Terapeutska dijeta broj 5, s bolestima jetre i žučnog mjehura

Medicinska prehrana broj 5 - osnovna prehrana za bolesti jetre i žučnog mjehura. Indikacije za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda, zajedno s primjerenim izbornikom pomoći će vam da navigirate i samostalno sastavite izbornik.

Indikacije za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda, zajedno s primjerenim izbornikom pomoći će vam da navigirate i samostalno sastavite izbornik.

Prikazana je terapijska dijeta broj 5:

  • u fazi oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • iz pogoršanja kroničnog hepatitisa;
  • s cirozom jetre, koja nije popraćena njezinim neuspjehom;
  • bez pogoršanja kroničnog holecistitisa i kolelitijaze.

Valja napomenuti da je terapijska dijeta br. 5 propisana samo u nedostatku izraženih bolesti želuca i crijeva.

Medicinska prehrana broj 5 propisana je:

  • kemijska schazheniya jetre s dobrom prehranom;
  • pomaže u normalizaciji aktivnosti jetre i bilijarnog trakta;
  • poboljšati izlučivanje žuči.

Terapeutska dijeta broj 5 razlikuje fiziološki normalan sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata s malim ograničenjem količine masti, uglavnom refraktorne. Preporučena potrošnja hrane bogate lipotropnim tvarima, vlaknima, pektinima, tekućinom, kao i proizvodima s niskim sadržajem kolesterola, dušikovim ekstraktivnim tvarima, purinima, oksalnom kiselinom. Jela su kuhana, pečena, rijetko pirjana. Prljavo meso i povrće s velikom količinom vlakana konzumira se u otrcanom obliku. Brašno i povrće ni na koji način ne prolaze. Preporučena 5-6 jednokratna dijeta.

Kemijski sastav terapeutske hrane broj 5

  • 80 g proteina, od kojih je 55% životinjskog podrijetla;
  • 80 g masti, od čega je 30% povrća;
  • 350-400 g ugljikohidrata, od čega je 70-80 g šećer;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 litre tekućine.

Po želji, možete konzumirati 25-40 g ksilitola i sorbitola.

Energetska vrijednost terapeutske prehrane broj 5 je 2400-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

Kruh, brašno

Dozvoljen je pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda, raženog kruha od sjemenskog i oguljenog brašna. Kruh se preporučuje jučerašnjim kolačima. Također možete jesti mršav kolač s kuhanim mesom, ribom, jabukama, svježim sirom, dugim keksima, suhim kolačima.

Zabranio je pretjerano svježi kruh, lisnato tijesto i proizvode od brašna, pržene pite.

Juhe mogu biti povrće, žitarice na povrću, mliječni proizvodi s tjesteninom, voće. Dopušteni su i vegetarijanski borsch i juha od kupusa, juha od cikle. Napuniti juhe treba osušiti, a ne prženu brašno i povrće.

Medicinska prehrana broj 5 je kontraindicirana juhe u mesu, ribi i gljiva bujon, okroshka, zelena juha.

Meso i perad

Mlijeko bez masti bez tetiva i fascias i nemasno meso bez kože dopušteno je jesti. Govedina, janjetina, nemasno meso, svinjetina, zec, piletina, puretina mogu se kuhati, peći nakon kuhanja u komadu ili u sjeckanom obliku. Dopušteno korištenje punjene kupus, pilav s kuhanim mesom, mliječne kobasice.

Masti sorte, patka, guska, bubrezi, jetra, mozak, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, većina kobasica su kontraindicirana.

Možete jesti nisko-masnu ribu. Ribu treba predkuhati, peći nakon kuhanja komadića te u sastavu quenela, suflea, mesnih okruglica.

Zabranjeno je jesti masnu, dimljenu, slanu ribu, konzerviranu hranu.

Mliječni proizvodi

Terapeutska dijeta broj 5 preporučuje uključivanje u prehranu mlijeka, jogurta, acidofila, jogurta. Kiselo vrhnje može se koristiti kao začina za jela. Manje masnoće i podebljana skuta smiju jesti sami i u obliku složenaca, lijenih knedli, pudinga. Dopušteno jesti ne-vrući i nemasni sir. Ograničite količinu konzumirane vrhnja, masnoće s visokim udjelom masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masni sir, slani, masni sir.

Preporučena konzumacija pečenog omleta proteina. Možete dodati najviše 1 žumanjka dnevno. Pod normalnom tolerancijom može se jesti 1 jaje, lagano kuhano ili kao dio omleta.

Tvrdo kuhana i pržena jaja su zabranjena. Bolesnici s bolestima žučnih kamenaca dopušteni su do pola žumanjaka dnevno u posudi.

žitarice

Dopušteno je bilo koje jelo od bilo koje žitarice, premda se prednost daje heljdi i zobenoj kaši. Preporučuje se konzumacija pilava sa suhim voćem, mrkvom, pudingom od svježeg sira, mrkvom, krupenikom, kuhanom tjesteninom.

Jela od mahunarki su kontraindicirana.

povrće

Dopuštena potrošnja sirovog, kuhanog, pirjanog povrća u obliku salata, priloga, odvojenih jela. Preporučuje se ne kiseli kupus, kuhani luk, pire krumpir, kuhan od zelenog graška.

