Dijeta tablica 7 - je hrana, koja se propisuje za bolesti izlučnog sustava. Prehrana broj 7 odabrana je na takav način da ublaži opterećenje bubrega. Zato se propisuje za bolesti bubrega: kronični i akutni nefritis.
Kod kroničnog nefritisa potrebno je pridržavati se tablice 7, ako nema pogoršanja. Ako je nefritis oštre prirode, tada je pacijentu najprije propisan terapijski izbornik 7a i 7b. Prijelaz na izbornik 7 provodi se kada nema akutnih manifestacija upale, a bolest ulazi u fazu prigušenja.
Učinkovitost tablice 7 za žad je da takav izbornik uklanja dodatni teret s bubrega. Olakšavanje rada bubrega omogućuje izlučnom sustavu da radi učinkovitije, oslobađajući tijelo od štetnih tvari u njegovoj vitalnoj aktivnosti. Koristeći samo zdravu hranu i kontrolirajući režim pića, možete značajno smanjiti natečenost. Dakle, samo dijeta s pravilima što je moguće, a što nije, može pomoći riješiti se bolesti.
Značajke tablice 7
Da biste smanjili opterećenje bubrega, morate promijeniti svoju prehranu i držati se određene prehrane. Da biste to učinili, ograničite proteinske namirnice na 60-70 grama proteina dnevno (to znači da pacijent može jesti 150 grama mesa ili ribe). Masti i ugljikohidrati konzumiraju se u fiziološki potrebnoj količini - 80 grama odnosno 400 grama. Kalorijska dijeta - 2500 kalorija.
Važno je reći o režimu pijenja: trebate piti do 1 litre tekućine dnevno. Uzima se u obzir sva tekućina, naime, juhe, pića i voda. Količina vode je vrlo važna za žad, jer dodatno opterećuje sustav izlučivanja tijela.
Količina soli je ograničena: možete koristiti najviše 6 grama soli. Kako bi se kontrolirala količina soli, posudu treba posoliti već u gotovom obliku na tanjuru. Potrebno je svaki dan dodijeliti dopuštenu stopu, tako da pacijent ima mogućnost reguliranja procesa dodavanja soli u hranu.
Što je ograničeno u ovoj prehrani? Kao i kod svih terapijskih dijeta, zabranjeni su alkoholna i gazirana pića, pikantna, prepečena, slana, dimljena hrana. Hrana mora biti što jednostavnija i najzdravija.
Dijeta 7 stol - što može to ne može (tablica)
Da biste pravilno sastavili jelovnik terapijske prehrane, vodite se stolom iz kojeg ćete naučiti što je moguće i što je nemoguće za pacijenta s nefritisom. Hrana bi trebala biti ne samo korisna, već i raznolika, sadržavati potrebne hranjive tvari.
Dijeta tablica 7: izbornik za tjedan
Gledajući na tablicu, možemo zaključiti da postoji dosta dopuštenih proizvoda. Kako bi se osigurala raznolikost i korisnost terapijske hrane, napravite jelovnik neko vrijeme, od 3 do 7 dana. Kada pred sobom vidite popis hrane, zaista možete cijeniti korisnost i raznolikost vaše prehrane.
Da bi stol 7 bio uravnotežen i koristan, upotrijebite nekoliko standardnih jela koja će se ponavljati svaki dan, ali s drugim sastojcima. Na primjer, ako je juha, onda neka alternativa riža, heljda i ječam. Ako tome dodate još nekoliko vrsta krem juhe od raznog povrća, onda će to biti ručak za cijeli tjedan.
Prilikom sastavljanja izbornika sjetite se ograničenja proteinske hrane. Jednom dnevno, dopušteno meso ili riba u iznosu od 100-150 grama. Što se tiče skute, upotrijebite je za izradu složenaca, lijenih knedli ili pjene. Također ograničite jaja.
Ako postoje bolesti bubrega, tablica 7 ima vrlo stroge preporuke za mesne proizvode. Zapamtite da jednog dana ne možete jesti sve zajedno: meso, sir i jaja. Ako jelovnik je meso ili riba, bolje je isključiti jaja i ograničiti svježi sir. Što manje jela od mesa - to je više skuta. Za jaja je stopa: ne više od 2 jaja dnevno. No, žumanjke se mogu koristiti iu kuhanju čak i na mesnim danima.
Kuhanje mesa sastoji se uglavnom od kuhanja u vodi, na pari, a zatim se može peći u pećnici. Karakteristično, možete pržiti komad mesa ili ribe nakon kuhanja, ali ne možete pržiti i peći izvorno sirovo. U ovom slučaju, u posudi postoje određene tvari koje je vrlo teško za uklanjanje bubrega iz tijela. Iz istog razloga mesne i riblje juhe potpuno su isključene iz prehrane.
Uzorak izbornika za tablicu 7 po danu
- Doručak: zobena kaša s bobicama i banana, čaj.
- Ručak: palačinke bez soli i džema.
- Ručak: juha od tikvica, riblji file na žaru (150 grama), riža s povrćem, voćni sok.
- Snack: lonac od žitarica (s malom količinom svježeg sira), kompot od suhog voća.
- Večera: povrće salata, ryazhenka.
Recepti jela
Budući da tablica s terapeutskom dijetom broj 7 ima mnogo dopuštenih proizvoda u prehrani, omogućuje pripremu mnogo novih jela svaki dan. Sve vrste juha od svih mogućih žitarica, složenaca, biljnih pirea, voća i gotovo svih slastica s izuzetkom čokolade. Jedino na što treba paziti je nedostatak soli u procesu kuhanja.
Za pripremu ovog zdravog i jednostavnog jela za terapijsku prehranu potrebni su sljedeći sastojci:
- krumpir (300 grama);
- squash (400 grama);
- bijeli kupus (400 grama);
- mrkva (1 kom.);
- Bugarski papar (2 komada);
- suncokretovo ulje.
Operite i ogulite povrće. Krumpir i tikvice narežite na kockice. Rebriti mrkvu na srednjem rende. U tavi s debelim dnom ulijte 2 žlice suncokretovog ulja i sipajte mrkvu. Promiješajte. Nakon 2 minute u posudu dodajte krumpir i tikvice. Dodajte vodu da pokrije povrće. Sjecite kupus i bugarski papar u trake. Dodajte u tavu. Kuhajte povrće 20-30 minuta. Pobrinite se da voda nije potpuno prokuhana. Na kraju kuhanja dodajte crni mljeveni papar, kopar. Da biste kontrolirali količinu soli u tablici 7, prije posluživanja posolite ga u porcijama.
Za učinkovitu terapijsku prehranu, tablica 7 treba ograničiti prženu hranu, ali palačinke možete kuhati svakih nekoliko dana. Uvjerite se da nisu previše hrskavi. Da biste to učinili, upotrijebite malu vatru i na vrijeme okrenite palačinku.
Za test će vam trebati:
- brašno (jedno i pol čaše);
- mlijeko (staklo);
- 2 žumanjaka;
- šećer (2 žlice);
- suncokretovo ulje;
- vanilin šećer.
Pripremite tijesto miješajući brašno, šećer i vanilin šećer, zatim dodajte 2 žumanjka, mlijeko. Koristite miješalicu ili umutiti mješavinu tako da nema grudica. Ako je predebeo, dodajte vodu. Tijesto mora imati konzistenciju tankog kiselog vrhnja. Posljednje, ulijte u njega 4 žlice suncokretovog ulja. Pržite palačinke na laganoj vatri.
