Kada je osoba bolesna, hvata se za svaku slamu u nadi da će ozdraviti. To posebno vrijedi za neizlječive bolesti. Na internetu možete pronaći veliki broj recepata koji obećavaju liječenje od bilo koje bolesti. Za bolesti jetre preporuča se džem od maslačka.
Zašto pekmez, ali ne i izrez ili tinkturu? Počnimo prvo - s predstavnikom roda Compositae - ljekovitim maslačkom.
Sunce u ruci
Proljeće, još nema lišća na drveću. Napravila je samo mladu travu. Tu i tamo u travi su fragmenti sunca - maslačci. Ovo je jedna od najčešćih biljaka na planeti. Ovisno o okolišu, visina cvijeta može biti od 5 do 50 cm, a promjer cvatova doseže 5 cm.
U službenoj medicini koristite korijen i tlo. U kuhanju se koriste lišće i cvijeće, a suho i pečeno korijenje izvrsna je zamjena za kavu.
Pravila za branje maslačaka
Važno je zadržati sva korisna svojstva biljke. Prilikom žetve morate slijediti određena pravila:
- biljke se beru samo u sunčanom, vedrom vremenu;
- cvjetovi se beru tijekom cvatnje, korijenje - u jesen ili rano proljeće;
- sakupljanje se obavlja izvan grada, cesta, kemijskih postrojenja;
- cvijeće za sušenje postavljeno na listove papira ili na plastičnu foliju.
Sastav i korisna svojstva biljke
U službenoj medicini koriste se svi dijelovi cvijeta - korijen, lišće, košara. Maslačak je bogat vitaminima skupine B, A, C, E, PP i mikroelemenata - mangan, željezo, kalij, kalcij, fosfor, kobalt, bor, bakar.
Do jeseni, korijen biljke akumulira inulin - polisaharid, sličan škrobu. Ova tvar se koristi kao nadomjestak za šećer u dijabetesu. U svim dijelovima cvijeta sadrži veliku količinu tanina, smola, sluzi, karotenoida, organskih alkohola, nikotinske kiseline i pjenastih tvari - saponina.
Maslačak ima niz ljekovitih svojstava:
- povratan;
- protuupalno;
- choleretic i diuretik;
- detoksifikacija;
- zatišno djelovanje.
Biljka je diuretik s jedinstvenim svojstvima. Izvarak korijena maslačka uklanja višak tekućine, ali u isto vrijeme ispunjava tijelo kalijem, što nije slučaj kada se koriste sintetički diuretici.
U medicinskoj praksi, maslačak se propisuje za sljedeće patologije:
- Kronična bolest jetre - za smanjenje razine kolesterola u krvi.
- Žučni kamen - poboljšati sekretornu funkciju žučnog mjehura.
- Ateroskleroza - smanjenje kolesterola ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
- Kolecistitis - izvarak maslačka ima analgetski učinak.
- Ciroza jetre - u početnim stadijima pripravaka temeljenih na korijenu biljke, ona može usporiti transformaciju normalnog tkiva u vezivne žice.
- Edem različitog podrijetla.
- Gastritis s niskom kiselošću.
- Poremećaj apetita - biljka sadrži specifičnu gorčinu. Njihova svojstva povećavaju proizvodnju probavnih enzima i želučanog soka.
Najlakši način korištenja ljekovite biljke je salata od svježeg lišća. Suhi korijen se koristi za ljekovite izvarke, džem od cvijeća.
Džem od maslačka je ukusna medicina
Ako ste već opskrbili vrijednim sirovinama, onda morate pripremiti cvijeće i možete pripremiti lijek! Boje maslačka sadrže gorčinu, trebate ih se riješiti, za to namočite cvatove u hladnu vodu 12 sati. Nakon tog razdoblja možete početi kuhati.
- voda;
- bakrena ili emajlirana zdjelica;
- žlica;
- cvijeće maslačka - 400 kom.
- Limun - na okus;
- limunska kiselina - 5 g
- Nakon namakanja ispustite vodu, istisnite cvijeće.
- U zdjelu stavimo maslačke, ulijemo 500 g čiste vode, kuhamo 20 minuta od trenutka ključanja.
- Zatim dodajte limunsku kiselinu, šećer, limune u kriške i kuhajte još 5-10 minuta. Ukloni iz topline i ohladi.
- Dobivenu masu filtriramo i ponovno kuhamo.
- Prosuti na sterilne limenke - ukusna medicina je spremna za upotrebu.
Uzmite lijek za 1 žličicu na prazan želudac ili dodajte zeleni čaj.
Ostali recepti s maslačkom
Iz cvjetova biljke pripremaju ljekoviti eliksir. Recept je sličan načinu kuhanja džema i zadržava sva korisna svojstva maslačka.
Uređaji i materijal:
- voda - 1 l;
- zdjelica za džem;
- cvijeće - 200 komada;
- limun - 1 kom.
- šećer - 1 kg.
- Cvijeće zaliti vodom i kuhati 15 minuta.
- Ostavite izvarak 10-12 sati.
- Procijedite, dodajte sok od limuna i šećer.
- Kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
- Prelijte preko obala i nagnite se.
Koristite ovaj eliksir s čajem, sokom ili u čistom obliku svaki dan.
Terapija otapalom otrovnog oštećenja jetre
Svojstva biljke omogućuju njezinu uporabu za liječenje raznih intoksikacija. Lijekovi na temelju toga uklanjaju iz tijela soli teških metala, poboljšavaju metaboličke procese u tijelu.
Da biste očistili jetru i druge organe, morate pripremiti izvarak korijena cvijeta. Na 1 čajnu žličicu sirovina trebat će 250 g kipuće vode. Prelijte i ostavite da se natapa 10-15 minuta. Uzmite terapijsko piće 2-3 puta dnevno. Tijek liječenja je 1–1,5 mjeseca.
Gorčina sadržana u biljci može uzrokovati žgaravicu i iritaciju probavnog sustava. Stoga se morate strogo pridržavati doze lijeka.
Kada je zabranjeno tretiranje maslačkom?
Ljekovito bilje treba koristiti s oprezom, jer imaju velik broj nuspojava i kontraindikacija.
Odminu ili džem od maslačka zabranjeno je poduzeti u sljedećim uvjetima:
- Opstrukcija kanala žuči. Sposobnost povećanja proizvodnje žuči može potaknuti pokret kamenja u žučnom mjehuru. Ako su kamenje veliki, onda postoji rizik od začepljenja žučnih vodova, i kao rezultat toga, njihovog pucanja.
- Čir i gastritis s visokom kiselošću. Gorčina biljke pojačava sintezu probavnih enzima i povećava kiselost želučanog soka. To će samo pogoršati pacijentovo stanje sve do perforacije zidova želuca i dvanaesnika.
- Individualna nesnošljivost. Mnogi ljudi su alergični. Maslačak je poljska trava s puno peludi koja može izazvati alergijski napad.
Džem od maslačka: prednosti i štetnosti sunčanja
Zahvaljujući jednom divnom piscu, svi znaju za vino od maslačka. Ali džem iz ovog sunčanog cvijeta nepravedno se zaboravlja. Okus je sličan medu, boja sunca, a njezina uporaba pomoći će preživjeti najtežu zimu bez prehlada i depresija.
Fotografija:..com. Autor: 13-Smile.
Kalorija i sastav
100 g džemova maslačka sadrži oko 192 kcal, oko 1 g proteina, oko 49 g ugljikohidrata, ne više od 0,15 g masti. U ovom dijelu sadrži oko 3 grama dijetalnih vlakana potrebnih za normalno funkcioniranje crijeva.
Mineralni sastav zlatne delicije vrlo je bogat:
- fosfor (41 mg);
- kalij (231 mg);
- kalcij (139 mg);
- željezo (1,7 mg);
- cink (0,27 mg);
- mangan (0,22 mg).
Također u džemu sadrži malu količinu selena, joda, bakra i drugih elemenata.
U delikatesi ima mnogo vitamina, na primjer 18 mg askorbinske kiseline i 2,4 mg tokoferola. Vrlo mnogo B vitamina: riboflavin i piridoksin, tiamin, pantotenska i folna kiselina. Također prisutni: kolin, vitamini K i PP. A maslačak čuva mnogo beta-karotena.
Korisna svojstva
Prednosti džemova od maslačka su prilično značajne, čak i uz veliku količinu šećera u njoj.
Evo nekih svojstava okusa deserta:
- tonovi gore;
- stimulira živčani sustav;
- poboljšava metaboličke procese;
- normalizira apetit;
- pomaže kod oboljenja zglobova;
- čisti tijelo od toksina;
- daje osjetljiv laksativni učinak;
- poboljšava stanje kože;
- zaustavlja upalne procese;
- posjeduje choleretic svojstva;
- učinkovito liječi zatvor i hemoroide;
- pomaže riješiti se parazita.
Budući da neke ljekovite osobine zahtijevaju pojašnjenje, mi ćemo ih malo detaljnije obraditi.
- Proizvod pomaže u liječenju bolesti jetre, pomaže u obnavljanju ovog organa na staničnoj razini.
- Korištenje džema također je neprocjenjivo za ljude koji trebaju smanjiti kiselost želuca. Zato se ova proljetna slatkoća može i treba konzumirati s nekim vrstama gastritisa.
- S deformacijom žučnog mjehura i problemima s protokom žuči preporučuje se konzumiranje slatkog nektara maslačka u malim količinama, jer daje meki choleretic učinak.
- Dandelion džem je koristan za upalne i infektivne bolesti mokraćnog sustava i mjehura.
- Tretmani se mogu koristiti za trovanje hranom uzrokovanu E. coli.
- Pri radu s štetnim tvarima pomaže očistiti tijelo otrova, toksina.
- Antioksidativna svojstva proizvoda mogu poslužiti kao prevencija raka, usporiti starenje, značajno poboljšati stanje kože.
- To će pomoći da se nosi s raznim prehlada i spriječiti razvoj bronhitisa.
- To je narodni lijek za liječenje bolesti koštanog tkiva, osobito artritisa i gihta.
- Ova solarna poslastica daje umirujući učinak, normalizira funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Stoga je poželjno jesti ga sa stresom, nesanicom, neurozom, povećanom razdražljivošću.
Praktičari tradicionalne medicine vjeruju da džem od maslačka donosi posebno opipljivu korist za anemiju, astmu, nedostatak vitamina i hipertenziju.
Uspješne kombinacije
Prednost ovog džema povećava se kombinacijom s nekim drugim proizvodima.
Dakle, u slučaju prehlade, poželjno je jesti s limunom ili u jednakoj mješavini s medom.
Da bi se smirio živčani sustav, poslastica se pere sa začinima: metvica, kamilica, melisa ili slabi čaj s bergamotom.
Za poboljšanje choleretic i anti-upalni učinak, koristiti proizvode od mlijeka čička sjemena (npr. Obrok).
I naravno, ovaj sunčani džem savršeno nadopunjuje osjetljivi okus zelenog čaja.
Limun Dandelion Jam
Postoje recepti u kojima se poslastica preporučuje kuhati s limunom. Ovaj desert ima ugodnu kiselost i svidjet će se onima koji ne vole jako sladak džem. Osim toga, korisno je za:
- jačanje imuniteta;
- povećanje apetita;
- čišćenje tijela;
- eliminirati nedostatak vitamina C;
- prevencija i liječenje prehlada i bronhitisa;
- eliminirati edem;
- eliminirati upalu na koži.
Međutim, s povećanom kiselosti želuca, takva kombinacija može naškoditi tijelu. Budite oprezni!
Šteta i kontraindikacije
Morate sami pripremiti proizvod skupljanjem maslačka unaprijed u ekološki čistom području. Inače, štetne tvari koje nakupljaju biljke, i idu u džem. Zato je bolje zaobići cvijeće u blizini autoceste ili u dvorištu višespratne zgrade u gradu.
Alergijske reakcije obično ne uzrokuju. Ali ako prejedete, možete zaraditi dijatezu ili par prištića.
S osjetljivošću na jod poželjno je suzdržati se od uporabe džemova maslačka.
Ne zloupotrebljavajte desert s egzacerbacijama gastritisa, kamenja u žučnom mjehuru, kao i tendenciju proljeva ili mučnine.
Općenito, džem od maslačka treba jesti u razumnim količinama - nekoliko žlica čaja, ne više. Onda neće biti zla.
Kako i zašto koristiti tijekom trudnoće?
Evo razloga zašto je poželjno uključiti ovu slatkoću u prehranu tijekom trudnoće:
- Maslačak džem omogućuje brzo i sigurno napuniti opskrbu vitaminima i mineralima koji su tako potrebni za trudnice.
- Ona također pomaže da biste dobili osloboditi od edema i poboljšati stanje kože.
- Jača imunološki sustav i štiti organizam od prehlade i drugih bolesti.
- Također je važno da proizvod čisti probavni sustav od toksina i drugih štetnih tvari.
Liječnici svakodnevno preporučuju ne više od 3 žlice poslastica. Najbolje je dodati čaj mirisnoj slatkoći.
Ali ako imate problematičnu trudnoću, posavjetujte se sa svojim liječnikom - on će vam pomoći u odabiru dnevne količine marmelade, a također će se pobrinuti da se kombinira s vašim lijekovima.
Kako skupljati maslačak za džem?
Za prikupljanje sirovina bolje je otići iz grada ili u zemlju.
- Morate odabrati dvogodišnje biljke - njihovo cvijeće ima ljekoviti učinak. Takvi slučajevi imaju masovniji rizom i sami su veći od svojih susjeda.
- Morate poderati najveće cvatove.
- Odaberite cvijeće čiste zlatne boje bez zamračenja na laticama.
- Cvatovi se moraju pažljivo odrezati do same kapice.
- Posljednji, prije pripreme zaglavljene faze - brušenje.
Kada želite pripremiti maslačak za zimu, osušite cvjetne glave na suncu, pokrijte ih gazom, ili zamrznite sirovine u hladnjaku.
Najbolji recepti
Postoje mnoge varijacije u pripremi delicija od maslačka. Za ovaj ukusni lijek odabrali smo najzanimljivije recepte.
Slatki nežan sirup
- Trebate uzeti oko 400 cvjetova, 1,5 kg šećera i 500 ml vode.
- Isperite cvijeće, lagano osušite i stavite u tavu.
- Sirovu vodu i dovede do ključanja.
- Kuhati 2 minute, nakon što se izlijte dobivenu juhu u drugu posudu.
- Bacite cvijeće i prelijte šećer u juhu i kuhajte 9 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu!
- Vrući sirup prelijte preko obala.
Gusti džem
- Oko 350 cvatova oprati, usitniti.
- Sipati sirovinu sa 600 ml vode, prokuhati oko 20 minuta.
- Zatim ulijte 1,3 kg šećera i kuhajte još 7 minuta.
- Prelijte posude dok se džem ne ohladi.
Limunski recept
- Za ovaj kiseli desert potrebno je 400 cvjetova, 500 ml vode i 3 limuna, te još 1,5 kg šećera.
- Isprani maslačak sipati hladnom vodom, pustiti stajati 7-8 sati.
- Zatim stisnite cvatove, ulijte u njih 500 ml vode, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
- Limete narežite na komadiće kore, dodajte u juhu i kuhajte još 3 minute.
- Zatim izvadite sirovine iz peći, ostavite jedan dan na hladnom mjestu.
- Nakon toga ulijte šećer u juhu.
- Kuhajte oko 15 minuta i ohladite. Ovaj se postupak mora ponoviti 3 puta.
Recepti se mogu mijenjati po vašem ukusu. Na primjer, dodajte naranče, lišće ribiza, cimet. Maslačak se može ostaviti u džemu ili čistom. U prosjeku 400 svježih cvasti trebaju uzeti 1-2 kg šećera.
Džem od maslačka: desert za liječenje jetre, gubitak težine i jak imunitet
Od davnina, ljudi su cijenili korisna svojstva maslačka. U istočnjačkim medicinskim tradicijama, zvao se "eliksir života", a Slaveni su taj cvijet smatrali "kućnim iscjeliteljem za stotinu bolesti". Doista, maslačak je u stanju očistiti i pomladiti tijelo, ali njegovo nasilno cvjetanje traje nekoliko tjedana, pa stoga morate imati vremena kuhati ukusne i zdrave poslastice iz njega. Koji recept za džem od maslačka odabrati? Kako ga kuhati i uzeti?
Maslačak je divlja biljka koja se dobro naselila u područjima s umjerenom klimom. Ovdje ga se doslovno može naći svugdje - na livadama, poljima, cestama, travnjacima. Dok se u mnogim zemljama ogromne količine novca troše na uzgoj maslačaka. Žetva cvijeća proizvedena sredinom svibnja, kada je najaktivnija cvjetnica.
Prednosti i kontraindikacije
Upotreba maslačka je neprocjenjiva. Redovito jesti džemove iz ove biljke, možete ojačati zaštitne barijere tijela, poboljšati cjelokupno zdravlje i nositi se s mnogim bolestima. Ali ne zaboravite da bilo koji lijek ima kontraindikacije.
Korisna svojstva
Jednostavan maslačak, koji raste pod našim nogama, ponekad je učinkovitiji od nekih farmaceutskih lijekova. Može potrajati dugo da se navedu korisna svojstva džema iz ovog cvijeta, pa je vrijedno istaknuti glavne.
- Za imunitet. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline pojačavaju se zaštitne barijere tijela, a ton se povećava. Nakon pet dana korištenja proizvoda dolazi do povećanja energije i povećanja učinkovitosti.
- Od upala. Triterpenski spojevi inhibiraju upalne procese u tijelu, bore se protiv infekcija i gljivica. Seskviterpenski laktoni ubijaju klice, viruse i bakterije.
- Za liječenje jetre. Smanjuje opterećenje tijela i pomaže pri čišćenju. U početnim stadijima ciroze jetre inhibira proces degeneracije tkiva. Također, maslačak pomaže u uklanjanju zastoja žuči.
- Za središnji živčani sustav. Aspargin i haolin opuštaju živčani sustav, pomažu lakše podnijeti stresove i iskustva.
- Za probavni trakt. Jam regulira količinu izlučenih enzima, poboljšava probavu, potiče gubitak težine. Također, alat se bori protiv fermentacije u crijevima i sprječava pojavu hemoroida.
- Za spojeve. Značajno smanjuje simptome reume.
- Protiv otrova. Karotenoidi vezuju slobodne radikale, toksine i teške metale, uklanjajući ih iz tijela.
- Od anemije. Zbog povećanog sadržaja željeza poboljšava se kvaliteta krvi.
- Za zdravlje žena. Uzimanje terapeutskog džema od maslačka korisno je u slučaju menstrualnih poremećaja i produljenog izostanka ovulacije.
Tko ne može koristiti proizvod
Recenzije liječnika o džem od maslačka su mješoviti. Među suvremenim liječnicima postoji malo pristaša narodnih metoda liječenja. Ali čak i ako vaš liječnik nije skeptičan, još uvijek se morate posavjetovati s njim kako biste bili sigurni da nema kontraindikacija. Džem od maslačka ne preporučuje se u takvim slučajevima:
- za dijabetičare;
- s tendencijom alergijskih reakcija;
- s probavom;
- s crijevnom opstrukcijom;
- tijekom pogoršanja gastritisa;
- s povećanom kiselošću;
- za trudnice i djecu ispod pet godina;
- u slučaju želučanog ili duodenalnog ulkusa;
- s bolesti žučnih kamenaca.
Recepti za maslačak
Dandelion džem nije tako popularan kao jagode, trešnje, šljive i druge vrtne kulture, na primjer. Ali ako bi svi znali za njegov ukus i blagotvorna svojstva, domaćica bi napala travnjake s pahuljastim žutim cvjetovima. Osim toga, nije teško kuhati takav džem, pogotovo ako postoji recept korak-po-korak.
Priprema maslačka: 5 faza
Najduži i najintenzivniji trenutak u izradi džema je priprema maslačka. Ovaj proces uključuje pet koraka.
- Sakupite sirovine. Za džem treba žute cvatove. U pripremi se ne koriste niti stabljike niti listovi. Idi na sirovine na sunčan dan tako da su svi maslačci otkriveni.
- Operite cvijeće. Isperite svoj "plijen" pod hladnom tekućom vodom kako biste isprali uličnu prašinu i uklonili insekte koji bi mogli ući u cvijeće.
- Odvojite žuti dio. Ako pravite džem zajedno sa zelenim čašicama, dobit ćete gorak okus. Stoga je preporučljivo koristiti samo žute latice. Ručno ih razdvajanje je prilično naporno, pa stoga koristite škare.
- Napunite vodom. Latice treba upiti dan u čistoj, lagano slanoj vodi.
- Završna faza. Ostaje odvoditi vodu kroz cjedilo i lagano osušiti maslačak. Sada možete početi kuhati džem.
Recept broj 1: klasik
Želite li svoje najmilije iznenaditi mirisnom delicijom i sačuvati zdravlje, naučite kako napraviti džem od maslačka. Trebali biste početi s klasičnim receptom.
- Cvatovi maslačka - 400 komada;
- kuhana voda - dvije pune čaše;
- šećer - sedam čaša.
- Pripremljene latice sipati dvije šalice vode i zapaliti.
- Pusti smjesu da proključa, zatim je prokuha još dvije minute.
- Kada se izvarak lagano ohladi, procijedite ga kroz nekoliko slojeva gaze tako da latice ne padnu u tekućinu. Oni više nisu korisni.
- Kombinirajte juhu sa šećerom i prokuhajte. Nakon toga smjesu treba kuhati još sedam minuta.
- Sipajte pripremljeni džem u sterilne posude, zatvorite poklopce kapi i pošaljite u hladnjak.
Recept broj 2: s limunom
Dandelion džem se ispostavlja vrlo slatko i podsjeća med na okus. Ako ga kuhate s limunom, delikatesa će steći ugodnu kiselost. Osim toga, džem će biti dodatno zasićen askorbinskom kiselinom, što će je učiniti još korisnijom.
- Cvatovi maslačka - 400 komada;
- kuhana voda - dvije pune čaše;
- jedan veliki limun;
- šećer - jedan i pol kilograma.
- Sipajte pripremljeni maslačak s vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga bi trebali kuhati još jednu četvrtinu sata.
- Dobro isperite limun i izrežite ga na male kriške zajedno s kožom. Pošaljite ga na tavu tri do pet minuta prije nego što se kuhaju maslačci.
- Izvadite lonac s juhom iz vrućine, zamotajte ručnikom i pokrivačem i ostavite jedan dan.
- Kroz gazu dobro procijedite juhu i pomiješajte sa šećerom.
- Kuhajte sirup prije vrenja i još pet minuta poslije. Dopustite da se malo ohladi.
- Prethodni korak ponovite dva ili tri puta, dok džem nije viskozan poput meda.
- Izlijte gotov proizvod u limenke i stavite u hladnjak.
Recept broj 3: s lišćem trešnje
Ako volite neobične okuse, kuhajte džem s lišćem trešnje. Ovaj dodatak će dati začinsku tartness i blagi gorčinu na pekmez.
- Cvatovi maslačka - 500 komada;
- prokuhana voda - šest čaša;
- limun - dva komada;
- lišće trešnje - 12 komada;
- šećer - jedan i pol kilograma.
- Pripremljenim maslačcima dodajte narezanu koru limuna i opranu lišću trešnje.
- Napunite smjesu vodom i zapalite je.
- Zagrijte smjesu i prokuhajte još deset minuta.
- Izvadite juhu iz vrućine i ostavite ju da stoji jedan dan.
- Procijedite juhu, pomiješajte je sa šećerom i vratite natrag na štednjak.
- Nakon što tekućina zavri, mora se kuhati još jedan sat. Sirup se mora stalno miješati.
- Kada se džem ohladi, ostat će ga izliti u sterilne staklenke i sakriti u hladnjak.
Recept broj 4: sa začinima
Ljubiteljima pikantnih okusa preporuča se probati džem od maslačka s začinima. To je dvostruko ukusnije i zdravije.
- Cvatovi maslačka - 500 komada;
- prokuhana voda - jedna litra;
- pola limuna;
- mali korijen đumbira;
- badyan - dvije zvjezdice;
- šećer - jedan i pol kilograma.
- Pripremite latice maslačka vodom. Ovdje pošaljite badin, narezani đumbir i komade limuna s gulom.
- Stavite posudu na štednjak i prokuhajte tekućinu. Nakon toga treba kuhati još deset minuta.
- Izvadite juhu iz topline i ostavite da stoji 12 sati.
- Procijedite tekućinu kroz gazu, dobro istisnite latice začina.
- Dodajte šećer i kuhajte u juhi. Nakon toga kuhajte sirup još sat i pol.
- Ulijte džem u prethodno pripremljene staklenke i stavite u hladnjak.
Recept broj 5: s naftom bez kuhanja
Ako želite kombinirati dobrobit dviju biljaka u jednoj delikatesi, probajte recept za džem od majke i pomajke i maslačke bez kuhanja.
- Cvatovi maslačka;
- lišće konja - dva puta manje od maslačaka;
- tekući med - dvostruki volumen biljne mješavine.
- Pripremljeni maslačak i oprano lišće mladunčara.
- Pomiješajte biljnu masu s medom.
- U sljedećih 12 sati potrebno je provesti "zaglavljivanje". Kako se trava smiruje, pomiješajte masu.
- Gotov proizvod mora biti skriven u hladnjaku i konzumiran s čajem tijekom epidemije prehlade.
Kako uzeti
Dandelion džem za jetru, srce, zglobove i druge sustave u tijelu će biti korisno čak i ako ga samo jesti kao poslastica za čaj. Međutim, kako bi se postigao izraženiji učinak, slijedite neke smjernice.
- Kako uzimati za jetru. Popijte čašu tople vode ili zelenog čaja najmanje pet puta dnevno, rastvarajući u njoj tri žličice džema. Ako je vaš cilj očistiti jetru, zamijenite čaj izvorom mlijeka čička.
- Kako uzeti za srce i krvne žile. U roku od dva tjedna trebate pojesti čajnu žličicu na prazan želudac. Nakon mjesec dana pauze, tečaj se može ponoviti.
- Kako se uzima za zglobove. U roku od mjesec dana na prazan želudac pojejte žličicu džema. Nakon dva mjeseca ponovite tečaj.
- Kako uzeti bronhitis. Nakon svakog obroka pojejte dvije žlice džema s čajem. Tijek liječenja je deset dana.
- Kako uzeti za imunitet i pročišćavanje krvi. Jedite žličicu džema dnevno. Učinite to u bilo koje doba dana, bez obzira na obrok.
Danas je maslačak nepravedno zaboravljen. Dovoljno da se divimo tepihu žutog cvijeća, ljudi prolaze. Vrijedi uzeti primjer od Kineza. Pripremaju salate od maslačka i druga jela, kao i ljekovite tinkture. Za njih to nije samo trava, nego vrijedna namirnica koja se uzgaja na plantažama. S obzirom da su ljudi koji žive u Kini u dobrom zdravlju, njihovom se iskustvu može vjerovati. Kuhanje džema od maslačka je jednostavno i teško je precijeniti njegove prednosti.
Maslačak čuva: 5 recepata za vrlo koristan lijek bez kemikalija! Kuhajte i zaboravite na mnoge bolesti.
Prednosti džemova od maslačka, ako još ima onih koji ne znaju:
- stimulira živčani sustav;
- normalizira procese razmjene;
- povećava tonus mišića;
- poboljšava stanje kože;
- normalizira procese probave;
- smanjuje kiselost želučanog soka;
- ima choleretic svojstva.
Posebno cijenjeni proizvodi temeljeni na maslačku za njihov doprinos liječenju jetre i prevenciji njenih bolesti.
Kako skupljati maslačak za džem
To nije jako teško, ali opća pravila koja treba zapamtiti su jednostavno nužna, promatrajući ih svaki put kada skupite sirovine za sljedeći dio ove jedinstvene ljekovite delikatese!
Jam bi trebao biti 98-100% sastavljen od maslačka cvijeća (1-2% listova i nogu cvijeća je dopušteno obogatiti sastav džema s korisnim tvarima).
Cvijeće se može rezati (npr. Škarama) ili jednostavno ubirati. Da biste to učinili, bolje je odabrati biljke čija je “dob” najmanje 2 godine, oni su više vrijedni u smislu kemijskog sastava. Možete ih razlikovati po veličini: oni su veliki Borea, a sami cvijeće - mnogo bolje.
Za pripremu pekmez je najbolje koristiti svježe cvijeće, nego suši. Obratite pozornost na biljke na kojima rastu: moraju biti zdrave i bujne.
Sakupiti cvijeće maslačka u iznimno čistim (uključujući - u smislu ekologije!) Mjestima, daleko od opasnih industrija, velikih naselja, autocesta i tako dalje.
Maslačak čuva: jednostavan korak-po-korak recept
Pripremljen je za relativno kratko vrijeme, a sam recept neće izazvati poteškoće ni za one ljude koji su jako daleko od kulinarstva.
Temeljito isperite oko 400 grama cvijeća čistom tekućom vodom i nasjeckajte kuhinjskim nožem ili mlinom za meso.
Dopušteno i koristiti ih kao cjelinu. Idealno ako ih potopite 10-12 sati unaprijed.
Priprema:
- Ulijte pitku vodu (650 mililitara), stavite na srednju toplinu i prokuhajte oko 25 minuta. Inzistirajte 10 minuta i procijedite kroz gazu.
- Dodajte dobiveni izvarak u posudu (najbolje je koristiti aluminijsku posudu) i 1200 grama šećera od šećerne repe. Kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, džem je potpuno spreman za jelo.
- Ako dodate 50-100 ml vode više i manje grama manje šećera, možete dobiti više tekući proizvod - sirup, koji će također biti vrlo ukusan, mirisan i zdrav.
Skladištenje: Jam ili sirup možete čuvati u hladnjaku, u staklenim posudama, odmotati, do 1 mjesec. Ako su začepljeni, rok trajanja, pod istim uvjetima, produljuje se za još 11 mjeseci.
Recept za džem od maslačka s limunom
Možete ga kuhati na ovaj način gotovo na isti način kao iu prvom receptu, tek nakon što ste ukuhali cvijeće u vodu, u posudu dodajte 2 srednje limuna, prethodno oprane i narezane na kriške.
Istovremeno se vrijeme kuhanja produžuje na 35 minuta (umjesto 25 minuta). Limunova koru nije potrebno strugati. To će proizvodu dati ugodnu, jedva primjetnu gorčinu.
Taj džem treba skladištiti na isti način kao i onaj koji se kuha bez limuna. On se također može skotrljati ispod pokrivača.
Mogućnost brzog zaglavljivanja za 400 cvijeća
Klasični recept je napraviti med od maslačka. Odvarak cvjetova u kombinaciji sa šećerom i kuhati dok se ne zgusne. Potrebno je malo vremena. No, bit će potrebno uzeti pauzu, tako da će se cvijeće ulijevati u juhu i dati joj hranjive tvari.
Trebat će:
400 cvjetova maslačka;
dvije čaše vode.
Priprema:
Maslaci su odvojeni od zelenih dijelova koji daju gorčinu.
Ulijte vodu i zapalite.
Kuhajte pet minuta nakon kuhanja.
Ostavite tri sata, možete preko noći.
Dodajte mu šećer i kuhajte 10-15 minuta.
Nalijte na banke.
Recept za 100 cvijeća
Obično se džem od maslačka priprema u obliku meda, tj. Nakon kuhanja, cvjetovi se uklanjaju. Međutim, možete kuhati džem i stvarno, s pulpom biljke. Naravno, cvijeće će se raspasti, ali to ne smeta mnogima.
Trebat će:
100 cvjetnih glava;
dvije čaše vode;
dvije čaše šećera.
Priprema:
Budući da će cvatovi ostati u gotovom proizvodu, zelene guste baze moraju biti pažljivo uklonjene. Ako zelene čašice padnu, to nije kritično.
Operite sirovine, dodajte šećer, ostavite stajati oko sat vremena.
Stavite vatru, sipajte čašu vode.
Kuhajte na niskoj temperaturi 15 minuta.
Da biste pratili konzistenciju, zaglavljeni papir bi trebao biti voden, inače će se nakon hlađenja također zgusnuti.
Podesite debljinu s vodom.
Ohladite pripremljenu posudu i stavite je u posudu, stavite je na hladno.
Džem od maslačka i konja
Coltsfoot je sličan maslačku i ima korisna svojstva. Recept za konzervaciju maslačka i konjskog repa uključuje uporabu meda umjesto šećera.
Trebat će:
200 cvatova maslačka;
cvjetovi konja - u bilo kojem omjeru;
priprema
Operite cvatove, suhe, šireći se tkaninom.
Stavite zajedno s vodom u lonac za pirjanje, kuhajte pet minuta.
Lagano se ohladi, prebaci u staklenke, popuni do vrha.
Ravnomjerno rasporedite gornji med.
Pažljivo promiješajte sadržaj limenke lopaticom.
Po želji, imerzijski miješalica može samljeti proizvod u stanje zaglavljivanja.
Pustiti da se ohladi, zatvoriti i očistiti na hladnom.
Hladni mod - bez kuhanja
Maslačak džem se može pripremiti bez kuhanja, onda hranjive tvari će ostati još više. Ovaj je recept savršen za cirozu jetre i druge bolesti. Po želji možete odabrati šećer ili med.
Trebat će:
100 cvijeta maslačka;
300 g šećera ili tri žlice meda.
priprema
Operite i osušite sirovine.
Mljeveno meso ili vrlo sitno nasjeckajte nožem.
Kombinirajte s medom ili šećerom.
Rasporedite u staklenke, pokrijte pergamentom i kravatom.
Čuvati samo u hladnjaku.
Rok trajanja - unutar šest mjeseci.
Kako uzeti terapeutski džem
U opće-jačanje svrhe i za prevenciju raznih bolesti, kao i da ubrza proces ozdravljenja u većini bolesti, konzumira se 1-2 žlice dnevno, 4-5 puta tjedno, bez obzira na obrok.
Za bolesti kardiovaskularnog sustava: 2 sata prije doručka, 1 čajna žličica dnevno 2 tjedna. Tečajevi se mogu ponavljati do 5 puta godišnje, nakon pauze od mjesec dana.
Za bolesti zglobova: 1 žlica dnevno ujutro na prazan želudac za 1 mjesec. Nakon 2 mjeseca tečaj se obično ponavlja.
Da biste vratili jetru i očistili krv: doza je ista kao za restorativne svrhe.
Za liječenje zaraznih bolesti gornjih dišnih putova: 1 žlicu 3 puta dnevno, oko 10 dana, nakon obroka ili 1 sat prije nje.
kontraindikacije
Y Alergija na bilo koju komponentu.
Rit Gastritis u fazi pogoršanja.
Ic peptički ulkus želuca ili dvanaesnika.
Džem od maslačka
Pozdrav dragim čitateljima. Malo se ljudi može iznenaditi u našoj zemlji s ovim nevjerojatnim, ali tako zajedničkim za nas, cvijetnim maslačkom. Raste svugdje, ne smatra se nečim što nije korisna kultura, već čak i korov, koji se često aktivno vodi. U međuvremenu se u mnogim razvijenim zemljama svijeta njeguje, trošeći ogromne količine novca na njega. SAD, Nizozemska, Francuska, Njemačka, Japan - ovo nije potpuni popis država koje se bave uzgojem maslačka. I, vrijedi spomenuti, ne za hranidbene svrhe. Pokazalo se da se maslačak koristi u kuhanju. No, još više vrijednih svojstava, on je "u očima" medicine i kozmetologije. U toj biljci nema takvog dijela koji nije zasićen tvarima koje su korisne za ljude.
A ako točno znate kako ih “izvaditi” odatle, kada ih koristiti i kako to učiniti, možete postići zaista zadivljujuće pozitivne promjene na području zdravlja. To uključuje korist od maslačka od maslačka i šteta od koje se danas smatra.
Danas također želim podijeliti s vama recept za džem od maslačka. Moja ga je baka jako voljela i koristila je u medicinske svrhe, osobito za prehlade, kako bi ojačala imunološki sustav. Što je to, ukusna poslastica ili lijek?
Dandelion cvijeće Jam - ljekovita svojstva
Liječi ovu poslasticu (i doista ima ukusan okus i ugodnu aromu), razne bolesti, služeći u isto vrijeme i izvrsno sredstvo za njihovu prevenciju.
To je moguće, uglavnom, zahvaljujući savršeno uravnoteženom sastavu, koji uključuje:
selen jod bakar kalcij i kalij fosfor i željezo mangan s cinkom
I druge minerale (makro i mikronutrijente).
Što se tiče sastava vitamina: on po kvaliteti i spektru nije inferioran prema mineralima. Tu je maslačak, i stoga - u džemu:
askorbinska kiselina različiti vitamini vitamina B skupine K i PP beta-karoten i tako dalje
Masti, ugljikohidrati, proteini, višestruka prehrambena vlakna - nisu lišeni džemova maslačka. I to zadivljuje maštu svojom korisnošću i zdravošću:
The Tonira cijelo tijelo, poboljšava rad većine organa, ispunjava tijelo vitalnom energijom, ima tonički učinak. Mnogi ljudi bilježe pozitivne promjene u vlastitim nakon 5-7 dana korištenja džema.
Ly Ne utječe pozitivno na središnji živčani sustav, smiruje ga s prekomjernom razdražljivošću, normalizira san, pomaže u suočavanju s neurološkim bolestima.
To Doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu na staničnoj razini. To vam omogućuje da poboljšate mnoge aspekte vašeg fizičkog zdravlja, kao i da postignete cilj koji desetci i stotine tisuća žena i muškaraca diljem svijeta teže: gube na težini, čak i bez pribjegavanja iscrpljujućim fizičkim naporima.
Es Normalizira apetit. Dok se neki ljudi pokušavaju nositi s posljedicama prekomjernog unosa hrane, drugi ne mogu dobiti na težini. Često, razlog za to - potpuni nedostatak apetita. Dandelion cvijet džem je učinkovito rješenje za ovaj problem.
Um Reumatizam, giht i druge bolesti zglobova, uključujući i upalne, poznate su mnogima, a ne glasom. No malo ih se uspijeva riješiti. Maslačak - čarobni cvijet u tom pogledu. Čak i ako to ne pomaže uvijek u potpunosti uhvatiti u koštac s bolestima zglobova, tada, svakako, značajno smanjuje njihove manifestacije.
Ins Toksini su prijetnja cijelom tijelu. Jetra je dizajnirana za učinkovito suočavanje s njima, povezujući i neutralizirajući ove toksične tvari. Ali kad se ne može nositi s tim - što učiniti? Od toga pati zdravlje i blagostanje. Približiti se uporabi farmaceutskih pripravaka? Ne nužno! Ljekovita svojstva džema iz biljaka maslačka su izvrsna alternativa.
With Pomaže kod kroničnog zatvora, ima blage, blage, laksativne osobine. Stoga specijalni farmaceutski pripravci možda neće biti potrebni ako se “džem od maslačka” uzme.
Its Pokazuje svoje ljekovite učinke i izvana, što ima vrlo pozitivan učinak na stanje kože. Uz redovito korištenje ovog džema, tečajeva, ili stalno (malo po malo) to odmah postaje očito.
Ima izražen choleretic učinak. Ovaj učinak je poznat čaj ili infuzija maslačak. No, džem od njega - ne zaostaje u tom smislu. Kada žuč stagnira, preporučuje se džem od maslačka, ali samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Može se propisati i izlječenje od ove biljke.
Također pomaže kod crijevnih parazita koji inficiraju toliko ljudi. A oni, budući da su njihovi nositelji, to uopće ne mogu shvatiti. Stoga se pekmez maslačak preporučuje povremeno koristiti svatko, barem u svrhu prevencije (pod uvjetom da nema kontraindikacija za to).
With Pomaže kod anemije, zbog visoke koncentracije sadržaja željeza u njemu, a također služi kao izvrsna preventivna mjera protiv nedostatka minerala i vitamina u tijelu. Vrlo korisno u proljeće, kada su zalihe vrijednih tvari iscrpljene.
Kako korisno maslačak pekmez - prednosti i štete
Osim pogodnosti, može uzrokovati i određenu štetu tijelu. I premda je beznačajan, trebali biste znati i za to. Ali o svemu - u redu. Blagotvorni učinak pekmeza iz biljke maslačka je nesumnjiv, budući da je u laboratoriju više puta dokazan i dokazan u praksi. Najznačajnije mjesto među njima zauzimaju:
imunomodulatora
Dandelion džem jača imunološki sustav vrlo učinkovito. Budući da je glavni branitelj tijela od vanjskih i unutarnjih opasnosti, ovo je svojstvo teško precijeniti.
protuupalni
Zbog činjenice da se maslačak učinkovito suprotstavlja upalnim bolestima, može se koristiti za razne bolesti: od bolesti zglobova do upale pluća i angine.
hepatoprotective
Jetra se, pri korištenju ovog prirodnog sredstva za iscjeljivanje, ažurira na staničnoj razini, obnavljajući svoje funkcije u potpunosti. To je izuzetno važno u uvjetima stalnog pretjeranog opterećenja ovog najvažnijeg organa.
Baktericidni i antivirusni
Maslačak se ovdje istaknuo. Malo virusa i bakterija će se usprotiviti tome. Jam iz ove biljke je jedna od glavnih komponenti u liječenju mnogih zaraznih bolesti. Koristi se u svrhu njihove djelotvorne prevencije.
povratan
Ljudsko tijelo je jedinstveni cjeloviti sustav, čiji besprijekoran rad ovisi o svakoj njegovoj komponenti. Maslačak doprinosi obnovi svakog organa i učinkovitijem radu cijelog organizma.
Anti stres
Od živaca - svi zdravstveni problemi! I to nije puka tvrdnja, već dokazana istina koja ne zahtijeva dodatnu potvrdu. Dakle, džem od različitih dijelova maslačka jača živce, pomaže u odupiranju stresnim situacijama i pouzdana je prevencija depresije.
Sjećanje i pozornost
Mentalne sposobnosti se poboljšavaju (pamćenje, koncentracija, brzina reakcije i tako dalje) uz redovito korištenje današnjih sredstava. Stoga se pekmez preporučuje ljudima intelektualnog rada.
Tjelesna aktivnost
Fizička snaga i izdržljivost dostižu novu razinu. U kombinaciji s pozitivnim učinkom na brzinu reakcije, on daje goleme rezultate, koje su dobro poznate od strane poznavatelja sporta, i jednostavno od ljudi kojima pomaže u životu i na poslu.
Gastrointestinalni trakt (gastrointestinalni trakt)
Vrlo dobar učinak na stanje cijelog probavnog sustava. Počevši od jačanja zuba i održavanja zdravlja usne šupljine, džem od maslačka drži jednjak i želudac u savršenom redu (kontrolirajući kiselost enzima - želučani sok). Uklanja fermentaciju u crijevima, u određenoj mjeri pomaže očistiti njegove zidove, pomaže u smanjenju upalnih procesa u njemu, pa čak služi i kao prevencija hemoroida.
Potencijalna šteta od maslačka i džema od nje
Ako se isključe očite kontraindikacije, o kojima će se, usput rečeno, govoriti nešto niže, može se primijetiti da džem, koji je načinjen od cvjetova prikupljenih u ekološki nepovoljnim područjima, može biti štetan.
Odavno je primijećeno da maslačak, poput spužve, ne samo da apsorbira dobrobit okoliša, nego i njegove negativne čimbenike: opasan otpad, štetno zračenje i tako dalje. U ovoj biljci na mnogo načina slično gljivama. A ako od toga napravite džem, slijedite čak i najbolje ciljeve, to može prouzročiti značajnu štetu zdravlju.
Druga stvar na koju morate obratiti pozornost je da koristite džem samo u količinama koje ne prelaze preporučenu brzinu (o standardima će se kasnije raspravljati). Općenito, u preventivne svrhe, i doista, kao poslastica, pekmez se može konzumirati oko 4-5 puta tjedno za nekoliko žličica. Zatim, ako nema drugih kontraindikacija, definitivno neće biti štete za tijelo.
I konačno, treće (ovo će također biti detaljnije opisano u nastavku): ovaj džem se ne smije davati djeci mlađoj od 5 godina zbog laksativnog učinka i snažnog biološkog učinka na tijelo.
Kako skupljati maslačak za džem
To nije jako teško, ali opća pravila koja treba zapamtiti su jednostavno nužna, promatrajući ih svaki put kada skupite sirovine za sljedeći dio ove jedinstvene ljekovite delikatese!
Jam bi trebao biti 98-100% sastavljen od maslačka cvijeća (1-2% listova i nogu cvijeća je dopušteno obogatiti sastav džema s korisnim tvarima). Cvijeće se može rezati (npr. Škarama) ili jednostavno ubirati. Da biste to učinili, bolje je odabrati biljke čija je “dob” najmanje 2 godine, oni su više vrijedni u smislu kemijskog sastava. Možete ih razlikovati po veličini: oni su veliki Borea, a sami cvijeće - mnogo bolje. Za pripremu pekmez je najbolje koristiti svježe cvijeće, nego suši. Obratite pozornost na biljke na kojima rastu: moraju biti zdrave i bujne. Sakupiti cvijeće maslačka u iznimno čistim (uključujući - u smislu ekologije!) Mjestima, daleko od opasnih industrija, velikih naselja, autocesta i tako dalje.
Maslačak čuva: jednostavan korak-po-korak recept
Pripremljen je za relativno kratko vrijeme, a sam recept neće izazvati poteškoće ni za one ljude koji su jako daleko od kulinarstva.
sastojci:
Temeljito isperite oko 400 grama cvijeća čistom tekućom vodom i nasjeckajte kuhinjskim nožem ili mlinom za meso.
Dopušteno i koristiti ih kao cjelinu. Idealno ako ih potopite 10-12 sati unaprijed.
Priprema:
1. Sipajte pitku vodu (650 mililitara), stavite na srednju toplinu i prokuhajte, nakon vrenja, oko 25 minuta. Inzistirajte 10 minuta i procijedite kroz gazu.
2. Dodajte izvarak u posudu (najbolje je koristiti aluminijsku posudu) 1200 grama šećera od šećerne repe i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, džem je potpuno spreman za jelo.
3. Ako dodate 50-100 ml vode i manje grama manje šećera, možete dobiti više tekući proizvod - sirup, koji će također biti vrlo ukusan, mirisan i koristan.
Skladištenje:
Pekmez ili sirup možete pohraniti u hladnjaku, u staklenim posudama, odmotati do 1 mjesec. Ako su začepljeni, rok trajanja, pod istim uvjetima, produljuje se za još 11 mjeseci.
Recept za džem od maslačka s limunom
Možete ga kuhati na ovaj način gotovo na isti način kao iu prvom receptu, tek nakon što ste ukuhali cvijeće u vodu, u posudu dodajte 2 srednje limuna, prethodno oprane i narezane na kriške.
Istovremeno se vrijeme kuhanja produžuje na 35 minuta (umjesto 25 minuta). Limunova koru nije potrebno strugati. To će proizvodu dati ugodnu, jedva primjetnu gorčinu.
Taj džem treba skladištiti na isti način kao i onaj koji se kuha bez limuna. On se također može skotrljati ispod pokrivača.
Kako koristiti džem od maslačka
U opće-jačanje svrhe i za prevenciju raznih bolesti, kao i da ubrza proces ozdravljenja u većini bolesti, konzumira se 1-2 žlice dnevno, 4-5 puta tjedno, bez obzira na obrok.
Za bolesti kardiovaskularnog sustava: 2 sata prije doručka, 1 čajna žličica dnevno 2 tjedna. Tečajevi se mogu ponavljati do 5 puta godišnje, nakon pauze od mjesec dana.
Za bolesti zglobova: 1 žlica dnevno ujutro na prazan želudac za 1 mjesec. Nakon 2 mjeseca tečaj se obično ponavlja.
Da biste vratili jetru i očistili krv: doza je ista kao za restorativne svrhe.
Za liječenje zaraznih bolesti gornjih dišnih putova: 1 žlicu 3 puta dnevno, oko 10 dana, nakon obroka ili 1 sat prije nje.
Može li se džem od maslačka
Do 5 godina se ne preporučuje. No, budući da njegov pozitivan učinak na tijelo, u mnogim slučajevima, znatno premašuje sve potencijalne rizike, korištenje ovog džema može biti dopušteno nakon savjetovanja s pedijatrom.
Džem od maslačka - kontraindikacije
Abetes Dijabetes.
Y Alergija na bilo koju komponentu.
R Proljev.
Rit Gastritis u fazi pogoršanja.
Ic peptički ulkus želuca ili dvanaesnika.
Ones Žučni kamenci.
Kao što možete vidjeti, koristi i štetnost džemova od maslačka su očiti. Ali ne zaboravite na kontraindikacije, prije nego što pripremite ili koristite ovaj lijek, pročitajte obrnutu stranu korisne poslastice.
Pekmez od limuna (cijeli video recept)
Kako napraviti džem od maslačka
Maslačak je jedno od prvih proljetnih cvjetova, što nas čini sretnima nakon zime. Svijetlo žuto cvijeće jasno se ističe na pozadini prvog proljetnog zelenila. Maslačak posvuda raste. Mnogi vrtlari uporno se bore s njim na svojim parcelama. U međuvremenu, maslačak je vrlo korisna ljekovita biljka. Vitaminske salate su napravljene od lišća maslačka, korijeni mogu zamijeniti kavu. I što se može kuhati s ukusnim i zdravim džemom od maslačka. Danas ću s vama podijeliti recepte s pekmezima od maslačka.
Moja majka je napravila džem od maslačka svake godine. Jam pretvara lijepu jantarnu boju s ugodnim mirisom. Usput, prirodni med je krivotvoren s takvim džemom od maslačka. Budite svjesni toga.
Da bi se maslačak sačuvao, mladi, novootvoreni pupoljci maslačka su pokupljeni. Iako maslačak raste svugdje, osobito u blizini cesta, potrebno je skupljati cvijeće za kuhanje džema od takvih mjesta. Za džem prikupiti već otvorene cvijeće maslačka. I, kao što znate, cvijeće maslačka potpuno je otvoreno kada sunčeve zrake padnu na njih. Čim maslačak padne u sjenu drveća, cvijeće se zatvara.
Za kuhanje pekmeza od maslačka, možete koristiti bilo koji pribor u kojem kuhate hranu, osim aluminija. Obično kuham u loncu od nehrđajućeg čelika. Sipam džem u čiste sterilizirane staklene posude i zatvaram ih s poklopcima od lima ili čepovima, tj. samozakruchivayuschimisya. Navlake također treba sterilizirati. Nadalje, poput uobičajenog džema, okrećem staklenke naopako i ostavljam ih da se potpuno ohlade, pokrivajući ih ručnikom za kupanje. Držim staklenke s džemom u ostavi u stanu.
Pekmez možete zatvoriti plastičnim čepovima. Tada se mora pohraniti u hladnjak i koristiti barem do nove godine.
Džem od maslačka. recepti
Recept za džem od maslačka broj 1
Šećerni pijesak - 1 kg 750 grama
Pročišćena voda - 500 ml
Kako napraviti džem od maslačka:
Isperite prikupljene cvjetove maslačka pod tekućom vodom zajedno s posudom. Cvijeće najlakše isprati u cjedilu u malim serijama. Neka voda teče.
Cvijeće presavijeno u posudu i uliti 2 šalice vode. Stavite na štednjak i pustite da proključa. Kuhajte dvije minute.
Ocijedite kroz sito, prekriveno čistom gazom. Pritisnite cijelu juhu.
Prelijte šećer u juhu, stavite ga na štednjak i prokuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte džem 7-8 minuta. Ako se formira pjena, izvadite je žlicom.
Prelijte vrućim džemom preko čistih steriliziranih staklenki i čvrsto zatvorite čep.
Recept za džem od maslačka broj 2
Tri recepta s džemom od maslačka
05/10 / 2012Man »Članci» Obroci »Tri recepta za džem od maslačka
Pozdrav! Ne znam za vas, ali imamo vremena za maslačke. Volim vrijeme kada počinju cvjetati i ukrašavaju livadu mladim proljetnim zelenilom sa svojim ispucalim žutim suncem. Istina, lijepa?
Ali ovaj put imam interes za njih ne samo estetski, ali i gastronomski - odlučio sam kuhati džem od maslačka i, konačno, probati što je to. Pokušajmo zajedno :-).
Prije nego što krenemo prema receptu, potrebno je napomenuti da je potrebno skupljati maslačke u “čistim” mjestima. To jest, ne uz cestu, a ne u prepunim gradskim trgovima, gdje psi hodaju. Još jedno pravilo okupljanja je izabrati cvijeće ujutro kada su što otvorenije. Iako je, po mom mišljenju, "prva polovica dana" vrlo labav koncept.
Sada o ljekovitim svojstvima. U svim izvorima, u kojima se spominje džem od maslačka, kaže se da je izuzetno koristan, vitamin, itd. Preporučujem da se ne čuvaju nikakve iluzije o očuvanju vitamina u proizvodu nakon što ga kuhate najmanje pet minuta, pa čak iu šećer. Visoka temperatura i konzervansni šećer ne ostavljaju priliku da prežive bilo koji vitamin. Dakle, vitamini koristi maslačak pekmez je vrlo upitan i zaboraviti o tome (to, slučajno, odnosi se na bilo koji džem).
To nije tako lako uništiti elemente u tragovima, dakle, najvjerojatnije, sastav tragova elemenata od maslačka može donijeti neke koristi za nas. Stoga ćemo pretpostaviti da se vrijeme utrošeno na džem od maslačka neće izgubiti.
Maslačak ima dobar učinak na jetru, urinarni trakt, sadrži antioksidanse. Ali ako želimo izvući najviše iz svojih korisnih svojstava, prijatelji, maslačak džem nije vrijedan kuhanja. Da biste to učinili, još je bolje učiniti uobičajene juhe. Bilo koji džem je toliko nalik na "razmaziti se ukusnom i slatkom hranom" uz slabu, gotovo iluzornu naznaku korisnosti.
Pa, sada, zapravo, kako napraviti džem od maslačka.
Recept za maslac od maslačka - Opcija 1
Sastojci (za sve opcije):
350-400 glava maslačka (sa zelenim posudama)
Nekoliko listova višnje ili mente
Isperite maslačke vodom, ulijte 1 litru hladne vode u posudu za emajliranje, zapalite. Zagrijte i kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Zatim ocijedite tekućinu, odbacite cvijeće.
U rezultat bujona, dodati 1 kg šećera, ponovno staviti na vatru i kuhati na laganoj vatri još 1 sat. 15 minuta prije završetka kuhanja u sirupu dodajte sitno sjeckani limun s oguljenom, bez kamenja. Neka sirup popije do jutra, ujutro je džem gotov.
Recept za maslac od maslačka - Opcija 2
Latice maslačka treba odvojiti od zelene posude, isprati ih, staviti u posudu ili posudu s emajlom, zaliti kipućom vodom, zatvoriti poklopac i ostaviti 24 sata. Zatim procijedite, istisnite latice. Dodajte limune, narežite na kockice (ili limunov sok) u tekućinu, dodajte granulirani šećer i stavite na laganu toplinu. Kuhajte maslac od maslačka na laganoj vatri dok ne postane gusta, stalno miješajući. Topli sirup prelijte preko obala i zatvorite poklopce. Sterilizacija nije potrebna, konzerviranje osigurava velika količina šećera. Banke stavite na tamno i hladno mjesto. 3 litre staklenke latica bez posude trebat će 2,5 kg šećera, 2 limuna i 2 litre prokuhane vode.
Recept za maslac od maslačka - Opcija 3
Pekmez od maslačka može se kuhati na drugi način: 500 g cvjetova maslačka može se brzo isprati hladnom vodom, osušiti, a 2 listova limuna protrljati s limunovom koricom i dodati 12 listova trešnje. Ulijte 6 šalica vode, kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri, stalno miješajući. Izvadite iz vrućine, ostavite stajati jedan dan na hladnom mjestu. Infuzijski soj kroz gazu, dodajte 1,6 kg šećera, kuhajte najmanje 1 sat. Kul, sipaj po obalama.
Bilo bi mi drago ako podijelite svoje dojmove s pekmezom. Moj džem (kuhao s limunom) ispao je ovako:
Džem od maslačka: kako kuhati. Najbolji recepti.
Čuva maslačka - opći opis
U malom cvjetnom maslačkom maslačku kombinira toliko korisnih svojstava, nije ni čudo što su ga nazvali "kućni iscjelitelj" - ljudi kažu da se liječi za 100 bolesti. Pojelo se još od vremena naših predaka, pripremajući raznovrsna i ukusna jela.
U Kini se maslačak i dalje smatra prehrambenim proizvodom, posebno gaji na plantažama kao povrće za vitaminske salate, razne likere i tinkture, lijekove koji se mogu pripremiti od sočnih listova i dijelova korijena, i, naravno, džem od maslačka koji Sve vrijeme je najpopularnije. Zbog svoje žućkasto-zlatne boje, ugodne arome i velikog broja ljekovitih svojstava, zatvorenih u ove male kapljice sunca, naziva se maslački med.
Ocjenjujte sami - to nije samo ukusan proizvod, već i lijek za holecistitis i hepatitis, lijek za jetru, želudac i izvrsnu prevenciju bronhitisa i astme, dok praktički nema kontraindikacija. Mnoge domaćice, nakon što su pokušale napraviti džem od maslačka, zauvijek uključiti ovaj recept u svoju kuharicu.
Da bi se džem, potrebno je staviti minimalan napor, i što je najvažnije - prikupiti jedva otvorio sočan pupoljci. Sirovine za džem - cvijeće maslačka - skupljaju se u proljeće, čim se počne cvjetati biljka, otprilike u travnju-svibnju. Budući da se ovaj cvijet u našoj zemlji smatra korovom trave, pokušajte se maknuti s cesta kako biste koristili ekološki prihvatljivije i čišće cvijeće.
Čuva maslačka - priprema posuđa
Maslačak officinalis - ljekovito bilje
Taj se džem može kuhati u običnim jelima koja imaju za cilj kuhanje hrane - poslužit će se lonac za emajliranje, umivaonik ili proizvodi od inoxa. Ponekad koriste bakrene potrepštine. Jam, kuhano u loncu za emajliranje, može se ostaviti da se ohladi u posudi, nehrđajući čelik i proizvodi od bakra moraju se odmah staviti u staklene posude, koje se pažljivo oprati i zaliti kipućom vodom. Pripremite poklopce limenki odmah tako da ih možete zatvoriti naopako i zamotati ih naopako.
Maslačak čuva - priprema cvijeća
Da biste napravili džem koji nalikuje jantarnoj boji, u svibnju je potrebno kuhati oko 400 glava maslačka, odvajajući ih od stabljika i lišća. Pogledajte šumske travnjake, obale rijeka i potoke, daleko od tvornica i tvornica. Maslačke treba skupljati u podne, u jakom sunčevom svjetlu, kako bi glave cvijeća bile što otvorenije. Cvijeće prelijte hladnom vodom (pola litre) i prokuhajte oko dvije minute. Povucite dobiveni izvarak u cjedilo s gazom u njoj i ostavite da se ocijedi, a zatim pažljivo stisnite.
Čuva maslačka - recept 1
Brzi recept. Za brzo zaglavljivanje, uzmite 7 čaša šećera i prelijte ih prešanom vodom. Prokuhajte na vatri, nanesite maslačke i kuhajte 7 minuta. Ulijte u male limenke, zatvorite poklopac, omotajte. Nakon hlađenja, džem je spreman, potrebno ga je pohraniti u hladnjak.
Dandelion Jam - recept 2
Džem od maslačka s limunom. To je složeniji proces, a za početak maslačak je natopljen u vodi 24 sata. Nakon stiskanja, kuhajte u pola litre vode 15 minuta. Možete uzeti jedan veliki ili dva mala limuna, koji su izrezani zajedno s poletom, prokuhani i ostavljeni da se prolije dan. Nakon toga, filtrirajte kako biste uklonili komadiće limuna i cvijeće, dodajte 1-1,5 kg šećera preostalom sirupu. Cook jam mora biti u dvije do tri doze, hlađenje svaki put. Rezultat bi trebao biti tekstura slična boji meda i viskoznosti.
Dandelion Jam - recept 3
Džem od maslačka s narančama. Da biste kuhali džem od 250 grama cvijeta maslačka, trebamo 2 naranče, 1 limun i 750 grama šećera za svaku litru sirupa. Isprane naranče, zajedno s kožom, izrezane su na četiri komada i tanko rezane po svakoj od njih. Cvijeće maslačka, oprano i sušeno na papirnatim ručnicima, stavlja se u posudu za kuhanje zajedno s narančama i sipa 1, 5 litara vode. Kuhaj jedan sat. Procijedite smjesu i dodajte šećer i limunov sok, prokuhajte još 20 minuta. Prije izlijevanja u limenke dopuštaju im da se potpuno ohlade.
Džem od maslačka - recept 4 (bez kuhanja)
Ovaj sastav ne zahtijeva ključanje. Cvijeće prolazi kroz mlin za meso zajedno sa stabljikama i dodaje se 2 žlice meda do 0,5 litara smjese. Zatvorite poklopac i insistirajte 12 sati uz miješanje nekoliko puta. Prihvaćen kao tonik sa zelenim čajem. Ovaj narodni lijek se zove maslačak ginseng, podiže ton tijela i aktivira svoje unutarnje sile.
Maslačak čuva korisne savjete iskusnih kuhara
- Prilikom pravljenja džema vrlo je važno uštedjeti najveću količinu hranjivih tvari u maslačku, tako da ne smijete odmah stiskati gazu, ostaviti da se ohladi i staviti na dan kako bi se sirup maksimizirao. Nakon pritiska ponovno zagrijte zaglavljeni papir.
- Ako nemate limun na ruci, umjesto toga možete koristiti limunsku kiselinu. Da biste pojačali okus džema, možete dodati nekoliko listova trešnje kada kuhate zajedno s cvijećem.
- Na okus, džem od maslačka nalikuje medu. Njegova uporaba kao ljekovitog i regenerirajućeg sredstva najbolje se radi na prazan želudac ujutro, uzimajući slanu žlicu džema otopljenu u vodi.
Kako bi se poboljšao terapijski učinak džema, možete ga rastopiti kada se jedu u zelenom čaju ili mlijeku. Maslačak i mlijeko čičak kombiniraju svoja ljekovita svojstva vrlo dobro i poboljšavaju protuupalno, choleretic i tonik svojstva biljaka.
Zimi, neobičan okus meda s maslačkom podsjetit će vas na nježnost prvog sunca i miran rad pjevuše. Pripremite se i uživajte u njegovoj ugodnoj aromi.
Dandelion Jam - Recepti
Maslačak čuva: pogodnosti, tajne za kuhanje, popularne recepte.
Maslačak - ne samo lijep, već i jestivi cvijet. Iz nje se proizvode salate, juhe, pire krumpiri, vino, a ukiseljeni cvjetni pupoljci koriste se u slanicama i vinaigrettes. Najčešća jela ovog ljekovitog cvijeta su med i džem. Med je napravljen od neotvorenih pupoljaka i džema od punih košara.
Zlatni, mirisni i izuzetno ukusni džem od maslačka popularan je u svakom trenutku. Ljudi su ga zvali "ljubavni džem": od davnina se ova slatka poslastica koristila za izradu ljubavnog napitka. Okus džemova od maslačka sličan je medu: kad okusite, čini se da su ove male slatke kapljice apsorbirale mirise proljetnih livada. Džem od maslačka je komad sunca na vašem stolu, koji sadrži cijelu hrpu ljekovitih svojstava.
Prednosti džemova od maslačka
Džem od maslačka koristan je za hepatitis, urolitijazu i kolecistitis. Brzo i sigurno obnavlja stanice jetre, liječi žuč, želudac i oboljele zglobove, pomaže kod hipertenzije, uklanja toksine iz tijela, koristi se za prevenciju raka i bolesti dišnog sustava, osobito astme i bronhitisa. Artritis, artroza, anemija, poremećaji mokraćnog sustava - s tim se lijekom mogu liječiti mnoge bolesti. Velika prednost džemova od maslačka je njegova dostupnost. Svaka domaćica, ulažući najmanje napora, može pripremiti ovu ljekovitu poslasticu kod kuće.
Kao regenerirajuće i terapeutsko sredstvo, bolje je uzimati džem, otopljen u vodi, ujutro na prazan želudac, svaki po 1 žlicu; kod kašljanja - desertna žlica svaka 2-3 sata, isperite toplim čajem ili mlijekom. Za poboljšanje choleretic, anti-upalne i tonik svojstva maslačka med, preporuča se koristiti s otopinom mlijeka čička ili topli (ali ne vrući) zeleni čaj, po mogućnosti u zalogaj.
Kako napraviti džem od maslačka
Kuhinjski pribor
Za očuvanje maksimalnih korisnih svojstava u gotovom proizvodu, džem treba pripremiti u loncu za emajliranje. U ekstremnim slučajevima, možete uzeti proizvod od nehrđajućeg čelika ili bakreni bazen. Kategorično je da se ne preporučuje uporaba posuđa od željeza i aluminija. Jam, posebno kuhani u bakrenim proizvodima i posuđima od nehrđajućeg čelika, odmah treba naliti u staklo, unaprijed pripremljene posude (oprane, kuhane i suhe), zamotati steriliziranim poklopcima, umotati u toplo pokrivač i ostaviti da se ohladi. Te posude možete zatvoriti pravilnim poklopcima i pohraniti zaglavljeni papir u hladnjaku.
Nabava sirovina
Da biste napravili džem od maslačka, prvo morate žetvu "žetve". Košare se beru u travnju i svibnju, tijekom razdoblja cvjetanja biljke. Kako bi odabrali sočne, dobro otvorene pupoljke, preporuča se to učiniti u jasnom, sunčanom vremenu. Vrlo je važno koristiti sirovine koje ne štete okolišu. Sakupljajte maslačke daleko od cesta i biljaka. Pogledajte riječne obale, šumske travnjake i obližnja polja. Da bi spriječili stagnaciju cvijeća, stavite ih u košaru. Prije izrade džema, temeljito isperite sirovinu.
Tajne ukusnog džema
Da bi se ljekovita medicina učinila lijepom zlatnom nijansom i nezaboravnim okusom, dodaju se mente, lišće trešnje, fino rezani komadići limuna, naranče i mandarine, sok od marelica, šipak, maline i mnoge druge vrste voća. Prirodne kiseline (ako nema voća, možete koristiti limunsku kiselinu) pomažu u postizanju guste konzistencije pekmeza. Da biste provjerili spremnost nektara, stavite ga na suhi, čisti tanjurić iz žlice: ako nagnete posuđe, kapljica zadržava svoj oblik i teče “nevoljko”, onda je džem spreman.
Dandelion Jam: Recepti
Recept 1. Džem od maslačka - klasičan recept
Trebat će: 400 g cvjetova maslačka, oguljenih od stabljika i listova, 5-6 čaša šećera, 400 ml vode, prstohvat limunske kiseline, 7-10 listova trešnje (izborno).
Cvijeće stavite u lonac s vodom i prokuhajte, ali ne više od 2 minute. Kako bi se maksimalno obogatila juha, a gotovi džem zadržava maksimum blagotvornih svojstava biljke, potrebno je ostaviti nastalu juhu da se uliti na jedan dan. Nakon tog vremena, ulijte infuziju u zasebnu posudu i umočite cvijeće u cjedilo prekriveno gazom, pustite ih da isuše, a zatim ih istisnite. Ne možete čekati dan, i raditi s juha odmah nakon što se ohladi, ali onda je džem neće biti tako ozdravljenje. U prešanu žutu infuziju dodajte šećer, promiješajte, prokuhajte i ne palite više od 10 minuta. Tijekom kuhanja (usput, treba biti slaba), nektar stalno miješajte drvenom lopaticom. Sirupu možete dodati lišće trešnje i limunsku kiselinu: dodatno će obogatiti okus džema.
Recept 2. Džem od maslačka s limunom
To će potrajati: 400 g košara za cvijeće, 1,2 kg šećera, 2 limuna, 0,5 litara vode.
Oljušteno i oprano cvijeće napuniti hladnom vodom i namočiti 24 sata (bez ključanja). Sljedećeg dana isušite vodu, iscijedite cvjetne glave, napunite novu vodu (0,5 l, kako je naznačeno u receptu) i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dobro isperite limun, ogulite kamenje i preskočite ga pomoću mlinca za meso (ili izrežite na male komadiće).
Stavite cvijeće u zdjelu. Ulijte juhu u posebnu posudu, u njoj otopite šećer i dodajte limun. Maslacice stavite u dobiveni sirup i kuhajte 3 puta 10 minuta, svaki put ohlađujući sirup.
Udio sastojaka i slijed postupaka u prvoj fazi izrade džema u ovom receptu isti su kao u prvom. Mijenjaju se samo akcije u drugoj fazi.
Dodajte zdrobljenu limunovu koricu u cvijetnu juhu, prokuhajte jednom za 10 minuta i ostavite da se prolije dan. Sljedeći dan, procijediti infuziju (odbaciti cvijeće i komadiće limuna), dodati šećer i dobro promiješati. Sirup kuhajte 3 puta, kao u prvom receptu. Ispada džem, slične boje i viskoznosti na med, ali bez kriške limuna i košara s cvijećem, kao u prvom receptu.
Recept 3. Džem od maslačka s narančom i kruškom
To će potrajati: 250 g košara za cvijeće, oguljene od stabljika i listova, 1,5 litre vode, 1 naranča, 1 kruška, 2 limuna, 1 kg šećera.
Maslačak cvatovi, operite i osušite. Isperite i voće. Naranču i krušku narežite na male komadiće, stavite ih u tavu s košarama za cvijeće, pokrijte vodom i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Istisnite sok iz limuna. Procijedite juhu, dodajte sok od limuna, granulirani šećer i kuhajte na tihoj vatri jedan sat, povremeno miješajući. Pustite da se džem ohladi. Tek nakon toga može se sipati u staklenke.
Recept 4. Pekmez od maslačka bez toplinske obrade (maslačak ginseng)
Potrajati će: 400 g maslačaka sa stabljikama, 50 g prirodnog meda.
Ova metoda vam omogućuje da u gotovom proizvodu spremite cijeli volumen vitamina. Isperite cvijeće maslačka, potopite ga u vodu jedan dan, istisnite ga i uvaljajte zajedno sa stabljikama u mlincu za meso. U čistoj posudi dobro promiješajte nastalu gustu otopinu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 12 sati, s vremena na vrijeme promiješajte lijek. Čuvajte ga u hladnjaku, nakon što ga prenesete, nakon što ste inzistirali na staklenoj posudi. Uzmite kao tonik, oprati ga toplim (ali ne vrućim) zelenim ili biljnim čajem, ujutro i navečer, po 2 žlice.
Dandelion džem miriše u proljeće... Na hladnim zimskim večerima podsjeća na onu prekrasnu pore kada se u zraku okreću mirisi mirisnih trava i sve je prekriveno zlatnožutim cvijećem, kao da sunce samo rasipa svoju djecu na zelene livade.
Postoji mnogo recepta za džem od maslačka, ali možete biti sigurni da će ono što odaberete biti samo poslastica, ljekoviti prirodni nektar koji će oduševiti i odrasle i djecu. Ukusni džem i dobro zdravlje!
Alesia Musiyuk za stranicu "f-Journal.Ru"
Primijetili ste pogrešku? Označite tekst i pritisnite Ctrl + Enter da biste prijavili ovu reviziju!
Vidi također
Korisna svojstva alkohola Pine iglice korisna svojstva salata korisna svojstva Hot papar korisna svojstva Rowan plodine korisna svojstva Aronija korisna svojstva i kontraindikacije Aspena kora korisna svojstva i kontraindikacije Korisna svojstva masti Tradeskante korisna svojstva preslica korisna svojstva i kontraindikacije BeloGolovnik korisna svojstva korisna svojstva Pyrei korisna svojstva i kontraindikacije Kudin korisna svojstva