Jetrena štrudla izvrsno je jelo austrijske kuhinje, idealno za one koji slijede dijetu, jer ne uključuju nikakve životinjske ili biljne masti. Domaća štrudla ispada da je mnogo ukusnija od onih koje možete naručiti u restoranima.
Pravilno kuhano, postaje sočno, s tankim tijestom i ukusnom hrskavom koricom. Uz sve to, kuhati nije teško. Pokušajte sami, samo slijedite sve preporuke.
Kako kuhati štrudle
SASTOJCI
- 2 lista lisnatog tijesta na sobnoj temperaturi
- 2-3 velike jabuke (po mogućnosti kiselo)
- 1/2 tsp cimet
- 2 žlice. l. šećer
- 2 žlice. l. brašno
- pola šalice nasjeckanih oraha
- 3 žlice. l. smeđi šećer
- 2 žlice. l. redoviti šećer
- 2 žlice. l. krušne mrvice
- 1 jaje + 1 čajna žličica vode
KUHANJE
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Ogulite jabuke, jezgru i nasjeckajte ih. Zatim ih stavite u zdjelu i pomiješajte s cimetom, smeđim i običnim šećerom, brašnom. Ostavite 20 minuta da jabuke naprave sok.
3. Pomiješajte orahe, dvije vrste šećera i krekere u posebnom spremniku. Razvaljajte jedan list tijesta, pospite ga mješavinom oraha i stavite jabuku na vrh. Zatvorite punjenje, umotavši rubove tijesta. Ponovite s drugim listom i preostalim punjenjem.
4. Zatim istrljajte rubove valjaka. Stavite role na lim za pečenje, prethodno ih pokrijte papirom. Podmažite jaje tučenim vodom. Na svakom valjku napravite uzdužne posjekotine.
5. Pecite desert na 190 stupnjeva 40-45 minuta do zlatno smeđe boje.
Ova ukusna štrudla je izvrsna s sladoledom ili šlagom, ali ako strogo slijedite dijetu, jedite komad, pijući nezaslađen čaj. Uživajte u jelu!
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Dijetalna štrudla s jabukama
Jabučne štrudle nisu ništa više od tanke rolne tijesta s jabukama. Za raznolikost, jabuke možete dodati bobicama ribizle, a okus će iskriti na nov način! Iako, da budem iskren, sve možete pretvoriti u ovo tanko, nježno tijesto (čak i fino naribani Adyghe sir s povrćem).
Ali danas ćemo odati počast klasicima - pripremit ćemo najukusnije bečke štrudle s punjenjem jabuke, koje se poslužuju u austrijskim kafićima uz kuglu sladoleda. Odmah se spustite na desert - dok se sladoled ne istopi i štrudla ne postane vruća!
Bečka štrudla, klasični recept:
Sastojci za dvije štrudle
- Pšenično brašno - 300 g
- Topla voda - 170 ml.
- Biljno ulje - 50 ml. za miješanje tijesta + 1 st. žličica za kolač
- Sol - 0,5 žličice
- Jabuke - 2 komada (velike ili 4 male)
- Grožđice - 160 gr.
- Orasi - 100 gr. (možete uzeti lješnjake ili bademe)
- Šećer - 4 žlice. žlice (promijenite količinu šećera po želji)
- Cimet - 1 žličica
- Narančasta kora (izborno)
- Snažan čaj za namakanje grožđica -0,5 čaša
- Ribizle bobice - 2 žlice. žlica s klizačem (izborno)
Kako kuhati klasične štrudle od jabuka:
Recept za pripremanje ukusne štrudle s tankom hrskavom koricom i sočnom punjenjem je jednostavan, a nadam se da će vas još više uvjeriti i korak po korak fotografije.
Namočite grožđice u jakom čaju. Bilo bi suvišno reći da se grožđice najprije moraju oprati u tekućoj vodi.
Umjesto jakog čaja možete koristiti rakiju, rakiju ili neko drugo alkoholno piće s opornim okusom. Vino - nije prikladno.
Prosijati brašno u zdjelu, napraviti udubljenje u njemu za vodu. Prosijavam 300 grama brašna.
Ulijte vodu (170 ml) na sobnoj temperaturi i biljno ulje (50 ml) u udubljenje. Dodati 0,5 žličice soli.
Počinjemo mijesiti tijesto: najprije vilicom, zatim rukama. Čim komadići tijesta oblikuju kvržicu, stavite ih na silikonsku podlogu ili stol, nastavite gnječiti 8-10 minuta.
Tijesto za štrudle ne možete pripremiti sami, već koristite gotova lisnato tijesto, tanku armensku lavash ili filo tijesto.
Ako se tijesto drži za ruke, možete dodati malo brašna. Ali to obično nije potrebno, jer je tijesto podatno, elastično, meko. Ugodan na poslu!
Završite tijesto filmom i ostavite ga na stolu 30 minuta.
Jabuke treba očistiti, izrezati, ukloniti jezgru.
Odaberite kisela sorta jabuka za štrudle - kada peče, oni će dobiti "isti" pravi okus, koji bi trebao biti punjen s ovim desertom. Osim toga, jabuke slatkih sorti često se pretvaraju u kašu na visokim temperaturama, što ovdje nije prikladno.
Uklonite iz jedne narančaste želje pomoću finog ribeža.
Jabuke narezati na tanke kriške. Koristite za to oštar nož ili poseban kombajn. Velike kriške jabuke mogu razderati neželjeno tijesto, pa što su tanje narezane - to bolje.
Sjeckati orasima u miješalici u veliku mrvicu ili sjeckati nožem.
Tijesto podijelite na dva dijela. Pokrijte ga folijom za pričvršćivanje, a drugu valjajte što tanje (0,2 cm). Trebali biste imati pravokutnik veličine 50 x 30 cm.
Zatim pokupiti tijesto tortu i protežu se od centra do rubova (kako ne bi dirati tijesto s noktima, bolje je da se protežu s leđa svoje ruke). Tijesto će se početi rastezati, sve će se razrjeđivati. Kao rezultat, ispušno tijesto će zasjati! Ako ga stavite na ručnik, možemo vidjeti uzorak na ručniku kroz tijesto za kolače.
Stavite tijesto na ručnik ili silikonsku podlogu.
Izrežite debele rubove tijesta nožem.
Količina punjenja i tijesta može se mijenjati po Vašem ukusu, najvažnije - štrudla nemojte učiniti jako dugom i gustom. Ako želite potrošiti sve tijesto, bolje je napraviti dvije štrudle ili potrošiti na razne dimove, na primjer, sa suhim marelicama, šljivama, samo šećerom u prahu.
Podmažite površinu kolača biljnim uljem pomoću četkice za kolače. Širimo punjenje: prešane grožđice, jabuke, sitno sjeckane orašaste plodove, posute šećerom i cimetom. Ovaj put sam odlučio dodati još nekoliko bobica ribizla (1 tbsp na svaku štrudlu).
Kada na štrudlu postavite nadev, odmaknite se od svakog ruba za 5 cm, a od vrha i dna za 10 cm.
Punjenje za štrudle ne smije biti previše mokro, pa, ako su jako sočne, jabuke pospite brašnom.
Tada počnite valjati tijesto u rolu, nastojeći je učiniti što je moguće zbijenije. Stisnite rubove štrudle i lagano prenesite u lim za pečenje. Ako koristite silikonski tepih, možete ga odmah staviti na lim za pečenje i skupiti svitak na njega, a zatim ga odmah poslati u pećnicu na lim za pečenje. Štrudlu treba ispeći.
Prije slanja bečke štrudle u pećnicu, potrebno ju je podmazati jakim čajem.
Štrudla s jabukama peče se u pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 180 ° C. Spremnost se može odrediti zlatnom koricom.
Poslužite bečke štrudle sa sladoledom i svježim bobicama.
Sporovi o podrijetlu štrudle nemaju smisla. Ovaj divan desert pripremljen je u cijelom austrijskom carstvu do njegovog kolapsa. I nedvojbeno, bečka štrudla jedno je od najboljih nasljeđa ovog velikog carstva.
