Domaći kobasica recept

1. Niskokalorične pileće kobasice
. za 100 grama - 101,71 kcal. B / F / U - 19,63 / 1,2 / 1,89.

sastojci:
Pileći file - 0,5 kg
Luk - 1 kom.
Zobene mekinje - 1 tbsp. l.
Senf - 1 žličica.
Sol, papar - po želji
Hvala vam na receptu.

Priprema:
Pileći file izrežite na komade tako da se uklapaju u miješalicu ili mlin za meso. Dodajte luk i mekinje. Potom solite, popaprite i stavite senf. Pomaknite masu nekoliko puta kako biste napravili blagi nadjev. Izrežite foliju na dijelove i stavite nadjev na njih. Presavijte film čvrsto, uvijte i vežite oba kraja.
Koristio sam pergamentni papir za pečenje, tako da su se bradavice ispostavile kao čudan oblik (kao da je zgužvan).
Ako ste gladni, možete odmah kuhati bez skidanja filma.
Ako imate vremena, zatim ohladite kobasice u hladnjaku 2 sata, uklonite film i zatim ih kuhajte u kipućoj vodi ili na roštilju.

2. Dijetalne piletine
. za 100 grama - 103,18 kcal. B / F / U - 18,05 / 2,24 / 1,46.

sastojci:
500 g pilećeg filea
100 ml mlijeka
1 jaje
mali luk pod
sol, papar na okus
Hvala vam na receptu.

Priprema:
1. Pileći file s lukom, mlijekom, jajima, usitnite u miješalici.
2. Sol, papar, promiješajte.
3. Korištenje hrane za proizvodnju kobasica.
4. Sada možete bacati kobasice u kipuću vodu i kuhati 15 minuta.
Kobasice mogu i pržiti do zlatno smeđe, a onda će biti još ukusnije!

3. Pileće kobasice
. po 100 grama - 96,29 kcal. B / F / L - 16,81 / 1,98 / 1,7.

sastojci:
450 grama pilećeg filea
200 ml. mlijeka
1 žličica. senf
sol i papar na okus
Hvala vam na receptu.

Priprema:
1. Odrežite svu masnoću i film iz filea, narežite file na komade, pokrijte hladnim mlijekom.
2. Ostavite stajati 30-40 minuta. Stavite file s mlijekom u miješalicu, dodajte preostale sastojke.
3. Uvijte od dobivene mase kobasica duljine oko 10 cm.
4. Izrežite foliju na dijelove 30x10 cm, stisnite nadev na njih. Presavijte film čvrsto, uvijte i vežite jedan kraj.
5. Oslobodite zrak ako ostane ispod filma, zatim ga zavrnite i povežite drugi vrh kobasice.
6. Ohladite kobasice u hladnjaku 2 sata, a zatim ih kuhajte u kipućoj vodi ili na pari.

4. Nježne domaće pileće kobasice
. za 100 grama - 108,13 kcal. B / F / L - 20,79 / 1,87 / 0,51.

sastojci:
Pileći file 4 komada
1 jaje piletina
Mlijeko 100 ml
Sol na okus
Mljeven crni papar na okus
Hvala vam na receptu.

Priprema:
1. Napravite mljeveno pileće file, dodajte sve sastojke, promiješajte.
2. Stavite nadjev na film (2 žlice na 1 kobasicu).
3. Preklopite slamčicu, lagano nabijte kako ne bi bilo zraka unutra.
4. Zavežite krajeve i ponovno ih zategnite.
5. Kuhajte u lagano kipućoj vodi 7 minuta.
6. Uklonite film, kuhajte ili pržite, kako želite.

5. Dijetalne pileće kobasice na pari.
. po 100 grama - 101,15 kcal. B / F / L - 19.39 / 2.07 / 1.25.

sastojci:
500 gr pilećih prsa
100 ml mlijeka
1 protein
sol
papar
cilantro svjež

Priprema:
1. Stavite sve sastojke u miješalicu i dobro nasjeckajte.
2. Stavite film za pričvršćivanje 2 žlice. mase i nježno omotajte, uvijajući rubove. Radi pouzdanosti, fiksirajte rubove nizom.
3. Kuhajte nekoliko 25-30 minuta.

Domaće pileće kobasice

Ova jednostavna dijetalna jela od pilećih prsa u obliku domaće kobasice mogu dobro zamijeniti popularan proizvod, ali u prirodnoj i zdravoj verziji.

Nije tajna da trgovine kobasice i kobasice sadrže minimalnu količinu mesa i uglavnom se sastoje od raznih punila u obliku soje, masti, mljevene hrskavice i kemijskih aditiva (boje, zgušnjivači, itd.) - za više detalja pogledajte ovdje.

• Vrsta jela: glavno jelo
• Kalorije: 100 kcal

Recept za domaće kobasice vrlo je jednostavan i brže ih skuva i lakše je od hamburgera. Oni uvijek ispadaju ukusno, a sadrže samo zdrave i prirodne sastojke i prilično su jeftini.

Pileće meso danas je najčešći i pristupačan proizvod, od njega je zgodan i brz. Međutim, ponekad može izazvati sumnju u njenu ekološku prihvatljivost (nije poznato koja se hrana hrane pilićima), stoga preporučujem čišćenje pilećeg filea vodikovim peroksidom prije kuhanja (vidi ovdje).

Domaći kobasica recept

• pileći file - 500-700 g.

• mlijeko ili vrhnje - 100 g

• luk - 1 veliki

• mrkva - 1 kom.

• jaje - 1 kom.

• kopar, sol, papar

Očistimo luk i mrkvu, izrežemo ih i stavimo u miješalicu s usitnjenim pilećim fileom. Melje dok ne postane glatko. Ili kuhati nadjev s mlinom za meso.

Dodajte preostale sastojke, dobro izmiješajte i uzmite mljeveno meso za piletine.

Uzimamo hranu, rezamo je na kvadrate, u koje umotavamo kobasice.

Stavite na svaki kvadrat filma piletina nadjev u obliku kobasica i čvrsto zamotajte, vezati završava s koncem.

Kobasice kuhajte u kipućoj vodi oko 10-15 minuta.

Izvadimo, uklonimo film i poslužimo na stolu vruće. Također će biti ukusno ako pržite gotove kobasice u maslacu u tavi.

Domaće kobasice izvrsna su dijetalna jela od piletine. Recept nije strog, ovisno o sklonostima, možete dodati različite začine i drugo povrće nadjevu, primjerice bundeve, češnjak, neki krumpir itd.

Uz prilog će biti korisne i ukusne i dijetne večere ili ručak. To je recept za zdravu prehranu. Ako volite kobasice u tijestu ili djeca vole kobasice, onda vam ovaj recept može biti koristan.

Domaća slačica izvrstan je dodatak kobasicama i može se brzo pripremiti kod kuće od senfa u prahu (ovdje je recept).

Ostali recepti za dijetetski pileći file:

"Domaće kobasice" (još dvije mogućnosti za njihovu pripremu),

Dobar apetit i blagoslov! Ostavite svoje komentare - povratne informacije su vrlo važne!

