Osobe koje pate od bolesti jetre ili žučnog mjehura znaju da njihova dobrobit ovisi o tome što jedu. Stoga, za ove pacijente, dietičari zajedno s uskim stručnjacima stvaraju posebnu dijetu koja vam omogućuje da održavate dobrobit na normalnoj razini, a također pomaže želucu da bolje apsorbira hranu.
Bolesti jetre i žučnog mjehura. Osnovna načela prehrane
Od alkohola će morati odustati!
Jetra je jedan od onih organa u ljudskom tijelu koji svakodnevno nosi ogroman teret. A da bi radila kako treba, potrebno ju je “sažaliti”, tj. Voditi ispravan način života. Nažalost, 90 posto svjetskih stanovnika počinje pratiti svoju prehranu tek kada se problemi već počnu pojavljivati. To posebno vrijedi za jetru. Postoji nekoliko osnovnih načela prehrane, ako osoba ima jednu ili drugu bolest jetre:
- Trebate konzumirati do 2500 kalorija dnevno, pogotovo ako osoba pati od hepatitisa.
- Morate jesti nekoliko puta dnevno i malim porcijama. To je oko četiri do šest puta dnevno, ovisno o načinu dana i mogućnostima. No, 4 je minimalni broj trikova.
- Moguće je jesti samo kuhane i parene proizvode, jer upravo oni ne opterećuju probavni sustav.
- Morate potpuno napustiti pržene. Takva kuhana jela su prilično teška, a bolesna se jetra jednostavno ne može nositi s njima.
- Potrebno je jesti samo topla jela. Ni u kojem slučaju ne može jesti hladno ili vruće, jer takve kapi negativno djeluju na sluznicu
- Trebate jesti više namirnica koje sadrže vlakna, jer potiču izlučivanje žuči njihovog tijela
Što se tiče žučnog mjehura, principi prehrane ovdje su isti, jer su ta dva organa usko međusobno povezana, a činjenica da je jetra dobra će biti normalna i žučna kesica.
Proteini, masti i ugljikohidrati
Dnevna potreba za proteinima - od 80 do 90 grama
Posebnu pozornost treba posvetiti količini bjelančevina, masti i ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani, jer od nje ne ovisi samo stanje jetre, nego i cijeli organizam, budući da stanice i drugi organi trebaju dobiti normalnu količinu hranjivih tvari i vitamina. Dakle, kod bolesti jetre i žučnog mjehura, dnevni sadržaj proteina treba biti od 80 do 90 grama. U slučaju da je protein mnogo manji, to će dovesti do distrofije jetre, a kao rezultat toga do razvoja ciroze. Najbolje je jesti hranu koja sadrži lako probavljive proteine. Na primjer, sir.
Što se tiče masti, one ne bi smjele biti više od 80 - 90 grama. Nedostatak može dovesti do negativnih posljedica, a višak će povećati opterećenje organa. Smatra se da, zapravo, masti ne predstavljaju posebnu opasnost za jetru, ali ako ih osoba konzumira u velikim količinama, to dovodi do taloženja kolesterola, kao i prekomjerne težine, što je uvijek štetno. Većina dnevnog obroka masti trebala bi biti životinjske masti, koje se bolje probavljaju, a samo jedna trećina je povrće. Masnoća poboljšava apsorpciju vitamina i hranjivih tvari, što je vrlo važno za oboljelu jetru. Zato se preporučuje dodavanje maslaca ili suncokretovog ulja u kašu.
Posebno treba reći o ugljikohidratima. Njihova količina se ni u kom slučaju ne može smanjiti, a glavno je da se ne jede mnogo hrane koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate. To uključuje šećer, med. Najbolje je dati im oko 100 grama dnevno. Preostalih 300-350 grama - to bi trebali biti jednostavni ugljikohidrati. Posebna pozornost posvećuje se njihovoj kvaliteti, a ne kvantiteti. Istina, to ne znači da se morate osloniti na hranu koja sadrži mnogo ugljikohidrata. Sve bi trebalo biti umjereno, jer prekomjerna potrošnja može dovesti do taloženja masti u jetri, što nije jako dobro, kao i zastoj žuči.
Prehrana broj 5
Dijeta kao dio liječenja bolesti žuči
Dijeta igra važnu ulogu za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura. Njegovo poštivanje jamči normalnu dobrobit. Često se, uz neka odstupanja, odmah pogoršava i osoba mora sjesti na najstrožu dijetu. Danas se osobama koje pate od ovih bolesti savjetuje da se drže dijete broj pet, koja je posebno razvijena kako bi se uzele u obzir fiziološke karakteristike jetre i žučnog mjehura. Ona ima nekoliko opcija, od kojih se svaka razlikuje od prethodne.
Prehrana 5a propisana je u akutnom razdoblju Botkinove bolesti, u slučaju kroničnih bolesti jetre (npr. Hepatitis), u vrijeme pogoršanja kolecistitisa, kao i kod upalnih procesa u drugim organima, kao što su želudac i crijeva. Osobitost ove prehrane je da pacijent ograničava konzumaciju masti, osobito refraktornog, kolesterola. Osim toga, posebna se pozornost posvećuje dušikovim tvarima, eteričnim uljima i purinima. Njihov sadržaj treba maksimalno smanjiti. Što se tiče ugljikohidrata i proteina, oni ostaju nepromijenjeni.
Dodijelite dijetu 5, dijetu 5a i dvije varijante dijete 5p. Za određene bolesti propisan je određeni tip, jer je potrebno promatrati količinu masti, proteina i ugljikohidrata.
Sva jela tijekom prehrane 5a kuhana su isključivo na pari ili kuhana. Tako je dnevna količina proteina 100 grama, 70 grama masti (oko 15 grama biljnog podrijetla) i oko 400 grama ugljikohidrata, a ukupne kalorije ne bi trebale prelaziti 2500 kalorija. U tom slučaju, osoba bi trebala jesti frakciju, od 5 do 6 puta dnevno i piti vodu oko 2 litre.
Dijeta 5 se smatra benignijom, jer je dopušteno jesti više hrane, a dnevni kalorijski sadržaj svih jela povećava se na 2.800 kalorija. Ona je propisana za kolecistitis, hepatitis, cirozu jetre. Također, pacijentima koji su u fazi oporavka od Botkinove bolesti dopušteno je prelaziti s prehrane 5a na dijetu 5. Dnevna stopa proteina je 100 grama, masti 80 grama, a ugljikohidrati oko 450. Količina utrošene tekućine dnevno treba biti oko 2 litre. Što se tiče prehrane, ona je također djelomična, od 5 do 6 puta dnevno.
Dijeta 5p, kao što je već spomenuto, predstavljena je u dvije verzije. Prva mogućnost je propisana za bolesti poput akutnog i kroničnog pankreatitisa. Cilj mu je normalizirati funkcije gušterače, smanjiti refleksnu podražljivost žučnog mjehura, kao i osigurati blagi režim želuca. Ova se prehrana smatra najnižom kaloričnom, jer je osoba ograničena na gotovo sve. Možete jesti samo tekuću ili polutekuću hranu, kuhanu na pari ili kuhanu. Dnevna količina proteina je 80 grama, 50 grama masti i oko 200 ugljikohidrata, a količina tekućine koja se dnevno potroši trebala bi iznositi oko 2 litre. Što se tiče prehrane, ona je također djelomična, od 5 do 6 puta dnevno. Sadržaj kalorija ne smije prelaziti 1800 kalorija.
Druga varijanta prehrane propisana je za pankreatitis, ali već u remisiji, kada je potrebno održati pozitivan učinak, kao i za kronični pankreatitis. Dnevna količina proteina je 110 grama, masnoća 80 grama, a ugljikohidrati oko 350. Količina tekućine koja se dnevno potroši trebala bi iznositi oko 2 litre. Dijetalna dijeta, od 5 do 6 puta dnevno. Sadržaj kalorija ne smije prelaziti 2800 kalorija.
Dodijelite ovu ili onu prehranu samo liječniku koji će, na temelju općeg stanja pacijenta, prilagoditi svoju prehranu i reći vam koju hranu možete jesti, a što ne.
Dopušteni proizvodi i posuđe
Tablica broj 5 - ukusna i zdrava
Možete odabrati određene namirnice i jela koja se mogu jesti uz bilo koju varijantu prehrane broj 5. Zapravo, njihov popis je prilično impresivan, tako da možemo reći da, unatoč nekim ograničenjima, osoba može jesti gotovo kao i prije, samo smanjiti porcije i eliminirati. pržena hrana. Dopušteni proizvodi uključuju:
- Mliječni proizvodi, odnosno mlijeko, jednostavno i suho, vrhnje, kiselo vrhnje (najbolje je jesti svježe i umjereno), kefir. Osim toga, proizvodi od svježeg sira igraju posebno važnu ulogu. Pristup njihov izbor bi trebao biti pažljivo i dati prednost niske masnoće sir
- Juhe u povrću juha, a možete dodati malo biljnog ulja, ali ni u kojem slučaju ne presušiti. Također je dopušteno jesti boršč sa repom, juhu od kupusa. Istina, također na povrću
- Voće i mliječne juhe
- Meso i riba, osobito sorte s niskim udjelom masti, uključuju govedinu, perad i određene vrste riba. Najbolje je pare, kuhati ili peći, jer su zdrava svojstva očuvana i posuđe ne postaje štetno.
- Ulje u umjerenim količinama. Tako je dopušteno koristiti malu količinu biljnog ulja, maslaca i masline
- Žumanjci. Bolje je ograničiti se na jedan na dan, a ne u uobičajenom obliku, već na jela ili pečene proizvode.
- Kashi. Najbolje je napraviti kašu ili mrvicu, ili polu-viskoznu. Prednost dati zobena kaša, heljda. Kuhati kašu može biti na mlijeku, neki ljudi dodati da ih čak i sir za promjenu
- Tjestenina, koja se može pojesti u obliku kuhane i u obliku lonca
- Povrće, posebno kuhano i pečeno
- Nije začinjen sir, nemasna šunka
- Voće i bobice. Istina, morate isključiti kiselo
- Crni, zeleni čaj, šminka, voćni sokovi
Zapravo, samo izvana se može činiti da je prehrana 5 (i sve njene vrste) prilično kruta. Pacijentima je dopušteno jesti gotovo sve, što je najvažnije, da se pridržavaju kalorija.
Zabranjena je hrana kod bolesti jetre i žučnog mjehura
Cholecystitis je najčešće uzrokovan lošom prehranom.
Postoji popis namirnica koje je strogo zabranjeno jesti ako osoba pati od određene bolesti jetre ili žučnog mjehura. Ti proizvodi uključuju:
- Masne vrste ribe, meso, jer dramatično povećavaju opterećenje slabe jetre i žučnog mjehura
- Pohovana jela, kako se njihov kalorijski sadržaj povećava nekoliko puta, i biljno ulje na kojem se pripremaju jela, potpuno gube blagotvorna svojstva i postaju, naprotiv, štetna.
- salo
- Masne juhe. Neki ljudi vole da su juhe vrlo debele, ali takve su juhe štetne ne samo za bolesnu jetru, već i za zdravu.
- Bilo koje dimljeno meso, osobito salama, kobasice
- Konzervirana hrana
- iznutrice
- Mahunarke, jer su vrlo teške i teško probavljive za želudac.
- gljive
- Marinirani proizvodi
- Pecivo, kolači
- kava
Osobama s bolesnom jetrom strogo je zabranjeno konzumirati alkoholna pića, jer ih još više uništavaju i uzrokuju trovanje tijela.
Uzorak izbornika
Da biste lakše uočili sve gore navedeno, morate dati primjer jednog dana iz života bolesne osobe, odnosno, kako on jede. Izgledat će ovako:
- Doručak (ovisno o tome koliko osoba ustane). Vinaigrette, obučene u kiselo vrhnje, čaj s mlijekom, krišku kruha i malo skute
- Ručak. Meso (kuhano ili pečeno), heljda (kuhano), sok
- Vrijeme čaja Jela od povrća, komad kuhane nemasne ribe, malo kiselog kupusa i kompota
- Večera. Lonac s tjesteninom i svježim sirom, kotleti s kupusom, kompot
- Druga lagana večera. Kisel s malom punđom
Dijeta za bolesti jetre i žuči je zapravo vrlo stroga, morate stalno pratiti kalorijski sadržaj proizvoda, sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Ako obitelj ima osobu koja boluje od ovih bolesti, onda će morati pripremati hranu odvojeno. Uz prehranu, osoba može voditi normalan život, jer se broj napadaja i egzacerbacija može smanjiti mnogo puta.
S bolešću od žučnih kamenaca bit ćete upoznati s videozapisom:
Primijetili ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nam rekli.
Kefir za čišćenje jetre
Među različitim vrstama mliječnih proizvoda, kefir zauzima jedno od najznačajnijih mjesta. Načini njegove primjene razlikuju se u raznolikosti. Postoje mnogi recepti za kuhanje i kozmetiku na bazi kefira. Savršeno utažuje žeđ i predstavlja dijetetski proizvod.
Zbog jedinstvenog sastava, piće se savršeno apsorbira u tijelu, obogaćujući ga zdravim mastima i nezasićenim kiselinama, kao i raznim vitaminima skupina B, PP i C. Sadrži sve minerale i elemente u tragovima potrebne čovjeku, uključujući kobalt, magnezij, željezo, bakar i mnoge druge. drugi. Sto grama kefira sadrži samo 58 kilokalorija.
Jedna od izvrsnih osobina pića su njezini učinci na unutarnje stanje osobe, sposobnost uklanjanja toksina, toksina i sluzi. Zato je kefir postao nezamjenjiv proizvod čišćenja jetre i žučnih puteva od štetnih spojeva koji se javljaju tijekom stagnacije jetre.
Prednosti kefira za jetru
Jetra je glavni filter našeg tijela. Glavni zadatak ovog tijela je očistiti tkivo od troske i šljake koje spadaju u njih i izvana i iznutra. Za dobru jetru potrebno je održavati zdrav način života, jesti zdravu hranu, ne zloupotrebljavati alkohol i lijekove. Ali život je rijetko podložan samo razumnim pravilima i, kao posljedica toga, unutarnji organi propadaju u dobro koordiniranom radu.
Da bi se vratio radni kapacitet tako važnog organa, a da se ponište posljedice utjecaja negativnih čimbenika na tijelo, nutricionisti preporučuju jelo kefira. Njegova svojstva dokazala su svoj terapeutski učinak više puta zahvaljujući blagotvornim bakterijama i prisutnosti potrebnih vitamina-mineralnih spojeva. Piće ispravlja:
- procesi oporavka u tijelu nakon dugotrajne bolesti;
- negativan učinak antibiotika s njihovom dugotrajnom upotrebom (zbog toga liječnici u liječenju jakih lijekova preporučuju ne konzumiranje mlijeka, već mliječnih proizvoda);
- psiho-emocionalno stanje, budući da je prirodni antidepresiv, pomaže u savladavanju umora, razdražljivosti i drugih emocionalnih poremećaja;
- stanje nakon operacija;
- rizik od ateroskleroze i venskih bolesti;
- prevencija ciroze jetre;
- liječenje disbioze i trovanja hranom;
- neutralizacija toksina u stanicama jetre.
Suptilnosti čišćenja jetre s kefirom
Funkcija čišćenja jetre je neovisan proces. No, pod utjecajem vanjskih čimbenika ili slabljenje imunološkog sustava, postoji kvar tijela, što se očituje u nakupljanju štetnih tvari i pogoršanju kroničnih bolesti. Ako se pojave simptomi, što ukazuje na povrede jetre, preporučuje se provesti nježno čišćenje s kefirom. Prvi znakovi začepljenja jetre su:
- Izgled osipa, akni, kipi na koži, prljav-blijedi ten, promjene u kosi i noktiju.
- Poremećaj spavanja
- Kršenja probavnog trakta - zatvor, proljev, gorak okus u ustima ili okus željeza, bijela sireva na jeziku.
- Smanjena imunološka obrana - česte prehlade, herpes, ENT bolesti.
Korisne bakterije u kefiru osigurat će blago čišćenje i stvoriti povoljnu klimu za zdravu crijevnu floru.
Posebni pripremni postupci za čišćenje jetre nisu potrebni. Deset dana prije početka čišćenja trebate samo malo prilagoditi prehranu. U jelovnik je potrebno uključiti što više povrća i voća (po mogućnosti sirovo), a crni čaj i kavu zamijeniti mineralnom vodom bez plina i zelenim čajem s medom.
Isključiti iz uporabe pržene, dimljene i soljene, začinjene i masne jela, dajući prednost mesu i ribi, na pari.
Biti u ovom trenutku iz svih vrsta alkoholnih pića i jela koja sadrže brze ugljikohidrate - slatke gazirane napitke, kolače, kolače.
Kako bi se postiglo maksimalno dobrobit čišćenja jetre, preporuča se promatrati dnevni režim tijekom tog razdoblja. Idite na pravilnu prehranu, koristite što je moguće više:
- prirodni sokovi i čista voda;
- orašasti plodovi, suho voće i začinsko bilje;
- biljna ulja, zamjenjujući ih majonezom i teškim umacima;
- razne žitarice od heljde, zobena kaša, krupica od riže.
Ako nema kontraindikacija, onda je za najbolji učinak čišćenja dopušteno kupanje, sauna. Takvi postupci doprinose boljoj opskrbi krvlju i povećavaju rezultat manipulacije čišćenja.
Izbornik za čišćenje
Najkorisniji proizvodi za jetru su fermentirani mliječni proizvodi, uključujući kefir, koji se dobro slaže s heljdinom kašom. Piće uklanja štetne toksine i pomaže u sprječavanju bolesti različitih organa, uključujući bolesti jetre. Heljda se sastoji od aminokiselina i lecitina, koji pomažu regeneraciju stanica jetre. Čišćenje jetre heljdom i kefirom daje pozitivan rezultat.
Postoji nekoliko recepata za ovu kombinaciju:
- 1% masnog kefira ulijte 3: 1 opranim i lagano sušenim kruškom od heljde (1 šalica žitarica i tri čaše fermentiranog mliječnog proizvoda). Kefir bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Ostavite smjesu u hladnjaku preko noći. Sljedeći dan upotrijebite u frakcijskim porcijama, svake večeri pripremajte novi dio. Tečaj prijema: 7-10 dana.
- Još jedan recept nalikuje potpunoj dnevnoj prehrani. Pije se uz sadržaj masti od 2,5%, a heljda se kuha bez soli. Doručak - heljda kaša 300 gr. drugi doručak - kefir 250 gr. ručak - 350 gr. žitarice; Snack - 250 gr. jogurt; večera - 250 gr. kaša od heljde.
Ako vam se ne sviđa heljda, možete piti samo kefir:
- 2 litre piti tijekom cijelog dana. Ostali obroci na ovaj dan nisu osigurani. Ovo je dan istovara kefira koji se održava jednom mjesečno.
- Drugi način čišćenja je predviđen za 14 dana. Svako jutro na sobnoj temperaturi uzmite čašu 1% kefira. Pijte vodu bez ograničenja.
Izvrsno pomaže u čišćenju smjese jetre koja se sastoji od maslinovog ulja i kefira. Osim toga, daje lagani laksativni učinak, pomaže kod visoke kiselosti i gastritisa. Potrebno: 1 tbsp. ulja + 1 tbsp. kefir + 1 tbsp. l. sorbitol (možete zamijeniti 1 žličica. med), za bolji okus, dopušteno je dodati u smjesu 0,5 žličice. mljeveni cimet. Svi sastojci čine dobru mješavinu i piju ujutro prije jela. U roku od 1,5 sata nakon toga ne možete ništa pojesti.
Savjeti i kontraindikacije
Osim neospornih prednosti, fermentirani mliječni proizvod ima i neke kontraindikacije:
- Jako se ne preporuča korištenje jetrenog čišćenja kefira za osobe s alergijskom netolerancijom na laktozu.
- Pažljivo jesti kefirne bolesnike s gastritisom i peptičkim ulkusom, nakon što je pretrpio napad pankreatitisa.
- Kontraindicirano piće ljudi skloni proljevu.
- Ako se tijekom postupka čišćenja pojavi osip, slabost, glavobolja, mučnina - potrebno je odmah prekinuti postupak.
Trebate znati da se kefir smatra svježim u roku od dva dana od datuma proizvodnje. U ovom trenutku, on ima maksimalnu korist i laksativni učinak. Proizvod s rokom trajanja duljim od dva dana doprinosi konstipaciji.
Prema preporukama liječnika, čišćenje dijeta je strogo ograničeno vrijeme. Ponovite postupak ne smije biti prije 4 mjeseca.
Bolesti jetre (liječenje kefira)
Jetra, glavni hematopoetski organ u tijelu, i žučna kesica, koja uklanja otpad, štetne tvari u obliku žuči, pate od lošeg načina života i loše prehrane. Medicina ima na desetke različitih bolesti jetre i žučnog mjehura, među njima akutni i kronični holecistitis, nakupljanje kamenja u jetri i žučnom mjehuru, ciroza jetre.
Uzrok ovih bolesti može biti pogrešan, sjedeći ili povezan s teškim fizičkim načinom života. Osim toga, negativan učinak na jetru, koji može dovesti do razvoja ozbiljne i opasne bolesti, može se jesti uglavnom prženim začinskim i masnim jelima. Prekomjerna ovisnost o krastavcima, krastavcima, konzerviranim proizvodima, dimljenom mesu i konditorskim proizvodima ima štetan učinak na jetru.
Da ne spominjemo jake negativne, štetne učinke na jetru i žučnu kesicu alkoholnih pića i duhana. I za jetru, i za druge organe i sustave ljudskog tijela, razne vrste sredstava za čišćenje i pranje koje uključuju, na primjer, kiseline, kaustične alkalije, klorofos, karbofos i druge kemikalije mogu se koristiti u svakodnevnom životu i na radnom mjestu. Kako biste izbjegli štetne učinke takvih tvari na tijelo, slijedite sigurnosne upute i odmah se posavjetujte s liječnikom o prvim bolnim simptomima.
Simptomi bolesti jetre
Gotovo svaka bolest jetre praćena je trncima ili bolovima u desnom hipohondru. Kod laganog pritiska može doći do oštre boli koja se proteže do leđa s desne strane. Na palpaciji, jetra je lako opipljiva, budući da je upaljeni organ uvelike povećan. Uz bolesti jetre gotovo odmah prekršio funkciju žučnog mjehura. Jezik daje bijeli i žuti cvat, u ustima je gorko-gorak okus; u boli s desne strane i trnce, može doći do povrede stolice.
Kada se prvi simptomi bolesti jetre prije svega, trebali ograničiti na korištenje onih proizvoda koji mogu uzrokovati značajna oštećenja jetre i žučnog mjehura, odnosno pržene, masne, začinjene, kisele hrane. Onda svakako treba otići liječniku kako bi točno dijagnosticirao, ako je potrebno, pošao na dublje ispitivanje i propisao tijek liječenja.
Terapijska dijeta
Za svaku bolest jetre i žučnog mjehura preporučuje se strogo pridržavanje prehrane.
Medicinska dijeta potpuno isključuje iz prehrane:
- pržena, masna, začinjena i kisela jela,
- gulaši od ribe i gljiva,
- jela od janjetine, svinjetine, guske, patke,
- luk,
- češnjak,
- konzervirana hrana
- rajčica,
- papar,
- ocat,
- šećer,
- pekmez,
- med
- slastice.
U razdoblju pogoršanja bolesti jetre i kolelitijaze preporuča se gladovanje kefirom. U tom slučaju, tijekom tjedna preporuča se piti 4-5 čaša slabog ili srednjeg kefira dnevno. Uz kefir možete popiti i 2-3 čaše lagano gazirane mineralne vode. Za korištenje u ovom trenutku nijedan drugi proizvod (krekeri, žitarice, pudinzi) se ne preporučuje. Kefir pomaže u ponovnom uspostavljanju normalne funkcije jetre, stabilizira odljev žuči i može čak ukloniti sitna kamenca iz tijela koja su se nakupila u žučnom mjehuru i kanalima.
Nakon tjedan dana, bez prestanka piti kefir i mineralnu vodu, možete ući u dnevni obrok krekera, mršavih kolača, sušenog biskvita, pudinga od žitarica (osobito zobene pahuljice i heljde). Za ručak preporučamo juhu kuhanu u slabom povrću ili voćnom juhu, juhu od mlijeka; kuhana govedina (nužno lean), kuhana ili pečena riba ili perad. Za večeru možete jesti jelo od sirovog ili kuhanog povrća, ljepljive kaše (od Hercules žitarica), kajgana. Uz kefir i mineralnu vodu preporučuju se svježe iscijeđeni sokovi (osim sokova od citrusa, crvenog ribiza i brusnice); voće i bobice, kompoti, žele, punomasno mlijeko, jela od svježeg sira s dodatkom nemasne kisele vrhnja.
Preporučljivo je izdržati takvu dijetu 2-3 mjeseca, a zatim ograničiti unos hrane, što je štetno za jetru i žuč. U ovom slučaju, najbolje je da kefir bude konstantan, odan pratilac do kraja života. Količina pijenog kefira dnevno može biti 2 čaše dnevno: ujutro i navečer prije spavanja. Rezultati ne dolaze dugo.
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Je li moguće piti kefir s kolelitijazom
Bolest žučnog kamenca ili calculozni holecistitis se kaže kada žuč stagnira u žučnom mjehuru, postaje gusta, što pridonosi taloženju soli iz kojih se formiraju konkrementi (kamenčići) iu samom mjehuru iu bilijarnom traktu.
Glavni uzrok razvoja bolesti je upala žučnog mjehura i žučnih puteva, a uzrokuje nastanak kamenja i pogoršanje bolesti žučnih kamenaca i nepravilne prehrane. Kamenje koje se formira u ovoj patologiji uglavnom se sastoji od produkata poremećaja metabolizma kolesterola i žučnih soli.
Osnovna pravila prehrane
Svrha prehrane za bolesti žučnih kamenaca je osigurati odgovarajuću prehranu, koja sadrži normalne količine proteina i ugljikohidrata, ali je donekle ograničena u konzumiranju masti.
Tako postignuto
- kemijsku ązaženu jetru
- njegove funkcije i funkcija bilijarnog trakta su normalizirane,
- spriječiti stvaranje novog kamenja.
Prema tablici medicinskih stolova prema Pevsneru, prehrana za žučnu kamenicu odnosi se na tablicu br.
Sadržaj dnevne hranjive tvari u tablici tretmana za kamenje žučne kese:
- proteini - 85-90gr, od kojih su oko 45-50gr životinjskog podrijetla;
- masti 70-80gr, od toga do 30gr biljnog podrijetla;
- ugljikohidrati 300-350g (ne više od 70-80 g šećera);
- sol do 10gr.
Energetska vrijednost tablice obrade je 2170-2480 kcal dnevno.
Način rada napajanja
Hrana u prisutnosti žučnih kamenaca i bilijarnog trakta trebala bi biti djelomična, 5-6 puta dnevno.
Česti obroci blagotvorno djeluju na funkciju žučnog mjehura, doprinose stalnom i ravnomjernom odvajanju žuči, a mali i česti grickalice pozitivno utječu na rad probavnog trakta, doprinose boljoj apsorpciji hranjivih tvari i sprečavaju zatvor.
Posebno je važno promatrati vrijeme obroka, koji prilagođava žučni mjehur sintetiziranju žuči u određeno vrijeme, što sprječava grčeve jetre.
Prerada kulinarske hrane
Svi obroci trebaju biti posluženi u otrcanom ili zdrobljenom obliku, u kojem slučaju se opterećenje žučnog mjehura smanjuje i ne stvara višak žuči, što uzrokuje grčeve žučnih puteva i izaziva kolike.
Proizvodi moraju biti kuhani, pečeni bez kore ili na pari. Rijetko je dopušteno gašenje.
Zabranjeno je pečenje, tijekom kojeg se stvaraju oksidirane masti koje negativno utječu na tijek žučnih kamenaca.
Temperatura hrane
Hrana ne smije biti hladna ili vruća (15-65 ° C). Hladna i topla jela stimuliraju stvaranje žuči i iritiraju želučanu sluznicu.
Sol i tekućina
Uvodi se određeno ograničenje kuhinjske soli, do 10gr dnevno. Natrij privlači tekućinu, zgušnjava krv (i stoga žuč), uzrokuje oticanje.
Potrošnja slobodne tekućine trebala bi biti najmanje dva litra dnevno, što vam omogućuje da povećate volumen krvnog žila, "rastopite" žuč i uklonite otrovne tvari iz tijela, uključujući i žučne soli.
alkohol
Trebalo bi biti ograničeno i poželjno je odbiti prihvat alkoholnih pića. Prije svega, alkohol uzrokuje grčeve žučnih puteva i mokraćnog mjehura, što pridonosi pojavi jetrenih kolika, ali i zato što se alkoholna pića često poslužuju hladna.
Pravila o hrani
Hrana bi trebala izazvati apetit, pa je poželjno jesti na predivnom stolu iu opuštenoj atmosferi. Svaki komad treba temeljito žvakati, što pridonosi zasićenju male količine hrane, olakšava rad želuca i crijeva i ne preopterećuje žučnu kesicu.
Zabranjeni proizvodi
Tablica za liječenje bolesti žučnih kamenaca isključuje proizvode koji doprinose proizvodnji žuči u velikim količinama (ekstraktivne tvari, eterična ulja, purini), vatrostalne masti, jer ih je teško probaviti i stresati jetra i žuč, kao i hrana bogata kolesterolom.
Hrana se ne smije konzumirati s visokim sadržajem dušičnih tvari i oksalne kiseline, a potiče stvaranje soli koje se talože i tvore kamence u žuči.
Nije preporučljivo uključiti u hranu iritantne proizvode probavnog trakta koji uzrokuju plin i trulež u crijevima.
Potrebno je ograničiti konzumaciju jednostavnih ugljikohidrata, koji povećavaju razinu "lošeg kolesterola", pogotovo u slučaju prekomjerne težine.
Popis zabranjenih proizvoda uključuje:
- svježi kruh, pecivo, bijeli kruh, pržene krafne i pite, palačinke i palačinke, kolače;
- začinjene i slane sireve, visokomasni svježi sir, vrhnje, vrhnje, rjaženka, mlijeko seljaka;
- žumanjak i kajgana (puno kolesterola);
- životinjske masti, mast, margarin, ulje za kuhanje;
- bogata mesna i riblja juha, juhe od gljiva, okroska;
- gljive u bilo kojem obliku;
- žitarice: ječam, proso, ječam;
- mahunarke, kiseljak, kupus, prokulica, špinat;
- rabarbara, luk i češnjak, rotkvica i rotkvica - mnogo eteričnih ulja i dušičnih tvari;
- masna riba (losos, jesetra, jegulja, som), konzervirana riba, dimljena mesa i slana riba;
- iznutrice (jetra, bubreg, jezik), konzervirano meso, suho meso, govedina od usoljena;
- kobasice, kobasice, kobasice;
- kavijar, sushi;
- brza hrana;
- začinjeno i gorko začinsko bilje (kopar, peršin, bosiljak, timijan);
- začini: senf, hren, majoneza, papar, ocat;
- gotovo sve voće i bobice su sirovi, osobito grožđe, maline, brusnice, lingonije;
- Kreme za maslac, sladoled, čokolada;
- pića: kakao, jaki čaj, kava;
- masno meso: svinjetina, patka, guska.
Dopušteni proizvodi
Prehrana za žučnu bolest uključuje namirnice bogate pektinima i lipotropnim tvarima.
Pektini imaju obavijajući i protuupalni učinak, vežu toksine i uklanjaju ih iz tijela, prehrambeni su supstrat za normalnu crijevnu mikrofloru.
Lipotropne tvari rastvaraju žuč, uklanjaju masnoće iz jetre, sprječavaju taloženje kolesterola u krvnim žilama i uklanjaju ga iz tijela.
Osim toga, medicinska prehrana za kamenje u žučnom mjehuru trebala bi biti bogata vlaknima, što stimulira motilitet crijeva i sprječava zatvor, a time i intoksikaciju tijela.
Također, s žučnim kamencima korisna je hrana bogata magnezijem, ona ublažava grčeve žučnog mjehura i žučnih puteva, djeluje protuupalno i normalizira motilitet crijeva.
Popis odobrenih proizvoda uključuje:
- kruh od mekinja, raži, jučerašnji kruh ili krekeri, keksi, krekeri, suhi keksi;
- zobena kaša, kuhana kaša od heljde, viskozna riža i krupica, kuhana u mlijeku s vodom (50/50) ili u vodi;
- kuhana tjestenina;
- mršavo i nerazirno meso (teletina, zec, piletina bez kože, govedina, janjetina);
- nemasna šunka, kobasice od mlijeka;
- nemasna riba (polinezasićene masne kiseline - lipotropni učinak), soljena keta, losos;
- plodovi mora (kamenice, lignje, škampi, morske trave) sadrže jod koji veže kolesterol;
- pšenične mekinje, heljda, orašasti plodovi, pogotovo indijski oraščić, sjemenke suncokreta i bundeve sadrže magnezijevo i biljno ulje;
- maslac u posudama, nerafinirano biljno ulje;
- čaj i kava s mlijekom, alkalna voda (Essentuki, Borjomi), pire od pirinča, čaj od šipka, razrijeđeni sokovi;
- vegetarijanske juhe (boršč, juha od cikle, mlijeko s rezancima, voće);
- povrće, bogato pektinima - repa, bundeve, mrkva i škrob - krumpir, tikvice, cvjetača, mogu biti bugarska paprika, krastavci;
- slatke ili pečene jabuke, banane, slatki šipak;
- žele, marmelada, bijeli sljez, sušeno voće, žele i pjenu;
- mlijeko, kefir, jogurt, nisko-masni svježi sir i kiselo vrhnje - zbog vitamina D, pH žuči pomiče se na alkalnu stranu, što sprječava taloženje soli i formiranje kamena;
- bjelanjak u obliku parom omleta;
- ograničeni su neakutni sirevi.
Potreba za prehranom i posljedice kršenja
Medicinska prehrana za žučnu bolest sprječava stvaranje novih kamenaca, normalizira razinu kolesterola u krvi, te stoga sprječava razvoj ateroskleroze, aktivira crijeva, sprječava zatvor.
Također, štedljivi princip prehrane dopušta optimalno funkcioniranje želuca, žučnog mjehura i gušterače, „razrjeđuje“ žuč, omogućuje nošenje s viškom težine i aktivira rast korisne mikroflore u crijevima.
Potpuna i obogaćena prehrana jača imunološki sustav, blagotvorno djeluje na spavanje i raspoloženje, sprječava pogoršanje bolesti.
Posljedice nepoštivanja dijete
Zanemarivanje načela terapijske prehrane u žučnim kamencima doprinosi čestoj egzacerbaciji i pojavi crijevnih kolika.
Također, neuspjeh u skladu s prehranom pun je razvoja komplikacija (pankreatitis, čir na dvanaesniku, kolitis) i operacije.