Volite li kolače s jabukama? Predlažem da uzmete u obzir recept za pitu od jabuke s cimetom, mislim da će vam se svidjeti! Ovo je novi video recept na našem kanalu Pyrogeevo u You Tubeu. Pozivam vas da ga pogledate i ocijenite:
Štrudla od jabuka. Dijetalni recept
Osnovno u kuhanju. Proizvodi su uključeni minimalno. Kalorija - manje se ne događa. I ispada vrlo ukusno jelo. Jede u dva računa!
Trebat će nam:
cjelovito brašno - 150-200 g
maslinovo ulje (može se zamijeniti suncokretom) - 1 tbsp
voda - koliko će biti brašna (tijesto mora biti ljepljivo i ne smije se zalijepiti za ruke)
prstohvat soli
punjenje:
jabuke - 2 medija
grožđice
sok od limuna
kao i opcijski orasi
cimet
1 tbsp meda
Kako kuhati:
Brašno, ulje, vodu, sol, miješajte dok se gusto ne lijepi za ruke tijesta.
Za punjenje fino izrežite jabuke, pospite ih limunovim sokom, dodajte grožđice, orašaste plodove, pospite cimetom i dodajte med.
Razvaljajte tijesto, stavite nadev na njega i razvaljajte ga. Poslano u pećnicu, zagrijano na 180 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Aroma jabuka i cimeta će nas obavijestiti da je jelo spremno. Izvadimo, ohladimo, skuhamo čaj i uživamo u našem ukusnom stvaranju. Bon appetit!
Jabuka PP štrudla
- zobena kaša 50g
- kukuruzno brašno 50 gr
- brašno amaranth 30 grama (možete zamijeniti kukuruz)
- jedno malo jaje
- zaslađivač, sol, ocat
- biljno ulje 5 gr
- oguljene jabuke 100 gr
- cimet, zaslađivač, kukuruzni škrob 2-3 gr
Pomiješajte suhe sastojke, dodajte jaje, maslac, jogurt i nešto (tsp) octa. Mijesiti tijesto. Stavite u zamrzivač 30-40 minuta. Drobno nasjeckajte jabuke, dodajte grožđice, sahzam, škrob i cimet. Pospite stol s brašnom i razvaljajte tijesto tanko u pravokutnik. Tijesto prekida. stoga budite oprezni. Raširili smo nadjev i zamotali. Namažite štrudlu jajem i napravite posjekotine. Pecite 15-20 minuta na 180 gr.
KBMU na 100 g 231 / 6.6 / 5.7 / 38.4
Uz pite od jabuke su vrlo ukusne. Imam na mom mjestu još jedan recept za pitu od jabuka.
Priprema se? Stavite # recipes_ovv i pretplatite se na mene na Instagramu @Ohh_viki_viki i na mom kanalu video recepte YouTube YouTube PP RECIPES Ohh_Viki_Viki
Korištenje i ispis materijala s web-mjesta moguće je samo uz korištenje aktivnog linka na stranicu Paradise-food.ru
Dodajte komentar Odustani od odgovora
O autoru
Pozdrav. Moje ime je Victoria. Volim kuhati, vježbati doma i fotografije. Nakon poroda izgubio sam 30 kg i dobio svoju lijenost. Ja vodim svoj blog na Instagramu, čiji je cilj zaraziti aktivnosti drugih ljudi. Tvrdim da zdrava hrana može biti ukusna, pristupačna i jednostavna, a nije nužno da tijelo iz snova ide u teretanu - samo se stvarno želite promijeniti. Možete me kontaktirati putem Instagram-a i Vkontakte-a
© Rajska hrana. Korištenje i ispis materijala s web-mjesta moguće je samo uz korištenje aktivnog linka na stranicu Paradise-food.ru
Kontaktirajte autora stranice @Ohh_viki_viki
Pretplatite se na moj recept za recepte recepata video snimaka Ohh_Viki_Viki
Klasična jabučna štrudla
- Pšenično brašno - 200 g
- Voda je jednostavna - 150 ml.
- Biljno ulje - 1 žličica.
- Sol - 1 godina
- Jabuka - prosječno 4 kom
- Grožđice - 100 g
- Sladilo u prahu - 60 g
- Orah - 2 žlice. l.
- Cimet - 1 žličica.
- Sok od limuna
- Grožđice sipajte kipućom vodom na nekoliko minuta kako biste postali mekani. Isušena voda, sušene grožđice.
- Drobno nasjeckajte orasima ili žbukom u mortu.
- Isperite jabuke, jezgru i sjeme, izrežite na tanke kriške.
- Dodajte grožđice + zaslađivač + sok od pola limuna + cimet. Promiješati.
- Za tijesto, pomiješajte prosijano brašno s toplom vodom, dodajte sol i biljno ulje.
- Mijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, nježan i lagano se držati za ruke.
- Tijesto umotajte u loptu, umotajte u plastičnu foliju i stavite je na hladnoću ili je stavite u hladnjak na nekoliko sati.
- Nakon toga, pospite brašno na platnenu salvetu i razvaljajte ne vrlo tanko tijesto na njemu.
- Zatim rastegnite tijesto od sredine tako da izgleda kao pergament, tj. vrlo tanak. Pokušajte se svući tanko i na rubovima.
- Stavite tijesto za punjenje: prvo nasjeckani orasi, a na vrhu mješavinu jabuka s grožđicama.
- Ručnikom rasporedite svitak, pričvrstite rubove.
- Prebacite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje i kuhajte oko pola sata na niskoj temperaturi do zlatno smeđe boje.
- Izvadite na pladanj, na vrh šećera u prahu.
Apple pita štrudla
Štrudla je desert. Slatki, ukusni i ugljikohidrati, uopće ne za prehranu.
Ali ako optimizirate proizvode, možete kuhati štrudle. Bez šećera, žumanjka, maslaca.
A ipak postoji takvo jelo kao iznimka, na primjer, u danima punjenja ugljikohidrata.
proizvodi
- Lavash tanka Armenski - 80g
- Jabuke 3 komada
- Kiselo mlijeko (8,5%) 1 žlica. žlica (30g)
- Protein 1 jaja
- Badem 25 g
- Maslac 1 žlica. žlica (10g)
- Zaslađivač Fitparad 3,5 žlice
- Cimet na vrhu noža
Kako kuhati štrudle
U tavi rastopite komad maslaca.
Jabuke narežite na male kockice. Ako su jabuke mekane, onda ih treba smanjiti, a manje jesti - samo 3 minute.
Ako su jabuke žilave, onda ih smanjite ili ih duže odvojite - 5-6 minuta. Poželjno je odrezati koru, osobito ako je vrlo gusta. Prilikom bruniranja, jabuke bi se trebale malo omekšati, ali ne pretvoriti u kašu.
Bademi su usitnjeni u mlin za kavu u brašno. Možeš ih srediti.
Kiselo mlijeko koristi se samo ako nije kiselo. Ako imate kiselo, bolje je koristiti običan jogurt, bez šećera i aditiva, ili meki nisko-masni svježi sir.
Za gotove jabuke dodajte cimet i orašaste plodove, ulijte zamjenu za šećer, u količini ekvivalentnoj 6 žličicama šećera.
Lagano promiješajte da jabuke ne pretvorite u kašu.
Položite pita list, ako su rubovi lima debeli i tvrdi, oštri nož odrežite rub.
Imam list pita težio 80 g, možete imati druge veličine i težine, glavna stvar je biti tanak i svjež. Pita se ne čuva više od 72 sata.
Podmažite pita s umakom od vrhnja, ali ostavite malo za podmazivanje, a zatim valjane role.
Širimo ravnomjerni sloj nadjeva, s jednim rubom morate ostaviti 2 cm slobodnog prostora, ako to nije učinjeno, onda kada okrenete svitak, punjenje će ispasti.
Uvaljamo rolnu koja nije zategnuta, inače će se pita rastrgati, nije potrebno je pritiskati. Stavite svitak na lim za pečenje i mast s preostalim umakom.
Valjku stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 10 minuta.
Ne kuham u pećnici, već u mikrovalnoj pećnici, u režimu grill-mikrovalova, snage 300 W, na visokom metalnom stalku. Za pečenje u mikrovalnoj pećnici potrebno je 5 minuta.
Gotovu štrudlu možete posuti šećerom u prahu, čisto simbolično - na vrh noža u prahu.
Kako izračunati kalorije
Sadržaj kalorija u ovom jelu može se smatrati približnim, izračunatim za određenu masu pita i rabljenih proizvoda. Štoviše, tijekom gašenja voda je isparila, a težina gotovog proizvoda je promijenjena (jabuke su kuhane), pa je potrebno preračunati kalorije i BJU proizvode prije kuhanja na gotovu posudu. Dobivena je masa proizvoda od 617 g, gotova štrudla 534 g, preračun je dat na gotovu posudu.
Nevjerojatna dijetalna štrudla
U ovom pečenju nema životinjske ili biljne masti, pa je idealna za one koji slijede sliku. Jetrena štrudla izvrsno je jelo austrijske kuhinje. Svakako ga pokušajte ispeći sami. Prema receptu koji smo predložili, ispostavilo se da je puno bolji nego u restoranima - sočan, s tankim tijestom i hrskavom koricom.
Za njegovu pripremu trebat će vam
- lisnato tijesto - 2 lista
- jabuke (kisele) - 2-3 komada
- cimet (tlo) - pola žličice
- granulirani šećer - 4 žlice
- brašna - 2 žlice
- orašasti plodovi (sjeckani) - 100 gr
- smeđi šećer - 3 žlice
- mrvice kruha - 2 žlice
- pileće jaje - 1 kom
- voda - 1 žličica
Počinjemo proces
- Ogulite jabuke i izrežite ih na kvadrate. Stavite u posudu i dodajte im: cimet, smeđi i bijeli granulirani šećer, brašno. Dobro je sve pomiješati i ostaviti četvrt sata (tako da jabuke puste sok).
- Uzmite drugi spremnik i umiješajte u njega krekere, orašaste plodove i dvije vrste šećera.
- Uzmite tijesto i zavijte jedan list. Stavite nadev na sljedeći način: prvo, masu oraha, a na vrhu - masu jabuke. Omotajte rubove tijesta. Isto učinite s drugim listom.
- Stavite papir za pečenje na lim za pečenje. Stavite ove dvije role na njega. Pobijedite jaje i jednu žličicu vode u zasebnoj posudi i namažite naše kolače. Uzdužne posjekotine treba izvesti na svakom valjku.
- Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i ostavite da se peče 40-45 minuta.
Gotovo pečenje treba imati zlatno smeđu koru.
Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebooku
Štrudla od jabuka. Dijetalni recept
Osnovno u kuhanju. Proizvodi su uključeni minimalno. Kalorija - manje se ne događa. I ispada vrlo ukusno jelo. Jede u dva računa!
Trebat će nam:
cjelovito brašno - 150-200 g
maslinovo ulje (može se zamijeniti suncokretom) - 1 tbsp
voda - koliko će biti brašna (tijesto mora biti ljepljivo i ne smije se zalijepiti za ruke)
prstohvat soli
punjenje:
jabuke - 2 medija
grožđice
sok od limuna
kao i opcijski orasi
cimet
1 tbsp meda
Kako kuhati:
Brašno, ulje, vodu, sol, miješajte dok se gusto ne lijepi za ruke tijesta.
Za punjenje fino izrežite jabuke, pospite ih limunovim sokom, dodajte grožđice, orašaste plodove, pospite cimetom i dodajte med.
Razvaljajte tijesto, stavite nadev na njega i razvaljajte ga. Poslano u pećnicu, zagrijano na 180 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Aroma jabuka i cimeta će nas obavijestiti da je jelo spremno. Izvadimo, ohladimo, skuhamo čaj i uživamo u našem ukusnom stvaranju. Bon appetit!
Dijetalna štrudla
200 g nemasnog svježeg sira
Ground žličice mljevene cimeta
1 velika zelena jabuka (baka smith)
½ šalice sušenog voća (suhe šljive, trešnje, grožđice)
5 listova tijesta
Maslinovo ulje (po mogućnosti prskajte ili nanesite silikonskom četkom)
Glasujte 11., rezultat 5.
Izvrsno! Sviđa mi se
Pozivam vas na snack pie-patku s patlidžanima, cherry rajčicama i smokvama. Baza je pijesak kvasac, “Saf-Moment” kvasac. Punjenje je najviše bobica, nakon svega, rajčice i patlidžani su također bobice. I okusa i
Upside Down Cakes je američki odgovor na francuski Tarte Tartin. Dok se Francuz tradicionalno peče s jabukama, njegov američki rođak je ljubazniji i raznovrsniji. Punjenje
Ljeti uvijek želite slatkiše. Predlažem da ispečete kolač od malina. Budući da je sada vruće na ulici, imam kiselo mlijeko i samo mi je žao da ga bacim, pa sam odlučio ispeći pitu.
Lavaška štrudla
Apple pita štrudla je najbrži način za pripremu ukusnog desertnog jela. Nemoguće ga je pokvariti, pa čak i ambiciozna domaćica može se nositi s ovim jednostavnim receptom.
- Dish Type: Dijetalno pečenje
- Kalorija: 90 kcal
- pita kruh - 1 pakiranje (180 g)
- jabuke - oko 1 kg (ovisno o veličini štrudle)
- maslac - 30 g
- šećer - 30-50 g (ovisno o slatkoći jabuka)
- cimet na okus
- kiselo vrhnje za podmazivanje
Pita kruh punjen u pećnici
1. Moje jabuke, uklonite jezgru i izrežite na male kockice.
2. U tavi rastopite malo maslaca i tamo stavite jabuke. Lagano ih pržite i pospite šećerom po okusu (ili dodajte med nakon hlađenja).
Malo ih gasimo: ne smiju gubiti svoj oblik niti se pretvoriti u kašu (sve ovisi o zrelosti jabuka i njihovoj elastičnosti). Zatim poprskajte jabuke cimetom po želji, promiješajte i pustite da se punjenje ohladi.
3. Pripremite list pita: odmotajte, ako postoji potreba, obrežite oblik (malo smanjim njegovu veličinu, jer je izvorna pita dovoljno velika). Sve se to radi okom.
4. Odmah uzmite lim za pečenje, na njega stavite papir za pečenje i list pita. Rastopite preostali komad maslaca i namažite ga pita kruhom (ulje čini pita vodootpornom i ne dopušta joj da se brzo smoči od soka od jabuke).
5. Nanesite jabuke ravnomjerno na pita kruh i počnite valjati svitak, dok je svaki okret pita kruha poželjan za podmazivanje uljem.
6. Vrhlce podmazati štrudlom s kiselim vrhnjem kako bi se stvorila lijepa korica, a možete i posuti cimetom.
7. Sada ga stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pečemo do ružičaste. Nakon hlađenja štrudlu od jabuka možete po želji posuti šećerom u prahu.
Zatim izrežite i poslužite!
Pripremljena predivna štrudla! To se može učiniti na isti način s kruškama (vrlo ukusno!), S trešnjama (samo dodavanjem malo škroba) - uvijek će ispasti ukusno. Čak i ako niste izračunali količinu punjenja i to nije bilo dovoljno za cijelu pitu - možete ili smanjiti njezinu veličinu, ili je učiniti tanjom, to neće biti vidljivo na roli.
Zimi možete koristiti smrznute bobice - dobivate jednako ukusnu pita štrudlu napravljenu od bobičastog voća, koja se može napraviti s različitim punjenjem.
Ostali jednostavni recepti pita:
Dobar apetit i blagoslov!
17 Dijetalni zalogaji pripremaju MAXIMUM za 7 minuta
Volite li slatkiše i brašno, ali pazite na lik? Koristi moju kolekciju
"17 Magic Pekarski Recepti" za vrijeme-poštovan domaćice koji žele jesti i izgubiti težinu. Uživajte!