Dijeta za žučnjak - detaljan opis, savjeti i primjeri izbornika.

Većina bolesti gastrointestinalnog trakta (GIT) je uzrokovana nepravilnom prehranom. Problemi s žučni mjehur nisu iznimka. Gastroenterolozi se jednoglasno slažu da je nužno slijediti dijetu za obnovu zdravlja žučnog mjehura. U ovom članku ćemo razumjeti što bi trebala biti pravilna prehrana za bolesti žučnog mjehura i kako organizirati dijetni meni.

Pravila prehrane kod bolesti žučnog mjehura

Najčešća oboljenja žučnog mjehura i bilijarnog trakta su diskinezija, kolelitijaza i kolecistitis. Pojava ovih oboljenja u većini slučajeva povezana je s nepravilnom prehranom i nezdravim načinom života. Glavne pogreške povezane s načinom na koji i što jedemo i koje dovode do disfunkcije žučnog mjehura su:

  • Nepravilna prehrana.
  • Prejedanje.
  • Neuravnotežena dijeta za mršavljenje.
  • Ovisni o dimljenoj hrani i prženoj hrani, kao i konzerviranoj hrani.
  • Strast prema alkoholu.
  • Nedostatak tekućine.

Važno je! Za normalnu formaciju žuči i izlučivanje žuči potrebno je redovito jesti. Dugi prekidi u hrani izazivaju zagušenje žuči i razvoj žučne diskinezije, formiranje kamenja i upalu žučnog mjehura (kolecistitis)

Redovita dobra prehrana u umjerenim dijelovima ključ je zdravog žučnog mjehura. Oba duga razdoblja posta i prejedanja jednako su opasna. Također je važno jesti uravnotežen: u prehrani treba uključiti u potrebnu količinu masti, proteina, ugljikohidrata, kao i vitamina, makro i mikronutrijenata. Dakle, prekomjerne hir dijete za mršavljenje, posebno mono dijeta, može potresti zdravlje žučnog mjehura.

Stalna prisutnost u prehrani faktora koji iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta, kao što su pržena i previše masna hrana, dimljena mesa i marinada, kao i alkohol, negativno utječu na stanje žučnog mjehura. Dijeta za žučnjak podrazumijeva schazhenie organa i gastrointestinalnog trakta u cjelini. Uz prehranu, važno je pridržavati se pravilnog režima pijenja. U prosjeku se preporučuje piti od 1,5 do 2,5 litre vode.

Važno je! Pijte vodu tijekom cijelog dana treba biti ujednačena. Nemojte pretjerivati: pijte više od 0,25 litara tekućine

Dijetalna terapija se koristi za normalizaciju stanja žučnog mjehura. Prema klasifikaciji terapijskih dijeta - ovo je tablica broj 5 (dijeta broj 5 prema Pevzneru). Osnovni principi dijete br. 5 su sljedeći:

  • Frakcijsko jelo (jesti često - oko 5-6 puta dnevno i umjereno).
  • Mali prekidi u hrani (autor dijete dopušta interval od najviše 3-4 sata).
  • Umjerena temperatura hrane (optimalno 15-55 ° C).
  • Nedostatak jelovnika pržene hrane, dimljenog mesa, konzervirane robe.
  • Stroga kontrola unosa masti.
  • Alkohol i sokovi se uklanjaju iz asortimana pića.

U slučaju akutnih stanja ili pogoršanja kroničnih bolesti (na primjer, akutni holecistitis ili pogoršanje kroničnog holecistitisa, kao i za prvo razdoblje nakon resekcije žučnog mjehura), indicirana je prehrana 5a, koja propisuje konzumiranje hrane i jela u vrlo zgnječenom ili ribljem obliku. Također, u takvim uvjetima količina konzumirane soli je strogo ograničena (bolje je da se jela uopće ne dodaju u posuđe).

Odaberite namirnice koje su dobre za žučnjak

Kao što možete vidjeti, ako imate problema s žuči, hrana bi trebala biti dijetalna. Suočeni s potrebom da slijedite dijetu, možete se zbuniti kada vidite popis svega što ne možete jesti. No, važno je upamtiti da prehrana u slučaju bolesti žučnog mjehura mora biti potpuna i uravnotežena u skladu s individualnim fiziološkim značajkama i načinom života.

Pravilna prehrana podrazumijeva zamjenu nekih proizvoda drugima - slično njihovoj kategoriji, ali zadovoljava zahtjeve prehrane. Da bismo razumjeli što se može i ne može jesti u slučaju bolesti žučnog mjehura, predlažemo da se upoznate s popisom dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Dijeta za bolesti žučnog mjehura

Žučni mjehur je organ ljudskog tijela, koji akumulira žuč koji dolazi iz jetre radi daljnjeg izlučivanja u crijevo. Žučni mjehur se sastoji od mišićnog tkiva koje ima kontraktilnu funkciju. Poremećaj funkcija kontraktilnog tkiva ne uspijeva u glavnom spremniku žuči i cijelom žučnom sustavu, što svakako dovodi do stagnacije žuči, stvaranja kamenja i razvoja opasnih bolesti - kolecistitisa, dispensije i žučnih kamenaca.

Nezdrava i nezdrava prehrana, sjedilački način života i zanemarivanje savjeta liječnika - to su glavni uzroci neuspjeha žučnog mjehura.

Medicinska dijeta: odobreni proizvodi

Dijeta za bolesti žučnog mjehura propisuje se pojedinačno za svakog pacijenta od strane liječnika. U svakom pojedinačnom slučaju, prehrana pacijenta može imati svoje osobine. Tako, kod akutnog holecistitisa, dijeta pacijenta treba sadržavati isključivo tekuće proizvode - pire od juhe od povrća, biljnih čajeva i sokova razrijeđenih vodom. Dok je u kroničnom kolecistitisu, izbornik pacijenata može biti raznolikiji.

U pravilu, ako imate problema sa žuči, nutricionisti preporučuju da slijedite dijetu broj 5, koja je također pogodna za bolesti jetre i gušterače.

Tablica za tretman broj pet karakterizira normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata sa smanjenim unosom masti i ima sljedeći kemijski sastav:

  • 80 g proteina;
  • 400 g ugljikohidrata;
  • 80 g masti;
  • 10 g soli;
  • 2 l tekućine.

