Kada se osoba nalazi na bijelom zidu, ili još više sjedi na bijeloj plastičnoj stolici, teško da može pretpostaviti da je glazura na bunti koju jede ili kondenzirano mlijeko u njegovoj kavi obojena istom tvari kao i stolica i zid,
Međutim, pigment je isti, to je mineralna boja za titanov dioksid.
ime
Glavno ime E171 je titanov dioksid, titanov dioksid. Također se naziva titanov (IV) oksid, titanov (IV) oksid, titanov anhidrid.
Kemijska formula: TiO2.
Po tipu se odnosi na amfoterne okside.
nekretnine
- otapa se samo jakim kiselinama i jakim alkalijama, nerastvorljiv je u slabim otopinama alkalija i kiselina;
- također su netopljivi u vodi, etanolu, biljnim uljima, organskim otapalima;
- s vodom tvori koloidnu otopinu.
pakiranje
Vreće od papira ili polipropilena.
proizvođači
Među proizvođačima prehrambenog aditiva E171:
- Sachtleben, Finska;
- PJSC Sumykhimprom, Rusija;
- LLC “Mixfood”, Ukrajina;
- Hangzhou Harmony Chemical Co, Ltd, Kina;
- Foodchem International Corporation, Kina.
Možete ga kupiti u Rusiji u tvrtkama kao što su:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
Lijepa nijansa cijelog poznatog pića "Cola" obvezna je na boju koja se zove karamelna boja. Suprotno svim stereotipima o opasnostima kola, ovaj dodatak prehrani je relativno siguran. Pročitajte više u ovom članku.
Detaljne informacije o franšizi "Mali krumpir" možete pronaći ovdje.
primjena
E171 se koristi za bojanje:
- slastice (džem, šećer u prahu, guma za žvakanje, karamela, rafinirani šećer);
- mliječni proizvodi (sir, sirutka, kondenzirano mlijeko, milkshakes);
- tijesto, uključujući i raviole;
- proizvodi od mljevene bijele ribe, plodova mora.
Titan dioksid je odobren za uporabu u svim zemljama svijeta.
U Maleziji i Tunisu dopušteno je primijeniti samo na glazure.
Titanov dioksid nalazi se u prirodi kao minerali anataza, brookita i rutila.
Korist i šteta
Glavnoj opasnosti od E171 prijeti ne oni koji ga koriste, nego rad s njom u proizvodnji - kada se udahne, prašak titan oksida ima kancerogeni učinak. Kada se koristi unutra, praktički je siguran. Budući da je potpuno netopljiv u vodi i želučanom soku, titanov dioksid se u potpunosti izlučuje iz tijela bez upijanja u probavni trakt.
Prema časopisu Hrana i kemijska toksikologija, provedena su tri neovisna ispitivanja na štakorima gdje su dobivali do 1000 mg / kg titanijevog dioksida na dan, a nije primijećen nikakav toksični učinak. Međutim, E171 također nema nikakvih blagotvornih učinaka: kada se primjenjuje na kožu, titanov dioksid reflektira UV zračenje, zbog čega se često koristi u proizvodnji krema za sunčanje.
Kako dodatak prehrani E171 utječe na tijelo, u kojim namirnicama se nalazi i koja je šteta od njega?
Glavna svrha upotrebe aditiva za hranu E 171 jest dati proizvodu izgled na tržištu, nesvjesno prisiljavajući potrošača da ga kupi.
Često, nažalost, ljepotu hrane postižemo na štetu njene kvalitete i našeg zdravlja.
U ovom članku pokušat ćemo se pozabaviti E 171, što je to i kako koristiti bez štete po zdravlje?
Poštovani čitatelji! Naši članci govore o tipičnim načinima rješavanja pravnih pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven.
Ako želite znati kako riješiti točno vaš pravni problem - obratite se online obrascu za savjetovanje na desnoj strani ili nazovite +7 (499) 110-27-91. Brzo je i besplatno!
Definicija E171
E 171 (titanov oksid (IV)) je bezbojna, bez okusa, boja netopljiva u vodi i kiselinama, pod utjecajem temperature postaje žuta.
Posjedujući vrlo visok indeks loma, odbija i reflektira sunčeve zrake.
Tvar je topiva samo u fluorovodičnoj kiselini, praktički ne djeluje s većinom kemijskih spojeva, osobito sa sastojcima prehrambenih proizvoda. To je katalizator.
Titanov oksid (IV) se ekstrahira iz prirodnih naslaga. Stoga se nalazi samo u smjesi s drugim toksičnim spojevima - aluminijevim i silicijevim oksidima.
Glavni dobavljač je Ukrajina. Pogledajte videozapis o usluzi E 171:
Svrha uporabe
Boja daje hrani savršeno bijelu boju. Kao sredstvo za neprozirnost doprinosi neprozirnosti robe. Zamućenost se postiže zahvaljujući prikladnoj prirodnoj veličini čestica suspenzije.
Belina daje proizvodu atraktivan izgled. Naposljetku, jastučić za žvakaće gume, na primjer, bez izbjeljivanja izgleda kao komad prljavog sapuna, a meso rakova ima ružnu sivu boju; maskira žutu majonezu ili mlijeko u prahu. Bijela boja kod kupca podsvjesno je povezana s prirodnošću.
Na okus i okus hrane nema učinka.
Dopušteno je koristiti 0,1 g / kg tjelesne težine.
Potrošnja dodataka povećava se iz godine u godinu, ali igra sekundarnu ulogu u prehrambenoj industriji.
Gdje se koristi?
Boja se koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj i industriji celuloze i papira, u strojarstvu, elektricitetu, bojanju; u proizvodnji građevinskih materijala, proizvoda od boje, koji se koriste kao plastika za izbjeljivanje i mreže, sastavni dio sjenila za oči.
Koji se proizvodi nalaze u?
E 171 se stavlja u instant žitarice za doručak, mješavine na bazi mlijeka na bazi mlijeka, jogurte, sladoled, kiselo vrhnje, kefir, dječju hranu, gume za žvakanje, čokoladice, marshmallows i obojane dražeje.
Nalazi se u svim proizvodima u prahu koji se koriste za ukrašavanje konditorskih proizvoda.
Kao izbjeljivač dodaje se titanov oksid (IV) u proizvodnju mlijeka u prahu, pri izbjeljivanju rakova i nekih drugih plodova mora.
Utjecaj na tijelo: što donosi šteta?
Da vidimo kakav je učinak na tijelo E171?
Aditiv se smatra sigurnim. Ovo mišljenje postoji jer znanstvenici nisu uspjeli dokazati suprotno.
Postoje dokazi da titan bjelo kratko vrijeme mijenja oblik kromosoma i mijenja DNK, što pogoduje mutacijama. Titanov dioksid negativno utječe na djelovanje bubrega i jetre, izaziva pojavu malignih tumora.
Da li to šteti?
Negativne promjene mogu se pojaviti u slučaju predoziranja, ali neizbježno će doći, jer tijelo ne apsorbira aditiv, ne apsorbira se ni u želucu ni u crijevima.
To je neprirodno za ljude. Štoviše, država je u sanitarnim i epidemiološkim pravilima omogućila proizvođačima da sami odrede stopu potrošnje tog dodatka.
Katalitička aktivnost titan oksida (IV) može uzrokovati nepredvidive posljedice: može se kombinirati s biološkim tvarima u tijelu i ubrzati potrebne ili nepotrebne reakcije. Posebno je teško predvidjeti učinke ako su čestice unutar njih male.
Invazija staničnog ciklusa pun je pojave kroničnih bolesti i općeg smanjenja imuniteta.
Potrošnja proizvoda s E 171 ne preporučuje se osobama sa smanjenim zaštitnim silama.
Ne samo da je sam titanov dioksid kao teški metal, već i njegov "sateliti" - aluminijev oksid - zastrašujući.
Posljedice nakupljanja u tijelu bijelog titana s aluminijevim oksidom su nepredvidive:
- demencija kod starih muškaraca;
- razdražljivost;
- neurološki poremećaji;
- poremećaji motoričkih reakcija u djece;
- anemija;
- glavobolje;
- kolitis, bolest jetre;
- problemi s bubrezima;
- oštećenje mineralnih soli;
- izlučivanje kalcija i fosfora s taloženjem aluminija u kostima, testisima, jetri, mozgu, paratireoidnim žlijezdama;
- učinci na razmnožavanje i rast stanica.
U većini zemalja dopušten je dodatak prehrani.
Smatra se da je titanov dioksid bezopasan, ali postoje i suprotni podaci o njegovoj sigurnosti. Negativni učinci unosa dodatka ublaženi su zbog uklanjanja nepromijenjenog. No, višak iznos - opterećenje na tijelu.
Niste pronašli odgovor na svoje pitanje? Saznajte kako riješiti svoj pravni problem - nazovite odmah:
+7 (499) 110-27-91 (Moskva)
+7 (812) 385-74-31 (Sankt Peterburg)
E 171 dodatak: što šteti ljudskom tijelu od titanovog dioksida?
Titanov dioksid je boja koja se aktivno koristi u prehrambenoj industriji. Pomaže prehrambenim proizvodima da dobiju snježnobijelu boju i učine ih privlačnijima kupcima. Službeno, titanov dioksid se smatra potpuno sigurnim za ljude, ali mnogi se potrošači ne slažu s tom tvrdnjom.
Titanov dioksid izaziva ozbiljnu zabrinutost kod ljudi, jer nije isključivo boja hrane. Široko se koristi u proizvodnji bijelih boja, lakova, emajla, emulzija, gipsa, prajmera i drugih materijala za popravak. Osim toga, koristi se u proizvodnji bijele plastike, gume, stakla i papira.
No, širok raspon primjena još uvijek ne ukazuje na njegovu opasnost za ljude. Stoga, kako bi se jednom zauvijek razjasnilo pitanje je li titanov dioksid štetan za zdravlje, potrebno je razumjeti svojstva ove tvari i razumjeti kako ona utječe na tijelo odraslih i djece.
primjena
Titanov dioksid je prašak bez okusa i mirisa koji ima intenzivno bijelu boju i izraženo izbjeljivanje. Uz to, proizvođači daju neprirodnu bjelinu hrani koja po prirodi ima sivu ili žućkastu nijansu.
Dakle, nijedna tvornica mlijeka ne može bez uporabe titanijevog dioksida. Ovaj bijeli pigment pomaže pri izradi jogurta, kiselog vrhnja, mlijeka u prahu, milkshakea, sira, kondenziranog mlijeka i napitka sirutke.
Osim toga, ova boja se široko koristi u slastičarstvu, osobito u bijeloj glazuri, kremi, nugatu, žvakaćoj gumi, sljezinu, sladoledu i drugim slatkišima. Titanov dioksid je uvijek prisutan u gotovom tijestu, uključujući kupnju knedli i knedli. Dodaje se mljevenoj bijeloj ribi, rakovim štapićima i plodovima mora.
Prisutnost titan-dioksida u prehrambenom proizvodu ukazuje na prisutnost aditiva E 171. Ovaj aditiv za hranu dopušten je bez izuzetka u svim zemljama svijeta, stoga ga ljudi iz svih kontinenata svake godine apsorbiraju u velikim količinama.
Još jedno svojstvo titanovog oksida je sposobnost reflektiranja ultraljubičastih zraka. Zbog toga je boja E171 dio mnogih kozmetičkih proizvoda namijenjenih zaštiti ljudi od sunca. Ovaj bijeli pigment osigurava kreme s visokim UV filtrima i pouzdano štiti od opeklina.
Naposljetku, treba istaknuti široku primjenu titanovog dioksida u proizvodnji zubnih pasta i mnogih medicinskih pripravaka. Posebno, sve bijele tablete i prašci se sastoje od ove boje.
Danas na internetu možete pronaći mnogo informacija da je titanov dioksid izuzetno štetan jer uništava ljudsko tijelo na staničnoj razini. Međutim, brojne studije, uključujući one na pokusnim životinjama, nisu otkrile primjetan štetan učinak ovog dodatka hrani na živi organizam.
U članku objavljenom u autoritativnom časopisu Food and Chemical Toxicology navode se tri nezavisne studije o štetnosti titanijevog dioksida. Tijekom njih, štakori su svakodnevno injektirani u želudac pri 1000 mikrona / kg E 171 praškaste boje i pomno pratili njihovo stanje.
Prema rezultatima triju pokusa, ovom dodatku prehrani životinja nije otkrivena nikakva negativna šteta. Eksperimentalni štakori su ostali aktivni, nisu patili od bolesti, i što je najvažnije, mogli su dati zdravo potomstvo.
Znanstvenici objašnjavaju ovu iznimnu inertnost titanovog oksida, koji se otapa samo u visoko koncentriranim kiselinama i lužinama. Ovaj aditiv za hranu apsolutno je netopljiv u vodi, životinjskim i biljnim mastima, etanolu i drugim organskim otapalima.
Stoga se titanov dioksid ne razgrađuje u ljudskom želucu i ne apsorbira u crijevu, već se potpuno uklanja iz tijela na prirodan način. Zbog toga nema nikakvog utjecaja na ljudsko zdravlje - niti štetno ni korisno.
Važno je naglasiti da titanov dioksid ne prodire kroz tijelo kroz tijelo. Zbog toga je apsolutno sigurno koristiti kreme za sunčanje i ostale kozmetičke proizvode, koji u svom sastavu imaju dodatak E171. Isto vrijedi i za lijekove, uključujući tablete, praške i masti.
Jedinu službeno potvrđenu štetu od titan-dioksida doživljavaju samo zaposlenici poduzeća koja proizvode ovu boju. Činjenica je da se titanov dioksid dobiva iz rude titana, odnosno minerala rutila, anataza, brookita i ilmenita. Tijekom njihove obrade oslobađa se titanska prašina koja je opasna za ljude.
Prilikom udisanja najmanjih čestica titan-dioksida, one se talože u plućima i uzrokuju teške alergijske reakcije, narušavaju metaboličke procese i cirkulaciju u tkivima, izazivaju ozbiljne upale i proliferaciju vlaknastog tkiva. U teškim slučajevima, takva oštećenja pluća mogu uzrokovati razvoj tuberkuloze, pa čak i raka pluća.
Međutim, u ovom slučaju, šteta za tijelo nije povezana sa svojstvima boje E171, nego s prisutnošću stranih čestica u tkivima pluća. Udisanje bilo koje druge mikročestice uzrokuje slično oštećenje dišnog sustava.
Budući da se najopasnije smatra da je u ljudskim plućima silicij dioksida, što uzrokuje najopasnije silikoze bolesti.
zaključak
Govoreći o šteti koju na osobu uzrokuje dodatak hrani E171, treba naglasiti da se u ovom trenutku smatra bezopasnom. Ovo mišljenje dijele stručnjaci iz cijelog svijeta, uključujući Rusiju.
Zapravo, to ne znači da je titanov dioksid apsolutno siguran. To samo znači da njezina moguća negativna svojstva još nisu identificirana. Možda je doista posve bezopasan. Ali može biti da ovaj aditiv za hranu ne utječe odmah na ljudsko zdravlje, već desetljećima kasnije.
Međutim, treba napomenuti da se titan dioksid aktivno koristi u prehrambenoj industriji od sredine prošlog stoljeća, a do sada nije otkrivena nikakva povezanost između njegove uporabe i pojave određenih bolesti. To sugerira da ako je boja E171 i ima štetna svojstva, oni su vrlo slabo izraženi.
Titanov dioksid (E171)
Titanov dioksid (E171) je prehrambeni aditiv koji ima dobra svojstva izbjeljivanja, stoga se široko koristi u mnogim područjima (proizvodnja, kozmetologija, prehrambena industrija). Ostala imena za E171 mogu se naći: titanov dioksid, titanov dioksid, titanov dioksid i titanov oksid.
Opis dodatka
Kemijski sastav E171: titanov dioksid (koji je odgovoran za izbjeljivanje) i bijeli titan. Tijekom zagrijavanja, tvar postaje blijedo žuta. To je inertna tvar koja se ne otapa u vodi, suncokretu i maslinovom ulju niti u alkoholu.
U prirodi se titanov dioksid nalazi u nekim mineralima, kao što su brookte, rutil i anataze. Boja je bijeli prah bez posebnog okusa i mirisa. Odlikuje se dugotrajnom otpornošću na sunčevu svjetlost, kiselim uvjetima, lužinama i temperaturnim kolebanjima.
Bijeli kristali u frakcijskom obliku koriste se u industrijskim granama. Dobivaju se na dva najčešća načina. Prvi je sulfat iz ilentiziranog koncentrata, drugi je klorid iz titanijevog tetraklorida.
Glavna svojstva titan dioksida: nije toksično, ima kemijsku otpornost, ne mijenja miris (samo se boja mijenja tijekom zagrijavanja), ima visoku otpornost na vlagu, potpuno je kompatibilna s apsolutno bilo kojim filmskim proizvodima, ima visoku mogućnost izbjeljivanja i istovremeno bojanje.
Titanov oksid u kozmetologiji
E171 se koristi u proizvodnji različitih krema za ravnomjernu i visokokvalitetnu tan, u masti za alergijske reakcije. Prepoznaje se kao jedna od najboljih supstanci koje štite kožu od ultraljubičastih zraka koje uzrokuju melanom kože.
Titan dioksid se može naći u kozmetici i kozmetici, kao što su prah, ruž za usne, sjenilo za oči, antiperspiranti, sapun i pasta za zube. Ljubitelji prirodne kozmetike sami pripremaju sapun i odabiru potrebne i kvalitetne sastojke. U sapunu je bitna komponenta E171, koja ne samo da daje željenu nijansu, već je i štiti od sunčevih zraka. Uz pomoć aditiva dobiva se visokokvalitetan kozmetički materijal, uključujući titanov tinjac (zasićeni sedef).
Titanov dioksid u proizvodnji hrane
Korištenje i raširena uporaba titan-dioksida u prehrambenom sektoru započela je 1994. godine, prvenstveno kao prirodna boja, zahvaljujući kojoj se dobiva nevjerojatan efekt izbjeljivanja. U hrani se E171 smatra sigurnom, ali istraživanja i testovi su u tijeku kako bi se odredio učinak aditiva na ljudski organizam.
Boja je nezamjenjiva komponenta u proizvodnji suhih smjesa, mliječnih proizvoda i brzog doručka. Kao prirodni bjelilo koristi se za masovnu proizvodnju guma za žvakanje. Uz pomoć titan-dioksida provodi se izbjeljivanje štapića od rakova (njihovih bijelih dijelova) i ostalih morskih plodova.
Prehrambenoj industriji je potreban E171, jer je boja titan-dioksida primarna komponenta za izradu kolača, peciva, slatkiša i drugih proizvoda. Dnevna stopa za osobu ovog dodatka prehrani ne smije biti veća od 1 posto.
Titanov dioksid u medicini
Farmaceutska industrija također nije stajala po strani, budući da je E171 jedna od komponenti mnogih lijekova. Namjera je:
- daju pilule ili kapsule bjelkastoj boji;
- učiniti ih naizglednijim;
- produljiti rok trajanja lijeka.
Bijeli titanov dioksid naširoko se koristi u medicinskoj industriji u proizvodnji tabletnih pripravaka i vitaminskih kompleksa. Dodavanje praha osnovama krema, supozitorija, paste i drugih farmakoloških lijekova postalo je uobičajena pojava.
Titan dioksid u drugim područjima
Također, titan oksid se može naći u proizvodnji boja i lakova proizvoda (na primjer, laminiranih papira i plastike). Tvar ima vatrostalne sposobnosti, stoga je potrebna za proizvodnju optičkih stakala. Također je poznat po svojoj upotrebi za stvaranje bijele boje za oblaganje elektroda za zavarivanje. Zahvaljujući tom aditivu povećava se otpornost na blijeđenje i starenje topografske boje, poboljšavaju se strukturne značajke papirne pulpe u industriji kartona i papira.
Titanov dioksid se koristi u obliku mikročestica u području nanotehnologije, ali to je još uvijek novi smjer u primjeni E171. Stoga je globalna potrošnja mikročestica oko dvije tisuće tona godišnje. Potražnja za titanijevim dioksidom posljedica je činjenice da je u proteklih nekoliko godina došlo do povećanja proizvodnje robe široke potrošnje i ostalih sektora nacionalnog gospodarstva. U razvijenim zemljama potrošnja dodataka trebala bi iznositi 2 kg po osobi, ali to je prilično teško postići, na primjer, u Rusiji je ta brojka samo 300 grama. Kapacitet prodajnih tržišta i potrošnje ubrzano raste, što sugerira da ovaj prehrambeni aditiv na svjetskom tržištu ima prilično dobre izglede.
Za masovnu proizvodnju keramike, stakla i gume koristi se titanov dioksid kao katalizator za kemijske reakcije, tako da gotov proizvod možete koristiti na povišenim temperaturama. Titan dioksid blagotvorno djeluje na drvo, štiti ga od zračenja sunčeve svjetlosti.
Kako E171 utječe na zdravlje?
Utjecaj dodatka prehrani na ljudski organizam istražuje se do danas. To je dopušteno u mnogim državama: Ruskoj Federaciji, Bjelorusiji, Europskoj uniji, Americi, Kanadi i drugima. Ova boja je u Codex Alimentarius (kompilacija međunarodnih prehrambenih standarda) kao vrijedan dodatak hrani.
Prema rezultatima mnogih istraživanja, utvrđeno je da tvar ne šteti osobi, ali je li to istina? Aditiv se ne apsorbira i ne akumulira u tijelu, nakon nekoliko sati se iz njega uklanja. Provedeni su testovi koji upućuju na to da je titanov dioksid, kad se konzumira, sposoban uništiti stanice tijela. No, dok to mišljenje nisu potvrdili znanstvenici.
Ne preporučuje se upotreba dodatka prehrani za osobe koje imaju slab imunološki sustav, bolesti bubrega i jetre. Udisanje bijelog praha povećava vjerojatnost raka. To je potvrđeno eksperimentima na štakorima. Nakon pet dana, glodavcima je dodana boja, pregledano je zdravstveno stanje i opće stanje štakora. Tijekom tih 5 dana, kromosomi glodavaca su deformirani, DNA lanac je slomljen. Metabolizam kod štakora pojavljuje se nekoliko puta brže nego kod ljudi, stoga se, kada se testira ljudsko tijelo nakon konzumiranja E171, rezultati mogu značajno razlikovati.
Smatralo se da je E171 bezopasna tvar koja ne uzrokuje kemijske reakcije u živim organizmima, ali nije. Aditiv ima snažno mehaničko djelovanje na žive stanice i može potpuno uništiti njihovu prirodnu strukturu. Postoji velika vjerojatnost da prašina titan-dioksida ima kancerogena svojstva i može negativno utjecati na ljudsko blagostanje.
Unatoč dugoročnim istraživanjima i pokusima, boja E171 koristi se kao dodatak hrani i smatra se sigurnim, pod uvjetom da se dodaje hrani u minimalnim dozama.
Titanov dioksid, bez obzira gdje se koristi, neophodan je i prirodni dodatak. To je prvenstveno zbog njegovih tehnoloških značajki: sprječava, potpuno eliminira neželjeno bojenje prehrambenih proizvoda, poznato je kao boja za proizvode i smjese, daje atraktivan izgled gotovim proizvodima. Ono što je najvažnije, ovaj dodatak se dobiva iz prirodnih organskih izvora. Stručnjaci kažu da se samo u slučaju predoziranja mogu pojaviti nuspojave, tako da je aditiv dopušten u mnogim državama, jer njegovi štetni aspekti ne predstavljaju značajan rizik za ljudsko zdravlje.
Dodatak E171: dopuštena šteta ili pretjerana opasnost?
Titan-bijelo, boja E171, dioksid ili titanov dioksid - to su nazivi proizvođača različitih namirnica iste tvari s kemijskom formulom TiO2. Što se krije iza sinonimnih oznaka, koliko je opasan titanov dioksid i ne rizikujemo li vlastito zdravlje ako jedemo hranu s dodatkom prehrani E171?
Pokazalo se da je vrlo teško naći odgovore na gore navedena pitanja - nema suglasnosti ni među modernim znanstvenicima koji se bave istraživanjem u području sigurnosti hrane.
Službeni položaj
"Dodatak hrani E171 nema štetan utjecaj na zdravlje i život osobe i budućih generacija", stoji u službenom stajalištu države. Sanitarno-epidemiološka pravila i propisi br. 2.3.2.1293-03, koji reguliraju uporabu aditiva u hrani, navode da je maksimalna koncentracija titan-dioksida utvrđena tehnološkim uputama, odnosno proizvođačem.
De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 omogućuje vam da koristite titan dioksid u odgovarajućem pogledu sa stajališta proizvođača količina potrebnih za postizanje tehnološkog učinka. U nastavku je više o tom tehnološkom učinku.
Tehnološki učinak E171
Aditiv E171 ne utječe na okus i miris hrane; njegova je svrha drugačija - poboljšati organoleptička svojstva, odnosno učiniti proizvod ljepšim, ukusnijim i, u skladu s tim, atraktivnijim i zahtjevnijim. Titan dioksid daje proizvodima snježnobijelo, a to je upravo glavna svrha E171. Majoneza, žvakaća guma, konditorski proizvodi, raznovrsni plodovi mora i tisuće drugih proizvoda postaju bijelo snijeg zahvaljujući titan-dioksidu.
Hoćete li kupiti žvakaću gumu nejasne žute boje ili ćete dobiti bijeli ekvivalent? Usudite se pokušati s raketnim štapićima u zemljanoj sivoj boji, ili ćete uzeti čistu bijelu hranu s police u supermarketu? Prema studijama, većina ljudi preferira bijele proizvode, jer je bijela definitivno povezana s nečim sigurnim, čistim, prirodnim. Usput rečeno, besprijekorna bijela boja u prirodi je vrlo rijetka: samo mali dio proizvoda od prirodnih sastojaka karakterizira prirodna bjelina.
Ekonomski učinak E-171
Ono što je za nas privlačno i poželjno - obični potrošači, korisno je za njih - proizvođače koji koriste prehrambeni aditiv E171. U takvoj simbiozi svaka strana dobiva ono što joj je potrebno: mi smo estetski atraktivan proizvod, oni (proizvođači) povećavaju dobit. Korištenje titan-dioksida može se smatrati tehnološkim trikom, fokusom s kojim biljke postaju ne-bijele u bijelu, čime se potiče potražnja za proizvedenim proizvodima. Usput, takva stimulacija je jeftina, s obzirom da je snježnobijeloj boji prilično oskudna količina E171.
Pretpostavka nevinosti E171
Trenutno se sigurnosni status E171 može opisati kao Praesumptio innocentiae - aditiv se smatra neškodljivim dok se ne dokaže suprotno. Prema kliničkim ispitivanjima, oralna primjena titanijevog dioksida ne uzrokuje nikakve negativne učinke: dodatak E171 se ne otapa u želučanom soku i ne apsorbira se u tijelo kroz stijenke crijeva - ne akumulira se, titanov dioksid se u potpunosti izlučuje iz tijela.
Relativno nedavno, mediji su izvijestili da je dodatak prehrani E171 potencijalno opasan za ljude. Neki istraživači tvrde da nanočestice pigmenta mogu uništiti tijelo na staničnoj razini. Te su pretpostavke još uvijek pretpostavke - one nisu potvrđene akademskom znanošću, ali nisu odbačene; Ipak, želja za senzacionalnim medijima takve tvrdnje predstavlja kao nepobitnu činjenicu. Nema žrtava, a nema dokaza, ali moguće je da će u bliskoj budućnosti proizvođači hrane s E171 krečom biti optuženi za "zločin". Mi, obični potrošači, možemo očekivati rezultate i svjesno birati između proizvoda s ili bez E171.
Tajna E171. Što je opasan titanov dioksid dodan slatkišima i sodama?
Dodaci prehrani kontroverzna su tema: iako proizvođači tvrde da su sigurni i da ih se ne može izostaviti, potrošači su mučeni sumnjama.
Postoje slučajevi kada su prethodno smatrani bezopasni dodaci opasni. Na primjer, dodavanje E171 (titanov dioksid). Koristili su ga od pamtivijeka, smatrajući ga apsolutno sigurnim. U priručnicima o njegovoj toksičnosti napisali su: "Zbog svoje netopljivosti, titanov dioksid se gotovo ne apsorbira i uklanja iz tijela." I ako je sve izvedeno, što je onda štetno od njega.
Tajna će biti otkrivena
No, u posljednjih nekoliko godina, ispostavilo se da titan dioksid, naprotiv, akumulira u tijelu u obliku nanočestica i uzrokuje značajnu štetu.
"Titan dioksid je takva tvar, tijekom čije se proizvodnje uvijek stvara određena količina nanočestica", objašnjava kandidat fiz. Znanosti, FGUP Sve-ruski institut za zrakoplovne materijale Stanislav Kondrashov. "Mogu biti više ili manje, možete ih se u potpunosti riješiti, ali je potrebno truda."
“Osim proizvoda, titanov dioksid se također koristi kao izbjeljivač u zubnim pastama, u ljusci tableta i kapsula s lijekovima, u kozmetici za zaštitu od sunca i nekim higijenskim proizvodima. Istraživanja su pokazala da se nanočestice ove tvari apsorbiraju u tijelu kroz kožu, pluća i djelomično kroz probavni trakt “, kaže Aleksej Moskalev, poznati biogeontolog, profesor, član dopisnika Ruske akademije znanosti. - U pokusu na miševima prikazana je potencijalna nesigurnost nanočestica titan dioksida za jetru, bubrege i mozak, slezenu, srce i pluća. Kada se ta supstanca ubrizgala, čestice su prodrle u sve te organe, nakupile se u njima i izazvale negativne učinke, posebice oslobađanje slobodnih radikala i razvoj upale. Osim toga, nanočestice titanovog dioksida narušavaju sastav crijevne mikroflore. Također je nedavno objavio pilot (preliminarnu) studiju o pacijentima, koja ukazuje na mogući povećani rizik od dijabetesa tipa 2 uz sustavno korištenje zubnih pasta za izbjeljivanje. Međunarodna agencija za istraživanje raka smatra da su nanočestice titanovog dioksida moguće ljudske karcinogene, a američki Nacionalni institut za sigurnost i zdravlje na radu (to su vodeće organizacije u području onkologije) klasificira ih kao karcinogene. Službeno se čak i preporučuje izbjegavanje sprejeva i prašaka za zaštitu od sunca s tim nanočesticama, jer ih je lako nenamjerno udisati, a apsorbiraju se kroz pluća.
Preko barijera
Oni prodiru kroz placentarnu barijeru između majke i fetusa, oštećujući nerođeno dijete. U pokusu na miševima pokazano je kako se nanočestice nakupljaju u stanicama crijevne sluznice, prvo uzrokujući upalu, a zatim pretvarajući se u prekancerozne stanice. Važno je da se to dogodi kada potrošnja nije "konjska doza", nego usporediva s onom koju primamo uz dodatak E171. Naši znanstvenici s Instituta za biologiju i biofiziku u Tomsku na miševima uvjerljivo su pokazali kako nanočestice titan-dioksida ulaze u mozak i uništavaju ga.
Dodajte br
Sve o E-dodacima i hrani
E171 - Titanov dioksid
Porijeklo:
Kategorija dodatka:
opasnost:
titanov dioksid, bijeli pigment, E-171, E171, titanov dioksid, E 171, titanov dioksid, titanov dioksid, plavi pigment, E-171, titanov dioksid.
Titanov dioksid (prehrambeni aditiv E171) je bezbojni kristal, koji se zagrijava u žutu boju. U industriji se boja E171 koristi u usitnjenom stanju u obliku bijelog praha. Titan dioksid nije topljiv u vodi. Kemijska formula aditiva E171: TiO2.
Postoje dvije glavne industrijske metode za proizvodnju titan-dioksida: sulfatna metoda za proizvodnju dioksida iz ilmenitnog koncentrata i kloridna metoda za proizvodnju titan-dioksida iz titan-tetraklorida. Najveći izvoznik titanovog dioksida u CIS-u je Ukrajina. Glavni udio sirovina ovdje proizvodi dva postrojenja: JSC Sumykhimprom i CJSC Crimean Titan. Više od 85% proizvoda izvozi se.
Udisanje E171 praška boje povećava vjerojatnost karcinoma. Ovo je pokazano studijama na štakorima. Tako prašina titan-dioksida može biti kancerogena za ljude. U hrani, dodatak E171 smatra se bezopasnim, iako se nastavljaju studije njegovih učinaka na tijelo.
U prehrambenoj industriji, titanov dioksid se koristi kao aditiv E171 - bijeli bjelilo. Boja E171 često se koristi u proizvodnji mlijeka u prahu, brzog doručka.
Osim toga, titanov dioksid se koristi u proizvodnji boja i lakova, papira, plastike i drugih industrija.
Dodatak E171 dopušten je za uporabu u prehrambenim proizvodima u mnogim zemljama svijeta, uključujući Rusku Federaciju i Ukrajinu.
Utjecaj dodatka prehrani E171 na ljudski organizam
Svi vidimo različite oznake na hrani, kozmetici, kućnim kemikalijama i stotinama drugih proizvoda. Jedan od njih je dodatak prehrani E171, čiji je učinak na tijelo dobro poznat znanstvenicima. Naposljetku, provedeno je ozbiljno istraživanje o sigurnosti ove kemikalije.
Puni naziv aditiva je titanov dioksid, nema okusa ili mirisa i koristi se za dobivanje bijele boje proizvodima, kozmetici ili drugim proizvodima. A kada se zagrije, spoj postaje žut. Mnogi se boje takvih oznaka, smatrajući ih štetnim kemikalijama koje negativno utječu na ljudsko tijelo. Je li to doista tako? I što je šteta od titan-dioksida?
Dodatak hrani E171: koja je korist i šteta
E171 dodatak hrani štetnosti i koristi, koji nisu usporedivi, koristi se u prehrambenoj industriji isključivo za lijepu prezentaciju. Ona ne nosi nikakvu vrijednost za ljudsko tijelo. Mnoge namirnice u njihovom prirodnom obliku imaju neprivlačan izgled, ali kad se doda ova kemikalija, postaju bijele i lijepe. Bilo da je riječ o neupadljivim štapićima od rakova iz sivog ribljeg mesa ili gume za žvakanje, koja je potpuno neatraktivna.
Stručnjaci su pažljivo proučili štetnost dodatka hrani E171. Oni koji su bili zainteresirani za njegovo široko uvođenje, rekli su da je potpuno bezopasna. I to ne čudi, jer je njegov trošak vrlo mali, što je isplativo za proizvođače. Međutim, znanstvenici su proveli istraživanja na glodavcima, tijekom kojih je utvrđeno da su s dnevnom uporabom DNA, štakori su promijenjeni. Te su se promjene dogodile u stanicama, narušavajući njihovu strukturu. Stoga je zaključeno da titanov dioksid može dovesti do raka. Inhalacija praha titan-dioksida također može dovesti do različitih vrsta raka.
Osim toga, u velikim količinama E171 dijetetski dodatak slabi imunološki sustav, inhibira metaboličke procese, dovodi do mnogih kroničnih bolesti. Vrijedi uzeti u obzir pozitivnu činjenicu da se aditiv ne otapa u vodi i potpuno se izlučuje iz ljudskog tijela u nepromijenjenom obliku, te stoga ne utječe na organe ili tkiva.
Ne zaboravite da stopa konzumacije ovog dodatka prehrani ne smije prelaziti jedan posto dnevno. Stoga slijedite sastav potrošenih proizvoda i pokušajte ograničiti one na kojima je označena oznaka E171. Takve proizvode ne bi smjeli odbiti, ali ih također ne morate koristiti svaki dan.
Sadržaj u proizvodima
Često na raznim bojama, kremama vrijednim označavanja E171 aditiva za hranu. Učinak na tijelo kada se unese u tijelo nije uvijek pozitivan, osobito u velikim količinama. U prehrambenoj industriji također se koristi. Dodaje se u mlijeko u prahu, žvakaće gume kako bi zakuhao bijelu boju. Može se naći u proizvodima brze hrane, rakovima, morskim plodovima, majonezi, hrani za dojenčad.
Boja za hranu E171 (titanov dioksid)
Naziv: E171 titanov dioksid
Ostali nazivi: E171, E-171, Ang: E171, E-171, Titanov dioksid
Grupa: Prehrambeni dodatak
Pogledajte: Boje za hranu
Utjecaj na tijelo: relativno siguran
Dopušteno u zemljama: Rusija, Ukrajina, EU
značajka:
Kemijska struktura E-171 je titanov dioksid, izbjeljivači, titanov dioksid, kao i tvari bijele titanij. Kada se zagrije, postaje blijedožuta boja. Uglavnom se koriste u proizvodnji različitih krema za sunčanje i alergijskih masti. Prema kemijskim svojstvima, tvar je inertna i ne otapa se u vodi. Koristi se u proizvodnji mlijeka u prahu za bojenje i nekih brzih doručaka iu proizvodnji žvakaće gume kao izbjeljivača. A uz pomoć dioksida, rakovi su pobijeljeni. Odobrena za uporabu u prehrambenoj industriji od 1994. kao boja za hranu. Boja se u prehrambenoj industriji koristi uglavnom za izbjeljivanje.
primjena:
Boja E171 koristi se u većoj mjeri u industrijskoj industriji za proizvodnju različitih pigmenata boja. Tvar se smatra dobrim pomagačem od štetne sunčeve svjetlosti i sprječava bolesti raka kože. Koristi se u proizvodnji raznih obojenja za premazivanje elektroda za zavarivanje. I također u proizvodnji izbjeljivanje laminiranih papira i gumenih proizvoda. U proizvodnji optičkog stakla ima vatrostalna svojstva. Titanov dioksid se proizvodi sulfatnom metodom iz ilmenitnog koncentrata ili se kloridnom metodom ekstrahira iz titanijevog tetroklorida. Stopa prehrambenih dodataka ne smije prelaziti 1% dnevno.
Utjecaj na ljudsko tijelo:
Predoziranje nije poželjno, osobito za osobe sa slabim imunitetom. Udisanje praha boje može uzrokovati rak.
- Može izazvati bolest jetre i bubrega. Tijekom eksperimenta, znanstvenici iz Kalifornije, otkrili su da titanov dioksid, koji se smatra sigurnim sredstvom, nije na ovome. Eksperimentalnim glodavcima u vodi dodan je prah dioksida, unutar pet dana je prekinut, dogodio se lanac DNA, deformacija kromosoma. Do sada se smatralo da je E-171, koji sadrži titanov dioksid, bezopasna inertna tvar koja ne uzrokuje kemijske reakcije u živim organizmima. Međutim, najnovija studija sugerira obrnutu stranu, nanočestice imaju snažan mehanički učinak na žive stanice i uništavaju njihovu prirodnu strukturu.
Srodni članci
Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.
Boja za hranu E171 (titanov dioksid)
Naziv: E171, Titan dioksid
Ostala imena: E171, E-171, Eng. E171, E-171 (titanov dioksid)
Grupa: dodatak prehrani
Izgled: boja za hranu
Utjecaj na tijelo: štetan
Riješeno u zemljama: zemljama EU, Ukrajini, Rusiji
Opis E171
Boja E171 (titanov dioksid) - izrađuje se iz ilmenitnog koncentrata metodom sulfata i ima svojstva izbjeljivanja. Prilikom bližeg ispitivanja, prašak titanijevog dioksida izgleda kao sitni, bezbojni kristali, žuti pri određenoj temperaturi zagrijavanja. Kemijska svojstva ove tvari: ona je inertna i nije topljiva u vodi. U devedesetim godinama 20. stoljeća dopušteno je koristiti E171 kao dodatak hrani za bojenje gotovih proizvoda u bijeloj boji (izbjeljivanje).
E171 aplikacija
Titan dioksid (E171) je osnova za zaštitu od sunca, stvarajući na koži najtanji sloj zaštitnog filma koji reflektira ultraljubičaste zrake. Također, E171 se dodaje u opći sastav masti za zaštitu od alergija. U prehrambenoj industriji, E171 se koristi u proizvodima kao što su suho mlijeko, instant doručak, žvakaće gume i rakovi.
Kao bijeli pigment dodaje se bojama, lakovima i bjelilo. Dodavanje titanovog dioksida optičkim vlaknima pomaže u povećanju vatrostalnosti gotovog proizvoda. Titan dioksid se koristi za izbjeljivanje sjajnog papira i gumenih proizvoda.
Učinak E171 na ljudsko tijelo
Boja E171 (titanov dioksid) kao dodatak hrani može se koristiti samo u vrlo malim količinama. A za tijelo različitih ljudi količina ove supstance će biti drugačija - sve ovisi o individualnoj percepciji ove tvari. No, dobro je utvrđeno da je maksimalna šteta za tijelo uzrokovana udisanjem prašine titan-dioksida, jer unutar njega dobiva kancerogena svojstva. I nakupljanje karcinogena pridonosi razvoju raka. Kroz probavni trakt E171 prodire u jetru i bubrege, gdje se može zadržati i uzrokovati razvoj opasnih unutarnjih bolesti.
U ovom trenutku, negativni učinak titan dioksida na ljudsko tijelo nije u potpunosti shvaćen, budući da su sva potrebna istraživanja provedena u laboratorijskim uvjetima samo kod miševa i štakora. A metabolizam (metabolizam u tijelu) kod glodavaca je deset puta brži nego kod ljudi, stoga, kada se testira na ljudskom tijelu, rezultati mogu biti potpuno različiti. Jasno je samo da E171 ne donosi zdravstvene beneficije, jer neki istraživači tvrde da šteta živim stanicama tijela nije vidljiva, sve se to događa na mikro razini - od nanočestica titan-dioksida.