Kako napraviti izbornik za svaki dan tijekom prehrane "Tablica broj 5"?

Na temelju onoga što proizvodi jelovnik dijeta №5 je napravljen. Koji su zadaci kliničke prehrane, primjer prehrane i nekoliko recepata.

Osobe s patologijama žučnog mjehura i jetre reagiraju na pojedinu hranu s boli. Oslobodite gastrointestinalnog trakta, osloboditi upale smanjujući sekretorne funkcije pomoći će posebnu prehranu: "Tablica broj 5." Izbornik za ovaj tjedan razvio je nutricionist M. I. Pevzner i propisao ga je liječnik.

Indikacije i glavne nijanse

Bilo koji problemi s jetrom, kamenac u žučnom mjehuru, akutna i kronična upala - razlog za prilagodbu prehrane. Ciljevi tablice:

• vraćanje žučnog odljeva;
• poboljšanje funkcije organa;
• ukloniti grč žučnog kanala.

Izbornik za tjedan dana "dijeta 5" ograničava sastav dnevne prehrane. Sa kalorijskim sadržajem od 2800 kcal, konzumira se do 90 g bjelančevina i masti, a ugljikohidrati - do 400 g. U isto vrijeme, 60% treba biti proteinska hrana životinjskog podrijetla, 40% - biljne masti. Preporučuje se da ne prelaze norme šećera i soli - 80 i 10 g.

Izbornik pete tablice isključuje pržene. Hrana se kuha, pari i peče. Način - osnova liječenja:

• nemojte prejesti, koristite iste dijelove;
• držati se rasporeda;
• gruba vlaknasta hrana;
• popiti do dva litra tekućine;
• Izbjegavajte prehladnu i toplu hranu i piće.

Pravila tablice tretmana

Uzorak jelovnika broj 5 je sastavljen na popisu dopuštenih i zabranjenih namirnica. Zadatak terapijske prehrane je zasititi tijelo korisnim tvarima:

• Beets, rajčica, crveni kupus, luk, mrkva, paprika i krastavac u obliku kriške.
• Ukrasite u obliku krupice, heljde, riže i zobi. Juhe možete kuhati u drugoj ili trećoj juhi.
• Za deserte odaberite jabuke, banane, šipke i suho voće (računa se u šećere), kao i slatke bobice.
• Proteinska mješavina od piletine, govedine, puretine i zeca. Mliječne kobasice su dopuštene, ali ih je bolje napraviti kod kuće. Dopušteno: oslić, smuđ, bakalar, škampi i lignje.
• Mliječni proizvodi niske masnoće koriste se kao grickalice i za pripremu glavnih jela, nisko-masne kisele vrhnje za salate.
• Dnevno je dopušteno jedno cjelovito jaje i omlet od proteina.
• Odaberite raženi i pšenični kruh, kolače bez pečenja.
• Pijte slabe čajeve, razrijeđene vodom, voćnim sokovima, voćnim napitcima i voćnim napitcima.
• Koristite u kuhanju povrća i maslaca.

Uklonite sve što izaziva oslobađanje žuči - osnovni princip medicinske prehrane broj 5. Izbornik za svaki dan treba uključivati ​​dovoljno vlakana, proteina, vitamina i minerala.

Traumatske sluznice i izazivanje proizvodnje želučanog soka i žučnih proizvoda zabranjeni su:

• Radish, rotkvica, češnjak i zeleni luk, špinat i kiseljak, kupus svježi i fermentirani, ukiseljeno povrće su krupne namirnice.
• Izvori teških vlakana, biljni proteini: gljive, mahunarke, proso, ječam i kašica ječma, kukuruz.
• Povrće i bobice s kiselošću, kao i grožđe, marelice, šljive - sve što izaziva vrenje i nadutost.
• Masno meso i riba, koncentrirana supa od bilo kojeg proizvoda.
• Domaće mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, ryazhenka visoke masnoće.
• Gorke začine i umake, kečap i začine.
• Jaki čajevi i kava, alkohol i soda.
• Čokolada, kolačići, slatkiši. Dopušteni su samo med, marshmallow i marmelada.

Popis zabrana zapravo ponavlja načela pravilne prehrane, osim zabrane povrća s vlaknima.

Izbornik s receptima

Morate se držati stola koliko god je potrebno da bol nestane. Dijeta je propisana za pet tjedana, ali taj se termin može smanjiti. Popis proizvoda omogućuje vam da prehranu mijenjate.

doručak:

• sluzava juha od zobene kaše ili kaše, sira ili jaja, raženog kruha i maslaca;
• krupica s džemom ili jagodama, čaša obranog mlijeka;
• svježi sir s bobicama ili grožđicama na grizu;
• kolači od sira sa suhim marelicama na grizu ili heljdu s komadom sira;
• proteinski omlet s rajčicom i salatom od cikle s sirom;
• mliječne zobene pahuljice i svježi sir s bobicama;
• nisko-masni svježi sir s bananom i kriškom pšeničnog kruha sa sirom.

ručak:

• juha od sluznice riže s krumpirom i zraz parom na pari;
• juha od riže s jajima i kašom od mljevenog mesa, rajčica;
• juha od heljde i komadić nemasne kuhane govedine, krastavca i salate od crvenog kupusa (rešetka);
• pečeni file i bundeve s rižom;
• juha od tikvica, pirjana riba;
• juha od cikle, heljda s kotlom;
• salata od rajčica i krastavaca, pire krumpir, riblje pljeskavice.

večere:

• piletina nadjev s jajima i povrćem;
• kuhani kupus i govedina s jabukama ispod kefira u pećnici;
• salata od jabuka i bundeve, riblja juha s rižom;
• tvrdo kuhano jaje, vinaigrette, kefir sa suhim marelicama (pre-namočiti);
• pire od krumpira i ribe, pečene u kiselo vrhnje bez masnoće;
• ljenčići od kupusa i kupus, kuhana cikla i salata od šljiva;
• salata s kuhanim kupusom, jajima i lignjama (škampi), rižina kaša.

grickalice:

• voćni pire i proteinski omlet;
• pečena jabuka s medom;
• skuta s pireom od jabuke i mrkve;
• puding od riže;
• kruh s kuhanom ribom i krastavcem;
• kefir s bananom.

Kod kuće, dijetni izbornik broj 5 može začiniti recepte temeljene na zdravom povrću i bjelančevinama:

• Juha od cikle s ribom priprema se na temelju laganog juha od filea s dodatkom fino rezane repe, mrkve i luka. Krumpir mu daje sitosti. Poslužuje se s kiselim vrhnjem s malo masnoće.
• Turske mljevene kuglice, pomiješane s jajima i solom, pirjaju se sjeckanim lukom i mrkvom.
• Punjene lignje pune se kuhanom rižom punjenom sitno narezanom mrkvom, lukom i paprikom. Možete kuhati u pećnici ili u dvostrukom kotlu.
• Pileći terin se priprema miješanjem fileta, jaja, mlijeka i 2 žlice zobene kaše u miješalici. Izrežite crvenu papriku i pomiješajte s mješavinom. Stavite u obliku, posuto krušnim mrvicama, pecite u pećnici.
• Poached jaja kuhaju se u pakiranju, podmazuju se senfovim uljem. Možete jesti sa sirom i kruhom.

Izbornik za ljude koji rade je vrlo lako napraviti od složenaca, jela od mesa i pudinga, kefira i salata. U skladu s režimom morat će se naoružati pladnjevima, ali zdravlje je skuplje od lijenosti.

Glavna prednost terapeutske prehrane broj 5 je u tome što podučava pravilnu prehranu. Navika izbjegavanja masnih i prženih, vrućih i ukiseljenih namirnica pomaže u izbjegavanju pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa.

Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan

Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjenje rizika od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:

• Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
• Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
• Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
• Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
• Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
• Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
• Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.

Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.

Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5

Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve sheme hrane su dosta:

• Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
• Juhe (povrće, krem ​​juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
• Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
• Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
• Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
• Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
• Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
• Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
• Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučljivo je piti bujone ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.

Zabranjena hrana na dijeti broj 5

U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:

• Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
• Svježi kruh, pecivo.
• Konzervirani i dimljeni proizvodi.
• Prženo meso.
• Masna riba i mesne sorte, kavijar.
• Pikantni i slani sirevi.
• Visoki masni sir.
• Jela od jaja, osim omleta.
• Gljive i grah.
• Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
• Krhka kaša.
• Čokolada i sladoled.
• Salinitet i marinade.
• Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
• Začini i grickalice.

Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5

Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).

• Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
• Niska masnoća sira od sira;
• Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
• Čaj je slab s medom;
• Makaroni sa sirom, mirna voda;
• Jedna šalica kefira (2,5% masti).

• Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
• Jabuka;
• Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
• Odrezak od jagoda;
• Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
• Čaša kefira.

• Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
• Pečena jabuka;
• Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
• Svježi sok;
• Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
• Čaša kefira.

• Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
• Knedle su lijene;
• Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
• 2-3 mekana voća;
• Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
• Kefir (1 šalica).

• Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
• Jabuka (pečena);
• Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
• Čaj je slab s medom i mlijekom;
• Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
• Kefir (1 šalica).

• Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
• Pire od mrkve, džem od jabuka;
• Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
• Kisel (1 šalica);
• Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
• Kefir (1 šalica).

• Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
• Jabuka (pečena);
• Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
• Odrezak od jagoda;
• Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
• Kefir (1 šalica).

Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.

Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"

Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.

Dijetalna juha od krumpira

• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Riža - 120 g;
• Luk - 1 kom.
• Brokula - 60 g;
• Soli.

Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.

Goveđe mesne okruglice

• Govedina - 150 g;
• Mlijeko - 50 ml;
• Pavlaka - 25 g;
• Maslac - 5 g;
• Suhe šljive - 15 g.

Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.

Mrkva od sira

• Mrkve - 2 kom.
• Sirovi sirovi sir - 150 g;
• Brašno - 50 g;
• Griz - 1 žličica;
• Maslac - 1 tbsp. l.
• Šećer - 1 tbsp. l.
• Jaje - 1 kom.

Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.

Neki savjeti nutricionista

Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.

Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.

Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.

Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:

• Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
• Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
• U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
• Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
• U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
• Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati ​​hranu.
• Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
• Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.

Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.

Dijeta 5a: jelovnik za tjedan dana, recepti i dijeta za svaki dan

Terapeutska dijeta 5a, čiji su recepti za svaki dan prilično jednostavni, obično se propisuje pacijentima s akutnim hepatitisom i kolestitisom u početnim stadijima, s angio-hopitisom i drugim bolestima bilijarnog trakta, s bolestima jetre u kombinaciji s upalnim bolestima želuca i crijeva ili s čirevima želuca. i duodenum. Cilj ovog tečaja je obnavljanje funkcija žučnog sustava i jetre, kao i očuvanje sekrecije žuči za crijeva i želudac. Također, svrha ove prehrane je nakupljanje glikogena u jetri.

Osnovno pravilo prehrane je jesti 5 puta dnevno. U isto vrijeme, konzumirana hrana mora biti topla.

Dijeta 5a: što se može učiniti

Dijetetska tablica 5a je kompletna dijeta koja sadrži potrebnu količinu svih hranjivih tvari. Ne isključuje u potpunosti sol, masti i hranu, što negativno utječe na sluznicu i probavu. Glavno ograničenje su oni proizvodi koji izazivaju fermentaciju i daljnje truljenje u crijevima, što kasnije dovodi do prekomjernog izlučivanja žuči i drugih ozbiljnih problema. Također, prehrana Pevznera 5a zabranjuje hranu koja iritira jetru, odnosno sadrži mnogo kolesterola, organskih kiselina, purina i eteričnih ulja.

Dijeta iz tablice 5a, jelovnik za tjedan koji možete vidjeti u nastavku, preporučuje da jedete dnevno najmanje 5-6 puta u malim porcijama.

1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna.
Dopušten je jučerašnji ili suhi pšenični kruh, kao i mršavo tijesto. Treba isključiti raž i svježi kruh, muffine i lisnato tijesto.

2. Ptica i meso.
Možete jesti mršavo i nemasno meso goveđeg mesa, pureće meso, piletinu bez kože i meso kunića. Od svega toga, trebate napraviti mljevenje, a zatim kuhati za par. Morate se odreći masnog mesa, patke, guske, jetre, mozga, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, kobasica, konzervirane hrane, prženog mesa i pirjanog mesa u jednom komadu.

3. Riba.
Riba se može kuhati i kuhati na pari. Odaberite samo niskokalorične sorte. Dopušteno riblje punilo na povrću. Morat ćete eliminirati masne sorte, dimljene, pirjane, konzervirane, soljene i pržene ribe.

4. Jaja.
Iz jaja možete napraviti samo omlet na paru. U drugom obliku, jaja su zabranjena.

5. Mliječni proizvodi.
U jelovnik možete uključiti kiselo-mliječne napitke, mlijeko, malu količinu kiselog vrhnja i naribani ne-začinski sir. Vrijedi odbiti kiselo i masno svježeg sira, vrhnje, oštre sireve i prirodno mlijeko.

6. Masti.
Od masti dopušteno samo rafinirano i maslac u malim količinama.

7. Povrće.
Dozvoljeno je kuhano, sirovo ili pire od povrća, kao i sufle i pire krumpir. Pod zabranom rotkvica, rotkvica, repa, špinat, kiseljak, kupus, češnjak, luk i gljive.

8. Juhe.
Ne možete jesti juhe u ribljim, mesnim i gljivastim bujonima i juhama s povrćem i žitaricama.

9. Voće, bobice, slatko.
Voće treba biti sirovo, pečeno ili kuhano. Dopušteni su slatkiši, džem, šećer, med, marshmallow, marshmallow, žele, žele i mousse. Izbjegavajte kiselo i tvrdo voće, halvu, čokoladu, proizvode s vrhnjem i sladoled.

10. Začini i umaci.
Začini su potpuno zabranjeni. Od umaka možete jesti voće i jagodičasto voće, mliječne proizvode, kao i kuhati na povrću i juhu od sluzi.

11. Pića.
Možete piti čaj s limunom i mlijekom, izvarak divlje ruže, prirodni sok od rajčice, svježe cijeđeni sokovi od voća i bobica. Zabranjene gazirane i hladne napitke, kakao, prirodna kava.

Varijacija izbornika za dijetu broj 5A

• prvi doručak je napareni sufle od svježeg sira, kaša na mlijeku s vodom iz pirea od riže, šalica čaja;
• drugi doručak - pečena jabuka sa šećerom;

• večera - juha od bisera ječma na brzoj juhi s pireom od povrća, pljeskavice od mljevenog mesa, pari, pire od mrkve i čašom želea;
• popodnevni čaj - čaša divlje ruže;
• večera - kuhani riblji knedli, malo pire krumpira, lonac od krupice sa slatkim umakom, šalica čaja;
• prije odlaska u krevet - čaša niskog masnog kefira.

Dijeta tablica 5a izbornik za tjedan dana

Izbornik dijete 5a za tjedan dana, čiji su recepti prilično jednostavni, prikazani su u nastavku:

1. Ponedjeljak. U jutarnjem obroku: rižina kaša, kuhana u mlijeku, omlet od bjelančevina i čaj s limunom. Drugi doručak: posuda za sir. Ručak: juha od povrća, kompot, gulaš od mrkve i kuhano meso. 4 obroka: čaj s kolačićima. 5. obrok: makaroni sa sirom i mineralna voda. Prije spavanja možete popiti malo kefira.
2. Utorak. 1. obrok: slabo kuhana kava s mlijekom, salata s mrkvom i jabuka, mesne pljeskavice s mliječnim umakom. 2. obrok: jabuka. 3. obrok: žele od bobičastog voća, juha od krumpira, paprikaš i kuhana riba. 4. obrok: kompot s kolačićima. 5. obrok: heljda i mineralna voda. 6. obrok: kefir.
3. Srijeda. 1. obrok: zobena kaša (kuhana s mlijekom), lagano kuhani čaj, nisko-masni svježi sir s vrhnjem. 2. obrok: povrće salata. 3. obrok: rižina kaša s piletinom, kompotom i juhom od povrća. 4. obrok: sok. 5. obrok: pire od krumpira, riblje kolače s umakom od mlijeka i esencije šipka. Noću, popij malo kefira.
4. Četvrtak. 1. obrok: govedina s tjesteninom, čaj. 2. obrok: knedle s vrhnjem. 3. obrok: juha od povrća, žele i punjeni kupus. 4. obrok: voće. 5. obrok: rižina kaša s sirom i čajem. 6. obrok: kefir.
5. Petak. Prvi obrok: heljda kaša, svježi sir i kava s mlijekom. 2. obrok: jabuka (pecite). 3. obrok: juha s kiselim vrhnjem, rezanci s kuhanim mesom i želeom. 4. obrok: čaj s keksima. 5.: pire od ribe, mineralna voda i povrće. 6.: kefir.
6. Subota. 1. heljda kuhana s mesnim kotletima i čajem. 2. jabuka i pire od mrkve. 3. mliječna juha s tjesteninom, pudingom od svježeg sira i kompotom od voća. 4.: žele. 5.: kaša od krupice (kuhati na mlijeku) i mineralna voda. 6.: kefir.
7. Nedjelja. 1. haringa, natopljena mlijekom, rižina kaša s čajem. 2. jabuka (pecite). 3. juha s dodatkom žitarica i povrća, rezanci s maslacem, mesne pljeskavice s umakom od mlijeka i kompotom. 4.: biskvit s juhom od šipka. 5.: sirevi s kiselim vrhnjem, mineralnom vodom i omletom od bjelančevina. 6.: kefir.

Dijetetski stol broj 5a

Sadržaj članka:

Ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila tablice broj 5a - hrana, isključujući bilo kakve mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, korištenje jela u otrcanom obliku.

Što može i treba jesti na dijeti broj 5a?

Za tablicu tretmana broj 5a prikazan je 5-6 obroka dnevno.

Osnovna pravila prehrane:

• Kako kuhati? Proizvodi su kuhani, ponekad pirjani, pečeni, na pari. Prilikom kuhanja povrća, sjeckanje i bruniranje nije potrebno. Kora na jelima nije dopuštena.
• Mršavo meso, kao i jela bogata vlaknima i juhe su izlizane. Povrće sitno sjeckano. Krumpir dobro prokuhan.
• U prehrani su namirnice koje sadrže velike količine lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektine.
• Hladne namirnice i pića su zabranjeni.
• Glavni cilj prehrane je štedljiva dijeta za smiren rad zahvaćenih organa, povećavanje šansi za njihov oporavak, stvaranje prehrane za jetru i žučne puteve (kao i za druge organe) čija je funkcionalna sposobnost smanjena.
• Ograničenje: sol i masti, sva nadražujuća sredstva za sluznicu i gastrointestinalni trakt (mehanička, kemijska), sve namirnice koje mogu uzrokovati truljenje / fermentaciju u crijevima, sve proizvode koji sadrže tvari koje su iritansi za jetru.

Dopušteni proizvodi

• Ne-kolačići, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
• Biljne juhe (povrće utrljane), vrhnje i juhe od pirea. Prihvatljive su mliječne juhe, ali uzimajući u obzir razrjeđivanje mlijeka vodom (1: 1). Kao sastojci juha: žitarice (riža, krupica i zobena kaša), sitno sjeckano povrće (bundeve, mrkva, krumpir). Za preljev - kiselo vrhnje ili maslac.
• Meso i ribe koje udovoljavaju zahtjevima prehrane: sorte koje nisu lisnate i nemasne. Na primjer, puretina s piletinom (možete kuhati komad), kunić mesa i govedine (u obliku pire krumpir, sufles, itd.). Pilići se moraju ukloniti s kože, sve tetive treba ukloniti iz mesa.
• Ribama su dopuštene samo svjetlosne sorte (ne-masne). To može biti kuhano komad, pari ili u obliku mesnih okruglica.
• Kiselo-mlijeko pića. Možete jesti sir u obliku sira i pudinga, pirenih jela ili na pari (niske masnoće, domaće). Mlijeko u prisutnosti kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u jelima.
• Pečeni protein omlet (žumanjak - ne više od 1 kom / dan, samo u jelima).
• Soufflé od krupice i riže ili pudinga. Od žitarica (razrijeđeno mlijeko s vodom) - krupica, pirea riža, zobena kaša, heljda. Možete kuhati vermicelli.
• Povrće dopustiti korištenje rezanaca bundeve i tikvice (kuhati). Dopuštena je mrkva s ciklom i cvjetačom s krumpirom (kuhajte, kuhajte pire krumpir, obrišite).
• Slatko je dopušteno samo u obliku obrisanih sirovih i slatkih (zrelih, mekih) bobica / plodova, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku želea i pjene, u obliku želea. Potrebno je sve sušeno voće. Prihvatljivi su i med i džem te ograničena količina sljezova s ​​marmeladom.
• Svi umaci se kuhaju u povrću, a moguće je i s mlijekom, bez prženog brašna.
• Kava je samo slaba, s dodatkom mlijeka. Dopušteni su slatki sokovi (domaći, prešani, razrijeđeni vodom). Preporučuje se - čaj (limun / mlijeko), bujon kukovi.
• Maslac - ne više od 30 g / dan. U biljne salate možete dodati rafinirano ulje, ako ga tijelo tolerira.

Zabranjeni proizvodi

• Muffin i peciva, kao i cijeli svježi kruh. Raž je također zabranjena.
• Jake, gljive / grah, mesne ribe / meso.
• Prženo, pirjano meso.
• Sve iznutrice, bilo koja konzervirana hrana i bilo koje dimljeno meso.
• Masno meso / riba, kavijar.
• Slana riba.
• Bilo koja jela iz jaja, osim dopuštenih.
• Pikantni i slani sirevi, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir pod utjecajem visokog sadržaja masti i kiselosti.
• Sve svježe žitarice, proso.
• Gljive i grah.
• Bilo kakve krastavce i marinade.
• Repa sa kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, kiseljak s rotkvicom.
• Svi grickalice, masti i začini.
• Ne može biti kakao i crna kava. Zabraniti sve hladne napitke i sokove.
• Morat ćemo se podijeliti s dijetom s sladoledom i čokoladom, s proizvodima na bazi kreme, te s kiselim i visokokonfoličnim voćem.

Kako stvoriti dijeta izbornik broj 5a za tjedan dana za liječenje jetre holecistitis i hepatitis C?

Približan tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je sljedeći:

ponedjeljak

• Za prvi doručak: kaša (riža), moguće je na mlijeku, s 5 g maslaca + proteinski omlet + slabi čaj s kriškom limuna
• Za drugi doručak: posuda od svježeg sira
• Za ručak: povrće juha (obrišite povrće) + kompot + mrkva (gulaš) + sufle (kuhano meso)
• Za ručak: keksi s čajem
• Za večeru: makaroni s dopuštenim sirom i 5 g maslaca + mineralna voda
• Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

utorak

• Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom + svježa salata (mrkva / jabuka, utrljajte) + kotleti (meso) s umakom od mlijeka
• Za 2. doručak: svježa jabuka
• Za ručak: berry kissel + juha od krumpira (drobljena) + repa (gulaš) + komad kuhane ribe
• Na ručku: kolačići s izrezkom divlje ruže
• Za večeru: krupenik + mineralna voda
• Vrijeme spavanja - 100 g kefira

srijeda

• Za prvi doručak: zobena kaša s mlijekom + slabi čaj + lagani svježi sir s 50 g kiselog vrhnja
• Za 2. doručak: pečena jabuka
• Za ručak: ukras (riža, kuhanje) + komad kuhane piletine + kompot od obrisanog suhog voća + juha od povrća
• Za ručak: sok
• Za večeru: pire od krumpira (krumpir) + kotleti (riba) na pari + umak od mlijeka + bujon kukova
• Vrijeme spavanja: 100 g jogurta

četvrtak

• Na prvi doručak: pire govedina + tjestenina s 5 g maslaca + čaj s mlijekom
• Za 2. doručak: lijen knedle s 50 g kiselog vrhnja
• Za ručak: povrće juha (krumpir obrišite) + čaša žele + kupus role
• Za ručak: par mekog voća
• Za večeru: kaša (riža) s 5 g maslaca + sir + čaj
• Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

petak

• Za prvi doručak: heljda bez mlijeka s 10 g maslaca + domaća sirna kaša + slaba kava s mlijekom
• Za 2. doručak: pečena jabuka
• Za ručak: boršč na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + sufle (kuhano meso) + žele
• Za ručak: keksi s čajem
• Za večeru: pire (krumpir) + komad kuhane ribe + mineralna voda + salata (svježe povrće)
• Vrijeme spavanja - 100 g kefira

subota

• Za prvi doručak: heljda (razvarit) + kotleti (meso) + slabi čaj
• Za 2. doručak: pekmez (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
• Za ručak: juha (tjestenina) s mlijekom + puding (svježi sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
• U užini: žele
• Za večeru: kaša (krupica), mlijeko + mineralna voda
• Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

nedjelja

• Na prvi doručak: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + slab čaj
• Za 2. doručak: pečena jabuka
• Za ručak: juha (povrće + žitarice) + vermicelli s 5 g maslaca + mesne okruglice (meso) na pari + umak u mlijeku + kompot
• Za ručak: čorba s pavlakom s kolačićima
• Za večeru: kolači od sira s 50 g kiselog vrhnja + mineralna voda + omlet od bjelančevina, pari
• Vrijeme za spavanje - kefir

Preporuke dijetetičara

Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako je rečeno da je sva gruba hrana izlizana - tako je, u suprotnom značenje dijete jednostavno neće.

Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika.

1. Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.
2. Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme dijeta, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje. Pažljiva obrada hrane osigurat će schazheny od bolesnih organa.

Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u meniju kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.

Izbornik za tjedan s receptima za dijetu 5 tablice

Terapeutska prehrana broj 5 Pevznera osmišljena je kako bi osigurala potpunu, ali nježnu prehranu za kronične bolesti jetre i žučnih puteva. Dijetetski stol broj 5 daje jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a jelovnik za dijetu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Prehrana na 5. stolu s tjednim jelovnikom i receptima treba unaprijed osmisliti, tako da možete pripremiti zdrava i ukusna jela, izbjegavajući neželjene proizvode u svojoj prehrani.

Suština i temeljna načela prehrane broj 5

Dijetalna jela trebaju biti kuhana ili na pari (foto: uflebologa.ru)

Dijeta tablica broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca bez egzacerbacija. Bit dijete broj 5 je izbor takve prehrane koja će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Da biste to učinili, jelovnik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne iritiraju probavne organe, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, uz prehranu pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Načela dijetalne tablice broj 5 Pevzner:

• kuhanje - kuhano na pari, kuhati i peći;
• Dnevni dijetni meni izračunava se na 6 obroka dnevno;
• sol je dopuštena na dijeti koja nije veća od 10 g dnevno;
• dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
• proizvode s grubim vlaknima treba usitniti ili utrljati tijekom kuhanja.

Dijeta 5 uključuje recepte s umjerenom energetskom vrijednošću - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dopušteno više od 80 grama šećera, a preostalih 300 grama ugljikohidrata mora pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su za 90 g.

Možda ste zainteresirani

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:

Dijeta je osmišljena za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dopuštenom punjenju potrebno je pitati liječnika.

• Vijeće nutricionista. Fiziolozi su otkrili da je činjenica jela odličan stimulator protoka žuči u dvanaesterac. Najjednostavniji choleretic droga je jesti. Potrebno je jesti malo, barem 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili riba, jabuka.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Vrste dijetalne tablice broj 5

Omjer tablice broj 5 izračunava se unaprijed za tjedan dana, uzimajući u obzir raznolikost prehrane (foto: jojo-moka.com)

Uzorak izbornika za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti pete tablice koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masnu hepatozu jetre osigurava smanjenje u izborniku masti na 70 g / dan. Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca. U receptima za prehranu 5a potrebno je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol.

Dijete 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5p razlikuje se od ostalih sorti ovog prehrambenog sustava smanjenjem dozvoljenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začine.

Tablica 5 je prikazana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, recepti za dnevne obroke osiguravaju značajno smanjenje masnoća i soli.

U slučaju lipotropnih i masnih varijanti tablice br. 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su potrebni da žuč ne stagnira. Izbornik se izračunava unaprijed po danima i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za dijetalnu tablicu broj 5.

Izbornik za ponedjeljak

Para riba zrazy s šljivama (foto: wowfood.club)

1. doručak: zobena kaša na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od riže s jajima, riba na pari zrazy, sok od bobica.

Ručak: 100 g domaćeg jogurta, keksa.

Večera: sir i šargarepa, šipak.

Dish of the day: riba s parom. Za kuhanje, trebat će vam 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, polak), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaje, 8 komada predparane šljive bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu krušnih mrvica. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, narežite riblje filete na kriške. Presavijte u miješalicu, kruh i nasjeckajte. U masu dodajte jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Drobno isjeckati suhe šljive i pomiješati s maslacem, krušnim mrvicama. Uronite ruke u vodu kako ne biste stavljali mljevenu ribu. Napravimo tortilju od mljevenog mesa, stavimo nadev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na prilogu možete pripremiti kuhanu cvjetaču.

Izbornik utorka

Biljni lonac s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)

1. doručak: grizna kaša na vodi s žlicom džemova od jagode, meko kuhano jaje, čaj.

2. doručak: zrela kruška.

Ručak: povrće juha s grizom, parenim pilećim kotletima.

Ručak: puding od riže.

Večera: piletina s povrćem, čaj.

Dnevna jela: piletina s mljevenom piletinom s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletine (preporučljivo je da ne koristite dućan i isjeckajte pileći file u mikseru). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliku rajčicu, 3 srednje krumpira. Narežite luk i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papar i rajčica narezati na tanke kriške, a krumpir na rešetki narezati na krupnije. Posudu za pečenje namažite uljem i nanesite nadev, glatku. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj naribanog krumpira i malo soli. Ulijte vrh žlice maslinovog ulja i namažite vrhnjem. Očistiti 100 g sira i posuti lonac. Stavite u pećnicu na srednjoj vatri, pecite 40 minuta.

Izbornik srijeda

Jabučni gulaš (foto: yandex.ru)

1. doručak: posuda s grožđicama, čaj.

2. doručak: 2 mandarina.

Ručak: juha od heljde, komad kuhane govedine s pireom od mrkve.

Ručak: puding od krupice.

Večera: goveđi paprikaš s jabukama, čaj.

Jelo dana: goveđi gulaš s jabukama. Za kuhanje, morate uzeti kilograma goveđe usne, 2 velika luka i mrkva, 2-3 velike kiselo-slatke jabuke, 2-3 žlice brašna. Meso narežite na velike komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i pržite brzo u biljnom ulju. Ulijte 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, usitnite luk i pirjajte u ovom ulju na srednjoj vrućini. Dodajte mrkvu, naribanu na krupnijem ribežu, ulijte oko 2 šalice vode kako bi meso bilo potpuno pokriveno, posolite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ogulite jabuke, izrežite na velike kriške i pomiješajte s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite toplinu i pustite da se kuha još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

Bundeva kaša s rižom (foto: qulady.ru)

1. doručak: parni omlet od 2 bjelančevine, salata od kuhane repe s sirom, čaj.

2. doručak: banana.

Ručak: vegetarijanska juha, bundeve s rižom.

Ručak: ribane sirove mrkve s žlicom kiselog vrhnja.

Večera: salata, komad kuhanog pilećeg filea, juha od šipka.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: bundeve s rižom. 700 g bundeve od bundeve izrezati na kockice, staviti u tavu, preliti 100 ml vode i prokuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalicu mlijeka, ulijte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pustite da proključa. Zatim ulijte pola čaše oprane riže, poravnajte i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža potpuno ne skuha. Ugasite vatru, promiješajte kašu, zgnječite komade bundeve, dodajte mali komad maslaca.

Izbornik u petak

Pečena riba u umaku od vrhnja s brokolijem (foto: god2019.net)

1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žlicom kiselog vrhnja, čaj.

2. doručak: 150 g slatkih bobica.

Ručak: juha od cikle, parne riblje pljeskavice.

Ručak: sira od sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.

Večera: riba pečena u nemasnom kiselom vrhnju s brokolijem, kompotom od jabuka.

Jelo dana: pečena riba s brokolijem. File niskokalorične ribe 600 g izrezati na porcije i sol. 400 g brokule rastavimo u cvatove, umočimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Pobijedite 2 jaja i 200 g nemasnog kiselog vrhnja u šalici. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite ribu i kupus, prelijte umakom od vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i poslužite odmah.

Izbornik u subotu

Ćufte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)

1. doručak: heljda kaša, komad sira, čaj.

2. doručak: jabuka pečena s medom.

Ručak: povrtna juha, piletine, umak od mlijeka.

Ručak: posuda od svježeg sira.

Večera: lijen rolnice s rižom, čaj.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: piletine u umaku od mlijeka. Usitniti 500 g pilećeg filea u miješalici. Potopite 3 male kriške bijelog kruha u vodu, istisnite i dodajte mesu. Ogulite luk, operite, usitnite i kombinirajte s mesom. Solite nadjev, dobro promiješajte, formirajte male kuglice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u tavi, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, prokuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okruglice u umak od mlijeka, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Nedjeljni izbornik

Juha za squash s krumpiima (foto: bm.img.com.ua)

1. doručak: svježi sir s kriškama banane, raženi kruh s džemom od jagode, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od tikvica, riblje pljeskavice.

Vrijeme čaja: lijen knedle.

Večera: pirjani kupus s račićima, bujon za kukove.

Dnevna jela: juha od tikvica. Pripremite mali pileći file, 700 g mlade tikvice, 2 krumpira i luk, 200 g topljenog sira. Pileći file skuvajte u l vodi 20 minuta nakon ključanja. Oljuštite povrće, oljuštite ga, operete i kockajte. Izvadite meso iz juhe, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u šalicu, pomiješajte povrće u miješalici i vratite juhu natrag. Sir i piletinu izrežite na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite s krekerima od pšenice.

Vijeće nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako vam je prepisana od strane liječnika) obaviti dan posta jednom tjedno. U isto vrijeme, dan riže-kompota post je popularan i dobro se podnosi. Tijekom dana popijte 5-6 puta čašu kompota (1,5 litra dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Potrebno je dnevno dnevno po 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.

Također se preporučuju posni dani sira ili sira. Približno 400 grama nisko-masnog svježeg sira (u svom prirodnom obliku ili za izradu kolača od sira) dijeli se na 4-5 doza dnevno. Dopustiti 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašu bujon kukova.

Za više informacija o prehrambenim preporukama za dijetalnu tablicu broj 5, pogledajte video ispod.

Dijetalni stol broj 5A

Opis od 31. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak za 5-7 dana
• Trajanje: 2-6 tjedana
• Trošak proizvoda: 1300 - 1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana važna je komponenta općeg liječenja, osobito kod bolesti probavnog trakta. Dijetetski Tablica broj 5A prema Pevzner je propisan u akutnom razdoblju hepatitisa, kolecistitisa i u slučaju pogoršanja kroničnih oblika tih bolesti. Također se preporučuje za kombiniranu patologiju - bolesti jetre, žučnog mjehura, želuca i crijeva.

Svrha njegova imenovanja je termalna, mehanička, kemijska i schazhenie svih probavnih organa. To stvara maksimalni odmor za jetru, što je važno u razdoblju pogoršanja, te doprinosi normalizaciji njegove funkcije i bilijarnog trakta.

Osnovna tablica za ove bolesti je Dijeta broj 5, a ova tablica je takve vrste. Dijeta 5 i 5A se razlikuju u stupnju mehaničke i kemijske schazheniya, metode kuhanja i stoga su imenovani u različitim razdobljima ovih bolesti - Tablica broj 5A više štedi.

Mehaničko djelovanje prehrambenih proizvoda određeno je stupnjem mljevenja, njihovom konzistencijom i zapreminom, kao i prirodom obrade (kuhanje, kuhanje ili prženje). Kemijsko djelovanje je posljedica tvari koje čine proizvode. Jake kemijske iritanse hrane su ekstraktivne tvari i eterična ulja. Minimalni toplinski učinci su hrana, čija je temperatura blizu tjelesne temperature. Sve ove točke uzete su u obzir u ovoj tablici liječenja.

• Sadrži paru i kuhana jela od upletenog mesa i sjeckanog kuhanog povrća, a samo neka jela se mogu peći bez grube kore.
• Isključuje se parenje, kuhanje i prženje.
• Organizirano 5-6 obroka dnevno, u malim porcijama.
• Masti (vatrostalne) i sol su ograničene, a proteini i ugljikohidrati sadržani su u fiziološkoj normi (90 g odnosno 350 g).
• Povećava se sadržaj lipotropnih tvari (svježi sir, sirutka, mlaćenica, heljda, vlakna, polinezasićene masne kiseline). Te tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od nastajanja kamena i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama.
• Vrlo ekstraktivna jela, bogata purinima i proizvodima oksalne kiseline, potpuno su isključena.
• Nije dopušteno grubo vlakno u hrani.

Upalne bolesti žučnog mjehura su najčešća patologija, a najčešće je ova dijeta propisana za kolecistitis (akutni i uz pogoršanje kronične). Kolecistitis ima zaraznu prirodu, ali uzrok njegovog razvoja je i stagnacija žuči. Bolest je karakterizirana bolnim sindromom koji je izražen u akutnom stadiju, a bol može biti nepodnošljiva. Kada je žuč bačena u želudac, nastaje dispeptički sindrom (gorak okus u ustima, mučnina i povraćanje), može se pojaviti meteorizam, proljev ili konstipacija.

U prvim danima pogoršanja propisano je potpuno izgladnjivanje kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana, pacijent je prebačen u tablicu br. 5B, koja je indicirana za sindrom jake boli. Vrijeme provedeno na njemu je do 6 dana i u ovom trenutku pacijent je na strogom posteljnom odmoru. Nakon 7 dana prikazana je produžena dijeta 5A, na kojoj je pacijent 1-2 tjedna.

On isključuje:

• proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku);
• jaki stimulansi sekrecije žuči i želučane sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice);
• bogata vlaknima i kiselim plodovima (citrusi, šljive, brusnice);
• masno meso, prženo, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, vrhnje, masne i kisele grude;
• kava, kakao, pića s plinom.

Ista prehrana propisana je nakon uklanjanja žučnog mjehura ili operacija na jetri, ali ne odmah. 12 sati nakon operacije možete piti samo vodu bez plina (do 500 ml dnevno). Drugog dana je dopušten kefir (nemasni), nezaslađen čaj, žele. Sve porcije - ne više od 0,5 šalice, koje se uzimaju svaka 3 sata.

Od četvrtog dana, unos hrane se dopušta do 8 puta dnevno u malim porcijama (po 150 g), a to su pire krumpir (polutekući), pirene juhe na vodi, proteinski omleti, pire od kuhane ribe, voćni žele. Sokovi (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom dopušteni su iz tekućine. Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana nakon operacije dodaju se ribane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano svileno meso, svježi sir, mliječni proizvodi i pire od povrća. Od trećeg tjedna pacijent se prebacuje u tablicu broj 5A. Kod akutnog hepatitisa ova tablica se propisuje za 2-6 tjedana.

Pankreatitis se pridržava istih načela prehrane i ograničenja. Tijekom egzacerbacije, količina bjelančevina se smanjuje na 60-80 g, masti na 50-60 g, a ugljikohidrati na 200-250 g, budući da stimuliraju funkciju gušterače. Tijekom perioda oporavka i kod kroničnog pankreatitisa predviđena je povećana količina proteina, posebno kada se iscrpi (do 120 g), količina masti je na donjoj granici norme (70 g) i ugljikohidrata (350 g), ekstrakcijskih tvari (bujon kupusa, mesa i ribe). bujona) i gruba vlakna povrća. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Ovi zahtjevi su u skladu s Tablicom br. 5P, koja ima dvije opcije (hrana u akutnom razdoblju i bez izraženog pogoršanja).

svjedočenje

• akutni hepatitis i kolecistitis;
• kronični hepatitis, kolecistitis i žučne kamence u akutnoj fazi;
• hepatitis ili kolecistitis uz istodobni peptički ulkus, enterokolitis s prevladavajućim proljevom i gastritisom;
• ciroza jetre s neizraženim zatajenjem jetre.

Dopušteni proizvodi

Dieta Pevznerove tablice 5A uključuje:

• Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem ​​juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ne možete ih pržiti za preljevanje juha. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
• Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
• Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u obliku kuhane i pare i samo seckanim proizvodima (mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama). Kuhana piletina može se koristiti kao komad.
• Riba s niskom razinom masnoća je para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih.
• Žitarice od kojih se preferira mana, riža, heljda, zobena kaša, zobena kaša. Kaša se kuha u vodi s dodatkom mlijeka i frayed (osim za manu), s rezultatom da imaju polutekuću konzistenciju. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja, budući da nema potrebe mljeti jelo. Dozvoljena je fino kuhana vermicelli.
• Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko u prisutnosti kolitisa se slabo podnosi, pa se dodaje samo u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi.
• Omleti su samo protein. Žumanjci su ograničeni na jedan po dan i samo u jelima.
• Krumpir, mrkva, cvjetača i repa - poslužuju se kuhani i mljeveni, a također u obliku suflea. Squash i bundeve mogu se jesti kuhani.
• Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
• Zrelo, slatko i meko voće u sirovom, čistom i prirodnom, pečenom i kuhanom. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire.
• Mliječni žele, marmelada, šećer, marshmallows, med, džem.
• Maslac se unosi u posuđe u svom prirodnom obliku. Biljno ulje je dopušteno, uz dobru prenosivost, iu gotovim jelima.
• Piće: slabi čaj s limunom i mlijekom, slaba kava s mlijekom, slatki sokovi, infuzija šipka, stolna voda bez plina.