Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci;
  • pankreatitisa;
  • gastroduodenitis;
  • oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
  • Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
  • Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
  • Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine ​​i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
  • Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Dijeta 5 stol: što može, što ne može (stol). Uzorak izbornika.

Poštovani čitatelji! Danas pišem o vrlo važnoj temi za mnoge ljude: dijeta 5 je stol koji možete i ne možete jesti. Sve ću vam predstaviti u prikladnom vizualnom stolu. Također ću napisati primjerni meni za tjedan dana za obroke na 5 stolova.

Dijeta 5 stol: tko pokazuje ovu dijetu?

Dijeta 5 stol je medicinska hrana. To nema nikakve veze s dijetama za mršavljenje. Dijeta 5 stol je razvio liječnik Pevzner prije gotovo stotinu godina, ali do sada, liječnici propisuju ovu prehranu pacijentima. To sugerira da ovaj elektroenergetski sustav stvarno radi i pomaže poboljšati stanje pacijenta.

Hrana "Tablica broj 5" propisana je za bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Točnije, kada:

  • ciroze jetre ako nema zatajenja jetre
  • kronični gastritis
  • bolest žučnog kamena (bez pogoršanja)
  • hepatitis (bez pogoršanja)
  • kolecistitis (bez pogoršanja)
  • kronični kolitis
  • u razdoblju oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
  • nakon uklanjanja žučnog mjehura (u postoperativnom razdoblju)

Važno je zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Obroci na stolu broj 5 normaliziraju probavu, pomažu u poboljšanju izlučivanja žuči. Jetra se u razdoblju prehrane odmara i oporavlja. Tablica broj 5 pomoći će u izbjegavanju pogoršanja stanja. Ova dijeta može trajati mjesecima, godinama, pa čak i doživotno. Stoga ne biste trebali smatrati 5 stolova prehranom koja vas ograničava, tretirajte ga kao način života, kao dobru naviku.

Diet 5 tablica: osnovna načela.

1. Proteini i ugljikohidrati u prehrani ostaju uobičajena količina. To je oko 80-100 grama proteina, ugljikohidrata - 250-400 grama. Iznos ovisi o spolu, tjelesnoj aktivnosti, težini. Ograničenja masti trebaju 80 grama. po danu.

2. Unos kalorija varira od 2000 do 2800 kcal. Opet, to ovisi o gore navedenim čimbenicima.

3. Povećava količinu ubojice u prehrani, uglavnom zbog povrća. Samo povrće treba jesti u izlizanoj formi, kako bi ih bolesni organi lakše asimilirali, tako da želudac oslobađa manje kiseline.
4. Povećajte količinu pektina u prehrani. Pektin je vrlo važna baterija. Djeluje kao zgušnjivač. Vrlo dobar učinak na jetru i gušteraču, jer uklanja iz tijela toksine koji se nakupljaju u jetri. Također, pektin smanjuje kolesterol i šećer u krvi te je hrana za crijevnu mikrofloru.

Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne biste trebali uzimati pektin kao dodatak hrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.

5. Obavezno pijte puno vode. Najmanje 1,5 litara čiste ne-gazirane vode, ljeti najmanje 2 litre.

6. Frakcijska prehrana 4-5 puta dnevno svakih 3-4 sata.

7. Obroke treba jesti kuhano, pečeno, na pari, pirjano. Ne možete jesti pržene. Nemoguće je proći povrće i brašno.

8. Povećajte količinu lipotropnih tvari u prehrani. To su korisne aminokiseline koje normaliziraju metabolizam kolesterola u tijelu, pomažu jetri da oslobode masnoće iz nje.

Lipotropici su sadržani u proteinskim proizvodima: govedina, nisko-masni svježi sir, jaja, mršava riba, soja.

9. Tablica 5 dijete zabranjuje jedenje hladne hrane. Samo toplo ili umjereno vruće.

10. Potrebno je isključiti sljedeće vrste proizvoda: alkohol, ukiseljenu hranu, začinjene, konzervirane, masne, soda i kavu.

11. Sol se smije koristiti u kuhanju. No, bolje je posoliti gotov jelo, tako da koristite manje soli. Na dan možete pojesti 10 grama. sol, koja je jednaka 1 žličici.

To su osnovna načela ugostiteljstva za tablicu broj 5, koja se mora slijediti. Istovremeno ćete smanjiti opterećenje jetre, gušterače, žučnog mjehura. Prehrana 5 je vrlo raznolika, što vas neće psihološki uznemiriti za poboljšanje zdravlja.

Što sirevi možete jesti s dijetom broj 5?

Nudimo da pročitate članak na temu: "Koje vrste sireva možete jesti kada dijeta broj 5?" na našoj web stranici posvećena liječenju jetre.

Tablica tretmana broj 5 namijenjena je pacijentima koji boluju od bolesti jetre i žučnih puteva, s kroničnim kolitisom (u kombinaciji s tendencijom opstipacije), s "ustajalom" jetrom i gastritisom izvan akutne faze.

Što je dopušteno u prehrani i što bi mogao biti jelovnik?

Prehrana i pravila prehrane

Glavni cilj prehrane je olakšati rad jetre, smanjiti metabolizam kolesterola / masti, prirodno stimulirati rad gastrointestinalnog trakta.

Ključna pravila tablice tretmana broj 5:

  • Ograničenja: kolesterol, masti, oksalna kiselina, sol (10 g / dan), kao i purinske baze.
  • Za dnevnu prehranu dovoljno je 70 g masti, 50 g ugljikohidrata i 100 g proteina.
  • Potpuno isključeni: jaja i mahunarke, kolači, jetra, sve pržene, hladna jela i maslac.
  • Prednost imaju plodovi s povrćem, lagana riblja jela, vegetarijanska jela, mliječni proizvodi.
  • Proizvodi koje preporučuju stručnjaci su oni koji sadrže tekuće i lipotropne tvari, pektine s vlaknima.
  • Načini kuhanja - kuhanje i pečenje, kuhanje na pari, kuhanje.
  • Dodatna pravila: preporučljivo jesti 5-6 puta / dan. Povrće i brašno ne moraju pirjati. Za tvrdo povrće i previše žilavo meso preporučuje se brušenje. Nema "ukusne" kore na posuđu.

Što je dopušteno jesti?

Koju hranu možete jesti tijekom prehrane broj 5

  • Juhe: od povrća i mlijeka, voća, žitarica. Cikla, boršč i juha od kupusa su prihvatljivi, ali bez mesa. I nema pržene juhe!
  • Meso: svjetlo i vitko. Na primjer, kuhani jezik ili šunka, govedina i perad su također dopušteni. Poželjno je kuhati za par ili poslužiti jela kuhana.
  • Od ribe: također - samo svjetlo sorte. Preporučite navaga s bakalar, deverika, oslić, pola. Ribu možete kuhati u peći ili peći u pećnici.
  • Mliječni proizvodi: "limit" za kefir, svježi sir i mlijeko - maksimalno 200 ml / dan. Od svježeg sira bolje je kuhati kolače i složenke, možete lijene knedle. Sir - mekan i lagan, oštar zabranjen. Mlijeko - samo kaša i druga jela.
  • Brašno: klasik žanra - jučerašnji kruh. Također pretpostavite kruh od mekinja. Što se tiče pečenja - ne više od 2 p / tjedno, pod uvjetom da nema maslaca u tijestu. Ne zaboravite na keks, keks i krekere.
  • Jaja: s oprezom. Bolje u omletu. "Limit" - 1 komad / dan.
  • Povrće i povrće: potrebno. Sirova i kuhana, u različitim jelima. Usredotočite se na repu s mrkvom.
  • Od voća / bobica - samo slatko i zrelo, ograničeno.
  • Crni kavijar
  • Jam i marshmallow, kao i drugi slatkiši (marshmallows, med, marmelade) - oko 70 g / dan.
  • Ulje (obje vrste) - isključivo u obliku benzinskih postaja.
  • Dozvoljena vermicelli, tjestenina.
  • Piće: prije svega voda. Njezina stopa / dan - od 1,5 litara. Čaj - slab, na travama, s mlijekom. Mlijeko se također može dodati u kavu. Od sokova - prirodnih. Nemojte biti više od izvarka divlje ruže.
  • Umaci - s mlijekom, voćem i bobicama.
  • Od začina: peršin s koprom, ograničen - vanilija i cimet, lovorov list.

Zabranjeno u prehrani

Što ne jesti tijekom prehrane

  • Sve pržene i masne hrane.
  • Dimljeno meso i konzervirana hrana.
  • Meso / riba - iznimno niske masnoće.
  • Začinjena jela.
  • Sve alkoholne, gazirane i hladne napitke. Kakao također se ne preporučuje.
  • Mahunarke.
  • Odmor, kavijar i slanina.
  • Jela od octa i gljiva.
  • Krastavci s marinadama.
  • Od slatkiša - sladoled s čokoladom.
  • Jela od povrća s češnjakom / luk, špinat i kiseljak, repa i rotkvica, s cvjetačom i rotkvicom.
  • Svježi kruh, pržene / pecivo.
  • Jake čorbe, kupus i okroške, juhe od gljiva.
  • Krem i kiselo vrhnje / svježi sir, ryazhenka s masnim sirevima, mlijeko sa sadržajem masti iznad 6 posto.
  • Kajgana i tvrdo kuhana jaja.
  • Paprike, senf s hrenom.
  • Kulinarske i životinjske masti.

Sve opcije izbornika dijeta broj 5 za pacijente za svaki dan

Prilikom sastavljanja jelovnika, terapijska dijeta broj 5 ima svoje male osobine za svaku specifičnu bolest. Dijeta se temelji na problemima tijela.

Dijeta №5 za bolesti žučnog mjehura i gušterače (pankreatitis)

Kada je upala gušterače otprilike, izbornik za dan je sljedeći:

  • Na prvi doručak: slabi čaj + kaša (zobena kaša), s mlijekom + nisko-masni domaći svježi sir s 10-20 g kiselog vrhnja.
  • Za 2. doručak: pečena jabuka.
  • Za ručak: lagana juha od povrća + riža za ukras + 150 g kuhane piletine + kompot.
  • Za ručak: 150 g esencije šipka.
  • Za večeru: pire krumpir (krumpir) + komad kuhane ribe + slabi čaj s kolačem od sira.
  • Prije spavanja: 150 g kefira.

Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura nakon operacije.

Približan tjedni izbornik nakon operacije:

Ponedjeljak.

  • Za prvi doručak: kaša (riža) u mlijeku + čaj + 120 g svježeg sira.
  • Za 2. doručak: kompot + par st / l mekinja + krekeri 50 g.
  • Za ručak: juha od povrća s pireom od zobenog brašna + čaj + mesne kaše + vermicelli.
  • Za ručak: žele od grožđa, 100 g
  • Za večeru: slabi čaj + pire krumpir (krumpir) + mesne okruglice (riba) + puding (svježi sir).

Utorak.

  • Na prvom doručku: kava s mlijekom + heljda s 5 g maslaca + parni omlet.
  • Za 2. doručak: ne više od 100 g svježeg sira + čaja.
  • Za ručak: juha od povrća + ukras (riža) + 150 g kuhanog mesa + divlja ruža (bujon).
  • Za ručak: kompot + salata od cikle.
  • Za večeru: slabi čaj + pire krumpir (mrkva) + riba na pari.

Srijeda.

  • Za prvi doručak: kava s dodanim mlijekom + 60 g sira (raznovrsna masnoća) + zobena kaša s 5 g maslaca.
  • Za drugi doručak: krišak jučerašnjeg kruha s malim udjelom sira + čaj + par pečenih jabuka.
  • Za ručak: kaša s mlijekom (riža) + pire krumpir (tikvice) + piletina + kompot.
  • Za ručak: žele + keksi / krekeri.
  • Za večeru: slabi čaj + pirjani kupus (190 g, boja) + haringa (potopite u mlijeku).

Četvrtak.

  • Na prvi doručak: slab čaj + kaša (riža) + mesne okruglice (meso, ne više od 150 g).
  • Na 2. doručak: čaj + pečena kruška + 60 g svježeg sira.
  • Za ručak: juha od povrća + kuhano povrće + mesne kaše + kompot.
  • Za ručak: svježe iscijeđeni sok (razrijeđen vodom) + krekeri + džem.
  • Za večeru: slabi čaj + kuhana mrkva + bakalar (pecite).

Petak.

  • Na prvi doručak: kava s mlijekom + kaša (pšenica) + pire krumpir (meso).
  • Za 2. doručak: rajčica + čaj + domaći jogurt.
  • Za ručak: krem ​​juha (povrće) + 140 g cvjetače (pecite) + kotlet (meso) + kompot s brusnicama.
  • Za ručak: svježi sok (razrijeđen) + krekeri i marmelada.
  • Za večeru: slabi čaj + pire krumpir (bundeva) + kotlet (riba).

Subota.

  • Na prvi doručak: kaša (kukuruz) + kava s mlijekom + pašteta (meso).
  • Na 2. doručak: krastavci (100 g) + slabi čaj + mekinje (2 žlice / l).
  • Za ručak: kompot (jabuke) + vegetarijanska juha (s rižom) + pire krumpir (repa) + kuhano meso.
  • Za ručak: svježe iscijeđeni sok (razrijeđen vodom) + kolači od sira s 50 g malo masnoće kiselo vrhnje.
  • Za večeru: čaj + ukras (pire krumpir, krumpir) + komad kuhane ribe.

Nedjelja.

  • Na prvi doručak: kava s 10 g mlijeka + lonac (svježi sir) + kaša (s ječmom).
  • Za 2. doručak: par mandarina + domaći jogurt + slabi čaj.
  • Za ručak: kiseli krastavac + kompot (lingonberries) + prilog (tjestenina) + govedina stroganoff.
  • Za ručak: puding (riža) + krekeri + sok.
  • Za večeru: slabi čaj + bundeva + pecivo.

Prehrana broj 5 za bolesti jetre

Ponedjeljak.

  • Na prvi doručak: meko kuhano jaje + kaša (riža) s 5 g maslaca + čaj.
  • Na 2. doručak: lonac (svježi sir) + slabi čaj.
  • Za ručak: juha od povrća + prilog (pirjane mrkve) + komad kuhane govedine + kompot.
  • Za ručak: keks + čaj.
  • Za večeru: kompot + makaroni s niskim udjelom sira.

Utorak.

  • Za prvi doručak: čaj + salata (mrkva / jabuka) + kotlet (meso, pari).
  • Za 2. doručak: par svježih jabuka.
  • Za ručak: krem ​​juha (krumpir) + ukras (kuhani kupus) + komad kuhane ribe + slabi čaj.
  • Za ručak: keksi s kompotom.
  • Za večeru: lonac (heljda) + čaj.

Srijeda.

  • Na prvi doručak: kaša (zobena kaša) + slabi čaj + protein omleta.
  • Za 2. doručak: pečena jabuka.
  • Za ručak: juha od povrća + ukras (riža) + komad kuhane piletine + kompot (suhe marelice).
  • Za ručak: sok s kolačićima.
  • Za večeru: pire krumpir (krumpir) + komad kuhane ribe + čaj.

Četvrtak.

  • Na prvi doručak: slabi čaj + svježi sir s 50 g kiselog vrhnja.
  • Na 2. doručak: tjestenina s 5 grama maslaca + čaj.
  • Za ručak: juha od povrća (zobena kaša) + kompot + rolnice od kupusa.
  • Za ručak: kefir.
  • Za večeru: kaša (riža) + sir + čaj.

Petak.

  • Za prvi doručak: heljda s 5 g maslaca + slabi čaj + domaći svježi sir.
  • Za 2. doručak: pire krumpir (mrkva).
  • Za ručak: juha (na vodi) + rezanci + komad kuhanog mesa + kompot (lingonberries).
  • Za ručak: nekoliko jabuka.
  • Za večeru: salata (svježe povrće) + pire krumpir (krumpir) + komad kuhane ribe.

Subota.

  • Na prvi doručak: kaša (zobena kaša) + slabi čaj + meko kuhano jaje.
  • Za 2. doručak: pečena jabuka.
  • Za ručak: juha od tjestenine (s mlijekom) + kompot + pečenje (svježi sir) s 20 g kiselog vrhnja.
  • Za ručak: keksi sa sokom.
  • Za večeru: šljive + čaj + kaša (krupica, mlijeko).

Nedjelja.

  • Na prvi doručak: salata (krumpir) + h / l biljnog ulja + slabi čaj.
  • Za 2. doručak: domaći svježi sir s 50 g nemasnog vrhnja.
  • Za ručak: juha od povrća + prilog (vermicelli) + mesne kaše na pari + kompot.
  • Za ručak: pečena jabuka.
  • Za večeru: čaj + knedle (svježi sir).

Prehrana broj 5 s čira na želucu

Ponedjeljak.

  • Na prvi doručak: kaša (riža) u mlijeku + mlijeko (100 g) + protein omleta.
  • Za 2. doručak: skuta krema + čaj.
  • Za ručak: juha (na zobenu kašu) + pire krumpir (krumpir) + sufle od mesa + kompot od jabuka.
  • Za ručak: mlijeko (staklo).
  • Za večeru: heljda (s mlijekom) + mlijeko (staklo) + meko kuhano jaje.

Utorak.

  • Na prvi doručak: griz + mlijeko + omlet od proteina.
  • Za 2. doručak: svježi sir + čaj s mlijekom.
  • Za ručak: juha s povrćem (zobena kaša) + pire krumpir (krumpir) + kompot.
  • Za ručak: keks + mlijeko.
  • Za večeru: kaša (zobena kaša) + slabi čaj + jaje.

Srijeda.

  • Na prvi doručak: kaša (krupica), mlijeko + čaj s mlijekom + mekano kuhano jaje.
  • Za 2. doručak: svježi sir + čaj.
  • Za ručak: povrće juha + komad kuhane govedine + pire krumpir (krumpir) + kompot.
  • Za ručak: mlijeko s kolačićima.
  • Za večeru: kaša (riža) + omlet sa proteinima + slabi čaj.

Četvrtak.

  • Na prvi doručak: zobena kaša + čaj s mlijekom + proteinski omlet.
  • Na 2. doručak: domaći svježi sir s 50 g kiselog vrhnja + mlijeko.
  • Za ručak: povrće juha (na griz) + syrniki + pire krumpir (krumpir) + kompot (jabuke).
  • Za ručak: mlijeko s kolačićima.
  • Za večeru: heljda (s mlijekom) + slabi čaj + meko kuhano jaje.

Petak.

  • Na prvi doručak: krupica + mlijeko + mekano kuhano jaje.
  • Za 2. doručak: domaći svježi sir + slabi čaj.
  • Za ručak: juha s zobenom kašom (povrće) + sufle (smuđ) + zapečena mrkva + čaj.
  • Za ručak: mlijeko s kolačićima (suho).
  • Za večeru: kaša (riža) + mlijeko + proteinski omlet.

Subota.

  • Na prvi doručak: kaša (riža), možete s mlijekom + čaj s mlijekom + proteinski omlet.
  • Za 2. doručak: syrniki + čaj s mlijekom.
  • Za ručak: juha od mlijeka (zobena kaša) + pire krumpir (krumpir) + komad kuhane govedine + slab čaj.
  • Za ručak: mlijeko + suhi keksi.
  • Za večeru: heljda + mlijeko + mekano kuhano jaje.

Nedjelja.

  • Na prvi doručak: kaša (zobena kaša) + čaj s mlijekom + mekano kuhano jaje.
  • Na 2. doručak: skuta tijesto + mlijeko.
  • Za ručak: juha od mlijeka (riža) + file smuđa (sufle) + čaj s mlijekom.
  • Za ručak: mlijeko s kolačićima.
  • Za večeru: griz + čaj + omlet od proteina.

Prehrana broj 5 za gastritis i gastroduodenitis

Približan izbornik dvije opcije:

Prva opcija izbornika:

  • Na prvi doručak: vinaigrette (dresing - 10 g kiselog vrhnja) + 20 g haringe (potopiti u mlijeku) + jučerašnji kruh + čaj s mlijekom.
  • Na 2. doručak: komad kuhane govedine + heljda + sok od povrća.
  • Za ručak: juha od povrća s 10 g kiselog vrhnja + pire krumpir (krumpir) + kuhano povrće + komad kuhane ribe + kompot.
  • Na ručku: kolačići + žele.
  • Za večeru: lonac (svježi sir) + slabi čaj.

Druga opcija izbornika:

  • Na prvi doručak: zobena kaša + domaći svježi sir + čaj s medom.
  • Za 2. doručak: pečena jabuka.
  • Za ručak: juha (na povrću) + prilog (riža) + komad kuhane piletine + kompot.
  • Za ručak: kefir s kolačićima.
  • Za večeru: pire krumpir (krumpir) + komad kuhane ribe + čaj.
  • Vrijeme za spavanje: pasji vrganj.

Što je uključeno u jelovnik terapijske hipoalergene dijete br. 5 za djecu i trudnice?

Trudnice su propisane samo od strane liječnika za prehranu br.

Osnovna pravila: ograničite količinu soli, usredotočite se na mliječne proizvode, jela od povrća / voća, kuhanu ribu / meso.

Glavna je hrana pudinzi i palačinke, viskozna kaša, med, žitarice.

Naravno, nema brze hrane, kolača i čokolade. Ne smijemo zaboraviti unos mineralno-vitaminskih kompleksa.

Približan jednodnevni meni za buduću majku - dijeta broj 5:

  • Na prvi doručak: crni kruh (kriška) + 5 g maslaca + čaj.
  • Za 2. doručak: ryazhenka + voće.
  • Za ručak: juha na mamcu (povrće) + pire krumpir (krumpir) + repa (kuhajte) + komad kuhane govedine + kompot (šljive, jabuke).
  • Za ručak: domaći jogurt + pečena jabuka.
  • Za večeru: heljda + slabi čaj + sir (čvrsta, niskomasna) + salata od povrća.

Dječji jelovnik za dijetu broj 5 se ne razlikuje mnogo.

Dvije opcije za približni izbornik za djecu:

Opcija 1:

  • Za prvi doručak: heljda s 10 g maslaca + 100 g svježeg sira + čaj s mlijekom.
  • Za 2. doručak: jabuka (pecite).
  • Za ručak: juha od povrća sa 15 g kiselog vrhnja + rezanci + 80 g kuhane govedine + kissel (jabuke).
  • Za ručak: keksi s čajem.
  • Za večeru: pire krumpir (krumpir) + komad kuhanog bakalara + mineralna voda (čaša).
  • Vrijeme za spavanje: kefir.

Opcija 2:

  • Na prvi doručak: slabi čaj + tjestenina + 80 g kuhane govedine.
  • Na 2. doručku: mlijeko + svježi sir.
  • Za ručak: juha od povrća (krumpir, zob) + punjeni kupus + žele iz bobica.
  • U popodnevnim satima: jabuka.
  • Za večeru: kaša (riža), mlijeko mlijeko + mineralna voda.
  • Vrijeme za spavanje: kefir.

Dijetetičarski pregledi

Prirodno, dijeta treba kombinirati s propisanim lijekovima. Ne preporučuje se neovisni prijelaz na dijetu broj 5.

Osim toga, primijetit ću - nemojte “isisavati” s kruhom i pecivima. Jedite jučerašnji kruh. U ekstremnim slučajevima, osušite u tavi. Muffin ne koristi ovu prehranu.

Držeći se dijete, možete brzo vratiti svoje tijelo u normalu i istovremeno riješiti druge probleme u tijelu (višak tekućine, prekomjerna težina, problemi s zglobovima i sl.).

Strpljenje nije dovoljno za svakoga, ali medicinska prehrana je stvarno učinkovita mjera za ponovno uspostavljanje normalnog stanja. Stoga, ima smisla trpjeti. Sve zdravlje.

Što jesti s dijetom broj 5.

Sada su mediji, tisak, internet prepuni materijala o raznim vrstama prehrane, različitim u svom jelovniku, trajanju i učinkovitosti. I malo, možda, tko zna da postoji posebna znanost - dietologija. Uz njegovu pomoć, ljudi gube na težini, zaboraviti na pogoršanja bolesti, oporavak. Uostalom, osoba se sastoji od onoga što jede. I možete jesti ispravno, i što je najvažnije - ukusno.

Kako jesti kod bolesti jetre, bilijarnog trakta

U liječenju bolesnika s bolestima jetre i bilijarnog trakta, uz uzimanje lijekova, važno je poštivanje posebne prehrane. U dijetetici je takvoj prehrani dodijeljen broj pet. Glavno načelo takve prehrane je djelomična konzumacija hrane u razmaku od 3-4 sata. Ovu metodu razvio je prije više od 80 godina dijetetičar M.I. Pevznerom, ali njegove koristi su relevantne za današnje vrijeme.

Prehrana pacijenata koji pate od bolesti jetre i žučnih putova mora zadovoljiti fiziološku normu. Što to znači? To znači jesti onoliko kalorija koliko vaše tijelo troši dnevno. Prejedanje, čak i dijetalna hrana, može uzrokovati bol, nadutost, pogoršati koliku jetre.

Postoji pogrešno mišljenje da ako je liječnik odredio stol ili jelovnik 5, onda se ova dijeta sastoji od jednog zobenog brašna i parnih kotleta, ali možete napraviti vrlo raznoliku, ukusnu i zdravu prehranu za tjedan dana.

Glavna pravila koja štede dijetu broj 5 (s egzacerbacijama)

  1. Frakcijska prehrana. Potrošnju hrane treba podijeliti u 5 prijema;
  2. Važna stvar je kulinarska obrada. Pripremljena jela se kuhaju ili kuhaju na pari i moraju se očistiti. Isključene su: kuhanje, namakanje i osobito pečenje;
  3. Hrana ne smije biti previše vruća, maksimalno 62 stupnja, ne možete jesti i previše hladne hrane, najmanje 15 stupnjeva;
  4. Hrana mora biti fiziološki potpuna i istodobno nježna. Potrebno je smanjiti potrošnju masti, soli i povećati broj potrošenih tekućina.

Hrana izvan faze pogoršanja

  1. Hrana se ne briše, osim mršavog mesa i povrća bogatog vlaknima: kupus, mrkva, repa;
  2. Posudama je dopušteno kuhati, kuhati i peći u pećnici, nakon kuhanja;
  3. Potrebno je ograničiti sol, ekstraktivne tvari, koje su bogate začinske namirnice i proizvodi koji sadrže eterična ulja;
  4. Obvezna usklađenost s programom djelomičnog napajanja.

Jela za ukusan i pun doručak, ručkove, večere

Podneseni, dokazani recepti standardne prehrane 5 jela za tjedan dana oslobodit će se od "glavobolje" o tome što kuhati za voljenu osobu kojoj je potrebna posebna hrana. Tablice prikazuju uravnotežen obrok tri dana, obroci se mogu ponavljati tijekom tjedna, ali samo doručak mora odgovarati jelovniku za doručak, ručku i večeri itd.

Dakle, zapamtite da morate jesti u jednom trenutku, u malim obrocima 5-6 puta dnevno. Raspored obroka je podijeljen:

  • za dva doručka: prvi u 7.30 - 8.00, drugi 10-11 sati;
  • ručak: u 13.30 - 14.00;
  • Ručak: u 16.00;
  • Večera broj 1: 18.00-18.30.

Dijeta Tablica 5

Jedan od uvjeta za uspješno liječenje bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni mir u patologiji jetre, hepatobilijarnog sustava (žučnog mjehura, žučnih puteva) i gušterače (također pročitajte o prehrani za pankreatitis) pruža posebna terapijska dijeta Pevzner Five, koja je razvijena da smanji opterećenje tih organa.

Njegova upotreba daje mogućnost brzog oporavka, a ujedno je i prevencija patologije probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava u budućnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna kalorija

Prehranu broj 5 razvio je dijetetičar i terapeut M. Pevzner. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

  • Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom razdoblja oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
  • Ciroza je postupna smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom fibroznim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
  • Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je dijeta 5 indicirana u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
  • Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Isključeni proizvodi koji povećavaju stvaranje kiseline u želucu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kiseli krastavci, masna hrana, začinjena jela.

3. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno je gašenje, pečenje jela), dok je poželjno razbiti hranu.

4. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (osobito životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni unos kalorija treba biti oko 2400-2800 kcal. U ovom slučaju, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Sjeti se! Dnevni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5 litra, sol je ograničena na 10 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnih kalorija u svakom danu omogućuje nam da organizmu osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje na jetru, hepatobilijarni sustav, gušteraču. Također, dijetalna tablica broj 5, jelovnik koji sadrži raznovrsna jela, ne ograničava raznolikost okusa, što omogućuje njegovu uporabu bez psihološkog oštećenja ljudi.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis glavnih proizvoda preporučenih za uporabu i isključen iz prehrane kada se koristi ova dijeta prikazan je u tablici:

Koje sireve možete jesti s dijetom broj 5?

Srodni članci

Jedan od osnovnih principa Tablice 5 - dijeta koju slijede osobe s bolestima jetre, žuči i žučnog mjehura je ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. U članku "Deset proizvoda od kolesterola" napisao sam da su tvrdi sirevi bogati proteinima, mineralima, mliječnom masnoćom i kolesterolom.

Ovaj proizvod očito ne jede puno, s obzirom da je dnevna količina masti ograničena na 90 grama, od kojih 30 treba biti biljnog podrijetla. Kako biti? Je li moguće poslati sir na mjesto glavnog jutarnjeg proizvoda? Da biste započeli, pokušajte u trgovini potražiti drugu policu. Kao alternativu Gouda, Emmental, nizozemskom i drugim visokokaloričnim sirevima, nudimo dijetetski adyghe, ricotta i feta.

Feta - 290 kcal, masti - 24%, bjelančevine - 17 g

Počnimo od kraja: prvih pet niskokaloričnih sireva zatvara fetu - onu bez koje je nemoguće zamisliti grčku salatu. Debela feta može doseći i do 50%, zadovoljni smo opcijom od 24%.

Odmah napraviti rezervaciju: tablica broj 5 ne dopušta iskreno slani sirevi, poput sira. Feta, iako pohranjena u slanoj vodi, nježna prema okusu. Dakle, ne postoji stroga zabrana.

Feta uzima puno od ovčjeg mlijeka, što je i njegova osnova. Ovaj sir je bogat beta-karotenom i vitaminima A, E, K, D, skupinom B, fosforom, kalijem, magnezijem, željezom, manganom, selenom, ali najviše od kalcija i natrija.

Ima toliko korisnih bakterija mliječne kiseline u feti da su dovoljne za uklanjanje gastrointestinalnih poremećaja, uključujući one uzrokovane trovanjem hranom. Međutim, samo feta iz prirodnog i nepasteriziranog ovčjeg mlijeka ima takva svojstva.

Mocarela - 160-280 kcal, sadržaj masti - od 17 do 24%, proteini - 28 gr

Talijanska mozzarella formalno stoji na našem mjestu na četvrtom mjestu. U stvari, dijeli jednu poziciju s feta, jer njegov sadržaj masti može doseći čak 24%. Ali ako pokušate, možete pronaći više dijetetskih proizvoda sa 17% masti.

Što je dobra mozzarella? Ovaj mladi nježni sir kombiniran je s gotovo svim povrćem, začinskim biljem pa čak i bobicama. Kao i svaki prirodni sir, mozzarella je bogata fosforom i kalcijem, sadrži lako probavljive proteine ​​i korisne masne kiseline. Istovremeno, valja napomenuti da mozzarella nije izvor korisnih bakterija mliječne kiseline: mlijeko se fermentira pomoću enzima reneta, bez dodatne mikroflore.

! Prirodna mozzarella ima vrlo kratak rok trajanja - 5-7 dana.

Ako oznaka ukazuje na rok trajanja od više od tjedan dana, definitivno se ovoj mozzarelli dodaju konzervansi.

Adygei sir - 240 kcal, sadržaj masti - 14%, proteini - 19 gr

Sljedeći u nizu je Adygei sir. Što se mene tiče, ovo je savršena opcija za doručak. Prethodne dvije opcije povezane su, naprotiv, s popodnevnim čajem ili čajem od pet sati - to je više lagani obrok. Budući da je Adyghe lako započeti dan. On se, za razliku od mozzarelle, proizvodi uvođenjem fermentiranih mliječnih bakterija u pasterizirano mlijeko. Istovremeno, okus je gotovo isti kao i talijanski.

Adygea sir je sastavni dio prehrane, ne samo pacijenti koji slijede dijetu broj 5, već su sve mršavi. To je samo 14% masti, 19 grama proteina i ugljikohidrata.

Ricotta - 172 kcal, sadržaj masti od 8 do 24%, proteini - 11 grama

Našu ocjenu najslabije masnih sireva vodi talijanska rikota. Često se naziva sir, ali budimo iskreni, to je više kao sir. Ricotta se proizvodi od sirutke, koja ostaje nakon kuhanja drugih sireva - mozzarelle, na primjer. Ne sadrži obične mliječne bjelančevine, samo albuminski protein koji je prisutan u ljudskoj krvi (stoga je njegova apsorpcija brža i lakša).

Ono što ricotta ne oduzima su zdravi mikroelementi, vitamini i kalcij. Kravlje mlijeko ima manji sadržaj masti - 8% (za usporedbu, kozje mlijeko - do 24%).

! Mekana sorta ricotta ima rok trajanja ne duži od 3 dana, a tvrdi se čuva do dva tjedna.

Tofu - 72-90 kcal, sadržaj masti do 5%, proteini - 8 gr

Odvojeno, reći ću o sojinom siru - tofuu. Da, ima najmanji sadržaj masti među svim sirevima koje sam nabrojao i trebao bi biti na prvom mjestu, ali postoji jedan “ali”: tofu doprinosi prekomjernom stvaranju plina, pa je za bolesti probavnog trakta potrebno jesti u vrlo ograničenim količinama.

Ostatak tofua - nema cijene. To je antioksidans koji uklanja dioksin iz tijela, što uzrokuje rak, a također smanjuje razinu "lošeg kolesterola". U isto vrijeme, tofu nije samo dijeta, već i super dijetni proizvod: kalorijski sadržaj - 73 kcal, proteini - 8 g, masti - 4,5 g, ugljikohidrati - 0,8 g. Povremeno, za promjenu, možete si priuštiti tofu. Dodavanje u salate je lijepa stvar, kažem vam.

Sažetak: Adyghe sir i ricotta odgovaraju kriterijima pete dijete. Nisu slane, nisu masne, ne sadrže previše bjelančevina i odlične su za doručak. Što je liječnik naredio. Samo nemojte zaboraviti brojati kalorije dnevno (to je prikladnije učiniti uz pomoć našeg kalkulatora) i uzeti hepatoprotektore. Kao i dijeta, ona je sastavni dio programa obnove jetre.

Što trebate znati o prehrani broj 5?

Terapeutska dijeta broj 5 može se preporučiti bolesnicima s kroničnim kolitisom, akutnim hepatitisom, kolecistitisom i cirozom.

Kao što znate, prehrana 5a pomaže zaustaviti debljinu jetre, a također potiče izlučivanje žuči i motilitet crijeva, doprinosi nakupljanju glikogena. Odmah nakon operacije slijedite preporuke liječnika u pogledu prehrane.

Mora se imati na umu da je dijeta 5 puna ugljikohidrata i proteina. Međutim, sadrži ograničenu količinu vatrostalnih masti, eteričnih ulja, kolesterola, vlakana, purina i oksalne kiseline. Pacijent treba primiti 2 l tekućine, 100 g bjelančevina, 10 g soli, 400 g ugljikohidrata, 60 g masti dnevno.

Ako trebate pogledati proizvode koje preporučuju liječnici, postoji tablica br. 1. Na primjer, voće, kefir, zobena kaša, povrće, svježi sir, govedina i mlijeko trebaju biti prisutni u svakodnevnoj prehrani pacijenta.

Dijetetski stol za prilično ozbiljne bolesti može se mijenjati. Na jelovniku se mogu naći juhe od povrća, vegetarijanska juha i boršč, voćne juhe, juha od cikle, juhe od tjestenine. Povrće i brašno se ne mogu proći.

Prednosti će donijeti jela od zeca, puretine, piletine, janjetine, govedine. Ptica treba kuhati bez kože. Meso se mora kuhati i peći u pećnici. Možete jesti mliječne kobasice, koje treba kuhati prije jela. Dozvoljeno u prehrani jela iz mase kotleta: knedle, parne mesne okruglice i mesne okruglice.

Popis proizvoda koji moraju biti prisutni u jelovniku nužno uključuje ribu koja sadrži više od 5% masti: bakalar, smuđ, smuđ, štuka, oslić, šafran, miris. Riba se najbolje peče ili kuha.

Ne zaboravite na korištenje povrća koje su bolje za peći, kuhati i pirjati. Luk u svježim salatama se ne preporučuje. Nekoliko puta tjedno možete kuhati pire od graška, ukusnu skutu graha, lonac od mrkve.

Koja vrsta sira je moguća s dijetom 5 Mi liječimo jetru

Dijeta 5 tablica - opis i opća načela

Stručnjaci smatraju da je jedina svrha prehrane osigurati pacijenta za racionalnu prehranu. Bez obzira na to koliko je bolest teška, pacijent treba biti jednako zasićen korisnim tvarima. Dijeta vam omogućuje da podržite aktivnost jetre i susjednog bilijarnog sustava.

Općenito, tablica br. 5-P indicirana je za disfunkcionalnost jetre i JVS:

  • Ciroza.
  • Trkajuća žučna bolest.
  • Stanje kolecistitisa bilo koje ozbiljnosti.
  • Hepatitis - akutni i kronični bez pogoršanja.

Pacijenti sa zdravim probavnim sustavom mogu primati hranu prema Pevsnerovom prehrambenom razvoju br.

Koje su značajke ove tablice? Liječnici znaju da je njegov vrhunac ravnoteža proteina i ugljikohidrata. Važno je smanjiti apsorpciju masti za oporavak jetre. Eterična ulja, kao i hrana s kolesterolom i oksalnom kiselinom, zajedno s purinima u prehrani bolesne osobe ne bi smjeli biti. Tabu Pevzner nameće svim prženim i proizvodima koncentrirane azotne ekstrakte.

Klinička prehrana br. 5 temelji se na proizvodima za kuhanje, kuhanje i pečenje. Veonous meso i povrće s vlaknima, poznati liječnik preporučuje brušenje. Pass povrće za prve jela je nemoguće. Jedenje hrane je previše hladno - previše. Općenito, pacijent bi trebao jesti 5 - 6 p. po danu.

Razgovarajmo o sastavu hrane. Kada se bolest jetre pridržava sljedećih pokazatelja:

  1. Proteini - 80 g (55% ove vrijednosti se daje životinjskim tvarima).
  2. Masti - također 80 g, od čega 1/3 pada na povrće.
  3. Ugljikohidrati - unutar 350 - 400 g uz potrošnju šećera ne više od 80 g.

Važna točka u pripremi jela u patološkim stanjima jetre i GVS je uporaba soli. Pevzner je odredio optimalni volumen ovog proizvoda za jedan dan - oko 10 g. Nemoguće je odstupiti od njih. Ksilitol i sorbitol su prisutni u prehrani u količini od 27-40 g. Čista voda treba piti u volumenu od 2 litre.

Dijeta broj 5 je jedan od petnaest glavnih terapijskih dijeta, ili kako se ponekad nazivaju - stolovi, koji se propisuju za bolesti žučnog mjehura, jetre, žučnih puteva. Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru.

Indikacije za korištenje tablice br. 5 su razdoblja oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa, bez pogoršanja - kolelitijaze, kroničnog holecistitisa i hepatitisa, ciroze jetre (bez jetrene insuficijencije), kao i kroničnog gastritisa (bez drastičnih poremećaja), kroničnog kolitisa (s tendencijom zatvor), postoperativni period nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta sadrži namirnice s normalnim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja.

Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal. Ako napravite uravnotežen izbornik, jedenje neće biti samo korisno, nego i ukusno.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - pet ili šest puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite.

Razlika dijetalna tablica broj 5

Pacijenti često shvaćaju prehranu kao kaznu za njihov bezbrižan odnos prema zdravlju i kao kontinuirana ograničenja. Međutim, to je samo stereotip. Pravilno organizirana hrana, možete obnoviti tijelo i lako se prebaciti na zdravu hranu.

Ako zamjenjujete proizvode i vodite računa o načelu sezonalnosti, možete se prebaciti na namirnice s malo masti i soli u samo nekoliko tjedana, a ubuduće će se lako držati tog režima godinama.

Prehrana 5 je stol koji je moguće, što nije dopušteno - to nisu samo preporuke ili ograničenja. To je prijelaz iz uobičajene prehrane u štedljivu prehranu. Od tada je ovaj sustav neograničen. Pacijenti se lako naviknu na njega i mogu ga se držati do dvije godine. To je glavna prednost prehrane i njezinih razlika i drugih ograničenja.

Rekreativna dijeta može osigurati remisiju upale i smanjiti opterećenje oslabljenih organa iz lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji su promatrali ovaj režim do dvije godine imaju jasan napredak u smislu oporavka.

Recepti "peti stol" često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u dječjoj hrani, u odgojnim i sanatorijsko-lječilištima. Također, domaćice često kuhaju vlastite kuće i nisu svjesne ljekovite vrijednosti jela.

Namjena i vrste prehrane tablice broj 5

Terapijsko i čišćenje djelovanja dijete pete tablice temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i na promjenama u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, žučnu kamenicu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.

Svrha primjene je obnova ili održavanje normalnog funkcioniranja žučnih puteva i jetre, poboljšanje proizvodnje žuči. U svojoj bazi, prehrambene mogućnosti su razvijene kako bi zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću.

Podvrste u koje je tablica obrade br. 5 podijeljena:

  • 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
  • 5l / g ili lipotropna masna dijeta propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
  • 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
  • 5p imenovan nakon operacije povezane s želučanim čirom;
  • 5yu ili sparing je propisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Zbog uravnoteženog sastava i učinka poboljšanja zdravlja, tablica prehrane 5 može se održati 1,5-2 godine.

Osim terapijskog učinka, ova se prehrana pokazala učinkovitim i nježnim načinom za gubljenje težine, što vam omogućuje kontrolu broja potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.

  • Tablica br. 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisan je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
  • 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, peptičkim ulkusom i gastritisom, koji se kombiniraju s hepatitisom ili kolecistitisom.
  • 5P - s kroničnim pankreatitisom u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje podražljivost žučnog mjehura, štedi želudac, jetru i crijeva.
  • 5GA - hipoalergijska dijeta, bazirana na osnovnoj tablici br., marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, krastavac, kivi, krupica i žitarice od pšenice, punomasno mlijeko, pića s okusom voća, kolači, čokolada, sljez, slatkiši.
  • 5SC - postkolekistektomijski sindrom uz prisutnost duodenitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. On osigurava maksimalno štednju probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
  • 5Ž ili 5 L / W - propisana je za hipotenziju žučnog mjehura sa simptomima zastoja žuči i u stanju nakon kolecistektomije s kongestijom žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na pojačavanje sekrecije žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da dijeta uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
  • 5P - s damping sindromom nakon resekcije ulkusa.

Postoji niz dijeta broj 5 - tablica 5A. Namijenjen je bolesnicima s pogoršanjem kolecistitisa i hepatitisa. Njezina djelovanja usmjerena su na uklanjanje pogoršanja bolesti, nakon čega pacijenti ponovno prelaze u 5. tablicu. Oštra, pržena i masna hrana, kao i organske kiseline iz voća i povrća isključene su iz potrošnje.

Stoga su podvrgnuti toplinskoj obradi, moraju kuhati ili peći. Ne možete jesti hranu koja uzrokuje proces fermentacije u crijevima. Postoji dijetni broj 5P, namijenjen pravilnoj nježnoj prehrani s upalom gušterače.

Za djecu

Kod djece su funkcionalni poremećaji bilijarnog sustava češći, rjeđe upalne bolesti (kolecistitis, kolangitis). Međutim, funkcionalni poremećaji mogu uzrokovati razvoj organske patologije jetre, bilijarnog sustava i gušterače.

Stol za djecu se ne razlikuje od onog za odrasle. I dalje ostaju glavna načela toplinske obrade posuđa. Sam obrok je dobar stimulator protoka žuči u crijevo. Iz toga slijedi da obroci trebaju biti redoviti.

Dječja dijeta mora biti prikladna uzrastu i mora sadržavati optimalnu količinu proteina i ugljikohidrata, vitamina i biti lako probavljiva. Za dijete od 5 godina najbolji protein koji je lako probavljiv jest mliječni proizvodi, jaja i riba (ako ne i alergični).

U liječenju disfunkcija s povećanjem tonusa sfinktera, sadržaj masti se smanjuje (izračunava se na temelju 0,5-0,6 g po kg mase). Preporučuju se masti biljnog podrijetla i isključuju se vatrostalne životinjske masti. Kod hipomotorne diskinezije količina biljne masti se povećava na 1,0-1,2 g po kilogramu težine bebe.

  • omlet sa parnim mlijekom;
  • kaša od heljde s biljnim uljem;
  • čaj s dodanim mlijekom.
  • puding od riže s pečenom jabukom.
  • juha od povrća s kiselim vrhnjem;
  • pileći sufle;
  • pire krumpir;
  • slatkog voćnog soka.
  • lonac od sira;
  • sok od bundeve
  • riba s umakom od mlijeka;
  • Zobena kaša;
  • čaj od kamilice ili infuzija pčelinje.

Je li moguće izliječiti dijetu s jetrom "tablica 5"?

Ako je bolest započeta, dijeta "tablica 5" pomoći će samo sprečavanjem konačnog uništenja organa, što može olakšati prijenos bolesti. Ako je bolest u početnom stadiju, nakon Pevsnerove prehrane jetre može se još normalizirati njezin rad, poboljšati proces odvajanja žuči i stabilizirati metabolizam masti zbog nakupljanja glikogena.

Budući da se jetra može regenerirati, tijelo se s vremenom može oporaviti i početi normalno funkcionirati.

Kuhati rastopljeni sir kod kuće

Pevznerskaya dijeta tablica 5 najavljuje što je moguće i što apsolutno ne može biti ljudi s bolestima jetre i GVS, te govori o važnosti temperature hrane koja se konzumira. Kako toplo ili hladno može biti, treba razgovarati s liječnikom. Prehrana mora odgovarati značajkama organizma određenog pacijenta.

Juha od krumpira

  1. Za 2 litre vode stavite 2 kockice na kockice, dodajte rezanje luka i rižu.
  2. Jela se stavljaju na pećnicu, u proces kuhanja prvih komponenti bacaju se cvjetovi brokule i naribana mrkva.
  3. Juha se kuha na umjerenoj temperaturi ploče. Spremnost se procjenjuje na temelju mekoće riže i povrća.
  4. Uoči putovanja jelo se soli.
  5. Prije upotrebe dodajte 1 žličicu. ulja i malo zelenila.

Kavkaski recept za meso

  1. Meki komad govedine (150 g) je uvijen bez masnoća i tetiva.
  2. Plodovi orezaka (12 g) čuvaju se u vodi, a jezgre se uklanjaju. Suši se.
  3. Pirinač je nadopunjen mlijekom (2 žlice), jajetom, kockom maslaca i vrpcama od šljiva. Sastav se soli.
  4. Proizvodi od kuglice se valjaju iz smjese i peku.
  5. Prije posluživanja, "bijelci" mesne okruglice se preliju s kiselim vrhnjem i ponovno zagrijavaju.

Biljni kolač od sira

  1. 50 g mrkve se mrvi i pusti uljnu vodu (20 g šljive ulja stavimo u tekućinu). Dalje, uliti 5 g krupice i kuhati sastav uz stalno miješanje.
  2. Rebra se hladi i kombinira s jajetom, 20 g šećera, 160 g nemasnog svježeg sira, prstohvat soli i 20 g brašna.
  3. Formirani kolači od sira pohani se brašnom i prže na maslacu.
  4. Osim toga, jelo se pari u pećnici.

Vrlo korisno jelo, koje se preporučuje za prehrambenu prehranu, jest krumpir koji se peče s mlijekom i sirom. Za njegovu pripremu trebat će vam 5 g maslaca, 240 g krumpira, 20 g tvrdog sira, 20 g mlijeka.

Krumpir treba očistiti i izrezati u krug. Sir se može zgnječiti ribežom. Lonac treba pažljivo podmazati i staviti krumpir i sir. Tako pripremljena posuda prelijte mlijekom. Posuda, pokrivena poklopcem, mora se staviti u pećnicu.

Možete kuhati sjeckanu haringu. Trebate uzeti 15 grama luka, filete haringi 95 grama, 3 grama octa, 20 grama jabuka, 10 grama biljnog ulja, 10 grama mlijeka, 10 grama kruha. Haringu treba očistiti. Potom namočite filete u vodi. Ustajao kruh namočen je u vodi i dobro iscijeden.

Jabuke treba oljuštiti i narezati na kriške. Luk čisti, usitniti i pržiti. Filet ribe, jabuke, kruha i luka treba sjeckati. U dobivenu smjesu treba dodati malo ulja i octa. Masu haringa treba odmah formirati, od zelenog luka do repa i peraja, te od kiselog vrhnja s malim postotkom masti.

Budući da je prehrambena hrana dizajnirana na duži vremenski period i ona mora biti raznolika, domaćica često ima pitanje: što kuhati?

Doručak se obično sastoji od mliječne kaše ili kaše kuhane u vodi. To može biti riža, heljda, zobena kaša ili griz. Također možete kuhati omlet ili svježi sir. Dnevno u Tablici 5A, 5 uključuju čaj s mlijekom, u sredinom jutarnje užine - možete peći jabuke, sokove od voća i povrća, kašu od bundeve.

U medicinskoj prehrani recepti 5. tablice za drugi osiguravaju još veću raznolikost. To može biti kuhana i lagano pečena piletina, riba pečena u umaku od pavlake, riblji i mesni parni kotleti i knedle.

Također su zastupljeni i deserti: sufle od svježeg sira, sirevi od šargarepe, puding od svježeg sira, plodovi voća i bobica, sambuk, sufle od voća i bobičastog voća, bjelančevine od bjelančevina i pečeni proizvodi od bjelančevina i šećera (grudice, kolači).

Izbor raznih jela od povrća nije ništa manje raznolik: povrće u umaku od mlijeka, pire od cikle, krumpir u mlijeku, pire od mrkve s jabukama, kupus začinjen u mlijeku, gulaš od povrća, kolač od krumpira s mrkvom, kupus rolnice s povrćem i rižom, karfiol, umak u mlijeku,

Uzimajući u obzir suvremenu tehnologiju, mnoga od tih jela mogu se pripremiti u laganom štednjaku. Na primjer, palačinke, pržene na maslacu u tavi, nisu dopuštene i kuhane u laganom štednjaku i ne previše pržene - možete.

Prva jela. Juhe od sluzi i pirea

Sluzne juhe pripremaju se od trećeg dana nakon uklanjanja žučnog mjehura i izraženog pogoršanja kolecistitisa i hepatitisa, a uključene su u tablicu br. 5A. Predstavlja zategnutu haljinu od kuhanih žitarica. Pire od juhe priprema se od povrća, žitarica, uz dodatak mesa ili peradi.

Na Tablici 5A, 5 i 5P oni se kuhaju na povrću ili žitaricama od žitarica. Uključeno u proizvode se kuhaju dok se kuhaju i obrišu do stanja pirea od krumpira, koji se kombinira s juhom, dovede do prokuhavanja. Da se čestice proizvoda ne smire, posuda se napuni bijelim umakom i ponovno prokuha.

1. krumpir - 2 komada, 2. riža - 100 gr., 3. luk - 1 kom. (mala), 4. mrkva - 1 kom., 5. brokule - 50 gr. sol na okus

1. Krumpir očistite i narežite na kockice, stavite u 2-litarsku tavu s hladnom vodom. Dodajte istu rižu, sjeckani luk i zapalite. Nabijte mrkvu na finom rende i pošaljite ju juhi zajedno s floretima od brokule.

1. Goveđa pulpa - 150 gr., 2. mlijeko - 2 žlice. l., 3. suhe marelice ili suhe šljive - 10 gr., 4. maslac - 1 tsp., 5. jaje - 1 kom., 6. kiselo vrhnje - 20 gr., 7. sol.

1. Očistite meso od tetiva i masti, dvaput ga prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Marelica ili prusimay orezati u vodi i, oslobadjanje od kostiju, izrezati na tanke rezance. Dodajte mlijeko, maslac, jaja, suhe marelice ili suhe šljive mljevenom mlijeku, soli i mješavinu. Podijelite nastalu masu u kuglice, pecite dok ne završite, prelijte kiselo vrhnje i toplinu.

1. svježi sir 9% - 150 gr., 2. mrkva - 50 gr., 3. maslac - 20 gr., 4. griz - 5 gr., 5. jaje - 1 kom., 6. šećer - 20 gr., 7. pšenično brašno - 30 gr., 8. prstohvat soli

1. Nakon trljanja mrkve na finom ribežu, posipajte ga u vodi s dodatkom maslaca oko 20 minuta, a zatim prelijte krupicu, kuhajte, miješajući. Ohladite dobivenu masu i dodajte skutu s jajetom, šećerom, solju i većinom brašna.

  • svježi krumpir - 2 gomolja;
  • riža - 100 grama;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 korijen;
  • brokula - 50 grama;
  • sol - na okus.

Prema receptu "dijetalna juha od krumpira" priprema se na sljedeći način:

  1. Krumpir oprati i oguliti, narezati na kockice i staviti u malu tavu s hladnom vodom.
  2. Ulijte u nju istu rižu, sitno sjeckani luk i stavite na vatru.
  3. Dok se posuda zagrijava, očistite i isperite svježe mrkve i stavite ih zajedno s brokulom u juhu za kuhanje.
  4. Juha je kuhana na laganoj vatri do kuhanja riže i povrća, sol prije kraja kuhanja.

Posluživanje vruće juhe, dodati sjeckani zelje i 1 čajna žličica biljnog ulja na svaku ploču.

  • goveđa pulpa - 150 grama;
  • mlijeko - 2 žlice;
  • suhe šljive ili suhe marelice - 10 grama;
  • maslac - 1 žličica;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • prirodna vrhnja - 20 grama;
  • sol - po ukusu je minimalna.

Prema domaćoj recepturi: "bijele mesne okruglice" pripremaju se na sljedeći način:

  1. Meso, izrezano od masnoća i tetiva, izrezati na kriške i premazati dvaput.
  2. Sažetak ili kajsija lagano prokuhavaju u vodi, slobodni od kosti i izrezati na tanke kriške.
  3. U nadjev, stavite u prikladnu zdjelu, sipati u mlijeko, sirovo jaje, sjeckani šljive ili marelice, sol i miješati sve temeljito do homogene paperjast mase.
  4. Zamotajte nadjev u identične kuglice, stavite na podmazani lim za pečenje ili tikvicu, koja se stavlja u pećnicu, i pecite mesne okruglice dok se ne pripremi za 180 stupnjeva, uklonite posudu s njima, ulijte kiselo vrhnje i vratite se u pećnicu oko 5 minuta u režimu niskog vrenja.,
  • svježi sir 9% masti -150 grama;
  • mrkva - 50 grama;
  • maslac - 20 grama;
  • griz - 5 grama;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • granulirani šećer - 20 grama;
  • pšenično brašno - 30 grama;
  • sol - štipanje.

Domaći kolači s mrkvom u jednostavnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

  1. Operite mrkvu, ogulite, naribajte na plitku stranu ribeka i ugasite je u maloj količini vode 20 minuta uz dodatak maslaca. Ulijte krupicu dok se miješate i kratko kuhajte, stalno miješajući, kako ne bi izgorjela.
  2. Ohladite nastalu kašicu od mrkve i krupice, pomiješajte s svježim sirom, s jajetom, sa šećerom, sa soli i većim udjelom brašna. Sve gnječi dok ne postane glatko.
  3. Izrežite tijesto u kuglice, uvaljajte ih u ostatak brašna, brzo pržite na obje strane u tavi u maslacu, stavite na lim za pečenje i kuhajte dok se potpuno ne skuha u pećnici.

Slatke torte od sira poslužite s rjaženkom s vrhnjem ili džemom vrućim do kave s mlijekom ili čajem s limunom.

Indikacije za prehranu

Prehranu broj 5 razvio je dijetetičar i terapeut M. Pevzner. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

  • Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom razdoblja oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
  • Ciroza je postupna smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom fibroznim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
  • Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je dijeta 5 indicirana u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
  • Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Često jesti u malim porcijama - obično je potrebno jesti 4-5 puta dnevno. Isključeni su proizvodi koji povećavaju stvaranje kiseline u želucu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kiseli krastavci, masna hrana, pikantna jela. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno gašenje, pečenje jela), dok je poželjno zdrobiti hranu. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (posebno životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata. Dnevni unos kalorija trebao bi iznositi oko 2400-2800 kcal. U ovom slučaju, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnih kalorija u svakom danu omogućuje nam da organizmu osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje na jetru, hepatobilijarni sustav, gušteraču.

Za koje bolesti je propisana ova prehrana?

  • akutni holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
  • kronični hepatitis bez pogoršanja;
  • bolest žučnih kamenaca u remisiji;
  • u slučaju ciroze jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (bez pogoršanja).

Sjetite se da je prehrana "tablica 5" nije propisana tijekom pogoršanja bolesti, a koristi se za nježno liječenje i obnavljanje jetre i bilijarnog sustava tijela. Uglavnom propisane od strane liječnika u sljedećim slučajevima:

  • S kolecistitisom, kroničnim i za oporavak;
  • Kod kroničnog hepatitisa bez fokalnih egzacerbacija i tijekom razdoblja oporavka;
  • S kamenom u žuči;
  • Kod ciroze jetre i nedostatka funkcije.

Dijeta 5 tablica preporučuje se svima koji imaju problema s probavnim organima, a posebno onima koji su pogođeni sljedećim bolestima:

  • Hepatitis u kroničnom obliku.
  • Kolecistitis je kroničan.
  • Ciroza jetre, ako nema zatajenja jetre.
  • Prisutnost kamenaca žučne kese.
  • Pankreatitis.
  • Gastritis i duodenitis.
  • Postoperativni period kada je uklonjen žučni mjehur.

Peta tablica je dodijeljena samo onima koji nemaju ozbiljne patologije probavnog trakta. Prehrambena prehrana prema Povzneru namijenjena je osobama koje boluju od jetre.

Posljedica pretjerano niskog unosa kalorija je usporavanje metabolizma, tako da je povrat ispuštenih kilograma nakon završetka dijete gotovo neizbježan.

Loša prehrana može dovesti do pogoršanja crijeva, dijeta je često popraćena zatvorom.

Dijeta u klasičnoj verziji (s bijelim vinom) kontraindicirana je za one koji su imali ili imaju problema s alkoholom.

Ne preporučuje se "5 topljeni sir" za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta i endokrinih poremećaja, kao i za djecu i adolescente, starije i oslabljene osobe, trudnice i dojilje.

Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.

  • hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
  • kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
  • kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.

Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

  • Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
  • Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
  • Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
  • Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - topla, mljevena hrana, hrana s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

Što je prehrana

Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.

Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.

Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.

Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.

Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.

Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.

Dijeta 5 stol, što možete jesti, a što ne, mi ćemo razumjeti, obično se prikazuje s čestim bolestima probavnog trakta i hepatobilijarnog sustava. U nedostatku crijevnih abnormalnosti, ova dijeta može biti osnovni recept.

  • Kolecistitis ili upala žučnog mjehura.
  • Hepatitis, koji je kronična upala jetre.
  • Biliarna diskinezija je problem sekrecije žuči.
  • Ciroza jetre, u kojoj zdrave stanice postupno izumiru i zamjenjuju se vezivnim tkivom.
  • Bolest žučnog kamenca ili calculous kolecistitis.

Ne možete sami prepisati ovu dijetu. Što će vam odgovarati - peti stol ili neki drugi način, samo stručnjak treba odlučiti.

Dijetalni recept: "bijele mesne okruglice"

Razmotrite proizvode koje je Pevzner dopustio koristiti.

  • Pečenje. Mora biti pšenica ili raž. Proizvodi od ribe i mesa. Desertima su dopušteni ukusni keksi i keksi bez ukusnih slojeva.
  • Prvo jelo. Tekuća dijeta broj 5-P - sve vrste juha. Kuhajte ih s povrćem, mlijekom i tjesteninom, repom i vegetarijanskim stilom. Napunite juhe s brašnom bez prženja.
  • Mlijeko. Koristi se čista, a također se jede i pavlaka, sir.
  • Potpuno bez masti i mesom. Ovdje je potrebno ukloniti kožu, ukloniti tetive i spojno vlakno. Lean janjetina, govedina ili svinjsko kuhati, pecite. Komadi mesa stavljaju se u pilav, nadjev se puni u kupus.
  • Riba. Nestasna delikatesa kuha se i peče. Fileti se pretvaraju u knedle, mesne okruglice.
  • Jaja se jedu ovako: 1 žumanjak dnevno, a proteini - u bilo kojoj, ali razumnoj količini.
  • Žitarice. Peta prehrana propisuje oslanjanje na heljdu i zob. Tjestenina treba biti odabrana od durum pšenice.
  • Povrće. Iako su sirovi, kuhani ili pirjani, stavljaju se u salate / priloge ili jedu kao posebnu poslasticu. Luk se jede kuhani, kupus kvas, zeleni grašak se kuha kao pire krumpir.
  • Voće bobice - bez kiselog. Od slatkiša možete se razmaziti marmeladom, medom - u nedostatku alergija, džemom, želeom. Dozvoljeni slatkiši bez čokolade, kao i šećer, slatkiši.

Dopušteno je dopunjavanje terapijske hrane rafiniranim uljem, a Pevzner se može koristiti samo štedljivo. Piće će biti korisni sokovi, kava, razrijeđena s mlijekom, zelenim / crnim čajem, juhama divljih bobica.

Sada ćemo navesti ono što ne možete jesti na dijeti "5 stol".

  1. Gljive.
  2. Salo.
  3. Čokolade.
  4. Sladoled
  5. Mahunarke.
  6. Kavijar i konzerviranje.
  7. Kiseli darovi prirode.
  8. Gorki umaci, začini, začini.
  9. Alkohol i bezalkoholna pića.
  10. Kava bez dodatka mlijeka, kakao pića.
  11. Meso mesa, dimljeno meso i proizvodi od kobasica.
  12. Bujoni na ribe, gljive, meso, kao i okroshka, kupus juha.
  13. Pite, pržene u tavi, svježe pečeni kruh, dimovi, pečenje.
  14. Ukiseljeno povrće, kiseljak, špinat, rotkvica, češnjak.

Slijedom toga, drugi dvosmislen trenutak prehrane je njegov sastav. Donosimo ga u nastavku (izračun hrane za petodnevni period):

  • pet komada topljenog sira;
  • pet komada kuhanih kokošjih jaja;
  • pet rajčica;
  • pet jabuka;
  • Bugarska slatka paprika (ili krastavci) - također pet komada;
  • Bijelo vino - 0,7 litara.
  • sir niske masnoće - 1 kilogram.
  • Zeleni.

Dnevni izbornik prehrane:

  • 10:00 - kava ili čaj bez dodavanja granuliranog šećera s skutom rastopljenog sira;
  • 12:00 - jaje, rajčica i zelje:
  • 14:00 - jedna jabuka;
  • 16:00 - Bugarski papar (ili krastavac) sa zelenilom, 200 grama nisko-masnog svježeg sira;
  • 20:00 - čaša bijelog vina.

Obavezna recepcija čaše vina uvečer objašnjava zašto dijeta ima takvo ime, ali u praksi ima mnogo kontroverznih točaka i pitanja.

Na primjer, nitko, osobito oni koji su slijedili sličnu prehranu, jednostavno ne mogu objasniti takvu stvar kao što je "pet topljenih sireva". Što se smatra modelom za mjerenje topljenog sira? Od djetinjstva znamo rastopljeni sir tipa "Prijateljstvo" u obliku pravokutnika u svojoj veličini neznatno se razlikuje od malog trokuta poput "Viole".

Pokušavajući pronaći odgovor na ovaj problem na raznim forumima, odmah je postalo jasno da oni koji su bili fascinirani ovim obećanjem nakon pet dana da postanu vitki poput srne preferiraju samo mali trokut.

Usput, treba uzeti u obzir da se, prema sadržaju masti, sirna smjesa također razlikuje. I opet se pojavljuje veliki broj nerazumljivih pitanja.

Naravno, takva pitanja, najvjerojatnije, više nisu toliko važna, kada se na dogovoreno 20:00 sati uzme jedna čaša vina. Samo se tu ponovno javlja problem: mnogi nutricionisti jednoglasno izjavljuju da je čaša vina konzumirana na prazan želudac (svježi sir i papar, jeo se prije četiri sata, davno probavljena) neisključivo rješenje. Osim toga, pet dana za redom. U tom slučaju možete lako dobiti čir na želucu.

Također postoji opasnost da će se kao posljedica uzimanja alkohola razviti apetit, a također će se umanjiti i budnost.

Iako su neke od opcija prehrane od 5 obrađenog sira umjesto vina, kefira, Ayran ili Tan i drugih mliječnih pića uvedene u prehranu. Međutim, ime takvih dijeta ne sadrži riječ "smiješno".

Sirovi sir je riznica kalcija, zar ne? Inače ga ne bi svi iskoristili. Da bi skuta bila stvarno korisna, ne bi smjela biti bez masti, i imati prosječni sadržaj masti - samo u ovom slučaju kalcij se dobro apsorbira.

A najznačajniji čimbenik zbog kojeg neki stručnjaci iz područja dijetetike ne smatraju "5 obrađenih sireva" dijetom, već jednostavno popustljivost, to je njegova glavna komponenta - topljeni sir.

Postoje četiri vrste topljenog sira. To su kobasice, narezani, slatki i pastozni sirevi.

Prerađeni slatki sirevi proizvode se uz dodatak sirupa, džemova, šećera i drugih ukusnih dodataka. Tako odmah bacamo ovu vrstu sirnih grudica iz prehrane „5 topljeni sir“, dok se nagibni sirevi od mliječnih proizvoda i sireva od sirila režu ugodno i dobro.

I većina ljudi koji prakticiraju dijetu pod nazivom "5 gruša" preferiraju samo njih. Međutim, ako uzmemo u obzir da sirni sir ima sadržaj masti od oko 50-70 posto, ispada da ovaj proizvod nije prikladan za praćenje ove prehrane.

Paštetni sir je zapravo čak i deblji, pa ga također treba odbaciti.

Općenito preporučujemo da se zaustavite na sirevima od kobasica. Masne sireve reneta dodaju im se samo kao pomoćne proizvode, a temelje se na mliječnim proizvodima i sirevima bez masnoće.

Međutim, prije odlučivanja o dodjeli prerađenih sireva prehrambenim proizvodima, prvo utvrdimo sve prednosti i nedostatke. Drugim riječima, korisnost i štetnost obrađenih sireva.

Prednost je da se rastopljeni sir za mršavljenje tijelo 100% apsorbira. To znači da se korisne komponente također asimiliraju bez napada. Nedostatak je da topljeni sir sadrži više masti od čvrstog, i te su masti, kao i ostale komponente, potpuno digestirane.

U topljenom sinu postoji značajna količina korisnih sastojaka: kalcij, fosfor, vitamini D, A i E, polinezasićene masne kiseline. To je također prednost.

U siru ima mnogo više otopljenog natrija nego u tvrdom siru. Zato im se ne preporuča uključivanje u osobe s kardiovaskularnim bolestima i visokim krvnim tlakom. Ovo je pogreška.

Ovaj sir sadrži manje kolesterola u usporedbi s tvrdim, ali u proizvodnji topljenog sira dodaje se fosfatni i kemijski prehrambeni aditiv, a uz to i znatna količina soli. Ove komponente mogu dovesti do alergijskih reakcija i još uvijek su neprihvatljive za osobe s bolestima urina. Također je poznato da konzumacija fosfata dovodi do lomljivih kostiju.

Još jedan nedostatak topljenog sira je da se u njega dodaje limunska kiselina za ubrzavanje zrenja. Stoga ga ne bi trebali konzumirati ljudi s prekomjernom kiselošću i oni koji pate od čira probavnog sustava. Ovaj sir je mnogo kalorija u usporedbi s tvrdim.

Tako smo s vama saznali što je teško nazvati topljeni sir kao dijetetski proizvod. Cons zapravo više od pluseva.

Iskusni nutricionisti vjeruju da svakodnevna konzumacija topljenog sira ujutro stvara zdravstveni rizik koji se može usporediti s uzimanjem čaše vina na prazan želudac.

Što trebate učiniti? Zaboravite na dijetu "5 zabavnih topljenog sira" i počnite tražiti nešto drugo? Čekaj, možeš pronaći izlaz iz svake situacije!

Zapravo, takva prehrana ima pravo na postojanje, iako je poželjno da se ona na neki način prilagodi. Uostalom, prema mišljenju stručnjaka iz područja dijetetike, samo oni koji su konzumirali mnogo veću količinu hrane dnevno mogli bi od toga izgubiti težinu.

Osim toga, čak i oni jednostavno ne mogu dobiti ni najmanji rezultat. Ako možete dobiti učinak od takve prehrane, to je samo zbog preostale zdrave hrane, ali ne i od vina i topljenog sira.

Istina, vino se može u potpunosti ostaviti. Čaša kvalitetnog bijelog vina prije spavanja zapravo će imati koristi. Samo ovdje ne na prazan želudac. Poželjno je dodati jednu jabuku. U ovom slučaju, za pet dana, deset jabuka će se konzumirati umjesto pet, ni na koji način neće negativno utjecati na vašu figuru.

Ali sir treba zamijeniti. Na primjer, neslan sir ili neka vrsta tvrdog sira poput „Adygeisky“ ili „Russian“. Mali komad sira ujutro može se jesti s malim tostom - to će i dalje biti puno korisnije od cijelog prerađenog sira.

Savjetujemo vam da malo promijenite popis hrane:

  • pet komada tvrdog sira;
  • pet komada kruha od cjelovitog brašna;
  • pet komada kuhanih kokošjih jaja;
  • pet rajčica;
  • deset jabuka;
  • pet komada slatke bugarske paprike (ili krastavca);
  • Bijelo vino (ili kefir) - 0,7 litara.
  • srednje-masni svježi sir - 1 kilogram.
  • Zeleni.

Svakodnevni jelovnik prehrane s sirom:

  • 10:00 - kava ili čaj bez dodatka šećera, tost od kruha od integralnog brašna s kriškom tvrdog sira;
  • 12:00 - jaje, rajčica i zelje:
  • 14:00 - jedna jabuka;
  • 16:00 - Bugarski papar (ili krastavac) sa povrćem, 200 grama niske masnoće svježeg sira;
  • 20:00 - čaša bijelog vina (ili kefira) s jabukom.

Takva prehrana pomaže u eliminaciji viška kilograma, a negativni učinci ne bi trebali donijeti. Iako se prije bilo kakve prehrane preporuča konzultirati dijetetičara. Samo u jednom slučaju to ne možete učiniti - ako je osoba dijetetičar.

  • Juha od cikle na juhi od cikle, odvojena za kiseljenje, s dodatkom svježeg krastavaca, peršina, jaja i nemasnog vrhnja.
  • Seljačko meso je kuhano, a zatim kuhano s mrkvom, celerom, krumpirom i zelenim graškom. Izli se umak kuhan iz kuhanog mlijeka s brašnom.
  • Lazne knedle od svježeg sira pomiješane s brašnom, šećerom i maslacem.
  • Kobasice se izrađuju od mljevenog mesa uz dodatak namočenog bijelog kruha i pirjana u vodi. Dodajte malo ulja prije posluživanja.
  1. Proizvodi od kvasnog tijesta: svakodnevno pecivo od raženog kruha; pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda, blago ustajale. Proizvodi od nefermentiranog tijesta: pite i pite, pečene u pećnici, punjene kuhanom ribom ili mesom, s nemasnim svježim sirom, jabukama; biskvit ili suhi keks.
  2. Prvi topli obrok: mliječne juhe s tjesteninom; juhe u povrću - žitarice ili s povrćem, voćne juhe; borscht, juha od cikle i vegetarijanska juha. Ako je teško odbiti prženo brašno, treba ga sušiti u tavi bez sudjelovanja masti i promjene boje.
  3. Dozvoljena je samo riblja leđa, pečena nakon kuhanja u pećnici; riblje knedle, mesne okruglice, sufle.
  4. Ptica mesa: mršava, bez masti, tetiva i grubog vezivnog tkiva; meso peradi bez kože; janjetina, govedina, svinjetina, kunić, piletina, puretina - kuhana, nakon čega slijedi pečenje u pećnici (cijela i mljevena); mesni proizvodi: mliječne kobasice, rolnice od kupusa, pilav bez vrućih začina s kuhanim mesom.
  5. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: mlijeko, acidofil, kefirski sir. Jela od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti: složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje kao dodatak drugim jelima, ne-začinski sir.
  6. Rafinirano ulje od povrća; Maslac u ograničenoj količini za sendvič i kao sastojak u gotovim jelima.
  7. Ograničenja izbora žitarica za juhe i kašu nisu dostupna, ali po mogućnosti heljda, zobena kaša; pilav s mrkvom i suhim voćem, kuhana tjestenina s minimalnim udjelom masti, krutoni, puding svježi sir, mana s niskim sadržajem šećera i masti.
  8. Jela od svježih jaja: kuhano meko kuhano jaje, pečeno u omletu pećnice, pileći žumance - 1 dnevno.
  9. Razno povrće u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku kao prilog ili zasebna jela: krastavci, rajčice, mrkva, slatke paprike, crveni kupus, repa. Salate, beskvasni kiseli kupus, zeleni grašak u obliku pire krumpira, luka i poriluka u kuhanom obliku.
  10. Preporučuje se popis predjela: voćne salate; salate od svježeg povrća; vinaigrettes, s oparenom lukom i ne začinjenim ukiseljenim povrćem, primjerice kiselim kupusom; neoštri kavijar za squash bez prženih sastojaka; salate od kuhane ribe, morskih plodova, kuhano meso; prehrambene vrste kobasica: mliječni proizvodi, djeca, liječnici i slične vrste; mršava šunka; sir s niskim udjelom masti i nemasnog mlijeka
  11. Od voća i bobičastog voća dopušteno je: sve ne-kiselo u svježem, pečenom i kuhanom obliku, s minimalnom količinom šećera: kompot, žele, mliječi, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, slatkiši bez čokolade, minimalni šećer, ponekad zamjena sorbitol ili ksilitol.
  12. Iz pića, dijeta br. 5 dopušta: sok od povrća, bobica i voća; kava s mlijekom; crni i zeleni čaj; izvarak pasole i izvarak pšeničnih mekinja.
  13. Od umaka i začina poželjno je: voće bez kiselog slatkog zalijevanja; cimeta; peršin; kopar; umak od vrhnja; umak od povrća ili mlijeka, uz sudjelovanje brašna osušenog u tavi, bez masnoća i promjene boje.
  1. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi.
  2. Nemojte jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj.
  3. Ne uključujte u jelovnik konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu.
  4. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
  5. Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir.
  6. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti.
  7. Nije poželjno koristiti mahunarke (grah, grašak).
  8. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
  9. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiseljak, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.
  10. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice.
  11. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom.
  12. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna i bezalkoholna pića.
  13. Da biste isključili potpuno hren, vrući i mirisni papar, senf, majonezu, adjiku, soja umak. Sol se ograničava na 10 grama dnevno.

Pregledi 5 dijetna tablica

Olga, 46 godina, Murmansk: „Zahvaljujući Pevsnerovoj tablici prehrane, odnosno, dijeti broj 5, ne samo da sam poboljšao rad jetre, već i riješio problem prekomjerne težine. Od početnih 67 kg izgubio sam 6 kg u 2 mjeseca. Također je nestala natečenost. Nemojte odbiti dijetu propisanu od strane liječnika. Dobro je za cijelo tijelo. "

Tijekom godina, praksa primjene terapijske dijete 5 tablice prema Pevzner prikupio ogromnu količinu pozitivnih povratnih informacija i jedan pregled neučinkovitosti ove tehnike. Možda je to zbog vitalne potrebe za dijetom.

Pregledi pacijenata potvrđuju potrebu za terapijskom prehranom. Pacijenti to nazivaju jetrena dijeta, što se objašnjava indikacijama za svoju svrhu - svim bolestima jetre i bilijarnog sustava, koji su u različitim fazama.

Zbog pridržavanja kliničke prehrane stanje se značajno poboljšava: smanjuje se težina u desnom hipohondru, smanjuje se crijevno oticanje, podrigivanje i konstipacija. Pacijenti primjećuju da se dijeta lako podnosi, jedina neugodnost je potreba za individualnom pripremom, koja zahtijeva određene vještine i dodatno vrijeme.

  • “... Znam što je pogoršanje holecistitisa. U ovom trenutku liječim se u bolnici i ova dijeta je uvijek propisana, što nastavljam raditi kod kuće najmanje 3 mjeseca. Osjećam se vrlo dobro: bez gorčine, težine ispod rebra, otoka i podrigivanja, lakoće se pojavilo u crijevima. Mogao sam je duže zadržati, ali teško je kuhati odvojeno jer radim, ali moja obitelj me ne podržava u tome ”;
  • “... Nakon što sam uklonio žuč, moja glavna prehrana je peta i stalno se držim toga. Prehrana je puna, mogući su gotovo svi proizvodi, osim masnih i prženih. Ona se osjeća dobro, izgubila je težinu, jer su to utjecale operativne i prehrambene ograničenja. Da, to je dobro, jer liječnik je rekao da je potrebno izgubiti težinu. Ponekad dopuštam sebi da se povučem iz prehrane, ali onda opet strogo poštujem. Mogu sa sigurnošću reći da postoji smisao u medicinskoj prehrani i da ga se mora poštivati, unatoč teškoćama vezanim uz individualnu pripremu hrane ”;
  • “... patim od holecistitisa, a posljednjih godina se pridružio i pankreatitis. U slučaju bolesti gušterače propisana je ista prehrana, ali ima više proteina. Čim se u ustima pojavi gorčina i popuštanje stolice, počinjem strogo slijediti prehranu - prvo stroga ograničenja, a zatim malo proširiti. Općenito, prehrana je zdrava i zdrava. Kuham sve u dvostrukom kotlu, dobro je što me obitelj podržava i ne odustaje od dijetalnih obroka. "