Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

• mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
• jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
• posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
• kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
• dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

Što možete jesti s bolestima jetre

Akutne i kronične bolesti jetre i žučnog mjehura nužno podrazumijevaju strogo pridržavanje prehrane. Principi prehrane su svedeni na potrebu uklanjanja dodatnog opterećenja na ovaj organ, tako da oštećene stanice bez stresa mogu biti zamijenjene novim. Kada liječnik precizno dijagnosticira i prepiše liječenje, on će definitivno razjasniti što možete jesti s bolesnom jetrom i koje proizvode treba izbjegavati. Koliko će ova dijeta biti stroga, bez obzira na to je li opuštanje moguće i kada se može vratiti na uobičajenu prehranu, ovisi o stanju pacijenta. Osim toga, svaka osoba može osjetiti težinu u desnom hipohondru nakon alkohola, prejedanja ili uzimanja određenih lijekova. U ovom slučaju, također je vrijedno vremena da se ograničite u korištenju određenih proizvoda.

Uloga jetre u tijelu i zašto je važno jesti ispravno

Jetra je glavni filter tijela, koji neutralizira toksine i prirodno ih uklanja. Suvremeni životni ritam, obilje nezdrave hrane i alkohola, liječenje određenih lijekova može negativno utjecati na jetru. Opterećenje se povećava, stanice se uništavaju i ne mogu obavljati svoje funkcije. Osim toga, jetra je uključena u sintezu i taloženje proteina, masnog, ugljikohidratnog i mineralnog metabolizma. Također proizvodi žuč, koja se potom ulijeva u tanko crijevo i razgrađuje hranu.

Među svim bolestima jetre možemo razlikovati glavne bolesti jetre:

• hepatitis je upalni proces zarazne ili neinfektivne prirode;
• masna hepatoza - zamjena normalnog funkcionalnog hepatocita masnim tkivom;
• ciroza je najteža oštećenja jetre u kojoj dolazi do smrti stanice i stvaranja ožiljaka iz vezivnog tkiva (fibroza).

Uzroci bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače često su povezani s načinom života i kulturom ljudske prehrane. Jetra ne voli obilje masnih, prženih namirnica, štetnih napitaka i brze hrane. Za preradu takve hrane potrebna je velika količina žuči, koju moraju proizvesti stanice jetre. Svojom stalnom uporabom, jetra istroši, a njezina tkiva nemaju vremena za oporavak. Ništa manje opasan za unos jetre i alkohola. U malim dozama, ako se uzima rijetko, u potpunosti se prerađuje i ne šteti tijelu, a tijekom alkoholizma toksini se talože u unutarnjim organima i uzrokuju opasne bolesti. Međutim, hepatitis ne mora ovisiti o načinu života osobe. Takve bolesti moguće je zaraziti krvlju prilikom posjeta salonu za nokte, bolnici ili tijekom tetoviranja.

Zašto mi je potrebna dijeta za bolest jetre?

Terapijska dijeta za bolest jetre potrebna je kako bi se smanjilo opterećenje. Ovisno o etiologiji bolesti i njezinoj fazi, propisan je glavni režim liječenja, koji uključuje uzimanje lijekova. U nekim slučajevima (u završnoj fazi ciroze) može biti potrebna operacija presađivanja organa. Uglavnom prepisuju lijekove iz skupine hepatoprotektora i dijetu, koju pacijent mora pridržavati potpunog oporavka.

Jetra je uključena u probavu i metabolizam različitih elemenata. S povećanim opterećenjem, njegove stanice nemaju vremena za oporavak, što izaziva daljnji razvoj bolesti i njeno pogoršanje. Ako pravilno jedete i ne kršite prehranu, hepatociti se vrlo brzo zamjenjuju novim, a organ se potpuno regenerira. To se ne odnosi na one oblike kada su ožiljci vezivnog tkiva već formirani u parenhimu, ali se stanje pacijenta može održati uz pravilnu prehranu.

Osnovni principi prehrane jetre

Dijeta za bolesti jetre uključuje učestali unos laganih obroka. Treba ga kuhati bez dodavanja masnoća, začina i umaka, bolje je kuhati ili isparavati. Sol je također strogo dozirana. Jedenje s takvim patologijama nužno je prema sljedećim pravilima:

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

• hrana i piće moraju biti na sobnoj temperaturi;
• dnevno trebate jesti najmanje 5 puta u malim porcijama;
• ukupni unos kalorija izračunava se pojedinačno, ali ne smije biti manji od 2 000 - 2500 kcal dnevno;
• razina proteina i ugljikohidrata ostaje visoka, a količina masti može se smanjiti;
• vitamini su neophodni za procese regeneracije;
• Dodatno možete uzeti korisne čorbe i napitke (juha od šunke).

Trajanje prehrane ovisi o bolesti i njezinoj fazi. U liječenju blagih oblika hepatitisa, liječenje traje nekoliko mjeseci, au slučaju ciroze morat ćete slijediti ove preporuke tijekom cijelog života. Također možete provesti postne dane, ako jetra boli nakon gozbi, uzimanja alkohola ili prejedanja. Takva prehrana nema kontraindikacija, jer ima pozitivan učinak ne samo na jetru i žučni kanal, nego i na sve organske sustave.

