Sir je ukusna poslastica i zdrav dodatak dnevnoj prehrani. Samo imajte na umu da nije svaka sorta pogodna za uporabu u razdoblju aktivnog gubitka težine. Predstavljamo TOP - 7 sireva za one koji su na dijeti ili se boje da dobiju nekoliko kilograma viška.
1. Ricotta sir
Napravljena je od sirove sirutke bez masnoće, a ne od mlijeka, stoga sadrži veliku količinu proteina albumina (do 13 grama). U ovom slučaju, sadržaj masti je jedan od najnižih: od 24 do 8%, ovisno o vrsti.
Svježi sir Ricotta, koji ima konzistenciju mekane tjestenine, odličan je za izradu niskokaloričnih, šlagovitih slastica i sendviča. Nije ni čudo da ga jedu vitki Talijani za doručak. Jedna kriška sadrži samo 50 kalorija (100 grama - maksimalno 174 kcal), ali unatoč tome, vrlo je hranjiva i omogućuje vam da brzo dobijete dovoljno.
Ova vrsta sirnog gruša je zaštitnik jetre i imunološki pomagač. Samo budite oprezni s dimotom i začinjenom Ricottom: imaju previše soli.
2. Camembert sir (s plijesni)
To je posebna sorta u kojoj se odjednom koristi nekoliko vrsta specijalnih gljivica. Za njegov rast, gljiva uzima laktozu iz mlijeka, gotovo je potpuno oslobađajući od gotovog proizvoda.
Stoga se Camembert, unatoč znatnom kaloričnom sadržaju (oko 300 kcal), preporučuje za tanke osobe koje pate od netolerancije prema mliječnim proizvodima zbog nedostatka laktaze.
Jedinstvena tehnologija proizvodnje ovog proizvoda od sirovog mlijeka, koja nije podvrgnuta nikakvoj toplinskoj obradi, zadržava najviše aminokiselina i vitamina topljivih u mastima koji su korisni za ljudsko tijelo. Stoga, stvarno pomaže da kosti ostanu jake, zubi i mišići - jaki, živci - čelik, a mozak - čisti.
Modro-siva plijesan na površini Camemberta često dovodi u pitanje njegovu sigurnost. Ubrzavamo da uvjerimo: otpadni proizvodi ove gljive, zasićene sirom, bezopasni su. I on sam brzo umire u klorovodičnoj kiselini u želucu, bez utjecaja na crijeva. Ali ovaj sir je rijetko, ali može biti izvor infekcije s listeriozom, bakterijskom infekcijom koja se prenosi preko sirovog mlijeka. Stoga se ne preporučuje uključivanje u jelovnik za djecu i osobe s izraženom imunodeficijencijom, uključujući trudnice za sva razdoblja.
Unatoč ogromnim prednostima, Camembert, glavna sirovina za proizvodnju koja je punomasno mlijeko, bolje je ne koristiti one koji su već pretili.
3. Mozzarella
Jedan od najdelikatnijih i lako probavljivih sireva. Vrhunac njegove pripreme - u rennet fermentaciji, odnosno djelomičnom cijepanju sirovina uz pomoć probavnih enzima koji se izlučuju iz želuca teladi. Zahvaljujući ovoj posebnoj tehnologiji, svi korisni elementi u tragovima, proteini i vitamini pohranjeni su u mozzareli i odmah spremni za apsorpciju.
Ovaj sir gotovo nikad ne uzrokuje probavne smetnje i može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uvjetom da nemate manjak laktaze.
Sadržaj kalorija u 100 grama mozzarelle može doseći 350 kcal, ovisno o sadržaju masti. Obrano mlijeko Sorte mozzarella sadrže prosječno 160 kalorija.
U svakom slučaju, sićušni dio ovog sira dovoljan je za pripremu salata od povrća sa začinskim zelenilom, laganim sendvičima, jedinstvenim jelima.
4. Tofu
To je apsolutno jedinstven proizvod, proizveden ne od životinja, već od biljnih sirovina - sojinog mlijeka. Njegovi se sirupi s dodacima koji sadrže kalcij čine tofu savršenim u sastavu.
Ocjenjujte sami: maksimalno nizak alergijski biljni protein, s najmanje masnoće (do 5%) u kombinaciji s čitavim nizom vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Istodobno, ne postoji samo potpuni odsutnost kolesterola, već se zbog konzumiranja fitoestrogena u tofuu smanjuje i razina štetnih frakcija lipoproteina. To znači da su krvne žile očišćene od kolesterolnih plakova koji sužavaju njihov lumen.
Tofu je kulinarski san, proizvod kameleona. Može se podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi bez gubitka korisnih svojstava. Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti da se brzo zasiti okusima drugih sastojaka, može se koristiti za kuhanje apsolutno bilo kojeg jela. Jednako je dobar u slatkim slasticama, povrću ili mesnim delicijama, toplim i hladnim grickalicama. Istodobno može značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, budući da sam sadrži samo 90 kcal na 100 grama.
Zbog visokog sadržaja proteina, Tofu može djelomično nadoknaditi nedostatak mesa ili mlijeka u prehrani vegetarijanaca i vegana, kao i ljude koji poštuju strogu crkvu ili pate od netolerancije (zbog alergija) životinjskih proteina.
5. Chechil
To je samo 5-10% masti. Izvana i po ukusu podsjeća na suluguni. Dostupan u obliku pletenica, prodan svjež ili dimljen. Miris i okus je čisto mliječan i pomalo začinjen, a sve zato što dozrijeva u slanoj vodi i pomiješa se sa sirom ili nekom drugom vrstom sira.
Iako se Chechil koristi u Protasovoj prehrani za mršavljenje, oni koji žele izgubiti težinu moraju biti na oprezu. Zbog velike količine soli, može uvelike povećati apetit i uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu. Kao rezultat toga, sljedeće vaganje će pokazati opipljiv dobitak težine.
6. Adygei sir
Jedna od najpoznatijih i pristupačnih sorti. Smatra se niskokaloričnim proizvodom: 100 gr. samo 240 kalorija. Bogat kalcijem, fosforom, zasićuje tijelo kompleksom vitamina topljivih u mastima. Pruža ugodan okus salatama od povrća, laganim sendvičima na bazi kruha. Zbog svoje guste konzistencije, može se koristiti za pripremu raznih dijetetskih kanapea. Zbog opipljivog slanog okusa, oni koji su skloni oteklina ispod očiju nakon spavanja, preporuča se koristiti ujutro.
7. Feta sir
Gotovo bez ugljikohidrata, što pridonosi brzom debljanju. Stoga se može uključiti u prehranu s oštećenom tolerancijom ugljikohidrata i dijabetesom. Masnoća se iz nje apsorbira samo djelomično. Djevojke za mršavljenje mogu dodati sir u povrće salate s maslinama, kao što to čine Grci. Ako ste alergični na bjelančevine kravljeg mlijeka, možete sigurno koristiti Fet, napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ali malo po malo, ne zaboravljajući na prilično visok sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 grama.
