Dijeta 2 stol: što je moguće, što je nemoguće (stol), izbornik za tjedan dana

Dijeta 2 stol je kompletna medicinska prehrana, koja se propisuje za bolesti probavnog trakta s smanjenim izlučivanjem želučanog soka (kod kroničnog gastritisa) i povećanom motilnošću crijeva (kronični enterokolitis).

• stimuliranje izlučivanja želučanog soka;
• zaštita sluznice želuca od oštećenja (mehanička i toplinska);
• smanjenje fermentacijskih procesa u crijevima;
• normalizacija motoričkih funkcija probavnog trakta;
• pomoć u jetri, gušterači, duodenumu;
• osiguravanje tijela proteinima, željezom, vitaminima.

Pravila prehrane

Kako bi se postigla maksimalna učinkovitost prehrane u kroničnim bolestima probavnog trakta, morate slijediti jednostavna pravila kliničke prehrane:

• ograničenje grubih vlakana (mekinje, cjelovite žitarice i brašno, grah, orašasti plodovi itd.), jer kada se konzumira postoji mehaničko oštećenje zidova želuca,
• zabrana uporabe mlijeka (dopušteno samo u sastavu posuđa), budući da se kiselost želuca naknadno smanjuje
• nedostatak začinskih začina u prehrani,
• kuhanje, kuhanje, pečenje, parenje,
• maksimalno usitnjavanje hrane kako bi se uklonili grubi komadići koji mogu ozlijediti sluznicu želuca,
• jesti visoko obogaćenu hranu
• podjeljeni obroci (4-5 puta dnevno),
• piti do 1,5 litara tekućine dnevno.

Dnevna kalorijska dijeta broj 2 trebala bi biti 2900 kilokalorija. Dijeta na dijeti treba uključivati ​​100 gr. proteina i masti, te 400 gr. ugljikohidrati. Upotreba soli u jelima je također regulirana - do 12 grama - jer prisutnost natrijevog klorida u hrani stimulira aktivnost enzima.

Dijeta 2 stol - što možete i što ne jesti (tablica)

Popis proizvoda koji su dopušteni tijekom primjene dijetalne tablice br. 2, imaju stimulirajući učinak na enzimatski sustav želuca i crijevnu funkciju, što poboljšava razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih tvari.

Značajke kuhanja

Za terapijsku prehranu tablica 2 imala je pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, posebna pozornost posvećena je metodama kuhanja:

• Meso, perad i riba mogu se kuhati, pirjati, peći, kuhati na pari i pržiti bez parenja tako da se ne formira kora, što ima negativan mehanički učinak na sluznicu želuca. U procesu kuhanja mesnih i ribljih jela pažljivo uklonite vene i hrskavicu iz fileta.
• Jaja se mogu poslužiti u obliku prženih i pečenih omleta, kao i kuhana meka kuhana jaja.
• Od žitarica možete kuhati kuhane i pirene kaše, pudinge, zrazy, burger. Krhke žitarice zabranjene su za uporabu na dijeti broj 2, jer mehanički iritiraju zidove želuca.
• Povrće gulaš (tikvice, mrkva), kuhati (krumpir, cvjetača, repa, bundeve). Također se poslužuju svježe salate i pečena povrća. U isto vrijeme, povrće s grubim vlaknima i eteričnim uljima u sastavu se uklanjaju iz prehrane.
• Kuhane juhe dopuštene su na mesu, ribi, povrću i gljivama s žitaricama, povrćem, tjesteninom. U juhu možete dodati mesne proizvode - mesne okruglice. Mesna juha pojačava oslobađanje klorovodične kiseline.
• Na dijeti s gastritisom, tablica 2, zabranjeno je piti punomasno mlijeko, jer se solna kiselina u želučanom soku neutralizira na ovaj način. Dopuštena žitarica s razrijeđenim mlijekom.
• Voće i bobice u prehrani trebaju biti zrele, mekane, ne sadrže krupna zrna i kožu. Dopušteno je pripremiti pire od sirovog i termički obrađenog voća, želea, voćnog soka, želea, pjene.

Izbornik za tjedan dana

Da bi se stvorio optimalni dnevni meni za dijetalnu tablicu 2 za bolesti probavnog trakta, treba se voditi načelom maksimalne raznolikosti u svakodnevnoj prehrani kako bi se tijelu osigurale esencijalne hranjive tvari, vitamini i makro-i mikroelementi.

ponedjeljak

• Doručak: krem ​​juha od tikvica, voćni žele.
• Ručak: sendvič, čaj sa šećerom.
• Ručak: juha od povrća, zelje slatkiša, pire krumpir, rajčice.
• Ručak: mrkva s medom.
• Večera: lijen knedle, jogurt.

utorak

• Doručak: zobena kaša na suhom voću.
• Ručak: pečene jabuke.
• Ručak: juha s rezancima, govedina, pečena u kiselo vrhnje, salata od povrća.
• Ručak: salata od rajčica, sendvič.
• Večera: pire od tikvica.

srijeda

• Doručak: sendvič sa sirom, kava.
• Ručak: tekući voćni žele, galetni kolačići.
• Ručak: boršč, punjena riba, puding od cvjetače.
• Ručak: kuhana repa s kiselim vrhnjem.
• Večera: pire od mrkve i mesa.

četvrtak

• Doručak: rezanci s mesom, kompot.
• Ručak: biljna krem ​​juha.
• Ručak: zeleni boršč, teleći kotleti, pire od mrkve.
• Snack: povrće kavijar.
• Večera: svježi sir s vrhnjem.

petak

• Doručak: sendvič s kuhanom kobasicom
• Ručak: kajgana, govedina zrazy.
• Ručak: juha od cvjetače, nasjeckani haringa, pirena cvekla.
• Vrijeme čaja: svježe mrkve s jabukama i vrhnjem.
• Večera: šunka s bobicama.

subota

• Doručak: pečeni sir iz sira i voća, kompot.
• Ručak: bundeva kaša.
• Ručak: boršč sa gljivama, mesa slanina, povrće.
• Ručak: voće, jogurt.
• Večera: kajgana s mljevenim mesom i povrćem.

nedjelja

• Doručak: sendvič od kuhane šunke, čaj sa šećerom i mlijekom.
• Ručak: pirjana cvjetača, jabuka.
• Ručak: juha od riže s rajčicom, kuhani jezik s povrćem, pirjani krumpir.
• Ručak: kefir, kolačići.
• Večera: riža zrazy od govedine, rajčica.

Recepti jela

Unatoč činjenici da dijeta tablici 2 donekle ograničava prehranu, možete koristiti mnoge recepte za ukusna jela koja će biti korisna za enterokolitis i kronični gastritis s niskom kiselošću. Pri odabiru recepata, morate obratiti pozornost na količinu hranjivih tvari (osobito proteina) u prehrani.

Riba, pečena s tjesteninom

Trebat će i do 1 kilograma ribe (smuđ, bakalar, štuka, brancin), 800 gr. makaroni (kuhani), blagi sir, maslac, peršin.

Za umak: rajčica (žlica), kiselo vrhnje (300 ml.), Voda ili povrće (50 gr.).

Priprema umaka: temeljito razrijedite umak od rajčice i juhu, pomiješajte s kiselim vrhnjem i zavrijte.

Riblje filete treba oprati, očistiti od hrskavice, izrezati na komade srednje veličine, posoliti i pržiti do polovine. Kuhane i oprane tjestenine pune se uljem i umakom. Stavite makarone, ribu na lim za pečenje, pospite umakom na vrhu, pospite naribanim sirom. Pecite 30 minuta.

Pileća piletina

Za pripremu jela, potrebno je 1 kg pilećeg filea, 30 grama maslaca, kiselog vrhnja, soli, zelenila.

Pileći file se pere, čisti od filma i tuče malo, dajući mesu oblik kotleta, sol. U loncu za podmazivanje naulimo, zalijemo vodom pokriven poklopcem. File se kuha na laganoj vatri dok se ne skuha.

Jelo se poslužuje s biljnim pireom ili viskoznom kašom, a prije posluživanja masnoće s vrhnjem i posipajte zelje.

Tekuća prosasta kaša

Za pripremu kaše potrebni su sljedeći proizvodi: čaša prosa, 100 gr. vode, čašu mlijeka, šećer, sol, ulje (30 gr.).

Proso poprsje, operite, zaspite u kipućoj vodi i kuhajte 15 minuta. Potom sol, šećer po želji, maslac se dodaje u kašu, vruće mlijeko se ulije i kuha još 50 minuta, povremeno miješajući.

Dogrose Kissel

Proizvodi potrebni za pripremu žele: žlica s brda suhih šipak, šećer (60 grama), žlica krumpirovog škroba, limunska kiselina.

Suhe bobice prije kuhanja, sortirati, oprati, preliti toplom vodom (1,5 litara) i ostaviti dva sata da nabubri. Zatim, u istoj vodi, kuja je kuhana 10-15 minuta.

Dobiveni izvarak treba filtrirati, dodati šećer i limunsku kiselinu, proključati. Zatim se u tekućinu ubrizgava škrob i brzo se miješa kako bi se spriječila nakupina. Nakon što zagrize žele, tava se skine s vrućine i izlije u kalupe za hlađenje.

Prehrana: "Tablica broj 2" Pevznera

Medicinska dijeta - ključ brzog oporavka. Ponekad, pravilna prehrana u svakom slučaju, nema manje terapeutskog učinka od terapije lijekovima. Dijeta: Pevznerova tablica broj 2, o kojoj ćemo danas govoriti, može značajno ublažiti stanje kod nekih bolesti probavnog trakta.

svjedočenje

Pevznerova dijeta br. 2 propisana je da se slijedi u sljedećim slučajevima:

1. Uz blage egzacerbacije kroničnog gastritisa
2. Tijekom oporavka nakon teških egzacerbacija kroničnog gastritisa
3. Prijeći na normalnu prehranu nakon dijete, koja se propisuje tijekom teških egzacerbacija kroničnog gastritisa, kolitisa, enteritisa.
4. Na prvim manifestacijama egzacerbacije kroničnog kolitisa, gastritisa i enteritisa, kao i bolesti jetre i žučnog mjehura
5. Kod gastritisa, kojeg karakterizira niska kiselost
6. Pevzner tablica broj 2 je također propisan za zatvor koji se javlja na pozadini gore navedenih bolesti.

Opće preporuke

Izbornik dijeta "Tablica broj 2" od Pevznera uključuje strogo poštivanje sljedećih pravila i propisa:

• Hrana koja je predugo probavljena i može nadražiti gastrointestinalnu sluznicu i njezine receptore (na primjer, bilo koju hranu koju je teško žvakati ili imati tvrdu koru) treba isključiti iz dnevne prehrane.

• Stoga se hrana koja se kuha pacijentu može kuhati, peći, pirjati, kuhati na pari, pa čak i pomalo pržena, ali u ovom slučaju nije moguće je pohraniti u krušnim mrvicama ili u brašnu.
• Obroci "2 stola" podrazumijeva dnevni kalorijski sadržaj od 2500-3100 Kkl, a masa ne veća od tri kilograma
• Temperatura na kojoj se poslužuju topli obroci ne smije prelaziti 62 stupnja, a hladna - 15 stupnjeva
• Upotreba soli - 12 grama dnevno
• Obroci trebaju biti između četiri i pet.

Važno je! Osim hrane, tablica 2 propisuje napuštanje uporabe alkohola i duhanskih proizvoda. Ako osoba ne može prestati pušiti, strogo je zabranjeno pušiti na prazan želudac.

Tablica proizvoda

Konzervirana hrana (iznimka se može napraviti za dijetetske opcije)

To je nemoguće

• Svježi bijeli kruh, muffini i bilo koji proizvodi od lisnatog tijesta
• Juha od mahunarki i proso, juhe od mlijeka, okroška
• Masno meso kao što je svinjetina i janjetina. To vrijedi i za ptice, ne možete patku i gusku
• Dimljeno meso
• Konzervirana hrana (iznimka se može napraviti za dijetetske opcije)
• Sve masne ili začinjene umake (majoneza - prije svega), kao i hren, senf
• Začinjene začine
• Masna, soljena, dimljena riba, kao i konzervirana riba i konzerve
• Tvrdo kuhana jaja
• Svježe povrće nije isjeckano, kao i ukiseljeno i soljeno povrće. U bilo kojem obliku zabranjen je luk, češnjak, rotkvica i paprika
• Jagode s gustom kožom i krupnim zrnima (malina, ogrozd, datumi, ribiz)
• Slatki proizvodi s masnom kremom, čokoladom, sladoledom su kontraindicirani
• Sok od grožđa i kvas, kao i gazirana pića

može

• "Sivi" kruh od brašna nije premija, po mogućnosti jučer ili blago osušen, mršav kolač i kolačiće
• Sve povrće i mesne juhe uz uvjet da će juha biti mršava, a ne bogata. Povrće i meso u juhi, poželjno je samljeti. Izvrstan bi izbor bila juha s mesnim okruglicama.

• Meso mora biti meko i suho. Ako je komad teško žvakati, bolje ga je prethodno usitniti. Dopuštene su mliječne kobasice i kobasice. Dopuštena su sva jela od mljevenog mesa - mesne okruglice, mesne okruglice, ježevi, mesne okruglice, sufle. Zabranjeno lomljenje
• Riba bi također trebala biti vitka. Može se kuhati, pirjati, peći i pržiti bez parenja.
• Možete sigurno jesti sve mliječne proizvode, uključujući svježi sir i sir

Važno je! Mlijeko i vrhnje se mogu dodati samo pićima.

• Meka kuhana jaja, kajgana, kajgana
• Kaša na vodi. Mlijeko se može dodati samo gotovom jelu.
• Od povrća: krumpir, mrkva, repa, bundeve, cvjetača i druge ne iritirajuće vrste želuca.
• Pure bobice, voće, koristimo bez straha, nakon odrezivanja kože. Od njih kuhamo polive, kompote, pjene i druge slastice. Jabuke su korisne za pečenje.
• Od slastica: karamela, karamela, sljez, marmelada, bijeli sljez, džem, razni voćni i bobičasti džemovi, med, kondenzirano mlijeko

Svojom pažnjom predstavljamo izbornik za tjedan dana, odgovarajuću dijetu Pevznera "Tablica broj 2". Možete ga preuzeti i na računalo u.doc formatu.

Dijetetski stol broj 2

Sadržaj članka:

Medicinska prehrana ili “tablica broj 2” je prehrambeni sustav za kolitis, gastritis i enteritis, čija je svrha zaustaviti razvoj bolesti i ojačati rad sekretornog aparata u želucu.

Osnova prehrane je cjelovit, bogati vlaknima izbornik i racionalna toplinska obrada proizvoda.

Osnovna pravila prehrane broj 2

Ova dijeta podrazumijeva 5 obroka dnevno (dnevno) i isključuje sve obroke koji mogu nadražiti sluznicu, teško probavljivu, dugo se zadržavaju u želucu.

• Što se tiče metoda kuhanja, preporučuju se proizvodi koji se pripremaju za kuhanje, kuhanje i pečenje.
• Brušenje nije uvjet, ali je dobrodošlo.
• Pržena hrana je dopuštena, ali samo u krušnim mrvicama i bez grube kore.

Dopušteni proizvodi

• Omlet na pari i meko kuhana jaja.
• Mlijeko - suho, kondenzirano, cjelovito.
• Sir i proizvodi od svježeg sira.
• Mliječni i mliječni proizvodi, sir (pavlaka - ne više od 25 g po 1 jelo).
• Kruh - jučer, pšenica. Rolls - pite. Također su dopušteni suhi keksi i kolačići.
• Polu-viskozna i pureed kaša - s dodatkom mlijeka ili vode.
• Jela od žitarica i male tjestenine.
• Maslac - rastopljeno, kremasto, maslinovo povrće.
• Umaci kuhani na slabim bujonima.
• Juhe, kuhane u slabim sekundarnim juhama, s fino isjeckanim ili pirenim povrćem.
• Kuhano meso i kuhana riba - u komadima.
• Jela od nemasnog mesa - mljeveno (perad, teletina, govedina, janjetina)
• Povrće - kuhano i kuhano.
• Sokovi - povrće i bobice, s razrjeđivanjem s vodom.
• Kava i čaj s vrhnjem, limunom ili mlijekom.
• Bujoni od mekinja, dogrose.
• Bobice i voće u raznim oblicima - u kissels, compotes, pire krumpir, pečena.
• Slatkiši - slatkiši, džem i med.
• Lagani obroci: salate od rajčica i kuhano povrće (mogu se dodati i jaja, riba i meso), žućkasto, žućkasto, natopljeno haringe, pite, povrće i riblji kavijar, nemasna šunka, neoštri sirevi.

Zabranjeni proizvodi

• Debela riba / sorte mesa.
• Pržena riba / meso, pohovana.
• Svinjska mast, masti.
• Sladoled
• Topla / hladna jela i pića.
• Proizvodi iz bogatog toplog tijesta.
• Proizvodi od čokolade i vrhnja.
• Hren s senfom.
• Konzervirana hrana, marinade i kiseli krastavci s dimljenim mesom.
• Kvass i sok od grožđa.
• Bobice s krupnim zrnima i pilingom.
• Grah i bugarski papar, rotkvica s rotkvica, luk i češnjak, gljive, rutabaga i krastavci.

Što je izbornik za dijetalnu tablicu broj 2 za tjedan dana?

Približan tjedni izbornik za tablicu tretmana br. 2 je kako slijedi...

Izbornik za ponedjeljak:

• 1. doručak: parni kolači + pire krumpir; rižina kaša s maslacem; slatki čaj s limunom.
• 2. doručak: naribani sir.
• Ručak: juha (lagana juha s pireom); pire od mrkve + parni soufflé (meso); jabučni kompot.
• Ručak: topli čaj + krekeri.
• Večera: naribani sir + puding od heljde; slatki čaj topao.
• Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik u utorak:

• 1. doručak: grizna kaša + sufle (svježi sir) + slatki čaj.
• 2. doručak: pečena jabuka.
• Ručak: lagani juh sa okruglicama + pire krumpir + parni riblji sufle + voćni žele.
• Sigurno, zaslađeno od kukova + krekera.
• Večera: rižina kaša + parni kotlet (meso) + slatki čaj (limun).
• Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik srijeda:

• 1. doručak: heljda kaša + mesni kolač od sira + slatki čaj (limun).
• 2. doručak: pire od jabuka s bijelim jajima.
• Ručak: juha na laganoj juhi s rižom + lonac od krumpira + kuhano meso + kompot.
• Ručak: slatki čaj + marshmallows.
• Večera: pečeni riblji komadići + sufle od tikvica + slatki čaj.
• Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik za četvrtak:

• 1. doručak: zobena kaša + mekano kuhano jaje + slatki čaj (možete dodati mlijeko).
• 2. doručak: naribani sir.
• Ručak: lagani bujon s vermicelli + mesni kotleti s pire krumpirom + pjenu od jabuke.
• Sigurna, slatka juha od kukova + krekeri.
• Večera: mesna štruca s omletom na pari + pečeni karfiol (prvi čir) + slatki čaj.
• Vrijeme za spavanje: žele.

Petak:

• 1. doručak: skuta (domaća) + rižina kaša + slatki čaj (limun).
• 2. doručak: pečena jabuka.
• Ručak: juha na laganoj juhi s pireom + vermicelli i govedina stroganoff (kuhano meso) + voćni žele.
• Ručak: voćni sok razrijeđen vodom + krekeri.
• Večera: pire od krumpira + zapečeni riblji kolači + slatki čaj.
• Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik u subotu:

• 1. doručak: heljda kaša + puding svježi sir + slatki čaj (može se razrijediti s mlijekom).
• 2. doručak: pečena jabuka.
• Ručak: rezanci u pilećoj juhi + rižina kaša s piletinom (samo kuhana) + kompot.
• Ručak: voćni sok razrijeđen vodom + vafli.
• Večera: želatinasta riba + sufle od mrkve i jabuke + slatki čaj.
• Vrijeme za spavanje: Kisel ili 1% i 1-dnevni kefir.

Nedjeljni izbornik:

• 1. doručak: pasta od haringe s pire krumpirom + slatka kava s mlijekom.
• 2. doručak: 100 g svježih zrelih bobica.
• Ručak: sitno sjeckano povrće u laganoj juhi + varivo od povrća s pireom + paprikaš od jabuka (naribane jabuke).
• Ručak: kolač od sira + slatki čaj.
• Večera: puding od krupice s pirjanim mesnim okruglicama + slatki čaj.
• Vrijeme za spavanje: žele.

Dijetalna tablica №2

Opis struje od 07.05.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 3 tjedna
• Uvjeti: 1 mjesec ili više
• Trošak proizvoda: 1550-1600 rub. tjedno

Opća pravila

Za različite bolesti propisana je medicinska prehrana ili "stol za liječenje". Pevznerova dijeta tablica br. 2 razvijena je prvenstveno za bolesnike s kroničnim gastritisom s sekretornom insuficijencijom i preporučuje se u slučajevima gdje nema naglašenog pogoršanja ili tijekom razdoblja oporavka.

Osim toga, indiciran je za bolesnike nakon akutnog gastritisa, kolitisa i enteritisa kao prijelaz u normalnu prehranu. Također ga mogu primijetiti bolesnici s kroničnim kolitisom u odsutnosti egzacerbacije i pridruženih gastrointestinalnih bolesti.

Valja napomenuti da je druga terapeutska prehrana fiziološki hranjiva dijeta s umjerenim gastrointestinalnim čišćenjem i stimulacijom izlučivanja organa. Osim toga, normalizira motoričku funkciju probavnih organa. Budući da je glavna svrha njezina imenovanja stimuliranje izlučivanja, tada su uključena jela različitog stupnja mljevenja i obrade. Može se kuhati i kuhati, peći, pa čak i pržiti, ali bez krupne kore (stoga se ne smije pohvaliti u brašnu i krušnim mrvicama).

Obroci praktički nisu obrisani, au otrcanom obliku mogu biti samo namirnice bogate vlaknima (krupno povrće) ili vezivno tkivo (žičano meso).

Ipak, proizvodi koji se teško probavljaju i dugo se zadržavaju u želucu su isključeni, čime se iritira sluznica, kao i vrlo hladna i jako vruća jela. Kemijskim sastavom odlikuje se svojom korisnošću: 100 g proteina, 100 g masti i do 420 g ugljikohidrata. Prema dnevnom kalorijskom sadržaju - 3000 kcal. Hrana se uzima u jednakim dijelovima.

Možete sažeti glavne točke terapijske prehrane:

• uvođenje u ishranu patogena lučenja (bujona);
• opcionalno je gnječenje jela - dozvoljeno je sitno sjeckanje kuhanog povrća za glavna jela i svježe za prva jela;
• uklanjanje teško probavljivih namirnica;
• proširene mogućnosti prerade hrane (dopušteno prženje);
• suviše hladna i topla jela su isključena;
• sol je umjereno ograničena;
• Organiziraju se 4-5 obroka dnevno, uključujući uporabu kefira prije spavanja;
• dnevni omjer mase ne smije prelaziti 3 kg;
• tekućina stopa - 7 čaša dnevno, ali ne možete piti tijekom obroka.

svjedočenje

• kronični gastritis sa smanjenom sekretornom funkcijom (stadij neizraženog pogoršanja i oporavka);
• akutni gastritis, enteritis i kolitis (stadij oporavka i prijelaz u normalnu prehranu);
• kronični enteritis i kolitis (bez pogoršanja u odsutnosti popratnih bolesti gušterače, jetre i gastritisa s povećanim izlučivanjem).

Dopušteni proizvodi

Juhe se kuhaju u krhkom juhu (meso / riba / gljiva) uz dodatak sitno isjeckanog povrća, uz dobro kuhane žitarice, rezance, mesne okruglice. Za podnošljivost dopušteni su boršč, juha od kupusa i juha od cikle, ali povrće za njih treba sitno isjeckati. Rassolnik se priprema s povrćem, ali bez ukiseljenih krastavaca (umjesto toga se koristi slanica).

Od nemasnog mesa bez tetiva pripremite drugi tečaj. Da biste to učinili, koristite govedinu, janjetinu, svinjetinu, piletinu i puretinu, jezik, jetru. Od njih, možete kuhati pljeskavice, knedle, kotleta, zrazy, svi ti proizvodi ne samo da mogu biti pečeni, ali i prženi bez breading, samo razmazati jaje. Teletina, piletina i zec mogu se kuhati s komadom.

Palačinke s kuhanim mesom su dopuštene, ali ih je potrebno peći. Morate odabrati nisko-masne vrste riba, koje se mogu peći, pirjati ili pržiti bez parenja, čineći proizvode riblje mase. Namočena haringa je dopuštena, može se koristiti u obliku forshmaka ili ulja haringe.

Sve se žitarice dodaju ukrasu i juhama, osim krupnih: ječam i prosa; rezanci; rezanci. Kašu možete kuhati u juhi ili vodi i dobro kuhati. Od žitarica napravite sufle, pudinge i kotlete (možete pržiti bez grube kore). Dopušteni su kolači s rezancima (rezanci) i svježim sirom (mesom), plodovima voća. Pšenični kruh je dopušten samo u ustajanju ili sušenju. Možete koristiti biskvit ili biskvit. Dva puta tjedno - pečene kolače s jabukama, džemom ili svježim sirom.

Mliječni proizvodi su dopušteni jogurt, jogurt, kefir, sir i kiselo vrhnje. Souffs, lijen knedle, kolači od sira, pudingi mogu biti napravljeni od svježeg sira. Dozvoljen je komad sira i nariban, 2 jaja dva puta tjedno (meko kuhana jaja, kajgana sa sirom i pržena jaja bez kore). Mlijeko i vrhnje dodaju se samo jelima.

Od predjela na ne-grated stol, možete dopustiti salata od kuhano povrće kuhano meso i ribu, jetra pašteta, liječnik kobasica ili mliječnih proizvoda, aspic ribe na povrću juha, mršav haringa, jesetra kavijar i mršav šunka.

Dopušteno: krumpir, mrkva, tikvice, bundeve, repa, cvjetača. Uz dobru toleranciju uvode se zeleni grašak i bijeli kupus. Mogu se kuhati, pirjati, peći na kriške, dodavati složencima i praviti povrće, ali lagano pržiti. U pirjano povrće dopušteno je dodati malo lovorovog lista, peršina, kopra ili celera. Također su dopuštene svježe zrele rajčice. Možete napraviti salate od rajčica s biljnim uljem (isključujući luk, slatke paprike i krastavce). Salate od kuhanog povrća s mesom i jajima (bez luka, kiselog kupusa i ukiseljenih krastavaca).

Zrelo voće i bobičasto voće dopušteno je u obliku koji se ne troši, ako su vrlo mekani ili naribani. Uz dobru prenosivost - do 100-200 g mandarina, naranči, lubenice, grožđa bez kože. Pečene jabuke. Možete napraviti pire, žele, žele, kompote, naranče i limune iz voća u čaju. Dopušteni su deserti, meringue, kremasta karamela, karamela, marmelada, bijeli sljez, bijeli sljez, džem, med. Od pića - voćni sokovi, čaj s limunom, bujon bokovi.

Dijeta tablica 2 - izbornik za tjedan koji možete i ne možete jesti, stol

Gastroenterolozi tvrde da je uspješno liječenje svih bolesti probavnog sustava nemoguće bez pridržavanja fiziološki zdrave i štedljive prehrane. Imenovanje pacijenata dijetalna tablica broj 2 s 4-5 pojedinačnih obroka u malim obrocima osigurava opskrbu svim potrebnim biološki aktivnim sastojcima s hranom i pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt.

Usklađenost s prehrambenom prehranom preporučuje se dugo vremena. Za pridržavanje dijete broj 2 može biti u bolnici, spa tretman, kod kuće.

Načelo prehrane osigurava prilično širok popis proizvoda od kojih možete pripremiti ukusna i zdrava jela, te razne tehnologije kuhanja, tako da pacijenti mogu lako izdržati prisilna ograničenja u ishrani.

O tablici medicinske prehrane 2

Zbog isključenja iz jelovnika hrane koji je dugo u tijelu, teško probavljivog, iritantno zahvaćajući sluznicu i receptore proizvoda, ne dolazi samo do smanjenja opterećenja probavnih organa, nego i do povećanja sekretorne aktivnosti glavnog gastrointestinalnog trakta.

Zbog stimulacije metaboličkih procesa dolazi do prirodnog smanjenja tjelesne težine u slučaju nakupljanja viška masti. Usklađenost s dijetom broj 2 - prevencija gastritisa i bolesti probavnih organa, kao i poboljšanje adaptivnih i kompenzacijskih reakcija probavnog trakta.

Medicinska dijeta tablica 2 je propisana za sljedeće patoloških stanja tijela: gastritis, kolitis, enteritis bez popratnih bolesti jetre i žučnih puteva.

Nutricionisti kažu da se s pogoršanjem kroničnih bolesti i tijekom razdoblja remisije, akutnog gastritisa, kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom, dolazi do potpunog liječenja uz strogo pridržavanje terapijske prehrane u trajanju od jedne i pol godine.

Osnovna pravila

Energetska vrijednost prehrane za tablicu 2 gastritisa kreće se od 2800 do 3100 kcal. Za izradu izbornika za svakodnevnu prehranu tablice 2, trebali pridržavati sljedeće kemijske karakteristike hrane:

• dnevno tijelo treba primati oko 400 grama ugljikohidrata,
• 100 grama masti
• 100 grama životinjskih bjelančevina i 100 grama biljnih proteina,
• sol - do 10 grama,
• voda za piće - 1,5 l.

Ukupna težina dnevnog obroka je oko 3 kg. Dijeta tablica 2 za djecu i odrasle normalizira crijevnu peristaltiku i potiče izlučivanje probavnog trakta.

Što može i ne može jesti?

Izbornik u potpunosti isključuje masne, kisele, dimljene, začinjene, začinjene, ukiseljene, teško probavljive, pretjerano vruće i ledene hrane. Temperatura poslužene hrane trebala bi biti u rasponu od 15 ° C do 60 ° C. Učestalost obroka u frakcijskim obrocima kreće se od 4 do 6 puta, u razdobljima pogoršanja količina porcija se smanjuje, a unos hrane povećava se 8 puta dnevno.

Proizvodi koji sadrže krupna vlakna, vlakna i vezivno tkivo moraju se utrljati. Kulinarski način kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, kuhanje, prženje (samo bez krušnih mrvica ili brašna i formiranja grube kore). Količina sirovog voća u prehrani je minimizirana.

Tablica proizvoda - što možete i što ne jesti

• Niska-mast sorte ribe u bilo kojoj verziji kulinarske obrade (prije prženja, ne panirovan).
• Svakodnevno kruh, krekeri, slatki kolačići, kruh, mekinje, keksi.
• Mesne prehrambene sorte s niskim udjelom masti (kunić, puretina, piletina, teletina). Nemojte više pržiti!
• Svi mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (punomasno mlijeko i masne kreme u ograničenim količinama).
• Žitarice s izuzetkom ječma, prosoja, kukuruznog zrna.
• Sve povrće osim mahunarki, češnjak, rotkvica, rotkvica, hren, luk. Sirovo povrće prije uporabe mora obrisati.
• Nedostatak ribe, povrća i mesne juhe.
• Škrob.
• Marmelada, marshmallow, marshmallow, med, šećer, džem, džem, marmelada, slatkiši.
• Crni i zeleni čaj, mate, karkade, slaba kava, infuzija šipka, napitak od cikorije, biljni čajevi.

• Majoneza i vrući umaci.
• Debelo svinjetina, mast, janjetina, guska, patka.
• Slatko, lisnato tijesto, kolači od njega, kolači, kolači.
• Dimljeno meso i riba.
• Sve vrste konzervirane hrane.
• Ukiseljeno, ukiseljeno, ukiseljeno povrće.
• Kvas.
• Kuhanje masti, kao i ovčetina, govedina i svinjetina.
• Sirove bobice i voće s grubim kore i sjemena (preporuča se zagrijavanje voća).
• Sok od grožđa
• Datumi, smokve.
• Gazirana, ohlađena pića, energija, sladoled.
• Alkohol.
• Čokoladni proizvodi s kremom za maslac.
• Gljive i svi proizvodi s njima.

Uzorak izbornika za tjednu tablicu prehrane broj 2

• Doručak: kuhano jaje, zobeni puding, kava s mlijekom.
• Snack: beli žele.
• Ručak: juha od mesnih okruglica, pire od karfiola, kuhana teletina, umak od vrhnja, voćni žele.
• Ručak: infuzija kukova s ​​dodatkom prirodnog meda.
• Večera: kavijar od patlidžana, lonac od svježeg sira, vrhnja, zeleni čaj.
• Vrijeme za spavanje: čaša cijelog toplog mlijeka.

• Doručak: kaša od zobenih pahuljica s maslacem, parni omlet na mlijeku, karkade.
• Snack: čaša soka od šljive s pulpom.
• Ručak: juha od piletine s tjesteninom, kuhano pire od celera, pureća prsa, pečena u foliji s limunovim sokom, kompot.
• Sigurno, banana.
• Večera: pirjana s mrkvom i oslićem repe, juha od mlijeka i čajeva.
• Vrijeme spavanja: kiselo mlijeko.

• Doručak: puding od riže, pšenični kruh, maslac, tvrdi sir, biljni čaj.
• Snack: svježi sir s pireom od breskve.
• Ručak: mršav boršč, mesne okruglice, heljda kaša, borovnica.
• Snack: žele iz voća.
• Večera: lonac od krumpira, kuhani smuđ, kakao.
• Vrijeme za spavanje: acidofil.

• Doručak: grizna kaša, sendvič sa sulugunima i maslacem, napitak od cikorije s mlijekom.
• Snack: puding od svježeg sira.
• Ručak: riblja juha, pureći parni kotleti, tjestenina od durum pšenice, žele.
• Ručak: sok od šljiva, keksi.
• Večera: pečena s limunom i skušom od peršina, kuhani krumpir s koprom, čaj s mlijekom.
• Vrijeme za spavanje: bio ryazhenka.

• Doručak: proteinski omlet, rižina salata i goveđi jezik, kava.
• Snack: Pečena jabuka.
• Ručak: pileća juha s krutonima, kuhani krumpir, riblje okruglice u umaku od vrhnja, grožđice i kompot od šljiva.
• Ručak: svježi sir s jagodama.
• Večera: palačinka od vermicellija, kolači od sira, čaj od mente.
• Vrijeme spavanja: prirodni jogurt.

• Doručak: rižina kaša (kuhana u mlijeku), jaje, sir, kruh od mekinja, čaj krkavine.
• Snack: svježi sir s borovnicama.
• Ručak: juha od heljde na juhu od obranog mesa s kuhanim povrćem, lonac od krumpira s piletinom, kavijar od squash, pirinač.
• Ručak: mousse s bobicama.
• Večera: file na žaru, ragu od bundeva i cvjetače, infuzija pasa.

Vrijeme za spavanje: kefir s probioticima.

• Doručak: špageti sa sirom, kajgana, kava.
• Snack: kruh i suhe marelice.
• Ručak: klasična juha od povrća, zečji umak u kiselo vrhnje, zrazy s kupusom, kompot.
• Ručak: sok od mrkve i jabuke.
• Večera: pečena riječna riba (smuđ, šaran, štuka), vinaigrette (bez graška), obrađena kukuruznim uljem, infuzijom pasoša.
• Vrijeme za spavanje: koumiss.

Prema ocjenama iskusnih nutricionista, pacijenti koji su se dugo pridržavali prehrane br. 2 postupno su gubili na težini, usklađujući oblik tijela zbog aktiviranja metaboličkih procesa i čišćenja crijeva od nagomilanih proizvoda razgradnje, šljake, toksičnih spojeva. Blagoslovi vas!

Prehrana broj 2

Tablica 2 ili dijeta broj 2 je jedna od terapijskih dijeta za bolesnike s bolestima probavnog trakta. Pokazan je za akutni gastritis, kolitis, enteritis tijekom razdoblja oporavka. Također, dijeta broj 2 preporuča se za oporavak bolesnika nakon pogoršanja kroničnog enteritisa, kolitisa i gastritisa sa smanjenim izlučivanjem.

Dijeta broj 2 propisana je za bolesti probavnog trakta.

Načela prehrane

Začini iz izbornika je bolje isključiti

Tablica 2 je namijenjena normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta nakon akutnog ili pogoršanja kronične bolesti. Obnavlja sekretornu funkciju želuca, motilitet crijeva, zadovoljava tjelesne potrebe za svim hranjivim tvarima i osigurava normalan oporavak nakon bolesti. Međutim, terapijska dijeta broj 2 je nježna.

Njegova je svrha spasiti želučanu sluznicu od mehaničkih i toplinskih oštećenja.

Prema gore navedenim principima i proizvodima su odabrani. Medicinska prehrana broj 2 zabranjuje jedenje tople hrane, jela s grubom koricom, pržena. U idealnom slučaju, sva hrana treba biti pire, iako je dopušteno jesti sjeckanu mekanu hranu. Potrebno je isključiti proizvode s krupnijim vlaknima - ječam, kukuruznu kašu, proso, mahunarke, sirov kupus, slatke paprike.

Voće se može jesti samo u otrcanom obliku iu malim količinama. Da biste iz prehrane isključili dijetu, 2 zahtijeva kisele krastavce, ukiseljene proizvode, sve začinske začine, jaku juhu od mesa, ne preporučujemo konzumiranje suhog mesa, svježeg kruha, posebno crne, grah, juhe od graška, prosenih juha i začinjenih mlijekom, vrlo kiselog voća.

Prehrana broj 2 osigurava korištenje svih jela u obliku topline.

Proizvodi moraju kuhati, temeljito trljati ili usitniti. Hrana se može soliti, ali umjereno. Kao zavoj možete koristiti maslac ili biljno ulje. Bolje je odbiti začine. Poželjno je jesti hranu u malim obrocima pet puta dnevno. Tablica 2 ili terapijska dijeta je dobar način da se više pažnje posveti vašem zdravlju.

Sastav prehrane

Jedite više različitih žitarica

Koje proizvode dopušta medicinska prehrana broj 2? Popis je prilično velik:

• Mliječni i mliječni proizvodi, po mogućnosti s niskim sadržajem masti.
• Kuhano meso i riba
• Kuhana i omleta jaja
• Kašica od krupice, heljde, pšenice i zobi
• Različite vrste povrća, najprikladnije cvjetača, rajčice, mogu biti malo prezrele, tikvice, bundeve i mrkva.
• Voće je slatko, na primjer, slatke sorte mandarina, naranče, banane, jabuke samo u pečenom obliku, preporučuje konzumiranje suhog voća, bobice samo slatko-kiselo.
• Kruh može biti pšenica i sušena
• Piti preporučiti slabi čaj (kava će morati biti napuštena), voćni napitci bez kiselosti, biljni čajevi, mekinje, riža, kompoti od suhog voća.

Tablica 2, ako je prehrana ispravna, mora tijelu osigurati sve potrebno. Trebate jesti najmanje 100 grama proteina dnevno, 60% bi trebao biti životinjskog podrijetla, 40% biljnog podrijetla. Ugljikohidrati u prehrani trebaju biti 400-500 grama. Količina masti također nije manja od 100 grama, s prevladavanjem životinja (70% ukupne količine). Možete pojesti 15 grama soli dnevno, također trebate popiti oko jedne i pol litre vode. Dijeta kalorija je visoka (3000 kcal), jer je osmišljena za pomlađivanje nakon bolesti.

Tablica broj 2, izbornik

Pire krumpir je savršen za doručak.

Izbornik za tjedan dana, medicinska prehrana broj 2 ne čini vrlo strogim, svaki odabire za sebe ona jela koja su više nalik. Uostalom, nakon prethodne bolesti, normalno emocionalno stanje za oporavak tijela nije ništa manje važno od pravilne prehrane. A zdrava jela koja odgovaraju ukusu pacijenta, podići će raspoloženje što je više moguće. Dakle ovdje su samo opcije izbornika koje medicinska broj 2 dijeta može ponuditi.Svatko može odabrati svoje omiljene recepte. Dijeta ispravna broj 2 je prilično demokratska

1. Varijante prvog doručka za tjedan:
   • Topli omlet, komad suhog pšeničnog kruha, povrće
   • Kuhani rezanci, kiselo mlijeko
   • Bujine mekinje, heljdina kaša, žličica za svježi sir
   • Pire krumpir, komad kuhane ribe, čaj
   • Kuhano meko kuhano jaje, zobeno brašno na razrijeđenom mlijeku s maslacem. Voće Morse
   • Sir lonac s džemom, biljnim lijekom
2. Mogućnosti za vrijeme ručka za tjedan dana.
   • Kisel i pečena jabuka
   • Mandarinski jogurt
   • Salata od mrkve i naribanog sira
   • Slatko pire od marelice
   • Kaša kuhana u vodi s voćem
   • Žele od jagode, marelice, borovnice
   • Voćni jogurt i žele
3. Mogućnosti za ručak za tjedan:
   • Juha od riže (zrna riže treba kuhati mekano), sufle od pilećih prsa, kompot
   • Riža kaša s kuhanim telećim jezikom, sok od rajčice
   • Pire krumpir s rižinom kašom, kuhanim pilećim fileom, kompotom suhog voća ili šljiva
   • Juha na slaboj pilećoj juhi s tjesteninom, ribljim loncem, sokom od mrkve
   • Kuhani pire od bundeve, piletina, juha od povrća
   • Juha s mesnim okruglicama, vermicelli s umakom od vrhnja, čaj
   • Rassolnik zgnječio pire krumpir, teleći pašteti, mrkva i salata od cikle
4. Vrste užine za tjedan dana
   • Čaj od šipka
   • Kefir s krekerima od pšenice
   • Slatki kolačići, ukus šipka, dušo
   • Sufle s jabukom
   • Jogurt, salata od mrkve s narančom
   • Pire krumpir i krumpir i mrkvu, vrlo razrijeđen s prokuhanom vodom
   • Dobra zrelost naranče ili mandarine
5. Mogućnosti za večeru za tjedan:
   • Bundeva, ribe pire, kefir ili ryazhenka
   • Jetrena pašteta s palačinkom, svježim sirom s kiselim vrhnjem, komadić kruha
   • Pirjano povrće u obliku variva, mliječnih kuhanih kobasica, ryazhenka
   • Heljda, kuhana na slaboj juhi, salata od rajčice, čaj
   • Kuhana ili želatinasta riba, kefir
   • Bundeva kaša s piletinom, kompotom, pečenom jabukom u pećnici
   • Puding od krupice, salata od repe, mrkve, krumpira, ribe, kompota.

Odabir opcija izbornika za tjedan treba pomno pratiti, tako da tijekom dana tijelo dobije pravu količinu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i kalorija, inače terapeutska prehrana broj 2 neće funkcionirati.U svakodnevnoj prehrani dijeta broj 2 nužno uključuje voće, povrće, meso ili ribe, mliječni proizvodi. Glavna količina kalorija koju trebate pojesti za ručak, doručak bi trebao biti izvrstan i večera lako. Uzmite hranu koju trebate dva sata prije spavanja. Ne možete zanemariti popodnevni čaj i ručak.

Dijetetski stol broj 2

Tablica liječenja broj 2 prema Pevzneru je uravnotežena prehrana, puna fiziološkog sastava i sadržaja kalorija.

Osobitost je umjerena mehanička pohrana stijenke želuca, malog i debelog crijeva te ograničavanje stimulacije izlučivanja probavnih sokova.

Tablica tretmana br. 2 isključuje mehaničku iritaciju probavnog zida grubom hranom, ali podrazumijeva umjerenu kemijsku iritaciju (voćne kiseline, itd.).

Indikacije za zakazivanje

• kronični gastritis s niskom kiselošću tijekom umjerenog pogoršanja;
• kronični gastritis s niskom kiselošću tijekom razdoblja oporavka nakon pogoršanja;
• period oporavka (oporavak) nakon akutne upale želuca, malih i velikih crijeva;
• kronična upala crijeva (tanka ili debela) bez pogoršanja.

Tablica za liječenje broj 2 nije prikladna za liječenje kroničnog kolitisa i enteritisa, ako pacijent ima istodobne bolesti jetre, gušterače, žučnih puteva, gastritisa s visokim ili pohranjenim sekretom.

Svrha tablice tretmana broj 2

• pružaju tijelu fiziološku količinu proteina, masti i ugljikohidrata;
• osigurati dovoljnu energetsku vrijednost (sadržaj kalorija);
• normalizira peristaltiku želuca, crijeva (debela i tanka);
• nježno stimulira povećanu sekretornu funkciju.

Sastav tablice tretmana broj 2

• proteini oko 100 g (do 2/3 životinjskog podrijetla);
• masti 90-100 g (do 3/4 životinjskog podrijetla);
• ugljikohidrati oko 400-450 g;
• sol 15 g (ili manje).

Ukupna energetska vrijednost takve prehrane je 2800 do 3000 kalorija.

Izbornik medicinske prehrane broj 2

Dijeta tablice tretmana broj 2 uključuje proizvode usitnjene (u različitim stupnjevima) i toplinski obrađene.

Obroci se mogu kuhati, pirjati, pržiti (bez kruha), peći. Hrana koja sadrži mnogo neprobavljivih vlakana i krupnih vlakana temeljito se protrlja (mrvi).

• toplinska iritacija (topla i hladna jela);
• mehanička iritacija (grubi, vlaknasti proizvodi);
• preopterećenje (teško probavljiva jela);
• stimulacija izlučivanja (začinjene začine).

Na jelovniku mogu biti jela od jaja, povrće, žitarice, složenice, kompoti, pjene, sokovi od voća i povrća, juhe od povrća, nemasno meso i ribja juha, mesni umak, bijeli kruh (ustajali).

Zabranjeni proizvodi od svježeg tijesta; prženo i pohovano meso; pržena riba; masno meso i riba; masti; dimljeni proizvodi; slano i ukiseljeno povrće i gljive; konzervirana hrana (riba, meso, povrće); sladoled; hladna pića; ulje za kuhanje; mustard; hrena; majoneze; čokolada; smokve i datumi; neke bobice (malina, crveni ribiz, ogrozd); sok od grožđa; kvas; luk rotkvica i rotkvica; češnjak; gljiva; mahunarke.

Medicinska dijeta Tablica broj 2 - izbornici i recepti

Najčešće, organi probavnog sustava pate od pothranjenosti. Ne preporučuje se uzimanje lijekova u slučaju bolesti jednog od njih, jer će se većina organa još više začepliti.

Dodjela prehrane Tablica 2 i preporuke za usklađenost

Tablica broj 2 propisana je za kronični gastritis i bolest jetre. Također, ova dijeta je "relevantna" u razdoblju oporavka osobe i prijelaz na uobičajenu prehranu. Prehrana broj 9 - s dijabetesom, stoga nemojte brkati!

Prema prehrani Pevznerove tablice 2, topli gastritis treba jesti u malim porcijama. Također, na popisu dopuštenih su čaj, svježi sir, nemasno meso, bijeli kruh, voće, povrće, blage juhe, žitarice. Zabranjeno jelo uključuje prženo, dimljeno i slatko. Razmotrite detaljniji popis.

Preporučeni proizvodi u dijetnom izborniku Tablica broj 2:

• Juhe s niskim udjelom masti;
• brašno od najvišeg stupnja pšenice;
• nemasno meso;
• nemasna riba;
• pržena i parića jaja;
• žitarice od mlijeka;
• povrće u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku;

Proizvodi koji apsolutno nisu dopušteni:

• brašno od lisnatog tijesta;
• masno meso;
• dimljena riba;
• kuhana jaja.

Načela prehrane za dijabetes tipa 2. t

U slučaju dijabetes melitusa, a drugi tip također nije preporučljivo isključiti slatku hranu iz prehrane.

Ako imate dijabetes u ranoj fazi i mislite da neće biti ništa od par ili tri čokoladice, morate ga uznemiriti: udaranje u najmanju količinu šećera u tijelu izaziva brz razvoj bolesti. Naravno, možete si priuštiti nekoliko proizvoda s niskom razinom šećera koji povećavaju hormon radosti, a onda ih treba obaviti ne više od jednom tjedno.

U slučajevima dijabetesa, dijeta tablica broj 2 predlaže svježi sir, povrće, voće. Također se možete počastiti ribom, ali ne previše masno. Visokokalorična hrana i pića koja sadrže šećer strogo su kontraindicirana.

Liječenje gastritisa s prehranom Tablica 2

U bilo kojem stadiju gastritisa bitna je ishrana. Važno je ne samo izgubiti na težini, kako "osloboditi" tijelo od toksina i nečistoća koje zagađuju probavni sustav.

Predstavljamo Vam popis preporučenih proizvoda za nadolazeće razdoblje posvećeno prehrani Tablica 2:

• žitarice od mlijeka;
• juhe od povrća;
• povrće i voćni pirei;
• svježi sir niske masnoće;
• slab čaj s mlijekom.

I evo popisa vaših zabranjenih "slatkiša", koji su vam dragi:

• prženo i dimljeno meso;
• pečenje;
• začina;
• čokolada, halva, sladoled;
• gazirana pića;
• jaki čaj i kava;
• alkohol.

Hrana za gastritis s visokom kiselošću:

Ako vaše tijelo ima povećanu kiselost, logičan i mudar čin će biti isključivanje kisele hrane iz jelovnika. I najstrožiji tabu je slana hrana. Zamijenite gore treba biti povrće juhe i pire krumpir. Suprotno svim stereotipima i zabranama, juhe se preporuča jesti s mekim bijelim kruhom.

Također, s gastritisom s visokom kiselinom u izborniku medicinskih dijeta Tablica 2 dopuštena i meso. Ali ne jako masno, jer svaki postotak sadržaja masti može pridonijeti razvoju bolesti.

Za gastritis s niskom kiselošću:

Za gastritis s niskom kiselošću dijeta broj 2 preporučuje dodavanje nekih kiselih namirnica u vaš jelovnik. Svojom dijetom trebate dodati i slatke plodove, mliječne proizvode i nemasno meso. To je strogo kontraindicirano za korištenje u ovom slučaju, bogati proizvodi, alkohol i masna hrana.

Kod atrofičnog gastritisa

Bolest sluznice želuca, odnosno atrofični gastritis podrazumijeva zabranu bogatih proizvoda, masnih bujona, jaja, mesa, umaka, čokolade i gaziranih pića, jer ti proizvodi doprinose njegovom razvoju.

Što se tiče korisne hrane za liječenje atrofičnog gastritisa, dijeta Tablica 2 "dopušta" korištenje sljedećih proizvoda: juhe, brašno, žitarice, mliječne proizvode, povrće i voće.

Uz čir na želucu i pankreatitis

U slučaju čira na želucu, strogo je zabranjeno koristiti proizvode u vašem jelovniku koji doprinose "iritaciji" njegovih zidova.

• bouillons;
• gljiva;
• konzervirane i dimljene proizvode;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• orašasti plodovi i suho voće;
• sladoled i čokolada;
• jaki topli napitci;
• gazirana pića;
• alkohol.

Na popis korisnih u ovom slučaju, dijeta Tablica broj 2 uključuje:

• mesne, mliječne i žitarice;
• med, marshmallows, džem;
• svježe sokove, nezaslađen čaj i kompot.

Za pankreatitis, prehrana Tablica broj 2 preporučuje korištenje povrća na pari, mliječnih žitarica, džema, kompota, želea i slabog čaja.

Zabranjene su - poluproizvodi, pržena i dimljena jela, kava, kiselo voće i gazirana pića.

Izbornik za tjedan dana

Izbornik za tjedan dana za dijetu Tablica broj 2, koja uključuje popis prihvatljivih proizvoda je kako slijedi:

• Doručak: kuhajte krupicu i popijte šalicu kave s vrhnjem;
• Ručak: kuhajte pire od krumpira u kombinaciji s mesnim nemasnim kotletima;
• Večera: mali dio svježeg sira s kiselim vrhnjem s kompotom od jabuka.

• napravite voćnu salatu i popijte je sa slabim čajem bez šećera;
• kuhati juhu s mesnim mesnim okruglicama, a zatim popiti čašu soka od rajčice;
• pite ili knedle s svježim sirom i vrhnjem s čajem s medom.

• jesti sirovi sir i popiti malo slabog čaja s limunom;
• mesne kotlice i kompoti od bobica;
• riblje pljeskavice s malo masnoće s čašom kompota od jabuke.

• makarone sa sirom i šalicu slabe kave.
• juha s krutonima i želeom.
• prženu ribu i čašu voćnog soka.

• salata od povrća i nezaslađen čaj;
• pržene mesne pljeskavice i zeleni čaj;
• kuhajte kašu od heljde i pržite riblje pljeskavice.

• Kuhajte griz bez šećera, popijte ga s čajem s limunom.
• pire od krumpira i kompota od jabuka;
• čašu nemasnog kefira.

• Kuhajte kašu, zatim pojedite topljeni sir i pijte vrući kakao;
• kuhajte juhu s mesnim okruglicama iz nemasnog mesa, nakon nekog vremena popijte čašu soka od naranče;
• pilav i čaša voćnog kompota.

Recepti jela

Osim standardnog jelovnika, dijetalna tablica broj 2 uključuje recepte za sljedeće ukusna jela:

Krastavci s koprom i vrhnjem

Krastavci s koprom i vrhnjem

• oguliti i rezati krastavce;
• pomiješajte ih s sitno sjeckanim koprom;
• dodajte kiselo vrhnje i sol na okus.
  

Smuđ se peče u umaku od vrhnja

Smuđite u umaku od vrhnja

• solni dio smuđa i narežite na male komadiće;
• pirjati na laganoj vatri 10 minuta;
• prelijte prethodno pripremljeni umak od kiselog vrhnja i stavite u pećnicu;
• ispeći 30 minuta.

Preporuke za djecu

Izbornik dijeta Tablica broj 2 je prikladna za djecu, jer njihova tijela još nisu formirana i vjerojatnije je da će jesti "zabranjenu" hranu. Dijete mora proći ovaj tretman tijekom dva tjedna dva ili tri puta tijekom godine.

Dijetalni meni Tablica 2 za djecu - 6 obroka dnevno.

Pružamo vam ukusan podnevni recept za djecu:

Sendviči "Bubamara"

Sendviči "Bubamara"

• stavite sir na kruh;
• izrežite male rajčice na pola i stavite ih na kolače u obliku krila;
• Prerežite masline na pola i stavite ih pored rajčice tako da se dobiju bubamare;
• konačni dodir će biti bojanje mrljica na rajčicama tako da se dobije punopravna bubamara.