovih jaja i brašna i umijesite tijesto. Od nastale mase do kuglica.
Skutno obrišite, pomiješajte sa šećerom, jajima i maslacem. U isto vrijeme potrebno je ostaviti malo ulja kako bi se posipalo polu-gotove slastice od sira. Pokrijte lim za pečenje papirom, stavite na njega krumpiriće od krumpira, napravite udubinu u sredini svake kuglice i stavite u nju kuglu od svježeg sira.
Blago poravnajte, podmažite kugla s kiselim vrhnjem i pospite maslacem. Pecite u pećnici do zlatno smeđe boje.
Rezanci s mesom
- nemasno meso - 150 gr
- rezanci ili tanka vermicelli - 100 gr
- jaje - 1 kom
- maslac - 10 g
- vrhnje - 10 gr
Kuhati govedina, ako je potrebno, uklonite vene i samljeti u meso za mljevenje. Pomiješajte s kuhanom vermicelli. Podmažite lim za pečenje ili oblik, nanesite smjesu i zagladite vrh, lagano nabijte.
Smrvite vrhnje i pecite u pećnici. Prije posluživanja, podijelite na porcije i posudu istresite rastopljenim maslacem.
deserti
Ruski puding
- pšenični kruh - 50 gr
- mlijeko - 100 gr
- jaja - 1 kom
- šećer - 10 gr
- maslac - 3 gr
- vanilin
Kruh narežite na male kocke, osušite u suhoj tavi ili u pećnici. Zatim ih izlijte mlijekom i pričekajte dok ne nadu. Dodajte šećer, žumance i vaniliju.
Pobijedite protein sve dok se ne zgusne i lagano dodajte glavnoj smjesi. Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Pecite u pećnici.
Mrkva Jelly
- mrkva - 1 kom
- želatina - 5 gr
- šećer - 1 tbsp. žlicu
- limunska kiselina - na vrhu noža
Oguljene mrkve narezati na tanke ploče i kuhati dok se ne omekša. Ulijte pola juhe u mali lonac za pirjanje, dodajte šećer i kiselinu i pustite da proključa. Preostala juha i mrkva prolaze kroz sito.
U mrkvi dodajte dobiveni sirup i prokuhajte. Pripremite želatinu prema receptu na pakiranju. Dodajte ga u mrkvu i dobro promiješajte. Žele namazati na oblicima i ostaviti 2 sata prije postavljanja.
Dijetalna prehrana je jamstvo zdravlja za takvu bolest. Međutim, važno je zapamtiti da bez savjeta stručnjaka još uvijek ne možete.
Potrebno je proći pregled i prilagoditi prehranu, kombinirajući je s terapijom lijekovima. Dijetetski stol može biti ne samo raznovrstan, već i ukusan. To ne znači da će slatki zub morati napustiti slatke i ljubitelje mesa.
Promatranje jednostavnih pravila kliničke prehrane ne samo da može minimizirati napadaje, već i uzrokovati opadanje bolesti.
Sve fotografije i videozapisi u članku namijenjeni su ilustriranju teme članka. Vodite brigu o svom zdravlju.
Prehrana za bolesti žučnog mjehura - što je dobro i što možete jesti?
Žučni mjehur, dok smanjuje zidove, izaziva izlučivanje žuči i osigurava njegov odljev, ali ako je smanjena pokretljivost žučnih putova, to može dovesti do diskinezije. U slučaju složenog liječenja, jednako je važna i prehrana za bolest žučnog mjehura, koja se bira ovisno o dijagnozi liječnika.
Značajke prehrane u slučaju bolesti žučnog mjehura
U slučaju pogoršanja bolesti, hranu treba uzimati u tekućem obliku, a pića kao što je čaj mogu se konzumirati sa šećerom, a sokove treba razrijediti s vodom kako bi se smanjila njihova koncentracija. Gusta prva jela bolje je samljeti u pire od krumpira i preporučljivo je kuhati ih na siromašnom juhu. Kashi se koristi u tekućem obliku.
Hranu treba uzimati u malim dozama, ali često, inače će veliki obroci opteretiti bolesni organ. U osnovi, hrana bi trebala biti bogata biljnim proteinima, ali masnoća bi trebala biti malo.
Nakon operacije na žučnom mjehuru propisana je stroga dijeta, bolje je prijeći na potpuno vegetarijansku prehranu. Jednako je važno piti dovoljno tekućine u to vrijeme, ako je za zdravu osobu dnevna doza 2 litre, onda je u slučaju bolesti žuči potrebno popiti najmanje 3 litre.
U razdoblju prehrane ne mogu jesti marinade, umake, začine, dimljene, pržene i slane namirnice. Sva hrana mora biti kuhana, pečena ili na pari, dok se temperatura mora održavati u rasponu od 20 do 60 stupnjeva.
