Dijeta za bolest jetre: što je dobro za tijelo?

Patologije jetre razvijaju se zbog zlouporabe napitaka koji sadrže alkohol, utjecaja na lijekove s duljim liječenjem, kao i uzimanja velikih doza lijekova. Jetra se može uništiti zbog prisutnosti autoimunih ili virusnih bolesti, kao i zbog mnogih drugih razloga. Bez obzira na izazovne čimbenike, liječenje bolesti jetre nužno uključuje pridržavanje strogoj prehrani.

Prilikom sastavljanja terapijskog izbornika potrebno je uzeti u obzir svojstva proizvoda, pratiti njihov kalorijski sadržaj. To vam omogućuje da smanjite teret na tijelo, daje mu vremena da se oporavi, pripremite se za rad.

Ispravno odabrana hrana sadrži velike količine vitamina i elemenata u tragovima koji pomažu u obnavljanju stanica jetre, stimuliraju sintezu žuči. Normalizacija režima pijenja smanjuje vjerojatnost žučnih kamenaca razrjeđivanjem žučne sekrecije.

Za sastavljanje terapeutskog izbornika važno je upoznati se s popisom korisnih proizvoda koji obnavljaju rad jetre, kao i razjasniti načela njihove kombinacije za svakodnevnu uporabu.

Opća pravila terapije prehranom

Kod hepatitisa, ciroze i drugih patologija, jetra ne može normalno raditi i obrađivati ​​veliku količinu supstanci koje ulaze u nju, tako da se pacijentu često treba dati, ali u malim obrocima. Učestalost konzumiranja hrane je 5-6 puta dnevno. Oporavak jetre se događa brže ako slijedite ova pravila:

• Isključite prženu, dimljenu, slanu, konzerviranu hranu.
• Uz sve patologije hepatobilijarnog sustava potrebno je napustiti alkohol, isključiti jaki čaj, kavu.
• Meso, povrće, riblji proizvodi moraju biti kuhani, pirjani, pečeni.
• Tijekom remisije pacijenti mogu imati povrće, neke voće (jabuke, banane), salate iz Pekinga, alge, rajčice, krastavce.
• Juhe se kuhaju u povrću, a kuhano meso možete dodati zasebno. Nakon završetka akutnog perioda, juhe se unose u obrok u drugoj juhi. Priprema se na sljedeći način: meso kuhajte 60 minuta, izlijte juhu, ulijte meso čistom vodom, prokuhajte još 1 sat. Juhu možete napuniti tjesteninom, rižom, krumpirom, mrkvom, bundevom, kineskim kupusom, brokulom.
• Nemojte dodavati grašak, grah, kupus na prvi ili drugi tečaj. Oni povećavaju stvaranje plina, povećavaju opterećenje jetre.
• Iz prehrane pacijent bi trebao eliminirati pikantne začine, majoneze, umak, kečap, rajčicu.
• Bolje je odbiti masne vrste mesa, ribe, mliječnih proizvoda s visokim sadržajem masti.
• Trebalo bi biti piletina, tele, govedina, kuniće.
• Od ribe možete: tune, pišmolj, smuđ, oslić, miris. Jela se poslužuju ne-vruća (do 50 ° C).
• Što se tiče pića, poželjno je koristiti razrijeđene voćne napitke, sokove, malo mlijeka, kefir (niske masnoće).
• Pacijenti u akutnom razdoblju, svježe povrće je bolje zamijeniti pirjana ili kuhana. Bijeli kupus se ne smije koristiti niti kuhan ili kuhan, jer može uzrokovati nadutost.

Posebnu pozornost treba posvetiti proizvodima koji čiste jetru. Čišćenje jetre uključuje uporabu raznih ulja (maslina, laneno sjeme). Ulje se koristi u maloj količini. Vrlo korisno je ribana mrkva, bundeve, jabuka. Neki stručnjaci preporučuju brokule, kao i cvjetaču za čišćenje jetre.

U akutnom razdoblju, čišćenje jetre sa svježim povrćem ne treba provoditi, bolje je koristiti variva.

Kod različitih bolesti jetre, principi dijetetske terapije su gotovo isti. Izbor proizvoda može se neznatno razlikovati, ovisno o stadiju bolesti, volumenu zahvaćenog tkiva jetre.

Na primjer, dijeta s cirozom odgovara tablici 5a. Isključuje povrće, voće, meso, riblju juhu, meso je dopušteno u malim količinama. Terapeutska prehrana za hepatitis uključuje raznovrsniju tablicu 5 tijekom remisije, ali tijekom egzacerbacije također je propisana tablica 5a.

Uravnotežena prehrana

Prehrana bolesnika treba biti uravnotežena, jer za obnovu jetrenog tkiva potrebna je velika količina vitamina, elemenata u tragovima, proteina i smanjen unos lipida i jednostavnih ugljikohidrata.

hranjive tvari

Proteini su građevni materijal, iz njih nastaju enzimi, iz njih nastaju reakcijski katalizatori, stvaraju se nove unutarstanične strukture. Količina proteina trebala bi biti dovoljna, ali u isto vrijeme ne opterećivati ​​jetru. Masti bi također trebale biti malo, jer njihovo cijepanje zahtijeva mnogo snage, energije, enzima. Bolestan organ se jednostavno ne može nositi s takvim opterećenjem. Stopa ovih elemenata po danu prikazana je u tablici (Tablica 1).

Tablica 1 - Uravnotežena prehrana za patološke promjene u jetri

Štetni i korisni proizvodi za bolesti jetre

Zbog velikog opterećenja, jetra je podložna raznim vrstama i podrijetlu, tako da je zadatak osobe da održava organ i ublaži negativan utjecaj na njega. To se može postići uz pomoć uravnotežene prehrane, koja uključuje konzumiranje hrane optimalnog kvalitativnog i kvantitativnog sastava. Postoji popis korisnih i štetnih proizvoda jetre koji se moraju uzeti u obzir.

