Dijeta za hepatitis B

Uloga prehrane u liječenju hepatitisa teško je precijeniti. Uravnotežena prehrana za hepatitis B namijenjena je smanjenju opterećenja jetre i izravnom sudjelovanju u ranom zacjeljivanju tijela.

Hepatitis B je antroponotska zarazna bolest uzrokovana virusom, koji se u medicinskoj literaturi naziva HBV, HBV ili HBV. To se klinički manifestira kao intoksikacija na pozadini smanjenja infiltracijske funkcije jetre i kršenja odljeva žuči.

Opće smjernice za prehranu hepatitisa B

U pravilu, pacijent mora slijediti dugu dijetu do 2 godine, bez obzira na fazu bolesti. Dijeta - djelomična, u malim porcijama. Ukupna količina uzete hrane ne smije prelaziti 3 kg. Posebnu pažnju treba posvetiti bolesnicima s pretilošću, jer pretilost negativno utječe na tijelo, povećavajući manifestacije hepatitisa B.

Postoje opće preporuke u vezi prehrane za bolesnike s hepatitisom B. Pravilna selekcija proizvoda temelj je za formiranje pacijentove naknadne prehrane.

Možete jesti: nemasno meso, riba (deverika, štuka, smuđ, srebreni oslić, navaga, pollock, pišmoljak), goveđi jezik, suhi kruh, sve žitarice (po mogućnosti s malim stupnjem viskoznosti), puding, povrće, pečeno povrće, krupna tjestenina sorte, med, marmelada, bujon kukovi, mlijeko čičak, artičoka, gospina trava. Dijeta za hepatitis B omogućuje konzumaciju salate od repe ili mrkve s maslinovim uljem, a preporučuje se i konzumiranje voćnih mix salata.

Koje proizvode je zabranjeno jesti: dimljeno meso, kiseli krastavci, konzervirana roba, kiseli krastavci, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, masni plodovi mora i meso, iznutrice, bogati juhe, kakao, bilo koji alkohol, kvas, halva, svježi kolači, čokolada.

Obroci trebaju biti pripremljeni prema sljedećim pravilima:

  • hranu treba kuhati, kuhati u vodi ili juhi od povrća;
  • nemojte pirjati brašno, krekere, uvaljati hranu u tijesto;
  • Ulja za povrće i maslac ubrizgavaju se neposredno prije posluživanja;
  • iz jaja za kuhanje konzumiraju bjelančevine;
  • ponekad se pokazuje trljana hrana;
  • povrće i voće su korisne i svježe i kuhane, važno je kupiti ih prema sezoni.

Vrste dijeta

Naravno, prehrana za hepatitis B treba biti potpuna, a tjelesna težina u ekstremnim vrijednostima za svaki tip tijela. U slučaju kroničnog oblika, održavanje prehrane kvalitativno nadopunjuje terapiju lijekovima. Postoji nekoliko modifikacija prehrane kod hepatitisa B, ovisno o stupnju razvoja bolesti.

Posebno mjesto zauzima dijeta broj 5 ili Pevsner stol. Primarni cilj je normalizirati i obnoviti funkcije jetre, poboljšati izlučivanje žuči i crijevnog motiliteta uz održavanje dobre prehrane.

Dodijeliti, u pravilu, u akutnom stadiju bolesti, kao iu prisutnosti srodnih poremećaja: ciroze, kolecistitisa, upale bilijarnog trakta. Prehrana je bogata lipotropnim komponentama koje uklanjaju višak masnoće. Povećava se potrošnja vlakana i tekućina, isključuju se komponente kao što su kolesterol, purini, mokraćna kiselina, prirodne aromatske tvari. Hrana se priprema parom, kuhanjem ili pečenjem.

Dijeta br. 5a također se koristi za ublažavanje stanja pacijenta tijekom pogoršanja kroničnog hepatitisa. Ova dijeta također pomaže u nakupljanju glikogena u tijelu. Hrana se preporuča koristiti u drobljenom ili otrcanom obliku.

Unatoč ograničenjima, prehrana za hepatitis B je sasvim potpuna, dnevni unos kalorija je do 3000 kcal.

Kada bolest uđe u kronični oblik, terapijska prehrana je prvenstveno usmjerena na ublažavanje simptoma i kliničke slike. Dozvoljen je strogo ograničen popis proizvoda, što će posebno reći stručnjak. Zabranjena je svaka pržena hrana. Većina dnevne prehrane treba biti povrće i voće. Mogu se konzumirati svježe ili pripremiti na bilo koji način. Pod apsolutnu zabranu alkohola zbog njenog štetnog učinka na jetru.

Treba napomenuti da su pravila prehrane u prisutnosti bolesti kod odraslih malo drugačija od pravila u prehrani za djecu. U središtu jelovnika je probavljiva hrana bogata vitaminima i mineralima. Zabranjena hrana koja iritira crijeva i sluznicu gastrointestinalnog trakta, potiče proizvodnju tajni.

Postoji poseban oblik hepatitisa B - zdravog nositelja virusa. Prehrana u ovom slučaju namijenjena je smanjenju opterećenja žlijezde i probavnih organa općenito, kako bi se spriječili patološki učinci na jetru. Načela prehrane ne odstupaju od postulata Pevsnerove prehrane. Preporučuje se odbijanje nikotina i alkohola.

Cijeli tjedni izbornik

Popis namirnica koje se mogu koristiti s hepatitisom omogućuju formiranje ukusnog i zdravog jelovnika. Dostupnost informacija u globalnoj mreži omogućuje da predloženi recepti pripremaju ukusnu i zdravu hranu. Jedan od glavnih uvjeta je da svi proizvodi moraju biti svježi, a hrana pravilno obrađena.

Važno je odabrati i sastaviti dnevni obrok korisne hrane za određenog pacijenta, uzimajući u obzir prisutnost ili odsutnost dodatnih bolesti.

Sve o prehrani za hepatitis

Hepatitis je upalni proces u tkivu jetre. Liječenje ove bolesti je složeno. Važnu ulogu u liječenju hepatitisa ima dijeta. Svrha ovog članka je detaljno ispričati kako osoba treba jesti ako ima hepatitis.

Zašto je dijeta važna za hepatitis

Jetra je glavna egzogena žlijezda, koja proizvodi enzime za probavljanje hrane. Njegova druga funkcija je detoksikacija štetnih tvari. Kod hepatitisa dio stanica ovog organa prestaje funkcionirati. Povećava se opterećenje preostalih zdravih hepatocita. Kako bi se "pomoglo" stanicama jetre da rade svoj posao u hitnom načinu, osoba mora smanjiti opterećenje organa. Najbolji način za to je dijeta.

Dijeta za hepatitis može značajno usporiti širenje patološkog procesa u kroničnoj upali. Slijedeći terapijsku prehranu, osoba može značajno smanjiti vrijeme oporavka akutnog hepatitisa i smanjiti rizik od komplikacija.

Kronična dijeta

Upala jetre rijetko se javlja izolirano. Stoga je kod kroničnog hepatitisa propisana dijeta koja štedi sve dijelove probavnog trakta. Slijede osnovna načela:

  • Proizvodi moraju biti dobro uzemljeni.
  • Temperatura posuđa je prosječna (ne može se ohladiti ili vruća hrana).
  • Zabranite alkohol.
  • Ravnoteža glavnih sastojaka.
  • Iznimka bogatih juha.
  • Minimalni sadržaj kolesterola (jaja, iznutrice), oksalna kiselina (kakao), eterična ulja (češnjak, luk).
  • Dominacija biljnih vlakana.
  • Pet obroka dnevno.
  • Ograničite količinu soli na 4 grama dnevno.
  • Pijte 2-2,5 litre vode.

Hrana za akutnu upalu

Virusni hepatitis A je akutni proces. Pravilnim liječenjem moguće je potpuno izlječenje. Stoga je pridržavanje strogoj prehrani od najveće važnosti. Pristupi prehrani ne razlikuju se od prehrane u kroničnom procesu. Potrebno je strogo ograničiti zabranjene proizvode, o čemu će biti riječi u nastavku. Sadržaj masti bi trebao biti manji nego u kroničnom procesu.

Drugi tip akutne upale jetre je toksični hepatitis. To je ozbiljno stanje koje se liječi samo u bolnici. Ne samo alkohol, već i pušenje je strogo zabranjeno.

S hepatitisom B, C, D

Većina virusnih lezija jetre ima dugi kronični tijek. Virusni hepatitis B je ozbiljna bolest koja se javlja kada je zaražena krvlju, ima izražene simptome i traje gotovo cijeli život.

Hepatitis C pojavljuje se tajno, dugo se ne manifestira. No, u smislu učestalosti nepovratnih komplikacija, ova je patologija na prvom mjestu.

Hepatitis D ovisi o "donatorskom" virusu, koji je hepatitis B. Ova infekcija je samo kombinirana i uzrokuje nepovratnu patologiju organa.

Razdoblja pogoršanja navedenih bolesti zamjenjuju se dugotrajnom remisijom. Iznad smo opisali dijetu za kronični hepatitis. Potpuno je u skladu sa svim virusnim hepatitisom u tihom razdoblju. Ako se upalni proces pogorša, prehrambeni zahtjevi postaju stroži. Masti su ograničene, strogo je zabranjena uporaba određenih proizvoda.

Što je tablica broj 5

U medicini, uporaba određenih proizvoda za različite bolesti kombinirana je s konceptom "tablice". U bolesnika s kroničnim hepatitisom propisana je tablica br. Akutni proces ili pogoršanje kroničnog zahtijeva imenovanje tablice br. 5a, koja se odlikuje većom ozbiljnošću i ograničenjem u konzumiranju masti i soli.

Koji su proizvodi prikladni

Pravilna prehrana za hepatitis bilo koje etiologije može biti ukusna i raznolika. Možete jesti:

  1. Crni i bijeli kruh. Beskvasne pite.
  2. Bujoni na povrću.
  3. Kuhana piletina, teletina, zec, puretina.
  4. Kuhana i pečena mršava riba.
  5. Mlijeko i njegovi proizvodi ograničeni su samo sadržajem masti.
  6. Omlet iz jednog jajeta.
  7. Žitarice (osim mahunarki).
  8. Povrće - kupus, rajčica, krastavci, repa, mrkva, tikvice, patlidžan, luk.
  9. Šećer je umjeren, dio zamjenjuje ksilitol.
  10. Rasuti čajevi, sokovi.
  11. Maslac i biljno ulje.

Koje proizvode treba isključiti

Popis proizvoda koje neka osoba treba zaboraviti:

  1. Pečenje.
  2. Bogata juha od mesa i ribe.
  3. Janjetina, svinjetina, masno meso, dimljeni i konzervirani mesni proizvodi.
  4. Bakalar, pastrva, skuša i druge vrste masne ribe.
  5. Mlijeko s visokim postotkom masti.
  6. Jaja pržena ili tvrdo kuhana.
  7. Mahunarke.
  8. Češnjak, zeleni luk, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvice, gljive.
  9. Sladoled, čokolada, svi proizvodi s kremom.
  10. Hren, senf, papar.
  11. Kava.
  12. Životinjske masti, palmino ulje, margarin.

Hranjenje djece s bolestima jetre slično je prehrani odraslih bolesnika.

Uzorak tjedne prehrane

Evo indikativnog izbornika za tjedan:

  1. bilo koju kašu, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. pileće jaje u omletu, čaj;
  4. kaša, čaj;
  5. puding od svježeg sira, čaj;
  6. palačinke od heljde-riže, kompot;
  7. cvjetača u tijestu, sok od jabuke.
  1. kuhana piletina kriška s heljdom, sok;
  2. kolači od sira, čaj;
  3. zobena kaša, žele;
  4. poširane tikvice, sok;
  5. kaša od bundeve, čaj;
  6. svježi sir s grožđicama, čaj;
  7. kaša, žele.
  1. juha od povrća, kuhani krumpir, paprikaš, kompot;
  2. juha od pirea od bundeve, pirjana prsa s pireom, salata od svježeg povrća, voćni žele;
  3. dijetna juha od krumpira, goveđi pljeskavici, kuhana riža, čaj;
  4. juha od riže, riba na pari, salata, žele;
  5. juha od juhe s povrćem, pirjani kunić, čaj;
  6. juha od bundeve, goveđe mesne okruglice, salata, čaj;
  7. juha od mlijeka, kuhana piletina, salata, čaj.
  1. kefir, galete kolačići;
  2. kolači od sira, čaj;
  3. palačinke od heljde-riže, sokovi;
  4. kefir, kolačići od zobene kaše;
  5. puding od mrkve, žele;
  6. proteinski keks, čaj;
  7. pirjano povrće, kompot.
  1. svježi sir, slab čaj;
  2. pečena pileća prsa s šljivama, salata, žele;
  3. kuhana piletina s povrćem, čaj;
  4. riblje pljeskavice s povrćem, čaj;
  5. pilav s govedinom, želeom;
  6. pečena riba, salata, čaj;
  7. zobena kaša, kefir.

Top 3 dijeta recepti №5

Da bi vaša dijeta bila ne samo korisna, nego i ukusna, ovdje su popularni recepti koji ispunjavaju sve zahtjeve prehrane broj 5.

  1. Puding za skutu Tri žlice krupice prelijte mlijekom (0,5 šalice) i inzistirajte 15 minuta. Pobijediti skuta (0,5 kg) u miješalici. Odvojeno, pobijedite 3 žlice maslaca i dva jaja. Pomiješajte sve sastojke, šećer po ukusu, grožđice, limunovu koricu. Nastalu tijesto prelijte u kalupe i pecite na 20 ° C 20 minuta.
  2. Zobena juha s bundevom. Prethodno oprane i sjeckane bundeve bez kore (100 g) kuhajte dok pola ne skuhate. Zatim stavite bundeve u posudu (nemojte izlijevati juhu), dodajte pola čajne žličice ulja i malo zapecite. Ulijte dvije žlice zobene kaše, malo preostale izvarke. Kuhajte kao kaša. Smjesu promiješajte u miješalici na homogenu masu, dodajte još malo maslaca.
  3. Goveđi pljeskavici. Meso mljeti nekoliko puta u mlincu za meso. Dodajte naribani krumpir, namočen jučerašnji kruh i sol. Formirana kotleta raširena na lim za pečenje, sipati pola vode i poslati u pećnicu. Pecite dok ne završite.

Autor: Semenova Elena

Kako ga koristiti i recepti za kuhanje.

U ovom članku ćemo otkriti je li mlijeko dobro za zdravlje ovog organa.

Kakav učinak ima ovo povrće na organ?

Kako zaštititi tijelo i eliminirati učinke uzimanja antibiotika.

Komentari i rasprave

S ovim također pročitajte

Popis hepatoloških centara.

Hepatolozi s najboljim ocjenama i ocjenama.

Najbolji proizvodi temeljeni na stručnom mišljenju liječnika i recenzijama posjetitelja na našim stranicama.

Za obnavljanje jetre

Za čišćenje jetre

Najbolji hepatoprotektor

Zabrinuti za zdravlje jetre?

Provjerite njeno stanje besplatnim online testom.

Dijeta i recepti za hepatitis B

Ako ne započnete liječenje na vrijeme, rizik od raka i ciroze je visok. Uz uporabu lijekova i liječenja treba slijediti stroga dijeta za hepatitis B.

Prehrana ovisi o težini bolesti. Kod kroničnog hepatitisa B dijeta se može temeljiti na općim pravilima za konzumaciju hrane. Ispravna prehrana u akutnim oblicima hepatitisa posebno je potrebna, važno je da se sve preporuke strogo poštuju. Dijeta je napravljena za svaku osobu pojedinačno.

Načela prehrane u hepatitisu B

  1. Jedite što je češće moguće, na primjer 6 puta dnevno.
  2. Jedite male obroke.
  3. Smrvite sadržaj ploče.
  4. Smanjite unos soli.
  5. Pridržavajte se rasporeda obroka.
  6. Prije doručka popijte čašu čiste vode.
  7. Kasnije odustanite od putovanja do hladnjaka.

Akutni oblik hepatitisa B. Što treba odbaciti:

  • masna i pržena hrana;
  • smrznuta hrana;
  • začinjena hrana;
  • kobasice, dimljeno meso;
  • kuhana i pržena jaja;
  • slastice, slatkiši;
  • proizvodi od brašna, lisnato tijesto, svježi kruh;
  • Strogo je zabranjeno piti alkohol.

Da bi se ublažili simptomi bolesti, važno je ne samo napustiti uporabu nekih proizvoda, nego i jesti druge koji imaju pozitivan učinak na zdravlje. Prehrana za hepatitis B trebala bi biti prilično uravnotežena i korisna. Povoljni ugljikohidrati i biljna vlakna, koja bi se trebala sastojati od prehrane s hepatitisom B.

Koja hrana je dobra za hepatitis B?

  1. Meso bez masnoće.
  2. Mršavo meso
  3. Pirjane povrće ili kuhano povrće.
  4. Mliječni proizvodi.
  5. Kashi na mlijeku.
  6. Sokovi, voćni napici, voćni kompoti.
  7. Jučerašnji kruh i krekeri.
  8. Zeleni.
  9. Med, džem, džemovi.

Hepatitis B. Dijeta, prehrana, recepti

Tijekom kroničnih bolesti, prehrana i prehrana za hepatitis B trebaju se temeljiti na održavanju glavnog izbornika. Ali ako si možete priuštiti da pojedete neželjeno jelo u maloj količini, konzumiranje alkohola je zabranjeno u svim količinama.

Glavna prehrana za hepatitis B sastoji se od žitarica, žitarica, povrća i voća.

Obroci trebaju biti što je češće moguće i redoviti. Također možete jesti s hepatitisom B tijekom prehrane - to su mliječni proizvodi, vegetarijanske juhe i salate od povrća.

Čitajući dugi niz zabrana, ponekad je nejasno što možete jesti s hepatitisom B, jer su sve glavne ljudske namirnice sada nepoželjne. Popis onoga što možete jesti tijekom prehrane hepatitisom B je također dug. Ako kuhate svu hranu ispravno, možete jesti ne samo zdravo, već i ukusno.

Što jesti s hepatitisom B. Recepti:

Riža s jabukama

  • jabuka;
  • 40 grama riže;
  • 1 žličica grožđice;
  • 0,5 hl ulja;
  • 1 litru šećera.

Operite i kuhajte rižu. Jabuka izrezati na komadiće, prokuhati u malo vode, dodati sve ostale sastojke i pirjati na laganoj vatri 12 minuta. Pospite umakom od riže.

Punjeni krastavci

  • 120 g svježih krastavaca;
  • 4 žlice vrhnja;
  • 50 g svježih rajčica;
  • 40 g svježeg kupusa;
  • proteina;
  • kopar.

Krastavci posječeni, odaberite sredinu. Sve povrće, jezgra krastavca, sjeckani protein, pomiješajte s pola kiselog vrhnja. Stavite u krastavce, prelijte kiselo vrhnje i pospite koprom.

salata

  • 120 g piletine;
  • 50 g naranče;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • 45 g krumpira;
  • 45 g jabuka;
  • 45 g krastavaca;
  • 40 grama šunke;
  • 40 grama sira;
  • sol, papar.

Kuhajte piletinu. Sve sastojke izrežite na kriške, dodajte kiselo vrhnje, dodajte sol i papar. Vrh s naribanim sirom.

Torta za užinu

  • 350 grama kuhane teletine;
  • 200 g suhih šljiva;
  • 300 g skute;
  • 200 g majoneze;
  • peršin.

Orezati s sitno sjeckanim mesom. Pomiješajte svježi sir sa majonezom. Nanesite na posudu u slojevima: pola suhe šljive, svježi sir, meso, ponovno svježi sir, šljive, svježi sir i posljednje meso. Sve opet razmazati sa sirom pomiješanom s majonezom, posuti ljekovitim biljem i staviti u hladnjak na 3 sata.

Heljda s jabukama

Kuhajte heljdu u tavi. Voda je 2 puta veća od žitarica. Jabuke peći u pećnici. U tanjur s heljdom dodajte pulpu vrućih jabuka, posolite i pospite maslinovim uljem. Promiješati.

Šaran s povrćem

  • 2 velika šarana;
  • 2 repe;
  • luk
  • 2 mrkve;
  • 1 tbsp suncokretovog ulja;
  • 1 litru šećera;
  • sol, papar.

Šaran reže i reže na velike komade. Izvadite povrće na kriške. Razmazati u tavi od lijevanog željeza u slojevima:

Sve sipati vodom, sol, papar, šećer, dodati maslac i staviti na vatru. Nakon kuhanja pirjati na laganoj vatri 25 minuta. Ovo jelo se po mogućnosti poslužuje hladno.

Postoji mnogo više korisnih i zanimljivih recepata koji će hranu za hepatitis B učiniti pravim užitkom.

Med je bolje koristiti svakodnevno, navečer, prije spavanja. To će pomoći preko noći da dodatno očisti tijelo od štetnih toksina i pozitivno djeluje na jetru. Cijeli tijek liječenja je poželjno koristiti što je moguće više tekućine i vode, što će pomoći u daljnjem čišćenju tijela.

Korisni videozapis

Što dijeta pomaže u obnavljanju jetre - pogledajte sljedeći video:

Značajke pravilne prehrane za hepatitis B

Dijeta hepatitisa B mora biti nježna i uravnotežena. Glavni zadatak je olakšati rad jetre, uključujući samo jednostavne i lagane obroke u jelovniku, odustajanje od loših navika i normalizaciju režima pijenja. U akutnoj i kroničnoj fazi treba slijediti različite dijete, pažljivo pratiti njihovu dobrobit.

Dijeta tijekom pogoršanja

Hepatitis B je zarazna bolest koja pogađa jetru. Budući da ovo tijelo aktivno sudjeluje u procesu probave, potrebno je posvetiti posebnu pozornost izboru jela kako bi se smanjilo opterećenje i smanjila količina štetnih tvari koje ulaze u tijelo. Posebno je važno slijediti dijetu tijekom egzacerbacija. Iz izbornika morate izuzeti:

  • teška i masna hrana;
  • alkohol;
  • slatkiši;
  • krastavci;
  • dimljene delicije.

Važno je jesti često, ali u malim porcijama. Poželjno je kuhati ili gasiti hranu, ona je izlizana kako bi se olakšala probava. Tijekom tog razdoblja, preporuča se juha od povrća u povrću juha, polu-tekući kaša na vodi, pečeno voće i povrće, tučeno u miješalici. Potrebno je ograničiti količinu soli i šećera, idealno je da su potpuno isključeni.

Režim konzumiranja alkohola je vrlo važan. Tijekom egzacerbacija, gazirana pića i pakirani sokovi, jaki čaj i kava su zabranjeni. Umjesto toga, trebate piti puno čiste, negazirane vode, biljni čaj, domaće voćne napitke od bobičastog voća, nezaslađen kompot od sušenog voća. Tijekom napadaja, liječnici preporučuju ne jesti 1-2 dana, pokušavajući piti puno tekućine i odmoriti se.

Što je kronični hepatitis?

Dijeta za hepatitis B koja je prošla u kroničnu fazu može biti raznolikija. Objasnite da možete jesti u trenucima remisije, može biti liječnik. Glavni zadatak nije izazvati pogoršanja, stabilizirati stanje i uspješno se oduprijeti bolesti. Popis dozvoljenih proizvoda se širi, prehrana postaje sve raznovrsnija i zanimljivija. Dijetetičari preporučuju pripremu hrane kod kuće bez posjeta restoranima i fast foodu, gdje je nemoguće precizno kontrolirati sastav i kvalitetu jela.

Popis preporučenih proizvoda za kronični hepatitis uključuje:

  1. Razne žitarice. Poželjna je heljda i zobena kaša, od kojih možete kuhati kašu, plov, čašu, puding. Žitarice su korisne za kombiniranje s voćem i povrćem, možete dodati obrano mlijeko.
  2. Voće. Slatki plodovi se najbolje apsorbiraju: jabuke, kruške, breskve, šljive, marelice, grožđe. Suho voće je korisno, osobito suhe marelice i šljive. Mousses, pire krumpir, nadjev za pite, kompote, voćne napitke i još mnogo toga napravljeni su od voća.
  3. Povrće - temelj prehrane, osiguravajući tijelu vitamine i vlakna. Posebno su korisne sve vrste kupusa, zeleni grah, grašak, mrkva, lisnate salate, rajčice i krastavci. Povrće s oštrim okusom poput rotkve koristi se pažljivo, dodajući ih salatama ili smjesama. Povrće je potrebno kuhati na pari, kuhati ili peći, a pržena hrana je isključena.
  4. Piletina ili jaja prepelica. 2-3 puta tjedno u jelovniku vrijedi i omlet s povrćem. Jaja kuhana tiho ili u vrećici će učiniti.
  5. Slatkiši. Uključeno u izborniku u ograničenim količinama. Poželjni su deserti bez šećera, ksilitol ili drugi nadomjesci. Od industrijskih proizvoda prikladni su marmelada, marshmallow i marshmallow od prirodnog pirea od jabuka, marmelade, meda, svježih peciva, suhih keksa i keksa. Kod kuće možete kuhati razne sufle, želee, žele. Moguće je i kolače s malom količinom šećera, bez zaleđivanja i masne kreme.
  6. Mliječni proizvodi. Posebno korisne nisko-masne vrste kefira, jogurta, fermentiranog pečenog mlijeka, varene bez konzervansa, zaslađivača i drugih aditiva. Dobro apsorbiran svježi svježi sir, koji se jede svježe, koristi se za pravljenje kolača od sira, složenaca i drugih ukusnih jela. Mliječni proizvodi dobro se kombiniraju sa suhim voćem, zelenilom, pireom od bobica.
  7. Meso. Lean puretina, piletina, meso zeca će učiniti.

Stop lista: zabranjeni proizvodi

Objasnite da ne možete jesti s hepatitisom B, treba li liječnik. Ona uzima u obzir individualno stanje pacijenta, prisutnost ili odsutnost drugih kroničnih bolesti.

Međutim, postoje proizvodi koji se ne preporučuju ni u jednoj fazi bolesti. Iz prehrane će morati isključiti:

  • dimljeno meso;
  • kobasica;
  • životinjske i biljne masti;
  • konzervirana riba, meso i povrće;
  • češnjak, luk, rotkvica, kiseljak;
  • gljiva;
  • pakirani sokovi;
  • industrijski slatkiši;
  • gazirana pića;
  • brza hrana;
  • jaki crni čaj;
  • kave;
  • čokolada.

U razdoblju pogoršanja zabranjeni su svježi kruh i kolači, meso, riba i gljive, masna riba i meso, vrhnje, seosko mlijeko, svježi sir. Pržena, dimljena i kuhana jela potpuno su isključena iz prehrane.

U kroničnoj fazi, popis dopuštenih namirnica se širi, ali mnoga ograničenja ostaju na snazi. Nije preporučljivo koristiti kiselo voće: agrumi, kivi, nezrele jabuke. Zabranjene su sve vrste čokolade, sladoleda, tijesta od masnog tijesta (puff ili shortbread). Potrebno je ograničiti količinu šećera, soli i vrućih začina. Nutricionisti ne preporučuju jesti previše hladno ili toplo jelo koje može izazvati pogoršanje.

Odluka o tome što jesti za hepatitis mora biti liječnik. Ako bilo koji proizvod izazove pogoršanje stanja pacijenta, on se trajno ili privremeno uklanja iz prehrane. Dijetetska hrana može se razrijediti ukusnim, ali ne previše zdravim jelima u minimalnim količinama. Na primjer, ljubitelji pečenja mogu se povremeno prepustiti blagoj voćnoj torti, suhim keksima ili pecivima bez kvasca. Oni koji ne mogu odbiti kobasice mogu jesti kvalitetne mliječne kobasice 1-2 puta tjedno, nadopunjujući ih dodatkom povrća.

Uzorak izbornika

Osoba s hepatitisom B, čija je prehrana prilično uravnotežena, može jesti ukusno i raznoliko. Stručnjaci-nutricionisti preporučuju prethodno razmišljanje o izborniku za tjedan dana, uključujući različita jela. Prije spavanja možete popiti čašu kefira ili domaćeg jogurta, pojesti jabuku ili drugo voće.

Prehrana za bolesti jetre (hepatitis B i C) i drugih organa gastrointestinalnog trakta

Pravilna prehrana može biti jedina metoda liječenja, primjerice kod nekih nasljednih bolesti probavnog trakta. No, najčešće pojačava učinak različitih terapija i sprječava progresiju bolesti. Kod zaraznih bolesti povećava otpornost organizma, ubrzava oporavak.

Osnovna načela pravilne terapijske prehrane su korekcija (povećanje ili smanjenje pojedinačnih komponenti) standardne uravnotežene prehrane, uzimajući u obzir poremećaje karakteristične za ovu bolest.
Pravilan izbor proizvoda, njihova obrada i prehrana temelj su prilagodbe prehrane poremećenim procesima kod različitih bolesti.
Prehrana pruža ne samo obnovu i razvoj stanica i tkiva, već i energiju za sve vitalne procese, kao i izvor tvari za stvaranje vlastitih enzima (proteina) i drugih regulatora metaboličkih procesa u tijelu.

Glavni dijelovi hrane su proteini, masti, ugljikohidrati, voda, minerali i vitamini, koji moraju biti strogo uravnoteženi. Odnos proteina, masti i ugljikohidrata trebao bi biti 1: 1: 4.
Proteini životinjskog podrijetla trebaju biti oko 60% ukupnih proteina. Od ukupne količine masti, 20-25% bi trebalo biti biljno ulje kao izvor polinezasićenih masnih kiselina.
Ravnoteža ugljikohidrata izražava se u omjeru škroba, šećera, vlakana i pektina. Šećer treba predstavljati voće, bobice, mliječni proizvodi, med. Iznimno je važno održavati ravnotežu vitamina i minerala koji se moraju svakodnevno unositi u skladu s dnevnim zahtjevima.

To je broj obroka i interval između njih i tijekom dana. Za zdrave osobe 3-4 puta dnevno s 4-5-satnim intervalima. Kod nekih bolesti, kao što je pretilost, trebate jesti 5-6 puta dnevno.

Hrana u oboljenjima jetre i bilijarnog trakta

Najčešća bolest jetre je hepatitis, koji je najčešće infektivnog podrijetla.

Dijeta za akutni hepatitis trebala bi biti nježna i stvoriti maksimalni mir jetre. Potrebno je smanjiti količinu masti i obogatiti hranu hranom koja je izvor visokovrijednih proteinskih vitamina, smanjiti sadržaj šećera i povećati količinu tekućine. Obroci trebaju biti česti i malim porcijama.

Kod kroničnog hepatitisa preporučuje se dijeta br. Potrebno je isključiti masno meso, dimljeno meso, začine, začinjeno tijesto za tijesto. Apsolutno bez alkohola.

Kod izraženih fenomena stagnacije žuči, povrće, voće, sokovi i biljna ulja dodatno se uvode u prehranu.

U slučaju ciroze jela se pripremaju bez soli, smanjuju količinu slobodne tekućine i ubrizgavaju namirnice bogate kalijem.

Kod akutnog holecistitisa ili pogoršanja kroničnog holecistitisa potrebna je potpuna, nježna prehrana, prva 2 dana zabranjuju unos hrane, propisuju se samo topli napici. Tada je moguće koristiti obrisane juhe, tekuće kaše bez maslaca i bez soli u ograničenim količinama.

Slijede primjeri pravilne prehrane kod bolesti probavnog trakta.

Opće prehrambene preporuke za bolesti jetre

Dugotrajna dijeta - 1,5 - 2 godine

Prehrana djelomična 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata

Dnevna prehrana do 3,0 kg dnevno za pretilost - do 2,0 kg.

Kalorije 3.000 kcal dnevno, s masnom bolešću jetre na pozadini pretilosti - 1800-2500 kcal / dan ili 30 kcal / kg tjelesne težine na dan

Stolna sol 8-10 g, s portalnom hipertenzijom i ascitesom - 4g dnevno

Količina tekućine do 3,0 litre dnevno, s ascitesom do 1,0 l (pod kontrolom diureze)

Metode kuhanja - kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje u vodi ili povrću juha s uklanjanjem soka, pečenje u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 180 stupnjeva. Meso i riblja jela peku se nakon vrenja. Brašno, krekeri i povrće nisu prošli, tijesto je isključeno. Krema i biljna ulja uvode se u gotova jela. Jučerašnji kruh. Jaja se koriste za kuhanje, uglavnom proteina. Čista hrana prema indikacijama.

Proteini 100-110 dnevno. Kod jetrene encefalopatije do 40 g dnevno ili 0,6 / kg tjelesne težine dnevno

Mali sadržaj proteina: povrće (0,8-4,0 g) *, voće (0,4-2 g), mlijeko, kefir (2,8 g), svježi sir (14-18 g), sir (23-28), maslac ( 0g), jaje (1 kom - 6.3 g).
Visok sadržaj bjelančevina: kruh, tjestenina, žitarice (7-11g), kobasice (10-12g), riba (16-18g), meso od govedine, teletina, perad, kunić (18-20g), svinjetina (12-14g), mahunarke (21g), orašasti plodovi (16g).
* - sadržaj proteina na 100 g proizvoda, za sve vrijednosti

Masti 80-140g dnevno, od čega 70% životinjskih i 30% biljnih masnoća. Uz distrofiju masne jetre do 80 g dnevno. Uz kašnjenje u protoku žuči na 150 g, od čega su 50% povrća.
S žuticom do 50-70g dnevno.

Niska masnoća - povrće, voće (osim maslina, avokado); mršav kruh, tjestenina, žitarice, obrano mlijeko, svježi sir, kefir, meso (prsa peradi, nemasna govedina), riba (bakalar, led, oslić); bjelanjak, mahunarke (grah, grašak, grah, leća).
Visoki sadržaj masti - maslac ili povrće, masno meso, perad, riba, mast, dimljeno meso, masni mliječni proizvodi, sir, sladoled, kruh, pecivo, kolači.

Ugljikohidrati 400-450g, od kojih se jednostavni ugljikohidrati 50-100g, ne kombiniraju s masti.
Uz pretilost, 250-300g dnevno

Jednostavni ugljikohidrati - glukoza, šećer, slad, mliječni šećer, voćni šećer.
Složeni ugljikohidrati - probavljivi (škrobna zrna i krumpir) i neprobavljiva vlakna, hemiceluloza i pektini.

  • Svježi kruh, raženi kruh, lisnato tijesto i kolači, pite, kolači, keksi, kolačići
  • Masna jela (svinjetina, janjetina, patka, guska), jetra, bubrezi, mozak, svinjetina, ovčetina, goveđi loj, margarin, kuhinjsko ulje, masna riba (beluga, keta, jesetra, jesetra), soljena riba, pržena hrana i s roštilja
  • Mesni, riblji i gljivasti bujoni, okroshka, zelena juha, hrskavica
  • Dimljeni proizvodi bilo koje vrste, kobasice
  • Masni svježi sir, slani i pikantni sir, sladoled
  • Tvrdo kuhana i pržena jaja
  • Gljive graha, kiseljaka, špinat, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, kiseli kupus, kiselo voće i bobice, voće bogato vlaknima, orašasti plodovi
  • Konzervirana hrana, ukiseljeno povrće i drugi krastavci
  • Senf, papar, hren, začini
  • Čokolada, halva, crna kava, kakao
  • Sva alkoholna pića, pivo
  • Gazirana pića, kvas
  • Jučerašnje pečenje kruha, krekera, suhog biskvita, keksa
  • Nemasne sorte mesa - govedina, zec, perad - piletina, puretina i riba - smuđ, bakalar, deverika, smuđ, šafran, srebreni oslić, riječna želatinasta riba na želatini, kuhani goveđi jezik
  • Liječnik kobasica, mliječne kobasice, nemasna šunka, natopljena haringa
  • Mlijeko i mliječni proizvodi, nisko-masni svježi sir, složenke za skute, kolači od sira, lijeni knedle, sufle, blagi sirevi
  • Krhke i polu-viskozne žitarice od raznih žitarica (zobena kaša, herkulov i heljda) kuhane na vodi i uz dodatak mlijeka, pudinga, kuhane vermikele, tjestenine, složenaca i priloga od žitarica i tjestenine
  • Mliječne juhe, juha od povrća sa žitaricama, tjestenina i povrće, voćni borsch, juha od cikle, juha od kupusa
  • Jaja 1kom ili 2pro Za pripremu omleta proteina dnevno, proteinski omleti - 2, 3 puta tjedno
  • Maslac i biljno ulje dodaju se gotovim jelima bez prženja, maslaca od 25-30 g i biljnog ulja 30-50 g dnevno
  • Povrće, sokovi od povrća, prilozi od povrća - cvjetača, brokula, mrkva, bundeve, tikvice, krumpir, artičoke, komorač, celer, grašak, zeleni luk (nakon kuhanja)
  • Peršun i kopar u malim količinama, lovorov list, cimet, klinčići, vanilija
  • Slatke sorte bobičastog voća i voća u sirovom obliku iu jelima, s dobrom podnošljivošću limuna, crne ribizle, sušenog voća - suhe šljive, suhe marelice, smokve, grožđice
  • Šećer, med, džem, džemovi od zrelih i slatkih plodova, marmelada, bijelog sljeza, slatkiša, sokovi od voća i bobica
  • Čaj i kava nisu jaki s mlijekom i bez mlijeka, juha od voća, voća, sokova od bobičastog i povrća, jagodičastih napitaka, kompota, pire krumpira, želea

Dijeta za hepatitis B: značajke, zdrava hrana, preporučeni jelovnik

Jetra nije samo dio probavnog sustava. Ovo tijelo prepoznaje i neutralizira toksine, proizvode razgradnje, toksične tvari za tijelo, sudjeluje u sintezi hormona i krvnih stanica. Bolest jetre ne može utjecati na dobrobit osobe. Jedna od najopasnijih bolesti je hepatitis - upala jetrenog tkiva uzrokovana virusima ili toksinima. Stoga prepoznati i liječiti bolest što je prije moguće. A ako samo liječnik može propisati lijekove, prehrana za hepatitis B temelji se na zajedničkim pravilima, koje ćemo razmotriti.

Hepatitis B: simptomi i liječenje

Virus hepatitisa B je toliko mali da može prodrijeti u mikroskopske pukotine na koži i sluznici. Da bi izazvao upalu jetre, mora ući u krv. Vrlo je otporan na vanjske čimbenike: može izdržati temperature do -20 stupnjeva, živi do 30 minuta tijekom ključanja. Tijekom razdoblja pogoršanja u odraslih i djece, virus hepatitisa je aktivan do 3 tjedna. Nositelj virusa može trajati nekoliko mjeseci.

Općenito, hepatitis se prenosi:

  • Spolno.
  • Kroz nesterilnu iglu, transfuzija zaražene krvi.
  • Od majke do djeteta tijekom trudnoće i dojenja.
  • Kroz nesterilne zubarske instrumente, makaze za nokte itd.

Ne možete dobiti hepatitis B kroz rukovanje, kada putujete javnim prijevozom, dijelite ručnike, kašljujte.

Osim akutnih i kroničnih oblika hepatitisa B, tu je i fulminantna (fulminantna) - ona ima najveću smrtnost. Osoba počinje uništavati stanice jetre, krvarenje, depresija svijesti sve do kome.

Pravilna prehrana s hepatitisom

Kako bi stanice jetre nastavile raditi i istovremeno smanjiti opterećenje, morate slijediti pravila zdrave prehrane. Principi prehrane za hepatitis B:

  • Dobro usitnite (melje, melje, žvače) proizvode.
  • Zabranjeno je konzumiranje vrlo tople i hladne hrane.
  • Kod hepatitisa B prehrana se sastoji od 40% biljnih vlakana (vlakana) - poboljšavaju probavni proces i normaliziraju stolicu.
  • Morate jesti frakcionirano, 4-5 puta dnevno. Maksimalni iznos po obroku je 350 grama.
  • U akutnim manifestacijama hepatitisa preporučuje se tablica broj 5A prema Pevzneru. Kalorija - do 2600 kcal, ograničavajući uporabu soli, vatrostalnih masti, kolesterola, oksalne kiseline.
  • Preporučljivo je jesti u isto vrijeme - to sprječava stagnaciju žuči i smanjuje opterećenje na gastrointestinalni trakt.
  • Kod kroničnog hepatitisa idite na tablicu pet. Povećanje kalorija do 3000 kcal. Novi proizvodi bi trebali biti uključeni u jelovnik malo po malo, promatrajući reakciju pacijenta.
  • Biljne infuzije i ukuse treba tretirati s oprezom - u nekim slučajevima mogu biti štetne, stoga se mogu uzimati samo prema uputama liječnika. Isto vrijedi i za mineralne komplekse i dodatke prehrani.
  • Najbolja hrana - kuhana na pari ili kuhana, pržena ili pečena dok strogo nije zabranjena hrskavica.
  • Pažljivo pročitajte oznake proizvoda: meni 5 za hepatitis ne smije sadržavati konzervanse, zaslađivače, okuse i druge proizvode suvremene kemije.
  • Potrebno je uravnotežiti dnevnu prehranu: do 350 g ugljikohidrata (tijelo treba energiju), 150 g proteina i 80 g masti (od čega bi 70% trebalo biti povrće). Količina soli i maslaca dnevno ograničena je na 10 grama.
  • Nemojte dobiti dovoljno prije spavanja (posljednji obrok ne kasnije od 20 sati) i ne prejesti se.

Dijeta hepatitisa B je dugotrajna, au kroničnom obliku, ograničenja će se morati održavati u svakom trenutku.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

  • Dijetalni kruh, vitka peciva, krekeri, keksi.
  • Biljne juhe, juhe s žitaricama i nemasno meso.
  • Meso s niskim udjelom masti (piletina, teletina, puretina, zec).
  • Nemasna riba (po mogućnosti more).
  • Acidofilno mlijeko, nemasni kefir, jogurt, svježi sir, ne-začinski sir.
  • Jaja (do 2 komada dnevno).
  • Povrće (rajčica, tikvice, mrkva, repa, kupus, krastavci, patlidžani, bundeve).
  • Slatko voće i bobice.
  • Povrće i maslac.
  • Kruška (najbolje od krupice, heljde, riže, zobi).
  • Zeleni čaj, svježi sokovi, razrijeđen vodom. Kao i voćni napici, voćni napitci, žele, negazirana voda.

Morat ćemo ukloniti sljedeće namirnice iz prehrane:

  • Svježi kruh, slatkiši, slatki kolači.
  • Masno meso i riba.
  • Bogate juhe.
  • Konzervirana hrana, kiseli krastavci.
  • Masni mliječni proizvodi, pikantni sir.
  • Tvrdo kuhana i pržena jaja.
  • Mahunarke.
  • Neki povrće (špinat, kiseljak, repa, rotkvica, zeleni luk, češnjak).
  • Gljive.
  • Začinjene začine i začini.
  • Snažan čaj i kava.
  • Vatrostalne masti.
  • Brza hrana
  • Gazirana pića i alkohol.

Koji je pravi proizvod za jetru? Postoji skupina takvih proizvoda. To uključuje:

  • jabuke, dragun, limun i grapefruits;
  • zeleni čaj, repa, avokado, maslinovo ulje, kurkuma, orasi.

Terapijska prehrana za hepatitis B

10. ožujka 2017., 13:02 Stručni članci: Nova Vladislavovna Izvchikova 0 4,657

Jedan od uvjeta za uspješan oporavak smatra se dijeta za hepatitis B kod odraslih i djece. Ovaj oblik bolesti je jedan od najčešćih i teških među drugim vrstama žutice. Bolest se prenosi krvlju, a minimalna količina virusnih čestica je dovoljna da se zarazi. Infekcija se javlja kao rezultat transfuzija krvi, tijekom nezaštićenog spolnog odnosa, infekcija se prenosi s majke na dijete itd. Zaražene osobe trebaju ozbiljno liječenje, a terapijska prehrana za hepatitis B ima temeljnu ulogu.

Koja je dijeta potrebna?

U akutnom obliku hepatitisa B oštećena je jetra. Zbog toga, organi probavnog trakta su značajno pogođeni, radeći za habanje. Hrana u akutnom razdoblju trebala bi biti mehanički i kemijski štedljiva za želudac, što će ublažiti opterećenje svih probavnih organa. Kemijski štedljiv učinak na želudac postiže se isključivanjem alkoholnih, gaziranih pića, slatkiša i drugih zabranjenih namirnica iz prehrane. Mehanički štedljivo djelovanje uključuje jedenje parenih, pečenih i parenih jela.

Medicinska prehrana br. 5a pogodna je za liječenje hepatitisa B u fazi relapsa, zadovoljava sve zahtjeve vezane uz prehranu. Kada pogoršanje počne opadati, tablica 5a se zamjenjuje s 5. Jedina razlika je u tome što se konzumirana hrana ne može temeljito obraditi. Dijeta 5 omogućuje korištenje proizvoda koji obnavljaju jetru, a zabranjuje - štetne.

Kod kroničnog hepatitisa B dijeta br. 5 nije obavezna, ali je vrijedno zadržati referentnu točku prilikom izrade jelovnika. Stručnjaci kažu da je u kroničnoj fazi važno pridržavati se zdrave prehrane. Pravilna zdrava prehrana znači konzumiranje dovoljno proteina, masti, ugljikohidrata i zdravih elemenata u tragovima. Ukratko, postoji sve za hepatitis, ali malo po malo. Jedina prehrana u kroničnom hepatitisu B ne ukida zabranu upotrebe bilo koje vrste alkohola. Oni mogu izazvati povratak bolesti, što je vrlo nepoželjno za same pacijente.

Značajka dijeta broj 5

Značajke prehrambene prehrambene terapije za hepatitis B su:

    Tijekom liječenja morate potpuno odustati od proizvoda koji sadrže životinjske masti.

Zabrana uporabe životinjskih masti.

  • Nema ograničenja na bjelančevine i ugljikohidrate.
  • Zabrana kuhanja jela u prženim.
  • Ograničenje na hranu bogatu vlaknima.
  • Tekućine za piće najmanje 2 litre dnevno.
  • Ograničenje na hranu uzrokuje nadutost i nakupljanje plina u crijevima.
  • Sol koristi najviše 10 g dnevno.
  • Obrok 5-6 puta dnevno u malim porcijama.
  • Natrag na sadržaj

    Uzorak izbornika

    Tijekom razdoblja liječenja bolesti jetre, osobito hepatitisa, trebate jesti ispravno i slijediti sve medicinske preporuke. Lako je napraviti koristan jelovnik, sva hrana dopuštena za jelo s hepatitisom B je vrlo hranjiva u svom sastavu. Evo primjera jelovnika za nekoliko dana na koje se trebate uputiti prilikom sastavljanja vlastitog popisa prehrambenih jela.

    • Doručak: griz, nezaslađen čaj, keksi.
    • Drugi doručak: nisko-masni svježi sir i suhe marelice.
    • Ručak: mršav boršč, narezani goveđi kotlet, salata od svježeg povrća.
    • Ručak: uzvar, marshmallows.
    • Večera: kuhana riža, pirjani kavijar od squash, komad kuhane ribe.
    • Druga večera: kiselo mlijeko, suhi keks.
    • Doručak: omlet od jaja s tikvicama, lonac od svježeg sira, čaj s kamilicom.
    • Drugi doručak: infuzija pasa, marmelada.
    • Večera: juha s mesnim okruglicama, vinaigrette, voćni žele.
    • Vrijeme čaja: suhe šljive, kakao s mlijekom.
    • Večera: kuhani krumpir, punjeni kupus s piletinom, kompot.
    • Druga večera: kefir s malo masnoće.
    Natrag na sadržaj

    Što možete jesti?

    Izrada dijeta za jetru, morate uzeti u obzir tjelesnu dnevnu potrebu za proteinima, mastima i ugljikohidratima. Kompetentno pripremljen obrok osigurat će pravilan sadržaj u dnevnom jelovniku. Prehrana i hrana dopuštena za uporabu u akutnom i kroničnom hepatitisu B:

    • jučerašnji kruh;
    • svježe kolače s raznim nadjevima;
    • keksi, marshmallows;
    • juhe kuhane u vodi, mlijeko, nemasna juha;
    • pileća šunka i kobasice;
    • od mesa - piletina, teletina, meso kunića;
    • od ribe - polak, oslić, mola;
    • pare i pečeni omleti;
    • mesne okruglice i pljeskavice;
    • mlijeko, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
    • sve vrste kaše od žitarica;
    • tjestenina i tjestenina;
    • salate od povrća, obrađene suncokretovim uljem ili niskim udjelom kiselog vrhnja;
    • biljne masti;
    • pčelinji med;
    • voće i povrće pečeno, kuhano, sirovo;
    • bezkiselinski sokovi od povrća, bobica i voća;
    • zeleni čaj.
    Natrag na sadržaj

    Zabranjena hrana

    Hrana i jela zabranjeni za jelo za prehranu s hepatitisom:

    • Zabranjeno je konzumiranje nusproizvoda tijekom prehrane.

    svježe kolače i pšenični kruh;

  • bogate juhe;
  • masno meso i riba;
  • ne možete jesti jetru, bubrege i druge iznutrice;
  • mast;
  • dimljeno meso;
  • konzervirano meso, riba, povrće;
  • proizvodi masne mliječne kiseline;
  • pržena hrana;
  • sve vrste mahunarki;
  • svježi luk i češnjak;
  • povrće, bobice i plodovi kiselih sorti;
  • čokolada;
  • slatka soda;
  • kava i hladni crni čaj;
  • sve vrste alkoholnih pića.
  • Natrag na sadržaj

    Je li moguće izliječiti hepatitis B samo dijetom?

    Liječenje akutnih i kroničnih oblika hepatitisa B sastoji se od niza terapijskih mjera u kojima dijeta i pravilan odmor nisu od malog značaja. Nažalost, bolest se ne može izliječiti uz pomoć jedne kliničke prehrane. Nemoguće je riješiti se hepatitisa bilo kojeg oblika, možete samo zaustaviti bolne simptome i spriječiti povratak bolesti. Dijeta pomaže u tome prilično dobro, a njeno nepridržavanje dovodi do čestih pogoršanja i negativnih zdravstvenih posljedica.

    Recepti jela

    Omlet s rižom u pećnici

    • Jaja - 2 kom.
    • Riža - 1 tbsp. l.
    • Mlijeko -. Šalica.
    • Maslac - 10 g.
    • Kuhajte rižu u vodi.
    • Pobijedite jaja, dodajte mlijeko i prstohvat soli.
    • Pomiješajte smjesu s kuhanom rižom.
    • Izlijte dobivenu masu na podmazani lim za pečenje.
    • Pecite na 180 stupnjeva 5 minuta.
    Natrag na sadržaj

    Parni kolači od kupusa

    • Kupus - 300 g
    • Jaja - 2 kom.
    • Mlijeko - 1 šalica.
    • Manka - 1 tbsp. l.
    • Maslac - 20 g.
    • Nasjeckati kupus i kuhati u mlijeku dok se ne omekša.
    • Prelijte krupicu, dodajte ulje i kuhajte još 6-7 minuta.
    • Dobivenu masu samljeti u miješalici i dodati jaja.
    • Formirajte pljeskavice.
    • Kuhajte u dvostrukom kotlu ili u loncu.
    Natrag na sadržaj

    Juha od repe

    • Voda - 2 litre.
    • Borsch repa - 1 kom.
    • Kuhana pileća prsa - 200 g
    • Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
    • Zeleni - 10 godina
    • Sol na okus.
    • Ogulite repu i ogulite.
    • Repa masa se stavi u tavi i prelijte hladnom vodom.
    • Odvojite 1 sat.
    • Pileće grudi izrežite na kockice.
    • Voda iz cikle iscrpiti, izvaditi kolač.
    • Dodajte malo mesa, kiselog vrhnja, ljekovitog bilja i soli u vodu.
    • Dobro promiješati i pustiti da se ohladi.

    Medicinski stol broj 5 obiluje ukusnim i zdravim receptima. Možete kuhati svako jelo po posebnom receptu, budući da vam popis dozvoljenih proizvoda omogućuje da to učinite. Usklađenost s terapijskom prehranom koja ima za cilj normalizaciju rada jetre i žučnog mjehura, pomoći će eliminirati neugodne simptome hepatitisa tijekom relapsa i spriječiti njihovo ponovno pojavljivanje u kroničnim uvjetima. Vrlo je važno biti strpljiv i slijediti sve medicinske preporuke, a onda će proces obnove oštećene jetre biti uspješan.

    Dijeta za hepatitis B

    Opis od 25. studenog 2017

    • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
    • Uvjeti: stalno
    • Trošak proizvoda: 1400-1500 rubalja. tjedno

    Opća pravila

    Virusni hepatitis B je akutna ili kronična bolest jetre koja je uzrokovana hepatotropnim virusom (umnožava se uglavnom u stanicama jetre). Bolest se prenosi parenteralnim putem i odlikuje se sporim razvojem, dugim tijekom i visokim stupnjem prijelaza u kronični oblik. Ishod kroničnog hepatitisa B je ciroza ili rak jetre.

    Virus spada u obitelj gepadnavirusa i vrlo je otporan na dezinficijense i čimbenike okoliša. Izvor zaraze je osoba s akutnim ili kroničnim oblikom bolesti. Do infekcije dolazi kada virus uđe u krv. To može biti zbog transfuzija krvi, parenteralnih medicinskih i stomatoloških zahvata, probadanja ušiju, ubrizgavanja lijekova, tetoviranja, manikure i drugih kozmetičkih postupaka. Također može prodrijeti kroz oštećene sluznice i kožu tijekom seksualnih i bliskih kućnih kontakata. Prijenos tijekom trudnoće s bolesne majke na dijete kršenjem placentarne barijere je prirodni put.

    Akutni hepatitis karakterizira prisutnost inkubacijskog razdoblja, početne, visine bolesti i oporavka. Za razliku od hepatitisa A, razlikuje se u trajanju svih razdoblja, u svom teškom tijeku i ne uvijek u uspješnom ishodu. Srednje teški i teški oblici opaženi su mnogo češće, a moguć je i teški fulminantni hepatitis. Karakterizira ga masivna nekroza parenhima s naglim razvojem zatajenja jetre.

    Tipični (ikterički) oblici ne postaju kronični, a anikterični ili subklinički oblici mogu imati kronični tijek. Ako akutni hepatitis B ne zahtijeva poseban tretman i završava oporavkom, onda je kronični problem prilično ozbiljan problem. Nastaje u 5-10% bolesnika. Odgoda perioda oporavka nakon akutnog oblika od 3 do 6 mjeseci može se smatrati prekursorom kroničnog procesa.

    Glavni zadatak liječenja je zaustaviti reprodukciju virusa i spriječiti razvoj raka i ciroze jetre. Visoka količina virusa u bolesnika je čimbenik rizika za ove komplikacije. Uzimajući u obzir virusno opterećenje, razvijeni su standardi antivirusne terapije, što vam omogućuje kontrolu replikacije virusa. Odluke o propisivanju lijekova donose se pojedinačno, a to ovisi o virološkim parametrima. Međutim, kada je liječenje zaustavljeno, skupljanje virusnih kopija se obično nastavlja i bolest napreduje.

    S obzirom na karakteristike tijeka bolesti s sklonošću kroničnosti, složeni tretman nužno uključuje i dijetalnu terapiju. Tradicionalni pristup kliničkoj prehrani je imenovanje dijetnog broja 5 i njegovih sorti. Cilj mu je smanjiti upalu, poboljšati funkcionalno stanje jetre i normalizirati izlučivanje žuči. Budući da je jetra uključena u regulaciju metabolizma, njezine akutne i kronične bolesti dovode do smanjenja metabolizma hranjivih tvari.

    U akutnom razdoblju prikazana je posteljina i stroga dijetna hrana. Dijeta za hepatitis B u akutnom razdoblju usmjerena je na maksimalnu štednju tijela uz dobru prehranu. Akutni proces zahtijeva pridržavanje Dijeta №5A, u kojem se hrana priprema samo mljevena ili dobro prokuhana. Juhe se mogu napraviti s sitno narezanim povrćem. Odvojena jela kuhaju se u pečenom obliku, ali bez izražene kore. Dijeta - 5 puta dnevno.

    To je dijeta s umjerenim ograničenjem masnoće, soli i mehaničkih podražaja. Medicinska prehrana ove tablice uključuje 80 g bjelančevina, 70 g masti (20% povrća) i 350 g ugljikohidrata. Sol je ograničena na 8 grama dnevno, šećer je 90 grama dnevno.

    • svježi i raženi kruh;
    • proizvodi od ukusnog ili lisnatog tijesta;
    • proso i sve mahunarke;
    • bouillons;
    • masno meso, prženo meso, kobasice, dimljeno meso;
    • iznutrice i konzervirana hrana;
    • krem i masni svježi sir;
    • gljive, mahunarke, ukiseljeno povrće, repa, rotkvice, rotkvice, kupus, kiseljak, češnjak, luk;
    • kiselo voće i bogato vlaknima;
    • kakao, kava, čokolada, gazirana pića.

    Prehrana uključuje: vegetarijanske juhe s pireom ili sitno sjeckanim povrćem; kaše na vodi ili mlijeku (krupica, zobena kaša, riža, heljda ili iz odgovarajućeg brašna), pari ili kuhana puretina, govedina, zec, piletina; pire od krumpira, mrkve, cikle, cvjetače (tikvice i bundeve možete jesti na kriške), nemasnu ribu u komadu i u obliku kotleta, proteinski omlet, pari, maslac, 20 g

    Kod kroničnog hepatitisa B, prehrana bi trebala biti u skladu s načelima iz tablice 5. Pacijenti imaju prehrambene nedostatke, tako da postoji povećana potreba za hranjivim tvarima, vitaminima (osobito skupina B i folna kiselina) i elementima u tragovima. Energetska vrijednost prehrane trebala bi biti najmanje 2300 kcal s sadržajem proteina od 1 g na 1 kg mase. Proteini mogu biti 80-90 grama, masti 80 grama, a ugljikohidrati 350 grama.Preporučljivo je koristiti ksilitol ili sorbitol umjesto šećera u količini od 25-40 grama, au svim jelima šećer nije veći od 70-80 grama.

    Treba slijediti opća pravila prehrane:

    • u prehrani trebaju biti potpuni i lako probavljivi proteini;
    • količina masti određuje se prema stanju pacijenta. U prehranu je uključeno i do 80 g masti;
    • ukupna količina masti ograničena je na 50 g dnevno u prisutnosti steatorrhea, proljeva ili zatajenja jetre;
    • u slučaju zatvora, potrebno je ojačati choleretic učinak prehrane povećanjem biljne masti u prehrani;
    • uključivanje hrane bogate prehrambenim vlaknima (povrće, voće, mekinje, morske trave, laneno sjeme) povećava choleretic učinak, eliminira zatvor i osigurava izlučivanje kolesterola iz fecesa;
    • kada se ugljikohidrati s prekomjernom težinom moraju smanjiti;
    • količina soli - dvije čajne žličice bez vrha;
    • količina tekućine (bez tekućih posuda) 1,5 litara;
    • schazhenie probavni trakt se postiže obradom hrane (sjeckani, pire tijekom pogoršanja i kuhana).
    • Česta djelomična prehrana (5 puta ili više) osigurava visokokvalitetnu probavu hrane i njezinu asimilaciju, ima choleretic učinak i pozitivno djeluje na crijevnu pokretljivost.

    Životinjski proteini bogati su aminokiselinama i lipotropnim čimbenicima koji sprječavaju pojavu masne jetre. Lipotropici se nalaze u mliječnim proizvodima, govedini, ribi, jajima. Velika količina metionina i kolina sadržana je u zobenim pahuljicama i heljdinim grizu, sojinoj brašni i soji. Lipotropno djelovanje ima: vlakna, masne kiseline, likete i fitosterole. Posljednja tri su sadržana u biljnim uljima kukuruza, lanenog sjemena i suncokreta.

    Potrebna je povećana količina proteina u slučaju nedostatka proteina i energije, te su ograničeni u slučaju insuficijencije jetre (preporučuju se uglavnom biljni proteini). Glavni dio masti su biljna ulja. Bundeva, sezama i maslinovo ulje dobro su za jetru. Dozvoljeno maslac do 20-30 g dnevno u svim jelima. Stopa lako probavljivih ugljikohidrata 70-80 grama dnevno u sastavu šećera, meda, džema, slatkog voća.

    Veliku važnost u prehrani bolesnika imaju vitamini. Digestija vitamina topljivih u mastima (A, D, E, K) najviše je poremećena zbog nedostatka žučnih kiselina, koje su potrebne za njihovu apsorpciju.

    Hepatitis B, kao, međutim, drugi oblici hepatitisa, je uzrok nedostatka vitamina A, zbog kršenja njegove apsorpcije u crijevima. Stoga je važno izgraditi dijetu na takav način da pacijent svakodnevno dobiva proizvode s dovoljnim sadržajem vitamina A (maslac, ne kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, riblje ulje, jetra bakalara, pileći žumance) i proizvode koji sadrže β-karoten (rajčica, mrkva, Morski krkavac, peršin, marelice, salata od kresova, pasa, mango, brokula, bundeve.

    Unatoč činjenici da su izvori hrane vitamina D bogati masnoćama, trebali bi ih povremeno uključiti u prehranu: pečenu haringu, ulje jetre bakalara i marinac, kiselo vrhnje, losos, skušu, mliječne proizvode, sir, maslac. Treba zapamtiti da se ovaj vitamin formira u koži pod utjecajem ultraljubičastih zraka, pa je korisno ostati u jutarnjem suncu.

    Povremeno je potrebno uključiti svježi sir i mliječne proizvode u prehranu.

    Potrebno je obogatiti prehranu s vitaminom E: ulje pšenične klice, pamučno sjeme, soja, suncokret, kukuruz, kikiriki, maslinovo ulje, badem, orah, soja, kukuruz.

    Kada hepatitis ometa proces formiranja žuči, što dovodi do narušene apsorpcije u probavnom traktu vitamina K i njegove insuficijencije. Proizvodi koji sadrže vitamin K: peršin, potočarka, bosiljak, cilantro, kupus (brokula, peking, bijeli kupus), korijen celera, šljive, avokado, indijski oraščić, pinjole.

    Pacijenti se moraju stalno sjetiti da zlouporaba alkohola i zanemarivanje nepravilne prehrane ubrzavaju napredovanje hepatitisa. Od sredine 1990-ih. Provodi se program cijepljenja za djecu i odrasle s rizikom za ovaj oblik hepatitisa. To je učinkovit oblik prevencije bolesti. Cijepljenje djece uključeno je u raspored profilaktičkih cijepljenja i započinje s uvođenjem prve doze od 12 sati života djeteta, a sljedeća se daje nakon 1 mjeseca, a treća nakon 5 mjeseci.