Poznato je da prije korištenja raznih vrsta bojila, biokemičari provode niz studija kako bi identificirali učinke tih tvari na ljudski organizam. Potrebno je da se nakon temeljitih analiza isključe mogući toksični, mutageni i kancerogeni učinci. Dakle, nakon eksperimenata za određivanje osnovnih svojstava boje E172, željeznim oksidima je dopušteno koristiti ovu tvar u proizvodnji proizvoda, ali u službeno propisanim dozama.
Boja za hranu E172 Željezni oksidi koriste se ne samo u prehrambenoj industriji, već iu drugim područjima. Što se tiče proizvodnje hrane, može se reći da su bojila E172 bojila, dok se željezni oksidi uglavnom koriste za dodavanje boje raznim konditorskim proizvodima, čokoladi, slatkišima i kolačima. To se primjećuje u europskim zemljama, dok se u Rusiji E172 koristi vrlo rijetko, primjerice u proizvodnji umjetnih vrsta kavijara. Ovaj proizvod ovoj tvari daje bogatu crnu boju.
Osim toga, boja E172 često se koristi u industrijskoj proizvodnji kozmetike, jer ima nisku toksičnost i otpornost na vlagu, što pridonosi poboljšanju skladištenja robe proizvedene na njezinoj osnovi. Inače, umjetne boje, kao što je E172, imaju svoje tehnološke prednosti: zbog manje osjetljivosti na različite tipove izloženosti mogu proizvesti više zasićenih šarenih boja. To je apsolutna prednost u odnosu na prirodne boje, koje su obično netoksične, ali pri interakciji s kisikom proizvodi s njima podliježu ranom propadanju.
Vraćajući se na područja uporabe bojila E172, željeznih oksida, valja napomenuti da se ona također koristi kao sirovina u proizvodnji željeza, kao i katalizator amonijaka za industrijske svrhe. Sastav boje E172 Oksidi željeza omogućuju uporabu ove tvari kao dijela nekih keramičkih proizvoda i djeluju kao sredstvo za poliranje stakla i čelika.
Sastav boje E17 željeznih oksida
Ovisno o kemijskom sastavu boje E172, željezni oksidi mogu se podijeliti u nekoliko podvrsta. Na primjer, crni pigment označen je brojem 2, dok se željezni oksidi na broju 3 odlikuju bogatim rješenjima crvene i narančaste boje.
Šteta za boju E172 Oksidi željeza
Znanstveno je dokazano da u malim dozama E172, i jednostavno željezo, imaju pozitivan učinak na ljudski organizam, ali s prekomjernom količinom ove tvari postoje prilično neugodne posljedice. Poznato je da je štetnost bojila E172.Oksidi željeza su kada se proguta s velikim dozama ove tvari, stvaraju se slobodni radikali, koji mogu izazvati teška oštećenja tkiva tijekom srčanog udara.
Osim toga, šteta od boje E172.Oksidi željeza za tijelo mogu se izraziti u razvoju raka, dovesti do bolesti srca i progresije bolesti poput dijabetesa. Na primjer, osobe s genetskom predispozicijom za hemohromozu (nakupljanje željeza u jetri) češće od drugih boluju od raka jetre.
Ako vam se sviđaju informacije, kliknite
E172 - sve boje za hrđu
Svatko tko je zaprljao odjeću svijetle boje na mokroj, zahrđaloj površini zna da je hrđa dobra, stabilna boja. Nije iznenađujuće da se koristi za bojanje keramike ili obojenog cementa, ali čini se da je to vrlo čudna ideja da se doda u glazuru, tijesto ili paštetu. Međutim, kao dodatak prehrani koristi se i serijski broj E172.
Naziv tvari
Glavno ime E172 je željezni oksid ili željezni hidroksid.
Boje s ovim imenom uključuju:
- crni željezni oksid E172 (i) - crni pigment željeznog oksida, željezni oksid (II, III);
- crveni željezni oksid E172 (ii) - crveni pigment željeznog oksida, željezni oksid (III);
- Žuti željezni oksid E172 (iii) - željezni oksid žuti pigment, željezni oksid (III).
nekretnine
Glavna svojstva različitih opcija E172 mogu se prikazati u tablici
- dobro je otopljen u anorganskim kiselinama;
- ne otapa se u vodi, biljnim uljima, organskim otapalima - tvori koloidna otopina.
pakiranje
Prašak se pakira u papirnate ili polipropilenske vrećice, zalijepi u vrećice i kutije.
Prirodni analog konzervansa E200 je sorbinska kiselina, koja se ekstrahira iz crvenog pepela. Stoga ovaj dodatak nije štetan za ljudsko tijelo. Više o tome pročitajte u ovom članku.
Što je bolje - kupiti gotove pregača za konobara ili naručiti? Pojedinosti o tome ovdje.
proizvođači
Među proizvođačima prehrambenog aditiva E172:
- Cathay Industries, SAD;
- Huntsman International LLC, SAD;
- LANXESS, Njemačka.
U Rusiji možete kupiti željezni oksid u tvrtkama kao što su:
- ZAO Khimko;
- Unihim CJSC;
- LLC "Komponenta-reagens";
- Ecoresurs dd
primjena
Oksidi i hidroksidi željeza u svijetu koriste se za bojanje:
- mješavine za pečenje;
- mesna pašteta;
- riblja pašteta;
- stočna hrana;
- slatkiši, čokolada i dražeje;
- umjetni riblji kavijar.
U Rusiji se boja E172 za hranu rijetko koristi, uglavnom radi dodavanja boje umjetnom crnom kavijaru.
Ipak, ovaj aditiv je dopušten za uporabu u Rusiji i svim zemljama Europske unije, osim u Njemačkoj.
U SAD-u, potrošnja je ograničena na 5 mg / kg tijela, u Japanu se crni željezni oksid može koristiti u količinama koje ne prelaze 0,1% tjelesne težine.
Korist i šteta
Željezo, pod uvjetom da se apsorbira, potrebno je u malim dozama kako bi se poboljšala kvaliteta krvi, u velikim količinama izaziva stvaranje slobodnih radikala, te stoga doprinosi raku. Ima tendenciju da se akumulira u jetri, odnosno, uz pretjeranu upotrebu biodostupnog željeza, povećava se rizik od raka jetre.
No, unatoč željeznom sadržaju u njima, željezo oksidi se praktički ne apsorbiraju u tijelu kada se jedu, to jest, oni ne mogu biti izvor željeza, te stoga nisu vjerojatno da će donijeti korist ili štetu tijelu.
Željezni oksid može biti štetan samo ako se prah inhalira tijekom proizvodnje.
Činjenica da se u Rusiji E172 gotovo nikada ne jede, više je počast tradiciji nego briga za zdravlje. Postoje mnoge druge "nejestive" boje, a željezni oksid među njima nije najekstotičniji ili odbojniji. Ali ako u Europi naiđete na crvenu čokoladu ili smeđu paštetu, vrlo je vjerojatno da sadrže točno E172.
Boja za hranu E172 (željezni oksid)
Naziv: E172, željezni oksidi
Ostali nazivi: e172, e-172, Eng. - E172, E-172 (željezni oksidi)
Grupa: dodatak prehrani
Izgled: boja za hranu
Utjecaj na tijelo: nije opasno
Dopušteno u zemljama: EU, Ukrajina, Rusija (RF)
Opis E172
Dodatak prehrani E172 (željezni oksid) spada u skupinu umjetnih boja - sinteza uklanja sve nepotrebne nečistoće. Za razliku od prirodnih boja, E172 ne mijenja svojstva pri dodiru s zrakom i jakom svjetlošću. Boja E172 (željezni oksid - željezni oksidi) može se koristiti za dobivanje nekoliko boja: crna (željezni oksid-2 crna), crvena (željezo-oksid-3 crvena), žuta (žuti oksid željeza). Boja E172 (željezni oksid) je dopuštena za uporabu kao dodatak hrani u većini zemalja svijeta zbog svoje neškodljivosti za ljudsko tijelo, u malim količinama, čak se i željezni oksid smatra korisnim.
Aplikacija E172
Hrani se dodaje bojilo E172 kako bi im dalo željenu nijansu - od žute i crvene do smeđe i crne. Dopušteno je bojanje E172 tijesta od slatkiša, čokolade i slatkiša, kao i za bojanje raznobojnih bombona. Za proizvodnju kozmetike E172 dodajte tu određenu boju zbog otpornosti na vlagu i netoksičnosti.
U proizvodnji neprehrambenih proizvoda, boja E172 se dodaje kao pigment boji u sastav takvih proizvoda kao što su keramika i obojeni cement. Željezni oksid se koristi u proizvodnji proizvoda od lijevanog željeza (tave, posude). Dodaje se sredstvima za poliranje površine čelika i proizvoda od stakla.
Učinak E172 na ljudsko tijelo
Boja oksid željeza - dodatak hrani E172 - je umjetna tvar, bez mirisa, okusa ili biološki aktivnih tvari. Kada se proguta u velikim količinama, E172 može uzrokovati bolest jetre (hemohromotoza - genetska bolest - ne izlučivanje željeza) i srčani mišić (srčani udar). U utvrđenim standardima za korištenje željeznog dioksida po danu iznosi 0,25-0,5 mg / kg. U zemljama EU-a i SAD-u E172, lijekovi se mogu obojiti, ali u Rusiji (Rusija), Ukrajina i zemlje ZND-a E172 se ne koriste za to.
E 172: Kakvu štetu može aditiv učiniti tijelu, gdje se koristi?
Prirodne boje hrane imaju mnogo nedostataka: često proizvode vrlo izblijedjele boje, lako blijede na suncu, rastvaraju se u vodi. Djelomično su zbog toga u proizvodnji prehrambenih proizvoda uglavnom korištene sintetičke boje, u mnogim aspektima „poboljšane“. Međutim, njihova sigurnost je veliko pitanje. Šteta što aditiv E 172 predstavlja nekoj osobi, malo ljudi shvaća zašto je to potrebno - također.
Željezni oksid: opće informacije
Iza kôda "E172" skriva se čitava skupina tvari koje se nazivaju "željezni oksidi": spadaju u kategoriju prehrambenih boja i doprinose poboljšanju (ili prenošenju) crne, crvene ili žute nijanse. Sastav svih njih je isti: to je čisti željezni oksid bez nečistoća, koji se stvara interakcijom vruće pare vode i željeza. U prirodi se nalazi u nekim mineralima - na primjer u hematitu, magnetitu. Prema tome, aditiv za hranu E172 ima umjetno porijeklo, što ga već čini relativno nesigurnim. Željezni oksid se dijeli na:
- E172 (I) - crni pigment;
- E172 (II) - crvena (u prirodi postoji dobro poznata hrđa u prirodi);
- E172 (III) - žuta.
Glavna prednost sintetičke tvari je njegova otpornost na vanjske čimbenike, kao i visoka zasićenost boja, koju daje. Većinom u Rusiji, aditiv E 172 koristi se za obogaćivanje crnog kavijara (neki proizvođači ga potpuno prefarbiraju), au Europi se aktivno koristi u proizvodnji slastica: kolača, slatkiša (osobito slatkiša), čokolade. Službeno, željezni oksid je dopušten u većini zemalja EU, Ukrajini, Rusiji, ali u zadnje 2 nije jako popularan.
Dodatak hrani E 172 nema ni okus ni miris, a dobro djeluje kao tvar koja produljuje rok trajanja, jer ima otpornost na vlagu. Koristio se ne samo u hrani, već iu kozmetici, kućnim bojama i cementnim mortovima.
Što šteti aditivu E 172 za ljudsko zdravlje?
Željezo je jedan od najvažnijih elemenata, čiji nedostatak dovodi do anemije - bolesti povezane s promjenama kemijskog sastava krvi i procesa stvaranja krvi. Kada se pravilno koristi, željezo također regulira zgrušavanje krvi, ali ima i negativne strane. Prvo, nakuplja se u jetri (osobito kod osoba s nasljednom hemohromotozom), a drugo, može uzrokovati povećanje broja slobodnih radikala u tijelu. Zbog toga se višak željeza smatra čimbenikom rizika za rak, osobito rak jetre.
Prehrambeni dodatak E172, željezni oksid se ne apsorbira na isti način kao željezo iz prehrambenih ili vitaminskih kompleksa, te stoga nema nikakva "ljekovita" svojstva.
Željezni oksidi se praktički ne apsorbiraju, stoga se percipiraju kao strani element. Moguće je da ova tvar može sadržavati toksične komponente zbog svojstava njegove proizvodnje, pa stoga postoji opasnost od trovanja tijela. To se uglavnom odnosi na velike doze, međutim, za osobe s preosjetljivošću, čak i one niske su prilično opasne.
Sigurna doza željeznog oksida u hrani za odrasle - 0,2-0,5 mg za svaki kilogram težine.
Pogledajte i:
Dakle, šteta koju E 172 ima za ljudsko zdravlje je očita: može biti otrovna i također uzrokovati rak. Osim toga, višak željeznog oksida dovodi do oštećenja srca, poremećaja metabolizma, nepravilnosti u radu endokrinog sustava. Unatoč činjenici da je tvar službeno dopuštena u Rusiji, ona se rijetko koristi, a stručnjaci savjetuju potrošače da ih izbjegavaju što je više moguće.
Boja za hranu E172 (željezni oksidi)
Naziv: Željezni oksidi E172
Ostali nazivi: E172, E-172, Ang: E172, E-172, željezni oksidi
Grupa: Prehrambeni dodatak
Pogledajte: Boje za hranu
Utjecaj na tijelo: sigurno
Dopušteno u zemljama: Rusija, Ukrajina, EU
značajka:
Dodatak željeznom oksidu se uglavnom koristi za nijansiranje proizvoda u crvenoj, crnoj i žutoj boji. U Rusiji, E-172 se koristi u najrjeđim slučajevima, u proizvodnji umjetnog kavijara kako bi bio crn. U Europi se boja za hranu koristi za nijansiranje raznih slastica, čokolade, slatkiša, kolača. Boja se koristi u proizvodnji kozmetike, smatra se netoksičnom i otpornom na vlagu, što produžava skladištenje robe proizvedene na njezinoj osnovi. Boje proizvedene kemijskim metodama imaju svoje tehnološke prednosti. Oni su manje osjetljivi na različite vrste izlaganja i daju više svijetlih i zasićenih boja. Prirodne boje, u pravilu, nisu otrovne, ali u trenucima interakcije s kisikom proizvodi brzo propadaju.
primjena:
Koristi se kao sirovina u proizvodnji željeza i kao katalizator za amonijak u industrijske svrhe. Koristi se kao komponenta za keramičke proizvode, kao i za nijansiranje raznih cementnih mortova. Koristi se kao sredstvo za poliranje stakla i čelika. U prehrambenoj industriji boje se koriste za bojanje proizvoda i ispravljanje boje. Prije uporabe raznih vrsta boja provode se temeljite analize kako bi se procijenili njihovi toksični, mutageni i kancerogeni učinci. Željezni oksid se obično dijeli na nekoliko podsekcija, crni oksidni pigment je dva, a željezni oksid tri je crvena i narančasta. Sintetičke boje nemaju okusa i mirisa. Oni ne sadrže nikakve vitamine koji su korisni za tijelo i mogu biti štetni. Preporučene dnevne doze ne više od 0, 2 - 0,25 mg.
Utjecaj na ljudsko tijelo:
Željezo je korisno u malim dozama, ali prekomjerna količina može biti štetna. Željezo stimulira proizvodnju slobodnih radikala i može dovesti do teškog oštećenja tkiva tijekom srčanog udara, kao što je moždani udar. Višak željeza u tijelu može uzrokovati različite vrste raka. Osobe s hemochromosis genetske bolesti (nakupljanje željeza u jetri) imaju veću vjerojatnost da pate od raka jetre.
Višak željeza u tijelu može dovesti do dijabetesa, bolesti srca i hipotroudizma, koji su destruktivni čimbenici za normalno funkcioniranje cijelog organizma.
Srodni članci
Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.
E172 - željezni oksidi
Aditiv pod šifriranim brojem E 172 je praškasta tvar crvene boje. U kemijskom smislu ovaj aditiv je spoj kisika i željeza.
Prirodni izvor ove tvari su minerali hematit i magnetit, ali za primjenu aditiva u hrani dobiva se sintetski. Ili interakcijom željeza i vodene pare pri visokim temperaturama ili kalciniranjem željeznih oksida.
Podrijetlo: 2-sintetički;
Kategorija aditiva: boja;
Opasnost: izuzetno niska razina;
Sinonimna imena: E 172, E-172, željezni oksid, željezni oksidi i hidroksidi.
Opće informacije
U proizvodnji hrane ovog tipa aditiva se koristi za davanje određene boje hrani. Ova tvar može proizvodima dati različite nijanse, od crvene do crne, uključujući narančastu, žutu i smeđu.
Ukupno ima 16 vrsta željeznih oksida. Ali u proizvodnji hrane koriste se samo tri:
- Željezni oksid (II, III), koji je složeni oksid, kombinira ione željeza (II) i (III), te u obliku kemijske molekularne formule izgleda ovako: Fe3O4. U prirodi možete susresti u obliku magnetskog minerala. Označeno E 172 (i).
- Oksid željeza (III), koji u obliku molekularne formule izgleda ovako: Fe2O3 u prirodi se može naći u obliku mineralnog hematita (u svakodnevnom životu naziva se obična hrđa). Označena E 172 (ii).
- Željezni oksid (II), koji u obliku molekularne formule izgleda ovako: FeO. A u prirodi se može naći u obliku minerala vistusa. Označena E 172 (iii).
Utjecaj na tijelo
Sam aditiv E 172 smatra se bezopasnim, au nekim slučajevima i blagotvornim za ljudski organizam. Ali kada postoji višak u tijelu, to je ispunjeno vrlo opipljivim negativnim posljedicama. Kada se uoče visoke koncentracije željeza, slobodni radikali nastaju u tijelu i to neizbježno dovodi do bolesti poput infarkta miokarda ili moždanog udara.
Ako se željezo nakuplja u jetri, to je obilježeno tumorskim bolestima ovog organa, te u malignom obliku. Istina, ova vrsta patologije svojstvena je samo onim ljudima koji imaju takvu genetsku bolest kao što je hemokromotoza.
Prednosti
U maksimalno dopuštene male doze željeza donosi značajne koristi za ljudski organizam. Prije svega, razina hemoglobina u krvi izravno ovisi o tome.
A pod normalnim stanjem metaboličkih procesa u tijelu, željezni oksid (uz razumnu potrošnju) se 100% reciklira i izlučuje zajedno s urinom i izmetom.
Preporučena doza za konzumiranje dodataka E-172 je 0,5 mg dnevno po kg tjelesne težine.
Upotreba
U proizvodnji hrane ovaj aditiv-boja se koristi u slastičarstvu, čokoladi, dražejima i drugim proizvodima.
Osim u prehrambenoj industriji, koristi se u metalurgiji kao sirovina za proizvodnju raznih metala; u industriji boja (kao pigment boje); u kemijskoj industriji (kao katalizator); u kozmetologiji (uglavnom za dekorativnu kozmetiku); u farmakologiji (za lijekove koji povećavaju razinu hemoglobina u krvi).
zakonodavstvo
U gotovo svim zemljama svijeta bojanje hrane pod kodnim brojem E 172 dopušteno je za uporabu u proizvodnji hrane.
E172 što je to
E172 je prehrambena boja koja kombinira tri oblika željeznih oksida. Boje različitih boja - od crne, smeđe do crvene i narančaste. Ne utječe štetno na tijelo uz umjerenu potrošnju.
Značajke i potvrda
E172 je boja hrane koja kombinira tri oblika željeznih oksida. Bez mirisa i okusa, izgleda kao prah ili pasta. Raspon nijansi - crna, smeđa, crvena, narančasta, žuta. Željezni oksidi su u prirodnom okruženju, ali za industrijsku primjenu koriste sintetsku metodu za pripremu E172.
E172 boje proizvode u crnoj, smeđoj, crvenoj, žutoj i narančastoj boji (foto: nebolet.com)
Postoji 16 oblika željeznih oksida, ali samo tri se koriste u prehrambenoj industriji:
Utjecaj vodene pare na željezo ili kalcinaciju oksida II, III
Žarenje željeznim oksidom
Soli željeza precipitiraju s alkalijama
U kojem se obliku nalazi u prirodi
Hematitni mineral, poznatiji kao hrđa
Otpornost na temperaturu
1565 ° C (s razgradnjom)
1565 ° C (s razgradnjom)
Tvar je vrlo topljiva u anorganskim kiselinama i ne otapa se u vodi, organskim otapalima i biljnim uljima. Održava svojstva pod utjecajem svjetla, topline, voćnih kiselina i alkalija.
imenovanje
Željezni oksid je uključen u proizvodnju hrane, dajući im potrebnu nijansu. Tvar služi kao jak pigment u bojama. Izvodi sirovine za proizvodnju metala. Aditiv se koristi u kozmetičkoj, farmaceutskoj i kemijskoj industriji.
Utjecaj na ljudsko zdravlje: koristi i štete
Dodatak E172 nije štetan po zdravlje, ako se koristi unutar utvrđene norme. Tijekom dana ne može se progutati više od 0,5 mg tvari po kilogramu tjelesne težine. Prekomjerna količina željeza dovodi do stvaranja slobodnih radikala koji mogu uzrokovati srčani udar, infarkt miokarda i moždani udar.
U bolesnika s hemochromotosis, nakupljanje željeza može potaknuti razvoj raka jetre. No, boja E172, koja sadrži željezo, jednom u zdravom tijelu, u potpunosti se reciklira i izvadi. Dakle, to nije štetno za zdravlje, uz poštivanje propisane doze.
Područja primjene
Prehrambena industrija uključuje dodavanje E172 u sastav proizvoda kako bi ih obojili u željenu boju. Često se boja koristi za dobivanje crne nijanse umjetnom kavijaru (osobito u Rusiji).
Željezni oksid obojen je crnim kavijarom (foto: mayaksbor.ru)
Boja željeznog oksida:
- dražeje, čokolada, slatkiši;
- mješavine za pečenje;
- paštete od mesa i ribe;
- stočna hrana;
- slastice;
- dekorativni proizvodi;
- mliječni deserti.
Druge namjene za željezne okside:
- metalurgija (sirovine za proizvodnju metala);
- kozmetika (bojanje temelja, praha, boje za trepavice, itd.);
- lijekovi (davanje boja lijekovima u obliku krema, prašaka, dražeja; za proizvodnju lijekova koji povećavaju hemoglobin);
- kemijska industrija (djeluje kao katalizator);
- proizvodnja boja i lakova (pigment u sastavu premaza i boja).
Sadržaj u proizvodima prema normama
Tablica. Standardni sadržaj dodatka hrani E172 u proizvodima prema SanPiN 2.3.2.1293-03 od 26.05.2008
Maksimalni sadržaj E172 u proizvodima
Aromatizirana i / ili fermentirana mliječna pića (kakao, čokoladno mlijeko, jogurt za piće, napitci na bazi sirutke)
Mliječni deserti (pudinzi, aromatizirani ili voćni jogurti)
Kako dodatak prehrani E171 utječe na tijelo, u kojim namirnicama se nalazi i koja je šteta od njega?
Glavna svrha upotrebe aditiva za hranu E 171 jest dati proizvodu izgled na tržištu, nesvjesno prisiljavajući potrošača da ga kupi.
Često, nažalost, ljepotu hrane postižemo na štetu njene kvalitete i našeg zdravlja.
U ovom članku pokušat ćemo se pozabaviti E 171, što je to i kako koristiti bez štete po zdravlje?
Poštovani čitatelji! Naši članci govore o tipičnim načinima rješavanja pravnih pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven.
Ako želite znati kako riješiti točno vaš pravni problem - samo nazovite, to je brzo i besplatno!
Definicija E171
E 171 (titanov oksid (IV)) je bezbojna, bez okusa, boja netopljiva u vodi i kiselinama, pod utjecajem temperature postaje žuta.
Posjedujući vrlo visok indeks loma, odbija i reflektira sunčeve zrake.
Tvar je topiva samo u fluorovodičnoj kiselini, praktički ne djeluje s većinom kemijskih spojeva, osobito sa sastojcima prehrambenih proizvoda. To je katalizator.
Titanov oksid (IV) se ekstrahira iz prirodnih naslaga. Stoga se nalazi samo u smjesi s drugim toksičnim spojevima - aluminijevim i silicijevim oksidima.
Glavni dobavljač je Ukrajina. Pogledajte videozapis o usluzi E 171:
Svrha uporabe
Boja daje hrani savršeno bijelu boju. Kao sredstvo za neprozirnost doprinosi neprozirnosti robe. Zamućenost se postiže zahvaljujući prikladnoj prirodnoj veličini čestica suspenzije.
Belina daje proizvodu atraktivan izgled. Naposljetku, jastučić za žvakaće gume, na primjer, bez izbjeljivanja izgleda kao komad prljavog sapuna, a meso rakova ima ružnu sivu boju; maskira žutu majonezu ili mlijeko u prahu. Bijela boja kod kupca podsvjesno je povezana s prirodnošću.
Na okus i okus hrane nema učinka.
Dopušteno je koristiti 0,1 g / kg tjelesne težine.
Potrošnja dodataka povećava se iz godine u godinu, ali igra sekundarnu ulogu u prehrambenoj industriji.
Gdje se koristi?
Boja se koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj i industriji celuloze i papira, u strojarstvu, elektricitetu, bojanju; u proizvodnji građevinskih materijala, proizvoda od boje, koji se koriste kao plastika za izbjeljivanje i mreže, sastavni dio sjenila za oči.
Koji se proizvodi nalaze u?
E 171 se stavlja u instant žitarice za doručak, mješavine na bazi mlijeka na bazi mlijeka, jogurte, sladoled, kiselo vrhnje, kefir, dječju hranu, gume za žvakanje, čokoladice, marshmallows i obojane dražeje.
Nalazi se u svim proizvodima u prahu koji se koriste za ukrašavanje konditorskih proizvoda.
Kao izbjeljivač dodaje se titanov oksid (IV) u proizvodnju mlijeka u prahu, pri izbjeljivanju rakova i nekih drugih plodova mora.
Utjecaj na tijelo: što donosi šteta?
Da vidimo kakav je učinak na tijelo E171?
Aditiv se smatra sigurnim. Ovo mišljenje postoji jer znanstvenici nisu uspjeli dokazati suprotno.
Postoje dokazi da titan bjelo kratko vrijeme mijenja oblik kromosoma i mijenja DNK, što pogoduje mutacijama. Titanov dioksid negativno utječe na djelovanje bubrega i jetre, izaziva pojavu malignih tumora.
Da li to šteti?
Negativne promjene mogu se pojaviti u slučaju predoziranja, ali neizbježno će doći, jer tijelo ne apsorbira aditiv, ne apsorbira se ni u želucu ni u crijevima.
To je neprirodno za ljude. Štoviše, država je u sanitarnim i epidemiološkim pravilima omogućila proizvođačima da sami odrede stopu potrošnje tog dodatka.
Katalitička aktivnost titan oksida (IV) može uzrokovati nepredvidive posljedice: može se kombinirati s biološkim tvarima u tijelu i ubrzati potrebne ili nepotrebne reakcije. Posebno je teško predvidjeti učinke ako su čestice unutar njih male.
Invazija staničnog ciklusa pun je pojave kroničnih bolesti i općeg smanjenja imuniteta.
Potrošnja proizvoda s E 171 ne preporučuje se osobama sa smanjenim zaštitnim silama.
Ne samo da je sam titanov dioksid kao teški metal, već i njegov "sateliti" - aluminijev oksid - zastrašujući.
Posljedice nakupljanja u tijelu bijelog titana s aluminijevim oksidom su nepredvidive:
- demencija kod starih muškaraca;
- razdražljivost;
- neurološki poremećaji;
- poremećaji motoričkih reakcija u djece;
- anemija;
- glavobolje;
- kolitis, bolest jetre;
- problemi s bubrezima;
- oštećenje mineralnih soli;
- izlučivanje kalcija i fosfora s taloženjem aluminija u kostima, testisima, jetri, mozgu, paratireoidnim žlijezdama;
- učinci na razmnožavanje i rast stanica.
U većini zemalja dopušten je dodatak prehrani.
Smatra se da je titanov dioksid bezopasan, ali postoje i suprotni podaci o njegovoj sigurnosti. Negativni učinci unosa dodatka ublaženi su zbog uklanjanja nepromijenjenog. No, višak iznos - opterećenje na tijelu.
Dodatak hrani Oksidi željeza (E-172)
E-172 je skupina bojila prirodnog ili sintetskog porijekla, koja uključuje sve vrste željeznih oksida i hidroksida. Nalazi se u prirodi u mineralima (hematit i magnetit), ali za prehrambenu industriju se proizvodi sintetski (kako bi se isključio sadržaj nečistoća).
Postoje 3 vrste E-172:
- E172i Željezni oksid (II, III) crni, željezni (II, III) crni oksid,
- E172ii Crveno željezo (III) oksid, željezo (III) crveno,
- Željezo (III) oksid, žuto (III) oksid željeza
Prema navedenim nazivima, boja dobivena ovim aditivom može biti crna i smeđa, crvena i žuta, a također se može koristiti u mješavini s drugim bojama, primjerice titanovim dioksidom za dobivanje svjetlijih tonova.
Ova tvar je sigurna za ljudsko tijelo kada se koristi unutra. Stoga je to dopušteno u većini zemalja kao dodatak hrani. Utvrđena dopuštena dnevna stopa iznosi 0,5 mg / kg tjelesne težine. Željezni dioksid se koristi u širokom rasponu namirnica.
U farmaceutskoj industriji, željezni dioksidi su dopušteni u SAD-u i EU, ali su zabranjeni za bojanje droga u Rusiji.
Osim toga, E-172 se često koristi u drugim područjima proizvodnje. Na primjer, pomaže u poliranju stakla i čelika, dio je pigmenta boje u kozmetici, toaletnom sapunu, bojama. Također služi kao nosač zvuka i slika na magnetskim trakama, koristi se u taljenju željeza i kemijskoj proizvodnji amonijaka. Dio nekih vrsta keramike, obojenih cementa i ferita.