Proizvodi koji se ne smiju konzumirati
U početku, morate odlučiti kakvu vrstu hrane ne možete uzeti dok se održava terapijska dijeta, ovdje je popis zabranjenih namirnica:
- svježi kruh, u oboljenjima jetre i žučnog mjehura, može se jesti samo dan nakon pečenja;
- dimljene, pržene, začinjene i slane jela;
- kisela jela, kiseli krastavci, konzervirana riba i meso;
- mliječni proizvodi s udjelom masti većim od 6,3%;
- mahunarke (grašak, leća, grah i drugi);
- umaci, preljevi, majoneza;
- okroška, zelena juha, bogat boršč;
- luk, kiseljak, kiseli kupus, rotkvica, rotkvica, rabarbara;
- alkohol;
- kolači, krem, čokolada, sladoled, kakao, kolači;
- zelje i voće koje sadrže eterična ulja.
Preporučeni proizvodi
Što možete jesti tijekom pogoršanja bolesti iu razdoblju složenog liječenja, dopušteni proizvodi navedeni su u nastavku.
Prvi tečajevi
Idu bez preljeva i pržiti, kuhaju se na povrću. Mliječne juhe s testeninama su dobrodošle. Također korisne su juhe od voća, čista juha, cikla i boršč. Začinite prva jela sušenim povrćem ili brašnom.
Proizvodi od brašna
Kruh se može jesti iz pšeničnog brašna 1 i 2 sorte, te pripremiti od oguljenog ili raženog brašna. Svježa pečena roba ne može se konzumirati, možete jesti samo jučerašnje kolače.
Dozvoljeno je ući u prehranu pecivo bez kvasca punjeno kuhanim mesom, jabukama, ribom i svježim sirom. Kolačići i suhi keksi su dobrodošli.
Dopušteno je jesti njegove niskokalorične sorte. Oni se kuhaju u kuhanom ili pečenom obliku. Možete napraviti mesne okruglice s ribom, quenellama ili tučenim suflicama.
Meso životinja i peradi
Mesni proizvodi bez masnih naslaga i tetiva su dobrodošli, perad ne smije imati kožu. Po mogućnosti, meso puretine, mlada teletina, zec, mršavi dijelovi janjetine, piletina.
Meso se kuha, peče i na pari. Koristi se u kupusu, kao iu pilavu. U jelovniku možete unijeti mliječne kobasice, ali kobasice u bilo kojem obliku treba odbaciti.
Jedenje žumance s upalom žuči je ograničeno, možete jesti ne više od jedan na dan. Ali proteinski omlet je vrlo koristan, može se pripremati svakodnevno. Dopušteno je jesti jedno meko kuhano jaje.
Tvrdo kuhana ili pržena jaja su zabranjena. Onima koji boluju od žučnih kamenaca dopuštena je samo polovica žumanjaka dnevno.
grickalice
Druga jela je vrlo teško zamisliti bez dodatka u obliku salate, uz dijetu možete kuhati svježe povrće s biljnim uljem, voćne salate, squash kavijar su također korisne, ali ne možete jesti patlidžan.
Kao predjelo možete jesti kuhanu ribu, nisko-masne natopljene haringe, morske plodove, nemasne i ne-začinjene sireve, šunku.
Mliječni proizvodi
Dijetalni jelovnik mora sadržavati mlijeko, jogurt, kefir i acidofil. Kiselo vrhnje se koristi kao začina. Sir je dopušten jesti niske masnoće i ne-začinski. Trebali biste smanjiti uporabu masnog mlijeka, vrhnja, soli, masnog sira i sira.
žitarice
Bilo koja kaša od različitih žitarica, ali je poželjno još zobene pahuljice i heljde. Preporučuje se suvo suho voće, puding sa svježim sirom, kuhana tjestenina.
povrće
Jedite ih sirove, pirjane, samostalno ili u salatama i prilozima. Preporuča se koristiti pire krumpir, kuhani luk, kiseli kupus i zeleni grašak.
Voće i slatko
Dopušteno je da jede sve plodove, ali samo kako bi izbjeglo kiselost. Voće, kao i povrće, može se jesti pečeno i kuhano, kao i sirovo. Dopušteno je piti kompot iz suhog voća, za pravljenje želea i pjenu iz voća.
Njihove slastice mogu se jesti u normalnim količinama marshmallowa, bijelog sljeza, marmelade, džema, meda i slatkiša bez čokolade.