Zabranjeno je jesti špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće.

grickalice

Salate od svježeg povrća, začinjene biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrettes, squash kavijar, kuhana riba je dopušteno jesti. Također možete jesti na pari, niske masnoće haringa, punjena riba, salate od plodova mora, kuhana riba, meso, liječnika, mliječnih, dijeta kobasica, niske masnoće šunke, meke i niske masnoće sir.

Zabranjene su oštre i masne grickalice, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kavijar.

Voće, slatko

Dopušteno je jesti sve voće i bobičasto voće, osim kiselog. Mogu se jesti sirovo, kuhano, pečeno. Suho voće, kompoti, jellies, mousses, žele, sambuka je dopušteno jesti. Potrošnja kolača od bjelanaca, grudva snijega, marmelade, ne-čokoladnih slatkiša, marshmallows, meda, džema nije zabranjena. Dio šećera treba zamijeniti sorbitolom, ksilitolom.

Zabranjena čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled.

Umaci, začini

Dopušteni su umaci od kiselog vrhnja, mlijeka, povrća, slatkog voća. Brašno za njih nije prošlo. U posuđe se mogu dodati kopar, peršin, vanilija i cimet.

Nemojte jesti senf, hren, papar.

napici

Možete piti čaj, kavu s mlijekom, kao i sok od voća, bobica i povrća. Izuzetno korisni ukrasi divlje ruže i ukrasi pšeničnih mekinja.

Zabranjeno je konzumiranje crne kave, kakaoa, hladnih napitaka.

Maslac se može konzumirati u svom prirodnom obliku i može se dodati u posuđe. Dopuštena su rafinirana biljna ulja.

Zabranjena mast, ulja za kuhanje.

Primjer izbornika medicinske prehrane broj 5

Za prvi doručak preporučuje se konzumacija svježeg sira sa šećerom i vrhnjem, mliječne zobene pahuljice, čaja.

Drugi doručak se sastoji od pečene jabuke.

Za ručak možete pojesti vegetarijansku juhu od raznog povrća u biljnom ulju, kuhanu piletinu u umaku od mlijeka, kuhanu rižu, kompot od sušenog voća.

Vrijeme čaja je ograničeno na bujone kukova.

Za večeru možete priuštiti kuhanu ribu s bijelim umakom na povrću, pire krumpir, kolač od sira, čaj.

Noću se preporučuje konzumacija kefira.

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

  • mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
  • jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
  • posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
  • kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
  • dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

LIVER: zdrava hrana za obnovu tijela

Od mudrih Helena, mit o Prometeju koji je ukrao vatru s Olympusa sišao je kako bi ga prenio na ljude. Razjaren, Zeus je zapovjedio da se titan pričvrsti za stijenu i izdaje u strašnu pogubljenje. Orao, koji je dolazio svaki dan, kljucao je Prometejevu jetru. Ne u očima, ne u želucu, ne u bubrezima ili srcu, već u jetri.

Zašto je gospodar bogova odlučio da će to biti najteža kazna? Čini se da su stari Grci jetru smatrali jednim od najvažnijih organa, ako ne i najvažnijim.

ŽIVOTO BOLJA OD VISOKOG TOKSIČNOG OPTEREĆENJA

Štiti sve naše organe od djelovanja agresivnog vanjskog okruženja, mi, ljudi koji živimo u suvremenom svijetu, svakodnevno udišemo i primamo velike količine štetnih i otrovnih tvari iz hrane. Naša jetra nije namijenjena tako visokom toksičnom opterećenju, a ne potpuno neutralizira sve otrove.

U borbi za opstanak, stanice jetre nastoje izgraditi masni sarkofag oko štetnih toksina i toksina. Činjenica je da je masnoća vodootporna, te stoga izolira toksine iz ostatka stanice. Svakodnevno se sve više nakupljaju toksini i troske, a slojevi masnog sarkofaga oko njih stalno rastu.

Prirodno je da masni sarkofag sprječava stanice jetre da obavljaju svoju glavnu funkciju - filtriraju krv. Kao rezultat, slabo filtrirana krv cirkulira kroz naše posude s otrovima i toksinima koji truju svaku stanicu u tijelu.

U tom smislu, želim vas odmah podsjetiti na opasnosti od pušenja i pijenja.

Dakle, katran koji ulazi u krvotok s dimom cigarete taloži se u stanicama jetre i pretvara u karcinogene slobodne radikale.

I čak i mala potrošnja alkohola, na primjer, dvije hrpe votke ili jednu bocu jakog piva dnevno, dovodi do akumulacije u jetri otrovnih produkata raspada etilnog alkohola. Istovremeno je narušena funkcija žučne formacije, što dovodi do stvaranja kamenja u žučnim kanalima.

Gutanje pržene, dimljene, ukiseljene hrane, kao i boja, konzervansa i nitrata dovodi do nakupljanja toksičnih i kancerogenih tvari u stanicama jetre. To uzrokuje smrt ili masnu degeneraciju stanica jetre.

Posebna pažnja zaslužuje i pitanje toksičnog učinka na jetru naših lijekova. Toksični proizvodi iz obrade lijekova od strane jetre akumuliraju se unutar njegovih stanica.

NAČELA MEDICINSKE I POVRATNE HRANE

Medicinska prehrana kod bolesti jetre trebala bi pridonijeti obnovi funkcionalnog stanja samog organa, normalizaciji procesa formiranja žuči i izlučivanju žuči te obnovi oštećenog metabolizma u cijelom tijelu.

Ako govorimo o opasnosti od masne jetre, preporuča se obogatiti vašu prehranu lipotropnim tvarima. Ovi proizvodi su svježi sir, bakalar.

Dugo vremena se smatralo da osobe s kroničnom bolešću jetre trebaju biti ograničene u svojim prehrambenim mastima. Sada liječnici misle drugačije: bolesnici s jetrom trebaju uzimati masti, ali samo one koje tijelo tolerira, a ako ih uzmemo ispravno, stanje ne samo da se ne pogoršava, nego se značajno poboljšava. Ukupna količina masti u prehrani treba biti 80-100 g.

Smatra se da je povoljan omjer 70% životinjske masti (tj. Mesa, ribe, svježeg sira, itd.) I 30% biljnog ulja.

Činjenica je da mješavina životinjskih i biljnih masti ima izraženiji lipotropni učinak, a ova je prehrana učinkovitija od prehrane koja sadrži samo životinjske ili biljne masti. Biljno ulje normalizira metabolizam u jetri iu tijelu kao cjelini, ima dobar choleretic učinak.

ZDRAVSTVENO-PREVENTIVNE PREPORUKE
Za liječenje bolesti jetre u mojoj praksi koristim razne ljekovite biljke, izbor koji ovisi o uzroku razvoja, prirodi bolesti, stupnju disfunkcije jetre. Oni pojačavaju zaštitnu funkciju staničnih stijenki stanica jetre.

Osim što štite stanice jetre, one aktiviraju stvaranje i izlučivanje žuči, smanjujući njegovu koncentraciju, a također normaliziraju sekretornu funkciju svih organa gastrointestinalnog trakta. Stoga u liječenju treba primarno koristiti one biljke koje sadrže što je moguće više flavonoida.

Najbolje je započeti liječenje jetre kada se tek počinju pojavljivati ​​prvi, jedva primjetni signali blagih bolesti uzrokovanih probavom. Stoga, prije nego što odvedete goste ili odete u posjet, gdje vas čeka bogata trpeza, nemojte biti lijen da biste napravili infuziju sjemena anisa, kima ili komorača, oni su isti u akciji. Sjeme treba dobro mijesiti.

Pola čajne žličice ulijte pola šalice kipuće vode, dodajući još pola čajne žličice lišća mente. Insistirajte 40 minuta i pijte u toplom obliku u malim gutljajima - možete biti sigurni da se jetra može nositi s bilo kojom masnom hranom.

Ista se infuzija može popiti i uz stagnaciju jetre uzrokovanu nepravilnom prehranom, ometanjem metabolizma proteina, masti i ugljikohidrata. Jetra je mnogo lakše udariti, ako nekoliko puta godišnje u mjesečnim kursevima pijete izvarak kukova.

ČUDOVITI ANTI-INFLAMATORNI I ANTI-TOKSIČNI LIJEKOVI

Najpopularnija biljka u mojoj praksi za sve bolesti jetre, uključujući cirozu, bila je smilje. To ne zahtijeva posebne preporuke, treba imati na umu samo da bi trebao biti prikupljen najkasnije dva tjedna nakon početka cvatnje. S kasnijom zbirkom aktivnosti pada.

Ovaj izvarak najbolje radi: 2 žličice. cvijeće za 1 šalicu vode, kuhati na laganoj vatri 1 sat, postizanje takve temperature da je čir bio potpuno nevidljiv, onda smilje nije digested, ali ispari za jednu četvrtinu. Preostala juha piti 1/3 šalice 3 puta dnevno pola sata prije obroka. Već za kratko vrijeme bolovi jetre će se ublažiti.

To će osloboditi cikoriju od upalnih bolesti jetre. Možete uzeti bilo koji dio ove prekrasne biljke posebno: 4 žlice. l. trava ili korijenje uliti 1 litru kipuće vode, kuhati nježno (7 minuta), inzistirati jedan sat, odvod. Dodajte izvarak 3 žlice. l. med i 1 tbsp. l. jabučni ocat i piti vruće umjesto čaja pola sata prije jela ili 1,5 sati nakon jela.

Ali ne može se reći da cikorija može odgovarati svakome bez iznimke. Trebali bi se suzdržati od onih koji pate od proširenih vena, vaskularnih bolesti.

Prilikom trovanja vodom iz vodovoda, savjetujem svima da uz ostale biljke, korijen kornjača u prahu - nepotpunu žličicu 3 puta dnevno prije jela. Poboljšava uklanjanje štetnih tvari iz tijela, pomaže kod toksičnog oštećenja jetre.

Nažalost, vrlo malo pozornosti posvećujemo ljekovitim svojstvima ove lijepe biljke, smatrajući je zlonamjernim korovom. Poštovanje prema njemu kao vrijednom i bezopasnom lijeku povećava se ako znate da je maslačak koristan ne samo za jetrene crve: ima pozitivan učinak na metabolizam vode i soli, tonizira živčani sustav, pospješuje procese oporavka nakon moždanog udara, a eksperimenti potvrđuju njegov antitumorski učinak, osobito u slučaju raka jetre.