Palačinke poslužite s džemom. Tablicu 7 treba mijenjati: palačinke možete jesti s vrhnjem, različitim vrstama džema, svježim voćem i bobicama. Primjerice, koristite palačinke kao pita kruh, u koje možete umotati voćnu salatu od banane i jagode.
Tjedni jelovnici za bolesti bubrega na dijeti 7
Dijeta 7 (tablica liječenja Pevznera) propisana je za bolesti bubrega kao što su akutni i kronični nefritis, glomerulonefritis, pijelonefritis, s nefropatijom i tendencijom edema. Dijeta ima pozitivan učinak na bubrege - upala se smanjuje brže, oticanje, poboljšava metaboličke procese u tijelu. Dijetalni je izbornik sastavljen tjedan dana i ponavlja se tjedno. Na temelju općih pravila moguće je izvršiti promjene.
Načela prehrane broj 7
Temelj dijetalne tablice 7 za bolesti bubrega su sljedeća pravila:
- Oštro ograničenje soli.
- Smanjenje dnevne prehrane proteinskom hranom.
- Umjerena konzumacija hrane bogate mastima i ugljikohidratima. Poželjna je upotreba životinjskih masti (oko 70%).
- Dnevna količina utrošene tekućine trebala bi iznositi oko 1 litru. To će smanjiti opterećenje bubrega.
- Hranu u malim obrocima, 4-5 puta dnevno.
- Jela od ribe, peradi i mesa prvo se moraju kuhati, a zatim pržiti i kuhati.
- Povećan unos vitamina pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u bubrezima.
- Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti oko 3 tisuće kcal.
- Dijeta je duga. Tablica liječenja propisana je za cijelo razdoblje bolesti bubrega i nekoliko tjedana nakon oporavka.
Popis dopuštenih proizvoda
Dijeta broj 7 je prilično raznolika u dopuštenim namirnicama. Prehrana može uključivati sljedeće sastojke i jela:
- Mršave vrste peradi, mesa i ribe. U početku, njihova prehrana je ograničena, zbog toksičnog učinka razgradnje proteina na bubrege.
- Kruh - na stolu može biti bilo koje vrste, ali bez sadržaja soli.
- Juhe od povrća s dodatkom tjestenine ili žitarica. Možete popuniti zelenilom.
- Ograničeno je dopušteno korištenje mlijeka i mliječnih proizvoda (svježi sir, kefir, pavlaka, jogurt).
- Jaja - poslužena na stolu kuhana tvrdo kuhana ili u obliku omleta, dopušteno je ne više od 2 komada. po danu.
- Krumpir i mrkva, repa, krastavci i rajčice, bundeve i tikvice, zelena salata, cvjetača, zeleni - kopar s peršinom.
- Tjestenina - rogovi, špageti, vermikeli - ograničeni su.
- Dijeta vam omogućuje da koristite bilo koju mast, osim vatrostalne.
- Slaba kava, crni čaj, voćni sokovi, kao i bobice ili povrće, kompoti od sušenog voća, juha od šipka.
- Svježe ili pečeno voće, bilo koje bobice. Uporaba lubenica je ograničena.
Zabranjeni proizvodi za bolesti bubrega
Mnoge namirnice imaju negativan učinak na funkciju bubrega. Sastav tablice ishrane ne bi trebao uključivati sljedeće sastojke:
- Juhe, kuhane na mesu, ribi ili gljive, od mahunarki.
- Pirjane i pečene varijante mesa, ribljih jela, jela od peradi bez prethodnog kuhanja.
- Prilozi od graha, graha, graška.
- Bilo koje konzervirano meso i povrće.
- Slana i dimljena riba, kavijar.
- Dimljeni proizvodi, kobasice, palačinke, kobasice.
- Bilo koja vrsta sira je potpuno isključena.
- Ne možete podnijeti na stol češnjak, rotkvica, slani, ukiseljeno povrće, luk.
- Zabranjene gljive.
- Soda, mineralna voda s visokim sadržajem natrija, jaka kava i kakao.
- Alkohol je zabranjen tijekom prehrane. To ima negativan utjecaj ne samo na bubrege, nego i na tijelo u cjelini.
Dijeta za svaki dan
Tjedni izbornik za bolesti bubrega treba izraditi uzimajući u obzir preporuke liječnika. Izrada dijete je jednostavna za sebe, samo se morate pridržavati načela. U nastavku je prikazan izbornik za tjedan dana prehrane 7.
ponedjeljak
- Doručak: omlet od jaja, kriška raženog ili pšeničnog kruha s maslacem, slabi crni čaj.
- Ručak: bezmesna juha s dodatkom ječma, krumpirske kotline, čaša mlijeka.
- Ručak: masna slanina s bobicama, 200 ml kefira.
- Večera: kuhana piletina, salata od povrća, sok ili kompot od jabuke.
utorak
- Doručak: kaša od heljde bez mlijeka, kuhano tvrdo kuhano jaje, čaj.
- Ručak: juha od riže s povrćem, lonac od krumpira s piletinom, žele od bobica.
- Ručak: pečena bundeve s kiselim vrhnjem, izvarak šipaka.
- Večera: kuhani lignje s umakom od vrhnja, salata od mrkve, sok od jabuke.
srijeda
- Doručak: juha od mlijeka s rezancima, jaje, jogurt.
- Ručak: kremasti bujon s bundevom, pileći pilav, slab čaj.
- Ručak: lonac od mrkve i sira, sok od jabuka.
- Večera: pire od mrkve i cvjetače, goveđi gulaš, bifidok.
četvrtak
- Doručak: ne-mliječna kaša od prosa, beskvasni kruh s džemom i maslacem, crni čaj.
- Ručak: juha od heljde s jajima, rižom i piletinom, na pari, sok od nara.
- Ručak: lubenica.
- Večera: povrće kuhano s mršavom ribom na pari, čaj.
petak
- Doručak: pšenične žitarice s maslacem, palačinke bez soli, slaba kava.
- Ručak: gusta juha od krumpira s puretinom, gulaš od povrća, slab crni čaj.
- Ručak: sira s kiselim vrhnjem, žele.
- Večera: pileći pilav, vinaigrette, sok od brusnica.
subota
- Doručak: palačinke s džemom, jedno jaje, slaba kava.
- Ručak: juha od vermikeli, pečena karfiol s govedinom, čaj.
- Ručak: jabuka, kefir.
- Večera: gulaš od svinjetine i povrća, salata od krastavaca i rajčica, sok od krušaka.
nedjelja
- Doručak: kukuruzna kaša bez mlijeka s bundevom, mršav kruh s maslacem, mlijeko.
- Ručak: juha od vermicela, lagano pečena puretina s povrćem, slab čaj.
- Snack: voćni žele.
- Večera: kuhana mršava riba s pečenim krumpirom, salata od cikle, kompot.
Mora se imati na umu da dijeta za bolesti bubrega propisuje strogo pojedinačno od strane liječnika. Prehrana na dijetnom stolu nije lijek za bolesti bubrega, nego samo doprinosi brzom oporavku u pozadini glavne kompleksne terapije.
Što je izbornik više raznolik s dijetom 7, to je lakše jesti pacijenta, pridržavajući se principa tablice liječenja. Osobama koje boluju od kronične bolesti bubrega, preporuča se slijediti životnu prehranu. Usklađenost s pravilima prehrane osigurat će normalno funkcioniranje mokraćnog sustava i pomoći u izbjegavanju recidiva.