Umaci, začini
Dopušteno je koristiti umake na smetannoj osnovi, kao i od povrća i mlijeka. Kada se koristi brašno, ne može se proći. Umaci se pripremaju s koprom, vanilijom, peršinom i cimetom. Senf i hren u svakom slučaju ne mogu se koristiti.
Umak od kiselog vrhnja
napici
Možete popiti kavu s mlijekom, cappuccinom, čajem, sokovima i kompotima od svježeg voća i povrća. Korisni ukusi divlje ruže i pšenične posije.
Vrste dijeta
Za bilo koju bolest žučnog mjehura primjenjuje se dijeta br. Ima nekoliko varijacija koje se koriste za određene bolesti unutarnjih organa. U slučaju odstupanja u žuči, preporučuju se sljedeće dijete, temeljene na gotovo identičnim proizvodima.
Prehrana broj 5c
Propisuje se za liječenje akutnog holecistitisa ili za vrijeme pogoršanja kroničnog oblika.
Uz takvu prehranu, unos ugljikohidrata je ograničen, može se konzumirati ne više od 200 grama dnevno, smanjenjem količine šećera, džema i meda. Također je preporučljivo smanjiti količinu masti na 40 grama, a proteine na 80 grama.
Hrana za stolom br. 5v se priprema bez soli, cijeli sadržaj posuđa se melje, pire, sufle i pjenu.
Kada je potreban kolecistitis kako bi se tijelu osiguralo visok sadržaj vitamina C, brzo ga napunite, morate svakodnevno piti bujone kukova.
Dijete broj 5c treba slijediti pet dana, toliko je vremena potrebno pacijentu da se pridržava odmora u krevetu, zatim se prebacuje na dijetu broj 5a, a nakon dva tjedna na uobičajeni broj 5.
Dijeta 5a
Slijedi ga u razdoblju pogoršanja bolesti jetre, kao što su ciroza ili hepatitis. Liječenje traje 10 dana.
Jela predviđena ovom dijetom trebala bi tijelu osigurati sve potrebne elemente i tvari u tragovima, ali istovremeno smanjuje opterećenje organa za probavni trakt.
Tablica 5a eliminira uporabu hrane koja može uzrokovati truljenje i fermentaciju u crijevu, kao i povećanje izlučivanja želučanog soka i žuči.
Svi proizvodi se kuhaju u vodenoj kupelji ili na pari, a zatim se utrljaju do konzistencije pirea. Takve kaše, kao što su heljda ili zobena kaša, kuhaju se odvojeno i dodaju juhama. Dozvoljeno je koristiti masnoće ne više od 30 grama dnevno.
Hrana se konzumira u malim obrocima do 6 puta dnevno.
Prehrana broj 5
Pokazuje se pacijentima koji su već u fazi oporavka od bolesti žučnog mjehura i ne mogu se koristiti kada je još uvijek bolna. Ova dijeta osigurava dobru prehranu i štiti hepatobilijarni sustav od prekomjernog opterećenja.
Što je korisno s njom？ Svi proizvodi koji su opisani u općim preporukama, trebali bi biti kuhani ili pečeni.
Prehrana u slučaju bolesti žučnog mjehura treba biti uravnotežena i lagana. Tijelo mora biti napunjeno energijom, ali ne preopterećuje svoje organe uključene u probavu. Ove dijete mogu pomoći u prevladavanju teškog razdoblja liječenja i zajedno s lijekovima ubrzati oporavak.
Sudeći po tome što sada čitate ove redove - pobjeda u borbi protiv bolesti jetre nije na vašoj strani.
I jeste li već razmišljali o operaciji? To je razumljivo, jer je jetra vrlo važan organ, a njegovo ispravno funkcioniranje je jamstvo zdravlja i dobrobiti. Mučnina i povraćanje, žućkasta koža, gorak okus u ustima i neugodan miris, zamračenje mokraće i proljev. Svi ti simptomi su ti poznati iz prve ruke.
Ali možda je ispravnije tretirati ne učinak, nego uzrok? Preporučujemo čitanje priče o Olgi Kričevskoj, kako je izliječila jetru. Pročitajte članak >>
Dijeta za bolesni žuč
Problemi s žučnim sustavom često nastaju zbog ljubitelja masne, teške hrane. Ako je žučna mjehura upaljena, dijeta ima prednost pri izradi plana liječenja.
Dijeta s žučna kesica koja je postala upaljene pomaže pacijentu oporavak brzo. Dijetetski tablica broj 5 - temelj pravilne prehrane s problemima bilijarnog (bilijarnog) sustava tijekom cijelog života. Nakon što se bol smiri, i dalje trebate slijediti prehrambene norme. Česte greške u prehrani mogu dovesti do operacije.
