Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.
Za koje bolesti se dodjeljuje
Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.
Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:
- kronični hepatitis;
- ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
- žučni kamenci;
- pankreatitisa;
- gastroduodenitis;
- oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Značajke tablice 5
- Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
- Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
- Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
- Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
- Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
- Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
- Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.
Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.
Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.
Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.
Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)
Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.
Što možete, što je nemoguće tijekom prehrane 5 stolova: ispunite recepte za svaki dan!
Bolesti jetre i žučnog mjehura prilično su česte bolesti. I vrlo često liječnik preporučuje da počnete slijediti terapijsku dijetu "tablica broj 5". Mnogi su uplašeni jednom riječju "dijeta", iako ovdje nema ničeg zastrašujućeg. Pridržavanje ovih preporuka ne samo da može vratiti zdravlje, već se i riješiti mnogih problema povezanih s funkcijama gastrointestinalnog trakta.
Indikacije i suština
Dijeta 5 tablica propisana je za sljedeće bolesti:
- kronični i akutni hepatitis u remitentnom obliku i tijekom faze oporavka;
kronični i akutni holecistitis u remitentnoj formi iu fazi oporavka;
Smjer prehrane:
- normalizacija metabolizma;
nakupljanje glikogena u jetri;
oporavak funkcije jetre;
stimuliranje odvajanja žuči;
Kontraindicirana hrana bogata purinima, kolesterolom, oksalnom kiselinom. Pržena hrana je također zabranjena.
Dopuštene tehnologije kuhanja:
- kuhanje;
Zabranjena tehnologija kuhanja - prženje.
Energetska vrijednost
- Proteini: 80–90 g (40-45 g životinja).
Masti: 70–80 g (20-30 g povrća).
Ugljikohidrati: 300-400 g (ne više od 70 g jednostavnih ugljikohidrata).
Sadržaj kalorija: 2 300 - 2 800 kcal.
Tekućina: 1500-2000 ml.
Dopušteni proizvodi
Razmotrimo po točkama što je moguće i što je nemoguće kada dijeta „tablica broj 5“.
- Bujni bokovi, sok od rajčice bez papra i soli, sokovi i esencije bobičastog voća (bezkiselinski), poliferi, kompoti, kava s mlijekom, čaj.
Sušeni ili jučerašnji kolač od tijesta - pšenica i raženo brašno I i II sorte (do 0,4 kg dnevno).
Neugodno pecivo (moguće je punjenje), duge kolače, suhi keks.
Neakutni sirevi duruma, svježeg sira (0% masti) i proizvodi iz njega, kiselo vrhnje bez masti, punomasno mlijeko 0% masti, kefir, jogurt.
Mlijeko, voće, juhe od povrća s tjesteninom, žitarice u juhi od povrća, suha juha i boršč.
Biljno ulje, vrhnje (ograničeno).
Mršava govedina, nemasna perad, piletina, nemasna riba (oslić, šaran, štuka, smuđ itd.).
Ukrasite, puding, složenke.
Povrće, grašak u konzervi, kiseli kupus (ne-kiselo!), Zeleni, rajčice.
Jaja (ne više od 1 dnevno!) U obliku aditiva u posudici ili proteinskom omletu.
Svježe kiselo voće i bobice, konzervirano.
Biljne salate, vinaigrettes.
Što izuzeti?
- Slatko pecivo, lisnato tijesto, svježe pečeni kruh, kolači, pržena brašna.
Bujoni na bazi mesa, gljiva, riba, juha na temelju njih.
Masti, margarin, masti za kuhanje.
Masti mlijeko, kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, mekani sirevi.
Fat sorte peradi i mesa (masna govedina, patka, guska, ovčetina, svinjetina), iznutrice, mozak.
Fat sorte ribe (som, jesetra, jesetra, beluga), konzervirana riba, dimljena i slana riba.
Tvrdo kuhana jaja, žumanjak.
Marinirano povrće, biljni kavijar, konzervirana hrana.
Začini i vrući umaci (crni papar, senf, hren).
Kiselo voće i voće (citrusi, brusnice).
Proizvodi s kremama, čokoladom, sladoledom.
Čista crna kava (samo s mlijekom), kakao, jaki čaj, hladna pića.
Uzorak izbornika za svaki dan u tjednu
1. dan
- Doručak 1: kaša od heljde, kruh s maslacem i sirom, čaj.
Doručak 2: Kruška.
Ručak: Povrtna juha s tikvicama, tjestenina od tjestenine s mesom, žele od jabuka (saznajte više o zdravstvenim dobrobitima jabuka).
Sigurno, grickalice, divlja ruža.
Večera: kuhana riba, pire krumpir, čaj.
2. dan
- Doručak 1: Cheesecakes s mrkvom, čaj.
Doručak 2: Sir (0% masti) s kiselim vrhnjem.
Ručak: Herkulova juha s krumpirom i mrkvom, kupusom s rižom i kuhanim mesom, bobicama ili voćnim želeom.
