Kolecistitis je upala zidova žučnog mjehura koja se javlja kod ljudi svih dobnih skupina. Jedan od glavnih aspekata liječenja bolesti je medicinska prehrana. Dijeta za kolecistitis uključuje korištenje posuđa koje doprinose razrjeđivanju i odljevu probavnih izlučevina koje izlučuje jetra. Prehrana uklanja simptome upale, smanjuje rizik od komplikacija i egzacerbacija.
Značajke dijetalne terapije
Kod simptomatskog kolecistitisa, dijetalna terapija je važna komponenta terapije. Propisuje se za akutni oblik bolesti, akutne egzacerbacije kroničnog holecistitisa, kolangitisa.
Glavna prehrana za osobe s kolecistitisom je tablica broj 5 i njezine vrste. Dijeta za upalu odabire se pojedinačno ovisno o stupnju progresije patologije i karakteristikama njezina tijeka.
Dijetetska terapija uklanja iritante, zbog toga što bi se hrana trebala kuhati na pari, a prije uzimanja hrane mora se utrljati ili sitno sjeckati. Isključena je začinjena i masna hrana, a za kolelitijazu, žumanjci jaja i biljna ulja, koji imaju jak choleretic učinak, moraju se dodatno napustiti, jer se u protivnom mogu pojaviti grčevi u jetri.
Dijeta tijekom pogoršanja
Akutni kolecistitis može se razviti kao samostalna bolest ili kao kronični napad. Karakteristični simptom je bol u desnom hipohondriju. Često bol u području lopatica, ramena i vrata. U tom se slučaju u ustima može pojaviti metalni okus ili gorčina. Bolesnici također osjećaju mučninu, povraćanje, podrigivanje, proljev i visoku tjelesnu temperaturu, žutu kožu i sluznicu oka.
U prisustvu prvih znakova akutnog holecistitisa, potrebno je posavjetovati se s liječnikom, jer je samo-liječenje u takvom slučaju neprihvatljivo. Općenito, pacijenti s tom patologijom, osobito oni koji su teški, hospitaliziraju se. Njima se propisuje čitav niz mjera, niz lijekova koji ublažavaju bol i eliminiraju upalni proces, posebnu prehranu.
Dijeta tijekom pogoršanja bolesti uključuje potpuni neuspjeh jesti. Post bi trebao trajati 2-3 dana. U to vrijeme, samo topli napitak je dopušteno - juha od jabuke, razrijeđena s vodom, bezkiselim sokovima, slabim čajem i biljnim infuzijama. Količina dnevno potrošene tekućine treba biti najmanje 2 litre.
Na 3-4 dana liječenja, pacijentu je dopušteno ući u dijetu polutekuće kaše kuhane u vodi, lagane juhe od povrća i žele. U nekim slučajevima u žitarice se može dodati mlijeko. Svi proizvodi moraju biti dobro prokuhani, a zatim izlizani. Smetnje s kolecistitisom poželjno je u malim porcijama najmanje 5 puta dnevno. Postupno se u prehranu dodaju meso bez masnoće, svježi sir i ribe.
Hrana za kronični kolecistitis
Za bolesnike s kroničnim kolecistitisom važno je spriječiti pogoršanje patologije. Dijeta terapija omogućuje vam da vratite funkciju žučnog mjehura, normalizirate izlučivanje žuči, povećate metabolizam, smanjite opterećenje jetre, želuca i crijeva. Da biste to osigurali, morate slijediti nekoliko pravila:
- Po danu bi trebalo biti najmanje 5 obroka, ali porcije trebaju biti male kako bi se smanjilo opterećenje žučnog mjehura i crijeva.
- Na dan, osoba s kolecistitisom ne bi trebala konzumirati više od 3,5 kg hrane (ta količina već uključuje tekućinu).
- Pacijent bi trebao imati 3 glavna obroka i 2 intermedijarna obroka dnevno (to su grickalice, tijekom kojih možete jesti slatko voće, kolačiće, piti kefir).
- Potrebno je ne samo zapamtiti cijeli popis dopuštenih proizvoda, nego i biti u mogućnosti ispravno ih pripremiti. Hranu možete jesti isključivo kuhana i parića jela. Neki ljudi (za koje trajanje remisije traje više od 1 godine) mogu jesti pečeno povrće i meso s ribom, ali je tijekom kuhanja zabranjeno dodavati dodatne masti i ulja u hranu.
- Biljna ulja imaju choleretic učinak, pa se mogu koristiti u salatama, ali strogo je zabranjeno koristiti nakon toplinske obrade.
- Temperatura hrane ne smije biti previše vruća ili hladna.
- Povrće bi trebalo biti u prehrani na svakom užinu - oni mogu biti sirovi, pirjani ili kuhani. Stručnjaci preporučuju svakodnevno jedenje avokada.
- U mesu i ribi sadrži ekstrakte koji iritiraju žuč. Zbog ove značajke potrebno ih je kuhati kuhanjem ili kuhanjem na pari. U prvih nekoliko tjedana neprekidne remisije nije preporučljivo uzimati juhe, a piletinu treba očistiti od kože.
Prehrana nakon operacije
Za calculous i bez kosti holecistitis, indicirana je holecistektomija. Nakon operacije ne možete jesti 12 sati. Zatim, kako bi se zadovoljila glad, dopušteno je jesti kašu, juhu od povrća ili piti žele. Nakon 5 dana u jelovnik možete dodati pire od povrća, svježi sir, dijetalna jela od mesa i ribe.
U prva 3 mjeseca Vaš će liječnik propisati tablicu broj 5. Strogo poštivanje pravila prehrane i djelomične prehrane važni su za vraćanje rada probavnog trakta. Nakon tog razdoblja, liječnik će odrediti je li moguće opuštanje, ali pacijent će morati slijediti dijetu do kraja života.
Alkoholna pića su strogo zabranjena u prve dvije godine nakon operacije. U budućnosti, ograničenje se može ublažiti: u nekim slučajevima je dopušteno korištenje crnog vina i bezalkoholnog piva. Tijelo mnogih pacijenata koji su bili podvrgnuti operaciji, ne podnosi alkohol.
Popis dopuštenih proizvoda
Kronična forma bolesti može biti popraćena pogoršanjem čira na želucu, ako jedete velike količine sirovog voća, povrća i raženog kruha. Hrana je uglavnom na pari, možete jesti kuhana. Pravilna prehrana za kolecistitis uključuje slijedeća jela i hranu:
- Pšenični kruh, u nekim slučajevima dopušteno je koristiti raž. Dopušteno je jesti samo ustajali kruh kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Obrok je proširen vitkim proizvodima s mesom ili skutom, keksima.
- Kashi. Mogu se jesti riža, griz, proso i zob. Iz njih se mogu napraviti pudingi ili se u kašu mogu dodati slatki plodovi.
- Tjestenina. Mogu biti pečeni ili kuhani, ali ne i prženi. Mnogi ljudi ih prvo prokuhaju, a zatim, ako je potrebno, zagriju ih u tavi, za bolesnike s kolecistitisom, takvo grijanje je kontraindicirano.
- Juhe. Pripremaju se isključivo na povrću, mogu sadržavati tjesteninu, žitarice ili povrće. Za prevenciju bolesti koriste se mliječne sorte sa žitaricama. Također dopuštena juha i cikla.
- Jaja i kajgana.
- Umaci od vrhnja, voća i mlijeka. Ako recept imaju brašno, onda ga u procesu kuhanja ne može pržiti.
- Meso i riba. Korištenje mršavog mesa (na primjer, zeca ili teletine) ima pozitivan učinak, osobito meso peradi. Osim toga, poželjno je ući u jelovnik ribu, najbolje more. Meso i ribu treba peći ili kuhati. Preporuča se kuhati hranu u cijelim komadima, ali dopušteno je kuhanje mesnih okruglica ili mesnih okruglica.
- Mliječni proizvodi. Dopušteno je koristiti neakutne vrste sira, kefira, jogurta, suhog i kondenziranog mlijeka s kolecistitisom. Za raznolikost možete kuhati knedle, sufle ili pudinge.