Načela prehrane
Kako bi se uklonila stagnacija žuči i upala mjehura, kako bi se liječio žuč, dijeta bi trebala biti izgrađena na sljedećim pravilima:
- jesti često i malim obrocima (do pet obroka dnevno);
- hrana mora sadržavati malu količinu kalorija;
- broj obroka nije veći od 300 grama;
- jesti samo svježe pripremljenu hranu;
- Kuhanje je najbolje u dvostrukom kotlu, a možete i peći;
- obvezni jutarnji obrok hrane koja sadrži jelensku hranu;
- dovoljan unos svježe arteške vode (2 litre tijekom dana);
- koristiti jučerašnji kruh umjesto svježeg.
Dijeta za bolesti bilijarnog sustava trebala bi uključivati:
- zrelo voće i bobice koje ne sadrže kiseline;
- žitarice od riže, heljde, zobenih pahuljica;
- morske i riječne bezmasne ribe;
- obrano mlijeko i mliječni proizvodi;
- nemasno meso peradi (piletina, puretina).
Ako ste zabrinuti za žuč, dijeta ne smije sadržavati takvu hranu:
- hrana na žaru ili pržena;
- majoneze;
- masti i margarina;
- debela janjetina, svinjetina, govedina;
- dimljeno meso;
- bogate mesne supe;
- začinjeno povrće (rotkvica, luk);
- voće i bobice s kiselinskim sadržajem (ogrozd, citrusi);
- gazirana pića;
- crna kava;
- alkohol;
- pečenje;
- čokolade;
- jela velikodušno začinjena začinima;
- masnih mliječnih proizvoda.
Izbornik se može predstaviti izborom dijete:
- prvi doručak: vinaigrette, zobena kaša s grožđicama, neslan sir i zeleni čaj;
- drugi doručak: slatka jabuka, banana, jogurt bez masnoće.
- večera: uši štuke, salata od mrkve, rezanci s maslacem i kotletom od morske ribe u vodenoj kupelji, kompot od šljiva, krušnih mrvica kruhova;
- ručak: posuda od svježeg sira s želeom od borovnice;
- večera: heljda kaša s pilećim kotletima iz dvostrukog kotla, salata od krastavaca, sok od jabuke, razrijeđen vodom i pšeničnim kruhom;
- za noćni obrok kefir.
Još jedna mogućnost izbornika koja može sadržavati dijetu za jetru i žuč:
- prvi doručak: lonac od bundeve, salojska salata od infuzije u termosici s psećom ružom;
- drugi doručak: nisko-masni svježi sir s datumima, zeleni čaj;
- ručak: juha od prokulica s krumpirom, pržena pureća prsa, slatki kompot od marelice;
- snack: krupica lonac, ryazhenka;
- večera: kuhani bakalar s pirjanim krumpirom, salata od paprike s suncokretovim uljem, čaj s mentom;
- preko jogurta.
Dijeta za bol u žučnom mjehuru, njegove značajke
Napadi bola ispod desnih rebara mogu ukazivati na prisutnost kamenja, spastičnu kontrakciju zidova organa ili njegovih kanala. Tijekom tog razdoblja ne bi trebalo dopustiti pretjeranu potrošnju čak i dopuštene hrane. Ako je žučna kesica nadražena, prehranu treba posebno pridržavati. Dijeta zahtijeva odbijanje:
- grožđe i sok iz njega;
- kupus;
- juhe od gljiva i haše;
- crni kruh;
- palačinke;
- mesnih proizvoda.
Da bi se smanjila bol, poželjno je jesti pšenične mekinje. Moraju se preliti kipućom vodom 25 minuta prije uporabe, ostaviti da se pare. Nakon što se voda iscijedi, pojesti 2 čajne žličice 3 puta dnevno uz obroke.
Dijeta za bolesni organ koji izbacuje žuč može sadržavati:
- mliječne juhe s tjesteninom;
- kopar, peršin, lovorov list;
- marshmallow, bijeli sljez na bazi jabuke;
- Mala količina orašastih plodova koje je potrebno oljuštiti prije jela.
Značajke prehrane s pogoršanjem bolesti žučnog mjehura
U početnom razdoblju akutnog napada (prvih 24 sata) poželjno je ograničiti unos hrane. Tijekom dana upotrijebite:
- mineralna voda koja ne sadrži plin (Mirgorodskaya, Yessentuki br. 7, br. 17);
- voćni sokovi razrijeđeni vodom;
- kefir bez masti;
- slabo kuhani zeleni čaj.
Drugog dana možete jesti:
- pire od povrća;
- tekuća zobena kaša, sjeckana u miješalici.
Korisni videozapis
Detaljnije o prehrambenom stolu br. 5 koji se postavlja kod bolesti žučnog mjehura, u sljedećem videu: