od Lydije Habibove
Dobro došli! Imam 13-godišnju kćer s problemima želuca i jetre. Dijete koje liječnici propisuju za odbijanje, iako oochen voli jesti. Ne znam što da joj skuham! Maria!
Šteta je što niste točno napisali što je problem s želucem vaše kćeri, pa je važno! Sve što ste pročitali u nastavku, obavezno porazgovarajte sa svojim liječnikom.
Kao što vjerujem, dijete koje su liječnici propisali za vas su žitarice, povrće i bez soli. Jasno je da dijete opljačkano čipsom, prženim mesom i drugim štetnim stvarima neće jesti sirovu hranu s istim užitkom. Na što vam želim skrenuti pozornost, postoje začini (osim soli) koji ne samo da mogu dati zanimljiv okus povrću i žitaricama, već također povoljno utječu na funkcije tijela. Na primjer, curry začin sadrži takve sastojke:
Kurkuma - supstanca okidača - min. Ne samo da čini začine žutom, već i pojačava okus jela - pileća juha i piletina, riža, rezanci, daje im osjetljiv okus.
Pozitivan učinak na jetru (mješavina kurkuma i žutika u jednakim dijelovima čisti i jača), sprječava stagnaciju i zaustavlja patološke procese koji dovode do uništenja stanica jetre, a također se koristi u liječenju hepatitisa. Na temelju toga izrađen je lijek za liječenje kolecistitisa, kolelitijaze i žučnih kolika.
Ima protuupalna, analgetska, antibakterijska, stimulirajuća, antioksidativna svojstva.
U novije vrijeme, znanstvenici su otkrili sposobnost kurkume da spriječi razvoj raka prostate, rak dojke, pluća, smanjuje ne samo rizik od razvoja Alzheimerove bolesti (demencija), nego i zaustavlja njegov razvoj.
Poboljšava izlučivanje želuca. Poboljšava probavni proces. Promiče apsorpciju teške hrane. Učinkovit u liječenju pretilosti.
Koristi se za kašljanje uzrokovano nakupljanjem sluzi u astmi.
Za upale grla, tonzilitis i laringitis - u 1/2 šalice vode, sobnoj temperaturi, dodajte prstohvat soli i kurkume, isperite 4-6 puta dnevno, preko noći i nakon spavanja.
Zaustavlja krvarenje (u slučaju plućnog krvarenja, konzumiranje mlijeka s kurkumom), prilikom rezanja, primjenjuje se na ranu (dezinficira i potiče brzo zacjeljivanje.
Koristi se u početnoj fazi dijabetesa,
Pomaže u radu bubrega.
Koristi se u ateroskleroze (kardiovaskularne bolesti), jača srčani mišić, hipotenzija (nizak tlak), normalizira krvni tlak.
S gihtom, artritisom.
Promiče ozdravljenje tkiva u liječenju raka.
Uklanja toksine.
Uklanja štetne učinke dima cigareta i praktične hrane.
Čisti krv, smanjuje kolesterol. Za čišćenje krvi i gripe i respiratornih bolesti - 1/2 žličice. kurkuma ulijte 0,5 litara kipuće vode, ostavite 5 minuta, dodajte med i pijte 2-3 puta dnevno.
Djeluje na ličinke parazita, izbacuje crve.
Dobar lijek za liječenje hemoroida (lokalno se primjenjuje kao mast na bazi ulja ili paste na vodi) i uzima se oralno kako bi se poboljšala probava.
Tretira čireve i mitesere (primjenjuje se u obliku losiona). Uklanja svrab i osip.
Lišajima, ekcemima i drugim kožnim bolestima uzrokovanim parazitima.
Modrice i traumatski tumori -1/2 tsp Rastopite kurkumu i prstohvat soli s prokuhanom vodom, dok ne dobijete gustu kašu, stavite je na upaljeno mjesto, prekrijte gazom i zadržite dok se ne osuši.
Ne samo da daje boju, već djeluje i kao konzervans za njihovo dugotrajno skladištenje.
Uzmite kao čaj, prije i poslije obroka ili kao začin za hranu.
Kontraindikacije - alergije, gastritis, akutni hepatitis, žutica, opstrukcija žučnih kanala, želučani ulkus, trudnoća
Međutim, trebate znati da se sve ovo odnosi na prirodnu kurkumu, koja se ne miješa ni s čim. Prava kurkuma ostaje na vašim rukama i ne pere se dobro.
Pa ipak, budući da je ovo snažna začin, trebate biti oprezni pri nanošenju, dodavati malo i slušati svoje tijelo.
Korijander je sjeme, a listovi se nazivaju cilantro. Koristi se kao terapijski i dijetetski alat koji poboljšava procese probave, probavne smetnje i blagotvorno djeluje na probavni, respiratorni i urinarni sustav.
Poboljšava apetit, ublažava grčeve u crijevima (nakupljanje plina, probavne smetnje ili probavne smetnje), mučninu. Kada bolovi u trbuhu, sjemenke kuhaju i piju, poput čaja, na prazan želudac.
Jača djelovanje jetre, s letargijom i stagnacijom u njoj. Kada upala žučnog mjehura, sprečava višak žuči. Ako se koristi s bobicama i kukuruznim stigmama, to će imati učinak otapala na žučne kamence. U Indiji se izvarak korijandera ispije iz viška i izlijevanja žuči.
Poboljšava metabolizam. To je prirodni antidepresiv.
Kao diuretik - s edemima, infekcijama mokraćnog sustava, za liječenje cistitisa.
Uz upalu bubrega (za profilaktičko čišćenje bubrega), mjehur.
Doprinosi uklanjanju kamenja.
Čisti toksine.
Olakšava apsorpciju hrane od škroba.
Utvrđeno je da eterično ulje korijandera ima i koleretičnu, analgetsku, antiseptičku i ranu iscjeljujući učinak.
Korijander se koristi ne samo kao začina, već i kao čaj koji se pije prije i poslije obroka.
Čaj od korijandera dobro je piti s krvarenjem iz nosa.
Ako miris iz usta je bolje žvakati sjeme.
Ako ga dodajete jakim pićima, smanjuje se njihov učinak omamljivanja.
Iako ga mnogi ne vole, ali u Dr. Egiptu ga je koristio ne samo u medicini, nego iu kuhanju. Trenutno se dodaje u marinade, kruh, narezke, konzervirane ribe.
Đumbir - u davna vremena smatrao se lijekom, a ne začinom. Koristi se za prevenciju raznih bolesti.
Bogat je vitaminima C, B1, 2, A, elementima u tragovima, esencijalnim aminokiselinama.
Njegova svojstva su slična češnjaku. Poput češnjaka ubija klice. U Japanu se koristi od parazita u sirovoj ribi.
Uklanja toksine.
Blagotvorno djeluje na želudac. Poboljšava probavu, potiče stvaranje želučanog soka, stimulira apetit, ublažava bolove u trbuhu.
Preporučuje se kod bolesti žučnog mjehura, je choleretic (otvara blokade u jetri).
To je vazodilatator, diaphoretic, analgetik, iskašljavanje, antiemetik, protiv raka, antimikrobno, anti-worming sredstvo.
Pomaže kod poremećaja seksualne sfere, povećava tonus maternice.
Snižava kolesterol u krvi, potiče cirkulaciju krvi i razrjeđuje krv.
Koristi se za miris u dahu, proljev, nadutost, podrigivanje, kašljanje, bronhitis.
Jača memoriju, tonizira, poboljšava zdravlje, poboljšava imunitet.
Dodajte mesnim i ribljim jelima, umacima, čajevima i kolačima.
Posebno je korisno piti čaj s đumbirom zimi - za prehlade, gripu. U čaju je dobro dodati limun, papriku, crno cvijeće bazge i 1000 listova.
No, takav čaj, pijan u jutarnjim satima, u zamjenu za kavu, okrijepit će i imati tonički učinak (10-20 g đumbira, metvice, mellisa, limuna).
Napitak od đumbira - 2 litre vode, đumbir veličine 2 falange, sok od 1/2 limuna, med po ukusu.
Za sve njegove vrline on ima i kontraindikacije. Ne smije se koristiti za čir na želucu, one koji nemaju specifičan ulcerozni kolitis, gastrointestinalne bolesti, oboljenja od krvarenja (krvarenje), žene za vrijeme menstruacije, trudne i dojilje.
Nuspojave se mogu pojaviti tijekom predoziranja - proljev, mučnina, alergijske reakcije.
Važno je upamtiti da se začini ne mogu konzumirati u velikim količinama, imaju izrazit okus, pa je malo dovoljno. Morate početi s malim porcijama i slušati kako tijelo reagira na njega. Još bolje, posavjetujte se s liječnikom.
Mislim da ako kuhate heljdu s jednom žlicom maslinovog ulja, kuhajte povrće s komadima pilećih prsa, bez kože, kari ih i dajte ga svojoj kćeri kao "indijski tjedan u kuhinji", neće se moći oduprijeti i naviknut će se Volim ovu hranu.
Kada je bolest jetre, morate jesti puno mrkve, repa, bundeve, pečene jabuke, sir. Uključite u prehranu grejp, limun.
Beets su bolje s šljivama i prelijte maslinovim uljem, i guliti mrkvu, dodajući začine.
Od narodnih lijekova za pomoć jetri, pripremite takvu kompoziciju -
Dodaj 500 g meda
2 žlice. mljeveni cimet,
dobro promiješati i pustiti ga piti 1 tbsp. s čajem, 3 puta dnevno.
ILI
1 limunova koru i sjemenke,
1 limun za čišćenje iz sjemena.
Prođite ih kroz miješalicu i napunite
500 g dobrog meda Uzmite žlicu 3 puta dnevno.
1-2 pileće noge,
2 žličice. sok od limuna,
1/4 tsp curry
đumbir,
2 češnja češnjaka,
3-4 zelena luka,
2-3 grančice cilantra,
1 desertna žlica maslinovog ulja.
Pileće noge očišćene od kože i kostiju. Đumbir, veličine malog prsta, nasjeckati i kuhati pileće noge s đumbirom, u 2 šalice vode, za 10-15 minuta, uz dodatak luka i zelenila.
Zeleni luk, češnjak i cilantro usitnite i zgnječite prstohvatom soli i biljnog ulja. Stavite piletinu u tanjur, na vrh stavite preljev i prelijte juhu.
Heljda s jabukama
1 tbsp. heljda,
2 žlice. voda
2-3 jabuke,
1 tbsp. l. sl.masla
1 žličica sjemenke korijandera
Kuhajte heljdu kao i obično i dodajte 1/2 žlice. ulje. Ogulite jabuke i sjemenke, izrežite na kockice i gulaš u 1/2 žlice. maslac s sjemenkama korijandera, dok ne bude gotov.
Stavite heljdu na tanjur i jabuke na vrhu.
Ulijte kipuću vodu preko kore i jezgre jabuka, ostavite 2 sata i popijte kao čaj.
Bundeva s grožđicama
Oljuštite i narežite bundeve, operite grožđice, ogulite đumbir i izrežite na štapiće, sve pomiješajte i stavite u tavu s vrućim uljem, dodajte 1/3 šalice tople vode i pirjajte pod poklopcem dok ne dobijete bundeve. Gotovu posudu možete posuti cimetom.
Tamarin blog za blog svih Tamara Gorik
Prvo, hajde da shvatimo što su začini i kako se oni razlikuju od začina. Začini se dodaju u jelo tijekom pripreme, a njihova namjena je poboljšati okus, učiniti ga slanim, slatkim, kiselim. Klasični začini su sol, šećer, soda, ocat, limunov sok, alkohol.
Začini su najčešće osušeni dijelovi začinskih biljaka, koje mogu dati jelu gorak, pikantan okus, a aromatične tvari koje sadrže daju sasvim različite okuse.
Začini se koriste ne samo u kuhanju, već iu proizvodnji kozmetike i lijekova.
Začini se također koriste u farmakologiji, u liječenju aromaterapije, u tradicionalnoj medicini.
Tko bi pomislio da u kuhinji imamo cijelu opremu za prvu pomoć!
1. Peršin
Peršin koriste ljudi već više od 2000 godina. Vrlo je bogat izvor vitamina K, vitamina A, vitamina C, beta-karotena, željeza i folne kiseline. Peršin je vrlo dobar za srce, snižava krvni tlak, poboljšava funkciju bubrega. U peršinu se koriste svi dijelovi - korijen, stabljika i lišće.
2. Dill
Kopar je također poznat od davnina i kao začin i kao ljekovita biljka. Stari Grci i rimljani kopar bili su simbol bogatstva. Hipokrat ga je koristio kao ljekovitu biljku. Kopar je snažan antioksidans. Bogata je kalcijem, magnezijem i željezom.
3. Timijan (timijan)
Od pamtivijeka, timijan je bio obožavan kao božanska biljka koja se može vratiti ne samo zdravlju, već i životu. Timijan - djelotvorna sredstva protiv bolova, dezinficijens. Liječi se od bolesti pluća i gornjih dišnih puteva, pomaže kod kašlja, živčanih i kožnih bolesti, a koristi se i kao anthelmintik. Timna pridonosi izlučivanju želučanog soka i probavi dugotrajno probavljenih bjelančevina (mesa i mahunarki), pa je korisna u gastritisu s niskim kiselinama, ali je kontraindicirana kod čira na želucu.
4. origano (origano)
Nedavno sam negdje pročitao da "sreća smrdi na origano." Prema grčkoj mitologiji, origano je simbol radosti. Ova začinska biljka ima vrlo blagotvoran učinak na probavni trakt i bronhije. Potiče apetit i ublažava bol, pomaže kod laringitisa i faringitisa. Origano ima dezinfekcijska i antibakterijska svojstva i uglavnom se koristi za liječenje kašlja.
5. Lovorov list
Lovorov list je tisućama godina bio priznat kao sveta biljka. Idealan je za mnoge domaće i gurmanske specijalitete, a poznat je i po svojim ljekovitim svojstvima. Sadrži aromatična eterična ulja, od kojih je glavni cineol i oko 65 različitih hranjivih tvari, uključujući rutin. Lovorov list uklanja toksine iz tijela, povećava imunitet. Među mineralima koji se nalaze u lovištu su mangan, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, željezo, natrij i cink. Ima sposobnost stimuliranja probavnog sustava i štiti jetru, pomaže kod upale sinusa i pomaže kod depresija.
6. Mint
Mint je najbolji lijek za stres. Čaj od metvice koristi se za fizički, emocionalni i mentalni umor, kao i za bolove u prsima, prehlade, bolove u žučnom mjehuru i jetru. Mint ima antiseptička i analgetska svojstva, pogodna za liječenje vrtoglavice, nesanice, glavobolje, depresije, epilepsije.