Medicinska prehrana broj 7
Napredna obuka:
- Gastroenterologija s endoskopijom.
- Ericksonova samohipnoza.
Posebnu dijetu za liječenje bolesti bubrega stvorio je ruski gastroenterolog Manuel Pevzner. Dijetalna terapija, koju je stvorio znanstvenik, izgrađena je na specijaliziranim stolovima koji se koriste u prehrani bolesnika s različitim bolestima. Terapijska dijeta za bolesti bubrega prikazana je tablicom broj 7 i ima nekoliko opcija. Ovisno o stanju pacijenta, propisuju ovu ili onu opciju izbornika.
Pomoću pravilno odabranih proizvoda i njihove pripreme moguće je značajno olakšati zdravlje pacijenta i potpuno se riješiti bolesti. Razmislite kako to učiniti.
Pravila medicinske prehrane
Dijeta broj 7 koristi se za takve bolesti: u fazi oporavka nakon akutnog glomerulonefritisa ili pogoršanja kroničnog, s pijelonefritisom. Istovremeno, tablica broj 7 nije prikladna za bolesnike s bubrežnom insuficijencijom. U akutnoj fazi glomerulonefritisa, dijeta br. 7 također nije prikazana. Međutim, u većini slučajeva akutni nefritis postaje kroničan, a zatim treba propisati dijetu br. No, prije svega, s glomerulonefritisom, tablica br. 7 propisana je nakon mjesec dana od početka bolesti, kada upalni proces opada.
Na početku terapije pacijentu je prikazano nekoliko dana gladovanja, u kojemu je dopušteno piti samo vodu (300 ml / dan). Nakon toga se primjenjuje tablica 7a, zatim 7b, 7c ili drugi Pevznerovi obroci (ovisno o stanju pacijenta).
Takva dijeta poboljšava funkciju bubrega, pomažući im da uklone toksine koji su se nakupili kao rezultat poremećaja u procesu formiranja i izlučivanja urina. Kao rezultat takvih mjera smanjuje se oteklina, obnavlja se cirkulacija krvi i poboljšava se izlučiva funkcija bubrega.
Dijeta ozbiljno ograničava količinu soli i vode, što osigurava maksimalni mir za bubrege. Pacijent na sedmoj dijeti treba piti više od litre vode dnevno. Dopuštenu količinu soli treba odrediti liječnik na temelju testova. Osim toga, masti i proteini su ograničeni kako bi se spriječilo nakupljanje dušičnih "šljaka", koje nastaju kao rezultat probave proteina, masne hrane.
Isključeni proizvodi sa sadržajem ekstrakata. Ove tvari stimuliraju probavne organe i bubrege, izazivaju nakupljanje mokraćne kiseline u krvi. Većina tih sastojaka nalazi se u gljivama i mesu: peradi, mesu, ribi. Kada rad bubrega nije narušen, proizvodi raspadanja bjelančevina i masti slobodno se uklanjaju iz tijela, ali kada dođe do bolesti (nefritis, urolitijaza, zatajenje bubrega i sl.), Nakupljaju se u krvi. To dovodi do edema, intoksikacije koja narušava funkcioniranje unutarnjih organa, osobito mozga.
Dijeta 7 ne isključuje u potpunosti meso i ribu, možete ih jesti, ali tek nakon temeljite toplinske obrade. Prvo, oni moraju kuhati, a zatim kuhati na bilo koji drugi način: kuhati, pirjati, peći. Otprilike polovica ekstrakata ulazi u juhu, ne može se jesti, dopuštene su samo lagane "druge" juhe i povrće. Riba i meso nakon kuhanja mogu se koristiti za dijetni meni - do 150 g dnevno.
Osim toga, oksalna kiselina je zabranjena. Također uzrokuje komplikacije i može uzrokovati egzacerbacije. Sadrži uglavnom zelene proizvode, čokoladu, špinat, rabarbaru, malinu, ogrozd itd.
Smetnje na dijeti trebaju biti djelomične, najmanje četiri puta dnevno. Dodatna mehanička obrada hrane (sjeckanje) nije potrebna. Možete kuhati na bilo koji način (preporučuje se umjereno pečenje). Temperatura posluživanja jela nije postavljena: možete hladno piće, vruće juhe i drugo.
Da bi se konačno upoznali s prehranom, razmotrite popise proizvoda, izbornike za tjedan dana i recepte za terapeutsku prehranu za žad.
Dijetalna dijeta
Da bi se pacijentu pružila dobra prehrana, a da ne ometa oporavak, meni uključuje:
- mliječni proizvodi, svježi sir, vrhnje, mlijeko, vrhnje (sve s malo masnoće);
- kruh od brašna ili pšenice, bez soli;
- kupus, krastavci, mrkva, krumpir, zelena salata, ostalo povrće osim onih zabranjenih;
- razne žitarice i tjestenine bilo koje vrste;
- bilo koja jaja: do 2 proteina dnevno i pola žumanjaka;
- nemasne ribe: smuđ, navaga, smuđ, štuka, oslić, šaran i drugi;
- mršavi fileti: zec, piletina, teletina, puretina, govedina;
- bobice i suho voće;
- med, džem, džem, marmelada, šećer, žele, pastile;
- cimet, vanilija, limunska kiselina, rafinirano ulje, ocat;
- slabi čajevi i kava, sokovi, ukusi bobica i ljekovitog bilja.
Za dijetalni jelovnik, svakako unesite prvi tečaj jednom dnevno. Juhe bi trebale biti na povrću, bez masnoće, s dodatkom žitarica ili vermicellija. Sol se ne koristi. Korisno je koristiti suhe marelice, jabuke, grožđice, crne ribizle. Među dopuštenim komponentama je sve što vam je potrebno za puni i raznolik izbornik.
Zabranjeno je koristiti za jela:
- brašno sa soli, uključujući običan kruh;
- gljive za gljive, riblje juhe, bogate juhe od mesa;
- kakao i čokolada;
- jaki čaj, alkohol, soda;
- marinade, dimljena mesa i kiseli krastavci;
- kobasice, konzervirana hrana, slane ribe;
- bilo koje sireve i previše masne mliječne proizvode;
- začinjene i slane začine;
- kiseljak, špinat, rabarbara, bilo koji grah;
- gljive, rotkvica, češnjak, rotkvica;
- luk (može biti samo u gotovom obliku);
- masnoća: riba, govedina, ovčetina, svinjetina.
Postupno, pod nadzorom liječnika, pacijentu se dodaje jedan zabranjen proizvod jedan po jedan kako bi ga vratio u normalnu prehranu. Kršenje pravila prehrane može značajno usporiti proces ozdravljenja. Važno je strogo se pridržavati svih zahtjeva kako ne bi došlo do pogoršanja patološkog procesa.
Izbornik za sedmu tablicu
Izbornik može varirati ovisno o povezanim bolestima i prirodi bolesti. Popratne bolesti mogu uzrokovati dodatna ograničenja na popisu proizvoda (za dijabetes, trudnoću itd.). Stoga, važno je provjeriti sa svojim liječnikom ako postoje dodatne iznimke.
Razmotrite primjerni izbornik za razdoblje oporavka glomerulonefritisa (bez egzacerbacije).
1. dan
Doručak: zrele pečene jabuke s cimetom i medom, čaj s limunom.
Snack: suhe marelice s svježim sirom.
Ručak: juha bez mesa sa svježim kupusom, pavlaka, riža s kuhanim mesom.
Večera: braon tikvice s mrkvom, kuhana riža, voćni kompot.
2. dan
Doručak: palačinke od krumpira s vrhnjem, slab zeleni čaj.
Snack: zrele marelice ili jabuke.
Ručak: juha od tjestenine s povrćem, heljdina kaša, salata od svježeg povrća.
Večera: pirjani kupus, odvojeno komad pečene piletine.
3. dan
Doručak: zobena kaša s mlijekom i medom, slabi čaj.
Snack: salata od kupusa, krastavci i mrkva.
Ručak: okroshka na kefiru (bez rotkvice i kobasice), ječmena kaša s maslacem.
Večera: pecivo od kupusa, kiselo vrhnje, kruh bez soli.
4. dan
Doručak: proteinski omlet, salata od naribanih mrkvi i suhe marelice s kiselim vrhnjem, kavom iz cikorije.
Ručak: juha od mlijeka s heljdom, mesna pljeskavica s pireom od cvjetače.
Večera: pečenje bez mesa, svježe iscijeđeni sok od mrkve i jabuka.
5. dan
Doručak: palačinke (bez soli), džem, cikorija s mlijekom.
Snack: voćna salata.
Ručak: juha od cikle, pire krumpir, kupus i salata od mrkve.
Večera: šaran pečen u pećnici s povrćem (riba malo prokuhajte).
6. dan
Doručak: žitarice s grizom, čaj s limunom.
Snack: svježi sir s suhim marelicama.
Ručak: juha od pirea od rajčice, mesna pljeskavica.
Večera: goveđi paprikaš s krumpirom.
7. dan
Doručak: meko kuhana jaja, krastavac i salata od rajčice, čaj s mlijekom.
Snack: svježi sok od povrća ili bobica, grožđice.
Ručak: dijetni borč, kiselo vrhnje, kruh bez soli.
Večera: punjena paprika, kompot od svježeg voća.
Najteže je naći u trgovinama kruh bez uporabe soli. U većini slučajeva, nema nikakvog sastava na proizvodu. Pacijentima se ne preporuča jesti takav kruh, jer u sastavu mogu postojati i drugi zabranjeni sastojci. Dijetetski kruh može se pripremiti kod kuće, u pećnici ili kruhu.
Kruh bez soli: lagano zagrijan 250 ml sirutke i ulijte u njega 2 žličice suhog kvasca. Prosijati 400 g brašna (pšenice ili mekinje) i sipati 1 žlicu ulja. Mijesiti tijesto i ostaviti 40 minuta. Rastući tijesto mijesiti i ponovno ga dati ustati. Posljednji put kad smo gnječili i oblikovali, pričekajte opet dok se ne podigne. Ovo tijesto se stavlja u pećnicu ili pekač za kruh 50-60 minuta.
U mreži možete pronaći recepte za takav kruh po svom ukusu. Općenito, sol se može zamijeniti s limunskom kiselinom u svakom receptu za kruh. Bolje je koristiti kolače bez kvasca.
Beskvasni kolačići: u čaši vode promiješajte žličicu limunske kiseline. Odvojeno, prosijte 2,5 šalice brašna i lagano ulijte u vodu. Po želji (s tolerancijom) možete dodati slatke paprike ili rajčice. Miješajte tijesto pola sata. Zatim oblikujte kolače i pržite ih u tavi.
Tablica broj 7a
Dijeta 7a propisuje se nakon "gladnih" dana u razdoblju pogoršanja, trećeg ili četvrtog dana. Prije prehrane pacijent pije samo vodu u ograničenim količinama. Primijenite ovu tablicu za liječenje teškog akutnog i kroničnog nefritisa. Zadatak terapeutske prehrane je otklanjanje bubrega, uklanjanje štetnih tvari, uklanjanje edema.
Pacijentu se propisuje uglavnom vegetarijanska hrana, isključuje one vrste povrća, ljekovitog bilja i voća, koje su kontraindicirane za tablicu br. Sol je potpuno isključena, jako ograničena na proteine. Važno je pratiti količinu unesene i izlučene tekućine, jer će iz tih mjerenja liječnik odrediti režim pijenja. To je oko 400 ml vode, broje se čajevi, sokovi, juhe.
Meso i riba je dopušteno najviše 70 g dnevno, kuhano i dodatno prerađeno. Dopuštene su samo niskokalorične sorte (teletina, pileća prsa, puretina, zec). Kiselo mlijeko i mliječni proizvodi dopušteni su za konzumaciju u količini od 70 g, ali samo na taj dan isključeni su svi ostali proteinski proizvodi (meso, perad ili riba). Također dopušteno samo pola jaja dnevno, bolje je uzeti samo proteine.
Od žitarica dopuštena riža (ograničena) i sago. Grah i masni bujoni su strogo zabranjeni. Iz pića možete piti prirodne sokove, slabe čajeve i esencije.
Približan dnevni meni za tablicu 7a
Ujutro: mrkva zrazy, zrela naribana jabuka, šalica čaja.
Snack: beli žele, suhe marelice.
Za ručak: gulaš od veganskog povrća, malo kiselog vrhnja, bez soli.
Snack: žele od crne ribizle.
U večernjim satima: kupus kupus s rajčicom, palačinke od krumpira.
Za noć: piće divlje ruže.
Zbog ozbiljnog stanja pacijenta, vrlo je važno slijediti sva pravila prehrane. Korištenje zabranjenih sastojaka, velike količine vode i soli može opet dovesti do pogoršanja.
Nakon poboljšanja dobrobiti pacijenta prelazi na drugu dijetu: br. 7, br. 7b, itd.
Tablica broj 7b
Ova se opcija koristi ako žad teče u laganom obliku ili iza tablice 7a. Svrha prehrane je ista: osigurati mir bubrega, smanjiti oticanje, poboljšati izlučivačku funkciju bubrega.
Tablica 7b razlikuje se od prethodne prehrane samo količinom dopuštenog proteina. Možete pojesti 125 g ribljeg filea ili mesa dnevno, ili možete zamijeniti mesna jela mliječnim proizvodima u istom volumenu. Također je dopušteno jesti jedno jaje ili dvije vjeverice bez žumanjka. Konzumirana tekućina može se povećati na 1 l dnevno, ali morate pratiti količinu tekućine koju ste potrošili i količinu tekućine koja je ispuštena (približno bi se trebala podudarati). U slučaju neravnoteže "dodijeljeno pijanom" obratite se liječniku.
Ostatak pravila ishrane i popis proizvoda isti su kao i broj 7. t Postoji potreba da se postupno, 4-6 puta, samo dopušteni proizvodi bez uporabe soli.
Tablica broj 7B
Nakon ciklusa sedme dijete, pacijent često gubi najveći dio proteina u urinu. S obzirom na to da prehrana ozbiljno ograničava ovu komponentu, tijelo osjeća njegov nedostatak - nefropatiju. Tablica br. 7b može se koristiti u kompleksnom liječenju trudnica s razvojem kasne gestoze i pojavom nefropatije (otkrivanje bjelančevina u mokraći). Prehrana 7c propisana je za ispunjavanje nestalih prehrambenih sastojaka. Kao rezultat ovog tretmana, pacijent (ili trudna) poboljšava metabolizam proteina, edem nestaje, a funkcija bubrega se normalizira.
Širenje dijete tablice broj 7b će se pojaviti zbog povećanja proteina. Osnova prehrane je biljna hrana (osim za zabranjene vrste), bez uporabe soli, 125 g mliječnih ili mesnih proizvoda dnevno. Tekućine, uzimajući u obzir prva jela i pića, trebale bi biti oko 800 ml. Unos šećera je ograničen (50 g dnevno).
Pravila prehrane ostaju nepromijenjena: djelomična prehrana, manje tekućine, minimum soli, odbijanje alkohola. Nekoliko puta tjedno možete popiti slabu prirodnu kavu s mlijekom. Na izborniku se dodaju tjestenina i žitarice (kao u br. 7), plodovi mora. Za trudnice, prehrana može malo varirati ovisno o stanju pacijenta i fetusa.
Kada se opće zdravstveno stanje poboljša i laboratorijske i instrumentalne analize pacijenta vrate u normalu, propisana je dijeta br. 7 ili druga pravilna prehrana.
Tablica broj 7g
Prehrana broj 7g je specijalizirana terapijska hrana za bolesnike s zatajenjem bubrega koji se nalaze na aparatu za hemodijalizu ("umjetni bubreg"). Zadatak kliničke prehrane je pružiti pacijentu puni obrok (2500 kcal ili više), uzimajući u obzir zatajenje bubrega.
Kemijski sastav prehrane potpuno je uravnotežen, postoje ugljikohidrati, proteini (60 g) i masti. Potonji mora biti 70% životinja. Ograničen na proizvode s eteričnim uljima, ekstraktivima, kalijem: trešnja, ribiz, banane, žitarice. Sol se ne koristi. Ako se edemi i krvni tlak dugo ne promatraju, pacijentu se dopušta do 3 g soli.
Bitne komponente i aminokiseline moraju potjecati od mesa, ribe (125 g dnevno) i biljne hrane. Mliječni proizvodi su ograničeni. Ne preporuča se kombiniranje mlijeka s mesom i ribom u jednom danu.
Volumen prvog jela ne smije prelaziti 250 ml. Isključite bogate juhe. Ponekad možete kuhati juhe od mlijeka, prvi s žitaricama možete jesti do 3 puta tjedno. Uglavnom pripremajte povrće, borsch i juhe. Dopušteno je do 3 jaja dnevno (po mogućnosti samo mekano kuhanje).
Potpuno isključiti: kakao, konzerviranu hranu, kisele krastavce i dimljeno meso, čokoladu, kolače s vrhnjem, začinjene i masne, sireve i mahunarke.
Cjelokupni ciklus sedme Pevznerove dijete se ne preporuča koristiti često od strane zdravih ljudi. Budući da se takva prehrana ne smatra potpunom, ona je nedovoljna u proteinima, može uzrokovati narušenu aktivnost cijelog organizma u praktički zdravih ljudi (hormonalni poremećaji, smanjeni imunitet, promjene u jetri, smanjena apsorpcija vitamina i minerala itd.). Profilaksa nefritisa povremeno se dopušta u fazi remisije tablicom broj 7, ali tečaj ne smije trajati dulje od 2 tjedna.
Svaka verzija sedme prehrane zahtijeva brigu i odgovornost od strane pacijenta. Ako postoji bilo kakva sumnja o određenom proizvodu (bez obzira je li to moguće ili ne), najbolje je pitati liječnika. Proizvodi i proizvodi bez navedenog sastava na naljepnici se ne preporučuju. Također je bolje napustiti egzotično povrće, bilje i voće.
Uz učestala povećanja temperature i tlaka, zamućenost mokraće, gubitak apetita, znojenje, obratite se urologu ili nefrologu.
Dijetetski stol br. 7a
Sadržaj članka:
Tablica br. 7a propisana je pacijentima koji pate od teškog zatajenja bubrega na pozadini kroničnog glomerulonefritisa, kao iu akutnom obliku bolesti u teškom stadiju i u fazi umjerene težine.
Svrha prehrane je stvaranje blagog opterećenja bubrega, smanjenje trajno povišenog krvnog tlaka, smanjenje otoka tkiva i normalizacija procesa šljake.
Prehrambeni režim # 7A
Prehrana prema Pevsnerovoj tehnici, koja je propisana za naglašeno zatajenje bubrega, jedna je od varijanti sedme prehrane i naziva se tablica br. 7a. Prehrana se sastoji uglavnom od biljne hrane s apsolutnom iznimkom soli i ozbiljnim ograničenjem proteinske hrane.
Sastojci koji sadrže oksalnu kiselinu, esencijalne tvari i ekstraktivne aditive također su potpuno uklonjeni iz prehrane.
Količina ugljikohidrata i masti trebala bi biti nešto niža od uobičajene, kruh je dopušten samo od tijesta bez soli.
Sva hrana se kuha ili peče bez dodavanja soli!
U rijetkim slučajevima dopušteno je lagano prženje.
Broj obroka treba biti od 5 do 7 dnevno.
Kada se radi o dijeti 7a, treba se pridržavati sljedeće kemijske i energetske ravnoteže:
- Ukupni kalorijski sadržaj treba biti unutar 2100-2200 kcal.
- Tekućine treba piti dnevno najmanje 2 litre, a dnevni volumen od oko 400 ml bi trebao biti veći od urina dodijeljenog prethodnom danu.
- Sadržaj ugljikohidrata u hrani ne smije prelaziti 350 grama.
- Masnoće bi trebalo biti oko 75-85 grama.
- Proteini dopuštaju približno 20-25 grama.
U ovom slučaju, ukupna količina ugljikohidrata uključuje oko 80 grama šećera.
Otprilike 15 posto konzumiranih masti su povrće, a 60-70% proteina su životinje.
Nemojte koristiti:
- Uobičajeni proizvodi od brašna, uključujući kruh.
- Marinirana, soljena, dimljena hrana.
- Pečurke, mahunarke, žitarice, njihove mare ili umake.
- Radish i kiseljak.
- Ribe i mesni poluproizvodi, juhe, juhe.
- Proizvodi od sira.
- Cvjetača i češnjak.
- Špinat, hren, senf.
- Kakao i čokolada.
- Prirodna kava.
- Bilo koji sladoled.
- Sve nerazriješene masti.
- Sve vrste papra.
- Natrijeve soli.
Dopušteni proizvodi uključuju:
- Povrće, uključujući krumpir, voće, sago i juhe na temelju njih.
- Luk, prethodno skuhan.
- Peršun i kopar.
- Proizvodi od skute.
- Kiselo vrhnje s malo masnoće.
- Kuhano meso i riba bez masnoća.
- Jaja - ne više od 2-3 komada za sedam dana.
- Riža (ograničena).
- Nekoliko sastava bez proteina bez proteina.
- Berry kissel, kompoti, pjene, želei, džemovi.
- Šećer, med, cimet, vanilin.
- Slatkiši bez čokolade.
- Limun i limunska kiselina.
- Šipak u obliku bobice.
- Čaj nije jak.
- Maslinovo i biljno ulje bez soli.
- Ghee.
Od mesa najprikladnije je teletina i piletina. Također možete kuhati jela od nemasnog svinjskog mesa, govedine, zeca, puretine.
Grožđice, suhe marelice i suhe marelice su vrlo korisne jer su zasićene kalijevim solima.
Kako napraviti dijetni meni broj 7a tjedan dana?
Pevznerovskaya dijeta 7a propisana je pacijentima kao tijek kliničke prehrane nakon nekoliko dana predopterećenja.
Izbornik se sastoji od 6 obroka dnevno.
Vrlo je korisno svaki dan popodne piti čašu ili jednu i pol zaslađenu medom ili šećerom od mekinja.
Svježe voće ili voćni sokovi preporučuju se svakodnevno za ručak i prije spavanja!
Uzimajući u obzir prihvatljive proizvode za potrošnju, nudi se sljedeći tjedni obrok za doručak, ručak i večeru:
ponedjeljak
- Doručak. Porcija svježeg sira s vrhnjem, 50 gr. suhe marelice ili grožđice, čaj s limunom.
- Ručak. Vegetarijanski boršč, lonac od krumpira s povrćem i salatom, bobičasto žele.
- Večera. Voćni pilaf sa sago kruhom, salata, začinjena biljnim uljem, čajnim pićem.
utorak
- Za doručak - pitu od mrkve s kiselim vrhnjem i šljivama, mekano kuhano jaje, čaj s slatkišima.
- Za ručak - juha s rižom u juhi od povrća, kuhani krumpir s komadom kuhane teletine, kompot od suhog voća.
- Za večeru - kuhana riba sa svježim biljem, salata od povrća i pire krumpir, čaj od limuna.
srijeda
- Za doručak ćemo pripremiti jabuke pečene s medom, heljdinom kašom, slatkim čajem.
- Za ručak - juha od povrća s dodatkom vermicelli bez proteina, kuhana piletina s povrćem sauteom kao prilog, mliječni kissel.
- Za večeru - šargarepa-repa, porcija krumpira paprikaš s lukom, čaj s džemom.
četvrtak
- Kao doručak možete pojesti 100 grama svježeg sira uz dodatak grožđica i kiselog vrhnja. Operite ga ukusnim čajem od limuna.
- Dining obrok može se sastojati od povrća beetroot, krastavac i zelena salata, kuhani krumpir i jabuka kompot.
- Tijekom večere preporuča se piti 1,5 šalice juhe od šipka, jesti nemasnu kašu sa voćem i mousse.
petak
- Na ovaj dan, za prvi doručak, skuhajte kuhano jaje i napravite pljeskavice od krumpira. Za njih, dodajte da okusite džem ili kiselo vrhnje. Kao piće - slatki čaj s kriškom limuna.
- Ručak je napravljen od voćne juhe, koja se može napuniti sagoom, povrćem, pečenom puretinom u slatko-kiselom umaku i brusničnom želeu.
- Na ovaj dan večeramo s šniclom od šargarepe s šljivama i želeom od bobica s čajem.
subota
- Prvi obrok od prozračnog omleta za jaja, kuhani u biljnom ulju, kotletima od repe i zaslađenom čaju s limunom.
- Ručak može biti raznovrstan uz vegetarijansku juhu, pirjani kunić u umaku od rajčice s mekanim pire krumpirom i kompotom od bobica.
- Večera - voćni puding, porcija mliječne kaše sage, izvarak bobičastog voća s medom.
nedjelja
- U nedjelju, za prvi doručak, napravite voćnu salatu i skuhajte komad mesa, a kao desert poslužite slatkiše bez čokolade.
- Ručak se može sastojati od borsch-a od povrća, lonca od krumpira u umaku od vrhnja, s lijepo narezanim i ukusnim svježim krastavcima i rajčicama položenim na tanjur, kao i mliječni kissel.
- Večera se preporučuje lako - heljdina žitarica s mlijekom i maslacem, suhe marelice s šljivama i čajem.
U prehranu od jednog dana ne bi smjeli uključiti svježi sir uz meso i ribu jer su svi ovi proizvodi bogati proteinima!
No, voće i povrće preporučuje se svakodnevno jesti umjereno.
Recenzije nutricionista o prehrani broj 7a Pevznera
Liječnici pouzdano propisuju ovu tablicu prehrane teškim bubrežnim bolesnicima, jer se dugo dokazala kao učinkovita terapeutska hrana.
Ako akutni glomerulonefritis dosegne pacijenta srednje jakosti, preporuča se primjena terapijske prehrane od prvih dana bolesti. U teškoj fazi bolesti, prije odlaska na dijetu broj 7a, pacijent mora provesti nekoliko dana istovarajući hranu.
Pacijenti s kroničnim oblicima prehrane bolesti pokazali su se s komplikacijom u obliku izraženog zatajenja bubrega.
Prema zapažanjima liječnika, nakon te terapijske prehrambene terapije, pacijenti se vraćaju na pravodobno uklanjanje toksina iz mokraće i metaboličkih proizvoda, značajno se smanjuje oticanje, normalizira krvni tlak.
Ako pacijent razvije uremiju tijekom dijetalnog tijeka, količina proteina u prehrani se smanjuje na 15-20 g dnevno. U isto vrijeme, prije svega, biljni proteini su ograničeni, jer je njihova energetska i prehrambena vrijednost niža od životinjskih bjelančevina. Uz to, biljni protein je izvor onečišćenja tijela štetnim tvarima koje slabo izlučuju bubrezi.
Također, s uremijom, trebate povećati dnevni unos šećera ili glukoze na 150 grama dnevno.
Zbog toga, prema mišljenju stručnjaka, na pozadini terapije koja je u tijeku, bolest napušta tešku fazu i pacijent se značajno poboljšava.
Dijeta 7 stol: izbornik za tjedan, što je moguće i nemoguće (tablica)
Razvijen u prošlom stoljeću od strane poznatog dijetetičara M. I. Pevznera, tablica terapeutske prehrane br. 7 bila je preporučena za uporabu u bolesnika s bubrežnim problemima. Glavnu tablicu 7 postavljaju nefrolozi za kronične bolesti bubrega (bez znakova zatajenja bubrega).
Dodatni obrok 7a koristi se u slučajevima akutnog nefritisa ili pogoršanja patologije, a 7b se koristi u slabljenju upalnih događaja u organima za izlučivanje. Također, medicinski izbornik vam omogućuje da ublažite stanje pacijenata s suzenim ekcemom, tuberkulozom kože, povećanim oticanjem tkiva tijekom upale.
Preporučena dijeta tablica 7 za pijelonefritis, nefropatija u trudnica, akutni i kronični glomerulonefritis i druge slične bolesti koje zahtijevaju smanjenje ili potpuno odbacivanje uključivanja soli.
Načela prehrane broj 7
Glavni cilj terapijske prehrane je smanjiti opterećenje bubrega smanjenjem unosa proteina i soli, aktiviranjem diureze, oslobađanjem tijela od ekstrakcijskih dušičnih tvari i pod-oksidiranih metabolita, uklanjanjem edema tkiva i normalizacijom krvnog tlaka. U bolesnika koji promatraju tablicu koja je prikladna za bubrege 7, eliminira se višak soli, poboljšava protok krvi i opće stanje tijela.
Iskusni nutricionisti pristupaju kompilaciji izbornika pojedinačno, s obzirom na postojeće kronične patologije, tako da se neke preporuke možda ne podudaraju s sastavom udžbenika u prehrani. Trajanje prehrane (bolest bubrega tablica 7) propisuje liječnik nakon potpunog pregleda pacijenta.
Da bi se smanjilo opterećenje bubrega i očistio ovaj organ, količina soli ne bi trebala prelaziti 6 grama / dan, ali samo liječnik može preporučiti točnu brzinu.
Količina slobodne tekućine u dnevnoj prehrani je smanjena na 1 litru, količina purina i proteina je minimalna, ugljikohidrati, uključujući i kompleksne, podložni su ograničenjima.
Energetska vrijednost prehrane i kemijskog sastava (prilagođava liječnik ovisno o stanju pacijenta):
- sadržaj kalorija - od 2200 do 3000 kcal;
- proteini - do 20-80 g;
- ugljikohidrati - do 450 grama;
- lipidi - od 70 do 90 grama, dok biljne masti čine oko 25%.
Svi proizvodi se pripremaju bez soli, natrijev klorid se može dodati samo gotovim jelima, uzimajući u obzir propisani dnevni unos. Meso i ribu treba prethodno skuhati za prijenos ekstrakcijskih spojeva i viška soli u juhu.
Poslužuje se na pari, kuhano, pečeno, nasjeckano ili lagano prženo bez jela u obliku topline. Broj obroka - 5-6, porcije su male.
Dijeta 7 stol - što može i što ne može biti (tablica)
- vitke vrste peradi, mesa i ribe (prethodno kuhane);
- pečenje bez natrijevog klorida, uključujući svježi i kvasac (do 250 g / dan);
- jaja (ne više od 2 komada dnevno);
- mliječni i mliječni proizvodi s minimalnim udjelom masti, osim sireva;
- sve zabranjene vrste povrća, u kojima je prisutna oksalna kiselina;
- sve bobice i plodovi u svježem, smrznutom ili suhom obliku;
- niskokalorične (s minimalnim sadržajem ugljikohidrata) deserti, na primjer, na bazi voća ili mliječnih proizvoda (želei, sufle, konzervi, marmelada, džem, med);
- šećer i med (do 50 gr / dan);
- svježe pripremljene sokove u razrjeđenju s pitkom vodom (1: 1);
- zeleni čaj, crni čaj (slab), trup, mate, kompoti, biljni čajevi, slaba kava s mlijekom, bujon bokovi, cikorija, voda bez plina s niskom koncentracijom natrija;
- žitarice (smeđa riža, ječam, kukuruzna kaša, zob, heljda, yachka, pšenica);
- čvrste tjestenine;
- neoštri i neizravni umaci (domaća rajčica, mlijeko);
- vanilija, cimet, ocat od jabuke (ograničeno);
- nezasićene masti (neslan maslac (do 20 g), rafinirano ulje, dodati u gotova jela ili koristiti za prženje).
- dimljeno meso, uključujući ribu;
- krastavci;
- hrana za jelo i jela za brzu hranu;
- kobasica;
- margarin;
- začinske začine;
- sve vrste bujona;
- gljiva;
- mahunasto povrće, kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica, repa, korijenje s visokom koncentracijom etera (celer, pastrnjak, peršin), luk, češnjak;
- masno meso i riba;
- slastice i slastice, u receptu za koje se nalazi soda za pecivo, kreme za ulje;
- slani sirevi;
- sol kruh i peciva;
- jaka kava i čajevi, proizvodi s kakao zrnima (čokolada, kakao, slatkiši), mineralne vode s visokim sadržajem natrijevog klorida;
- sladoled;
- margarin, majoneza, ulja za kuhanje, slani maslac, senf, adjika;
- gazirana pića;
- alkoholna pića i kokteli, energija.
Tablica 7 dijeta - izbornik za tjedan (primjer)
Dijeta će pomoći napraviti iskusni nutricionista. Samostalno planirajte izbornik, uzimajući u obzir gore navedene preporuke.
Približan dnevni meni.
Opcija broj 1
- Doručak: bundeva-proso kaša na mlijeku s maslacem, parni omlet od 2 prepelice, napitak od korijena cikorije sa šećerom.
- Ručak: pečena jabuka s medom i cimetom.
- Ručak: juha od povrća na vodi (cvjetača, tikvice, krumpir, mrkva), porcija tjestenine od durum pšenice, kuhana mršava teletina (50 g), vinaigrette bez krastavaca, bobica žele.
- Snack: voćni žele, piće iz bokova.
- Večera: salata od svježeg kupusa i krastavaca, začinjena lanenim uljem, kriška slanog kruha i maslaca, šnicla s bobičastim umakom ili džemom od jagode, čaša soka od jabuke i šljive, razrijeđena s pola čiste vode.
- Kasna večera: galetni kolačići (2 kom.), Čaša prirodnog nemasnog jogurta.
Opcija broj 2
- Doručak: mliječna riža s maslacem, kriška neslanog kruha, čaj sa šećerom i kondenzirano mlijeko.
- Ručak: voćna šljiva, pire od banane i manga (ili drugo svježe voće).
- Ručak: juha od krumpira s brokulom i mrkvom, parni soufflé od polaka ili oslića, tikvice u kremastom umaku, ribane kuhane repe s bučinim uljem, kompotom od šljiva i sušenjem.
- Ručak: svježi sir s bobičastim voćem i čaj.
- Večera: knedle s svježim sirom (brašno drugog razreda), izliven sirupom kefira i šipka, čaj od kamilice s medom.
- Kasna večera: bio kiselo mlijeko (staklo).
Dijetalna terapija potiče brz oporavak tijela. Pridržavajući se tablice 7, pacijent u kratkom vremenu normalizira funkcioniranje izlučnog sustava i uklanja edeme različitog podrijetla.
Ako sumnjate u mogućnost uvođenja u jelovnik određenih namirnica, kao i načina kuhanja omiljenih jela, savjetujte se s kompetentnim stručnjakom.
Dijeta 7 tablica
Opis od 05.05.2017
- Djelotvornost: terapijski učinak u tjedan dana
- Uvjeti: 1 mjesec ili više
- Trošak proizvoda: 1200-1300 rubalja tjedno
Opća pravila
Kao što je poznato, terapijska prehrana propisana je za različite bolesti i preduvjet je za njihovo liječenje. Nefritis je skupina bolesti bubrega upalne (ili autoimune) prirode. To uključuje glomerulonefritis (glomeruli bubrega su uključeni u proces), intersticijalni nefritis (ili tubulointersticijalni nefritis - patološki proces utječe na intersticijalno tkivo bubrega), pijelonefritis (upala zdjelice i čašica bubrega). Sve ove bolesti mogu biti akutne ili se mogu pojaviti u kroničnom obliku, koji često postaje uzrok zatajenja bubrega.
Pevzner stolna dijeta broj 7 namijenjena je bolesnicima s bolestima bubrega u fazi oporavka - obično 3 tjedna nakon akutne bolesti i otpusta iz bolnice. Dijeta ima nekoliko varijanti koje su dodijeljene različitim stadijima bolesti (egzacerbacija, subakutni tijek ili stabilna remisija) i uzimajući u obzir funkciju bubrega (odsutnost ili prisutnost zatajenja bubrega). Kod ovih bolesti bubrezi su zahvaćeni u različitim stupnjevima i njihova je funkcija narušena, a težina simptoma je također različita. To je povećanje tlaka, učestalo mokrenje, promjene u mokraći (eritrociti, cilindri, proteini) i edematozni sindrom. Sve to se uzima u obzir pri dodjeljivanju sorti prehrane.
Glavni Dijeta 7 tablica osigurava umjereno štedi bubrege, prehrana je usmjerena na smanjenje edema i krvnog tlaka. Osim toga, pomaže u poboljšanju izlučivanja produkata metabolizma dušika. Karakterizira ga ograničavanje proteina, a masti i ugljikohidrati sadržani su u fiziološkoj normi. Dnevni kalorijski sadržaj ove hrane je 2700-2900 kcal. Na dan, pacijentu je dopušteno 80 g proteina (uglavnom iz mliječnih proizvoda), 90-100 g masti i 400-450 g ugljikohidrata (u smislu šećera - 80-90 g). Hrana se priprema bez soli.
Dakle, dijeta №7 s bolesti bubrega ima značajke:
- Ograničenje soli - hrana se priprema bez soli, ali je dopušteno koristiti određenu količinu (3-6 g dnevno) - to ovisi o težini bolesti i ozbiljnosti zatajenja bubrega i predviđeno je za sorte glavne tablice. Primjerice, kod akutnog nefritisa, potpuno je isključen, a kod kroničnog tubulointersticijskog nefritisa u remisiji i bez oštećenja bubrežne funkcije, dopušteno je do 7-8 grama dnevno i samo uz prisutnost arterijske hipertenzije uzrokuje potrebu da se smanji na 5 g.
- Dopušteno je 80 g proteina. Preferiraju se mliječni proteini i bjelanjci od jaja (više probavljivi), a ne meso ili riba. Biljni proteini imaju nižu hranjivu vrijednost od životinjskih proteina.
- Meso i riba (dopušteno je u količini od 150 g) prilikom kuhanja sva jela najprije su kuhana, a zatim pečena, pirjana ili pržena. Ova tehnološka tehnika značajno smanjuje količinu ekstrakata u gotovom jelu.
- Hrana bogata eteričnim uljima (celer, svježi kopar, peršin, bosiljak, češnjak i svježi luk) i izvori oksalne kiseline (špinat i kiseljak) su isključeni.
- Kada je bolest bubrega ograničena na količinu unesene tekućine - od 0,9 do 1,1 litara. Točnije, izračunava se količinom izlučenog urina tijekom proteklog dana i ne smije prelaziti diurezu za 300-400 ml. U terminalnom stadiju zatajenja bubrega, tekućina je značajno ograničena na 0,7-0,8 l.
- Potrebni proizvodi koji imaju diuretski učinak: bundeve, krastavci, tikvice, repa, zelene salate, svježe marelice, grožđice, suhe marelice, suhe marelice, suhe šljive, lubenice i dinja.
- Organizirano 5 obroka dnevno.
- Dnevni obrok ne smije prelaziti 3 kg težine.
- Obvezno uključivanje u prehranu vitaminima A, C, B1, B12, K.
- Isključuje alkoholna pića, jaki čaj i kavu, kakao, čokoladu, pikantne i slane grickalice, iritirajući bubrege.
- Zabranjeno je uzimanje natrijeve mineralne vode.
vrsta
Terapijska tablica br. 7A propisana je za akutni akutni nefritis i kroničnu s teškim zatajenjem bubrega. Ovo je potpuno bez soli, biljna prehrana sa značajnim ograničenjem proteina na 20 g.
Količina tekućine koju pijete ovisi o diurezi prethodnog dana. Obično je imenovana na 20 dana. Kada se akutni proces smanji i smanji azotemija, preporuča se dijeta 7B, u kojoj se, u usporedbi s prethodnim, količina proteina (40 g) i 1-1,2 l tekućine dvaput povećava. Smatra se prijelazom na dijetni broj 7.
Tablica 7B preporuča se za nefrotski sindrom (edem, gubitak bjelančevina u mokraći) i namijenjen je obnavljanju bjelančevina, pa njegov dnevni sadržaj u hrani doseže 125 g. Tekućina (0,8 l) i sol su značajno ograničeni.
Tablica 7G je indicirana za bolesnike na hemodijalizi kada imaju završetak faze bubrežne insuficijencije. Terapijska prehrana karakterizirana je sadržajem proteina do 60 g, dopušteno je 2-3 g soli i 0,7 l tekućine.
svjedočenje
Glavna tablica ima sljedeće oznake:
- akutni nefritis u fazi oporavka (nakon 3-4 tjedna liječenja);
- kronični nefritis (u odsutnosti zatajenja bubrega i bez pogoršanja).
Dopušteni proizvodi
Dijetetski stol osigurava ograničavanje soli, tako da pacijent treba jesti samo kruh bez soli soljen, palačinke ili palačinke, također, bez soli. Sva se hrana priprema bez soli, ali je dopušteno začiniti gotova jela, koristeći 3-5 g dnevno.
Juhe se pripremaju u juhi s dodatkom povrća, žitarica, tjestenine. Boršč, juha od kupusa i juha od cikle dopušteni su. Napunite ih vrhnjem, maslacem, koprom, peršinom, kimom, po želji s limunskom kiselinom. Luk se može dodati prvim jelima nakon pregrijavanja i bruniranja.
Od nemasnog mesa (piletina, govedina, janjetina, puretina, jezik) pripremite drugi tečaj. Mora se zapamtiti da se svi mesni i riblji proizvodi najprije moraju kuhati, a zatim, ako želite dobiti koru, malo pržiti ili peći.
Stoga, sve proteinske namirnice najbolje se poslužuju u komadu, a rolnice od kupusa, punjeno povrće, palačinke s mesom mogu se napraviti od kuhanog sjeckanog mesa. Riba je također izabrana s niskim udjelom masti, kuhana s komadom i, po želji, pečena, možete od nje skuhati jellied jelo. U jelima možete koristiti umake: rajčicu, kiselo vrhnje, mlijeko, bilo koje povrće, luk (od kuhanog i zapečenog luka), slatko umak. Dodaju odobrene suhe biljke.
Sve žitarice i tjestenine mogu se koristiti kao prilog i juhe. Kaša kuhana u vodi, od žitarica pravite pudinge i pljeskavice s dodatkom povrća. Dopušteni su pečeni složenici s vermicelli (makaronima) i svježim sirom, voćnim pilafom, žitaricama i tjesteninom s dodatkom suhe šljive, suhe marelice, grožđica i konzervi.
Od mliječnih proizvoda dopušteno: mlijeko, vrhnje, jogurt, jogurt, svježi sir i jela iz nje s jabukama, mrkvom i rižom. U posuđe se dodaje kiselo vrhnje u ograničenim količinama. Dozvoljeno je 2 jaja dnevno, podložno smanjenim proteinima (svježi sir, meso i riba). Jaja se dodaju u posuđe, prave omlet ili lagano kuhaju.
Dopušteno je mnogo povrća (osim rotkvica, rotkvica, celera, češnjaka, svježeg luka). Mogu se kuhati, pirjati, dodavati u složenice i praviti povrće, salate od kuhane i svježeg povrća i kuhano meso. Nemojte dodavati luk, kiseli kupus i kiseli krastavac. U pirjanom povrću možete dodati kumin, sušeni kopar.
Svi zreli plodovi i bobice su dopušteni u svježem i prerađenom obliku: pire krumpir, žele, žele, pečeni, pirjano voće, džem. Slasticama se može dodati cimet. Slatkiši (osim čokolade), med i popsicles su također dopušteni kao deserti. Od pića - bilo koji sok, slaba kava, čaj s limunom, bujon kukovi.