Dijeta za cirozu jetre

Ciroza je patologija koja se ne može u potpunosti izliječiti. Stoga, dijeta će se morati držati života. Tijekom egzacerbacije, masti i sol su strogo ograničeni, a bolje je odbiti potonje za razdoblje do dva tjedna, dok se simptomi pogoršanja ne povuku. U razdoblju remisije ciroze moguće je u tom smislu olakšati, ali u razumnom roku. U tablici je prikazan princip odabira hranjivih tvari (Tablica 1).

Tablica 1 - Količina masti, bjelančevina i ugljikohidrata i dopušteni proizvodi kod ciroze

Dijeta za cirozu jetre, hepatitis C, ascites: jelovnike i jela

Ciroza jetre je bolest koja možda dugo ne pokazuje simptome, ali se aktivno razvija. Dakle, u ranim fazama ove bolesti, mnogi ljudi nisu ni svjesni toga.

Sljedeći čimbenici mogu biti posljedica problema s jetrom:

• prekomjerna zlouporaba alkohola;
• nepravilna prehrana, ispunjena kancerogenima i drugim štetnim tvarima (puno pržene hrane, konzervirana hrana, kisela hrana, kava pića);
• nepravilno liječenje drugih bolesti (na primjer, neki lijekovi za liječenje crijevnih bolesti negativno utječu na zdravlje jetre).

Rano uklanjanje žučnog mjehura može pogoršati stanje ovog važnog organa. Činjenica je da jetra u ovom slučaju jednostavno ne nosi s proizvodnjom žuči. Ona se nakuplja u kanalima jetre, trujući ga.

Faze ciroze i prehrane

Kao rezultat tih čimbenika može se razviti ciroza. Ali ovo je posljednja faza bolesti. Prvo, jetra se značajno povećava i prekrivena je slojem masti. Nakon toga na njemu se razvijaju ožiljci, a kada postanu previše, to se naziva ciroza. S ovom fazom može se razviti ascites jetre, skup tekućine u njemu.

Sva razdoblja bolesti prate nedostatak ili potpuni nedostatak proteina u svakodnevnoj prehrani. Ali to ne znači da odmah morate početi jesti puno proteinskih namirnica. Unesite ga treba pažljivo i postupno.

Kako bi se smanjio rizik od bolesti jetre i akutne faze već postojeće bolesti, propisana je posebna terapijska prehrana. Potpuno isključuje proizvode koji negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.

Prehrana broj 5 s cirozom jetre

Prilikom pripreme jela za prehranu br. 5, ne uzima se u obzir mehaničko čišćenje, tj. Ne koriste se brisana posuđa. No, uloga vrste i metode toplinske obrade je vrlo velika! Potrebno je što je više moguće ograničiti uporabu životinjskih masti, a posebno proizvoda njihove razgradnje tijekom toplinske obrade.

Maslac i biljno ulje koriste se u malim količinama, ali ne prerađuju. To znači da možete dodati žlicu maslaca u zdjelu toplih žitarica ili žlicu povrća ravno u zdjelu juhe. Ove mjere ne utječu na kvalitetu i okus hrane, ali ponekad smanjuju rizik od pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura.

Također se ne preporučuju proizvodi koji sadrže kolesterol i dušične ekstrakcijske tvari, glikozide i eterična ulja povrća.

Postoje posebni zahtjevi za kuhanje:

• Nemojte pržiti povrće za juhe i ostala jela;
• ne možete pržiti ili pržiti hranu (mesne okruglice, omlete itd.);
• učestalost kuhanja na uobičajen način i na pari;
• mlijeko, kiselo vrhnje i vrhnje može se dodati u jelo (na primjer, u zdjelu juhe) u maloj količini - oko 10-15 ml na 250 ml juhe;
• koristite što je moguće manje soli ili potpuno bez nje.

Ova ograničenja i uzrokovala su skup hrane, dopuštene za bolesti jetre i žučnog mjehura.

Dopušteni proizvodi i posuđe

Kod ciroze jetre možete sigurno koristiti sljedeće proizvode:

• ne meki pšenični ili raženi kruh, mala količina pečenog beskvasnog tijesta s voćem i skute (manje od 0,5 kg dnevno);
• nemasno meso od piletine, puretine, teletine i govedine;
• nemasna riba;
• razne žitarice (zobena kaša, klice i zobna juha posebno su korisne);
• tjestenina od ajde durum pšenice;
• nemasni mliječni proizvodi (razne vrste kefira bez aditiva, svježi sir), osim mlijeka, kiselog vrhnja i vrhnja;
• tri jaja tjedno u parnom omletu ili kuhano tvrdo kuhano i meko kuhano;
• malo povrća - bundeve, tikvice, ograničene rajčice, krastavci, cvjetača, brokula, mrkva, krumpir;
• bezkiselinsko suho voće, voće i bobice (borovnice, livadne jagode, vrt Victoria, orlovi nokti);
• u maloj količini, a ne često orašasti plodovi (samo ne kikiriki);
• slatkiši bez čokolade (marmelada, džem);
• prirodni cvjetni med i fruktoza;
• nemasnog maslaca i biljnog ulja u prirodnom obliku (bez toplinske obrade);
• ne jaki čajevi, svježi sokovi od ne-kiselog povrća, voća i bobica, kukovi; voda.

Možete kuhati jela kao što su:

• juhe na juhu od povrća i žitarica, s tjesteninom (juha, juhe od mlijeka, boršč);
• žitarice od kaše i složenaca;
• umake od vrhnja, povrća i mlijeka;
• kompoti, želei i pjene;
• domaći marmelade, konzerve, džemovi (ograničena količina)

Takva proteinska dijeta može biti začepljena, ali se njome može lako upravljati. Treba samo slijediti jedan princip svaki dan:

1. Od ranog jutra sipajte prokuhanu vodu na oprane suhe šljive, 3-4 komada dovoljno;
2. Neka se malo ohladi;
3. Prvo jedite bobice, a zatim pijte vodu ispod njih.

Svi proizvodi i jela koja se dnevno konzumiraju ne smiju prelaziti 3 kg. Postoji mala razlika između terapijske prehrane žena i muškaraca. Za žene dnevna količina hrane mora biti manja, od oko 2 do 2,6 kg. U svakom slučaju, morate ih podijeliti na 5-6 obroka tijekom dana.

Ne preporučuje se jesti unutar 2-3 sata prije spavanja. Također biste trebali napustiti tople i hladne jela. Sva potrošena hrana mora biti topla ili sobna temperatura.

Svi ovi proizvodi i jela korisni su za bolesti jetre i pomažu u suočavanju s njima.

Neispravna hrana tijekom prehrane

Postoji hrana koja kod pretjerane upotrebe može pomoći u razvijanju ciroze i doprinijeti njenom napredovanju:

• bilo koja konzervirana hrana (riba i meso u limenkama, paste od rajčice, kečap, senf, hren, majoneza, sok i druga pića, kreme);
• koncentrirani mesni i riblji bujoni;
• kiselo, adstrigentno i gorko povrće (češnjak, kiseljak, luk, rotkvica, rotkvica, kupus, daikon, papar);
• masno meso, perad i riba;
• gljive u bilo kojem obliku;
• dimljeni i dimljeni kuhani proizvodi;
• salinitet (kobasice, povrće, kavijar, vrlo slani sir);
• kiselina (agrumi, ocat, kiselo bobice i voće);
• pržena hrana;
• više od tri kokošja jaja tjedno;
• slastice (kolači, pite, kolači, peciva itd.);
• svi grahovi;
• kava, kakao, čokolada;
• masni mliječni proizvodi;
• alkohol u bilo kojem obliku;
• gazirana pića.

Unatoč svim ovim ograničenjima, dijeta broj 5 obiluje ukusnim i zdravim jelima. Možda će u početku biti teško pacijentu napustiti gore spomenuta jela, ali čim ostane u prehrani 21 dan, tijelo ih više neće zahtijevati. Bit će razdoblje navikavanja na zdravu hranu.

Uzorak jelovnika za tjedan dana s cirozom jetre

ponedjeljak

doručak:

• heljda kašica mrvljiv s komadom maslaca;
• meko kuhano jaje;
• sendvič s maslacem;
• slab crni čaj.

Drugi doručak:

• svježi sir niske masnoće;
• kompot od sušenog voća.

ručak:

• juha od povrća;
• crni kruh;
• parni kotač;
• salata od krastavca, rajčice i biljnog ulja;
• čaj od šipka.

Vrijeme čaja:

večera:

• pečena riba;
• kuhano povrće;
• slab crni čaj;
• suhi keksi.

Nekoliko sati prije spavanja:

utorak

doručak:

• zobena kaša na vodi s komadom maslaca i bobica;
• kriška tvrdog sira;
• kruh i maslac;
• Biljni čaj (od lišća ribizle, borovnice ili Victoria).

Drugi doručak:

• pari od mrkve.

ručak:

• juha od povrća u slaboj piletini;
• raženi kruh;
• kuhani pileći file;
• salata od povrća;
• kompot.

Vrijeme čaja:

večera:

• kuhani pollock;
• gulaš od povrća;
• slab čaj;
• kolačići od kolača.

Nekoliko sati prije spavanja:

srijeda

doručak:

• rižina kaša s bundevom;
• kriška tvrdog sira;
• tvrdo kuhano jaje;
• slab crni čaj;
• kruh i maslac;
• med.

Drugi doručak:

• voćna salata s pecans ili cashews.

ručak:

• juha s puretinom s žlicom nemasnog vrhnja;
• kriška crnog kruha;
• parni pileći kotleti;
• kuhani krumpir;
• odvratna pasulja;
• hostija.

večera:

• riblje pljeskavice za paru;
• kuhana tjestenina;
• kompot;
• galetni kolačići.

Nekoliko sati prije spavanja:

četvrtak

doručak:

• kaša na vodi s komadom maslaca i suhim voćem;
• slab čaj;
• kriška tvrdog sira;
• pšenični kruh i maslac;
• biljni čaj.

Drugi doručak:

ručak:

• boršč sa teletinom;
• pljeskavice za parenje povrća;
• kuhana tjestenina;
• slab čaj;
• kolačići.

Vrijeme čaja:

• pekarski sir i sušeno voće;
• voćni žele.

večera:

• pečena pileća prsa;
• kuhana heljda;
• slab čaj;
• marmelada.

Nekoliko sati prije spavanja:

petak

doručak:

• mliječna kaša od heljde s komadom maslaca;
• slab crni čaj;
• suhi pšenični kruh;
• Dio rastopljenog sira.

Drugi doručak:

• salata od kuhane repe, biljnog ulja i oguljenih oraha;

ručak:

• juha od vermicellija s povrćem i žlicom mlijeka;
• kuhana riba;
• tjestenina od heljde;
• kompot;
• galetni kolačići.

Vrijeme čaja:

večera:

• povrće na pari;
• goveđe parne pljeskavice;
• slab čaj;
• džem od bobica.

Nekoliko sati prije spavanja:

subota

doručak:

• proso kaša od prosa s maslacem i suhim voćem;
• suhi pšenični kruh;
• tvrdi sir;
• čaj.

Drugi doručak:

• omlet s parom.

ručak:

• juha od piletine;
• piletina;
• kuhana riža;
• salata od povrća;
• čaj;
• hostija.

Vrijeme čaja:

večera:

• kuhana puretina;
• kuhana heljda;
• povrće;
• čaj;
• kolačić.

Nekoliko sati prije spavanja:

nedjelja

doručak:

• zobena kaša na vodi s maslacem i voćem;
• čaj;
• sir;
• kolačić.

Drugi doručak:

• ne kiselo voće i bobice;
• niski masni sir.

ručak:

• riblja juha;
• kuhano povrće;
• kuhana teletina;
• biljni čaj;
• ne bogata domaća peka.

Vrijeme čaja:

večera:

• pljeskavice na pari za ribe;
• kuhano povrće;
• čaj;
• marmelada.

Nekoliko sati prije spavanja:

• kefir s voćem ili bobicama.

Recept za dijetnu hranu

Turski gulaš

Dijetalna verzija kuhanja ukusnih mesnih okruglica s povrćem. Ovo jelo je pogodno za ručak ili večeru. Kao prilog za njega možete pripremiti salatu od svježe naribane mrkve, sjeckanih oraha i biljnog ulja.

• pureće meso - 200 g;
• Krljušt - 10 g;
• krušne mrvice - 30 g;
• jaje prepelica - 1 kom.
• sol - prstohvat.

1. Perite pureće meso i malo osušite.
2. Luk hladiti u hladnoj vodi. Za uklanjanje viška eteričnih ulja, kipuća se voda može preliti preko luka.
3. Preskočite meso i luk kroz stroj za mljevenje mesa.
4. U smjesu dodajte sol i jaje.
5. Promiješajte dok ne postane glatka.
6. Oblikujte pljeskavice i pohranite ih u krušnim mrvicama.
7. Stavite zagrijani dvostruki kotao i zatvorite poklopac.
8. Kuhajte 15-20 minuta.

Više informacija o nutritivnoj terapiji ciroze jetre može se naći u sljedećem videu:

Ciroza je svakako vrlo strašna bolest koju je teško izliječiti. Međutim, ako primijetite bolest u prvoj fazi, zajedno sa svojim liječnikom i strogim pridržavanjem zahtjeva prehrane, možete se nositi s tom bolešću i spriječiti razvoj bolesti.

Izbornici i jela za cirozu jetre. Terapijska dijeta

U praksi je dokazano da je prehrana s cirozom jetre vrlo učinkovita. Izbornici i jela odabrani su u skladu s vrstom i stadijem razvoja bolesti, kao i karakteristikama organizma. Unatoč mogućim opcijama, možete odabrati pravila, poštivanje kojih je obvezno za sve pacijente.

Glavna stvar pri kuhanju hrane je imati na umu da ne smije biti masna, pržena i predebela, to jest, treba je mljeti ili razrijediti do određene konzistencije. Ako želite meso, preferirajte kunića ili teletinu, a piletina mora biti bez kože. Međutim, u slučaju ciroze, bolje je jesti razne juhe od povrća, kaše ili neke nemasne mliječne proizvode. Ne morate odustati od voća, ali morate odabrati samo zrele i slatke primjerke.

Što se tiče takvih zaliha hrane, kao što su masno meso ili sir, slatkiši, kava, orašasti plodovi i hrana spremna za kuhanje, treba ih isključiti iz prehrane. Morate jesti najmanje pet puta dnevno, ali malo po malo. Također je poželjno napraviti raspored koji će vam pomoći pratiti količinu pojedene hrane.

Osnovna načela prehrane za cirozu

U slučaju ciroze jetre, pacijent će morati odustati od mnogih svojih navika i ukusnih preferencija u gastronomskim terminima, jer prehrana uspostavljena za bolest ima prilično opsežan skup pravila, svojstava i zabranjenih namirnica.

Međutim, takva prehrana ne podrazumijeva oduzimanje svih pogodnosti, pa se morate naviknuti na zdravu prehranu. Također, važno je razumjeti da samo liječnik može propisati terapijsku dijetu, svi slučajevi su individualni. Općenito, dijeta za cirozu ima sljedeće preporuke:

• Prehrana pacijenta treba biti uravnotežena, dan se mora konzumirati od 2600 do 2800 kcal.
• Potrebno je konzumirati hranu u malim obrocima, dijeleći obroke 5-6 puta dnevno.
• Svakoga dana morate popiti barem jedan i pol litre vode, po mogućnosti najmanje dva.
• Sol se može konzumirati, ali maksimalno korištenje začina dnevno treba smanjiti na 2 žličice.
• Hrana bi trebala biti topla.

Hrana se može kuhati ili kuhati na pari, dopušteno je jesti gulaš do dva puta tjedno. Ponekad možete jesti pečenu hranu, ali prije pečenja bolje je kuhati.

Dopušteno je dodavati u maloj količini prirodne biljne i životinjske masti kuhanim jelima, bolje je odmah staviti na svoj tanjur.

Prljavo meso, kao i tvrdo povrće i voće, treba prije čišćenja očistiti, jer hrana ne smije biti gusta. Ne možete odbiti povrće, jer su bogati vlaknima. Čak i takav relativno mekani proizvod poput svježeg sira poželjno je razrijediti s mlijekom ili kefirom.

Što hranu možete jesti s cirozom

Prva jela mogu biti kuhana vegetarijanska (juha od povrća + žitarice), mliječni proizvodi i voće. Dopušteno je dodavati malu količinu kukuruznog, maslinovog ili suncokretovog ulja u zdjelu juhe.

• Također možete jesti meso, ali morate odabrati lean.
• Pogodna piletina (file, grudi bez kože), govedina, teletina, svinjetina strogo je zabranjena. Od mesa možete kuhati parne kotlete, mesne okruglice, kuhati ih i zatim prolaziti kroz mlin za meso.
• Dopuštena je i uporaba ribe s niskom razinom masnoće, smuđa, bakalara, štuke.

Dijeta za cirozu uključuje mliječne proizvode u svom jelovniku: nisko-masni svježi sir, kefir, jogurt, nisko-masni kiselo vrhnje može se koristiti za pripremanje jela. Dopušteno je koristiti omlet od bjelančevina. Dijeta uključuje korištenje heljde, zobene kaše i riže.

Kašica se mora kuhati u tekućem obliku. Dopuštene tjestenine, na primjer, rezanci ili tjestenina.

Potrebno je povrće. Kupus, rajčica, krastavci, mrkva može se konzumirati svježe, krumpir, repa i tikvice su dopušteni kuhani, u obliku pire krumpira. Ako želite luk, prije toga ga treba i kuhati. Ponekad se dopuštaju salate od povrća.

Plodovi moraju jesti zrelo i slatko, od voća možete kuhati žele, poljubice, pjene. Suho voće bez kamenja, džem, marmelada, bijeli sljez, med može se jesti.

Što hrana ne može biti

To je ono što se mora napustiti na dijeti s cirozom

• Pržena hrana.
• Svježi kruh, brašno i proizvodi od maslaca, kolači, kolači.
• Masno meso, perad i riba.
• Poluproizvodi, meso i kobasice.
• Slana riba, riblji specijaliteti.
• Jetra i drugi iznutrice.
• Konzervirana hrana.
• Sir, masni sir.
• Jaja.
• Margarin, svinjska i ovčja mast.
• Gljive, mahunarke.
• Bujon od mesa, ribe i gljiva, okroshka, zelena juha.
• Špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, češnjak.
• Senf, hren, papar.
• Marinirano povrće.
• Sladoled, čokolada.
• Kakao, kava.
• Hladna pića.
• Alkoholna pića.
• Dnevna prehrana za cirozu

U slučaju ciroze jetre potrebno je promatrati frakcijsku prehranu, raspodjelu hrane za 5-6 prijema dnevno. Ova mjera je potrebna kako se ne bi pojavio osjećaj težine u želucu. Pacijentova večera trebala bi biti niskokalorična, dopušteno je piti jednu čašu kefira ili jesti pečenu jabuku prije spavanja.

Približan raspored obroka koji se mora pratiti na dijeti ciroze:

• 8.00 - doručak prvi.
• 11.00 - drugi doručak.
• 14.00 - ručak.
• 17.00 - poslijepodnevni čaj.
• 19.00 - večera.

Osnovna pravila prehrane

U nekim slučajevima uzrok bolesti je izloženost toksičnim tvarima, bolestima žučnih putova, nasljednim bolestima i drugim bolestima. Često je uzrok ciroze i dalje nepoznat.

Bolest je praćena hepatocelularnom insuficijencijom različite težine. Nedostatak enzima dovodi do ozbiljnih poremećaja probave:

• nadutost,
• nadutost,
• mučnina,
• povraćanje i proljev nakon konzumiranja masne i pržene hrane, alkoholnih pića.

Jetra prestaje da se nosi s razgradnjom metaboličkih proizvoda, što dovodi do opće intoksikacije tijela, osiromašenja i encefalopatije.

Progresivna degeneracija žljezdanog tkiva često završava razvojem malignih tumora ili smrti pacijenta zbog zatajenja jetre, unutarnjeg krvarenja i infektivnih komplikacija.

Unatoč činjenici da je nemoguće u potpunosti obnoviti funkciju oštećenog organa, a jedini način liječenja ciroze je transplantacija jetre, pravilna prehrana pomaže zaustaviti regeneraciju tkiva i jedan je od važnih elemenata terapije održavanja.

Osnovna pravila prehrane

Ne zaboravite jesti otprilike u isto vrijeme.

Temelj terapijske prehrane u slučaju ciroze jetre je tablica broj 5 prema Pevsneru.

To je dijeta koja osigurava tjelesne potrebe za proteinima i ugljikohidratima, dok ograničava potrošnju masti i njihovih oksidacijskih produkata. Uklanjanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, oksalnu kiselinu, dušične lipotropne tvari smanjuje opterećenje jetre.

Pacijent mora napustiti prženu hranu u korist kuhane, pari i variva. Životinjske masti najbolje su isključene iz prehrane. Vlaknasto povrće, tvrdo meso za bolju probavljivost, protrlja se kroz sito ili smrvljeni miješalicom.

Frakcijska prehrana poboljšava probavni trakt i asimilaciju hranjivih tvari u tijelu: stručnjaci preporučuju jesti 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Potrošnja soli ograničena je na 8-10 g / dan. Hrana i voda ne smiju biti hladni.

Ovisno o tijeku ciroze, dijeta se može donekle modificirati. S dekompenziranom cirozom jetre, kada organ prestane obavljati svoje funkcije detoksikacije, potrebno je ograničiti na 30 g / dan ili čak potpuno eliminirati hranu bogatu proteinima, jer se tijekom obrade nastaju visoko toksični amonijevi spojevi.

Ako je ciroza jetre povezana s ascitesom, edemom trbušne šupljine, unos tekućine ograničen je na 0,5-1 l / dan, a sol je poželjno potpuno eliminirati.

VAŽNO: Budući da je ciroza često popraćena i drugim bolestima, potrebno je to uzeti u obzir pri izradi dijete i prilagoditi je ovisno o stanju i potrebama pacijenta.

Popis proizvoda

Dijeta pomaže smanjiti opterećenje organa oštećenog patološkim procesom i kompenzirati zatajenje jetre, čime se poboljšava opće stanje pacijenta i usporava proces zamjene žljezdanog tkiva vezivnim tkivom.

Što je dopušteno?

Preporučuju se sljedeće namirnice i namirnice:

• Povrće, žitarice, voćne juhe, vegetarijanski boršč i juha od kupusa, juha od cikle.
• Mršavo meso - piletina, puretina, zec. Govedina, teletina, nemasna govedina bez fascije i tetiva.
• Kuhana kobasica bez masnoće, mliječne kobasice.
• Bijela i crvena mršava riba.
• Jučerašnji kolači od sivog i crnog kruha, ukusni proizvodi od brašna kuhani u pećnici ili na pari, suhi keksi.
• Heljda, riža, proso i ostale žitarice u obliku kaše, pilava, složenaca i tjestenine.
• Mliječni sirevi i sirevi, kefir.
• Omlet od bjelanjaka.
• Gotovo sve povrće pirjano, pečeno, kuhano, kao prilog, te u obliku odvojenih jela.
• Bezkiselino voće, marmelada, marshmallows, želei, želei, pjene, slatkiši bez čokolade i visok sadržaj masti i ostali lagani slatkiši. Umjesto šećera, bolje je koristiti med ili sintetičke zaslađivače.
• Kopar, peršin, vanilija, cimet i drugi blagi začini, bezmasni i blagi umaci na bazi brašna.
• Mlijeko, slabi crni i zeleni čaj, voćni kompoti, biljna pića.
• Nema pržene hrane, svi proizvodi se pare, kuhaju ili peku

Što je zabranjeno?

Nemojte dodavati hranu kao što su:

• patka, guska, svinjetina, masna ovčetina, iznutrice;
• bilo koje masne juhe u mesnoj i ribjoj juhi, zelenoj juhi, okroskoj;
• masne kobasice, suhomesnati proizvodi, konzervirano meso;
• masna svježa riba, bilo koja vrsta ribe u dimljenom, soljenom, konzerviranom obliku;
• pečeni i pahuljasti kolači, svježi kruh, proizvodi od prženog brašna;
• mahunarke - grašak, grah, leća;
• sirevi i drugi mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• žumanjke;
• gljive, bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, špinat, kiseljak, ukiseljeno povrće;
• čokolada, sladoled, krema;
• vrući začini - crni papar, senf, hren;
• crna kava, soda, bilo koja hladna pića.

Približna prehrana

Kako biste napravili zdravu prehranu, možete se usredotočiti na sljedeće primjere:

Opcija 1

1. Doručak: zobena kaša s mlijekom, sendvič s crnim kruhom s mekim sirom, zeleni čaj;
2. Ručak: keksi s čašom od 1% kefira;
3. Ručak: kuhani kotleti s povrćem, voćna salata, voćni sok ili čaj s mlijekom.
4. Sigurna: salata od svježeg povrća;
5. Večera: posuda od svježeg sira, lagana juha od povrća, zeleni čaj.

Opcija 2

1. Doručak: omlet od bjelanjaka s rajčicom ili nemasno meso, povrće salata, biljni čaj;
2. Ručak: svježe voće;
3. Ručak: kuhana riba s pire krumpirom, želeom ili kompotom.
4. Siguran, suhi keks s čašom mlijeka ili želea.
5. Večera: povrće juha s krutonima, heljdina kaša s malom količinom šećera ili nadomjestka za šećer.

recepti

Odlučite li se za jela koja su dopuštena i koja su zabranjena, možete početi stvarati vlastitu prehranu. Na temelju proizvoda koje preporučuju bolesnici s cirozom jetre, moći ćete pripremiti mnogo ukusnih jela.

Lagana juha od povrća

Za ovo jelo trebat će uzeti:

• Brokula - 300 g;
• Krumpir - 3-4 komada;
• Mrkva - 1 komad;
• Neki raženi krekeri;
• Pikantne zelje i sol - po ukusu.

Lonac tikvice u spor kuhalo

Da biste napravili laganu i ukusnu posudu, potrebni su sljedeći sastojci:

• Squash - 3-4 komada;
• Mrkva - 1 komad;
• Proteini od dva ili tri kokošja jaja;
• Žličica naribanog sira bez masnoće;
• Tri žlice brašna;
• Sol, začinsko zelje.

Tikvica od bundeve

Bundeva - ista nisko-kalorijska i lako probavljiva povrca, kao i tikvice. I pogodan je za izradu desertnih složenaca. Da napravite lonac od bundeve, uzmite:

Proteini su tučeni sa šećerom. Brašno i griz pomiješati s mlijekom dok ne postane glatko. Grated bundeva je legao vanjska strana u obliku ili zdjelu od multicooker, a zatim izlio s brašnom smjesu. Najnovije jelo u budućnosti je uvedeno tučeni proteini. Za kuhanje bundeve, dovoljno je i 50-60 minuta.

Voćna salata

Čak i neiskusni kuhar moći će kuhati najlakši i najkorisniji desert. To će zahtijevati:

• Zrela banana;
• Komad slatke dinje;
• Kiselo jabuka;
• Ogranak celera;
• Jogurt s niskim udjelom masti.

Izrežite sve sastojke u kockice, pomiješajte ih i ulijte jogurtom. Balsamički okus celera dat će salati posebnu pikantnost.

PAŽNJA: Celer se ne smije konzumirati u velikim količinama - sadrži mnogo grubih vlakana.
.

Kako se ponašati na odmor?

Balans BJU s dijetom prosječno iznosi 80-85 / 75-80 / 400-450 g / dan

Upotreba bilo kojeg alkoholnog pića u slučaju ciroze jetre, čak i ako je kompenzirana, strogo je kontraindicirana. Alkohol je vrlo toksičan za žljezdano tkivo organa, a većina epizoda bolesti povezana je s uporabom.

Odstupanja od prehrane, čak i jednom, mogu dramatično negativno utjecati na stanje pacijenta i dovesti do napadaja boli u jetri, poremećaja gastrointestinalnog trakta, žutice.

Stoga je bolje ostaviti masne, pržene, pikantne dimljene jela, čokoladu, slatko pecivo za ljude bez poremećaja jetre i usredotočiti se na dijetalne poslastice - lagane slatkiše, nemasno meso, kuhanu kobasicu, povrće salate bez majoneze i senfa.

Koliko dugo treba udovoljavati ograničenjima hrane?

Ciroza jetre je bolest koja se ne može konzervativno liječiti, a jedini način na koji se može riješiti je transplantacija jetre.

Stanje pacijenta u velikoj mjeri ovisi o tome koliko pažljivo slijedi prehranu, tako da se odnos prema tablici broj 5 mora stalno pratiti. Nutritivna ograničenja propisana ovom prehranom, ne mogu se nazvati pretežima, pa ih slijediti neće biti preteško.

zaključak

Ukratko, treba napomenuti sljedeće:

• Ciroza jetre ne može se izliječiti dijetom, ali ima pozitivan učinak na stanje tijela i inhibira proces degeneracije tkiva;
• Često ciroza prati i druge ozbiljne bolesti jetre i drugih unutarnjih organa;
  Prehrana propisana pacijentu temelji se na tablici broj 5 i može varirati ovisno o težini bolesti;
• Njegova usklađenost treba biti trajna.

Značajke prehrane

Jedna od najozbiljnijih bolesti jetre je ciroza. Liječnici smatraju da nije potpuno izliječen hepatitis čest uzrok njegovog razvoja.

Suzbijanje rizika od razvoja opasne bolesti može pomoći prehrani s cirozom jetre.

Opće informacije

U tijelu, jetra djeluje kao filter.

Svaka povreda postaje provokatorski neuspjeh u funkcioniranju. Normalizirati probavu pomaže pravilnu prehranu za cirozu jetre. Pravilan izbor proizvoda omogućuje vam da vratite tkivo u tijelo, kao i da normalizirate metabolizam.

Obično se bolesniku s ovom dijagnozom propisuje dijeta od 5. Hrana koja šteti jetri zamjenjuje se hranom koja ne iritira probavni trakt. Vrlo je važno osigurati tijelu maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Opterećenje želuca i crijeva mora biti minimalno.

Povećava se količina ugljikohidrata i proteina. Unos masti treba smanjiti za 30%.

Osnovna načela prehrane

• Jela se preporučuju na pari. Također, proizvodi se mogu kuhati ili peći u vlastitom soku. Za to možete upotrijebiti foliju ili poseban rukav za pečenje.
• Hrana se uzima djelomično, ne više od 6 puta / 24 sata, a vrlo je važno da je hrana dobro zagrijana, ali ne vruća.
• Stolna sol je poželjna zamjena za more. Njegova količina se smanjuje na 8-10 g / 24 h. Tijekom dana, osoba treba piti više od 2 litre tekućine.

Uz kompenziranu cirozu jetre, organ se i dalje nosi sa svojim funkcijama. Stoga količina proteina ne bi trebala biti ograničena. Time se osigurava da se u stanicama jetre odvijaju regenerativni procesi.

Ako je ascites povezan s glavnom bolešću, količina soli se smanjuje na 2 g / 24 h, a volumen tekućine se smanjuje na 1 l / 24 h.

Ako se stanje pacijenta pogorša, protein je potpuno isključen iz prehrane. Količina potrošene vode ne prelazi 600 ml / 24 h.

Tvrdi i čvrsti proizvodi koriste se samo u obliku pirea. Dane pražnjenja preporuča se za uklanjanje iz jetre otrova. U ovom trenutku, možete jesti niske masnoće "žele", neke voće, kao i prvi tečajevi. Za ručak, juha može biti povrće, za doručak - voće ili mliječni proizvodi.

Što možete jesti

Kod ciroze jetre možete jesti:

• Jela od mliječnih proizvoda.
• Jaja.
• Riblja jela.
• Mesna jela.
• Brašno.

Iz "želea" dopušteno je malo masnoće svježi sir. Možete piti kefir, ryazhenka, prirodni jogurti. Sir bi trebao biti ne-oštar. Prije pijenja treba kuhati mlijeko. Dopušteno je dodavanje čaja i kave.

Iz jaja jela dopušteno parne proteine ​​omelets. Riblje meso treba biti suho. Najbolje je kuhati proizvod ili ga isparavati. Poželjno je jesti pticu bez kože, jer sadrži "štetan" kolesterol. Najkorisnije je koristiti mlado svinjetinu, janjetinu, govedinu.

Najkorisnija juha je vegetarijanski boršč. Povrće i brašno za preljev ne treba pržiti i sušiti u suhoj tavi.

• Dopušteni su kolači od svježeg sira i jabuka. Možete jesti mršave kolačiće. Kruh mora biti od brašna najvišeg stupnja. Svježi proizvod mora se zamijeniti ustajalim.
• Povrće je najbolje kuhati ili kuhati. U svom sirovom obliku mogu se poslužiti, ali ne često. Korisno je jesti pire od zelenog graška, kao i bez kiselog kiselog kupusa.
• Od slatkiša dopušteno ne-kiselinski kompot žele, mousse, žele, suho voće, svježi med. Svježe iscijeđeni sokovi od voća i povrća vrlo su korisni. Mogu se izmjenjivati ​​s divljom ružinom.
• Dopušteno je jesti maslac. Može se koristiti iu kuhanju iu prirodnom obliku. Nemojte zamijeniti maslac margarinom ili namazom.

Što ne može jesti

• Prehrana zabranjuje jedenje sljedećih namirnica:
• Pržene masne kolače.
• Proizvodi od lisnatog tijesta.
• Proizvodi od maslaca od tijesta.
• Svježi raženi kruh.
• Juha od graha i graška.
• Riba, gljiva, mesna juha.
• Konzervirana hrana.
• Meso iznutrice.
• Dimljeno meso.
• Masno meso.
• Masna riba.
• Pikantni sirevi.
• Masno "mlijeko".
• Jaja.
• Mahunarke.
• Pečenje kremnog dućana.
• Začinjene začine.
• Alkoholna pića.
• Kakao, crna kava.
• Salo.

Dnevna prehrana

Interval između obroka za cirozu jetre trebao bi biti 1,5-3 sata, što je nužno kako bi se uklonio osjećaj težine u želucu. Večera je poželjna do 20:00.

Približan raspored obroka za ovu bolest je sljedeći:

• 08:00 - prvi doručak;
• 11:00 - ručak;
• 14:00 - ručak;
• 17:00 - poslijepodnevni čaj;
• 19:00 - večera.

Noću je dopušteno popiti čašu toplog kefira s malo masnoće ili juhe divlje ruže. Sirove jabuke su nepoželjne jer uzrokuju nadutost i dvostruki osjećaj gladi. Prije odbijanja, najbolje je jesti 1 pečenu žutu jabuku.

Snaga u fazi naknade

Ako je bolesniku s cirozom dodatno dijagnosticirana hipokalemija, dijeta vam omogućuje da u jelovnik uključite i hranu bogatu kalijem. Dopušteno je jesti:

• Krumpir.
• Grožđice.
• Heljdina brašna
• Suho voće.

Od sušenog voća treba preferirati smokve i šljive. Sušene marelice i datumi mogu se jesti, ali ne često.

Količina proteina u fazi kompenzacije varira od 120 do 130 g / 24 h.Dijeta dopušta uporabu valjanih zobi, prosenih gusaka, proizvoda od soje, bjelanjka, riječnih riba, govedine, kiselog ili svježeg mlijeka.

Preporučena energetska vrijednost hrane je 35-40 kcal / 1 kg.

Moć u fazi dekompenzacije

U slučaju dekompenzacije ciroze jetre, pacijentu se propisuju vitamini kao dio multivitaminskog kompleksa. Ako se ova bolest razvila u pozadini zlouporabe alkohola, onda se u prehranu dodaje tiamin. Maksimalna dnevna doza je 10 mg. Folati su također dodijeljeni.

Maksimalna doza je 1 mg / 24 h.

Kada se pojave simptomi jetrene encefalopatije, količina proteina je ograničena na 20 g / 24 sata.Ako se stanje bolesnika ne poboljša, proteini su potpuno isključeni. Uz pozitivnu dinamiku, dnevna doza se povećava svakih 10 dana za 10 grama. Kada se stanje pacijenta stabilizira, količina proteina je 1 g / 1 kg / 24 h.

Potrebno je odbiti velike doze vitamina A. Preporučena energetska vrijednost je 45-50 kcal / 1 kg. To je osobito istinito kada je narušen nutritivni status osobe.

Preporučeni recepti

Postoji nekoliko zanimljivih i korisnih recepata koji su korisni osobama s cirozom jetre. Od okusa je ekvivalent prednosti, pa čak i najizbirljiviji jede ne može ostati ravnodušan.

Bundeva kaša s cirozom jetre

Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Bundeva - 1 tbsp.
• Ocijedite ulje - 1 žlicu.
• Mlijeko 2,5% - 400 ml.
• Voda (kuhana) - 200 ml.
• Griz - 2 žlice.
• Šećer - 1 žlica.

Juha od krumpira za cirozu jetre

Za pripremu juhe trebat će vam sljedeći sastojci:

• Krumpir - 400 gr.
• Voda - 1/2 l.
• Mrkva - 1 komad.
• Žarulja (repchat.) - 1/2 glave.
• Lovorov list - 1 komad.

Puding od kolača s cirozom jetre

Za izradu pudinga od svježeg sira potrebno je sljedeće:

• Tvrdi sir - 200 gr.
• Griz - 1 žlica.
• Šećer - 45-50 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Grožđice - 30 gr.
• Jaje - 1 kom.

Proteinski omlet u slučaju ciroze jetre

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeće:

• Proteini - 2-3 kom.
• Maslac (krema) - 1/2 h / žlica.
• Mlijeko (2,5%) - 1/3 tbsp.
• Sol (veliki, morski) - 1 čips.

Pravilna prehrana u slučaju ciroze jetre

Dijeta s cirozom jetre smatra se nezamjenjivim elementom konzervativnog liječenja ove vrlo opasne bolesti. Bez osiguravanja optimalne prehrane, nikakvi moćni lijekovi ne mogu pomoći. U hrani, bolesna osoba mora održavati umjerenost, dok konzumira cijeli set potrebnih tvari i vitamina.

U izradi izbornika potrebno je konzultirati stručnjaka, ne vjerujući savjetima prijatelja i vlastitoj intuiciji.

Ciroza jetre je kronična bolest s progresivnim tijekom u kojem dolazi do difuzne proliferacije vezivnog tkiva, nepovratnih strukturnih promjena u parenhimu i krvnim žilama, što dovodi do povećanja zatajenja jetre, funkcionalnog oštećenja i portalne hipertenzije.

Patologija nastavlja kršenje mnogih metaboličkih i metaboličkih procesa, smanjenje proizvodnje potrebnih enzima i hormona, prestanak funkcije čišćenja jetre. Kao rezultat toga, brzo se razvija opća intoksikacija tijela i disfunkcija drugih unutarnjih organa.

U etiološkom mehanizmu patologije posebno mjesto zauzima nepravilna prehrana. S hranom štetne tvari ulaze u tijelo koje izazivaju patološke procese. Dijetetska terapija je prvenstveno usmjerena na eliminaciju ovog egzogenog faktora bolesti.

Osim toga, hepatociti se uništavaju u cirozi, a pravilna prehrana štiti očuvane zdrave stanice, pomažući jedinstvenim značajkama jetre za održavanje učinkovitosti čak i uz značajno smanjenje volumena stanica.

Uravnotežena prehrana također pomaže u poboljšanju izlučivanja žuči, normalizaciji razmjene i uključivanju autoimunih procesa. Unos vitamina i esencijalnih elemenata u tragovima dovodi do njegovog ukupnog jačanja, što pomaže u učinkovitoj borbi protiv bolesti.

S razvojem ciroze gubi se najvažnija funkcija jetre - proizvodnja žuči za razgradnju masti i reguliranje probave, kao i čišćenje krvi od toksina i otrova.

Zadatak pravilne prehrane je isključivanje teško probavljivih sastojaka (osobito masti), olakšavanje i poboljšanje probave, uklanjanje toksina.

Stoga se može izdvojiti glavna bit problema koji se razmatra. Osnovno konzervativno liječenje ciroze temelji se na terapiji lijekovima čiji je cilj očuvanje i sinteza novih hepatocita.

Međutim, pozitivan rezultat može se postići samo osiguravanjem optimalne i odgovarajuće prehrane, kao i primjenom principa vitaminske terapije.

Ispravna prehrana i prehrana mogu se uspostaviti samo uz sudjelovanje gastroenterologa i nutricionista. Kada se razvije dijeta u slučaju ciroze jetre i izbornik podrazumijeva razmatranje takvih važnih čimbenika:

• podjela proizvoda na štetne i korisne,
• njihova energetska vrijednost (kalorija),
• način kuhanja i konzistentnost posuđa,
• režima pijenja.

Principi dijetalne terapije

Hrana u cirozi jetre trebala bi biti lako probavljiva uz ograničenje brojnih proizvoda, ali istovremeno uravnotežena u mineralnom sastavu i bogata energijom.

Jesti s patologijom jetre često zahtijevaju (do 6 puta dnevno) djelomične porcije s dovoljnim brojem kalorija, dok probavni sustav u uvjetima ograničenog zahvata jetre ne bi trebao biti preopterećen.

Ako se dijagnosticira ciroza jetre, onda dijeta 5 ispunjava sve osnovne zahtjeve u pogledu organizacije unosa hrane. Osnova ove tablice je visok sadržaj proteina, ugljikohidrata i vitamina, uz značajno smanjenje unosa masti.

Dijeta se uspostavlja uzimajući u obzir stadij bolesti, osobito simptomatsku manifestaciju i prisutnost komplikacija. Proizvodi su odabrani strogo prema njihovim mogućim učincima.

U slučaju ciroze jetre, dijeta uključuje sljedeća načela:

• Dnevna prehrambena vrijednost prehrane trebala bi biti 2400-3200 kalorija.
• Svaki dan morate popiti najmanje 1,6 litara tekućine (osim kave i drugih zabranjenih napitaka).
• Sol je pod strogom kontrolom. Njegova maksimalna potrošnja za pacijente s cirozom je 1,5-2 žličice dnevno.
• Čvrsta hrana može se jesti samo u usitnjenom stanju.
• Temperatura potrošene hrane mora biti optimalna, tj. udoban za jednjak.
• Nemojte jesti previše hladno ili pretjerano vruću hranu.
• Jela pripremljena prženjem strogo su zabranjena. Ne biste trebali biti uključeni u pečene proizvode, uključujući kebab i pečeni u "mikrovalnoj pećnici". Za bolesne, prikladne tehnologije kuhanja kao što su parkiranje, kuhanje i pečenje. Gašenje je ograničeno na 1-2 puta u roku od 7 dana.
• Masti se preporučuju za pripremu svježeg maslaca ili biljnog ulja.
• Najbolji dobavljač proteina u ovoj patologiji smatra se svježi sir i nekim drugim mliječnim proizvodima, koji se uzima u obzir u prehrani.
• U prisutnosti komplikacije bolesti u obliku hepargija treba ograničiti unos proteina.
• Kako bi se osiguralo uklanjanje toksina iz tijela, preporučuje se da se drže posni dani: na primjer, samo povrće, mliječni proizvodi i dopušteno voće konzumiraju se jednom tjedno.

U različitim stadijima ciroze dijeta ima specifične značajke. U prvoj fazi kompenzacije, standardna tablica br. 5 dodjeljuje se u cijelosti. Tijekom druge faze dekompenzacije, ova dijeta uvodi neka dodatna ograničenja koja se odnose na ograničenje unosa proteina na 35 g / dan, što je potrebno da se isključi proizvodnja amonijaka tijekom metaboličkih transformacija proteina.

U uznapredovaloj fazi, stroga ograničenja su nametnuta svim jelima od mesa i ribe, a unos proteina je sveden na minimum.

Preporuke za uporabu proizvoda

Što možete jesti s cirozom jetre? Brojne studije u mnogim zemljama svijeta dovele su do podjele proizvoda u nekoliko kategorija:

• preporučeno, tj. dopušteno korištenje bez ograničenja;
• dopušteno za uporabu u ograničenim količinama;
• potpuno zabranjeni proizvodi.

Na temelju tih preporuka možete jesti sljedeće:

• Pekarski proizvodi: proizvodi izrađeni od visokokvalitetnog bijelog brašna u ustajalom obliku, galetni kolači i keksi beskvasnog tipa, kolači od beskvasnog tijesta sa svježim sirom, dopušteno voće, kuhano mljeveno meso.
• Vrste juha: juhe od povrća i voća, kao i juhe s mlijekom; opcija boršč bez dodataka mesa.
• Mesni proizvodi: nemasno meso i perad očišćeni od kože, zec, puretina - sve kuhano ili u obliku parova mesnih okruglica.
• Riblji proizvodi: samo mršavi i kuhani, te kuhani u vodenoj kupelji.
  Omlet od bjelanjaka, kuhan na vodenoj kupelji ili pečenje.
• Ukrasite: biljne mase u kuhanom ili pirjanom stanju, kao i sirovo sjeckano povrće; kiseli kupus niske kiselosti; kuhani luk; zeleni grašak, pire u pire krumpiru.
• Mliječni proizvodi: proizvodi od kiselog mlijeka, nemasni sirevi, svježi sir, obrano mlijeko.
• Hladna predjela: salata od svježeg povrća s maslinovim preljevom ili drugim biljnim uljima, kavijar od tikvica, slanina ili punjena riblja trupla, nemasna šunka.
• Desertni proizvodi: meko zrelo voće i bobičasto voće (osim zabranjeno), bolje u osnovnom stanju, sušeno voće, žele slične forme, marmeladne mase, razni džem, sljez, šećer i njegovi nadomjesci, med i pčelinji proizvodi.
• Začini i umaci: na bazi kiselog vrhnja, mlijeka, povrća, kao iu obliku zalijevanja od slatkog voća.
• Piće: svježi sokovi, slabo pivo čaja, kompoti, žele, infuzija pasmine.

Moguće kontraindikacije

Neke namirnice trebaju biti potpuno isključene iz prehrane. Razmislite o ljubiteljima kofeina i slatkiša. Moguće je dati popis onoga što ne bi trebalo biti s cirozom:

• Proizvodi od tijesta: svježi pekarski proizvodi iz bilo kojeg brašna, lisnatog tijesta ili tijesta, pržene pite i pite.
• Bujoni i isparavanje od mesa, ribe i gljiva, okroška, ​​juha od juhe, graha i graška.
• Mesni proizvodi s masti, masti, patkom, mesom gusaka, poluproizvodi od mesa (uključujući jetru, bubrege), kobasice, konzervirano i dimljeno meso, šiš kebab.
• Riblji proizvodi od masnih sorti, kao i suhi i dimljeni, konzervirani proizvodi.
• Proizvodi mliječne industrije: začinjene i slane proizvode od sira i sira, ryazhenka, kiselo vrhnje, visokomasni sir.
• Pileća jaja kuhana tvrdo kuhana i pržena.
• Biljne kulture, sve vrste gljiva, sljedeće povrće i zelje: špinat, rotkvica, rotkvica, kiseljak, zeleni luk, češnjak, repa, kiseli krastavci.
• Sve masne ili pikantne zalogaje, uključujući dimljeno meso.
• Kiselo voće.
• Konditorski proizvodi: proizvodi od čokolade, kreme i proizvodi s njima, sladoled.
• Začinjene začine, senf, papar, hren.
• Piće za kavu i kavu, kakao, pića s plinom, alkoholna pića bilo koje vrste.

Preporuke za kuhanje

Koje su metode kuhanja najprikladnije za cirozu?

Najbolje opcije su kuhanje i kuhanje na pari. Za razne izbornike ponekad možete peći pećnicu.

Kao primjer izbornika za jedan dan, možete dati primjer.

1. Za doručak, dobro jesti zobenu kašu s mlijekom i piti zaslađeni čaj (ali ne i kavu!).
2. Pečena jabuka pogodna je za ručak, ali ne prije 2 sata nakon doručka.
3. Za ručak možete napraviti juhu s dopuštenim povrćem, kuhanu piletinu (bolje dojke bez kože), kao prilog - riža. Možete popiti kompot od suhih marelica.
4. Ručak se može primijetiti izvarak kukova.
5. Dobra večera - kuhana nemasna riba s pire krumpirom, kolačem od sira i slatkim čajem. 1-2 sata prije spavanja, bolje piti kefir (200-250 ml).

Da biste pripremili zdravu i ukusnu hranu za bolesne ljude, možete koristiti sljedeće recepte:

• Puding. Pure sir (240-260 g) je pomiješana s žumanjkom, šećer (ne više od 45 g), griz (1 tbsp. Spoon), zagrijani maslac (10-12 g). Dodaje se sol, ali s dnevnim ograničenjem. Zatim tučeno jaje bijelo s dodatkom grožđica (25-28 g). Sve se miješa i polaže u obliku. Puding se kuha u pećnici ili na pari.
• Juha od krumpira. Kuhani krumpir (350-380 g) uz dodatak mrkve (1 komad) i sjeckani luk (pola glave). Možete staviti lovorov list.
• Umak od mlijeka. Pripremljeno ovim redoslijedom. Grijani maslac (3 tsp) i pomiješana s brašnom (2 žličice). Ovi sastojci se dodaju u toplo mlijeko (200 ml). Sve se kuha do guste konzistencije.
• Pečeno meso. Goveđe meso s niskim udjelom masti (240-270 g) je kuhano, a zatim izliveno umakom pripremljenim na gore opisani način. Pečenje se vrši u pećnici 9-12 minuta.
• Jabučni žele. Trebat će 0,5 kg slatkih jabuka. Oni su sitno sjeckani, izliveni u vodu (500 ml) i kuhani dok se voće ne omekša. Izrađuje se pire, koji se opet miješa s bujonom s dodanim šećerom (ne više od 80-90 g). Škrob se ulije (3 žličice) i sve se kuha dok se ne zgusne.

Posebno treba napomenuti da je bundeve korisno kuhano i pečeno. Postoji pozitivan učinak na tijek bolesti, ako redovito koristite sok od bundeve. Izbornik prehrane za razmatranu patologiju može se mijenjati na različite načine.

Važno je uvijek imati na umu da zabranjenu hranu treba potpuno isključiti iz prehrane.

Bez obzira na to koliko je ujutro velika napast piti kavu, a navečer jesti čokoladicu, moramo se suzdržati od toga. Bilo koja alkoholna pića u bilo kojoj dozi su strogo zabranjena. Pravilnim načinom života i uravnoteženom prehranom - dobra pomoć u konzervativnom liječenju bolesti.
http://medistoriya.ru/

Izbornik za cirozu jetre

Danas ćemo govoriti o pravilnoj prehrani za cirozu jetre i jelovniku za tjedan dana, te o tome koje namirnice treba u potpunosti isključiti iz prehrane.

Ciroza jetre je bolest koju je gotovo nemoguće izliječiti, pa je stoga kod ove dijagnoze važno udovoljiti svim zahtjevima i propisima liječnika.

U složenoj terapiji patologije potrebna je posebna prehrana, koja kategorički isključuje unos alkoholnih pića. Budući da sustavno trovanje tijela alkoholom često dovodi do razvoja cirotičnog oštećenja jetre.

Saznajte pojedinosti o simptomima ciroze jetre iz članka: "Znakovi ciroze jetre", ali za sada saznajte što bi trebala biti dijeta za cirozu jetre.

Značajka prehrane s oštećenjem jetre

Počnimo s važnom napomenom: dijeta u slučaju ciroze jetre je nedvojbeno imenovana od strane liječnika specijalista.

Budući da je izbor prehrambenog sustava važan i oblik bolesti i njezin razvojni stadij.

Tako, na primjer, s kompenziranim oblikom patologije, organ je u stanju lokalizirati i ukloniti štetne tvari iz sebe, te je stoga preporučljivo propisati pacijentov jelovnik koji je bogat proteinskom hranom.

Hrana s cirozom trebala bi sadržavati više proteina.

Kod portalne ciroze jetre također trebate konzumirati najviše proteina, jer protein pomaže u obnavljanju tkiva organa na staničnoj razini. S teškim oblikom bolesti, jetra više ne može nositi s uklanjanjem otrova iz svojih tkiva, pa je jelovnik napravljen s izuzetkom proteina, koji zahtijeva veliku količinu energije za asimilaciju.

Dijeta s cirozom jetre ne samo da isključuje iz prehrane brojne štetne proizvode, već također podrazumijeva da će hrana za pacijentov jelovnik biti pripremljena na poseban način. Snažno se preporuča kada se bolest prži, pirjana ili pečena jela.

Hrana pripremljena na ovaj način otežava probavni proces i oslabljenu bolest jetre će biti teško nositi se s razgradnjom tvari koje nastaju ovim metodama kuhanja.

Međutim, da omjer nije potpuno monoton, dopušteni su pečeni i kuhani napitci od kuhane ili parene hrane.

Dijeta i izbornik

Prehrana za bolesnike s cirozom obično potpuno eliminira sol.

Osim toga, hrana za pacijenta se ne poslužuje ni u prevrućoj ni u previše hladnoj - sva jela trebaju biti prosječne temperature topline.

Kod bolesti kao što je ciroza jetre, liječenje isključuje uporabu određenih proizvoda u velikim komadima. Meso, na primjer, poželjno je fino usitniti ili preskočiti kroz mlin za meso.

Sljedeće namirnice i jela su strogo zabranjeni:

• Alkoholna pića. I bez obzira na to je li alkohol jak ili slab. Alkohol s bilo kojim stupnjem može biti otrov u liječenju ciroze jetre.
• Pečenje od svih vrsta tijesta, osim beskvasnih: pod ovom kategorijom padaju pecivo, kolači, bijeli i raženi kruh.
• Svaka konzervirana hrana potpuno je isključena iz prehrane: ribe, meso, domaći marinirani pripravci i kiseli krastavci.
• Nije pogodan za uravnoteženu prehranu u liječenju ciroze jetre i masnih vrsta riba: luk, losos, bijela riba, pastrva.

Savjeti za prehranu za cirozu za tjedan dana:

• Izbjegavajte masno mlijeko, kao i mliječne proizvode s visokim postotkom masti: kefir, svježi sir, vrhnje, sir.
• Juhe od juha pripremaju se isključivo na bazi povrća, a mesne, ribe i gljive se potpuno isključuju iz jelovnika.
• Slatkiše treba selektivno odabrati za jelovnik: pacijenti s cirozom jetre tijekom liječenja ne mogu imati bilo koju vrstu i raznolikost čokolade, kave i kondenziranog mlijeka.
• Iz prehrane također treba isključiti nekoliko povrća: rotkvice, špinat, kiseljak, češnjak, luk, papriku.
• Nemojte zasititi prehrambeni meni cirozom jelima začinjenim začinskim i začinskim začinima.
• Ne možete jesti gotove umake - majonez i kečap, senf i hren.