A za liječenje oboljele jetre, još jedna izvanredna biljka, voloduška, odavno je testirana. Izvrsne rezultate daje mjesečni tretman sa svježom biljkom. Upalni procesi u jetri se brzo uklanjaju. Ulijte 2 žlice. l. bilje 0,5 šalice kipuće vode, stavite na nisku toplinu, održavajte lagano kuhajte, i držite dok trećina ne ispari. Ovaj izvarak, konzumira u istoj dozi - 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela, djeluje nježno, bez izazivanja bilo kakvih neugodnih osjećaja.

No, s volodushka mora biti oprezniji s čira na želucu i duodenalnog ulkusa u razdoblju od pogoršanja, s kolelitijaze.

AGAVA - “HEPATIČNI” VASON

Ne treba zaboraviti i domaće lijekove. Mnoge kuće rastu agave. Odavno se koristi kod bolesti jetre. Recept je vrlo jednostavan. Potrebno je izrezati list srednje veličine, samljeti, zelena masa formirana zajedno s izbočenim sokom izliti čašu hladne vode i inzistirati noć. Pijte 1 tbsp. l. 3 puta dnevno 20 minuta prije jela.

U svakodnevnom životu, neki ljudi agave smatraju američkom bliskom sortom aloe. Ako netko namjerava koristiti aloe listove umjesto agava za te svrhe, to može samo naškoditi sebi: preparati aloe, koji su stvarno korisni za brojne bolesti, apsolutno su kontraindicirani za bolesti jetre i žučnog mjehura.

O MJERENIM, ČISTIM I DRUGIM "MODNIM" BILJKAMA

Posljednjih godina je ponovno oživljen interes za mlijeko čička. Biljka je svojstvena, s brojnim bijelim pjegama na velikim, sjajnim lišćem, prekrivenim nazubljenim rubovima s oštrim žutim bodljama.

Dugo vremena otkako su sjemenke čička primijenjene u tradicionalnoj medicini različitih zemalja na bolesti jetre. Sjeme treba samljeti u prah. Pripremite izvarak: 2 žlice. l. 0,5 l vode, isparila na laganoj vatri za polovicu. Preostali juha piti 1 tbsp. l. svaki sat tijekom dana. Ali možete uzeti i suhi prah - 1 žličica. 4 puta dnevno, ispire se vodom, tečajevi u 1 mjesecu.

Bolna jetrena kolika čini se da se ljudi okreću čaju od kamilice, matičnjaka, mente, lišća brusnice, bobica divlje ruže, viburnuma, smreke, infuzija i ukrasa korijena lišća, elecampusa, trave klokine, divlje jagode, majke-i-maćehe, ovčje torbe, konjski rep, vlak, pustinja.

Svatko pronalazi nešto prikladno za sebe i počinje gorljivo hvaliti njegova sredstva spašavanja. Nedavno je rusa postala moderna. On je stvarno dobar u bolestima jetre, što znanstvena medicina ne poriče. Optimalna doza za jetrene žlijezde - 4 žlice. l. suha trava uliti 1 litru vruće vode. Inzistiraj noć. Pijte ujutro na prazan želudac i navečer 0,5 šalice po prijemu.

MED JAČI UČINAK BILJA

Neke biljke su posebno učinkovite u kombinaciji s medom. Vidljivo poboljšava izlučivanje jetre koprive. Uzmite 4 žlice. l. 0,5 l vode, kuhajte 5 minuta, procijedite. U juhi, razrijedite punu žlicu meda i popijte pola šalice 4 puta dnevno vruće.

Kada su bolesti popularne hren sok s medom: uzeti oba jednako, miješati, koristiti 1 žličicu nekoliko puta dnevno, oprati s toplom vodom.

KRIZA - NAJČEŠĆA BOLEST ŽIVOTA

Sada o najtežoj bolesti jetre - cirozi. Ciroza jetre je kronična bolest koja se manifestira smrću stanica jetre i njihovom zamjenom vezivnim tkivom, što dovodi do smanjenja funkcije jetre i razvoja zatajenja jetre.

Najčešće se ciroza razvija dugo vremena i rezultat je kroničnih zaraznih bolesti jetre (na primjer, hepatitisa B i C), kroničnih poremećaja cirkulacije, kroničnih intoksikacija (na primjer, tijekom alkoholizma). Tragičan kraj ciroze je razvoj jetrene kome (kao manifestacija zatajenja jetre).

Cirrhos na grčkom znači "crvena, limun žuta". Upravo ova nijansa dobiva jetru, koja obično ima crveno-smeđu boju. Ciroza jetre je promjena u strukturi jetre u kojoj su normalne stanice jetre zamijenjene tkivom ožiljaka.

Dva najvažnija uzroka ciroze jetre su virusni hepatitis (prvenstveno hepatitis B i C) i alkoholizam. Kod ciroze jetre dolazi do povrede proizvodnje i nakupljanja vitalnih tvari u jetri (proteini, masti, ugljikohidrati, hormoni), te se pogoršava neutralizacija toksičnih i infektivnih agensa.

Da biste pročitali članak dalje, idite na sljedeću stranicu klikom na njezin broj u nastavku.

Dijeta za bolest jetre

Dijeta za bolesti jetre temelji se na pravilu “3 F”, koji isključuje masne, pržene i žute namirnice.

Glavna funkcija jetre je očistiti tijelo od toksičnih i otrovnih tvari koje prodiru s hranom. Dugotrajno liječenje antibioticima, zlouporaba alkohola, proždrljivost, prevlast masnih i dimljenih jela - sve to slabi "zaštitnu barijeru".

Često se bolest jetre javlja u latentnom obliku, maskira se dugi niz godina, manifestirajući se samo pigmentacijom na koži lica ili težinom u desnom hipohondriju. Hipotermija, stres, penetracija infekcija su čimbenici koji uzrokuju zatajenje jetre.

Terapija bolesti jetre (hepatitis, ciroza, kolecistitis, itd.) Je težak proces uz korištenje lijekova protiv bolova, protuupalnih, choleretic droge. Uspjeh liječenja uvelike ovisi o pridržavanju prehrane, obnavljanju funkcije jetre i normalizaciji metabolizma. Kada patologije jetre često pate od apetita, hrana mora biti lako probavljiva i ukusna u isto vrijeme. Dnevna prehrana temelji se na načelima:

  • glavno mjesto zauzima lako probavljiv protein - do 150 g (životinjski i biljni u jednakim omjerima);
  • ugljikohidratna hrana - ne više od 450 g, ako pacijent pati od prekomjerne težine, kvantitativni sadržaj ugljikohidrata se smanjuje;
  • Postotak masne hrane određuje se pojedinačno, kako bi se poboljšao protok žuči kako bi se povećao unos biljne masti;
  • smanjiti opterećenje jetrenih proizvoda treba očistiti, kuhati, dobro usitniti;
  • pokazuje frakcijsku prehranu bogatu vlaknima;
  • dopušteno je najviše 7-10 g soli;
  • treba piti 1,5-2 litre vode dnevno;
  • Preporuča se kuhati na pari, kuhati ili peći.

Što je dijeta za bolest jetre?

Prehrana se vrši ovisno o vrsti patologije jetre, individualnim karakteristikama organizma. Primjerice, takva je dijeta propisana: ujutro na prazan želudac žlicu vodke s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a nakon pola sata jede se zobena kaša s lanenim sjemenkama (kuhana u bez soli). Prije ručka (10 minuta) popijte čašu vode s pola limuna. Ova vrsta čišćenja pomaže poboljšati protok žuči, poboljšati funkcioniranje jetre. Međutim, ova dijeta za bolest jetre može biti kontraindicirana ako postoji povećana kiselost želučanog soka. Zato se ne možete uključiti u samo-liječenje, na temelju savjeta tradicionalne medicine.

Prehrana je odabrana za svaku specifičnu patologiju zajedno s glavnom terapijskom shemom, međutim postoje opća pravila za prehranu:

  • meso / riba - bez masti, po mogućnosti kuhano u dvostrukom kotlu;
  • Mlijeko i mliječni proizvodi - svježi sir s malim postotkom masti omogućuje da bude neograničen, krema i kiselo vrhnje se uklanjaju iz prehrane. Ryazhenka - nepoželjni, kao i oštri, obrađeni sirevi;
  • pekarski proizvodi - od grubih vrsta brašna, bolje je glodati krekere ili tvrdu koru. Za peciva, kolače, kolače, kolače treba zaboraviti na neko vrijeme;
  • prva jela - juhe od povrća sa žitaricama. Možete vegetarijanski boršč (bez masti, zazharki, itd.). Meso i gljive ne treba kuhati;
  • povrće / povrće - dopušteno, osim rajčica, rotkvica i rotkvica. Ne možete luk, kiseljak, špinat i češnjak;
  • jaja - samo proteini kuhani ili kajgane od njih. Cijelo jaje je dopušteno, ali ne više od dva tjedno.

Popis proizvoda mora biti ispravljen sa svojim liječnikom i zapamtite da je dijeta sastavni dio učinkovite terapije.

Dijeta 5 za bolest jetre

Dijetalna terapija se preporučuje kako bi se aktivirao protok žuči, smanjilo opterećenje jetre, poboljšalo funkcioniranje žučnih putova, ako nema gastrointestinalnih patologija.

Diet broj 5 je dodijeljen:

  • kada se oporavlja od akutnih stadija kolecistitisa i hepatitisa;
  • tijekom razdoblja rehabilitacije nakon ciroze bez zatajenja jetre;
  • za normalizaciju rada jetre, uz iznimku akutnog oblika žučnih kamenaca, akutnih stanja kao posljedice kroničnog hepatitisa i kolecistitisa.

Dijeta 5 za bolest jetre također se preporučuje za disfunkcije gušterače i žučnog mjehura:

kuhana (može se peći) i nemasno meso govedina, tele, zec, janjetina, piletina i puretina bez kože; za kuhanje mesnih okruglica koristite do 2 bjelančevina

meso s masnoćom, uključujući gusku, patku; isključiti poluproizvode i iznutrice

prednost se daje moru s niskom razinom masnoće, rijeci, kuhanoj / pari, uz dopuštenje liječnika može se kuhati ili peći u foliji

dimljeno meso, slane i masne ribe, konzervirane, kavijar

najviše jedan žumanjak dnevno; po mogućnosti skuhajte omlet na bazi proteina ili meko kuhano jaje

tvrdo kuhana jaja

juha od povrća ili žitarica, većina vegetarijanaca, juha od pirea i mliječnih proizvoda, kao i hladno voće

prva jela na juhu od mesa, ribe, gljiva; okroshka, zelena juha

od svježe kuhanog povrća začinjenog biljnim uljem;
na bazi plodova mora, kuhane ribe / mesa

sa začinskim, začinjenim, masnim preljevom

ustajali pekarski proizvodi, krekeri;
Prednost se daje proizvodima od krupnog brašna

pečenje, dimovi, prženi kolači

zobena kaša, heljda, smeđa riža; durum tjestenina

mala kaša s prženim

mlijeko s niskim udjelom masti / nemasnog mlijeka, kefir, jogurt, kiselo vrhnje, svježi sir (složenice, kolači od sira, pudinzi, itd.); niske masnoće, blage sireve

masna hrana (više od 6%)

sirovi, pečeni, kuhani; grickalice s koprom, peršinom; sušeno voće, osim kiselog

izbjegavajte jesti kiseljak, rotkvicu, rotkvicu, zeleni luk, češnjak, špinat, mahunarke, gljive, ukiseljeno povrće / voće

ograničiti potrošnju meda, šećera (bolje je koristiti zamjene za šećer), nemasnog sira i deserta od bobica, želea, pjene, kompota

proizvodi od čokolade, masni deserti, sladoled, palačinke, pite, kolači, kolači

na osnovi nemasnog kiselog vrhnja, mlijeka, povrća;
cimet, vanilija

hren, senf, papar

maslinovo, laneno i drugo povrće, maslac u ograničenim količinama

masti, masti, rastopljeni maslac

zeleni, bijeli, biljni, slabi crni čaj, kava, možete dodati okus po mlijeku; sokovi od voća i povrća, juha od jabuke

soda, kakao, prirodna kava

U fazi pogoršanja problema s jetrom, žučnim mjehurićem, osobito u pozadini pankreatitisa / gastritisa, hranu treba očistiti, kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhati. Za vrijeme prehrane, sirovo povrće / voće i crni kruh su zabranjeni.

Kada se problemi sa žučnim kamenjem u potpunosti uklone slatkiše, a hrana se kuha u dvostrukom kotlu, kuha se ili se koristi pećnica i folija (peći meso treba nakon vrenja). Dijeta za bolest jetre u ovom slučaju zahtijeva praćenje temperature unosa hrane, koja ne smije prelaziti 60 o C i biti manja od 15 o C.

Dijeta za bolest jetre: recepti za svaki dan

Dijetetska prehrana bolesnika s različitim patologijama jetre potrebna je za:

  • smanjiti opterećenje bolesnog organa;
  • povlačenje toksičnih i štetnih elemenata sadržanih u jetri;
  • optimizacija sekrecije žuči i normalizacija funkcioniranja žučnih putova.

Ovisno o vrsti patologije odabire se način obrade hrane, a ponekad je jedina moguća metoda kuhanje pomoću dvostrukog kotla. Osnova prehrane su: svježe voće i povrće, žitarice, vegetarijanske juhe, boršč i juhe s mlijekom.

Unatoč strogim zabranama i ograničenjima, prehrana bolesnika s patologijom jetre je uravnotežena i potpuna. Dijeta za recepte bolesti jetre:

  • juha-pire s bundevom i zobenom kašom - oguljene bundeve (100 gr.) izrezati na male kocke i izlijevati hladnom vodom, kuhati do polovine kuhane. Stavite bundeve u duboku tavu i kuhajte pod poklopcem s maslacem (1/2 tsp), dodajte zobenu kašu (2 tbsp) i ulijte malo juhe od bundeve. Kuhanje stalno miješanje, nakon čega je mješavina zobene pahuljice i bundeve staviti u mikser i samljeti. Dodajte juhu od bundeve, ako je dopušteno - šećer po želji i pola žličice maslaca. Bundeva se mogu zamijeniti tikvicama;
  • parići burgeri od govedine - ustajali bijeli kruh (25 gr.) namočite s mlijekom ili vodom. Govedina (125 gr.) Čista tetiva i masti. Mljeveno meso s kruhom proizvodi se mlinom za meso / miješalicom. Dodati sol i, ako je potrebno, vodu. Formirane pljeskavice se pare oko 20 minuta. Prije jela sipati povrće ili rastopljeni maslac;
  • kolač od biskvita - šest bjelančevina s 1/3 šalice šećera (količina granuliranog šećera može se smanjiti). U pjenu od jaja lagano se stavlja čaša zdrobljenih bijelih krekera. Pola smjese stavite u posudu za pečenje, namašćenu maslacem. Na vrhu tijesta stavite 1-2 st. žličicu maka i sipati preostalu smjesu proteina. Pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180 ° C. Ohlađeni keks se uklanja iz kalupa;
  • salata od mrkve i repe od pare - repe i mrkve na pari, rezana ili rešetka. Posolite po okusu i dodajte biljno ulje.

Većina uobičajenih jela može se prilagoditi prehrani, nakon liječničkog savjeta i uzdržavanja od zabranjene hrane.

Dijeta za bolesti jetre: jelovnik za svakoga

Trajanje terapije dijetom se dogovara pojedinačno. Neki se pacijenti drže dijete od nekoliko godina, au nekim slučajevima uvijek treba izbjegavati masne i pržene namirnice.

Dijeta za izbor bolesti jetre:

  • preporučeni doručak - nisko-masni svježi sir s vrhnjem, puding svježi sir, zobena kaša, čaj (s mlijekom);
  • drugi obrok je meso kuhano u vodi ili na pari, zobena kaša, kriška kruha i soka; ponekad je dovoljna jedna pečena jabuka;
  • ručak - vegetarijanska juha u biljnom ulju, pileće meso ili govedina s rižom, pirjane tikvice, kompot od sušenog voća ili žele od jabuka;
  • drugi ručak - divlja ruža kao izmet;
  • za večer - pire krumpir s pari / kuhana riba, skuta posuda, čaj s limunom / mlijekom;
  • prije spavanja - 200 ml kefira.

Dnevna količina kruha (po mogućnosti jučer od cjelovitog brašna, krekera) nije veća od 200 grama, šećer - do 70 grama.

Terapijska dijeta za bolest jetre

Bolesti jetre i žučnog mjehura razvijaju se zbog prekomjerne konzumacije alkohola, kao posljedica akutnih infektivnih stanja, s neadekvatnim i nepismenim dijetama zbog genetskih patologija i metaboličkih problema.

Terapeutska dijeta za bolesti jetre i žučnih kanala ovisi o stadiju bolesti i stanju bolesnika. Dijetalna terapija uključuje opće preporuke:

  • dijeta treba obogatiti potrebnim brojem lako probavljivih proteina;
  • stopa ugljikohidrata se bira na temelju tjelesne težine (prekomjerna težina je razlog smanjenja količine ugljikohidrata);
  • Količina unosa masti izračunava se pojedinačno. U nekim uvjetima se postiže choleretic učinak. Da bi se uklonio zatvor, preporučuje se povećanje potrošnje biljnih ulja;
  • prednost se daje pirenim i usitnjenim proizvodima kuhanim u vodi ili na pari;
  • osnova prehrane je dijetalna vlakna;
  • važno je pratiti pacijentovu adekvatnost multivitamina;
  • česti obroci u malim obrocima povoljno utječu na probavu i probavu hrane.

Dijeta za bolesti jetre uključuje isključivanje pretjerano vruće ili hladne hrane. Sladoled, ledena voda i tako dalje mogu izazvati grč, bolni sindrom, pa čak i koliku jetre.

Medicinska prehrana za bolesti jetre

Budući da je jetra vitalni organ koji obavlja mnoge fiziološke funkcije, vrlo je važno voditi brigu o normalnom funkcioniranju, uključujući pravilnu prehranu za bolesti jetre.

Jetra je laboratorij tijela u kojem se sinteza žučnih kiselina i krvnih proteina, nakupljanje i razgradnja glukoze, filtriranje tvari dolazi iz crijeva. Svake minute u stanicama jetre odvija se do 20 milijuna kemijskih reakcija. Glavna zadaća jetre je odvajanje tvari koje ulaze u nju, dok ona šalje korisne tvari u tijelo (za normalno funkcioniranje), neutralizira i uklanja štetne tvari. U slučaju povreda jetre, toksične tvari prodiru u krv u tijelo.

Najčešći uzroci oštećenja jetre su zarazne bolesti (virusi hepatitisa), poremećaji metabolizma masti, dijabetes, zlouporaba alkohola, dugotrajna neuhranjenost. Kod bilo koje druge bolesti, opterećenje jetre se također povećava; da bi to nadoknadili, morate jesti ispravno.

Terapeutska prehrana za bolesti jetre temelji se na osnovnim načelima:

  • Korištenje dovoljnog broja visoko kvalitetnih, lako probavljivih proteina;
  • Unos masti je ograničen. Količina i kvaliteta esencijalnih masti određuje se prema stanju pacijenta;
  • Smanjena je konzumacija ugljikohidrata unutar fiziološke norme, te kod pacijenata s prekomjernom tjelesnom težinom;
  • Pažljiva kulinarska obrada konzumiranih proizvoda - dugo kuhanje, mljevenje, trljanje hrane;
  • Obroci su česti, u malim količinama;
  • Obavezna prisutnost u prehrani bogata vlaknima.

Iz prehrane kliničke prehrane za bolesti jetre u vrijeme liječenja treba isključiti:

  • Masna svinjetina, janjetina, jela od gusaka i pataka;
  • Svaka hrana pržena;
  • Vatrostalne masti tališta iznad 37 °, kao što su ovčetina i goveđi loj, mast;
  • Jake, bogate juhe, želei;
  • Dimljeni proizvodi;
  • Konzervirana hrana;
  • Čokolada, kakao;
  • Špinat, kiseljak, gljive;
  • Sva pića koja sadrže alkohol;
  • Hladna pića;
  • Sladoled

Prehrana za bolesti jetre

Prehrana za bolesti jetre je slijediti dijetu (posebno razvijen nutricionistički sustav), kao jednu od glavnih komponenti kompleksa liječenja.

Medicinska prehrana nije samo izbor proizvoda, već i način kuhanja, temperatura na recepciji, vrijeme i broj obroka tijekom dana. Prvi koji je na to obratio pozornost, sovjetski terapeut Mihail Pevzner počeo je proučavati i razvijati posebnu prehranu za različite vrste bolesti. Godine 1920. objavio je petnaest terapijskih dijeta za različite vrste bolesti. Do sada, već gotovo stotinu godina, te su prehrane propisane i daju izvrsne rezultate svojim strogim poštivanjem.

Za terapijsku prehranu kod bolesti jetre preporuča se dijeta (ili stol) br. Dnevna dijetna dijeta broj 5 o kemijskom sastavu:

  • Proteini - 100-120 g, najmanje polovica mora biti životinjskog podrijetla;
  • Masti - 80-90%, do 40% su biljne, isključene su vatrostalne masti;
  • Ugljikohidrati do 450 g, uključujući šećer ne veći od 70 g;
  • Sol - 10 g, u slučaju edema je smanjena na 4-5 g ili potpuno eliminirana.

Dnevna količina unesene tekućine je 1,5-2 litre, temperatura hrane koja se uzima je obična, jela se pare, peku ili kuhaju. Jedite najmanje četiri puta dnevno, ali po mogućnosti pet ili šest puta.

Dnevne kalorije - 3200-3500 kcal.

Da biste slijedili prehranu broj 5 za dobivanje stabilne rezultate poboljšati zdravlje treba dugo vremena, najmanje 1,5-2 godina. Potrebno je nastaviti s normalnom prehranom samo na preporuku i pod nadzorom liječnika.

Kod pogoršanja kroničnih bolesti jetre preporuča se prelazak na štedljiviju hranu br. 5a. Sadržaj proteina smanjuje se na 100 g, masti na 50-70 g, sol na 6 g. Sva jela se pripremaju samo u otrcanom obliku, ekstraktivne tvari, eterična ulja, proizvodi bogati kolesterolom i također sadrže gruba vlakna.

Medicinska prehrana za bolesti jetre sastoji se od sljedećih proizvoda i posuda:

  • Pekarski proizvodi - sušeni ili jučerašnji pšenični kruh od tijesta, raženi kruh od tapetarskog brašna, keksi i peciva od nemasnog tijesta;
  • Juhe - od žitarica, tjestenine, povrća na juhu ili mlijeku od povrća, boršč, juha od cikle, juha od kupusa samo od svježeg kupusa (povrće i brašno ne smeđe), voćne juhe;
  • Meso i perad - od nemasnih sorti peradi i mesa (piletina, teletina, govedina, kuniće). Kuhanje treba biti komad masnoće ili mljevenog mesa;
  • Riba - nemasne vrste morske ili riječne ribe, kuhane ili pečene nakon ključanja;
  • Fat - krema ne više od 25-30 g dnevno i povrće ne više od 30-50 g dnevno ulja. U pripremljena jela bez kuhanja u prirodnom obliku dodaju se suncokretova, kukuruzna, maslinova i druga biljna ulja;
  • Jela od povrća i prilozi - od pečenog i kuhanog povrća (svježi i ne-kiseli kupus, krumpir, mrkva, bundeve, tikvice, grašak, grah). Luk je samo kuhao. Preporuča se uporaba sirovog povrća i sokova od povrća;
  • Prilozi i jela od tjestenine i žitarica - mrvice i polu-viskozne kaše (osobito zobena kaša, heljda). Razni složenici, pudinzi;
  • Jaja i jela od njih - ne više od jednog ili dva proteina dnevno;
  • Voće i bobičasto voće (osim kiselih sorti) - u sirovom obliku, kao iu obliku kompota, želea, pirea, džema;
  • Mlijeko - potpuno prirodno, kondenzirano, suho;
  • Mliječni proizvodi - vrhnje, svježi sir, sir, jogurt, kefir, acidofilno mlijeko;
  • Umaci - mlijeko, kiselo vrhnje, juhe od povrća, umaci od voća i bobica (isključeni su začini, brašno s maslacem nije prošlo);
  • Grickalice - salate od povrća, vinaigrettes, namočena haringa, želatina puniti riječne ribe, kuhani jezik, skute;
  • Piće - sokovi od slatkog voća i bobica, sok od rajčice, čaj, slaba prirodna kava s mlijekom, juha od šipka;
  • Med.

To su opće smjernice. Izbor specifičnih proizvoda za kliničku prehranu kod bolesti jetre ovisi o tome koliko dobro djeluje. Preporučuje se da se dijeta napravi pod nadzorom liječnika, jer se samo uz njegovu pomoć mogu uzeti u obzir svi štetni čimbenici i izbjeći ozbiljni problemi zbog neuravnotežene prehrane.

Dijeta za bolest jetre

Opis trenutačan od 18.06.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
  • Uvjeti: 6 mjeseci ili više
  • Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.

Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
  • Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
  • Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
  • Proteinski omleti.
  • Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
  • Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjke;
  • kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
  • alkohol i piće s plinom.

Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.

U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:

  • Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
  • Začinjene začine i jela, marinade.
  • U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.

Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.

Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masna riba i meso;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
  • začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
  • mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
  • kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
  • jela pripremljena prženjem.

Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
  • Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
  • Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
  • Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
  • Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
  • Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
  • Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
  • Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
  • Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
  • Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.

Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana oboljele jetre uključuje:

  • Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
  • Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
  • Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
  • Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
  • Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
  • Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
  • Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
  • Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
  • Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
  • Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
  • Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
  • Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.