Dijeta za kronični pankreatitis (dijeta broj 5)

Lagutkin Dmitry Ivanovich

Radno iskustvo: 4 godine

Ako se dijagnosticira kronični pankreatitis, pacijent će se morati pridržavati određenih prehrambenih ograničenja do kraja života. Često bolesnici trpe prisilne promjene u svojoj uobičajenoj prehrani, a siromašni rođaci ne znaju hraniti voljenu osobu tako da se promatra prehrana za kronični pankreatitis, a hrana je različita po ukusu i raznolikosti. Zapravo, sve nije tako tužno, s modernom razinom kuhinjskih aparata i širokom paletom proizvoda na policama trgovine, pacijent može biti hranjen ukusno i brzo u skladu sa svim medicinskim preporukama.

Značajke prehrane kod kroničnog pankreatitisa
Više sovjetskih nutricionista razvilo je posebnu prehranu za kronični oblik bolesti, koji se zvao "dijeta broj 5". Unatoč velikoj starosti ove dijete, ona je još uvijek nezamjenjiva i učinkovita za one koji žive s dijagnozom kroničnog pankreatitisa.

Prehrana broj 5 ima visok sadržaj bjelančevina i veliki broj parnih posuda. Stoga, ako u obitelji postoji pacijent s pankreatitisom, bolje je kupiti dvostruki kotao. Usput, na njemu možete kuhati ukusna i zdrava jela za sve članove obitelji.

Tijekom pojave bolesti preporučuje se da prvi put ne odbacite hranu i ograničite se samo na pitku vodu i slabu bujnu kukova. Štoviše, u ovom trenutku obično ne želim koristiti pisanje. Počevši od trećeg dana, postupno možete uključiti obrisane vegetarijanske juhe, nemasnu ribu i perad, žitarice, svježi svježi sir i sir. Voće i povrće treba jesti pečeno. I za piće kuhati izvarak šipaka, zelenog čaja s mlijekom, povrća i voća bez kiselih sokova. Također je ukusna i korisna za pripremanje pjena iz prirodnih sirupa i sokova, kao i sokova od krumpira.

Dijeta za kronične bolesti

Pjenu na sirupu od višnje. Jednom čašom ohlađene prokuhane vode rastopite jednu čašu sirupa od višanja, dodajte jednu i po žlicu namočene želatine. Pusti smjesu da prokuha i ohladi. Pobijedite dobivenu masu pjenjačom i sipajte u posebne kalupe, stavite u hladnjak.

Preporuke za prehranu bolesnika s kroničnim pankreatitisom

  1. Jedite samo malo tople hrane. Uklonite zauvijek hladna pića i topla jela!
  2. Jedite djelomično, 5-6 puta na dan i nikada ne prejesti!
  3. Ako je moguće, jesti u isto vrijeme, onda gušterača neće raditi uzalud.
  4. Ako nakon konzumiranja bilo kojeg proizvoda osjetite i najmanju nelagodu, odmah je isključite iz prehrane!
  5. Gušterača "voli" proteinsku hranu - na njoj se vraća. Stoga se potrošnja masti i ugljikohidrata mora svesti na minimum.
  6. Pažljivo unesite u vašu ishranu bilo koji novi proizvod, čak i dopušten dijetom. Na najmanji netrpeljivosti - odmah isključiti!
  7. Ograničite količinu soli koja se konzumira na 10 grama dnevno.

Mineralna voda za kronični pankreatitis

U pravilu, prehrana za kronični pankreatitis uključuje preporuke stručnjaka - piti mineralnu vodu. Štoviše, kako bi se postigao terapijski učinak, potrebno je piti mineralnu vodu ne povremeno, već redovito dulje vrijeme preporučeno od strane liječnika, a prema određenom sustavu. Propisana količina vode koristi se u redovitim intervalima.

Ljekovita svojstva mineralnih voda posljedica su sadržaja aktivnih bioloških komponenti u njima. Posebno korisno za probavni sustav vode kao što su Arkhyz, Nafrusya, Essentuki broj 17 i Slavyanovskaya. Dobro su dokazane u liječenju patologija crijeva, želuca, jetre i gušterače. Kada se proguta mineralna voda, zbog elemenata u tragovima sadržanih u njoj, plinova i soli, ima povoljan kemijski učinak. Najučinkovitije je piti vodu izravno iz izvora, gdje su prisutna sva njegova prirodna svojstva. No, tretman mineralnom vodom može se obaviti kod kuće. Boca vode mora se otvoriti 10-15 minuta prije uporabe ili zagrijati u vodenoj kupelji. Za bolesti gušterače preporučuje se korištenje mineralne vode 3 puta dnevno 40-60 minuta prije jela.

Mineralna voda marke Essentuki broj 4, Borjomi i Smirnovskaya:

  • imaju dobar protuupalni učinak;
  • uklanjanje kongestivnih procesa u gušterači i žučnim kanalima;
  • Promicati normalno funkcioniranje želuca i crijeva.

Potrebno ih je koristiti u toplom obliku, počevši s prijemom 1/4 čaše, postupno povećavajući dozu na pola čaše. Potrebno je polako piti vodu u malim gutljajima. Obično trajanje tečaja kreće se od 3 tjedna do 6 mjeseci. Treba imati na umu da se liječenje mineralnom vodom kod kroničnog pankreatitisa može provesti samo u fazi remisije, a ni u kojem slučaju ne može biti ako se bolest pogorša!

Često se bolesnici s pankreatitisom odlikuju prgavim temperamentom, opravdavajući se time što su stalno prisiljeni trpjeti bolove i ograničenja u prehrani. Iako je bolest - najčešće posljedica takvog ljudskog ponašanja. Naposljetku, nije bez sumnje prikladna nacionalna definicija - "žučan" karakter. Stoga prehrambena ograničenja ne biste trebali smatrati doživotnom kaznom, a kultom napraviti hranu. Uostalom, jedemo samo kako bismo živjeli.

Dijeta 5 stol: što može, što ne može (stol). Uzorak izbornika.

Poštovani čitatelji! Danas pišem o vrlo važnoj temi za mnoge ljude: dijeta 5 je stol koji možete i ne možete jesti. Sve ću vam predstaviti u prikladnom vizualnom stolu. Također ću napisati primjerni meni za tjedan dana za obroke na 5 stolova.

Dijeta 5 stol: tko pokazuje ovu dijetu?

Dijeta 5 stol je medicinska hrana. To nema nikakve veze s dijetama za mršavljenje. Dijeta 5 stol je razvio liječnik Pevzner prije gotovo stotinu godina, ali do sada, liječnici propisuju ovu prehranu pacijentima. To sugerira da ovaj elektroenergetski sustav stvarno radi i pomaže poboljšati stanje pacijenta.

Hrana "Tablica broj 5" propisana je za bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Točnije, kada:

  • ciroze jetre ako nema zatajenja jetre
  • kronični gastritis
  • bolest žučnog kamena (bez pogoršanja)
  • hepatitis (bez pogoršanja)
  • kolecistitis (bez pogoršanja)
  • kronični kolitis
  • u razdoblju oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
  • nakon uklanjanja žučnog mjehura (u postoperativnom razdoblju)

Važno je zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Obroci na stolu broj 5 normaliziraju probavu, pomažu u poboljšanju izlučivanja žuči. Jetra se u razdoblju prehrane odmara i oporavlja. Tablica broj 5 pomoći će u izbjegavanju pogoršanja stanja. Ova dijeta može trajati mjesecima, godinama, pa čak i doživotno. Stoga ne biste trebali smatrati 5 stolova prehranom koja vas ograničava, tretirajte ga kao način života, kao dobru naviku.

Diet 5 tablica: osnovna načela.

1. Proteini i ugljikohidrati u prehrani ostaju uobičajena količina. To je oko 80-100 grama proteina, ugljikohidrata - 250-400 grama. Iznos ovisi o spolu, tjelesnoj aktivnosti, težini. Ograničenja masti trebaju 80 grama. po danu.

2. Unos kalorija varira od 2000 do 2800 kcal. Opet, to ovisi o gore navedenim čimbenicima.

3. Povećava količinu ubojice u prehrani, uglavnom zbog povrća. Samo povrće treba jesti u izlizanoj formi, kako bi ih bolesni organi lakše asimilirali, tako da želudac oslobađa manje kiseline.
4. Povećajte količinu pektina u prehrani. Pektin je vrlo važna baterija. Djeluje kao zgušnjivač. Vrlo dobar učinak na jetru i gušteraču, jer uklanja iz tijela toksine koji se nakupljaju u jetri. Također, pektin smanjuje kolesterol i šećer u krvi te je hrana za crijevnu mikrofloru.

Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne biste trebali uzimati pektin kao dodatak hrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.

5. Obavezno pijte puno vode. Najmanje 1,5 litara čiste ne-gazirane vode, ljeti najmanje 2 litre.

6. Frakcijska prehrana 4-5 puta dnevno svakih 3-4 sata.

7. Obroke treba jesti kuhano, pečeno, na pari, pirjano. Ne možete jesti pržene. Nemoguće je proći povrće i brašno.

8. Povećajte količinu lipotropnih tvari u prehrani. To su korisne aminokiseline koje normaliziraju metabolizam kolesterola u tijelu, pomažu jetri da oslobode masnoće iz nje.

Lipotropici su sadržani u proteinskim proizvodima: govedina, nisko-masni svježi sir, jaja, mršava riba, soja.

9. Tablica 5 dijete zabranjuje jedenje hladne hrane. Samo toplo ili umjereno vruće.

10. Potrebno je isključiti sljedeće vrste proizvoda: alkohol, ukiseljenu hranu, začinjene, konzervirane, masne, soda i kavu.

11. Sol se smije koristiti u kuhanju. No, bolje je posoliti gotov jelo, tako da koristite manje soli. Na dan možete pojesti 10 grama. sol, koja je jednaka 1 žličici.

To su osnovna načela ugostiteljstva za tablicu broj 5, koja se mora slijediti. Istovremeno ćete smanjiti opterećenje jetre, gušterače, žučnog mjehura. Prehrana 5 je vrlo raznolika, što vas neće psihološki uznemiriti za poboljšanje zdravlja.

Korištenje ljekovite mineralne vode za bolesti

Mineralne vode su prirodne vode koje sadrže povećanu količinu (u usporedbi sa slatkom vodom) soli, plinova, organskih tvari i često imaju specifična svojstva (visoka temperatura, radioaktivnost, itd.), Što im omogućuje korištenje u terapijske svrhe.

Stoga u liječenju mnogih bolesti uz terapiju lijekovima važnu ulogu imaju i mineralne vode.

Uz pravilno imenovanje i uporabu, oni:
- smanjiti upalu sluznice gastrointestinalnog trakta,
- normalizira sekreciju (izlučivanje probavnih sokova) i motoričku (motoričku) funkciju želuca i crijeva,
- pojačavaju proizvodnju i izlučivanje žuči jetre i probavnog soka od gušterače,
- doprinose uklanjanju soli i normalizaciji metabolizma vode i soli,
- poboljšati odvajanje sputuma, smanjiti kašalj,
- i također blagotvorno djeluju na metabolizam u tijelu kao cjelini.

Istovremeno, vrijeme uzimanja mineralne vode, njezina količina, temperatura i učestalost uzimanja su od velike važnosti (posebno u liječenju bolesti probavnih organa).

Mineralna voda se obično preporučuje piti u malim gutljajima, polako. Ako se koristi kao blagi laksativ, onda ga treba brzo popiti.

Članak daje opće preporuke za uporabu mineralnih voda za različite bolesti. Oni ukazuju na količinu mineralne vode za djecu stariju od 14 godina.

Mala djeca, mineralna voda je dodijeljena u iznosu od 3-5 ml na 1 kg tjelesne težine.
Ali samo liječnik može prepisati ljekovitu mineralnu vodu bolesnom djetetu i navesti kako ga pravilno koristiti.

Liječenje obično ne prelazi 5-6 tjedana. Trajanje liječenja mineralnim vodama određuje liječnik.

U liječenju kroničnih bolesti probavnog sustava kod kuće provode se 2-3 slijeda u razmaku od 4-6 mjeseci, budući da dugotrajna nekontrolirana upotreba mineralnih voda može dovesti do poremećaja metabolizma vode i soli.

Korištenje mineralnih voda u bolestima želuca
Kod kroničnog gastritisa s normalnom i visokom kiselošću, kao i ulkusi želuca i dvanaesnika preporučuju se bikarbonatne sulfatne vode, koje karakterizira nizak sadržaj soli i nizak sadržaj ugljičnog dioksida: Borjomi, Sairme, Dilijan, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, Jermuk, Arshan, Slavjanov, Smirnovskaya i drugi.
Ove mineralne vode piju se 3 puta dnevno, zagrijavajući ih do 38-45 stupnjeva, počevši od 1/4 do 1/2 šalice 1-1,5 sata prije jela, postupno dovodeći dozu na 1-1,5 čaše.

Kod kroničnog gastritisa s niskom kiselošću preporučuju se kloridne, kloridne i kloridne sulfatne vode s prosječnim sadržajem soli i ugljičnog dioksida: Druskininkai, Iževska, Narzan, Ak-su, Dolinska, Arzni, Yessentuki br. 4 i br. 17, Donja Sergin, Berezovska i et al.
Te mineralne vode na sobnoj temperaturi (18-24 stupnja) piju se 3 puta dnevno 15-30 minuta prije jela, počevši od 1/4 1/2 šalice i postupno povećavajući dozu na 1-1,5 šalice.

Korištenje mineralne vode za crijevne bolesti.

Kod kroničnih upalnih bolesti malih i velikih crijeva (enteritis, enterokolitis, kolitis) uz proljev preporučuju se hidrokarbonatne sulfatne vode s visokim sadržajem kalcijevih soli i nizak ili srednji sadržaj drugih soli i ugljičnog dioksida: Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Jermuk, Borjomi, Naberal, Zabyanov, Zabryovskaya, Zabyanovskaya i drugi
Ove vode piju 1/2 do 1 čašu 3 puta dnevno 30-50 minuta prije jela, zagrijane na 38-45 stupnjeva.

Kod kroničnih upalnih bolesti tankog i debelog crijeva, praćenih tromim peristaltikom, preporučuju se kloridne ili kloridne sulfatne vode sa srednjim i visokim sadržajem mineralnih soli i ugljičnog dioksida: Iževska, Novoizhevskaya, Essentuki br. 17, Druskininkai, Semigorskaya i dr. Mineralna voda temperature i temperature -24 stupnjeva) potrebno 30-50 minuta prije jela, 1 čaša 3 puta dnevno.

U konstipaciji hrane zbog smanjene peristaltike crijeva korisno je koristiti klorid, sulfatni klorid, sulfatne mineralne vode sa srednjim i visokim sadržajem soli i ugljičnog dioksida, koje karakterizira blagi laksativni učinak (Batalinskaja, Lysogorskaja), koje piju 1/2 šalice posta ili preko noći.

Kod bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače.
Kod kroničnog infektivnog hepatitisa, infektivnog (lamblio) kolecistitisa, holelitijaze, te nakon Botkinove bolesti preporučuju se bikarbonatne, bikarbonatne ili bikarbonatne sulfatne vode s niskim i srednjim solima i ugljikovim dioksidom (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi, te srednji sadržaj niske i srednje koncentracije ugljične kiseline u Sjevernoj i Južnoj Americi). Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya i drugi), koji piju zagrijati na 40-45 stupnjeva 1-1,5 sati prije obroka, 1-1,5 šalice 3 puta dnevno.

S kroničnim infektivnim kolecistitisom i kolelitijazom s jakim upalnim procesom i prisutnošću bakterija u žuči, doza mineralne vode povećava se na 2-2,5 šalice i pije se u 2-3 doze 30-40 minuta prije jela. Voda je također zagrijana na 40-45 stupnjeva.

U diskineziji žučnog mjehura i bilijarnog trakta korisne su kloridne, sulfatne i kloridne sulfatne mineralne vode sa srednjim i visokim sadržajem mineralnih soli i ugljičnog dioksida (Batalinskaja, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan, Druskininkai, Donja Serginska), koje se zagrijavaju na 40-45. 40-50 minuta prije jela, 1-1.5 šalica 3 puta dnevno.

Kod kroničnog pankreatitisa bez učestalih egzacerbacija preporučuju se hidrokarbonatne sulfatne i klorid sulfatne vode s niskim sadržajem mineralnih soli i ugljičnog dioksida: Jermuk, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Yessentuki br. 17, Karmadon, Iževskaja, Druskininkai itd.
Ove mineralne vode u obliku zagrijana na 38-45 stupnjeva su pijani 40-50 minuta prije jela, 1/3 - 1/4 šalice 3 puta dnevno.

Korištenje mineralnih voda kod bolesti urinarnog trakta.

Mineralna voda se koristi samo u nedostatku kontraindikacija iz kardiovaskularnog sustava (zatajenje srca, itd.), Probavnih organa, s dovoljnom urinarnom funkcijom bubrega, kiselom reakcijom urina i odsutnošću velikih bubrežnih kamenaca.

Preporučena bikarbonatna ili bikarbonatna sulfatna voda s niskim sadržajem mineralnih soli i ugljičnog dioksida (Borjomi, Sairme, Orshan, Dilijan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Narzan, Berezovskaya, Isti-su, Naftusya, itd.), Koji uzimaju 2-2,5 čaše 6-8 puta dnevno (prije jela i 1-2 sata nakon jela).
Voda se koristi na sobnoj temperaturi (18-24 stupnja) ili zagrijana na 30-35 stupnjeva.

Korištenje mineralne vode u dijabetesu.
Uključivanje mineralne vode u prehranu je indicirano za oblike kompromitacije šećerne bolesti, kao i za pojavu bolesti s popratnim oštećenjem drugih probavnih organa i uzrokuje gastritis, hepatitis, kolitis itd.

Preporučuju se bikarbonat, bikarbonat klorid ili bikarbonat sulfatna voda: Borjomi, Jermuk, Dilijan, Polyana Kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki №4 i №17.

Te vode piju toplu 1 čašu 3 puta dnevno 40-50 minuta prije jela. Korištenje mineralnih voda kod dijabetesa pridonosi normalizaciji poremećaja metabolizma soli i vode, smanjuje osjećaj žeđi i blagotvorno djeluje na funkciju gušterače.

Kod kroničnih bolesti gornjih dišnih putova.
Hidrokarbonatne i hidrokarbonatne kloridne vode s niskim i srednjim sadržajem soli i ugljičnog dioksida (Borjomi, Arzni, Essentuki br. 4, itd.) Koriste se za liječenje kroničnog bronhitisa, laringitisa i laringotraheitisa.
Te se vode zagrijavaju na 40-45 stupnjeva 1/2 - 1 čašu 3 puta dnevno 40-50 minuta prije jela.

Korištenje ovih mineralnih voda pomaže u uklanjanju upale u sluznici, otapanju sluzi, poboljšava odvajanje sputuma, smanjuje kašalj i uvelike olakšava tijek bolesti.

Mineralna voda s dijetom 5

U slučaju bolesti jetre provodi se dijeta - tablica N 5, unos hrane treba biti redovit, 4-5 puta dnevno. Izbjegavajte obilan unos hrane, osobito noću. Nisu prikazani proizvodi koji iritiraju sluznicu želuca i crijeva - začin, začini, dimljena hrana, začinjena jela, povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, rotkvice, luk, češnjak, hren), alkohol. Ne prikazuju se kao proizvodi i jela u hladnom obliku (uključujući hladne sokove, mineralnu vodu, sladoled). Masno meso (guska, patka, janjetina, svinjetina) i masna riba, kao i meso unutarnjih organa, mozak, mast, ovčja mast, teško su probavljivi i bogati kolesterolom. Dijeta treba sadržavati optimalnu količinu bjelančevina (90-100 g dnevno), masti (90-100 g) i ugljikohidrata (350–450 g), sadržaj kalorija u hrani je 3000–3500 kcal. U oboljenjima jetre i žučnog mjehura prikazana je upotreba hrane bogate lipotropnim tvarima, koje pridonose prijelazu teško topljivih masnih spojeva u topljive i smanjuju sadržaj masti u jetri. To su niskokalorične vrste mesa i ribe, svježi sir, bjelance, heljda, zobena kaša, soja, biljno ulje, kvasac.

Nakon iscjedka (s dobrim i zadovoljavajućim zdravstvenim stanjem, neozbiljni bolovi ili njihovo odsustvo) rješavaju se:

1. Juhe su vegetarijanske ili na "drugoj" juhi (povrće, žitarice, voće, mliječni proizvodi). Schi vegetarijanac.

2. Bezgojno meso (govedina, piletina, puretina, zec) i riba u kuhanom, pečenom obliku.

3. Nekiselinska kućica (najmanje 150-200 g dnevno) ili proizvodi od nje (kolači od sira, lijen knedle, pudinzi, složenice).

4. Jaja u obliku proteina omleta, i sa dobrom tolerancijom može biti 1 jaje 2 puta tjedno (meko kuhano jaje).

5. Mlijeko (ne hladno, ne mastno), kefir.

6. Maslinovo i biljno ulje 25-30 g / dan. (suncokret, maslina). Kiselo vrhnje je dopušteno kao začina za jela (1 žličica).

7. Nisu dopuštene oštre vrste sira.

8. Povrće u dovoljnoj količini - kuhano (mrkva, kupus, lubenica itd. U obliku salata i priloga). Neko povrće se uzima sirovo. Isključene su mahunarke, špinat, kiseljak, rajčice nisu prikazane.

9. Voće i bobičasto voće u prirodnom obliku: jabuke, grožđe, suhe šljive, jagode itd., Također u obliku kompota, želea, želea - pudinga, itd. Sokovi od sirovog povrća, voća i bobica. Kisele voćne sorte, brusnice, nezrele plodove i egzotično voće nisu prikazane.

10. Kruh crno-bijeli - jučerašnji kolači, sušeni. Kolačići i ostali proizvodi izrađeni od bogatog tijesta (keksi). Proizvodi od kolača, kolači, pite, kolači isključeni su.

11. Pića - slabi čaj, čaj s mlijekom, povrće i voćni sokovi, esencije šipka, izvarak pšeničnih mekinja. Alkohol, jaka kava i kakao su zabranjeni.

12. Šećer, med, džem, dajte u dovoljnim količinama u normalnoj prehrani ugljikohidratima. Nije prikazana čokolada. Zbog povećane potrebe za vitaminima, osobito za kronični hepatitis, uključuju proizvode za vitamin A (mrkva, kukovi, marelice), vitamin B (pšenične mekinje u obliku uvaraka i jela, heljda, kvasac, proizvodi mliječne kiseline, meso, riba) ), vitamin C (voće, povrće, bobice, sokovi).

Kod akutnog virusnog hepatitisa, N5 "a" propisana je dijeta (stroža od prehrane 5). Istodobno, hrana bi trebala biti benignija - kaše su dobro kuhane, meso je uglavnom u obliku pare (kotleti, knedle itd.), Isključen je crni kruh, sirovo povrće, voće, bobice. S poboljšanjem stanja prehrane postupno se širi na petu prehranu. Povremeno, osobito u prisustvu prekomjerne težine, preporučuju se posni dani (jabuka, povrće, kefir-svježi sir). Isključite post. U prisustvu zatvora, preporučuju se suhe marelice, smokve, suhe marelice u natopljenom obliku, repa i drugo povrće, sokovi (povrće, voće, bobice).

Koristi se mineralna voda niske (do 5 g / l) i srednje mineralizacijske (5-15 g / l) koja sadrži bikarbonat, sulfate, magnezij, klor, kalcij. Mineralne vode pridonose jačanju žučnih i žučnih izlučivanja, normalizaciji metaboličkih procesa u jetri i drugim organima, smanjuju upalu sluznice probavnih organa, normaliziraju motoričku funkciju tih organa, ublažavaju bolove, poboljšavaju proizvodnju hormona probavnih organa. Kada jetre i žučne vrećice prnmenyayutsya mineralna voda: essentuki N4 i N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan ARZNI, Dzhermuk, Borjomi, Java, Easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kashirskaya Krajinom Karmadon, Lipetsk, Mashuk N 19, Moskva, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolensk, Uglichskaya, Ufa, Ankavan, Birute, Varska N 1, Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukuska, Varnitsa i mineralne vode identične njima. Voda se zagrijava na 40-50 C., u šalicu, umočiti u tavi s toplom vodom (u vodenoj kupelji) i uzeti 200-250 g. 3 puta dnevno tijekom mjeseca. Vrijeme unosa vode ovisi o kiselosti želučanog soka. Uz nisku kiselost, voda se uzima 20-30 minuta prije obroka, s normalnim - 45 minuta, s povećanom kiselosti - 30-60 minuta. prije obroka. Ako ne znate stanje kiselosti, voda se može uzeti 45 minuta prije obroka (kao kod normalne kiselosti). Količina preuzete mineralne vode smanjuje se na 150-100 g s tendencijom proljeva, s povećanim bolom zbog popratnog pankreatitisa, s popratnim bolestima srca s otkazivanjem srca. Pijenje mineralne vode preporučuje se 2 puta godišnje. Prethodno kupljena mineralna voda pohranjuje se na tamnom, hladnom mjestu, s bocom u ležećem položaju. Preostala mineralna voda u bočici nakon uzimanja je čvrsto zatvorena čepom i upotrijebljena za sljedeći unos.

I. Pacijenti koji pate od kroničnog hepatitisa trebali bi voditi racionalan način života, pravilno organizirati rad i odmor, izbjegavati preopterećenje, prikazani su lagane jutarnje vježbe, večernja šetnja. Nakon 6 mjeseci zaraznog hepatitisa (ponekad i više), teški fizički napor je kontraindiciran.

II. Apsolutno kontraindiciran alkohol, koji je otrov za jetru, osobito za bolesnika s jetrom u kroničnom hepatitisu.

III. Osobe koje se intenzivno bave sportom trebale bi se suzdržati od toga 6 mjeseci nakon prenošenja infektivnog hepatitisa, a pitanje daljnjeg osposobljavanja također treba odlučiti liječnik.

IV. Glavne bolesti jetre i žučnog mjehura (rezidualni učinci akutnog virusnog hepatitisa, kronični hepatitis, kronični kolecistitis i halangitis. Holelitijaza, žučna diskinezija) indicirani su za liječenje u lječilištu. Međutim, neki uvjeti u ovim bolestima su kontraindicirani - za spa tretman. Liječenje u odmaralištu nije indicirano za bolesnike s kroničnim hepatitisom tijekom aktivnosti, s pogoršanjem kroničnog holecistitisa ili kolangitisa, kao i sa tendencijom čestih pogoršanja. Pacijenti ne bi trebali ići u mjesto s napadima kolelitijaze ili komplikacija njegove infekcije, žutica. Pitanje izvedivosti spa tretmana odlučuje liječnik po mjestu prebivališta, ovisno o prirodi bolesti i stanju pacijenta.

Prehrana broj 5 - koji se proizvodi mogu i ne smiju konzumirati (tablica za dijetu broj 5)

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Ima ih ogroman broj, ali u ovoj publikaciji ispričat ćemo o "prehrani broj 5", koja je među 15 terapijskih dijeta, ili, kako liječnici vole reći, dijetalne tablice. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura. Pacijentu je propisana cjelovita prehrana, koja u kombinaciji s terapijskim mjerama doprinosi njegovom brzom oporavku u blagom, štedljivom načinu za jetru. Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane br. 5 na ljudsko tijelo?

Pokazalo se da se glikogen akumulira u jetri, metabolizam masnoća i kolesterola se istovaruje, aktivna stimulacija sekrecije žuči i kao posljedica normalizacija zdravog funkcioniranja cijelog probavnog sustava (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta №5 propisana je u razdoblju remisije (oporavak) nakon pogoršanja hepatitisa i kolecistitisa, (bez pogoršanja) kolelitijaze, u kroničnim oblicima hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre (bez zatajenja jetre), kroničnog gastritisa (bez naglih pojava); kod kroničnog kolitisa, kompliciranog zatvorom i postoperativne terapije nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijetetski stol broj 5 karakterizira prisutnost proizvoda s prirodnim sadržajem bjelančevina i ugljikohidrata i minimalna prisutnost vatrostalnih masti. To ne uključuje proizvode uz sudjelovanje eteričnih ulja, oksalne kiseline, zasićene purinima i kolesterolom, ništa pržene, noseći oksidirane masti.

Energetska vrijednost skupa proizvoda takve prehrane iznosi 2500-2900 kilokalorija dnevno i sadrži 70 grama masti, 100 grama proteina i samo 50 grama ugljikohidrata, što omogućuje stvaranje izbornika u kojem možete postići ravnotežu između ukusnog i zdravog, prije svega, i brige pri odabiru prehrane.

No, u setu jela na dijeti broj 5 puno pektina, masnoća spaljivanja tvari, dijetalna vlakna i prijeko potrebne tekućine. S obzirom na profil bolesti, dijeta je djelomična - do 5-6 puta tijekom aktivnog dana. Jela koja se nude u prehrani su pretežno kuhana ili pečena, a ponekad i blagi. Aromatiziranje povrća, mrkve, rajčice, luka i repa ne pržiti, već lagano i kratko kuhati u juhi i biljnom ulju. Glavni proizvodi ne smiju se prerađivati, osim povrća s krupnijim vlaknima i mesom s žilama. Bolje ih je napasti. Temperatura hrane ne smije biti previše hladna.

Koja hrana se može koristiti u prehrani broj 5

  1. Proizvodi od kvasnog tijesta: svakodnevno pecivo od raženog kruha; pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda, blago ustajale. Proizvodi od nefermentiranog tijesta: pite i pite, pečene u pećnici, punjene kuhanom ribom ili mesom, s nemasnim svježim sirom, jabukama; biskvit ili suhi keks.
  2. Prvi topli obrok: mliječne juhe s tjesteninom; juhe u povrću - žitarice ili s povrćem, voćne juhe; borscht, juha od cikle i vegetarijanska juha. Ako je teško odbiti prženo brašno, treba ga sušiti u tavi bez sudjelovanja masti i promjene boje.
  3. Dozvoljena je samo riblja leđa, pečena nakon kuhanja u pećnici; riblje knedle, mesne okruglice, sufle.
  4. Ptica mesa: mršava, bez masti, tetiva i grubog vezivnog tkiva; meso peradi bez kože; janjetina, govedina, svinjetina, kunić, piletina, puretina - kuhana, nakon čega slijedi pečenje u pećnici (cijela i mljevena); mesni proizvodi: mliječne kobasice, rolnice od kupusa, pilav bez vrućih začina s kuhanim mesom.
  5. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: mlijeko, acidofil, kefirski sir. Jela od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti: složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje kao dodatak drugim jelima, ne-začinski sir.
  6. Rafinirano ulje od povrća; Maslac u ograničenoj količini za sendvič i kao sastojak u gotovim jelima.
  7. Ograničenja izbora žitarica za juhe i kašu nisu dostupna, ali po mogućnosti heljda, zobena kaša; pilav s mrkvom i suhim voćem, kuhana tjestenina s minimalnim udjelom masti, krutoni, puding svježi sir, mana s niskim sadržajem šećera i masti.
  8. Jela od svježih jaja: kuhano meko kuhano jaje, pečeno u omletu pećnice, pileći žumance - 1 dnevno.
  9. Razno povrće u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku kao prilog ili zasebna jela: krastavci, rajčice, mrkva, slatke paprike, crveni kupus, repa. Salate, beskvasni kiseli kupus, zeleni grašak u obliku pire krumpira, luka i poriluka u kuhanom obliku.
  10. Preporučuje se popis predjela: voćne salate; salate od svježeg povrća; vinaigrettes, s oparenom lukom i ne začinjenim ukiseljenim povrćem, primjerice kiselim kupusom; neoštri kavijar za squash bez prženih sastojaka; salate od kuhane ribe, morskih plodova, kuhano meso; prehrambene vrste kobasica: mliječni proizvodi, djeca, liječnici i slične vrste; mršava šunka; sir s niskim udjelom masti i nemasnog mlijeka
  11. Od voća i bobičastog voća dopušteno je: sve ne-kiselo u svježem, pečenom i kuhanom obliku, s minimalnom količinom šećera: kompot, žele, mliječi, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, slatkiši bez čokolade, minimalni šećer, ponekad zamjena sorbitol ili ksilitol.
  12. Iz pića, dijeta br. 5 dopušta: sok od povrća, bobica i voća; kava s mlijekom; crni i zeleni čaj; izvarak pasole i izvarak pšeničnih mekinja.
  13. Od umaka i začina poželjno je: voće bez kiselog slatkog zalijevanja; cimeta; peršin; kopar; umak od vrhnja; umak od povrća ili mlijeka, uz sudjelovanje brašna osušenog u tavi, bez masnoća i promjene boje.

Koja hrana se ne može konzumirati s dijetom broj 5

  1. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi.
  2. Nemojte jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj.
  3. Ne uključujte u jelovnik konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu.
  4. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
  5. Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir.
  6. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti.
  7. Nije poželjno koristiti mahunarke (grah, grašak).
  8. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
  9. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiseljak, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.
  10. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice.
  11. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom.
  12. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna i bezalkoholna pića.
  13. Da biste isključili potpuno hren, vrući i mirisni papar, senf, majonezu, adjiku, soja umak. Sol se ograničava na 10 grama dnevno.

Izbornik dijeta tablica broj 5 za tjedan dana

Dijetalna krumpir juha recept

  • svježi krumpir - 2 gomolja;
  • riža - 100 grama;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 korijen;
  • brokula - 50 grama;
  • sol - na okus.

Prema receptu "dijetalna juha od krumpira" priprema se na sljedeći način:

  1. Krumpir oprati i oguliti, narezati na kockice i staviti u malu tavu s hladnom vodom.
  2. Ulijte u nju istu rižu, sitno sjeckani luk i stavite na vatru.
  3. Dok se posuda zagrijava, očistite i isperite svježe mrkve i stavite ih zajedno s brokulom u juhu za kuhanje.
  4. Juha je kuhana na laganoj vatri do kuhanja riže i povrća, sol prije kraja kuhanja.

Posluživanje vruće juhe, dodati sjeckani zelje i 1 čajna žličica biljnog ulja na svaku ploču.

Dijetalni recept: "bijele mesne okruglice"

  • goveđa pulpa - 150 grama;
  • mlijeko - 2 žlice;
  • suhe šljive ili suhe marelice - 10 grama;
  • maslac - 1 žličica;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • prirodna vrhnja - 20 grama;
  • sol - po ukusu je minimalna.

Prema domaćoj recepturi: "bijele mesne okruglice" pripremaju se na sljedeći način:

  1. Meso, izrezano od masnoća i tetiva, izrezati na kriške i premazati dvaput.
  2. Sažetak ili kajsija lagano prokuhavaju u vodi, slobodni od kosti i izrezati na tanke kriške.
  3. U nadjev, stavite u prikladnu zdjelu, sipati u mlijeko, sirovo jaje, sjeckani šljive ili marelice, sol i miješati sve temeljito do homogene paperjast mase.
  4. Zamotajte nadjev u identične kuglice, stavite na podmazani lim za pečenje ili tikvicu, koja se stavlja u pećnicu, i pecite mesne okruglice dok se ne pripremi za 180 stupnjeva, uklonite posudu s njima, ulijte kiselo vrhnje i vratite se u pećnicu oko 5 minuta u režimu niskog vrenja.,

Jednostavan recept za domaće kolače s mrkvom za dijetu broj 5

  • svježi sir 9% masti -150 grama;
  • mrkva - 50 grama;
  • maslac - 20 grama;
  • griz - 5 grama;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • granulirani šećer - 20 grama;
  • pšenično brašno - 30 grama;
  • sol - štipanje.

Domaći kolači s mrkvom u jednostavnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

  1. Operite mrkvu, ogulite, naribajte na plitku stranu ribeka i ugasite je u maloj količini vode 20 minuta uz dodatak maslaca. Ulijte krupicu dok se miješate i kratko kuhajte, stalno miješajući, kako ne bi izgorjela.
  2. Ohladite nastalu kašicu od mrkve i krupice, pomiješajte s svježim sirom, s jajetom, sa šećerom, sa soli i većim udjelom brašna. Sve gnječi dok ne postane glatko.
  3. Izrežite tijesto u kuglice, uvaljajte ih u ostatak brašna, brzo pržite na obje strane u tavi u maslacu, stavite na lim za pečenje i kuhajte dok se potpuno ne skuha u pećnici.

Slatke torte od sira poslužite s rjaženkom s vrhnjem ili džemom vrućim do kave s mlijekom ili čajem s limunom.

Savjeti za dijetu broj 5

U pravilu, svaka dijeta je propisana od strane liječnika u skladu s bolešću za korekciju prehrane i probave. Svrha je ovog zadatka postići stabilnu remisiju u djelovanju zdravog organizma, tako da svi simptomi pogoršanja bolesti nestanu i da se uskladi aktivnost cijelog probavnog sustava.

Ako slijedite ispravnu dijetu br. 5 koju je propisao liječnik, tada će se, osim poboljšanja dobrobiti i potpunog oporavka, pojaviti i oporavak energije, a možda i gubitak težine, što će ne samo poboljšati izgled, već i olakšati rad srca. Takvu prehranu možete samostalno pratiti u slučaju bilo kakvih problema s probavom, jer se dobro uklapa u program zdrave prehrane za djecu i starije osobe.

Pogotovo osobe koje pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, s oporavkom i otkazivanjem takve prehrane ne bi se smjele naglo udaljiti od njega. Da biste uključili neke proizvode u svoj novi jelovnik, morate pažljivo iu malim količinama i ne zaboraviti popis proizvoda koji su zabranjeni dijetom br. Trebao bi i dalje biti oprezan s njima i uglavnom ih izbjegavati. Zanemarivanje preporuka nutricionista i neželjene prehrane određenim namirnicama može dovesti do preopterećenja jedva ojačane jetre i žučnog mjehura, što može, nažalost, slijediti povratak bolesti i, prema tome, intenzivno liječenje i, na sreću, povratak zdravoj prehrani.

Dijeta Tablica 5

Jedan od uvjeta za uspješno liječenje bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni mir u patologiji jetre, hepatobilijarnog sustava (žučnog mjehura, žučnih puteva) i gušterače (također pročitajte o prehrani za pankreatitis) pruža posebna terapijska dijeta Pevzner Five, koja je razvijena da smanji opterećenje tih organa.

Njegova upotreba daje mogućnost brzog oporavka, a ujedno je i prevencija patologije probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava u budućnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna kalorija

Prehranu broj 5 razvio je dijetetičar i terapeut M. Pevzner. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

  • Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom razdoblja oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
  • Ciroza je postupna smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom fibroznim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
  • Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je dijeta 5 indicirana u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
  • Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Isključeni proizvodi koji povećavaju stvaranje kiseline u želucu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kiseli krastavci, masna hrana, začinjena jela.

3. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno je gašenje, pečenje jela), dok je poželjno razbiti hranu.

4. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (osobito životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni unos kalorija treba biti oko 2400-2800 kcal. U ovom slučaju, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Sjeti se! Dnevni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5 litra, sol je ograničena na 10 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnih kalorija u svakom danu omogućuje nam da organizmu osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje na jetru, hepatobilijarni sustav, gušteraču. Također, dijetalna tablica broj 5, jelovnik koji sadrži raznovrsna jela, ne ograničava raznolikost okusa, što omogućuje njegovu uporabu bez psihološkog oštećenja ljudi.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis glavnih proizvoda preporučenih za uporabu i isključen iz prehrane kada se koristi ova dijeta prikazan je u tablici:

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Odrezak od jagoda;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morz i žele (ne kiselo);
  • Pivo kamilice.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i dimljene ribe
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paradajz paste;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo iz pete vrste voća).