Odgovarajući na pitanje što jesti u slučaju bolesti žučnog mjehura, nutricionisti napominju da popis odobrenih proizvoda uključuje:

  • juhe od povrća i mlijeka, juhe na žitaricama;
  • nemasno meso i perad (teletina, puretina, piletina, zec);
  • mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, kiselo vrhnje);
  • jaja u ograničenim količinama;
  • žitarice (heljda, zobena kaša, krupica);
  • povrće (kupus, mrkva, luk, tikvice, grašak);
  • voće i bobice (jabuke, kruške, trešnje, banane);
  • slastice (med, marmelada, džem, sljez, džem);
  • neke umake i začine (kopar, vanilija, peršin);
  • pića (slabi čaj, juha od jabuke, žele, voćni sok, nekoncentrirani sok);
  • biljno ulje;
  • ograničena količina maslaca.

Korisni proizvodi za žuč

Najvredniji proizvodi za probleme s žučnim mjehuru su:

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

  • Jabuke. Zbog visokog sadržaja pektina i željeza u njihovom sastavu doprinose poboljšanju kvalitete izlučene žuči.
  • Mrkva i bundeve. Karakterizira ih visoki udio karotena, koji se, pretvarajući u vitamin A, normalizira u žučnu kesu i druge organe.
  • Repa i kupus. Ovo povrće aktivno sudjeluje u formiranju žuči.
  • Šipak. To je neiscrpan izvor vitamina C koji je potreban da bi se osigurao normalan rad žučnog mjehura.
  • Sea Kale Ovaj proizvod sadrži veliku količinu joda, koji je nezamjenjiv alat za prevenciju bolesti probavnog sustava.
  • Sušene marelice i datumi. Ovi proizvodi su izvor kalija, koji je potreban za održavanje kontraktilne funkcije tkiva žučnog mjehura.

U bolesti glavnog rezervoara žuči (osobito u kroničnom obliku žučnih bolesti), korisno je piti mineralnu vodu.

Zabranjeni proizvodi

Odgovarajući na pitanje pacijenata o tome što proizvodi ne vole žuč, nutricionisti napominju da prije svega govorimo o prženoj, začinjenoj i masnoj hrani.

Također pod strogom zabranom bolesti i upale žučnog mjehura nalaze se proizvodi poput čokolade, peciva, špinata, kiseljaka, dimljenog mesa, kave, sladoleda, kolača, krema, kobasica, kiselog voća i bobica.

Dijetetski recepti i preporučeni jelovnik za bolest žučnog mjehura

Izbornik za pacijente može biti:
Doručak: zobena kaša ili heljda kaša u biljnom ulju, svježi sir, slabi čaj ili vrelo voće.

Drugi doručak: povrće ili voće.

Ručak: juha od povrća i žitarica, komad kuhanog mesa (piletina, teletina ili puretina), žele ili piće suhog voća.

Ručak: čaj ili izvarak kukova, suhi keksi.

Večera: mršava kaša, kuhana riba, slabi čaj.

Druga večera: mlijeko ili kefir.

Važno mjesto u prehrani pacijenta dobivaju se izlučevine choleretic biljaka (šipak, gospina trava, buhač, smilje).

Kuhanje decoctions od choleretic bilja treba biti dnevno i uzeti ih 2-3 puta dnevno 15 minuta prije obroka.

I premda bi bolesnik s kolecistitisom ili žučnim kamencima trebao preferirati dijetetske proizvode, može se diverzificirati jelovnik takvog pacijenta jednostavnim, ali ukusnim i zdravim jelima.

Fish Soufflé

Za kuhanje sufle, riblji file (200 g), prokuhajte, promiješajte u miješalici ili nadjevu, pomiješajte s brašnom (1 tbsp), žumanjkom (1 komad) i solju. Dodajte tučeni protein i stavite kuhanu smjesu u podmazani spremnik. Riblji sufle može se peći u pećnici ili na pari.

Krem juha

Za kuhanje juhe od povrća uzmite krumpir (2-3 kom.), Mrkvu (1 kom.), ½ šalice nemasnog mlijeka, rižu (1 tbsp), svježi kopar. Oljušteno povrće skuhajte s rižom. Zatim ih pomiješajte s mlijekom i umutite miješalicom dodajući malo soli. Pripremljenu smjesu skuhajte i uklonite iz topline. Kuhanu krem ​​juhu ukrasite koprom i poslužite s krekerima.

Krumpir s teletinom

Da biste napravili ukusan i zdrav prilog, uzmite komad teletine (200 g), koji se kuha s mrkvom. Masirajte krumpir. Pripremite umak od mlijeka miješanjem brašna (1 tbsp.) S vrućim mlijekom s niskim udjelom masti (50 ml). Prženo i narezano meso stavite u tavu, pokrijte umakom od mlijeka i pospite naribanim sirom. Posudu pecite u pećnici 5-7 minuta.

Prehrana pacijenta nakon uklanjanja žučnog mjehura

Unatoč činjenici da je moderna medicina dobro poznata po liječenju bolesti žučnog mjehura, ponekad su neučinkoviti, a zatim bolesniku propisana holecistektomija.

I premda se takva operacija u medicinskoj praksi smatra relativno jednostavnom i sigurnom, postoperativni period zahtijeva posebnu pažnju i od strane liječnika i samog pacijenta.

I nakon laparoskopije i nakon laparotomije, pacijentima se propisuje posebna prehrana, čiji je cilj što prije vratiti funkciju bilijara i metabolizam u tijelu.

Prvom danu nakon operacije, pacijentima je zabranjeno jesti i piti, dopušteno je samo vlažiti usne vodom ili biljnim izvarkom. Samo drugog dana, pacijentima bez žučne kese dopušteno je piti vodu ili nezaslađenu juhu kukova.

Trećeg dana nakon kolecistektomije (u nedostatku komplikacija), prehrana pacijenta je značajno proširena. Pacijent može jesti pire krumpir, pureed povrće juhe, niske masnoće kuhana riba, kao i slabe čajevi, bundeve ili sok od jabuke.

U prvom tjednu nakon operacije, pacijentova hrana mora biti frakcijska (najmanje 8 puta dnevno), a težina porcije ne smije biti veća od 200 g.

Čak i nakon iscjedka iz bolnice za prvi mjesec, pacijenti trebaju promatrati štedljivu prehranu, čiji je glavni princip djelomični obroci (5-6 puta dnevno) u malim porcijama. Medicinska prehrana u ovom slučaju treba uključivati ​​kuhana jela ili hranu, na pari.

U jelovniku pacijenta s uklonjenim žučni mjehur, može postojati:

  • Meso i riba s niskim udjelom masti, kuhani na pari ili kuhani;
  • parni kotleti, mesne okruglice ili mesne okruglice;
  • biljni ili pire krumpir s dodanim povrćem ili maslacem;
  • parni omleti;
  • zobena kaša, pšenica ili heljdina žitarica, kuhana u vodi ili mlijeku, razrijeđena vodom u omjeru 1: 1;
  • juhe od povrća i mlijeka;
  • povrće na pari;
  • slab čaj, voćni žele, bujni bokovi.

