Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

• kronični hepatitis;
• ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
• kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
• žučni kamenci;
• pankreatitisa;
• gastroduodenitis;
• oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

• Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
• Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
• Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
• Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
• Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine ​​i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
• Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
• Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Dijeta Tablica 5

Jedan od uvjeta za uspješno liječenje bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni mir u patologiji jetre, hepatobilijarnog sustava (žučnog mjehura, žučnih puteva) i gušterače (također pročitajte o prehrani za pankreatitis) pruža posebna terapijska dijeta Pevzner Five, koja je razvijena da smanji opterećenje tih organa.

Njegova upotreba daje mogućnost brzog oporavka, a ujedno je i prevencija patologije probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava u budućnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna kalorija

Prehranu broj 5 razvio je dijetetičar i terapeut M. Pevzner. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

• Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom razdoblja oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
• Ciroza je postupna smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom fibroznim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
• Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je dijeta 5 indicirana u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
• Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Isključeni proizvodi koji povećavaju stvaranje kiseline u želucu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kiseli krastavci, masna hrana, začinjena jela.

3. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno je gašenje, pečenje jela), dok je poželjno razbiti hranu.

4. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (osobito životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni unos kalorija treba biti oko 2400-2800 kcal. U ovom slučaju, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Sjeti se! Dnevni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5 litra, sol je ograničena na 10 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnih kalorija u svakom danu omogućuje nam da organizmu osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje na jetru, hepatobilijarni sustav, gušteraču. Također, dijetalna tablica broj 5, jelovnik koji sadrži raznovrsna jela, ne ograničava raznolikost okusa, što omogućuje njegovu uporabu bez psihološkog oštećenja ljudi.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis glavnih proizvoda preporučenih za uporabu i isključen iz prehrane kada se koristi ova dijeta prikazan je u tablici:

Dijeta 5. stol

Opis od 01.06.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: od 3 mjeseca i više
• Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Utemeljitelj prehrane, M. I. Pevzner, smatrao je da je hrana pozadina na kojoj se primjenjuju druge terapijske metode liječenja, te je razvio 15 dijetalnih tablica. Medicinska prehrana za nasljedne bolesti povezane s smanjenom apsorpcijom tvari jedina je metoda liječenja, jedna od glavnih za dijabetes, pretilost i gastrointestinalne bolesti. U drugim slučajevima, usklađenost s njim sprječava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je sustav numeriranja dijeta, koji je obvezan za sve medicinske i sanatorijske ustanove, prehrambene kantine.

Medicinska prehrana (dijetoterapija) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, na znanju o ulozi hranjivih tvari i ravnoteži prehrane i prehrane. Uzima se u obzir uzroci, mehanizmi i oblici tijeka bolesti, kao i obilježja probave u bolesnika. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima odjeljak o prehrambenoj opskrbi pacijenata.

Prehrana broj 5, tablica broj 5 Pevzner se preporučuje za razne bolesti jetre i žučnog mjehura. Također se propisuje za kronični kolitis s konstipacijom i za kronični gastritis bez izraženih poremećaja. Možemo reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćoj tablici, na temelju koje su stvorene mnoge sorte, o čemu će biti riječi u nastavku.

Wikipedija nudi obilježje prehrane, ali točniji i detaljniji opis terapeutske dijete broj 5 može se naći u priručnicima o prehrani. Oni daju opis glavne tablice i njenih sorti ovisno o stadiju bolesti (pogoršanje, oporavak i stabilna remisija). Sorte dijeta u određenoj mjeri isključuju mehaničke i kemijske podražaje, kao i osiguravaju prisutnost povezanih bolesti.

5. dijetalna tablica osigurava kemijsku štedljivost jetre uz dobru prehranu, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. U slučaju bolesti jetre pokazana je štedljiva prehrana koja doprinosi normalizaciji njezine funkcije i istovremeno poboljšava izlučivanje žuči. Jaka kemijska nadražujuća sredstva su eterična ulja, ekstraktivne tvari, pa su isključena iz prehrane. Prženo meso, sušeni i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Para ili kuhana jela od mljevenog mesa i povrća imaju slab učinak.

Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalnog i slabo probavljivog), soli (6-10 g), ograničava uporabu žumanjka i proizvoda bogatih purinima. Mokraćna kiselina nalazi se u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarskom kvascu, dimljenoj papalini, sardinama, tuni, papalama, haringi, lososovom kavijaru, lososu, suhim bobicama, dimljenoj jegulji, skuši, škampima, dagnjama. Svi su izuzeti iz prehrane - dakle, to je hipoksalatna dijeta.

Povećava sadržaj vlakana, pektina i lipotropnih tvari (stoga se naziva lipotropnim) - to su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u govedini, mršavoj ribi. Bogati su sojom, sirutkom, mlaćenicom i heljdom. Lipotropne tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin imaju lipotropni učinak. Posljednje tri tvari nalaze se u biljnim uljima (kukuruz, laneno, suncokretovo i drugo).

Obroci se kuhaju pirjana, kuhana ili pečena, što omogućuje kemijsku štednju jetre. Kuhanje se isključuje prženjem. Jela se ne brišu (samo gusto meso i krupno povrće). Obvezno je osigurati djelomičnu prehranu, što pridonosi pravilnom odljevu žuči. Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Upotreba soli je ograničena, tekućine se moraju popiti unutar 1,5 l.

Jedan od ključnih proizvoda je mršavo meso i njegov izbor je velik - govedina, piletina, puretina, teletina i čak mršava svinjetina. Riba se preporučuje jesti mršavo, do 3 puta tjedno. Sastav povrća također je vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje koristimo je često, kao i kiseli kiseli kupus. Važno je da je voće i bobice dopušteno u bilo kojem obliku.

• masno meso, pržena hrana, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, mast, ulje za kuhanje;
• proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako ih bolesnici slabo toleriraju);
• stimulansi za izlučivanje (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, ukiseljene namirnice);
• ekstrakti (bujoni od mahunarki, riba i gljiva, meso);
• proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvice, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
• kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice);
• krem, masni i kiseli sir;
• kava, kakao, pića s plinom, čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem.

Popis dozvoljenih proizvoda:

• mliječni pšenični kruh ili krekeri;
• vegetarijanske juhe s dopuštenim povrćem, kao i juhe s kuhanim žitaricama (riža, ječam, zobena kaša, heljda), brašno i povrće za preradu juha i jela od mesa nisu prošli;
• nemasno meso i riba, uporaba peradi dopuštena je u pečenom komadu;
• nemasna kuhana, parna riba (komad iu obliku mljevenog mesa);
• mlijeko, mliječni proizvodi, niske masnoće i polutruji svježi sir;
• omlet s parom proteina, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima;
• žitarice od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjana zob, kuhana u vodi i na pola s mlijekom;
• kuhana tanka vermicelli;
• povrće u kuhanom i pirjanom obliku;
• zreli plodovi (pečeni i sirovi), želei, ribani sušeni plodovi;
• med, šećer, mliječni žele, džem, sljez, marmelada;
• maslac u posudama (20 g dnevno);
• čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.

Dijeta 5. tablica za kolecistitis

Kronični holecistitis je najčešća patologija s popisa bolesti za koju je ova tablica prikazana. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, ali važan joj je uzrok također stagnacija žuči i promjena u njenom sastavu. Dakle, u ovoj bolesti, potrebno je uvesti proizvode koji poboljšavaju protok žuči - mekinje, povrće, voće, bobice. Bran se pari i doda 1-1,5 Art. l. tri puta dnevno. Cjelovite žitarice, kale i sušeno voće također su korisne. Kako bi se snizio kolesterol, dodaju se kukuruz, suncokret i maslinovo ulje, koje sadrže fosfolipide, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.

Hrana za kolecistitis ovisi o stadiju bolesti. U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Pacijentu je dopušten samo unos tekućine: slab čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Na dan 3 propisana je dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporučuje se za boravak pacijenta na strogom mirovanju (4-5 dana).

U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (na račun jednostavnog šećera, džemova), proteini se smanjuju (na 80 g), a količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

• Lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca.
• Sluzaste juhe (na bazi zobene pahuljice, riže i krupice).
• Tekuća pirea (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka.
• Čisti kompoti, želei, sokovi od povrća.
• Nešto kasnije se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir i riba s parom.
• Kruh pšenica ili krekeri.

Nakon 10 dana, pacijenti se 1-2 tjedna prenose u dijetu 5A. Izvan egzacerbacije osigurana je umjerena zaštita žučnog mjehura i jetre, normalizacija bilijarne ekskrecije, što je prikazano u tablici br. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno. Budući da je prehrana kod kolecistitisa u remisiji usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:

• Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
• Razno povrće, bobice i voće.
• Velika količina vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
• Pileća jaja (ne više od jednog), budući da su žumanjci jak choleretic proizvod. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.

Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine.

Biliarna diskinezija je čest pratilac gastroduodenitisa i kolecistitisa. Karakterizira ga oslabljen tonus ili pokretljivost bilijarnog sustava. Ovisno o poremećajima, diskinezija može biti hipertonično-hiperkinetička (povećana tonus i poboljšane motoričke sposobnosti) i hipotonično-hipokinetički (slabe motoričke sposobnosti i slabi ton žučnih puteva).

Pravilna prehrana u diskineziji omogućuje izbjegavanje napada i sprječavanje bolesti žučnih kamenaca. Dijeta s ove dvije vrste sadrži opća pravila:

• Jedite male obroke (150 grama) i (5-6 puta).
• Promatrajte 3-4-satne intervale.
• Večera 3 sata prije spavanja, jedenje lagane hrane (kefir, voće).
• Izbjegavajte hladne ili vrlo vruće obroke.
• Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, namaz).

Kod hipomotorne diskinezije dopušteni su proizvodi koji stimuliraju pokretljivost žučnog mjehura: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh, vrhnje.

Kod hipermotorne diskinezije, naprotiv, isključeni su proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, juhe i soda.

Prehrana broj 5 sa žučnim kamencima

Prehrana za holelitijazu u remisiji ne razlikuje se od gore navedenog. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Kod kamenja u žučnom mjehuru, ograničenja se primjenjuju samo na upotrebu žumanjka jaja - dopušteno je samo 0,5 žumanjaka u posudama, a teško probavljive masti su zabranjene. Biljna ulja su dopuštena u količinama koje ne uzrokuju napadaje.

Zbog topografske blizine, čestog opskrbe krvlju i inervacije, gastrointestinalnog sustava, gušterače (kronični pankreatitis) i crijeva uključeni su u patološki proces u slučaju JCB i kolecistitisa.

U kombiniranoj patologiji s pankreatitisom i kolecistitisom koristi se tablica 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. U kolecistopancreatitisu, ekstrakcijske tvari (odrezak od kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća nužno su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Dijeta je propisana za 3 mjeseca, a zatim je proširena.

Događa se da je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom. Simptomi ovise o stadiju bolesti, a liječenje nužno uključuje i dijetnu hranu. U slučaju gastroduodenitisa u akutnom stadiju, prehrana se propisuje u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključiti jela - uzročnike želučane sekrecije. Hrana se preporučuje tekuća ili kašasta, kuhana i otrcana. Isključite unos hrane bogate vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, datumi, ribiz, grožđe), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo gusto meso, perad i ribu.

Često se koristi peta Pevznerova dijeta za gastritis u remisiji, jer osigurava kemijski štedljive sluznice. U isto vrijeme, kupus i kukuruz su isključeni, kao i povrće koje ima grubo vlakno i uzrokuje nadutost. Ne preporuča se ječam, kukuruz, ječam i prosa, punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenka.

Ako postoji gastritis u akutnom stadiju u kombinaciji s kolecistitisom, kao i s čira na želucu, osobito s teškim bolnim sindromom, prikazana je tablica br. Smatra se najviše benignim, jer se hrana priprema bez soli, služi se samo pire u obliku sluzavih juha, sufala i pirea od krumpira.

Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura

Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek učinkovito. Kod učestalih pogoršanja kolecistitisa, uz prisutnost komplikacija (gnojni, flegmonalni kolecistitis), kao i kod JCB-a, uklanjanje žučnog mjehura ne može se izbjeći. Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose kefir, nezaslađeni čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u intervalima od 3 sata.

Postoperativna dijeta se produžuje za 3-4 dana - dopušteni su česti obroci (do 8 puta dnevno) u porcijama od 150 g: pirene juhe na vodi, pire krumpir (polutekući), omlet od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom. Petog dana se uvode galette kolačići i suhi pšenični kruh. Nakon tjedan dana dopuštene su grilovane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano vareno meso, nemasni svježi sir i povrće. Nakon toga, pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - na tablicu broj 5. Recepti će biti navedeni u nastavku.

Bolest masne jetre je najčešća bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s rezistencijom na inzulin, što rezultira nakupljanjem triglicerida u jetri uz nastanak masne hepatoze, što s vremenom dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitis). Općenito, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno se otkriva biokemijskim pregledom i ultrazvukom. Karakterizira ga povećana aktivnost ALT, AST i alkalne fosfataze, povećani bilirubin, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemija. Kod nekih bolesnika se otkriva dijabetes.

U slučaju masne hepatoze jetre preporučuje se gubitak težine, što se postiže dijetom i tjelovježbom. Pacijenti trebaju slijediti dijetu iz tablice br. 5, ali uz pretilost treba smanjiti energetsku vrijednost prehrane. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Smanjenje težine od 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije i smanjenja steatoze. Sigurno je smanjiti težinu za 1500 g tjedno.

• Isključivanje maslaca, margarina, životinjskih masti i uporaba proizvoda s polinezasićenim masnim kiselinama (morski plodovi, ribe, biljna ulja, perad, masline, orašasti plodovi, ako to energetska potražnja dopušta).
• Smanjenje potrošnje kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumance jaja, iznutrice, dimljene kobasice, masne mliječne proizvode i masno meso.
• Isključivanje jela pripremljenih prženjem i prženjem.
• Obogaćivanje hrane vitaminima (voće, artičoka, jeruzalemska artičoka, poriluk).
• Šećerna šećerna bolest - isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.

Među prirođenim funkcionalnim bilirubinemijama, Gilbertov sindrom je na prvom mjestu. Smatra se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Uzrok je kršenje vezanja bilirubina, koje se nasljeđuje. Ostale patološke promjene u jetri nisu otkrivene. Provocirajući faktori za povremeno povećanje bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenja, sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilati. U nekim slučajevima prvi put se javlja tijekom perioda oporavka hepatitisa A.

Učinak gladi je vrlo izražen u ovoj bolesti - zabilježen je porast razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je potrebna racionalna prehrana u ovom prehrambenom stolu i izbjegavanje dugih razdoblja prehrane. Također je potrebno promatrati dostatno opterećenje vodom za sprječavanje zgušnjavanja žuči i dodatno primijeniti vitamine i elemente u tragovima topljive u mastima.

Od posebne važnosti za virusni hepatitis C među ostalim hepatitisom povezano je povećanje populacije virusa. Postoji očigledan oblik infekcije - hepatitis (u ikteričnom ili anikteričnom obliku) i simptomi hepatitisa (povećanje jetre, intoksikacija, astenični i dispeptički sindromi) i asimptomatski oblik kada nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis. Asimptomatski oblik je najčešći i praktički ne dijagnosticira. Akutni hepatitis završava oporavkom ili se kronični hepatitis formira s različitim stupnjem aktivnosti.

Zlouporaba alkohola, ovisnost o drogama i nezdrava prehrana značajno ubrzavaju progresiju parenhima jetre i predodređuju nepovoljan ishod bolesti. U slučaju hepatitisa C (u svim njegovim oblicima), bolesnici trebaju slijediti dijetu - tablicu br. 5, a tijekom pogoršanja procesa - br. 5A.

Potrebno je potpuno odustati od proizvoda koji sadrže konzervanse i boje, masno meso i ribu. Kroz život je upotreba pržene hrane i alkohola neprihvatljiva. Hrana za hepatitis C trebala bi biti frakcijska, podijeljena u 5-6 doza.

Ispod nije tablica proizvoda, nego popis proizvoda i jela, koji će vam pomoći da shvatite što možete i ne možete pojesti za ovu tablicu dijeta za sve gore navedene bolesti.

vrsta

• Tablica br. 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisan je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
• 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptičkim ulkusom i gastritisom, koje se kombiniraju s hepatitisom ili kolecistitisom.
• 5P - s kroničnim pankreatitisom u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje podražljivost žučnog mjehura, štedi želudac, jetru i crijeva.
• 5GA - hipoalergijska dijeta, bazirana na osnovnoj tablici br., marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, krastavac, kivi, krupica i žitarice od pšenice, punomasno mlijeko, pića s okusom voća, kolači, čokolada, sljez, slatkiši.
• 5SC - postkolekistektomijski sindrom uz prisutnost duodenitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. On osigurava maksimalno štednju probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
• 5Ž ili 5 L / W - propisana je za hipotenziju žučnog mjehura sa simptomima zastoja žuči i u stanju nakon kolecistektomije s kongestijom žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na pojačavanje sekrecije žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da dijeta uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
• 5P - s damping sindromom nakon resekcije ulkusa.

svjedočenje

Za koje bolesti je propisana ova prehrana?

• akutni holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
• kronični hepatitis bez pogoršanja;
• bolest žučnih kamenaca u remisiji;
• u slučaju ciroze jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
• kronični holecistitis (bez pogoršanja).

Dopušteni proizvodi

• Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za punjenje juha ne može se pržiti.
• Kruh pšenica (sorte brašna I i II), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima.
• Upotrijebite nemasnu govedinu, teletinu, zeca, piletinu. Mogu prokuhati, a zatim ispeći, poslužiti komad ili sjeckati.
• Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, plavi puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem.
• Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana.
• Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB.

Salata od svježeg povrća

Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljano svježeg sira u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca.

Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.

Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama.

Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin.

Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se pripremiti za jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje.

Voće i bobičasto voće moraju biti ne-kiseli, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea.

Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).

Preporučuju se napitci: stolna voda bez plina, slabi čaj, sokovi od povrća, otrok mekinja, infuzija šipka.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pivo kamilice.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).

Produktivna dijeta 5 stol, što možete i ne možete jesti: 10 savjeta

Dijeta 5 tablica propisana kada postoje problemi s probavom U specijaliziranoj literaturi, tema dijeta 5 tablice: što se može i ne može biti napisan u detalje. Koristi se kada se pacijentu dijagnosticiraju problemi s jetrom. U tom slučaju, ne možete piti alkohol i sodu, jesti pečeni krumpir ili prekomjerno slane plodove mora. Naglasak je na dijeti koja ne iritira gastrointestinalnu sluznicu. To znači da se pileći paprikaš na vodi i suho voće češće pojavljuju na stolu.

Odgovori na voćna pitanja: mogu li banane za vrijeme dijete broj 5

U prehrani svake osobe, ne samo jaja i kruh, nego i voće i povrće. Prvo pravilo koje treba zapamtiti zahtijeva od vas da se odreknete previše kiselog i oštrog. To znači da se luk i češnjak ne bi trebali pojaviti u prehrani. Pod zabranom i svim vrstama umaka i lechoa koji sadrže te darove prirode.

Možete jesti banane, grožđe, breskve i tako dalje. Glavno pravilo - proizvod ne bi trebao biti kiselo.

Usklađenost s ovim pravilom pomoći će poboljšanju učinkovitosti prehrane u cjelini:

• Poboljšati imunološki sustav;
• Zadovolji glad;
• Ugodni okusi slatkog zuba;
• Povećajte učinkovitost.

Kada dijeta broj 5 treba jesti banane u umjerenim količinama

Odbijanje kiselog i oštrog - ključ uspješne prehrane. Dijetetičar će izvijestiti o proizvodima koji se mogu i trebaju koristiti. Provedba preporuka povećat će učinkovitost prehrane. Odvojeno, liječnik će se zadržati na popisu voća i povrća koje se ne može jesti u kontekstu moguće postojećih kroničnih bolesti.

Preporučena dijeta tablica 5: što može i ne može

Liječnik će detaljno opisati sve značajke prehrane. U njegovom uredu nalazi se tablica s popisom dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Osim toga, zabilježena je masna i nutritivna vrijednost. Otvara popis korisne hrane brašna i pekarskih proizvoda.

Prvo što morate zapamtiti je da isključite svježe brašno. Bolje je da zobeni kolačići ili crni kruh budu jučerašnje pečenje.

Mršavo tijesto je dopušteno - kolačići i peciva bez aditiva. Treba imati na umu da pečenje ne smije biti previše često u prehrani.

Ako govorimo o drugim gastronomskim preporukama, izgledaju ovako:

1. Ljubitelji hladnih jela trebaju obratiti pozornost na salate. Dopušteno im je koristiti ribu i meso. U ovu dijetu ne treba uključiti haringu niti bilo koju drugu slanu ribu.
2. Ako ne možete odbiti ribu, onda će spasiti haringu natopljenu u ne-začinjenom umaku. Prije kupnje morate osigurati da proizvod ima minimalni sadržaj soli i začina.
3. Piće se također treba koristiti štedljivo. Ako govorimo o fermentirani mliječni proizvodi, ryazhenka, mlijeko u bilo kojem obliku, kefir i jogurt su dopušteni. Sir i bezmasni sir dopušteni su nekoliko puta tjedno. Mliječni proizvodi su bolje popiti uz bogatu kašu. Ako osoba nije sigurna koje žitarice treba odbaciti, a koje jesti češće, obratite se liječniku. Dijetetičar će vam reći koliko često možete piti obogaćena pića.
4. Tjestenina i žitarice - kaša možete jesti. Recept ne smije sadržavati nikakva ograničenja. Kao što pokazuju pregledi liječnika i pacijenata, tanjur žitarica za doručak dat će mnogo energije i vitalnosti.
5. Među dopuštenim jelima je i plov. To uključuje ne samo rižu, nego i dijetno meso kunića. Osim navedenog tipa mesa, pilav se može napraviti s piletinom.
6. Povrće tijekom prehrane može i treba biti pojedeno. Dopušteni popis uključuje kiseli kupus, rajčice i krastavce.
7. Treba imati na umu da mahunarke treba isključiti. Grah i grašak previše opterećuju probavni trakt.

Juha je sastavni dio jelovnika. Ovdje nema toliko ograničenja, pa ova jela mogu i trebaju biti raznolika. Na primjer, makaroni ili riža koriste se kao zavoji. Ako želite, možete uzeti žitarice. Ako želite kuhati boršč, to ne bi trebalo biti previše hranjivo.

Napomena za gurmane: slatkiše u dijeti broj 5

Pacijentima koji su raspoređeni na tablicu broj 5 dopušteni su samo prirodni proizvodi u ograničenim količinama. Ovdje je važno zapamtiti više o individualnim karakteristikama organizma. Na primjer, pacijenti s manifestacijama alergije ili individualne netolerancije, trebali bi se prvo posavjetovati sa svojim liječnikom. Medic će vam reći koje slatkiše možete jesti, a što - ne možete.

Za razliku od drugih namirnica, hrana koja sadrži šećer opasnija je za tijelo.

U tom smislu morate znati prehranu:

1. Tijelo samo korisni prirodni šećer. Sadrži domaće, a ne pohranjuje džemove i med. U ograničenim količinama dopušteno je jesti marmeladu i bijeli sljez.
2. Pod strogom zabranom dobivate slatkiše.

Kada se dijeta broj 5 ne preporuča jesti slatkiše iz trgovine.

Ako tijekom dijete želite slatko, možete jesti džem ili med. Ovi proizvodi ne samo da zadovoljavaju glad, već i zasititi tijelo vitaminima i elementima u tragovima.

Liječnici objašnjavaju: je li moguće jesti tjesteninu na dijeti i niz drugih nijansi

Naglasak je na obrocima visokih proteina. Zbog toga je moguće smanjiti negativan utjecaj na jetru. Prije svega, peti broj dijeta smanjuje potrošnju masti i ugljikohidrata. Stoga uporaba tjestenine nije poželjna. A ako stvarno želite, onda biste trebali dati prednost čvrstim sortama.

Ako govorimo o metodama kuhanja, naglasak se prebacuje na dvostruki kotao i gašenje na vodi.

Na primjer, možete kuhati večeru u dvostrukom kotlu.

Ako govorimo o drugim nijansama takve prehrane, one izgledaju kako slijedi:

1. Ne možete kuhati hranu u dubokoj masnoći ili na žaru. Biljno ulje koje se koristi tijekom prženja nema najbolji učinak na sluznicu probavnog sustava.
2. Rolne od kupusa i kobasice ne smiju se pojavljivati ​​na stolu. Ovi proizvodi u bilo kojem obliku sadrže mnogo štetnih tvari.
3. Obavezno isključivanje proizvoda koji povećavaju volumen probavnih sokova. U zabranjenu listu spadaju pržena jela, mandarine, proizvodi od raženog brašna i suviše bogati bujoni.
4. Popis zabranjenih namirnica uvijek mora biti pri ruci. To će vam pomoći kontrolirati sebe u bilo kojem trenutku.
5. Obroci moraju proći strogi raspored. Liječnik će formulirati dijetu na takav način da tijelo ne pati od nedostatka hranjivih tvari. Preporučeni intenzitet jedenja - 7 puta dnevno. Prehrana će imati veći pozitivan učinak ako će tijelo i gastrointestinalni trakt biti spremni za unos proizvoda u određeno vrijeme.
6. Strogo je zabranjeno dopustiti osjećaj gladi. Ovdje nije samo psihološka, ​​već i fiziološka nijansa. Čim se tijelo navikne, na primjer, ručak će se odvijati oko 14 sati, a on će izdvojiti potrebnu količinu želučanog soka. Ako u određeno vrijeme hrana nije stigla, višak sadržaja probavnih enzima će iritirati sluznicu. Ako govorimo o psihološkom aspektu, onda glad tjera ljude da jedu zabranjenu hranu.

Bolesti želuca i dijeta tablica 5: što može i što ne može biti (video)

Usklađenost s prehranom koju je propisao liječnik važan je korak u prevenciji i liječenju mnogih bolesti. Što pacijent točnije slijedi preporuke liječnika, to su veće šanse za uspjeh. Tijekom prehrane morate pratiti reakciju tijela. Čim se pojavi bilo kakva nelagoda ili bol, odmah trebate otići u liječnički ured.

Dijetetski stol broj 5: recepti i izbornici za tjedan dana

Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje prehranu, koja ima štedljiv učinak na tijelo u bolesnika s problemima s jetrom i bilijarnog trakta. Kompetentno formulirana dijeta olakšava pacijentovo stanje i izbjegava razvoj bolesti

Dijeta je jedna od medicinskih i rekreativnih metoda koje je razvio sovjetski nutricionist MI Pevzner. Danas se u medicini i prehrani prakticira petnaest programa ovog stručnjaka iz područja nutricionističkog liječenja, od kojih je svakom dodijeljen određeni broj. Uspostavljene prehrane usmjerene su na liječenje određenih bolesti, ovisno o preporukama liječnika.

U pravilu, tablica terapijske dijete broj 5 propisuje liječnik pacijentu koji ima zdravstvenih problema. Ova tehnika je propisana za bolesnike sa sljedećim bolestima:

• Kronični ili akutni hepatitis, kolecistitis;
• Bolest žučnog kamenca;
• Povreda jetre.

Zdrava prehrana na dijeti 5 tablica poboljšava odvajanje žuči, vraća funkcionalnost jetre i bilijarnog trakta.

Značajke terapeutska dijeta tablica broj 5

Dijeta potiče pacijente da se pridržavaju dnevnog unosa kalorija. Dnevna konzumacija proteina, masti i ugljikohidrata je:

• Ne više od 90 grama masti dnevno, od čega 30 posto mora biti biljnog podrijetla.
• Ne više od 400 grama ugljikohidrata dnevno, od čega 80 grama šećera.
• Ne više od 90 grama proteina, njih 60 posto mora biti životinjskog podrijetla.
• Morate piti najmanje dvije litre tekućine dnevno.
• Dopušteno je do 10 g soli dnevno.
• Kalorijska dijeta dnevno ne smije biti veća od 2000 kcal.

Kada propisuje terapijsku prehranu broj 5 Pevsnera, za učinkovitost učinaka na tijelo liječnici preporučuju slijedeća pravila prehrane:

• Trebate jesti pet ili šest puta dnevno tijekom dana u malim obrocima, jednako u volumenu.
• Svaki dan morate poštivati ​​jedan raspored obroka.
• Pacijentima je zabranjeno jesti suviše hladna ili previše topla jela.
• Kuhanje jela za štedljivu prehranu najbolje je kuhati na pari, a moguće je i peći ili kuhati hranu.
• Previše žilave hrane ili proizvoda s grubim vlaknima treba temeljito obrisati na ribežu, mljeti u miješalici ili kroz mlin za meso. Zabranjeno je i konzumiranje grube hrane.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Terapijska prehrana pete tablice uključuje uključivanje u prehranu zdrave hrane i isključivanje proizvoda koji su štetni za zdravlje u slučaju bolesti.

Namirnice koje su odobrene za konzumaciju tijekom prehrane broj 5 uključuju:

Sjeckano povrće. Među povrćem koje se preporučuje u jelovniku su mrkva, repa, rajčica, paprika, krastavci, crveni kupus, luk.

Od broja žitarica i tjestenine dopušteno je jesti jela od griz, heljda, zobene pahuljice i riže.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Recepti za slatka jela trebaju uključivati ​​jabuke, nara, banane, kao i suho voće. Možete jesti jagode i druge slatke bobice.

Juhe se moraju kuhati na drugoj ili trećoj juhi bez mesa, to će biti dijetetsko jelo. Dozvoljeno je jesti juhe od povrća ili voća s malom količinom tjestenine ili žitarica.

Od mesa odgovara receptima od mršavog govedine, kobasica od mlijeka, pilećeg filea, zeca, to jest, svega dijetetskog. Riba i plodovi mora preporučuju se za konzumaciju smuđa, oslića, bakalara, lignja i škampa.

Dnevni jelovnik treba sadržavati jedan žumanjak i proteinski omlet.

Prehrana treba uključivati ​​mliječne proizvode s manjim postotkom masti. Za punjenje recepata dopuniti niske masnoće kiselo vrhnje. Prehrambeni pristup omogućuje uporabu mlijeka, kefira, sira, nisko-masnog svježeg sira i jogurta.

Od krušnih proizvoda preporučuje se u jelovnik uključiti raženi kruh drugog razreda, pšenični kruh, peciva bez pečenja i suhi keks.

Od pića, najbolje je popiti slab čaj uz dodatak limuna. Dopušteno je uključiti u jelovnik voćne napitke od bobičastog voća, razrijeđenih sokova od povrća i voća, kompota iz naribanih bobica i voća, izvaraka od povrća i ljekovitog bilja, ako imate problema s dijabetesom, morate točno znati koji su plodovi mogući kod dijabetesa.

Recepti mogu uključivati ​​maslac, i povrće i povrće.

Marmelada, bijeli sljez, med i karamele dopušteni su u ograničenim količinama.

Zabranjena hrana tijekom prehrane uključuje:

1. Povrće se ne preporučuje jesti rotkvice, rotkvice, zeleni luk, češnjak, kupus, gljive, ukiseljeno povrće, peršin, kiseljak, špinat.
2. Zabranjene recepte kuhaju se uz mahunarke, proso, biser ječam, kukuruz i ječam.
3. Kiselo jagodičasto voće, povrće i voće, kao i izazivanje nadutosti, ne preporučuju se za gutanje.
4. Zabranjene juhe i juhe na bazi ribe, mesa, piletine, gljiva.
5. Potrebno je isključiti masne vrste ribe i mesa.
6. Od mliječnih proizvoda ne mogu jesti masne mlijeko, vrhnje, ryazhenku i druge mliječne napitke s visokim postotkom masti.
7. Paprika, senf, hren i druge začinske začine također se ne smiju dodavati u gotova jela.
8. Za pića je zabranjeno koristiti jaki čaj, kakao, kavu, alkoholna pića i gaziranu vodu.
9. Također je potrebno potpuno napustiti slatku hranu i čokoladu.

U skladu sa svim pravilima, liječnici garantiraju zdravu prehranu, brz oporavak i brzo oslobađanje od svih simptoma bolesti. Posebna pozornost posvećena je tablici broj 5 za djecu.

Tjedna dijetna dijeta tablica broj 5

Trajanje hrane na tablici 5 je do pet tjedana, ovisno o karakteristikama organizma i stupnju zanemarivanja bolesti. Preporučena dijeta uključuje sljedeći izbornik za ovaj tjedan:

ponedjeljak

• Ujutro, zobena juha, kriška sira, raženi kruh.
• Za vrijeme ručka zelena kruška.
• Za ručak jela od riže, mesnih okruglica mljevene ribe, kompota od naribanog voća.
• U popodnevnim satima čaša obranog mlijeka s mekanim krekerima.
• Za večeru, vinaigrette s dodatkom biljnog ulja, kuhanog jaja žumance, čašu kefira s omekšanim suhim marelicama.

utorak

• U jutarnju kašicu od kukuruza s dodatkom džemova od jagode, čašu koktela od mliječno-banane uz dodatak mueslija.
• U razdoblju ručka, nisko-masni svježi sir s dodatkom kiselog vrhnja ili jagoda jagoda.
• Na ručku čašu nemasnog mlijeka, mljevenog mesa, rižine juhe s dodatkom kiselog vrhnja.
• U popodnevnim satima užina grated salata od mrkve.
• Za večeru, salata od naribane kuhane repe s šljivama, pileći kupus s rižom, šalica toplog, slabog čaja.

srijeda

• Ujutro mana s dodatkom grožđica, puding svježi sir, čaj s mlijekom.
• Tijekom ručka pire svježe ili kuhano voće.
• Za ručak, juha od heljde, komad kuhane govedine, salata od naribanih krastavaca s dodatkom crvenog kupusa.
• U popodnevnim satima snack pečene jabuke s medom.
• Na večeri smuđ u kiselo vrhnje, izvarak riže, pire krumpir.

četvrtak

• Ujutro syrniki s dodatkom suhe marelice, kaša od heljde u tekućem obliku, kriška sira, šipak juha.
• U razdoblju ručka sok od mrkve i jabuke, nisko-masni svježi sir.
• Za ručak, file, pečen u kiselo vrhnje, kaša od bundeve, zeleni sat s dodatkom meda.
• U poslijepodnevnim satima snack omlet napravljen je na dvije gredice i mlijeku.
• Za večeru, kuhana salata od kupusa s dodatkom žumanjka i lignje, riža, sok od jabuka.

petak

• U jutarnjem omletu od bjelanjaka i povrća, salata od mrkve i sira, kompot od jabuka.
• Tijekom ručka, salata od jabuka, banana i grožđice na pari s dodatkom jogurta.
• Za ručak, juha od tikvica bez dodavanja mesa, parenog bakalara, čaše obranog mlijeka.
• Za ručak poslužite puding od riže.
• Za večerom, povrće od pilećeg filea, čaša slabog crnog čaja, komadić bijelog sljeza.

subota

• Jutarnje žitarice od mlijeka i zobene kaše, nemasnog svježeg sira s dodatkom šipka, žele iz bobica.
• Za vrijeme ručka kuhani kupus s rižom, čaša kefira.
• Za ručak juha od cvekle, bifte od mljevenog mesa s heljdom, pice kruške.
• U podne pire jabuke i mrkve.
• Za večeru, pečena govedina s jabukama s umakom od mlijeka, kupus u gulašu s dodatkom naribane mrkve, voćni sok.

uskrsnuće

• U jutarnjem omletu s jajima s dodatkom rajčice, nemasnog svježeg sira s dodatkom ribanog voća, koktela od mlijeka i bobica.
• U vrijeme ručka salata s kuhanom ribom.
• Za ručak, mljevene ribe, pire krumpir, povrće, kompot.
• U poslijepodnevnim satima snack lonac s dodatkom rajčice, sira i kuhane tjestenine, izvarak bilja s dodatkom meda.
• Za večeru, riblju juhu, salatu od jabuka i kuhanu bundeve, čašu obranog mlijeka.

Takav primjerni izbornik može se ponavljati svaki tjedan dok je pacijent na dijeti.