Vrijeme čaja: Slatka jabuka.
Večera: kuhani krumpir, natopljena haringa, kruh sa sirom.
3. dan
- Doručak 1: salata od povrća, sendvič sa sirom, čaj.
Doručak 2: Torta od sira sa šljivama.
Ručak: juha od rižinog mlijeka, gulaš od mrkve s kuhanom piletinom (saznajte sve o prednostima mrkve!), Pirinač.
Vrijeme čaja: Kolačići, sokovi ili kompoti.
Večera: tjestenina s svježim sirom, čaj.
4. dan
- Doručak 1: Kolači od sira s medom ili džemom, čaj.
Doručak 2: Banana.
Ručak: Borscht na bazi povrća, povrća i piletine, kompota.
Siguran, suhi keks, kompot.
Večera: tjestenina s loncem s kuhanim mesom.
5. dan
- Doručak 1: salata od jabuka i mrkve, pirjani mljeveni kotleti, čaj.
Doručak 2: Pečena kruška.
Ručak: Mlijeko-povrće juha s tikvicama i cvjetačom, kuhana riba s rižom, svježe voće.
Sigurno, kolačići, sok.
Večera: Riža kaša, sendvič sa sirom, kompot.
6. dan
- Doručak 1: Mliječna juha s knedlama od krumpira, čaj.
Doručak 2: Slatka jabuka.
Ručak: juha na bazi povrća, parni kotleti s tjesteninom, kompot.
Vrijeme čaja: Kolačići, esencije divlje ruže.
Večera: Proteinski omlet s povrćem, lijen knedle s svježim sirom.
7. dan
- Doručak 1: Mliječna kaša s šljivama, čaj.
Doručak 2: Pire od mrkve s voćnim džemom.
Ručak: povrće s juhom od suhog voća, svježi puding, pečena jabuka.
Ručak: Kisel od voća ili bobica.
Večera: Kaša od heljde s parnim kotletima, mineralna voda.
recepti
Nudimo vam recepte iz menija dijeta "tablica broj 5" za svaki dan u tjednu prikazanom gore.
- Povrčna juha s tikvicama.
Krumpir - 300 g, tikvice - 150 g, mrkva - 100 g, ulje rast. - 3 žlice. l., voda - 1 litra, sok od mrkve.
Tikvice isperite, narežite na kriške i gulaš uz dodatak ulja. Ogulite mrkvu, isjeckajte ih i isjeckajte zajedno s tikvicama. Krumpir je dobro opran, oguljen, izrezan na velike kriške, pokriti vodom i kuhati dok ne bude gotov. Nakon toga dodajte kuhano povrće u juhu s krumpirom, posolite i ponovno prokuhajte.
- Mješovita juha od povrća.
Jela od povrća - 300 ml, krumpir - 2-3 komada, rajčica - 1 komad, mrkva - 1 komad, konzervirani grašak - 20 g, tikvice - 30 g, ulje rast. - 2 žlice.
Izrežite krumpir i tikvice u male kocke, usitnite mrkvu na krupnijem ribe, gulaš. Narežite rajčicu da napravite sok. Stavite krumpir i mrkvu u kipuću juhu od povrća, kuhajte do polovine kuhane. Dodajte tikvice i grašak za kuhanje. U juhu ulijte sok od rajčice i biljno ulje. Kuhajte 5 minuta.
Punjeni kupus s kuhanim mesom i rižom.
Malo masnoće kuhano meso - 100 g, svježi listovi kupusa - 130 g, riža - 15 g, kiselo vrhnje - 2 žlice, zelje - 30g, ulje rast. - 2 žlice.
Listovi kupusa kuhati do polovine kuhane. Kuhano meso nasjeckajte mlinom za meso. Rižu ulijte kipućom vodom i ostavite stajati oko 20 minuta, isušite vodu. Kombinirajte mljeveno meso, rižu na pari, bilje i maslac.
Zamotajte lišće kupusa, dajući omotnice oblika. Punjeni kupus stavite u lonac s debelim zidovima, dodajte vodu (poravnajte s rolama od kupusa) i kuhajte dok ne bude gotova.
Lonac od rezanaca s kuhanim mesom.
Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, 1 bjelanjak, uljne šljive. - 10 godina
Kuhajte meso, ohladite i usitnite. Kuhajte rezance, kul. Jabuku umutite maslacem, dodajte mljevenom mesu. Pomiješajte smjesu s rezancima i kuhajte par dok ne skuhate.
Herkulova juha s krumpirom.
Voda - 200 ml, zobena kaša velika - 50 g, krumpir - 3 kom, bilo koji zeleni - 10 g
Stavite kuhani krumpir u kipuću vodu, kuhajte dok pola ne skuhate. Postupno dodajte Hercules žitarice. Nakon što su sastojci u potpunosti pripremljeni, dodajte sitno sjeckani zelje.
Posuda od kupusa
Svježi kupus - 120-150 g, griz - 2 žlice, 1 bjelanjak, punomasno mlijeko - 35 ml, ulje rast. - 1 tbsp.
Miješajte u malom spremniku mlijeko, griz i jaje. Ostavite griz da nabubri 20 minuta. Kupus fino sjeckati i kombinirati s jaje-manna smjesu. Obliku namažite biljnim uljem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite dok ne završite.
Boršč.
Svježi kupus - 70 g, repa - 2 kom, krumpir - 3 kom, mrkva - 2 kom, rajčica - 1 žličica, maslac - 3 žlice, kiselo vrhnje - 10 g, šećer - 1 žličica., juha od povrća - 250 ml
Nasjeckajte kupus, izrežite mrkvu na kriške, isjeckajte repu na grubljem rancu. Ugušiti repu i mrkvu u vodi dodavanjem maslaca.
Stavite narezane krumpire u juhu, dovedite do kuhanja. Stavite pirjanu repu i mrkvu u tavi.
Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte paradajznu pastu i šećer. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Puding od sira.
Kravlji sir - 120 g, mlijeko - 60 ml, ulje šljiva. - 5 g, griz - 10 g, 1 bjelanjak, šećer - 2 žličice.
Skutom obrišite fino sito ili pomiješajte s miješalicom, pomiješajte s mlijekom, mamcem, šećerom i bjelancerom. Posudu za pečenje podmažite uljem, u nju ulijte dobivenu smjesu. Možete kuhati u vodenoj kupelji ili peći.
Juha od povrća na juhi suhog voća.
Suho voće - 250 g, bijeli kupus - 200 g, korijenje - 75 g, mrkva - 3 komada, ulje rast. - 3 žlice. l., voda - 1,5 l.
Sjecite kupus fino, prelijte kipućom vodom, stisnite. Grind mrkva i korijenje s grubim ribež, ugasiti dodavanjem maslaca. Suho voće oprati, dodati vodu, prokuhati i procijediti. Dodajte povrće i kuhajte dok se ne omekša.
Mliječna juha s knedlama od krumpira.
Mlijeko - 800 ml, krumpir - 4-5 komada, sok od mrkve - 25 g, sol.
Krumpir ogulite i nasjeckajte finim renderom. Stisnite, pustite da se sok slegne dok se škrob ne istaloži. Pažljivo isušite tekućinu, pomiješajte škrob s masom krumpira. Sol, promiješati. Od krumpira oblikujte male okruglice, prokuhajte u kipućem mlijeku dok ne skuhate. Dodajte sok od mrkve.
Proteinski omlet s povrćem.
Kupus 40 g, tikvice 40 g, mrkva 40 g, peršin 5 g, obrano mlijeko 60 ml, ulje šljiva. - 10 g, bjelanjak - 2 komada, kiselo vrhnje - 10 g
Gulaš sitno sjeckani kupus, mrkva, tikvice. Dodajte mlijeko (40 ml) i pripremite ga. Kombinirajte tučene proteine s ostacima mlijeka, dodajte povrće na pari.
Pospite zelje. Četka s vrhnjem i pecite u pećnici 10 minuta.
Mlijeko-povrće juha s tikvicama i cvjetačom.
Karfiol - 300 g, tikvice - 300 g, ulje rast. - 2 žlice. l., mlijeko - 150 ml, bjelance - 2 komada, brašno - 2-3 žlice. l.
Kupus rastavljen u bukete, tikvice oguljene od kože, izrezane na kriške. Povrće stavite u lonac s debelim zidovima, ulijte malo vode, čvrsto zatvorite i prokuhajte dok ne budete spremni. Kuhano povrće, tučite miješalicom, dodajte brašno.
Dobivena smjesa se razrijedi s povrćem i stalno miješajući dovede do prokuhavanja. Ulijte mlijeko u koje su jaja prešana. Ponovo prokuhaj. Gotovoj juhi dodajte maslac. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Tablica 5
Jedno od najčešćih povrća koje osoba jede je kupus. Ovo jedinstveno povrće prati čovječanstvo od vrlo davnih vremena. Postoje mnoge mogućnosti za pripremu kupus lišća - oni su soljeni, kiseli, prženi, kuhani, koristi u pečenje... Da, i samo svježi kupus kao salata je vrlo ukusna i zdrava.
Osim hrane, dugo vremena ljudi su koristili ovo povrće u tradicionalnoj medicini. A za zdravlje i imunitet - ovo je jedan od lidera među povrćem. Na primjer, u kiselom kupusu, vitamin C sadrži čak i više od citrusa. Važna je činjenica da je, osim što je ukusna, i dijetetski proizvod. Još jedan plus je da se listovi kupusa u kuhanju savršeno kombiniraju s toliko drugih sastojaka. Ovaj članak će se raspravljati o nekoliko mogućnosti za kuhanje ovog povrća, naime, dijeta zapečeni kupus.
Prvi recept - s uobičajenim kupusom
- kupus
- luk
- mrkve
- Paradajz paste (usput, može se zamijeniti rajčicama, koje će jelu dodati apsolutno prirodan okus)
Prvo, morate kupus je stvarno koristan, opere ga i bez zaražen listova. Zatim, pažljivo i fino usitniti, i pažljivo zavrtanje ruke. Mrkve su također moje, oderane i tri na srednjem ili grubijem. Luk od mnogobrojnog sloja ljuske ogulite i izrežite ga u polukrugu. Sve gotove povrće stavlja se u posudu, napuni vodom i pusti se da se kuha oko 15-20 minuta na laganoj vatri. Nakon nekog vremena dodajte rajčicu i začine na okus, i dajte još jedan gulaš za isto vrijeme. Ovo jelo je savršeno za bilo koji prilog.
Dijetalno zapečeni kupus s piletinom
- kupus
- piletina
- luk
- mrkve
- Paradajzova pasta (ili rajčica koja se trlja kroz sito)
- začini
- Nekoliko žlica biljnog ulja
Sve je gotovo isto kao u prvom receptu. Ogulite luk, mrkvu. Zatim ih operite. Nakon toga, luk treba rezati na pola prstena, a na krupnijem rende narezati mrkvu. Sečemo kupus na male komadiće. Operite pileće meso, pustite ga da se osuši i izrežite ga na odvojene male kriške.
Sada kada je sve spremno, dodajte biljno ulje u prethodno zagrijanu tavu, proširite luk, mrkvu i meso. Dajte paprikaš na laganoj vatri nekoliko minuta (3-5). Zatim stavimo sjeckani list kupusa u posudu, dodamo sve što je bilo u tavi, i nastavimo zajedno s kupusom oko 20 minuta, a zatim dodamo malo vode. može se poslužiti na stolu. Može se koristiti i kao prilog i kao zasebna posuda.
Pirjani kupus s tikvicama
- kupus
- luk
- mrkve
- tikvice
- Umak od rajčice / tjestenina / rajčice
- začini
- Biljno ulje
Operite mrkvu, luk i listove kupusa, očistite, usitnite / usitnite. Tikvice izrezati na pola, ukloniti sve sjemenke s pulpom. Zatim, ogulite, ako je predebela, i ako je dovoljno tanka, možete kuhati s njom. Izrežite na kockice, ne prevelike, ali ne sasvim male. Bacamo luk i mrkvu na zagrijanu posudu s biljnim uljem, dovodimo ih do zlatne boje.
Kupus, u odvojenom spremniku, napunite vodom (ali ne zaboravite da će tikvice, koje će biti dodane kasnije, dati puno tekućine) i pustiti da se gusti na srednjoj vatri deset minuta. Nakon toga dodajte prženi luk i mrkvu kupusovim listovima i kuhajte ih još deset minuta. Zatim dodajte tikvice. Ugušite sve sastojke još deset minuta. Zatim na okus dodajte začine, rajčice ili rajčice. Ponovno čekamo 10 minuta, nakon isteka vremenskog perioda, možete dodati lovorov list i ukloniti ga s peći.
Dijeta kupus s mesom
Pri pripremi ovog jela treba imati na umu da se glavni sastojci pripremaju odvojeno i samo na kraju se spajaju zajedno. Za početak, potrebno je oprati / očistiti i sitno sjeckati listove kupusa. Zatim kuhajte povrće. Luk, mrkva, očistite / operite. Izrežite luk na pola prstena, protrljajte mrkvu na krupnijem ribežu i pošaljite ih na vruću tavu s suncokretovim uljem.
Pržite do zlatne boje i dodajte rajčicu ili sitno sjeckane rajčice. Protushivaem. Sada napravite govedinu. Meso se mora oprati, očistiti od žila i izrezati na male kockice. Meso stavite na zagrijanu pojedinačnu tavu s malom količinom biljnog ulja. Pržiti do zlatno smeđe boje. Dodajte malo vode i pirjajte još dvadeset minuta. Nakon toga, stavite meso, sjeckani listovi kupusa.
Kuhajte s njom još dvadeset minuta, povremeno miješajući. Zatim tu postavljamo gotov luk, mrkvu i paradajz. Po okusu dodajte sol i začine, pokrijte poklopcem i pirjajte oko 30 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dajte posudu. Ova opcija nije samo ukusna, već je i vrlo hranjiva, pa se može koristiti kao zasebna posuda.
Dijeta kuhani kupus u laganom štednjaku
Sve povrće očistiti, usitniti, usitniti. U višenamjenskom uređaju odaberite način "Pečenje". Stavite luk i mrkvu u lagani štednjak, pržite ih 8-10 minuta. Nakon dodavanja lišća kupusa, pržite sve zajedno još pet minuta. Zatim isključite način rada "Pečenje", uključite "Quenching" način, ako ne postoji takav način rada u multicookeru, a zatim odaberite način "Soup". Kuhajte jedan sat, povremeno miješajući. Zatim razrijedite žličicu brašna u četrdeset miligrama vode i dodajte kupusu. Također šaljemo rajčicu ili umak i nastavljamo kuhati pet minuta. Na ovo jelo je spremno.
