Turski paprikaš sa kupusom
komponente
Turska - polutka Bijeli kupus - 0,5 grama.Luk - 2 kom. Kumin - 1 čajna žličica Sol i mljeveni papar - po želji
Način kuhanja
Luk i slamke od kupusa, miješajte kumin.
Polovicu mješavine povrća stavite u nauljeni emajlirani lonac.
Puretinu narežite na porcije, posolite i popaprite, stavite sloj povrća, stavite preostalu mješavinu povrća i prelijte vrućom vodom.
Lijevano željezo pokrijte, stavite u vruću pećnicu i kuhajte jelo dok ne skuhate.
Slična poglavlja iz drugih knjiga
Marinirani turski paprikaš
Turski gulaš u marinadi 700 g purećeg filea; polet i sok od 1 limuna; 1 tbsp. đumbir za mljevenje; 2 žlice. žlice biljnog ulja; 2 žlice. žlice umaka od soje; 25 g maslaca; 50 g oguljenih badema; 1 veliki luk; 1 mahuna crvene paprike; sol; papar. Ni manje ni više
Zapečena divlja Turska
Zapečena divlja Turska Za 10 do 12 porcija trebat će vam: - 1 "divlja" puretina - 4-6 kriški masti - 1 narezana mrkva - 1 narezani luk - 2 grančice peršina - 1 narezana stabljika celera - 1 žličicu svježeg timijana (ili čajnu žličicu
Kiseli kupus Turska
Turska sa kiselim kupusom Sastojci500 g purećeg mesa, 300 g kiselog kupusa, 2 rajčice, 70 g riže, 1 luk, 20 ml biljnog ulja, 50 g maslaca, 1 hrpa kopra i peršina, crnog i crnog mljevenog papra., ispere
Pureći puretina
Ugušena pureća sol pripremila je puretinu iznutra i izvana, oblikovala, stavila u tavu s maslacem i kuhala. U pećnici za pečenje, reded sa svih strana, dodajte sitno sjeckanu mrkvu, luk i celer, umasirajte ih mesom, sipajte bijelo vino i juhu,
356. Turska je ugasila
356. Turska turska 1,5 kg puretina, 2 žlice. žlice ulja, 100 g korijena (mrkva, peršin, celer), 1 šalica kuhanih svježih gljiva ili 5 vrganja, 2 lišća, 8 graška pimenta, 8 bobica kleke? šalice kiselog vrhnja, sol.
Kiseli kupus Turska
Ćureći kiseli kupus Sastojci: 500 g purećeg mesa, 300 g kiselog kupusa, 2 rajčice, 70 g riže, 1 luk, 20 ml biljnog ulja, 50 g maslaca, 1 hrpa kopra i zelenog peršina, crveni i crni papar. Način pripreme: Luk ogulite,
Turska turska s kupusom
Ćuretina sa kupusom Sastojci Ćureće meso - 700 g Kiseli kupus - 500 g Luk - 1 - 2 kom. Biljno ulje - 5 žlica Paradajz paste - 1 žlica Kiselo vrhnje bez masti - 0,5 šalice Kuminovo tlo - 1 žličica lovorovog lista - 1-2 kom. papar
Turska turska s kupusom
Ćuretina sa kupusom Sastojci Ćureće meso - 700 g Kiseli kupus - 500 g Luk - 1 - 2 kom. Biljno ulje - 5 žlica Paradajz paste - 1 žlica Kiselo vrhnje bez masti - 0,5 šalice Kuminovo tlo - 1 žličica lovorovog lista - 1-2 kom. papar
Turska turska s kupusom
Turska pirjana s kupusom SastojciIdejka - 0,5 trupovi Bijeli kupus - 0,5 glavice kupusa Luk - 2 kom. Mrkva - 1 kom. Maslac - 3 žlice Mlijeko - 2 šalice Sol i mljeveni papar - po ukusu Način kuhanja Luk, mrkva i kupus
Turski gulaš
Turska gulaš Sastojci Turska meso - 1 kg Češnjak - 2-3 režnja Kisela pavlaka - 2 šalice rastopljeni maslac - 100 g Paprika u prahu i sol - po želji Metoda kuhanja Izrežite šaržu u obroke, papar, prelijte kiselo vrhnje, stavite na hladno 1 sat. Onda meso
Turski paprikaš u umaku od vina
Ćuretina pirjana u umaku od vina SastojciNade - 1 kg Rajčica - 500 g Luk - 2 kom. Češnjak - 4 klinčića Paprika - 1 čajna žličica Biljno ulje - 3 žlice Suho bijelo vino - 0,5 šalice Mliječni crni papar i sol - po želji Metoda kuhanjaBag
Turska s kupusom
Turska s kupusom SastojciIdeika - 0,5 kom. Bijeli kupus - 0,5 grama, crni luk - 2 kom. Kumin - 1 čajna žličica Sol - po ukusu Način kuhanja: Luk ogulite i narežite na kolutove, skuvajte kupus na trake, miješajte s lukom i kuminom. Pola pripremljeno
Turski gulaš s rajčicama
Turski gulaš s rajčicama SastojciIdeika - 1 kg Rajčica - 500 g Luk - 2 kom. Češnjak - 4 klinčića Paprika - 1 čajna žličica Biljno ulje - 3 žlice Suho bijelo vino - 0,5 šalice Mliječni crni papar i sol - po želji Metoda kuhanjaBag
Turska s kupusom
Turska sa kupusom SastojciIdeika - 800 g Brašno - 1 žlica Maslac - 3-4 žlice Bijelog kupusa - 400 g Luk - 2 kom. Kumin - 1 čajna žličica paprike - 1 čajna žličica Pileća juha - 2 šalice palačinka - 5–6 grašak Lovorov list -
Pari Tursku s kupusom
Para turska s kupusom KomponenteBandeus - 800 g Rastopljeni maslac - 2 žlice Bijelog kupusa - 400 g Luk - 2 kom. Pileća juha - 2 šalice palačinka - 2-3 grašak lišća lišća - 1-2 kom. Sol - prema ukusu Način kuhanja: Izrežite omotnicu
Turska brokula s kefirom
Turska s brokolijem u kefiru SastojciIdeika - 700 g Luk - 2 kom. Korijen celera - 100 g Kupus kupine - 300 g Češnjak - 1 češanj Kefir - 2 šalice brašna - 1 žlica lisnatog lista - 1 kom. Sol - prema okusu Način kuhanja: Meso se reže u male.
Turska jela, Posude od kupusa, U pećnici
Obično se peciva od kupusa kuhaju od bijelog kupusa, ali možete mijenjati jelovnik kuhanjem peciva u pecivu od pekare. Za nadjev za kupus koristit ćemo mljevenu puretinu i rižu.
Balkanska puretina s povrćem.
Jelo u stilu "pržiti" je izumio "američki" kineski krajem XIX stoljeća, au Kini se ništa ne zna o chop-sui. Komadići mesa bili su prženi s klice od bambusa i graha, drugo povrće i začini kineske kuhinje. Poslužuje se s rižom. U ovom su receptu korištene gljive, kineski kupus i celer. Usput, puretina je pogodna za chop-sui ne gori od piletine.
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-lokaciji pristajete na politiku obrade osobnih podataka web-lokacije. Slažem se
Recepti za Tursku i kupus
Turski file je nevjerojatno koristan i pristupačan proizvod. U modernoj kuhinji broj recepata s mesom ove ptice raste iz godine u godinu i zapanjujuća je originalnošću i jednostavnošću. Jedna od nevjerojatnih i srdačnih jela je pečena puretina s cvjetačom u pećnici. Meso iz Turske također se može zakuhati s kiselim kupusom, kuhati u tavi, kuhati i koristiti kao podloga za mesne okruglice i francuske otvorene pite (quiche).
Korist i šteta
Turska se smatra glavnom peradi. Meso je vrlo popularno u SAD-u, a široko se koristi u dijetetici. Ptica je bogata jedinstvenim kompleksom vitalnih tvari za ljudsko tijelo: željezo, fosfor, magnezij, kalcij, proteini i vitamini skupine B i PP. Proizvod je hipoalergenski - uključen je u prehranu djece od 6-8 mjeseci. Kontraindikacije za pureće meso je malo, ali jesu - ne preporučuje se jesti velike količine hrane kao hrana za osobe koje pate od bubrežne insuficijencije i hipertenzije.
Slabina ptice je najkorisnija i ima laganu nijansu u usporedbi s drugim dijelovima trupa. U većini slučajeva, liječnici ga uključuju u prehranu ljudi koji pate od anemije, kardiovaskularnih bolesti ili pacijenata nakon operacije.
Kako se ne bi pogriješili s izborom mesa?
Recepti s mršavim mesom peradi vrlo su raznoliki i lako se pripremaju. Ali prije nego počnete kuhati ovo ili ono jelo, ozbiljno shvatite izbor proizvoda:
- trup mora biti dobro hranjen i mesnat, a svi njegovi dijelovi moraju biti čisti, bez tamnih mrlja;
- meso treba biti lagano, koža treba biti žućkaste boje;
- voda ne smije curiti iz mesa;
- nema neugodnog mirisa;
- proizvod treba kupiti ohlađen.
Recepti za turski file
Turski file pečen s cvjetačom u pećnici. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- file - 500-600 g;
- zeleni grah i cvjetača (polovica vilice);
- umak od soje - 3-4 žlice;
- grašak i sezam;
- sol, papar, začini - na okus;
- maslinovo ulje.
Moje meso i izrezati na komade različitih duljina. Stavite u voluminoznu zdjelu i prelijte uljem i soja umakom. Pospite grašak, sol i papar. Marina sat vremena.
Kupus dijelimo na cvjetove i kuhamo u vodi do polugotova zajedno s grahom (treba malo soli). Meso stavite na podmazani lim za pečenje, kupus i grah na vrhu. Pospite susam i stavite u pećnicu. Pecite 45-50 minuta.
Poslužuje se vruće uz ukras (pire krumpir, riža) ili kao zasebnu posudu.
Još jedno izvorno jelo koje ima sočan okus i jedinstvenu aromu je pečeno pureće meso s brokolijem. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- file - 400-500 g;
- jedan luk i zeleni grašak (možete koristiti zamrznutu);
- maslinovo ulje;
- Brokula - 250-300 g;
- krema (10%).
Moje meso i fino izrezati, pržiti u tavi do zlatno smeđe. Luk izrezujemo fino i u velikom kotlu pecemo u maslinovom ulju. Dodajte grašak i cvjetove brokule luku, a zatim kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. U mješavinu povrća dodajte meso, sol, papar i prelijte kremom. Sve miješamo, zatvorimo poklopac i pirjamo 20 minuta.
Za veliku obitelj, izvrsno jelo će biti gulaš od puretina s kiselim kupusom. Ovo jelo je vrlo hranjivo i korisno. Potrebni su sljedeći sastojci:
- pureće meso;
- krumpir - 5-6 komada;
- kiseli kupus - 500 g;
- luk, mrkva;
- paste od rajčice - 2-3 žlice;
- biljno ulje;
- sol, papar, začini - po želji.
Pirinčani kupus s Turskom
Kombinacija proteinske hrane s povrćem savršeno je rješenje za večeru. Nudimo vam jedno od ovih jela - kuhani kupus s puretinom. Zahvaljujući receptu s fotografijom i opisom korak po korak, kuhati ćete večeru jednostavno i jednostavno.
Čak i ako se ne pridržavate pravilne prehrane, vaše će tijelo biti zahvalno samo za takav večernji obrok! Pa, ako čak i meso u njemu je dijetetski, a jelo sama nije pržena i ne masti, onda ćete dobiti vrlo korisnu poslasticu.
sastojci:
- mladi kupus - 1 glava
- Turski file - 500 g
- luk - ½ luka
- Balsamico octa - 1 tbsp.
- sol - na okus
- Paradajz paste - 3 žlice.
- voda za uzgoj tjestenine - 200 ml
- biljno ulje - 3 žlice.
- lovorov list - 3 kom.
- grašak crnog papra - 5 kom.
Kako ugasiti mladog kupusa s puretinom
Stavite tava ili paprikaš na vatru, prelijte biljno ulje na dno i ostavite da se zagrije. Za to vrijeme, ogulite luk iz ljuske i izrežite ga na prstenove ili pola prstena. Stavite kriške luka u posudu tako da se prže.
Dok se luk prži, isperite pureći file ispod tekuće vode, odrežite višak filma i izrežite meso na porcije (veličine približno 2-3 cm). Stavite komade puretine u tavu i promiješajte luk.
S vremena na vrijeme promiješajte meso s lukom u tavi s lopaticom. U međuvremenu, sjeckajte glavu kupusa nožem nožem i zapamtite ove komade rukama tako da kupus može napraviti sok i postati mekši. Stavite kupus na tavu i pomiješajte s drugim sastojcima.
Dodajte sol i balsamico octa: on će dati ugodan kiseli "dodir".
U zasebnoj zdjeli (zdjela ili šalica) promiješajte pastu od rajčice s vodom i napravite pastu od rajčice. Ulijte ovu tekućinu u posudu i dobro promiješajte.
Dodajte crni papar i lovorov list, promiješajte i pokrijte. Pustite da se jelo peče na laganoj vatri. Pa, ne zaboravite s vremena na vrijeme podići poklopac i promiješati sastojke tako da se ne lijepe za dno posude. Ukupno je potrebno oko 40 minuta da se ugasi. Pokušajte jelo po želji. Ako je potrebno, dodajte malo soli ili omiljene začine.
Mladi kupus s puretinom je spreman. Poslužite ovo jelo treba biti vruće. Pa, najbolji dodatak tome bit će kriška kruha ili čak sendvič sa sirom. Bon appetit!
Autor: Victoria Kahno
Također je vrlo ukusna i pirjani kupus s tikvicama.
Svi vaši recepti bit će na ovoj stranici.
Turska kupus kupus
Recite prijateljima o receptu.
Foto izvješća
sastojci
Bijeli kupus - 1 glava
Luk - 1 kom.
Turski file - 800 g
Paradajz paste - 3 žlice.
Provansalsko bilje - 1 žličica.
Lovorov list - 2 kom.
Mješavina paprike (crna, bijela, zelena, ružičasta) - po želji
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Peršin - 1 hrpa
- 54 kcal
- 1 sat
Postupak kuhanja
Predlažem kuhati ukusno i srdačno jelo - kuhani kupus s puretinom. Pripremite ovo jelo jednostavno i vrlo brzo. Kupus je vrlo mirisan zbog začina i bilja, a pureće meso je nježno i sočno.
Za pripremu kupusa s puretinom morate odmah pripremiti sastojke na popisu.
File narežite na male komadiće.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi s debelim dnom i pržite meso.
Luk sitno nasjeckajte i dodajte mesu. Kuhajte 5 minuta.
Narežite mrkvu i dodajte u posudu. Solite papar, dodajte Provence bilje i kuhajte 6-8 minuta.
Kupus tanko usitnite i stavite u posudu. Dodajte paradajznu pastu, lovorov list, ulijte 125 ml vode, pokrijte i pirjajte 50 minuta na laganoj vatri.
Zapečeni kupus s puretinom je spreman.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Podijelite recept s prijateljima
Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.
Turska s kupusom u loncu
Predstavljam verziju recepta za kuhanje - više ili manje dijetalna, jer ne pečem meso puretine, već samo malo trupla prije nego ga stavim u pećnicu.
Sastojci za "Tursku s kupusom u loncu":
- Turska (imam pureći file buta bez kože) - 700. 800 g
- Luk (srednje veličine) - 2 kom
- Mrkva - 2 komada
- Bijeli kupus / Kupus - 800 g
- Riža - 100 g
- Konzervirane gljive (400 g) - 1 zabrana.
- Krema (10%, može se lagano razrijediti čekićem) - 200 ml
- Sol (po želji) - 1/2 žličice.
- Crni papar (po želji, po želji možete dodati malo omiljenih začina mesu) - 1/4 tsp.
Vrijeme kuhanja: 70 minuta
Pripreme: 6
Recept "Turska s kupusom u loncu":
Luk oguljen, izrezati na pola prstena.
Meso puretine izrežite na kockice oko 2x2cm.
Stavite meso i luk u tavu,
Dodajte malo vode i ugasite 5-7 minuta uz stalno miješanje.
Ogulite mrkvu, nasjeckajte ili ogulite.
Dobro operite rižu, potopite u vrućoj vodi 10 -15 minuta (prije nego počnete pripremati povrće), ispustite vodu.
Na dno posude stavite meso, a zatim stavite 1 žlicu na njega. žlicu riže, malo soli.
Zatim kupus s slojevima mrkve.
Dodajte gljive, sol i papar na okus.
Ulijte vrhnje.
Stavite u pećnicu i kuhajte 30 minuta na temperaturi od 200 ° C
Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Slični recepti
chanakhi
- 29
- 73
- 6271
Julienne s divljim gljivama i kobasicama
- 49
- 433
- 3718
Svinjetina s knedlama od krumpira
- 34
- 35
- 4472
Knedle u loncu s gljivama i vrhnjem
- 15
- 242
- 3412
Goveđi lonci u kefiru
- 64
- 664
- 10.627
zdenčare
- 199
- 1340
- 495517
Karidesli-mantarli guvec ili julienne sa škampima i gljivama
- 76
- 390
- 34.912
Srdačne posude
- 18
- 510
- 6491
Piletina s povrćem u loncu
- 32
- 42
- 19.829
Pokušajte kuhati zajedno
Salata "Andijan"
- 323
- 6073
- 496655
Zobene sendviče "Za svaki ukus"
- 141
- 1237
- 49.922
Torta bez pečenja "Halva"
- 125
- 468
- 19.559
Komentari i recenzije
23. svibnja inna_2107 # (autor recepta)
30. travnja inna_2107 # (autor recepta)
29. travnja inna_2107 # (autor recepta)
29. travnja inna_2107 # (autor recepta)
29. travnja inna_2107 # (autor recepta)
28. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
27. travnja inna_2107 # (autor recepta)
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Kućna kuhinja
Inna Zhugastrovoy Recepti
Kupus začinjen s puretinom i maslinama
Danas je bilo potrebno brzo izgraditi nešto ukusno niske razine kolesterola, moja majka je nedavno otpuštena iz bolnice i strogo je naredila da slijedi dijetu. Moram reći da majka voli ovčetinu svim jelima u različitim oblicima, vrlo je problematično hraniti je dijetnom hranom. Tko ima isti problem, preporučujem - jednostavno pripremiti, ukusno i srdačno jelo, s oskudnom količinom životinjske masti, koja je u potpunosti zadovoljila moju nestašnu majku.
sastojci:
- Turski file - 400 grama
- Mladi bijeli kupus - 800 grama
- Luk - 1 komad
- Češnjak - 3 klinčića
- Mrkva - 1 komad
- Slatka paprika - 1/2 velikog papra
- Paradajz paste - 1 žlica
- Crne masline - 15 komada
- Sušene biljke - kopar, bosiljak, cilantro, peršin, celer, mažuran - 2 žlice
- Crni papar, crvena ljuta paprika - 1/2 tsp. (Po izboru)
- Maslinovo ulje - 2-3 žlice
- Zeleni luk (svježe zelje) za dekoraciju
Crne masline mogu zamijeniti zelenim maslinama, kaparima ili ukiseljenim krastavcima, puretina lako može zamijeniti pileći file, začinsko bilje i začini lako se mijenjaju na one na koje ste navikli i koji vole vašu obitelj. Ako je potrebno smanjiti ne samo sadržaj životinjskih masti, nego i kalorije, eliminirati biljno ulje i kuhati puretinu i povrće s dodanom vodom.
priprema
Odrežite pureći file na male komadiće.
U tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje i kuhajte puretinu, miješajući dok meso ne postane bijelo.
Začinite puretinu u biljnom ulju
Luk sitno nasjeckajte, nasjeckajte češnjak, naribajte mrkvu na krupnijem rende. Jela će izgledati mnogo elegantnije ako narezate mrkvu i luk na pola prstena, ali ja sam se žurio!
Pripremljeni luk, češnjak i mrkva
Dodajte puretini i pirjajte uz miješanje oko 10 minuta.
Dodajte povrće puretini
Sjeckajte slatke paprike, mozete zamrznuti, od zimskih pripravaka, u ovom jelu to zapravo ne utjece na konacni rezultat.
Dodajte papriku puretini s povrćem, promiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri.
Dodajte papriku puretini s povrćem
Kupus lagano zgnječite, stavite u lonac, pomiješajte s puretinom i ostatkom povrća.
Stavite kupus u tavu
Pospite s biljem, dodajte sol, papar, promiješajte, pokrijte i pirjajte na srednjoj vatri.
Dodajte sol, papar, bilje
Nasjeckajte zeleni luk i crne masline.
Pripremljeni su zeleni luk i masline
Kad je kupus mekan, stavite masline, promiješajte i dodajte žlicu rajčice ili oguljene i sjeckane rajčice.
Dodajte masline i rajčicu
Promiješajte, zatim pod poklopcem 3-4 minute i uklonite iz topline.
Kupus s puretinom i maslinama
Kupus zapečen s puretinom, spreman. Ovo jelo, ukusno i mirisno, izvrsno za obiteljsku večeru, pospite zelenim lukom i poslužite vruće.
Turski paprikaš sa kupusom
Meso s pirjanim kupusom i sokom od rajčice je tradicionalno njemačko jelo. Istina, stanovnici Njemačke preferiraju svinjetinu ili dimljene kobasice, predlažemo da uzmete nisko-kaloričnu puretinu. Sos od kiselog kupusa i rajčice u kombinaciji s purećim mesom i začinima dat će ukusan okus!
Trebat će nam:
Prsluci od turskog prsa 700 g
Kupus (srednje veličine) 1 bob
Rajčica 500 g
Luk (veliki) 1 kom
Bosiljak (svježe) 1 hrpa
Voda (sok od rajčice) 1 žlica
sol
papar
Turski file s kupusom
Turski file s kupusom, recept.
sastojci
- 1 kg purećeg filea
- 1 mala glava kupusa
- 1 velika bočica bugarskog papra
- 1 srednja mrkva
- sok od limuna
- 4-5 češnjaka češnjaka
- 2 lovora
- sol i papar - po želji.
Način kuhanja
- Kupus fino usitniti, staviti u tavu, zaliti pola čaše vode i pirjati dok ne omekša.
- Papar izrezati na male komadiće i dodati u kupus.
- Narežite mrkvu, stavite ih u kupus i promiješajte.
- Ćureći file izrežite na male komadiće, posolite i popaprite po želji, stavite gotovo gotov povrće.
- Ulijte još pola čaše vode, stavite lovorov list, sol na okus.
- Kuhajte 5-7 minuta.
- Zatim ulijte sok od pola limuna, dodajte sjeckani češnjak, kuhajte još 5 minuta.
- Turski file s kupusom spreman.
- Bon appetit!
TURSKA BAKLJENA S KUPUSOM
Izvor: Prijevod: Tatyanka iz "Bugarske nacionalne kuhinje", 1978
Trebat će
1 puretina 2-2,5 kg (s gutanjem, krilima i vratom),
kiseli kupus - 3 kg,
svinjska mast - 300 ml,
Paprika - 10 g (1 tbsp),
riža - 100g,
sol i češnjak za okus.
Kako kuhati
Salite puretinu od vrha i iznutra, stavite u glineni kalup (ili neki drugi prikladan) na vrh komadića sitno isjeckanog kupusa. Pečemo u umjereno zagrijanoj peći, nekoliko puta okrećemo je i malo polako sipamo toplu vodu u kupus. Da ne bi izgorjela, bilo bi lijepo pokriti puricu cijelim listovima kupusa. Da biste utvrdili spremnost purana morate ga lako probiti vilicom. Ako je dobiveni sok čist, puretina je spremna.
Ostatak sitno sjeckanog kupusa kuha se na laganoj vatri zajedno sa svinjskom masti, paprikom, gutanjem, krilima i vratom puretine. Na kraju miješamo kuhani kupus s kupusom, na kojem smo pečeni puretinu, dodali rižu i malo vode. Nakon 15 minuta jelo je spremno. Na svaki tanjur stavite kupus i stranu purana na stranu. Na zahtjev kupusa, možete sipati (malo posuti) kupusov sok pomiješan s drobljenim češnjakom. Ako je puretina vrlo masna - smanjite količinu masti.