Ovaj je recept uključen u knjigu, možete ga preuzeti i uvijek imati pri ruci:

Savjeti za domaćicu: 7 jednostavnih recepata drugog, kada ne znate što kuhati

U kuhinji ste opet u mislima i ne znate hraniti obitelj. A vi pomislite što kuhati kako bi bilo ukusno i zdravo. Koristite sbronik moje savjete, kuhati glavna jela brzo i jednostavno!

Dijeta kobasica (dijeta Ducan, minus 60)

Bok, donosim vam recept za ukusne domaće i osim dijetne kobasice (ili kobasice), ovisno o tome koliko ćete popuniti))) Ako imate hrabrosti, vrlo dobro ih možete napuniti.. Ako ne, nije loše i bez mogu se kuhati..

Na našim web stranicama imamo mnogo recepata za kobasice, ali svi su s maslacem ili grizom - a to nam ne odgovara. - samo za one koji gledaju svoj lik

proizvodi:
* 0,5 kg pilećeg filea - ja sam mljevenog zeca.. I mislim da ako uzmete pileće meso, nije sam file, već meso i drugo meso iz drugih dijelova piletine, sam file će biti suh.
* 1 jaje
* 0,5 žlice mlijeka (moje obrano 0,05%)
* sol, papar (imam mješavinu od 4 paprike) po okusu

Također sam dodao mljeveni korijander, papriku

vrećica za pečenje - za umotavanje kobasica

Priprema:
pola servirati, mljeveno meso je 260 g i uzeo 1 protein umjesto cijelog jajeta

Meso mljeveno 2-3 puta (i potrebno je da mlaznica bude s malim rupama), dodajte jaje, mlijeko, sol, začine i dobro mijesite.

Za omatanje koristim samo rukav za pečenje - ne na bilo koji način film za hranu - nije pogodan za toplinsku obradu i pri visokim temperaturama ispušta štetne tvari u naše kobasice, a rukav je pogodan samo za visoke temperature.

Odrezali smo rukav za pečenje - tako da je platno u 1 sloju, polažemo dijelove mljevenog mesa - prethodno sam iz njega stvorila malu kobasicu - i zamotamo je, čvrsto uvijajući rubove.. - tako da se zrak ugasi..

Prema receptu, morao sam kuhati 7 minuta. Kuhao sam 15-20 minuta u vodi...

Spremni kobasice izvaditi i ohladiti.. Zatim izaći iz filma i, po želji, pržiti u kap ulja, dati zlatnu koru.. Iako su ukusni bez prženja

Parene mljevene domaće kobasice

Dobar dan svima! Želim vam ponuditi jednostavan recept za dijetalne domaće kobasice sa sirom, napravljene od mljevenog piletine u laganom štednjaku, koje su svi članovi moje obitelji sa zadovoljstvom jeli. Ovo jelo može se konzumirati i vruće i hladno. Možete ih pohraniti i pohraniti u zamrzivaču.

Davno sam bio na rodiljskom dopustu, a takvi recepti uvijek pomažu kad vas muči pitanje - s kojim bi novom kuhala. Također, recept daje široki prostor za fantazije.

Domaće pileće kobasice su od velike pomoći kada je vrijeme kuhanja kratko. To će samo uprskati prilog.

Pokušao sam kuhati domaće kobasice s najmanjim sadržajem kalorija i brojem proizvoda, ali sastojci se mogu mijenjati. Kobasice se ne razlikuju po sastavu od kuglica, ali zbog spektakularnog izgleda djeca ih jedu s velikim zadovoljstvom. Kobasice su vrlo nježne, a prilikom dodavanja zelenila one su također lijepe.

Osnovni sastojci za piletine

1. Pileći file - 500 grama (možete uzeti i puretinu)
2. Pileće jaje - 1 komad
3. Mlijeko - 50-100 ml
4. Češnjak, sol, papar ili začini po želji
5. Zeleni (dodao sam svježi kopar)
6. Bilo koji sir - 100 gr (imam Maasdam)

Kako kuhati domaće pileće kobasice u laganom štednjaku

Prvo brusite filete u miješalici (također može biti u mlincu za meso).

Dodamo jaje, mlijeko u naš nadev (mislim da se to može učiniti bez njega, ali uvijek pokušavam "navlažiti" nadjev). Ima soli, papra, češnjaka, zelenila. Također možete dodati škrob, brašno ili mekinje, ali moje kobasice se nisu raspale bez toga. Promiješajte vrlo pažljivo kako bi nadjev bio poput "dobivanja kisika" i ostavite u hladnjaku.

U međuvremenu, usitnite naš sir na kockice. Odaberite veličinu po svom ukusu kako biste ih stavili u kobasice. Ako uzmete rastopljeni sir, on će se ukusno širiti unutar kobasice kada se pojede.

Tada počinjemo stvarati kobasice. Nadev na komad hrane u filmu nanesemo na takav način, da bismo kasnije mogli okretati kobasicu i vezati krajeve. Podijelila sam nadev s jednog ruba filma, a zatim ga nekoliko puta umotala. Ne zaboravimo staviti sir u svaku kobasicu, iako možete staviti sve što želite - krastavac, tikvice, itd.

Za potpuno povjerenje prije kuhanja stavite kobasice u zamrzivač.

Kuhajte domaće kobasice od mljevenog piletine 10 minuta u načinu "Steam".

Kobasice se pohranjuju i pripremaju izravno u filmu. Imam Redmond M-110 ekspres lonac, štednjak, volumen posude - 5 litara. Mislim da je u loncu pod pritiskom i pet minuta dovoljno. Ispalo je vrlo ukusno i uopće nije suho.

Kuhala sam se za par, a zatim sam svoju obitelj pržila na način "prženja" za ukusnu koru. Poslužuje se s pireom od krumpira. Ali salata od povrća ili gulaš je savršena za taj lik.

Preporučujem da pokušate kuhati, jer je recept vrlo jednostavan, unatoč procesu omatanja u filmu.

Mi liječimo jetru

Liječenje, simptomi, lijekovi

Domaći kobasica recept

Dobar dan svima! Želim vam ponuditi jednostavan recept za dijetalne domaće kobasice sa sirom, napravljene od mljevenog piletine u laganom štednjaku, koje su svi članovi moje obitelji sa zadovoljstvom jeli. Ovo jelo može se konzumirati i vruće i hladno. Možete ih pohraniti i pohraniti u zamrzivaču.

Davno sam bio na rodiljskom dopustu, a takvi recepti uvijek pomažu kad vas muči pitanje - s kojim bi novom kuhala. Također, recept daje široki prostor za fantazije.

Domaće pileće kobasice su od velike pomoći kada je vrijeme kuhanja kratko. To će samo uprskati prilog.

Pokušao sam kuhati domaće kobasice s najmanjim sadržajem kalorija i brojem proizvoda, ali sastojci se mogu mijenjati. Kobasice se ne razlikuju po sastavu od kuglica, ali zbog spektakularnog izgleda djeca ih jedu s velikim zadovoljstvom. Kobasice su vrlo nježne, a prilikom dodavanja zelenila one su također lijepe.

Osnovni sastojci za piletine

1. Pileći file - 500 grama (možete uzeti i puretinu)
2. Pileće jaje - 1 komad
3. Mlijeko - 50-100 ml
4. Češnjak, sol, papar ili začini po želji
5. Zeleni (dodao sam svježi kopar)
6. Bilo koji sir - 100 gr (imam Maasdam)

Kako kuhati domaće pileće kobasice u laganom štednjaku

Prvo brusite filete u miješalici (također može biti u mlincu za meso).

Dodamo jaje, mlijeko u naš nadev (mislim da se to može učiniti bez njega, ali uvijek pokušavam "navlažiti" nadjev). Ima soli, papra, češnjaka, zelenila. Također možete dodati škrob, brašno ili mekinje, ali moje kobasice se nisu raspale bez toga. Promiješajte vrlo pažljivo kako bi nadjev bio poput "dobivanja kisika" i ostavite u hladnjaku.

U međuvremenu, usitnite naš sir na kockice. Odaberite veličinu po svom ukusu kako biste ih stavili u kobasice. Ako uzmete rastopljeni sir, on će se ukusno širiti unutar kobasice kada se pojede.

Tada počinjemo stvarati kobasice. Nadev na komad hrane u filmu nanesemo na takav način, da bismo kasnije mogli okretati kobasicu i vezati krajeve. Podijelila sam nadev s jednog ruba filma, a zatim ga nekoliko puta umotala. Ne zaboravimo staviti sir u svaku kobasicu, iako možete staviti sve što želite - krastavac, tikvice, itd.

Za potpuno povjerenje prije kuhanja stavite kobasice u zamrzivač.

Kuhajte domaće kobasice od mljevenog piletine 10 minuta u načinu "Steam".

Kobasice se pohranjuju i pripremaju izravno u filmu. Imam Redmond M-110 ekspres lonac, štednjak, volumen posude - 5 litara. Mislim da je u loncu pod pritiskom i pet minuta dovoljno. Ispalo je vrlo ukusno i uopće nije suho.

Kuhala sam se za par, a zatim sam svoju obitelj pržila na način "prženja" za ukusnu koru. Poslužuje se s pireom od krumpira. Ali salata od povrća ili gulaš je savršena za taj lik.

Preporučujem da pokušate kuhati, jer je recept vrlo jednostavan, unatoč procesu omatanja u filmu.

Kućne kobasice: 8 korisnih recepata

Kuhane domaće kobasice po našim receptima bez aditiva, koristeći samo prirodne sastojke: piletinu, svinjetinu ili govedinu.

Recept 1: domaće piletine (korak po korak fotografije)

Domaće kobasice su zdrava i ukusna alternativa kupnji. Takve kobasice mogu biti od piletine ili purećeg fileta. Kao ljuska, koristite foliju za hranu. Po želji možete dodati kobasice s ljuskom, gljive, slatke paprike ili zelje, a mlijeko zamijeniti vrhnjem. Ako pripremate kobasice za malu djecu, iz recepta isključite češnjak i crni papar. Kobasice se mogu pripremiti za buduću uporabu - samo ih zamrznite.

• Pileći file - 1 kg;
• Mlijeko 3,5% - 150 ml;
• Veliko jaje - 1 komad;
• Maslac - 50 grama;
• Prosječan luk - 1 komad;
• Češnjak - 1-2 karanfilića;
• Sol, crni mljeveni papar.

Operite, osušite i narežite pileći file.

Dvaput nadjevati pileći file, ljušteni luk i češnjak.

Mljevenu piletinu dodajte omekšani maslac, toplo mlijeko, jaje, sol i začine.

Nanesite film na stol. Na rubu filma stavite 2 žlice mljevenog mesa. Formirajte kobasicu, čvrsto omotavši nadjev u 2-3 sloja filma. Odrežite višak filma. Vezati jedan kraj filma snažnim čvorom.

Vezite drugi kraj filma na čvor, dok u isto vrijeme osiguravajte da unutar filma nema ostatka zraka s mesom.

Kobasice se mogu izraditi u različitim veličinama. Kobasice će biti po ukusu djece.

Umutite kobasice u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.

Gotove kobasice stavite u cjedilo i pustite da voda iscijedi. Uklonite film. Pazite da ne opečete prste - unutar filma može biti vrući zrak.

Iz ove količine sastojaka dobivam oko 20 komada kobasica srednje veličine. Ako za djecu napravite kobasice za bebe, tada će se ispostaviti dvaput.

Pileće kobasice poslužite vruće.

Kašu poslužite od bilo koje žitarice, tjestenine, kuhanog ili svježeg povrća, povrća kao prilog za domaće piletine.

Recept 2: Domaće pileće kobasice

• Pileća prsa - 1 kom
• Pileće jaje - 1 kom
• Mrkve (srednje) - 1 kom
• Luk - 1 kom
• Češnjak - 1 glava
• začini
• sol
• papar

Operite moja pileća prsa, uklonite kožu, uklonite kosti. Iz očišćenog filea pripremamo mljeveno meso, dodamo mu jaje.

U mljeveno meso dodajte mljevenu mrkvu, sitno sjeckani luk i češnjak.

Zatim dodajte sol i papar po svom ukusu. Imam mješavinu začina za piletinu.

Dobivena smjesa se razrijedi mlijekom (ili vodom) i dobro promiješa.

Sljedeća faza je priprema kobasica, za to trebate proširiti foliju i nježno proširiti nadjev. Što se više nadev stavi deblji kobasica će ispasti, ja obično širiti nekoliko žlica.

Foliju nekoliko puta presavijte mljevenim mesom u cijevi.

Izrežemo film i preklopimo rubove kao omot od slatkiša, možemo ih vezati u čvor ili vezati koncem.

Ove kobasice bi trebale ispasti, imam 12 malih kobasica iz ove količine sastojaka.

Sljedeći korak je stavljanje gotovih kobasica u kipuću vodu i kuhanje 20 minuta.

Gotove kobasice ohladite, uklonite film. Gotovo! Također, po želji možete kobasice pržiti do zlatno smeđe boje, ili je vrlo pogodno da ih ponesete sa sobom na piknik, ili ih zamrznete za daljnje skladištenje. Ukusno i korisno. Bon appetit!

Recept 3, korak po korak: kako napraviti domaće kobasice

Kuhanje kobasica kod kuće je vrlo jednostavno. Dovoljno da imate na raspolaganju tavu, foliju i meso. Sve je jednostavno, brzo i ukusno. Kobasice se mogu napraviti za budućnost i pohraniti u zamrzivač, ako je potrebno, pržiti u tavi - i gotovi ste!

• Pileći file - 500 grama
• Jaje - 1 komad
• Maslac - 50 grama
• Mlijeko - 100 mililitara
• Sol - na okus
• Mljeveni crni papar - 2 Pinch
• Mljevena paprika - 0,5 čajne žličice
• Korijander - 0,5 žličice

Meso izrežite na kriške i sjeckati ili sjeckati. U tom procesu dodajte komad maslaca i nastavite miješati meso.

Dodajte sirovo jaje, papriku, mljevenu papriku, mljeveni korijander, sol, mlijeko. Dobro promiješati.

Rasprostrite plastičnu foliju na stol, stavite dvije žlice mljevenog mesa i uvaljajte film kao slatkiše.

Pokušajte čvrsto zatvoriti kobasice kako biste što više uklonili zrak, a onda će proizvodi biti jednaki i lijepi. Vezati rubove konca.

Napunite kobasice hladnom vodom i prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Pržite kobasice na maloj žličici maslaca ili biljnog ulja dok ne dobijete lijepu koru. Poslužite vruće s omiljenim umacima!

Recept 4: Domaća kobasice u Turskoj

Recept kobasica kod kuće - jednostavan, brz, ukusan i zdrav. Trebat će vam minimalni set proizvoda i dosta vremena, a kao rezultat ćete dobiti vrlo ukusne i zdrave kobasice, koje ćete morati kuhati u kipućoj vodi.

• piletina ili čips od mesa - 600 g;
• pileće jaje - 1 kom;
• mlijeko - 100 ml;
• luk - 1 luk;
• sol i papar na okus

Luk se ljušti i reže na velike komade, a zatim melje s mljevenim piletinom.

Zatim nanesemo nadev u zdjelu miješalice, dodamo mlijeko, pretučemo jaje i tučemo.

Širimo u posudu, solimo, papriku i temeljito promiješamo.

Nadev će se proširiti na film posebnim štrcaljkom za kolače ili žlicom. Također, u te svrhe, možete koristiti redovitu vrećicu za mlijeko, nakon što odvojite kut od nje.

Odvlačimo pravu količinu filma hrane (oko 5-6 cm) i na njega stavimo svoje mljeveno meso, ravnomjerno ga raspodjeljujući u sredinu.

Zatim lagano savijte film, tvoreći malu kobasicu.

Pažljivo, ali nježno pritisnite film na nadev, to će izbjeći pojavu mjehurića zraka. Naravno, oni neće pokvariti okus gotovog proizvoda, ali će izgledati njihov izgled.

Zatim nježno zapečatite nadev, pritiskajući ga s različitih krajeva kobasice. Okrenuli smo vrh filma, vezali ga pamučnim koncem, vezali ga u nekoliko čvorova. Isto činimo s drugim "repom". Kao rezultat toga, dobivamo urednu kobasicu.

Ako ne namjeravate odmah kuhati kobasice, stavite ih u zamrzivač.

To je sva mudrost! Kuhali smo domaće kobasice. Sada imaju samo kuhati u kipućoj vodi 5-7 minuta, a onda možete poslužiti na stolu s bilo kojim prilogom.

Prije kuhanja kobasica, preporučuje se da se ohladi u hladnjaku 2 sata. Stavite na tanjur i pošaljite u hladnjak.

Tijekom procesa kuhanja mijenja se boja mljevenog mesa, što znači da je proizvod spreman.

Spremni domaće kobasice izaći iz tave, pažljivo ukloniti kućište, rezanje "rep" filma na jednoj strani.

Očistite kobasice i poslužite. Zatim se mogu kuhati bez odmrzavanja.

Recept 5: kako kuhati kobasice u filmu

Takve kobasice mogu se zamrznuti za buduću uporabu. U nadev se mogu dodati razni začini, povrće, sir.

• Mljevena piletina - 400 gr.
• Griz - 2 žlice.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Sol - ½ tsp.

Stavite ga u posudu, dodajte jaje i promiješajte.

Dodajte krupicu, promiješajte.

Luk ogulite i nasjeckajte.

Dodajte luk, sol, sjeckani češnjak i promiješajte.

Spread prianja film, staviti na njegov rub 2 tbsp. pripremljeni nadjev, kako bi se dobila kobasica s mokrim rukama.

Omotajte nastalu kobasicu u film koji se lijepi poput slatkiša.

Vezati čvorove na vrhovima. Kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta.

Recept 6, jednostavan: kobasice od piletine (sa fotografijama)

• Pileći file - 400 gr
• mlijeko - 3,2% - 100 ml
• sol - na okus
• mljeveni crni papar - po želji
• pileće jaje - 1 kom

Pileći file dobro isperite. Uklonite suvišne vene. Izrežite na male komadiće.

Solite i dodajte sirovo jaje. Miješajte mikser (bilo koji drugi procesor hrane).

Nanesenu masu popaprite i dodajte mlijeko. Ulijte mlijeko, dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Na mali komad ljepljivog filma stavite 1.5 Art. žlicom masu i postupno zamotati u kobasica, zbijanje i oslobađanje zraka.

Vezali smo čvorove na rubovima, nisam ih zavezala i dobro ih stresla. Prilikom kuhanja se ne raspadam.

Kuhajte 5-7 minuta u kipućoj vodi poput običnih kobasica.

Da bi kobasice bile tako slatke i ne dosadne, moraju se pržiti s obje strane na maslacu. Sve! Djeca će biti oduševljena!

Recept 7: Goveđa kobasica kod kuće

• file od govedine - 1600;
• krema - 200 ml;
• maslac - 100 g;
• repa - 1 kom;
• sol - na okus;
• muškatni oraščić - 0,25 tsp;
• sušeni kopar - 2 žlice;
• sušeni češnjak - 1,5 žlice;
• svinjetina - 4 m;
• kokošja jaja - 2 kom

Dakle, kuhanje domaće goveđe kobasice u detaljima. Uzmi goveđi file. Uzmi dobar komad, nema štednje. Dobro operi meso.

Meso se reže na komade, koji se uvlače u mlin za mljevenje mljevenog mesa. Ako postoje vene, po mogućnosti ih izrežemo.

Pomaknite mljeveno meso 3 puta. Da, to je 3, manje nije potrebno, potrebna nam je ravna struktura kobasica. Ako kupaty, to će učiniti 1-2 puta.

Dakle, meso nakon 1. svitka:

Često pišu da domaće kobasice izlaze kao rezultat sive, sivo-sive ili neke neprivlačne smeđe boje. To pitanje sam riješio vrlo jednostavno, uz pomoć repe. Prirodna boja, ne utječe na okus). Dakle, moja repa, čista.

Izrežemo u šipke, pogodne za pomicanje u mlincu za meso.

Mi skrećemo repu kroz mlin za meso s malom mlaznicom.

Dakle, ovdje su naši sastojci za punjenje kobasica.

Mi pravimo našu boju. Mi puta nekoliko puta uobičajene gaze, stavite nekoliko žlice repe mince u njoj i iscijediti sok u mljevenje. Malo me je bilo neugodno i stisnulo samo sok od pola repe, a sljedeći put ću cijelu cijepiti, za još intenzivniju boju, jer će pristojan dio soka izaći kad se zavre u vodu.

Dodajte mljeveno jaje, muškatni oraščić,

Uzmi maslac na sobnoj temperaturi,

odrežemo ga na kocke, šaljemo na kolač.

Pažljivo umijes nadev. Spreman je! Šaljemo ga najmanje 12 sati u hladnjak.

Nakon 12 sati pripremamo sastojke za formiranje kobasica: mlaznica za kobasice, chereva, konopac.

Pripremite krug. Idi u jaku slanu vodu u torbi. Ne uzimamo cijeli volumen odjednom, odrezali smo otprilike pola, uzeo sam 4 metra, ispalo je točno. Ali sam ga uzeo za oko.

Stavite posudu u sudoper tako da crijeva ne iscure kad pokušate. Ulijte malo vode u spremnik. Pažljivo gurnite kraj crijeva prstima, dobro se proteže.

Na slavinu stavimo jedan kraj crijeva, lagano upalimo vodu, isperemo tekućom vodom.

Za izradu kobasica koristimo hb-shny ovce poput ovoga. Ali stane i jaka hb nit. Odmah odrežite komade od 7 centimetara, nekoliko komada.

Skupljamo meso za mljevenje, stavljajući na duljinu kobasice umjesto mreže za mljevenje mesa.

Izvadimo punjenje iz hladnjaka, ponovno ga dobro izmiješamo. Ovdje je struktura.

Nježno, kao čarapa, stavljamo vrat na mlaznicu kobasica ovako. Kraj lanaca je vezan žicom.

Počnite prolaziti mljevenje kroz mlin za meso. Prilikom prvog pomicanja bit će mnogo mjehurića zraka, jer je u početku kobasica bila prazna. Zato isprobavamo prvu kobasicu, rukom tampajući meso. Vezujemo drugi kraj kobasice, a nakon 3 centimetra napravimo sljedeći snop sa žicom. Sada nemamo zraka u konusu, proces će ići brže.

Pažljivo prođite mljevenje kroz stroj za mljevenje mesa, držeći točak rukom i podešavajući postupak punjenja i pražnjenja kotača iz mlaznice. Nije potrebno činiti jako čvrsto, tako da kobasice ne pucaju tijekom kuhanja.

Kada se vrat napuni do duljine dlana, mi ih okrećemo nekoliko puta, kao na slici. I okrenite sljedeću kobasicu. Napravio sam puno 3-4 komada tako da je bilo praktičnije kuhati gomilu, a ne da je odrezam prije kuhanja. Nakon formiranja 3-4 komada odrezati vrat, ponavljajući korake naznačene nakon prve test kobasice.

U gotovoj seriji uvijanja, dodatno je vezala konopac, napravila čvor. U prisutnosti mjehurića, propuštamo zrak običnom iglom, ispuštajući zrak. Nijedno mljeveno meso tijekom kuhanja zbog toga neće iscuriti, a runda će, naprotiv, biti bliže nadjevu.

Ovdje su moje kobasice spremne za kuhanje. Kuham ih u 3-4 komada za djecu, odrasli su malo skuplji i proces nije brz). Kilogram takvih kobasica izašao mi je oko 750-800 rubalja zbog skupih troškova govedine. Takve kobasice mogu se zamrznuti i pohraniti u zamrzivač.

Takve kobasice se kuhaju jednostavno: kobasice šaljemo u kipuću slanu vodu, kuhamo 30-40 minuta nakon ključanja.

U procesu kuhanja kobasice će se smanjiti u veličini. Nakon kuhanja uklonite konopac.

Ovdje tako izgleda kobasica u odjeljku. Prilično pristojne boje, struktura je ujednačena. Ukusnim prirodnim kobasicama, okusom kuhane kobasice dobili smo muškatni oraščić i prah češnjaka.

Recept 8: Domaće svinjske kobasice

• Nemasna svinjetina - 1100 grama
• Svinjska mast - 600 grama
• Salo - 600 grama
• Speru u prahu - 0,5 čajne žličice
• Svinjska crijeva - 1 komad (1,5 metra)
• Ledena voda - 150 mililitara
• Šećer - 0,25 žličice
• Suhi češnjak - 0,25 žličice
• Muškatni oraščić - 0,25 žličice
• Svježe mljeveni bijeli papar - 0,25 žličice
• Sol nitrita - 15 grama
• Sol za kuhanje - 30 grama

Sve meso i slaninu izrežite na male komadiće. Nakon toga, stavite ga u frižider dok ne dobijete malo zaleđivanja.

Sada ćemo sami pripremiti nadjev. Mljeveno meso od slanine. Isprva, samljeti na srednjoj mlaznici, a zatim - na rešetki paštete (fino).

Zatim dodajte sve začine i sol u nadjev. Dobro promiješajte.

Uklonite kombajn i, u procesoru s noževima, pomičite nadev. Da biste to učinili, podijelite ga na porcije i dodajte malo ledene vode.

Stavite dodatak za mljevenje za kuhanje kobasica. Operite crijeva i napunite ga mljevenim mesom. Uzmite tri komada od 50 centimetara. Potom stavite kobasice u hladnjak 4 sata.

Uklonite predmete, pošaljite ih u pećnicu na žičanu policu. Peći jedan sat na niskoj temperaturi i još jedan sat na 180 stupnjeva. U idealnom slučaju, ako imate sondu koja se mora instalirati u samu kobasicu. Treba ga zagrijati na 70 stupnjeva.

Nakon 2 sata možete dobiti proizvod. Uklonite ih na jedan dan u hladnjak, a zatim pokušajte!

Domaće kobasice od piletine: korisna svojstva, trikovi, najbolji recepti

U novije vrijeme ljudi su počeli tretirati svoju prehranu odgovornije. Obični potrošač zna točno što funkcioniraju konzervansi, koji su E-dodaci, koji ni u kojem slučaju ne bi trebali biti sadržani u hrani.

Ponekad je samo zastrašujuće pročitati sastav proizvoda: mislimo da jedemo obrađeno pileće meso, i zapravo, zajedno s njim, dobivamo i kemijski automobil. Samo jedan izlaz - svladati domaću dijetnu hranu.

Pravilna prehrana

Prehrambena prehrana podrazumijeva ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata, kao i potpuno odbacivanje kemijskih komponenti u korist prirodnih proizvoda. Dijetalna dijeta pridaje veliku važnost načinu pripreme proizvoda. Najkorisniji su ključanje, kuhanje, kuhanje na pari ili roštiljanje, pečenje.

Kobasice - omiljeni proizvod od svih. To je ne samo vrlo ukusno, već i zgodno: bacio sam kobasicu u vodu, kuhao je - i zato je mesno jelo spremno za prilog ili sendvič. Evo samo kupljenih kobasica koje se zapravo ne podudaraju s prehranom: imaju previše masnoće, puno žitarica, ukusan okus i boja daju aromatičnim i aromatičnim aditivima, visok postotak soli zadržava tekućinu u tijelu i nije baš mršav.

Domaće kobasice od pilećeg filea u usporedbi s dućanom - nebo i zemlja. Glavni plus domaćih kobasica - sastav varira ovisno o ukusu i potrebama potrošača, svi sastojci i njihovo podrijetlo su točno poznati. Najbolja prehrambena kobasica dobivena je od pilećeg mesa: sadrži malo masti, dostupna je, dobro se probavlja. Da biste poboljšali gastronomska svojstva dijetetskog jela, možete koristiti prirodne sastojke - začine i začinsko bilje, povrće, orašaste plodove itd.

Za domaći pileći file

Domaće pileće kobasice su mono proteinski proizvod. Prosječan sadržaj bjelančevina na 100 g je 19 g, dok su masti i ugljikohidrati 2,5 g i 1 g. Izvrsna hrana za one koji se pridržavaju proteinske metode gubitka težine.

Glavne prednosti domaće pileće kobasice:

• prirodnost;
• jednostavnost recepture;
• pristupačnost (u smislu kućne verzije gotovo je 2 puta jeftinija od kupljene);
• mogućnost trenutnog skladištenja velike količine proizvoda za buduću uporabu, jer savršeno se smrzava;
• razne recepte;
• sigurnost za djecu, alergije, osobe s osjetljivim gastrointestinalnim traktom, trudnice i dojilje.

Zanimljivo! Na temelju recepta za domaće kobasice možete kuhati piletinu, povećavajući veličinu konačnog proizvoda. Recept za mljeveno meso pogodan je i za kuhanje mesnih okruglica, mesnih okruglica, mesnih okruglica.

Kako oblikovati

Prije pripreme kobasica morate se pobrinuti da kod kuće postoji materijal za zatezanje i pakiranje. Najpopularnije vrste ljuski su:

1. Prirodno kućište (tretirano crijevo) je najsigurnija opcija, ali zahtijeva posebne dodatke za mljevenje mesa kako bi se kućište napunilo. Možete kupiti crijeva u mesnicama. Ako možete dobiti sve što vam treba, druge opcije se ne mogu uzeti u obzir.
2. Film o hrani je pristupačan, jeftin i jednostavan za korištenje. Jednostavno ga izrežite na male trake i spakirajte kobasice, dajući im oblik. Kada se izloži toplini, film će osloboditi kemijske spojeve, što nije sigurno.
3. Rukav za pečenje, ako se reže na male komadiće po veličini budućih kobasica, savršen je. Ovaj materijal je uvijek na prodaju, nije vrijedan mnogo novca, i što je najvažnije - u početku namijenjen za toplinsku obradu i neće pokvariti proizvod.

Popularni recepti za domaću kuhinju

Postoji dovoljno recepata za dijetalne piletine, nove opcije redovito se pojavljuju. Postoji nekoliko osnovnih recepata, na temelju kojih svaka domaćica može stvoriti svoje jedinstveno jelo.

mljekara

sastojci:

• srednja dojka;
• čašu nemasnog mlijeka;
• 1 jaje;
• začini prema okusu.

Postupak kuhanja:

1. Dojke treba temeljito oprati, očistiti od kože, filmova, kostiju.
2. Nakon toga, meso izrežite na male komadiće i pošaljite u miješalicu ili mlin za meso. Za dosljednu konzistenciju, bolje je maljiti dva ili čak tri puta.
3. Zatim piletini dodajte mlijeko i dobro ga promiješajte. Jaje je vezna komponenta tako da se kobasice ne raspadaju tijekom kuhanja.
4. Završni dodir su omiljeni začini: sol, papar raznih vrsta, začinsko bilje.
5. Omotač kobasica se najbolje priprema unaprijed. Možda će prve kobasice biti različitih veličina i promjera, ali ako napunite ruku, izići će se čak i identični uzorci: izdužena kobasica od mljevenog mesa ručno se polaže na rub filma ili pomoću šprica. Malo je otkotrljan, daje zaobljen oblik.
6. Zatim je kućište omotano i sigurno pričvršćeno na rubove pomoću posebnih kulinarskih štipaljki ili čvrstih navoja. U filmu napravite tanku iglu nekoliko rupa (bez fanatizma) - tako će višak zraka izaći iz proizvoda.
7. Zatim se kobasice odmah skupe ili zamrznu.

Važno je! Za kuhanje kobasica, bolje je sami pripremiti nadjev, nego spremiti. Analogni spremnici mogu imati nisku kvalitetu. Beskrupulozni prodavači dodaju masnoću, kožu, ponekad i gnjide, pa čak i hrskavicu i kost. Osim toga, teško je procijeniti rok trajanja sličnog proizvoda.

Dijetetski s povrćem

sastojci:

• 0,5 kg pilećeg filea;
• 1 jaje;
• pola šalice mlijeka;
• hrpa svježeg povrća;
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• obojena paprika (polovica povrća svake boje);
• nekoliko glava češnjaka;
• začini.

Postupak kuhanja:

1. Unaprijed namočite meso u mlijeku i prstohvat soli da postane sočniji.
2. Oko pola sata kasnije, piletina se nekoliko puta propušta kroz stroj za mljevenje mesa dok se ne postigne željena konzistencija, a zatim pomiješa s jajetom.
3. Gotovom nadjevu dodaju se sitno sjeckano povrće i zelje. "Svijetlo" od povrća pogodno će ukrasiti kobasice.
4. Luk se melje miješalicom ili sitno sjeckan.
5. Zatim se nadjev polaže u ravnu traku, a zatim omata i valja kako bi se dobio željeni oblik.

Zanimljivo! Kobasicama dajte dodatnu sočnost ne samo namakanjem mlijeka. Za proizvodnju mesa u omjeru 50/50 uzeti grudi i nogu. Meso u ovom dijelu je mekše i masnije. Dodatni plus za nadjev je mala količina piletine ili povrća. Glavna stvar - ne pretjerivati.

S punjenjem

sastojci:

• srednja pileća prsa;
• malo mlijeka;
• jaje;
• sir;
• sol;
• začini prema okusu.

Pripravna faza se ne razlikuje od gornjih formulacija. Bitna razlika je u tome što kobasica ima punjenje. Kada je nadev već položen na kućište, na sredini trake za meso pod tankim sirevima za sir se pravi utor, koji će zatim biti umotan u piletinu. Glavno je da se punilo potpuno skrije pod gornjim slojem tako da se ne raspada tijekom kuhanja. Sir, možete odabrati apsolutno sve, od mekog svježeg sira do tvrdog.

Zanimljivo! Nadjev od kobasica može biti bilo koji, a ne samo sir. Lako je sakriti ribano povrće (mrkva, krumpir, luk, kupus), zelenilo, kiselo bobice, uspješno kombinirano s mesom u sredini proizvoda. Ovaj kulinarski trik posebno je aktualan za majke male djece: djeca toliko vole meso, ali silom jedu povrće.

hypoallergenic

sastojci:

• 0,5 kg pilećeg prsa;
• 2 luka;
• nekoliko cvjetova cvjetače;
• zeleno;
• začini prema okusu.

Takav recept za kobasice isključuje mlijeko i jaja, što gotov proizvod čini gotovo savršenim dijetetskim jelom. Osim toga, smanjuje rizik od razvoja alergije na jelo za one kojima je teško tolerirati mliječne bjelančevine. To je osobito važno za djecu koja često pate od alergija na hranu.

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa su oguljena i usitnjena u glatku kašu.
2. Luk se također mrvi, prži, a zatim pretvara u pire i dodaje mesu.
3. Kupus se kuha do pola kuhanog, također pire u pireu. To je povrće koje će preuzeti obvezujuću ulogu jaja.
4. Da kobasice nisu bile suhe, dodajte nekoliko žlica juhe od povrća u mljeveno meso.
5. Zeleni i začini dodaju se posljednji, a zatim kobasice.

Važno je! Umjesto kupusa, možete koristiti bilo koje drugo povrće, dajući pire od guste teksture. No, korištenje škroba za spajanje nadeva se ne preporuča, jer Recept ne dopušta alergijske sastojke.

Najoriginalnije kulinarske ideje

Dijetne kobasice kod kuće mogu se kuhati barem svaki tjedan, bez ponavljanja. Recept je vrlo fleksibilan i promjenjiv, stoga nikada ne smeta. Mali trikovi za poboljšanje jela:

1. Već kuhane kobasice mogu biti lagano crvene na roštilju ili tavi. Lagani pečeni okus bez dugog pečenja neće uzrokovati ozbiljnu štetu.
2. Ako postoji želja i vrijeme, kobasice za djecu mogu biti vrlo zamršene. U nadjev dodajte grašak, neke orašaste plodove i suho voće, pogodno za meso. Povrće, narezano na različite figure, zanimat će male jede.
3. Jedini vanjski nedostatak kobasica je neupadljiva blijeda boja koja ne uzrokuje uvijek apetit. Da bi kobasice bile atraktivne, morate dodati prirodne boje. Sok ili pire svjetlo povrće ubrizgava u nadev. Najbolji rezultat daju repa, špinat, bundeva, mrkva.
4. Pileće meso može se miješati s drugim prehrambenim vrstama. Najprikladnije puretina i zec. Ovo potonje je osobito korisno za malu djecu.

nalazi

Domaće kobasice izvrsna su zamjena za hranu u trgovinama. Oni su korisni, ukusni, normaliziraju metabolizam i probavu zbog dobrog sastava. Kada u posudi nema ništa suvišno, ono donosi samo korist. Dijetalne kobasice od piletine nisu zastrašujuće za jelo i alergičare, te osobe s teškom probavom i osjetljive trudnice i bebe. Dovoljno je jednom pokušati da ruka u dućanu više ne dopire do čopora energično-ružičastih umjetnih kobasica.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

• VJERA I RELIGIJA (50)
• Ikone (4)
• Molitve (5)
• Znakovi i praznovjerja (19) t
• Crkveni obredi (5)
• Postovi crkve (4)
• Crkveni praznici (20)
• DJECA (14)
• Dječje pjesme i zagonetke (1)
• Igre i aktivnosti s djecom (4) t
• Savjeti za roditelje (7)
• SLOBODNO VRIJEME (15)
• Igre, zagonetke i iluzije (7) t
• Testovi (8)
• ŽIVI SVIJET (53)
• Divlje životinje (5)
• Kućni ljubimci (34)
• Stanovnici rijeka i mora (3)
• Priroda (7)
• Ptice (5) t
• ZVEZDE (19)
• Divinacija, ritual, mistika (10)
• Horoskopi, numerologija (5)
• Urote i rituali (4)
• ZDRAVLJE (63)
• Narodna medicina (29) t
• Korisni i štetni proizvodi (13)
• Liječnički savjeti (25) t
• BEAUTY (40)
• Frizure, kose (4) t
• Moda (2)
• Tajne ljepote (7)
• Izgubiti težinu (3)
• Kuhinja (218)
• Jam (7)
• Deserti i pečenje (60) t
• Gredice (23)
• Grickalice (29) t
• Kulinarski savjeti (2)
• Meso (19) t
• Pića (4) t
• Novogodišnja jela (23) t
• Povrće (9) t
• Svečane obroke (6) t
• Ribe (9)
• Salate (6)
• Juhe (1) t
• OSOBNO (136)
• Iz mog života (13)
• Moja kreativnost (96)
• Moja ljubavna priča (24)
• Izvorna Vladivostok (3)
• VIDLJIVOST (204)
• Uzorci i slike (95)
• Uzorci i matrice (109)
• NOVA GODINA (233)
• Božićne bočice (2) t
• Božićna drvca (8) t
• Božićni kostimi (6) t
• Božićni zanati (157) t
• Novogodišnja predviđanja (2)
• Božićni tost i čestitke (4)
• Božićni običaji i obredi (10)
• Božićne lopte (9) t
• Novogodišnji dekor (33) t
• Pahuljice (6)
• USKRS (40)
• Uskrsne ideje (3)
• Uskršnji zanati (31)
• Uskršnja jaja (6)
• KORISNE ZNANJE (66)
• Novo u zemlji (2)
• Lozinka za LiRu (45)
• Potrebno je znati (19)
• KORISNI SAVJETI (93)
• Pažnja, prevaranti! (1)
• Savjeti za ljubitelje automobila (2)
• Savjeti za turiste (4)
• Savjeti za lutke (2)
• Savjeti za sve prigode (6) t
• Ekonomski savjeti (5)
• POEZIJA I PROSE (34)
• Izreke i priče (4)
• Ruski jezik (2)
• Pjesme (27)
• PRAZNICI (41)
• Svi praznici (25)
• Čestitke i čestitke (10)
• SLIKARSTVO (136)
• Bojenje vitraža (22) t
• Slikano (26)
• Likovno slikanje (75)
• UPRAVLJANJE (1198)
• Perle (6)
• Vez (49)
• Šišanje (3) t
• Vezenje vrpce (7)
• Pletena odjeća (28) t
• Pletenje za Novu Godinu (8) t
• Razno pletenje (48) t
• Uzorci za pletenje (23)
• Pletene igračke (7) t
• Pletene salvete (8) t
• Pletene tajne (9)
• Pleteni ukrasi (10)
• Pleteno cvijeće (10) t
• Dekoracija boce (76)
• Unutarnji dekor (68)
• Preljev (96)
• Decoupage (57)
• Ideje za žene (148)
• Od otpadnog materijala (93)
• Iz papira (1)
• Od prirodnih materijala (75)
• Kiparstvo (98) t
• Oblikovanje plastike i VF (3) t
• Soli (1) t
• Majstorski tečajevi (608) t
• Papirni zanati (59)
• Razni obrti (195)
• Vjenčanje (6)
• Svijeće i svijećnjaci (20) t
• Ploče (5) t
• Pletenica i užad (33)
• Papirnati cvjetovi (10) t
• Cvijeće vrpce i tkanine (10)
• Cvijeće od plastike i visokofrekventnih krutih tvari (6)
• Cvijeće ručno izrađeno (67) t
• Jestivo cvijeće (2) t
• Šivanje (103) t
• VRT-VRT (37)
• Povrće (3) t
• Savjeti za vrt (14)
• Cvijeće za sobe (13) t
• Vrtni cvjetovi (9) t
• Jagode i voće (1) t
• OVO JE ZANIMLJIVO (0)
• Velike ljubavne priče (1)
• Poznate osobe (8) t
• Zanimljive priče (1)
• Zanimljivosti (8)
• Psihologija (1)
• HUMOR (18)

-Tagovi

-Uvijek pri ruci

-Foto album

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-statistika

Kućne kobasice - brzo i jednostavno! (4 recepata)

Ovi recepti su brza i prikladna opcija za mljeveno meso. Kućne kobasice, bez sumnje, više od jednom pomoći će bilo kojoj domaćici, štedeći joj puno vremena i truda. Recept za domaće kobasice vrlo je jednostavan i brže ih skuva i lakše je od hamburgera. Oni su prilično proračunski i uvijek dobivaju ukus, a sadrže samo zdrave i prirodne sastojke.

Recept 1. Domaće kobasice

sastojci:

• meso (koje volite, više volim svinjetinu i pileći file),
• luk - 1 kom.,
• češnjak opcionalno
• sol, papar, začin na okus.

Priprema:

Prođite meso kroz mlin za mljevenje zajedno s lukom, dodajte sol, papar, začine i zdrobljeni češnjak i dobro umijesite nadev.

Uzmemo omotač za hranu ili rukav za pečenje, izrežemo ih u pravokutnike malo duže od kobasica (kobasice pravim 13-15 cm). Na pripremljenu površinu filma nanesemo žlicu mljevenog mesa (oko 2,5 žlice), oblikujemo kobasicu i zamotamo je kao slatkiš, u film ili rukav. Krajevi mogu biti vezani običnim navojima. Kobasice kuhamo u kipućoj vodi oko 5 minuta. Onda dobivamo, skidamo film i uživamo.

Postoje mnoge mogućnosti za mljeveno meso: ako uzmete piletinu, u nju možete utrljati malo sira ili dodati slatkastu sočnost. Moj prijatelj dodaje malo griz i jaje mljevenu mesu. Ne volim ništa osim začina, a ne dodavati.

Recept 2 (za piletinu)

sastojci:

• pileći file - 400-500 g.,
• mlijeko - 200 ml,
• senf (u obliku praha ili začina) - 1 tsp,
• slatka paprika - 3/4 žličice
• začinjena paprika - 1/4 tsp,
• svježe mljeveni crni papar i sol na okus.

Priprema:

izrežite pileći file na komade i napunite ga mlijekom, ostavite stajati 30 minuta.

Zatim u miješalicu stavimo file s mlijekom i ostatak sastojaka (ili dio njih, jer tada možete dodati konačnu količinu okusu).

Pileću masu dovedemo u jednoobrazno stanje, po potrebi dodamo začine i pravimo kobasice, kao u receptu 1.

Zatim ih izvadite u hladnjak na 1-2 sata, zatim kuhajte u kipućoj vodi. Napravljene su vrlo nježne i ukusne domaće kobasice.

Recepti su dobri jer mljeveno meso ne treba praviti mesne okruglice i pržiti ih, praktički - to je kuhano sjeckano meso. Neki prave kobasice slobodno i zamrzavaju ih. Vrijedi pokušati napraviti domaće kobasice jednom, a vi ćete sami saznati kako možete promijeniti recept prema vašim željama.

"Fast umak od rajčice" ili "Home mustard powder" će biti vrlo korisno.

Želim dodati da su dućani ili piletina prethodno obrađeni u vodikovom peroksidu za njihovo pročišćavanje od možda ne baš ekološki prihvatljive hrane za životinje.

Recept 3. Domaće pileće kobasice

Ova jednostavna dijetalna jela od pilećih prsa, u obliku domaće kobasice, mogu zamijeniti popularan proizvod, ali u prirodnom i zdravom dizajnu.

Pileće meso danas je najčešći i pristupačan proizvod, od njega je zgodan i brz. Međutim, ponekad može izazvati sumnju u njenu ekološki prihvatljivost (nije poznato koja se hrana hrane pilićima), stoga preporučujem čišćenje pilećeg filea vodikovim peroksidom prije kuhanja.

sastojci:

• pileći file - 500-700 g.
• mlijeko ili vrhnje - 100 g
• luk - 1 veliki
• mrkva - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• kopar, sol, papar

Priprema:

Očistimo luk i mrkvu, izrežemo ih i stavimo u miješalicu s usitnjenim pilećim fileom. Melje dok ne postane glatko. Ili kuhati nadjev s mlinom za meso.

Dodajte preostale sastojke, dobro izmiješajte i uzmite mljeveno meso za piletine.
pileći file

Uzimamo hranu, rezamo je na kvadrate, u koje umotavamo kobasice.

Stavite na svaki kvadrat filma piletina nadjev u obliku kobasica i čvrsto zamotajte, vezati završava s koncem.

Kobasice kuhajte u kipućoj vodi oko 10-15 minuta.

Izvadimo, uklonimo film i poslužimo na stolu vruće. Također će biti ukusno ako pržite gotove kobasice u maslacu u tavi.

Domaće kobasice izvrsna su dijetalna jela od piletine. Recept nije strog, ovisno o sklonostima, možete dodati različite začine i drugo povrće nadjevu, primjerice bundeve, češnjak, neki krumpir itd.

Uz prilog će biti korisne i ukusne i dijetne večere ili ručak. To je recept za zdravu prehranu. Ako volite kobasice u tijestu ili djeca vole kobasice, onda vam ovaj recept može biti koristan.

Recept 4. Osjetljiva pileća kobasica

• 400 g pilećeg filea
• 200 ml mlijeka
• 1 žličica vrući senf
• 3/4 žličice slatka paprika
• 1/4 tsp začinjena paprika
• sol

Kompozicija (kod mene):

• prstohvat slatke paprike
• 150 ml mlijeka
• 350 g pilećeg filea
• prstohvat muškatnog oraščića
• 1/2 tsp korijandar
• prstohvat crnog papra
• češnjak, sol po ukusu (uzeo sam oko pola žličice soli i 1 mali češanj češnjaka)
  * Melje sve začine zajedno sa soli i češnjakom.

Također ćete trebati film hrane pogodan za toplinsku obradu. Koristio sam pakete za zamrzavanje, rezanje, jer njihova ambalaža upućivala je da se također mogu kuhati.

Priprema:

Pileći file narežite na male komadiće, prelijte hladnim mlijekom i ostavite 30 minuta. Nakon toga, temeljito samljeti masu miješalicom dok ne dobijete glatko punjenje.

Mljeveno meso pomiješajte sa začinima i solju. Stavite ga u vrećicu za tijesto ili samo u usku torbu. Stavite kobasice na film kroz mlaznicu za tijesto sa širokom okruglom rupom ili jednostavno odrežite kut od vrećice.
Zamotajte buduću kobasicu čvrsto u filmu, pokušavajući ne udahnuti zrak unutra, da biste vezali krajeve.

Citira se 3 puta
Svidjelo mi se: 1 korisnik