Osim toga, potrebno je pohađati tečaj hepatoprotektora (Essentiale, Allohol i dr.). Mogu pripadati različitim skupinama. Neki od njih jačaju postojeće stanice jetre, a druge potiču stvaranje novih. Činjenica je da se regeneracija jetrenog tkiva događa dijeljenjem onih hepatocita koji ga tvore. Dvije stanice kćeri formiraju se iz jedne stanice, tako da se jetra brzo obnavlja. Međutim, ako su hepatociti pod stresom, oni se neće podijeliti. Prvo, potrebno je podržati one koji nisu pogođeni bolešću, a zatim stimulirati procese regeneracije.

Zabranjeni proizvodi

Prije svega, pacijent bi trebao točno znati koje namirnice se ne mogu jesti s bolestima jetre. To uključuje sva jela koja je teško obraditi ili izazvati trovanje tijela. Iz prehrane trebate potpuno eliminirati pržene, masne, dimljene jela, začine i umake u trgovinama. Alkohol je također zabranjen u bilo kojem obliku iu bilo kojoj količini.

Potpuni popis namirnica koje mogu utjecati na stanje jetre i spriječiti liječenje bolesti:

• masno meso i riba (svinjetina, patka, crvena riba);
• bogate juhe, uključujući za pripremu prvih tečajeva;
• svježa peciva od pšeničnog brašna (bijeli kruh), ali je dopuštena upotreba krekera;
• lisnato tijesto;
• svježe voće i povrće (mahunarke, leća, kupus, slatke bobice);
• nusproizvodi od mesa (jetra, jezik), kao i trgovina kobasicama i kobasicama;
• nerafinirana biljna ulja i životinjske masti;
• kupljeni umaci (majoneza, kečap);
• jaki čaj i kava;
• alkoholna pića.

Dopuštena i zdrava jela

Pacijent mora znati koji se proizvodi mogu unositi u svakodnevnu prehranu bez štete po zdravlje. Od dopuštenih proizvoda dobivaju se punopravni ukusna jela, a tijekom vremena možete se naviknuti jesti bez puno začina i začina. Vrijedi obratiti pozornost na sljedeći popis jela:

• nemasno meso ili riba u kuhanom obliku ili na pari (po mogućnosti izrezati na male komadiće);
• griz na vodi ili mlijeku s malom količinom maslaca (do 30 g dnevno);
• vegetarijanske ili mliječne juhe;
• durum makaroni;
• krekeri ili suhi kruh;
• gulaš od povrća;
• mlijeko bez masti i fermentirani mliječni proizvodi (kefir, ryazhenka, domaći jogurti);
• svježi sir i složeni kruh;
• posebno su korisna jaja u bilo kojem obliku, parni omleti od bjelanjaka;
• slab čaj, povrće juha, divlja ruža čaj, nezaslađen bobičasto voće pića ili žele.

Bolje je jesti hranu ne u velikim komadima, već u obliku pirea. Također je važno piti puno čiste vode i pića tijekom dana u malim porcijama. Proizvodi se mogu kombinirati i stvoriti dijetalna kulinarska remek-djela. Primjerice, jabuke pečene s medom i cimetom lako se probavljaju i mogu očistiti jetru. Glukozu (šećer) je bolje zamijeniti fruktozom (med ili kupljeni proizvod). To će biti korisno ne samo za bolesnike s bolestima jetre, već i za dijabetičare.

Prevencija bolesti jetre

Za prevenciju bolesti jetre može se očistiti s nekim korisnim proizvodima. Tradicionalna medicina ima ogroman broj recepata koji utječu na jetru i žučne puteve, ali ih treba koristiti samo na način propisan od strane liječnika.

• Tuba je metoda stimuliranja žučnog mjehura koja sprječava stagnaciju žuči. Da biste to učinili, koristite unutarnju smjesu masnog maslinovog ulja s prirodnim sokom, a zatim stavite jastučić za grijanje na desnu stranu. Možete provesti post.
• Terapeutski trodnevni post je način da se potpuno očisti tijelo od toksina i toksina. Tri dana možete jesti samo povrće ili sokove. Na kraju trećeg dana provodi se postupak cijevi.
• Neki liječnici preporučuju uzimanje izvarka jagoda divlje ruže svakog jutra na prazan želudac. Nakon toga možete doručkovati i jesti tijekom dana kao i obično. Metoda je dobra jer je liječnici tradicionalne medicine ne negiraju i slažu se s njezinom učinkovitošću. Alat se također može davati djeci u smanjenoj dozi.

Različiti načini čišćenja jetre mogu imati kontraindikacije. Važno je znati kako ga čistiti bez štetnih posljedica po zdravlje i ne izazivati ​​pogoršanje bolesti. Također je vrijedno naučiti o svim dobnim kontraindikacijama. Čišćenje jetre zdravog djeteta može biti štetno, jer su metode vrlo agresivne. Također, djeci se ne smije davati lijek bez prethodnog savjetovanja s liječnikom. Na svakom pripravku postoje naznake iz koje godine se može koristiti i u kojoj se dozi.

Uz pojavu bolova u desnom hipohondriju, važno je znati kako liječiti jetru i kako pravilno jesti. Osnovna pravila su svedena na činjenicu da postoji bolja samo prirodna hrana, u sklopu koje možete biti sigurni. Od štetnih proizvoda za liječenje bolesti morat će se napustiti. Nakon nekog vremena, moguće je vratiti se na uobičajeni način života ako se bolest može izliječiti. Međutim, treba shvatiti da u nekim slučajevima loše navike u prehrani uzrokuju razvoj patologija jetre, žučnih puteva i probavnog trakta. Mogu se izbjeći ako slijedite dijetu i prehranu i naviknete se na zdravu hranu.

Savjet 1: Koje su namirnice štetne za bolesti jetre

Savjet 2: Koje namirnice su štetne za jetru

Najštetnije za hranu jetre

Važno pravilo: više masti u posudi - više stresa na tijelo. Stoga, obilna količina hrane na bazi masnog mesa i peradi - svinjetina, janjetina, patka, guska - uvijek negativno utječe na stanje jetre. Iz istog razloga, osoba koja brine o vlastitom zdravlju ne smije zloupotrebljavati pečenje, slatkiše i druge kulinarske proizvode.

Opasnost od kuhanja trenutno se povećava činjenicom da beskrupulozni proizvođači sve više uključuju niskokvalitetne proizvode i transgene masti u sastav slatkih jela.

Sličan negativan učinak na jetru također je napravljen na bazi masnih mesnih meda ili juha. Nutricionisti također ne preporučuju njihovo konzumiranje u velikim količinama i često uključuju u prehranu.

Velika količina jačine jetre također troši na oporavak nakon uzimanja alkohola. Štoviše, velika je pogreška misliti da samo jake vrste alkohola, kao što su votka, viski, rakija, mjesečina i drugi, imaju negativan utjecaj na ovo tijelo. Ostatak, čak i malo alkoholna pića - pivo ili vino - samo doprinose radu jetre.

Kokteli koji su vrlo popularni kod modernih mladih ljudi, kombinirajući alkohol i energiju, dvostruko su opasni za jetru. Prvi pobjeđuje jetru, drugi, često s kavom, negativno i negativno utječe na srce, a sve, zbog boja, na želudac i tijelo u cjelini.

Ostali opasni proizvodi jetre

Alkohol, slatkiši i masno meso nisu ograničeni na popis proizvoda štetnih za jetru. Također uključuje povrće i voće izraženog oštrog ili kiselog okusa - rotkvica, rotkvica, češnjak, divlji češnjak, cilantro, kivi, divlji češnjak i brusnice.

Ostala voća s povrćem opasna su za jetru ako nisu temeljito oprana prije konzumacije. Prljava hrana može uzrokovati da se osoba zarazi hepatitisom, koji pogađa jetru čak i više od najtežeg alkohola.

Nutricionisti također upozoravaju na prekomjernu konzumaciju krastavaca, krastavaca i dimljenog mesa, kao i protiv začinskih začina i umaka - senfa, hrena, kečapa i drugih. Ovo pravilo vrijedi i za ne-prirodne umake - majonezu i margarin, u koje proizvođači dodaju vrlo štetne sastojke.

Ako se brinete o jetri, ne biste trebali piti puno jakih bezalkoholnih pića u čistom obliku. Na primjer, gusto kuhani čaj ili jaka kava bez mlijeka.

Raž i svježi bijeli kruh također su štetni za normalno funkcioniranje jetre. Ako osoba pati od bilo kakvih bolesti ovog organa, nutricionisti preporučuju da se ograniče samo na sušene krutone i više na korištenje niskokaloričnih žitarica.

Hrana s bolesnom jetrom

Jetra ima mnogo funkcija. Jedan od njih je pohranjivanje i oslobađanje glikogena - kemikalije koja se koristi za dobivanje energije. Kada jetra ne radi kako treba, smanjuje se njezina sposobnost očuvanja i oslobađanja glikogena. Stoga, tijelo mora koristiti druge izvore energije, kao što su proteini (na primjer, mišići) i rezerve masti.

Hrana s bolesnom jetrom

Prevencija gubitka težine

Kronična bolest jetre često je praćena gubitkom mišića i masti. Zbog zadržavanja tekućine, teško ga je detektirati. Na primjer, pacijent gubi mišićno tkivo, ali ako je tekućina pohranjena u tijelu, težina i dalje ostaje normalna.

Visoko proteinska dijeta važna je za osobe s kroničnim bolestima jetre, jer se protein koristi za održavanje mišića i tkiva (uključujući jetru) i održavanje normalnog stanja tijela. Povijesno gledano, preporuča se izbjegavati hranu bogatu proteinima kako bi se spriječila bolest koja se naziva hepatična encefalopatija. Međutim, nova istraživanja sugeriraju da to nije slučaj. Hepatična encefalopatija liječi se lijekovima, a nedostatak proteina samo će pogoršati situaciju, izazivajući pothranjenost.

Visoko proteinska dijeta važna je za osobe s kroničnim bolestima jetre.

Savjet! Da bi se spriječio gubitak mišića i masti, pacijent mora jesti hranu visoke energetske vrijednosti, uključujući one koje sadrže potrebnu količinu proteina.

Načini povećanja razine energije u prehrani:

1. Jedite 6-8 malih obroka i laganih obroka tijekom dana, umjesto 3 velika obroka, pogotovo ako nemate dovoljno apetita ili kratke sitosti.
2. Prilikom kuhanja upotrijebite zdravije ulje. To se odnosi na prženje, pečenje i pripremanje salata.
3. Mesnim jelima ili salatama dodajte jaja, mahunarke, jogurt ili sir s niskom količinom soli.
4. Prije spavanja jesti hranjivu grickalicu.
5. Čaj, kavu ili vodu zamijenite tekućinama koje daju energiju (na primjer, pijte mlijeko, sokove ili napitke).

Kada je bolesna jetra, jedući smoothies je vrlo korisna.

