PILETINA S PILEĆIM I GLJIVAMA (BEZ TESTA)
Sadržaj kalorija: 91 kcal / 100 gr. B / F / L: 10-4-4
Pileći file (dojke) - 180 gr.
sve gljive - bolje mirisne (oko 300 gr.)
luk - 1 kom. (oko 100 gr.)
tikvice (tikvice) - 1 kom. (oko 450 gr.)
špinat (uključujući smrznute) - 250 gr.
češnjak - 3-4 klinčića (oko 20 gr.)
jaje - 6 komada, malo (oko 350 gr.)
Domaći jogurt 2,5% - 90 gr.
Siromašni sir Oltermani 9% - 80 gr.
biljno ulje - 3 gr.
Kao i obično, uključite pećnicu za 180 stupnjeva. Da biste brzo pripremili quiche, u njega se stavljaju gotovi sastojci, tako da moramo sve kuhati ili pržiti.
Luk izrežite fino i pržite u lagano namašćenom tavi. Nakon 5 minuta, dodajte mljeveni češnjak na njega, nakon još jedne minute - tikvice, izrezati na male kocke, a nakon još 5 minuta - gljive, izrezati na kriške. Pržite 5 minuta dok se ne pojavi karakterističan miris gljiva. Bacite špinat u tavu i pirjajte dok ne ispari višak vlage. Sol, papar na okus. Možete dodati svoje omiljene začine.
Lagano pobijedite jaja u dubokoj zdjeli s jogurtom, dodajte malo soli, po želji dodajte omiljene začine (stavljam sušeni češnjak), dodajte sir na žaru na srednji ribež, pileći file, isjeckan na trake, ili rastrgan u vlakna i sadržaj posude. Dobro promiješajte i ulijte u bilo koji, široki oblik (quiche je niska pita). Ako je oblik metalik ili keramički, onda ga lagano podmažite biljnim uljem. Radim u krugu, silikon. Savršeno pečena i savršeno uklonjena. I stavite u pećnicu 30-35 minuta. Moguće je da ćete i dalje imati još mješavine za quiche - pokušajte ga razgraditi u oblike za muffine.
Uskoro ću pisati o čudesnoj jedinici koju sam nedavno nabavio, o multibloku, a danas ću samo reći da su 4 muffina u njoj bila spremna za 10 minuta!
Ovaj quiche mi se više sviđao na hladnoći, sljedeći dan, a više mi se svidjela hrana u obliku muffina. To je pogodno za snack na poslu i na cesti i vrlo je slatko!
Kish je dobar jer možete mijenjati i odabrati sastojke po svojoj želji - samo zapamtite da ih prethodno skuhate, a zatim prelijte mješavinom jogurta. Usudite se i iznenaditi svojim novim jelima.
Kalorijski quiche s piletinom
1. Operite rajčice, kupus, podijelite ga na cvjetove, prokuhajte pileći file. Brokule umočite 5 minuta u kipuću slanu vodu. Ocijedite, ocijedite u cjedilu, ispustite vodu.
2. Napravite lisnato usoljeno tijesto. Usitniti brašno i maslac u mrvicu, mijesiti s jednim jajetom i dodati ledenu vodu. Roll out, stavite u obliku 23 cm, cool. Prelijte teret i pecite 15 minuta u pećnici od 200 stupnjeva.
3. Pripremite punjenje i točenje. Pileća prsa i rajčice narežite na paru, na grubo rende naribajte sir. Ulijte dvije zdjelice u zdjelu, ulijte u vrhnje, sol i papar, dobro promiješajte. Izvadite teret s kolača i pecite u pećnici još 10 minuta.
4. Stavite pola sira, piletine, kupusa, brokule i rajčice na gotov kolač.
5. Ulijte u posudu i pospite drugi dio sira. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva na 20 minuta, zatim izvadite iz metalnog kalupa i dovedite u mikrovalnu u nekoliko minuta. Možete to učiniti bez mikrovalna - onda pećnica će imati 45 minuta, ili učiniti suprotno - prvo ispeći u mikrovalnoj pećnici, a zatim stavite ispod roštilja za browning.
Pileći quiche
prosječan
masa porcije, gr.
Opći popis sastojaka
Proces kuhanja recept "Pileći quiche"
Sadržaj kalorija u posudi "Pileći quiche" je kcal na 100 grama proizvoda.
Slični recepti
Quiche s cherry rajčicama, bosiljkom i sirom
Sirni quiche s rajčicama
Kiš s rikotom i višnjom
Quiche s rižom, lososom i šparogama
Kiš s papalama i trešnjinim rajčicama
Tikvice sa pavlakom
Otvorite pitu na lisnatom tijestu sa šunkom i gljivama
Quiche sa špinatom i slatkom paprom
Quiche s gljivama i porilukom
Brzi quiche s piletinom na lisnatom tijestu
Ljetni quiche s tikvicama i slaninom
Kiš s tikvicama i fetom u tijestu od smeđe riže
Kish Loren
Vrijeme kuhanja - 1 sat.
1 Za tijesto: usitnite 95g maslaca, dodajte 200 g brašna, promiješajte u 1 jaje. Tijesto umotajte u zdjelu, ako je tijesto ispalo preveliko, dodajte žlicu hladne vode. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku jedan sat.
2 Zatim stavite tijesto u oblik, prstima ga pritisnite na dno i zidove, lagano formirajte rub. Debljina sloja treba biti 5–7 mm. Potrebno je ispeći bazu za quiche dok pod ne bude spreman (do svjetlo zlatne boje) 10-12 minuta na 180 stupnjeva.
3 Za punjenje: u maslacu stavite smjesu od približno jednake količine mrkve, zelenog graška, slatke paprike i luka dok ne bude gotova, ne više od 5 minuta. Pileća prsa ili slanina narežite na kockice i pržite. Dodajte povrću. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 3 jaja, 300g kiselog vrhnja, 100g naribanog tvrdog sira, sol i pomiješajte s povrćem.
4 Nadev stavite u prethodno ispečeni oblik i stavite na donju rešetku zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Kalorija quiche lorena je 218 kcal.
Sastojci: čokolada, šećer, jaje, maslinovo ulje Gaea DOP Sitia, Kreta ekstra djevičansko, pšenično brašno, orah
Sastojci: bijeli kupus, pšenično brašno, mlijeko, maslac, jaje, maslinovo ulje, šećer, slana gruba, suhi kvasac
Sastojci: Pšenično brašno, jaje, pavlaka, sir, sir, brynza, majoneza, prašak za pečenje
Sastojci: šećer, pšenično brašno, jaje, kiselo vrhnje, maslac, kakao prah
Sastojci: krumpir, tvrdi sir, maslac, slanina, vrhnja, češnjak, kopar, zeleni luk, sol, crni biber, svježe tlo
Sastojci: krumpir, svinjetina, luk, sir, maslac, majoneza, kiselo vrhnje, mlijeko, sol, mljeveni papar, zeleni
Kish-lauren s piletinom
Odmrznuti tijesto i razvaljati. Oblikujte, napravite odbojnike. Za slatko punjenje, očistiti sjeme i sitno sjeckati. Pileći file oprati, osušiti i narezati na kockice. Oljuštite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Ogulite šampinjone. Svi sastojci pomiješajte, sol i papar. Zagrijte pećnicu na 170º. Stavite nadjev na tijesto i izgladite ga. Perite zelenilo, [...]
sastojci
- smrznuto lisnato tijesto - 1 pakiranje
- crvena slatka paprika - 2 mahuna
- brašna - 2 žlice. l.
- kuhani pileći file - 250 g
- luk - 1 kom
- češnjak - 1 klinčić
- šampinjoni - 100 g
- peršin i kopar - 20 g
- jaja - 3 kom.
- vrhnje - 150 g
- sol, mljeveni crni papar - po želji
Odmrznuti tijesto i razvaljati. Oblikujte, napravite odbojnike.
Za slatko punjenje, očistiti sjeme i sitno sjeckati. Pileći file oprati, osušiti i narezati na kockice. Oljuštite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Ogulite šampinjone. Svi sastojci pomiješajte, sol i papar.
Zagrijte pećnicu na 170º. Stavite nadjev na tijesto i izgladite ga. Operite, osušite i usitnite zelenilo. Jaja prelijte kiselim vrhnjem, pomiješajte zelje, sol i papar. Ulijte dobivenu smjesu piletine nadjevom. Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta.
Quiche s piletinom i gljivama - 6 recepata Kako napraviti francuski quiche
- 1 Klasični jednostavan recept
- 2 S brokulom
- 3 Kuhanje lisnatog tijesta
- 4 Laurent kish s gljivama i gljivama
- 5 Pravi francuski recept za kolač
- 6 Kako kuhati quiche u sporom štednjaku
- 7 Kalorije gore navedenih recepata
Quiche s piletinom i gljivama je otvorena pita ispunjena punjenjem koje se sastoji od mješavine piletine i gljiva. Postoji nekoliko opcija za kuhanje za ovo jelo, ali najpopularnije one zaslužuju vašu pažnju. Francuska je domovina ovog kolača, ali već je nekoliko stoljeća postala popularna u cijelom svijetu.
Klasični jednostavan recept
Za test će trebati:
- meki maslac - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- normalna hladna voda - 3 žlice. l.
- soda - ½ tsp;
- brašno - 200 g
- pileći file - 300 g;
- gljive (možete uzeti gljive) - 300 g;
- pola luka;
- soli, papar i muškatni oraščić dodaju se na okus.
- 20% kreme - 170 ml;
- jaja - 2 kom.
- sir - 150 g
- Od navedenih proizvoda mijesiti tijesto. Nakon toga se prebaci u paket i pošalje u hladnjak na 30-40 minuta.
- Zatim se ohladena baza izvalja i stavi u posudu za pečenje s visokim stranama. U podnožju quichea također su nastali branici.
- Pileći file se reže na male komadiće i kuha se u tavi 7 minuta. Tada se piletini dodaju gljive, lagano pržene, nakon čega se požar smanjuje.
- Posuda je zatvorena poklopcem, a sadržaj se kuhao još 15 minuta ili dok sva tekućina ne ispari. Zatim se smjesa ohladi.
Tvoja hrana - Kako kuhati savršenu... Quiche Lorraine
Uz dodatak brokule
Francuski kolač s dodatkom brokule priprema se na bazi prekuhanih proizvoda. Kuhaju odvojeno, jer je vrijeme kuhanja različito za svakoga.
Za punjenje i tijesto zahtijevat će se takvi proizvodi:
- 200 g brašna;
- 100 g maslaca;
- 5 kokošjih jaja;
- pola kilograma brokule;
- 500 g pilećih prsa;
- 200 grama smrznutog graška;
- 2 češnja češnjaka;
- 200 ml bilo kojeg kiselog vrhnja;
- 2 žlice. l. mustard;
- 1 tbsp. l. sol;
- 100 g durum sira;
- mali crni papar.
Od označenog seta namirnica dolazi 6 - 8 gotovih dijelova.
- Prosijano brašno pomiješa se s 2 jaja i prethodno omekšanim maslacem. Formirana kuglica iz dobivenog tijesta šalje se u hladnjak na 1 sat.
- Odvojeno kuhana pileća prsa, brokula i grašak. Za kuhanje brokule potrebno je samo 4 minute.
- Tijesto se valja i slaže u podijeljenom obliku s visokim zidovima.
- Brokula i piletina sitno su usitnjeni i pomiješani s graškom, nakon čega je punjenje u obliku.
- Preostala jaja, kiselo vrhnje i začini su tučeni u zasebnoj posudi, a zatim ravnomjerno preliveni po cijeloj površini kolača.
- U zagrijanoj pećnici postavite oblik s budućim quicheom. Potrebno je peći na temperaturi od 170 stupnjeva 40 minuta.
- Nakon pola vremena izvadite kolač iz pećnice i pospite sir. Vratite tijesto u pećnicu i pripremite ga.
Kuhanje lisnatog tijesta
Bit će potrebni sljedeći sastojci:
- 250 g kupljenog lisnatog tijesta;
- 300 grama sira;
- 100 ml kreme
- 3 jaja;
- 2 luka;
- mljeveni crni papar;
- maslac;
- morska sol;
- mladi luk;
- gljive.
Kuhanje quiche Loren s piletinom i gljivama:
- Tijesto se odmrzava, otkotrlja i postavlja u tavu s visokim stranama. Morat će ga probiti na nekoliko mjesta.
- Za punjenje, sjeckani zeleni luk i poriluk. Sir je nariban. Gljive su sjeckane.
- Posuda se zagrijava i na nju se šalje komad maslaca. Na njemu se prže luk, dodaju gljive, papar, sol.
Laurent Quiche s piletinom i gljivama
Proizvodi za kuhanje:
- 3 žlice. l. običnu vodu;
- 125 g maslaca ili margarina;
- 250 g pšeničnog brašna;
- 300 g šampinjona;
- sol;
- 150 grama sira;
- 4 srednje jaja;
- 2 žlice. l. maslac;
- 1 luk;
- 20 - 22% kreme - 200 ml.
- Pileća prsa se prethodno kuhaju u slanoj vodi.
- Drobljeni margarin. U njega se dodaju prosijano brašno, malo soli i 1 jaje. Mijesiti tijesto. Nije potrebno dugo ga mijesiti, samo ga uvaljati u kuglicu i staviti ga u hladnjak na neko vrijeme.
- Narezani šampinjoni prže se u tavi s lukom i malom količinom maslaca.
- Za kuhani nadev ležeći sjeckani sjeckani piletina. Sve je soljeno i začinjeno paprom.
- Tijesto se valja i prenosi u oblik s visokim rubovima. Punjenje se distribuira na vrhu.
- Sada je do popunjavanja. Grated sir se kombinira s jajima, kremom i sve se to melje u miješalici dok ne postane glatko. Na okus se dodaju sol i začini.
- Sipanje pokrivene kuhane torte, koja odmah ide u pećnicu.
- Quiche se peče 45 minuta na temperaturi od 180 - 200 stupnjeva.
Pravi francuski recept za kolače
Pita od kokosa i gljiva izumljena je još u 16. stoljeću, kada su štedljivi Nijemci napravili jelo od preostalog tijesta, kojem su dodali malo mesa, gljiva i povrća.
Francuzi su prihvatili recept i dodali mu malo šarma. Naime, naribani sir.
Struktura testa se promijenila. Sada je njegov temelj postao pjeskovit ili pahuljast, a kolač je nazvan francuskim. Ispostavilo se da je mnogo ukusniji od svog "roditelja".
Moderni kuhari ga zovu Kish Loren.
Kako kuhati quiche u sporom štednjaku
Proizvodi za izradu pite:
- jedna pileća prsa;
- sve smrznute gljive - 450 g;
- 150 g tvrdog ili polutvrdog sira;
- 150 g maslaca;
- 1 veliko jaje;
- 400 g pšeničnog brašna;
- 300 g masnoće u kiseloj kremi od 20%;
- 1 luk;
- začin (po mogućnosti za piletinu) - 2 žličice;
- pola žličice soli.
Kako kuhati quiche u sporom štednjaku:
- Pomiješajte brašno s jajetom i maslacem. Priprema elastičnog tijesta, koje se odmah raspoređuje u posudu višekutnika. Spremnik s formiranom podlogom quichea nalazi se u hladnjaku.
- Pileći file je uklonjen i izrezan na komade.
- Luk se reže u polu-prstenove srednje debljine. Gljive su prethodno smrznute i sitno usitnjene. Sir trlja po krupnijem ribežu.
- Pileći file peče se na srednjoj vatri sa začinima 7 minuta.
- Dok se piletina kuha, gljive se peku odvojeno.
- Nakon toga dodaju se luk, a punjenje se peče još 5 minuta. Na kraju postupka, ostalim sastojcima dodaju se kiselo vrhnje i začini, a vatra se isključuje.
- Sada je punjenje postavljeno u zdjelu s tijesto. Prvo se distribuira piletina, a zatim gljive s lukom i vrhnjem.
- Poklopac je zatvoren i stavite način rada "Pečenje". Kolač se priprema 40 minuta, nakon čega se poklopac otvara i sir se izlije na punjenje. Quiche se kuha još 10 minuta.
- Nakon kuhanja ostavite kolač u laganom štednjaku dok se ne ohladi.
Gornji recepti za kalorije
Za svakih sto grama proizvoda obračunava se:
- 9,21 g proteina je 13% dnevne vrijednosti;
- 20,88 g masti - 28%;
- ugljikohidrati sadrže 19,52 g, što je 7% dnevne vrijednosti.
Ukupni kalorijski sadržaj klasičnog kiša je unutar 306 Kcal. No, vrijedi uzeti u obzir da su ti pokazatelji uvjetovani, jer u svakom jelu broj proizvoda i njihov sadržaj mogu varirati.
U sličnom receptu možete pripremiti vlastite inačice quichea s piletinom i gljivama. Nekim domaćicama savjetujemo da pokušaju s dodavanjem dimljenog mesa ili ribljih fileta na kolač. Ali neophodni sastojci uvijek ostaju punjenje sira i jaja. To je osnova klasičnih francuskih kolača.
Registracija je zatvorena
Žao nam je, registracija je zatvorena!
Morate imati pozivnicu ili zatražiti pozivnicu putem e-pošte..
Napomena: Ako ste kartica dnevnika, možete otići u Postavke> Općenito i kliknuti "Svatko se može registrirati".
Quiche s piletinom i gljivama
Objavljeno dana 09/23/2014 by Natalya Seledtsova
pečenje
Quiche - pita s mesom ili ribom - izrađuje se na bazi kratkoga prljavog tijesta, što je prilično lako za pripremu, čak se može napraviti unaprijed i pohraniti u hladnjak. Quiche s piletinom i gljivama je jelo francuske kuhinje koje zaslužuje vašu pažnju. Jelo je vrlo jednostavno, kako po sastavu tako i po izvedbi, kao i hranjivo i ukusno. Takvu ukusnu tortu možete jednostavno pripremiti za ručak ili piknik, oboje će se svidjeti i odraslima i djeci. Poslužite ovaj quiche salatom, kao što su salata s kruškom i feta ili pileća salata u umaku od senfa. U principu, quiche s piletinom, gljivama i sirom prilično je zadovoljavajuća jela, pa joj nisu potrebni prilozi.
Sastojci quiche s piletinom i gljivama.
Za test:
Brašno - 2 žlice.
Maslac - 200 g
Jaja - 1 kom.
Za punjenje:
Pileći file - 300 g
Gljive - 400 g
Sir - 100 g
Krema s malo masnoće - 200 ml
Jaja - 2 kom.
Sol, mljeveni crni papar - po želji
Svježe zelje
Biljno ulje - za prženje
Kako kuhati quiche s piletinom i gljivama.
1. Pripremite tijesto od kolača za ukusno pečenje. Da biste to učinili, nasjeckajte maslac nožem i pomiješajte s prosijanim brašnom. Trljajte ruke da biste dobili bebu. Dodajte 1 jaje i mijesite tijesto. Okrenite loptu, zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač 10 minuta.
2. Operite, osušite i izrežite pileći file na tanke trake ili kriške. U biljnom ulju, pržite file, miješajući, do zlatno smeđe.
3. Operite gljive. Ako se radi o šumskim gljivama, kuhajte ih 30 minuta prije toga, a zatim isušite vodu. Ako se radi o gljivama, mogu se oprati, izrezati na 2-4 dijela i odmah dodati u posudu, gdje se pečena piletina peče. Gljive pomiješajte s piletinom i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri, a ako tekućina koja izlazi iz gljiva nije dovoljna i punjenje može izgorjeti, ulijte malo vode u posudu.
4. Izvadite tijesto iz zamrzivača i stavite ga u posudu za pečenje, nauljenu. Tijesto rasporedite po cijelom obliku i napravite stranice oko 2-2,5 cm. Stavite tijesto vilicom preko cijele površine i stavite u pećnicu. Peći na 180 ° C 15 minuta.
5. Kada se tijesto malo peče, izvadite ga iz pećnice i stavite punjene gljive s piletinom na tijesto. Pobijedite 2 jaja, sol, papar i vrhnje u zdjeli. Prelijte ovo punjenje. Narežite sir, nasjeckajte zelenilo. Pospite quiche s sirom i začinskim biljem i vratite u pećnicu. Peći još 40 minuta. Zatim prebacite quiche u posudu i poslužite toplo.
Večera za fitness: pileći quiche i brokula
Na 100 grama od samo 98,9 kcal!
sastojci:
baza:
Pileći file - 500 grama
Jaja - 1 komad
Luk - 1/2 komada
Češnjak - 10 grama
Zeleni - 50 grama
Začini - po želji
Sol, papar - po želji
punjenje:
Brokula - 100 grama
Mlijeko 1% - 200 ml
Jaja - 2 komada
Sir - 50 grama
Začini - po želji
Sol, papar - po želji
Priprema:
Pobijediti sve sastojke u miješalici dok ne postane glatko. Distribuiramo u posudi za pečenje i formiramo strane.
Brokula je ležala na bazi. Napunite tučenim jajima s mlijekom i solju. Pospite naribanim sirom i pecite na 190 ° C do kuhanja.