7. Bosiljak
Dugo je poznata kao "kraljevska" trava. Zbog jake i ugodne arome, stekao je popularnost širom svijeta. Bosiljak je vrlo popularan u Srednjoj Aziji, na Kavkazu, u Indiji, koja je, prema znanstvenicima, rodno mjesto ove biljke. U kineskoj medicini bosiljak se koristi za učinkovito liječenje epilepsije. Pomaže kod nervne iscrpljenosti, mentalnog umora, nesanice, melankolije, migrene, glavobolje, vazospazma, reumatizma, artritisa, prehlade, groznice, bronhitisa, gripe.
8. Korijander
Korijander je poznat na Istoku nekoliko tisuća godina. Njegov dom vjerojatno se nalazi negdje u srednjoj Aziji i južnoj Europi. Spominje se u drevnim izvorima prije 5.000 godina. Korijander je dobar za želudac i probavu, za što ima antimikrobni učinak. Koristi se za prehlade, glavobolje, neke kožne bolesti. Korijander je bogat vitaminima C, B1 i B2 i karotenom. Također sadrži veliku količinu minerala, kao što su kalcij, željezo, fosfor, magnezij i drugi. Sadržaj vitamina C u korijanderu mnogo je veći nego u povrću. Općenito 7-10g. Cilantro dnevno može dati osobi potrebnu količinu vitamina C. Količina karotena u korijanderu je 20 puta veća nego u rajčicama, krastavcima i grahu. Korijander se također može koristiti za glavobolje uzrokovane visokom temperaturom i niskom razinom šećera u krvi.
9. Ginger
Poseban okus i nježna aroma đumbira određuje visok sadržaj eteričnih ulja. Jedan od najvažnijih učinaka na tijelo je povećanje protoka krvi u mozgu. Pikantna aroma đumbira je izvrstan tonik. Također je poznat po svojoj sposobnosti da pozitivno utječe na imunološki sustav i pomaže tijelu da se riješi toksina. Često se koristi kao profilaktičar protiv prehlade. Pomaže normalizirati krvne žile i sadrži esencijalne aminokiseline koje igraju vitalnu ulogu u metabolizmu. I još uvijek čaj s đumbirom najbolje je sredstvo za zagrijavanje.
10. Rosemary
Ova aromatična biljka poznata je još od biblijskih vremena. Rasla je u planinama i libanonskim brdima među lavandom, smrekom i kaduljom. Za stare Grke, ružmarin je bio svetinja. Ružmarin djeluje protiv nadutosti, poboljšava probavu. Ima terapeutski učinak kod niskog krvnog tlaka, živčanih poremećaja, fizičke iscrpljenosti, bolova u gornjim dišnim putovima i astme.
11. Žalfija
"Može li čovjek umrijeti ako u njegovom vrtu raste kadulja", kaže drevna arapska poslovica. Drevni liječnici Hipokrat i Dioskoridi smatrali su kadulju svetom biljkom i najkorisnijim lijekom. Nažalost, tijekom vremena većina informacija o njegovim ljekovitim svojstvima je izgubljena, ali danas se koristi kao protuupalno i hemostatsko sredstvo u liječenju faringitisa, tonzilitisa. Kadulja je dobar antiseptik i povećava stopu zacjeljivanja tkiva. Kadulja čaj jača imunološki sustav.
12. Lavanda
Koristimo lavandu uglavnom kao aromu, a lavanda je izvrstan antiseptik. Lavanda se koristi za liječenje rana, pomaže kod oticanja i crvenila. To je izvrstan lijek za opekotine uzrokovane ne samo otvorenom vatrom, nego i sunčevom energijom. Lavanda tretira ubode insekata i herpes. Eterična ulja lavande koriste se za bolesti živčanog sustava.
13. Divlji češnjak i zeleni luk
Prve strijele luka i češnjaka simboliziraju proljeće, novi život. Oni su dobar lijek za kožne bolesti, poremećaje probavnog trakta, preporučuju se za tuberkulozu. Promicati čišćenje bubrega. Divlji češnjak vrijedan je alat za jačanje imunološkog sustava. Poboljšava pamćenje i sprječava aterosklerozu. I zeleni luk - izvrstan lijek za borbu s proljetnim avitaminozama.
14. Kopriva
"Ako bi čovječanstvo znalo kako je kopriva korisna, onda nitko ne bi sadio ništa osim nje. Nažalost, malo ljudi to zna", rekla je jedna mudra žena. Kopriva pomaže u poboljšanju sastava krvi, pomaže kod nedostatka vitamina, pomaže u liječenju anemije i krvarenja, pomaže kod bolesti jetre. Pruža tijelu vrijedne mikroelemente: silicij, kalij, kalcij, željezo, sumpor, mravlju kiselinu itd.
15. gospina trava
Kada se pravilno koristi, gospina trava stvara čuda s mnogim zdravstvenim problemima. Ima protuupalno, sedativno, koagulacijsko, antimikrobno djelovanje. Ima blagi laksativni učinak. Biljka se bori protiv depresije i blažih mentalnih poremećaja. Gospina trava pomaže kod peptičkog ulkusa, gastritisa, preporučuje se kod srčanih problema, osobito kod visokog krvnog tlaka.
16. Crni i bijeli papar
To su plodovi iste biljke, prikupljeni u različitim fazama zrelosti. Bijeli papar je napravljen od potpuno zrelog voća. Crni papar je nezreo, još uvijek zeleno voće. Papar zagrijava tijelo, povećava metabolizam i pomaže probavu i crijevne procese. Papar ima i antimikrobno i antibakterijsko djelovanje.
Cayenne papar
Američki znanstvenici vjeruju da ovaj začin pomaže uništiti stanice raka, kao i vrlo dobar učinak na kardiovaskularni sustav i sprječava srčane udare. Bogat je vitaminom A, vitaminom C, B2, B6, kalijem i manganom. Ona je snažna pomoćnica u mršavljenju. Poboljšava metabolizam i uklanja toksine iz tijela. Prema američkoj studiji, 90% pretilih ljudi ne konzumira začine. Cayenne papar pomaže kod reumatizma, upala, problema s bubrezima, kašlja, upale grla. Ima antialergijsko djelovanje i ima antifungalna svojstva.
18. Kumin
Sjemenke ove biljke su vrlo korisne za ljude koji imaju probavne probleme. Osim toga, kumin je poznat po svojim antiseptičkim svojstvima. Njegovo sjeme sadrži željezo i pomaže u poboljšanju stanja jetre i bubrega. Kumin također pomaže kod astme i artritisa, smanjuje jutarnje mučnine tijekom trudnoće.
19. Piskavica
Piskavica se ne može nazvati vrlo čestim začinom u našoj zemlji, što je šteta. Ovo je fantastičan začin za žene zbog sadržaja prirodnih fitoestrogena. Te su tvari odgovorne za ženski ciklus, stanje kože, kose i noktiju. Također smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi, snižava razinu šećera, poboljšava metabolizam i pomaže kod sindroma kroničnog umora.
20. Kurkuma
Kurkuma je prirodni izvor antioksidanata. Kurkuma pomaže kod gastritisa i bolesti jetre, a također povećava učinkovitost liječenja raka kože. Kurkuma pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv stresa, podupire zdravlje čitavog mišićno-koštanog sustava i održava razinu kolesterola u granicama normale, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Antioksidansi u kurkumi su 5 do 8 puta jači od vitamina E i C i tri puta snažniji od ekstrakta sjemenki grožđa ili bora.
21. Šafran
Najskuplji začin na svijetu košta od 1000 dolara za 1 kg. Drevni liječnici vjeruju da šafran potiče obnavljanje krvnih stanica i cijelog tijela. Još u nekim azijskim zemljama, šafran se koristi u liječenju bolesti jetre i želuca. Poznato je da začin normalizira metabolizam i poboljšava stanje gastrointestinalnog trakta.
22. Muškatni orah
Muškatni oraščić vjerojatno je donesen iz Nove Gvineje i Moluka. U tradicionalnoj medicini, muškatni oraščić i ulje su korišteni za bolesti povezane s živčanim i probavnim sustavima. U eteričnom ulju, koji je sadržan u muškatnom oraščiću, postoje tvari koje uzrokuju halucinogeni učinak. Muškatni oraščić se koristi za bol u mišićima povezan s reumatizmom ili prekomjernim naprezanjem.
23. Tarragon (Tarragon)
Korijeni, stabljike i lišće trave sadrže alkaloide, karoten, flavonoide, kumarine i askorbinsku kiselinu. Osim toga tu su rutin, eterična ulja, vitamini A, D, E, K, vitamini skupine B i askorbinska kiselina, zasićene, nezasićene i polinezasićene masne kiseline u estragonu. Kao i makronutrijenti (magnezij, kalij, natrij, fosfor) i elementi u tragovima (željezo, bakar, selen, mangan i cink). Najpoznatiji tarkhunu donio je svoj okrepljujući svojstva - biljka je dio mnogih tonik pića. Estragon daje osobi živost, povećava učinkovitost, normalizira krvni tlak, živčani i kardiovaskularni sustav, povećava izlučivanje želučanog soka, povećavajući time apetit i poboljšavajući probavu. Kombinacija vitamina C i rutina jača stijenke kapilara, povećava njihovu elastičnost, ne dopušta razvoj ateroskleroze i bolesti srca. Zbog povećanog sadržaja vitamina, biljka se koristi kao multivitaminski lijek i za prevenciju skorbuta.
Kako primijeniti sve gore navedeno?
Da, lako! Ako ste na večeri za pripremu masnog mesa, na primjer, janjetinu, onda je podignite s đumbirom u prahu ili paprikom, i značajno ćete smanjiti negativne posljedice za lik.
Nema dovoljno vremena za spavanje? Pijte čaj od metvice, koristite druge začine kako biste pomogli živčanom sustavu, a čak i malo vremena koje posvetite spavanju koristit će se učinkovitije, a spavanje će biti dublje.
16 začina koji su dobri za vaše zdravlje
Teško je zamisliti bilo koju kuhinju na svijetu bez raznih začina. Svi u kuhinji imaju impresivnu zalihu staklenki s mirisnim sadržajem. Samo što ne shvaćamo uvijek da stavljamo određeno jelo. Je li to korisno ili ne? Uostalom, začini nisu samo odgovorni za okus hrane, nego također utječu na zdravlje i stanje ljudskog tijela u cjelini.
Postoji ogromna količina začina. Karanfilić, zvjezdasti anis, cimet, različite vrste paprike, šafrana, kadulje, bosiljak, korijander - to je samo vrh ledenog brijega. I svaki začin ima ne samo vlastitu aromu, boju, kulinarsko polje, već i jedinstvena korisna svojstva.
Začini i začini korišteni su kao kozmetika koja može poboljšati stanje kože, kose, noktiju. Cijena začina bila je visoka, pa su često za velike praznike davani kao glavni dar. Što je kuća bogatiji i što je viši status, to su raznovrsniji začini u njihovom jelovniku.
Aromatično bilje zelene boje sadrži antioksidanse potrebne tijelu, koji pomažu u smanjenju štete od karcinogena koji se pojavljuju u procesu kuhanja, te se bore protiv procesa starenja tijela.
Začini pomažu održavati razinu šećera u krvi pod kontrolom, sprječavaju upale, promiču probavu hrane, bore se protiv mikroba, poboljšavaju metabolizam i razgrađuju masti.
Da bi se pokrile sve korisne osobine svih manje ili više poznatih začina, desetak članaka nije dovoljno, razmotrit ćemo samo neke od najčešćih začina koji su sigurno u svakom domu.
Najčešći tipovi začina - crni i crveni papar - ne samo da čine jelo više gorućim, već i doprinose prevenciji raka, štite tijelo od prehlade, jačaju kostur tijela i pomažu normalizirati zgrušavanje krvi. Upravo se ti začini preporučuju ljudima koji puše, jer beta cryptoxanthin sadržan u njima pomaže neutralizirati štetne učinke duhana.
Ovaj začin je na popisu superhrane. Kurkuma sprječava razvoj određenih vrsta raka, uključujući cirozu jetre, normalizira funkciju žučnih putova, sprječava upale i inhibira rast malignih tumora.
Kari je mješavina začina koja sadrži korijander, cimet i druge začine. Ova mješavina se redovito preporučuje osobama koje pate od dijabetesa i pred-dijabetskih bolesti, kao i starijim osobama.
Ako koristite sezam kao dodatak hrani, on može normalizirati krvni tlak, a ako je u obliku ulja ili u čistom obliku, neće biti problema s radom crijeva.
Vanilija pomaže usporiti proces starenja i zaustaviti rast malignih stanica, sprječava pojavu Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Sve to zahvaljujući polifenolima. Naravno, ovo je samo prirodni začin, a ne umjetni aditiv.
Ovi začini su pravi pomagači u borbi protiv kašlja. Oni su korisni za žene u laktaciji kako bi se poboljšala kvaliteta i zaštitna svojstva mlijeka.
Osim svih poznatih protuupalnih i preventivnih svojstava, đumbir i češnjak imaju još jednu dobru kvalitetu - doprinose gubitku težine i poboljšavaju metaboličke procese. Oni pomažu potrošiti dodatne kalorije na transformaciju toplinskih procesa. Istina, s ovim gorućim okusima izazivaju apetit, tako da sve nije tako jednostavno. Đumbir pomaže kod rane toksikoze, smanjujući osjećaj mučnine.
Ovaj začin regulira razinu glukoze u krvi, što znači da ga dijabetičari mogu koristiti kao preventivnu. Cimet pomaže u borbi protiv ovisnosti o slatkišima, ako se želite odreći šećera u pićima, stavite u njima cimet na okus koji će pomoći u prevladavanju žudnje za slatkišima. Vjeruje se da ako u posuđe dodajete prstohvat cimeta, definitivno nećete previše jesti.
Neki začini, kao što je curry, mogu promijeniti učinak uzetih lijekova. Stoga, ako redovito uzimate lijekove, razgovarajte sa svojim liječnikom o zabranjenim začinima.
Što su začini i začini idealni za proizvodnju jetre
U ovom članku naći ćete informacije o tome koji su začini i začini za jetru najpogodniji. Od sezonske govedine, svinjetine, piletine i purana, tako da je vrlo ukusna!
Ako osoba želi očuvati zdravlje, onda mora nužno jesti jetru.
Kao dio jetre nalazi se velika količina vitamina i blagotvornih elemenata.
Kako bi se naglasio jedinstveni okus jetre, uobičajeno se koriste začini.
Što su začini najbolji za različite vrste jetre, govorimo u članku.
Začini i začini za jetru
Iz ovog članka saznat ćete:
Pikantni dodaci i začini za goveđu jetru
Mijenjaju se mišljenja o tome koji su začini pogodni za jetru.
Mnogi se, usput, slažu da se proizvod općenito ne može začiniti začinima, ima dovoljno luka, soli i papra.
Međutim, postoje kućanice koje vjeruju da začini za proizvod ovise o čijoj jetri kuhate.
U trgovini danas ne možete kupiti posebne smjese začina samo za jetru.
Stručnjaci preporučuju dodavanje sljedećih začina goveđoj jetri:
Goveđa jetra može biti aromatizirana s bilo kojim od gore navedenih biljaka, njihova kombinacija treba se temeljiti na individualnim ukusnim preferencijama.
Jetra s lukom pripremljena je vrlo jednostavno. Unutrašnje iznutrice treba namočiti u mlijeku 2 sata. Izrežite na komade, pržite u biljnom ulju. Na vrh posipajte polutke repa. Kuhanje nije teško, ali možete poslužiti jelo s pire krumpirom ili povrćem.
Začini za svinjsku jetru
Svinjska jetra u kiseloj kremi jedna je od omiljenih delicija Slavena.
Priprema je jednostavna, a okus je jedinstven.
Za kuhanje trebat će vam pola kilograma svinjske jetre, luka repa, 2 komada, pola šalice brašna, kiselo vrhnje i vode. Od začina trebat će vam crni papar i sol. Potrebno je pržiti u suncokretovom ulju.
Upozorenje! Da bi proizvod bio sočan i mekan, kuhari daju neke savjete. Prije slanja proizvoda u posudu, trebate uvaljati komade u brašno. Tijekom prženja brašno će stvoriti koru koja će sačuvati unutarnji sok, a jetre će postati sočno. Pržiti jetru ne smije biti duga, maksimalno 3 minute. na obje strane. Nakon pečenja komadiće treba malo gulaša. Tada će jelo biti ukusno i ne teško. Tajne su vrlo važne.
Dakle, priprema jela je sljedeća:
- Iznutrice moraju biti temeljito oprane i izrezane na srednje komade. Slana paprika. Pomiješajte dijelove.
- Sljedeći korak je probijanje jetre u brašnu. Tako će jelo biti sočno.
- Dalje, morate poslati iznutrice na tavu i pržiti na minutu sa svake strane do zlatno smeđe.
- Sljedeći korak je nasjeckati pola koljena luka.
- Sada morate ukloniti jetru iz tave i poslati tamo, pržiti luk.
- Zatim trebate poslati jetru na pramac, dodati vodu i kiselo vrhnje. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta uz miješanje.
Sve, jelo je spremno, poslužite ga ispravno s pire krumpirom ili heljdinom kašom.
Svi isti začini pogodni su za svinjsku jetru kao i za govedinu.
Začini za pileću jetru
Ako ne znate što dodati začine prilikom kuhanja pileće jetre, onda će biti ispravno pozivati se na klasike žanra.
Sljedeći začini su savršeni za kuhanje:
- Lavrushka. Hoćete li napraviti pileći nusproizvod? Onda ne postoji način bez lovorovog lista - par suhih listova učinit će ukusnu delikatesu ukusnijom, a oni će otjerati specifičan miris.
- Sol i crni papar. Ovaj par začina je tradicionalan, a niti jedna posuda na našem stolu ne može bez nje, pileća jetra, usput također. Profesionalni kuhari preporučuju soljenje i papar jelo, bez obzira je li pečeno, kuhano ili pečeno u pećnici. U isto vrijeme, za prženje i pečenje potrebno je uzeti ne finu sol i samo tlo i crni papar. No, prilikom kuhanja proizvod će biti ispravno poslan u posudu s paprom u grašak. Jetra pržena u tavi je najukusnija - može se začiniti gotovo svim začinima. Sve ovisi o individualnim željama domaćice i njezinih članova obitelji.
- Češnjak. Pohovana pileća jetra može dodati malo začina i dodati jedinstveni okus kada kuhate češnjak. Možete stisnuti nekoliko zuba kroz tisak, a možete uzeti i suhi češnjak.
Također možete dodati curry u jetru, to će dodati začin i lijepu boju. Eksperimentirajući, možete pronaći nevjerojatne kombinacije bilja i začina.
Začini za jetru purana
Posebno će biti pikantno ako pržite nusproizvod purana ne u povrću, već u maslinovom ulju, a zatim već kuhani proizvod dodajte češanj češnjaka. D
Jetra Turske također ima sljedeće začine:
- Bosiljak. Biljka ima izrazit okus, ali u salatama s puranskom jetrom jednostavno je nezamjenjiva. Kuhari preporučuju korištenje svježeg i sušenog bosiljka u jelima. A za lagane salate sa svježim proizvodima od povrća, prikladnije su ne sušene zelje, ali za srdačnu poslasticu s jetrom, super opcija je suhi bosiljak.
- Svježi peršin. Zeleni su idealno u kombinaciji s bilo kojim ptičjim trbuščićima - srcem, jetrom i želucima. Poslastica s njom je originalna i, štoviše, izgleda vrlo lijepo. Kuhano jelo najbolje je okusiti nasjeckanim zelenilom - tako da začini neće izgubiti okus, okus i ljekovita svojstva tijela. Ali kopar za puretinu nije prikladan.
- Majčina dušica. Ako želite dodati nešto neobično, onda je šačica majčine dušice super rješenje. Ova biljka se savršeno kombinira sa salatama u jetri, gdje ima puno peršina.
Upozorenje! U svemu što trebate znati kada prestati, mnogo začina može pokvariti jelo. Bolje je dodati malo začina, pokušati i ako je potrebno dodati još.
Jetra je vrlo ukusan i zdrav proizvod.
Dodavanjem pravih začina prilikom pripreme jela možete dobiti pravi komad kulinarske umjetnosti.
Ako ste u nedoumici, sol i papar učinit će pravu stvar.
Da biste saznali kako napraviti ukusne uštipke od jetre, čitajte ovdje.
Mi liječimo zube s đumbirom, a jetru sa šafranom. Koji su začini i kako korisni
Mnogi začini poznati još od antike imaju izvrsna ljekovita svojstva.
I premda je njihova glavna svrha probuditi apetit i pomoći tijelu u probavi hrane, nisu ograničene samo njihove zasluge. Koriste se u razumnim omjerima, razgrađuju kolesterol, pročišćavaju krv i krvne žile. Zahvaljujući korisnim petama i korijenima, možete ublažiti bolove, ublažiti upale i poboljšati rad većine unutarnjih organa. Osim toga, začini svojim svakodnevnim i svježim životima dodaju oštrinu i svjetlo koje mnogi nedostaju.
Liječnik sa šafranom
Šafran se smatra najskupljim i profinjenijim začinom. Kilogram ovog mirisnog jarko narančastog začina košta oko 1.000 dolara. Postoje jeftinije verzije, ali šafran, koji košta manje od nekoliko dolara po gramu, očigledna je varka. Kraljevski začin se pravi od prašnika cvijeta obitelji crocus. Da biste dobili kilogram ovog zlatnog začina u svakom smislu, morate prikupiti 225 tisuća prašnika! Šafran služi za pripremu ribljih jela i morskih plodova (rižoto, paella), dodaje se povrću, ribi i vegetarijanskim juhama. Dobro se slaže s jelima od riže, rajčicama i šparogama.
Drevni iscjelitelji vjerovali su da šafran utječe na sve ljudske organe i, štoviše, učinkovito obnavlja krv. Stoga je ovaj začin propisan za gotovo svaku bolest. Petar I je čak izdao i posebnu uredbu kojom je naredio da se ovaj začin doda svim jelima, jer njegov “miris i okus živo oživljava i potiče tjelesne osjećaje zdravih ljudi i onih koji su oboljeli od bolesti”.
I danas, u nekim azijskim zemljama, šafran se koristi za liječenje bolesti jetre, želuca, ginekoloških bolesti, a također se primjenjuje kao stimulans i antispazmodik. Također je poznato da šafran blagotvorno djeluje na ženski reproduktivni sustav, normalizira metabolizam i poboljšava funkcioniranje probavnog sustava.
Univerzalni đumbir
Ali manje skupi začini također zaslužuju pažnju i poštovanje. Na primjer, đumbir, koji daje jedinstven okus i miris mnogim jelima. Koristi se i sušeni i svježi korijen biljke. Medenjak je napravljen od mljevenog đumbira, džemova, dodan je jelima od mesa i povrća, kao i raznim pićima (čaj, pivo, vino, tinkture). Ovaj začin je uistinu univerzalan: ima čišćenje, antibakterijsko, antifungalno, sedativno (sedativno), protuupalno i imunomodulatorno svojstvo.
Za stimuliranje lijenog crijeva, nakon jela korisno je uzeti malo (oko 3 g) mljevenog đumbira. Đumbir je također koristan za prehladu i astmu. Dvije čajne žličice soka od đumbira s kamenom soli prije jela pomažu u bolovima u grlu. Za quinsy ili hladno, možete jednostavno žvakati komad ovog mirisnog začina. Zbog svoje visoke antimikrobne aktivnosti, ovaj začin će pomoći u liječenju mnogih upalnih bolesti usne šupljine, uključujući stomatitis i gingivitis. Đumbir je izvrstan imunomodulator. Kao preventivnu mjeru mogu ga koristiti i odrasli i djeca. Suha đumbirska pasta koja se nanosi na čelo pomoći će kod glavobolje, kao i ovaj lijek je učinkovit za modrice, uganuća, bolove u leđima (radikulitis).
Đumbir se također koristi u oblogama, kao iu pripremi terapijskih kupki. Da biste se riješili umora nakupljenog tijekom dana, opustite se i ublažili bol u cijelom tijelu, ne postoji ništa bolje od đumbirske kupke. Da biste ga napravili, prokuvajte 10 g praha đumbira umotanog u gazu u litru vode, a zatim ga ulijte u kadu zajedno s vrećicom od gaze. Đumbir (zbog učinka zagrijavanja) također pomaže u liječenju artritisa.
Kurkuma za um
Svi začini, bez iznimke, imaju antioksidativna svojstva, pa je pikantna kuhinja prikazana svakome tko dugo želi sačuvati mladost i mentalnu budnost. No, osim toga, svaki začin ima svoju usku "specijalizaciju". Kurkuma - osnova popularnog curryja - u Indiji služi kao lijek za hepatitis. Smatra se da ovaj začin čisti krv, liječi čir na želucu i stimulira imunološki sustav.
Kardamon je dobar za srčani mišić.
Vruća crvena paprika izvrsna je preventivna mjera protiv reume i lijeka za hipovitaminozu. Alkoholna tinktura crvene paprike koristi se iznutra s akutnim crijevnim poremećajima i potiče apetit. Vanjska uporaba ove tinkture indicirana je za bol u leđima, neuralgiju i mijalgiju.
Karanfil štiti od infekcija, ali djeluje i kao lokalno sredstvo protiv bolova kod zubobolje.
Crni papar je poznat po svojim antiseptičkim svojstvima, kao i po pozitivnom učinku na pamćenje.
Otklon anisa pomaže u kašljanju i čak liječi astmu. Također anis tretira neke ginekološke probleme, olakšava rad jetre.
Komorač je koristan kod bolesti želuca i dišnog sustava.
Mažuran će spasiti od glavobolje i pomoći probaviti masnu hranu. Peršin će ublažiti modrice i otekline, pomoći kod anemije i groznice, poboljšati vid. Osobito je bogata hranjivim biljkama sjemenkama. Odvarak sjemenki peršina dugo se smatra učinkovitim protuotrovom smrtonosnih otrova. Tradicionalna medicina nudi sok od peršina pomiješan sa sokom celera u liječenju alkoholizma.
Cimet se preporuča kod urogenitalnih bolesti, kao i stimulans, tonik i antiseptik. Korisna je za akutne respiratorne virusne infekcije i gripu, zubnu i mišićnu bol, te za bubrežne i jetrene grčeve. Cimet je vrlo učinkovit za živčane poremećaje i depresiju, kao i za mnoge druge bolesti. U indijskoj medicini cimet, kao đumbir, smatra se gotovo univerzalnim lijekom.
Muškatni oraščić - pomaže kod rinitisa.
Usput
>> Da bi se sačuvala korisna svojstva i okus začina, treba ih pravilno uskladištiti. Najbolje pakiranje začina je posuda od stakla ili porculana s hermetički zatvorenim poklopcem. U metalnim i plastičnim limenkama koje drže ove tvari nije vrijedno toga.
>> Nemojte unaprijed sjeckati, usitnjavati ili mljeti aromatične začine poput klinčića, crnog papra, muškatnog oraščića, cimeta. Bolje je to učiniti neposredno prije upotrebe ili nekoliko minuta prije spremnosti jela, jer zdrobljene biljke i plodovi brzo gube ljekovita svojstva.
Važno je
Treba voditi računa o začinima za trudnice. Osim toga, ove aromatične tvari vrlo aktivno stimuliraju apetit, koji u većini trudnica već premašuje normu, osim toga, oni još uvijek uzrokuju povećanu žeđ (koja je puna edema), a također može iritirati sluznicu želuca. Trudnice ne bi smjele biti uključene u peršin, lovor i češnjak. Pretjerana konzumacija ovih začina može dovesti do pobačaja ili prijevremenog poroda. Iz istih je razloga kontraindiciran u trudnoći i šafranu.
No nakon porođaja možete zamisliti začine poput anisa, kopra, komorača, origana, mažurana, melise, timijana. Oni značajno povećavaju količinu mlijeka u dojama. No, uključiti ove začine u prehranu treba biti vrlo oprezan i malo po malo: poznato je da su gotovo svi začini potencijalni alergeni.
Neki začini su kontraindicirani za određene bolesti. Primjerice, kod bolesti probavnog trakta, jetre i bubrega ne preporučuje se vruća paprika. Konkretno, kontraindiciran je u slučajevima želučanog i duodenalnog ulkusa, kolitisa, enterokolitisa, kroničnog hepatitisa i kolecistitisa.
Jetra i njezinih 13 omiljenih namirnica: korisni proizvodi za jetru koji je čiste i štite
Mnogo štetnih tvari prolazi kroz jetru, što dovodi do bolesti jetre. Saznajte koji proizvodi za jetru će joj pomoći da postane čišća!
Jetra drže tijelo čistim. Kroz njega prolaze sve štetne tvari koje se kasnije izlučuju. Ali kada ih ima previše, organ se ne nosi s opterećenjem, što dovodi do bolesti jetre. A liječenje jetre u ovom slučaju nije samo u skladu s uputama liječnika. Obratite pozornost na zdravu hranu za jetru, koja će joj pomoći da se očisti i oporavi.
Jetra i kako je očistiti
Znate li da je jetra važan centar za čišćenje tijela? Štetne kemikalije iz svega što unosite ili udišete - hrana, piće, lijekovi ili dim - pretvaraju se u manje štetne, vodotopive tvari u jetri. Ta se transformacija odvija u dvije faze, nakon čega su izvedene.