- Meso. Možete jesti liječnika kobasice i šunku. Prije kupnje, morate pogledati sastav proizvoda i izbjeći kobasicu, koja sadrži veliki broj kemijskih dodataka.
- Piće. Zelena, ne jaka vrsta crnog čaja (možete dodati limun), bujon kukove, voćne napitke i sokove bez šećera, žele.
- Sjemenke. Sjemenke bundeve, lana i suncokreta.
- Povrće. Krastavci, krumpir, kupus i karfiol, rajčica, tikvice, repa, mrkva. Luk se može dodati hrani, samo prije nego se mora kuhati. Biljne salate su prelivene kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
- Kopar i peršin.
- Slatkiši. To su med, džem, marshmallow, žele i marshmallows.
- Voće i bobice. Ribizle, šljive, jabuke, nara, jagode, banane (ne više od 1 komada dnevno).
Zabranjeni proizvodi
Tablica 5 u kolecistitisu uključuje isključivanje iz dnevnog jelovnika jela koja izazivaju iritaciju sluznice, povećanje razine kolesterola u krvi. Bolesnici s upalom želučanih stijenki trebaju napustiti sljedeće proizvode:
- Alkoholna pića. Alkohol dovodi do stvaranja kamenja i doprinosi njihovom kretanju u žučnom mjehuru. Zbog toga se alkohol može konzumirati samo svaka 2-3 mjeseca iu minimalnoj dozi. Neki liječnici preporučuju piti čašu suhog bijelog vina svaki dan.
- Neke vrste povrća. Ako pacijent ima kolecistitis žučnog mjehura, zabranjeno mu je jesti konzervirano i ukiseljeno povrće, zeleni luk, rotkvice, kiseljak, rotkvice i češnjak. Ovaj se popis može nadopuniti začinima poput senfa, crnog papra. Osim toga, osoba ne može jesti gljive i orašaste plodove.
- Masno meso, iznutrice, mast.
- Mahunarke (slanutak, soja, šparoge).
- Kiselo voće i bobice (na primjer, brusnice).
- Gazirana pića i industrijski sok.
- Bujice od ribe i mesa.
- Pečenje, konditorski proizvodi, proizvodi u sastavu kakaoa. Uz čestu uporabu šećera povrijeđena reološka svojstva žuči. Dopuštena dnevna doza šećera je 70 g.
Izbornik za tjedan dana
Temperatura hrane mora biti umjerena (ne manje od 15 ° C i ne više od 62 ° C), pretjerano vruća ili hladna hrana može izazvati napad.
Primjer tjednog izbornika za holecistitis:
1 doručak - griz s kobasicom, šipak ili slatki crni čaj.
Snack - jabuka sa 100 g nemasnog svježeg sira.
Ručak - kuhani pileći file s pšeničnom grizu, krastavac i salata od rajčice, kompot.
Snack - slatki krekeri, kissel od suhog voća
Večera - juha od mlijeka, 3 kolačića.
1 doručak - 200 g lijenih knedli, juha od šipka.
Snack - banana za mljevenje na finom ribež i sipati 1 TSP. med.
Ručak - rižina kaša s jabukama, pari, kompotom ili zelenim čajem.
Snack - pečena jabuka i žele.
Večera - salata od kupusa, kajgana od 1 jaja.
1 doručak - svježi kravlji s dodatkom 100 g bobica, crni čaj s mlijekom.
Snack - pregršt suhog voća.
Ručak - pečena piletina s povrćem i kompotom.
Sigurna, - salata od prokulica i krastavaca.
Večera - makaroni sa sirom, šipak.
1 doručak - mliječna kaša s žličicom meda, zeleni čaj.
Snack - kriška raženog kruha, crni čaj s 1 žličicom. šećer.
Ručak - pire krumpir, nisko-masno kuhano svinjetinu, 3 rajčice, natopljeno maslinovim uljem i posuto peršinom.
Vrijeme čaja - čaj i nemasni jogurt.
Večera - pečena paprika, bujon kukovi.
1 doručak - mliječna kaša, 80 g kuhane liječničke kobasice, slabi čaj.
Snack - 200 g pečene bundeve, izrezak od šipka.
Ručak - 250 g pilećeg mesa, goveđi stroganoff (100 g), raženi kruh.
Vrijeme čaja - 3 kriške sira, crni čaj s mlijekom.
Večera - povrće pilav i komad kruha.
1 doručak - 300 g svježeg sira, 4 sušilice, zeleni čaj.
Snack - sjeckana mrkva (200 g), izrezak od šipka.
Ručak - juha s mršavom ribom, kuhano povrće (150 g), kompot.
Snack - nekoliko kriški sira (80 g), rajčica s koprom i peršinom.
Večera - pirjane tikvice (250 g), bujon kukovi.
1 doručak - bundeva pita (200 g), crni čaj s vrhnjem.
Snack - 100 g suhog voća, slatkog čaja.
Ručak - pari (200 g), salata od krastavca, kupusa i peršina (30 g).
Snack - kriška raženog kruha, zeleni čaj.
Večera - rižina kaša, kefir.
Recepti jela
Pire od juhe od povrća. Za pripremu juhe morate uzeti tikvice, patlidžan, mrkva, luk, slatke paprike (2 komada), krumpir (5 kom.), 2 žlice. l. maslinovo ulje, zelje. Prvo morate pripremiti papar: mora se umočiti u kipuću vodu, a zatim hladno i oguliti. Povrće narezano na kockice. Kuhajte 3 litre tekućine, stavite krumpir u tavi i dodajte malo soli.
Nakon 10-15 minuta, morate dodati sve preostale sastojke, osim tikvica (dodaju se 5 minuta prije završetka kuhanja). Nastala masa mora biti ohlađena, mljevena u miješalici i dodana ljekovita bilja i maslinovo ulje.
Punjena paprika. Da bi ovo jelo, morate uzeti 6 paprike, 0,5 kg pilećeg filea, 3 žlice. l. kuhana riža, mrkva i luk (po 2 komada), čaša soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, paprika i lovorov list. Papar treba očistiti i probušiti vilicom. Zatim morate pomiješati kuhanu rižu, sjeckani pileći file, sjeckani češnjak, papriku. Izrežite luk i mrkvu, kuhajte u tavi do mekog stanja i dodajte sok od rajčice. Spremni nadjev treba ispuniti papar, stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici 30-40 minuta.
Pečene jabuke. Za pripremu će trebati 4 velike jabuke, 1 jaje, 100 g svježeg sira, 2 žlice. l. šećer i cimet. Jabuke treba izrezati na sredini. Pobijenite žumance s cimetom i šećerom, pomiješajte ovu masu s svježim sirom u miješalici. Zatim morate zaliti vodom na lim za pečenje, staviti punjene jabuke i peći na 180 ° C 15 minuta.
Juha od lignja. Sastojci: 100 g kupusa, krastavci (250 g), lignje, zelje, 800 ml juhe od povrća i soli. Lignje treba ljuštiti i izrezati na male trake. Kuhajte juhu i dodajte joj kupus, a zatim kuhajte 6 minuta. U juhu dodajte lignje i krastavce, dodajte sol i kuhajte 4 minute. Gotovu juhu pospite nasjeckanim povrćem.
Riblji sufle. Potrebno je uzeti 30 ml mlijeka, 90 g ribe, jaja, soli i komadića maslaca. Prvo morate kuhati filete od ribe, mljeti se u mlincu za meso ili u miješalici, dodati nadjev žumance, mlijeko, sol i maslac, sve sastojke treba temeljito izmiješati. Protein treba biti tučen i dodan ostatku proizvoda. Stavite nadjev u tavu i pecite na 180 ° C. Dopušteno je peći sufle u posebnim limenkama i pari.
Prednosti i nedostaci
Prednosti dijetalne terapije za kolecistitis uključuju sljedeće:
- Izbornik je fiziološki uravnotežen.
- Pacijenti se lako toleriraju.
- Omogućuje poboljšanje općeg stanja osobe i sprječavanje pogoršanja bolesti
- Normalizira razinu kolesterola u krvi, poboljšava funkciju žučnog mjehura.
- Morate imati vještine i slobodno vrijeme za kuhanje.
- Dugotrajna prehrana.
Recenzije
Olga, 25 godina, Novosibirsk: Nakon operacije uklanjanja žučne kese, oprostila sam se od uobičajene prehrane koju sam imala prije. Liječnik je propisao dijetu broj 5. Za mene nije ništa rekao, jer je ova dijeta propisana za mnoge bolesti probavnog trakta. Zbog prehrane je morao odustati.
Od onoga što možete - to je raženi kruh ili kruh s mekinjama, mlijekom i mliječnim proizvodima, mršavim mesom i još nekoliko proizvoda. Po želji, jelovnik može biti vrlo raznolik, budući da je skup dopuštenih proizvoda velik, možete kuhati mnogo jela. Osim toga, neko vrijeme su također zabranili jesti sirovo povrće - iste krastavce, rotkvice i rajčice. Ne možete jesti kuhane rajčice - bilo koju vrstu paste od rajčice, pire krumpir, kečap.
Evgenia, 34, Moskva: Dijagnosticiran mi je holecistitis, kad sam pregledan u klinici, testiran sam. Tada je propisana terapija i dijetalna terapija. Liječnik je propisao takvu prehranu: najprije su svi proizvodi kuhani ili kuhani pomoću dvostrukog kotla, a zatim obrisani. Gulaš ne može biti kad je pogoršanje, i ispeći također ne može. Sve je samo kuhano.
Isključeni iz prehrane sve masne, dimljene, konzervirane hrane, čak i jaja i mlijeko ne može, itd. Možete samo kuhana piletina, a zatim obrisati ili u obliku parnog kotleta bez ulja, itd. Kuhane sluzavke, kašica izbrisana, povrće, riba, žitarice, također, utrljava ili scrolled.
Možete maslac malo, jer postoji vitamin A, biljna ulja. Sve bi trebalo biti toplo, ne vruće i ne hladno. Liječnik me upozorio da je to važno jer hladnoća može izazvati napad. Nakon poboljšanja, dopuštali su nam da postepeno jedemo pirjane i pirjane namirnice, a nakon mjesec dana sve sam prestala čistiti i počela sam dodavati svježe bobice, povrće i voće. Dijetalna vlakna su korisna za poboljšanje sastava žuči i smanjenje sposobnosti formiranja kamena. Nalazi se u žitaricama, kelpu, mekinjama.
Evgeny Terentyev, nutricionist, Vladivostok: Prepisujem dijetu broj 5 za gotovo sve bolesnike s bolestima probavnog trakta, jer dijeta ove prehrane uključuje smanjenje količine masti, smanjenje unosa soli, ograničavanje ili uklanjanje žumanjka i proizvoda s purinima. Prehrana je uravnotežena, a raznolikost dopuštenih namirnica omogućuje ljudima da se ne osjećaju preplavljeni. Blago ograničenje u hrani ne utječe na stanje mojih pacijenata, a zabrana masne, pržene i dimljene hrane bit će korisna.
Jedan od ključnih proizvoda u prehrani za kolecistitis je mršavo meso (izbor je velik: govedina, teletina, piletina, pa čak i mršava svinjetina). Preporučujem da jedete ribu previše vitku, ali ne više od 3 puta tjedno. Popis dopuštenih povrća je širok (obuhvaća gotovo sve povrće). Treba pojasniti da se voće i bobice mogu jesti u bilo kojem obliku.
Za bolesnike s kroničnim holecistitisom preporučujem uvođenje proizvoda u prehranu koji poboljšavaju protok žuči. To su mekinje, neke vrste povrća i voća. Da bi se smanjila razina kolesterola u krvi, korisna su biljna ulja koja sadrže polinezasićene masne kiseline, vitamin E i fosfolipide.
Moji pacijenti često postavljaju pitanja o postu zbog kolecistitisa. Uvijek im odgovaram da se kratkotrajno gladovanje propisuje samo u slučaju akutnog i teškog pogoršanja kroničnog tipa bolesti, nakon operacije. No, u isto vrijeme, post je kontraindiciran za bolesnike s žučni kamen, jer dovodi do stagnacije žuči i doprinosi stvaranju kamena.
Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa
Liječnik dijagnosticira kolecistitis zbog upale žučnog mjehura. Ova bolest je vrlo česta među starijim stanovništvom, a žene su joj osjetljivije od muškaraca.
Kolecistitis može biti akutan (rijetko) i kroničan. Akutna, ovisno o uzroku pojave, podijeljena je na kataralno, flegmono, gangrenozno. Kronični se naziva kolecistitis, u kojem upala žučnog mjehura traje 6 mjeseci ili više.
Kod zdrave osobe žučna kesa djeluje u tandemu s gušteračom, budući da imaju zajednički izlučujući kanal. Stoga, s porazom jednog organa, drugi je automatski pogođen.
Liječenje kolecistitisa i pankreatitisa gotovo je isto i uključuje ne samo medicinsku terapiju i folk lijekove, već i pravilnu prehranu, koja postaje glavni zadatak pacijenta.
Tablica br. 5 i kolecistitis
Kada kolecistitis, gastritis i pankreatitis, kao i ciroza, kolitis, hepatitis, liječnici preporučuju da slijedite dijetu broj 5. To stvara sve uvjete za normalizaciju metabolizma lipida i stabiliziranje bilijarnog sustava.
Dijeta treba sadržavati bjelančevine, hranu koja sadrži ugljikohidrate, posuđe s dovoljnom količinom vlakana i pektina. Ali u isto vrijeme, dijeta ozbiljno ograničava unos kolesterola, oksalne kiseline. Svakako kontrolirajte eterična ulja, purine.
Dijeta za kronični kolecistitis, kao i za pankreatitis, podrazumijeva konzumiranje hrane:
- oko 80 g proteina, uključujući oko 60% životinjskog podrijetla;
- oko 400 grama ugljikohidrata, sa 90 grama šećera;
- 75 g masti, od čega je 25% povrća;
- sol do 10 g;
- obične vode u volumenu od najmanje 1,5-2 litre na dan.
Energetska vrijednost hrane ne smije prelaziti 2400 kcal. Trajanje prehrane određuje liječnik i određuje se za najviše dvije godine.
Prilikom pogoršanja bolesti prvih nekoliko dana ne možete ništa jesti. Dopušteni su samo slabi crni ili zeleni zaslađeni čaj, juha od paše, sok razrijeđen vodom, negazirana mineralna voda.
Načela prehrane
Dijeta za kronični kolecistitis je redoviti puni obrok s 5-6 obroka dnevno. Važno je zapamtiti da dijelovi moraju biti mali. Ova dijeta doprinosi optimalnoj proizvodnji žuči - u pravom iznosu iu pravo vrijeme.
Kada pankreatitis, gastritis i kolecistitis moraju slijediti druga pravila prehrane:
- izbornik ne smije biti istog tipa;
- nemojte jesti ako nema gladi;
- proces prehrane treba biti popraćen dobrim raspoloženjem, inače je gore probavljen;
- jela se poslužuju samo u obliku topline - tako da neće uzrokovati grčeve žuči;
- jesti nešto svakih 2,5-3 sata;
- za kuhanje se uzima samo svježa hrana; obroci koji se ponovno zagrijavaju strogo su zabranjeni;
- proizvod koji sadrži vene ili gruba vlakna mora biti usitnjen ili fino usitnjen. Prije svega, ovo se pravilo odnosi na meso;
- U jelovniku možete peći, kao i kuhati u parnoj ili višekutnoj hrani. Od prženog povrća morat će se napustiti.
Pacijent bi trebao sastaviti približan raspored prehrane, koji se mora stalno pridržavati, kako kod kuće tako i na poslu.
Za brzu obnovu funkcija žučnog mjehura i jetre liječnik mora propisati hepatoprotektore.
Popis proizvoda
Mnogi pacijenti, nakon što su od liječnika čuli da treba slijediti dijetu za kronični kolecistitis, uplašeni su. Nakon ponovnog čitanja popisa proizvoda koji su dopušteni i zabranjeni za uporabu, čini se da bi hrana trebala biti jednolična i neukusna. Kao rezultat toga, svi se ne pridržavaju preporuka liječnika.
Međutim, tablica broj 5 podrazumijeva vrlo opsežan izbornik. Jedina stvar koja mora biti napuštena je masna, pržena i vrlo začinjena. Zabranjena je i brza hrana i konzervirana hrana. Svi ostali proizvodi su samo pod relativnom zabranom.
Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda za kolecistitis, gastritis i pankreatitis:
Dijeta za različite oblike kolecistitisa: koja hrana je dopuštena
Dijeta za kolecistitis je glavna faza kompleksne patološke terapije. Prehrana tijekom upale žučnog mjehura uključuje gutanje proizvoda koji doprinose razrjeđivanju i odljevu probavnog sekreta koji izlučuje jetra. To eliminira glavne znakove upale, smanjuje rizik od pogoršanja i komplikacija.
Suština dijetalne terapije
Dijeta za kolecistitis žučnog mjehura koristi se kako bi se smanjilo opterećenje hepatobilijarnog sustava. To pomaže eliminirati upalu, neugodne simptome, normalizira probavu.
Kada upala dijete žučnog mjehura zahtijeva sljedeća pravila:
- Liječnička prehrana sastoji se od uporabe pirjanih, kuhanih, pečenih jela;
- Hranu treba sitno sjeckati ili usitniti u homogeno stanje;
- Prehrana uključuje 3 glavna obroka, nekoliko laganih obroka. Nutricionisti preporučuju jesti u redovitim razmacima u malim porcijama;
- Morat ćete se odreći začinjene, grube, masne hrane;
- Potrebno je uspostaviti način pijenja - popiti do 3 litre vode. Toplo piće mora biti prisutno tijekom svakog obroka;
- Dijeta za upalu žučnog mjehura zabranjuje uporabu masnoća koje je teško probaviti. Ako je kolecistitis popraćen bolestima žučnih kamenaca, potrebno je ograničiti biljna ulja koja mogu dovesti do razvoja žučnih kolika;
- Potrebno je napustiti proizvode koji iritiraju sluznice organa bilijarnog sustava;
- Dijetalna terapija uključuje uključivanje u prehranu visokoproteinske hrane, hrane bogate vlaknima;
- Dopuštena je uporaba hrane, čija je temperatura 35-45 ° C.
Dijeta za kolecistitis morat će se pratiti dugo vremena čak i nakon eliminacije simptoma bolesti.
Što je prehrana u akutnom holecistitisu?
Dijeta za akutni holecistitis uključuje potpuno izgladnjivanje prvih nekoliko dana. Pacijentu je dopušteno samo piti vodu, izvarke i ekstrakte iz medicinskih sirovina, razrijeđenih voćnih sokova. Ukupna dnevna količina tekućine ne smije prelaziti 1,5 litre dnevno.
Nakon eliminacije izraženih bolnih osjećaja, prehrana za kolecistitis podrazumijeva pridržavanje tablice br. 5B. Ova verzija prehrane uključuje isključivanje bilo kakve iritanse, koja vam omogućuje učinkovito uklanjanje upale. Važno je smanjiti količinu ugljikohidrata na 180 grama dnevno, potpuno eliminirati jednostavne šećere.
Važno je! Dnevni kalorijski sadržaj - ne više od 1600 kcal.
Potrebno je koristiti samo čistu hranu pripremljenu bez ulja i soli. Trajanje prehrane je 4-5 dana, a tijekom tog razdoblja pacijent je dužan pridržavati se strogog mirovanja.
Takvi proizvodi su dopušteni:
- Sluzaste juhe koje se kuhaju s rižom, zobenom kašom ili grizom;
- Tekuće žitarice, kuhane bez mlijeka;
- Biljni i slatki voćni sokovi;
- Čisti kompoti;
- Meso i ribe koje se kuhaju pari se u pećnici;
- Sir i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
- Krekeri ili jučerašnji kruh.
Nakon normalizacije stanja pacijenta, uklanjanja simptoma akutnog holecistitisa, propisana je prehrana, prema tablici br. 5A. Njegovo trajanje je obično 2 tjedna. Dijetalna hrana je upotreba proizvoda s sljedećeg popisa:
- Juhe od povrća;
- Krekeri i keksi;
- Teletina, piletina, zec, puretina, mršava riba. Od tih proizvoda treba kuhati quelles, burgers, souffles;
- Mliječni proizvodi koji imaju nizak postotak masti u sastavu;
- pasta;
- jaja;
- Kashi, kuhan na pola mlijeka;
- Povrće: repa, bundeve, krumpir, mrkva, tikvice;
- Voće sirovo i pečeno, želei, sokovi, čaj.
Važno je! Dopušteno je koristiti do 20 g maslaca tijekom dana.
Kako jesti s kroničnim holecistitisom?
Kronična upala žučnog mjehura karakterizira naizmjenično razdoblje pogoršanja i remisije. Nepravilna prehrana, stresne situacije, konzumiranje alkohola, nervozna i fizička napetost izazivaju povraćanje kolecistitisa. Tijekom egzacerbacije potrebno je pridržavati se terapijske prehrane, propisane za akutni oblik bolesti. Nakon eliminacije pacijentovih simptoma, prenose se u tablicu br. 5 za kolecistitis, zaobilazeći stadij s dijetom br. 5A.
Za kolecistitis preporuča se uzimati orahe kako bi se smanjila razina kolesterola u krvi, kako bi se normalizirala opća dobrobit pacijenta.
U stupnju remisije, dnevni unos kalorija treba biti unutar 2800 kcal, dok je količina proteina 80 g, masnoća - 90 g, a ugljikohidrati - 350 g. Upotrijebiti do 3,5 litara tekućine (kompoti, čajevi, infuzije i dekocije) ljekovitih sirovina). Dijeta za upalu žučnog mjehura - način života koji treba slijediti tijekom cijelog života.
Važno je! Nema potrebe jesti hranu koja ne uzrokuje apetit. Razočaranje u hrani može poremetiti odljev žuči, dovesti do pogoršanja bolesti.
Što ne može biti s kolecistitisom?
Dijeta 5 tablica s kolecistitisom uključuje isključivanje iz prehrane namirnica koje izazivaju iritaciju sluznice, povećavaju kolesterol u krvotoku, krše procese probave. Stoga je potrebno zabraniti takve zabranjene proizvode:
- Masno meso, iznutrice, mast, kavijar;
- Sve posude s gljivama;
- Mahunarke (slanutak, soja, šparoge, grašak);
- Povrće koje uzrokuje iritaciju stijenki želuca;
- Konzervirani proizvodi;
- Kiselo voće;
- Gazirana pića;
- Bogata riblja i mesna juha;
- Pečenje, konditorski proizvodi, proizvodi u sastavu kakaoa, sladoled. Uz povećanu potrošnju šećera, reološka svojstva žuči su narušena. Stoga bi dnevna količina proizvoda trebala biti unutar 70 g;
- Začini i začini;
- Alkohol s kolecistitisom je kontraindiciran;
- Hren i senf.
Važno je! Sok od kiselog kupusa s kolecistitisom normalizira motilitet crijeva, pomaže eliminirati toksine, eliminirati upalu, smanjiti bol.
Što možete jesti s kolecistitisom?
Postoje sljedeći korisni proizvodi za kronični kolecistitis:
- Jaja. Možete jesti 1 žumanjak dnevno;
- Dijetetske vrste mesa, ribe;
- Proizvodi biljnog podrijetla - izvor vitamina, elemenata u tragovima, vlakana. Banane, kruške, jagode, lubenice, povrće, povrće olakšavaju osjećaj kolecistitisa;
- Žitarice i tjestenina;
- Plodovi mora;
- Mliječni i mliječni proizvodi;
- Ustajali kruh;
- Hostije peciva;
- Dodavanje proizvoda kurkume može smanjiti ozbiljnost upale, poboljšati odljev žuči;
- Prirodna biljna ulja;
- Jam, džem, marshmallow, marmelada;
- Cvijeće i voćni sokovi, čaj, juhe i infuzije, žele, kava.
Važno je! Kod kolecistitisa kozje mlijeko djeluje protuupalno i umirujuće zbog sadržaja lizozima.
Kakvu dijetu sugerira dijeta upala žučnog mjehura?
Približan izbornik za holecistitis:
- Doručak. Torta od sira, čaj sa šećerom;
- Drugi doručak Voćna salata od banane i slatke jabuke, začinjena jogurtom ili 15% kiselog vrhnja;
- Ručak. Juha od povrća od povrća, piletina s pirjanim mrkvama, kompot od povrća;
- Vrijeme čaja Keksi i izvarak kukova;
- Večera. Pire od pečene ribe i tikvica, pšenični kruh;
- U vrijeme spavanja možete popiti 250 ml kefira ili prirodnog jogurta.
Važno je! Banane za kolecistitis treba jesti ujutro, ali ne češće 4 puta tjedno.
Nutricionisti preporučuju pripremanje ovih recepata za kolecistitis:
- Voćna salata Kruške, jabuke, banane narezane na kriške, začinite datulama i umakom od vrhnja;
- Salata od mrkve i jabuka. Proizvodi moraju biti ribani, dodati 1 žličicu meda;
- Pileća salata Za kuhanje jela trebate prokuhati pileća prsa, izrezati meso na kockice. Tikvice i mrkva narežite, pirjajte dok ne omekša. Proizvodi se miješaju, začinju malom količinom sojinog umaka, dodaju orasi;
- Vegetarijanska krem juha. Ogulite i narežite na kockice od 2 tikvice, mrkve, patlidžana, paprike, luka, 5 krumpira. Stavite 3 litre vode na čir, stavite krumpir nakon 15 minuta - drugo povrće. Iznimke su tikvice, koje se dodaju 5 minuta prije spremnosti. Gotovu juhu ohladite, pomiješajte s miješalicom, začinite s 20 g maslinovog ulja i zelenila;
- Juha od ječma. Sapi se trebaju kuhati do polovine kuhane. Luk, mrkvu očistiti, usitniti, kuhati na ulju s vodom. Izrežite krumpir, a zatim zajedno s korijenom dodajte krupicu, posolite. Za stolom, juha se poslužuje uz zelenilo;
- Sufle od ribe. Kuhajte filete, mljevenje mlinom za meso, dodajte 1 žumanjak, 50 g mlijeka, 2 g masla, sol. Dobivenu masu stavite u lim za pečenje, pecite na 200 ° C;
- Pilav s povrćem. Tikvice, 2 mrkve, oguljene rajčice, narežite na kockice, pirjajte u tavi. Operite rižu, dodajte povrću i kuhajte dok se ne skuha, na kraju kuhanja dodajte soja umak, maslinovo ulje.
Pravilna prehrana u kolecistitisu - glavni dio liječenja. Važno je strogo slijediti preporuke nutricionista, gastroenterologa, da se odrekne upotrebe alkohola, masne, pržene i dimljene hrane. To će povećati trajanje remisije.
Dijeta za kolecistitis - tablica broj 5
Što je elektroenergetski sustav
Tablica broj pet je numerirana dijeta koja se službeno koristi u dijetetici za bolesnike s bolestima žučnog sustava i jetre. Glavni pokazatelji njezina imenovanja:
- Kolecistitis, kronični i akutni.
- Žučni kamenac.
- Hepatitis bilo koje etiologije.
- Diskinezija bilijarnog trakta.
Tehniku je razvio osnivač medicinske dijetetike M. Pevzner već sredinom dvadesetog stoljeća, ali se još uvijek uspješno koristi.
Glavni cilj tablice pet je pružiti pacijentu s problemima žučnih puteva (osobito s kroničnim kolecistitisom) odgovarajuću prehranu koja vam omogućuje da osigurate opskrbu svim potrebnim hranjivim tvarima.
Peta prehrana pomaže u normalizaciji žučnih funkcija u ljudskom tijelu. Aktivira sekreciju žuči i pozitivno utječe na rad svih organa probavnog sustava.
1 Uzroci bolesti i njezini tipovi
Glavni uzroci kolecistitisa su sljedeći:
- nezdrava prehrana;
- nedostatak prehrane;
- zlouporaba ugljikohidrata i masne hrane i namirnica koje ne sadrže vlakna;
- nedostatak vježbanja ili treninga.
Postoje 2 glavne vrste bolesti:
- 1. Calculous kolecistitis (formiranje kamena). Postoje patološki poremećaji u metabolizmu, koji dovode do stvaranja kamenja koji se zaglavi u kanalima organa ili mokraćnog mjehura i uzrokuje bolove. To je najčešći tip holecistitisa.
- 2. Nije nevjerojatan. Upala zidova mjehura i povreda funkcije zbog nedovoljne inervacije i opskrbe krvlju. Mnogo je rjeđa.
Oba tipa se manifestiraju u akutnom i kroničnom obliku.
Dijetetski stol broj 5: jelovnik za svaki dan i dijeta za tjedan dana za liječenje jetre, domaće recepte
Na temelju podataka dobivenih iz brojnih studija, M.I. Pevzner je razvio 15 terapijskih dijeta koje smanjuju rizik od kasnijeg pogoršanja i razvoja bolesti vitalnih unutarnjih organa, kao i jačanje ljudske imunosti.
U ovom članku ćemo pogledati kako se dijeta br. 5 razlikuje od ostatka terapijskih metoda ishrane, opisuje jelovnik za svaki dan, i također objašnjava zašto je ova tablica toliko popularna kod žena koje žele vratiti prirodni sklad i netaknute profinjene proporcije na sliku.
Opis prehrane broj 5: glavne točke
U pravilu, ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti žučnih puteva (kolecistitisa, hepatitisa) i jetre, u kombinaciji s gastritisom i kolitisom, tijekom ciroze jetre u fazi kompenzacije.
Osnovna pravila prehrane broj 5 - hrana, koja isključuje sve mehaničke i kemijske podražaje za gastrointestinalni trakt i želudac, hranu u obliku tla.
Recepti jela
Postoje mnogi recepti za jela koje je potrebno usvojiti za pravilnu prehranu i razvoj menija za ovu bolest. Evo nekih od njih:
- Juha od lignja. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi: prokulica i trupla lignje (po 200 g), juha od povrća (600 g), zelje, sol. Lešine lignja su oguljene i usitnjene u trake. Prvo, kupus se stavi u kipuću juhu, kuha se 5 minuta, a zatim se dodaju plodovi mora. Juha je kuhana još 3 minute, a zatim je posuta nasjeckanim zelenilom i uklonjena s vrućine.
- Sufle od ribe. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi: riblji file (100 g) mlijeko (35 g), brašno (oko 2 g), 1 jaje, sol, komad maslaca. Prvo morate kuhati ribu, a zatim je uvrnuti u mlin za meso. U ovu masu dodajte mlijeko, žumance i maslac, pomiješajte. Pobijedite preostali protein, ulijte drugim proizvodima. Podmažite tavu maslacem, stavite masu, pecite na 180 stupnjeva u pećnici.
- Salata od povrća Za ovo jelo trebate miješati sljedeće proizvode: krastavac, rajčica, papar, zelena salata. Dodajte sjeckani zelje, začinite maslinovim uljem. Posolite po okusu i promiješajte.
Prehrana s pravilnom prehranom za kolecistitis pomaže u uklanjanju glavnih simptoma bolesti žučnog mjehura.
Priprema se vrlo brzo i jednostavno. Da biste to učinili, uzeti 10 g pšeničnog brašna, suha i samljeti u 2 žlice. l. hladno mlijeko. Promiješajte i ulijte pola šalice vrućeg mlijeka. Promiješati, promiješati, procijediti i poslužiti prilogu ili jelu od mesa.
Samljeti 5-10 g suhog brašna s 5 g maslaca, razrijeđenog u 100 ml vrućeg mlijeka. Kuhajte, stalno miješajući, naprezajte se nakon spremnosti. Poslužite uz priloge. Umak možete učiniti debljim koristeći malo više brašna.
Juha od ječma za povrće
Namočite ječam u hladnu vodu preko noći. Nekoliko krumpira, mrkve, ječma prelijte vodom i kuhajte dok ne skuhate. Tada samljeti miješalicom. Dodajte pola šalice kuhanog mlijeka, dodajte malo soli, malo šećera, ponovno prokuhajte. Poslužite toplo, pospite ljekovitim biljem.
Potrebno je oprati i oguliti 2 krumpira, 2 mrkve, 50 g karfiola, 1 malu repu. Pripremljeno povrće stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu i kuhajte dok se ne skuha. Zatim dodajte 10 g pšeničnog brašna za njih, 2 žlice. l.
Hladna cikla od cikle
Sirova ljuštena cikla oguljena. Zelena salata, kupus, luk i svježi krastavci sitno seku. Sjeckano kuhano jaje fino. Sve pomiješati, preliti jogurt (staklo), prokuhanu vodu (pola šalice). Dodajte sol, šećer po želji. Poslužite s povrćem.
Salata od mrkve s suhim marelicama
Oljuštena, sitno sjeckana mrkva prelijte vodom i prokuhajte. Suhe marelice, unaprijed oprati, staviti kuhati odvojeno od mrkve. Izmiješati gotove proizvode, dodati 1 tbsp. l. kiselo vrhnje, malo šećera, pospite ljekovitim biljem. Poslužite toplo.
Zrazy krumpir s kuhanim mesom
Meso prokuhati, proći kroz miješalicu ili mlin za meso. Kuhajte pire krumpir pire, dodajte sirovo jaje, malo soli, sjeckani zelje. Napravite pire kruh od pire krumpira, stavite unutar 1 žličica.
Kotlete s pire krumpirom i umakom od mlijeka
Od mljevenog mlinca kuhati na pari. Kuhajte krumpir, zgnječite ga mlijekom u pireu. Stavite u posudu za pečenje u sredinu, iscedite krumpir iz vrećice za tijesto, prelijte umakom od mlijeka i pecite dok se ne skuha. Poslužite toplo, pospite ljekovitim biljem.
Riblji kolači na pari
Kuhaj nadev. Da biste to učinili, uzmite 100 g ribljih fileta, 10 g pšeničnog kruha, 20 ml mlijeka, 10 ml vrhnja, bjelanjak, malo soli, 30 g maslaca. Preskočite file i kruh namočen u mlijeko kroz stroj za mljevenje mesa.
Sve pomiješajte s ostalim komponentama. Sol na kraju kad je nadev spreman. Formirajte male, uredne kotlete, stavite ih u namašćenu posudu, pokrijte vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne budete spremni. Možete ih ispariti u laganom štednjaku.
200 g svježeg mlijeka melje kroz sito ili tresemo miješalicom. Pažljivo umutite svježi sir s jajetom, čašom brašna i šećerom. Uvaljajte u kobasicu, izrežite na porcije. Možete im dati oblik, možete ga ostaviti. Uronite u kipuću, slanu vodu, kuhajte dok ne bude spremna, dok ne plutaju. Možete jesti s kiselim vrhnjem.
Odvarak pšeničnih mekinja
200 g pšeničnih mekinja ulijte u 1 litru kipuće vode i kuhajte, povremeno miješajući, 1 sat. Nakon toga, dvostruko naprezanje kroz gazu. Na izlazu treba dobiti 1 šalicu juhe. Možete piti na ovaj način, možete dodati pire juhe.
100 g sušenog bobičastog bobičastog voća sipajte kipućom vodom, nakon što ih stavite u termos ili emajl. Pustite stajati 5 sati ili ostavite preko noći. Ako kuhate u tavi, onda je morate dobro umotati, kako ne biste izgubili toplinu.
50 g zobene kaše prelijte 150 ml mlijeka ili vode, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte malo šećera, soli, 8 g maslaca. Neka se povuče i malo se ohladi. Možete mljevenje miješalica i poslužiti, ukrašen bobicama, u obliku topline.
Kuhane tikvice
Mlade tikvice se obično pripremaju za posluživanje u obliku priloga. Da biste to učinili, uzmite nekoliko malih tikvica, 1 mrkvu, 2 litre vode, malo šećera i soli. Isperite povrće pod tekućom vodom, usitnite, izrežite na kockice, stavite u kipuću vodu, posolite i kuhajte dok se ne omekša na laganoj vatri.
Dodajte malo šećera, savijte u cjedilo, osušite. Poslužite, pospite krušnim mrvicama biljnim uljem. Još uvijek možete kuhati cijelo povrće i nakon kuhanja, izrezati ih neposredno prije posluživanja. Poslužite s istim sastojcima.
Salata od povrća s mesom
Kuhajte 200 g pilećeg filea, sitno nasjeckajte. Gomila zelenog kotleta. Tvrdi sir (100 g) peretert na krupnije rende. Promiješajte, začinite maslinovim ili biljnim uljem, stavite na posudu, poslužite uz bilo koje priloge.
četvrtak
Juha od povrća
Tikvice, mrkva, luk, krumpir, patlidžani i paprike izrezati na kockice. Krumpir ulijte 3 litre. kipuću vodu, sol i kuhajte 10 minuta.
Dodajte preostale sastojke. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja bacite povrće tikvice. Ohladite, usitnite u miješalicu i napunite s 2 žlice biljnog ulja.
Fish Soufflé
Kuhajte 100 gr. Dodajte žumance, prelijte 30 ml mlijeka, 2 gr. maslac (maslac) i sol. Pobijedite protein i dodajte ostatak sastojaka. Rezultirajući sastav peći dok se ne skuha u pećnici.
Lignje i juha od povrća
- lignje - 1 kom;
- Prokulica - 200 g;
- krastavac - 200 g;
- juha od povrća - 700 ml;
- zelje, sol.
Lignje su očišćene, izrezane na tanke trake. Bujon je doveo do kuhanja, dodao kupus. Nakon 5 minuta, stavite lignje, isjeckane krastavce i sol u posudu. Juha je kuhana još 5 minuta i začinila zelje.
Govedina i povrće
Ovo je izvrstan dodatak prehrani pacijenta:
- cvjetača - 350 g;
- govedina - 550 g;
- jaje - 1 kom.
- mrkva - 100 g;
- maslac - 40 g;
- sir - 15 g;
- brašno - 25 g;
- kiselo vrhnje - 90 g;
- sol.
Meso se kuha, reže, miješa s isjeckanom mrkvom, kupusom i solju. Svi sastojci su drobljeni mlinom za meso, dodajte jaje. Od mljeveno meso oblik patties, stavite ih na obrascu, maslac, prelijte kiselo vrhnje, pospite sirom, pecite.
Riblji sufle
- mlijeko - 30 g;
- riblji file - 90 g;
- jaje - 1 kom.
- maslac - 2 g;
- sol.
Filet prolazi kroz mlin za meso, dodaje se žumanjak i drugi sastojci. Protein je tučen u hladnu pjenu i dodan u smjesu. U deco, masna masa izlije i peče na 180 °. Također, jelo se može pripremiti u vodenoj kupelji.
Salata od povrća
- krastavac;
- rajčica;
- paprika;
- lišće i zelena salata;
- biljno ulje;
- sol.
Posljedice nepoštivanja dijete
U slučaju odbijanja pridržavanja prehrane pacijenta, čekaju se sljedeća iznenađenja:
- jetrena kolika;
- stvaranje žučnih kamenaca, što je prepuna operacije;
- razvoj pankreatitisa;
- žutica (neugledan izgled, bol u desnoj hipohondriji i jak svrbež kože);
- empiema žučnog mjehura (gnojenje);
- vodenasta žučna kesica;
- paravesical abscess;
- gangrena žučnog mjehura;
- perforacija žučnog mjehura i difuzni peritonitis.
Gotovo sve komplikacije mogu biti prolaz k operacijskom stolu kirurgu.
Prehrana broj 5 s kolecistitisom
Dijeta za kolecistitis pomaže smanjiti opterećenje jetre, povećati proizvodnju žuči i vratiti funkcioniranje probavnog sustava. Čak i kada je potrebno ograničiti uporabu mnogih jela na jelovniku tijekom kroničnog ili akutnog oblika bolesti žučnog mjehura, potrebna je prehrana.
Pevzner savjetuje dijetu br. 5 za kronični kolecistitis i hranu iz tablice br. 5a za akutnu bolest.
Je važno kada holecistitis stick djelomična prehrana. Morate jesti do 5-6 puta dnevno, ali u jednom trenutku nije preporučljivo jesti puno hrane, jer će stvoriti veliko opterećenje na probavni sustav. Tijekom obroka počinje se stvarati žuč, tako da djelomična prehrana doprinosi boljem odljevu.
Dijeta za kolecistitis slična je prehrani za pankreatitis. Razvija se na temelju odobrenih proizvoda, pomaže eliminirati bol, gubi prekomjernu tjelesnu težinu i normalizira rad probavnog sustava.
U nastavku je prikazan okvirni meni za tjedan s dijetom za bolesnike s kolecistitisom:
- utorak:
- zobena kaša s maslacem, čaj;
- svježi sir i banana;
- juha s povrćem, papar punjen rižom i nemasno meso mljeveno meso, bujon bokovi;
- biljna salata s biljnim uljem;
- riža na mlijeku, keksi.
- četvrtak:
- svježi sir, čaj;
- voćna salata s orasima;
- juha od pirea od povrća, rižina kaša s narezanim kotletom, slatki kompot;
- pečena jabuka;
- Omlet pareni protein, slab čaj.
- četvrtak:
- knedle s nadjevom od svježeg sira, bujonima bokova;
- kavijar za squash s kriškom ustajalog kruha;
- lagana juha od heljde, kuhano meso, kompot;
- mljevena mrkva i jabuke;
- salata, kriška neakutnog sira, slab čaj.
- utorak:
- kaša od krupice, slaba kava s mlijekom;
- proteinski omlet na pari, pečena jabuka;
- čorba od nemasnog mesa, pire krumpir s kriškom sira, kompot;
- marshmallows, čaj;
- kuhana nemasna riba, riža, bujon kukovi.
- petak:
- kašica od prosa, kuhano meso, kava s mlijekom;
- pečena bundeva, biljna esencija;
- juha od povrća, kupus, kompot;
- pečena jabuka, čaj;
- gulaš od povrća, kefir.
- Subota.
- juha od mlijeka, peciva, kava s mlijekom;
- Adyghe sir, rajčica;
- juha od povrća, kuhano meso, čaj;
- voćna salata, juhe kukova;
- kuhana riba, čaj.
- Nedjelja.
- pita od mesa, kava s mlijekom;
- sušeno voće, čaj;
- juha od repe, riža s kuhanim mesom, salata od povrća, čaj;
- svježi sir s bananom;
- kaša od bundeve, juha od pasulja.
Bujon od jabuke
3-4 dana nakon početka upalnog procesa preporučuje se dijeta 5 sa slovom "c". To je "protuupalna" verzija tablice broj 5.
Pažljiva prehrana s kolecistitisom ne bi trebala imati u prehrani iritirajuće proizvode oboljelih organa. Hrana se ne soli, melje u miješalici. Dnevno kalorazh ova dijeta se distribuira na sljedeći način: 50/40/250 g - odnosno, proteini / masti / ugljikohidrati. Ukupne kalorije - 1600 kcal.
Popis proizvoda za kolecistitis za ovu dijetu nije velik - meki svježi sir, vitke vrste ribe ili mesa, krekeri. Kod pacijenata s dijagnozom holecistitisa, tjedna prehrana treba biti strukturirana na sljedeći način:
- Doručak - pirinač kašica, omlet od bjelančevina za jaja, slab čaj.
- Drugi doručak - kuhana mrkva u obliku pire krumpira, čaja šipka
- Ručak - juha s krumpirom, parni mesni sufle, jabuka pečena u mikrovalnoj pećnici.
- Snack - čaša kompota od naribanog voća
- Večera - puding, slab čaj
- Za noć - čašu nisko-masnog kefira.
Tijekom dana trebate pojesti više od 40 grama šećera, oko 200 grama "jučerašnjeg" pšeničnog kruha. Trajanje terapijske prehrane je oko tjedan dana, ovisno o stanju pacijenta.
Za ovu fazu terapijske prehrane tipično je korištenje 2600-3000 kcal dnevno. Omjer BZHU raspoređen je na taj način - 100/75/450 g.
Tijekom dana treba piti puno tekućine, najmanje dvije litre. Unos soli treba ograničiti na 8 grama.
Popis proizvoda za prehranu od 5 i više varira. Uključuje sljedeće:
- kruh i proizvodi od brašna: sušeni kruh od brašna prvog razreda, zadržani (mršavi) keksi;
- najprije možete kuhati juhe s povrćem i žitaricama, bez bruniranja. Žitarice treba kuhati mekano. Također su dopuštene mliječne juhe u omjeru 1: 1 s vodom;
- na drugoj, možete kuhati ribe s niskom razinom masnoća, kao i nemasno meso (govedina, zec, teletina, puretina). Mesna jela trebaju biti usitnjena u miješalicu. Najbolja opcija je soufflé, quenelles. Kožu i tetive treba odrezati;
- povrće se može koristiti za kuhanje krumpira, cvjetače, tikvice, repa, bundeve, mrkve. Plodove treba kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, sjeckati u pire. Od graha dopušteno je korištenje zelenog graška. Možete kuhati rezance;
- kaša može biti drugačiji od prosa. Preporučuje se kuhanje u mlijeku;
- od mliječnih proizvoda dopuštena je uporaba bilo koje vrste u odsutnosti kolitisa. Dakle, mlijeko u prahu može se dodavati u posude ili konzumirati u malim količinama, neovisno o drugim proizvodima. Od fermentiranog mlijeka - možete pojesti svježi sir 0,1%, posuđe iz njega - zračni lonac, puding. Bolje je neko vrijeme odbiti kiselo vrhnje, iako je dopušteno koristiti malu količinu u receptima. Možete kuhati mlijeko mliječi, jesti sireve, mljevenje na ribe;
- Dopušteno je jesti umake od kiselog vrhnja, mlijeka i povrća. Brašno, kao što slijedi iz recepata, još uvijek ne pržiti. Iz slatkih umaka možete napraviti umak od bobica ili voća;
- 1 jaje na dan je dopušteno, uključujući u sastav omeleta ili drugih jela;
- od pića možete piti slabo kuhani čaj, slabu kavu s mlijekom, izvarak bobičastog voća;
- slastice i voće. Potrošnja slatkih sorti voća je prihvatljiva, ali bez grubih vlakana (kruške). Voće se može kuhati ili konzumirati sirovo. Od slatkiša možete jesti marmeladu, džem, sljez. Med i šećer su dopušteni, ali umjereno.
Kada akutne manifestacije kolecistitisa idu na "ne", možete nastaviti s dijetom broj 5. Njezini principi su jesti nekoliko puta dnevno sa sljedećim proizvodima:
- Od masti treba dati prednost povrću. Normaliziraju kolesterol i imaju choleretic učinak. Od zasićenih masti može jesti samo maslac u malim količinama. Ali važno je znati da kod bolesti žučnog kamena boli samo povlačenje žuči. Stoga bi u ovom slučaju biljne i životinjske masti trebalo uzimati u omjeru 1: 3.
- Masna riba i meso, posebno u kombinaciji s povrćem koje sadrži eterična ulja, uzrokuju fermentaciju u crijevima. Treba ih isključiti u slučaju problema s probavnim traktom.
- Dijeta se uglavnom sastoji od povrća i voća. Oni doprinose izlučivanju žuči i ne dopuštaju zatvor. Najučinkovitiji od ove grupe proizvoda su lubenice, rajčice, mrkva, tikvice. Kada tekuće stolice moraju mljeti povrće i voće u mikseru.