Važno je! Mlijeko je izvrsno srdačno piće jer sadrži mnogo proteina i daje energiju. Cjelovito mlijeko sadrži više kilojoula od obranog mlijeka, stoga je bolje koristiti ga. Jako sojino mlijeko je također prikladno. Da biste sadržavali više proteina i kalorija, možete dodati i druge sastojke poput sladoleda, kakaoa i raznih sjemenki. Količina energije i bjelančevina koje osoba treba svakodnevno varira ovisno o individualnim karakteristikama organizma.

Mlijeko sadrži mnogo proteina i daje energiju.

Jetra igra važnu ulogu u opskrbi energijom (u obliku glikogena) sve dok osoba ne jede noću. Kada je bolest zahvaćena jetrom, posljedice se samo pogoršavaju. To uzrokuje da tijelo počne koristiti proteine ​​(na primjer, mišiće). Ugljikohidrati su najbolji tip energije. Korisni izvori ugljikohidrata uključuju kruh, žitarice, rižu, tjesteninu, voće, mlijeko i jogurt.

Kruh je koristan izvor energije.

Apetit možete ugasiti prije spavanja s ugljikohidratima:

1. 2 debela kriška kruha sa slatkim namazom (na primjer, med, džem).
2. 2 guste kriške kruha s grožđicama ili tostom.
3. Čaša mlijeka s kriškom kruha / tostom.
4. Cela zrna ili debela kriška banana kruha.
5. 2 slatkog kruha s medom.
6. Muesli bar s voćnim pićem.
7. Jogurt / krema / sladoled s voćem i medom.
8. Krem / puding od riže s voćem / medom.

Nazdravite zdravom užinom prije spavanja

Postoji niz posebnih prehrambenih dodataka koji mogu povećati sadržaj proteina u tijelu bez oštećenja jetre. Ako je potrebno, razgovarajte o tome s nutricionistom.

Savjet! Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, morate se usredotočiti na konzumiranje velikih količina proteina i eliminirati masne i slatke namirnice. Ponekad ljudi s bolestima jetre trebaju dijetu s niskim udjelom masti. To je osobito važno u prisutnosti dijabetesa.

Savjet! Ako vam savjetujemo da se pridržavate prehrane s niskom količinom soli, odaberite namirnice koje ga sadrže u stolu i pokušajte ih ukloniti iz svoje prehrane.

Video - Pravilna prehrana za teške bolesti jetre

Vitamini i minerali

Promjene koje se javljaju u prisutnosti kronične bolesti jetre mogu dovesti do nedostatka vitamina i / ili minerala. Problemi kao što su prekomjerno krvarenje, osteoporoza, anemija i noćno sljepilo nastaju ako je sadržaj vitamina i / ili minerala mali.

Uporaba raznih proizvoda može spriječiti njihov nedostatak. Međutim, liječnik može propisati vitaminsko-mineralni kompleks, ako je potrebno. Izbjegavajte dodatke prehrani ili dijete koje ne preporuča vaš liječnik ili nutricionist.

Kronična bolest jetre može dovesti do nedostatka vitamina i minerala.

Tekući i sol

Kako bolest jetre napreduje, višak tekućine nakuplja se oko želuca (ascites) i u nogama (edem). Ako se to dogodi, vrlo je važno ograničiti količinu soli (natrija) u prehrani. Sol djeluje poput spužve koja upija puno tekućine. Smanjenjem njegove količine, oslobodit ćete se edema i ascitesa. Ako imate potonje, liječnici i nutricionisti preporučuju dijetu s niskom količinom soli.

Prekomjerni unos soli i bolest jetre dovode do edema.

Savjeti za smanjenje količine natrija u prehrani

1. Nemojte dodavati sol za stol ili za vrijeme kuhanja.
2. Odaberite proizvode s niskim sadržajem.
3. Izbrojite količinu soli.

Također pokušajte sljedeće:

1. Polako smanjite unos natrija kako bi se pupoljci okusa prilagodili više svježoj hrani. Brzo se naviknete na dijetu s niskom količinom soli, ali to može potrajati do 4-6 tjedana.
2. Kušajte hranu prije dodavanja soli ili slanih umaka.

Svakodnevno brojite količinu soli

1. Nemojte dodavati sol za stol ili za vrijeme kuhanja.

Umjesto toga:

• svježi mljeveni papar, suha senf;
• sok od limete, limunov sok, ocat;
• svježe ili sušeno bilje - bosiljak, origano, menta, timijan, ružmarin, luk, peršin, kadulja, estragon, češnjak, svježi đumbir, čili, curry;
• začini - muškatni oraščić, cimet, kumin, kardamom, đumbir.

• svinjetina - češnjak, kora limuna, korijander, umak od jabuka, đumbir, senf;
• govedina - lovorov list, majčina dušica, senf, kadulja;
• janjetina - metvica, đumbir, ribizla, paprika, origano, ružmarin, češnjak;
• piletina - kadulja, estragon, češnjak, čili;
• riba (svježa) - limunov sok, limun, papar, sok od limete, luk, peršin, ocat;
• rajčica - bosiljak, češnjak, peršin, crni papar, origano;
• krumpir - luk, paprika, peršin, menta, crni biber;
• mrkva - đumbir, cimet, med, peršin.

Zamijenite sol sa začinima

2. Odaberite namirnice s malo soli

Upozorenje! U osnovi, natrij (75%) dolazi od prerađene hrane. Kupite svježu, neprerađenu ili smrznutu hranu. Također odaberite proizvode označene s "low salt" ili "no salt". Neke oznake mogu biti označene kao "niski sadržaj soli", ali to ne isključuje njegovu prisutnost u dovoljno velikom broju. Provjerite sastav - sadržaj natrija (Na) manji od 120 mg po obroku 100 g smatra se niskim. Ako je sol manja od 400 mg / 100 g, njezina se količina smanjuje.