No, tijekom prve faze procesa čišćenja formiraju se slobodni radikali, koji na kraju uništavaju stanice i uzrokuju upalu. Ako se slobodni radikali ne neutraliziraju, a uništavanje koje oni nose nisu ispravljeni, vremenom će negativno utjecati na jetru.
Da biste očistili jetru, trebate antioksidanse. Također su važne namirnice za jetru koje snižavaju kolesterol, posebno štetni LDL kolesterol i trigliceride. Predstavljamo vam zdrave proizvode za jetru - začinsko bilje, napitke i začine - koji će mu pomoći u obavljanju funkcija čišćenja, zaštiti od uništenja i ubrzati liječenje jetre.
Zdravi proizvodi za jetru
1. Brokula i prokulice - najbolja zaštita i liječenje oštećenja jetre
Postoji mnogo zdravog razuma u konzumiranju hrane kao što je zeleno povrće za jetru. Pogotovo križnice - brokula, prokulica, kupus, potočarka, cvjetača. Svi oni sadrže korisne kemikalije, kao što su sulforapan, indol-3-karbinol, 1-cijano-2-hidroksi-3-buten (1-cijano-2-hidroksi-3-buten), koji blokiraju kemikalije koje uzrokuju rak.
Oni također povećavaju razinu prirodnih antioksidativnih enzima potrebnih za proces detoksikacije jetre. Kada je tijelo preopterećeno toksinima, razina prirodnih antioksidanata se smanjuje, usporavajući proces čišćenja jetre.
Prekomjerno konzumiranje rafinirane hrane i visokog šećera također povećava LDL kolesterol i trigliceride (vrstu masti) u tijelu. A budući da jetra pomaže eliminirati višak LDL kolesterola, njegov višak može ga deformirati. S druge strane, jetra skuplja trigliceride, uzrokujući masnu metamorfozu ili bezalkoholnu masnu bolest jetre (NGBP).
To povećava rizik od upale organa (steatohepatitis), što uzrokuje bolesti jetre kao što su ciroza, zatajenje jetre i rak. Proizvodi jetre kao što su križanovi sadrže spojeve slične kolesterolu koji se nazivaju fitosteroli. Oni mogu smanjiti i visoki kolesterol i trigliceride koje je jetra nakupila.
Pokažite koliko se koristi za kupus za jetru
Vaša će jetra biti zahvalna za 1,5-2,5 šalice tamno zelenog povrća dnevno, uključujući i križanca. Ako patite od hipotireoze, prije jela kuhajte ovo povrće.
2. repe - najbolja prevencija i liječenje jetre od oksidativnog stresa
Jetra može imati koristi od ovog korijena. Betalain, antioksidativni pigment u repi, zajedno s flavonoidima, fenolnim kiselinama i vitaminom C, osigurava liječenje jetre i njenu zaštitu od djelovanja oksidativnog stresa (kancerogena sredstva).
Ako se repe redovito pojavljuju na vašem stolu, budite spremni na činjenicu da će obnoviti vaš metabolizam. Smanjuje aktivnost enzima koji povećavaju količinu slobodnih radikala tijekom detoksikacije. Vaša će jetra biti zaštićena od toksičnih spojeva.
Pokažite koliko koristiti repe za jetru
Sok iz jedne velike repe je siguran za dnevnu konzumaciju. Zasićite jetru sokom 2-3 dana u tjednu.
3. Tunjevina i losos - izvrsna prevencija i liječenje jetre s NZhBP
Omega-3 (polinezasićene) masne kiseline mogu se naći u morskoj ribi kao što su tuna, losos, pastrva i skuša. Nazvane su samo neke od onih riba koje su dobre za jetru. To su dobro poznati profilaktički proizvodi za jetru, koji također sprječavaju stvaranje triglicerida u njemu.
Čak su u stanju smanjiti masnoću u jetri kod osoba s NZHBP i visokim kolesterolom i trigliceridima. Omega-3 masne kiseline također povećavaju razinu dobrog HDL kolesterola. Ostali dobri proizvodi iz jetre i izvori omega-3 masnih kiselina su jaka jaja, orahe i avokado. Ali uključiti u svoju prehranu samo oni neće biti dovoljno. Također trebate smanjiti uporabu omega-6 masnih kiselina, kao što su biljna ulja.
Pokazati koliko jesti ribu za jetru
American Heart Association preporučuje konzumiranje najmanje 2 porcije (oko 100 g po porciji) masne ribe tjedno ako nemate problema sa srcem. Ako imate visoke trigliceride, možete uzeti 2-4 grama ribljeg ulja dnevno.
4. Amla - liječenje jetre u bolesnika s žuticom, s povećanom jetrom i NZhBP
Amla (Emblica officinalis) je prirodno ljekovito sredstvo za jetru. Liječenje jetre, odnosno uvećano, u ayurvedi provodi se uz njegovu pomoć. Istraživači su otkrili da ovaj voće bogato vitaminima liječi razne bolesti jetre, kao što je žutica. Budući da amla snižava kolesterol i trigliceride, korisna je kod oboljenja jetre kao što je NZhBP.
Pokažite kako koristiti amla za jetru
Naša jetra je dobro shvaćena kao svježe voće i prah. Standardna doza korištena u pokusima je 1-3 g praha voća. Također možete jesti voće dnevno - svježe ili u obliku soka. Najbolje je potrošiti je za cijeli dan.
5. Jagode - najbolja hrana za jetru, uključujući i prevenciju NZHBP
Provedite čišćenje tijela na prirodan način: jedite hranu za jetru, tj. Puno bobica. Bogati su polifenolima i antocijaninima, antioksidantnim pigmentima koji im daju odgovarajuću boju. Ove hranjive tvari su snažni protuupalni agensi.
Jedno istraživanje pokazalo je da su proizvodi jetre, kao što su brusnice, crne ribizle i borovnice, posebno učinkoviti u sprečavanju nakupljanja masnoća u njemu. Konkretno, brusnice su značajno smanjile rezerve masnog tkiva kod životinja koje su jele hranu s visokim udjelom masti.
Pokažite koliko koristiti bobice za jetru
Tretman jetre osigurat će standardni dio bobica - pola šalice smrznutog ili svježeg voća, ili 113 g dnevno. Ali ne postoji određena gornja granica. Unatoč tome, velika konzumacija bobica može izazvati nuspojave kod onih koji uzimaju lijekove za pročišćavanje krvi i dijabetes.
6. Grejp i grožđe - proizvodi za jetru i njeno glatko funkcioniranje.
Proizvodi jetre kao što su grejp i grožđe osiguravaju čišćenje i liječenje jetre. Grejp sadrži naringenin i naringin. Ovi antioksidanti čuvaju jetru zdravu, učinkovito metaboliziraju alkohol i sprječavaju štetne učinke na jetru. Crveno i plavo grožđe sadrži još jedan antioksidans zvan resveratrol, koji osigurava njegovo neprekidno funkcioniranje.
Pokazati koliko jesti grejp i grožđe za jetru
Grejp i grožđe su proizvodi za jetru za koje ne postoje jasne preporuke za konzumaciju. No, svaki dan je bolje jesti barem šalicu tih proizvoda. Izbjegavajte konzumaciju grejpa ako uzimate lijekove za snižavanje kolesterola, visoki krvni tlak, tjeskobu, nesanicu, alergijske reakcije i lijekove koji se koriste u neuralgiji i psihijatriji.
7. Opuntia - liječenje jetre od štetnog djelovanja alkohola
Opuntia je vrsta jestivog kaktusa, koji se koristi u tradicionalnoj medicini i omogućuje liječenje jetre. U jednoj studiji, otkriveno je da ekstrakt ove biljke smanjuje simptome mamurluka, osobito mučninu, suha usta i gubitak apetita. Pozitivan učinak pojačan je konzumiranjem ekstrakta prije konzumiranja alkohola.
Budući da jetra razgrađuje alkohol, istraživači su očekivali isti učinak ekstrakta na njega. Kao rezultat toga, utvrđeno je da ekstrakt bodljikave kruške smanjuje upalu, koja se često pojavljuje nakon konzumiranja alkohola.
Druga studija pokazala je da konzumiranje ekstrakta nakon konzumiranja alkohola normalizira proizvodnju enzima i razine kolesterola u jetri. Osim toga, oauntsiya smanjuje oksidacijsko oštećenje jetre uzrokovano alkoholom. Međutim, potrebne su dodatne ljudske studije kako bi se u potpunosti proučio učinak bodljikavih krušaka na jetru.
Pokažite koliko koristiti ekstrakt kruške za jetru
Do sada, sve studije se slažu da je ekstrakt bodljikave kruške najbolji učinak na jetru (prosječno 1600 mikrograma). Iako je teško reći koliko je zapravo potrebno. U isto vrijeme, potrebno je pridržavati se norme od 240 ml ili 227 g dnevno, osim ako liječnik nije propisao drugu dozu.
8. Nuts - hrana za jetru koja će spriječiti NZhBP
Sadržaj zdravih masti i hranjivih tvari, uključujući vitamin C, pretvara orahe u zdravu hranu za jetru. Tijekom jedne studije, učinak orašastih plodova na bolesnike s BCF-om ispitivan je 6 mjeseci. Utvrđeno je da njihova redovita konzumacija poboljšava razinu enzima u jetri.
Druga studija otkrila je sljedeće. Kod muškaraca koji su jeli manje orašastih plodova, rizik od razvoja bezalkoholnog masnog oboljenja jetre bio je veći u usporedbi s onima koji su jeli više.
Pokazati koliko jesti orahe za jetru
Kako biste poboljšali zdravlje jetre svakoga dana morate jesti šaku oraha (oko 30 grama).
9. Maslinovo ulje - osigurat će liječenje jetre u bolesnika s NGBP
Da bi vaša jetra bila zdrava i dobro funkcionirala, zamijenite suncokretovo ulje maslinovim uljem. Jedna studija, koja je provedena na pacijentima s BCF-om, pokazala je da dnevna konzumacija maslinovog ulja poboljšava razinu jetrenih enzima. Sudionici su također zabilježili smanjenje tjelesne masti i poboljšan protok krvi u jetri.
Pokažite koliko koristiti maslinovo ulje za jetru
Prema rezultatima istraživanja, preporučuje se dnevno konzumirati oko 1 žlicu (6,5 ml) maslinovog ulja.
10. Đumbir - liječenje jetre bolesnika s NZhBP i nakon uzimanja lijekova
Đumbir ne samo da daje začin vašoj hrani, već također ima dobar učinak na jetru. Ovaj korijen, s gingerolima i shogaolsima, djeluje na probavni trakt, povećavajući proizvodnju enzima i poboljšavajući metabolizam i protok krvi.
Đumbir smanjuje oksidativna oštećenja uzrokovana slobodnim radikalima, zbog utjecaja toksičnih komponenti okoliša ili dugotrajnih lijekova. Također povećava razinu prirodnih antioksidanata u krvi. I osigurava učinkovito liječenje jetre.
Budući da đumbir smanjuje trigliceride, ukupni kolesterol i LDL kolesterol, to će biti odličan dodatak prehrani za osobe s rizikom za razvoj NZhBP.
Pokažite koliko ćete koristiti đumbir za jetru
Za zdravu odraslu osobu, konzumiranje 4 grama đumbira je sigurno u sirovom, gotovom obliku ili u čaju. Za trudnice je bolje ograničiti 1 gram.
11. Češnjak i luk - proizvodi za jetru ako su oštećeni alkoholom
Takve mirisne hrane za jetru, poput luka i češnjaka, blagotvorno djeluju na zdravlje jetre. Sadržaj sumpornih spojeva koji im daju karakterističan miris stimuliraju jetrene enzime potrebne za njegovo pročišćavanje. Također sadrže antioksidante - flavonoide, koji su u stanju inhibirati i zaustaviti funkcioniranje slobodnih radikala.
Češnjak omogućuje učinkovito liječenje jetre. Smanjuje oštećenje zbog utjecaja alkohola (alkoholnog steatohepatitisa). I nije važno u kojem obliku se koristi - sirovi češnjak, ulje češnjaka ili ekstrakt crnog češnjaka. Bow je pokazao isti učinak.
Pokažite koliko koristiti češnjak i luk za jetru
U većini studija, češnjak je korišten u količini od 600-120 mg dnevno. Istodobno, nekoliko klinčića dnevno spriječit će bolest jetre. Budite sigurni da ste ga zdrobili prije jela ili kuhanja, kako biste izolirali biološki aktivni alicin sumpornog spoja. Luk se može jesti bez ikakvih ograničenja.
12. Čaj i kava su najbolja hrana za jetru u bolesnika s cirozom.
Ljubiteljima kave, konačno je izašla studija koja tvrdi da je naše omiljeno jutarnje piće zdravo. Ako ste zabrinuti zbog bolesti jetre, umjereni unos kave će usporiti napredovanje bolesti.
Za pacijente koji imaju biopsiju jetre, kofein će smanjiti razvoj ciroze. Iako nije posve jasno zašto kofein pomaže, ali znamo da smanjuje rizik od razvoja bolesti jetre. Zahvaljujući caveoli i kavi s kavom, također smanjuje rizik od bolesti jetre kao što je rak.
Sve nedavne studije su pokazale da redovita konzumacija oko 3 šalice kave i biljnog čaja dovodi do manje ožiljka na jetri. Njegov kontinuirani ožiljak, izazvan upalom i staničnom smrću, dovodi do bolesti jetre kao što je fibroza.
Pokažite koliko koristiti čaj i kavu za jetru
Ne trebamo bolest jetre. Dvije šalice kave dnevno pomoći će vam da ih zadržite na udaljenosti. Ne preporučuje se konzumiranje više od pet šalica. Također zapamtite da ne biste trebali piti kavu dva sata prije spavanja.
13. Kurkuma - za prevenciju masti, upale i bolesti jetre
Naš popis nije potpun bez protuupalnih i ljekovitih kurkuma. Stoljećima u ayurvedi i kineskoj medicini ona je pružila učinkovit tretman za jetru.
Kurkumin iz kurkume sprječava nakupljanje masti u jetri - to je nađeno u nekoliko studija koje su provedene na životinjama. Pokusne životinje u kojima je kurkumin bio u prehrani razlikovale su se u nižim razinama kolesterola i koncentraciji triglicerida u jetri. Osim toga, podigao je razinu prirodnih antioksidanata odgovornih za procese detoksikacije.
Pokažite koliko kurkume možete jesti za jetru.
Koristite 1,5-3 g praha korijen kurkuma dnevno. Ako su vaša crijeva upaljena, smanjite dozu na 1-1,5 g. I kako biste poboljšali apsorpciju kurkumina, jedite začin s crnim paprom.