Prednosti sira u fitness hrani. Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Prvi dio
Prednosti sira u fitness hrani. Je li moguće jesti sir dok gubite težinu? Prvi dio
Svi ljubitelji sira DOBRODOŠLI! Današnji članak bit će posvećen isključivo ovom proizvodu. Naučit ćemo sve o prednostima sira, saznati je li moguće izgubiti na težini sa sirom, a koje vrste sira bolje je preferirati. Svi oni koji su zainteresirani za ovu temu, ugodno sjednite, uskoro ćemo započeti s pregledom najboljih sireva u fitness hranjenju i mršavljenju. I za početak, mali uvod.
Sir - omiljeni proizvod od djetinjstva
Od djetinjstva svi znamo što je sir: prvo u vrtiću pojeli smo kašu za doručak i sendvič s maslacem i mali komad sira; Malo kasnije, mama, kad je cijeli dan bila poslana u školu, napravila je isti sendvič sa sirom, ali već je bio veći i sa kobasicom za prtljag; Pa, sada mi sami radimo sve vrste salata, sendviča i grickalica s ovim predivnim proizvodom. Sir je uvijek bio, jest i bit će dobrodošao gost u našem hladnjaku (barem oni koji su pročitali ovaj članak).
Napisano je dosta članaka o zdravstvenim dobrobitima sira, a većina ih dokazuje pozitivan učinak ovog proizvoda na stanje tijela u cjelini. No, ovdje je o tome da li je moguće izgubiti težinu sa sirom, a što je njegova uporaba u borbi protiv viška kilograma postoje suprotstavljena mišljenja. I danas ćete naučiti cijelu istinu o siru i njegovim blagotvornim svojstvima, a onda možete sami odlučiti trebate li koristiti sir dok gubite težinu, a ako jeste, koji je sir bolje za to odabrati?
Mnogi nutricionisti i nutricionisti ograničavaju konzumaciju sira u prehrani osobe za mršavljenje. A ovo nije slučajno.
Većina vrsta sira ima dovoljno kalorija i ima visok postotak masti u svom sastavu. Ali ne SVI. Postoje takve vrste sira, koji ne samo da se mogu koristiti za mršavljenje, već se također preporučuju. Sir za mršavljenje - to nije zabranjen proizvod, ako znate kako odabrati pravi sir i koristiti ga u pravoj količini.
Na ovoj infografici možete vidjeti koje vrste sireva postoje i po kojim kriterijima su klasificirani.
Kriteriji za odabir sira za gubitak težine
Kada govorimo o uravnoteženoj prehrani s pristranošću za mršavljenjem, ovdje trebate slijediti neka pravila pri odabiru "pravog" sira. Prije nego što uključite bilo koji proizvod u vašu prehranu, uključujući sir, trebate ispitati njegov sastav, sadržaj kalorija i osigurati da proces sagorijevanja masti, koji se postiže redovitom tjelovježbom i prehranom, neće biti poremećen i zaustavljen zbog netočnih odabranih proizvoda. Stoga, odabirom jedne ili druge vrste sira za gubitak težine, morate obratiti pozornost na:
- Postotak masnog sira (broj grama masti na 100 grama);
- Količina proteina u svom sastavu na 100 g proizvoda;
- Kalorijski sir
- Ukusi: ne pikantni, ne baš slan.
Ovakve ključne točke svjesno sam stavila u odabir sira u tom redoslijedu.
Najviše je važan postotak sadržaja masti u siru za gubitak težine. Bolje je dati prednost sirevima s niskim udjelom masti s udjelom masti od 9-17% (to je idealno), ali možete dopustiti potrošnju 18-25% sorti u malim količinama.
Druga stvar na koju treba obratiti pozornost je, naravno, količina bjelančevina na 100 g proizvoda, budući da je sir prvenstveno glavni izvor proteina, građevinski materijal za vaše mišiće, a oni zauzvrat također igraju važnu ulogu u gubitku težine, konzumiranju "Lion" doza svih unesenih kalorija.
Sljedeća točka na koju treba obratiti pozornost je sadržaj kalorija u siru. Pokušajte izbjeći meke i tvrde sireve s visokim sadržajem kalorija, što sugerira da je njihov sadržaj masti dovoljno visok. No, ovdje postoje neke nijanse: događa se da sir ima visok sadržaj kalorija, ali ima i druge prednosti u borbi protiv pretilosti. Na primjer, Camembert sir sa značajnim kalorijskim sadržajem (300 kcal) preporučuje se osobama koje pate od nedostatka laktaze i ne mogu si priuštiti jesti mliječne proizvode. I ovdje su sirevi cheddar i parmezan, koji su visoko kalorijski (402 kcal i 431 kcal, respektivno), ali su bogati proteinima (28 g i 38 g na 100 g proizvoda), te ih koristite u malim količinama, doprinosite prehrani oblikovanje mišića.
Ali sada se okrećemo razmatranju onih vrsta sira koje su na "zlatnoj sredini": imaju relativno nizak kalorijski sadržaj i visok sadržaj proteina, pa će njihova potrošnja samo pozitivno utjecati na vaš proces mršavljenja.
Najbolje vrste sira za mršavljenje
Ovčji sir - 160-260 kcal, sadržaj masti 20%, proteini - 20 g
Sir je dijetetski proizvod s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina, fosfora, kalcija i drugih korisnih mineralnih tvari, vitamina skupine B, C, E, A i niskog sadržaja masti. Sir je savršen izbor sira za mršavljenje. 100 g sira osigurat će vam dnevnu potrebu za proteinima, obogatiti vas masom hranjivih tvari, a istovremeno pružiti i užitak.
Ricotta - 172 kcal, sadržaj masti od 8 do 24%, proteini - 11 g
Ricotta sir se ne proizvodi od mlijeka, već od sirutke. Ne sadrži obične mliječne bjelančevine, samo albuminski protein koji se nalazi u ljudskoj krvi, stoga je njegova apsorpcija brža i lakša. Ovaj niskokalorični sir bogat je korisnim elementima u tragovima, vitaminima, rudnik kalcija i pravi pronalazak za one koji se brinu o sebi. Poželjno je koristiti rikotu iz kravljeg mlijeka jer sadrži samo 8% masti.
Tofu - 72-90 kcal, sadržaj masti do 5%, proteini - 8 g
Ako ne znate kakav sir za mršavljenje možete izabrati i ne bojte se jesti dodatni komad, onda će tofu postati vaša životna linija. Ovaj sir je super niskokalorični, kao i jedan od prvaka u sadržaju visokokvalitetnog biljnog proteina, koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Tofu je visokovrijedni protein (zbog kojeg se lako može natjecati s mesnim proteinima), te ga tijelo brzo apsorbira, dajući potrebnu energiju vašim mišićima.
Mocarela - 160-280 kcal, sadržaj masti - od 17 do 24%, proteini - 28 g
Mozzarella je jedna od onih vrsta sira koje nisu kontraindicirane kod mršavljenja. Bogat je fosforom, kalcijem, sadrži dovoljno veliku količinu lako probavljivih proteina i korisnih masnih kiselina, koje su potrebne za održavanje ravnoteže u tijelu. Mozzarella se dobro slaže sa svježim i pečenim povrćem, začinskim biljem, te bobicama i maslinama.