Dodatni sastojci u prehrani su poluproizvodi, teška masna (svinjska i janjetina) i pržena hrana. Masna hrana je opasna jer je supstrat za žuč koju izlučuje jetra. Žuči emulgira masti (omotava, pretvara se u male mjehuriće) i čini ih dostupnim za apsorpciju. Inače se ne probavljaju i u velikim količinama mogu postati otrovne za tijelo.

Potrebno je isključiti iz izbornika začinjene i začinjene začine, kao što su luk, senf, češnjak, hren, rotkvica, rotkvice. Ovi proizvodi, koji iritiraju receptore jetre, mogu izazvati grč glatkih mišićnih elemenata izlučujućih kanala. Bosiljak, kopar, cilantro, celer i peršin smatraju se bezopasnim i čak korisnim za tijelo.

Također biste trebali izbjegavati pretjeranu konzumaciju margarina umjesto maslaca u hrani. Svježe rajčice su korisne, ali djeluju kao nadražujuće za jetru kao kečap.

Isključivanje štetnih proizvoda važno je za prevenciju bolesti tijela.

Sustav receptora gastrointestinalnog trakta percipira akutni kao toksičan. Svaki proizvod koji gori izaziva pojačano izlučivanje jetre i gušterače.

Rezultat će biti preopterećenje funkcionalnih organa i višak žuči. Stagnira u jetrenim kanalima, što je predisponirajući faktor za formiranje kamenja. Oni mogu rasti za jedan centimetar promjera u šest mjeseci. Pankreatitis (upala gušterače) također se može razviti.

Višak masti uzrokuje povećanu proizvodnju žuči. Smanjuje svojstva detoksikacije jetre. Masti se nakupljaju u probavnom traktu, uzrokujući intoksikaciju.

Povišene razine tih tvari u hrani mogu uzrokovati dislipidemiju (netočan omjer lipoproteina visoke i niske gustoće). To može izazvati aterosklerozu (taloženje lipida u intimi arterija). Takvo stanje negativno utječe na cijelo tijelo, uključujući jetru.

Orasi, koji sadrže veliku količinu masti i proteina, korisni su samo za zdravu osobu. Kod bolesnika u razdoblju pogoršanja bolesti jetre mogu uzrokovati povećanje funkcionalnog opterećenja jetre i povećanje destruktivnih procesa u njegovom parenhimu (funkcionalno aktivni dio).

Norma za crijevo (dio gastrointestinalnog trakta, gdje žuč izlučuje jetra) je alkalna okolina. Kisele namirnice mijenjaju taj indeks, što slabi funkciju žuči. Kao odgovor, jetra povećava svoju proizvodnju i dodatno se opterećuje.

Međutim, neke kisele hrane su korisne. Limun i kiseljak sadrže mnogo vitamina i minerala.

Prerada proizvoda tekućim dimom (pušenje) uzrokuje pretvorbu triglicerida u benzopiren (prvorazredni karcinogen).

Ovaj proizvod nije samo uzrok raznih onkoloških procesa, već i izravno uništava jetru i sprječava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Najštetniji za prehrambene proizvode iz jetre smatraju se podkategorije "E" (stabilizatori, konzervansi, emulgatori).

Posebno je opasno za tijelo mononatrijev glutamat (E621). Ovaj pojačivač okusa dio je čipsa, krekera, instant rezanci, sojinog umaka. Razorni učinak ovog elementa uzrokuje cirozu (masnu degeneraciju jetre) i doprinosi stvaranju cvrkutnih promjena.

Zabranjena gazirana pića (ako ih ne imenuje liječnik). Kava je bolje zamijeniti cikoriju ili čaj ili piti mlijekom.

Jetra proizvodi enzim (alkohol dehidrogenazu) koji može razgraditi alkohol (etilni alkohol), koji ulazi u tijelo. Pretjerano doziranje alkohola čini ovaj proces nedjelotvornim. To pogoršava tijek virusnog hepatitisa, osobito hepatitisa C i drugih bolesti jetre.

Tamno pivo i crno vino mogu se konzumirati u strogo kontroliranim količinama.

Detaljan popis proizvoda koji ne bi trebali biti uključeni u dnevni meni:

Riječ je o povrću i voću bogatom pektinima - organskim sorbentima koji su sposobni izvući otrovne tvari iz tijela. Veliki broj njih sadrži jabuke, alge, bundeve, dunje. Korištenje takvih proizvoda korisno je u svježem i pečenom obliku (koncentracija pektina se povećava tijekom toplinske obrade).

Čajevi (zeleni i crni), cikorija, cvijetni boršč, kukuruzno i ​​kukuruzno ulje, sve vrste kupusa, maslinovo ulje, mlijeko čička (kao dodatak u kruhu, juha od kupusa ili čaj), peršin, kopar, maslačak (kao dodatak na hranu), infuzija pasmine. Ove namirnice mogu biti kuhane ili pečene, ali se ne mogu pržiti, jer je takva obrada opterećenje jetre.

Čista biljna ulja su vrlo korisna, lako probavljiva i imaju choleretic učinak. Međutim, oprez je potrebno provoditi uz bolesti žučnih kamenaca. Jedenje više od 3 žlice ulja na dan može uzrokovati kretanje kamenja i napadaja grčeva.

Svježa i osušena metvica ima miorelaksantni učinak. Njegova uporaba olakšava bol u desnom hipohondriju.

Koristan recept za preljeve salata: mješavina maslinovog ili kukuruznog ulja s grejpom ili limunovim sokom.

Važnu ulogu u pravilnoj prehrani imaju ne samo proizvodi, nego i način na koji se koriste. Korisni su:

• Posni dan jednom mjesečno.
• Maksimalan broj obroka, stručnjaci preporučuju najmanje 5 puta dnevno.
• Hrana bogata proteinima uz minimalnu količinu ugljikohidrata.
• Odbijanje pečenja i pušenja. Prednost treba dati kuhanju, bolje jesti proizvode bez biljnog ulja.
• Zamjena životinjskih masti s povrćem.
• Korištenje namirnica bogatih mikronutrijentima i vitaminima, izbor metoda kuhanja koje će ih spasiti što je više moguće.
• Upotreba nakon savjetovanja s liječnikom vitaminsko-mineralnih kompleksa, vitamina E i vitamina B skupine posebice se koristi za jetru.
• Smanjenje količine slatkiša u prehrani.
• Koristite čistu vodu.
• Poštivanje posebne prehrane koju preporuča liječnik.

Recepti izvaraka i infuzija mogu se uzeti iz folklornog lijeka, na primjer, sredstva s mlijekom čičak, knotweed, immortelle, dogrose i artičoke će biti od posebne koristi.

Svježe voće i povrće ispunjeno je vitaminima i mineralima, ali nisu svi dobri za pravilno funkcioniranje jetre. Važan uvjet za takve proizvode je da se moraju uzgajati bez kemikalija. Prije uporabe važno je temeljito ih oprati. Stručnjaci smatraju da je sljedeće voće, bobice i povrće u tablici korisno:

Meso i riba je važno koristiti svakodnevno. Dijeta koja je dobra za jetru mora biti dovoljno zasićena proteinima koji sadrže te proizvode. Opće pravilo za meso je da ga treba fino filetirati, tj. Isključiti kosti, kožu i masnoću. Dopušteni prikazi:

Zabranjeno je masno meso i riba u bolestima jetre. Proizvodi se trebaju kuhati na pari, kuhati ili peći.

Proteinska dijeta treba uključivati ​​fermentirane mliječne proizvode. Jajna bijela je dopuštena u obliku omleta za paru ili bjelančevina preuzetih iz kuhanih mekih kuhanih jaja. Hrana se ne smije prati čistim mlijekom. Uz dopuštenje liječnika, treba ga koristiti isključivo odvojeno.

Fermentirani mliječni proizvodi bit će korisni za jetru:

• Sirovi sir niske masnoće.
• Jogurt i kefir.
• Adygei sir.
• Kiselo mlijeko bez masti.

Fermentirani mliječni proizvodi igraju važnu ulogu u normalizaciji crijevne mikroflore. Sadrže lipoične kiseline, koje su potrebne za uklanjanje toksina iz tijela.

Svi proizvodi iz ove skupine trebaju biti provjereni na rok trajanja. Sirova jaja mogu biti izvor infekcije salmonelom.

Najbolji ukras u jelovniku za patologiju jetre bit će:

• Heljda.
• Proso (ponekad ga liječnik može zabraniti).
• Zobena kaša.
• Rice.

Kashi je izvor proteina, aminokiselina, makronutrijenata i vitamina, pouzdanog pomoćnika jetre u adsorpciji. Korisno za tijelo i lecitin, koji sadrže mnogo žitarica. Kuhajte kašu je najbolje u vodi ili mlijeku, možete miješati vodu i mlijeko jedan po jedan. Žitarice su korisne za dodavanje juhama. U dnevnom izborniku možete kombinirati različite vrste.

Cjelovite žitarice su bogate vlaknima. Pomažu jačanju imunološkog sustava i povećanju otpornosti hepatocita (stanica jetre). Vlakna, utječući na receptore, aktiviraju motornu funkciju crijeva i pomažu u uklanjanju mnogih štetnih tvari, što olakšava jetri čišćenje krvi.

Kao alternativa žitaricama mogu se koristiti makaroni, po mogućnosti rezanci.

Maslac vrši opterećenje jetre i ne preporučuje ga većina liječnika. Ponekad liječnik može dopustiti njegovu uporabu u iznosu od 1/2 žličice. kao preliv za kašu ili tjesteninu. Možete ga zamijeniti biljnim uljem. Pogodno za punjenje gorivom:

• Suncokretovo ulje.
• Maslinovo.
• Sezam.
• Soja.
• Kozmetički amarant.

Ne zloupotrebljavajte ni ove vrste ulja.

Đumbir poboljšava detoksikaciju. Koristite i korijen i sok biljke. Njegova je uporaba učinkovita kao profilaksa patologija jetre. Ako se bolest već razvila ili je kronični proces prešao u akutnu fazu, proizvod treba odbaciti.

Dobar izbor za oporavak jetre je pečena ili pari skuša, pastrva ili haringa.

Riblje ulje se konzumira u čistom tekućem obliku, ali češće u kapsulama. To je izvor zdravih masti i ima pozitivan učinak ne samo na jetru, već i na krvnim žilama. Kontraindicirano tijekom pogoršanja kronične bolesti jetre, njegova uporaba zahtijeva savjet stručnjaka.

Suho voće aktivira aktivnost tijela. Osobito korisna smatra suhe marelice, što smanjuje rizik od raka jetre. Slatko suho voće zamjenjuje šećer u mnogim jelima. Njegov višak je štetan za gušteraču.

Dobro za kruh od jetre. Preporučuje se korištenje prethodno sušenih bijelih krekera, odustajanje od svježeg i tamnijeg.

Prirodni zeleni i crni čajevi podržavaju funkciju jetre i štite je od cirotičnih promjena. Bujni kukovi su imunomodulator i stimuliraju aktivnost gušterače.

Čaj od metvice olakšava protok žuči i opušta glatke mišiće jetre, olakšavajući grč. Svježe iscijeđeni sokovi - marelica, jabuka, brusnica, naranča, šipak, grejp, rajčica - bogati su vitaminima.

