Piletina Dijeta Recepti

Niskokalorični recepti s kalorijama

Sam pojam "niskokaloričnih jela" kaže...

Koliko kalorija u piletini

Zbog činjenice da mnogi ljudi vole piletinu...

Dijeta i uzorak izbornika od 1200 kalorija dnevno dnevno

Izbornik od 1200 kalorija ne omogućuje tjedan dana...

Bormentalova dijeta: samo gubite težinu

Dr. Bormental je popularna prehrana na vrlo...

Recepti biljnih dijetalnih salata za mršavljenje

Prilikom kuhanja dijetalnih salata...

Dijetni izbornici za gubitak težine tjedan dana za prehranu od 1100 kalorija dnevno

Predloženi dijetni meni za tjedan dana...

1500 kalorija dijeta: tjedni izbornik

Gubitak težine bez ikakvih ograničenja u prehrani...

Učinkovita prehrana za 2 tjedna

Za razliku od kratkotrajne prehrane, koja...

Dijetetski recepti za mliječne dijete

Dijetetski recepti za meso odlikuju se činjenicom...

Dijetetski recepti za povrće za mršavljenje

Biljna dijetna jela su osnova...

Dijeta za 1300 kalorija dnevno: izborni uzorak 12 dana

Dijeta od 1300 kalorija dnevno omogućuje vam smanjenje...

Recepti dijetna jela od tikvica

Tikvice su među najčešćim...

Najpopularnija i ukusna jela iz jetre, pripremljena prema receptima poznatog francuskog liječnika Pierrea Ducanea - o tome kako kuhati jetru prema Ducanneu - pročitajte u ovom članku.

Može li jetra na Dukan dijeti?

Da, ali s izuzetkom svinjetine. Sve ostale vrste vitke jetre (bakalar, piletina, tele) su aktivno prihvaćene. Uostalom, sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima, koji blagotvorno djeluju na djelovanje tijela.

Pileća jetra Dukan s umakom od senfa

Ovo jelo je sasvim moguće koristiti kao glavni, bez prilog. Priprema vrlo brzo, i, najvažnije, ispada vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

  • pileća jetra, 500 g;
  • žarulja (srednje), 1 komad;
  • sol, papar na okus;
  • senf, 2 žlice. l.
  • kefir (bez masti), 4 žlice. l.
  • umak od soje

U vrućoj tavi, temeljito pržite pileću jetru pet minuta. Pažljivo osigurajte da na jetri nema vlažnih područja i nema krvarenja. Luk izrežite na kolutove i dodajte u jetru i nastavite pržiti 2-3 minute.

U međuvremenu skuhajte umak. U zasebnoj zdjeli pomiješajte senf, kefir i sojin umak. Kušati, dodati sol i papar.

Pripremite umak, začinite pileću jetru. Ostavite sve da kuha oko 10 minuta, a ako želite, možete ukrasiti jelo peršinom ili lišćem kopra. Ducanu pirjana pileća jetra je recept za jedan od najprofitabilnijih i ukusnih jela.

Jetrena jetra jetre Ducan

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

  • pileća jetra (može se koristiti govedina), 200 g;
  • luk, ½ kom.
  • mlijeko, 1 šalica;
  • začini, sol na okus.

Ostavite jetru u mlijeku dva sata. Nakon toga, dobro zagrijte posudu, dodajte 1 žličicu suncokretovog ulja, pržite luk, isjeckan na pola prstena. Namočenu jetru stavite u posudu zajedno s mlijekom. Pirjajte dok sve mlijeko ne prokuha.

Klasična pašteta Dukanove jetre (piletina)

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.

  • pileća jetra, 1 kg;
  • luk (velika glava), 1 kom;
  • češnjak, 3 klinčića;
  • zelenila (peršin, kopar), po okusu;
  • crni papar (grašak), 5 graška;

Stavite jetru u posudu i prekrijte vodom, ali na takav način da ona ne stoji “iznad” proizvoda. U pravilu je potrebno od 1 do 3 čaše tekućine. Od prvog puta pašteta možda neće uspjeti, ali s obzirom na pogreške prethodnih pokušaja, sigurno ćete se prilagoditi ovom receptu.

Jetra se moraju dobro ugasiti. Gotov proizvod prenesite u miješalicu bez isušivanja vode. Tamo dodajte papar. Ako želite da je pašteta mirisnija, možete dodati nekoliko kriški šunke. Također, ovaj "vrhunac" će dati jelu stabilniju i gustu teksturu. Po želji dodajte sol i druge začine. Umutiti sve dok ne postane glatko.

Pripremljenu masu stavite u prikladan oblik i stavite u zamrzivač 40 minuta. Klasična pileća pašteta je gotova!

Snack od jetre bakalara Ducan u žurbi

Vrlo ukusno predjelo, koje se može koristiti kao zasebna posuda, i namazati na kruh.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

  • jetra bakalara (bez maslaca), 1 limenka;
  • jaja, 2 kom.
  • salatni luk, ½ kom.

Kuhajte jaja i pažljivo zgnječite vilicom. Luk sitno nasjeckajte i trljajte jetru bakalara tanjura. Sve sastojke stavite u prikladnu posudu i dobro promiješajte. Dajte željenu konzistenciju, dodajući masi "soka" iz limenke bakalara. Po želji dodajte sol, začine i začinsko bilje.

Jetra na Dyukanu u loncu

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

  • goveđa jetra, 700 g;
  • luk, ½ kom.
  • biljno ulje, 1 žličica;
  • mrkva, 1 kom.
  • voda, 330 ml;
  • sol, začini prema okusu.

Grind mrkve na rende, luk rezati na pola prstenova. Kombinirajte sve sastojke u laganom štednjaku i ostavite da se kuha 1 sat. Popularnost ovog recepta je zbog niskih troškova rada i maksimalnog okusa.

Ducane Fritters

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

  • pileća jetra, 500 g;
  • jaja, 1 kom.
  • luk, 2 kom.
  • mekinje, 4 žlice. l.
  • maslinovo ulje za pečenje, sol.

Od jetre, kuhati nadjev, prolazi kroz meso za mljevenje. Isto tako, isjeckajte luk. U rezultirajućoj masi, dodajte mekinje koje se melju u miješalici. Sezona, sol za okus. Unesite jaje, dobro promiješajte do homogene konzistencije.

Zagrijte posudu i namažite je maslinovim uljem. Žlica staviti nadjev po stopi od 1 žlica - 1 patty. Vrijeme prženja jedne piti je oko 2-4 minute po strani.

Dyukan jetreni valjak

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

  • pileća jetra, 300 g;
  • pileći file, 400 g;
  • jaje, 1 kom.
  • luk, 2 kom.
  • sol na okus

Prvo morate pripremiti bazu. Da biste to učinili, nasjeckajte pileći file u mikseru s lukom. Kombinirajte nastalu masu s jajetom, solju i začinima.

Sada punjenje. Kuhajte jetru s lukom. Gotov proizvod samljeti do stanja paste.

Navlažite plastičnu vrećicu i položite je na ravnu površinu. Položite piletinu u prvi sloj, a jetru na paštetu. Laganim pokretima počnite podizati film, pretvarajući masu u rolu. Paket mora ostati u rukama. Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 2000 ° C do zlatno smeđe boje, oko 40 minuta.

