Jetra je jedan od najvažnijih organa osobe. U slučaju bolesti ovog organa treba voditi računa ne samo o uporabi medicinskih pripravaka i narodnih lijekova, već i osigurati pravilnu, štedljivu prehranu.
Osnove prehrane za zdravlje jetre
Da biste tijelu pomogli normalno raditi, morate slijediti neka pravila:
- Akutni oblici hepatitisa sugeriraju prilično visoku kalorijsku prehranu - do 2500 kalorija dnevno, ali hrana mora biti lagana i dijetalna.
- Preporučena frakcijska hrana.
- Ne možete jesti prženu hranu.
- Dajte prednost toploj hrani, izbjegavajući vruću i hladnu hranu.
- Većina jelovnika trebala bi biti hrana bogata vlaknima.
Dijeta za jetru mora se sastojati od toplinski obrađene hrane. Bolje je dati prednost postupcima prerade kao što su ključanje, kuhanje, pečenje, kuhanje na pari. Poželjno je mljevenje hrane, to će uvelike pojednostaviti rad jetre.
Juhe se ne smiju kuhati u masnom mesu ili ribljoj juhi, a ne dodavati im i pržene preljeve. Preporučljivo je kuhati meso i ribu bez uporabe masti, primjerice u rukavu ili u foliji, u vlastitom soku.
Na prvi pogled može se činiti da je dijeta s bolesnom jetrom vrlo slaba, ali zapravo je to pogrešno mišljenje. Od dozvoljenih proizvoda možete kuhati raznovrsna jela, dok uz razne umake, limunov sok i zelenilo dajete ugodan okus.
Što možete jesti?
Kod bolesti jetre i bilijarnog trakta važno je uvesti dovoljnu količinu vlakana u prehranu. Možete ga dobiti od raznog povrća. Izbornik treba imati sljedeće proizvode (pečene ili kuhane):
- krumpira;
- cvjetača i kineski kupus;
- mrkva;
- tikvice;
- bundeve;
- repa;
- zeleni grašak.
U slučaju teškog stanja pacijenta, ovo povrće treba usitniti prije konzumacije. U sirovom obliku možete jesti ovu hranu:
- Bugarski papar;
- morska kelj;
- krastavci;
- salata s malo izraženijim okusom (nizak sadržaj eteričnih ulja).
Neki plodovi se također mogu tolerirati u prehrani. To su zrele jabuke ne-kiselih sorti u mljevenom ili pečenom obliku i banane. Također možete jesti suhe šljive, suhe marelice i grožđice bez sjemena.
U slučaju problema s jetrom i žučnim kanalima potrebna je i konzumacija mesa i ribe. Od mesa dolazi zec, govedina i svinjetina (strogo mršav), također je dopušteno jesti piletinu, ali je najbolje izbjegavati masne patke i guske. Za kronične bolesti žučnog mjehura i jetre, kao i akutne upale, preporučuje se mljevenje mesnih proizvoda. Ribe također trebaju odabrati sorte s niskim udjelom masti: smuđ, bakalar, oslić, smuđ, štuka. Riblji proizvodi trebaju biti ograničeni na tri puta tjedno. Možete jesti plodove mora - dagnje, škampi.
Različite žitarice sigurno su dodane u jelovnik. Prednost treba dati zobi ili heljdi. Ti se ugljikohidrati lako apsorbiraju u tijelu, bez kompliciranja rada jetre i žučnog mjehura. Dijeta za bolest jetre može uključivati griz, rižinu kašu koja se kuha u vodi ili uz dodatak mlijeka. Dijeta za jetru i žučne puteve omogućuje kuhanu tjesteninu u jelovniku.
Kruh se također može jesti, a prednost treba dati cjelovitom zrnu i raži. Pšenični kruh dopušten je jučer ili sušen.
Pravilna prehrana trebala bi uključivati dovoljno fermentiranih mliječnih proizvoda. Morate odabrati niske masnoće (i još bolje - niske masnoće) kefir, svježi sir, ryazhenka, mlijeko. Kiselo vrhnje i sir također se mogu uključiti u prehranu.
Dijeta za bolesti jetre je vrlo bogata. Od predloženih proizvoda može kuhati mnogo jela.
Osnova prehrane je najbolje napraviti juhe ne u mesnoj juhi. Raznovrsne juhe: povrće, mliječni proizvodi, žitarice i rezanci, grašak, mršav boršč i juha od cikle su recepti koji se najčešće koriste.
U hrani za jetru može i treba uključiti složenke, sufle koristeći žitarice, puding od svježeg sira. Od ribe i mesa najbolje je izabrati nešto od ovih jela: mesne okruglice (na pari), mesne okruglice, mesne okruglice. Hranu možete obogatiti uz pomoć takvih recepata: govedina stroganoff, sufle, pa čak i kupus ili pilaf, samo meso za njega treba kuhati, a ne pržiti. U prehrani mogu biti povrće salate, začinjen biljnim uljem, kavijar iz tikvice, vinaigrette. Začinjene začine i začine za jela s problemima žučnog mjehura i jetre treba ukloniti, a umjesto toga možete uzeti peršin, kopar, cimet, soja umak, limunov sok i koricu. Izvrsni recepti za umake od povrća, mliječnih ili kiselo vrhnje. Glavna stvar je ne koristiti oštre i kisele opcije.
Slatke dijetne obroke za jetru također dopuštaju. Može biti pastila, med, marmelada, mali sljez, ne-kiseli džem.
Za one koji imaju problema s žučnim putevima, žuči ili jetrom, možete napraviti prilično raznolik izbornik koristeći odobrene proizvode. Važno je pratiti odgovarajuću kalorijsku i nutritivnu vrijednost.
Međutim, dijeta za bolest jetre zahtijeva od vas da ograničite određene namirnice ili ih čak uklonite iz izbornika.
ograničenja
Neke namirnice su dopuštene u prehrani, ali bolje ih je koristiti vrlo umjereno. To uključuje:
- sirevi koji nisu oštri;
- jaja (ne više od 3 komada tjedno);
- kobasice i kobasice;
- maslac (za jelovnik za odrasle - do 70 grama dnevno, za djecu - ne više od 40 grama);
- kavijar i haringa;
- rajčice.
Što je zabranjeno?
Što je zabranjeno jesti kod bolesti jetre i žučnog mjehura?
Prije svega, zabranjen je bilo koji alkohol. Recepti za sve pržene namirnice također će se morati odgoditi na daleku policu: s bolestima jetre, žuči i žučnim mjehurićem, ovaj jelovnik nije prikladan. Također je nemoguće koristiti masne meso i ribu, meso od njih u jelima. Bilo koja dimljena mesa i konzervirana hrana također nisu za one koji pate od takvih bolesti. Gljive, iznutrice, mahunarke mogu uzrokovati nove upale, stoga ih treba isključiti štedljivom prehranom. Sljedeći su proizvodi strogo zabranjeni:
- masti;
- povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (luk, češnjak, rotkvice);
- slatko i lisnato tijesto;
- sladoled;
- gazirana pića;
- jaki čaj i kava;
- svježi kruh;
- kiseljak, špinat;
- marinirane i slane hrane.
Koliko dugo trebate dijetu?
U pravilu, liječnik propisuje strogu dijetu za 4-6 tjedana, u kojoj je hrana izlizana. Ako se za to vrijeme stanje pacijenta poboljša, prehrana se nastavlja s istim proizvodima, ali bez trljanja, isključujući povrće bogato vlaknima. Provesti na takvoj prehrani treba biti najmanje šest mjeseci.
U kroničnom tijeku bolesti, najvjerojatnije, takvu pravilnu prehranu treba poštivati tijekom cijelog života. No, uz mogućnost pripreme i odabira recepata dijeta može biti vrlo ukusna i raznolika. Pacijentu se preporuča planirati jelovnik za dan ili tjedan, uzimajući u obzir potrebne kalorije i hranu.
Medicinska prehrana za razne bolesti jetre
Liječenje bilo koje bolesti probavnog sustava počinje s poštivanjem pravilne prehrane i prehrane. Pravila jedenja i jelovnik za određenu bolest kombiniraju stručnjaci u takozvanim dijetalnim tablicama. Dijeta autora zove se Pevzner. Autor dijetnih stolova bio je terapeut i organizator prehrane i kliničke gastroenterologije. Posebno se bavio razvojem prehrane za različite bolesti, koje su bile kombinirane u 15 skupina. U odvojenom laboratoriju proučavao je razvoj hepatitisa i drugih patoloških promjena u jetri. Osim toga, prehrana se smatrala metodom prevencije bolesti probavnog sustava.
Dijeta za bolest jetre je Tablica br. 5, a hrana bogata mastima i kolesterolom gotovo je potpuno isključena iz nje.
Indikacije za dijetu broj 5:
- razdoblje remisije kroničnog hepatitisa;
- kronični holecistitis;
- razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitisom;
- sa sačuvanom funkcijom jetrenih stanica u bolesnika s cirozom;
- žučni kamenci;
- razdoblje oporavka u bolesnika s akutnim hepatitisom i kolecistitisom;
- Dijeta broj 5 prikazana je s laganom crijevnom patologijom.
Prehrana u slučaju bolesti jetre propisana je u svrhu kemijskog shchazheniya tijela, dok je na prvom mjestu poštivanje zdrave prehrane, puni izbornik za pacijenta. Pravilna prehrana može obnoviti rad žučnog sustava.
Karakteristike dijetalne tablice
- Blago smanjena hrana za bjelančevine i ugljikohidrate.
- Sadržaj namirnica bogatih mastima i kolesterolom je značajno ograničen.
- Sva jela pripremaju se samo na sljedeći način: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, rijetko uz pirjanje. Nije dopušteno prženje.
- Mehanička schazheniye ne uvijek promatrati, samo u slučaju pripreme mišića i proizvoda koji sadrže puno biljnih vlakana.
- Temperatura svih jela ne smije biti previsoka ili niska. To je približno jednako tjelesnoj temperaturi.
- Kategorički ne možete kuhati jela s proizvodima koji sadrže oksalne kiseline, purini.
- Isključeni su proizvodi koji sadrže mnogo ekstrakata koji mogu uzrokovati naglo povećanje izlučivanja probavnih sokova.
- Pravilna prehrana u patologiji jetre ne smije sadržavati proizvode koji povećavaju nadutost i uzrokuju nadutost crijeva.
- Korištenje kuhinjske soli je umjereno ograničeno.
Prehrana za bolest jetre trebala bi biti česta, u umjerenim dijelovima. Preporučljivo je uzimati hranu redovito do 5 puta dnevno i piti pročišćenu vodu bez plinova na prazan želudac.
Dijeta za oboljenja jetre normalizirana je brojem sastojaka hrane i kalorazhu.
- Dnevni sadržaj proteina ne smije biti manji od 80 grama, a udio životinja iznosi polovicu.
- Udio masti od 80 do 90 grama, od čega je 30% biljnog podrijetla.
- Do 400 grama ugljikohidrata dnevno treba dobiti bolesnika s bolestima jetre.
- Pijte najmanje 1,5-2 litre pročišćene vode dnevno. Ovaj volumen ne uključuje juhe, sokove i druga pića.
- Energetska vrijednost obroka dnevno treba biti od 2400 do 2800 kcal.
- Dopuštena količina soli je do 10 grama.
Prehrana za bolest jetre podrazumijeva određeni popis proizvoda različitih kategorija, dopuštenih ili zabranjenih za uporabu.
Što se može jesti
- Piće. Bujon od bobica divlje ruže, slab crni čaj s limunom, mlijeko. Umjesto šećera, možete koristiti zamjene (ksilitol). Sokovi od bobica i voća bez šećera. Kompoti su izrađeni od suhog i svježeg voća, koji ih melje.
- Juhe i juhe. Možete koristiti juhu od povrća i juhe od povrća kao juhu. Vegetarijanske juhe od pirenog povrća (krumpir, bundeve, mrkva, tikvice), žitarice (krupica, heljda, riža), vermicelli su dobrodošli. Za okus možete dodati 10 grama nemasnog kiselog vrhnja ili 5 grama maslaca. Na drugom mjestu su juhe od mlijeka s tjesteninom, voćne juhe, juha od cikle, juhe od graška u malim količinama, a ne često. Za preljev se pripremaju umaci od sušenog (ne pečenog!) Brašna i povrća.
- Žitarice i žitarice. Kašice se kuhaju u pola mlijeka, po mogućnosti u sluznici (krupica, zobena kaša), polu-viskozne kaše (heljda, riža). Savršen za obogaćivanje stola su različiti deserti od žitarica: puding, lonac, sufle. Možete napraviti složene sireve i rezance. Dobar pladanj s voćem.
- Od tjestenine se može samo kuhati.
- Mesna jela, riblji obroci. Dopušteni su svi obroci mesa s malom količinom masti: teletina, govedina, meso kunića, meso bez kože peradi (puretina i piletina). Meso se može kuhati u kuhanom obliku, mljevenu, u obliku mljevenog mesa, sufle, dobro pirjano stroganoff, parni kotleti, kvrgavo meso, kuhano na mekoću; dopušteno rolama s kupusom s nemasno meso, kobasice mlijeko. To je rijetko jesti niske masnoće knedle, ne pržene. Plodovi mora preferiraju svježe kamenice, lignje i dagnje, kao i nemasnu ribu. Rijetka jela su napravljena od lososa i lososa.
- Mliječni proizvodi. U ograničenom broju ne oštrih sorti sira, kiselo vrhnje s niskim postotkom masti. Različite vrste složenica izrađene su od nisko-masnog ili podebljanog skute, ili su konzumirane čiste s kiselim vrhnjem. Kefir i mlijeko mogu samo obrati, maksimalna količina masti ne smije prelaziti 2%. Možete diverzificirati jelovnik s kolačima od sira, lijenim knedlama, pudingima.
- Pekarski proizvodi. Bolesnici s bolestima jetre mogu jesti samo raženi kruh ili kruh. Ako se prednost daje pšeničnom kruhu, onda ga treba sušiti, stajati jedan dan ili prerađivati u krekere. Slatki mogu biti galete kolačići, domaći kolač od biskvita, bilo koji drugi ukusni keksi. Pečenje: mršave pite s mesom, ribom, povrćem, voćem.
- Većina dijeta u patologiji stanica jetre je povrće i jela od njih. Dosta povrća dopušteno je za bolesti probavnog sustava: škrob (mrkva, kupus, krumpir, tikvice, tikvice, cvjetača), zeleni grašak i pekinški kupus savršeno će upotpuniti jelovnik. Povrće može kuhati, mljeti i pripremati juhu, sufle, složenke s mesom i ribom. U maloj količini dobrodošli su salate s neutralnim okusom (root, iceberg, romain). Korisni bugarski papar.
- Jela od bobica i voća. Kisele jabuke, mekane, pečene ili svježe. Banane ne bi trebalo jesti više od 1 dnevno. Od naribanog voća i bobica čine kompoti zamjenama šećera. Granate su kontraindicirane u bolesnika s hemokromatozom.
- Jaja. Dnevno ne više od 2 proteina i polovica žumanjaka dopušta dijetu za bolesti jetre. Kuhani u kuhanom i parnom omletu.
- Okus jela će dodati maslac: povrće ne više od 10 grama dnevno (samo rafinirano), kremasto do 30 grama.
- Začini za jela. Umaci (blagi, mliječni ili kiseli vrhnje). Za deserte se dopušta umak od ne-kiselih voćnih sorti. Glavnim umacima dodajte kopar, cimet, peršin i vanilu. Izvrstan za okus soja umak.
- Grickalice. Raspon predjela je vrlo bogat: dijeta za bolesti jetre ne ograničava uporabu svježih povrća i voćnih salata, začinjenih rafiniranim uljem; nakon kuhanja ribe napraviti župe, natapanje niske masnoće sorte haringe, napraviti punjene ribe. Dopušteno u malim količinama, kako ne bi uzrokovalo nadutost, kiseli kupus bez octa. Od uobičajenih salata: salata, squash u obliku kavijara.
- Slatka hrana. Kuhana i pečena bobičasto voće, voće, ljubičice, kompoti, prirodni žele, pjene, marmelade, slatkiši bez kakaa i čokolade. Možete marshmallow, prirodni med, šećer u ograničenim količinama, džem od kiselih bobica i ne previše slatko.
Što treba isključiti iz prehrane?
Hrana za bolest jetre uključuje isključivanje iz prehrane određenih jela, proizvoda, metoda pripreme:
- kategorički je nemoguće bilo kakva pića koja sadrže čak i mali postotak alkohola;
- kava i jaki čaj;
- sok od grožđa;
- mineralna pjenušava voda ili uobičajena visoko ohlađena;
- ne možete bujiti iz bogatog mesa, masnih, gljiva, na bazi mahunarki i kiseljaka;
- ječma, kukuruza, ječma i prosa;
- tjestenina s aditivima, tjestenina i umaci s masnim, jakim umakom od rajčica i kremastim umakom;
- isključene su sve vrste dimljenih proizvoda, kobasica, konzervirane hrane, konditorske masti, janjetine, govedine i svinjetine;
- hrana s bolestima jetre ne dopušta kuhanje iznutrica;
- slane i dimljene ribe nisu dopuštene, kao i njezine vrste masti (losos, losos, jesetra, jegulja, šaran, jesetra, som);
- bilo koju vrstu kavijara i suši;
- sve kolače od maslaca i lisnatog tijesta, svježi kruh, pržene pite i krafne;
- rjaženka, punomasno mlijeko i svježi sir, slani i začinjeni sirevi;
- povrće: kupus, prokulica, kiseljak, špinat, kiseli krastavci, kiseli krastavci, češnjak, luk, patlidžani, gljive, rotkvice, repa, šparoge i paprika nakon kuhanja;
- gotovo sve vrste svježeg voća i bobičastog voća, uključujući datulje, brusnice, grožđe, smokve i maline;
- ne možete koristiti kada je patologija jetre puno jaja, kao i kuhana tvrdo kuhana, pržena;
- sushi, dimljena hrana, začinjena i masna jela nisu dopuštena iz predjela;
- gorušica, ocat, paprika, adjika, kečap, majoneza, druga začina ili pikantni umaci strogo nisu dopušteni;
- Slatkiši nisu dopušteni sve što sadrži čokoladu i kakao, kremu ili puno slatkiša.
Promatranje određenog režima i prehrane tijekom pogoršanja procesa pomoći će da se brzo vrate funkcije organa i dovede do remisije bolesti.
Primjerice, u akutnom obliku hepatitisa C preporučuje se smanjenje ukupne količine proteina u hrani kako se ne bi preopteretio probavni trakt. U isto vrijeme, količina proteinske hrane mora u potpunosti pokriti potrebe tijela tako da procesi katabolizma ne prelaze anabolički učinak.
Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, pacijent slijedi dijetu br. 5A, koja osigurava kemijske i mehaničke schazhenie probavnih organa. Razlike ove prehrane su da su masti oštro ograničene, sol je do 6-8 grama dnevno. Postupno, kako upala slabi i uz dopuštenje stručnjaka, možete proširiti svoju prehranu i učiniti je hranjivijom.
Prehrambene navike postoje u cirozi jetre. Ako se očuva funkcija jetre da neutralizira amonijak, dijeta je potpuno obogaćena proteinima. Njihova količina ne smije biti manja od 120 grama dnevno.
Dekompenzirani oblik bolesti uključuje smanjenje dnevne količine proteina na 20-30 grama.
Glavna prehrana bolesnika s cirozom odgovara tablici br. 5, s iznimkom bolesnika s cirozom koja je bila komplicirana ascitesom. Prebacuju se u stol za 10. tretman.
Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?
Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.
Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo
Značajke prehrane kod bolesti jetre
Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.
Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:
- mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
- jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
- posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
- kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
- dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.
Što možete jesti za probleme s jetrom?
Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.
Tablica "Korisni proizvodi"
Prehrana i prehrana bolesne jetre
Kao jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvene krvne stanice, sintetizira i dijeli hormone, i, naravno, odgovorna je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja upija mnoge tvari, štetne i korisne, te neutralizira toksine.
Moguće je odrediti stanje jetre pomoću ultrazvuka, što će pokazati koliko dobro jetra zadovoljava svoju funkciju čišćenja. Ali ponekad možete uočiti kvar u funkcioniranju jetre, samo gledajući osobu: osip na koži, pigmentacija, akne - sve to ukazuje na nezadovoljavajuće stanje organa. Promjene se odražavaju u karakteru osobe: on postaje razdražljiv, nervozan, često ga muči nesanica, ili obrnuto, letargija i pospanost.
Iako jetra ima sposobnost uklanjanja otrovnih tvari, to joj pomaže. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotektore. Naime, oni imaju visok sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina skupina A, E, C, fosfolipida. Ti proizvodi uključuju:
- Besmrtna pješčana. Decoction od smilja, sipanje 2-3 čajne žličice trave sa čašom kipuće vode. Važno je upamtiti da ova juha također doprinosi povećanju krvnog tlaka, zbog čega hipertenzivne pacijente ne može popiti.
- Kukuruzne stigme mogu povećati aktivnost jetre. Nanesite kao izvarak (1 stol. Žlica na šalicu kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jedan članak. žlicu.
- Crna rotkva. Jedna žlica soka konzumira se tri puta dnevno tri tjedna.
- Kopriva. Odvarak koprive s 1 žlicom meda pomaže jačanju jetre. Priprema: 4 žlice promiješajte u pola litre vode, prokuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruće 100 ml 4 puta dnevno.
- Izvrsna ljekovita svojstva imaju sok od hrena s medom. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno i 1 čajna žličica, te ispere toplom prokuhanom vodom.
- Decoction od cvjetova pepela s medom savršeno pomaže da se smanji kolika jetre.
Kada pacijent treba liječenje bilo kojeg organa u probavnom sustavu, ono počinje imenovanjem prehrane i kontrole pravilne prehrane. Dijetalne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti u određenoj bolesti i pravila za njihov prijem. Dijeta za bolesti jetre (br. 5) nazvana je po poznatom terapeutu, utemeljitelju prehrane i kliničkoj gastroenterologiji, Pevsneru. Razvio je dijete posebno za bolesti koje su dalje podijeljene u 15 skupina. Njegov rad bio je proučavanje razvoja hepatitisa i drugih kroničnih bolesti. Također, osigurane su odvojene dijete za prevenciju bolesti probavnog sustava.
Kada je bolest jetre glavni uvjet je potpuno isključivanje iz prehrane masne hrane, u kojoj je puno kolesterola. Indikacije za dijetu su:
- žučni kamenci;
- crijevna patologija;
- trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
- kronični holecistitis;
- razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitisom;
- razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
- ciroza s očuvanjem funkcionalnosti stanica jetre.
Glavni kriterij prehrane tijekom bolesti jetre je kemijska štedljivost tijela, pri čemu prvo mjesto zauzima unos zdrave hrane, potpuno uravnotežena prehrana.
Zahtjevi za dijetalnim stolom:
- Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
- Ograničenje uporabe proizvoda bogatih mastima i kolesterolom;
- Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko kuhanje.
- Prženje je strogo zabranjeno;
- Optimalna temperatura posuđa (ne vruća ili hladna);
- Kuhanje bez uporabe oksalne kiseline, purini;
- Isključivanje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
- Umjerena uporaba soli.
Pacijent bi trebao jesti u malim porcijama, u malim vremenskim intervalima do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporuča se piti negaziranu pročišćenu vodu.
Ograničenja u prehrani kod bolesti jetre podrazumijevaju strogo pridržavanje energije i količine prehrambenih komponenti:
- Količina proteina koja se konzumira dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjske masti).
- Masa masti bi trebala biti 80-90 gr. (30% biljne masti).
- Bolesnici s patologijom jetre moraju dnevno konzumirati 400 grama ugljikohidrata.
- Svakako pijte 1.5-2 litre pročišćene vode dnevno (ne uzimajući u obzir juhe, sokove, druga pića).
- Kalorijska dnevna doza hrane trebala bi biti 2400-2800 kcal.
- Normalna količina soli je 10 grama dnevno.
Popis proizvoda koji mogu jesti:
- Odvarke voća i bobičastog voća, slabi čaj s limunom, mlijeko, sok od voća i bobičastog voća, sušeno voće kompotiraju tlo s šećerom. Možete primijeniti nadomjestak za šećer (ksilitol).
- Juha i juha. Umjesto juhe, možete koristiti i juhu od povrća ili juhu. Najbolja opcija bila bi krumpir, bundeve, mrkva, juhe od pirea od tikvica, krupica, riža i žitarice od heljde, vermicelli. Ako ne želite da jelo bude blag, možete dodati mršavu kremu ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s tjesteninom, voćnom juhom, juhom od graška vrlo rijetko. Juhu možete napuniti sušenim brašnom i povrćem.
- Jela od žitarica i kaše. Treba ih kuhati na nemasnom mlijeku, sluznoj grizu ili zobi, polu-viskoznoj heljdi ili rižinoj kaši. Također savršeno nadopunjuju popis jela od desertnih žitarica: pudinzi, složenice, sufle. Sir ili rezanci od rezanaca, pilav s voćem.
- Samo kuhana tjestenina.
- Mesna i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim udjelom masti. To može biti teletina, govedina, meso zeca, puretina, piletina. Ovo meso može se jesti kuhano, mljeveno, u obliku pudera. Glavna jela od mesa su govedina stroganoff, parni kotleti, grudasto meso, mliječne kobasice. Također je dopušteno jesti nepečene okruglice s nemasnim mesom. Plodovi mora preporučeni za konzumaciju su svježe kamenice, lignje, dagnje, mršava riba, ponekad losos ili losos.
- Mliječni proizvodi. U malim porcijama možete jesti ne-oštre sorte sira, niskokalorične kisele vrhnje. Preporuča se koristiti nisko-masno ili podebljano skutu kada kuhate složenke ili je koristite zajedno s kiselim vrhnjem. Ako koristite mlijeko ili kefir, onda samo obrano (2%). Možete jesti lijen knedle, pudinge, kolače od sira.
- Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jesti samo raž i kruh. Kada jedete pšenični kruh, najprije ga morate osušiti ili iz njega napraviti krekere. Pacijenti s bolestima jetre također mogu jesti slatke grickalice, suhe kekse, bilo koje druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih kolačića. Od pite, prednost treba dati niskokaloričnim pečenim kolačima: mesnim, ribljim, povrćem ili voćnim pitama.
- Jela od povrća. Za bolesti probavnog sustava koristit će se mrkva, krumpir, bundeve, tikvice, cvjetača, grašak, kineski kupus. Ovo povrće može kuhati, mljeti, napraviti od njih juhe, pire krumpir, sufle, složenke, salate.
- Jela od voća i bobica. Možete jesti jabuke kiselih sorti, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Pure bobice i plodovi koriste se u pripremi paprikaša s nadomjestcima za šećer. Bolesnici s hematochromatosis ne bi trebali jesti šipaka.
- Jaja. Dopuštena doza - 2 bijela i pola žumanjaka. Možete ih skuhati u obliku kuhanog i parnog omleta.
- Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, maslac - 30 grama.
- Umak. Možete jesti neočiste, mliječne, umake od vrhnja. Deserti se mogu jesti s ne-kiselim voćnim preljevom. Ostali umaci se nadopunjuju koprom, cimetom, peršinom, vanilinom. Da biste okus dodali okusu, možete upotrijebiti umak od soje.
- Grickalice. Kao užina možete jesti razna jela: salate od povrća, voće, žitarice od ribe (niske masnoće haringe), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash kavijar.
- Slatkiši. Dopušteno je jesti pečeno voće, želee, kompote, želee, pjene, marmelade, a ne čokolade. Preporučuje se korištenje meda, male količine šećera, džemova od ne-kiselih bobica, ali ne i vrlo slatkog.
Popis zabranjenih proizvoda
Pacijenti trebaju iz svoje prehrane isključiti sljedeće jela:
- Sok od grožđa
- Kava i jaki čajevi
- Alkohol, pa čak i alkoholna pića
- Gazirana mineralna voda ili vrlo ohlađena voda
- Bujon od masnog mesa, gljiva, grah, s kiselicom
- Biserni ječam, proso, ječam i kukuruzni griz
- Tjestenina, tjestenina, masni umaci, jaki umak od rajčice, kremasti umak
- Dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana, konditorska mast, janjetina, svinjetina
- Masna riba (losos, losos, som)
- Jela od poluproizvoda
- Ikra ribe
- Maslinovo tijesto, lisnato tijesto, svježe pecivo, masne kolače, krafne
- Mlijeko, svježi sir, ryazhenka s visokim postotkom masti
- Slani sir
- Povrće: kupus, kiseljak, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
- Voće i bobice su bogate kiselinom: datum, brusnica, grožđe, maline, smokve
- Velik broj tvrdo kuhanih jaja, pržena
- Sushi, pikantna, masna, dimljena jela
- Vrući umak, majoneza, kečap, adjika, začini
- Čokoladni slatkiši
Vrijednost prehrane
Prehrana za bolest jetre mora se slijediti kako bi se tijelo oslobodilo preopterećenja i potaknulo njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastav žuči, čime se normalizira proces izlučivanja žuči, a ljudsko tijelo se u potpunosti opskrbljuje hranjivim tvarima.
Uzorak izbornika za bolest jetre
Tijekom dana možete jesti suhi bijeli i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.
- Za prvi doručak: zobena kaša, puding svježi sir, čaj s mlijekom.
- Na drugom doručku: mrvljiv zobena kaša s maslacem, kuhano pileće meso, kruh, sokovi.
- Za ručak: nemasna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina, pečena s umakom od niske masnoće, pirjane tikvice, kissel od jabuka.
- Za večeru: kuhana ili parna riba, pire krumpir, čaj sa šećerom i limunom.
Prehrana broj 5 preporuča se osobama koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez kvara, holelitijaze. Svrha ove prehrane je stvoriti štedljive uvjete za jetru uz dobru prehranu. Prehrana pruža dobru prehranu s dovoljno proteina i ugljikohidrata uz minimalan unos masti. Namirnice koje se preporučuju po prehrani bogate su vlaknima, pektinima, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti namirnice koje sadrže proizvode oksidacije masti, brašno i povrće. Također, ne možete jesti vrlo ohlađenu hranu.
Kemijski sastav dijete broj 5 treba uključivati:
Dijeta za bolest jetre
Opis trenutačan od 18.06.2017
- Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
- Uvjeti: 6 mjeseci ili više
- Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno
Opća pravila
Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).
Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.
Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.
Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.
Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.
Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.
Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.
Hrana u akutnom razdoblju sadrži:
- Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
- Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
- Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
- Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
- Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
- Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
- Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
- Proteinski omleti.
- Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
- Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
- Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
- Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.
- bouillons;
- vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
- krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
- masno meso, iznutrice i masne ribe;
- tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
- kava, sladoled, čokolada, kakao;
- žumanjke;
- kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
- alkohol i piće s plinom.
Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.
U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:
- Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
- Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
- Začinjene začine i jela, marinade.
- U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
- Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
- Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.
Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.
Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.
Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.
Dijeta za jetru koja se ne može jesti
U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:
- masna riba i meso;
- bouillons;
- konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
- začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
- mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
- kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
- jela pripremljena prženjem.
Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:
- Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
- Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
- Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
- Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
- Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
- Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
- Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
- Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
- Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
- Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
- Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
- Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
- Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.
Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.
Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.
U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).
Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.
Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.
Dopušteni proizvodi
Prehrana oboljele jetre uključuje:
- Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
- Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
- Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
- Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
- Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
- Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
- Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
- Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
- Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
- Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
- Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
- Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
- Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
- Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
- Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
- Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
- Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.