Dijeta tablica broj 5 za gastritis: grubi izbornik za tjedan dana

Većina liječnika cijeni odvajanje prehrane prema metodama sovjetskog nutricionista Pevznera. Peta tablica najpoznatija je od svih prehrambenih programa, jer se može propisati osobama s gastritisom, abnormalnom funkcijom jetre, pankreatitisom i kolecistitisom. Dijeta 5 tablica prvenstveno prilagođava protok žuči, a uz gastritis, koristi se zbog smanjenog sadržaja masti.

Temelj prehrane: što možete jesti

Značajka ovog prehrambenog sustava je da je koncentracija ugljikohidrata i proteina u prehrani optimalna. Isključena je uporaba vatrostalnih masti.

• kruh koji se peče od raženog brašna ili pšenice, ali ne i najvišeg stupnja;
• mršave pite s mesom, svježim sirom, jabukama ili ribom;
• juhe u juhu s povrćem s dodatkom žitarica ili vermikela, vegetarijanske juhe s repom;
• kuhana kobasica i kobasice;
• nemasno meso, perad ili riba, kao i jela od mljevenog mesa od tih proizvoda;
• bilo koji mliječni proizvodi bez masnoće;
• rafinirano maslinovo ili suncokretovo ulje;
• zobena kaša, heljda i riža;
• kuhano na pari, kuhano i svježe povrće;
• bezkiselinsko voće, pića i deserti od njih.

U ograničenim količinama dopušteno je jesti pastile, marshmallows, marmelade, med i karamelu.

Jela iz tih proizvoda se dobivaju što je moguće lakše za želudac i uravnotežen.

Što jesti kada jede iz pete tablice

Pri izradi jelovnika potrebno je uzeti u obzir da se neki proizvodi ne mogu koristiti u pripremi jela:

1. Veliki broj liječnika skloni su vjerovati da prilikom hranjenja s petog stola ne treba jesti bijeli kupus, kukuruz, rotkvice, kiseljak, peršin i gljive. Apsolutno ne marinade. Također, nemojte jesti kisele plodove koji uzrokuju nadutost.
2. Kukuruz, ječam, ječam i proso se ne preporučuju od žitarica. Možete ih priuštiti iznimno rijetko u juhama. Grah također ne isplati.
3. Ne kuhajte juhe na jakoj juhi od ribe, mesa, piletine ili gljiva.
4. Masnu ribu i meso ne treba jesti čak ni u mješavini s vitkim vrstama. Prilikom kuhanja jela od piletine koristite prsa.
5. Nemojte koristiti ili piti punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenku. Sir odaberite tvrdu i minimalnu količinu masti.
6. Slatkiši i čokolada također su zabranjeni.
7. Ne možete jesti previše hladna jela, uključujući i hladne juhe.

Vrijedno je malo više razmišljati o piću. Pacijentima s gastritisom preporuča se piti topli čaj (crni ili zeleni), slabu kavu s mlijekom, sokovima ili voćem. Mineralna voda bez plina nije zabranjena. Ne možete piti kakao, crnu kavu, alkohol, slatku sodu i rashlađene tekućine.

Uzorak izbornika za tjedan dana i nekoliko savjeta o kuhanju

Pevsner može dodijeliti hranu petoj tablici za život i privremeno. Kada gastritis najčešće biraju prvu opciju, budući da bilo koji poremećaj prehrane može dovesti do pogoršanja bolesti. Dajemo vam izbornik za tjedan dana, uzimajući u obzir učestalost obroka pet puta dnevno.

1. utorak:
   • Započnite dan s viskoznom zobenom kašom kuhanom u mlijeku ili vodi; raženi kruh i komad sira bez masnoće, sok;
   • nakon tri sata pojesti veliku i sočnu zelenu krušku;
   • za ručak poslužite oprati i kuhati do kuhane riže s ribljim okruglicama, kompotom od sušenog voća;
   • za ručak ima dovoljno čaše mlijeka s komadom dugog kruha koji se lagano suši u peći;
   • Za večeru, napraviti vinaigrette (bez kiseli kupus) s malo biljnog ulja, jesti žumanjak s njom i piti sve kefir s sjeckanim suhim marelicama.
2. četvrtak:
   • banane s mlijekom umiješajte u koktel i dodajte malo müslija serviranju, zajedno s ovim pićem poslužite krupicu s malom količinom džemova od jagoda;
   • sljedeći obrok će biti porcija svježeg sira sa svježim jagodama ili kiselim vrhnjem;
   • za ručak napravite pecenu kremu mljevenog mesa, juhu od riže na juhu s povrćem s vrhnjem i popijte čašu mlijeka;
   • samljeti na naribanoj mrkvi;
   • Završite dan salatom od naribane kuhane repe i šljiva, pecivom od mljevenog mesa piletine, čašom čaja.
3. četvrtak:
   • komad mane s grožđicama, mali puding od svježeg sira i bobica, čaj s mlijekom;
   • voćni pire (rad može kupiti gotove proizvode);
   • juha s heljdom, kuhana govedina, salata od crvenog kupusa i naribani krastavac (začinjen vrhnjem), sok ili kompot od grožđica;
   • ispeći jabuku s medom za ručak, piti ovaj desert zelenim čajem;
   • Za večeru pijte vodu s rižom, jedite pečeni grgeč i mali dio pirea.
4. utorak:
   • peći syrniki sa suhim marelicama u pećnici, napraviti kašu od visoko kuhane heljde (najbolje od svega ako ima čak i vode u njoj), jesti komad sira i piti juhu od kukova;
   • za ručak, napravite svježe iscijeđeni sok od mrkve i slatkih jabuka, s njom pojedite obrok sirovog sira;
   • pecite pileći file u kiselo vrhnje s tjesteninom, pijte zeleni čaj s medom;
   • proteinski omlet kuhan s mlijekom bit će najbolji poslijepodnevni snack u takav dan;
   • za večeru, pripremite neobičnu salatu: stavite kupus na vodu, dodajte mu narezane prstenove od lignja i dva kuhana žumanca; Poslužite salatu s rižom i sokom od jabuke.
5. petak:
   • ujutro napravite omlet od dva bjelančevina i rajčice, poslužite sa salatom od naribane kuhane mrkve i sira (ova mješavina se može začiniti malom količinom kisele vrhnja) i kompotom od svježih jabuka ili rente;
   • U podne pomiješajte salatu od slatke jabuke, kuhane grožđice i bananu (napunite jogurtom bez punila);
   • Za ručak poslužite juhu od povrća, jedite je zajedno s bakalom, na pari i čašom zelenog čaja;
   • mali puding od riže s kompotom;
   • Pileći file pecite s povrćem (tikvice, cvjetača, paprika, rajčica, mrkva), posudu isperite čašom slabog čaja i za desert, pojedite jedan komad mljevenog slamka.
6. subota:
   • ujutro započnite viskoznu zobenu kašu, porcije svježeg sira s sjemenom nara i žele od bobica;
   • kuhajte crveni kupus s rižom i pijte ovo jelo s kefirom;
   • za ručak poslužite ciklu, sjeckane puretine s viskoznom heljdom, ispijte kompot od kruške;
   • pire od mrkve i jabuke;
   • za večeru: pirjani kupus s mrkvom, komad pečene govedine i voćni sok.
7. nedjelja:
   • doručak: omlet proteina i karfiola, svježi sir s naribanim voćem i koktel mlijeka i slatkih bobica;
   • nakon tri sata jesti porciju vinaigrette bez kiselog kupusa;
   • za ručak, jesti posluživanje pire krumpira, dva bakalara od bakalara, kompota, salate od crvenog kupusa, rajčice i krastavca;
   • U poslijepodnevnom čaju popijte izvarak ljekovitog bilja s medom prikladnim za vas (može se zamijeniti čajem od kamilice), poslužite ga s porcijom tjestenine, rajčice i sireva od sira;
   • Završite dan s ribljom juhom, kuhanom bundevom i salatom od jabuke te čašom jogurta.

Dnevni unos kalorija na petom stolu može doseći 3000, što vam omogućuje da ovu prehranu koristite i za prehranu muškaraca koji obavljaju fizički rad.

Tablica 5 Pevznera: prednosti gastritisa u prehrani, opcije izbornika

Sovjetski nutricionista Mihail Pevzner razvio je nekoliko "prehrambenih" stolova, čije poštivanje omogućuje prilagodbu rada gastrointestinalnog trakta, sprječavanje razvoja komplikacija, smanjenje opterećenja organa i ubrzanje procesa njihovog oporavka. Najpopularnija je prehrambena tablica 5. Dijeta je propisana za gastritis, au ranim stadijima bolesti slijediti prehrambene smjernice može značajno poboljšati dobrobit pacijenta čak i bez medicinske terapije. Što značajke tablica 5 će reći članak.

Koje su značajke prehrane 5?

Dijeta za gastritis želuca "tablica 5" ima jelovnik koji štedi za organe probavnog trakta, koji je dizajniran ne toliko za mršavljenje, nego za normalizaciju probave. Međutim, zbog smanjene količine masti, brzih ugljikohidrata u prehrani i prevalencije proteinske hrane, pacijenti na dijeti mogu tijekom vremena primijetiti smanjenje tjelesne masti na tijelu.

Preporuke se ne odnose samo na izbor proizvoda, već i na način njihove pripreme. Nije dopušteno pečenje proizvoda u ulju i dubokoj masnoći, pečenje do zlatno smeđe boje, pušenje, kiseljenje, soljenje. Možete kuhati hranu za par, krčkati, peći ispod folije, kuhati u lagano slanoj vodi.

Što je hrana bolje zdrobljena, to će manje djelovati na njenu uporabu. To se posebno odnosi na meso i korijen. Stoga, dr. Pevzner savjetuje da koristite čistu, mljevenu posudu. Kašu i povrće treba dobro kuhati, meso i riba se uvijaju kroz mlin za meso. To će smanjiti opterećenje želuca, olakšati probavu hrane.

Na napomenu: temperatura konzumirane hrane također vrijedi kontrolirati. Ne smije biti previsoka ili niska. Optimalno jesti toplu hranu koja ne nadražuje sluznicu želuca.

Što se tiče prehrambenih smjernica, preporučuju se sljedeće:

• Preporučljivo je jesti 5-6 puta dnevno;
• porcije trebaju biti male po volumenu;
• prejesti ne može;
• ne smijete piti hranu, možete piti prije obroka (čaša vode za 20-30 minuta) ili jedan sat nakon obroka;
• hranu treba temeljito žvakati, treba je jesti polako;
• Možete pratiti tablicu prehrane broj 5 za gastritis 2 godine;
• trebate piti najmanje 2 litre vode dnevno;
• dnevna količina kalorija trebala bi biti 2000-2500 kcal.

Kao što možete vidjeti, tablica 5 nije niskokalorična dijeta. To podrazumijeva konzumiranje od 80 do 90 g bjelančevina, 300-350 g ugljikohidrata, od kojih se ne smije dodijeliti više od 40 g jednostavnim ugljikohidratima, a do 80 g masti, od kojih trećina treba predstavljati biljne izvore.

Savjetujemo vam da saznate u kojem obliku je bolje koristiti jaja tijekom gastritisa.

Čitajte: zašto se razvija pankreatitis i koji su njegovi simptomi.

Što jesti kada dijeta 5?

Izbornik prehrane 5 isključuje uporabu proizvoda koji sadrže kolesterol (piletina, žumanjci, majoneza, životinjske masti) i kiseline (kiseljak, agrumi). Osim toga, zabranjeno je koristiti proizvode koji sadrže mnogo ekstraktivnih tvari, odnosno one koje stimuliraju proizvodnju želučanog soka. To uključuje meso i riba juha, crveni kavijar, gljive, neke povrće: rotkvice, kupus, kiseljak.

Jedući slatko pecivo, kolače, svježi bijeli kruh je ograničen. Istodobno se mogu konzumirati suhi keksi, beskvasno tijesto, ustajali raženi kruh, nezaslađeni kolačići.

Masne mliječne proizvode kao što su domaća kisela vrhnje, vrhnje, sirevi treba ograničiti, ali se dnevno može uključiti "kiselo mlijeko" s niskim udjelom masti. Dopušteno jesti jogurt bez punila, kefira, jogurta, svježeg sira, beskvasnog mekog sira, kiselog vrhnja 10-15% masti.

Od žitarica, prednost treba dati riži, heljdi, herkusima (po mogućnosti zobi). Grube žitarice (kukuruz, pšenica), kao i sve mahunarke, treba isključiti iz prehrane.

Dijeta treba sadržavati takve proizvode:

• dijetetsko meso bez masti i kože;
• mliječne, povrće juhe;
• žitarice;
• korijenski usjevi: krumpir, mrkva, repa;
• povrće: bundeve, tikvice, cvjetača, brokula;
• jaja prepelica i piletine (ne više od 1 žumanjka);
• brašno bez šećera, maslaca, margarina i kvasca (krekeri, keksi);
• prehrambene ribe;
• pasta;
• mlijeko i nemasni mliječni proizvodi;
• maslac nije slan;
• biljno ulje;
• džem, marmelada (u malim količinama);
• med;
• svježi peršin i kopar;
• umaci od mlijeka i kiselog vrhnja.

Dopuštena je uporaba kuhane (doktorske) kobasice. Kobasice su bolje zamijeniti domaće kobasice. Dimljena kobasica ne smije biti prisutna u prehrani.

Od ne-kiselog voća i bobičastog voća možete napraviti džem, napraviti žele. Dozvoljeno je koristiti pastile u maloj količini, pudinge od mlijeka.

Pikantno, kiselo, previše slano ne može se jesti. Začini, začini, umaci su isključeni. Hrana s naglašenim okusom pojačava apetit i aktivira proizvodnju želučanog soka.

Što možete piti?

Pijte, u skladu s dijetom 5, moguće je voćne kompote, ne kisele sokove, mliječne, bobice ili zobene žele. Pirjač se može kuhati i od sušenog voća. Šećer se u pripremi pića koristi minimalno.

Najsigurnije je koristiti čistu vodu bez plina, biljne esencije, slabi crni i zeleni čaj. Kava se mora odbaciti. Strogo zabranjena bilo kakva alkoholna pića, energija. Gazirana pića koja se konzumiraju nesigurna. Hladna pića, kao i previše vruća, mogu naštetiti pacijentu i pogoršati njegovo zdravlje.

Opcije izbornika

Prema tablici za prehranu broj 5, tijekom dana uz glavna jela trebate napraviti 2-3 male zalogaje. U pravilu ovo je prvi doručak, popodnevni snack i druga večera. Da biste dobili grubu ideju o prehrani, predlažemo da se upoznate s parovima opcija izbornika.

Preporučujemo čitanje zanimljivih činjenica o probavi u želucu.

Opcija 1

Prvi doručak: jogurt bez punila, 3 kriške tvrdog sira bez masnoće.

Drugi doručak (glavni): omlet od bjelančevina od 3 jaja i 1 žumanjak s pilećim prsima.

Ručak: juha s heljdinim grizom na povrću, mesnim okruglicama od mljevenog piletine i riže.

Snack: sendvič od raženog kruha, maslaca i sira.

Večera (glavna): oslić na pari, svježi krastavac.

Druga večera: čaša kefira.

Opcija 2

Prvi doručak: svježi sir s vrhnjem 10% masti.

Drugi doručak (glavni): riža mlijeko kaša s maslacem.

Ručak: krem ​​juha od bundeve s vrhnjem.

Snack: salata od prepelica jaja i kuhana pureća prsa, začinjena kiselim vrhnjem.

Večera (glavni): salatni vinaigrette, mljevena pileća kobasica.

Druga večera: pečena jabuka.

Promatranje dijete 5 za gastritis spriječit će razvoj egzacerbacija bolesti tijekom vremena. Blagoslovi vas!

Osnovni principi prehrane broj 5 za gastritis i grubi izbornik za tjedan dana

Mnogi liječnici vrlo laskaju o metodologiji koju je sovjetski nutricionist Pevzner razvio prije mnogo godina. Od svih programa koje je razvio, dijeta broj 5 za gastritis je najpopularnija.

No, tablica broj 5 može se koristiti ne samo za gastritis. Takva dijeta može se propisati za probleme s jetrom, pankreatitisom, kolecistitisom, itd. Peta tablica vam omogućuje da prilagodite odljev žuči i smanjite količinu masti.

Što možete jesti na dijeti broj 5?

Dijeta za gastritis tablica 5 ima posebnu značajku - sadrži optimalnu količinu proteina i ugljikohidrata, a vatrostalne masti su isključene. Hrana s takvom prehranom može biti izgrađena od sljedećih proizvoda:

• Raž i pšenični kruh (brašno ne smije biti najvišeg i prvog razreda).
• Ne bogate pite i pite s nemasnim mesom, ribom ili voćem, kao što su jabuke.
• Svjetlo juhe u povrću juha, u kojoj možete dodati žitarice, vermicelli.
• Varenki i kobasice, ali samo od kvalitetnih sirovina.
• Meso i riba vitkih sorti, kao i nemasno meso.
• Mliječni proizvodi imaju malo masti.
• Biljno ulje.
• Kash (bolje je odabrati zobenu kašu, heljdu ili rižu).
• Povrće kuhano, kuhano, pečeno ili svježe.
• Ne-kiselo jagodičasto voće, koje se može koristiti u prirodnom obliku i kao deserti, kompoti i želeu.

Vrijedno je spomenuti informacije koje će biti sretna djeca, a odrasli imaju slatko. Moguće je, iako u ograničenim količinama, jesti marshmallows, marshmallow, marmeladu, karamelu i med. Ako kuhate jela iz navedenih komponenti, oni će biti najviše štedljiv i jednostavan za obradu želuca, što će vam omogućiti da bacite svu snagu u borbi protiv bolesti i brže oporavak.

Zabranjena hrana dijeta broj 5

Ako je osoba zabrinuta za kronični gastritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta, dijetalna hrana mu je jednostavno potrebna. Samo ograničenje u nekim proizvodima će omogućiti izbjegavanje recidiva i spasiti pacijenta od neugodnih simptoma. Pogotovo ozbiljno trebate ići na hranu, ako je dijete bolesno, jer njegov probavni sustav još nije u potpunosti formiran i ranjiviji je od odraslog organizma. Dijeta 5 za gastritis nameće kategoričnu zabranu na takve proizvode kao:

• Kupus (bijeli).
• Kukuruz.
• Rotkvica.
• Gljive.
• Kiseljak i peršin.
• Kiselo bobice i plodovi, koji također stimuliraju stvaranje plinova i nadutost.
• Razni zavoji, umaci i marinade.
• Neke žitarice, kukuruz, ječam, ječam, proso.
• Kultura graha.
• Juhe u koncentriranom masnom juhu.
• Masna riba i meso.
• Masti mliječnih proizvoda.
• Slatkiši, osobito čokolada.
• Hladna hrana (ova kategorija uključuje ne samo sladoled i druge hladne slastice, već i previše hladna glavna jela).

Ne boli se usredotočiti se na tekućinu. U slučaju gastrointestinalnih bolesti, svi liječnici preporučuju korištenje toplih čajeva, ponekad možete piti šalicu kave s mlijekom, kao i sok i kompot. Mineralna voda bez plina je dopuštena, ali svaka soda mora biti napuštena. Kategorički ne možete piti kakao, jaku crnu kavu, alkohol i hladna pića.

Uzorak izbornika traje 7 dana

Odmah je potrebno odrediti taj trenutak koji liječnik može pripisati prehrani na petom mjestu ne samo neko vrijeme, već i cijeli život. Najčešće, druga opcija radi, jer korištenje zabranjenih proizvoda u bilo koje vrijeme može izazvati recidiv i nepredviđene komplikacije.

Tako da se pacijent ne osjeća "posebno", danas možete susresti različite kombinacije proizvoda i jela koji omogućuju osobi da je dobije dovoljno, te da dobiju sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Donja tablica prikazuje moguće posuđe i proizvode koji će vam omogućiti da napravite uravnotežen puni izbornik za pacijenta u tjednu.

Što je pravilna prehrana tijekom gastritisa?

Dijeta za gastritis je najviša pozicija u hijerarhiji metoda liječenja ove neugodne bolesti. Pacijentu se nameću brojna ograničenja, ali zahvaljujući tome postaje moguće obnoviti oštećene zidove želuca.

Glavne odredbe pravilne prehrane

Kako bi prehrana donijela najveću korist, pacijentima se savjetuje da se pridržavaju sljedećih pravila u svakodnevnoj prehrani:

• sva konzumirana hrana mora biti izuzetno topla, ne smije se jesti hladno ili, naprotiv, topla hrana, jer iritira sluznicu želuca;
• sva jela trebaju stići do pacijenta samo u obliku tla, što je posebno važno za gastritis s povećanim izlučivanjem želučanog soka;
• potrebno je jesti frakciju - najmanje 6 puta dnevno;
• potpuno eliminirati pržene, soljene, dimljene, konzervirane obroke i gljive;
• odustati od alkohola, svih začina i začina;
• isključiti iz prehrane kave i maksimalno ograničiti potrošnju čokolade.

Danas postoje mnoge mogućnosti za dijete, od kojih je svaka indicirana za liječenje različitih vrsta gastritisa. Stoga, liječnik bi trebao odabrati jedan od njih, što će donijeti najbolje rezultate.

Prehrana broj 1

Kod akutnog ili erozivnog gastritisa pacijenti su prikazani u tablici 1. Bit ove prehrane je zaštita želuca od mehaničkih, kemijskih i toplinskih podražaja. Stoga bi sva hrana trebala biti topla, polu-tekuća ili tekuća, a ne stimulirati proizvodnju klorovodične kiseline.

U prvim danima pogoršanja bolesti, pacijentima se propisuje najstroža dijeta br. 1a, a tek nakon smanjenja intenziteta glavnih simptoma prelaze na prehranu 1 za gastritis. Stoga, u ranim danima, pacijenti jedu:

• juhe od mane ili riže;
• Kiselev;
• mlijeko;
• žitarice.

Savjet: tijekom pogoršanja bolesti ujutro možete pojesti 2 meko kuhana jaja.

U fazi slijeganja, pacijentima se savjetuje da jedu:

• juhe od sluznice, mlijeka i povrća;
• suhi keksi, suhi bijeli kruh;
• svježi sir, neslan sir;
• mliječni proizvodi;
• ne-kiselinski kefir ili jogurt;
• nemasna riba;
• kuhano meso bez filmova;
• jaja;
• mrkva, cvjetača, repa, krumpir;
• kuhano voće;
• žitarice, osim pšenice, ječma, kukuruza;
• kompoti i želei;
• čaj, slab kakaa;
• med, marshmallows, džem.

Upozorenje! Ni u kojem slučaju ne mogu jesti mahunarke s egzacerbacijama gastritisa.

Budući da je pravilna prehrana za gastritis da bi se izbjegla upotreba začina, da bi se svježoj hrani dala okus i aroma može se koristiti peršin, celer, kopar i drugo zelenilo.

Prehrana broj 5

Većina pacijenata s kroničnim gastritisom i prisutnost drugih bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače, gastroenterolozi preporučuju jesti prema posebno razvijenoj prehrani broj 5 za gastritis. Temelji se na isključivanju iz prehrane svih proizvoda s eteričnim uljima, kolesterolom, konzervansima, bojilima itd. Stoga je zabrana:

• brza hrana;
• ulja za kuhanje, kao što su mast, margarin, namazi itd.;
• slastice;
• žvakaće gume;
• gazirana pića;
• grah;
• ječmen biser;
• svi proizvodi koji sadrže velike količine oksalne kiseline i purini, primjerice rotkvica.

Sve ove "dobre stvari" preporučuju se pacijentima koji se zamjenjuju voćem i povrćem koje pozitivno utječu na kretanje hrane kroz probavni trakt. I sva jela su na pari, kuhana ili pirjana. U rijetkim slučajevima dopušteno je pečenje u pećnici, ali jela se poslužuju pacijentima bez mirisne kore.

Savjet: odabir mesa treba dati prednost piletini ili zecu. U ekstremnim slučajevima, možete potpuno odrezati svu masnoću iz svinjskog mesa i dobro jesti.

Suprotno uvriježenom mišljenju, takva dijeta kao što je tablica 5 za gastritis omogućuje vam da jedete pšenični bijeli kruh, ali samo ustajali i samo njegov mekani dio. Također se možete počastiti galetnim kolačićima bez punjenja ili laganog biskvita. Preporuča se piti ih s biljnim bujonom i čajem s mlijekom. Usput, mlijeko za gastritis samo po sebi je izvrsno piće, jer sadrži mnogo lako probavljivih proteina i vitamina.

Da tijelo ne doživi nedostatak proteina i drugih tvari, dopušteno je jesti:

• svježi sir niske masnoće;
• riječne ribe;
• mekani sir;
• jogurt;
• vrhnje;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
• juhe od povrća;
• juhe od tjestenine;
• slatke jabuke;
• zrelo voće.

Upozorenje! Na stolu pacijenta ne bi smjelo biti takvih juha kao kiseli krastavac, boršč, omet i okroška. Najbolji način liječenja gastritisa su juhe od zobene pahuljice i riže, ali možete mijenjati jelovnik s juhom od cikle ili juhe od kupusa. Ako se smanjuje kiselost, preferirajte riblje juhe.

Dijeta za gastritis želuca omogućuje vam da se razmazite s takvim delicijama kao što su marshmallows, slatkiši, pudinzi, marmelade.

Uzorak izbornika

Tijekom liječenja bolesti želuca, cjelokupna prehrana pacijenta trebala bi se sastojati od laganih obroka, čiji su sastojci pari, pirjani ili kuhani. Ali to apsolutno ne znači da hrana za gastritis mora biti neukusna. Učinili smo sve što je u našoj moći kako bismo za vas stvorili savršen jelovnik koji će ne samo koristiti želucu, nego i raznovrsnosti i bogatstvu okusa.

Na primjer, kuhano jaje, rižina kaša i čaj mogu poslužiti kao prvi doručak, bez nužnog odbijanja tretmana. Jutarnji čaj sasvim je moguće dodati nekoliko keksa od vafla, pa čak i nekoliko žlica džema.

Za drugi doručak možete pojesti bananu, čija je upotreba iznimno korisna za gastritis, jer sadrži posebne tvari koje prekrivaju zidove želuca mekim filmom i štite ih od negativnih učinaka klorovodične kiseline. Osim toga, kao dodatak banani, možete koristiti i pečenu jabuku.

Za ručak se tradicionalno poslužuje juha. Dijetalna hrana za gastritis omogućuje pacijentima da pojedu malu količinu zobene juhe s nekoliko mesnih okruglica. Dopuniti obrok će biti korisna mekana pire od mrkve.

Pažnja: tijekom pogoršanja bolesti bolje je preći na juhu od ječma i povećati količinu korištene repe.

U večernjim satima pacijenti se mogu razmaziti takvom poslasticom kao sočna kuhana riba koja se poslužuje u laganom umaku od mlijeka. Večeru možete završiti prema tradiciji čaja s mlijekom.

Dijeta za gastritis u djece nakon 1,5 godina nije mnogo drugačija od gore navedenih. Jedina stvar koja se mora uzeti u obzir pri planiranju dječjeg jelovnika je dob i težina djeteta. Na temelju toga izračunava se unos kalorija.

Dakle, za svaki oblik i vrstu gastritisa ima svoju prehranu. Ali to ne znači da su pacijenti osuđeni na gladno brašno i neukusna jela. Zdrava prehrana može i treba biti ukusna, stoga nemojte biti lijeni u potrazi za novim receptima, okus koji će vam dati ne samo trenutke blaženstva, već i vraćanje zdravlja.

Dijeta broj 5 i stol na Pevzneru - što može i što ne može s gastritisom?

Za mnoge ljude, dijeta je bolan i neugodan proces. U osnovi, mnogi ljudi pogrešno tumače značenje prehrane, izjednačavaju pojmove "dijeta" i "štrajk glađu", što je pogrešno. Zapravo, apsolutno svaka dijeta podrazumijeva pravilnu i racionalnu prehranu.

Medicinska prehrana u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe organizma u svim vrstama hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima, a istovremeno osigurava terapijski učinak. Čak i tijekom terapijske prehrane, osobi je dopušteno da uživa u ukusnom i omiljenom obroku, ali u doziranoj količini.

Dijeta propisuje liječnika u skladu s dijagnozom pacijenta. Tijekom patološkog procesa u tijelu, prehrana je u stanju normalizirati metaboličke poremećaje, što će nesumnjivo biti ključ uspješnog liječenja bolesti.

Osnovna pravila

Postoje tri osnovna pravila koja se primjenjuju na bilo koju dijetu, bez obzira na to što je preduvjet, za gubitak težine ili za liječenje bolesti probavnog trakta.

Pravilo broj 1: pridržavati se režima pitke vode. Ključne riječi su način i voda. Bez čaja, soka, kave, drugih pića nećete zamijeniti svojstva vode. Voda je prirodno sredstvo za čišćenje koje uklanja proizvode raspadanja, šljake, toksine u okoliš.

Čak i uz urolitijazu, liječnici preporučuju konzumiranje do 2,5 litre dnevno.

Postoje iznimke u svim pravilima: za bolesti kardiovaskularnog sustava, osobito kod neuspjeha cirkulacije, nije preporučljivo piti puno vode (0,6-0,7 litara dnevno).

Pravilo broj 2: ostavite stol s ostatkom osjećaja gladi. Tako djeluje ljudski živčani sustav. Informacije o dolaznoj hrani dolaze u moždanu korteks 10-15 minuta nakon obroka. Stoga, prije jela, s vremenom će doći do neugodnog opterećenja, čak je moguće i mučnina. Čovjek želi spavati.

Slijedeći ovo pravilo, nakon obroka bit će mnogo energije i snage ne samo za uspješnu probavu, već i za rad, studiranje i tako dalje. Osim toga, ovo pravilo sprječava prekomjernu težinu.

Dijetetičari obično preporučuju jesti frakciju. To znači više od tri puta dnevno, ali u malim količinama. Što duže hrana ne ulazi u želudac, što se više hormona proizvodi, osoba je spremna “pojesti slona”. Stoga, što je manje vremena između obroka, to bolje.

Pravilo broj 3: bolje je žvakati hranu u ustima dulje nego patiti od bolesti probavnog trakta.

Hrana koja ulazi u usnu šupljinu podvrgnuta je uglavnom mehaničkoj obradi, djelomično kemijskoj. U želucu i crijevima odvija se samo kemijska obrada.

Svaka kemijska reakcija ide brže i bolje ako je čvrsti reaktant u osnovnom stanju i s hranom. Što se komad hrane pažljivije žvače, to je manji rizik od stagnacije hrane u želucu i procesa truljenja.

Dijeta broj 5 - stol, što može, a što ne može?

Dakle, konačno smo dobili na glavno pitanje - što možete jesti u prehrani broj 5, a što ne može. Liječnik propisuje petu tablicu za povrede jetre s popratnim bolestima želuca (na primjer, akutni ili kronični gastritis, čirevi, itd.). Jetra je jedna od najvećih žlijezda osobe koja obavlja važne funkcije (sve vrste metabolizma, barijera, detoksikacije i dr.).

Najčešće se propisuje za hepatitis C, nakon uklanjanja žučnog mjehura, au nekim drugim slučajevima.

U tom smislu, ova dijeta je vrlo nježna. Ako, osim toga, osoba ima upalni proces sluznice želuca, onda dijeta treba isključiti apsolutno sve proizvode, koji će iritirati sluznicu još više. Energetska vrijednost prehrane je 2500-2700 kcal. Snaga mora biti djelomična. Najmanje 5-6 puta dnevno.

Svrha tablice je privremeno ograničavanje životinjskih masti i ekstrakcija. Preporučuje se povećanje potrošnje ugljikohidrata, ali uz uvjet da osoba ne boluje od dijabetesa.

Zahvaljujući ovoj prehrani, rad gušterače je poboljšan, kemijski agresivni učinak njegovih enzima na želudac tijekom refluksa se u skladu s tim smanjuje.

Hranu treba temeljito kuhati. Poslužuje se u obliku juha, pirea, kaše, tj. Proces probave je unaprijed omogućen, apsorpcija hranjivih tvari će biti potpuna i jednostavna. Budite sigurni da u skladu s temperaturnim režimom posuđa, oni moraju biti posluženi u obliku topline.

Dopušteni proizvodi

Povrće u svim njihovim manifestacijama: kuhano, pirjano, ribano, na pari. Mesnim proizvodima dopušteni su kotleti, pari od nemasnog mljevenog mesa.

• Također možete jesti riblja jela, kuhana na pari od nemasnih sorti, juha.
• Preporučljivo je jesti više žitarica, osobito iz heljde na bazi vode, dopušteno je dodavati malo mlijeka.
• Kefir smiruje želučanu sluznicu, a svježi sir - dobar izvor kalcija.
• Od pečenih namirnica možete koristiti suhi raženi ili pšenični kruh.
• Voće je skladište vitamina.
• Također se preporučuju različita jela od jaja.

Iznimka: vrlo kisela bobica ili voće, jer kiselina pogoršava bolesnikovo stanje tijekom gastritisa.

nedopušten

Ovaj popis nije velik. Ne preporučuje se masno meso ili riba, kao i jaka juha.

• Pikantno, slano, začinsko je bolje privremeno isključiti.
• Od citrusa nije poželjan limun.
• Ograničite konzumaciju kisele, špinata, rotkvice, repa i češnjaka.
• Svi grah - zaustavite se!
• Nemojte piti gazirane hladne napitke, kavu i kakao.

Dijeta s gastritisom "tablica broj 5"

Upalni procesi u žučnom mjehuru, jetri i žučnim kanalima često su uzrokovani infekcijom koja se aktivira tijekom gastritisa želuca i prodire u druge organe probavnog sustava, uzrokujući bol i narušavajući proces probave hrane. Pogreške u prehrani mogu pridonijeti širenju upale, au tom slučaju svatko tko koristi tablicu broj 5 ili gastritis dijeta će također pomoći kod drugih bolesti probavnog trakta. Na osobitosti petog dijeta i njegovih sorti, opisujemo u našem članku.

Nepravilna prehrana i upala bilijarnog trakta: postoji li veza

Tablica liječenja broj 5 propisuje liječnik za neke bolesti jetre i žuči. Ove se bolesti najčešće razvijaju pod utjecajem infektivnih agensa - kao što su stafilokoki, Escherichia coli i neki slični mikroorganizmi. Uzrok infekcije u raznim organima probavnog sustava može biti gastritis želuca, osobito ako je otkriven izvan vremena, a pacijent nije primio adekvatan tretman ili nije slijedio propisanu dijetalnu terapiju. Osim toga, bilijarna staza može izazvati upalu jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva, što se događa zbog sljedećih razloga:

• neredoviti obroci;
• zlouporaba pržene i masne hrane;
• često prejedanje s hranom 1-2 puta dnevno;
• slaba fizička aktivnost.

Uzroci stagnacije žuči također mogu biti strikture, adhezije, ekscesi žučnog mjehura, formiranje kamenja, tako da bol u trbuhu treba biti razlog da se posavjetujete sa svojim liječnikom.

Svrha prehrane broj pet je organizacija dobre prehrane, u kojoj su želudac, jetra i žučna kesica zaštićeni od iritacije, a odvajanje i izlučivanje žuči će se poboljšati bez rizika od stvaranja kamena. Za ovu plan prehrane je napravljen na takav način da je izbornik bio kao niska kao što je moguće kolesterol-sadrže hranu, masne i pržene hrane. Tako, na primjer, životinjske masti, masno meso kao što je svinjetina ili janjetina, žumanjci sadrže mnogo kolesterola i povećavaju rizik od stvaranja kamena u bilijarnom traktu. Pržene u ulju (meso, riba, pita, itd.) Sadrže toksične produkte nastale tijekom ove vrste pripreme, zbog čega iritiraju jetru i uzrokuju povećanu bol. Stabilna žuč doprinosi lako probavljivim ugljikohidratima. Sve ove značajke proizvoda treba uzeti u obzir, čineći dijetu za svaki dan.

Na preporuku liječnika dopušteno uključiti u prehrani ljekovitih mineralnih voda koje poboljšavaju odvajanje žuči. Treba zapamtiti da je unos hrane dobar stimulans za sekreciju žuči, tako da morate jesti najmanje 5 puta dnevno, malo i u obliku topline. Hladna hrana uzrokuje grč žučnih putova, zbog čega se žuč ne oslobađa, upala se povećava i pacijent doživljava bol.

Vrste tablice broj 5 i njihova primjena

Dijeta broj 5 za gastritis i bolesti bilijarnog trakta može se koristiti na različite načine.

Tablica 5a. Dijeta je propisana za naglašeno pogoršanje kroničnih oblika bolesti probavnih organa (jetre, bilijarnog sustava). Unutar 3-4 dana jelovnik ima stroga ograničenja u makronutrijentima (dnevno - ne više od 40 g masti, 50 g bjelančevina, 250 g ugljikohidrata), barem soli (ne više od 5-7 g, jer pojačava upalu), energetska punina - ne više od 2500 kcal. Po preporuci liječnika, unose se dodatni vitamini skupine B. Hrana najmanje 6 puta dnevno sa jelom u otrcanom obliku Kako se pacijent poboljšava, pacijent se prebacuje u redovnu tablicu 5.

Tablica 5p. Dijeta za kronični pankreatitis u remisiji. Posebnost prehrane je u vrlo niskoj energetskoj vrijednosti: nije dopušteno više od 1800 kcal dnevno, što se postiže smanjivanjem sadržaja ugljikohidrata i masti u prehrani. Strogo isključeni proizvodi koji mogu uzrokovati odvajanje plinova i nadutosti, kao i sposobnost stimuliranja sekretornih funkcija želuca i gušterače.

Tablica 5 Posebna dijeta nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura, kao iu nekim oblicima pogoršanja upale želuca i jetre. Sadržaj kalorija u dnevnom jelovniku je 2100 kcal, hrana se pari ili kuha, prije no što se servira. Masti i ugljikohidrati u prehrani su vrlo ograničeni, kao i proizvodi koji mogu stimulirati stvaranje žuči.

Tablica 5p. Ova je dijeta namijenjena pacijentima nakon operacije peptičkog ulkusa. Hrana je također kuhana ili pare, tlo, ali više kalorija - dnevno do 2900 kcal dnevno, podijeljeno u 7 obroka. Važno je promatrati temperaturu hrane i fragmentaciju hrane: pacijent treba primiti dio tople hrane, uključen u njegove dvije dlanove.

Posebnu pozornost treba posvetiti prehrani s oslabljenim funkcijama žučnog mjehura, kada zbog upale njegovi zidovi ne mogu potaknuti žuč i stagnira. U ovom slučaju propisana je lipotropna i masna dijeta s energetskom vrijednošću ne većom od 3250 kcal, u kojoj se sadržaj proteina i masti povećava na 120-130 g dnevno, a masti - povećanjem količine biljnog ulja u jelovniku.

Značajke prehrane kada se koristi dijeta broj 5

Prilikom propisivanja dijete broj 5, jelovnik je razvijen uzimajući u obzir one proizvode koji će spriječiti stagnaciju žuči, upalu jetre i formiranje kamena u bilijarnom sustavu.

Meso i riba. Što se tiče tih proizvoda za tablicu broj 5, postoje različita mišljenja. S jedne strane, oni prebacuju reakciju žuči na kiselu stranu, zbog čega se koncentrira i taloži kolesterol, formirajući kamenje. S druge strane, proteini ovih proizvoda su uključeni u sintezu žučnih kiselina potrebnih za probavu. Kako bi se smanjila opasnost od stvaranja kamena, potrebno je u prehranu uključiti ne samo meso, već i mliječne proizvode (sir, sir), u kojima ima i proteina i mnogo kalcija, što je komponenta s alkalizirajućim učinkom koja sprječava ispadanje kolesterola iz koloidne žučne otopine. U odnosu na kokošja jaja - proteinski omleti su sasvim prihvatljivi, ali žumanjak je bolje isključiti kao proizvod s visokim sadržajem kolesterola.

Masti. Ova komponenta zahtijeva posebnu pozornost kada se jede u skladu s dijetom br. Dakle, s pogoršanjem upalnog procesa, njihov sadržaj u jelovniku je sveden na minimum, ali kada se stanje normalizira, neophodno je da se spriječi masna degeneracija jetre. Da biste to učinili, morate uključiti u izbornik proizvode koji sadrže kolin, metionin i druge lipotropske čimbenike: mlijeko, jogurt, kefir, heljda, nemasni sir i svježi sir, nemasno goveđe meso i nemasnu ribu. Stimulirajte sekreciju žuči biljnih ulja - suncokret, masline.

Jetra, srce i masnoća se ne preporučuju - bogati su kolesterolom i teško ih je probaviti, uzrokujući bol.

Ugljikohidrata. U upalnim procesima žučnog sustava, osobito ako je narušena funkcija promicanja žuči, med i šećer, marmelada i džem treba ukloniti iz jelovnika, jer lako probavljivi ugljikohidrati pridonose stagnaciji žuči u kanalima. Ali slatko voće i bobičasto voće, bogato vlaknima, potrebni su u prehrani, jer potiču izlučivanje žuči. Kategorički je nemoguće jesti lisnato i maslinovo kolače, orašaste plodove, kiselo voće i bobice (crveni ribiz, brusnice i ogrozd).

Uzorak izbornika za tjedan kada se propisuje dijeta broj 5 (foto: pancreatit.info)

U dogovoru s liječnikom, morate uzeti retinol dnevno (to sprječava stvaranje kamenja) i magnezija (potiče intestinalne motoričke funkcije, ublažava grčeve u zidovima želuca i žučnih puteva, anestezira i pomaže u uklanjanju žuči).

Ukratko o glavnoj stvari. Za više informacija o tome što je tablica broj 5, što mogu i ne mogu pojesti ljudi kojima je dodijeljena peta dijeta, pogledajte video ispod.

Pravila prehrane u prehrani tablice 5 za liječenje gastritisa

Dijetetski stol za gastritis - jedan od načina liječenja ove ozbiljne bolesti. Upalni procesi sluznice želuca razvijaju se iz više različitih razloga. Da biste dobili osloboditi od akutnog stanja, morate konzultirati liječnika. Propisat će adekvatnu terapiju, ali bez normalizacije prehrane lijekovi neće pravilno funkcionirati.

Ponekad samo jedna prilagodba prehrane može postići brze pozitivne rezultate. Tijekom probave hrane želudac aktivno radi. Kada je zapaljen, nije ga vrijedno učitati. Dijeta mora biti uravnotežena, lagana, ali dovoljno kalorična da bi tijelo imalo snage za borbu protiv bolesti. Liječnik će predložiti dijetu za gastritis - tablica 5, jasna načela prehrane koju su razvili liječnici. Koristeći jednostavne preporuke, oporavit ćete se mnogo brže.

Vrijednost pravilne prehrane tijekom gastritisa

Da bi se razumjelo zašto je toliko važno pravilno jesti i držati se dijete broj 5 s gastritisom, potrebno je razumjeti kako se bolest nastavlja. Zbog značajnih poremećaja u tijelu, želudac počinje nepravilno raditi, na zidovima se pojavljuje upala. Svi osjećamo nelagodu ako se na koži pojavi duboka ogrebotina ili abrazija. Sada zamislite da se ista rana nalazi na unutarnjoj stijenci želuca, a vi je stalno uznemiravate tijekom obroka. Proces ozdravljenja kasni. Zbog toga pacijenti nakon obroka često osjećaju osjećaj težine.

Da bi se olakšao rad želuca u tom razdoblju, da bi se istovario, potrebno je uzeti odgovoran pristup prehrani. Neki pacijenti koji se bave samo-liječenjem općenito odbijaju hranu. Učiniti to je apsolutno nemoguće. tijelu je potrebna snaga za borbu protiv bolesti, a energija može uzeti samo iz hrane. Ako se gastritis razvije s povećanom kiselošću, višak želučanog soka utječe na područje upale, zbog čega nastaje čir.

Neki pacijenti na intuitivnoj razini razumiju kakvu prehranu trebaju, ali kako bi se uklonile tradicionalne pogreške pri odabiru hrane, trebate slijediti jasnu prehranu 5 za gastritis.

Tablica 5 - značajke formiranja prehrane

Uz dijetnu tablicu od 5 gastritis jela su pari, pečeni ili kuhani. Fried je strogo zabranjen. značajno smanjila količinu životinjske masti. Sva jela se pripremaju i obrađuju tako da hrana, kada se proguta, ne iritira njegove zidove. Postoje i druge značajke formiranja prehrane:

• Dnevni kalorijski sadržaj od 2100-2500 kcal, ovisno o težini, obilježja profesionalnog zaposlenja pacijenta - energetska vrijednost prehrane muškarca koji radi fizički će biti viša od kalorijskog sadržaja u jelovniku za ženu;
• 5-6 obroka na dan - split obroci koriste se u gotovo svim dijetama, jer je na taj način tijelo zasićeno esencijalnim hranjivim tvarima, ali želudac nije preopterećen;
• Dnevna potrošnja 2 litre čiste vode bez plina;
• Temperatura hrane ne viša od 60 ° C - ne možete jesti previše vruće i previše hladno.

Pridržavanje jednostavnih pravila je jednostavno. Potrebno je napustiti brze grickalice, brzu hranu, hranu u pokretu. Tako se vaš životni ritam potpuno mijenja. Nećete moći imati sendviče za jedan dan ili uopće jesti suhi obrok, ali to je jedini način da se postigne pozitivan rezultat liječenja. Budući da je loša prehrana glavni preduvjet za razvoj gastritisa i čira na želucu, tablica 5 pomaže u vraćanju zdravlja tijela.

Načela prehrane "Tablica 5"

Da biste brzo osjetiti olakšanje, riješite se neugodnih bolova u trbuhu, pridržavajte se sljedećih načela prehrane:

• Isključiti iz prehrane začinjeno, prženo, dimljeno;
• Odbacite visokokalorične slatkiše, muffine - kolače, peciva, pite, kolače od vrhnja;
• Ne pijte jak čaj, svaki dan odustajte od kave;
• Prije upotrebe potrebno je mljeti grubu hranu da organizam ne troši snage za njegovo drobljenje;
• Izbjegavajte prejedanje;
• Napravite strogu dnevnu rutinu, unesite sve obroke na vrijeme, dodijelite 10-15 minuta svaka 2-3 sata za hranu.

Ovo načelo vrijedi za bolesnike sa zdravim bubrezima. Ako postoje određeni problemi s izlučivačkim sustavom, obavezno o tome obavijestite svog gastroenterologa. Odabrat će optimalnu prehranu sa svim pratećim oboljenjima.

Samo stručnjak može razumno procijeniti trenutno stanje pacijenta, ponuditi mu optimalnu vrstu terapije. Da biste dobili pozitivan rezultat iz prehrane, da biste dobili osloboditi od gastritisa zauvijek, kako bi se uklonili vjerojatnost recidiva i prijelaz bolesti u akutni oblik, potrebno je pridržavati se stroge dijete za najmanje dvije godine. U praksi, mnogi pacijenti su toliko navikli da pravilno jedu da se i dalje pridržavaju jednostavnih principa dizajna prehrane tijekom cijelog života. Više ne bi razmišljali o kupnji hamburgera na prijelazu, užini prije posla ili jedući čips.

Hrana za gastritis s niskom i visokom kiselošću

Gastritis je upalni proces u želucu. On je s niskom i visokom kiselošću. U prvom slučaju, želučani sok se ne proizvodi dovoljno za normalnu probavu, ostatak hrane počinje trunuti, zbog čega se razvija upala. U drugom slučaju, želučani sok se proizvodi u višku, sastoji se od koncentrirane klorovodične kiseline.

Kada je previše, počinje djelovati na sluznicu želuca, izazivajući gastritis, a kasnije i čir, ako liječenje ne započne pravodobno.

Ovisno o vrsti bolesti, metode liječenja se razlikuju. U slučaju gastritisa s niskom kiselošću, potrebno je koristiti proizvode koji izazivaju proizvodnju soka - mesa, ribe, bujona. Kod bolesti s visokom kiselinom, neki od ovih sastojaka i gotova jela su strogo zabranjeni. Dijeta je malo drugačija, ali principi oblikovanja prehrane ostaju isti.

Zabranjeni proizvodi

Svakako napravite popis kategorički zabranjenih proizvoda kako biste ih u potpunosti isključili iz prehrane:

• Sve vrste vrućih umaka - kečap, senf, majoneza, satsebeli, balsamic;
• Čokolada, kakao, kava;
• Gazirana pića, trgovina sokovima;
• alkohol;
• Bijeli svježi kruh, pečenje;
• slastice;
• matice;
• Sve vrste mahunarki;
• Konzervirana hrana;
• Masti, kobasice, dimljeno meso;
• gljiva;
• Prva jela u mesu, riblja juha.

Voće koristite oprezno. Ako ste napravili freshes od njih, a zatim rezultirajući sok treba razrijediti s vodom 1: 1. Svježe povrće isključeno je u akutnom razdoblju bolesti.

Dopušteni proizvodi

Ljudi koji su se cijelog života hranili hranom i plaćali ga gastritisom, gledajući popis zabranjenih namirnica, iznenađeni su njegovom količinom. I što je onda uopće? To se pitanje često može čuti u uredu gastroenterologa. Previše dopušteni proizvodi:

• Kruška - heljda, riža, pšenica, ječam, proso;
• Korjenasto povrće - krumpir, prethodno natopljen čistom, hladnom vodom, mrkvom, repom;
• jaja;
• Nemasno meso, riba;
• Mliječni proizvodi, osim punomasnog mlijeka s udjelom masti ne većim od 5%;
• Svježe bobice, plodovi bezkiselinskog voća, džem, džem, žele na njima;
• Povrće nakon toplinske obrade;
• Minimalni maslac, rafinirano biljno ulje.

Na temelju tih sastojaka možete pripremiti mnogo zdravih i ukusnih jela, uključujući juhe, salate, priloge, glavna jela, predjela, deserte. Posebni zahtjevi su postavljeni na toplinsku obradu prehrambenih proizvoda, njihovu temperaturu i konzistenciju. Ti se zahtjevi moraju striktno ispuniti samo u akutnom razdoblju razvoja bolesti. Kako bi se olakšao rad želuca, poželjno je sve posuđe brusiti u stanje pirea.

Uzorak izbornika

Čak i nakon pregleda popisa dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, pacijenti ne razumiju što kuhati i kako koristiti. Stoga, poželjno je napraviti jelovnik unaprijed za tjedan dana na dijetalnoj "tablici 5" tijekom gastritisa. Približan dnevni omjer je sljedeći:

• Doručak - kaša od heljde, čaj;
• Drugi doručak - nisko-masni svježi sir s voćnim džemom;
• Snack - bezkiselina pečena jabuka;
• Ručak - juha s minimalnom količinom krumpira i peradi u juhi od povrća, variva od povrća, parnih mesnih okruglica;
• Siguran, - Kisel, suhi keks;
• Večera - čaša nisko-masnog kefira, svježi sir s minimalnom količinom šećera / skute / omletom od dva jaja, na pari ili u pećnici.

Obroci se mogu mijenjati mijenjanjem dnevne prehrane. Na taj način tijelo prima punu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala, energije u potrebnoj količini.

Formulirati dijetu i dijetu kod kuće je lako.

Ako radite, naići ćete na neke poteškoće. Moramo zaboraviti grickalice u bistrou. Ako na poslu postoji punopravna blagovaonica, tada je moguće odabrati dijetalna jela. Ako ne postoji ni kuhinja na radnom mjestu, onda ćete morati dobiti hranu termos, nekoliko posuda za hranu od kuće. Ne morate biti sramežljivi, samo posegnite za sudok ručkom i potpuno jesti. Vaše zdravlje ovisi o tome.

Obavezno prestanite pušiti i pijte alkohol. U rijetkim slučajevima, ali ne u akutnom razdoblju razvoja bolesti, možete popiti pola čaše visokokvalitetnog svijetlog piva ili čaše vina, ali razrijediti vodom. Kategorija dopuštenih proizvoda uključuje tvrde sireve, ali bez plijesni.

Koliko dugo treba držati dijetu

Da biste se trajno riješili manifestacija gastritisa, morat ćete se pridržavati načela prehrambene prehrane u skladu s tablicom 5 za 1,5-2 godine. isprva će biti teško, ali s vremenom ćete biti privučeni i više nećete patiti od nedostatka štetne hrane.

Problem je u tome što je većina pacijenata spremna pridržavati se najstrožih principa prehrane u akutnom razdoblju bolesti, kada nakon jela želudac počne jako boljeti. Ali kada dođe najmanji olakšanje i simptomi gastritisa se više ne manifestiraju, pacijenti rade različito olakšanje. Mogu otići u kafić, naručiti kavu i kolače ili pojesti dio pomfrita s hamburgerima. Ako dugo ne slijedite strogu dijetu, uskoro ćete se ponovno susresti s neugodnim manifestacijama gastritisa.

Proizvodi za toplinsku obradu

U akutnom razdoblju sva hrana mora biti termički obrađena, jer na taj način postaje mnogo mekša. Problem je u tome što pod utjecajem visokih temperatura u hrani ostaje minimum hranjivih tvari. Važno je da se u tom razdoblju uzdržavate s dodatno uravnoteženim vitaminsko-mineralnim kompleksom. U ljekarnama možete pronaći i posebne vitamine za pacijente s gastritisom i drugim bolestima probavnog trakta.

Ne možete pržiti hranu. Jedina iznimka je upotreba tave za wok. U njoj se jela ne prže, već se pripremaju kao u ekspres loncu. Na taj način možete kuhati povrće i meso. Važno je da se takvim jelima ne dodaje mnogo ulja.

Učinkovitost prehrane

Moguće je procijeniti utjecaj takvih ozbiljnih prehrambenih ograničenja, neko vrijeme nakon stabilizacije države. Samo ispravna prehrana pomaže da se riješite manifestacija gastritisa i njegovih uzroka. Ako ne prekinete prehranu s gastritisom, tada ćete moći izbjeći egzacerbacije. Takva načela formiranja prehrane pomažu ne samo u bolestima probavnog trakta.

Brzo ćete osjetiti val energije i puno snage za nova postignuća. Iz tog razloga, mnogi pacijenti ne žele se vratiti na prethodnu prehranu, čak i kada dijeta više nije potrebna.

Preventivne mjere

Preporučljivo je pridržavati se načela dobre prehrane ne samo nakon dijagnoze gastritisa, već i kao preventivne mjere. Mi smo sastavljeni od onoga što jedemo. Zlostavljanje junk fooda tijekom vremena će se osjetiti. Ako razumijete osnovne principe prehrane tablice 5 za gastritis, pokušajte ih koristiti u svakodnevnoj prehrani. Onda se definitivno nećete suočiti s problemom kroničnih gastrointestinalnih bolesti.