Dyukan jetrena pita

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Sastojci za test:

  • jaja, 4 kom.
  • mekana gruda, 300 g;
  • kukuruzni škrob, 3 žlice. l.
  • prašak za pecivo, ½ tsp;
  • sol na okus;
  • pileća jetra, 500 g;
  • luk, 1 kom;
  • kuhana jaja, 2 kom.
  • sol, papar na okus.

Jetra temeljito isperite, sitno nasjeckajte i pržite s lukom. Sve začinite i posolite. Kombinirana jaja kombinirati s jetrom, miješati.

Odvojite bijele od žumanjka. Najprije dobro zakuhajte, dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Pobijedite žumanjke s mješalicom s svježim sirom, škrobom, praškom za pecivo i začinima. Dodajte bijelo rublje i ponovno umutite. Masa će biti bujna, prozračna.

Ulijte pola tijesta u lim za pečenje, stavite punjenje na njega. Vrh s ostacima tijesta. Po želji torta može biti ukrašena susamom. Peći 25 minuta na 1800S.

Jabučni kotleti

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

  • luk, 1 kom;
  • pileća jetra, 600 g;
  • jaje, 1 kom.
  • sol, papar na okus.

Ako želite, nasjeckati luk, možete usitniti velike, možete samljeti u mikseru. Luk se kombinira s jetrom. Posljednji treba samljeti unaprijed u meso za mljevenje. Unesite jaje, začinite i promiješajte. Na vruću tavu raširite mljeveno meso žlicom i pržite s obje strane dok ne skuhate.

Takav jeftin i koristan nusproizvod, poput pileće jetre, već je dugo uključen u prehranu naših građana. Svaka domaćica trebala bi imati na raspolaganju nekoliko ukusnih recepata iz ovog proizvoda kako bi njezina obitelj mogla dobiti potrebne elemente u tragovima iz jeftinog dijela piletine radnim danima i praznicima.

Pileća jetra je proračunski prehrambeni proizvod, na temelju kojeg se za cijelu obitelj stvaraju ukusna i zdrava jela.

Jetra ispod kiselog vrhnja

Pileća iznutrica s kiselim vrhnjem odgovarat će svakom dodatku, koji će svatko voljeti.

  • 600 g pijetla ili pileće jetre;
  • 2 srednje žarulje ili 1 velika;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • 100 g kreme;
  • zelenilo, sol i začini - po želji.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorija: 344 kcal na 100 g hrane.

  1. Operite iznutrice i bacite u cjedilo za cijelu vodu;
  2. Izrežite jetru na male komadiće;
  3. Oguljeni luk ogulite i narežite na kockice;
  4. U dobro zagrijanu posudu dodajte suncokretovo ulje i luk;
  5. Luk pržite pet minuta do zlatno smeđe boje;
  6. Dodajte nusprodukt u posudu i povremeno promiješajte četiri minute;
  7. Pospite začine, dodajte kiselo vrhnje, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 3 minute.

Ukusno i zdravo jelo od piletine spremno za posluživanje. Dodajte je u svoj omiljeni prilog i uživajte u nježnom okusu i mirisu.

Recept za kačkavalj od sira s jabukama nalazi se u našoj publikaciji.

U ovom članku su recepti za praznine od vrganja za zimu.

Ovdje možete pronaći recepte za kuhanje pileće jetre u sporom štednjaku.

Pašteta od pileće jetre

Pašteta za mnoge odavno je omiljena užina s nježnim i nenametljivim okusom. Kako brzo kuhati pileći paštetni pašteta pomoću miješalice?

  • 300 g jetre;
  • 100 g bogate namaze od kreme;
  • 1 luk;
  • češanj češnjaka;
  • sol i začini prema željama okusa.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorije: 325 kcal na 100 g hrane.

  1. Isperite i osušite jetru na manje komadiće, što su manje, to ćete manje vremena trošiti na toplinsku obradu;
  2. Pržite na maslacu šest minuta;
  3. Odvojeno, pržite sitno sjeckani luk i češnjak do zlatno smeđe boje;
  4. Izmiješati zajedno s gotovom jetrom;
  5. Dodajte začine obiteljskim preferencijama;
  6. Proći kroz miješalicu do homogene mase;
  7. Dodajte krišku pavlake i uključite miješalicu još 20 sekundi;
  8. Prenesite dobivenu pastu u željeni oblik i pustite da se smrzne;
  9. Hladnjače se spremaju u hladnjak.

Pileći paštetni paštet bit će nezamjenjiv zalogaj ili izvrstan dodatak glavnom jelu.

Jetra i srce gulaš

Za one koji vole jetru u različitim mogućnostima kuhanja - još jedan način da se diversificira prehrana obitelji ovim korisnim proizvodom.

  • 800 g pileće jetre;
  • 200 g srca;
  • 2 velika luka;
  • 1 mrkvu;
  • 2 žlice. l. pšenično brašno;
  • gomila zelenih kopra;
  • 200 g kreme;
  • sol prema želji;
  • 1 lovorov list;
  • biljno ulje;
  • 10 crnih papra.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorija: 265 kcal na 100 g hrane.

  1. Izrežite mrkvu u tanke slamke;
  2. Luk izrezan na kockice;
  3. Luk i mrkve pržiti u velikoj tavi u biljnom ulju do zlatno smeđe;
  4. Pileća srca i jetra temeljito oprana i osušena, usitnjena;
  5. Zatim dodajte iznutricu u tavu;
  6. Pržite, miješajući nekoliko minuta;
  7. Solite, dodajte papar i vrhnje;
  8. Ugasiti 15 minuta, prilagoditi debljinu obroka s brašnom, razrjeđivač se ispostavilo, više brašna dodamo. Maksimalna dopuštena količina brašna - 2 žlice. l.
  9. U vruću masu dodajte sitno sjeckani kopar i uklonite ga iz topline.

Ovo jelo je dobro u kombinaciji s rižom, tjesteninom ili pireom.

Dijetalna jela s piletinom

Za one koji slijede svoju prehranu i žele dobiti samo hranu, trebali biste obratiti pažnju na dijetalne recepte za tako koristan proizvod kao što su pileća jetra.

Salata s povrćem i krastavcem

Salata, u kojoj se mesni proizvod kombinira s povrćem, može se poslužiti kao kompletna posuda za doručak ili kao dodatak prilogu.

  • 500 g pileće jetre;
  • 1 veliki svježi krastavac;
  • 1 Ratunda papar ili bilo koja druga slatka sorta;
  • zelena salata;
  • jedna gomila kopra i peršina;
  • 1 tbsp. l. sok od limuna;
  • maslinovo ulje;
  • papar i sol prema želji obitelji;
  • zrno gorušice.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije: 330 kcal na 100 g hrane.

  1. Pileću jetru pržite na minimalnu potrebnu količinu masti i lagano jegnite ispod zatvorenog poklopca;
  2. Stavite jetru u duboku zdjelu i pustite da se ohladi;
  3. Mina od bugarskog papra i krastavca i narezana na kockice;
  4. Ohlađena jetra se reže na male kriške;
  5. Sjeme zelenila;
  6. Sve pomiješajte i napunite sokom od pola limuna, senfa, soli i papra.

Čak će i zahtjevni gosti voljeti blago kiseli okus ovog jela. Salata ima mnogo vlakana, vitamina i drugih hranjivih tvari, tako da je pogodna i za one koji slijede sliku.

Lagana salata od pileće jetre

Ukusna i zdrava salata za lagane obroke ili dodatak glavnom jelu.

  • 200 g pileće jetre;
  • 200 g konzerviranog zelenog graška;
  • 1 kokošje jaje;
  • 2 žlice. l. 2% jogurta nije slatko, nema okusa;
  • sol i papar na zahtjev;
  • 30 g listova salate;
  • 100 g ukiseljenog luka.

Vrijeme kuhanja: manje od 30 minuta.

Kalorija: 95,1 kcal na 100 g hrane.

  1. Jetra prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta;
  2. Kuhajte tvrdo kuhano pileće jaje;
  3. Isperite listove salate temeljito pod tekućom vodom i osušite;
  4. Suze lišća rukama i bacite u duboku ploču;
  5. Kuhani i ohlađeni iznutrice izrezati na male komade;
  6. Ohladite jaje, ogulite ga iz ljuske i usitnite u kockice;
  7. Svi sastojci, uključujući ukiseljeni proizvod i grašak, miješati;
  8. Po želji dodajte začine i jogurt;
  9. Ukrasite po želji.

Savjeti za kuhanje pileće jetre

Pileća jetra - to je proizvod koji je gotovo nemoguće pokvariti. Ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, iako je, bez poznavanja nekih tajni, moguće pretrpjeti fijasko i dobiti ne baš dobar rezultat. Savjet:

  1. Ako želite dobiti nježnu i sočnu posudu, a zatim kupiti jetra s piletinom, odaberite hladniju nego zamrznutu;
  2. Da bi se spriječila krutost jetre, nakon pojave rudnaste kore, ona mora biti pokrivena poklopcem i "pržena";
  3. Nakon ispiranja, nemojte žuriti stavljati nusprodukt na vruću tavu, pustiti da se osuši i isušiti, a ako je vrijeme tijesno, uklonite višak vlage papirnatim ručnikom;
  4. U trgovini, obratite pozornost na boju jetre koju ćete kupiti, ako je proizvod odmrznut, na njemu ima svijetlih mrlja, a svježe meso mora biti svijetle, zasićene boje;
  5. Nije potrebno odjednom istresati cijelu jetru u posudu, jer će to ohladiti crvenu površinu, a nećete moći postići željenu koru, jelo će se kuhati u vlastitom soku;
  6. Saltirajte nusproizvod u posljednjoj fazi njegove pripreme, inače će se ispostaviti da je žilav;
  7. Provjerite stupanj spremnosti pritiskom, treba ga malo saviti ispod žlice, ali ne tako dobro kao što se događa kada pritisnete sirovi komad.

Jela od piletinih džepova odavno su voljela naša hostesa iz vrlo teških razloga:

  1. Sadrže mnogo korisnih elemenata u tragovima za tijelo;
  2. Vrijeme njihove pripreme ne traje duže od pola sata;
  3. Jetra su dobra;
  4. Takva jela mogu se jesti čak i osobama koje su na dijeti.

Još jedan jednostavan recept za jela od piletine je u sljedećem videu.

Pileća jetra je koristan i dijetetski proizvod prepoznat i voljen u mnogim zemljama širom svijeta. Mnogi, neobično dovoljno, smatraju ovaj proizvod nižim u ljekovitim svojstvima u odnosu na meso. Međutim, ovo je zabluda. Jela iz jetre imaju jedinstvena ljekovita svojstva koja su poznata još od antičkih vremena.

Koja je korist od pileće jetre?

U to vrijeme, obroci s jelom piletine bili su propisani od strane liječnika ljudima koji su patili od oštećenja vida. I to nije slučajnost, jer sadrži različite hranjive tvari:
• B vitamini pomažu u razvoju cirkulacijskog sustava i jačaju imunološki sustav;
• Vitamin C pomaže u borbi protiv virusa;
• Vitamin A se bori s problemima kože i poboljšava vid.
• fosfor, magnezij i željezo sadržani u ovom proizvodu podešavaju razinu hemoglobina u krvi i osiguravaju tijelu dnevnu normu tih elemenata;
• folna kiselina je korisna za buduće mame i njihovu djecu;
• Jod i selen odgovorni su za funkcioniranje štitne žlijezde.

Međutim, ne smije se zaboraviti na kontraindikacije. Osobe s visokim kolesterolom i ljubitelji starije pileće jetre trebaju strogo ograničiti pripremu jela s ovim proizvodom. Osobe koje pate od gastritisa, peptičkog ulkusa ili zatajenja bubrega trebaju prestati jesti pileće jetre.

Budući da je pileća jetra prepoznata kao dijetetski proizvod, postavlja se legitimno pitanje: "Hoće li pileća jetra pomoći izgubiti težinu?" Odgovor je svakako pozitivan. Prvo, u 100 g ovog proizvoda postoji samo 138 kilokalorija, a ako se maslinovo ulje koristi u pripremi jela, sadržaj kalorija može se dodatno smanjiti. Drugo, pileća jetra će osigurati tijelo za mršavljenje s multivitaminskim sastavom, ne lošije od onoga koje se prodaje u ljekarnama.

Dijetalna jela od pileće jetre. Recepti prehrane jetre

Posebnost svih jela od piletine je brzina i lakoća pripreme. Najpopularnija dijetalna jela su salate od jetre u raznim varijacijama s cherry rajčicama, bundevama, mrkvama i ledenim listovima. Sve ovisi o mašti kuharice i ukusnim preferencijama.

Topla bundeve i salata od pileće jetre

Trebat će:
Pileća jetra - 500 g
Bundeva - mali komad (0,2 kg)
Špinat - oko 50 -70 g
Češnjak - nekoliko klinčića
Grančica ružmarina

umak:
Debeli umak od balzamika -5 ml
Med - 5 ml
Biljno ulje 15-10 ml
Sos od soje - 2 žličice
Po okusu soli, papra
Sjemenke bundeve

priprema
Operite jetru, obrišite, pržite u ulju, ne zaboravite lagano posoliti i popapriti. Zatim odložite na tanjur. Bundeve izrežite na male kockice, pržite u ulju, dodajte grančicu ružmarina (možete je zamijeniti timijanom). Kuhajte 10 minuta dok bundeva ne omekšaju i na samom kraju kuhanja, soli i papra dodajte sitno nasjeckane češnjake. U tavi skuhajte umak u kojem je jetra bila pržena. Da biste to učinili, pomiješajte kremu od balsama, soja sos, med, sol, papar. Zatim sve stavite na čir i pustite da se ohladi. Isperite i osušeni špinat stavite na tanjur, stavite na njega bundeve i jetru, prelijte umakom i ukrasite sjemenkama suncokreta. Odmah poslužite.

Piletina Dijeta Recepti

Crijevne se ptice jedu ne samo zato što su jeftinije od mesa, već i radi liječenja tijela, pa čak i zbog gubitka težine.

Piletina - sam proizvod je već niske kalorijske, ako je dobro pripremljen, pa čak i pileća jetra, dijetetski recepti koje ćete naći u nastavku, je Božji dar za jelovnik uz pravilnu prehranu. Činjenica je da je nusproizvod vrlo bogat hranjivim tvarima, lako probavljiv u ljudskom probavnom sustavu... i, naravno, jeftin je!

Značajke prehrambenih recepata i jela od pileće jetre

Dijetetski recept za kuhanje pileće jetre svakako treba uključivati ​​zdrave i ne-visoko kalorijske sastojke, kao što su svježe zelje, niskokalorično povrće i prirodni, nisko-masni zavoj za okus.

U takvim receptima ne stavljajte majonezu, obilje začina i začinskih začina, jer će sve prednosti jela odmah nestati.

Također, u prehrambenoj piletinskoj jetri nikada se ne peče, ako vam je potrebna jela bez masnoće. Stoga se najčešće nusproizvod peče u pećnici ili u laganom štednjaku, pirjanom ili kuhanom.

Recepti s fotografijama koje "Vaš kuhar" nudi svojim čitateljima ispod - ovo je idealna opcija za ručak, pa čak i večeru, jer je sadržaj kalorija takve poslastice minimalan. U isto vrijeme, lako je i brzo kuhati - upravo ono što je potrebno za modernog, zauzetog kuhara.

Naravno, ako želite, možete mijenjati recepte korak po korak po vlastitom nahođenju i uklanjati ili dodavati druge sastojke - to je stvar ukusa. Ali, što je najvažnije, nemojte pretjerivati ​​sa solju i začinima!

Pileća jetra u pećnici, dijetalni recept

Ova opcija je savršena za pun obrok, jer ovdje ćemo peći jetru jetre sa svježim povrćem.

sastojci

  • Pileća jetra - 500 g;
  • Luk - 2 glave;
  • Bugarska crvena paprika - 1 kom.
  • Mrkva - 2 korjenastog povrća;
  • Kiselo vrhnje bez masti - trećina čaše;
  • Mljeveni crni papar - po želji;
  • Sol - na okus;
  • Peršin ili kopar - 1 hrpa.

Kako napraviti dijetu pileća jetra s vlastitim rukama

  • Prvo, očistimo jetru od grudica pečene krvi i temeljito isperimo hladnom vodom tako da proizvod ne bude gorak.
  • Ako se bojite da će gorčina i dalje ostati, ne škodi staviti jetru u zdjelu s hladnom vodom prije kuhanja i potopiti pola sata. Nakon toga, ptica ispire jetru i kuha dalje.
  • Očistimo jetru i temeljito isperemo hladnom vodom koristeći papirnate ubruse ili jednokratne ručnike.
  • Stavite tavu s debelim dnom na štednjak, zagrijte je i brzo pržite jetru sa svih strana na srednjoj vatri, miješajući lopaticom.
  • U uobičajenim receptima, u ovom slučaju, dodajte biljno ulje, ali za prehrambenu opciju to je već suvišno, a spržimo nusproizvod tek nekoliko minuta. Iz tave izvadimo malo hrskave jetre i lagano dodamo sol.
  • Glave luka čisti se od zlatne ljuske, a zatim se usiječe oštrim nožem u srednji prsten. Kako to učiniti jednostavno i brzo reći našem kuharu.
  • Operite mrkvu, očistite korijenje i isecite prstenove.
  • Slatki papar, isperite i osušite voće, odrežite "šešir" od povrća, zatim ga razdvojite i uklonite jezgru s sjemenkama i bijelim žilama. Izrežite papar u velike slamke.
  • U posudu pomiješajte sva sjeckana povrća, zatim ih posolite i popaprite. Sipajte vrhnje s niskim postotkom masti, ponovno lagano mijesite sastojke.
  • U vatrostalnoj posudi za pečenje prvo spustite pileću jetru, a zatim je pokrijte svježim povrćem na vrhu.
  • Prekrijte kalup folijom i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Sakrijte jelo u pećnici i označite 45 minuta.

Na samom kraju, kada je dijetno jelo spremno, izvadite folijski papir i pospite poslastice opranog i sitno sjeckanog svježeg bilja.

Dijetalna pileća jetra u sporom štednjaku, jednostavan recept

sastojci

  • Pileća jetra - 1 kg + -
  • Luk - 1-2 glave + -
  • Kravlje mlijeko - 0,5 l + -
  • Mljeveni crni papar - prstohvat ili po želji + -
  • Sol - 1/4 žlice. ili kušati + -
  • Pšenično brašno - 1 tbsp. + -
  • Orašasti orašasti plod oraščića - 1/3 žličice. + -

Kako napraviti kod kuće ukusnu pileću jetru u sporom štednjaku

  • Peremo jetru i stavljamo je u zdjelu s hladnom vodom, gdje je držimo oko minutu ili 15 minuta, što će pomoći da se nusproizvod učini manje gorkim i da se ukloni neugodan okus.
  • Nakon toga ponovno peremo ptičice jetre, temeljito isperimo svu osušenu krv, a zatim nusprodukt osušimo papirnim ubrusima.
  • Rezati nježnu jetru piletine oštrim nožem, rezanjem u srednje barove.
  • Luk se osloboditi gornjeg sloja kore, izrezati na dvije polovice i nakon toga izrezati na polu-rebra.
  • Otvorimo zdjelu kuhinjskog pomoćnika sporog štednjaka, malo ga podmažimo biljnim uljem, a zatim instaliramo program pečenja.
  • Šaljemo naš sjeckani luk u zdjelu. Zatvorite poklopac za više kotlova i kuhajte povrće u tom načinu rada oko deset minuta.
  • Nakon isteka određenog vremena, otvorite multi-štednjak, ispustite jetru u nju, promiješajte i ponovno zatvorite poklopac.

U međuvremenu, napravit ćemo ukusan i ne-masni umak za našu jetru

  1. Prženo brašno pržite u tavi dok se ne pojavi zlatno smeđa, stalno miješajući lopaticom. Nakon ulijevanja kravljeg mlijeka u tanku struju, još se miješajući s lopaticom.
  2. Kada dobijete homogenu masu, začinite ga muškatnim oraščićem i kuhajte dok se ne zgusne, stalno miješajući umak.
  3. Kada trideset minuta istekne i spoji štednjak pokaže signal, otvorite poklopac, napunite jetru bijelim umakom, posolite po želji i malo popaprite.
  4. Zatvorili smo poklopac i kuhali pileću dijetnu jetru u gulašem načinu još pola sata.

Takvo jelo izgleda ukusno, pa čak i elegantno, a sadrži i mnoge bitne tvari za zdravlje - vitamine skupine B, željezo i vitamin A, kao i ostale elemente. Zato je jetra multicooker-a ne samo dijetalna opcija, već je i vrlo korisna.

Dijetalna kokošja jetra u sporom štednjaku za dijete

Dječje iznutrice nije uvijek lako ponuditi - mnoga djeca ih iskreno ne vole. No, ovaj recept sigurno će zadovoljiti dijete, jer je okus jetre nevjerojatan.

sastojci

  • Pileća jetra - 1 kg;
  • Mrkva - 2 korjenastog povrća;
  • Mljeveni crni papar - po želji;
  • Sol - na okus;
  • Lukovna žarulja - 1 velika glava.

Kako napraviti ukusni pileći nusproizvod u laganom kuhalu za dječji jelovnik

  1. Luk je očišćen od ljuske, izrezan na dva dijela i zatim fino usitnjen.
  2. Mrkva oprati, očistiti, a zatim trljati naranče povrće nariban s velikim dijelovima.
  3. Program "Kaljenje" stavljamo na lonac i odabiremo pola sata, šaljemo luk i mrkvu u zdjelu i kuhamo desetak minuta ispod zatvorenog poklopca.
  4. U međuvremenu, napravimo pileću jetru. Temeljito ga peremo hladnom vodom, a zatim grubo rezamo.
  5. Spustite jetru ptice u posudu s višestrukim štednjakom, do već poprskanog prženja. Zatvorite poklopac i kuhajte preostalo vrijeme.
  6. Zatim pomiješajte jelo, zatvorite poklopac i pirjajte dok ne budete spremni - još 20-25 minuta.

To je sve. Svoje dijete možete tretirati ukusnim jelima nudeći mu bilo koji prilog - pire krumpir, rižu ili makarone.

Piletina s prehrambenim receptima za koje sada znate da su odličan dodatak dnevnom jelovniku cijele obitelji.

Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i e-poštu

Pileća jetra u pećnici

Kuhanje sočne jetre u pećnici je još lakše nego kuhanje u tavi. To sam naučio nakon kulinarskih bitaka sa njegovom djevojkom. Jučer smo je došli posjetiti s mojim djetetom, a ona je kuhala pileću jetru, ali ne u tavi, već u pećnici. Odlučio sam da takvo jelo ne može biti ukusno, i moj prijatelj je predložio bitku. Naša djeca su bili suci, a gubitnik je dobio nagradu - novi recept.

Općenito, želim vam priznati da sam jučer izgubio djevojku. Pokazalo se da je njezina pileća jetra mnogo ukusnija od one koju sam kuhao u tavi. Nije šteta izgubiti ako gubitnik dobije poklon ukusan recept za sočnu i mekanu jetru. Znatiželja je vrlo korisna stvar u kuhanju.

Danas sam ponovio radionicu kuhanja jučerašnjeg prijatelja u pećnici i spreman sam podijeliti recept s vama. Mislim da bi vam se svidio i ovo jelo.

Za kuhanje pileće jetre u pećnici potrebni su sljedeći proizvodi:

  • Pošaljite popis:

Da biste dobili najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook i Pinterest!

Pileća jetra pečena u pećnici

Pileća jetra pečena u pećnici

Pileća jetra, pečena u pećnici, neobično je nježna i ukusna. Priprema takve jetre je lakša nego ikad, a rezultat je odličan! Jetra se može poslužiti s krumpirom, žitaricama ili tjesteninom za ručak ili večeru. Pokušajte biti sigurni, vrlo ukusni!

sastojci

Faze kuhanja

Pileće jetre operite u malom obliku otpornom na toplinu. Dodajte sol, hop-suneli i biljno ulje.

Dodajte sjeckani luk i sjeckani češnjak jetri i dodajte crveni mljeveni papar i promiješajte.

Paradajz paste razrijedite prokuhanom vodom.

Sipajte jetru od rajčice.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite jetra od 40-45 minuta.

Spremni vrlo nježni, s bogatim okusom pileće jetre, pečeni u pećnici, poslužite toplo uz prilog.

Jetra u pećnici

Moderna domaćica ima veliki izbor proizvoda, recepata i metoda kuhanja. Uostalom, svaki kuhar želi kuhati za domaćinstvo ne samo ukusna, nego i zdrava jela. Tradicionalno, jetra se peče u tavi, ali u ovoj zbirci su recepti prema kojima se glavni proces odvija u pećnici.

Pileća jetra u pećnici - fotografski recept korak po korak

Jetra sadrži veliku količinu važnih hranjivih tvari. Sve dok jedete pileću jetru u umjerenim količinama i smanjujete konzumaciju drugih hranjivih namirnica s visokim sadržajem kolesterola, sljedeće jelo može biti razuman dodatak zdravoj prehrani.

sastojci

  • Pileća jetra: 600 g
  • Rajčica: 2 kom.
  • Pramac: 1 glava
  • Mrkva: 1 kom.
  • Pavlaka: 200 g
  • Tvrdi sir: 150 g
  • Češnjak: 4 zuba
  • Sol: na okus
  • Biljno ulje: za prženje

Upute za kuhanje

Operite i izrežite jetru na porcije. Čistimo luk, češnjak, mrkvu, prethodno oprali.

Zatim narežite luk na kockice. Češnjak preskakanje kroz tisak ili kao što je u ovom receptu samo fino usitniti.

Mljevenje mrkve na brusu. U posudu ulijte ulje. Dodajte luk. Pržite oko minute. Zatim dodajte mrkvu. Popržite još dvije minute. Zatim dodajte jetru. Stani deset minuta.

U ovom trenutku ogulite rajčice i izrežite ih na kockice. Tresemo sir uz pomoć velikog ribeža.

Nakon vremena, jetra se pomakne u posudu za pečenje. Vrh dodati sol, papar, češnjak. Nakon toga, stavite rajčice na jetru, raširite ih s kiselim vrhnjem u obliku mreže i pospite sirom.

Obliku prekrijte folijom. Stavimo u pećnicu već zagrijanu na 170 stupnjeva petnaest minuta.

Goveđa jetra u pećnici je ukusna i zdrava

Od svih vrsta iznutrica, goveđa jetra je najnežednija od mnogih. To je zato što se pri prženju ispostavlja da je suho, ali ako koristite pećnicu, rezultat će zadovoljiti i domaćicu i kućanstvo.

proizvodi:

  • Goveđa jetra - 400 gr.
  • Luk - 2-3 kom.
  • Kiselo vrhnje (sadržaj masti 20%) - 150 gr.
  • Biljno ulje
  • Krumpir - 40 gr.
  • Sol - 0,5 žličice.
  • Začini i začini.

Algoritam radnji:

  1. Smrvite goveđu jetru iz filmova, isperite. Izrežite na uredne rešetke. Dodajte sol i papar.
  2. Luk za čišćenje, izrezati u prekrasne krugove, podijeliti u kolutiće.
  3. Zagrijte posudu na štednjaku. Prelijte malo biljnog ulja. Pošalji jetru u tavu. Lagano pržite.
  4. U drugoj tavi pržite luk u biljnom ulju. Zlatna nijansa kaže da se pečenje može zaustaviti.
  5. U luk dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
  6. Za podmazivanje vatrostalnog posuđa uljem (biljnim ili kremastim). Pospite oblik krušnim mrvicama.
  7. Nanesite malo pržene jetre. Vrh vrhnja s lukom. Stavite u pećnicu.

U pećnici će goveđa jetra postići željeno stanje. Na vrhu držite ukusnu koru, a unutar nje bit će meka i nježna. Kuhani krumpir i slani krastavac do takvog jela - najbolji ukras!

Recept za svinjsku jetru kuhanu u pećnici

Svinjska jetra, kažu liječnici, najviše je korisna za ljude. Sadrži najviše vitamina i korisnih elemenata. Još korisniji proizvod kada kuhate u pećnici.

proizvodi:

  • Svinjska jetra - 600 gr.
  • Krumpir - 4-6 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Češnjak - 4-5 zuba.
  • Sol i papar.

Algoritam radnji:

  1. Kućanicama se savjetuje da natopi jetru pola sata prije kuhanja, tako da će biti mekša. Odlijepite filmove. Ponovno isperite.
  2. Izrežite u velike komade. Osušite papirnatim ručnikom od viška vlage. Dodajte sol, papar.
  3. Operite krumpir, ogulite i ponovno isperite. Izrežite na uredne rešetke. Također dodajte malo soli, papar (može se zamijeniti začinima).
  4. Luk se čisti, pere od pijeska. Urežite u prekrasne prstenove.
  5. Stavite jetru, krumpire, luk, luk vlasca od oljuštenog i ispranog češnjaka u vatrostalni spremnik.
  6. 40 minuta namakanje u pećnici, za praćenje procesa, to može trajati manje ili više vremena.
  7. U konačnom kuhanju, jetru možete podmazati krumpirom s vrhnjem i posuti naribanim sirom.

Ružičasta kora izgleda ukusno i skriva neusporediv okus. Malo svježeg povrća, sitno isjeckanog, pretvorit će jelo u izvrsnu poslasticu!

Jetrena recept u pećnici s krumpirom

U pećnici možete ispeći krumpir ne samo sa svinjskom jetrom, već i s piletinom. Jelo će ispasti dijeta, a sama metoda kuhanja će biti korisnija.

proizvodi:

  • Pileća jetra - 0,5 kg.
  • Krumpir - 0,5 kg.
  • Luk - 1 kom. (mala glava).
  • Biljno ulje
  • Sol, začini.

Algoritam radnji:

  1. Pripremite povrće i jetru. S krumpirom uklonite kožu, isperite. Izrežite u krugove. Luk od luka. Isperite. Izrežite na prstenove. Uklonite filmove iz jetre, isperite, ne možete ih rezati.
  2. Podmažite vatrootporni spremnik. Položite u slojevima: krumpir, luk, jetru. Pospite sol i papar.
  3. Otrgnite foliju na veličinu posude za pečenje. Pokrijte s folijom jetra s krumpirom. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Domaćica ima 40 minuta dok se priprema jetra, za to vrijeme možete napraviti salatu od svježeg povrća, stol lijepo postaviti. Uostalom, ispred obitelji čeka svečana večera i novo ukusno jelo.

Kako kuhati jetru u pećnici s rižom

Krumpir - tradicionalni "partner" jetre u jelima, drugo mjesto - u riži. Obično se kuhana riža poslužuje s prženom jetrom, ali jedan od recepata nudi kuhanje zajedno, au posljednjoj fazi trebat će vam pećnica.

proizvodi:

  • Pileća jetra - 400 gr.
  • Pirinač - 1,5 Čl.
  • Luk - 1 kom. (srednje veličine).
  • Mrkva - 1 kom. (također srednje veličine).
  • Filtrirana voda - 3 žlice.
  • Češnjak - 3-4 klinčića.
  • Biljno ulje
  • Papar, sol, omiljena zelje.

Algoritam radnji:

  1. Pileća jetra peeled filmova, uklonite žučnih vodova, kako ne bi izgorjeti.
  2. Ogulite povrće, isperite. Luk nasjeckati u obliku kockica, naribati mrkvu, nasjeckati češnjak.
  3. Operite rižu pod tekućom vodom.
  4. Postupak kuhanja počinje na štednjaku. Potrebna je duboka posuda. Prvo morate kuhati mrkvu s lukom u biljnom ulju.
  5. Kada su gotovo gotovi, dodajte rižu, sol, papar, dodajte češnjak. Nastavite kuhati, a za to vrijeme riža će steći lijepu boju.
  6. Kuhati jetru (vrijeme - 5 minuta), izrezati na kockice.
  7. Zagrijte pećnicu. U vatrostalnoj dubokoj posudi ulijte malo ulja.
  8. Pola riže stavite s povrćem. U sredini - kuhana jetra. Na vrhu ostatka riže s povrćem. Poravnajte gornji sloj. Ulijte vodu.
  9. Pokrijte s folijom folijom koja će spasiti jelo. Ostavite u pećnici 40 minuta.

Riža je zasićena povrćem i sokom od jetre, ali bit će mrvljiv. Možete poslužiti na stolu u istoj zdjeli ili pomaknuti u prekrasno jelo. I dodajte malo svježeg, sjeckanog zelenila.

Jetra recept s kiselim vrhnjem u pećnici

Jetre često postaje vrlo suha tijekom procesa kuhanja, ali situacija se sprema za kiselo vrhnje. Ako ga dodate tijekom požara na otvorenoj vatri ili u procesu pečenja, koristan proizvod zadržava nježnu mekoću. Ovaj recept koristi pileću jetru, ali svinjetina ili govedina je u redu.

proizvodi:

  • Pileća jetra - 700 gr.
  • Luk - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom. (velika veličina).
  • Kiselo vrhnje - 1 tbsp.
  • Biljno ulje.
  • Sol, šećer, po želji - mljeveni papar.

Algoritam radnji:

  1. Odrežite žučne kanale i filmove iz pileće jetre. Isperite, izrežite na pola.
  2. Ogulite povrće, pošaljite pod mlaz vode. Narežite luk na prstenje, možete - pola prstenova, mrkvu na tanke kriške.
  3. Povrće se stavlja u malo ulja, gotovo do spremnosti.
  4. Umiješajte jetru, dodajte sol, šećer i pospite čili u prahu. Još jednom promiješati.
  5. Stavite u oblik u kojem će se jelo peći. Prelijte kiselo vrhnje. Pošaljite u pećnicu.

Kiselo vrhnje na vrhu formira crvenu koru, ali unutar posude ostaje nježna. Zeleni će dodati svježinu i sjaj!

Kako kuhati jetru s lukom u pećnici

Jetra ima vrlo specifičan okus koji svi ne vole. Da bi bila manje izražena, a jelo je ukusnije, domaćica namočite proizvod i dodajte luk.

proizvodi:

  • Goveđa jetra - 0,5 kg.
  • Lukovica - 3-4 kom.
  • Mlijeko - 100 ml.
  • Brašno - 2 žlice. l.
  • Papar, sol.
  • Ulje.

Algoritam radnji:

  1. Provjerite jetra, obrubite trake, film. Prijeđite u duboku zdjelu, prelijte mlijekom, 30 minuta u mlijeko, postat će mekše.
  2. Luk se čisti od ljuske, ispere. Izrežite na trake. Zapržite luk u ulju dok ne postane zlatan. Pažljivo stavite pržiti u zdjelu.
  3. Da biste dobili jetru od mlijeka (može se dati za kućnog ljubimca), izrezati u rešetke. Dodajte sol, papar ili omiljene začine.
  4. Svaku šipku uvaljajte u brašno, lagano pržite u ulju, isto kao što se koristio u brašno luk.
  5. Posuda za pečenje ili oblik pergamenta. Stavite jetru, gornji obrašeni luk. Pošaljite u pećnicu. Vrijeme pečenja u pećnici - 5 minuta.

Ako na vrh luka stavite svježu kiselu jabuku i ispečete je, dobit ćete jetru u berlinskom stilu. Interpretirajući poznatu frazu, "trzaj zgloba...", domaćica, lagano mijenjajući recept, dobiva novo jelo, pa čak i iz njemačke kuhinje.

Vrlo ukusna jetra u pećnici, kuhana u loncima

Za pečenje danas se najčešće koristi oblik ili lim za pečenje. Prije stotinu godina, svaka domaćica je imala lonce za ovo. Ako postoje takve posude u modernoj kući, onda je vrijeme da ih nabavimo i pripremimo jetru. Bit će mekana, nježna, a način služenja uvelike će zadovoljiti kućanstvo.

proizvodi:

  • Svinjska jetra - 0,7 kg.
  • Krumpir - 6 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Celer - 1 stabljika.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Rajčica - 4 kom. (srednje veličine).
  • Pavlaka (15%) - 300 gr.
  • Češnjak - 2-4 klinčića.
  • Sol, lovor, papar.
  • Voda - 150 gr.
  • Biljno ulje.

Algoritam radnji:

  1. Proces pripreme je dug, ali rezultat je vrijedan toga. Krumpir oprati kistom. Kuhajte u uniformi dok ne omekša, ohladite, ogulite, usitnite.
  2. Uklonite filmove iz jetre, kanala, usitnite, pokrijte solju i paprom.
  3. Povrće je oguljeno. Zatim temeljito operite. Mrkva i celer izrežite na kriške, a luk na kolutove.
  4. Popecite povrće koristeći maslac. Češnjak je čist, oprati.
  5. Stavite u veliki lonac ili dio posude u sljedećem redoslijedu: krumpir, jetra, češnjak, lovor. Prženo povrće na vrhu. Još malo soli i papra. Zatim kiselo vrhnje, rajčice na njemu.
  6. Ulijte buduće kulinarsko remek-djelo vodom (još bolje, meso ili juha od povrća.
  7. Pecite sa zatvorenim poklopcima 40 minuta, poslužite u istim posudama.

Za takav prilog nije potrebno, samo dovoljno svježe zelje.

Kako kuhati u pećnici posudu s jetrom

Sva djeca ne vole jetru, majčine priče o njezinim koristima ne utječu na njih. Da biste dijete nahranili jelom na bazi jetre, možete ga poslužiti na neobičan način, primjerice u obliku lonca. Ona će biti percipirana "s praskom" i sigurno će tražiti dodatke.

proizvodi:

  • Goveđa jetra - 0,5 kg.
  • Luk - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krema - 100 ml.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Brašno - 3 žlice. l.
  • Biljno ulje.
  • Paprika, sol.

Algoritam radnji:

  1. Za čišćenje jetre, uklanjanje žučnih kanala, ako postoje filmovi.
  2. Oljuštite pola povrća, isperite. Grind grated. U tavi pošaljite zapečeno ulje.
  3. Mljeti jetru pomoću mlinca za meso. (Po želji povrće se može dodati sirovom, a luk i mrkva također mogu biti uvijeni u mlin za meso.)
  4. U dobivenu nadjev dodajte pržene, vrhnje, sol, papriku, koja će jelu dati vrlo lijepu boju i ugodnu aromu.
  5. Ovdje razbijte jaja i sipajte brašno. Forcemeat na gustoću će podsjetiti kiselo vrhnje ili tijesto za fritters.
  6. Podmažite formu u njoj kako biste prebacili od jetre s povrćem. Peći najmanje pola sata.

Izlazite iz kalupa, lijepo ga izrežite i poslužite na velikom pladnju. Ukrasite - onaj koji voli dom, jednako dobra riža, heljda, krumpir. Zeleni su potrebni!

Recept za sufle jetre u pećnici - ukusan i nježan recept

Ako je jetra u pečenom ili pečenom obliku zasićena kućanstvom, onda je vrijeme za prelazak na "tešku artiljeriju". Morate pripremiti sufle od jetre, na koje nitko ne može odoljeti. Da, iu naslovu jeka neke strane delikatese.

proizvodi:

  • Pileća jetra - 0,5 kg.
  • Mrkva i luk - 1 kom.
  • Krema - 100 ml.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Brašno - 5 žlice. l.
  • Sol, začini.

Algoritam radnji:

  1. Povrće i jetra pripremaju, ljušte, peru, rezati. Preskočite mehanički / električni stroj za mljevenje mesa, po mogućnosti dvaput. Tada će sufle imati vrlo delikatnu teksturu.
  2. Dodajte vrhnje i brašno u mljevenje.
  3. Odvojite jaja odvojeno solju u pjeni, pošaljite u nadev.
  4. Zagrij duboki oblik u pećnici, nauljite ga.
  5. Stavite nadjev. Pecite 40 minuta.

Grančica peršina ili kopra bit će prekrasan ukras sufle u jetri, kao prilog - svježe ili parno povrće.

Savjeti i trikovi

Jetra je ukusna i zdrava, ali postoji nekoliko tajni kuhanja. Goveđa i svinjska jetra preporuča se namočiti u mlijeko ili kremu. 30 minuta učinit će da se natječe. Tu je savjet za posipanje jetre soda, a zatim temeljito isprati - učinak će biti isti.

Jetra se dobro slaže s lukom i mrkvom, prisutni su u gotovo svim receptima. Također možete ispeći s celer, rajčica, tikvice i patlidžan.

Kao začin dobra crna paprika, mljevena u prah, paprika, origano, bosiljak.

Pileća jetra: recepti za dijetu za svaki ukus

Jela od pileće jetre dio su mnogih dijeta, jer su nisko kalorična, ali sadrže dovoljno vitamina i elemenata u tragovima za održavanje snage i zdravlja.

Osim toga, jetra je pristupačna, a salate, paštete i topla predjela od nje su raznolika i izvrsnog okusa. Također je važno da jela iz ovog dijetetskog proizvoda možete kuhati brzo i brzo, čak i bez posebnih vještina.

Broj recepta 1. Pileća jetra u kefir-senf umaku

  • Pileća jetra - 0,5 kg;
  • kefir bez masnoće - 0,1 l;
  • bijeli luk - 1 kom.
  • sol;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • senf - 2 žlice. žlice;
  • mješavina paprike;
  • umak od soje

Shema kuhanja:

  • stavite piletinu na zagrijanu posudu s uljem i pržite uz stalno miješanje 5 minuta;
  • luk narežite na tanke kriške i dodajte u jetru i pržite još 3-5 minuta;
  • da biste pripremili umak, morate pomiješati bezmasni kefir s senfom, soja umakom, solju i paprom;
  • Ulijte piletinu s tom smjesom i kuhajte još 10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.

Jetra, pripremljena prema ovom receptu, može se poslužiti kao zasebna posuda, ukrašena zelenilom. Ali za nju možete kuhati prilog od riže i salatu od povrća bez škroba.