Pa, u zaključku, možete dodati da su ova jela niske kalorijske, dakle, za ljude koji jedu ispravno, dobro, ili čak i ako pokušaju to učiniti, ovaj članak savršeno se uklapa. Dijetno kuhani kupus može se poslužiti s gljivama i prilogom. Sve će biti jednako ukusno i zdravo. Uživajte u sebi i svojoj obitelji ukusnim jelima od kupusa!
Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi
Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.
Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.
Indikacije za uporabu
- kronični hepatitis, bez pogoršanja;
- kronični holecistitis;
- kolecistitis s oporavkom;
- ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
- bolest žučnih kamenaca;
- akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
- Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.
Svrha prehrane
Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).
Opće značajke prehrane
- normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
- ograničen sadržaj masti u izborniku;
- Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
- hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
- proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
- isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
- umjereno ograničenje soli.
Način rada napajanja
Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.
Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.
Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):
- vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
- masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
- ugljikohidrati - do 400 grama;
- minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
- ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
- Sol koristi najviše 10 g.
Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).
Hrana koja se može konzumirati u prehrani
Hrana koja NE jede tijekom prehrane
napici
- Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
- Odrezak od jagoda;
- Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
- Vazelin;
- Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
- Morz i žele (ne kiselo);
- Pivo kamilice.
- kave;
- kakao;
- Gazirane i hladne napitke;
- Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
- Čokolada i kava;
- Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
- Sirutka;
- cikorija;
- Hibiscus;
- Svježi i iscijeđeni sokovi;
- Rogač.
juhe
- Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
- Voćne juhe;
- Mliječne juhe s tjesteninom;
- Boršč (bez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha od cikle;
- Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
- Juha od ječma.
- Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
- Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).
Kashi / kruška
- Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
- Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
- Pilav sa suhim voćem;
- Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
- Zobena kaša (bez aditiva);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaša;
- Sjemenke lana;
- Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
- Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
- Leća.
tjestenina
- Low Fat Paste
- Masne paste;
- Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
- Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.
Meso / riba / mesni proizvodi
- Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
- Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
- Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
- Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
- Svježe kamenice;
- Škampi, lignje, školjke - ograničene;
- Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
- Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
- Konjsko meso (kuhano i pečeno);
- Piletina kuhana ili na pari.
- Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
- Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
- Konzervirana riba
- Slane i dimljene ribe
- Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kavijar granuliran (crvena, crna)
- suši;
- Goveđi jezik;
- Štapići od rakova.
kruh
- Kruh;
- Raženi kruh;
- krekeri;
- Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
- Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
- Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
- Suhi keks;
- Pšenični komadići (krekeri);
- Kruh (bez konzervansa);
- Odrezati
- Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
- Prženi uštipci;
- Svježi kruh;
- palačinke;
- Pržene pite;
- Krekeri od tijesta.
Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi
- Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
- Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
- Feta sir - ograničen sadržaj masti;
- Jogurti (bez konzervansa).
- Sirevi slanih sorti su isključeni;
- Masni mliječni proizvodi;
- Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
- Sirutka.
povrće
- Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
- Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
- Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
- avokado;
- Morska kelj;
- krastavci;
- Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
- Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
- Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
- Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
- Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
- Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
- Paradajz paste;
- Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).
Voće / jagode
- Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
- Ne više od 1 banane dnevno;
- Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;
Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;
Dijeta 5. stol
Opis od 01.06.2017
- Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
- Uvjeti: od 3 mjeseca i više
- Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno
Opća pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Utemeljitelj prehrane, M. I. Pevzner, smatrao je da je hrana pozadina na kojoj se primjenjuju druge terapijske metode liječenja, te je razvio 15 dijetalnih tablica. Medicinska prehrana za nasljedne bolesti povezane s smanjenom apsorpcijom tvari jedina je metoda liječenja, jedna od glavnih za dijabetes, pretilost i gastrointestinalne bolesti. U drugim slučajevima, usklađenost s njim sprječava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je sustav numeriranja dijeta, koji je obvezan za sve medicinske i sanatorijske ustanove, prehrambene kantine.
Medicinska prehrana (dijetoterapija) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, na znanju o ulozi hranjivih tvari i ravnoteži prehrane i prehrane. Uzima se u obzir uzroci, mehanizmi i oblici tijeka bolesti, kao i obilježja probave u bolesnika. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima odjeljak o prehrambenoj opskrbi pacijenata.
Prehrana broj 5, tablica broj 5 Pevzner se preporučuje za razne bolesti jetre i žučnog mjehura. Također se propisuje za kronični kolitis s konstipacijom i za kronični gastritis bez izraženih poremećaja. Možemo reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćoj tablici, na temelju koje su stvorene mnoge sorte, o čemu će biti riječi u nastavku.
Wikipedija nudi obilježje prehrane, ali točniji i detaljniji opis terapeutske dijete broj 5 može se naći u priručnicima o prehrani. Oni daju opis glavne tablice i njenih sorti ovisno o stadiju bolesti (pogoršanje, oporavak i stabilna remisija). Sorte dijeta u određenoj mjeri isključuju mehaničke i kemijske podražaje, kao i osiguravaju prisutnost povezanih bolesti.
5. dijetalna tablica osigurava kemijsku štedljivost jetre uz dobru prehranu, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. U slučaju bolesti jetre pokazana je štedljiva prehrana koja doprinosi normalizaciji njezine funkcije i istovremeno poboljšava izlučivanje žuči. Jaka kemijska nadražujuća sredstva su eterična ulja, ekstraktivne tvari, pa su isključena iz prehrane. Prženo meso, sušeni i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Para ili kuhana jela od mljevenog mesa i povrća imaju slab učinak.
Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalnog i slabo probavljivog), soli (6-10 g), ograničava uporabu žumanjka i proizvoda bogatih purinima. Mokraćna kiselina nalazi se u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarskom kvascu, dimljenoj papalini, sardinama, tuni, papalama, haringi, lososovom kavijaru, lososu, suhim bobicama, dimljenoj jegulji, skuši, škampima, dagnjama. Svi su izuzeti iz prehrane - dakle, to je hipoksalatna dijeta.
Povećava sadržaj vlakana, pektina i lipotropnih tvari (stoga se naziva lipotropnim) - to su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u govedini, mršavoj ribi. Bogati su sojom, sirutkom, mlaćenicom i heljdom. Lipotropne tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin imaju lipotropni učinak. Posljednje tri tvari nalaze se u biljnim uljima (kukuruz, laneno, suncokretovo i drugo).
Obroci se kuhaju pirjana, kuhana ili pečena, što omogućuje kemijsku štednju jetre. Kuhanje se isključuje prženjem. Jela se ne brišu (samo gusto meso i krupno povrće). Obvezno je osigurati djelomičnu prehranu, što pridonosi pravilnom odljevu žuči. Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Upotreba soli je ograničena, tekućine se moraju popiti unutar 1,5 l.
Jedan od ključnih proizvoda je mršavo meso i njegov izbor je velik - govedina, piletina, puretina, teletina i čak mršava svinjetina. Riba se preporučuje jesti mršavo, do 3 puta tjedno. Sastav povrća također je vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje koristimo je često, kao i kiseli kiseli kupus. Važno je da je voće i bobice dopušteno u bilo kojem obliku.
- masno meso, pržena hrana, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, mast, ulje za kuhanje;
- proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako ih bolesnici slabo toleriraju);
- stimulansi za izlučivanje (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, ukiseljene namirnice);
- ekstrakti (bujoni od mahunarki, riba i gljiva, meso);
- proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvice, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
- kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice);
- krem, masni i kiseli sir;
- kava, kakao, pića s plinom, čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem.
Popis dozvoljenih proizvoda:
- mliječni pšenični kruh ili krekeri;
- vegetarijanske juhe s dopuštenim povrćem, kao i juhe s kuhanim žitaricama (riža, ječam, zobena kaša, heljda), brašno i povrće za preradu juha i jela od mesa nisu prošli;
- nemasno meso i riba, uporaba peradi dopuštena je u pečenom komadu;
- nemasna kuhana, parna riba (komad iu obliku mljevenog mesa);
- mlijeko, mliječni proizvodi, niske masnoće i polutruji svježi sir;
- omlet s parom proteina, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima;
- žitarice od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjana zob, kuhana u vodi i na pola s mlijekom;
- kuhana tanka vermicelli;
- povrće u kuhanom i pirjanom obliku;
- zreli plodovi (pečeni i sirovi), želei, ribani sušeni plodovi;
- med, šećer, mliječni žele, džem, sljez, marmelada;
- maslac u posudama (20 g dnevno);
- čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.
Dijeta 5. tablica za kolecistitis
Kronični holecistitis je najčešća patologija s popisa bolesti za koju je ova tablica prikazana. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, ali važan joj je uzrok također stagnacija žuči i promjena u njenom sastavu. Dakle, u ovoj bolesti, potrebno je uvesti proizvode koji poboljšavaju protok žuči - mekinje, povrće, voće, bobice. Bran se pari i doda 1-1,5 Art. l. tri puta dnevno. Cjelovite žitarice, kale i sušeno voće također su korisne. Kako bi se snizio kolesterol, dodaju se kukuruz, suncokret i maslinovo ulje, koje sadrže fosfolipide, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.
Hrana za kolecistitis ovisi o stadiju bolesti. U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Pacijentu je dopušten samo unos tekućine: slab čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Na dan 3 propisana je dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporučuje se za boravak pacijenta na strogom mirovanju (4-5 dana).
U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (na račun jednostavnog šećera, džemova), proteini se smanjuju (na 80 g), a količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).
- Lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca.
- Sluzaste juhe (na bazi zobene pahuljice, riže i krupice).
- Tekuća pirea (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka.
- Čisti kompoti, želei, sokovi od povrća.
- Nešto kasnije se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir i riba s parom.
- Kruh pšenica ili krekeri.
Nakon 10 dana, pacijenti se 1-2 tjedna prenose u dijetu 5A. Izvan egzacerbacije osigurana je umjerena zaštita žučnog mjehura i jetre, normalizacija bilijarne ekskrecije, što je prikazano u tablici br. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno. Budući da je prehrana kod kolecistitisa u remisiji usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:
- Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
- Razno povrće, bobice i voće.
- Velika količina vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
- Pileća jaja (ne više od jednog), budući da su žumanjci jak choleretic proizvod. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.
Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine.
Biliarna diskinezija je čest pratilac gastroduodenitisa i kolecistitisa. Karakterizira ga oslabljen tonus ili pokretljivost bilijarnog sustava. Ovisno o poremećajima, diskinezija može biti hipertonično-hiperkinetička (povećana tonus i poboljšane motoričke sposobnosti) i hipotonično-hipokinetički (slabe motoričke sposobnosti i slabi ton žučnih puteva).
Pravilna prehrana u diskineziji omogućuje izbjegavanje napada i sprječavanje bolesti žučnih kamenaca. Dijeta s ove dvije vrste sadrži opća pravila:
- Jedite male obroke (150 grama) i (5-6 puta).
- Promatrajte 3-4-satne intervale.
- Večera 3 sata prije spavanja, jedenje lagane hrane (kefir, voće).
- Izbjegavajte hladne ili vrlo vruće obroke.
- Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, namaz).
Kod hipomotorne diskinezije dopušteni su proizvodi koji stimuliraju pokretljivost žučnog mjehura: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh, vrhnje.
Kod hipermotorne diskinezije, naprotiv, isključeni su proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, juhe i soda.
Prehrana broj 5 sa žučnim kamencima
Prehrana za holelitijazu u remisiji ne razlikuje se od gore navedenog. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Kod kamenja u žučnom mjehuru, ograničenja se primjenjuju samo na upotrebu žumanjka jaja - dopušteno je samo 0,5 žumanjaka u posudama, a teško probavljive masti su zabranjene. Biljna ulja su dopuštena u količinama koje ne uzrokuju napadaje.
Zbog topografske blizine, čestog opskrbe krvlju i inervacije, gastrointestinalnog sustava, gušterače (kronični pankreatitis) i crijeva uključeni su u patološki proces u slučaju JCB i kolecistitisa.
U kombiniranoj patologiji s pankreatitisom i kolecistitisom koristi se tablica 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. U kolecistopancreatitisu, ekstrakcijske tvari (odrezak od kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća nužno su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Dijeta je propisana za 3 mjeseca, a zatim je proširena.
Događa se da je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom. Simptomi ovise o stadiju bolesti, a liječenje nužno uključuje i dijetnu hranu. U slučaju gastroduodenitisa u akutnom stadiju, prehrana se propisuje u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključiti jela - uzročnike želučane sekrecije. Hrana se preporučuje tekuća ili kašasta, kuhana i otrcana. Isključite unos hrane bogate vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, datumi, ribiz, grožđe), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo gusto meso, perad i ribu.
Često se koristi peta Pevznerova dijeta za gastritis u remisiji, jer osigurava kemijski štedljive sluznice. U isto vrijeme, kupus i kukuruz su isključeni, kao i povrće koje ima grubo vlakno i uzrokuje nadutost. Ne preporuča se ječam, kukuruz, ječam i prosa, punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenka.
Ako postoji gastritis u akutnom stadiju u kombinaciji s kolecistitisom, kao i s čira na želucu, osobito s teškim bolnim sindromom, prikazana je tablica br. Smatra se najviše benignim, jer se hrana priprema bez soli, služi se samo pire u obliku sluzavih juha, sufala i pirea od krumpira.
Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura
Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek učinkovito. Kod učestalih pogoršanja kolecistitisa, uz prisutnost komplikacija (gnojni, flegmonalni kolecistitis), kao i kod JCB-a, uklanjanje žučnog mjehura ne može se izbjeći. Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose kefir, nezaslađeni čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u intervalima od 3 sata.
Postoperativna dijeta se produžuje za 3-4 dana - dopušteni su česti obroci (do 8 puta dnevno) u porcijama od 150 g: pirene juhe na vodi, pire krumpir (polutekući), omlet od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom. Petog dana se uvode galette kolačići i suhi pšenični kruh. Nakon tjedan dana dopuštene su grilovane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano vareno meso, nemasni svježi sir i povrće. Nakon toga, pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - na tablicu broj 5. Recepti će biti navedeni u nastavku.
Bolest masne jetre je najčešća bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s rezistencijom na inzulin, što rezultira nakupljanjem triglicerida u jetri uz nastanak masne hepatoze, što s vremenom dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitis). Općenito, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno se otkriva biokemijskim pregledom i ultrazvukom. Karakterizira ga povećana aktivnost ALT, AST i alkalne fosfataze, povećani bilirubin, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemija. Kod nekih bolesnika se otkriva dijabetes.
U slučaju masne hepatoze jetre preporučuje se gubitak težine, što se postiže dijetom i tjelovježbom. Pacijenti trebaju slijediti dijetu iz tablice br. 5, ali uz pretilost treba smanjiti energetsku vrijednost prehrane. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Smanjenje težine od 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije i smanjenja steatoze. Sigurno je smanjiti težinu za 1500 g tjedno.
- Isključivanje maslaca, margarina, životinjskih masti i uporaba proizvoda s polinezasićenim masnim kiselinama (morski plodovi, ribe, biljna ulja, perad, masline, orašasti plodovi, ako to energetska potražnja dopušta).
- Smanjenje potrošnje kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumance jaja, iznutrice, dimljene kobasice, masne mliječne proizvode i masno meso.
- Isključivanje jela pripremljenih prženjem i prženjem.
- Obogaćivanje hrane vitaminima (voće, artičoka, jeruzalemska artičoka, poriluk).
- Šećerna šećerna bolest - isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.
Među prirođenim funkcionalnim bilirubinemijama, Gilbertov sindrom je na prvom mjestu. Smatra se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Uzrok je kršenje vezanja bilirubina, koje se nasljeđuje. Ostale patološke promjene u jetri nisu otkrivene. Provocirajući faktori za povremeno povećanje bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenja, sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilati. U nekim slučajevima prvi put se javlja tijekom perioda oporavka hepatitisa A.
Učinak gladi je vrlo izražen u ovoj bolesti - zabilježen je porast razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je potrebna racionalna prehrana u ovom prehrambenom stolu i izbjegavanje dugih razdoblja prehrane. Također je potrebno promatrati dostatno opterećenje vodom za sprječavanje zgušnjavanja žuči i dodatno primijeniti vitamine i elemente u tragovima topljive u mastima.
Od posebne važnosti za virusni hepatitis C među ostalim hepatitisom povezano je povećanje populacije virusa. Postoji očigledan oblik infekcije - hepatitis (u ikteričnom ili anikteričnom obliku) i simptomi hepatitisa (povećanje jetre, intoksikacija, astenični i dispeptički sindromi) i asimptomatski oblik kada nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis. Asimptomatski oblik je najčešći i praktički ne dijagnosticira. Akutni hepatitis završava oporavkom ili se kronični hepatitis formira s različitim stupnjem aktivnosti.
Zlouporaba alkohola, ovisnost o drogama i nezdrava prehrana značajno ubrzavaju progresiju parenhima jetre i predodređuju nepovoljan ishod bolesti. U slučaju hepatitisa C (u svim njegovim oblicima), bolesnici trebaju slijediti dijetu - tablicu br. 5, a tijekom pogoršanja procesa - br. 5A.
Potrebno je potpuno odustati od proizvoda koji sadrže konzervanse i boje, masno meso i ribu. Kroz život je upotreba pržene hrane i alkohola neprihvatljiva. Hrana za hepatitis C trebala bi biti frakcijska, podijeljena u 5-6 doza.
Ispod nije tablica proizvoda, nego popis proizvoda i jela, koji će vam pomoći da shvatite što možete i ne možete pojesti za ovu tablicu dijeta za sve gore navedene bolesti.
vrsta
- Tablica br. 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisan je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
- 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptičkim ulkusom i gastritisom, koje se kombiniraju s hepatitisom ili kolecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje podražljivost žučnog mjehura, štedi želudac, jetru i crijeva.
- 5GA - hipoalergijska dijeta, bazirana na osnovnoj tablici br., marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, krastavac, kivi, krupica i žitarice od pšenice, punomasno mlijeko, pića s okusom voća, kolači, čokolada, sljez, slatkiši.
- 5SC - postkolekistektomijski sindrom uz prisutnost duodenitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. On osigurava maksimalno štednju probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
- 5Ž ili 5 L / W - propisana je za hipotenziju žučnog mjehura sa simptomima zastoja žuči i u stanju nakon kolecistektomije s kongestijom žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na pojačavanje sekrecije žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da dijeta uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
- 5P - s damping sindromom nakon resekcije ulkusa.
svjedočenje
Za koje bolesti je propisana ova prehrana?
- akutni holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
- kronični hepatitis bez pogoršanja;
- bolest žučnih kamenaca u remisiji;
- u slučaju ciroze jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (bez pogoršanja).
Dopušteni proizvodi
- Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za punjenje juha ne može se pržiti.
- Kruh pšenica (sorte brašna I i II), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima.
- Upotrijebite nemasnu govedinu, teletinu, zeca, piletinu. Mogu prokuhati, a zatim ispeći, poslužiti komad ili sjeckati.
- Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, plavi puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem.
- Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana.
- Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB.
Salata od svježeg povrća
Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljano svježeg sira u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca.