Vrste niskog sira za prehranu

Čak i sirevi s niskim udjelom masti imaju mali postotak masti, ali je postotak masti različit.

Postoji više vrsta sireva, više od 400. Napravljeni su ne samo od kravljeg mlijeka, već i od kozjeg, konjskog, ovčjeg, deve. Razlikuju se u tehnologiji proizvodnje, okusa.

Dijeli na:

1. Enzim Rennet - sirilo koji se koristi u njegovoj proizvodnji,
2. Fermentirano mlijeko - napravite kvasac u mlijeku.

Ljudi koji stvarno brinu o svom zdravlju konzumiraju namirnice sa smanjenim sadržajem masti. Ovo je prava taktika.

Čak i obožavali ste vi, ali visoko kalorijski proizvod, bolje je zamijeniti s niskim udjelom masti, primjerice - svježim sirom, ili bilo kojim drugim niskim udjelom masti. Standardna mast - 90 kcal na 100 grama proizvoda. Potreban nam je kalorijski sadržaj manji od 90 kcal.

Mogu li pojesti sir tijekom dijete?

Odgovorit ću odmah: možete i trebate. Sir je vrlo koristan, lako probavljiv proizvod. Ima mnogo magnezija, joda, željeza, fosfora, proteina, cinka, kalcija. Vitamini skupina A, E, F, D, PP, C, B i mnoge druge korisne komponente.

Jer sir, čak i niske masnoće, prilično hranjiv proizvod. Glavna stvar je da ga izabrati ispravno i konzumirati u razumnim količinama, ako razmišljate o odlasku na dijetu zbog lošeg zdravlja, pridržavajte se zdravog načina života, želite izgubiti umorne dodatne kilograme, itd.

Odmah odlučite možete li koristiti sir ili još bolje da se suzdržite od toga. Provjerite sa svojim obiteljskim liječnikom.

Tijekom prehrane možete jesti:

Tofu sir - ima najmanji sadržaj masti, samo 4%.
Možete ga svakodnevno jesti, to:

• jača ljudski kostur;
• posjeduje jedinstvena ljekovita svojstva;
• značajno smanjuje loš kolesterol u krvi;

Grain curd - možete konzumirati, samo postotak masti bi trebao biti ne više od 5%.

Gaudetta sir - nova vrsta sira bez masti 6%.

Možete kupiti Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness sir, samo svjetlo.

Sirovi s niskom razinom masnoća su Božji dar za prehranu. Osim toga, mliječne masti su korisne i lako se apsorbiraju u tijelu.

Popis sireva bez masnoće

Sirevi s niskim udjelom masti se proizvode od obranog mlijeka. To jest, mlijeko se najprije uklanja vrhnjem, a zatim se pravi sir.

Samo će ga biti teško nazvati potpuno nemasnim, jer će postotak sadržaja masti i dalje biti prisutan, ali u različitim postocima:

1. s niskim sadržajem masti - masti manje od 15%;
2. pluća - sadržaj masti 15-40%;
3. normalno - sadržaj masti 40-60%;

Siromašni sir je gotovo jednako bogat masnoćama kao i okusima i prednostima. I po nekim pokazateljima čak ih nadilazi.

Evo nekih od njih:

• Poznati Tofu sojin sir ima sadržaj masti 2-4%;
• U zrnatoj grudi ne više od 5% masti;
• Sir Riccotte ima samo 9%;
• Dimljeni sir Chechil - 10% masti;
• U mozzarella siru masnoća nije veća od 15%;
• Viola Polar sir ima sadržaj masti 16%;
• Chechil obični sir sadrži 18% masti;
• Sir Feta Arla Apetina ima sadržaj masti ne veći od 20%;
• Sir Arla Apetina Light —25%;
• Sir Galbani Mozzarella Light - 30% masti;
• Favita salatni sir - 30% masti;
• Chevrefin sir - 40% masti;
• Sir Kaserei šampinjon - 15% masti;
• Gaudetta sir - sadržaj masti je samo 12%.

Tvrdi sirevi

Tvrdi sirevi su najčešći, uključujući Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien, itd. Sastav tvrdih sireva uključuje lecitin, utječe na ispravan metabolizam masti.

Proizvodnja sira je dug proces. I sazrijevanje traje do 3 mjeseca ili više.

Značajke sira:

• Švicarac - masivan dio masnoća 45%, sazrijeva za 5-6 mjeseci. Ima oblik cilindra, u izrezanim malim očima. Slatki okus, ugodan okus.
  Najpoznatiji: Moskva, Altai, Švicarska, Sovjetski.
• Tip Parmesan - vrlo poznat i voljen svima. Njegova struktura blago se ruši, lako se lomi. Sazrijeva najmanje šest mjeseci. Njezin okus i naknadni okus su suptilni, dugo nezaboravni.
• Nizozemski - male oči na rezu, boje od svijetlo žute do tamno žute. Slani okus i nježan nježni okus naknadnog okusa.
  Popularne vrste: Kostroma, nizozemski.
• Tip Cheddar - glava je okrugla, sa strane blago zakrivljena. S mekanom konzistencijom, oči na rezu su odsutne. Ima slan okus, pomalo raskošan.
• Ruski - cilindrični oblik, ugodna konzistencija. Kremasti, slatkasti okus, vrlo ugodan. Najcjenjeniji - ruski.
• Dimljeni tip - imaju dobro izražen dimljeni okus, smeđu boju kore, u dijelu - žutu boju.
  Popularno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Meki sirevi

Meki sirevi imaju pastoznu konzistenciju, mliječni ili kremasti okus.

Proizvodi se od kravljeg mlijeka i bakterijskog startera, klasificiranog kao:

Najpopularnije:

• Dorogobuzh - oguliti pokriven sluzom, prozirne boje. Ima pikantan i oštar okus, vrlo izražen, bez ocelija.
  Poznate vrste: Cesta, Dorogobuzh, Kalininski.
• Tip Camembert - glava sira prekrivena bijelim kalupom.
  Glavni pogled: ruski Camembert.
• Tip Smolensky - glave ne više od 2 kg, na kori su jasno vidljive točke sluzi. Ne morate uklanjati sluz prije jela.
  Njegovi predstavnici: Lov, Snack.

Domaći nemasni sir

Najkorisniji sir je domaći. Ovo je dobra alternativa za dućan, jer tamo možete kupiti ustajale i niskokvalitetne proizvode. I kod kuće uvijek možete kontrolirati proces.

Sorte sireva s niskim udjelom masti koje se mogu kupiti u trgovini

Kupnja u trgovini takvih sireva nije problem. Njih je, naravno, teško naći u uobičajenim prodavaonicama hrane, ali su u velikim supermarketima.

tofu

U tofu s niskim udjelom masti sadržaj masti varira između 2-4%. Ima mnogo proteina i kalcija, ima ljekovita svojstva. Također se naziva i sojinom skutom, jer se proizvodi od sojinog mlijeka.

To je sir, konzistencije i boje nalik neslanom i nemasnom siru. Njegov okus je neutralan, odnosno gotovo odsutan. Prodaje se u vakuumskim paketima u kojima se određuje tekućina.

Razlikuje se konzistentnošću i načinom proizvodnje:

Ovaj sir ima mnogo sorti, čine ga čak i aditivima: orašastim plodovima, začinima, paprom itd.

Dimljeni tofu je popularan, njegove vrste su:

1. Gusta - ima dvije vrste:
   1. azijski;
   2. Zapad.
2. Svila - mekana, slična pudingu.
3. "Smelly" - jak miris, kineska verzija.

Bogata biljnim proteinima, sadrži sve esencijalne aminokiseline, dobavljač željeza, kalcija. Ne sadrži kolesterol, niske kalorije. Dobio je svjetsku distribuciju.

Gaudette

Poznati nizozemski sir Gouda sada ima niskokalornog pandana po imenu Gaudette. To je najnoviji sir iz Scherdingera, koji sadrži samo 8% masti (16% u suhom ostatku).

Ima klasičan mekano-okus sira. Ima visoki sadržaj kalcija, lako se i potpuno apsorbira.

Chechil

Chechil sir ima zanimljiv oblik u obliku dugih niti različite debljine. Okus je izražen, kiselo-mlijeko. Fat - do 11%.

Struktura je blago gruba, slojevita, može biti:

• pleteni u vijencima ili pletenicama;
• sklupčati se u snopove ili kuglice.

Njegove sorte:

• u uobičajenom dimljenom obliku;
• slano.

viola

Ima prekrasan mliječni okus, proizvodi se:

• u plastičnim spremnicima zapremnine: 100 g, 200 g, 400 g;
• u obliku trokuta;
• rezanje.

Uz punila: šunka, gljive, čokolada, samo kremasti itd. Napravite salatu i za juhe. Za njihovu proizvodnju uzimajte tvrde sireve, dodajte maslac i druge prirodne sastojke. Sadržaj masti - 5-10%.

ricotta

Ricotta je talijanski mliječni proizvod. Proizvesti ga od sirutke koja je ostala nakon proizvodnje ostalih sireva. Mlijeko na sirutki se razlikuje. Mogu koristiti čak i mješavinu mlijeka, nekoliko vrsta odjednom.

Njezin okus je blago slatko, masnoća:

• 9% iz kravljeg mlijeka;
• do 25% ovčjeg mlijeka;
• 15% iz kozjeg mlijeka;
• 28% iz bivoljeg mlijeka.

Kalorije na 100 g - 120 kcal. Sadržaj natrija u njemu je najmanji u usporedbi s drugim sirevima. U svom sastavu ima impresivan sastav elemenata u tragovima i vitamina, osobito mnogo kalcija.

Čak je prisutan i metionin - to je aminokiselina koja sadrži sumpor i štiti jetru od štetnih čimbenika okoline.

Vrste sira:

• Ricotta Forte - ukusi su izvrsni, dugo traju, pripremaju se samo od ovčjeg mlijeka.
• Ricotta Fresca - koriste samo svježe pripremljeni sir, ne trebaju starenje.
• Ricotta Affumicata - napravljena od mješavine kozjeg i kravljeg mlijeka, postoje dimljene vrste.
• Ricotta al Forno - pripremljena od mješavine kozjeg mlijeka, bivola, krava, držanih u pećnicama. To je ne samo klasično, već i različitih okusa: vanilija, limun, čokolada itd.
• Ricotta Romana - potrebna vam je duga ekspozicija, tvrdi sir, slani okus.

feta

Feta je grčki polutvrdi sir, proizveden samo od kozjeg i ovčjeg mlijeka. Stanite u slanoj otopini najmanje 4 mjeseca. Sadržaj masti od 40 do 60%.

vrsta:

1. Pripremljena od ovčjeg mlijeka na uobičajeni tradicionalni način.
2. Od kravljeg mlijeka primjenjuju se druge tehnologije.
3. Klasičan način.

Vani izgleda kao snježnobijela, polukruta masa, pomalo nalik svježi sir, ali je okus svjetliji, slan, blago kiselkast.

Ima mnogo korisnih mikroorganizama koji sintetiziraju određene antibiotike koji pomažu ljudima da se nose s trovanjem hranom.

Postoji još jedna mogućnost - to je feta-svjetlo, iako ga neće biti tako lako pronaći na policama. Ipak, vrijeme provedeno u potrazi za pretragom je u potpunosti opravdano.

suluguni

Suluguni je slan sir, gust, čak i malo čvrste konzistencije. Ima bijelu ili kremastu boju, ako je dimljena, a zatim žuta. Proizvodi se od kravljeg, ovčjeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka. Masti u njoj malo, 30-40%.

Proizvodna tehnologija:

1. Sojevi mliječne kiseline i aromatskih bakterija, pepsin, kalcijev klorid dodani su u pasterizirano mlijeko, zagrijano na 38 ° C.
2. Odvojiti sloj sira i podvrgnuti chedarizaciji.
3. Narežite na kockice i istopite u sirutki ili zakiseljenoj vodi.
4. Gnječite na ravnomjernu konzistenciju, proširite na stol za stiskanje, podijelite ga u komade i napravite kuglice ručno, inkubirajte 2 dana u kiselo-slanoj vodi.

Arca

Sir Arca ima smanjeni sadržaj masti, samo 17-35%, ugodan okus, gustu uniformnu teksturu, s malim očima. Neophodan je za hranu, ljude koji se doista brinu za svoje zdravlje.

Kalorijski sirevi s niskim udjelom masti

Sir - od davnina je stvarao čovjek, uvijek je bio cijenjen i voljen.

Sada znamo kalorijski sadržaj najčešće niskokaloričnih sireva:

1. Tofu sir je bogat visokokvalitetnim proteinima, može dobro zamijeniti meso. Idealno za dijetnu hranu.
   Sadržaj kalorija: 100 grama sadrži 90 kcal.
2. Ricotta sir se proizvodi od sirutke. Sadrži najvredniju aminokiselinu - metionin, bogatu vitaminom A, B, kalcijem.
   Kalorije - 160 kcal na 100 grama.
3. Mozzarella sir se proizvodi samo od obranog mlijeka. Kuglice sira čuvaju se u slanoj otopini.
   Kalorije - 150 kcal na 100 g.
4. Granulirani sir ili sir - napravljen je od nemasnog mlijeka s dodatkom svježe kreme. Mogućnosti za njegovu potrošnju, postoje mnoge.
   Kalorija - 130 kcal na 100 grama.
5. Chechil sir je po svojoj teksturi sličan siru Uluguni C. Izrađuje se u obliku pletenice i natopi za zrenje u slanoj vodi. Također se puši.
   Kalorije - 310 kcal na 100 g.
6. Sir Fitness, Valio, Grünlander, Polar - potražite ih u skupim supermarketima.
   Kalorije - 148 kcal na 100 grama.
7. Feta je dijetni proizvod. Sada u trgovinama možete pronaći zamjenu za njega: feta-light. Ovaj sir ima sadržaj masti od 6 do 15%.
   Kalorija - 150 kcal po 100 grama.
8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - imaju okus svježeg mlijeka.
   Kalorije - 250 kcal na 100 grama.
9. Suluguni je gruzijski kiseli sir, kalorične vrijednosti 285 kcal na 100 gr.

U ovom popisu sireva, sada možete lako pronaći za sebe "svoj" sir, koji će vas zadovoljiti u smislu korisnosti, okusa i cijene.

zaključak

Nije ni čudo da su tako cijenjeni sirevi s niskim udjelom masti i smatraju se eliksirom zdravlja i dugovječnosti. Oni su glavni građevni materijal za kosti, poboljšavaju metabolizam i probavu.

Sir će zasititi tijelo bitnim vitaminima i elementima u tragovima, poboljšati raspoloženje. Jedite s užitkom!

Nezasoljen dijetetski sir

Sojin sir - 2,5 g masti / 100 g, granulirana skuta - 4g, Valio Polar - 5g, rikota - 9g, lagani polutvrdi krem ​​sirevi - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Zašto ne pogledati sadržaj masti u siru u suhoj tvari?

Jer jedete komad sira, a ne komad suhe tvari. Treba napomenuti da je standardni sadržaj masti u siru 50-60 g ili 50-60% u suhoj tvari. Mnogi postotak masnoća naveden na pakiranju doslovno je uzet u obzir. tj Pojeo sam 100g od 50% sira, što znači da sam dobio 50g masti (450kkal). Wow! 40 minuta na elipsoidu! Ali to nije tako!

Dakle, ako se navodi da je sadržaj masti švicarskog sira 50%, to znači da 100 g sira sadrži 32,5 g masti (65 g suhe tvari na 100 g mase obično sadrži 65 g suhe tvari od čega je 50% 32, 5 g).

Sirovi sir bez masnoće, popis primjera u rastućoj masnoći

g masti u 100 grama sira

1. soja tofu (1,5-4% masti)

Iako se proizvodi na bazi sojinog mlijeka, tofu se smatra sirnom grušom, jer podsjeća na mršav i neslan sir u boji i teksturi. Tofu je bogat sadržajima visokokvalitetnih bjelančevina, tako da mogu uspješno zamijeniti meso. Kalcij, koji je u izobilju prisutan u ovom proizvodu, ima velik učinak na koštani kostur, što čini tofu idealnim proizvodom koji konzumiraju stariji ljudi kako bi se spriječile bolesti poput osteoporoze. Osim toga, 100 grama tofu sira sadrži samo 90 kalorija, pa se preporuča uključiti u dijetalni meni. Mnoge poznate osobe zamijenile su u prehrani mliječne proizvode i sireve sojom, tako da su sada razvijene brojne dijete koje podrazumijevaju smanjenu potrošnju klasičnih sireva, dok se tofu preporučuje za dnevnu konzumaciju uz hranu biljnog podrijetla. Brojni nutricionisti kažu o njegovim ljekovitim svojstvima, jer je već dokazano da pomaže u smanjenju razine "lošeg" kolesterola (LDL) u krvi, koji služi za sprečavanje mnogih kardiovaskularnih bolesti.

Što i kako jesti? Pogodno za miso juhu, za salate.

2. sir, rustikalni sir, granulirani sir - na engleskom jeziku. svježi sir (masnoća 4-5%)

Grudica od zrna je vrsta skute niske masnoće. To je svježi sir pomiješan sa svježom, pomalo slanom kremom. Može se koristiti kao zasebno jelo, kao i za pripremu raznih salata (npr. Salata od povrća s granuliranim sirom). U Rusiji se ponekad nalaze pod neformalnim nazivima "granularna sira" i "litvanski sir". U SAD-u, Europi i Aziji, granulirani sir se naziva svježi sir. Često se naziva domaći sir. Na prvi pogled, svježi sir izgleda kao svježi sir, ali je njegova tekstura mnogo mekša, može se čak reći i krema, a okus je pomalo slan. 100g granuliranog sira osigurat će našem tijelu 85 kalorija i 17g proteina, pa ga nutricionisti preporučuju i uz najstrože dijete.

Što i kako jesti? Bez dodataka, u salatama, u omletima od svježeg sira.

3. Svijetli krem ​​sir (7,5% masti)

U predsjedničkom siru, "kremasti, lagani" postotak masnoće čini slimmers sretnim! Na 100 grama iznosio je samo 7,5 grama masti! Niska kalorija - još jedan plus! Sir za ljubitelje topljenog sira.

Što i kako jesti? S kašom i kruhom.

4. Sirutka od sirutke - rikota (sadržaj masti 9-18%)

Ricotta je nepromijenjena komponenta talijanskog doručka. U sadržaju ovog sira nema soli. Zbog visoke nutritivne vrijednosti i impresivnog sastava vitamina i minerala, ricotta daje brzi osjećaj punine. Ova vrsta sirnog gruša prepoznata je kao zaštitnik naše jetre, sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.

Što i kako jesti? Ovaj sir je dobar sa svježim povrćem i voćem, medom, šunkom, tjesteninom, bosiljkom, lososom, brokulom. Odlučili su staviti palačinke i palačinke.

5. Slano feta sir - lagani sir, feta (sadržaj masti 11-18%)

Ovaj sir je tradicionalni grčki proizvod. Ali on je sretan da jede u mnogim drugim zemljama, uključujući i našu. Feta se smatra masnim proizvodom s visokim sadržajem kolesterola i oko 260 kcal / 100 gm. Ali ne znaju svi da se feta sir koji obožavaju proizvodi u laganoj varijanti, iako je, priznati, upravo ta sorta teško pronaći na policama supermarketa. Međutim, napori koje ste uložili u potragu opravdat će se u cijelosti. Feta-svjetlo se obično priprema iz kozjeg mlijeka i sadrži samo 30% masti, dok se za proizvodnju tradicionalnog feta ovčjeg mlijeka koristi, a zatim njegov sadržaj masti je 60%.

Što i kako jesti? Obično se stavlja u grčku salatu zajedno s povrćem i maslinama, ili se koristi u Caprese salati, gdje zamjenjuje mozzarellu. Obično se poslužuje s maslinama. A takvi sirevi su savršeno kombinirani s rajčicama, slatkom paprikom, lukom, lubenicom, špinatom, ružmarinom, mentom, origanom, tunom, pečenom piletinom. A kad kuhanje grčka salata je jednostavno nezamjenjiva!

6. Polutvrdi svijetli sir - sir do okusa na koji smo navikli (sadržaj masti od 9-17%)

Lagani sir s niskim udjelom masti, obično označen kao Svjetlo, Svjetlo, Svjetlo, je pristupačan užitak za one koji traže zdrav način života. Ovi nisko-masni sirevi imaju osjetljiv, ugodan okus prirodnog mlijeka, tekstura je gusta, ujednačena, s malim ravnomjerno raspoređenim očima. Izvrstan za ljude koji se brinu za svoje zdravlje. Prikladan je za izradu sendviča i sendviča, na primjer, na osnovi kruha, kao i za užinu na poslu ili na pikniku. Takvi sirevi - samo dar za gubitak težine! Saznajte više o obrnutoj strani pakiranja - etiketa, u nekim sirevima na pakiranju se 5% jogurta flaunts, a ne masti! Ovaj tip sira s mekanim, malo ukusnim okusom lako se probavlja i ima visoki sadržaj kalcija.

Što i kako jesti? Sir za mršavost može se umotati u listove salate.

7. Krem sir, krem ​​sir (12% masti)

Ovaj sir iz Philadelphije (lagani) sastoji se od nemasnog pasteriziranog mlijeka i mliječne masti, koncentrata proteina sirutke, kulture sira, soli, sirutke.

Što i kako jesti? S tostom, kruhom, povrćem.

8. svježi bivši mozzarella sir (18% masti)

Ne smije se brkati s uobičajenim! Može se naći u obliku bijelih kuglica, natopljenih u salamuri, sir se dugo čuva. Najukusnija jednodnevna mozzarella, ali za sada se može kušati samo u Italiji. Sada se bizon mozzarella proizvodi širom svijeta. Nemojte brkati s tradicionalnom sortom mozzarella, koja se koristi u pripremi pizze. Sadržaj masti je 23%.

Što i kako jesti? Najbolja opcija - s maslinovim uljem, crnim paprom, bosiljkom i rajčicama. Čak se i ovaj sir može brzo marinirati u maslinovom ulju s začinskim biljem, češnjakom i sušenim rajčicama te ispeći.

9. Siromašni sir - Chechil (18% masti)

Chechil - vlaknasti ukiseljeni sir, konzistencija Suluguna. Dostupni u obliku guste, vlaknaste strukture, filamenti su upleteni u uske pletenice u obliku pletenice, često u dimljenom obliku. Čehil se često miješa s svježim sirom ili drugim sirom i puni se u vrčeve ili vodenu kožu. Po izgledu, ovaj sir nema nikakve veze s bilo kojim drugim. Proizvodi se u obliku vlaknastih vlakana povezanih u snop.

Što i kako jesti? Snack od dosade - umjereno, pogodan za salatu. Provjerite količinu soli. Kao što znate, sol zadržava tekućinu.

10. Rasol, nezreli, mladi sirevi - Suluguni, Adygei (sadržaj masti 18-22%)

Tradicionalno, Suluguni sir je proizveden samo uz pomoć prirodnog startera od sirila i samo ručno bez upotrebe mehaničkih uređaja. Gotov sir se može jesti sirovo, pečeno, dimljeno ili prženo. Adygei je mekani sir s okusom kiselog mlijeka i delikatnom konzistencijom. Tretira grupu mekih sireva bez zrenja.

Što i kako jesti? Kombinira se s krastavcima, začinjenim povrćem, maslinama, rajčicama, slatkom paprikom, medom i zelenim čajem. Dobro pržena i rastopljena. Veliki nadjev za khachapuri.

Nezaljeni tvrdi sir

Izaberite najkorisniji sir

Stražnja strana sira

Sir, kao i svaki drugi mliječni proizvod, sadrži izuzetno korisne tvari za naše tijelo - kalij, kalcij i vitamin D, A, B2, B12. 70 grama nekih vrsta sira, na primjer, Emmenthal, sadrže onoliko proteina koliko i 100 grama mesa, ribe ili 2 jaja. Unatoč tako vrijednoj "zalihi" vitamina i hranjivih tvari, sirevi sadrže veliku količinu zasićenih masti, koje nastojimo izbjeći. Posebno puno tih elemenata u sortama sira napravljenih od punomasnog mlijeka s dodatkom mliječne masti.

Ako volite sir i želite dobiti isključivo korist od ovog proizvoda, dajte prednost slatkim sortama s niskim udjelom masti. Širom svijeta slanac s niskim udjelom masti smatra se najboljom hranom za odrasle i djecu.

Kalorijski sir ovisi o vrsti mlijeka i tehnologiji koja se koristi za njenu proizvodnju. Sir se proizvodi od cijelog, obranog mlijeka ili nemasnog mlijeka. Maslac, vrhnje i sl. Mogu se dodati kao dodatni sastojci po izboru proizvođača. Naravno, najmanje kalorijski (oko 83 kcal / 100 g) je sir napravljen od obranog mlijeka, ali sir iz punomasnog mlijeka ili s kremom neće biti toliko dijetetski - oko 233 kcal / 100 g., automatski povećava kalorijski sadržaj obroka za oko 70-100 kcal. Na primjer, pečeni krumpir sa sadržajem kalorija 145 kcal nakon dodavanja sira automatski se pretvara u 245 kcal na 100 g.

Prosječna kalorijska vrijednost nekih vrsta sira

Vrsta sira - kalorija, 100 gr. Nizozemski krug - 377 Suluguni - 290 Kozji sir - 243 Maasdam - 350 Ruski - 360 Brynza - 246 Gouda - 364 Švicarski - 396 Estonski - 350 Parmezan - 392 Boursen - 404 Brie - 304 Camembert - 310 Cheddar - 426 Edam - 314 Emmental - 370 Feta - 304 Mozzarella - 278 Chechil - 255 Tilsiter - 361

Sir sadrži mnogo kalcija.

Sama izjava nije mit. Činjenica je da se ne može apsorbirati sav kalcij koji ulazi u tijelo iz sira. Životinjske masti sadržane u ovom proizvodu inhibiraju apsorpciju kalcija. Kalcij se mnogo bolje apsorbira u niskim udjelom masti i niskim udjelom masti.

Nisko-masni sirevi su korisni, pa se mogu jesti u neograničenim količinama.

Mliječni sirevi - adyghe, sir, suluguni - stvarno sadrže vrlo malo masti. Međutim, ove "kisele" sorte sadrže veliku količinu soli. Ove vrste sireva dozrijevaju u koncentriranoj slanoj vodi. Slani sirevi nisu preporučljivi za korištenje hipertenzivnih bolesnika, osoba oboljelih od bubrežnih bolesti. Dakle, ne može svaki sir s niskim udjelom masti donijeti samo zdravstvene koristi. Da biste sačuvali višak soli od nemasnog sira, namočite komade u hladnu vodu. Takav beskvasni sir svakako može koristiti svatko bez iznimke.

Sir je hipoalergeni proizvod.

Bilo koja vrsta sira pripada rennetu ili ne-posebnoj kategoriji. Potonji se pripremaju na fermentiranom umaku od mlijeka i rijetko uzrokuju alergije. Međutim, sorte sirila proizvode se pomoću životinjskog sirila koje često uzrokuje alergijske reakcije - probavne smetnje, probleme s kožom, astmatične napade. Takve posljedice mogu biti nakon uzimanja plijesni. Stručnjaci ne preporučuju alergije da biraju sireve koje je teško rezati.

Vrlo tvrdi sirevi: parmezan (Italija), Romano (Italija) i Sbrinz (Švicarska). Čvrsta tvar: Emmental, Gruyere (Švicarska), Cheddar, Cheshire (Engleska). Polukruti: Edam, Gouda (Nizozemska). Polu-meko: Limburg (Belgija), Münster (Francuska), tilsit (Njemačka). Mekan (sazrijeva s plijesni po cijeloj masi sira ili na površini): Roquefort (Francuska), Gorgonzola (Italija), Brie, Cashmere, Neuchatel (Francuska). Meka (bez zrenja): kremasta (UK), mozzarella, ricotta od punomasnog mlijeka (Italija).

Sir s pankreatitisom

Pankreatitis je upala gušterače i kao terapija, uz uzimanje lijekova, zahtijeva i strogu dijetu. Dijeta pacijenta treba biti raznolika i sastojati se od zdrave hrane i ispravnosti njihove obrade. Liječnici pojedinačno oslikavaju dijetu i pregovaraju o svakom proizvodu. Većina se pacijenata pita je li moguće koristiti sir tijekom bolesti, a ako jest, koji? Sir je koristan proizvod koji sadrži mnoge vrijedne i hranjive tvari. Stoga, liječnici preporučuju da ga uključite u prehranu, ali samo ovlaštene sorte.

Prednosti sira

Sir ima terapeutska i profilaktička svojstva zbog njihove glavne komponente - mlijeka. U procesu proizvodnje ovog mliječnog proizvoda pohranjuju se sve tvari važne za ljudsko tijelo. Zbog sastava sira ima sposobnost obnavljanja organa probavnog sustava i održavanja na zdrav način. Sastav ovog korisnog mliječnog proizvoda uključuje:

• do dvadeset pet posto proteina;
• do šezdeset posto mliječne masti;
• do tri posto minerala;
• fosfora;
• pantotenska kiselina;
• vitamine skupina A, D, E, C, B12, B1, B2;
• kalcij.

Sir se odlikuje lakoćom probavljivosti, iako je njihov sadržaj kalorija visok. Jedite sir za pankreatitis, ali samo za određene vrste. Dakle, mliječni proizvod je:

• vrhnje;
• krutinu;
• reciklirati;
• otopinom soli.

Natrag na sadržaj

Kako koristiti sir u kroničnom pankreatitisu?

Prednosti sira su velike, ali njihova uporaba može biti ograničena u raznim bolestima, uključujući kronični pankreatitis. Uključite u prehrani mliječni proizvod može biti mjesec dana nakon smanjenja simptoma bolesti. Sireve unosite postupno i najprije mekom, bez masnoće, neslanom i bez pepelja. Tada možete uključiti pola čvrste, početni dio bi trebao biti u roku od petnaest grama, postupno povećavajući na sto grama dnevno. Sir se može napuniti tjesteninom, dodati je salatama ili jesti odvojeno.

Natrag na sadržaj

Sir s akutnim pankreatitisom

Bolesnici s akutnim pankreatitisom ne mogu uključiti sir u svoju prehranu. Unatoč korisnosti proizvoda, smatra se gustom i teškom za probavu. Štoviše, vrlo je masno i stoga može stimulirati izlučivanje "gušterače", što je neprihvatljivo u upalnom procesu organa za probavni sustav.

Natrag na sadržaj

Koje sireve možete jesti s pankreatitisom?

Upaljena gušterača zahtijeva strogu prehranu, što znači da se odabiru proizvoda treba temeljito pristupiti. Iako sir i inherentne mnoge korisne elemente, ali ne uvijek može biti uključen u prehrani pacijenta. Ako je liječnik odobrio uporabu ovog mliječnog proizvoda, obratite pozornost na njegove sorte. Dijeta za pankreatitis uključuje ove vrste sira:

• krutinu;
• ne začinjeno;
• bez aditiva;
• lean;
• s malom brzinom zatvarača.

I također sljedeće vrste:

• Bijeli sir. Zbog male količine masti i natrijevih spojeva dopušten je sir (nesoljeno) za pankreatitis. Sposoban je normalizirati probavni sustav i spriječiti rast bakterija. Vrijednost sira je kalcij u obliku koji omogućuje da se proizvod lako apsorbira u tijelo pacijenta i pomaže tijelima koja stvaraju krv.
• Adigeja. Kada se pankreatitis preporuča uključiti ovu vrstu fermentiranog mliječnog proizvoda, jer ima dijetalna svojstva i sadrži potrebne enzime, minerale i vitamine, aminokiseline koje pomažu tijelu da se odupre bolestima. Ovaj sir može normalizirati probavni sustav i poboljšati mikrofloru crijeva. Čerkaski sir može se koristiti za salate, hladna jela, predjela i sendviče. Dnevni dio može doseći dvjesto grama.
• Niske masnoće. Dijeta za pankreatitis trebala bi se sastojati od laganog obroka, odličan proizvod će biti sir s niskim unosom masti (deset do trideset posto). Lako se probavlja i ne preopterećuje upaljene organe probavnog sustava. Ove se vrste preporučuju za dijetu jer nisu sposobne štetiti slici. Može biti Chechil, zrnati sir, feta, gouda, ricotta ili tofu. Tofu se naziva i sojina skuta, stekao je popularnost i potražnju, jer sadrži veliku količinu visokokvalitetnih proteina. Sadržaj kalorija svih vrsta nije viši od tri stotine kcal po sto grama, pa ih se može uzimati tijekom cijelog dana u malim obrocima nekoliko puta.

Natrag na sadržaj

Kakve sireve je bolje suzdržati?

Liječenje pankreatitisa zahtijeva strogo pridržavanje pravilne prehrane, temeljeno na stadiju bolesti. U vrijeme bolesti, liječnici preporučuju da se suzdržite od uzimanja tih vrsta sira:

• Obrađen. Razlikuje se u načinu pripreme, zbog čega se koncentracija ugljikohidrata i kolesterola smanjuje u sastavu. Lako se apsorbira, ali zbog limunske kiseline zabranjuje se tijekom upale probavnog sustava. Štoviše, nije preporučljivo uključiti ga u prehranu, jer mnogi proizvođači proizvode topljeni sir s okusima i bojama, koji je najštetniji tijekom upalnog procesa u tijelu.
• Dimljeni. Dimljeni ili dimljeni proizvodi ne smiju se jesti jer sadrže nepoželjne soli i aromatične dodatke za pankreatitis.
• Mliječni proizvodi s plijesni, ljekovitim biljem, orašastim plodovima i drugim aditivima.

Natrag na sadržaj

Bolesti probavnog sustava zahtijevaju liječenje, koje se temelji na lijekovima i na pridržavanju strogoj prehrani. Dijeta pacijenta trebala bi se sastojati isključivo od zdravih, dopuštenih i svježih proizvoda, pri čemu bi se u trgovinama trebalo birati oprezno.

Prvo morate pogledati rok trajanja proizvoda i njegov rok trajanja. Neke vrste proizvoda od sira tijekom vremena samo povećavaju okus, dok drugi, naprotiv, ne smiju biti u ustima.

Meke vrste ne bi se trebale nabavljati ako se njihov rok trajanja bliži kraju drugog mjeseca. Čak i ako su proizvodi svježi, potrebno je odabrati one koji imaju niži rok trajanja, jer se dugi rok trajanja postiže dodavanjem velike količine konzervansa u prehrambene proizvode.

Ako u proizvodu nema palminog ulja, sir će biti mekan.

Odabir sira, morate pogledati cijeli izlog i preskočiti one koji izgledaju ne sviđa odmah. Zatim obratite pozornost na veličinu i mjesto gdje su oči u čvrstom obliku fermentiranog mliječnog proizvoda. Kada je mala veličina očiju, tehnologija kuhanja bila prekinuta, ako su se oči nasumce smjestile oko cijelog komada.

Potrebno je obratiti pozornost na strukturu i integritet. Kora ne smije biti napuknuta, oštećena ili probušena, jer mogu sadržavati plijesni i bakterije. Boja proizvoda treba biti ujednačena, ali to pravilo ne vrijedi za plavi sir. Premaz glave ne bi trebao imati bijeli premaz i osušenu koru.

Prilikom odabira morate obratiti pažnju na elastičnost koju treba osjetiti pritiskom na glavu sira. Ako je površina odmah prodana i zauzela takav položaj, to ukazuje na proizvode slabe kvalitete.

Osim toga, trebate pogledati rez, ako je na njemu vidljiva suha kora, onda to znači da u proizvodu nema biljne masti, što se može vidjeti ako ima kapljica tekućine na rezu. Odabirom sira potrebno ga je nanjušiti kako bi se isključio miris amonijaka, što kupca upozorava na početak procesa unutarnjeg raspadanja. Prodavatelj može izrezati mali komadić za uzorak, tako da će kupac cijeniti okus i osigurati njegovu kvalitetu.

Pri odabiru sira treba obratiti pozornost na cjenovnu kategoriju. Niži proizvodi ukazuju na to da se radi o proizvodima od sira, a ne o pravom siru, jer je potrebno puno ulaganja i vremena za proizvodnju pravog mliječnog proizvoda. Dakle, to ne može biti jeftino.

Proizvodi od sira ne smiju se jesti s pankreatitisom jer sadrže mnogo biljnih masti, pa čak i palmino ulje, što je strogo zabranjeno tijekom upalnog procesa probavnih organa.

Koje vrste sira su bezopasne za bolesnike s pankreatitisom

Različite vrste sira imaju više od dvije tisuće sorti. Rasprava o korisnosti ovog proizvoda ne umanjuje. Ovo je pitanje posebno važno danas, kada tvornice sira više nalikuju na kemijske laboratorije. Jesu li svi sirevi proizvedeni u suvremenim uvjetima stvarno korisni? Mogu li se koristiti kod bolesti gušterače?

Sir ima širok izbor sorti, a neke od njih mogu se koristiti i kod bolesnika s pankreatitisom.

U prirodni sir puno korisnih tvari za tijelo. U proizvodnji apsorbira sve najbolje u mlijeku: bjelančevine, masti, ugljikohidrate, veliku količinu kalcija, koji u 100 grama tvrdog sira sadrži 1 oz. To je koristan i zadovoljavajući proizvod koji se može kombinirati s bilo kojom dijetom.

Liječnici smatraju da je sir, zajedno sa svježim sirom, glavni izvor kalcija.

Ali zapamtite negativnu stranu: sadrži veliku količinu masti. Sadržaj masti može doseći 60% ukupne težine. Stoga, sir s pankreatitisom treba jesti s oprezom, slijedeći preporuke liječnika.

Proizvodnja sira

Za dobivanje 1 kg proizvoda potrebno je uzeti oko 10 litara mlijeka. Glavne faze proizvodnje:

1. Prva faza je vakuumsko razdvajanje.
2. Zatim pomiješajte kremu s dijelom bez masti. Proporcije ovise o željenom postotku sadržaja masti u budućem proizvodu. Prije nego što dođete do polica trgovina, sir prolazi kroz nekoliko potrebnih faza proizvodnje.
3. Nakon procesa sklapanja ili kondenzacije mlijeka. Za stvaranje krutih tvari koristi se fermentirano kiselo tijesto od mlijeka. Ova faza traje 2 sata na t 30 ° C.
4. Serum se odvaja od čvrste mase, zatim se miješa u odgovarajućoj omjeri i komprimira u posebnim oblicima.
5. Sljedeći postupak sušenja traje 4 sata. Nakon što je gotovo gotov sir uronjen u slanu otopinu, gdje se soli. Niska-mast sorte dovoljno 2 sata, a najdeblji dan ─.
6. Takav sir dozrijeva izravno u ambalaži u skladištu na t ° C. To razdoblje može trajati od nekoliko dana do mjesec dana.

Vrste sira i njegova uporaba u pankreatitisu

Da biste znali koji je sir najkorisniji za pankreatitis, razmislite o njegovim glavnim sortama:

• čvrsti (nizozemski, ruski);
• meka;
• s plijesni;
• vrhnje;
• u slanoj vodi (feta sir, adyghe, feta, mozzarella).

Unatoč raznolikosti sorti sira, nitko od njih se ne može jesti tijekom pogoršanja pankreatitisa

Uz akutni napad upale gušterače zabranjeno je jesti bilo koju vrstu sira!

Nakon pogoršanja egzacerbacije, ako bolesnik nema simptom boli, ovaj se proizvod može postupno uvesti u prehranu, ali ne ranije od mjesec dana.

Trebate početi s niskim udjelom masnoća i neslanih sorti ─ Brynza, Adyghe i drugim sirevima u salamuri. Sir s pankreatitisom tijekom razdoblja remisije može se jesti svaki dan u malim količinama. Također se preporučuju polučvrste sorte, to je takozvani bijeli sir, čiji sadržaj masti ne prelazi 20%.

Jedna od zabluda je tvrdnja o štetnosti sira s plijesni u pankreatitisu. Takav proizvod sadrži plemenitu plijesan. Doprinosi probavi hrane i proizvodnji vitamina B, koji je uključen u sve vrste staničnog metabolizma (ugljikohidrati, masti, proteini), ubrzava proces zacjeljivanja, što je važno za obnovu gušterače. Jedina kontraindikacija je dob djece (do 14 godina).

Plavi sir može biti dobar za probavni sustav.

Postoji neslaganje oko potrošnje topljenog sira. Izvorno, Druzhba topljeni sir razvijen je kao proizvod za astronaute. Stoga, njegova struktura uključena najvrednije i korisne komponente, prema GOST.

Danas, privatni proizvođači za proizvodnju proizvoda primjenjuju standarde za TU (tehnički uvjeti). Stoga sirevi sadrže ne samo životinjsku mast, već i biljno ─ palmino ulje. Svojim djelovanjem je neutralan, tj. Nije štetan, ali ne donosi nikakvu korist. Takav sir prestaje biti prirodan, u njemu nema hranjivih tvari, a zove se proizvod od sira. Iz tog razloga nutricionisti ne preporučuju konzumaciju takvog sira za upalu gušterače.

Kategorički nije preporučljivo jesti sireve koji povećavaju proizvodnju soka gušterače: to su sve vrste dimljenih sireva, kao i sirevi s dodatkom začina, začinskog bilja, orašastih plodova.

Dimljeni sir i sir s različitim aditivima strogo su zabranjeni za pankreatitis.

Izbor i skladištenje sira

Prilikom odabira mekih sireva (u slanoj vodi) treba obratiti pozornost na razdoblje provedbe, budući da se oni malo pohranjuju. Na tvrdim sirevima njihova površina mora biti meka, ne mokra, ali istodobno elastična. Sir, prekriven koricom, na vrhu mora biti jednolik i baršunast, na površini obično nema pukotina.

Najprikladniji način skladištenja na temperaturi od + 5 ° C do + 8 ° C i vlažnosti od 90%, najčešće najudaljenija polica iz odjeljka za zamrzavanje u hladnjaku.

Čvrste sorte čuvaju se dugo vremena, tako da se najbolje smještaju u nepropusni spremnik. Sir u slanoj vodi, s naglašenim mirisom, pohranjuje se u staklenoj posudi s čvrsto zatvorenim poklopcem, jer brzo apsorbiraju druge mirise. U spremnik za skladištenje možete staviti komadić šećera ili zrna riže koji reguliraju vlagu, čime se produljuje razdoblje prodaje proizvoda.

Juha od sira - ukusna i hranjiva posuda

Sir se dobro uklapa s povrćem i voćem. Dakle, oni jedu kao dio mnogih salata, čiji je recept raznolik. Iz proizvoda možete kuhati juhu s sirom. Također se dobro slaže s niskokaloričnim mesom (piletina sa sirom). Za upalu gušterače korisno je pečeno povrće sa sirom (patlidžani, tikvice). Sir vam omogućuje da značajno proširite okus prehrane pankreatitisa.

Kako kuhati juhu s sirovom hranom, opisanu u videu ispod:

Sir i kronični pankreatitis: je li moguće, koliko i kakav

Temelj liječenja upalnih lezija gušterače je prilično stroga dijeta usmjerena na mehaničko i toplinsko očuvanje ovog organa. Je li moguće u jelovnik uključiti sir s pankreatitisom? Naravno, možete; ali vrijedi znati koje vrste ovog proizvoda treba upotrijebiti i u kojem vremenskom razdoblju ga treba uvesti u prehranu. Ako se pravilno koristi, sir će koristiti samo bolesnoj osobi s pankreatitisom.

Korisna svojstva sira

Zbog svog sastava i prehrambene vrijednosti, mliječni proizvodi igraju važnu ulogu u oblikovanju prehrane osobe oboljele od pankreatitisa. Sva korisna svojstva mlijeka u koncentriranom obliku koncentrirana su u siru, a sastoji se od:

1. Aminokiseline koje nisu sintetizirane u ljudskom tijelu (triptofan, lizin, metionin) - bez tih tvari nemoguće je vratiti tkiva gušterače oštećena upalnim procesom.
2. Životinjski protein, sličan aminokiselinskom sastavu kao i ljudski.
3. Fosfatidi su fosforni spojevi koji sudjeluju u metabolizmu i omogućuju potpunu apsorpciju hrane.
4. Elementi u tragovima - cink, fosfor, selen, kalcij.
5. Velik raspon vitamina kao masti i topivih u vodi (A, PP, E, skupina B, D, K i drugi).

Zbog svog sastava, kao i minimalnog opterećenja potrebnog za njegovu punu apsorpciju, sir pridonosi brzom oporavku gušterače iu razumnim dozama podupire njegovo zdravlje.

Kada mogu jesti sir s pankreatitisom

Tijekom napada akutnog pankreatitisa ili u vrijeme pogoršanja kroničnog oblika bolesti, sir je strogo zabranjen. Ovaj proizvod je prilično tvrd i ima prilično visok sadržaj masti tako da nije u skladu s načelima prehrane preporučene u akutnoj fazi upale gušterače.

Moguće je konzumirati sir pri pankreatitisu tijekom perioda stabilne remisije, uvodeći ga u prehranu ne ranije od 30 dana nakon početka pogoršanja.

Prvi dio ovog proizvoda ne smije prelaziti 10-15 grama, a možete ga koristiti 2-3 puta tjedno. Optimalna doza sira od 50 do 100 grama kao dodatak u salatama ili glavnim jelima. Možete ga jesti kao poseban obrok (primjerice, popodnevni snack). Počnite koristiti sireve od najsigurnijih sorti (meke, neslane i ne-akutne), nakon 2-3 tjedna možete početi s polučvrstim sortama.

Značajke konzumacije sira s pankreatitisom

Moderna industrija proizvodi mnoge vrste sira, koji se razlikuju u tvrdoći, udjelu masti, sastavu, korištenoj tehnologiji i originalnom proizvodu. Nisu sve postojeće sorte pogodne za osobe s kroničnim pankreatitisom.

Kako odabrati sir

• Prije svega, potrebno je obratiti pozornost na sastav proizvoda - to bi trebao biti pravi sir, a ne sir proizvod na bazi biljnih masti koji je danas uobičajen;
• sastav sira ne smije uključivati ​​nikakve arome ili arome;
• ne možete kupiti proizvod nije prva svježina s zavjetrinskim rubovima ili znakovima oštećenja;
• sadržaj masti ne smije prelaziti 30%.

Ne preporučuju se vrste sira

Kod pankreatitisa strogo je zabranjeno korištenje sljedećih vrsta sira:

1. Rastopljen - usprkos brzoj i potpunoj probavljivosti topljenog sira sadrži veliku količinu soli, okusa, pojačivača okusa i boja.
2. Sir, pripremljen koristeći tehnologiju pušenja - dimljeni proizvodi imaju visoki ekstraktivni učinak, osim toga, oni su prilično slani i mogu sadržavati okuse.
3. Tvrdi sirevi su prilično grubi i imaju visok sadržaj masti, što je kontraindicirano za bolesnu gušteraču.
4. Elitni sirevi s različitim vrstama plijesni - stimuliraju funkcioniranje gušterače.
5. Sir, koji se sastoji od raznih aditiva (bilje, orasi).

Koje vrste sira su sigurne

Bez straha, možete ući u prehranu osobe koja pati od pankreatitisa:

1. Sir - ovaj sir ima minimalni sadržaj masti, mekan i nema dugu izloženost. Međutim, obratite pozornost na činjenicu da sir ne sadrži sol.
2. Adygei sir - ova mekana, a ne pikantna sorta omogućuje vam da je koristite za izradu sendviča, salata ili jesti kao samostalno jelo.
3. Niska-masne vrste sira - tofu, mozzarella, feta, ricotta, gaudette, chechil. Svi oni imaju sadržaj masti od 10-30%, mekanu, nježnu teksturu i ne vrše pritisak na gušteraču.

U prehrani osobe koja pati od pankreatitisa bolje je koristiti svježe pripremljeni sir. Takav proizvod možete kuhati kod kuće od visokokvalitetnog mlijeka i enzima.

Upozorenje! Članci na našim stranicama služe samo u informativne svrhe. Ne pribjegavajte samo-liječenju, to je opasno, osobito za bolesti gušterače. Obratite se svom liječniku! Možete se online prijaviti na sastanak s liječnikom preko naše web stranice ili pokupiti liječnika u imeniku.

Sir s niskim udjelom masnoća prilikom dijete i gubitka težine

Ljudi koji su na dijeti ili se pridržavaju pravilne prehrane, često odbijaju mnoge proizvode, uključujući i sir. To je pogrešno, jer sadrži mnogo proteina i drugih tvari potrebnih za zdravlje. U prodaji možete pronaći sira bez masnoće, koji tijelu osigurava potrebne masti i ne šteti ovom broju. Nakon pregleda kriterija za odabir niskokaloričnih sorti mliječnih proizvoda, učenja kako ih raditi kod kuće, lako možete jesti i jesti ukusno.

Je li moguće sir na dijeti

Većina nutricionista jednoglasno se slaže da se sirevi s niskom razinom masnoće za prehranu ne mogu koristiti samo, već ih treba koristiti. Lako se apsorbiraju u tijelu, sadrže vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente u tragovima (kalcij, kalij, fosfor, cink, željezo) i proteine. Stručnjaci su čak razvili dijetu sira, od čega se više od trećine dijeta sastoji od različitih sorti.

Preostalih 2/3 zauzimaju voće, povrće i drugi proteinski proizvodi. Za 10 dana takvog mršavljenja, možete se riješiti 5 kg prekomjerne težine. Ako se s razumnom količinom konzumira kvalitetan proizvod koji ne sadrži biljne masti, brojka neće patiti. Tijekom mršavljenja, dopušteno je jesti takve vrste: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulirana skuta (ne više od 5% masti), Ricotta, itd.

Što je siromašni sir kada dijeta

Sir bez masti proizvod je od obranog mlijeka, bakterija mliječne kiseline i enzima koagulacije. Krema se uklanja iz pića, a zatim se koristi za proizvodnju fermentiranog mliječnog proizvoda. Iako nema potpuno niskokaloričnih sorti, postoje i one dijetalne, koje u prosjeku sadrže do 30 g masti u suhoj tvari.

Popis sira bez sira

Dobivši odgovor na pitanje je li moguće jesti sireve s malo masnoće tijekom dijete, isplati se detaljnije upoznati s vrstama takvih fermentiranih mliječnih proizvoda. To uključuje:

1. Tofu je siromašan sir proizveden od sojinog mlijeka. Sadržaj masti od 1,5-4%, sadrži 73 kcal / 100 g. Odnosi se na svježi sir, ima teksturu sličnu siru. Sadrži mnogo proteina, kalcija, koji pridonosi prevenciji osteoporoze, jača kostur kostiju.
2. Sirovi svježi sir s 5% masti i 105 kcal na 100 g. Često se koristi u dijetama koje se koriste za pripremu salata, kuhane sa slanom kremom. U europskim zemljama koje govore engleski jezik, poznat je kao svježi sir.
3. Goudette - nisko-masni sir (7%), polukruti, kalorijski sadržaj - 199 kcal / 100 g. Blagog je okusa sa začinskim dodirom, sadrži veliku količinu kalcija.
4. Chechil, sadržaj masti od 5-10%, kalorijski sadržaj 253-313 kcal / 100 g. Podsjeća na Suluguni u konzistenciji, prodaje se u obliku snopova vlaknastih vlakana, sadrži puno soli.
5. Ricotta (sadržaj masti 13%, 49 kcal / 100 g). Siromašni sir. Izrađena je od sirutke, uključuje minimalnu količinu natrija, mnoge vitamine, elemente u tragovima i metionin (aminokiselinu koja sadrži sumpor), korisnu za jetru.
6. Mozzarella (22,5% masti, 149-240 kcal na 100 g). Izrađuje se na bazi obranog mlijeka, prodaje se u obliku kuglica u pakiranjima s fiziološkom otopinom.
7. Feta (sadržaj masti 24%, 290 kcal / 100 g). Ovaj grčki sir mnogi smatraju visokokaloričnim, ali se također proizvodi u lakšoj verziji. Proizvodi se od prirodnog ovčjeg mlijeka, a niskokalorično mlijeko se proizvodi od kozjeg mlijeka. Sadrži beta karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, željezo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, mnoge korisne žive organizme. Korisno za poremećaje probavnog trakta.
8. Oltermani (sadržaj masti 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gustu teksturu jednolikog karaktera s ravnomjernim rupama po cijeloj površini, nježnog mliječnog okusa.
9. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal / 100 g). Jedan od najpopularnijih dijetića. Neke vrste umjesto masnoće sadrže jogurt, što čini proizvod još korisnijim za zdravlje i gubitak težine.
10. Adygei (14% masti, 240 kcal / 100 g). Idealan je za zdrav doručak na dijeti koja ne sadrži ugljikohidrate. Ima nježnu teksturu, okus fermentiranog mlijeka, proizveden fermentacijom kravljeg mlijeka s bakterijama.