Recept broj 2. Pileća jetra pirjana u mlijeku

  • pileća jetra - 0,2 kg;
  • mlijeko - 0,25 l;
  • rafinirano biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • bijeli luk - 0,5 luk;
  • suhe začine;
  • fina sol.

Shema kuhanja:

  • prelijte mlijekom u staklenu posudu i umočite pileću jetru u nju 1,5-2 sata;
  • nasjeckati luk tankim polu-prstenovima;
  • prelijte suncokretovim uljem na zagrijanu tavu i popržite luk u njemu;
  • dodajte jetru gotovom luku;
  • odozgo izlije sve mlijeko;
  • dodati začine i sol;
  • pirjajte na laganoj vatri dok umak ne postane gust.

Recept broj 3. Pileća jetra s povrćem u laganom štednjaku

  • pileća jetra - 0,5-0,7 kg;
  • mrkva - 1 veliki korjenasto povrće;
  • bijeli luk - 1 kom.
  • velike stijene ili morske soli;
  • rafinirano biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • pročišćena voda - 0, 35 l;
  • origano, bosiljak i drugi začini (ovisno o ukusu);
  • bijeli mljeveni papar.

Shema kuhanja:

  • koru korenja mrkve očistiti i nashinkovati;
  • luk bez ljuske i izrezan na polukrugu;
  • stavite povrće u zdjelu za više peciva i lagano pržite u režimu "prženja" 5-6 minuta;
  • u smjesu dodajte pileću jetru, sol, začine i namjestite način rada "Kaljenje" 60 minuta;
  • Pripremljenu posudu stavite u duboku posudu i poslužite uz povrće povrća.

Recept broj 4. Palačinke s piletinom

  • pileća jetra - 0,5 kg;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • luk - 2 kom.
  • sol;
  • jaje - 2 komada;
  • pšenične mekinje - 4 žlice. žlica.

Shema kuhanja:

  • ispiranje jetre tekućom vodom i samljeti u mlincu za meso;
  • oguliti luk i također nadjevati;
  • pomiješajte ih s mekinjama i soli;
  • umutiti jaja i dodati u smjesu;
  • promiješati i ostaviti 30-40 minuta, tako da su mekinje natečene i upijaju vlagu;
  • u zagrijanoj posudi ulijte ulje;
  • proširite nadjevom na njega žlicom, oblikujući tanke palačinke;
  • pržiti svaku stranu 2-3 minute;
  • nakon što su sve palačinke spremne, stavite ih u posudu, dodajte 100 ml pročišćene vode i kuhajte pod poklopcem dok se tekućina ne ispari.

Recept broj 5. Pašteta od pileće jetre s šampinjonima

  • pileća jetra - 0,5 kg;
  • mlijeko - 0,2 l;
  • gljive - 0,2 kg;
  • Tržišna krema - 50 g;
  • mješavina crnog i bijelog papra;
  • luk - 2 kom.
  • Konjak - 50 ml;
  • mrkva - 1 veliki korjenasto povrće;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • rafinirano ulje - 2 žlice. žlica.

Shema pripreme paštete:

  • oguliti luk i mrkvu te izrezati na kockice;
  • jetra se stavi 90 minuta u posudu s mlijekom;
  • očistiti ili temeljito oprati i usitniti gljive;
  • luk popržite mrkvom i gljivama dok ne osušite;
  • uklonite jetru iz mlijeka, isperite pod tekućom vodom, osušite i lagano pržite;
  • sipajte u njega rakiju i zapalite je;
  • nakon isparavanja ostaviti jetru u tavi još 2 minute;
  • pomiješajte pržene sastojke u dubokoj zdjeli i pobijedite ih miješalicom;
  • bez zaustavljanja dodajte vrhnje i začine pašteti;
  • dovodeći do željene konzistencije, stavite paštetu u male sudochke i stavite u hladnjak.

Ako imate puno paštete, možete ga staviti na film ili celofan, umotati u role i staviti u zamrzivač hladnjaka.

Planirajući poslužiti ovo jelo na svečanom stolu, možete ga ukrasiti prženim gljivama. Da biste to učinili, izrežite gljive na pola po dužini i pržite ih u rafiniranom ulju. Vazu s unutarnje strane pokrijte filmom, nanesite sloj gljiva i stavite paštetu na vrh. Pošalji u hladnjak za 3-4 sata, dobiti ga, okrenite ga na ravnoj ploči i uklonite film. Ako ukrasite zelenilom, dobivate ukusnu proplanak s gljivama.

Recept broj 6. Dijetalna salata od pileće jetre i povrća

  • pileća jetra - 0,3 kg;
  • mrkva - 1 kom.
  • Krimski slatki luk - 1 kom;
  • mješavina salate i rukole;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • senf - 0,5 tsp;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • sušeno bilje;
  • sol.

Shema pripreme salata:

  • pržite jetru, izrežite na duge kriške, u suhu tavu ili kuhajte u polaganom kuhalu za jednu i pol minutu;
  • dodati 50 ml vode i kuhati dok se ne pripremi;
  • prokuhati mrkvu, oguliti i oguliti;
  • luk urezan u prozirne polutke;
  • suzite zelje rukama na male komadiće;
  • stavite sve sastojke salate u staklenu zdjelu, posolite i promiješajte;
  • Pripremite umak miješajući maslinovo ulje, senf, začine i limunov sok;
  • sipajte im gotovu posudu.

Recept broj 7. Dijetalna salata od pileće jetre s krastavcima

  • pileća jetra - 150 g;
  • krastavac - 4 kom.
  • mladi luk;
  • orasi - 50 g;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • mješavina salate i rukole;
  • crne i zelene masline - 150 g;
  • feta sir - 0,1 kg;
  • sol;
  • umak od soje

Shema kuhanja:

  • kuhati jetru u slanoj vodi;
  • izrežite ga na trake;
  • oguliti krastavce i izrezati na tanke kriške;
  • sitno nasjeckajte vlasac;
  • pokriti zidove zdjele za salatu zelenim lišćem;
  • staviti na njih jetra, krastavce, luk i kocke fete;
  • isjeckati orašaste plodove u miješalici;
  • posipajte salatu s njima;
  • pripremiti dresing od soja umaka i maslinovog ulja;
  • sipajte ga u spremno jelo.

Savjeti za dijete

  • Da bi se smanjio sadržaj kalorija u posuđu iz pileće jetre može se zamijeniti priprema za pečenje u sporom štednjaku. Kotleti ili uštipci se mogu kuhati na pari.
  • Da bi pašteta bila više nježna, mnogi recepti uključuju komade masti ili maslaca. Ovi proizvodi, iako poboljšavaju okus, ali u isto vrijeme dramatično povećavaju broj kalorija, stoga ih treba isključiti.
  • Tijekom mršavljenja, ne smijete kombinirati jetru s krumpirom i mahunarkama. Bolje je napraviti salatu od povrća i zelenila, a kao prilog koristiti smeđu rižu ili zelenu nekuhanu heljdu.
  • Kurkuma, đumbir i sok od limuna povećavaju metabolizam i pomažu vam da brže izgubite težinu. Stoga, kada je dijeta, vrijedi ih dodati u gotova jela od jetre.