Voda pomaže u čišćenju krvi, poboljšava metabolizam i uvelike olakšava rad jetre. Pomoću mineralne vode čiste organ. Važno je pronaći odgovarajući proizvod i osigurati da nema kontraindikacija. Popularne su vode poput Mirgorodske i Essentuki. Kupi ih ​​bolje u ljekarni. To će pomoći očuvanju zdravlja i izbjegavanju krivotvorina.

Mineralne vode koje se koriste za liječenje patologija jetre

Također pomoći u radu jetrenih čajeva:

• Gospina trava.
• Majčina dušica.
• Korijen maslačka.
• Buhač.
• Bodljike.
• Mlijeko čička

Hrana koja sadrži vitamine dobre za jetru.

Bundeva je najkorisniji proizvod, sadrži vrlo rijedak vitamin T, koji osigurava istovar jetre i olakšava preradu teške hrane. To će biti dobar prilog za masna jela od mesa.

Važnu ulogu u pomaganju jetre imaju alge algi. Sadrži alginsku kiselinu koja pospješuje iskorištavanje štetnih tvari i na taj način olakšava rad tijela. Laminaria sadrži veliku količinu joda, tako da je korisna u prevenciji raka, pomaže u smanjenju kolesterola (zbog normalizacije metabolizma) i prevenciji patologija povezanih sa štitnjačom. Također je bogat selenom, koji sprječava uništavanje staničnih membrana hepatocita (stanica jetre).

Maslinovo ulje sadrži vitamin E koji je topiv u mastima i koji je antioksidans (sprečava djelovanje aktivnih oblika kisika na ljudsko tijelo). Također se nalazi u žitaricama i ribama. Masna riba - haringa, skuša ili pastrva - bogata je korisnim Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama, koje blagotvorno djeluju na funkciju jetre.

Korisni plodovi sadrže vitamine A i C - breskve, marelice, avokado, naranče i kivi. Vitamin A je karakterističan za crveno i narančasto povrće i voće. Također je bitan antioksidans.

Vrijedi obratiti pozornost na hranu koja sadrži vitamin B2 - to je kruška, špinat, breskve i repa. Ovaj vitamin je važan tijekom trudnoće.

Kako hrana ne bi naškodila jetri i žučnoj kesi, treba slijediti sljedeća jednostavna pravila:

• Jasno slijedite preporuke liječnika.
• Koristite samo najkorisnije, pravilno obrađene proizvode.
• Održavati optimalni indeks tjelesne mase.
• Smršati postupno.
• Koristite optimalne pet obroka u isto doba dana.
• Nemojte koristiti lijekove bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.
• Nemojte koristiti sorbente.
• Odustani od alkohola i cigareta.
• Jednom godišnje pregledati jetru, uzimati hepatoprotektore na preporuku liječnika.
• Ne upuštajte se u samo-provodnu cijev (čišćenje organa).
• Provoditi prevenciju parazitskih bolesti.
• Redovito pijte vodu mnogo puta u malim količinama.
• Nemojte dopustiti trovanje hranom zbog povećanog opterećenja jetre.
• Izbjegavajte sve vrste opijenosti.
• Odaberite aktivan odmor, dajte mu dovoljno vremena, ako je moguće, uklonite težak fizički rad.
• Nemojte se prejedati prije spavanja.

Koja hrana za jetru i gušteraču je korisna i štetna?

Ako su funkcije jetre smanjene, dijeta se mora prilagoditi i proizvodi koji su korisni za jetru su uključeni u jelovnik. Pravilna prehrana u kombinaciji s medicinskim tretmanom pomoći će normalizirati rad tijela, poboljšati blagostanje i spriječiti daljnje napredovanje jetrenih bolesti. Hajde da otkrijemo koje će nam hrane pomoći u obnavljanju jetrenih stanica i koje bi zauvijek trebalo napustiti.

Uloga jetre u tijelu

Najveća žlijezda u ljudskom tijelu je jetra. To je jedinstveni filter koji čisti krv od štetnih tvari, otrova i toksina. Jetra obavlja mnoge važne funkcije - sintetizira žuč, koja je potrebna za normalnu probavu, bori se protiv infekcija, regulira metabolizam. Upravo to tijelo izjednačava toksične učinke alkohola i droga i regulira razinu kolesterola u krvi.

Jetra je jedini organ za samoregeneraciju, ali s obiljem otrovnih tvari, njegove se stanice ne nose s teretom i uništavaju. Postoje mnogi lijekovi namijenjeni za obnavljanje funkcije jetre, ali u procesu liječenja jednako je važno promijeniti prehranu i način života. To je jedini način da se stvore uvjeti za regeneraciju stanica jetre i ponovno uspostavljanje oštećenih funkcija.

U ranim fazama bolesti jetre su gotovo asimptomatski. Ovo je vrlo "tihi" organ u kojem nema živčanih završetaka. Dakle, bolni osjeti u desnom hipohondriju pojavljuju se već u kasnijim fazama razvoja bolesti, kada se jetra povećava u veličini i počinje vršiti pritisak na svoju školjku (glissonsku kapsulu) koja prodire kroz živčane završetke.

Stoga pazite na svoje zdravlje i kada se pojave prvi znakovi upozorenja (slabost, težina trbuha, osjećaj gorčine u ustima, žutost kože i bjeloočnice), potražite liječničku pomoć. Ako se nakon polaganja pregleda dijagnoza potvrdi, liječnik će odabrati režim liječenja i savjetovati vam da se pridržavate određene prehrane, koja osigurava odbijanje uporabe štetnih proizvoda koji negativno utječu na jetru.

Što naša jetra voli?

Da otkrijemo koje su namirnice dobre za jetru, a koje bi trebalo isključiti iz prehrane?

Prije svega, jetra ne voli prženu hranu. Proizvodi moraju biti na pari ili zavareni. Umjesto prženja, bolje je upotrijebiti metodu toplinske obrade, kao što je gašenje, uz dodatak male količine biljnog ulja.

Treba unositi dovoljnu količinu proteina i vitamina. Posebno su važni vitamini E i B, koji se mogu dodatno uzeti kao lijekovi za poboljšanje rada jetre.

Popisamo najdraže proizvode od jetre:

• Kupus (brokula, cvjetača, prokulica, bijeli kupus) - sadrži tvari koje ubrzavaju uklanjanje toksina i pomažu u čišćenju jetre.
• Citrusi - grejp, limun. Zbog visokog sadržaja vitamina C u njima djeluju antioksidativno, sprječavaju štetne učinke slobodnih radikala na stanice jetre.
• Proizvodi koji sadrže pektin, kao što su bundeve i jabuke. Sadrže kompleks vitamina koji pomažu u boljem probavljanju hrane i olakšavanju jetre. Osim toga, bundeve je najprikladniji prilog za meso, a jabuke doprinose uklanjanju kolesterola, soli teških metala i drugih toksičnih tvari iz jetre. Posebno korisne su pečene jabuke, koje preporučuju jesti 2-3 puta tjedno.
• Fermentirani mliječni proizvodi - poboljšavaju funkciju filtriranja i eliminacije otrovnih tvari, pomažu normalizaciji probave i poboljšavaju crijevnu mikrofloru. Za bolesti jetre, preporuča se koristiti kefir, jogurt, nemasni sir.
• Zeleni čaj je skladište antioksidanata koji uništavaju i uklanjaju toksine.
• Suho voće - korisno za sprečavanje razvoja kancerogenih tumora.
• Luk i češnjak neophodni su za čišćenje jetre, krvi i snižavanje kolesterola.
• Laminaria - morska kelj, koja je učinkovita za uklanjanje teških metala. Morske alge sadrže veliku količinu joda - bitan element za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde.
• Biljna ulja - djeluju kao antioksidansi i cholagogue.
• Zeleni - zelena salata, kopar, peršin, celer - neutraliziraju pesticide i imaju choleretic učinak.
• Sjemenke sezama i lana sadrže vrijednu tvar - sesamin, masne kiseline i elemente u tragovima koji štite stanice jetre od destruktivnog utjecaja oksidativnih procesa.

Značajke prehrane

Koje proizvode treba obratiti pozornost prilikom sastavljanja izbornika? Vrlo korisno je svježe povrće i voće, koje sadrže visoke razine vlakana i antioksidanata. Upotrebu životinjskih masti treba svesti na minimum, prednost treba dati biljnim uljima koja su bogata Omega-masnim kiselinama i snažnim antioksidantom - vitaminom E.

Dopušteni su fermentirani mliječni proizvodi, nisko-masni svježi sir, koristan je kefir. Protein, koji se nalazi u velikim količinama u jajima, također doprinosi brzoj obnovi funkcije jetre.

Možete jesti kruh - bolje je ako je u obliku krekera, mršave riječne i morske ribe, svježeg povrća i voća. Šećer je bolje zamijeniti medom, ali u malim količinama. Vrlo je važno piti više tekućine - čistu vodu, zeleni čaj ili biljni čaj. Možete unijeti u dijete kompote i svježe sokove, voćne napitke, juhe kukova. Ali fascinacija jakom kavom i crnim čajem neće koristiti jetri.

Štetni proizvodi uključuju:

• sve vrste gljiva - poput spužve, upijaju štetne tvari iz okoliša;
• masna mesa - svinjetina, guska, patka, janjetina i bogata juha od njih;
• poluproizvodi, konzervirana hrana - sadrže mnogo konzervansa, začina i aditiva;
• dimljeno meso, kiseli krastavci, kiseli krastavci;
• pržena hrana, životinjske masti vrlo su teške za jetru i gušteraču;
• začinjene začine, začini - uzrokuju grčeve žučnog mjehura;
• svježe pecivo je uzrok fermentacije u probavnom traktu;
• sladoled;
• čokolada, slatkiši, konzervi, džemovi;
• kofein i gazirana pića;
• kiselo voćni sokovi.

Ovi proizvodi su preteški za tijelo s upaljenom jetrom. Dugo se apsorbiraju i mogu uzrokovati napad boli, težine i grčeva u desnom hipohondriju.

Proizvodi za popravak stanica jetre

Uz restorativnu prehranu korisni su proizvodi kao što su: crvena repa, pečene jabuke, žitarice (heljda i zobena kaša), tjestenina od durum pšenice.

Heljdina kaša sadrži složene ugljikohidrate, aminokiseline, vitamine i korisne elemente u tragovima (željezo, lecitin), koji pridonose oporavku stanica jetre. Zobena kaša nema manje korisnih svojstava, preporuča se pripremiti za doručak za poboljšanje jetre.

Namirnice koje su dobre za jetru i gušteraču su smokve, grožđice, suhe marelice i šljive. Mogu se zamijeniti desertom, koji se koristi kao snack tijekom dana. Suho voće sadrži cijeli kompleks korisnih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje unutarnjih organa i probavnog sustava. U slučaju pankreatitisa i poremećaja funkcije jetre, preporučuje se da slijedite dijetu br. 5, koja se temelji na nemasnom dijetnom mesu, žitaricama, povrću, salatama s biljnim uljima, zelenilu, morskoj ribi s niskim udjelom masti.

Namirnice koje su dobre za jetru i žuč su juhe od povrća i žitarica, sluznice, bobice i plodovi s niskim kiselinama, nemasnim mliječnim napitcima, zelenim i biljnim čajevima. Korisno je kuhati i piti biljne pripravke s choleretic akcijom, koja eliminira stagnaciju žuči i normalizira funkcije žučnog mjehura i jetre. Temelj takvih naknada je bokvica, kukuruzna svila, maslačak, kopriva, divlja ruža.

Korisni proizvodi uključuju dinje i tikvice (sadrže magnezij), avokado (zasićene masti) i kivi (vitamin C). Svi oni pomažu vezati i eliminirati toksine.

Proizvodi za bolesti jetre

Kod hepatitisa različitih etiologija vrlo je važno normalizirati metaboličke procese, proizvodnju žuči i regulirati metabolizam kolesterola. U tom se slučaju preporučuje uključivanje sljedećih namirnica u prehranu:

• dijetetsko meso;
• juhe od povrća i žitarica;
• vrele žitarice;
• salate s biljnim uljem;
• slatko voće;
• svježe povrće, zelje.

U slučaju masne hepatoze jetre, naglasak se stavlja na proizvode s visokim sadržajem vlakana i dijetalnih vlakana (svježe povrće, voće, bobice). Isključite teške, masne, pržene, pikantne jela, slatkiše i druge proizvode s visokim sadržajem brzih ugljikohidrata.

Za najbolji rad svih organa, uključujući jetru, potrebno je voditi zdrav način života. Preporučljivo je prestati pušiti i piti alkohol. Vrlo važno umjereno vježbanje, pridržavanje rada i odmora. Korisne šetnje na svježem zraku i pozitivne emocije. Ako pratite dijetu, čistite tijelo, organizirate posne dane, odustajete od ekscesa, onda će jetra ispravno raditi i poboljšanje zdravlja neće dugo trajati.

Savjet 1: Koje su namirnice štetne za bolesti jetre

Savjet 2: Koje namirnice su štetne za jetru

Najštetnije za hranu jetre

Važno pravilo: više masti u posudi - više stresa na tijelo. Stoga, obilna količina hrane na bazi masnog mesa i peradi - svinjetina, janjetina, patka, guska - uvijek negativno utječe na stanje jetre. Iz istog razloga, osoba koja brine o vlastitom zdravlju ne smije zloupotrebljavati pečenje, slatkiše i druge kulinarske proizvode.

Opasnost od kuhanja trenutno se povećava činjenicom da beskrupulozni proizvođači sve više uključuju niskokvalitetne proizvode i transgene masti u sastav slatkih jela.

Sličan negativan učinak na jetru također je napravljen na bazi masnih mesnih meda ili juha. Nutricionisti također ne preporučuju njihovo konzumiranje u velikim količinama i često uključuju u prehranu.

Velika količina jačine jetre također troši na oporavak nakon uzimanja alkohola. Štoviše, velika je pogreška misliti da samo jake vrste alkohola, kao što su votka, viski, rakija, mjesečina i drugi, imaju negativan utjecaj na ovo tijelo. Ostatak, čak i malo alkoholna pića - pivo ili vino - samo doprinose radu jetre.

Kokteli koji su vrlo popularni kod modernih mladih ljudi, kombinirajući alkohol i energiju, dvostruko su opasni za jetru. Prvi pobjeđuje jetru, drugi, često s kavom, negativno i negativno utječe na srce, a sve, zbog boja, na želudac i tijelo u cjelini.

Ostali opasni proizvodi jetre

Alkohol, slatkiši i masno meso nisu ograničeni na popis proizvoda štetnih za jetru. Također uključuje povrće i voće izraženog oštrog ili kiselog okusa - rotkvica, rotkvica, češnjak, divlji češnjak, cilantro, kivi, divlji češnjak i brusnice.

Ostala voća s povrćem opasna su za jetru ako nisu temeljito oprana prije konzumacije. Prljava hrana može uzrokovati da se osoba zarazi hepatitisom, koji pogađa jetru čak i više od najtežeg alkohola.

Nutricionisti također upozoravaju na prekomjernu konzumaciju krastavaca, krastavaca i dimljenog mesa, kao i protiv začinskih začina i umaka - senfa, hrena, kečapa i drugih. Ovo pravilo vrijedi i za ne-prirodne umake - majonezu i margarin, u koje proizvođači dodaju vrlo štetne sastojke.

Ako se brinete o jetri, ne biste trebali piti puno jakih bezalkoholnih pića u čistom obliku. Na primjer, gusto kuhani čaj ili jaka kava bez mlijeka.

Raž i svježi bijeli kruh također su štetni za normalno funkcioniranje jetre. Ako osoba pati od bilo kakvih bolesti ovog organa, nutricionisti preporučuju da se ograniče samo na sušene krutone i više na korištenje niskokaloričnih žitarica.

Koja hrana je dobra za jetru: čišćenje i regeneracija

Jetra se smatra glavnim organom ljudskog tijela. Uključena je u pročišćavanje i stvaranje krvi, uklanjanje toksina iz nje.

S obzirom na ulogu ovog tijela u životu, važno je da svaka osoba zna koja je hrana dobra za jetru.

Proizvodi od jetre

Razmotrite glavne korisne namirnice za jetru.

Crveno voće i povrće

Povrće i plodovi crvene i narančaste boje sadrže vitamin A, neophodan za normalnu funkciju jetre. Nalazi se u mrkvi, repi, marelicama. Vitamin B2 nalazi se u breskvama, kruškama i špinatu. Bundeva sadrži rijetki vitamin T, koji olakšava apsorpciju teške hrane, olakšavajući time jetru.

Omega-3 masne kiseline imaju masu korisnih svojstava za tijelo. Za održavanje zdravlja jetre preporučuje se jesti ribu: bakalar, oslić, haringu, skušu, pastrvu.

morska trava

Ove alge su 5% alginske kiseline. Atomi ove tvari vežu soli teških metala i aktivne kemijske spojeve, potičući njihovo uklanjanje iz tijela.

Znate li koje su koristi i štete od kozjeg mlijeka? Recepti za kuhanje svježeg sira, maslaca i sira.

Kako kuhati juhe kukova? Njegova uporaba i šteta.

Mliječni proizvodi bez masnoće

Kefir, jogurt, rjaženka poznati su po svojim pozitivnim učincima na probavu. Osim stvaranja korisne crijevne mikroflore, mliječni proizvodi doprinose vezanju i uklanjanju toksina zbog visokog sadržaja lipoične kiseline.

Suhe marelice

Nedavne studije su pokazale da suhe marelice smanjuju rizik od raka jetre. Osim toga, suhe marelice sadrže fenolne komponente koje smanjuju razinu kolesterola.

Biljna ulja

Maslinovo ulje je bogato vitaminima E, a njegovo korištenje povećava otpornost organizma na djelovanje slobodnih radikala. Osim toga, biljna ulja imaju izražen choleretic učinak. Najkorisnije za jetru su sezam ili suncokret.

Matice

Uz suhe marelice, orašasti plodovi (bademi, kikiriki, pinjolovi) smanjuju rizik od raka jetre. Osim toga, orašasti plodovi su bogati mononezasićenim mastima potrebnim za zdravlje tijela.

Prehrana za bolesti jetre

Osim toga, postoje proizvodi koji obnavljaju jetru i čiste je tijekom bolesti.
Ove proizvode možete koristiti tijekom bolesti jetre:

• sušeni ili ustajali bijeli kruh;
• nemasno meso (govedina, zec, piletina);
• nemasna riba (bakalar, oslić, smuđ, smuđ);
• žitarice i tjestenine od durum pšenice.

Proizvodi za čišćenje jetre:

• Jabuka sadrži pektin. Ova tvar veže kolesterol koji se stvara u jetri i uklanja ga;
• Repa sadrži betain, koji stimulira jetru. Ovaj proizvod ima izvrstan učinak čišćenja;
• Zeleni pomažu u uklanjanju toksina, neutraliziraju učinke teških metala, opskrbljuju tijelo vitaminom E. Tijekom prehrane jetre treba izbjegavati špinat i kiseljak;
• Turska - lako probavljivo mršavo meso, preporučuje se tijekom bolesti jetre i njenog liječenja. Turska sadrži vitamine B1, B2, B3, kalcij, kalij, selen i fosfor;
• Kurkuma štiti jetru od napada toksina, snižava kolesterol, žudnju za slatkišima i pomaže probavljanju masne hrane;
• Avokado se smatra jedinstvenim proizvodom za jetru. Sastoji se od: mononezasićenih masti, oleinske kiseline i velikog broja elemenata u tragovima. Potrošnja avokada značajno smanjuje opterećenje jetre, pomaže eliminirati toksine i snižava kolesterol u krvi;
• Zeleni čaj sadrži veliku količinu antioksidanata koji pomažu u čišćenju jetre.

Proizvodi štetni za jetru

Svi znaju da alkohol oštećuje jetru, uzrokujući kroničnu i nepovratnu štetu. Popis namirnica štetnih za jetru može se dopuniti:

• brza hrana To je zbog uporabe sastojaka niske kvalitete, visokog udjela masti i začina;
• maslac, patka, svinjetina, mast. Ovi proizvodi sadrže zasićene masti koje preopterećuju jetru;
• slastice i kolači. Trans masti sadržane u slatkim proizvodima od brašna, preporučuje se isključiti iz prehrane, čak i zdravih ljudi;
• kiselo bobičasto voće i povrće (brusnice, kivi, kiseljak, ramson). Takvi proizvodi s bolestima jetre mogu uzrokovati ozbiljno pogoršanje;
• dimljena hrana i kiseli krastavci;
• jaki crni čaj;
• začini.

Sumirajući, možemo reći da sve masne, začinjene i slane namirnice štete jetri.
Ova kategorija ne uključuje biljne masti potrebne za nesmetano funkcioniranje tijela.

Znate li napraviti kiseli kupus u konzervi. Koristi i šteta od kiselog kupusa.

Što je korisno breza sok pročitajte ovdje. Kako i kada žeti.

Nutricionisti također savjetuju piti puno tekućine. Dovoljno da popije 8-10 čaša dnevno. Ovo je stanje posebno važno za pridržavanje bolesti jetre.

Ako se tekućina zadržava u tijelu, trebate smanjiti njegov unos. Istovremeno smanjite količinu konzumirane soli. Nemoguće je potpuno isključiti sol iz hrane. Ali još uvijek se morate ograničiti u primjeni na 5-7 grama dnevno.

Korištenje mineralne vode je dopušteno, u ovom slučaju, morate ga kupiti u ljekarnama.

video

A sada vam predstavljamo video o nekim proizvodima koji su korisni za jetru.

Sviđa vam se ovaj članak? Pretplatite se na ažuriranja putem RSS-a ili ostanite u tijeku s Vkontakte, Odnoklassnicima, Facebookom, Google Plus ili Twitter-om.

Pretplatite se na ažuriranja putem e-pošte:

Recite svojim prijateljima! Obavijestite svoje prijatelje u svojoj omiljenoj društvenoj mreži o ovom članku pomoću gumba na lijevoj ploči. Hvala vam!

6 komentara

[...] Rad s jetrom pri uzimanju antibiotika - 1 tbsp. l. sredstva za 30 minuta [...]

[...] sprječava bolesti jetre, živčanog sustava; [...]

[...] rad s jetrom - doprinosi uklanjanju teških soli [...]

[...] kolorektalni rak, bolesti žučnog mjehura, jetra. Koristi se u slučaju dispepsije, Katar [...]

[...] Česta konzumacija djeluje protiv ateroskleroze, bolesti jetre, eliminira anemiju, povećava [...]

[...] Sok od voća bogat je fitoncidima, flavonoidima, organskim kiselinama, polisaharidima, taninima, pektinom. Sadržaj kalorija u proizvodu je nizak - 47 kcal, pa se koristi u dijetama, zdravim prehrambenim sustavima. [...]

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

• mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
• jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
• posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
• kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
• dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

Korisni proizvodi za bolest jetre

Jetra je jedan od glavnih organa u tijelu. Ima mnogo važnih zadataka. Izgleda kao tvornica koja stvara vitalne tvari (kao što su albumin i čimbenici koji pomažu zgrušavanje krvi). Čisti tijelo od toksina (npr. Alkohola) i bakterija. Jetra proizvodi žuč, koja pomaže probavljanju hrane. Zdrava jetra također sakuplja i pohranjuje važne tvari koje vaše tijelo može koristiti kasnije, kao što su šećer i vitamini.

ishrana

Glavni čimbenik u porastu mnogih bolesti probavnog trakta, jetre i gušterače je upitna kvaliteta i koristi moderne hrane. Većina tih proizvoda sadrži mnogo masnoća i šećera i malo su slični sirovinama od kojih su napravljeni. Kada proizvodi prerade hrane gube značajan dio hranjivih tvari, posebno vitamina i stoga dodaju boje i arome.

Veliku važnost za bolest jetre ima uravnotežena prehrana, uklanjanje viška u odnosu na masnoće, uvođenje odgovarajućih proizvoda koji sadrže vitamine i lipotropne (otapanje masti u tkivu) potrebne za normalnu regeneraciju i funkciju jetre.

Voće, povrće, meso, riba i drugi proizvodi imaju svoju jedinstvenu terapeutsku vrijednost.

Korisni proizvodi

Koji proizvodi su najkorisniji za bolesti jetre i ukusni u isto vrijeme?

Upotreba biljnih pripravaka ima dugu tradiciju, osobito u istočnoj medicini.

Bundeva se može nazvati idealnim povrćem u prehrani svakog od nas. Nije bez razloga, preporučuje se uključiti u prehranu za mnoge bolesti, kao i za bolesti jetre. Bundeva nema jednak sadržaj željeza, ima mnogo pektinskih tvari i prirodnih antioksidanata koji uklanjaju toksine iz tijela i smanjuju razinu kolesterola.

Najbolje piće za poboljšanje funkcije jetre je zeleni čaj.

Kada se bolest jetre preporuča uzeti med. Ovaj prirodni proizvod sadrži mnoge vitamine, enzime, organske kiseline i proteine.

Dijeta za bolest jetre

Zdrava hrana za bolesti jetre i uravnotežena i zdrava prehrana ključ su zdravog zdravlja jetre i ljudskog zdravlja općenito. Bolesnici trebaju jesti najmanje 1 g do 1,6 g proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno i minimizirati uporabu hrane koja sadrži natrij i šećer. Prehrambena jela trebaju uključivati ​​meso s niskim udjelom zasićenih masti. U prehrani bi trebalo biti kuhano i sirovo voće i povrće.

Za pacijente koji boluju od bolesti jetre preporučuje se dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata. Ti proizvodi uključuju ribu, masline, laneno ulje, žitarice.

Ograničenja natrija i tekućine

Svatko s oštećenjem jetre treba konzumirati hranu koja sadrži malo natrija kako bi se izbjegli dodatni zdravstveni problemi i komplikacije. U velikim venama jetre u bolesnika s jetrenom insuficijencijom mogu se pojaviti ascites, koji se odlikuje nakupljanjem tekućine u trbušnoj šupljini. Bolesnici s zatajenjem jetre trebaju ograničiti unos tekućine i natrija jer mogu pridonijeti povećanju krvnog tlaka.

Oboljeli od bolesti bubrega mogu sigurno konzumirati namirnice s niskim sadržajem natrija: svježe voće i povrće, konzervirano povrće, nemasno meso, ribu, jaja, neslane orašaste plodove, tjesteninu, žitarice, muesli, sladoled, mlijeko i sireve s malo soli.

Primjer prehrane

Zdravi doručak za one koji pate od bolesti jetre mogu se sastojati od omleta od bjelancevine s niskim udjelom masnog sira, svježe voćne salate ili nemasnog piletine ili puretine.

Ručak može biti od piletine ili goveđe juhe, salata od svježeg povrća s maslinovim uljem, sušenog voća.

Korisna hrana za večeru - razne žitarice (heljda, riža, ječam), brokula, repa i mrkva.

Koristite uglavnom prirodne proizvode kako biste smanjili opterećenje jetre.

Prije promjene prehrane svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Dijeta za bolest jetre

Opis trenutačan od 18.06.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
• Uvjeti: 6 mjeseci ili više
• Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.

Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

• Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
• Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
• Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
• Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
• Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
• Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
• Proteinski omleti.
• Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
• Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
• Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
• Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.

• bouillons;
• vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
• krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
• masno meso, iznutrice i masne ribe;
• tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakao;
• žumanjke;
• kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
• alkohol i piće s plinom.

Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.

U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:

• Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
• Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
• Začinjene začine i jela, marinade.
• U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
• Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
• Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.

Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.

Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

• masna riba i meso;
• bouillons;
• konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
• začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
• mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
• kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
• jela pripremljena prženjem.

Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

• Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
• Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
• Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
• Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
• Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
• Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
• Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
• Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
• Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
• Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
• Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
• Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
• Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.

Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana oboljele jetre uključuje:

• Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
• Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
• Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
• Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
• Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
• Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
• Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
• Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
• Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
• Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
• Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
• Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
• Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
• Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
• Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
• Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
• Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.