Za pripremu jetrenih pljeskavica možete uzeti bilo koju jetru. Ako se govedina ili pileća jetra najprije mora natopiti u mlijeku, zečja jetra ne osjeća gorak okus i ne nježnije ga namočim. Za mesne okruglice odlučio sam uzeti ne samo jetru, već i srce, pluća, bubrege i masti, općenito, utrobu jednog zeca.
Pomoću mlinca za meso okrećemo krumpir, luk i zeca.
Dobro izmiješajte. Konzistencija bi trebala biti poput tijesta za palačinke. Dodajte jedno jaje, brašno, sol i papar. Dobro izmiješajte.
Zagrijte 2 žlice maslaca u tavi i pržite naše hamburgere poput običnih palačinki samo na laganoj vatri tako da su dobro ispečene. Razvijamo žlicom i pržimo s obje strane, lagano okrećući lopaticom ili vilicama.
Kako bi se uklonio višak maslaca, naše pljeskavice se polažu na papirnati ručnik ili na salvete.
Umak od vrhnja je idealan za jetrene pljeskavice. Za njegovu pripremu su nam potrebni: kiselo vrhnje 20%, pola limuna (samo sok), češanj češnjaka, kiseli krastavci (marinirao sam u gorušici) i bilo koje zelenilo (zeleni luk)
Miješalica nasjeckati češnjak, krastavce. Dodajte kiselo vrhnje i umutite u miješalicu.
Dodajte sok od limuna. I dalje možete dodati majonezu, ali bez nje sam.
Grind zeleni luk.
I dodajte ga neposredno prije posluživanja.
Prolijte naše jetrene pljeskavice i poslužite uz umak.
Ukusne zobene jetrene kockice
sastojci:
Jetra zečeva - 300 g
Luk - 1 glava
Pileće jaje - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Sol, papar - po želji
Biljno ulje (za pečenje kotleta) - 3-4 žlice. žlica.
Priprema:
Jetrene pljeskavice mogu se napraviti od bilo koje jetre. Ako želite napraviti kotletu od piletine ili goveđe jetre, tada ćete ga prethodno morati natopiti u mlijeko kako bi iz njega uklonili gorčinu. Budući da zečja jetra nije gorka i da je mekša, ne morate je natopiti. Za kotlete odlučio sam koristiti ne samo jetru, već i druge utrobe jednog zeca (srce, pluća, bubrega i zečje masti).
Sve interijere se operu pod hladnom vodom, stavi na papirnati ubrus i upijaju kako bi se uklonio višak vlage. Sve smo rezali na male komadiće. Luk i krumpir očistiti i izrezati na male komadiće. Da bi nadjev bio nježan u mlincu za meso, potrebno je umetnuti rešetku s malim rupama. Sve pripremljene komponente okrećemo mlinom za meso i dobro promiješamo.
Dodajte sol, papar i češnjak po želji. Da bi kotleti zadržali svoj oblik i da se ne prže po tavi tijekom prženja, dodajte pileće jaje mljevenom mljevenom mesu i masirajte ruke rukama. Dodajte brašno. Nije potrebno stavljati puno brašna, jer što je više brašna u mljevenom mesu, to će biti manje nežnih kotleta.
Mljevena konzistencija trebala bi se pretvoriti u tijesto za palačinke.
U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja i zagrijte. I samo na zagrijanu posudu (tako da kotleti ne izgaraju) raširite naše kotlete žlicom. Pržite na laganoj vatri s obje strane, lagano okrećući vilicama ili veslom.
Gotove pljeskavice stavite na papirnate salvete ili papirnati ručnik - kako biste uklonili višak maslaca.
Zatim stavimo tanjure, dodamo ukras i pozovemo sve na stol da kušamo ukusne pljeskavice jetre zeca.
LiveInternetLiveInternet
-Pretraživanje po dnevniku
-Pretplatite se e-poštom
-Redovni čitatelji
-statistika
Recept za kašice od zečje jetre. Ukusni, sočni burgeri.
Recept za kašice od zečje jetre. Ukusni, sočni burgeri.
Recept za kašice od zečje jetre - ukusni, sočni kotleti savršeno prilagođeni da nahrani obitelj, pa čak i goste. Neće biti potrebno mnogo za tako ukusan obrok, ali rezultat će nadmašiti čak i najluđa očekivanja. Usput, ukras za zečje jetre kotleti mogu biti bujni pire krumpir.
Za drugo jelo, recepti za jetru kunica, zobena jetra, kupiti:
- ohlađena jetra zeca (400 grama)
- svinjska mast (150-200 grama)
- luk (1 glava)
- pileće jaje (1 komad)
- pšenično brašno (do 4 žlice)
- prah od češnjaka (1 čajna žličica)
- sol (po ukusu)
- mljeveni crni papar (po želji)
- suncokretovo ulje za pečenje kotleta (2-3 žlice žlice ili po potrebi)
Kuhanje mljevenog mesa za pljeskavice jetre kunića.
- Jetru zeca peremo pod hladnom tekućom vodom i istresamo je papirnatom ubrusom kako bismo uklonili višak vlage.
- tako da jetra ulazi u prozor primatelja mlinca za meso, izrezati ga na relativno velike komade.
- oguliti luk i također ih izrezati na komade razmjerne prozoru za mljevenje.
- Opet, za praktičnost pomicanja u meso za mljevenje mesa, masti izrezati na komade željene veličine.
- kako bi se natopilo nadjev, u mlincu za meso koristimo rešetku s malim rupama.
- pomicanje u mlin za mljevenje zečje jetre, luk i mast, koje dodamo da daju sočnost mesnim okruglicama.
- Po okusu dodamo sol i crni papar te dodamo oštre kotlete u kotlete, dodamo suhi češnjak.
- tako da se kotleti zadrže u svom obliku i ne šire se tijekom prženja, vozimo pileće jaje u nadev i gnječimo ga rukama.
- Ako je konzistentnost mljevenog mesa tekuća, počinjemo dodavati pšenično brašno, gnječeći nadjev nakon svakog porcija brašna dok ne postignemo željenu viskoznost.
- Usput, zapamtite da što više brašna dodajete pljeskavicama, to će biti manje natječaja. Stoga održavajte ravnotežu između viskoznosti i nježnosti mesnih okruglica.
Pržite zečje kotlete. Donosimo mikrovalnu.
- Za kotleti se ne lijepe za tavu, prvo ga zagrijte suncokretovim uljem.
- stavite kotlete na prethodno zagrijanu posudu kako biste lakše to učinili, upotrijebite žlicu.
Jela za zec za djecu
Meso kunića pripada dijetetskim proizvodima. Sadrži mnogo proteina i minimalno kolesterola i masti. Meso kunića najbogatije je mineralnim i vitaminskim formulacijama u usporedbi s drugim vrstama mesa. Zbog toga je uobičajeni proizvod u prehrani zdrave djece i onih koji su prisiljeni pridržavati se dijetne prehrane.
Kako kuhati zeca za dijete?
Osnova svih recepata iz zeca za djecu je meso, pa je stoga važno da ga prije kuhanja pravilno tretirate. Budući da kunić nije skuhan, njegovo truplo treba rezati i dobro isprati. Ponekad meso kunića može imati neobičan miris. Da bi ga uklonili i meso učinilo još mekšim, treba ga marinirati ili namočiti u vodi 1 do 3 sata.
Meso se može pirjati, pržiti, peći u pećnici ili na otvorenoj vatri. Prosječno vrijeme kuhanja za meso kunića je oko 30 - 35 minuta. Više od tog vremena, meso ne mora držati, jer postaje teško.
- meso kunića - stražnji dio trupa;
- krumpir - 8 kom.
- riža - 50 g;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- sol, maslac i zelje.
Da biste za dijete napravili juhu od zeca, operite stražnji dio trupla zeca i stavite ga u posudu s vodom na vatri. Meso kuhajte oko 40 minuta. Nakon toga, morate ga dobiti i izrezati na male komadiće. Meso bez kostiju ponovno se vraća u posudu, a zatim slijedi isjeckan krumpir.
Kada voda ponovno zavri, ispečenu rižu šaljemo u tavu. 10 minuta prije završetka kuhanja dodajte mrkvu s lukom, zalijepite u maslacu, u juhu i sol po okusu.
Juha se poslužuje na stolu s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Krem juha od zeca
- meso kunića - 200 g;
- voda - 600 ml;
- sol.
Juha od zeca za malu djecu se lako priprema. Pročišćeno meso kunića šalje se u posudu s vodom i kuha dok se meso ne pripremi. Nakon što je meso kuhano, pretvaramo ga u mikser i nastalu juhu. Na zahtjev, pet minuta nakon kuhanja, možete dodati malo pire krumpira u mesnu juhu. Prije serviranja juha od pirea od juhe bolje.
Kuneći za zečeve
- meso kunića - 1 kg;
- mlijeko - 50 ml;
- slanina - 100 g;
- jaje - 1 kom.
- povrće ili maslac - 1 žlica. žlica;
- kruh - 1 komad;
- krušne mrvice, sol, papar.
Za pripremu dječjih zečjih kotleta odvojite meso od kostiju i prođite ga kroz mlin za meso. Iza mesa kroz meso mlinac preskočite slaninu i kruh umočen u mlijeko prije.
U dobivenom nadjevu vozite jaje i dodajte sol i papar na okus. Izrađujemo kotlete od gotovog mljevenog mesa, a zatim ih uvaljamo u mrvice.
Nastala kotleta proširila na vruću tavu s maslacem. Potrebno ih je pržiti s dvije strane do potpune spremnosti. Takve pljeskavice poslužite s pire krumpirom ili kašom.
Rabbit u kiselo vrhnje
- meso kunića - polutka;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 500g;
- češnjak - 1 klinčić;
- biljno ulje, sol, ocat.
Za pripremu zečjeg paprikaša u kiselo vrhnje za dijete, potrebno je potopiti kunića 3 sata u hladnoj vodi razrijeđenoj octom. Nakon toga meso pokrijte solju i stisnite češnjak. Rezervirajte još jedan sat.
U vrućoj tavi i velikom požaru pečite meso kunića s obje strane tako da se kora spoji. Nakon što pošaljemo meso u tavu. U tavi u kojoj je kunić bio pržen, pržite luk i mrkvu. Oni se šalju u tavu na vrhu mesa i sipaju vrhnje. Pokrijte lonac s poklopcem i stavite ga na peć. Nakon što skuhamo sadržaj posude, napravite nisku vatru i kušajte kunića 35 minuta.
Kockice jetre zečeva
- jetra zeca - 300g;
- jaje - 2 komada;
- luk - 2 kom.
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krušne mrvice;
- biljno ulje;
- sol, papar, zelje.
Kako bi se djetetu pripremila kotleta jetre zečeve, sama se jetra mora natopiti mlijekom, nakon što se očisti od filma.
Mljevenjem pripremite jetru i oguljeni luk kroz mlin za meso. U dobivenu smjesu dodajte sjeckani zelje, jaja, sol i papar, a zatim pomiješajte. Ako se pokrov ispostavi da je tekući, dodajte malo brašna.
Kašičice stavite na vruću tavu s maslom zagrijanim na njemu. Na obje strane se dvije minute prže. Poslužite ih uz prilog.
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Kockice jetre zečeva
sastojci:
Jetra zečeva - 300 g
Luk - 1 glava
Pileće jaje - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Sol, papar - po želji
Biljno ulje (za pečenje kotleta) - 3-4 žlice. žlica.
Priprema:
Jetrene pljeskavice mogu se napraviti od bilo koje jetre. Ako želite napraviti kotletu od piletine ili goveđe jetre, tada ćete ga prethodno morati natopiti u mlijeko kako bi iz njega uklonili gorčinu. Budući da zečja jetra nije gorka i da je mekša, ne morate je natopiti. Za kotlete odlučio sam koristiti ne samo jetru, već i druge utrobe jednog zeca (srce, pluća, bubrega i zečje masti).
Sve interijere se operu pod hladnom vodom, stavi na papirnati ubrus i upijaju kako bi se uklonio višak vlage. Sve smo rezali na male komadiće. Luk i krumpir očistiti i izrezati na male komadiće. Da bi nadjev bio nježan u mlincu za meso, potrebno je umetnuti rešetku s malim rupama. Sve pripremljene komponente okrećemo mlinom za meso i dobro promiješamo.
Dodajte sol, papar i češnjak po želji. Da bi kotleti zadržali svoj oblik i da se ne prže po tavi tijekom prženja, dodajte pileće jaje mljevenom mljevenom mesu i masirajte ruke rukama. Dodajte brašno. Nije potrebno stavljati puno brašna, jer što je više brašna u mljevenom mesu, to će biti manje nežnih kotleta.
Mljevena konzistencija trebala bi se pretvoriti u tijesto za palačinke.
U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja i zagrijte. I samo na zagrijanu posudu (tako da kotleti ne izgaraju) raširite naše kotlete žlicom. Pržite na laganoj vatri s obje strane, lagano okrećući vilicama ili veslom.
Gotove pljeskavice stavite na papirnate salvete ili papirnati ručnik - kako biste uklonili višak maslaca.
Zatim stavimo tanjure, dodamo ukras i pozovemo sve na stol da kušamo ukusne pljeskavice jetre zeca.
MirTesen
Ples s tanjura i na tvrtku.
Kockice zečeve jetre s dimljenom slaninom
U hladnjaku se pakiranje jetre ponovno materijalizira na neki čudan način, te nastaju vrlo zanimljivi i aromatični kotleti.
Ta je jetra sama po sebi vrlo neutralna u okusu, pa dajte joj dimljeni okus s komadom dimljene slanine.
Dakle, kotleti trebaju uzeti: - 400 grama zečje jetre, ili piletina ili govedina; - 100 grama dimljene slanine bez koštica i koža; - Velika mrkva, par žarulja; - Jaje, sol, bijele krušne mrvice; - ulje za prženje.
Mi peremo jetru i izrežemo, ako ih ima, ostatke žučne kese.
Slaninu narežite na male komadiće.
Očistite i operite luk i mrkvu. Ja ih uzimam više, a onda će kotleti biti sočniji.
Sve skupljamo u mlincu za meso, počevši od jetre, slanine, luka i završavajući s mrkvom.
Premjestimo nadjev u veliku zdjelu i dodamo jaja i mrvice. Mi solimo.
Nakon toga sve temeljito izmijesite vilicom i stavite na veliku tavu s biljnim uljem.
Hep mince je vrlo nježan, iako sam ga zgusnuo krušnim mrvicama. Stoga nam ruke vlažimo hladnom vodom, oblikujemo kotlete i odmah ih stavljamo na tavu. Povećajte toplinu na medij i pržite 10 minuta.
Nježno okrenite lopaticom i pecite pljeskavice s druge strane 10 minuta.
Zahvaljujući slanini u nadjevu, jetrene pljeskavice imaju ugodnu bogatu aromu i izvrstan okus. Poslužite ih vruće uz bilo koji prilog, idealno uz pire krumpir ili povrće salata od kupusa i biljnog ulja.
Yauhemaksapullat, jetra-mesne okruglice na finskom
Dobro vrijeme! Jučer sam kuhala kokošje pileće jetre, svinjetinu i govedinu, deže, i nisam imala pojma da je jelo finsko (danas slučajno)
Kockice jetre zečeva
Ukusni, sočni kotleti savršeno su prilagođeni kako bi sigurno nahranili obitelj, pa čak i goste. Neće biti potrebno mnogo za tako ukusan obrok, ali rezultat će nadmašiti čak i najluđa očekivanja. Usput, ukras za zečje jetre kotleti mogu biti bujni pire krumpir.
Za drugo jelo, recepti za jetru kunica, zobena jetra, kupiti:
- ohlađena jetra zeca (400 grama)
- svinjska mast (150-200 grama)
- luk (1 glava)
- pileće jaje (1 komad)
- pšenično brašno (do 4 žlice)
- prah od češnjaka (1 čajna žličica)
- sol (po ukusu)
- mljeveni crni papar (po želji)
- suncokretovo ulje za pečenje kotleta (2-3 žlice žlice ili po potrebi)
Kuhanje mljevenog mesa za pljeskavice jetre kunića.
- Jetru zeca peremo pod hladnom tekućom vodom i istresamo je papirnatom ubrusom kako bismo uklonili višak vlage.
- tako da jetra ulazi u prozor primatelja mlinca za meso, izrezati ga na relativno velike komade.
- oguliti luk i također ih izrezati na komade razmjerne prozoru za mljevenje.
- Opet, za praktičnost pomicanja u meso za mljevenje mesa, masti izrezati na komade željene veličine.
- kako bi se natopilo nadjev, u mlincu za meso koristimo rešetku s malim rupama.
- pomicanje u mlin za mljevenje zečje jetre, luk i mast, koje dodamo da daju sočnost mesnim okruglicama.
- Po okusu dodamo sol i crni papar te dodamo oštre kotlete u kotlete, dodamo suhi češnjak.
- tako da se kotleti zadrže u svom obliku i ne šire se tijekom prženja, vozimo pileće jaje u nadev i gnječimo ga rukama.
- Ako je konzistentnost mljevenog mesa tekuća, počinjemo dodavati pšenično brašno, gnječeći nadjev nakon svakog porcija brašna dok ne postignemo željenu viskoznost.
- Usput, zapamtite da što više brašna dodajete pljeskavicama, to će biti manje natječaja. Stoga održavajte ravnotežu između viskoznosti i nježnosti mesnih okruglica.
Pržite zečje kotlete. Donosimo mikrovalnu.
- Za kotleti se ne lijepe za tavu, prvo ga zagrijte suncokretovim uljem.
- stavite kotlete na prethodno zagrijanu posudu kako biste lakše to učinili, upotrijebite žlicu.
- pržiti pljeskavice s obje strane na koru.
- Pržene pljeskavice prebacite u staklenu zdjelu tako da se mogu staviti u mikrovalnu pećnicu.
- u mikrovalnoj pećnici maksimalne snage od 3 minute, kotleti se dovode do pune spremnosti.
- stavimo kotlete na tanjure, dodamo prilog i poslužimo na stolu.
Jela za zec za djecu
Meso kunića pripada dijetetskim proizvodima. Sadrži mnogo proteina i minimalno kolesterola i masti. Meso kunića najbogatije je mineralnim i vitaminskim formulacijama u usporedbi s drugim vrstama mesa. Zbog toga je uobičajeni proizvod u prehrani zdrave djece i onih koji su prisiljeni pridržavati se dijetne prehrane.
Kako kuhati zeca za dijete?
Osnova svih recepata iz zeca za djecu je meso, pa je stoga važno da ga prije kuhanja pravilno tretirate. Budući da kunić nije skuhan, njegovo truplo treba rezati i dobro isprati. Ponekad meso kunića može imati neobičan miris. Da bi ga uklonili i meso učinilo još mekšim, treba ga marinirati ili namočiti u vodi 1 do 3 sata.
Meso se može pirjati, pržiti, peći u pećnici ili na otvorenoj vatri. Prosječno vrijeme kuhanja za meso kunića je oko 30 - 35 minuta. Više od tog vremena, meso ne mora držati, jer postaje teško.
- meso kunića - stražnji dio trupa;
- krumpir - 8 kom.
- riža - 50 g;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- sol, maslac i zelje.
Da biste za dijete napravili juhu od zeca, operite stražnji dio trupla zeca i stavite ga u posudu s vodom na vatri. Meso kuhajte oko 40 minuta. Nakon toga, morate ga dobiti i izrezati na male komadiće. Meso bez kostiju ponovno se vraća u posudu, a zatim slijedi isjeckan krumpir.
Kada voda ponovno zavri, ispečenu rižu šaljemo u tavu. 10 minuta prije završetka kuhanja dodajte mrkvu s lukom, zalijepite u maslacu, u juhu i sol po okusu.
Juha se poslužuje na stolu s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Krem juha od zeca
- meso kunića - 200 g;
- voda - 600 ml;
- sol.
Juha od zeca za malu djecu se lako priprema. Pročišćeno meso kunića šalje se u posudu s vodom i kuha dok se meso ne pripremi. Nakon što je meso kuhano, pretvaramo ga u mikser i nastalu juhu. Na zahtjev, pet minuta nakon kuhanja, možete dodati malo pire krumpira u mesnu juhu. Prije serviranja juha od pirea od juhe bolje.
Kuneći za zečeve
- meso kunića - 1 kg;
- mlijeko - 50 ml;
- slanina - 100 g;
- jaje - 1 kom.
- povrće ili maslac - 1 žlica. žlica;
- kruh - 1 komad;
- krušne mrvice, sol, papar.
Za pripremu dječjih zečjih kotleta odvojite meso od kostiju i prođite ga kroz mlin za meso. Iza mesa kroz meso mlinac preskočite slaninu i kruh umočen u mlijeko prije.
U dobivenom nadjevu vozite jaje i dodajte sol i papar na okus. Izrađujemo kotlete od gotovog mljevenog mesa, a zatim ih uvaljamo u mrvice.
Nastala kotleta proširila na vruću tavu s maslacem. Potrebno ih je pržiti s dvije strane do potpune spremnosti. Takve pljeskavice poslužite s pire krumpirom ili kašom.
Rabbit u kiselo vrhnje
- meso kunića - polutka;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 500g;
- češnjak - 1 klinčić;
- biljno ulje, sol, ocat.
Za pripremu zečjeg paprikaša u kiselo vrhnje za dijete, potrebno je potopiti kunića 3 sata u hladnoj vodi razrijeđenoj octom. Nakon toga meso pokrijte solju i stisnite češnjak. Rezervirajte još jedan sat.
U vrućoj tavi i velikom požaru pečite meso kunića s obje strane tako da se kora spoji. Nakon što pošaljemo meso u tavu. U tavi u kojoj je kunić bio pržen, pržite luk i mrkvu. Oni se šalju u tavu na vrhu mesa i sipaju vrhnje. Pokrijte lonac s poklopcem i stavite ga na peć. Nakon što skuhamo sadržaj posude, napravite nisku vatru i kušajte kunića 35 minuta.
Kockice jetre zečeva
- jetra zeca - 300g;
- jaje - 2 komada;
- luk - 2 kom.
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krušne mrvice;
- biljno ulje;
- sol, papar, zelje.
Kako bi se djetetu pripremila kotleta jetre zečeve, sama se jetra mora natopiti mlijekom, nakon što se očisti od filma.
Mljevenjem pripremite jetru i oguljeni luk kroz mlin za meso. U dobivenu smjesu dodajte sjeckani zelje, jaja, sol i papar, a zatim pomiješajte. Ako se pokrov ispostavi da je tekući, dodajte malo brašna.
Kašičice stavite na vruću tavu s maslom zagrijanim na njemu. Na obje strane se dvije minute prže. Poslužite ih uz prilog.
Kockice jetre zečeva
sastojci:
Jetra zečeva - 300 g
Luk - 1 glava
Pileće jaje - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Sol, papar - po želji
Biljno ulje (za pečenje kotleta) - 3-4 žlice. žlica.
Priprema:
Jetrene pljeskavice mogu se napraviti od bilo koje jetre. Ako želite napraviti kotletu od piletine ili goveđe jetre, tada ćete ga prethodno morati natopiti u mlijeko kako bi iz njega uklonili gorčinu. Budući da zečja jetra nije gorka i da je mekša, ne morate je natopiti. Za kotlete odlučio sam koristiti ne samo jetru, već i druge utrobe jednog zeca (srce, pluća, bubrega i zečje masti).
Sve interijere se operu pod hladnom vodom, stavi na papirnati ubrus i upijaju kako bi se uklonio višak vlage. Sve smo rezali na male komadiće. Luk i krumpir očistiti i izrezati na male komadiće. Da bi nadjev bio nježan u mlincu za meso, potrebno je umetnuti rešetku s malim rupama. Sve pripremljene komponente okrećemo mlinom za meso i dobro promiješamo. nastavite čitati >>>
Novi blogovi
Kockice jetre zečeva
Ukusni, sočni kotleti savršeno su prilagođeni kako bi sigurno nahranili obitelj, pa čak i goste. Neće biti potrebno mnogo za tako ukusan obrok, ali rezultat će nadmašiti čak i najluđa očekivanja. Usput, ukras za zečje jetre kotleti mogu biti bujni pire krumpir.
Za drugo jelo, recepti za jetru kunica, zobena jetra, kupiti:
- ohlađena jetra zeca (400 grama)
- svinjska mast (150-200 grama)
- luk (1 glava)
- pileće jaje (1 komad)
- pšenično brašno (do 4 žlice)
- prah od češnjaka (1 čajna žličica)
- sol (po ukusu)
- mljeveni crni papar (po želji)
- suncokretovo ulje za pečenje kotleta (2-3 žlice žlice ili po potrebi)
Kuhanje mljevenog mesa za pljeskavice jetre kunića.
- Jetru zeca peremo pod hladnom tekućom vodom i istresamo je papirnatom ubrusom kako bismo uklonili višak vlage.
- tako da jetra ulazi u prozor primatelja mlinca za meso, izrezati ga na relativno velike komade.
- oguliti luk i također ih izrezati na komade razmjerne prozoru za mljevenje.
- Opet, za praktičnost pomicanja u meso za mljevenje mesa, masti izrezati na komade željene veličine.
- kako bi se natopilo nadjev, u mlincu za meso koristimo rešetku s malim rupama.
- pomicanje u mlin za mljevenje zečje jetre, luk i mast, koje dodamo da daju sočnost mesnim okruglicama.
- Po okusu dodamo sol i crni papar te dodamo oštre kotlete u kotlete, dodamo suhi češnjak.
- tako da se kotleti zadrže u svom obliku i ne šire se tijekom prženja, vozimo pileće jaje u nadev i gnječimo ga rukama.
- Ako je konzistentnost mljevenog mesa tekuća, počinjemo dodavati pšenično brašno, gnječeći nadjev nakon svakog porcija brašna dok ne postignemo željenu viskoznost.
- Usput, zapamtite da što više brašna dodajete pljeskavicama, to će biti manje natječaja. Stoga održavajte ravnotežu između viskoznosti i nježnosti mesnih okruglica.
Pržite zečje kotlete. Donosimo mikrovalnu.
- Za kotleti se ne lijepe za tavu, prvo ga zagrijte suncokretovim uljem.
- stavite kotlete na prethodno zagrijanu posudu kako biste lakše to učinili, upotrijebite žlicu.
- pržiti pljeskavice s obje strane na koru.
- Pržene pljeskavice prebacite u staklenu zdjelu tako da se mogu staviti u mikrovalnu pećnicu.
- u mikrovalnoj pećnici maksimalne snage od 3 minute, kotleti se dovode do pune spremnosti.
- stavimo kotlete na tanjure, dodamo prilog i poslužimo na stolu.