Abecedna dijeta

"Ljudi su podijeljeni na one koji nastoje pobjeći iz začaranog kruga i oni koji žele provaliti tamo."

Dijeta po abecednom redu

U nastavku sam za vas prikupio razne dijete po abecednom redu. Za praktičnost, nisam uključio dijete od zvijezda i dijete od autora, koje možete pronaći u relevantnim dijelovima moje stranice. Popis dijeta će se stalno ažurirati o onome što možete naći na glavnoj stranici u odjeljku vijesti. Moj san je da sakupim sve dijete svijeta na jednom mjestu, tako da svaka žena / i možda svaki muškarac / mogu odabrati za sebe najprikladnije.

Terapijske dijete

Dijetalna hrana u mjestima Bjelorusije

Medicinska prehrana je znanstveno utemeljen sustav organizacije prehrane i diferencirane uporabe u terapijske svrhe određenih prehrambenih proizvoda, njihovih kombinacija, vrsta kulinarske obrade, uključujući u sanatorijima u Bjelorusiji. Načela terapijske prehrane uključuju: cjelovitu opskrbu tijela proteinima, mastima, ugljikohidratima, kao i nezamjenjive prehrambene čimbenike (esencijalne aminokiseline, polinezasićene masne kiseline, vitamine, mikroelemente) u različitim omjerima; usklađenost kemijske strukture prehrambenih proizvoda s funkcionalnim stanjem enzimskih sustava ljudskog tijela.

Uredbom Ministarstva zdravlja Republike Bjelorusije od 29. kolovoza 2008. N 135, uvedena je Naputak o organizaciji dijetetske hrane u državnim zdravstvenim organizacijama, izmijenjen i dopunjen Uredbom Ministarstva zdravlja Republike Bjelorusije od 25. ožujka 2011. godine br. Alphabetic klasifikacija dijeta je stupio na snagu: B, P, N, H1, T, O, D. Sanatorium-resort organizacije u Bjelorusiji prebacio na novi sustav prehrane klasifikacije.
Ponekad ćete morati mijenjati osnovne dijete. To može biti zbog sljedećih razloga: prisutnost nekoliko bolesti u bolesnika; terapija lijekovima, koja ima štetne popratne učinke na metabolizam i stanje organa i sustava, ili zahtijeva odgovarajuću prehranu za njezin učinak; nepodnošljivost pojedinih proizvoda zbog alergija na hranu ili nedostatka enzima u crijevima, potrebnih za probavu sastavnih dijelova hrane; pretilost kao popratna bolest.
Kod iste bolesti mogu se propisati različite dijete, uzimajući u obzir prirodu tijeka bolesti, povezane bolesti ili komplikacije.

Organizacija medicinske prehrane bolesnika provodi se u skladu s popisom standardnih dijeta u skladu s Dodatkom 1 ove Upute. Opis svake standardne prehrane uključuje:

• opća obilježja kemijskog sastava i proizvodnog asortimana;
• svrha imenovanja;
• glavne indikacije za imenovanje;
• kemijski sastav i energetska vrijednost;
• osnovne metode kuhanja;
• način napajanja.

Prije korištenja ove ili one prehrane, potrebno je primiti preporuke liječnika i savjet dijetetičara ili prehrambene medicinske sestre.

Medicinska dijetalna hrana u sanatorijskim organizacijama dopunjena je uvođenjem elemenata bife sustava: svježeg povrća i voća, kolača, juha i salata.

Medicinski stolovi (dijete) prema Pevzneru

Ovaj sustav prehrane stvorio je profesor M. Pevzner, jedan od utemeljitelja dijetetike i gastroenterologije u SSSR-u. Unatoč činjenici da su tablice prehrane nastajale 30-ih godina prošlog stoljeća, one do sada nisu izgubile svoju važnost.

Pevzner sustav prehrane uključuje 15 tablica liječenja koje odgovaraju određenim skupinama bolesti. Neke su tablice podijeljene u kategorije s slovima. Kategorije terapijskih dijeta koreliraju sa stadijem ili razdobljem patološkog procesa: pogoršanje (visina) bolesti → pogoršanje pogoršanja → oporavak.

Dijetetski stolovi prema Pevzneru najtraženiji su u složenom liječenju bolesti pacijenata u bolnicama, sanatorijima. Oni su također savjetodavni za pacijente kada su izvan medicinskih ustanova.

Prilikom propisivanja odgovarajućeg terapijskog dijetalnog stola morate znati:

• Dijeta kalorija prema Pevzneru dizajnirana je uglavnom za bolnice, gdje je pacijentova tjelesna aktivnost niža. Stoga se izvan bolnice mora povećati energetska intenzivnost hrane.

Tekućina koja ulazi u tijelo može biti "vezana" - to je oda sadržana u čvrstoj hrani (povrće, voće, kruh, itd.). I "besplatno" - u obliku sokova, pitke vode, čaja, voćnih napitaka, itd.

Udobna temperatura konzumirane hrane je oko 25-35 ° C, topla jela - ne više od 57-62 ° C, hladna jela - ne ispod 15 ° C.

Alkohol u bilo kojem obliku je zabranjen!

Nedostatak u prehrani vitaminima i mineralima obnavlja se imenovanjem njihovih oblika doziranja, kao i unosom dopuštenih dodataka prehrani.

Puna vrijednost prehrane uvelike ovisi o raznolikosti proizvoda uključenih u njegov sastav.


Tablica liječenja Pevzner broj 0

Indikacije: Dijeta nakon operacije na organima gastrointestinalnog trakta.


Sastojci tablica broj 0: sluznice juhe, pire, slaba juha (od piletine ili zeca), rižina voda, žele, kissels, čaj sa šećerom, juha od jabuke, sokovi od svježeg bobica i voća, razrijeđeni slatkom vodom, bezmasni jogurt bez punila.

Tablica liječenja broj 1 autora Pevznera

Indikacije: 6-12 mjeseci. nakon akutnog čira na želucu ili duodenalnog ulkusa, kao i kod blagog pogoršanja kroničnog gastritisa s povećanom ili normalnom kiselošću.

Tablica liječenja broj 2 autora Pevznera

Indikacije: prehrana u kroničnom gastritisu s niskim kiselinama ili u odsutnosti, kronični kolitis bez pogoršanja.

Tablica tretmana broj 3 autora Pevznera

Indikacije: dijeta za kronične bolesti i funkcionalne poremećaje crijeva, uz zatvor.

Svrha dijete broj 3: normalizacija poremećaja funkcije crijeva.

Tablica tretmana broj 4 autora Pevznera

Indikacije: dijeta za akutne i pogoršanja kronične bolesti crijeva, popraćena proljevom (proljev).


Svrha Pevznerove prehrane br. 4 je osigurati prehranu koja narušava probavu, smanjiti upalu, fermentaciju i truljenje u crijevima i promicati normalizaciju funkcija crijeva i drugih probavnih organa.

Tablica za liječenje broj 5 Pevznera

Indikacije: kronični hepatitis bez egzacerbacije, kronični holecistitis bez egzacerbacije, žučni kamen, kronične bolesti bilijarnog trakta bez pogoršanja, akutne bolesti ovog područja tijekom razdoblja oporavka.

Tablica liječenja broj 5 i Pevzner

Indikacije: akutni hepatitis i kolecistitis u akutnoj fazi, kolangitis i druge lezije žučnog sustava, bolesti jetre i bilijarnog trakta u kombinaciji s upalnim bolestima želuca i crijeva, ili s čirevima želuca ili dvanaesnika.

Tablica liječenja broj 5 P od strane Pevznera

Indikacije: dijeta u kroničnom pankreatitisu bez pogoršanja.


Svrha dijete broj 5p: normalizirati funkciju gušterače, osigurati mehaničko i kemijsko sparing želuca i crijeva, smanjiti razdražljivost žučnog mjehura, spriječiti masnu infiltraciju jetre i gušterače.

Medicinska tablica N 6 prema Pevzneru

Indikacije: dijeta za giht, urolitijaza s uratnim kamenjem.


Kada urolitijaza s fosfaturijom (fosfatnim kamenjem) - vidi dijetu broj 14

Tablica za liječenje broj 7 Pevznera

Indikacije: 1) akutni nefritis u razdoblju oporavka (od 3-4. Tjedna liječenja); 2) kronični nefritis bez pogoršanja i zatajenja bubrega.


Svrha imenovanja dijete broj 7: umjereno štedljiva funkcija bubrega, smanjenje hipertenzije i edema, poboljšanje izlučivanja dušikovih i drugih metaboličkih produkata.

Tablica liječenja broj 8 od Pevznera

Indikacije: dijeta za mršavljenje (za pretilost).


Značajke: imenovan u nedostatku bolesti koje zahtijevaju posebne dijete.

Tablica za liječenje broj 9 od Pevznera

Indikacije: 1) dijabetes melitusa blage i umjerene težine: bolesnici s normalnom ili blago prekomjernom težinom ne primaju inzulin ili ga primaju u malim dozama (20-30 U); 2) utvrditi izdržljivost ugljikohidrata i odabir doza inzulina ili drugih lijekova.

Tablica liječenja broj 10 od strane Pevznera

Indikacije u svrhu prehrane: 1) ateroskleroza s oštećenjem krvnih žila srca, mozga ili drugih organa, povišenog kolesterola u krvi; 2) ishemijska bolest srca uzrokovana aterosklerozom; 3) hipertenzija na pozadini ateroskleroze.

Tablica liječenja broj 11 od strane Pevznera

Indikacije: 1) plućna tuberkuloza, kosti, limfni čvorovi, zglobovi s blagim pogoršanjem ili slabljenjem, s smanjenom tjelesnom težinom; 2) iscrpljenost nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljede.

U svim slučajevima - u nedostatku lezija probavnog sustava. Razvijene su varijante prehrane br. 11, uzimajući u obzir lokalizaciju i prirodu tuberkuloznog procesa, stanje probavnih organa, prisutnost komplikacija.

Tablica za liječenje broj 12 Pevznera

Indikacije: dijeta s funkcionalnim poremećajima živčanog sustava.

Svrha liječenja tablica broj 12: obnova normalnog funkcioniranja živčanog sustava.

Tablica za liječenje broj 13 Pevznera

Indikacije: dijeta u akutnim zaraznim bolestima.

Svrha imenovanja dijete broj 13. Održavanje ukupne snage tijela i povećanje njegove otpornosti na infekcije, smanjenje intoksikacije, schazhenie probavnih organa u uvjetima groznice i krevet ostatak.

Tablica za liječenje broj 14 u Pevzneru

Indikacije: dijeta za urolitijazu s alkalnom reakcijom urina i taloženjem fosfor-kalcijevih soli (fosfaturija, kamenje-fosfati).

S uratnim i oksalatnim kamenjem - vidi dijete broj 6


Svrha imenovanja dijeta tablice broj 14: obnova kiseloj reakciji urina i stvaranje tih prepreka za stvaranje sedimenta.

Tablica tretmana broj 15 Pevzner - Općenito

Indikacije dijeta broj 15: 1) razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne medicinske dijete i bez poremećaja probavnog sustava; 2) prijelazna prehrana u normalnu prehranu tijekom razdoblja oporavka i nakon primjene terapijske prehrane.

ATS dijeta

Indikacije za uporabu ATS dijete: razne bolesti u remisiji, koje ne zahtijevaju posebne dijete.

dijetetika

Terapeutska dijeta H

Kratak opis terapijske prehrane H u lječilištu "Energetik".

Opće karakteristike kemijskog sastava i asortimana proizvoda:
Ograničite proteine ​​na 40 g dnevno.

Svrha imenovanja:
Štedi bubrežnu funkciju, poboljšava eliminaciju i sprječava nakupljanje dušičnih produkata u krvi, smanjujući uremiju, kao i hipertenzivni sindrom.

Glavni pokazatelji za imenovanje:
Kronična bubrežna bolest s izraženim oštećenjem funkcije bubrega koja oslobađa dušik i teškom azotemijom, cirozom jetre s jetrenom encefalopatijom.

Kemijski sastav i energetska vrijednost:

• Proteini - 40 g (25-30 g životinja).
• Masti - 80 - 90 g (60 - 65 g životinja).
• Ugljikohidrati - 450 g
• Sadržaj kalorija - 2700 - 2800 kcal.
• Slobodna tekućina - 1 l.
• Natrijev klorid - do 2 g (u proizvodima).


Medicinska prehrana B

Kratak opis terapijske prehrane B u lječilištu "Energetik".

Opće karakteristike kemijskog sastava i asortimana proizvoda:
Fiziološki potpuna prehrana, energetska vrijednost, sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrati zadovoljavaju prehrambene standarde za zdravu osobu koja se ne bavi fizičkim radom. Iz hrane se isključuju najteže probavljive i začinjene jela.

Svrha imenovanja:
Pružanje fiziološki potpune prehrane.

Glavni pokazatelji za imenovanje:
Bolesti i stanja koja ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete.

Kemijski sastav i energetska vrijednost:

• Proteini - 90 - 95 g (55% - životinje).
• Masti - 100 - 105 g.
• Ugljikohidrati - 400 g
• Sadržaj kalorija - 2800 - 2900 kcal.
• Slobodna tekućina - 1,5 - 2,0 litara.
• Natrijev klorid - 15 g.

Osnovne metode kuhanja:
Hrana se kuha u kuhanom, parnom ili pečenom obliku.

Način rada:
Frakcijski, 4 do 5 puta dnevno.


Terapeutska dijeta D

Kratak opis terapijske prehrane D u lječilištu "Energetik".

Opće karakteristike kemijskog sastava i asortimana proizvoda:
Prehrana s ograničenjem lako probavljivih ugljikohidrata i masti. Ograničite kolesterol i sol.

Svrha imenovanja:
Korekcija poremećaja metabolizma ugljikohidrata i masti.

Glavni pokazatelji za imenovanje:
dijabetes mellitus

Kemijski sastav i energetska vrijednost:

• Proteini - 110–120 g (njih 50–60 g).
• Masti - 80 - 100 g (od kojih je 25 - 30 g povrća).
• Ugljikohidrati - 400 - 450 g (od toga 0 - 20 g su mono- i disaharidi).
• Sadržaj kalorija - 2800 - 3200 kcal.
• Slobodna tekućina - 1,5 l.
• Natrijev klorid - 6 - 8 g

Osnovne metode kuhanja:
Bez značajki.

Način rada:
Frakcijski, 4 do 5 puta dnevno.


Terapijska dijeta P

Kratak opis terapijske prehrane P u sanatoriju "Energetik"

Opće karakteristike kemijskog sastava i asortimana proizvoda:
Fiziološki potpuna prehrana s mehaničkim, kemijskim i toplinskim čišćenjem probavnih organa. Načelo štednje postiže se s izuzetkom proizvoda s jakim sokogonnym učinkom, koji sadrže ekstraktivne tvari, začine, gruba vlakna.

Svrha imenovanja:
Stvaranje povoljnih uvjeta za normalizaciju poremećenih funkcija probavnih organa.

Glavni pokazatelji za imenovanje:
Akutno i pogoršanje kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, gušterače.

Kemijski sastav i energetska vrijednost:

• Proteini - 90 - 100 g (60% - životinje).
• Masti - 80 - 90 (30% - povrće).
• Ugljikohidrati - 400 - 450 g (70 - 80 g šećera).
• Sadržaj kalorija - 2800 - 2900 kcal.
• Slobodna tekućina - 1,5 - 2,0 litara.
• Natrijev klorid - 10 g

Osnovne metode kuhanja:
Hrana se kuha u kuhanom, parnom ili pečenom obliku.

Način rada:
Frakcijski, 4 do 6 puta dnevno.

Karakteristike proizvoda i metoda kuhanja:
Slabo obrano meso bujon, sluzav juhe s vrhnjem, voće i bobice žele, žele, pasulj juha.

Priručnik za ekologiju

Zdravlje vašeg planeta je u vašim rukama!

Ljekovita prehrana s brojevima s opisom

Svi brojevi dijeta i njihov sastav

Indikacije: prvih dana nakon operacija na želucu i crijevima (imenovan ne više od 3 dana).

Karakteristično: kemijsko, mehaničko šazije. Obrok svakih 2 sata (od 8 do 22 sata). Hrana se daje u tekućem obliku i u obliku želje.

Asortiman proizvoda i jela: čaj sa šećerom (10 g), voće i bobice jellies, žele, jabuka kompot (bez jabuka), šipak juha s šećerom; 10 g maslaca dodaje se u vodu riže i slabo meso.

Indikacije: oštro pogoršanje čira na želucu i čira na dvanaesniku u prvih 5-7 dana liječenja; oštro pogoršanje kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja; akutni gastritis za 1-4 dana liječenja, spali jednjak.

Karakteristično: mehanička, kemijska i termalna schazhenie sluznica želuca i dvanaesnika; sva hrana u tekućem ili polutekućem obliku.

Obrok 6-7 puta dnevno, masa dijeta - oko 2,5 kg, sol - do 8g.

Asortiman proizvoda i jela: juhe, mlijeko i sluz od žitarica i pšeničnih mekinja s maslacem, naribanim povrćem (mrkva, repa) i pire od kuhanog nemasnog mesa ili ribe, juha od mlijeka.

Sufle od kuhanog nemasnog mesa i ribe. Tekuća kaša, pirena, mliječni. Kuhana jaja, parni omlet. Punomasno mlijeko. Sufle od svježeg svježeg sira. Bujni bokovi, slabi čaj. U posudu se dodaje maslac ili maslinovo ulje.

Isključene su: biljna vlakna, juhe, gljive, kruh i pekarski proizvodi, proizvodi mliječne kiseline, začini, grickalice, kava, kakao.

Indikacije: pogoršanje čira na želucu i duodenalnog ulkusa, 10-20 dana bolesti; akutni gastritis, 2-3 dana.

Karakteristična: umjerenija (u usporedbi s dijetom br. 1a) mehanička, kemijska i termalna schazhenie sluznica želuca i dvanaesnika; sva hrana u obliku polutekuće i pirea.

Jesti 6-7 puta dnevno, težina dijete do 2,5 - 3 kg, sol 8-10 gr.

Asortiman proizvoda i jela: Posuđe i proizvodi prehrane br. 1a, kao i bijele, tanko narezane i neprekidne mrvice kruha - 75-100 grama, 1-2 puta dnevno knedle od mesa ili ribe ili mesne okruglice, pire od mlijeka i mliječne juhe od riže, ječam i biser ječam, pire od pirea od povrća, žele, žele iz slatkih sorti bobica i voća, sokovi, pomiješani na pola s vodom i šećerom, šećerom, medom.

Indikacije: pogoršanje peptičkog ulkusa, stadij remisije; kronični gastritis sa sačuvanim i povećanim izlučivanjem tijekom razdoblja pogoršanja.

Karakteristično: umjereno mehaničko i kemijsko šazenje sluznice želuca i dvanaesnika; hrana je kuhana i pretežno otrcana.

Obrok 5-6 puta dnevno, masa dijeta - oko 3 kg, sol - do 8-10.

Ponuda proizvoda i jela: bijeli kruh i siva jučer, bijeli krekeri, spužvica. Mliječne juhe od naribanih i dobro kuhanih žitarica s dodatkom pirea povrća (osim kupusa).

Pari (meso, riba), piletina i riba, kuhani ili na pari, Krumpir s pireom od povrća, kaše i puding pire, kuhani ili na pari; meko kuhana jaja ili parni omlet. Slatke sorte bobica i voća, sokovi od njih, šećer, med, džem, pečene jabuke, žele, mousse, žele.

Punomasno mlijeko, vrhnje, svježa kisela pavlaka, svježi nisko-masni sir. Čaj i kakao slab, čaj s mlijekom, vrhnje. Bujni kukovi, maslac, neslan. Rafinirano ulje u jelima.

Ograničenja: krupna biljna vlakna, bujoni.

Isključene su: začini, jaka kava, gljive, tvrdo kuhana jaja.

Indikacije: kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom, akutnim gastritisom, enteritisom, kolitisom tijekom razdoblja oporavka (kao prijelaz na uravnoteženu prehranu).

Karakteristična: dijetalna ishrana koja štedi, ali doprinosi povećanju želučanog izlučivanja.

Hrana kuhana, pečena, pržena bez parenja. Sol do 15 gr. Po danu.

Raspon proizvoda i jela: jučerašnji bijeli kruh, mršav kruh, 1-2 puta tjedno mršavih pečenih pita.

Juhe od žitarica i povrća na mesnoj i ribljoj juhi. Govedina s niskim udjelom masti, kuhana piletina, gulaš, pare, pečena, pržena bez parenja i žele. Riba, nemasna, u komadima ili u usitnjenom obliku, kuhana, para, žućkasta. Haringa namočena sjeckana. Povrće: krumpir (ograničen), repa, isjeckana mrkva, kuhana, pirjana; rajčice su sirove. Kompoti, želei, želei, pjene zrelog svježeg i suhog voća i bobičastog voća (osim dinje i marelice), sokovi od voća i povrća, pečene jabuke, marmelada, šećer.

Punomasno mlijeko s dobrom prenosivošću. Kefir, svježi kiseli sir, sirovi i pečeni; neoštri naribani sir; kiselo vrhnje - u jelima. Umak od mesa, ribe, vrhnja i povrća.

Lovorov list, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom. Maslac i suncokretovo ulje. Kuhana jaja, prženi omlet.

Isključeni: grah i gljive.

Indikacije: kronične bolesti s pretežnim zatvorom, razdoblje blagog pogoršanja i razdoblje remisije.

Karakteristično: povećanje prehrane namirnica bogatih biljnim vlaknima i proizvodi koji poboljšavaju motornu funkciju crijeva.

Stolna sol 12-15 g dnevno.

Ponuda proizvoda i jela: pšenični kruh od krupnog brašna, crni kruh s dobrom tolerancijom. Juhe na maloj masnoći ili juha od povrća s povrćem. Meso i riba kuhani, pečeni, ponekad sjeckani. Povrće (osobito listopadne) i plodovi su sirovi u velikim količinama (šljive, smokve), slatka jela, kompoti, sokovi. Krhke kaše (heljda, ječam).

Kravlji sir i kolači od sira, jednodnevni kefir. Tvrdo kuhana jaja. U posuđe se dodaju maslac i maslinovo ulje.

Isključene: repa, rotkvica, češnjak, gljive.

Indikacije: akutni enterokolitis, pogoršanje kroničnog kolitisa, razdoblje obilnih proljeva i izraženi dispeptički simptomi.

Karakteristično: prehrana, kemijski, mehanički i toplinski štedi crijevo.

Obrok 5-6 puta dnevno. Sva jela su na pari, pirena. Stolna sol 8-10 g. Dijeta traje 5-7 dana.

Asortiman proizvoda i jela: krekeri od bijelog kruha. Juhe na juhu od obranog mesa, juha od žitarica s pahuljicama od jaja, griz, ribana riža. Meso je suho i nasjeckano u kuhanoj ili pari.

Ptica i riba, sitno isjeckana, kuhana ili pare. Kaša i pudinzi od ribanog zrna na vodi ili obranog bujona. Sokovi iz voća i bobičastog voća, bujon kukovi, borovnice. Čaj, kakao na vodi, žele, žele. Jaja (uz dobru prenosivost) - ne više od 2 kom. po danu (omlet s mekom kuhanjem ili parom) Maslac 40-50 g

Ograničeno na: šećer do 40 grama, vrhnje.

Isključene su: mlijeko, biljna vlakna, začini, grickalice, kiseli krastavci, dimljena hrana, mahunarke.

Indikacije: akutni hepatitis i kolecistitis, razdoblje oporavka; kronični hepatitis i kolecistitis, ciroza jetre.

Karakteristično: maksimalna schazhenie jetre.

Ograničavanje životinjskih masti i ekstrakata. Povećan sadržaj ugljikohidrata. Hrana nije slomljena. Nije dopušteno prženje. Obrok 5-6 puta dnevno, težina dijete 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Raspon proizvoda i jela: pšenični kruh i raž jučer.

Juhe od povrća, žitarica, tjestenina na povrću, mliječni proizvodi ili voće. Nesomamalne sorte mesa i peradi kuhane, pečene nakon ključanja; natopljena haringa. Sirovo povrće i povrće (salate, vinaigrettes), kiseli kupus. Voće i bobice, osim vrlo kiselog. Šećer - do 100 g, džem, med. Mlijeko, kiselo mlijeko, acidofil, kefir, sir. Jaje - u jelima, i uz dobru podnošljivost - omlet 2-3 puta tjedno.

Isključene su gljive, špinat, kiseljak, limun, začini, kakao.

Indikacije: akutna bolest jetre bilijarnog trakta s popratnim bolestima želuca, crijeva; akutni i kronični pankreatitis, akutna faza.

Karakteristično: isto kao iu prehrani br. 5, ali s mehaničkim i kemijskim djelovanjem na sluznicu želuca i crijeva (hrana se daje pacijentu uglavnom u istrošenom obliku).

Ponuda proizvoda i posuđa: kruh od sušene pšenice.

Sluzovite juhe od povrća, žitarica, vermicelli na juhi od povrća, sufle od mesa. Riba, nisko-masni kuhan, parni soufflé iz nje. Povrće kuhano, pare, pire. Kaša, osobito heljda, pire na vodi ili s dodatkom mlijeka. Jaje - samo u jelima. Šećer, med, želei, želei, kompoti slatkog voća i bobičastog voća. Mlijeko - samo u jelima, proizvodima mliječne kiseline i svježem svježeg sira (sufle). Čaj nije jak.

Sokovi slatkog voća i bobica. Maslac i biljno ulje - samo u jelima.

Isključene: grickalice, začini, repa, rotkvice, kiseljak, kupus, špinat, kakao.

Indikacije: akutni nefritis, period oporavka; kronični nefritis uz manje promjene u sedimentu urina.

Karakteristično: schazhenie bubrega. Ograničenje soli (3-5 g po pacijentu), tekućina (800-1000 ml), ekstrakti, pikantni začini.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i mekinje bez soli (3-5 g po pacijentu), tekućine (800-1000 ml), meso i perad (masne sorte) kuhane u komadu, sjeckane i pirene, peku nakon ključanja.

Riba, mršav komad, sjeckani, pireni, kuhani i lagano pečeni nakon ključanja. Povrće u prirodnom, kuhanom i pečenom obliku, vinaigrettes, salate (bez soli). Žitarice i tjestenina u obliku žitarica, pudinga, krupenikova.

Jaje - jedno dnevno. Voće i bobice u bilo kojem obliku (osobito suhe marelice, suhe marelice), šećer, med, džem. Mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir. Umak od bijelog umaka, povrća i voća. Maslac i biljno ulje.

Ograničeno na: vrhnje i kiselo vrhnje.

Indikacije: akutni nefritis, pogoršanje kroničnog nefritisa s izraženim promjenama u sedimentu urina.

Karakteristično: strogo ograničenje tekućine (600-800 ml) i soli (1-2 g po pacijentovoj ruci); sva jela su pirena, kuhana ili parena.

Asortiman proizvoda i posuđa: isti kao kod prehrane 7, ali meso i riba ograničavaju se na 50 g dnevno.

Povrće je samo kuhano i isjeckano. Plodovi su sirovi i kuhani samo u otrcanom obliku.

Karakteristično: ograničavanje energetske vrijednosti prehrane, uglavnom zbog ugljikohidrata i masti.

Povećajte količinu proteina. Ograničavanje soli na 3-5 g, tekuće - za 1 l., Ekstrakti, začini i začini. Povećanje biljnih vlakana. Obroci su 5-6 puta dnevno.

Ponuda proizvoda i jela: crni kruh (100-150 g). Juhe, meso, riba, vegetarijanska (polterelki). Meso i riba mršavi, kuhani komad.

Kaša od heljde mrvljiv. Povrće u svim oblicima (osobito kupus) s biljnim uljem. Krumpir je ograničen. Voće i bobice u sirovom obliku i sokovi od njih, uključujući i slatke: grožđe, smokve, datumi. Maslac i kiselo vrhnje ograničeni su na: mlijeko i mliječne proizvode bez masti, svježi sir bez masti.

Tablice 1-15

Kompot, čaj, kava sa ksilitolom.

Isključene su: začinske arome.

Indikacije: dijabetes.

Karakteristično: ograničenje ili potpuna eliminacija rafiniranih ugljikohidrata, ograničavanje proizvoda koji sadrže kolesterol.

Individualni odabir dnevne energetske vrijednosti. Pečena kuhana hrana. Pržena hrana je ograničena.

Asortiman proizvoda i jela: raž crni kruh, protein-mekinje, cijelo pšenično brašno (ne više od 300 g dnevno). Juhe na juhi od povrća. Nisko-masne vrste mesa i ribe.

Kashi: heljda, zobena kaša, ječam, pšenica; grah; jaja - ne više od 1 ½ kom. po danu (ograničeni žumanjci).

Proizvodi mliječne kiseline, svježi sir. Voće i povrće u velikim količinama.

Ograničeno na: mrkvu, repu, grašak, krumpir, rižu.

Isključene su slane i ukiseljene obroke, griz i tjestenina, smokve, grožđice, banane, datumi.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava bez simptoma neuspjeha cirkulacije.

Karakteristično: ograničenje životinjskih masti, proizvoda koji sadrže kolesterol, kuhinjska sol (5 g po pacijentovoj ruci).

Obrok 5-6 puta dnevno. Hrana kuhana ili pečena.

Asortiman proizvoda i jela: kruh od sivog sira, krekeri, mršavi kolačići, hrskavi kruh.

Supe (polterelki) vegetarijanske, žitarice, mliječni proizvodi, voće; boršč, cikla; nemasni mesni juha - 1 put tjedno.

Meso, perad suhom u kuhanom i pečenom obliku, dopušteno je pečenje nakon ključanja. Riba je niska masnoća, natopljena haringa - jednom tjedno.

Proteinski omlet Biljna vinaigrettes i salate (osim listova i glave salate, kiseljaka i gljiva) s biljnim uljem. Zobena kaša i heljdina kaša mrvljiv, pudinzi, složenici.

Proizvodi mliječne kiseline, mlijeko, svježi sir, nemasni sir. Voće, bobice, voćni sokovi bilo. Masti za kuhanje i jelo - 50 g, polovica je povrća. Loš čaj i kava. Šećer - do 40 g dnevno.

Isključeni su: masna jela od mesa, ribe, tijesta za tijesto, mozga, jetre, bubrega, kavijara, alkohola, kakaa, čokolade, graha.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava s izraženim simptomima neuspjeha cirkulacije.

Karakteristično: oštra restrikcija soli i slobodna tekućina.

Isključivanje hranjivih tvari i pića koje pobuđuju središnji živčani sustav, srčanu aktivnost i iritantne bubrege. Hrana se priprema bez soli. Daje hranu u otrcanom obliku.

Asortiman proizvoda i jela: isti kao is dijetom broj 10, ali ograničenje mesa i ribe na 50 g dnevno, dati samo kuhano, povrće - samo kuhano i isjeckan.

Plodovi su sirovi i kuhani - samo u otrcanom izgledu.

Isključene su: juhe, pikantna i slana jela, jaki čaj i kava, masna i brašna.

Indikacije: tuberkuloza bez crijevnih poremećaja i bez komplikacija, opća iscrpljenost.

Karakteristično: puna i raznolika prehrana za poboljšanu prehranu (povećana energetska vrijednost), s velikim brojem visokovrijednih proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i soli, osobito kalcija.

Asortiman proizvoda i jela: razne proizvode i jela.

Hrana bogata kalcijevim solima: mlijeko, sir, mlaćenica, smokve. Najmanje polovica proteina - od mesa, ribe, svježeg sira, mlijeka i jaja.

Isključene su: patke i guske.

Indikacije: akutne zarazne bolesti (stanje groznice).

Karakteristično: raznovrsna, pretežno tekuća hrana s ograničenjem grubih biljnih vlakana, mlijeka, grickalica i začina.

Jesti 8 puta dnevno, u malim porcijama.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i krekeri, mesna juha, juha od mesa na mukoznoj juhi.

Mesni sufle. Kuhana jaja i omlet. Kashi pire. Voće, bobice, sokovi od povrća, voćni napitci, žele. Maslac.

Indikacije: sve bolesti u nedostatku indikacija za imenovanje posebne prehrane.

Karakteristična: fiziološki cjelovita dijeta s dvostrukom količinom vitamina i iznimkom masnih jela od mesa.

Jesti 4-5 puta dnevno.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i raž. Juhe su raznolike. Meso je bilo različito (osim masnih). Bilo koja riba. Jela od žitarica, tjestenina, mahunarke. Jaja i jela od njih. Povrće i voće su različiti. Mlijeko i mliječni proizvodi. Umaci i začini su različiti (papar i senf - iz posebnih razloga).

Snack konzerviran u umjerenim količinama. Čaj, kava, voćni i bobičasti sokovi, kvas. Maslac u svom prirodnom obliku i povrće u salatama i vinaigrettes.

Medicinska prehrana dio je složene terapije mnogih bolesti. Pravilna prehrambena terapija može značajno olakšati tijek bolesti, spriječiti moguće egzacerbacije, au nekim slučajevima pridonijeti potpunom izlječenju ili dužim razdobljima remisije.

Za održavanje normalnog života potrebna je hrana. Od hrane, tijelo prima tvari potrebne za izgradnju stanica, za protok potrebnih vitalnih procesa u tijelu. Medicinska prehrana izgrađena je na načelima dobre prehrane i mora biti uravnotežena, potpuna nutricionistička potreba tijela.

Vrsta kliničke prehrane ovisi o specifičnoj bolesti. Medicinska prehrana je podijeljena na “stolove” ili dijete koje imaju svoj broj.

Svaka prehrana propisana je uzimajući u obzir bolest i ostvaruje svoje ciljeve, na primjer, smanjiti ugljikohidrate u prehrani, stimulirati crijeva, ne opterećivati ​​jetru, itd.

Imenuje se u prvim danima nakon operacije na abdominalnim organima ili u polusvjesnom stanju.

Imenovan obično 2-3 dana nakon broja 0.

Dodijelite 3-4 dana nakon broja 0-a.

Nastavlja širiti prehranu nakon prethodne prehrane.

Imenovan s pogoršanjem peptičkog ulkusa i gastritisa.

Propisuje se za kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom.

Hrana bi trebala biti mehanički nježna, ali bi trebala pomoći povećati izlučivanje želuca.

Propisuje se kod kroničnih crijevnih oboljenja s prevladavanjem zatvora. Dijeta povećava hranu bogatu vlaknima i povećava motornu funkciju crijeva.

Propisuje se za akutni enterokolitis ili pogoršanje kroničnog enterokolitisa s teškim proljevom i dispeptičkim simptomima crijeva.

Propisuje se kod hepatitisa, kolecistitisa, ciroze jetre.

Prehrana postiže maksimalno očuvanje jetre.

Propisuje se za urolitijazu s formiranjem kamenja, gihta, drugih bolesti koje zahtijevaju ograničavanje mesa i ribe.

Propisuje se za bolesti bubrega.

Terapijske dijete

Dijeta ograničava sol (1-5. Dnevno) i tekućinu.

Propisuje se za pretilost.

Propisuje se za dijabetes. Dijeta ograničava ugljikohidrate i kolesterol.

Propisuje se kod bolesti kardiovaskularnog sustava. Dijeta ograničava kolesterol, životinjske masti, sol.

Propisuje se za različite bolesti koje ne zahtijevaju imenovanje posebne prehrane.

Prehrambena prehrana je preporuka, sustav i prehrana koji su korisni za određenu osobu (skupinu ljudi), odabrani i sastavljeni na temelju znanja akumuliranog u prehrani.

Tablice tretmana (dijete) br. 1-15 prema Pevzneru: tablice proizvoda i prehrane

Tablice iscjeljivanja (dijete) prema Pevzneru - ovaj sustav dijete stvorio je profesor M. I. Pevzner, jedan od utemeljitelja dijetetike i gastroenterologije u SSSR-u. Sustav se široko koristi u složenom liječenju bolesti pacijenata u bolnicama, sanatorijima. Tablice su također savjetodavne za pacijente kada su izvan medicinskih ustanova.

Pevzner sustav prehrane uključuje 15 tablica liječenja koje odgovaraju određenim skupinama bolesti. Neke su tablice podijeljene u kategorije s slovima. Kategorije terapijskih dijeta koreliraju sa stadijem ili razdobljem patološkog procesa: pogoršanje (visina) bolesti → pogoršanje pogoršanja → oporavak.

Indikacije za imenovanje medicinskih stolova:

• Dijeta broj 1, 1a, 1b - ulkus želuca i čir na dvanaesniku;
• Prehrana broj 2 - atrofični gastritis, kolitis;
• Prehrana broj 3 - zatvor;
• Dijeta broj 4, 4a, 4b, 4c - crijevna bolest s proljevom;
• Prehrana broj 5, 5a - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
• Prehrana broj 6 - urolitijaza, giht;
• Dijeta broj 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronični i akutni nefritis, kronično zatajenje bubrega;
• Prehrana broj 8 - pretilost;
• Prehrana broj 9 - dijabetes;
• Prehrana broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
• Prehrana broj 11 - tuberkuloza;
• Prehrana broj 12 - bolesti živčanog sustava;
• Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti;
• Prehrana broj 14 - bolest bubrega s izbacivanjem kamenja iz fosfata;
• Dijeta №15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Tablica broj 1

indikacije:

• čir na želucu i čir na dvanaesniku u akutnom stadiju i nestabilna remisija;
• akutni gastritis;
• kronični gastritis s normalnom i visokom kiselošću u stadiju neostre egzacerbacije;
• gastroezofagealna refluksna bolest.

Dijeta: 4-5 puta dnevno

Datum sastanka: najmanje 2-3 mjeseca

Pogreška 1000 Ray ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC

DNS ukazuje na zabranjenu IP adresu

Što se dogodilo?

Zatražili ste stranicu na web-lokaciji (chudo-dieta.com) koja se nalazi na mreži Cloudflare. Nažalost, rješava se na IP adresu.

Što mogu učiniti?

Ako ste vlasnik ove web-lokacije:
Morate moći promijeniti svoju DNS IP adresu.

Cloudflare Ray ID: 4827f99cd2bf732b • Vaša IP adresa: 51.15.23.101 sigurnost by Cloudflare

Dijeta i zdrava hrana

Znanstvena osnova terapijske prehrane

Pravilno organizirana i izgrađena na suvremenim znanstvenim temeljima, racionalna i dijetalna prehrana osigurava normalan tijek procesa rasta i razvoja tijela, očuvanje ljudskog zdravlja i radne sposobnosti.

Promjenom prirode prehrane moguće je regulirati metabolizam u tijelu i tako aktivno utjecati na tijek bolesti. Kod propisivanja prehrambene prehrane polazište je racionalno izgrađena prehrana zdrave osobe, koja se kvalitativno i kvantitativno mijenja prema bolesti organa ili cijelog sustava organa.

Dijetetske mjere ili potpuno određene hranjive tvari uklanjaju se iz prehrane, ili su tehnološki pripremljene, čime se kompenziraju oštećene funkcije. Na primjer, kod dijabetes melitusa, kada se poremećaj apsorpcije ugljikohidrata mijenja, privremeno ili potpuno uklanja jednostavne šećere iz hrane, ograničava uključivanje hrane bogate škrobom. U nekim slučajevima zamijenite jednostavne šećere zamjenama šećera. Kod gastritisa s hipersekrecijom želučanog soka iz prehrane isključuju se hranjive tvari koje su jake iritanse gastrointestinalnog izlučivanja.

schazhenie

Ove tehnike predstavljaju principe prehrane (medicinske) prehrane, tzv. "Schazhenie". Postoje tri vrste schazheniya: mehanička, kemijska, toplinska.

Mehanički schshazheniye se postiže uglavnom mljevenjem pisati, kao i odgovarajući način toplinske obrade - mljevenje hrane u kuhanom obliku (na pari ili u vodi).

Kemijsko čišćenje se postiže uklanjanjem ili ograničavanjem onih hranjivih tvari koje mogu dodatno poremetiti funkcije oboljelog organa, kao i promjenom načina kuhanja.

Toplinska štedljivost je isključivanje jakih toplinskih podražaja iz hrane, tj. vrlo hladna ili vrlo topla hrana. Temperatura prvog i drugog toplog jela ne smije biti viša od 60 °, grickalice i pića - ne manje od 15 °. To treba uzeti u obzir, budući da topla jela imaju sokogonny efekt i slabe motilitet želuca, hladno - smanjuju izlučivanje želuca, povećavaju pokretljivost. Termalni schazheniye koristi se uglavnom za gastrointestinalne bolesti.

Prilikom propisivanja određene prehrane potrebno je uzeti u obzir cjelokupni utjecaj hrane i jela na gastrointestinalni trakt. Na primjer:

• proizvodi koji brzo napuštaju želudac (mlijeko, mliječni proizvodi, meko kuhana jaja, voće i bobice);
• polagano probavljive hrane (svježi kruh, vatrostalne masti, pečeno meso, mahunarke);
• s izraženim sokogonnym djelovanjem - dušične ekstraktivne tvari (meso, riba, gljive (od njih meso), sir, začini, kupus, krastavci, dimljeno meso);
• imaju slabu sokogonny djelovanje (mlijeko i mliječni proizvodi, kuhano povrće i voće, kuhano meso, grašak, maslac, svježi sir, meko kuhano jaje);
• s laksativnim učinkom (suhe šljive, biljno ulje, ksilitol, sorbitol, hladna jela od povrća, hladni sokovi od povrća, slatki napitci, povrće i voće, jednodnevni kefir, hladna mineralna voda, kruh od cjelovitog zrna);
• suprotan učinak (topla jela, žele, kaša od riže i krupice, jela od brašna, kakao, kava, čokolada);
• imaju choleretic effect (biljno ulje, posebno maslinovo, povrće bogato vlaknima, rajčice, ribani rotkvica s biljnim uljem, repa, sorbitol, ksilitol);
• uzrokuju nadutost (mahunarke, svježi kruh, osobito raž, bijeli kupus, punomasno mlijeko);
• uzbuđuju središnji živčani sustav (meso i riblji proizvodi, sir, kakao, kava, jaki čaj, začini, začini).

Kod nekih bolesti (pretilosti, ateroskleroze, hipertenzije, itd.) Koriste se ishrana za pražnjenje, čiji je cilj osigurati što potpunije čišćenje zahvaćenih organa i sustava, promicanje normalizacije metabolizma i izlučivanje prekomjernih količina štetnih aktivnih tvari. To se postiže dramatičnim smanjenjem energetske vrijednosti prehrane i sadržaja hranjivih tvari koje pogoršavaju rad oboljelih organa.

Dijetetski režim je vrlo važan u prehrani prehrani. Povećava rizik prehrane na pet. Sukladno tome, intervali između prijema se smanjuju (do 3-4 sata). U vezi s smanjenjem apetita kod pacijenata, potrebno je strogo poštivati ​​vrijeme obroka, osim prehrane br. 1 (za gastritis s povećanim izlučivanjem želučanog soka) i dijeta br. 8 (pretilost). U velikom broju dijeta preporučuje se ravnomjernija raspodjela kalorija u obrocima. Važan je asortiman jela, kulinarska obrada pisati, koja poboljšava okus dijetetskih jela i osigurava sve vrste štednje, čuva biološku vrijednost prehrane i optimalnu probavljivost hranjivih tvari.

Obilježja osnovne prehrane

Dijetetska hrana koristi se iu bolnicama (bolnicama) iu sanatorijima. U našoj zemlji koristimo sustav grupnog numeriranja za propisivanje prehrambene terapije. Osnovne prehrane označene su odgovarajućim brojevima od br. 1 do br. 15. Najčešći načini prehrane su br. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Prehrana broj 1

Indikacije: upalne bolesti želuca (gastritis) u kršenju sekretornih i motoričkih funkcija, čir na želucu i 12 ulkusova dvanaesnika. Uzroci ovih bolesti su sustavno kršenje prehrane, dugotrajno jedenje vrlo začinjene i začinjene hrane, vrlo vruća ili hladna hrana, loše žvakanje, suhi obrok, poremećaj živčanog sustava, pušenje, zlouporaba alkohola.

Svrha sastanka. Normalizira sekretorne i motoričke funkcije želuca, stimulira proces oporavka sluznice i potiče zacjeljivanje čireva.

Opće karakteristike. Kompletna dijeta. Nanesite sve vrste schazheniya.

Mehaničko čišćenje. Sva jela se pripremaju u kuhanom obliku (u vodi ili na pari), brušenju, utrljavanju posuđa, mesa koje se konzumira bez tetiva, hrskavice, ribe i peradi - bez kože.

Kemijsko čišćenje Kod dijete se isključuju ekstraktivne tvari (jaka meso, riba, gljive, sve kisela jela i slane, ukiseljene namirnice, sve vrste začina, osim kopra i peršina). Ne preporučuje se uporaba jakog čaja, kave, pržene hrane.

Toplinska rasvjeta. Upotreba vrlo vruće i hladne hrane i pića nije preporučljiva.

Dijeta - 5 puta, s kratkim pauzama i malim porcijama.

Prehrana broj 2

Indikacije: upalni procesi sluznice želuca, gastritis sa smanjenim izlučivanjem želučanog soka, kronične upalne bolesti malog (enteritis) i debelog crijeva (kolitis) crijeva.

Svrha sastanka. Stimuliraju želučanu sekretornu funkciju, normaliziraju motoričku funkciju želuca i crijeva, smanjuju procese truljenja i fermentacije u gastrointestinalnom traktu.

Uzroci bolesti želuca su slični opisima za prehranu br. d.

Opće karakteristike. Kompletna dijeta. Primijeniti umjerenu mehaničku, kemijsku i toplinsku raspršenost.

U svrhu mehaničkog štednje preporučuju se posude s različitim stupnjevima mljevenja i različite toplinske obrade. Moguće je koristiti pržena jela s preliminarnim ključanjem. Nije dopuštena uporaba paniranja.

Kemijski schazhenie osigurava isključivanje viška masnoće, koja inhibira izlučivanje želuca.

Jela koja se teško probavljaju, iritiraju gastrointestinalnu sluznicu, pojačavaju fermentaciju (punomasno mlijeko, bijeli kupus, raženi kruh, slatki voćni sokovi, slatkiši, itd.) Isključuju se.

Za pobuđivanje želučane sekrecije koriste se ekstraktivne tvari od mesa, ribe i gljiva, ali one moraju biti sekundarne, jer je potrebno smanjiti sadržaj masti u bujonu. Isti cilj slijedi i pridržavanje prehrane, posebice strogo poštivanje vremena primanja pisanja za razvoj uvjetovanog refleksa hrane. Uvjeti prehrane, postavljanje stola, organoleptički pokazatelji također pišu. Ispravan sastav jelovnika je također važan, posebno za večeru - uključivanje grickalica i toplih jela.

Dijeta - 5 puta, dopušteno 4 puta. Prehrana broj 5

Indikacije: akutne i kronične bolesti jetre (hepatitis), žučni mjehur (kolecistitis), kolelitijaza.

Svrha sastanka. Doprinijeti normalizaciji jetre i žučnog mjehura, sprečavajući stvaranje kamenja.

Najčešći uzroci ovih bolesti su infekcije bilijarnog trakta i kršenje principa dobre prehrane: prejedanje, osobito hrana bogata životinjskim mastima, kolesterol (jela i gastronomski proizvodi od pečenog mesa, iznutrica, guske, patke, jaja); ograničenje u prehrani proteina, biljnih ulja, povrća s choleretic efektom, hrane bogate zrnom bogate dijetnim vlaknima; zlouporaba soli, ukiseljeno povrće, povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat, rabarbara, itd.), pržena hrana; nepridržavanje prehrane (jelo - poticaj za sekreciju žuči: što manje ljudi jede, duže i više žuči stagnira u žučnom mjehuru).

Opće karakteristike. Punopravna dijeta, ali uz ograničenje vatrostalnih masti, uključivanje u prehranu povećane količine lipotropnih tvari. Hrana bogata ekstraktivnim tvarima, purinima, kolesterolom, oksalnom kiselinom, eteričnim uljima i proizvodi oksidacije masti također su isključeni. Za normalizaciju rada jetre, osim lipotropnih tvari, potrebno je uključiti celulozu, pektinske tvari i puno tekućine.

Dijeta - 5 puta, u malim porcijama u isto vrijeme.

Prehrana broj 7

Indikacije: akutna i kronična upala bubrega (nefritis).

Svrha sastanka. Sparing od zahvaćenog organa i uklanjanje viška tekućine i azotnih otpada iz tijela.

Opće karakteristike. Dijeta je potpuna, s nekim ograničenjem proteina. Sadržaj tekućine u prehrani je smanjen, sva jela se pripremaju bez soli, 3-4 g soli se daje pacijentu u rukama, isključuje jela bogata ekstraktivnim tvarima, proizvodi bogati oksalnom kiselinom, eterična ulja. U prehrani treba uključiti hranu bogatu kalijem.

Preporučuje se uključiti više mliječnih proizvoda, povrća i voća.

Dijeta - 5 puta, dopušteno 4 puta.

Prehrana broj 8

Indikacije: pretilost kao glavna bolest ili povezana s drugim bolestima.

Glavni uzroci pretilosti su hipodinamija, prekomjerna prehrana, rijetki ali obilni načini pisanja, zlouporaba masnih gastronomskih proizvoda i poslastica od brašna, slatkiša i začina.

Svrha sastanka. Normalizirati tjelesnu težinu, pomoći vratiti metabolizam.

Opće karakteristike. Neadekvatna prehrana. Ograničenje kalorija zbog ugljikohidrata (visoke krutine) i djelomično masti (životinje). Isključivanje iz prehrane ukusnih jela i jela, slastica i slatkiša, ograničavanje slane hrane i tekućina.

Uključivanje u prehranu povećanih količina morskih plodova i bogatih dijetalnih vlakana.

Dijeta - 5-6 puta.

Prehrana broj 9

Indikacije: promicanje normalizacije metabolizma ugljikohidrata, sprečavanje metabolizma masti.

Opće karakteristike. Dijeta s umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla. Složeni ugljikohidrati (škrob) i namirnice koje pogoršavaju jetru, sadrže kolesterol, ekstrakte su ograničene.

U prehrani povećavaju sadržaj lipotropnih tvari, vitamina (posebno vitamina C i skupina vitamina B) i dijetalnih vlakana. Pisanje se kuha u kuhanom i pečenom obliku.

Za slatka jela koriste se šećerni nadomjesci - ksilitol i sorbitol.

Dijeta - 5-4 puta.

Prehrana broj 10

Indikacije: kod bolesti kardiovaskularnog sustava (hipertenzija, koronarna bolest srca, infarkt miokarda, ateroskleroza).

Svrha sastanka. Doprinijeti obnovi poremećaja cirkulacije, normalizaciji jetre, funkcije bubrega, usporavanju napredovanja ateroskleroze.

Opće karakteristike. Prehrana isključuje tvari koje pobuđuju središnji živčani sustav i kardiovaskularni sustav, jaki čaj, kavu, kakao, čokoladu, meso, ribu, gljive bujone, pikantna jela, dimljenu hranu, hranu bogatu kolesterolom. Ograničite povrće, uzrokujući nadutost (rotkvica, kupus, češnjak, luk, mahunarke), gazirana pića. Preporučuju se produkti pretežno alkalne orijentacije (koji sadrže K, Mg, Ca soli).

Udio biljne masti (do 40%). Prehrana je obogaćena dijetalnim vlaknima, vitaminima C, P, E, karotenima, jodom.

Ograničenje soli i vode.

Dijeta - 4-5 puta.

Prehrana broj 15

Indikacije: razne bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu, kao i prijelaznu prehranu u razdoblju oporavka od posebne kliničke prehrane do uravnotežene prehrane.

Svrha sastanka. Osigurati fiziološke potrebe za hranjivim tvarima i energijom.

Opće karakteristike. Dijeta je fiziološki potpuna, bogata biološki vrijednim tvarima: esencijalnim aminokiselinama, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima. Sol - 10-15 g, slobodna tekućina 1,5-2 litre. Isključite teško probavljive namirnice i jela, začinjena jela i začine, dimljeno meso.

Način rada napajanja - 4 puta.

Broj narudžbe 330 MZRF

Informativno pismo Ministarstva zdravlja Rusije od 7. travnja 2004., u kojem se daju objašnjenja, dopune i pojašnjenja ovog dokumenta. Kaže se da je u bolnicama uvedena nova nomenklatura dijeta (standardni sustav prehrane), koja se međusobno razlikuje po sadržaju osnovnih hranjivih tvari i energetske vrijednosti, tehnologiji kuhanja i prosječnoj dnevnoj količini prehrambenih proizvoda.

Prethodno korištene dijete brojčanog sustava (1-15) su kombinirane ili ugrađene u sustav standardnih dijeta, koje se propisuju za različite bolesti ovisno o stupnju i težini ili komplikacijama organa ili tjelesnog sustava.

Tablica 1. Sustav standardnih dijeta

Uvođenjem nove nomenklature prehrane (sustav standardnih dijeta) u rad medicinskih ustanova predlaže se mogućnost primjene u tim ustanovama individualnog pristupa dijetetskoj terapiji određenog bolesnika s određenom bolešću (tablice 1, 2).

Tablica 2. Kemijski sastav i energetska vrijednost standardne prehrane