Mjesec dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, možete se prebaciti na opću prehranu i uključiti raznovrsniju hranu (salate, začinjene biljnim uljem, jajima, mlijekom, gulašima, govedinom) u prehrani. Međutim, pacijentima koji nemaju žučnu kesicu strogo je zabranjeno koristiti alkohol, pržena, začinjena i dimljena jela, kiselu i konzerviranu hranu, kolače i kolače.

U slučaju poremećaja, kao i bolova u trbuhu u postoperativnom razdoblju, trebate napustiti jela od mesa i mliječne proizvode i posavjetovati se s liječnikom.

Odgovarajući na pitanje koliko dugo traje oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura, liječnici primjećuju da trajanje rehabilitacijskog razdoblja ovisi o složenosti zahvata i usklađenosti pacijenta s propisanim režimom i dijetom. Međutim, kako praksa dokazuje, već nakon 4-6 mjeseci nakon holecistektomije, ljudi koji su dobro jeli i slijedili dijetu mogu se vratiti svom uobičajenom načinu života i jesti s malo ili bez ograničenja.

Posljedice nepoštivanja dijete za bolesti žučnog mjehura
Nepridržavanje prehrane zbog oštećenja žučnih kamenaca, kao i drugih bolesti glavnog žučnog ležišta može ugroziti osobu s različitim problemima. A govorimo ne samo o pogoršanju općeg blagostanja i pojavi boli u žučnoj kesi, već io razvoju takvih opasnih bolesti i komplikacija:

  • pankreatitisa;
  • paravesical abscess;
  • žutica;
  • gangrena žučnog mjehura;
  • vodenasta žučna kesica;
  • peritonitis;
  • formiranje kamena.

Sve te bolesti su teške za liječenje i u većini slučajeva završavaju holecistektomijom.

Dijeta za bolest žučnog mjehura je ključna za pacijente koji pate od kolecistitisa, holelitijaze ili su iskusili holecistektomiju. Pravilno odabran, uravnotežen i koristan, takva prehrana će izbjeći brojne komplikacije, ubrzati proces ozdravljenja, obnoviti funkcioniranje organa za probavni sustav i održati njihovo zdravlje dugi niz godina.

100 recepata za bolesti žučnog mjehura. Ukusno, korisno, mentalno, zdravo

predgovor

Žučni mjehur je posuda za žuč koja ulazi u nju, izlučujući je u crijevni lumen. I u ovom organu se izlučuje resorpcija (obrnuta apsorpcija) proteina, važnih soli, aminokiselina u krvi, sluzi i posebnom hormonu - antiholecistokininu. Žučni mjehur može sadržavati oko 50 ml tekućine.

Žuči se formiraju u jetrenim stanicama, a zatim kroz posebne žučne kanale, koji tvore složenu mrežu, ulaze u žučni mjehur, gdje se čuvaju dok osoba ne pojede. Nakon što hrana uđe u dvanaesnik, žučna se mješavina skuplja i žuč se seli u crijeva zajedno s pankreasnim sokom.

Zdrava osoba može proizvesti od 500 do 1000 ml žuči dnevno. Njegov sastav je vrlo raznolik: voda, žučne kiseline, anorganske tvari, vitamini A, B, C, D, aminokiseline, fosfolipidi, kolesterol, bilirubin, proteini, ostaci sluzi i lijekova.

Glavna patologija žučnog mjehura.

Bolest žučnog kamenca povezana je s oštećenjem metabolizma bilirubina i kolesterola, što dovodi do stvaranja kamenja unutar jetre, u zajedničkom žučnom kanalu iu žučnom mjehuru. Bolest žučnog kamenca može biti asimptomatska dugo vremena i klinički se manifestira kao napad "jetrenih kolika", kada kamen padne u uski žučni kanal.

Kronični bez kamenca holecistitis. To je dugotrajan upalni proces koji utječe na unutarnju membranu mjehura i ne prati ga formiranje kamenja.

Diskinezija bilijarnog trakta. To je funkcionalna bolest žučnih puteva povezana s promjenama u tonusu žučnog mjehura ili kanala, popraćena ponavljajućim bolovima u desnom hipohondru i dispeptičkim poremećajima. Ova se patologija obično javlja uz stalni stres, psiho-emocionalni stres, neurozu. Ovisno o promjeni tona mokraćnog mjehura, razlikuju se hiperkinetički (ili bolni) i hipokinetički (dispeptički) oblici bolesti.

Akutni kolangitis. To je akutni upalni proces koji utječe na žučne kanale. Obično se javlja kao komplikacija kroničnog holecistitisa, žučnih kamenaca ili nakon uklanjanja žučnog mjehura. Razvoj infekcije doprinosi stagnaciji žuči, stiskanju tumora kanala, kamenju. Postoje opstruktivni, rekurentni, bakterijski, sekundarni sklerozni kolangitis.

Uklanjanje žučnog mjehura. Kao i druge vrste operacija, to je nužna mjera koju liječnici pribjegavaju kada se stvori pacijent opasna po život.

Sve patologije žučnog mjehura zahtijevaju od pacijenta strogo pridržavanje režima hrane.

Hrana s kamenjem u žučnom mjehuru

Opća pravila prehrane

Ispravno odabrana dijeta za kolelitijazu, uz terapiju lijekovima i korištenje narodnih lijekova, glavna je komponenta liječenja.

Glavni zadatak prehrane u akutnoj kolelitijazi je organizacija privremenog odmora u bolesnom organu u razdoblju pogoršanja i jačanja funkcije izlučivanja tijekom poboljšanja stanja i remisije.

Suština prehrane je smanjiti energetsku vrijednost prehrane zbog masnih i lako probavljivih ugljikohidrata (šećera, slatkiša, konzervi). Smanjenje tjelesne težine blagotvorno djeluje na tijek bolesti žučnih kamenaca. Jednom tjedno trebate provesti postne dane (jabuka, lubenica, salata, svježi sir, dijetni sok, dijeta sušenog voća). Ograničite unos kolesterola uklanjanjem hrane bogate njima (žumanjak, mozak, jetra, masno meso i riba, ovčetina i goveđi loj, mast, maslac).

Pektini, prirodna dijetalna vlakna i magnezijeve soli doprinose snižavanju kolesterola u krvi. Pšenične mekinje, valjani ovas, heljda, povrće i voće bogate su magnezijevim solima i dijetalnim vlaknima. Povećanje prehrane dijetalnim vlaknima stimulira izlučivanje žuči, poboljšava motoričku funkciju žučnog mjehura i debelog crijeva, sprječava zatvor, a također doprinosi apsorpciji i oslobađanju toksičnih tvari koje nastaju tijekom procesa probave. Redovita konzumacija dijetalnih vlakana je sredstvo za sprečavanje pretilosti i dijabetesa.

Ograničite brašno i jela od žitarica, jer doprinose pomaku reakcije žuči u kiseloj strani i gubitku kolesterola iz žuči. Alkalne mineralne vode "Borjomi", "Polyana kvas" i biljna hrana (povrće, voće, voće) doprinose alkalizaciji žuči.

Pozitivan učinak je uporaba maslinovog ulja sa salatama, kao i proizvoda koji sadrže povećanu količinu vitamina skupine B, vitamina C, A (retinol) kolina; metionin. Pokušajte organizmu dnevno osigurati 60 mg vitamina C.

Pijte dovoljnu količinu tekućine, koja je potrebna za smanjenje koncentracije žuči.

Ako ne slijedite dijetu, to prije svega dovodi do neželjenih posljedica, razvijaju žučne kamence. U kolelitijazi se preporuča stroga dijeta, koja ne samo da olakšava rad žučnog mjehura, već pomaže i pravilno i pravilno odvajanje žuči.

Jako kontraindiciran alkohol i pušenje. Vrlo važnu ulogu ima broj obroka. Svaki obrok je još jedno oslobađanje žuči u dvanaesnik. Što se češće javlja takav val, manja je vjerojatnost da će doći do komplikacija. Budući da rijetki obroci doprinose stagnaciji žuči, kako bi se spriječila stagnacija žuči, potrebno je jesti što je češće moguće. Male dijelove hrane uvijek je lakše probaviti. Također je najbolje jesti hranu u toplom stanju. Interval između obroka ne bi trebao biti duži od 2-3 sata. Ako je moguće, preporučljivo je jesti u isto vrijeme. Svakako pažljivo pratite unos kalorija.

Potrebno je pomno pratiti količinu masti i proteina. Pokušajte zamijeniti životinjske bjelančevine proteinima biljnog podrijetla. Ovo je stvarno teško, ali napominjemo da je vjerojatnije da će vegetarijanci patiti od žučnih kamenaca.

Obrok hrane treba biti bogat vitaminom C. Znanstveno je dokazano da nedostatak vitamina C doprinosi brzom nastanku žučnih kamenaca.

Strogo je zabranjeno jesti pržene, dimljene proizvode.

Ne možete držati bilo posta, oni su kontraindicirani s ovom bolešću.

- prehrana bi trebala biti potpuna u smislu sadržaja i ravnoteže hranjivih tvari, kao i sadržaja kalorija (procijenjeni dnevni unos kalorija je 2300–2800 kalorija);

- u prehrani treba biti fiziološki potpun sadržaj proteina - 100 g, malo ograničenje masti - 80–85 g (30% povrća) i s prekomjernom težinom - smanjenje sadržaja ugljikohidrata na 250 g; sol - 8–10 g, slobodna tekućina - 1,2–2,0 l. Maseni dnevni obrok - ne više od 3 kg;

- dnevno bi trebalo biti 5 obroka, od toga 3 glavna i 2 mala zalogaja;

- sva hrana treba biti nešto toplija od sobne temperature, zabranjeno je jesti hladnu ili toplu hranu (temperatura hrane nije niža od 15 ° C i ne viša od 62 ° C);

- Unos hrane treba sadržavati uglavnom mljevene proizvode (to se radi kako bi se smanjilo opterećenje probavnog trakta);

- Potrebno je ograničiti uporabu proizvoda koji sadrže zasićene masti, kolesterol i oksalnu kiselinu;

- 1 žličica soli dnevno je dopuštena;

- Svakodnevno pijte najmanje 2 litre vode.

- povrće: razno povrće sirovo, kuhano i pečeno; salate od sirovog povrća i voća; prilozi; kiseli kupus bez kiseline; luk nakon kuhanja; pire od zelenog graška;

- grickalice: salata od svježeg povrća s biljnim uljem; voćne salate; vinaigrettes, kavijar za squash; Poslije kuhati poplavljena riba, natopljena nisko-masna haringa, punjena riba, salate od morskih plodova (lignje, morske trave, školjke, školjke), kuhana riba i meso; liječničke, mliječne, dijetalne kobasice, nemasna šunka;

- Začini: peršin i kopar, crvena paprika, lovorov list, cimet, klinčići, vanilija; bijeli umak s malom količinom kiselog vrhnja bez pečenja brašna; umaci za mliječne, povrće, slatke voće;

- voće: razno voće i bobice (osim kiselog) - sirovo i posuđe, limun, crni ribiz (s dobrom tolerancijom); džemovi, konzervirane zrele slatke bobice i voće; sušeno voće, kompoti, žele, želei, pjene;

- slatka jela i slastice: marmelada, slatkiši, čokoladni slatkiši, marmelada, džem od slatkog i zrelog voća, med. Šećer je djelomično zamijenjen ksilitolom (sorbitolom). Međutim, trebate oštro ograničiti slatka jela. Uz normalnu tjelesnu težinu, ne preporučuje se više od 50-60 g šećera dnevno, uključujući šećer u konditorskim proizvodima. Kod starijih osoba ova stopa je 30-50 g. S tendencijom korpulencije, šećer je potpuno isključen;

- pića: čaj, kava s mlijekom; sokovi od voća, bobica i povrća. Vrlo je korisno stalno koristiti vitamine i pasmine i ekstrakt mekinja. Pšenične mekinje su vrlo bogate vitaminima B, magnezijem, kalijem, vlaknima, koji su neophodni za ovu bolest;

- juha od mekinja. Melje mekinje na mlincu za kavu, sipajte na njega kipuću vodu, kuhajte 10 minuta i inzistirajte nekoliko sati (do jednog dana). Bujon procijedite, dodajte šećer ili ksilitol, sorbitol, limunov sok. Umjesto šećera, možete dodati med.

Tijekom dopuštene prehrane:

- nekoliko komada suhog bijelog kruha ili posebnih dijetetskih kolača;

- komadi ribe i mesa s niskim udjelom masnoće u obliku mljevenih kotleta, pari ili kuhani;

- riba s niskom razinom masnoće, kao i riba u obliku pirea ili sufala, pripremljenih od kuhanog proizvoda;

- želatinasta riba na bazi slabog povrća;

- Proteinski parni omlet (dopušteno je do 3 bjelančevine dnevno, ali samo 1 žumanjak);

- s dobrom podnošljivošću svih mliječnih i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti;

- 1 tbsp. žlica maslaca dnevno;

- kašu od izlučenog mlijeka, kuhanu na pola s vodom;

- kuhano ili pari povrće u vlastitom soku;

- slatko i zrelo voće, toplinski obrađeno (kuhano, pečeno ili na pari);

- Kisel, pastila, prirodni voćni žele i pjenu;

- do 2 žličice meda dnevno;

- slabo kuhani čaj s mlijekom, cikorijom, izrezom od šipka, sokovima od voća i povrća na pola s vodom.

- svježi kruh, raž i pecivo;

- masno meso i perad, iznutrice, svinjska mast, kao i pržena, dimljena i konzervirana hrana;

- masne ili soljene ribe, kavijar, konzervirane ribe; juhe u mesu ili riblje juhe s velikim komadima kuhanog povrća;

- jaja (dopušten je samo omlet s parom);

- masne mliječne proizvode;

- mrvljivu kašu i ječam;

- povrće: rotkvica, špinat, rotkvice, kupus, kiseljak, gljive, luk, češnjak;

- tvrdo i kiselo voće;

- halva, sladoled i čokolada;

- sva alkoholna pića, prirodna i instant kava, kakao, gazirana pića, jaki čaj.

Metode kuhanja: kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje, pripuskanie - za kuhanje hrane od niske masnoće konzistencije, s visokim sadržajem vlage (povrće, riba); kuhanje i pečenje u pećnici. Brašno i povrće nisu prošli.

Za normalno funkcioniranje probavnog sustava potrebna su prirodna dijetalna vlakna. Mnoga vlakna u pšeničnim mekinjama, manje - u herkusima, orašastim plodovima, povrću, voću. Sustavna uporaba ovih proizvoda dobar je način za sprječavanje i liječenje zatvora, bolesti žučnog mjehura, pretilosti i dijabetesa.

Primjeri izbornika

Doručak: omlet za paru s obranim mlijekom; mala količina juhe od mlijeka.

Ručak: riblji sufle; bilo koja kaša kuhana u mlijeku s vodom.

Večera: mršavi komadi telećeg paprikaša s rajčicama; kuhano povrće.

Doručak: sufle od parenog sira; dio bilo koje naribane kaše.

Ručak: tlo vegetarijanska juha; bijelo meso odrezak od piletine s pirjanim povrćem.

Večera: pire od kuhane ribe s mrkvom i krumpirom.

Doručak: mliječna juha s tjesteninom; domaći kompot s komadima voća bez šećera.

Ručak: pire od juhe od povrća s mlijekom; kaša od heljde s komadima parića na pari.

Večera: riblji kroketi s pireom od mrkve; kuhani krumpir s nemasnim sirom.

Jela s kamenjem u žučnom mjehuru
grickalice

Sastojci: beluga - 280 g, jesetra - 250 g, jesetra - 265 g, svježa keta - 220 g, losos - 215 g, pastrva - 215 g, bijela riba - 235 g, smuđ - 255 g, šaran - 250 g, som 270 g, šaran - 250 g, štuka - 250 g, limun, povrće, mrkva, gotovi žele - 150 g, umak od hrena - 50 g; za žele: riblji otpad - 2 kg, želatina - 40 g, mrkva - 25 g, luk - 25 g, peršin - 15 g, celer - 15 g, 9% octa - 15 g, jaje (protein), lovorov list, piment, karanfilić, cimet, sol.

Čisti riblji file bez kostiju i narežite na porcije. Pripremljenu ribu stavite na lim za pečenje, nadopunite zelenilom, limunom, kuhanom mrkvom, pričvrstite dijelom hladnog želea i pustite da se ohladi. Kad se riba smrznula, a ukrasi fiksirali, prelijte ribu preostalom želeom. Potpuno smrznutu ribu izrežite zajedno s želeom i poslužite na jelu s ili bez povrća. Riba se može izlijevati u obliku ili u posudi. Odvojeno poslužite umak od hrena.

Kuhanje riblje marmelade. Nakon obrade, isperite kožu, kosti i ljuske, ulijte hladnom vodom, prokuhajte, dodajte mrkvu, luk, korijenje peršina i druge začine i kuhajte 1,5 do 2 sata. Gotova juha od bujona. Zatim unesite želatinu (prethodno namočenu u vodu), promiješajte dok se ne otopi, dodajući sol, papar i lovorov list.

Da biste očistili juhu, pripremite sjeckalice: pomiješajte bjelanjke s hladnom bujonom u omjeru 1: 5, ulijte vruću, ali ne vrijuću juhu i pustite da proključa. Zatim izvadite lonac s juhom iz topline, ostavite da stoji 20-25 minuta i procijedite juhu kroz platnenu tkaninu.

Jevrejske punjene ribe

Sastojci: riblji file - 700 g, luk (zajedno s lukom luk) - 1-2 komada, bijeli kruh - 150 g, 1-2 jaja, biljno ulje (2 žlice. Mljeveno meso, 2 kom. žlice u juhi) - 4 žlice. žlice, mrkva - 1 kom., repa (mala) - 1 kom., šećer (0,5 žlice u nadjevu, 0,5 žlice u juhi) - 1 žlica. žlica, lovorov list - 2-3 komada, crni papar, sol.

Ribu narežite na porcije (prethodno temeljito očistite, ali ne i crijeva). Ulje se uklanja kada se riba reže. Ispada da je svaki komad cjelovit, tj. Ne prerezan preko trbuha. Iz svakog komada morate izrezati file, ostavljajući samo kožu. To može biti jednostavnije: uzmite gotov file od srebra s kožom, odaberite kosti, odvojite file od kože, koji je izrezan na male "vrpce". Dva puta brusite filete kroz stroj za mljevenje mesa s jednim velikim lukom, kolačem, natopljenom vodom. Dodajte crni papar (po okusu), sol i šećer. Ovo jelo je prilično začinjeno: trebate dobro popričati. U nadjev također staviti 2 žlice. žlice biljnog ulja i sipati postupno, sve vrijeme dobro gnječenje, četvrtina čaše vode. Napravite mljevene kuglice. Svaka mesna okruglica stavi se na vrpcu kože i umota u nju. Dno posuđa s ne-ljepljivim premazom izlaže luk, sjeckani prsten, luk kore, šalice mrkve i repu. Na vrh stavite mesne okruglice. Prelijte hladnu vodu na stranu lonca (kako ne biste isprali nadjev) tako da je tik iznad ribe. Nakon jednog sata mora se dodati voda (1 šalica). Stavite na srednju vatru, pustite da prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte 2–2,5 sata na niskoj vatri (mora biti strma). Sol, papar, stavite šećer. Ovo jelo treba donijeti na okus. 10 minuta prije kraja kuhanja stavite lovorov list. Ohladite ga. Stavite na pladanj i prelijte napete juhe. Stavite u hladnjak. Bujon zamrzava i pretvara ribu u žele.

Sastojci: riba (ili morski koktel) - 450 g, voda (riblji bujon) - 500 ml, želatina - 10 g, limun - 1 kom., Kopar i peršin.

U hladnoj vodi, namočite želatinu u vrijeme naznačeno na pakiranju kada se nabubri, istisnite. Kuhajte, kuhajte ribu, riblju juhu (stavite morski koktel u spremnu riblju juhu, prokuhajte, ali nemojte kuhati, odbacite plodove mora u cjedilu). Naprezajte vruću juhu, dodajte želatinu, promiješajte dok se potpuno ne otopi i ohladite juhu. Tanko odrežite limun, stavite komadiće ribe ili morski koktel u čašu ili kalup, sve ukrasite zelenilom, lagano ulijte juhu, stavite na hladnoću dok se ne stvrdne nekoliko sati.

Sastojci: jesetra - 1 kg, želatina - 25-30 g, mrkva - 1 kom., Krastavac - 1 kom., Kapre, kriške od rakova ili rakova, glavica luka - 1 kom., Peršin.

Kuhajte jesetru s dodatkom mrkve i luka i ohladite. Pripremite 3-4 čaše prozirnog želea iz juhe dobivene kuhanjem ribe, dodajući joj želatinu. Ohladite žele. Kuhanu ribu izrežite na tanke kriške, stavite na tanjur tako da oko svakog komada ima slobodnog prostora za žele. Ukrasite komade ribe lišćem peršina, kriške mrkve, kriške svježih krastavaca, rakova ili rakova, kapara. Nakon toga, u 2-3 obroka, komade ribe napunite ravnomjernim slojem želea. Kada se hladnjak ohladi, svaki komad ribe izrežite nožem i lijepo ga položite na pladanj. Odvojite hren od octa ili majoneze.

Slani losos

Sastojci: losos odrezak - 250 g, losos trim - 100 g, mali luk - 1 kom., Mala mrkva - 1 kom., Korijen celera - 30 g, lovorov list - 2 kom. 550 ml, želatina - 1 tbsp. žlica, sol, bijeli papar - 3 g, kopar, peršin za dekoraciju.

Izrezati losos odrezak uzduž grebena, ukloniti kralježnicu i kosti rebara, skinuti kožu oštrim nožem. Kičmena kost, koža i obrubljeni losos ulijte 0,5 litre vode, proključajte. Dodajte luk, mrkvu i korijen celera. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Potom solite juhu, dodajte lovorov list, file lososa, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta. Pažljivo izvadite file lososa iz juhe i ohladite. Želatina Ulijte 50 ml ohlađene prokuhane vode, ostavite da naduva. Uklonite luk, celer, lovorov list, kosti, kožu i obloge. Kuhane mrkve ostavljene za ukras. Procijedite juhu kroz 4 sloja gaze. Dodajte 100 ml vruće juhe u otečenu želatinu i promiješajte dok se ne otopi, pomiješajte s ostatkom juhe. Cool. U keramičkim ili staklenim plijesnima ulijte 1-2 žlice. juha od žlice, stavite u zamrzivač na nekoliko minuta. Zatim stavite u plijesni zvjezdice od mrkve, grančica kopra. Ponovno dodajte malo juhe i ohladite do želiranja u zamrzivaču. Zatim stavite komade lososa i prelijte preostalu juhu. Stavite u hladnjak dok se ne osuši. Prije posluživanja kalupi umočite na nekoliko sekundi u vruću vodu i okrenite punilo preko posude. Ukrasite zelenim i limunovim klinovima.

Bijela riba s mrkvom

Sastojci: bijela riba - 1,5 kg, peršin i kopar - po 2 grane, mrkva - 500 g; za izradu želea: repa - 1 kom., luk - 1 kom, poriluk - 1 kom, lovorov list - 1 kom, grašak - 4 komada, korijen peršina - 1 kom, vjeverice - 2 kom., led - 5-6 kocki, želatina - 45 g, sol.

Ribe su čiste, odvojite glave, rep i peraje ribe. Pažljivo operite trup iznutra i izvana. Napravite dva reza uzduž grebena ribe i odvojite file od njega, uklanjajući sve kosti. Izrežite file u uzdužne trake širine oko 1,5 cm i skinite kožu na dasku za rezanje, pokrijte je i stavite u hladnjak. Mrkvu treba oljuštiti, izrezati na uzdužne štapove. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta. Luk, poriluk i korijen peršina čist i grubo usitnjen. U posudu stavite rezane glave, repove, grebene i peraje, dodajte 2 litre vode, sve zakuhajte i uklonite pjenu. Dodajte prethodno pripremljeno povrće, sol i papar na okus. Kuhati bi trebalo biti oko pola sata na laganoj vatri, bez pokrivanja. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list. Procijedite juhu u čistu posudu kroz fino sito ili gazu i ponovno stavite na vatru. Stavite riblji file u juhu i kuhajte oko 5 minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Nakon toga, stavite ribu na posudu i pustite da se ohladi. Ogulite repu, narežite ih na finom rijetkom, ulijte u juhu i ponovno zavirite. Kuhajte još 10 minuta. Procijedite juhu. Pobijedite bjelanjke ledom, ulijte ih u juhu, promiješajte sve i ponovno prokuhajte. Nakon toga, izvadite lonac za pirjanje od vrućine i stavite ga na stranu za 10 minuta, zatim uklonite pjenu i procijedite juhu kroz gazu ili fino sito. Dodati želatinu u toplu juhu i miješati dok se ne otopi. Pokrijte visokim oblikom filma. Naizmjenično, rasporedite ribu i mrkvu. Zatim nježno ulijte juhu s želatinom, pustite da se ohladi i stavite sve u hladnjak na noć.

Pravila prehrane kod bolesti žučnog mjehura

Cholecistitis, diskinezija žučnih putova, JCB su najčešće bolesti bilijarnog sustava. Funkcionalnost mokraćnog mjehura je smanjena zbog nepravilne prehrane, prejedanja, strogih dijeta, zlouporabe junk hrane i nedostatka tekućine. Za normalizaciju formiranja i izlučivanja žuči, morate jesti redovito, napuniti dijetu zdravom hranom, uzeti u obzir razmjere hranjivih tvari (BJU, vitamine, minerale). Dijeta s bolešću žučnog mjehura pomaže u normalizaciji njegove funkcionalnosti.

Značajke prehrane 5 u remisiji i pogoršanju

Kod kolecistitisa, diskinezije žuči, hepatoza, propisana je dijeta za jetru i žučni mjehur br. Kada bol u žučnom mjehuru, ozbiljnost jetre, mučninu nakon jela masne hrane, potrebno je prilagoditi prehrani.

Tablica broj 5 uključuje smanjenje unosa kalorija, odbacivanje životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata. Potrebno je konzumirati biljnu hranu, koja normalizira odljev žuči.

Dijeta s drugačijim tijekom bolesti je različita:

  • U akutnoj formi probavni organi trebali bi biti što više oslobođeni. Tablica 5a će pomoći u tome. Da bi to učinio, pacijent mora gladovati 2-3 dana. Dalje, morate napustiti čvrstu hranu kako biste smanjili upalu. Sol je također bolje isključiti iz prehrane. Morate piti 2 litre filtrirane vode dnevno. Također je dopušteno koristiti slabi nezaslađen čaj, povrće juha, žele, decoctions od suhog voća, šipak bobice (bez šećera). Nakon nekoliko dana možete otići na tlo juhe, kaše. Kada se stanje poboljša, propisati dijetu broj 5.
  • U kroničnom obliku prehrana postaje sve raznovrsnija. Glavno je jesti hranu s niskim udjelom masti, odbaciti slatkiše, smanjiti dozu šećera. Konditorski proizvodi zamjenjuju voće. Preporučljivo je jesti organsku hranu, jesti prema režimu.

U slučaju kršenja funkcionalnosti žuči zabranjeno je piti alkoholna pića.

Opća pravila pravilne prehrane

Prehrana za žučne bolesti temelji se na sljedećim pravilima:

  • Hranidbena vrijednost jelovnika ne prelazi 2400-2800 kcal dnevno. To uzima u obzir spol, dob, težinu, opće zdravlje.
  • Izbornik treba sadržavati potrebne razmjere proteina (biljni i životinjski - 50 x 50) - do 80 g dnevno, masti (1/3 biljnog podrijetla) - do 90 g, spori ugljikohidrati - do 350 g
  • Svakako slijedite režim pijenja (najmanje 1,5 litara čiste vode dnevno).
  • Ograničite unos soli.
  • Odaberite štedljive metode kuhanja.
  • Temperatura pića i hrane mora biti oko 60 ° C.
  • Promatrajte način prehrane: redovito jedite, djelomično, istovremeno.

To su osnovna načela terapijske prehrane za bolesti probavnog trakta.

Kako kuhati

Ne znaju svi pacijenti da vole žučnu kesicu. Proizvodi se preporučuju za pravilno kuhanje:

  • Idealno - kuhajte u dvostrukom kotlu, kuhajte, pecite. Ponekad se hrana može ugasiti, ali ne dugo. Takva hrana ne preopterećuje oštećeni mjehur, omogućuje brži oporavak.
  • Poželjno je da se brusi i brže apsorbiraju temeljne posude.
  • Povrće, voće s dopuštenog popisa najbolje se jede svježe. Glavno je da ih unaprijed ogulite.
  • Meso s venom, povrće bogato vlaknima treba biti suho. Povrće i brašno za vrijeme kuhanja ne mogu se umasiti.
  • Hrana se može napuniti malom količinom maslaca i svih biljnih ulja.

Kada i koliko je

Dijeta za žuč uključuje prihvat hrane. Jedite 5 do 6 puta dnevno. Ovaj stil prehrane ublažava žuč, ubrzava oporavak.

Potrebno je razviti naviku jedenja u isto vrijeme u razmaku od 3 sata, tako da su mjehur i gušterača spremni za oslobađanje enzima za razgradnju hranjivih tvari.

Primjer načina napajanja:

  • Doručak u 8.00 sati, na prvom jelu iznosi 35% dnevnog obroka.
  • Ručak u 11.00 - 10%.
  • Ručak u 13 sati - 30%.
  • Ručak je u 15.00 - 15%.
  • Večera u 18 sati - 10%.

Veličina jedne porcije ne smije prelaziti 250 g.

Promatrajući takav režim, možete izbjeći stagnaciju žuči. Osim toga, pacijent ne osjeća glad, osjeća lakoću u tijelu.

Što i koliko piti

Ako imate problema s žučni mjehur, osoba treba piti 1,5-2,5 litara vode dnevno. Dnevni volumen treba podijeliti u približno jednake dijelove i piti tijekom dana. Istodobno se može potrošiti do 250 ml tekućine.

Osim toga, korisno je koristiti slabi čaj, mineralnu vodu. U popis dopuštenih pića ubrajaju se izrez bobica divlje ruže, mekinje, nezaslađene voćne napitke, svježi sokovi.

Preporuča se zagrijavanje pića prije uporabe. Međutim, previše vruće za korištenje previše.

Što je korisno za žučnjak

Liječnici su identificirali zdravu hranu i proizvode za jetru i žučnu kesu:

  • Kruh (ustajali ili sušeni), biskvit, biskvit bez dodataka.
  • Piletina, puretina, zec, teletina itd.
  • Nemasna riba (oslić, bakalar).
  • Mlijeko, kefir, prirodni jogurt sa živim bakterijama. Dopušteni sadržaj masti - do 2,5%.
  • Bjelančevine jaja ili ne više od 1 kuhanog jaja dnevno.
  • Heljda, zobena kaša, smeđa riža, proso, tjestenina klase A.
  • Krumpir, tikvice, mrkva, karfiol, morska kelj, bundeve itd.
  • Slatki plodovi (jabuke, kruške, jagode, maline).
  • Kremasta, biljna ulja.

Ponekad možete jesti med, džem (od slatkih sorti), marshmallow i marmeladu.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za bolesti žučnog mjehura uključuje smanjenje dnevne doze šećera na 3-4 žličice., Kao i soli - oko 10 g. Morate kontrolirati porcije masnih mliječnih proizvoda, kao i govedina, rajčica, tvrdi sir, kuhana kobasica. Povremeno možete konzumirati losos, jesetarni kavijar, haringu.

Tijekom upale žučnih puteva i mjehura zabranjeno je konzumiranje takvih proizvoda i posuda:

  • svježi kruh;
  • puderi, kolači;
  • meso patka, guska, ovca, svinje, iznutrice;
  • losos, skuša, tuna i ostale masne ribe;
  • češnjak, rotkvica, špinat, hren;
  • umaci za trgovine;
  • kiselo mlijeko od 5% masti;
  • grah;
  • kiselo voće (citrusi, grožđe, ogrozd, ribiz);
  • masti, ulja za kuhanje;
  • gljive.
Količina masti u jelovniku trebala bi se smanjiti za svinjsku mast i druge čvrste prehrambene masti.

Približan izbornik

Ako imate problema s žuči, morate stvoriti kompetentnu prehranu. Primjer dnevnog menija koji udovoljava pravilima prehrane broj 5:

  • Doručak: mliječna kaša, svježi sir s orasima, suho voće, čaj.
  • Ručak: Jabuka s svježim sirom i grožđicama, pečena u pećnici.
  • Večera: krem ​​juha s krumpirom, cvjetača, parna teletina, uzvar.
  • Vrijeme čaja: juha od šalice, kruh za dijetu.
  • Večera: parni oslić, pire krumpir, pita od svježeg sira, čaj.

U vrijeme spavanja možete popiti 200 ml kefira.

Dijetetski recepti

Popis preporučenih proizvoda omogućuje vam da napravite raznovrstan izbornik. Možete kuhati ukusna jela koja su sigurna za zahvaćeni organ. Glavna stvar je odabrati pravi način toplinske obrade, u skladu s proporcijama sastojaka i pravila kuhanja. Radije kuhane, pare, pečene i ponekad kuhane recepte.

Prvi tečajevi

Kuhanje juha bolje povrće juha, bez zazharki.

  • Usitniti 100 g cvjetača i cvjetova krumpira.
  • Pohranite povrće u posudu s 300 ml vode, dodajte 5 g maslaca.
  • Stavite posudu na laganoj vatri, kuhajte dok ne završite.
  • Zatim ulijte sadržaj u zdjelu miješalice, umutite.
  • Kuhajte 20 grama riže u 200 ml vode jedan sat.
  • Zatim pomiješajte rižu s bazom, ponovno umutite.
  • Zagrijte, dodajte 100 ml mlijeka, 5 g maslaca.
  • Crush 1 ljušteno patlidžan, guliti u tavi za 5 minuta.
  • Usitniti 1 mrkvu, korijen celera, luk, 1 papriku, poslati u patlidžan, pirjati još 3 minute.
  • Izrežite 4 krumpira na kockice, bacite u kipuću vodu (1 l), 15 minuta prije kraja kuhanja, dodajte kuhano povrće, malo soli i griz.
  • Uklonite juhu, i nakon 10 minuta, dodajte zelje, 1 tbsp. l. kiselo vrhnje.

Jedite juhe dok su tople.

Drugi tečajevi

Dijeta za probleme jetre i žuči temelji se na ukusnim i zdravim drugim obrocima mesa, ribe, žitarica itd.

Kotleti s bijelim umakom:

  • Mljevenje mlinom ili miješalicom mljeti 600 g purećeg filea.
  • Ulijte 60 g krušne mrvice vodom, pomiješajte s mljevenim mesom, ponovno usitnite.
  • Dodajte sol, istresite nadjev.
  • Formirajte pljeskavice, stavite parne uređaje na roštilj, kuhajte 15 minuta.
  • Sušite u tavi 1 tbsp. l. brašna, dodati 200 ml mlijeka, 1 tbsp. l. kravlje ulje, kuhajte 3-5 minuta.
  • Stavite kotlete na obrazac, prelijte umakom, pecite na 170 ° C 10-15 minuta.

Svitak štuka:

  • Miješati 120 g ribe.
  • Ulijte 35 g krušne mrvice s 25 ml mlijeka, pomiješajte s mljevenim mesom, ponovno umutite.
  • Dodajte 5 g ghee.
  • Prolijte protein s 10 ml mlijeka, ulijte ga na silikonsku plijesan, pecite dok ne bude gotova.
  • Stavite mljeveno meso na mokru gazu (debljine 1 cm), na njemu napravite omlet, zamotajte kako biste napravili pecivo, kuhajte za par.
  • Uklonite gazu iz role, stavite je na silikonsku plijesan, prelijte 20 ml vrhnja umiješanog s 3 g brašna, pecite u pećnici.

Drugi tečajevi mogu se nadopuniti zelenilom.

deserti

Tijekom dijete možete uživati ​​u ukusnim desertima.

  • Operite 2 kruške, odrežite vrh, uklonite jezgru, nožem lagano podrežite dno voća.
  • U svako voće ulijte 5 ml meda, stavite 1 datum bez kostiju i pokrijte vrhovima.
  • Kruške stavite u posudu za kuhanje i kuhajte 20-30 minuta.
  • 500 g skute, 90 g šećera, 1 tbsp. l. maslac, prstohvat soli, malo limete, umutite u miješalicu.
  • Posebno umutiti 5 bjelanjka, miješati pjenu s bazom.
  • Dodaj u masu skute 3 žlice. l. krušne mrvice, 1/2 šalice grožđica, šačica oraha, promiješajte.
  • Ulijte masu u silikonski kalup, stavite u dvostruki kotao, kuhajte sat vremena.

Puding poslužite s voćnim umakom ili džemom.

napici

Za bolesti žučnih kanala i mjehura možete napraviti ukusna pića. Istina, ne bi se trebali uplitati u njih, jer neki od njih sadrže mnogo šećera.

  • Kuhajte 3 šalice mlijeka, dodajte 90 g šećera.
  • U međuvremenu, pomiješajte 60 g škroba s 200 ml mlijeka, ulijte masu u posudu, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući promiješati.
  • Tamo dodajte malo vanilije ili narančine kore.
  • Ulijte posudu za sladoled, pijte u obliku topline.
  • Pošalji u kipuću vodu 90 g šećera, 200 g šljiva bez sjemena, 100 g oguljenih krušaka, 200 g jabuka (uklonite jezgru).
  • Kuhajte 30 minuta na umjerenoj temperaturi.
  • Izvadite tavu iz peći, dodajte 300 g sjeckane dinje.

Pijte infuziju prije pijenja.

Nutritivne značajke nakon uklanjanja kamenja ili žučnog mjehura

Nakon kirurškog zahvata na žučnim kanalima i mokraćnom mjehuru na ovaj način:

  • Prvih 2 dana morate gladovati, piti puno vode, slabog čaja, uzvar.
  • Za 3-4 dana dopušteno jela, pire na konzistenciju pire krumpira, kao i kompot.
  • Tada možete jesti mliječne proizvode (do 2% masti), juhu na bazi mlijeka, voćni ili bobični žele.
  • Zatim, u prehrani pacijenta ubrizgava jela od mljevenog mesa, nemasno meso, svježa biljna hrana.
  • U nedostatku komplikacija, nakon 7-10 dana, pacijent prelazi na stol br.

Dijeta za patologije žučnih putova i mjehura pomaže smanjiti upalu, spriječiti pogoršanje, normalizira proces probave. Trajanje prehrane određuje liječnik za svakog pacijenta zasebno. Ponekad se morate pridržavati pravila tablice br. 5 tijekom cijelog života.