Najbolja dijeta za jetru - izbornik pravila

Prehrana jetre prvenstveno je namijenjena osobama koje imaju problema sa zdravljem jetre i gušterače. Dijeta za jetru može se nazvati dijeta s niskim udjelom masti (tablica tretmana broj 5). Hrana mora biti lako probavljiva, zdrava, ne oštra i ne-masna. Dijeta za jetru pomaže u suočavanju s raznim problemima vezanim uz zdravlje ove žlijezde. Osim toga, služi kao preventivna mjera protiv razvoja bolesti poput kroničnog hepatitisa, ciroze i zatajenja jetre.

Također, dijeta može pomoći eliminirati ove simptome: probavne smetnje, kronični umor, nelagodu, nadutost i zatvor.

Dijeta za jetru može se drugačije nazvati dijeta s niskim udjelom masti i azotnih ekstrakata. Prehrana za bolesti jetre ovisi o učinku organa, liječnik obično propisuje dijetu, uzimajući u obzir stanje pacijenta i povezane bolesti.

Općenito, kod bolesti jetre liječnici propisuju dijetu koja će ubrzati regeneraciju oboljelog organa, kao i očuvati njegove funkcije.

Kada jetra odbije raditi ispravno, jedino rješenje bi bilo slijediti dijetu. Trebao bi biti bogat proteinima, ugljikohidratima, vlaknima. Proteinski proizvodi trebaju sadržavati veliku količinu lipotropnih tvari kao što su metionin, kolin, vitamini B2 i C. Količina masti ne smije prelaziti 40 g dnevno. Važno je koristiti masti visoke biološke vrijednosti (npr. Suncokretovo ulje, sojino ulje).

Tijekom prehrane treba jesti male porcije, ali češće nego obično (5 puta dnevno). Hrana ne smije biti vruća. U pravilu, zdrava jela za jetru se pare ili pirjaju. Prehrana uključuje veliku količinu obranog mlijeka, svježeg sira, jer sadrže metionin.

Osnovna pravila:
  • tijekom dana trebate jesti 5 malih obroka zdrave hrane, a ne 3 velika;
  • hranu treba uzimati svakodnevno u isto vrijeme;
  • večera treba biti najkasnije 2 sata prije spavanja;
  • dnevno treba piti najmanje 2 - 2,5 litre tekućine;
  • potpuno eliminirati prženu hranu;
  • dijeta bi trebala biti posebno bogata vitaminima C i E;
  • hrana treba kuhati, kuhati ili kuhati na pari;
  • Dnevni obrok treba sadržavati 65 - 90 g bjelančevina, 40 - 50 g masti, 345 g ugljikohidrata (glavni sastojci).

Dijeta za jetru trebala bi tijelu pružiti odgovarajuće hranjive tvari koje će podržati pravilno funkcioniranje žlijezde i pomoći joj da istisne toksine.

Tijekom prvih nekoliko dana preporuča se piti više vode bez plina, jesti sirovo povrće i voće. To će usporiti probavu, stoga će jetra imati vremena za uklanjanje toksina.

U budućnosti trebate uključiti kuhanu hranu u jelovnik, ali isključite zabranjene namirnice kao što su crveno meso, alkohol, kiseli krastavci, slatke napitke, prženu i prerađenu hranu, kofein, majonezu, senf, slaninu i jaja, čips, vruće začine, umake, t iznutrice, slatkiši, čokolada.

Tijekom prehrane, konzumiranje bjelančevina, koje je dio obranog mlijeka, svježeg sira, bjelanjka, mršavog mesa, mesa peradi, također su dopuštene: soja, leća, sjemenke bundeve, bademi.

Osim toga, prednost treba dati povrću koje sadrži veću količinu antioksidanata (pročitajte ovdje): repu, mrkvu, brokulu. Voće se može koristiti kako u sirovom, tako iu obliku sokova. Voće i povrće osiguravaju tijelu potrebne enzime koji pomažu jetri u radu. Dva puta tjedno u jelovnik treba uključiti vitku ribu (pirjana, kuhana, pari).

Što možete jesti tijekom prehrane?

Tijekom dijete za jetru, preporučuje se uporaba takvih proizvoda: kruh od pšenice ili raženog kruha; maslac, sir, sir, mekana kuhana jaja; lean pršut, govedina, perad, riba, mesne okruglice; žitarice, pahuljice, tjestenina; maslinovo, sojino, suncokretovo i kukuruzno ulje; kompoti, med, pjene, jellies, mliječni smoothies, voćni pireji, kolačići.

Doručak: krupni kruh s maslacem i medom + čaša obranog mlijeka.

Drugi doručak: zobena kaša, narančasta.

Ručak: juha od povrća, kuhani smuđ sa povrćem i salata, slab zeleni čaj.

Ručak: sok od povrća ili voća; mlijeko s kolačićima.

Večera: salata, sendvič s maslacem, sir, rajčica, čaj.

Također možete stvoriti vlastiti korisni izbornik pomoću tablice.

Dijeta za čišćenje jetre

Jetra je filtracijsko središte ljudskog tijela. Zbog funkcionalnosti ovog tijela, tijelo je oslobođeno toksina i štetnih tvari prije ulaska u cirkulacijski sustav. Zbog toga je zdrava jetra ključna za ispravan rad svakog sustava tijela kao cjeline. Neprekidno neutraliziranje otrova, ovo tijelo je prilično napeto i potrebno ga je povremeno čišćenje, tako da će posebna dijeta za čišćenje jetre pomoći njezinu oporavku što je više moguće.

Glavne funkcije jetre

Ljudska jetra je svakodnevno preopterećena, pogotovo ako je prehrana stalno prisutna s masnom hranom, slatkišima i alkoholom. Prijem lijekova također ne prolazi bez traga. Glavne funkcije jetre:

  • konverziju hranjivih tvari, koje zatim ulaze u crijevo, apsorbiraju se u zidove i transportiraju u tkiva i organe;
  • neutralizacija glavnog udjela toksina koji ulaze u tijelo s alkoholom, lijekovima i različitim otrovima;
  • održavanje ravnoteže glukoze, proteina i masti u krvi;
  • filtriranje i odlaganje starih crvenih krvnih stanica iz cirkulacijskog sustava;
  • proizvodnja proteina i kolesterola;
  • prikupljanje bitnih minerala, vitamina i željeza.

Promjenom vašeg jelovnika i davanjem prednosti zdravoj hrani, možete barem privremeno pomoći jetri da očisti i poboljša funkcionalnost.

Prebacivanje na dijetni izbornik

Ne možete dramatično i drastično promijeniti izbornik. Štoviše, to je čak i opasno, jer se gastrointestinalni trakt navikne na određeni prehrambeni sustav i odbacivanje uobičajene hrane je stres. Jetra najviše pati od ovisnosti: glavni neprijatelji su alkohol i pušenje. Zbog tih ovisnosti, ogromna količina slobodnih radikala i produkata raspadanja otrova kontinuirano prolaze kroz ljudski filtracijski centar, koji ga preopterećuje. Dijeta za čišćenje jetre podrazumijeva potpuno odbacivanje alkohola. Ako ne prestanete pušiti, preporuča se ne pušiti na prazan želudac i smanjiti broj dimljenih cigareta.

Problemi s jetrom nastaju zbog ovisnosti o masnim, prženim, slanim, dimljenim, konzerviranim namirnicama. U tom slučaju postavke moraju biti promijenjene. Tijekom prehrane za čišćenje jetre, na stolu bi trebalo biti dovoljno voća i povrća, jer s nedostatkom vitamina rezultat neće biti tako učinkovit. Beets, mrkva, limun i naranče su proizvodi koji su posebno vrijedni za obnavljanje funkcionalnosti jetre. Prehrana treba biti zasićena proteinima i mliječnim proizvodima.

Osnovna načela i pravila prehrane za čišćenje jetre

Dijeta za čišćenje jetre treba provoditi najmanje jednom godišnje, osobito ako postoje problemi s funkcionalnošću ovog organa. Njegova glavna načela su:

  • morate jesti često i postupno, a porcije trebaju biti male. Na primjer, 6 obroka po 200 g je dovoljna dnevna količina;
  • jednostavni ugljikohidrati moraju biti zamijenjeni složenim, manje brašna i više raznih kuhanih žitarica;
  • prehrana bi trebala biti bogata proteinima, pa je uporaba mliječnih proizvoda, mesa i ribe preduvjet prehrane za čišćenje;
  • Masti bi trebale biti u prehrani, ali samo one ispravne. Na primjer, kriška tvrdog sira je odličan zalogaj za dobro, a ljetna salata, utapanje u majonezi, naprotiv, preopteretit će jetru;
  • sve je prženo u tavi i duboko prženo pod zabranom. Jela moraju biti pečena, kuhana na pari, jela svježe ili kuhana kao posljednje sredstvo;
  • tijekom prehrane čišćenja jetre ponekad možete priuštiti koktel za čišćenje. Njezini sastojci su: jedna trećina čaše soka repe, četvrtina limuna, cijela jabuka i oguljeni krastavac. Sve se to prekida u mikseru i pije. Takav alat će poboljšati protok žuči i imati će laksativni učinak, zbog čega će tijelo ostaviti znatnu količinu toksina i šljake.

Dopušteni proizvodi

Koje vrste proizvoda trebaju biti dio prehrane za čišćenje jetre? Proučavanju ovog pitanja treba posvetiti malo vremena i pažnje, tako da bi promjena prehrane donijela korist i dala željene rezultate:

  1. Pekarski proizvodi: dugi kolačići, krekeri, ustajali kruh, keksi.
  2. Juhe i mesne juhe: juhe od povrća, nemasna pileća juha, ne-kiseli boršč bez prženih.
  3. Riblja jela: mršava riječna i morska riba, pečena u foliji, kuhana ili pirjana.
  4. Meso: govedina, teletina, pileća prsa, puretina. Sve kuhano, pirjana ili pečena.
  5. Masti: maslac - ne više od 30 g dnevno i tvrdi sir.
  6. Povrće: bilo koje pirjano, pečeno i sirovo, vrijedno obraćanja pozornosti na pastrnjak, repu, avokado, kupus, mrkvu i svježe bilje.
  7. Griz: zob, pšenica, heljda, riža, arnauta na mlijeku i na vodi kao prilog. Proso i griz isključuju.
  8. Tjestenina: bilo koja, ali samo od durum pšenice.
  9. Mliječni proizvodi: kefir, domaći jogurt ili dućan, ali bez dodataka, jogurt, svježi sir. Sadržaj masti skute ne smije prelaziti 5%, kefir i jogurt s niskim udjelom masti, po mogućnosti jedan posto. Mlijeko se također može ostaviti u prehrani, ali maksimalni sadržaj masti u vrijeme prehrane za čišćenje jetre je 2,6%.
  10. Voće, bobice, orasi: ništa previše slatko, kiselo i visoko kalorično. Dijetalni jelovnik treba sadržavati jabuke, kivi, suho voće, bobice, kao što su ribizle, ogrozre, šljive, trešnje. Što se tiče orašastih plodova, oni se moraju koristiti kao užina. Jetra je lakše očistiti, a glad je zadovoljna uz pomoć badema, oraha, lješnjaka. No, o banane, kikiriki, grožđe, grožđice, bolje je zaboraviti u vrijeme prehrane. Agrumi, iako kiseli, ponekad se mogu konzumirati, jer pomažu jetri da se očisti. Posebno relevantne u prehrani limuna i naranče.
  11. Piće: biljni čajevi, svježi sokovi, izvarak kamilice i divlje ruže. Zeleni čaj s jasminom bit će dobrodošao, jer okrepljuje i čisti, ali prirodna ili instant kava i crni čaj su zabranjeni - jetra je preopterećena tim pićem.

Osim svega navedenog, možete pojesti nekoliko kuhanih jaja dnevno, a čaju dodati 50 g meda. S takvom raznolikom prehranom, dijeta za čišćenje jetre neće vas natjerati da gladujete.

Nekoliko prehrambenih opcija

Bez pažljivo izrađenog jelovnika bit će teže očistiti jetru, jer su, u pravilu, pridržavanje odabrane prehrane i dnevnog režima glavni kriteriji za dobivanje dobrog rezultata. Mogućnosti za različite dijete za čišćenje mase jetre.

Prva opcija

Najjednostavnija i najučinkovitija opcija je započeti dan sa žitaricama i završiti ga mliječnim proizvodom.

Primjer izbornika za taj dan:

  1. Doručak: heljda ili zobena kaša, jabuka i zeleni čaj.
  2. Drugi doručak: šačica oraha i kriška tvrdog sira.
  3. Ručak: povrće, juha od svježeg sira i sok.
  4. Večera: pileća prsa s povrćem, pečena u foliji, kuhana riža i biljni čaj.
  5. Vrijeme za spavanje: čaša jogurta ili kefira.

Porcije ne bi trebale biti velike, jer je takav jelovnik za čišćenje jetre vrlo raznolik i zadovoljavajući. Stoga je bolje nabaviti kuhinjske vage. Ukupna količina obroka u glavnim obrocima ne smije prelaziti 200-250 grama.

Druga opcija

Kako bi se olakšalo djelovanje jetre i poboljšao protok žuči, dan bi trebao početi s choleretic agentom. Ovo je dnevni izbornik, koji je koristan u ovom slučaju:

  1. Na prazan želudac: 1 h Kašika brašna mlijeka čička.
  2. Doručak: salata od niske masnoće, jabuka i avokado, zeleni čaj.
  3. Drugi doručak: 1 jaje, salata od kupusa i mrkve.
  4. Ručak: 20 min. prije - choleretic skupljanje ili juha bokovi, pirjane ribe s kupusom, suhe šljive s orasima.
  5. Večera: heljda kaša s parnim pilećim kotletom ili goveđom jetrom, sok.
  6. Vrijeme za spavanje: biljni čaj ili kefir.

Mlijeko čička, cholagogue i jabuka salata, avokado će ubrzati proces žuči, a pirjani kupus i goveđa jetra će podupirati razine hemoglobina.

Treća opcija

Da bi apetit umirio u večernjim satima, ali se ne osjećate gladni, možete organizirati dijetu za čišćenje kako slijedi:

  1. Doručak: zobeno mlijeko sa suhim voćem, zeleni čaj.
  2. Drugi doručak: ljeta ili salata od kupusa, sok.
  3. Ručak: juha, pečena pileća prsa i povrće.
  4. Ručak: čaša kefira ili jogurta s dugim kolačićem.
  5. Večera: omlet sa sirom i povrćem i čaj s mentom.

Možete vidjeti da ujutro (prije obroka za ručak) jelovnik nije tako raznolik kao u drugom. Izbornik, sastavljen po ovom principu, neće se osjećati gladnim prije spavanja tijekom prehrane za zdravo čišćenje jetre.

Savjeti i trikovi

Da biste dobili dobar rezultat na kraju dijete za čišćenje jetre, trebali biste poslušati ove preporuke i savjete:

  • nemoguće je naglo isključiti dijetalni meni - to će odmah preopteretiti odmorni probavni sustav. Prvi tjedan morate se vrlo pažljivo ponašati i još uvijek odbijati junk food;
  • Svaka prehrana za čišćenje podrazumijeva konzumiranje velike količine pročišćene vode. To smanjuje apetit i potiče brzo uklanjanje toksina. Mineralizirana alkalna voda također može biti prisutna u prehrani, ali ne i glavno piće. Potrebno je najmanje dvije litre vode dnevno;
  • Zadnji obrok treba biti najkasnije 2 sata prije spavanja. Ako hrana nije uspjela, a glad se ne povuče, onda možete popiti čašu mlijeka ili pojesti jedno jaje, ali je meso i riba zabranjeno - ova hrana se probavlja oko četiri sata;
  • U prehrani treba biti dovoljno pročišćenih ugljikohidrata - oni su najviše hranjivi i zadovoljavaju glad za dugo vremena;
  • Ako je poticaj za promjenu prehrane i odlazak na dijetu za čišćenje jetre bilo kakvu nelagodu, najprije trebate pregledati. Potrebno je pažljivo proučiti prirodu problema, dati krv i pogledati organe gastrointestinalnog trakta i jetre za ultrazvuk, a zatim odabrati opciju liječenja.

Ako postoje bilo kakve bolesti probavnog trakta ili jetre, liječnik mora odobriti dijetu. Za pacijenta se za svaki dan razvija pojedinačni izbornik prehrane, koji treba uzeti u obzir potrebe i ne preopteretiti organ koji pati. U ovom slučaju je bolje ne šaliti se s choleretic agentima i lijekovima - liječnik procjenjuje racionalnost njihove uporabe u svakom pojedinom slučaju.

Jetra je glavni organ za filtriranje koji štiti osobu od djelovanja otrova i preuzima mnoge vitalne funkcije. Jedinstvena je jer je sposobna u potpunosti obnoviti svoje stanice od četvrtine, pa se često presađuje kako bi spasila mnoge živote. Dijeta za čišćenje jetre najmanje jednom godišnje smanjuje rizik od zatajenja jetre i povećava otpornost probavnog sustava u cjelini, posebno u slučaju trovanja.

Dijeta za jetru kod bolesti, masne hepatoze i za čišćenje - jelovnik za svaki dan

Najvažnija vanjska izlučna žlijezda kralježnjaka - jetre - obavlja mnoge vitalne funkcije: neutraliziranje otrova i toksina, sintezu glukoze i kolesterola, uklanjanje viška hormona, vitamina, etanola i drugih. nekontrolirani lijekovi. Međutim, jetra je jedan od rijetkih organa koji ima visoku sposobnost regeneracije. Možete stvoriti povoljne uvjete za njegovu obnovu uz pomoć posebno odabrane prehrane.

Opća pravila prehrane za jetru

Kada pacijent ima jetru, važno je slijediti dijetu u kojoj se glavne komponente prehrane - proteini, masti, ugljikohidrati - konzumiraju u omjeru 1: 1: 4. Proteini životinjskog podrijetla trebali bi biti 60% u ukupnoj količini bjelančevina, a biljne masti - ne manje od 25% u ukupnoj količini masti. Ugljikohidratna komponenta prehrane temelji se na ispravnom omjeru šećera, škroba, vlakana i pektina. Šećer treba unositi s mlijekom, voćem, medom. Dijeta s bolesnom jetrom mora biti uravnotežena i osigurati tijelu vitamine i minerale.

U vrijeme dijetalne terapije treba potpuno napustiti prženu hranu - takva toplinska obrada samo djelomično razgrađuje masti, oslobađajući otrovne tvari. Pecite u proizvodima pećnice i možete ih prethodno prokuhati. Prednost treba dati kuhanim i parenim jelima, mesu i povrću koje se može pirjati. Masnu hranu iz prehrane treba isključiti, ali u neku pripremljenu hranu mogu se dodati i neke nepovezane životinjske i biljne masti. Ako je potrebno, posudu možete lagano nasoliti na tanjuru.

Važna značajka prehrane za jetru je potreba za brisanjem kuhane hrane. Vrlo korisno za bolesne organe hrane komponente bogate vlaknima - mrkva, repa, kupus, koji se mora konzumirati u obliku pirea. Hrana ne bi trebala biti čvrsta, trebate tražiti načine kako je razrijediti do tekuće konzistencije: preporuča se mljevenje mesa pomoću mlinca za meso, miješanja svježeg sira s mlijekom ili kefira. Umjesto šećera često se koristi zamjena za šećer.

U slučaju bolesti jetre, ne preporuča se koristiti previše hladna i topla jela - dijetetski proizvodi trebaju biti topli. Preporučljivo je jesti tijekom prehrane u isto vrijeme, prema rasporedu, 5-6 puta dnevno. Obroci bi trebali biti frakcijski, količine pojedinačnih obroka trebaju biti male, lagano zadovoljavajuće gladi, ne uzrokujući osjećaj težine u želucu. Dnevnu prehranu treba promisliti tako da večera bude niskokalorična - bolje se ograničiti na čašu kefira ili pečene jabuke.

Tablica zabranjenih i dopuštenih proizvoda

Dijeta za bolesti jetre treba uključivati ​​komponente koje mogu zaštititi tijelo od uništenja i promicati odvraćanje žuči. Dijeta za liječenje jetre trebala bi se temeljiti na sljedećim proizvodima:

Dijeta za jetru: jelovnik za svaki dan

U prisutnosti bolesti jetre liječnici, osim lijekova, propisuju i značajna ograničenja u prehrani. Količina proteina koja se konzumira u prehrani povećava se, ali se dnevna količina masti i ugljikohidrata značajno smanjuje, a većina ograničenja pada na masti. Podvrgnuti promjenama i načinima kuhanja, uz sve bolesti jetre zabranjeno je jesti prženu, dimljenu, začinjenu hranu. Pod zabranom će biti mnogo namirnica.

Postoji posebna prehrana razvijena za takve slučajeve - to je tablica broj 5. Dijeta za jetru zahtijevat će strogo pridržavanje recepata, čak i mala povreda uzrokuje bol, a rezultati dugotrajnog liječenja su često izjednačeni.

Ako je liječnik propisao tablicu broj 5, onda pored ograničenja u hrani i kuhanju, morat ćete se pridržavati ograničenja u dnevnoj rutini, kao i poštivati ​​neka druga ograničenja. Među važnim bit će sljedeće:

  • ne možete jesti hranu koja potiče stvaranje kiseline: kiseli krastavci, kisela, začinjena jela;
  • Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži konzervanse, boje, prženu hranu i jela s roštilja;
  • sva jela trebaju biti pirena, nužno toplo;
  • hranu je potrebno uzimati u malim obrocima 6-7 puta dnevno;
  • količina potrošene vode (osim one u hrani) mora biti najmanje 1,5 litra dnevno;
  • nikada ne možete gladovati;
  • unos kalorija - 3200–3500 kcal dnevno;
  • sol - ne više od 8 g.

Glavne dopuštene i zabranjene hrane prikazane su u tablici:

Grupa proizvoda

može

To je nemoguće

Proizvodi od kruha i brašna

Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, pečenih pita (s jabukom, svježim sirom, mesom, ribom)

Svježe pečeni kruh, proizvodi od raženog brašna, pržene pite, muffini, lisnato tijesto

Govedina, svinjetina, janjetina, zec (bez tetiva i masti); piletina, puretina (bez kože); kuhane rolnice i kobasice

Meso mesa, iznutrice (mozak, bubreg, jetra), konzervirano meso, sve kobasice, sve vrste dimljenog mesa, patka, guska

Sirove sorte, kuhane ili pečene (nakon ključanja)

Fat sorte, konzervirana riba, kiseli krastavci, slana riba, dimljena riba

Vermicelli, makaroni, heljda, zobena kaša, žitarice od riže

Proso, ječmena krupica

Mliječni proizvodi s makaronima, povrćem i žitaricama na juhi od povrća, boršč, juha od kupusa, juha od cikle bez mesa i bez prženog povrća (potrebno ih je sušiti ili samo kuhati)

Sva prva jela u mesnoj ili ribljoj juhi, okroški i zelenoj juhi

Kefir, mlijeko, svježi sir (niske masnoće ili podebljano) i jela pripremljena od nje, jogurt, kiselo vrhnje s malo masnoće, nemasni i ne-začinski sir

Masna rjaženka i kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, pikantni sir

Proteinski omlet, meko kuhana jaja na 1 žumanjak dnevno (u jelima)

Tvrdo kuhana i pržena jaja

Sirova, kuhana i pirjana kao salate i prilozi, luk (kuhani), grašak (pire krumpir), kiseli kupus (kiseli)

Marinade, povrće: luk, špinat, rotkvice; gljive i češnjak u bilo kojem obliku

Kiselo jagodičasto voće, suho voće, poljubice i kompoti, pjene, marmelade, sljezovi, želei, džemovi, med, slatkiši (bez čokolade)

Proizvodi s kremom, čokoladom, sladoledom

Samo rafinirano: maslina, suncokret, senf, amarant; maslac samo prirodan, neslan

Masnoće od janjeće masti, masti, govedine i peradi

Loš čaj, kava s mlijekom, sokovi od bobičastog voća, voće i povrće, ukus šipka

Gazirana pića, kakao, crna kava, sva hladna pića, alkohol

Uz pogoršanje kroničnih bolesti jetre, s masnom hepatozom, cirozom, s upalom u akutnom razdoblju, bit će potrebno strogo slijediti upute prehrane.

Potrebno je pridržavati se samog rasporeda obroka i ograničenja u rasponu proizvoda i metoda njihove pripreme. Tijekom kuhanja za bolesnika s kroničnim oboljenjem jetre možete koristiti popis jela predloženih u tablici. Ovaj jelovnik za svaki dan u tjednu može se koristiti tijekom remisije u kolecistitisu, hepatitisu i masnoj hepatozi.

Dani u tjednu

jelo

meni

Kašica mlijeka od heljde s prepečenjem

Bold skuta sa suhim voćem

Borscht na povrću juha s kiselim vrhnjem. Ćufte od govedine, pire od bundeve, kompot. Bijeli ustajali kruh

Pita od pečene žele

Pire krumpir s kuhanim mesom. Odrezak od šipka s slatkišima

Kašica od rižinog mlijeka, slatka pečena pita

Jabuke ili pjenu slatkog voća

Juha od cikle Punjene rolnice od kupusa Bujon kukova. Kruh, patty, žele

Pileća pileća juha s povrćem, žele

Mlijeko s prepečenim mesom

Mliječna kaša "zobena kaša" s džemom

Kruh s sirom s medom

Juha s ustajalim kruhom. Kuhana i pečena riba s ukusom od tjestenine i salata od povrća. Kisel, slatki kolači

Bundeva sa pekmezom

Pire krem ​​juhu od janjetine s povrćem. Drobiti. bombon

Kiselo mlijeko s pitom

Kašica mlijeka od heljde s prepečenjem

Slatki plodovi, sokovi, proteinski parni omlet

Boršč s kiselim vrhnjem. Pilav s kuhanim mesom. Salata od povrća Bujon od jabuke

Parni voćni puding

Mliječna juha s tjesteninom. Čaj s kriškom sira i kruhom

Skut s voćem

Riža mliječna kaša s krekerima

Slatki marshmallow, čaj, pita

Juha. Para, svinjetina i govedina s povrćem. Bujon od jabuke

Mlijeko i kolačići

Kašica za squash s kuhanom piletinom

Mliječna juha s tjesteninom i slatkim kolačem

Pari omlet od dva jaja. Kissel. Jučerašnji kolačići

Juha od povrća. Mesna štruca s povrćem. kompot

Svježe voće (banane, suhe marelice, grožđice). Bujon od jabuke

Čista juha od povrća s krekerima. bombon

Pjenušava slatka voća i mlijeko

Kašica od mliječne masti s medom ili džemom i krekerima

Torta od sira, kava s mlijekom

Juha od cikle s kiselim vrhnjem. Kuhani meso pilav. Salata od povrća. Bujon od jabuke

Pečene jabuke. Kissel

Juha od povrća s krekerima. Čaj s kruhom i komadić sira

Za djecu i za vrijeme trudnoće dijeta zahtijeva korekciju, što je važno razgovarati s liječnikom. Tijekom razdoblja pogoršanja, prehrana će zahtijevati korekciju ovisno o vrsti bolesti.

Hrana za svaki dan tijekom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura zahtijevaju značajna ograničenja u prehrani tijekom egzacerbacija, postoji nekoliko jednostavnih recepata koji čine jela ne samo zdravima, već i ukusnim.

Služe kao izvrsna dopuna glavnim jelima. Povrće i voće s bolestima jetre nisu samo korisni, nego i vrsta lijeka. Nemojte kuhati oštre voće (oni povećavaju stvaranje želučanog soka), kao i one koje uzrokuju povećanu formaciju plina u crijevu. Među korisnim i ukusnim receptima bit će:

  • Jabuke i rajčice. 100 g rajčica se reže na kriške, jer se mnoge ljuske ljušte i sjeme se ljušti i usitnjava. Rajčice i jabuke naizmjenično se šire na jelo, posuto kiselim vrhnjem i ukrašavaju peršinom.
  • Mrkva i morski krkavac. Ogulite i utrljajte na finu riku 0,4 kg mrkve, dodajte 250 g plodova krkavine, 150 g kiselog vrhnja i šećera po želji. Pustite stajati pola sata, a zatim poslužite.
  • Salata ne-masna. Izrežite 40 g kuhane piletine na kockice, 25 g šunke, 30 g kuhanog oguljenog i oguljenog krumpira, 30 g jabuka, 40 g naranče, 30 g svježih krastavaca. Sve promiješajte, napunite kiselim vrhnjem. Na vrh stavite klizač i pospite naribanim sirom.
  • Voćna salata 100 g jabuka, 80 g krušaka i 80 g šljiva izrezati na kockice, 120 g grožđa prepoloviti, sve staviti zajedno, sipati 20 g soka od limuna i 10 g džema.

U slučaju bolesti jetre, kao i bubrega i želuca, korisno je kuhati boršč s povrćem.

Fino sjeckati 70 g cikle, sjeckati s malom količinom soli, staviti u lonac, dodati 100 g vode i 10 g maslaca i pirjati dok pola kuhana (oko 30 minuta). Tijekom tog vremena, usitniti 15 g mrkve, 5 g celera, 20 g rajčice i kuhati na laganoj vatri 10 minuta.

Kada je povrće spremno, stavite 100 g sitno sjeckanog kupusa i 60 g sjeckanog krumpira. Dodati vodu (250 g) ili juhu od povrća.

U gotovu juhu stavite 40 g svježe narezanih rajčica i peršina. Poslužite s kiselim vrhnjem (30 g).

U slučajevima bolesti probavnih organa i jetre, korisno je meso kuhano u piletini. Da bi hrana bila ukusna, možete koristiti ovaj recept:

Morate uzeti 0,5 kg pilećeg filea, izrezati ga na male komadiće i pomiješati s 20 komada maslina, 1 žličica. osušeni origano, 2 žličice. kora limuna i 2 žličice. maslinovo ulje. Smjesa se stavi u posudu i stavi na pola sata u hladnjak.

Zatim iz pergamentnog papira (50 cm) napravite četiri peciva, koji su ispunjeni mješavinom iz hladnjaka, cherry rajčica (16 komada) i 100 g naribanog sira. Torbe se mogu vezati, šalju se 20 minuta u dvostruki kotao. Jelo se poslužuje toplo.

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

  • mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
  • jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
  • posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
  • kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
  • dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

Prehrana i prehrana bolesne jetre

Kao jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvene krvne stanice, sintetizira i dijeli hormone, i, naravno, odgovorna je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja upija mnoge tvari, štetne i korisne, te neutralizira toksine.

Moguće je odrediti stanje jetre pomoću ultrazvuka, što će pokazati koliko dobro jetra zadovoljava svoju funkciju čišćenja. Ali ponekad možete uočiti kvar u funkcioniranju jetre, samo gledajući osobu: osip na koži, pigmentacija, akne - sve to ukazuje na nezadovoljavajuće stanje organa. Promjene se odražavaju u karakteru osobe: on postaje razdražljiv, nervozan, često ga muči nesanica, ili obrnuto, letargija i pospanost.

Iako jetra ima sposobnost uklanjanja otrovnih tvari, to joj pomaže. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotektore. Naime, oni imaju visok sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina skupina A, E, C, fosfolipida. Ti proizvodi uključuju:

  • Besmrtna pješčana. Decoction od smilja, sipanje 2-3 čajne žličice trave sa čašom kipuće vode. Važno je upamtiti da ova juha također doprinosi povećanju krvnog tlaka, zbog čega hipertenzivne pacijente ne može popiti.
  • Kukuruzne stigme mogu povećati aktivnost jetre. Nanesite kao izvarak (1 stol. Žlica na šalicu kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jedan članak. žlicu.
  • Crna rotkva. Jedna žlica soka konzumira se tri puta dnevno tri tjedna.
  • Kopriva. Odvarak koprive s 1 žlicom meda pomaže jačanju jetre. Priprema: 4 žlice promiješajte u pola litre vode, prokuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruće 100 ml 4 puta dnevno.
  • Izvrsna ljekovita svojstva imaju sok od hrena s medom. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno i 1 čajna žličica, te ispere toplom prokuhanom vodom.
  • Decoction od cvjetova pepela s medom savršeno pomaže da se smanji kolika jetre.

Kada pacijent treba liječenje bilo kojeg organa u probavnom sustavu, ono počinje imenovanjem prehrane i kontrole pravilne prehrane. Dijetalne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti u određenoj bolesti i pravila za njihov prijem. Dijeta za bolesti jetre (br. 5) nazvana je po poznatom terapeutu, utemeljitelju prehrane i kliničkoj gastroenterologiji, Pevsneru. Razvio je dijete posebno za bolesti koje su dalje podijeljene u 15 skupina. Njegov rad bio je proučavanje razvoja hepatitisa i drugih kroničnih bolesti. Također, osigurane su odvojene dijete za prevenciju bolesti probavnog sustava.

Kada je bolest jetre glavni uvjet je potpuno isključivanje iz prehrane masne hrane, u kojoj je puno kolesterola. Indikacije za dijetu su:

  • žučni kamenci;
  • crijevna patologija;
  • trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitisom;
  • razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • ciroza s očuvanjem funkcionalnosti stanica jetre.

Glavni kriterij prehrane tijekom bolesti jetre je kemijska štedljivost tijela, pri čemu prvo mjesto zauzima unos zdrave hrane, potpuno uravnotežena prehrana.

Zahtjevi za dijetalnim stolom:

  • Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
  • Ograničenje uporabe proizvoda bogatih mastima i kolesterolom;
  • Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko kuhanje.
  • Prženje je strogo zabranjeno;
  • Optimalna temperatura posuđa (ne vruća ili hladna);
  • Kuhanje bez uporabe oksalne kiseline, purini;
  • Isključivanje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
  • Umjerena uporaba soli.

Pacijent bi trebao jesti u malim porcijama, u malim vremenskim intervalima do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporuča se piti negaziranu pročišćenu vodu.

Ograničenja u prehrani kod bolesti jetre podrazumijevaju strogo pridržavanje energije i količine prehrambenih komponenti:

  • Količina proteina koja se konzumira dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjske masti).
  • Masa masti bi trebala biti 80-90 gr. (30% biljne masti).
  • Bolesnici s patologijom jetre moraju dnevno konzumirati 400 grama ugljikohidrata.
  • Svakako pijte 1.5-2 litre pročišćene vode dnevno (ne uzimajući u obzir juhe, sokove, druga pića).
  • Kalorijska dnevna doza hrane trebala bi biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 grama dnevno.

Popis proizvoda koji mogu jesti:

  • Odvarke voća i bobičastog voća, slabi čaj s limunom, mlijeko, sok od voća i bobičastog voća, sušeno voće kompotiraju tlo s šećerom. Možete primijeniti nadomjestak za šećer (ksilitol).
  • Juha i juha. Umjesto juhe, možete koristiti i juhu od povrća ili juhu. Najbolja opcija bila bi krumpir, bundeve, mrkva, juhe od pirea od tikvica, krupica, riža i žitarice od heljde, vermicelli. Ako ne želite da jelo bude blag, možete dodati mršavu kremu ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s tjesteninom, voćnom juhom, juhom od graška vrlo rijetko. Juhu možete napuniti sušenim brašnom i povrćem.
  • Jela od žitarica i kaše. Treba ih kuhati na nemasnom mlijeku, sluznoj grizu ili zobi, polu-viskoznoj heljdi ili rižinoj kaši. Također savršeno nadopunjuju popis jela od desertnih žitarica: pudinzi, složenice, sufle. Sir ili rezanci od rezanaca, pilav s voćem.
  • Samo kuhana tjestenina.
  • Mesna i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim udjelom masti. To može biti teletina, govedina, meso zeca, puretina, piletina. Ovo meso može se jesti kuhano, mljeveno, u obliku pudera. Glavna jela od mesa su govedina stroganoff, parni kotleti, grudasto meso, mliječne kobasice. Također je dopušteno jesti nepečene okruglice s nemasnim mesom. Plodovi mora preporučeni za konzumaciju su svježe kamenice, lignje, dagnje, mršava riba, ponekad losos ili losos.
  • Mliječni proizvodi. U malim porcijama možete jesti ne-oštre sorte sira, niskokalorične kisele vrhnje. Preporuča se koristiti nisko-masno ili podebljano skutu kada kuhate složenke ili je koristite zajedno s kiselim vrhnjem. Ako koristite mlijeko ili kefir, onda samo obrano (2%). Možete jesti lijen knedle, pudinge, kolače od sira.
  • Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jesti samo raž i kruh. Kada jedete pšenični kruh, najprije ga morate osušiti ili iz njega napraviti krekere. Pacijenti s bolestima jetre također mogu jesti slatke grickalice, suhe kekse, bilo koje druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih kolačića. Od pite, prednost treba dati niskokaloričnim pečenim kolačima: mesnim, ribljim, povrćem ili voćnim pitama.
  • Jela od povrća. Za bolesti probavnog sustava koristit će se mrkva, krumpir, bundeve, tikvice, cvjetača, grašak, kineski kupus. Ovo povrće može kuhati, mljeti, napraviti od njih juhe, pire krumpir, sufle, složenke, salate.
  • Jela od voća i bobica. Možete jesti jabuke kiselih sorti, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Pure bobice i plodovi koriste se u pripremi paprikaša s nadomjestcima za šećer. Bolesnici s hematochromatosis ne bi trebali jesti šipaka.
  • Jaja. Dopuštena doza - 2 bijela i pola žumanjaka. Možete ih skuhati u obliku kuhanog i parnog omleta.
  • Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, maslac - 30 grama.
  • Umak. Možete jesti neočiste, mliječne, umake od vrhnja. Deserti se mogu jesti s ne-kiselim voćnim preljevom. Ostali umaci se nadopunjuju koprom, cimetom, peršinom, vanilinom. Da biste okus dodali okusu, možete upotrijebiti umak od soje.
  • Grickalice. Kao užina možete jesti razna jela: salate od povrća, voće, žitarice od ribe (niske masnoće haringe), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash kavijar.
  • Slatkiši. Dopušteno je jesti pečeno voće, želee, kompote, želee, pjene, marmelade, a ne čokolade. Preporučuje se korištenje meda, male količine šećera, džemova od ne-kiselih bobica, ali ne i vrlo slatkog.

Popis zabranjenih proizvoda

Pacijenti trebaju iz svoje prehrane isključiti sljedeće jela:

  • Sok od grožđa
  • Kava i jaki čajevi
  • Alkohol, pa čak i alkoholna pića
  • Gazirana mineralna voda ili vrlo ohlađena voda
  • Bujon od masnog mesa, gljiva, grah, s kiselicom
  • Biserni ječam, proso, ječam i kukuruzni griz
  • Tjestenina, tjestenina, masni umaci, jaki umak od rajčice, kremasti umak
  • Dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana, konditorska mast, janjetina, svinjetina
  • Masna riba (losos, losos, som)
  • Jela od poluproizvoda
  • Ikra ribe
  • Maslinovo tijesto, lisnato tijesto, svježe pecivo, masne kolače, krafne
  • Mlijeko, svježi sir, ryazhenka s visokim postotkom masti
  • Slani sir
  • Povrće: kupus, kiseljak, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
  • Voće i bobice su bogate kiselinom: datum, brusnica, grožđe, maline, smokve
  • Velik broj tvrdo kuhanih jaja, pržena
  • Sushi, pikantna, masna, dimljena jela
  • Vrući umak, majoneza, kečap, adjika, začini
  • Čokoladni slatkiši

Vrijednost prehrane

Prehrana za bolest jetre mora se slijediti kako bi se tijelo oslobodilo preopterećenja i potaknulo njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastav žuči, čime se normalizira proces izlučivanja žuči, a ljudsko tijelo se u potpunosti opskrbljuje hranjivim tvarima.

Uzorak izbornika za bolest jetre

Tijekom dana možete jesti suhi bijeli i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.

  • Za prvi doručak: zobena kaša, puding svježi sir, čaj s mlijekom.
  • Na drugom doručku: mrvljiv zobena kaša s maslacem, kuhano pileće meso, kruh, sokovi.
  • Za ručak: nemasna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina, pečena s umakom od niske masnoće, pirjane tikvice, kissel od jabuka.
  • Za večeru: kuhana ili parna riba, pire krumpir, čaj sa šećerom i limunom.

Prehrana broj 5 preporuča se osobama koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez kvara, holelitijaze. Svrha ove prehrane je stvoriti štedljive uvjete za jetru uz dobru prehranu. Prehrana pruža dobru prehranu s dovoljno proteina i ugljikohidrata uz minimalan unos masti. Namirnice koje se preporučuju po prehrani bogate su vlaknima, pektinima, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti namirnice koje sadrže proizvode oksidacije masti, brašno i povrće. Također, ne možete jesti vrlo ohlađenu hranu.

Kemijski sastav dijete broj 5 treba uključivati:

Dijeta za bolest jetre

Opis trenutačan od 18.06.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
  • Uvjeti: 6 mjeseci ili više
  • Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.

Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
  • Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
  • Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
  • Proteinski omleti.
  • Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
  • Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjke;
  • kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
  • alkohol i piće s plinom.

Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.

U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:

  • Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
  • Začinjene začine i jela, marinade.
  • U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.

Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.

Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masna riba i meso;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
  • začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
  • mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
  • kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
  • jela pripremljena prženjem.

Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
  • Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
  • Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
  • Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
  • Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
  • Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
  • Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
  • Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
  • Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
  • Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.

Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana oboljele jetre uključuje:

  • Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
  • Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
  • Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
  • Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
  • Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
  • Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
  • Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
  • Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
  • Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
  • Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
  • Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
  • Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.