Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.
Za koje bolesti se dodjeljuje
Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.
Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:
- kronični hepatitis;
- ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
- žučni kamenci;
- pankreatitisa;
- gastroduodenitis;
- oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Značajke tablice 5
- Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
- Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
- Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
- Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
- Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
- Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
- Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.
Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.
Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.
Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.
Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)
Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.
Medicinska prehrana broj 5
Napredna obuka:
- Gastroenterologija s endoskopijom.
- Ericksonova samohipnoza.
U dvadesetom stoljeću u Rusiji profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučavao je učinke ljudske prehrane kako bi olakšao tijek i liječenje raznih bolesti. Rezultat dugogodišnjeg napornog rada bilo je stvaranje ciklusa terapijskih dijeta koje se sastoje od posebno dizajniranih 15 stolova. Svaki od obroka namijenjen je terapijskoj prehrani pacijenta, ovisno o bolesti i pomaže u brzom obnavljanju tijela.
Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, oslabljeno izlučivanje probavnih žlijezda, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, sastav prehrane može varirati. Pročitajte više o opcijama dijeta broj 5, kako ih se pridržavati, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica će se govoriti u nastavku.
Tablica br
Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Može se koristiti i kod odraslih i kod djece. Cilj mu je poboljšati i obnoviti jetru i žučne puteve. U tom smislu, indikacije za imenovanje prehrane br. 5 su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Također, tablica broj 5 može se koristiti za ne-ozbiljne učinke toksičnosti tijekom trudnoće.
Prehrana 5 primjenjiva je samo u slučajevima kroničnih bolesti bez pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka. Kontraindiciran je u imenovanju ove medicinske tablice u razdoblju pogoršanja bolesti i postojećih komplikacija, kao is popratnim gastritisom ili čirom.
Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Trajanje programa liječenja najčešće je godinu i pol i ovisi o dinamici tijeka bolesti. Također, propisana dijeta broj 5 tijekom tog razdoblja može se zamijeniti ili prilagoditi.
Dijeta, koja daje 5 tablica najčešće propisane za pacijente s oštećenjem funkcije jetre i žučnog mjehura. Takva prehrana poboljšava funkcije ovih organa, a također normalizira metabolizam i proces probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.
Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana bi trebala biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je važna temperatura uzete hrane.
Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a isključiti one namirnice koje narušavaju funkcioniranje jetre i žučnog mjehura. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom, masti, eteričnim uljima. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, masti u maloj količini. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Tablica br. 5 je potpuno uravnotežena, uključuje korištenje 2500 kcal dnevno. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.
Dijeta broj 5 zahtijeva usklađenost s temperaturnim režimom konzumiranog izgleda u rasponu od 20 do 60 stupnjeva. Hladne i previše vruće jela su nepoželjne za bolesti žučnih puteva.
Mehanička obrada je usitnjavanje hrane, koja je potrebna za olakšavanje procesa probave. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cjelini. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, ribano, ribano, kuhano - mljevenje kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.
Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: varivo od povrća, pečenje mljevenog mesa, dijetalna kokota. Zabranjeno je jesti prženo, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti, koji ometaju proizvodnju žuči, a time i oštećenje jetre. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.
Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.
Terapijska dijeta
Popis dopuštenih proizvoda je prilično širok. Ograničenja se odnose samo na masne, začinjene, slane i fermentirane namirnice, jer takva hrana povećava izlučivanje probavnih sokova gušterače i iritira želučanu sluznicu. Ispod je popis jela koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.
Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice
Dijeta 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom broj 5 (peta tablica). Što može, što ne može biti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.
Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.
Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.
Opća obilježja prehrane broj 5
- Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
- Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
- Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
- Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
- Postoji umjerena granica soli;
- Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
- Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.
Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.
Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5
Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:
- Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
- Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
- Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
- Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
- Stolna sol od 6 do 10 g (kod pogoršanja pankreatitisa u prvoj fazi nema soli, zatim se postupno unosi u prehranu);
- Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.
Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati do dvije godine.
Vrste dijetnih pozadina broj 5
Terapijsko i čišćenje djelovanja dijete pete tablice temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i na promjenama u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, žučnu kamenicu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.
Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, prehrambene mogućnosti su razvijene kako bi zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:
- 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
- 5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
- 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
- 5p imenovan nakon operacije povezane s želučanim čirom;
- 5yu ili sparing je propisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.
Osim terapijskog učinka, ova dijeta 5 se pokazala kao učinkovit i nježan način za mršavljenje, omogućujući vam da kontrolirate broj potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.
Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana
- Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
- Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
- Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, također je dopušteno pečenje;
- Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
- Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
- Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer je zamijenjen ksilitolom (djelomično);
- Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljati svježi sir u njegovom prirodnom obliku iu sastavu složenaca;
- Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za juhe s gorivom ne može se pržiti;
- Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
- Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
- Voće i bobičasto voće moraju biti bezkiselinski, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
- Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
- Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.
Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.
Dijeta 5 stol: menu-dijeta tablica peti stol za tjedan dana
Tablica 1
Tablica 2
Dijeta 5 stol: što se ne može koristiti u izborniku za tjedan dana
- U jelovniku za tjedan dana ne možete jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj;
- U jelovnik nemojte uključivati riblje konzerve, soljenu, dimljenu i masnu ribu;
- Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom;
- Nepoželjno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
- Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiselice, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
- Da bi se u potpunosti isključio hren iz jelovnika za svaki dan, vrući i mirisni papar, senf, majoneza, adjika, soja umak. Granica soli na 10 grama dnevno;
- Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; rjaženka, masni sir i masni slani sir; - Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti;
- Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi;
- Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, alkoholna i alkoholna pića;
- Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice;
- Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Dijeta 5 sadrži namirnice s uobičajenim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Dijeta 5 je način da se umornim organima pomogne da dobiju energiju i vrate funkcioniranje.
Dijeta 5 stol: izbornik dijeta peti stol za tjedan dana
Prvi doručak koji možete izabrati:
- Kaša od heljde s kuhanim mesom;
- Puding od sira s džemom;
- Vinaigret s biljnim uljem;
- Zobena kaša od mlijeka s voćem;
- Omlet za parnu bjelančevinu;
- Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.
Drugi doručak koji možete izabrati:
- Svježi nisko-masni svježi sir;
- Pečena jabuka;
- Tekućina: slabi čaj i suhi keksi, beli žele, juha od šipka.
Ručak, prvi tečaj koji možete izabrati:
- Juha od raznog povrća s tjesteninom;
- Krem juha od krumpira i mrkve;
- Vegetarijanski boršč;
- Juha od rižinog voća;
- Mliječna juha s rižom.
Ručak, glavno jelo koje možete odabrati:
- Kuhana riža s piletinom;
- Lonac s vermicelli s kuhanom piletinom;
- Kuhana riba s pečenim krumpirom;
- Pire krumpir s kuhanom govedinom;
- Kaša od heljde s pilećim kotletima.
Ručak, desert koji možete izabrati:
- Apple kompot;
- Svježa jabuka;
- Voćni žele;
- Kolačići s džemom;
- Vino od maline.
Sigurno, po izboru:
- Odrezak povrća;
- Voćni sok sa suhim keksom;
- Rasuti čaj s krušnim mrvicama;
- Kalcinirani svježi sir;
- Bujon kukova.
Večera koju možete izabrati:
- Pilaf s piletinom;
- Riba na pari s pireom od mrkve i krumpira;
- Kuhana vermicelli s mesnim pljeskavicama;
- Kuhano meso s povrćem;
- Gnječeni kruh s okruglicama;
- Tekućina: juha od šalice, slab čaj, voćni sok.
Prije odlaska u krevet:
Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.
Tablica terapeutske hrane broj 5 preporučuje se izvan stupnja pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis). Obično se propisuje uz lijekove i fizikalne terapije.
Za i protiv dijeta tablica broj 5
Niti jedan od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:
- Prijelaz na isključivo proteinsku prehranu;
- Korištenje dijete s niskom razinom ugljikohidrata i ugljikohidrata;
- Posni dani;
- Mono hrana;
- Duge intervale između obroka u večernjim satima ili razdoblja posta;
- Upotreba posebnih proizvoda za sagorijevanje masti;
- Snažna ograničenja u količini servisa;
- Hrana bez masti.
Dr. Pevzner u razvoju svoje prehrane, a posebno u prehrani 5, odbija od objektivne ljudske potrebe za BZHU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji je najkorisniji za određenu bolest.
Stoga, na popisu preporučenih dijetnih tablica sa hranom, broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje pa čak i slatkiše, nešto što se obično u drugim dijetama stavlja na crnu listu. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda je privremeno i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje obroke koji imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesne.
Stoga se ne koriste dugotrajni obroci bez masti, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i drugim Pevsner dijetama. Koristite različite načine kako ih pripremiti, što daje Diet 5 tablice. Naravno, popis jela preporučenih za uporabu na početku može uplašiti svakoga: pire juhe, sjeckanu ribu i meso, polu-viskozne žitarice, prevlast parnih jela, pire krumpir, neopran kruh, gotovo potpuni nedostatak umaka i začina i ograničavanje unosa soli.
Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao učiniti terapeutsku hranu ukusnom i udobnom, već samo korisnom za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za medicinski stol broj 5 uglavnom su namijenjene za krevet i ne uzimaju u obzir moguće aktivne fizičke napore. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako se aktivno bavite sportom i okupljate se kako biste sjedili na "tekućoj" prehrani.
Prehrana broj 5: preporuke dijetetičara
- Medicinska prehrana 5 definitivno ima smisla u liječenju različitih bolesti. Čudno je da prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, ona omogućuje ne samo poboljšati opće stanje i zaustaviti pogoršanje, već i smanjiti težinu i podići opći ton. Dijeta 5a uključuje prilično velik broj namirnica koje se mogu kombinirati kako bi se stvorio zdrav i ukusan meni;
- Ova tablica tretmana nije propisana sama od sebe, kao lijek za bolest, već samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Ne preporuča se sam startati - samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Dijeta 5 tablica - to je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
- Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže u vraćanju normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masti;
- Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako se kaže da je sva gruba hrana izlizana - tako je, jer inače značenje dijete jednostavno neće;
- Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme prehrane, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje Pažljiva obrada hrane će osigurati shchazheny od bolesnih organa;
- Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u jelovniku kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane;
Kod kolecistitisa i kroničnog hepatitisa iznimno je važno slijediti ključne principe terapijske prehrane:
Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.
Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.
Ova terapijska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.
U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite.
Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.
U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne uzimajte pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.
Medicinska dijeta tablica broj 5 i njene vrste
Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je na tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis. Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči.
Medicinska hrana za dijetalnu tablicu broj 5
Terapeutska dijeta broj 5 dodjeljuje se osobama čija jetra treba smanjiti opterećenje. Izbornik ove tablice je poznat po nježnosti prema probavnom sustavu i sadrži potrebnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata za održavanje zdravlja.
indikacije:
- hepatitis u svim oblicima;
- akutna upala žučnog mjehura i njegov kronični oblik, isključujući razdoblje pogoršanja;
- ciroza jetre bez manifestacija neuspjeha;
- upala žučnog mjehura s formiranjem kamenja.
Opće karakteristike
Dijeta 5 uključuje broj proteina, namirnica koje sadrže ugljikohidrate koje zdravo tijelo treba i ograničava unos zasićenih masnih kiselina koje ometaju normalno funkcioniranje jetre i formiranje žuči. U omjeru tablice br. 5 uključena su jela s visokim sadržajem vlakana (biljnog podrijetla), kao i pektin. Pacijentima se savjetuje da uzimaju mnogo tekućine.
Hrana daje dnevni raspored potrošnje proizvoda sa sljedećim kemijskim sastavom:
- Ne više od 400 grama ugljikohidrata, 80% njih pada na običan šećer.
- Do 90 grama masti (od čega je 30% povrća).
- Ne više od 90 grama proteinske hrane (60% njih su životinjski proteini).
- Do 2 litre tekućine.
- Na 10 grama stolne ili morske soli.
- Dnevni broj kalorija - 2500 kcal.
Bujoni i juhe od mesa, hrana koja povećava kolesterol i obogaćeni dušikovim spojevima, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom, kao i proizvodi za prženje i oksidirane masti podliježu isključivanju iz prehrane.
Trajanje korištenja izbornika tablice određuje liječnik, na temelju tijeka bolesti i brzine oporavka.
Način rada napajanja
Tablica 5 zahtijeva pridržavanje nekoliko općih preporuka:
- Stroga pet obroka dnevno, koja se sastoje od istih volumena i istodobno malih jela.
- Jedenje treba biti u redovitim intervalima (2 ili 3 sata).
- Potrošnja tople hrane.
- Nedostatak pržene hrane u jelovniku.
- Proizvodi koji sadrže provodnike i gruba vlakna moraju biti mljeveni ili obrisani.
Kulinarska obrada
Hranu treba konzumirati samo u obliku topline, jer hladna hrana uzrokuje spazam žučnih putova, a vrući proizvod doprinosi prekomjernom žučnom toku.
Prehrana omogućuje da se jelovnik jede na pari, pirja, peče ili servira na stol u kuhanom obliku. Brašno i povrće tijekom kuhanja ne pržiti. Preporučuje se mljevenje svih namirnica, ali preduvjet vrijedi za gusto meso, povrće i hranu bogatu vlaknima.
preporuča
- Od povrća: crveni kupus, repa, krastavci i rajčice u bilo kojem obliku, krumpir, sirova i kuhana mrkva.
- Vrste žitarica: korisna heljda i zobena kaša.
- Voće ili neke bobice: banane, zrele jagode, razno suho voće.
- Juhe: povrće juha, dopušteno mliječnih s zobeno brašno, bobice ili voće (može se kombinirati s malim tjesteninom), samo vegetarijanski borscht, juha od cikle i juha od kupusa, tijekom kuhanja koje se ne mogu peći korijenje ili brašno prije polaganja.
- Meso: svinjetina odrezana od masnih naslaga, a također i govedina uklonjena iz vena i fascija. Možete kuhati puretinu, piletinu i zeca bez kože. Glavna jela su plov, rolnice od kupusa, jela od pečenog i mljevenog mesa. U malim količinama možete konzumirati visokokvalitetne mliječne kobasice.
- Riba: pečena ili pirjana iz niskokaloričnih sorti. Dopušteni su lignji, morski plodovi, oslić, škampi, smuđ.
- Mliječni proizvodi: kiselo mlijeko, svježi sir i sir s malim postotkom masti, mlijeka ili kefira.
- Kruh, pečen dan prije konzumacije.
- Slatkiši: marmelada i malo bijelog sljeza, možete uključiti karamelu, džem, tekući med.
- Od masti možete dodati meki margarin, biljno ulje ili malo maslaca.
- Povrće: raznovrsno.
- Začini: kopar, možete uključiti u prehrani cimet i peršin, vanilin.
isključeni
- Povrće: kupus, zeleni luk, rotkvice, češnjak, peršin, rotkvica, ukiseljeno povrće, gljive.
- Pekarski proizvodi: topli svježi kruh, bogati proizvodi, kao i lisnato tijesto.
- Žitarice: biser ječam, kukuruz, ječam i mahunarke.
- Mesne juhe, kao i gljive, riba, piletina i okroska.
- Meso, mliječni proizvodi i riba (svi proizvodi od masti).
- Začini: senf, hren, papar.
- Grickalice: svi konzervirani proizvodi, dimljena mesa, jesetreni kavijar.
- Slatkiši: sladoled, čokolada, maslac.
Dijeta broj 5a
Kod prelaska s # 4 (medicinski omjer za crijevni kolitis), preporučuje se tablica 5a. Takva dijeta predstavlja obveznu dijetu za kolelitijazu, hepatitis i kolecistitis, cirozu jetre i upalne procese organa.
Opće karakteristike
Glavna razlika ove hrane iz izbornika 5 tablice je nedostatak proizvoda koji iritiraju stijenke crijeva i želuca. Prehrana traje 2 tjedna, nakon čega se bolesnik potpuno hrani prema tablici 5. t
Način rada napajanja
Dijeta uključuje frakcijski obrok do 6 puta dnevno. Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2400 kalorija.
Kulinarska obrada
Hranu treba kuhati u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici ili u laganom štednjaku bez stvaranja čvrste kore. Žitarice treba servirati u kuhanom obliku, a povrće treba temeljito očistiti ili sitno sjeckati.
preporuča
Dijetalni je izbornik 5a sličan glavnoj tablici 5, ali isključuje sve namirnice koje uzrokuju fermentaciju i truljenje u crijevima.
Dopuštene su sljedeće namirnice:
- sušeni kruh za 2 dana kuhanja;
- keksi, tjestenine;
- biljna juha, juha s dodatkom žitarica ili kuhana u mlijeku s vodom;
- dijetetske vrste mesa i riba;
- fermentirani mliječni proizvodi;
- omlet bijelog jajeta;
- sirovo voće, kao i kuhano ili pečeno.
isključeni
Na popisu zabranjenih proizvoda nalaze se proizvodi isključeni iz tablice 5, kao i šećer i slatkiši, kobasice, začini i začini, punomasno mlijeko, brokula, jabuke, pečenje.
Prehrana broj 5p
Za normalno funkcioniranje gušterače s pankreatitisom i smanjenje rizika od hepatoze jetre, propisana je tablica 5p.
Svrha prehrane je slična prehrani 5, koja je također dodijeljena kada pogoršanje probavnog trakta.
Opće karakteristike
Jela uključena u tablicu 5p sadrže povećanu količinu proteina, lipotropnih tvari i obogaćene hrane. Dijeta ima za cilj smanjiti potrošnju šećera, purina, masti, grubih vlakana i eteričnih ulja.
Način rada napajanja
Hranu treba uzimati svaka 3 sata. Za svaki prijem možete konzumirati samo 300 grama hrane. U prosjeku, dijeta traje oko tjedan dana, ali stručnjak određuje točan broj dana tijekom osobnog savjetovanja.
Kulinarska obrada
Svi proizvodi moraju biti očišćeni i polu-tekući. Obroci se pare ili kuhaju.
preporuča
Uz pogoršani pankreatitis dopušteno je:
- Kruh (jučer).
- Grozan juhe, s iznimkom prosa, i vegetarijanska.
- Obrano meso i morska riba.
- Žitarice, nasjeckane na pire krumpir, pudinge, domaće fino isjeckane rezance.
- Kompoti i domaći sokovi razrijeđeni vodom.
- Pečene jabuke.
U slučaju remisije kroničnog pankreatitisa, možete dodati sljedeće proizvode:
- Liječnik kobasica.
- Juhe koje se kuhaju u sekundarnoj mesnoj ili ribljoj juhi.
- Jela od mlijeka i mliječnih proizvoda.
- Povrće naribano.
- Jelly.
- Pjenice.
- Jam.
isključeni
Kada se pogoršanje kroničnog pankreatitisa ne može koristiti:
- Muffin, začini.
- Konzervirana hrana.
- Kobasica.
- Proizvodi iz mlijeka s visokim postotkom masti i mlijeka u cijelom obliku.
- Mahunarke.
- Luk.
- Jabuke kiselih sorti.
- Kupus.
Tijekom razdoblja remisije, bolesti gušterače isključuju iste proizvode kao u izborniku 5 glavne tablice.
Dijeta tablice br. 5 i njenih sorti sastoji se od najčešćih proizvoda, pa je vrlo jednostavno slijediti plan prehrane koji je razvio vaš liječnik.
Dragi čitatelji, pripremio sam za vas mnogo recepata za dijetalni stol broj 5. Dijeta, iz novijeg vremena, postala je nužna za mene kada su otkrivene neke bolesti. Uzeo sam recepte iz knjiga o kliničkoj prehrani, pripremam ih za sebe i svoju obitelj i savjetujem vam.
Savjetujem vam da odete u rubricno-terapijsku dijetu 5, gdje sam pokupio jela koja su uključena u ovu dijetu
Dijeta "Medicinska tablica broj 5"
Dijeta 5 stol - to nije uobičajeni sustav napajanja, to je medicinski i uključuje cijeli kompleks, koji se sastoji od 15 opcija. Razvio ju je nutricionist Michael Pevzner.
svjedočenje
Dijeta je poseban prehrambeni plan koji omogućuje ublažavanje stanja u slučaju bolesti ZhHT: žučnog mjehura, jetre, žučnih puteva. Pomaže poboljšati tijelo. Tijekom 1,5-2 godine prehrana je podložna osnovnim pravilima koja su razvijena za liječenje takvih problema.
Ova dijeta propisana je u sljedećim slučajevima:
- kronični hepatitis;
- kolecistitis;
- ciroza jetre;
- urolitijaze;
- bolest žučne kese;
- giht;
- pankreatitisa;
- bolest žučnih kamenaca;
Glavni cilj prehrane "tablica broj 5" - stvaranje uravnotežene i nježne prehrane, koja pomaže u vraćanju funkcija probavnog trakta. Sastav prehrane uključuje samo one proizvode koji ne opterećuju želudac i gušteraču, ali istovremeno stimuliraju aktivnost crijeva, povećavaju odljev žuči i pomažu u smanjenju kolesterola.
Osnovna pravila
Ako slijedite dijetu, morate se pridržavati sljedećih preporuka dijetetičara:
- Potrošnja unosa masti ograničava, u isto vrijeme, potrebno je promatrati ravnotežu između potrošnje proteina i ugljikohidrata.
- U prehrani treba uključiti hranu bogatu vlaknima i pektinom, u ovom slučaju, proizvod se obrađuje samo u obliku kuhanja, kuhanja na pari ili kuhanja.
- Obrok treba podijeliti na 4-6 dijelova. Dijelovi su ograničeni, u isto vrijeme, sva hrana je najviše smrvljena.
- Tekućine dnevno trebaju biti najmanje 1,5-2 litre.
- Maksimalna količina soli je 10 g dnevno. Potrebno je uzeti u obzir sve proizvode koji već imaju sol u svom sastavu.
- Potrebno je jesti samo u obliku topline. Hladne i previše vruće jela ne mogu se konzumirati, jer se puno truda troši na njihovu probavu.
- Potrebno je pridržavati se principa frakcijske prehrane, mora postojati interval između obroka u području od 2-2,5 sata.
- Ni u kojem slučaju ne može dovesti do osjećaja jake gladi. Trebali biste jesti svježe voće ili povrće.
Čak i ako osoba poznaje bolesti koje ima, držite se prehrane i potrebno je liječenje provoditi samo pod nadzorom stručnjaka.
Dnevni unos tvari uključuje:
- Oko 85-90 g proteina.
- Minimalna masnoća - do 80 g
- Do 350-400 g ugljikohidrata.
- U regiji od 2500 kcal - energetska vrijednost hrane.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
U izborniku je dopušteno uključiti sljedeće vrste proizvoda i jela:
- Lagane juhe: mliječni, povrće, krem juhe, žitarice, voće. Prženje povrća u juhama je nepoželjno.
- Bijela mršava riba (štuka, smuđ, kadulja, bakalar, oslić), crvena riba i nemasno meso bez masnih naslaga, filmovi, hrskavica (teletina, piletina, puretina, zec, šunka). Plodovi mora u malim količinama (dagnje, škampi, lignje).
- Mliječni proizvodi s ograničenjem ne većim od 200 g dnevno. Skuta jela, vrsta kolača od sira i složenaca su dopušteni. Sir bi trebao izabrati mršav, ne slan i ne začinjen. Za kuhanje kaše koristiti mlijeko, razrijeđen s vodom. Ponekad možete jesti kondenzirano mlijeko dodano čaju.
- Kuhano i pari povrće s minimalnim dodanim uljima. Posebno korisno u ovom slučaju, repe i mrkve. Možete dodati zelenu, ali u malim količinama.
- Dopušteno je napraviti omlet od jaja, ali nije poželjno jesti više od 1 jaja dnevno, to je preteška hrana za želudac.
- Slatki plodovi, bobice, mala količina slatkiša, kao što su marshmallow, marmelada ili bijeli sljez, možete koristiti med.
- Za pripremu salata i kuhanje tjestenine, žitarica, možete koristiti malu količinu ulja.
- Poželjno je odbiti začine. Ako ih dodate u posuđe, onda samo u minimalnim količinama.
- Kruh se koristi isključivo sušen, može biti raž s mekinjama ili pšenicom. Dopušteni ukusni lean kolačići (keksi ili suhi kreker).
- Njihove tekućine dopuštene su za biljni čaj ili slabi crni, zeleni čaj, biljne čajeve i šipak, svježe iscijeđeni slatki voćni sok, razrijeđen vodom, želeom i domaćim kompotima. Ponekad si možete priuštiti sok od rajčice, ali bez dodavanja soli i slabu kavu koja se velikodušno razrjeđuje s mlijekom.
Zabranjeno je uključivanje u prehrambenu hranu:
- Masna riba i meso u bilo kojem obliku (dimljeni, soljeni, prženi), iznutrice i svinjska mast, konzervirani proizvodi (gulaš), jela sa sadržajem. Margarin i ulje za kuhanje trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane!
- Svježe kolače, muffini, pite, slastice.
- Pržena jaja.
- Grah i grašak, leća.
- Gljive i juhe na temelju njih.
- Začinjeno povrće: špinat, papar, luk, kiseljak, češnjak i drugi.
- Jela s limunskom kiselinom ili octom, uključujući konzerviranje.
- Začini i umaci koji uključuju senf, hren, papar, adjiku.
- Proizvodi koji sadrže kakao (pića, čokolada), sladoled.
- Gazirani, alkoholni, previše hladni napici.
Uzorak izbornika za taj dan
Izbor proizvoda za kuhanje nije jako ograničen, tako da se problemi s dizajnom izbornika ne bi trebali pojaviti.
doručak:
- Vinaigrette s kriškom slane haringe, začinjeno biljnim uljem ili niskim udjelom masnoće kisele vrhnja, kriškom suhog kruha, zelenim čajem s mlijekom.
- Komad kuhane teletine s heljdom, sok od rajčice.
- Kaša na mlijeku, kava s kondenziranim mlijekom.
- Sir, pire s mlijekom, čaj.
ručak:
- Juha od pirea od povrća sa kiselim vrhnjem, komad kuhanog bakalara i pire krumpir na vodi, kompot.
- Juha od tjestenine, komad kuhane dojke s rižom, šipak s medom.
- Vegetarijanska juha s komadom maslaca, pire od krumpira s oslićem u umaku od vrhnja, čaj s džemom od malina.
večera:
- Vikend sir s kiselim vrhnjem ili ryazhenka, čašu crnog čaja s mlijekom.
- Riba na pari, kuhani makaroni i maslac, višnja.
- Piletina s umakom od vrhnja, komad kruha, kefir, šlagom s medom i malinama.
recepti
Izbor prehrambenih recepata je ogroman, najjednostavnija jela pripremaju se kod kuće, a istovremeno je potrebno malo vremena.
Primjer izbornika za taj dan:
Vegetarijanska juha s tikvicama
sastojci:
- 1 squash;
- 2 krumpira;
- 1 luk i mrkva;
- maslac;
- sol;
Tikvice i krumpir oprati, oguliti i narezati na kockice. Nasjeckati mrkvu i luk u maloj količini vode s maslacem. Stavite krumpir u kipuću vodu, prokuhajte 10 minuta, zatim stavite tikvice i napunite juhu. 5 minuta prije kuhanja juhe.
Salata od repe
sastojci:
- 1 srednje kuhana repa;
- 5-6 komada šljive bez koštica;
- 20 g kiselog vrhnja;
Očistite repu na finom ribežu, namočite šljive 25-30 minuta u vrućoj vodi i sitno isjeckajte. Sve dobro promiješajte i napunite kiselim vrhnjem. Možete dodati mali prstohvat soli.
Pileća prsa u umaku od mlijeka
sastojci:
- pileća prsa;
- žlica brašna;
- 20 g maslaca;
- 2/3 šalice mlijeka;
Pileća prsa izrežite na velike komade i zapecite u maloj količini vode ispod poklopca. Vatra je mala, vrijeme kuhanja je oko 25-30 minuta. U tavi osušite brašno, dodajte mu maslac i mlijeko, prokuhajte i kuhajte 2-3 minute dok se smjesa malo ne zgusne. Prelijte joj piletinu i ponovno prokuhajte. Poslužite uz kuhanu rižu ili heljdu.
Dijeta i trajanje
Tablica broj 5 predlaže frakcijsko jelo u ograničenim količinama tijekom dana - 5-6 puta. Tekućinu treba konzumirati samo odvojeno od glavnih obroka, po mogućnosti 0,5-1 sati prije jela.
Ovaj elektroenergetski sustav može se pridržavati neograničenog vremena. Pokusno razdoblje je tjedan dana, a za to vrijeme tijelo se navikava na ovaj način rada. Ako je prvi tjedan prošao normalno, onda može potrajati od 5 tjedana do 2 godine za potpuni oporavak.
Prednosti i nedostaci
Budući da je ova zdrava hrana vrsta prehrane, ona povoljno utječe na tijelo kao cjelinu, na unutarnje organe osobe. Sustav se pokazao vrlo dobro, u samo nekoliko mjeseci poštivanja pravila, oporavak neminovno dolazi.
Na ovom sustavu možete pronaći veliki broj zanimljivih recepata za zdrava i zdrava jela iz prihvatljive hrane. To će vam omogućiti organiziranje obroka, kako se ne biste osjećali uskraćenim za nešto. Dijeta je strukturirana na takav način da se osjećaj gladi jednostavno ne bi trebao pojaviti.
Ova dijeta praktički nema nedostataka, osim nekih nijansi. Prije svega, morate stalno kuhati kod kuće. Od zalogaja u bijegu morat će se kategorički napustiti obroci u kafićima i drugim mjestima javne kuhinje.
Neki vide neugodnosti. Ali s vremenom, uzimanje zdrave i zdrave hrane jednostavno će postati navika, i postat će lakše.
Ne možete koristiti ovaj sustav tijekom razdoblja pogoršanja bolesti probavnog trakta.
efikasnost
Dijeta "tablica broj 5" može trajati neograničeno vrijeme. To je slično normalnoj prehrani koja donosi zdravlje i poboljšanje blagostanja nakon nekoliko tjedana održavanja. Neki ljudi slijede životna pravila prehrane, osobito ako postoje kronične bolesti probavnog trakta.
Važno je napomenuti pozitivan učinak prehrane u borbi protiv pretilosti. No, kao uobičajena dijeta hrana za mršavljenje, to ne bi trebalo uzeti u obzir, jer ne donosi brze rezultate. Normalizacija hrane, odbacivanje štetnih proizvoda, omogućuje normalizaciju težine za oko godinu dana, dok možete izgubiti od 5 do 10 kilograma viška.
Recenzije
Victoria Sergeyevna, 42 godine:
“Sjećam se onih vremena kada je moja hrana bila nenadzirana ni zbog čega, koristila sam sve, često posjećivala kafiće i restorane, prepuštala se brzoj hrani. Zdravstveni problemi su me uspjeli zaustaviti, sve je počelo s uobičajenim stomatitisom, s kojim sam se godinu dana obraćala zubaru.
Na kraju mi je savjetovao da posjetim gastroenterologa. Ultrazvučni pregled otkrio je problem s žučnim mjehurićem. Morao sam se prebaciti na preporučenu dijetu na ovoj dijeti. Bilo je to samo prva 2 tjedna, pa sam čak volio kuhati razne namirnice, tražiti zanimljive recepte.
2 godine nisam znala što je problem želuca, zaboravio sam kad sam posljednji put iskusio nelagodu i ozbiljnost. Odlučio sam nastaviti se pridržavati ove prehrane. "
Alevtina, 35 godina:
„Nikad nisam mislio da ću naići na takve probleme, ali stalni stresovi i grickalice u najbližem kafiću doveli su do bolesti želuca i jetre. Nisam htjela vjerovati da ću morati odustati od svoje omiljene hrane, ali sustav koji mi je moj liječnik jako preporučio.
Kao rezultat toga, nisam se samo oporavio, ali sam se osjećao mnogo bolje. Oni ne doživljavaju takav umor kao prije, problemi s kožom i kosom su nestali, stalne glavobolje su nestale.
Pokazalo se da mi je vrlo lako odustati od jake kave sa šećerom, iako sam bila izvrsna kava. Sada pijem čaj s medom. Dobar bonus koji sam dobio - izgubio sam gotovo 9 kilograma. Sa porastom od 166 centimetara, moja težina je postala 52 kilograma i više se ne povećava! "
Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi
Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.
Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.
Indikacije za uporabu
- kronični hepatitis, bez pogoršanja;
- kronični holecistitis;
- kolecistitis s oporavkom;
- ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
- bolest žučnih kamenaca;
- akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
- Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.
Svrha prehrane
Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).
Opće značajke prehrane
- normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
- ograničen sadržaj masti u izborniku;
- Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
- hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
- proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
- isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
- umjereno ograničenje soli.
Način rada napajanja
Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.
Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.
Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):
- vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
- masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
- ugljikohidrati - do 400 grama;
- minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
- ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
- Sol koristi najviše 10 g.
Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).
Hrana koja se može konzumirati u prehrani
Hrana koja NE jede tijekom prehrane
napici
- Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
- Odrezak od jagoda;
- Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
- Vazelin;
- Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
- Morz i žele (ne kiselo);
- Pivo kamilice.
- kave;
- kakao;
- Gazirane i hladne napitke;
- Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
- Čokolada i kava;
- Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
- Sirutka;
- cikorija;
- Hibiscus;
- Svježi i iscijeđeni sokovi;
- Rogač.
juhe
- Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
- Voćne juhe;
- Mliječne juhe s tjesteninom;
- Boršč (bez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha od cikle;
- Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
- Juha od ječma.
- Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
- Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).
Kashi / kruška
- Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
- Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
- Pilav sa suhim voćem;
- Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
- Zobena kaša (bez aditiva);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaša;
- Sjemenke lana;
- Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
- Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
- Leća.
tjestenina
- Low Fat Paste
- Masne paste;
- Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
- Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.
Meso / riba / mesni proizvodi
- Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
- Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
- Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
- Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
- Svježe kamenice;
- Škampi, lignje, školjke - ograničene;
- Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
- Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
- Konjsko meso (kuhano i pečeno);
- Piletina kuhana ili na pari.
- Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
- Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
- Konzervirana riba
- Slane i dimljene ribe
- Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kavijar granuliran (crvena, crna)
- suši;
- Goveđi jezik;
- Štapići od rakova.
kruh
- Kruh;
- Raženi kruh;
- krekeri;
- Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
- Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
- Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
- Suhi keks;
- Pšenični komadići (krekeri);
- Kruh (bez konzervansa);
- Odrezati
- Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
- Prženi uštipci;
- Svježi kruh;
- palačinke;
- Pržene pite;
- Krekeri od tijesta.
Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi
- Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
- Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
- Feta sir - ograničen sadržaj masti;
- Jogurti (bez konzervansa).
- Sirevi slanih sorti su isključeni;
- Masni mliječni proizvodi;
- Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
- Sirutka.
povrće
- Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
- Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
- Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
- avokado;
- Morska kelj;
- krastavci;
- Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
- Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
- Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
- Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
- Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
- Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
- Paradajz paste;
- Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).
Voće / jagode
- Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
- Ne više od 1 banane dnevno;
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;
Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;