Štetni i korisni proizvodi za bolesti jetre

Zbog velikog opterećenja, jetra je podložna raznim vrstama i podrijetlu, tako da je zadatak osobe da održava organ i ublaži negativan utjecaj na njega. To se može postići uz pomoć uravnotežene prehrane, koja uključuje konzumiranje hrane optimalnog kvalitativnog i kvantitativnog sastava. Postoji popis korisnih i štetnih proizvoda jetre koji se moraju uzeti u obzir.

Dodatni sastojci u prehrani su poluproizvodi, teška masna (svinjska i janjetina) i pržena hrana. Masna hrana je opasna jer je supstrat za žuč koju izlučuje jetra. Žuči emulgira masti (omotava, pretvara se u male mjehuriće) i čini ih dostupnim za apsorpciju. Inače se ne probavljaju i u velikim količinama mogu postati otrovne za tijelo.

Potrebno je isključiti iz izbornika začinjene i začinjene začine, kao što su luk, senf, češnjak, hren, rotkvica, rotkvice. Ovi proizvodi, koji iritiraju receptore jetre, mogu izazvati grč glatkih mišićnih elemenata izlučujućih kanala. Bosiljak, kopar, cilantro, celer i peršin smatraju se bezopasnim i čak korisnim za tijelo.

Također biste trebali izbjegavati pretjeranu konzumaciju margarina umjesto maslaca u hrani. Svježe rajčice su korisne, ali djeluju kao nadražujuće za jetru kao kečap.

Isključivanje štetnih proizvoda važno je za prevenciju bolesti tijela.

Sustav receptora gastrointestinalnog trakta percipira akutni kao toksičan. Svaki proizvod koji gori izaziva pojačano izlučivanje jetre i gušterače.

Rezultat će biti preopterećenje funkcionalnih organa i višak žuči. Stagnira u jetrenim kanalima, što je predisponirajući faktor za formiranje kamenja. Oni mogu rasti za jedan centimetar promjera u šest mjeseci. Pankreatitis (upala gušterače) također se može razviti.

Višak masti uzrokuje povećanu proizvodnju žuči. Smanjuje svojstva detoksikacije jetre. Masti se nakupljaju u probavnom traktu, uzrokujući intoksikaciju.

Povišene razine tih tvari u hrani mogu uzrokovati dislipidemiju (netočan omjer lipoproteina visoke i niske gustoće). To može izazvati aterosklerozu (taloženje lipida u intimi arterija). Takvo stanje negativno utječe na cijelo tijelo, uključujući jetru.

Orasi, koji sadrže veliku količinu masti i proteina, korisni su samo za zdravu osobu. Kod bolesnika u razdoblju pogoršanja bolesti jetre mogu uzrokovati povećanje funkcionalnog opterećenja jetre i povećanje destruktivnih procesa u njegovom parenhimu (funkcionalno aktivni dio).

Norma za crijevo (dio gastrointestinalnog trakta, gdje žuč izlučuje jetra) je alkalna okolina. Kisele namirnice mijenjaju taj indeks, što slabi funkciju žuči. Kao odgovor, jetra povećava svoju proizvodnju i dodatno se opterećuje.

Međutim, neke kisele hrane su korisne. Limun i kiseljak sadrže mnogo vitamina i minerala.

Prerada proizvoda tekućim dimom (pušenje) uzrokuje pretvorbu triglicerida u benzopiren (prvorazredni karcinogen).

Ovaj proizvod nije samo uzrok raznih onkoloških procesa, već i izravno uništava jetru i sprječava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Najštetniji za prehrambene proizvode iz jetre smatraju se podkategorije "E" (stabilizatori, konzervansi, emulgatori).

Posebno je opasno za tijelo mononatrijev glutamat (E621). Ovaj pojačivač okusa dio je čipsa, krekera, instant rezanci, sojinog umaka. Razorni učinak ovog elementa uzrokuje cirozu (masnu degeneraciju jetre) i doprinosi stvaranju cvrkutnih promjena.

Zabranjena gazirana pića (ako ih ne imenuje liječnik). Kava je bolje zamijeniti cikoriju ili čaj ili piti mlijekom.

Jetra proizvodi enzim (alkohol dehidrogenazu) koji može razgraditi alkohol (etilni alkohol), koji ulazi u tijelo. Pretjerano doziranje alkohola čini ovaj proces nedjelotvornim. To pogoršava tijek virusnog hepatitisa, osobito hepatitisa C i drugih bolesti jetre.

Tamno pivo i crno vino mogu se konzumirati u strogo kontroliranim količinama.

Detaljan popis proizvoda koji ne bi trebali biti uključeni u dnevni meni:

Riječ je o povrću i voću bogatom pektinima - organskim sorbentima koji su sposobni izvući otrovne tvari iz tijela. Veliki broj njih sadrži jabuke, alge, bundeve, dunje. Korištenje takvih proizvoda korisno je u svježem i pečenom obliku (koncentracija pektina se povećava tijekom toplinske obrade).

Čajevi (zeleni i crni), cikorija, cvijetni boršč, kukuruzno i ​​kukuruzno ulje, sve vrste kupusa, maslinovo ulje, mlijeko čička (kao dodatak u kruhu, juha od kupusa ili čaj), peršin, kopar, maslačak (kao dodatak na hranu), infuzija pasmine. Ove namirnice mogu biti kuhane ili pečene, ali se ne mogu pržiti, jer je takva obrada opterećenje jetre.

Čista biljna ulja su vrlo korisna, lako probavljiva i imaju choleretic učinak. Međutim, oprez je potrebno provoditi uz bolesti žučnih kamenaca. Jedenje više od 3 žlice ulja na dan može uzrokovati kretanje kamenja i napadaja grčeva.

Svježa i osušena metvica ima miorelaksantni učinak. Njegova uporaba olakšava bol u desnom hipohondriju.

Koristan recept za preljeve salata: mješavina maslinovog ili kukuruznog ulja s grejpom ili limunovim sokom.

Važnu ulogu u pravilnoj prehrani imaju ne samo proizvodi, nego i način na koji se koriste. Korisni su:

• Posni dan jednom mjesečno.
• Maksimalan broj obroka, stručnjaci preporučuju najmanje 5 puta dnevno.
• Hrana bogata proteinima uz minimalnu količinu ugljikohidrata.
• Odbijanje pečenja i pušenja. Prednost treba dati kuhanju, bolje jesti proizvode bez biljnog ulja.
• Zamjena životinjskih masti s povrćem.
• Korištenje namirnica bogatih mikronutrijentima i vitaminima, izbor metoda kuhanja koje će ih spasiti što je više moguće.
• Upotreba nakon savjetovanja s liječnikom vitaminsko-mineralnih kompleksa, vitamina E i vitamina B skupine posebice se koristi za jetru.
• Smanjenje količine slatkiša u prehrani.
• Koristite čistu vodu.
• Poštivanje posebne prehrane koju preporuča liječnik.

Recepti izvaraka i infuzija mogu se uzeti iz folklornog lijeka, na primjer, sredstva s mlijekom čičak, knotweed, immortelle, dogrose i artičoke će biti od posebne koristi.

Svježe voće i povrće ispunjeno je vitaminima i mineralima, ali nisu svi dobri za pravilno funkcioniranje jetre. Važan uvjet za takve proizvode je da se moraju uzgajati bez kemikalija. Prije uporabe važno je temeljito ih oprati. Stručnjaci smatraju da je sljedeće voće, bobice i povrće u tablici korisno:

Meso i riba je važno koristiti svakodnevno. Dijeta koja je dobra za jetru mora biti dovoljno zasićena proteinima koji sadrže te proizvode. Opće pravilo za meso je da ga treba fino filetirati, tj. Isključiti kosti, kožu i masnoću. Dopušteni prikazi:

Zabranjeno je masno meso i riba u bolestima jetre. Proizvodi se trebaju kuhati na pari, kuhati ili peći.

Proteinska dijeta treba uključivati ​​fermentirane mliječne proizvode. Jajna bijela je dopuštena u obliku omleta za paru ili bjelančevina preuzetih iz kuhanih mekih kuhanih jaja. Hrana se ne smije prati čistim mlijekom. Uz dopuštenje liječnika, treba ga koristiti isključivo odvojeno.

Fermentirani mliječni proizvodi bit će korisni za jetru:

• Sirovi sir niske masnoće.
• Jogurt i kefir.
• Adygei sir.
• Kiselo mlijeko bez masti.

Fermentirani mliječni proizvodi igraju važnu ulogu u normalizaciji crijevne mikroflore. Sadrže lipoične kiseline, koje su potrebne za uklanjanje toksina iz tijela.

Svi proizvodi iz ove skupine trebaju biti provjereni na rok trajanja. Sirova jaja mogu biti izvor infekcije salmonelom.

Najbolji ukras u jelovniku za patologiju jetre bit će:

• Heljda.
• Proso (ponekad ga liječnik može zabraniti).
• Zobena kaša.
• Rice.

Kashi je izvor proteina, aminokiselina, makronutrijenata i vitamina, pouzdanog pomoćnika jetre u adsorpciji. Korisno za tijelo i lecitin, koji sadrže mnogo žitarica. Kuhajte kašu je najbolje u vodi ili mlijeku, možete miješati vodu i mlijeko jedan po jedan. Žitarice su korisne za dodavanje juhama. U dnevnom izborniku možete kombinirati različite vrste.

Cjelovite žitarice su bogate vlaknima. Pomažu jačanju imunološkog sustava i povećanju otpornosti hepatocita (stanica jetre). Vlakna, utječući na receptore, aktiviraju motornu funkciju crijeva i pomažu u uklanjanju mnogih štetnih tvari, što olakšava jetri čišćenje krvi.

Kao alternativa žitaricama mogu se koristiti makaroni, po mogućnosti rezanci.

Maslac vrši opterećenje jetre i ne preporučuje ga većina liječnika. Ponekad liječnik može dopustiti njegovu uporabu u iznosu od 1/2 žličice. kao preliv za kašu ili tjesteninu. Možete ga zamijeniti biljnim uljem. Pogodno za punjenje gorivom:

• Suncokretovo ulje.
• Maslinovo.
• Sezam.
• Soja.
• Kozmetički amarant.

Ne zloupotrebljavajte ni ove vrste ulja.

Đumbir poboljšava detoksikaciju. Koristite i korijen i sok biljke. Njegova je uporaba učinkovita kao profilaksa patologija jetre. Ako se bolest već razvila ili je kronični proces prešao u akutnu fazu, proizvod treba odbaciti.

Dobar izbor za oporavak jetre je pečena ili pari skuša, pastrva ili haringa.

Riblje ulje se konzumira u čistom tekućem obliku, ali češće u kapsulama. To je izvor zdravih masti i ima pozitivan učinak ne samo na jetru, već i na krvnim žilama. Kontraindicirano tijekom pogoršanja kronične bolesti jetre, njegova uporaba zahtijeva savjet stručnjaka.

Suho voće aktivira aktivnost tijela. Osobito korisna smatra suhe marelice, što smanjuje rizik od raka jetre. Slatko suho voće zamjenjuje šećer u mnogim jelima. Njegov višak je štetan za gušteraču.

Dobro za kruh od jetre. Preporučuje se korištenje prethodno sušenih bijelih krekera, odustajanje od svježeg i tamnijeg.

Prirodni zeleni i crni čajevi podržavaju funkciju jetre i štite je od cirotičnih promjena. Bujni kukovi su imunomodulator i stimuliraju aktivnost gušterače.

Čaj od metvice olakšava protok žuči i opušta glatke mišiće jetre, olakšavajući grč. Svježe iscijeđeni sokovi - marelica, jabuka, brusnica, naranča, šipak, grejp, rajčica - bogati su vitaminima.

Voda pomaže u čišćenju krvi, poboljšava metabolizam i uvelike olakšava rad jetre. Pomoću mineralne vode čiste organ. Važno je pronaći odgovarajući proizvod i osigurati da nema kontraindikacija. Popularne su vode poput Mirgorodske i Essentuki. Kupi ih ​​bolje u ljekarni. To će pomoći očuvanju zdravlja i izbjegavanju krivotvorina.

Mineralne vode koje se koriste za liječenje patologija jetre

Također pomoći u radu jetrenih čajeva:

• Gospina trava.
• Majčina dušica.
• Korijen maslačka.
• Buhač.
• Bodljike.
• Mlijeko čička

Hrana koja sadrži vitamine dobre za jetru.

Bundeva je najkorisniji proizvod, sadrži vrlo rijedak vitamin T, koji osigurava istovar jetre i olakšava preradu teške hrane. To će biti dobar prilog za masna jela od mesa.

Važnu ulogu u pomaganju jetre imaju alge algi. Sadrži alginsku kiselinu koja pospješuje iskorištavanje štetnih tvari i na taj način olakšava rad tijela. Laminaria sadrži veliku količinu joda, tako da je korisna u prevenciji raka, pomaže u smanjenju kolesterola (zbog normalizacije metabolizma) i prevenciji patologija povezanih sa štitnjačom. Također je bogat selenom, koji sprječava uništavanje staničnih membrana hepatocita (stanica jetre).

Maslinovo ulje sadrži vitamin E koji je topiv u mastima i koji je antioksidans (sprečava djelovanje aktivnih oblika kisika na ljudsko tijelo). Također se nalazi u žitaricama i ribama. Masna riba - haringa, skuša ili pastrva - bogata je korisnim Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama, koje blagotvorno djeluju na funkciju jetre.

Korisni plodovi sadrže vitamine A i C - breskve, marelice, avokado, naranče i kivi. Vitamin A je karakterističan za crveno i narančasto povrće i voće. Također je bitan antioksidans.

Vrijedi obratiti pozornost na hranu koja sadrži vitamin B2 - to je kruška, špinat, breskve i repa. Ovaj vitamin je važan tijekom trudnoće.

Kako hrana ne bi naškodila jetri i žučnoj kesi, treba slijediti sljedeća jednostavna pravila:

• Jasno slijedite preporuke liječnika.
• Koristite samo najkorisnije, pravilno obrađene proizvode.
• Održavati optimalni indeks tjelesne mase.
• Smršati postupno.
• Koristite optimalne pet obroka u isto doba dana.
• Nemojte koristiti lijekove bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.
• Nemojte koristiti sorbente.
• Odustani od alkohola i cigareta.
• Jednom godišnje pregledati jetru, uzimati hepatoprotektore na preporuku liječnika.
• Ne upuštajte se u samo-provodnu cijev (čišćenje organa).
• Provoditi prevenciju parazitskih bolesti.
• Redovito pijte vodu mnogo puta u malim količinama.
• Nemojte dopustiti trovanje hranom zbog povećanog opterećenja jetre.
• Izbjegavajte sve vrste opijenosti.
• Odaberite aktivan odmor, dajte mu dovoljno vremena, ako je moguće, uklonite težak fizički rad.
• Nemojte se prejedati prije spavanja.

Dijeta za bolest jetre: što je dobro za tijelo?

Patologije jetre razvijaju se zbog zlouporabe napitaka koji sadrže alkohol, utjecaja na lijekove s duljim liječenjem, kao i uzimanja velikih doza lijekova. Jetra se može uništiti zbog prisutnosti autoimunih ili virusnih bolesti, kao i zbog mnogih drugih razloga. Bez obzira na izazovne čimbenike, liječenje bolesti jetre nužno uključuje pridržavanje strogoj prehrani.

Prilikom sastavljanja terapijskog izbornika potrebno je uzeti u obzir svojstva proizvoda, pratiti njihov kalorijski sadržaj. To vam omogućuje da smanjite teret na tijelo, daje mu vremena da se oporavi, pripremite se za rad.

Ispravno odabrana hrana sadrži velike količine vitamina i elemenata u tragovima koji pomažu u obnavljanju stanica jetre, stimuliraju sintezu žuči. Normalizacija režima pijenja smanjuje vjerojatnost žučnih kamenaca razrjeđivanjem žučne sekrecije.

Za sastavljanje terapeutskog izbornika važno je upoznati se s popisom korisnih proizvoda koji obnavljaju rad jetre, kao i razjasniti načela njihove kombinacije za svakodnevnu uporabu.

Opća pravila terapije prehranom

Kod hepatitisa, ciroze i drugih patologija, jetra ne može normalno raditi i obrađivati ​​veliku količinu supstanci koje ulaze u nju, tako da se pacijentu često treba dati, ali u malim obrocima. Učestalost konzumiranja hrane je 5-6 puta dnevno. Oporavak jetre se događa brže ako slijedite ova pravila:

• Isključite prženu, dimljenu, slanu, konzerviranu hranu.
• Uz sve patologije hepatobilijarnog sustava potrebno je napustiti alkohol, isključiti jaki čaj, kavu.
• Meso, povrće, riblji proizvodi moraju biti kuhani, pirjani, pečeni.
• Tijekom remisije pacijenti mogu imati povrće, neke voće (jabuke, banane), salate iz Pekinga, alge, rajčice, krastavce.
• Juhe se kuhaju u povrću, a kuhano meso možete dodati zasebno. Nakon završetka akutnog perioda, juhe se unose u obrok u drugoj juhi. Priprema se na sljedeći način: meso kuhajte 60 minuta, izlijte juhu, ulijte meso čistom vodom, prokuhajte još 1 sat. Juhu možete napuniti tjesteninom, rižom, krumpirom, mrkvom, bundevom, kineskim kupusom, brokulom.
• Nemojte dodavati grašak, grah, kupus na prvi ili drugi tečaj. Oni povećavaju stvaranje plina, povećavaju opterećenje jetre.
• Iz prehrane pacijent bi trebao eliminirati pikantne začine, majoneze, umak, kečap, rajčicu.
• Bolje je odbiti masne vrste mesa, ribe, mliječnih proizvoda s visokim sadržajem masti.
• Trebalo bi biti piletina, tele, govedina, kuniće.
• Od ribe možete: tune, pišmolj, smuđ, oslić, miris. Jela se poslužuju ne-vruća (do 50 ° C).
• Što se tiče pića, poželjno je koristiti razrijeđene voćne napitke, sokove, malo mlijeka, kefir (niske masnoće).
• Pacijenti u akutnom razdoblju, svježe povrće je bolje zamijeniti pirjana ili kuhana. Bijeli kupus se ne smije koristiti niti kuhan ili kuhan, jer može uzrokovati nadutost.

Posebnu pozornost treba posvetiti proizvodima koji čiste jetru. Čišćenje jetre uključuje uporabu raznih ulja (maslina, laneno sjeme). Ulje se koristi u maloj količini. Vrlo korisno je ribana mrkva, bundeve, jabuka. Neki stručnjaci preporučuju brokule, kao i cvjetaču za čišćenje jetre.

U akutnom razdoblju, čišćenje jetre sa svježim povrćem ne treba provoditi, bolje je koristiti variva.

Kod različitih bolesti jetre, principi dijetetske terapije su gotovo isti. Izbor proizvoda može se neznatno razlikovati, ovisno o stadiju bolesti, volumenu zahvaćenog tkiva jetre.

Na primjer, dijeta s cirozom odgovara tablici 5a. Isključuje povrće, voće, meso, riblju juhu, meso je dopušteno u malim količinama. Terapeutska prehrana za hepatitis uključuje raznovrsniju tablicu 5 tijekom remisije, ali tijekom egzacerbacije također je propisana tablica 5a.

Uravnotežena prehrana

Prehrana bolesnika treba biti uravnotežena, jer za obnovu jetrenog tkiva potrebna je velika količina vitamina, elemenata u tragovima, proteina i smanjen unos lipida i jednostavnih ugljikohidrata.

hranjive tvari

Proteini su građevni materijal, iz njih nastaju enzimi, iz njih nastaju reakcijski katalizatori, stvaraju se nove unutarstanične strukture. Količina proteina trebala bi biti dovoljna, ali u isto vrijeme ne opterećivati ​​jetru. Masti bi također trebale biti malo, jer njihovo cijepanje zahtijeva mnogo snage, energije, enzima. Bolestan organ se jednostavno ne može nositi s takvim opterećenjem. Stopa ovih elemenata po danu prikazana je u tablici (Tablica 1).

Tablica 1 - Uravnotežena prehrana za patološke promjene u jetri

Dijeta za bolest jetre

Opis trenutačan od 18.06.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
• Uvjeti: 6 mjeseci ili više
• Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.

Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

• Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
• Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
• Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
• Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
• Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
• Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
• Proteinski omleti.
• Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
• Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
• Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
• Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.

• bouillons;
• vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
• krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
• masno meso, iznutrice i masne ribe;
• tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakao;
• žumanjke;
• kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
• alkohol i piće s plinom.

Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.

U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:

• Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
• Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
• Začinjene začine i jela, marinade.
• U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
• Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
• Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.

Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.

Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

• masna riba i meso;
• bouillons;
• konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
• začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
• mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
• kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
• jela pripremljena prženjem.

Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

• Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
• Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
• Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
• Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
• Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
• Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
• Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
• Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
• Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
• Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
• Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
• Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
• Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.

Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana oboljele jetre uključuje:

• Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
• Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
• Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
• Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
• Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
• Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
• Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
• Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
• Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
• Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
• Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
• Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
• Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
• Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
• Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
• Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
• Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.