- Hrana se ne može pržiti. Svi proizvodi moraju se kuhati u dvostrukom kotlu, metodom gašenja ili u peći. Dodajte ulje samo prije uporabe.
- Jaja - proizvod koji uzrokuje mnogo kontroverzi. U okviru prehrane br. 5, dopušteno je jedno jaje dnevno, jer poboljšava motilitet žučnog mjehura. Mogu se jesti samo u nedostatku konkretiziranja.
Zašto vam je potreban redoviti unos hrane, više od tri puta dnevno i malim porcijama, pa čak i istovremeno? Da bi žuč bila proizvedena kao odgovor na gutanje hrane.
Što dijeta ne liječi je bol uzrokovana akutnom stadiju kolecistitisa. Oni se, kao manifestacija bolesti, trebaju liječiti lijekovima, jer kolecistitis se može pretvoriti u ozbiljnije bolesti - pankreatitis, kolangitis, a ponekad uzrokuje peritonitis, koji je opasan za život pacijenta.
Cilj prehrane za kolecistitis je kemijska bolest jetre, poboljšana proizvodnja žuči i normalizacija probavnog trakta.
Unatoč brojnim ograničenjima, dijeta za kolecistitis mora biti potpuna i sadržavati potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata.
Prema Pevzneru, prehrana s kroničnim holecistitisom je tablica br. 5, s akutnom upalom, tablica br. 5A.
Dnevna količina potrebnih proizvoda
- vjeverice: 85 - 90 gr., od čega 45 gr. životinjsko podrijetlo;
- masti: 70 - 80 gr., jedna trećina količine biljnog podrijetla;
- ugljikohidrati: 300 - 350 grama., šećer u rasponu od 80 - 90 grama;
- sol: 6 - 10 gr.
Ukupni kalorijski sadržaj hrane trebao bi iznositi 2100 - 2500 kcal.
Obroci s kolecistitisom trebaju biti djelomični, 5 - 6 puta dnevno. Budući da jedenje hrane doprinosi odvajanju žuči, češći obroci blagotvorno djeluju na žuč. Važno je promatrati prehranu, pokušati jesti u isto vrijeme - normalizira proizvodnju žuči od žučnog mjehura.
Sol i tekućina
Potrošnja soli trebala bi biti donekle ograničena, jer sol uzrokuje zadržavanje tekućine u tkivu tijela, što dovodi do zadebljanja i stagnacije žuči.
No, količina tekućine konzumira s kolecistitis malo premašuje normu do 2 - 2,5 litara - to poboljšava evakuaciju žuči iz žučnog mjehura, a također aktivira rad bubrega, koji uklanjaju štetne proizvode iz tijela.
Svi znaju o opasnostima prekomjernog pijenja, ali s kolecistitisom potrebno je slijediti "suhi zakon". Prvo, alkoholna pića se obično konzumiraju hladno, što je štetno za upalu žučnog mjehura, drugo, alkohol doprinosi stvaranju kamenja u mokraćnom mjehuru, i treće, u prisutnosti calculoznog kolecistitisa, alkohol može izazvati kolike u jetri.
Opća pravila
- topli nezaslađeni čaj
- mineralna voda bez plina
- neke vrste sokova od povrća,
- izvarak divlje ruže.
- Za doručak se nudi 200 g nisko-masnog svježeg sira sa žlicom kiselog vrhnja. Proteini - glavni građevinski materijal za obnovu tjelesnih tkiva;
- drugi doručak - jabuka pečena u pećnici, možda s dodanim šećerom ili voćni žele;
- ručak - juha od povrća koja ne sadrži umjetne sastojke (kocke bujona, začini), kuhana pileća prsa i riža, sok od neutralnih plodova;
- poslijepodnevni čaj - čaša bujona bokova (sjetite se da izvarak ima diuretski učinak i stoga se intenzivno ispire iz tijela, na primjer, kalcij);
- večera - nemasna riba, ukrasite kuhanim povrćem.
- proteini 80 g (55% životinjskog podrijetla, 45% povrća);
- masti 80 g (30% povrća, 70% životinje);
- ugljikohidrat (70-80 g šećera);
- sol 10 g;
- tekućina 1,5-2 litara.
Cijena prehrane
Obrazovanje: Diplomirao je medicinski fakultet u Sverdlovsku (1968. - 1971.). Diplomirao je na Medicinskom institutu u Donjecku (1975. - 1981.) s diplomom "Epidemiolog liječnika, higijeničara". Završio je poslijediplomski studij u Središnjem istraživačkom institutu za epidemiologiju,
Moskva (1986 - 1989). Diploma - kandidat medicinskih znanosti (stupanj dodijeljen 1989., obrana - Središnji istraživački institut za epidemiologiju, Moskva). Završeni su mnogi napredni tečajevi epidemiologije i zaraznih bolesti.
Iskustvo: Radno mjesto voditelja odjela za dezinfekciju i sterilizaciju 1981-1992. Raditi kao voditelj odjela za posebno opasne infekcije 1992.-2010. Nastavna djelatnost u Medicinskom institutu 2010.-2013
Puno vam hvala! Stvarno mi se sviđa članak: kompetentno, jasno i obećavajuće. Pokušat ću slijediti sve upute!
Nastyusha: To je samo spas od spajanja. Nije mogla zatrudnjeti s mužem (((1,5 godina pokušaja.
Olga: Dobar dan! Na početku članka govorimo o fosforu i fosfatima, a na kraju iz nekog razloga.
Lyubov Nikolaevna: Želim kupiti kap Sclerovish Je li moguće? Hvala vam
Vanya: Je li moguće naručiti sedal?
Svi materijali predstavljeni na web-mjestu su informativnog i informativnog karaktera i ne mogu se smatrati tretmanom koji je propisao liječnik ili dovoljan savjet.
Administracija web-mjesta i autori članaka nisu odgovorni za bilo kakvu štetu ili posljedice koje mogu nastati prilikom korištenja materijala web-lokacije.
Povratne informacije i rezultati
Pregledi pacijenata potvrđuju potrebu za terapijskom prehranom. Kao posljedica toga značajno se poboljšava njihovo stanje: smanjuje se težina u desnom hipohondru, crijeva se nabubre, podrigivanje i konstipacija nestaju. Pacijenti primjećuju da se dijeta lako podnosi, jedina neugodnost je potreba za individualnom pripremom, što zahtijeva dodatno vrijeme.
- “... Tijekom egzacerbacije liječen sam u bolnici, propisana je dijeta, koju nastavljam provoditi 2 mjeseca. Osjećam se vrlo dobro, svi simptomi koji su bili uznemirujući nestali su: nema gorčine, težine ispod rebra, otekline i podrigivanja, lakoće se pojavilo u crijevima. Htio bih to duže promatrati, ali poteškoće su u tome što morate sami kuhati, a to nije vrijeme za radnu osobu. Loše je što me obitelj ne podržava u prehrani ";
- "... Nakon što sam uklonio žuč, uvijek tako jedem." Navikla sam se, hrana je puna, mogući su gotovo svi proizvodi, osim masne i pržene hrane, pa je sve u redu. Osjećam se dobro, ali još uvijek izgubio na težini. Istina, ponekad sebi dopuštam "slobode" na blagdane, a onda opet strogo poštujem. Mogu sa sigurnošću reći da postoji osjećaj u medicinskoj prehrani, samo prehrambene poteškoće na poslu (radim do kasno i moram sve uzimati za 2-3 obroka) ”;
- “... dugo patim od holecistitisa. Čim je gorčina i težina ispod rebra, odmah sjedim na dijeti, ne dovodeći je do pogoršanja, i također prihvaćam choleretic dozu ili tablete. Znam što trebam jesti tijekom pogoršanja i kako kasnije proširiti prehranu. Općenito, hrana je zdrava i zdrava, ništa vruće i prženo. Kuham sve u dvostrukom kotlu i naučio sam cijelu obitelj da jede ovako. Oni me podupiru i navikli su na pirjana i nisko-masna jela. "