Feta - 290 kcal, masti - 24%, bjelančevine - 17 g
Feta sir je poznati sir koji se koristi u pripremi grčke salate, kao i drugih biljnih salata i grickalica. Feta sa sadržajem masti od 24% ima prosječni kalorijski sadržaj i gotovo je bez ugljikohidrata, pa se može sigurno koristiti za mršavljenje. No, sadržaj masti nekih vrsta ovog sira doseže 50%, dakle, pri odabiru sira tijekom mršavljenja ove marke, vrijedno je obratiti pozornost na sastav i sadržaj masti u ovom proizvodu, ne smije prelaziti 24 g.
Brie - 291 kcal, sadržaj masti 23%, proteini - 21 g
Sir Brie je mekana sorta sireva porijeklom iz Francuske, prekrivena je plijesni i ima kremasti okus. Mali sadržaj kalorija i dovoljno velika količina proteina i aminokiselina čine ovaj sir odobrenim proizvodom za mršavljenje. Također, sir je bogat mineralima poput kalcija, fosfora, kalija itd., Što ga čini ne samo ukusnim, već i vrlo korisnim.
Adygei sir - 240 kcal, sadržaj masti - 14%, proteini - 19 g
Adygei sir za mršavljenje je nezamjenjiv proizvod za sve ljubitelje mliječnih proizvoda. Pripada mekim sirevima sirutke, ima siru konzistenciju i ugodan mliječni okus. Dobro je koristiti ga, dodavati salatama, raširiti po kruhovima, iz nje izrađivati razne grickalice i čak kombinirati s voćem. Adygea sir je univerzalni proizvod koji ne kvari vaš lik, obogaćujući vas fosforom, kalcijem, obiljem vitamina i esencijalnih aminokiselina.
Pa, uzeli smo u obzir glavne vrste korisnih sireva dok gubimo težinu. No, moramo zapamtiti da postoji samo jedan sir kada gubi težinu, čak i ako je različitih vrsta, u svakom slučaju to je nemoguće! Većina sireva uopće ne sadrži ugljikohidrate (osobito niskokalorične), a one koje sadrže, njihova količina je zanemariva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Zbog toga je za zabranu dijete s sirom i ograničavanje prehrane samo ZABRANJEN sir, jer je tijelo lako opiti proteinima.
Kada i u kojoj količini možete jesti sir?
Kao što sam već ranije pisao, sir za mršavljenje bolje je odabrati niskokalorične i niskokalorične sorte. Sadržaj kalorija u siru trebao bi biti od 70 kcal do 290 kcal na 100 g proizvoda, a postotak sadržaja masti - 9-17% (za ljude s tankim tijelima koji nisu skloni dobivanju prekomjerne težine, možete koristiti sireve više vrsta masti). Također treba zapamtiti da je izražen slani ili pikantni okus sira, povećava apetit i uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, stoga izbjegavajte takve vrste sira.
Pravila za konzumaciju sira za mršavljenje:
- Vrijeme prijema: doručak / užina / kasna večera
- Težina u gramima na dan: 80-100 g (jedna kriška 15-25 g)
- Koliko dana u tjednu: 2-3.
- Što možete jesti navečer bez štete za lik?
Što je koristan sir?
Kakav sir možete jesti dok gubite težinu, doznali smo, sada ćemo bolje pogledati prednosti sira u fitnes dijeti. Dakle, prednosti sira:
- Dovoljno visoka količina proteina omogućuje brži oporavak mišića nakon napornog vježbanja i "liječenje" nastalih mikrostruktura u mišićnom tkivu.
- Sir s niskim postotkom masti (9-20%) usporava proces asimilacije ugljikohidrata, što pozitivno utječe na gubitak težine.
- Sir za mršavljenje je nezamjenjiv izvor proteina, koji su, zajedno s vježbama za olakšanje i djelotvornu kardio, uključeni u formiranje napregnutog tijela.
- Fosfor pomaže u uklanjanju proizvoda razgradnje i smanjuje bolove u mišićima nakon vježbanja.
- Kalcij jača kosti.
- Sirovi sirovi sir ima pozitivan učinak na krvni tlak, što je vrlo važno tijekom intenzivnog kardio treninga ili treninga s utezima.
- Sir poboljšava crijevnu mikrofloru i pomaže hranjivim tvarima u boljem probavljanju.
Ali i sir ima obrnutu stranu medalje, što nije tako sjajno... Ova tema je prilično obimna i ozbiljna, pa je pokrivam u posebnom članku Sir Harm. Kako se sir od zdravog proizvoda pretvorio u opasan? A tko je kriv? Preporučujem vam da pročitate ovaj članak, pogotovo svim siromanima koji koriste sir svaki dan iu velikim količinama.
Gubitak težine sir je korisna komponenta vaše prehrane. Može se koristiti u pripremi raznih salata, sendviča, grickalica, u kombinaciji s povrćem, voćem, tjesteninom od durum pšenice i drugim sporim ugljikohidratima. Prednosti sira za mršavljenje su neporecivo dokazane. Svatko tko želi izgubiti težinu i održati zdravlje i mišićnu masu, od vitalne je važnosti koristiti dnevnu stopu svih potrebnih vitamina, minerala i proteina. Dodavanjem sira s niskim udjelom masnoće u svoju uobičajenu prehranu obogatit ćete svoje tijelo različitim hranjivim tvarima, i što je najvažnije, pomoći će mu u borbi protiv prekomjerne težine.
S tobom je bio tvoj trener, Janelia Skrypnyk!
P.s. Možete izgubiti težinu i uživati u hrani! Ono što vam iskreno želim i uz vaš omiljeni sir =)
Kakav "sir" može biti na "PP"
Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživati u siru!
Ako odaberete korisnu opciju, onda uz odličan okus dobivate bogat proizvod:
Postoje dvije vrste sira koje su prikladne za zdravu prehranu:
Tvrdi sir
Za sireve s niskim udjelom masti su sirevi, postotak masti u kojem ne prelazi 10%.
Imena i sadržaj masti:
- Tofu (do 4%)
- Čečil (7-10%)
- Gaudette (7%)
- Baltički (9%)
- Viola Polar (5%)
- Grunlander (5%)
- Fitnes (10%)
- Valio Oltermany (9%)
Zapamtite, različiti proizvođači mogu biti uključeni u proizvodnju sireva, tako da se sadržaj kalorija i masti može razlikovati. Prije kupnje provjerite podatke o određenom proizvodu.
- Sadržaj kalorija u gore navedenim nemasnim sirevima kreće se od 100 do 250 kkal.
- No, čak iu ovom slučaju, broj obroka sira dnevno treba biti ograničen - ne više od 50g.
- Ne zaboravite da gotovo svi sirevi sadrže mnogo soli, što pridonosi edemu i gubitku težine.
Tu je i niz vrsta sireva koji sadrže do 20% sira. Možete ih koristiti za one koji žele pravilno jesti i uravnotežiti se, ali nemaju prekomjernu težinu.
Ti sirevi uključuju:
- Oltermani 17%
- Natura light 16%
- Feta svjetlo 20%
- Mozzarella 20%
- Bijeli sir 20%
Sir
Sirni sir treba odabrati s još većim oprezom.
Kalorijska vrijednost korisnog proizvoda ne bi trebala biti veća od 250kkal.
U kompoziciji - ništa suvišno, osim:
- svježi sir
- mlijeko ili vrhnje
- sol i bilje.
Idealna opcija bila bi napraviti domaći sir:
- 100 g paste skuta do 5% masti
- 100g mekanog svježeg sira do 3-5% masti
- 1-2 žlice mlijeka 1,5-2,5% masti
- sol
- Češanj češnjaka
- Suho bilje - kopar, peršin, origano, bosiljak, itd. na okus
Kvalitet takvog sira bit će savršen, a vi ćete biti sigurni da ne sadrži ništa štetno. Nanesite ga na hleb od žitarica ili krekere od cjelovitog zrna, a veliki je snack spreman.
Koji sir ne može jesti?
Tijekom posljednjih nekoliko godina, kvaliteta sira u trgovinama je samo pogoršana. Zbog profita proizvođači nastoje što više smanjiti troškove proizvodnje, a ponekad se uopće bave krivotvorenjem.
Razlikovanje niskokvalitetnog sira nije uvijek moguće.
Prije svega, obratite pozornost na:
- Sastojci - ne smiju sadržavati biljnu masnoću, zamjenu mliječne masti, palmino ulje itd.
- Boja - trebala bi biti ujednačena, bez znakova namakanja i "revitaliziranja" proizvoda loše kvalitete. Neki prodavači namjerno pokušavaju "reanimirati" sir koji je istekao, namakavajući ga u posebnim formulacijama.
- Miris - dobar proizvod dobro miriše. Ne smije biti stranih mirisa.
- Cijena - zdravi prirodni sir ne može biti jeftin.
Nikada nemojte pokušati odrezati kalup na siru. Ako se čak i dio izrezanog komada pogoršao, ne može se jesti. To može dovesti do crijevnih poremećaja ili čak do ozbiljnog trovanja.
Sir za mršavljenje: odaberite najniže kalorijske i niskokalorične sorte
"Obrok bez sira nalik je na jednoliku ljepotu", rekao je neusporedivi francuski kuhar Jean Anthelm Bria-Savarin i bio je u pravu. Svi smo navikli na ovaj proizvod: on je onaj koji je osnova ukusnog i hranjivog sendviča za doručak, na ručku pravi izvrsnu krem juhu, a navečer što drugo može učiniti s grickanjem ukusnog crnog vina?
Ali vrijeme je da se oslobodite tih dodatnih kilograma, i svi počinju pitati nutricioniste s nadom i glasom ako mogu jesti sir dok gube težinu - barem malo? Pitanje je opravdano, jer se u ovom proizvodu kalorijski sadržaj samo prevrće i iznosi 300-400 kcal na 100 g. Očigledno je da nije indikator diete. Međutim, postoji rupa u zakonu.
Je li moguće?
Mnogi se ne usuđuju jesti sir dok gube na težini. Iz raznih razloga:
- visoke kalorijske;
- ne odnosi se na vegansku kuhinju;
- sadrži puno masti;
- skupo;
- nije osnova mono-dijete;
- u brojnim dijetama koje se nalaze na popisu zabranjene hrane.
Kalorija igra ključnu ulogu, ali ona je ona koja se najlakše rješava. Sir se može jesti u većini dijeta, jer ne ometa gubitak težine, jer:
- za 1 put ste vjerojatno jesti više od 1-2 komada, težina koja ne prelazi 20-30 g, odnosno, to će biti samo 60-80 kcal;
- oni koji se drže veganske prehrane mogu si priuštiti uživanje u tofuu;
- postoje sorte s niskim postotkom masti;
- isti tofu nije tako skup;
- monoterapije sira ne postoje, jer ovaj proizvod ne može osigurati tijelu sve potrebne tvari;
- zabranjena samo u nekim dijetama: vegan, sirova hrana, bez masnoća, povrće. I dopušteno u svim drugima.
I još jedan veliki plus u korist sira kao dijetetskog proizvoda: gotovo sve njegove sorte imaju nizak GI. Za usporedbu:
- tofu = 14 jedinica;
- sir = 0 jedinica;
- Suluguni = 0 jedinica;
- sir = 29 jedinica;
- tvrde sorte = 0 jedinica.
Zaključujemo: kada gubite težinu, možete jesti niskokalorične sireve, bogate proteinima i malo masnoće, dok promatrate dnevnu stopu. To ne šteti slici, omogućit će raznolikost prehrane i poboljšanje zdravlja.
Jeste li znali da... Francuzi smatraju dan kada nisu pokušali ni jedan komad sira, beskorisno živjeli?
Prednosti
Ako redovito unosite sir u vašu prehranu tijekom gubitka težine, to će imati najveći pozitivan učinak na zdravlje, jer ima niz korisnih svojstava:
- poboljšava probavu;
- je izvor kalija, kalcija i proteina;
- normalizira cirkulaciju krvi;
- povećava učinkovitost, daje snagu živosti i energije;
- aktivira stanično disanje;
- ublažava nesanicu;
- smirujući učinak na živčani sustav, pomaže u suočavanju sa stresom, smanjujući time proizvodnju kortizola, koji doprinosi taloženju masti i potiče apetit;
- normalizira procese rasta i razvoja u djetinjstvu i adolescenciji;
- povećava kapacitet erekcije kod muškaraca;
- potiče oštrinu vida, sprječava bolesti oka.
Nije iznenađujuće da ima tako složen učinak na tijelo. Uostalom, ovo je skladište lako probavljivih bjelančevina, mliječne masti, aminokiselina, mineralnih soli, vitamina topljivih u vodi i mastima (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).
Po proizvodnoj metodi
- Svježe - to je svježi sir, koji se u mnogim zemljama smatra proizvodom od sira.
- Soft - ima koru iz plijesni: s ispranom koricom (tretira se alkoholom) i pahuljastom (s plijesni).
- Polutvrde i tvrde: kuhane (parmezan, mocarela) i nekuhane (Gouda, cheddar).
- Ukiseljeno: sir, suluguni, feta.
- Plava - s plijesni (Roquefort).
- Fused: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
- Dimljeni: kobasica, svinjac.
Ako se oslanjate na ovu klasifikaciju, preporuča se koristiti svježe i tvrde sireve dok gubite težinu. Oni s plijesnima su skupi i zahtijevaju navikavanje na njihov miris i okus. Unatoč niskom kalorijskom udjelu slanih sorti, sadrže previše soli, što remeti ravnotežu vode u tijelu i pridonosi nastanku edema, što je neprihvatljivo dok gubimo težinu. Ima previše aditiva, boja i okusa u sirni sirni proizvod, tako da bi trebali biti oprezni s njima. Dimljena se također ne preporučuje za uporabu, jer je ova metoda kuhanja zabranjena u dijetama i pravilnoj prehrani.
Po sirovom
- Krava: više od 85% sorti.
- Koza: Shavrou, Manchego.
- Ovce: bijeli sir.
- Mares: Kurt.
- Miješano: feta (ovčje i kozje mlijeko).
Najkorisniji je dobiven od kozjeg mlijeka, ali je daleko od prehrane, jer sadrži veliku količinu masti. Ovce i kobila je teško dobiti. Dakle, sve što ostaje mršavljenje - krava.
Sadržaj masti
- Dijetetski (10%).
- Bold do četvrtine (20%).
- Podebljano (30%).
- Tromjesečna mast (40%).
- Podebljano (45%).
- Vrlo mast (50%).
- Kremasti (60%).
- Maksimalna kremasta (85%).
Mnoge sorte imaju sličnu gradaciju. Stoga je važno pažljivo proučiti ambalažu i kupiti sir koji ne sadrži više od 40% masti. Najbolja opcija - lean.
Prema vrsti kvasca
- Sirutka (ricotta).
- Sirila.
- Kiselo-mlijeko: ribani (zeleni), svježi sir.
Fermentirano mlijeko - najprirodnije, proizvodi se od obranog mlijeka, koje se fermentira uz pomoć fermentacije mliječne kiseline. Može se sigurno jesti na bilo kojoj dijeti.
Prisutnošću aditiva
- S maticama.
- S zelenilom.
- S lukom.
- Sa šećerom.
- S gljivama.
- S lososom.
- S čokoladom.
- S šunkom, itd.
Želite li izgubiti težinu bez odustajanja od sira? Tada je bolje ne kupiti ga s dodatnim okusima: produžiti rok trajanja, proizvođači dodaju puno konzervansa proizvodu.
To je činjenica. Do sada, nitko ne može izračunati koliko sorti sira proizvedeno u svijetu danas. Najveći pregled ovog proizvoda napravio je Andre Simon - francuski proizvođač sira. U svojoj raspravi "O poslu sira" spominje se 839 vrsta, koje je napisao više od 17 godina.
Sadržaj kalorija
Budući da za mršavljenje trebate odabrati najviše niskokalorične sireve, ova tablica će vam pokazati u usporedbi one koje su prehrambene i koje je bolje ne zlostavljati.
Kalorijska vrijednost u tablici je inkrementalna, tj. Najniže kalorijske sorte na prvim pozicijama.
Niska kalorija
Visoka kalorija
Prema ovoj tablici, vođe su:
- Najviše kalorijske - Mascarpone, najniže kalorijske - Tofu.
- Najviše proteina - parmezan, najmanji sadržaj proteina - Mascarpone.
- Najdeblji je Mascarpone, najmanje mast je Fermentirano mlijeko.
- Većina ugljikohidrata - Omichka.
Iz svijeta zvijezda. Omiljeni sir Salvadora Dalija je Camembert.
kontraindikacije
Potrebno je suzdržati se od ove metode gubitka težine u prisutnosti sljedećih stanja i čimbenika:
- pretilost (o metodama rješavanja ove bolesti već smo napisali);
- čir;
- gastritis;
- sklonost oticanju;
- pankreatitisa;
- netolerancija na laktozu;
- kolecistitis;
- ateroskleroza;
- hipertenzija;
- bolesti bubrega;
- dječja dob do 2 godine.
Naravno, iz jednog komada 2-3 puta tjedno, navedene bolesti neće se pogoršati. Međutim, ako planirate uključiti sir u stalnu prehranu, prisutnost tih bolesti neće vam omogućiti da to učinite.
Osim toga, ne zaboravite da svaka sorta također ima svoj popis kontraindikacija. Primjerice, osobama s plijesnima zabranjeno je jesti tijekom trudnoće. Ali tofu mogu biti ljudi koji pate od netolerancije na laktazu. Stoga svaki slučaj zahtijeva odvojeno razmatranje i savjetovanje s liječnikom.
Ovo je zanimljivo. Rok trajanja nekih sorti je vrlo ograničen, a nakon isteka mogu se otrovati. Takva je, na primjer, bri.
Načini gubitka težine
Dan posta
Dnevna doza nije veća od 200 g, tj. Približno 40 g za svaki obrok (2 ploče / komada). U tu svrhu možete odabrati tofu, Fitness Cheese (polutvrdi rennet), svježi sir ili srpski sir, kao i sve čvrste sorte. Zeleni čaj i voda su dopušteni. Ništa nije nemoguće. Rezultat je minus 1 kg. Možete ponavljati samo jednom mjesečno.
Pročitajte više o tome kako izgubiti težinu na "zabranjenom" proizvodu tijekom dana istovara, pročitajte naš zasebni pregled.
Dijeta sira
Vrsta: niskokalorični, proteinski. Rok: 1 tjedan. Rezultati: 3-4 kg. Teškoća: srednja.
Preporučuje se za mršavljenje na pozadini intenzivnog treninga. Dozvoljene su sve proteine s niskom razinom masnoće (pileća prsa, riba, mliječni napici, bjelanjci, mahunarke). Glavni uvjet je jesti komad sirovog sira tri puta dnevno. Nutricionisti savjetuju mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Preporučljivo je uključiti u prehranu različite sorte.
Zanimljiva činjenica. Francuzi su ljubazni prema siru. Smatraju ga ne samo dijetnim zbog minimalne količine ugljikohidrata, već i produljenjem života i radošću ljubavi (afrodizijak).
preporuke
Kako odabrati kvalitetan?
Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 300 kcal na 100 g proizvoda, sadržaj masti ne smije prelaziti 40%. Što su ove brojke niže, bolji su rezultati gubitka težine. Sastav treba sadržavati samo prirodne sastojke: kvasac i mlijeko, eventualno dodavanje začina. Ne zaboravite vidjeti datum isteka. Premaz voska mora biti glatka, čvrsta, ujednačene boje, bez plikova, oštećenja i bijelih ostataka.
Boja - mliječna, žućkaste boje. Miris ne smije biti kiselkast ili oštar. Škrip na zubima - sadrži škrob, bolje je ne kupiti. Ljepljiva dosljednost ukazuje na kršenje proizvodnih tehnika. Okus kvalitetnog proizvoda je slan, s kremastim nijansama.
Kada je bolje jesti?
Optimalno vrijeme je za doručak. Prema znanstvenim istraživanjima, ujutro želudac može u potpunosti apsorbirati sve nutritivne elemente sira. Za ručak možete ga koristiti kao sastojak u obroku (krem juha, julienne, salata od povrća). Na večeri možete pojesti mali komadić, jer prema pravilima pravilne prehrane, posljednji obrok bi trebao biti protein. No, u kasnim večernjim satima, noću, nije preporučljivo jesti ga na gubitku težine ili uz normalnu prehranu. Proteini i masti učinit će želudac teškim i usporiti probavni proces.
U kojem obliku?
Iznimno svježe. Vrhunac kulinarskog užitka je pečena kapa od sira i masa krem juhe, ali za njih je malo koristi. Tijekom toplinske obrade, protein se uništava, a količina masti se povećava. I pokušaj ne jesti hladno. Izrežite komad i držite na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.
Kako pohraniti?
Na gornjoj polici hladnjaka ne više od tjedan dana. Čim se na njemu pojavi plijesan, ona će postati čvrsta, prekrivena žutom koricom ili kapljicama tekućine, ne riskira vaše zdravlje - bacite je.
Sa svijetom - nit. Lider u proizvodnji je Amerika. Lider u potrošnji je Grčka. Najbolji proizvod se proizvodi u Švicarskoj. Poznavatelji - Francuzi.
Vrhunski pregled
- Adygei (264 kcal)
Domovina - Cherkessk. Pripremljena od kravljeg mlijeka uz dodatak fermentiranog mlijeka sirutke, pasterizirana na visokim temperaturama. Tretira meke prehrambene ocjene. Ima kiselo mlijeko, pikantan, pomalo slani okus, ima nježnu, gustu teksturu. Sadrži aminokiseline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, bakar.
- Fetaxa (251 kcal)
Domovina - Mediteran. Priprema se iz ovčjeg mlijeka na bazi fermentacije sirilom koagulacijom. Odnosi se na ukiseljene ukiseljene sorte. Ima specifičan, začinjen, pomalo slani okus, nešto što podsjeća na Philadelphiju, i miris svježeg sira. Bogat je vitaminima E, D, C, B, A, kalcijem, natrijem, fosforom, magnezijem, sumporom, kalijem, željezom. Preporučuje se za dijetalne programe, jer normalizira crijevnu mikrofloru. Dobro je u salatama od povrća.
- Suluguni (286 kcal)
Domovinski - Gruzija. Proizvodi se od kravljeg i bivoljeg mlijeka metodom pasterizacije na bazi startnog kvasca. To se radi isključivo ručno. Ne koristi se strojna tehnologija. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, pomalo slanog okusa. Ima gustu, slojevitu konzistenciju. Sadrži vitamine iz skupine B, aminokiseline, željezo, cink, bakar, kalcij, fosfor, kalij. Može se koristiti u okviru mršavljenja, jer rješava probleme povezane s cirkulacijskim sustavom.
- Ricotta (147 kcal)
Domovinski - Italija. Tretira meke, vrste sira. Proizvodi se od kravljeg ili ovčjeg mlijeka. Temelji se na sirutki koja je ostala nakon pripreme ostalih sireva, uz dodatak sirila. Ima slatki okus, bez kiselog mirisa. Sadrži fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Stimulira aktivnost mozga, gasi apetit, blokira napade na glad.
- Feta (264 kcal)
Domovinski - Grčka. Proizvodi se od ovčjeg mlijeka s dodatkom kozjeg mlijeka. Odnosi se na mekane sireve. Ima blago slani okus i začinsku aromu. Sadrži kalcij, fosfor, riboflavin, cijanokobalamin. Poboljšava psiho-emocionalnu pozadinu, sprječavajući prejedanje (kako se nositi s neodoljivom proždrljivošću i na što vodi, možete naučiti iz članka ranije).
- Mozzarella (253 kcal)
Domovinski - Italija. Napravljen je od mlijeka crnih bivola (klasična verzija), ali u trgovinama ćete naći samo kravlji proizvod. Odnosi se na tvrdo kuhane sireve. Ima nježan, ali svjež okus. Bogata je proteinima, masnim kiselinama i monosaharidima. Koristi se u okviru mršavljenja zbog niskog sadržaja kalorija i poboljšane probave.
- Bijeli sir (262 kcal)
Proizvedeno u različitim zemljama. Napravljen je od ovaca, koza, kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, umjereno slani okus. Obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima. Kalcij u siru apsorbira se mnogo bolje nego od bilo koje druge vrste sira.
- Sirtaki (231 kcal)
Domovinski - Grčka. Od kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima specifičan bočkasti okus. Sadrži bjelančevine, koje tijelo dobro apsorbira, tako da je sirtaki koje možete jesti za večeru, bez straha od problema s želucem. Poboljšava probavu i cirkulaciju krvi.
- Tofu (85 kcal)
Proizvedeno u različitim zemljama. Izrađen od soje. Ima neutralan okus. To je najkorisniji sir za mršavljenje, jer sadrži mnogo bioaktivnih tvari i najmanje kalorija, može se uključiti u prehranu bilo koje prehrane (uključujući i vegetarijansku), jer se razlikuje prema biljnom podrijetlu. Može biti tvrda (gusta) i meka (svila).
Za usporedbu. Svatko se pita zašto se tofu ističe protiv svih ostalih sorti s niskim sadržajem kalorija i niskom cijenom. Neće se činiti kao čudo nakon što saznate sljedeće brojeve. Za proizvodnju običnog sira potrebno je 10 litara mlijeka, za istu količinu tofua - samo 600 g soje.
Tako možete jesti sir dok gubite težinu, glavna stvar je odabrati pravu sortu i ne prelaziti dnevnu stopu potrošnje.
Kakav sir možete jesti na dijeti
Tijekom mršavljenja, ljudi se moraju pridržavati prehrane, čineći je od zdrave i niskokalorične hrane. U većini slučajeva standardni jelovnik nije sofisticiran, ali ga možete diverzificirati uz pomoć određenih vrsta sira. U isto vrijeme, mnogi sumnjaju je li moguće jesti sir na dijeti, pa ćemo sada to shvatiti.
Prednosti sira za mršavljenje
Nutricionisti potvrđuju da je mršavljenje sira dopušteno, pa čak i korisno. Osim toga, postoje i sirevi s kojima neki mogu uspješno izgubiti na težini, prema pregledima na internetu.
Nutricionisti vjeruju da se sir može jesti i čak je potrebno, jer sadrži proteine koji su vrijedni za osobu koja gubi težinu. Nedostatak proteina je opasan. To se, zajedno s masnoćom, dijeli mišić, smanjuje se volumen. To ima loš učinak na lik i ometa rad unutarnjih organa. Kao i drugi mliječni proizvodi, određene vrste sira vrlo su korisne za dijetu zbog sljedećih razloga:
- normalna crijevna mikroflora;
- razmjena materijala je regulirana;
- ubrzava metabolizam;
- toksini se neutraliziraju i izlučuju.
Čak se i velika količina sira brzo apsorbira u tijelu, ne odlažući se u obliku masti. U tom smislu, gubitak težine ne smije napustiti sirove sireve i tvrde sorte koje sadrže najmanje masti. Proizvod sadrži linolnu kiselinu koja pomaže tijelu trošiti energiju iz rezervi masti.
Kako jesti sir za mršavljenje?
Kada vozite težinu, možete jesti tvrde sireve i druge sorte, ali to bi trebalo učiniti ispravno. Zapamtite da se ovaj proizvod mora konzumirati u ograničenim količinama i tretirati kao poslastica. Svakako obratite pozornost na postotak sadržaja masti koji određuje sadržaj kalorija.
Nemojte biti lijeni da koristite kuhinjske vage, ako želite odbaciti te dodatne kilograme. Jedna porcija sira ne smije biti veća od 60-70 g, ali sve ovisi o načinu života, građenju tijela i prehrani.
Sadržaj masti u siru koji je dopušten na dijeti mora biti unutar 20%. Također, ako je moguće, odustajte od slanih sorti, jer sol zadržava tekućinu u tijelu.
Kada imate sir?
Veći dio koristi za tijelo od sira donijet će, ako ga koristite ujutro, bolje je za doručak. Nakon što ste uključili proizvod u prehranu, donijet ćete mu mnogo vrijednih vitamina i minerala. Ovaj prehrambeni proizvod, stvoren od mlijeka, također daje energiju za cijeli dan unaprijed.
U popodnevnim satima, na pravilnoj prehrani, osobito prije spavanja, konzumiranje sira se ne preporučuje. On nema vremena za svariti, a sve kalorije se pohranjuju u obliku rezerve masti na problematičnim područjima.
Kakav sir možete jesti dok gubite težinu?
U trgovinama postoji mnogo vrsta sira, među kojima je potrebno odabrati zdravo. Svi sirevi imaju postotak masnoće - na njemu se i vode, ako ste zainteresirani za mršavljenje. Preferiraju niske masnoće, koje sadrže do 20% masti. Također u sastavu treba biti puno proteina - idealno oko 30 grama.
Svakako pogledajte sastav, koji ovisi o okusu. Prirodni sir, pogodan za ispuštanje viška kilograma, uključuje sljedeće:
- mlijeko;
- fermentirati na mliječnim bakterijama;
- sol;
- enzimi reneta;
- Beta-karoten (ponekad i Anatto ekstrakt) - to su prirodne boje;
- kalcijev klorid.
Svi dodaci u obliku palminog ulja, natrijevog nitrata i biljne masti štetni su, pa nemojte ni razmatrati takve mogućnosti. Ako želite odbaciti višak kilograma, stručnjaci savjetuju kupnju sireva u vakuumskoj tvorničkoj ambalaži. U proizvodu koji se prodaje po masi ubrizgavaju se bakterije i plijesan.
Zatim saznajte što sir može biti na dijeti, smatrajući najmanje kalorijskom i zdravom sortom.
ricotta
Proizvodi se od sirutke, a sastav ne sadrži jednostavne mliječne bjelančevine, već je prisutan protein albumin. To je u ljudskoj krvi, stoga se vrlo brzo apsorbira. Nizak kalorijski sir sadrži oko 172 kcal, a sadržaj masti varira između 8-20%. Količina proteina je mala - oko 11 g. U proizvodu ima mnogo vitamina i kalcija. Kada vozite težinu, bolje je izabrati Ricottu s 8% masti, načinjenu od kravljeg mlijeka.
jantar
Priprema se po švedskom receptu i ima prepoznatljiv okus s okusom orašastog voća. Sir ima polukrutu konzistenciju, a na površini ima mnogo malih otvora - slane kapljice ponekad izlaze iz njih. To ne bi trebalo brkati, ali naprotiv, oni daju ovom proizvodu maksimalnu korist u obliku magnezija, kalcija, vitamina A, B i D. Kalorijski sadržaj sira je nizak - samo 220 kcal na 100 g, ali količina proteina dostiže 30-31 g.
mozzarella
Nježna skuta, koja se lako probavlja, tako da se može jesti uz gubitak težine. Izrađuje se fermentacijom renetom, tj. Sirovina se djelomično razdvaja posebnim enzimima. Ova tehnologija zadržava maksimalna korisna svojstva i vitamine. Kalorijski sir može doseći 350 kcal na 100 g, pa kada gubite težinu morate odabrati različite obrane mlijeka - to nije više od 150-160 kcal.
Držač rekorda tofu sira za minimalni sadržaj kalorija - 70-90 kcal na 100 g s 5% masti. Količina proteina istodobno dostiže i 8-9 g. Sastoji se od mnogih esencijalnih aminokiselina, a punopravni protein se natječe čak is mesnim proteinima. Proizvod brzo upija i daje energiju, što često nedostaje kod ispuštanja dodatnih kilograma.
Adigeja
Dostupan je niskokalorični sir koji sadrži do 240 kcal na 100 g. Sadrži mnogo fosfora i kalcija, a također opskrbljuje tijelo vitaminima topljivim u mastima. Gusta konzistencija proizvoda omogućuje mu da se koristi na dijeti za pripremu salata i drugih niskokaloričnih jela.
Feta i Fetaxa
Gotovo ne sadrži ugljikohidrate, pa nutricionisti daju ovom proizvodu zeleno svjetlo kada se suočavaju s viškom kilograma. Dopušteno je čak i onima koji su alergični na kravlje mlijeko, jer se Feta priprema od ovaca ili koza. Kalorijski sadržaj ovog sira nije najmanji - oko 290 kcal na 100 g, pa se ne oslanjajte na njega na dijeti. U fetax sira, kalorijski sadržaj je sličan, iako je sličan izvornom feta.
Meki sir od 23 posto masti. Količina proteina je 21 g s kalorijskim sadržajem od 291 kcal na 100 g. Ovaj plavi sir ima kremasto-nutty okus, ima mnogo aminokiselina i minerala koje tijelo treba kada gubi prekomjernu težinu.
Krem sir
U malim količinama možete jesti prerađeni sir, uključujući i kobasice. U ovom slučaju, dimljeni iz prehrane je bolje isključiti, jer je manje korisna i sadrži više kalorija. Rastopljeni sir se može raširiti na dijeti na kriške raženog ili cjelovitog kruha - to će biti izvrstan doručak. Prosječan sadržaj kalorija u topljenom siru je 220-240 kcal na 100 g, a količina proteina je 21-24 g.
Vi sada znate o svim sirevima koje možete jesti kada gubite težinu i dijete. Koristite ove informacije mudro i naučite kako kuhati stvarno zdrava dijetalna jela s tvrdim, svježim sirom i obrađenim sirevima.
Kako odabrati sir za mršavljenje
Sir je hranjivi i visokokalorični proizvod koji je ipak prisutan u jelovniku dijeta. Liječnici također preporučuju da ne odustanete, jer tijekom iscrpljene prehrane u tijelu praktički nema minerala, elemenata u tragovima i proteina. I sir će postati njihov dobavljač. Da biste unijeli ovaj proizvod u jelovnik bez straha za sliku, morate znati koje su sorte i vrste najprikladnije za prehranu.
Pročitajte u ovom članku.
Prednosti sira
Korisna svojstva proizvoda zbog bogatog sastava: mliječne masti, životinjskih bjelančevina, kalcija i kalija, vitamina i minerala. Sirovo tijelo se savršeno apsorbira u tijelu, a čak je i njegov protein mnogo bezopasniji za tijelo od istog iz cjelovitog mlijeka.
Ovaj proizvod brzo zasićuje, a nakon konzumiranja 100 g sira, nestaje osjećaj gladi. Ali ne smijemo zaboraviti da pripada visokokaloričnoj hrani: 100 g sadrži 250 - 400 Kcal. Ta varijabilnost je posljedica činjenice da se sir proizvodi u različitim varijantama, obogaćen je začinima i enzimima, pa kada izgubite na težini morate biti u mogućnosti da ga pravilno odaberete.
Kriteriji za mršavljenje
Da bi nisko-kalorijska dijeta i vježbanje postali beskorisni, morate biti vrlo oprezni s proizvodima koji se nalaze na jelovniku osobe koja gubi na težini. Liječnici nutricionisti inzistiraju na "proučavanju" sastava sira i uzimaju u obzir sljedeće točke pri odabiru:
- Koliki je sadržaj masti u proizvodu - potrebno je potražiti pokazatelj masnoće na 100 g sira;
- koliko proteina je u 100 g;
- sadržaj kalorija proizvoda;
- okus sira.
Liječnici preporučuju unošenje sira bez masnoće u jelovnik - maksimalno 17%, iako je moguće pojesti 25% proizvoda, iako u malim količinama (čak ni 100 g dnevno!). Ali protein u njemu može biti puno. Ova komponenta je aktivno uključena u jačanje mišićnog tkiva, i to je potrebno, jer je u stalnoj napetosti.
Štoviše, jaki i stalno rastući mišići "konzumiraju" mnogo kalorija za ovaj proces.
Potrebno je naučiti ocjenjivati i okusiti proizvod. Na primjer, previše slano i začinjeno sireva s raznim aditivima i okusima će biti definitivno kontraindicirana. Uz put, morate kontrolirati njihov sadržaj kalorija. Jednostavno je: što je ovaj pokazatelj niži, odabrani proizvod će biti korisniji.
O tome koji je sir najbolje jesti dok gubite težinu, pogledajte u ovom videozapisu:
Popularne vrste i njihova upotreba za mršavljenje
Na policama možete pronaći samo nevjerojatnu količinu sira različitih sorti. A ako je osoba u procesu gubitka težine, mora se kretati u tom rasponu.
rastopljen
To je vrlo korisno, jer sadrži kompletan "set" komponenti potrebnih za normalnu funkcionalnost cijelog organizma. Postoji čak i dijeta pod nazivom "5 sireva", tijekom koje se predlaže jesti samo topljeni sir i suho crveno vino. A liječnici uvjeravaju da se u ovom slučaju razmatrani tip sira može sigurno konzumirati u određenom iznosu.
Općenito, rastopljeni sir ima vrlo visok sadržaj kalorija (226 kcal na 100 g) i pojačava apetit - ne bi ga trebali uključiti u jelovnik gubitka težine na specijaliziranoj prehrani. Ovaj je proizvod strogo kontraindiciran osobama s dijagnosticiranim bolestima organa probavnog trakta, uključujući patologije jetre.
Naravno, kada se koristi topljeni sir, prednost treba dati "čistim" sortama koje nemaju začine, arome i okuse.
Sir
Takvi su sirevi niske kalorijske i masti, a to su tofu i riccotta, chechil i sir (nesoljeno). Liječnici kažu da su proizvodi od skute manje korisni od tvrdih sireva, ali ne postoji poseban izbor na dijeti. Dakle, ako postoji želja za diverzifikaciju izbornika, naučite brzo utažiti glad, onda će se te vrste proizvoda optimalno uklopiti.
Unatoč niskom kaloričnom udjelu sireva i niskog sadržaja masti, ne mogu se nekontrolirano unositi u jelovnik. Dovoljno je pojesti samo 70 g proizvoda dnevno kako bi se ugasila želja da se pojede nešto štetno i da se ne naruši lik.
kobasica
Dijetetičari se kategorički protive upotrebi ove vrste proizvoda tijekom mršavljenja. Prvo, previše je kalorija - 350 kcal na 100 g kobasice! A ta brojka ne ovisi o proizvodnji u kojoj je proizvod pušten, a koje su se koristile arome ili arome. Drugo, ovaj proizvod sadrži mnogo kolesterola. A on samo izaziva neobuzdan osjećaj gladi.
Ako postoji želja za raznolikim jelovnikom na dijeti sa sirevima, onda kobasica definitivno ne vrijedi. Pošteno treba napomenuti da u ovom proizvodu još uvijek postoje vitamini, elementi u tragovima i proteini, ali ih je lako zamijeniti.
solidan
Ovdje su njegovi stručnjaci snažno preporučuju uključiti u prehrani izbornik. Možete pronaći sorte s niskim sadržajem masti, na primjer, poznati ruski sir ili Camembert. Tvrdi sir i nisko kalorični. Na primjer, takva karakteristika kod koze, staje u serumu. Štoviše, tu je i posebna dijetna dijeta: ovaj proizvod je prisutan u gotovo svakom obroku, nadopunjen je povrćem i voćem, pićima.
Tvrdi sirevi moći će zadovoljiti glad, mogu se koristiti kao užina ili kasna večera. A ako naučite kako pravilno kombinirati proizvode, tada možete postići potpuno uravnoteženu prehranu. Na primjer, na jelovniku mogu biti pečeni patlidžani, svježi krastavci i rajčice, kuhano bijelo meso peradi, brokula i mrkva, šparoge i rotkvice, divlje bobice i kruške.
Prema nutricionistima, najkorisniji sirevi za mršavljenje bit će ne samo teški, već i adyghe i tofu. Općenito, ove vrste proizvoda su prepoznate kao jedinstvene - mogu se konzumirati u čistom obliku, pržene, pečene, u kombinaciji sa slatkim sastojcima. Jedina stvar na koju treba obratiti pozornost je količina soli u sirevima, jer ti proizvodi "sazrijevaju" u slanoj ili slanoj sirutki.
Koliko sira možete jesti tijekom dijete?
Ako osoba ne izgubi na težini na sirenoj dijeti, onda se ovaj proizvod može konzumirati u ograničenim količinama. Optimalna "doza" je 70 - 100 g dnevno, a ne jedan komad, već se dijeli na 2 - 3 doze.
Je li moguće jesti noću
Sir je još uvijek visoko kalorijski proizvod i mora se asimilirati prije nego se tijelo povuče za noćni odmor. Stoga je vrlo nepoželjno koristiti ga noću. Iako dijetetičari dopuštaju uključivanje dotičnog proizvoda u kasnu večeru i ne više od 40 g.
Kontra sira, dok gubitka težine
Sva korisna svojstva sira posebno u odnosu na gubitak težine mogu biti odsutna. A razlog tome je nepoštenje proizvođača! Nađite sada pravi, prirodni sir napravljen od mlijeka i enzima je gotovo nemoguće. U svakom siru (iznimke su, ali iznimno rijetke) nalazi se palmino ulje, nitriti i fosfati - neprijatelji zdravlja, čak i uz potpunu i visokokaloričnu prehranu.
A ako je tijelo već u stresnom stanju zbog prehrambenih ograničenja, protok štetnih tvari može dovesti do problema s funkcionalnošću jetre i bubrega.
Sir je nevjerojatan i svakako zdrav proizvod. Blagotvorno djeluje na funkcioniranje organa i sustava, normalizira crijevnu mikrofloru i stabilizira stolicu. Ako se odlučite za niskokalorični proizvod za mršavljenje, može se koristiti tijekom grickanja, pa čak i navečer. Sir će moći zadovoljiti glad i smanjiti žudnju za "zabranjenim" na pozadini strogog pridržavanja niskokalorične prehrane.
Korisni videozapis
O prednostima i opasnostima sira pogledajte ovaj videozapis: