Medicinska prehrana: tablica 5 za osobe oboljele od jetre i žučne bolesti

Dijeta tablica 5 odnosi se na niz terapijskih dijeta. Predlaže nježnu prehranu za ljude koji pate od problema s jetrom i žučnih puteva. Ovim načinom ishrane značajno se poboljšava izlučivanje žuči i zacjeljuje jetra. Najbolje je jesti povrće sa sirovim voćem ili kratko prokuhati. Tako je naše tijelo ojačano. Peta tablica dijete doprinosi štedljivom funkcioniranju jetre dok je prehrana puna.

svojstvo

Ne možete jesti hranu koja uključuje mnogo:

• kolesterol;
• Oksidirane masti koje se pojavljuju tijekom prženja;
• Purina;
• Dušične tvari (ekstraktivne);
• Kiselinska kiselina.

Proizvodi trebaju kuhati ili peći, rijetko - za gašenje. Potrebno je obrisati samo čvrsto meso, koje ima mnogo živog i povrća, obogaćeno vlaknima. Povrće ne prolazi u brašnu. Ne možete jesti hranu iz hladnjaka.

Dijeta stol 5 za tjedan dana je osmišljen na takav način da morate jesti od 5 do 6 puta tijekom svakog dana tijekom tjedna.

Ne znate što je izbornik broj 5 dijeta za jedan dan? To se odnosi na kemijski sastav i energetsku vrijednost proizvoda koje planirate koristiti. Izračunajte ih kako slijedi:

1. Jednog dana do 80 g jesti proteine. Gdje je 50% životinja.
2. Jedite od 80 do 90 g masti. Ovdje je 30% povrća.
3. 400 g je norma ugljikohidrata.
4. Pijte 1,5 litre, po mogućnosti 2 ili više litara dnevno.
5. Izbrojite kalorije. Uvjerite se da dan nije unesen više od 2400 kcal ili maksimalno 2800 kcal. Jelo se može izračunati na posebnom kalkulatoru.
6. Koristite 10 grama soli dnevno, ne više.

S takvom prehranom da jetra funkcionira normalno, liječnici preporučuju kupnju i konzumiranje hepatoprotektora. Kvaliteta Ursosan.

preporuke

Koje namirnice i jela od njih najbolje je koristiti tijekom ove dijete?

• S izmetom od povrća i grizom;
• Samo povrće, mliječni proizvodi s ukusnom tjesteninom;
• Možete boršč;
• voće;
• juha;
• Juha od cikle;
• Razni vegetarijanci.

Povrće ili brašno napraviti ukusan umak, ne pržiti, ali samo suši.

Uklonjeno iz prehrane:

• Mesna juha;
• gljiva;
• riba;
• Sirova zelena juha;
• Okroška.

Kruh i drugo brašno

Možete pšenični kruh (1, 2. razred). Ako je raž, onda s oguljenim ili posijanim brašnom i pečenim jučer. Jedite mršav tijesto punjeno mesom ili ribu (samo kuhanu) ili jabuke. Možete sušiti biskvit ili dugotrajne kolače.

Uz pravilnu prehranu nemojte jesti: kruh je topao i svjež, lisnato tijesto ili maslac, pržene pite.

Budući da je prehrana dizajnirana za kratko vrijeme, saznajte više o pravilnoj prehrani. Na primjer, vrlo je važno organizirati postove za organizaciju, o kojima možete čitati ovdje. Također vam savjetujemo da se zalijepite na određene recepte - o tome ćete saznati u ovom članku.

Meso s pticom

Ptica se može jesti bez kože, a meso je mršavo i nelomljivo. Uklonite tetive s fascijom.

• govedina;
• Svinjski file bez masti;
• Mlado janje;
• turska;
• kunić;
• Pileći.

Sve je to kuhano ili pečeno. Jedite komad ili izrežite male.

1. Pilaf, gdje je meso kuhano;
2. Rolne od kupusa;
3. Mliječne kobasice.

Recepti dijeta jela tablica 5 pokupiti, s obzirom da ribe trebaju mršav, nego more. Skuhajte ili ispecite nakon kuhanja.

Možete ga kuhati u komadima, komadima ili napraviti sufle ili mesne okruglice.

Potrebno je isključiti: sve vrste masti, soljene ili dimljene s konzerviranom hranom.

mljekara

• mlijeko;
• Kiselo mlijeko;
• Sir s niskim udjelom masti ili podebljano (napravite ga od: pudinzi, složenice, lijene knedle itd.);
• Sir s niskom razinom masnoće i bez pikantnosti;
• acidophilus;
• Raznovrsna jela od mliječnih proizvoda;
• jogurt;
• Kiselo vrhnje, koristiti kao začin.

Koristite u ograničenim količinama:

• vrhnje;
• ryazhenka;
• Skuta s visokim sadržajem masti;
• Sir je vrlo masan;
• 6% mlijeka;
• Kiselo vrhnje.

Koristite kao hranu:

1. Omlet proteina;
2. Prehrana u kojoj je žumanjak moguć, ali samo jedan;
3. Ako volite i dobro podnosite, napravite omlet od 1 jajeta.

Na žaru ili tvrdo kuhano. Ako imate bolest žučnog kamenca, onda možete samo pola žumanjaka dnevno u različitim jelima.

žitarice

Jedite bilo koju, osobito dobru zobenu kašu ili heljdu. Ukusna sa suhim voćem slatki pilaf, žitarice s mrkvom, puding svježeg sira s dodatkom mrkve, krutona. Makaroni se mogu kuhati. Ne možete: grah.

povrće

Dijetni stol broj 5 u vezi s povrćem. Možete jesti sirove ili salate, gulaš ili kuhati. Kiseli kupus ne kiseli, kuhani luk, zeleni grašak u obliku pire krumpira.

Izbornik za tjedan dijete 5 može napraviti svoj vlastiti na temelju stečenog znanja.

grickalice

Ova dijeta ne isključuje većinu uobičajenih grickalica:

• Biljne salate, začinjene suncokretom ili drugim uljem;
• Voćne salate;
• Riblji želatinasti (kuhani);
• vinaigrettes;
• Haringa, natopljena;
• Kavijar za squash;
• Plodovi mora u salatama;
• Punjene ribe;
• Meso s ribom samo kuhano;
• Kobasice: mliječni i doktorski ili prehrambeni;
• Niska masnoća šunka;
• Sir je mekan i nemasan.

Granica: konzervirana, masna sa začinskim grickalicama, dimljena hrana s konzerviranom hranom, ne možete se mrijestiti. Dining dijeta nije stroga.

napici

• čaj;
• Voćni kompoti;
• Kava i dodajte mlijeko tamo;
• Svježi sokovi od povrća i bobičastog voća, bolje svježe stisnuti;
• Ukras ruža;
• Bujon od mekinja (pšenica).

• Prirodna i instant kava;
• Piće iz hladnjaka;
• Slatka razna pića;
• Kakao.

slatkiš

Jedite: slatke bobice s voćem, kako sirove tako i pečene ili kuhane. Suho voće. Med. Jelly. Mousse s želeom. Jam s medom i drugim korisnim.

Ne možete: čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem. Bolje je isključiti oštre i kisele umake, i polako jesti začine.

Izbornik dijeta tablica 5 je takav da će tijelo primiti dovoljnu količinu ugljikohidrata s proteinima, ali mnogo manje masti. Ali to će biti vatrostalne masti. Stručnjaci preporučuju korištenje raznih proizvoda u kojima ima mnogo: vlakana, lipotropnih elemenata, tekućina s pektinima. Odaberite zdravu i zdravu hranu i uklonite pogoršanje, potpuno prilagodite probavu.

Je li moguće jesti kolače od zobene kaše na dijeti?

Mnogi su gubljenje težine zanima, je li moguće zobene pahuljice dok dijeta? Pitanje je poprilično kontroverzno, ali pomoći ćemo vam da to shvatite. Ako govorimo o domaćim kolačima bez bojila, okusa, masti, margarina, jaja, onda je takav desert “prikladan” za “smirivanje” tijela u procesu gubitka težine.

Osim toga, blagotvorno djeluje na tijelo: opskrbljuje vitaminima skupine A, B, PP, magnezija, kalija, cinka, kalcija, fosfora, aminokiselina, elemenata u tragovima itd. Što se ne može reći o trgovini kolačiće, koji sadrže do 400kkal po 100g proizvoda. Možete li zamisliti?

Koje su prednosti kolača od zobenih kaša od prirodnih sastojaka?

• pomaže u poboljšanju funkcioniranja probavnog trakta
• rješava zatvor
• daje snagu, snagu, energiju, uklanja prekomjernu razdražljivost
• značajno poboljšava stanje dermisa
• čuva mišićni tonus
• brzo zasićuje
• osigurava zdravu tvorbu krvi
• smanjuje loš kolesterol (hrana za snižavanje kolesterola)
• zob potiskuje depresiju

Da li to šteti tijelu? Kao što ste već shvatili, kolačići nemaju učinak spaljivanja masnoće. Sadrži samo minimalnu količinu masti i pomaže da se "ne slomi" u procesu prehrane. Nutricionisti savjetuju da ne kupujete proizvod u trgovini zbog visokog postotka aditiva + šećera. Osim toga, uporaba kolačića u velikim količinama može dovesti do povećanja kiselosti, stvaranja želučanog soka, što pak dovodi do pogoršanja gastroenteroloških bolesti.

Zobene pahuljice za dijetu

Ova vrsta deserta je prilično bogata kalorijama, sadrži i masti i ugljikohidrate. Dakle, u prehrani bi se trebalo pojaviti rijetko dovoljno za više energije i snage. Na primjer, možete uživati ​​u jednom / dva kolačića prije važnog događaja ili možete zamijeniti puni doručak. Ali, zapamtite, da biste dobili maksimalnu korist i napunili tijelo energijom, kupite samo kvalitetan proizvod ili ga pripremite sami. U stvari, proces ne traje puno vremena, ali ćete biti 100% sigurni u kvalitetu.

Oatmeal Cookies for Diet (Koji sastojci dobivate?)

• konditorske masti (margarin / maslac)
• prašak za pecivo (soda - odgovoran za podizanje tijesta i lomljivost)
• šećer (u kupnji ima mnogo šećera, pa ova poslastica više nije pogodna za dijabetičare)
• biljna ulja
• aditivi: suho voće (daju dodatni sadržaj kalorija, ali istovremeno zasićeni energijom)
• pčelinji med (daje tamni ton)
• konzervansi

Je li moguće jesti kolače od zobene kaše na dijeti? Postoje dva moguća odgovora: prvi (ako je napravljen neovisno od prirodnih sastojaka, onda možete sigurno uživati ​​u nekoliko stvari dnevno), ako je poslastica ograničena na nekoliko komada tjedno, ne više).

Zobene kolačiće za dijetu (recepti)

• zobene pahuljice (155g)
• bjelanjak 2 kom
• svježi sir (110g)
• banana (1 kom)

Razgnjecite pahuljice, omekšajte bananu vilicom, pomiješajte skutu sa miješalicom u kašastu smjesu. Pomiješajte pripremljene sastojke i umijesite tijesto. Lonac oblikujte kolače i stavite na pečenje pečenje ladice do 20 minuta na 20 ° C.

Recept broj 2 (na temelju suhog voća)

• zobene pahuljice (110g)
• obrano mlijeko (75ml)
• šljive / suhe marelice šačica
• banana (1 kom)
• strugotine od kokosa (12g)
• fruktoza (1. l)

Polovica pahuljica se usitnjava u brašno, a drugi dio ostaje u izvornom obliku. Zatim pomiješajte dvije smjese zajedno. Dodajte istu fruktozu, čips, sušeno voće, pire od banane + mlijeko. Temeljito mijesite, oblikujte kuglice, stavite na lim za pecivo i kuhajte do 20 min na 200C.

Recept br. 3 (skuta)

• zobena kaša (110g)
• svježi sir (110g)
• protein (jaje) 2kom
• cimet, grožđice

Razmazite sir s vilicom, dodajte bjelančevine, cimet, grožđice (kuhane na pari u toploj vodi), pahuljice i zamijesite tijesto. Napravite kolačiće, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici do 20 minuta na 180 ° C.

• žitarice valjane zobi (235g)
• pire od jabuka na fruktozi (155g)
• sezam (12 g) + strugotine od kokosa (20g)

Pomiješajte pripremljene sastojke, usitnite miješalicu dok ne postane glatka, oblikujte kolačiće i pošaljite ih u pećnicu 20 minuta na 20 ° C.

№5 prema receptu Dyukana

• zobene pahuljice (100g)
• mljeveni đumbir (50g)
• saharoza (20 g)
• prirodni jogurt (100g)

Pripremljeni sastojci miješati dok ne postanu glatki. Izrađujemo male kolačiće i pečemo u pećnici 20 minuta na 180 ° C.

№6 (na kefir). Ovaj recept čini kolače još prozračnijima.

• kefir (350 ml) bez masti
• pahuljice (225g)
• suho voće za izabrati iz

Pahuljice sipajte kefir, stavite u hladnu zonu na 35 minuta. Nakon toga u ovu smjesu sipamo sušeno voće, pomiješamo ga, napravimo kuglice žlicom i pečemo na limu za pečenje na 180 ° C 20 minuta.

Recept broj 7 (Apple kolačići). Dobar izbor za snacking tijekom razdoblja prehrane.

• jabuke (2 kom)
• pahuljice (190g)
• jaja (3 kom)
• obrano mlijeko (60 ml)
• datumi (75g) ili suhe šljive / suhe marelice + cimet (štipanje)

Odabrano suho voće izrezati na male komadiće, pomiješati s naribanim jabukama. U drugoj posudi pripremite tijesto na bazi jaja, mlijeka i brašna. U pripremljenu masu dodajte pahuljice + smjesu jabuke. Dobro izmiješajte, proširite na kalupe, pospite cimetom i pošaljite peći na 190 ° C 25 minuta.

Dijetalna tablica broj 5

Tablica broj 5 - idealna prehrana za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura. Izvrstan je dodatak medicinskom i terapijskom tretmanu. S dobro osmišljenim jelovnikom i strogim pridržavanjem prehrane, većina pacijenata ima značajno poboljšanje stanja. Tablica broj 5 ima mnoga pravila i ograničenja, koja bi trebala razumjeti, prije početka dijete.

Tko je odredio tablicu broj 5

Dijetetski stol broj 5 propisan je za:

• kronični i akutni hepatitis;
• bolest žučnih kamenaca;
• pankreatitisa;
• u slučaju ciroze jetre (u slučaju nedostatka funkcije jetre);
• kolecistitis;
• gastroduodenite.

Dijeta je osigurana, uključujući i za djecu.

Osnovna pravila prehrane

Ova terapeutska prehrana podrazumijeva potpunu ili djelomičnu zabranu određenog popisa proizvoda.

• svježi kruh, tijesto za tijesto, lisnato tijesto, svako tijesto kuhano u maslacu (palačinke, pržene pite, pržene);
• životinjske masti;
• ukiseljena hrana;
• dimljeno meso;
• konzervirana hrana;
• grah;
• gljiva;
• voće (osim jabuka i banana, ali ne više od 1 dnevno);
• sve kobasice;
• proizvodi od mesa
• alkohol;

Moguće je s ograničenjima:

• temeljito kuhana tjestenina (pečena tjestenina, tjestenina s bilo kojim od zabranjenih sastojaka);
• riba (kuhana ili pečena, osim masnih);
• meso s niskim udjelom masti i perad;
• mlijeko, mliječni proizvodi;
• sirevi (osim začinskih sorti);
• žitarice (mrvljiv i viskozan, zabranjeni kukuruz, biser ječam, proso);
• jaja (kuhana ili na pari, ne više od dva na dan, pokušajte isključiti žumanjke);
• slatko (osim masnih deserta, čokolade, vrlo kiselog ili vrlo slatkog džema).

Od pića je potpuno zabranjeno gazirano, sok od grožđa, kava, kakao.

Osnovno pravilo prehrane - sva hrana mora biti kuhana ili pečena, u rijetkim slučajevima, hrana se može pržiti, ali ni u kojem slučaju, povrće i brašno. Povrće i drugi izvori vlakana trebali bi biti naribani. Mršavo meso mora biti usitnjeno u mlincu za meso.

Hrana mora biti topla ili umjereno vruća.

Glavno jelo za stolom br. 5 je povrće juhe, ne kuhan u mesnoj juhi. Dopuštene su juhe od mlijeka i voća, juha bez mesa, juha bez mesa, grašak. U juhama možete dodati umjerenu količinu soli i malo kiselog vrhnja.

Tablica broj 5 odnosi se na dijete s niskom energetskom vrijednošću, koje po danu trebate konzumirati ne više od 1800-2000 kcal. U isto vrijeme potrebno je popiti veliku količinu tekućine, osobito čiste vode.

Izbornik dijeta tablica broj 5

Budući da hrana mora biti puna i raznovrsna, liječnici preporučuju pripremu jelovnika za tjedan dana. Evo primjera takvog izbornika.

ponedjeljak

Doručak: heljda s maslacem, čaj bez šećera.
Ručak: proteinski omlet na pari, jabuka, čaj bez šećera.
Ručak: zobene kolačiće, kefir 1% masti.
Večera: rolnice od kupusa s umakom od vrhnja, kriška raženog kruha, sok od breskve.
Druga večera: izrezak od šipka.

utorak

Doručak: zobena kaša sa suhim voćem, kruh od mekinja, zeleni čaj.
Ručak: juha bez mesa, pečeni pureći file sa začinskim biljem, kompot.
Ručak: svježi sir s jagodama i kiselo vrhnje.
Večera: pilav s piletinom, mrkvom i šljivama, juha od šipka.
Druga večera: kefir.

srijeda

Doručak: mana sa suhim marelicama, svježi sir s medom i jogurtom, čaj bez šećera.
Ručak: heljda, kuhana govedina, povrće.
Snack: jabuka, sok.
Večera: smuđ u pavlaci, pire krumpir, čaj.
Druga večera: 1% masnog kefira.

četvrtak

Doručak: proteinski omlet s rajčicama, salata od mrkve s šljivama, žele.
Ručak: juha od bakalara, patlidžana i brokule, mlijeko.
Ručak: lonac od riže, kompot.
Večera: posuda od povrća, kuhani pileći file, čaj sa šećerom.
Druga večera: biljni čaj.

petak

Doručak: tekuća heljda, sir, žele.
Ručak: kuhana sjeckana govedina, bundeva kaša, čaj s medom.
Ručak: zobene kolačiće, čaj.
Večera: salata od lignja s kiselim vrhnjem, rižom, sokom od marelice.
Druga večera: kefir ili divlja ruža.

subota

Doručak: zobena kaša, šipak, žele.
Ručak: juha od cikle, goveđi pljeskavici s parenom heljdom, kompot.
Snack: svježi sir s bobicama i kiselo vrhnje, kompot.
Večera: pečeni pureći file s jabukom, pire od mrkve, mors.
Druga večera: zeleni čaj.

nedjelja

Doručak: proteinski omlet s rajčicama, sir, zeleni čaj.
Ručak: riba na pari, pire krumpir, juha od povrća, sok.
Snack: jabuka.
Večera: riža, kuhane lignje, kruh od mekinja, čaj.
Druga večera: kefir ili divlja ruža.

Recepti za ukusnu prehranu

Dijetalna hrana ne znači da hrana mora biti svježa i neukusna. Ispod su izvrsni recepti koji će vam pomoći u lakšoj i ugodnijoj prehrani. Recepti su dizajnirani za jednu porciju.

Rolne od kupusa

Trebat će vam: 250 g kupusa (cijelog lišća), 100 g mesa koje možete izabrati, 20 g riže, peršina, malo vrhnja.

Isperite listove kupusa, stavite u kipuću vodu 10 minuta. Kuhajte meso i rižu dok ne skuhate. Mešajte meso, miješajte s rižom, sjeckani peršin. Nanesite mljeveno meso na listove kupusa, zamotajte tako da se list ne rasprostire. Stavite kupus rolama u tavi, prelijte juhu iz kupusa, dovedite do kuhanja i kuhajte dok ne bude spreman (dok listovi nisu mekani). Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od suhog voća i jabuka s rižom

Trebat će vam: 50 g suhog voća, 1 velika svježa jabuka, 3 žlice šećera, 20 g riže.

Pažljivo razvrstajte suho voće, isperite ga, napunite vodom. Dodajte šećer, prokuhajte i kuhajte 40 minuta. Izvadite iz vatre i ostavite stajati 2 sata. Kuhajte rižu dok ne skuhate. Narežite jabuku. Umutite rižu s jabukom i dodajte juhu. Trebao bi biti u malo zagrijanom obliku.

Smuđ u kiselo vrhnje

Trebat će vam: 200 g fileta smuđa, 50 g kiselog vrhnja, zelje.

Crush zelenila i miješati s kiselim vrhnjem. Isperite ispečeni filet s pečenim umakom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Prehrana broj 5 (bolesti jetre i žuči)

Dijeta broj 5 je propisana za kronične bolesti jetre i žučnih puteva - kolecistitis, hepatitis, ciroza jetre, Botkinova bolest u fazi oporavka.
Svrha je prehrane obnavljanje oštećene funkcije jetre i žučnog mjehura.
Izbornik dijeta broj 5 može uključivati ​​sljedeće proizvode i jela:
Piće - čaj, čaj s limunom, kava, prirodni i surogat.
Proizvodi od kruha - jučerašnji pšenični i raženi kruh, vitka peciva i proizvodi od brašna, kolačići od zobene kaše.
Grickalice - ne-začinjeni sir, lagano usoljena nisko-masna šunka, natopljena haringa najviših razreda, jetra bakalara.
Mlijeko i mliječni proizvodi - punomasno mlijeko, suho, kondenzirano mlijeko, vrhnje, svježe kiselo vrhnje (u umjerenim količinama), svježi jogurt i kefir; svježi sir i jela od svježeg sira (uglavnom od sira bez masnoće) u kuhanom i pečenom obliku.
Masti - kremasto, maslinovo, rafinirano suncokretovo ulje (u umjerenim količinama - oko 50 g dnevno, od čega 25 g biljnog ulja).
Jaja i jela od jaja - žumanjci (najviše 1 žumanjak dnevno); parni omlet
Juhe - boršč, juha od cikle, juha od kupusa svježeg kupusa, juhe od raznog povrća, juhe od žitarica s povrćem na povrću s biljnim uljem bez pečenja korijena, voće i juhe od mlijeka.
Meso, riba - proizvodi od nemasne govedine, vitke peradi, male ribe (kuhana ili pečena). Bolje je koristiti meso zrelih životinja i ptica, izbjegavati teletinu i kokoši. Meso se kuha 5 minuta u kipućoj vodi s komadom težine 100 g, a zatim se peče ili kuha s umakom.
Žitarice, tjestenine - ružičaste i polu-viskozne kaše, pudinzi, žitarice, složena jela, kuhana i tjestenina; Posebno su korisna jela od zobene kaše, "Herkula" i heljde s mlijekom i skutom.
Povrće, zelenilo - različita jela od povrća i povrća (osim rabarbare, kislice i špinata) u sirovom, kuhanom i pečenom obliku; Mrkva i bundeva se posebno preporučuju.
Voće, bobičasto voće, slatka jela - voće i bobičasto voće (osim vrlo kiselih, kao što su brusnice, crveni ribiz, limun, itd.) U sirovim, kuhanim i pečenim oblicima; kompoti, želei, želei, šećer, džem; Med se posebno preporučuje (u umjerenim količinama).
Umaci, začini - umak od vrhnja i mlijeka, slatki umak, umaci od povrća, kuhani bez prženja brašna i korijena, maslac, kumin, kopar, cimet, vanilin.
Vitamini - ukrasi šipaka, razni bezkiselinski bobici i voćni sokovi, svježe sirovine i voće; sirovo pire od mrkve; sokovi od povrća i voća.
Slana hrana može biti normalna.
Jedite 5-6 puta dnevno. Preporuča se uzeti oko 2 litre tekućine u obliku topline (uključujući prvu i treću posudu, voće, itd.).

Zabranjeno je jesti vrlo hladna i vrlo topla jela.
Sva alkoholna pića, svježi pekarski proizvodi, proizvodi od tijesta (kolači, palačinke, uštipci, pržene pite, itd.), Juhe u mesu, riba, gljive, govedina, ovčetina, svinjetina, guska, patke, piletina, masna riba (zvjezdasta jesetra, jesetra, beluga, som), gljive, špinat, kiseljak, rotkvice, rotkvice, zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar, sladoled, krem ​​proizvodi, čokolada, grah, senf, papar, hren, crna kava, kakao, hladna pića, kuhinjsko ulje, mast, brusnice, kiselo voće i bobice s, tvrdo kuhana jaja i pržena, začini.

Sviđa vam se ovaj članak?

Prijavite se na newsletter i budite svjesni kulinarskog života svijeta!

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pivo kamilice.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).

Zobene kolačiće za pankreatitis

Kolačići od zobene kaše većina nas zna iz djetinjstva. Savršeno nadopunjuje svaku čajanku, oni mogu "ukrasiti" programe na TV-u ili ih jednostavno baciti u torbicu kako bi zavarali približavajuću glad i učinili je potpunim obrokom. Glavni sastojak i prednost ovog kolačića, kao što mu ime kaže, su zobena kaša ili zobena kaša. U tradicionalnoj recepturi, kolačići se miješaju s običnim pšeničnim brašnom, inače je pečenje previše viskozno. Osim poznatih omiljenih kolačića od zobene kaše, moderni gurmani mogu naći u dućanima ili ga kuhati s medom, čokoladom, voćem, kandiranim voćem, bundevom, orasima, pa čak i sa soli.

Zobene kaše u akutnoj fazi pankreatitisa

Unatoč izvrsnom okusu i raznovrsnosti pozitivnih osobina, u akutnoj fazi bilo kojeg pankreatitisa preporučljivo je suzdržati se od hrskavih kolačića od zobene kaše.

Uostalom, nažalost, to je:

• Priprema se uz dodatak povrća ili maslaca (ponekad se zamjenjuje margarinom), što je obavezno zbog znatne količine masnoća koje su opasne za upaljenu i otečenu gušteraču;
• bogata prehrambenim vlaknima (u 100 g keksa 2,5 g vlakana), koji su ozbiljni stimulansi crijevnih kontrakcija i stvaranje mjehurića plina intestinalnim bakterijama (to se manifestira crijevnim kolikama, bolnim trbušnim distenzijama i labavom stolicom);
• sadrži šećere koji opterećuju stanice koje stvaraju inzulin "mučene" upale gušterače.

Uz blagu bolest, izvrsnu dobrobit i brzu dinamiku izmijenjenih laboratorijskih uzoraka, ponekad se na kraju dijetalnog rehabilitacijskog razdoblja pacijentima dopušta i kolačiće od zobene kaše. Možete početi sa samo jednom stvari, a zatim se broj kolačića postupno povećava.

Kolačići zobene pahuljice u remisiji

Nakon oporavka ili remisije kroničnog pankreatitisa, pacijenti mogu početi slaviti zobene kolače. Ali takvo širenje prehrane ne odnosi se na one koji imaju bolest kompliciranu dijabetesom gušterače. Ali oni proizvode posebne vrste kolačića sa sorbitolom i / ili fruktozom - nadomjescima za šećer.

Korisne osobine zobenih kolača uglavnom su posljedica prisutnosti zobene kaše.

Zahvaljujući ovoj komponenti:

• podešava stolicu, sprječava zatvor;
• uklanja "štetni" kolesterol iz tijela (učinak vlakana i inozitola);
• isporučuje nam potrebne amino kiseline, uklj. nezamjenjiv (arginin, treonin, izoleucin, metionin, itd.);
• sadrži magične antioksidante - borce protiv stanica raka, upale i involutivne promjene.

rezime

Maksimalni dnevni udio kolača od zobene kaše za kronični pankreatitis:

• faza pogoršanja - bolje je suzdržati se;
• faza stabilne remisije - količina se određuje pojedinačno (uz pretpostavku normalnog metabolizma ugljikohidrata i odsutnosti prekomjerne težine).

Kod akutnog pankreatitisa - kolačići od zobene kaše su nepoželjni.

Je li moguće jesti kolače od zobene kaše za pankreatitis?

Upala gušterače se liječi posebnim lijekovima, ali bez pravilne prehrane i stroge prehrane, nikakav lijek neće dati željeni učinak. Zahvaljujući prehrani, pacijent je u stanju održati zdravo stanje i spriječiti egzacerbacije. Stoga, mnogi pacijenti su zainteresirani da li mogu jesti kolačiće? Naravno, slatkiši i drugi deserti ne dolaze u obzir.

Kolačići zobene kaše

Ova poslastica svima je dobro poznata - u djetinjstvu su ih majke razmažile, mogli su ga povesti sa sobom u školu. Kolačići od zobene kaše smatraju se korisnom poslasticom, jer je zobeno brašno ili zobeno brašno glavni proizvod koji je uključen u njega. U većini slučajeva u nju se dodaje pšenično brašno tako da kolačić zadrži svoj oblik. Popis korisnih sastojaka nije ograničen samo na ovo - moderni proizvođači dodaju med, orašaste plodove, bundeve, kandirano voće, kakao itd.

Tretmani u akutnoj fazi bolesti

Unatoč mnogim hranjivim tvarima i sveukupnoj koristi proizvoda, kolačići od zobene kaše za pankreatitis u vrijeme pogoršanja nije preporučljivo za uporabu. A za to postoje razlozi:

• Kolačići se pripremaju uz dodatak biljnog ulja. Ako je cijena delikatesa niska, onda se, najvjerojatnije, dodaje povrće ili margarin. U oba slučaja postoje masti koje mogu uzrokovati edem upaljene žlijezde;
• dijetalna vlakna, a na 100 g proizvoda sadrži 2,5 g vlakana, što može dovesti do stimulacije crijeva. U akutnoj fazi bolesti ovaj proces prati pojačano stvaranje plina, što dovodi do ukapljivanja stolice i bolnih osjeta;
• prisutnost šećera, prisiljavajući gušteraču da proizvodi, što je već upaljeno, hormon inzulin.

Ako je bolest blaga, pacijent se osjeća dobro, njegovi testovi postaju sve bolji, liječnicima je dopušteno dodavati zobene kekse u prehranu. Samo trebate početi s ½ ili 1 stvarima, a kada stanje pogoršanja odmah poduzme akciju.

Faza remisije

U fazi oporavka i ulaska u stanje remisije, pacijentima je dopušteno da uživaju u malim količinama kolača od zobene kaše. Međutim, to se ne odnosi na one pacijente čija je upala pretvorena u ozbiljnu komplikaciju - dijabetes. U tom slučaju, prednost treba dati proizvodu pripremljenom na zamjenama šećera. Takvi se kolačići prodaju u odjelima za dijabetes i ljekarnama.

Kolačići od zobene kaše su dobri za tijelo, zahvaljujući sadržaju žitarica:

• normalizira stolicu, eliminira pojavu zatvora;
• uklanja kolesterol iz tijela;
• je izvor esencijalnih aminokiselina za život;
• vrlo dobro se bori protiv stanica raka, jer u njemu ima mnogo antioksidanata.

struktura

Zobene pahuljice su prilično visoke u kalorija - 390 kcal na 100 grama proizvoda. Visok sadržaj ugljikohidrata i masti, 50 grama i 20 grama po 100 grama keksa. Ti su pokazatelji razlog umjerenog korištenja tretmana bolesnih ljudi.

Međutim, zobena kaša ima veliku količinu vitamina - B1, B2, B5, B6, B9, A, B12, E, beta-karotena, PP. Kolačići sadrže i impresivnu količinu minerala potrebnih za normalan život - silicij, kalij, mangan, bakar, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, selen, cink, natrij.

Dom ili dućan?

Te kolačiće, koje je lako pronaći na policama trgovina, teško se mogu nazvati ljekovitim i bezopasnim. Čak i ako proizvođač u recepturi ne koristi namaz i margarin, dodaje još velikodušnu količinu konzervansa. Kolačići traju najmanje šest mjeseci, a ovaj rezultat postiže se aditivima. Isto se može reći o količini šećera - kupac ne može znati koliko je dodan u kolačić.

Odabir između spremnog i osobno pripremljenog deserta, razumno je dati prednost drugoj opciji. Posebno zato što je lako ispeći zdrave kolačiće od zobene kaše. Ali možete ga jesti, bez straha od posljedica. Za pripremu trebat će vam:

• Hercules - 1 šalica;
• zaslađivač ili šećer - 1/3 šalice;
• brašno - 1 šalica;
• biljno ulje - 5 žlice. žlice;
• jaje - 1 komad;
• sol - štipanje;
• vanilin, cimet i prašak za pečenje za test - na patiti.

Ulje se spaja sa šećerom, dobro je tlo. Zatim dodajte jaje i istresite masu dok se ne stvori pjena. Zatim u tijesto prelijte prašak za pecivo, sol, vanilu i cimet, a zatim i valjane zobi. Nakon miješanja smjese, dodajte grožđice i brašno i mijesite tijesto. Trebao bi biti mekan i podatan. Ostaje samo rezati na male komadiće, oblikovati kuglice od njih i raširiti ih na lim za pečenje, nauljen, lagano spljošten. Peći ne više od 15 minuta na 180 stupnjeva.

Slažem se, ne postoji ništa lakše, ali za desert, pacijent će imati točno svježe, korisne delikatese, a on neće morati ići u bolnicu ili sjediti u redu za konzultacije s liječnikom. Ne zaboravite na umjerenost, čak i ako su kolačići domaći!

zaključak

Je li moguće jesti kolače od zobi? To je moguće s pankreatitisom, ali uz savjet liječnika. U akutnoj fazi bolje je suzdržati se od njezine uporabe, čime se smanjuje trajanje bolesti. U fazi trajne remisije moguće je, ali uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike. Ako je pacijent pretil, dopuštena mu je 1 stvar, u drugim slučajevima 2-3 komada dnevno. Dijagnoza akutnog pankreatitisa ne dopušta uporabu delicija.

Koji su kolačići strogo zabranjeni

U slučaju upale gušterače, čak iu fazi remisije, ni u kom slučaju ne možete jesti kolače. Pod zabranom i svim vanjskim prekrasnim desertima koji sadrže velike količine trans masti i šećera. Kolačići u glazuri s dodatkom boja i okusa također nisu namijenjeni pacijentima s pankreatitisom. I, naravno, uporaba kolačića s kremastim slojevima je neprihvatljiva.

Pankreatitis je vrlo ozbiljna bolest koja može dovesti do brojnih ozbiljnih komplikacija, tako da ne biste trebali riskirati tako što ćete sebi dopustiti malu slabost. Ako pripremite vlastite zobene kolače, maštate li aditivima (s limunom, narančom, bundevom, jabukama itd.), Njegov okus nikada neće biti dosadan.

Prehrana broj 5

Recepti za ljepotu i zdravlje

Kolačići zobene kaše

Okus i miris iz djetinjstva s dozom kokosa! Pokušajte, svidjet će vam se!

- Smeđi šećer 0,5 st.
- šećer 0,2 st.
- biljno ulje 150 g
- Vanilin šećer 0,5 žličice.
- Pileće jaje 1 kom. (Protein)
- Soda za pečenje 0,5 žličice. (ili prašak za pecivo za tijesto)
- Sol 0,5 tsp.
- Pšenično brašno 250 g
- Zobenu kašu tanku 300 g
- čips od kokosa 0,5 žlice.
Priprema:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Uzmi duboko jelo. Ulijte maslac i obje vrste šećera, dobro promiješajte. Zatim dodajte vaniliju, bjelančevine (ako kasnije tijesto bude strmo, možete staviti još jedan protein) i dobro promiješati.

U zasebnu zdjelu pomiješajte zobene pahuljice i kokosove žetone. Kombinirajte obje smjese i oblikujte kuglice. Uzmite lim za pečenje, oblažući ga papirom za pečenje. Proširite naše kuglice na lim za pečenje.
Odvojeno pomiješajte zobenu kašu, kokosov čips i brašno. Spojite smjesu.

Formirajte kuglice dobivenog tijesta i stavite ih na lim za pečenje. Pečemo oko 12-14 minuta do zlatno smeđe boje.
Izvadite kolačiće iz tave i pokrijte ručnikom, pustite da se ohladi.

Dijetetski kolačići od zobene kaše - Top 10 recepata

Promatrajući dugotrajnu prehranu, ili se držeći pravilne prehrane, dolazi razdoblje kada posebno želite jesti nešto ukusno i brašno. Ali možete zaboraviti na uobičajeno pečenje, inače će se kilogrami ponovno povećati. No, možete obratiti pozornost na ukusne recepte prehrambene kolačiće zobene kaše. Takvi domaći kolačići dugo osiguravaju energiju tijelu, zadovoljavaju glad i ne izazivaju dobivanje na težini. A kako ne bi zaboravili na pravilnu prehranu, recepti pokazuju kalorijski sadržaj gotovog jela.

Zobene pahuljice s čipsom od banane i kokosa

(154 kcal / 100 g, B-5 ​​g, G-5 g, U-23 g)

sastojci:

• Zobena kaša - 1 tbsp.
• Kefir 1% masti - 1 tbsp.
• Banana (bolje uzeti najviše zrelih) - 100 g
• Kokosovi čips - 10 g

Priprema:

1. Zobena kaša se sipa kefir i u tom stanju se ostavi 20 minuta.
2. Čim se zobene pahice nabujaju, dodaju se kokosovi čips.
3. Banana se miješa s vilicom i miješa s zobenom kašom.
4. Srednje veliki kolačići se formiraju od dobivene mase, koja se peče u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.

Zobene pahuljice s kokosovim pahuljicama i zobenom kašom

(154 kcal / 100 g, B-5 ​​g, G-5 g, U-23 g)

sastojci:

• raženo brašno - 200 g
• jaja - 3 kom.
• šećer - ¾ šalice
• maslac - 100 g
• zobena kaša - 4 žlice
• kokosov čips - 2-3 žlice. l.
• prašak za pecivo - 2 žličice.
• sol - štipanje
• vanilin - na vrhu noža

Priprema:

1. Razlijte jaja sa šećerom, dodajte omekšani maslac, pahuljice, čips, sol, vanilin i prašak za pecivo. Sve pomiješajte.
2. Prelijte brašno, umijesite tijesto. Tijesto mora biti takve konzistencije, da se može razgraditi žlicom (ne vrlo debela)
3. Podmažite lim za pečenje
4. Stavite tijesto na pladanj za pečenje sa žlicom
5. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 170-180 ° C (15-20 minuta)
6. Puder i zobenu kašu možete posuti na gotove kolače.

Dijetalni zobeni kolačići na kefiru

(253 kcal / 100 g, B-7 g, G-6, U-44 g)

sastojci:

• Zobena kaša - 300 g
• Kefir s malim sadržajem masti - 300 ml
• Suho voće (suhe marelice i suhe šljive) - 100 g
• Činak s cinkom
• Vanilin

Priprema:

1. Zobena kaša se prelije s kefirom, miješa i ostavi 40 minuta na bubrenju.
2. Suho voće temeljito se pere kipućom vodom, reže na male komadiće i pričvršćuje na pahuljice.
3. U dobiveno tijesto se dodaje cimet s vanilijom, a gotova masa dobro se miješa. Iz nje se izrađuju kolači, koji se peku u pećnici zagrijanu na 200 stupnjeva i 20 minuta.

Kolačići zobene kaše

(170 kcal / 100 g, B-9 g, G-5, U-20 g)

sastojci:

• Hercules - 270 g
• Jaja - 2 kom.
• Jabuka - 300 g
• Kruška - 1 kom.
• Činak s cinkom

Priprema:

1. Zobene pahuljice lagano se prže u vrućoj tavi bez dodavanja ulja.
2. Jabuku se oljušti i protrlja na fini rende. Isto se radi s kruškom. Voće je bolje odabrati zrelo, kako bi se jetri prirodna slatkoća.
3. Zobena kaša se kombinira s dobivenim voćnim pireom te se cijela masa temeljito miješa.
4. Na samom kraju tijesta se dodaju kokošja jaja i cimet.
5. Ploča za pečenje prekrivena je pergamentnim papirom, kolačići se ručno izrađuju od zobene kaše, a zatim peku na temperaturi od 150 stupnjeva dok se ne skuvaju u potpunosti.

Zobene pahuljice s skutom

(161 kcal / 100 g, B-10 g, G-3, U-25 g)

sastojci:

• Zobena kaša - 170 g
• Skut 3% masti - 250 g
• Med - 1 tbsp.
• Datumi - 50 g
• Banana - 50 g

Priprema:

1. Zobena kaša tučena je u miješalici u stanju praha.
2. Sirovi sir se dodaje u mrvljivu masu i temeljito miješa.
3. Banana je tucana vilicom i odlazi u tijesto.
4. Datumi se pere, režu na komade i dodaju svim ostalim sastojcima.
5. Na samom kraju u tijesto se šalje med, nakon čega se još jednom miješa, a iz njega se izrađuju okrugli kolačići, koji se peku 20 minuta na 180 stupnjeva.

Zobene pahuljice s jabukama

(170 kcal / 100 g, B-9 g, G-5, U-21 g)

sastojci:

• Herkules - pahuljice - 200 g
• Vrela voda - 70 ml
• Jabuka - 2 kom. srednje veličine
• Pileće jaje - 1 kom.
• Cimet - 5 g

Priprema:

1. Zobena kaša se napuni vodom i ostavi 10 minuta da se nabubri.
2. Kora se uklanja iz jabuka, jezgra se čisti i trlja se na najmanji ribež. Zatim idite na zobenu kašu.
3. U dobiveno tijesto dodaju se jaje i cimet, mješavina se temeljito miješa, a iz nje se formiraju male okrugle jetre, koje se peku na 150 stupnjeva oko 25 minuta.

Zobene pahuljice bez brašna i šećera

(260 kcal / 100 g, B-16 g, G-4, U-40 g)

sastojci:

• Zobena kaša - 120 g
• Jar hrane od marelice
• Slabo mlijeko - svježi sir 150 g

Priprema:

1. Pahuljice sa svježim sirom stavite u bilo koji spremnik i tresite miješalicom dok ne postane glatko.
2. U smjesu dodajte dječju hranu i promiješajte.
3. Iz gotovog tijesta oblikujemo tanke kolače, koji se polažu na lim za pečenje i pečemo na 180 stupnjeva 20 minuta.

Dijetalni kolačići od zobene kaše kod kuće

(246 kcal / 100 g, B-6 g, G-5 g, U-45 g)

sastojci:

• Zobena kaša - 200 g
• Sušene marelice ili suhe šljive - 60 g
• Mlijeko - 100 g
• Banana - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Čokolada (ili kakao) - 10-20 g
• Drobljeni orasi - 30 g

Priprema:

1. Zobena kaša se miješa sa sjeckanim suhim voćem, orasima, kokosom, sjeckanom čokoladom i naribanom jabukom.
2. Pobijedite bananu s mlijekom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
3. Sve pomiješajte
4. Od tijesta oblikovati kuglice i staviti na lim za pečenje (nauljen)
5. Peći u zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva) 25-30 minuta

Zobene pahuljice s medom

(170 kcal / 100 g, B-6 g, G-2, U-15 g)

sastojci:

• Zobena kaša - 200 g
• Kuhana voda - 130 ml
• Med - 2 žlice.

Priprema:

1. Zobena kaša preplavljena vodom 10 minuta.
2. Med se otopi u vodenoj kupelji do tekućeg stanja, nakon čega se dodaje u pahuljice.
3. Tijesto se miješa, a iz njega se prave male kuglice. Da bi se lakše izrađivala od takve mase za istezanje, ruke se mogu svaki put navlažiti hladnom vodom.
4. Peći takve kuglice zobene pahuljice potrebno 25 minuta na 150 stupnjeva.

Kolačići od grožđica od zobene pahuljice

(210 kcal / 100 g, B-15 g, G-4, U-21 g)

sastojci:

• Herkules pahuljice - 2 žlice.
• Grožđice - 30 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Orasi - 10 g
• Vanilija na vrhu noža
• Cimet - 5 g

Priprema:

1. Zobena kaša se peče nekoliko sekundi u vrućoj tavi. Ovdje je važno osigurati lagano porumenjenje i zlatnu boju. Ne možete pretjerati, inače će zobena kaša početi gorjeti.
2. Raisin je ulio kipuću vodu i ostavio 5 minuta da nabubri.
3. Orah je sjeckan nožem do najmanjeg stanja.
4. U pahuljice se dodaju grožđice s orašastim plodovima, nakon čega se uvodi jaje, a cijela se masa dobro miješa.
5. Vanilin i cimet dodaju se na samom kraju. Iz gotovog tijesta se lijevaju jetra koja se peče 15 minuta na 180 stupnjeva.

Svi recepti se pripremaju brzo i od jednostavnih proizvoda. Osim toga, svako takvo tijesto ispada ukusno, mirisno i zdravo. Domaći kolačići od zobene kaše mogu se jesti bez brige oko krivulja vašeg lika.

Svi dobri apetiti, idemo na doručak!