Prehrana: "Tablica broj 2" Pevznera

Medicinska dijeta - ključ brzog oporavka. Ponekad, pravilna prehrana u svakom slučaju, nema manje terapeutskog učinka od terapije lijekovima. Dijeta: Pevznerova tablica broj 2, o kojoj ćemo danas govoriti, može značajno ublažiti stanje kod nekih bolesti probavnog trakta.

svjedočenje

Pevznerova dijeta br. 2 propisana je da se slijedi u sljedećim slučajevima:

  1. Uz blage egzacerbacije kroničnog gastritisa
  2. Tijekom oporavka nakon teških egzacerbacija kroničnog gastritisa
  3. Prijeći na normalnu prehranu nakon dijete, koja se propisuje tijekom teških egzacerbacija kroničnog gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvim manifestacijama egzacerbacije kroničnog kolitisa, gastritisa i enteritisa, kao i bolesti jetre i žučnog mjehura
  5. Kod gastritisa, kojeg karakterizira niska kiselost
  6. Pevzner tablica broj 2 je također propisan za zatvor koji se javlja na pozadini gore navedenih bolesti.

Opće preporuke

Izbornik dijeta "Tablica broj 2" od Pevznera uključuje strogo poštivanje sljedećih pravila i propisa:

  • Hrana koja je predugo probavljena i može nadražiti gastrointestinalnu sluznicu i njezine receptore (na primjer, bilo koju hranu koju je teško žvakati ili imati tvrdu koru) treba isključiti iz dnevne prehrane.
  • Stoga se hrana koja se kuha pacijentu može kuhati, peći, pirjati, kuhati na pari, pa čak i pomalo pržena, ali u ovom slučaju nije moguće je pohraniti u krušnim mrvicama ili u brašnu.
  • Obroci "2 stola" podrazumijeva dnevni kalorijski sadržaj od 2500-3100 Kkl, a masa ne veća od tri kilograma
  • Temperatura na kojoj se poslužuju topli obroci ne smije prelaziti 62 stupnja, a hladna - 15 stupnjeva
  • Upotreba soli - 12 grama dnevno
  • Obroci trebaju biti između četiri i pet.

Važno je! Osim hrane, tablica 2 propisuje napuštanje uporabe alkohola i duhanskih proizvoda. Ako osoba ne može prestati pušiti, strogo je zabranjeno pušiti na prazan želudac.

Tablica proizvoda

Konzervirana hrana (iznimka se može napraviti za dijetetske opcije)

To je nemoguće

  • Svježi bijeli kruh, muffini i bilo koji proizvodi od lisnatog tijesta
  • Juha od mahunarki i proso, juhe od mlijeka, okroška
  • Masno meso kao što je svinjetina i janjetina. To vrijedi i za ptice, ne možete patku i gusku
  • Dimljeno meso
  • Konzervirana hrana (iznimka se može napraviti za dijetetske opcije)
  • Sve masne ili začinjene umake (majoneza - prije svega), kao i hren, senf
  • Začinjene začine
  • Masna, soljena, dimljena riba, kao i konzervirana riba i konzerve
  • Tvrdo kuhana jaja
  • Svježe povrće nije isjeckano, kao i ukiseljeno i soljeno povrće. U bilo kojem obliku zabranjen je luk, češnjak, rotkvica i paprika
  • Jagode s gustom kožom i krupnim zrnima (malina, ogrozd, datumi, ribiz)
  • Slatki proizvodi s masnom kremom, čokoladom, sladoledom su kontraindicirani
  • Sok od grožđa i kvas, kao i gazirana pića

može

  • "Sivi" kruh od brašna nije premija, po mogućnosti jučer ili blago osušen, mršav kolač i kolačiće
  • Sve povrće i mesne juhe uz uvjet da će juha biti mršava, a ne bogata. Povrće i meso u juhi, poželjno je samljeti. Izvrstan bi izbor bila juha s mesnim okruglicama.
  • Meso mora biti meko i suho. Ako je komad teško žvakati, bolje ga je prethodno usitniti. Dopuštene su mliječne kobasice i kobasice. Dopuštena su sva jela od mljevenog mesa - mesne okruglice, mesne okruglice, ježevi, mesne okruglice, sufle. Zabranjeno lomljenje
  • Riba bi također trebala biti vitka. Može se kuhati, pirjati, peći i pržiti bez parenja.
  • Možete sigurno jesti sve mliječne proizvode, uključujući svježi sir i sir

Važno je! Mlijeko i vrhnje se mogu dodati samo pićima.

  • Meka kuhana jaja, kajgana, kajgana
  • Kaša na vodi. Mlijeko se može dodati samo gotovom jelu.
  • Od povrća: krumpir, mrkva, repa, bundeve, cvjetača i druge ne iritirajuće vrste želuca.
  • Pure bobice, voće, koristimo bez straha, nakon odrezivanja kože. Od njih kuhamo polive, kompote, pjene i druge slastice. Jabuke su korisne za pečenje.
  • Od slastica: karamela, karamela, sljez, marmelada, bijeli sljez, džem, razni voćni i bobičasti džemovi, med, kondenzirano mlijeko

Svojom pažnjom predstavljamo izbornik za tjedan dana, odgovarajuću dijetu Pevznera "Tablica broj 2". Možete ga preuzeti i na računalo u.doc formatu.

Dijeta 2 stol: što je moguće, što je nemoguće (stol), izbornik za tjedan dana

Dijeta 2 stol je kompletna medicinska prehrana, koja se propisuje za bolesti probavnog trakta s smanjenim izlučivanjem želučanog soka (kod kroničnog gastritisa) i povećanom motilnošću crijeva (kronični enterokolitis).

  • stimuliranje izlučivanja želučanog soka;
  • zaštita sluznice želuca od oštećenja (mehanička i toplinska);
  • smanjenje fermentacijskih procesa u crijevima;
  • normalizacija motoričkih funkcija probavnog trakta;
  • pomoć u jetri, gušterači, duodenumu;
  • osiguravanje tijela proteinima, željezom, vitaminima.

Pravila prehrane


Kako bi se postigla maksimalna učinkovitost prehrane u kroničnim bolestima probavnog trakta, morate slijediti jednostavna pravila kliničke prehrane:

  • ograničenje grubih vlakana (mekinje, cjelovite žitarice i brašno, grah, orašasti plodovi itd.), jer kada se konzumira postoji mehaničko oštećenje zidova želuca,
  • zabrana uporabe mlijeka (dopušteno samo u sastavu posuđa), budući da se kiselost želuca naknadno smanjuje
  • nedostatak začinskih začina u prehrani,
  • kuhanje, kuhanje, pečenje, parenje,
  • maksimalno usitnjavanje hrane kako bi se uklonili grubi komadići koji mogu ozlijediti sluznicu želuca,
  • jesti visoko obogaćenu hranu
  • podjeljeni obroci (4-5 puta dnevno),
  • piti do 1,5 litara tekućine dnevno.

Dnevna kalorijska dijeta broj 2 trebala bi biti 2900 kilokalorija. Dijeta na dijeti treba uključivati ​​100 gr. proteina i masti, te 400 gr. ugljikohidrati. Upotreba soli u jelima je također regulirana - do 12 grama - jer prisutnost natrijevog klorida u hrani stimulira aktivnost enzima.

Dijeta 2 stol - što možete i što ne jesti (tablica)

Popis proizvoda koji su dopušteni tijekom primjene dijetalne tablice br. 2, imaju stimulirajući učinak na enzimatski sustav želuca i crijevnu funkciju, što poboljšava razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih tvari.

Značajke kuhanja

Za terapijsku prehranu tablica 2 imala je pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, posebna pozornost posvećena je metodama kuhanja:

  • Meso, perad i riba mogu se kuhati, pirjati, peći, kuhati na pari i pržiti bez parenja tako da se ne formira kora, što ima negativan mehanički učinak na sluznicu želuca. U procesu kuhanja mesnih i ribljih jela pažljivo uklonite vene i hrskavicu iz fileta.
  • Jaja se mogu poslužiti u obliku prženih i pečenih omleta, kao i kuhana meka kuhana jaja.
  • Od žitarica možete kuhati kuhane i pirene kaše, pudinge, zrazy, burger. Krhke žitarice zabranjene su za uporabu na dijeti broj 2, jer mehanički iritiraju zidove želuca.
  • Povrće gulaš (tikvice, mrkva), kuhati (krumpir, cvjetača, repa, bundeve). Također se poslužuju svježe salate i pečena povrća. U isto vrijeme, povrće s grubim vlaknima i eteričnim uljima u sastavu se uklanjaju iz prehrane.
  • Kuhane juhe dopuštene su na mesu, ribi, povrću i gljivama s žitaricama, povrćem, tjesteninom. U juhu možete dodati mesne proizvode - mesne okruglice. Mesna juha pojačava oslobađanje klorovodične kiseline.
  • Na dijeti s gastritisom, tablica 2, zabranjeno je piti punomasno mlijeko, jer se solna kiselina u želučanom soku neutralizira na ovaj način. Dopuštena žitarica s razrijeđenim mlijekom.
  • Voće i bobice u prehrani trebaju biti zrele, mekane, ne sadrže krupna zrna i kožu. Dopušteno je pripremiti pire od sirovog i termički obrađenog voća, želea, voćnog soka, želea, pjene.

Izbornik za tjedan dana


Da bi se stvorio optimalni dnevni meni za dijetalnu tablicu 2 za bolesti probavnog trakta, treba se voditi načelom maksimalne raznolikosti u svakodnevnoj prehrani kako bi se tijelu osigurale esencijalne hranjive tvari, vitamini i makro-i mikroelementi.

ponedjeljak

  • Doručak: krem ​​juha od tikvica, voćni žele.
  • Ručak: sendvič, čaj sa šećerom.
  • Ručak: juha od povrća, zelje slatkiša, pire krumpir, rajčice.
  • Ručak: mrkva s medom.
  • Večera: lijen knedle, jogurt.

utorak

  • Doručak: zobena kaša na suhom voću.
  • Ručak: pečene jabuke.
  • Ručak: juha s rezancima, govedina, pečena u kiselo vrhnje, salata od povrća.
  • Ručak: salata od rajčica, sendvič.
  • Večera: pire od tikvica.

srijeda

  • Doručak: sendvič sa sirom, kava.
  • Ručak: tekući voćni žele, galetni kolačići.
  • Ručak: boršč, punjena riba, puding od cvjetače.
  • Ručak: kuhana repa s kiselim vrhnjem.
  • Večera: pire od mrkve i mesa.

četvrtak

  • Doručak: rezanci s mesom, kompot.
  • Ručak: biljna krem ​​juha.
  • Ručak: zeleni boršč, teleći kotleti, pire od mrkve.
  • Snack: povrće kavijar.
  • Večera: svježi sir s vrhnjem.

petak

  • Doručak: sendvič s kuhanom kobasicom
  • Ručak: kajgana, govedina zrazy.
  • Ručak: juha od cvjetače, nasjeckani haringa, pirena cvekla.
  • Vrijeme čaja: svježe mrkve s jabukama i vrhnjem.
  • Večera: šunka s bobicama.

subota

  • Doručak: pečeni sir iz sira i voća, kompot.
  • Ručak: bundeva kaša.
  • Ručak: boršč sa gljivama, mesa slanina, povrće.
  • Ručak: voće, jogurt.
  • Večera: kajgana s mljevenim mesom i povrćem.

nedjelja

  • Doručak: sendvič od kuhane šunke, čaj sa šećerom i mlijekom.
  • Ručak: pirjana cvjetača, jabuka.
  • Ručak: juha od riže s rajčicom, kuhani jezik s povrćem, pirjani krumpir.
  • Ručak: kefir, kolačići.
  • Večera: riža zrazy od govedine, rajčica.

Recepti jela


Unatoč činjenici da dijeta tablici 2 donekle ograničava prehranu, možete koristiti mnoge recepte za ukusna jela koja će biti korisna za enterokolitis i kronični gastritis s niskom kiselošću. Pri odabiru recepata, morate obratiti pozornost na količinu hranjivih tvari (osobito proteina) u prehrani.

Riba, pečena s tjesteninom

Trebat će i do 1 kilograma ribe (smuđ, bakalar, štuka, brancin), 800 gr. makaroni (kuhani), blagi sir, maslac, peršin.

Za umak: rajčica (žlica), kiselo vrhnje (300 ml.), Voda ili povrće (50 gr.).

Priprema umaka: temeljito razrijedite umak od rajčice i juhu, pomiješajte s kiselim vrhnjem i zavrijte.

Riblje filete treba oprati, očistiti od hrskavice, izrezati na komade srednje veličine, posoliti i pržiti do polovine. Kuhane i oprane tjestenine pune se uljem i umakom. Stavite makarone, ribu na lim za pečenje, pospite umakom na vrhu, pospite naribanim sirom. Pecite 30 minuta.

Pileća piletina

Za pripremu jela, potrebno je 1 kg pilećeg filea, 30 grama maslaca, kiselog vrhnja, soli, zelenila.

Pileći file se pere, čisti od filma i tuče malo, dajući mesu oblik kotleta, sol. U loncu za podmazivanje naulimo, zalijemo vodom pokriven poklopcem. File se kuha na laganoj vatri dok se ne skuha.

Jelo se poslužuje s biljnim pireom ili viskoznom kašom, a prije posluživanja masnoće s vrhnjem i posipajte zelje.

Tekuća prosasta kaša

Za pripremu kaše potrebni su sljedeći proizvodi: čaša prosa, 100 gr. vode, čašu mlijeka, šećer, sol, ulje (30 gr.).

Proso poprsje, operite, zaspite u kipućoj vodi i kuhajte 15 minuta. Potom sol, šećer po želji, maslac se dodaje u kašu, vruće mlijeko se ulije i kuha još 50 minuta, povremeno miješajući.

Dogrose Kissel

Proizvodi potrebni za pripremu žele: žlica s brda suhih šipak, šećer (60 grama), žlica krumpirovog škroba, limunska kiselina.

Suhe bobice prije kuhanja, sortirati, oprati, preliti toplom vodom (1,5 litara) i ostaviti dva sata da nabubri. Zatim, u istoj vodi, kuja je kuhana 10-15 minuta.

Dobiveni izvarak treba filtrirati, dodati šećer i limunsku kiselinu, proključati. Zatim se u tekućinu ubrizgava škrob i brzo se miješa kako bi se spriječila nakupina. Nakon što zagrize žele, tava se skine s vrućine i izlije u kalupe za hlađenje.

Dijetalna tablica 2: izbornik za svaki dan u tjednu

Suština i osnovna pravila

Dijetetski stol br. 2 prema Pevzneru propisan je za normalizaciju i stimulaciju motoričke, sekretorne funkcije probavnih organa i osiguravanje dobre prehrane.

Kao što znate, gastritis je upalna promjena sluznice želuca. Istodobno, u sluznici želuca nalaze se žlijezde koje su odgovorne za proizvodnju želučanog soka, pod čijim djelovanjem dolazi do cijepanja dijetalnih vlakana. Dakle, bilo koje povrede u sekretornoj funkciji želuca (proizvodnja želučanog soka) značajno utječu na cjelokupni proces probave.

Priroda prehrane značajno utječe na izlučivanje želučanih žlijezda. Na primjer, dugotrajni unos pretežno ugljikohidratne hrane dovodi do smanjenja izlučivanja, a prehrana bogata životinjskim proteinima potiče povećanje sekretorne funkcije želuca. Stoga je pravilno organizirana prehrana ključna u liječenju bolesti probavnih organa.

Značajka prehrane br. 2 je njezina fiziološka korisnost s umjerenom stimulacijom izlučivanja probavnih organa i mehaničkim rađanjem. U isto vrijeme, jela i namirnice koje je teško probaviti, dugo se zadržavaju u želucu i iritiraju. Hrana koja se dobiva tablicom za terapijsku prehranu br. 2 ima sljedeći kemijski sastav:

  • ugljikohidrati 4 00-420 g,
  • proteini 90-100 g (60% životinjskog podrijetla),
  • masti 90-100 g (25% biljnog podrijetla),
  • sol do 15 g,
  • bez tekućine - 1, 5 litara.
  • Dnevni obroci kalorija - 28 00–300 0 kcal.

Glavne smjernice za prehranu:

  • Preporučeni proizvodi s različitim stupnjevima toplinske obrade (pirjana, kuhana, pečena) i brušenje.
  • Pikantni začini su kontraindicirani.
  • Zabranjena je vrlo topla i hladna jela.
  • Jesti se u malim obrocima 4-5 puta dnevno.

Popis proizvoda

Razmotrimo detaljnije nutritivna obilježja prehrane br. 2, koja se može i ne može konzumirati tijekom kliničke prehrane.

Dopuštena hrana i proizvodi uključuju:

  • Prikazan je jučerašnji tijesto kruh od pšeničnog brašna najviše, 1. i 2. razreda, kao i ne-bogati cheesecakes, kolačiće i peciva.
  • Juhe se kuhaju na nisko-masnom, slabom mesnom i ribljem bujonu, na juhu od povrća. Možete koristiti juhu, boršč, cveklu, kiseli krastavac. Hrana kada se konzumira mora se utrljati ili sitno sjeckati.
  • Perad i meso preporučuju se s niskim udjelom masti bez kože, tetiva, fascije. Služi se u pečenim, kuhanim i prženim kriškama ili u masnoći od kotleta.
  • Riba je konzumirala nemasne sorte u pečenim, kuhanim i prženim ili kriškama.
  • Fermentirani mliječni proizvodi preporučuju se bez ograničenja u prirodnom obliku iu jelima (puding, kolači od sira, sufle, lijen knedle).
  • Pari, pečeni i prženi (bez grube kore) omleti, meko kuhana jaja.
  • Kashi kuhaju razne juhe, mlijeko, vodu. Kaša mora biti mrvljena i kuhana.
  • Povrće u jelima može se prerađivati ​​i posluživati ​​na različite načine. Na primjer: kuhani, pirjani i pečeni komadići, u obliku pirea, složenaca, pudinga, kotleta.
  • Salate, biljni kavijar, aspic meso, riba, jezik, pite su napravljeni od grickalica. Grickalice ne smiju biti masne i začinjene, bez dodatka dimljenog mesa i konzervirane hrane.
  • Voće za konzumiranje treba biti zrelo i pire, možete peći (jabuke). Od njih su napravljena jela od kompota, želea, želea, pjena. Slatka jela preporučuju se u obliku džemova, džemova, meda, bijelog sljeza, itd.
  • Umaci se pripremaju na raznim bujonima, pavlaci. Ne smiju biti oštri, a ne masni bez dodatka hrena, papra i senfa.
  • Masti preporučuju biljno i životinjsko podrijetlo, uz mast, ulje za kuhanje.

Zabranjeni proizvodi:

  • Brašno od lisnatog i slatkog tijesta, svježi kruh.
  • Okroške, grah, grašak, prosa i mliječne juhe.
  • Bogato vezivnim tkivom i masnim mesom.
  • Slana, dimljena, masna riba i konzervirana riba.
  • Tvrdo kuhana jaja.
  • Žitarice: proso, biser ječam, kukuruz, ječam i mahunarke.
  • Sirovo, ukiseljeno i slane povrće.
  • Luk, rotkvice, rotkvice, slatke paprike, krastavci, rutabagas, češnjak, gljive.
  • Zamrznuti, proizvodi od čokolade i vrhnja, grube sorte voća i bobica u sirovom stanju.
  • Kvass, sok od grožđa.

Dijeta tablica 2: izbornik za tjedan dana

Za praktičnost, za svaki dan dajemo primjerni meni, koji sadrži jela i recepte koje preporuča dijetalna tablica br. 2:

doručak: puding na grizu, meko kuhano jaje, čaj

drugi doručak: voćni žele

večera: rezanci s mesom od pirea na mesnoj juhi, parni sufle od mesa, pire od mrkve, kompoti za bobice

Ručak: čaj s krekerima.

večera: puding od heljde s naribanim sirom, žele

za noć: kefir

doručak: rižina kaša, pire slatko, krekeri, čaj

drugi doručak: pire od svježeg sira s mlijekom, juha od pasulja

ručak: lonac od krumpira s mesom, boršč s mesnim okruglicama, kompot

snack: pečena jabuka

večera: Parni kotleti; heljda naribana, zeleni čaj

za noć: žele

doručak: šnicla, mekano kuhano jaje, čaj

drugi doručak: borovni žele

večera: juha od riže kuhana u mesnoj juhi, lonac od krumpira s kuhanim ribanim mesom, kompot od sušenog voća

snack: krekeri, bujni bokovi

Večera: riblji kotleti, tikvice ili juhe od bundeve, žele

za noć: kefir

doručak: parni omlet, makaroni i sir, zeleni čaj

drugi doručak: naribani svježi sir s mlijekom

ručak: juha od bademovog povrća, pari od pare, pire krumpir, jabuka uzvar

užina: voćni žele

večera: kuhana karfiol, pečena u kiselo vrhnje, krupenik heljda, juha od jabuke

za noć: zobena kaša

doručak: kuhano jaje; zobena kaša od mlijeka, čaj

drugi doručak: pečena jabuka

večera: juha od povrća u mesnoj juhi, kuhani stroganoff, rezanci, kompot

snack: žele, krekeri

večera: riblji kotleti, pire od krumpira; čaj

noću: kiselo mlijeko

doručak: svježi puding, kaša od heljde od mlijeka; čaj

drugi doručak: marshmallows, žele

ručak: juha od cvjetače i pirea od mrkve, kuhano meso i lonac od krumpira, kompot

snack: sok od jabuke razrijeđen vodom, krekerima

večera: kuhana riža, riba kuhana u kiselom vrhnju, čaj

za noć: kefir

doručak: zobena naribana kaša s mlijekom, mekano kuhano jaje, čaj

drugi doručak: naribani svježi sir, juha od jabuke

ručak: juha s mesnim okruglicama u mesnoj juhi, variva od mesa i povrća, kompot

snack: žele, krekeri

večera: riba slanina, pire od riže, puding od krupice slatkog umaka, čaj

za noć: zobena kaša

Recenzije

Alexandra: “Nakon izlaska iz bolnice s akutnim gastritisom, postavili su 5 stolova. Jela je samo kuhano povrće, kaše na vodi, parne kotlete, ali želudac uopće nije uzimao mliječne proizvode. Trajao je 3 tjedna, bez problema s želucem. Tada je počela dodavati malo "zabranjenih" proizvoda - slane ribe, pržene, grah. Naravno, ne svaki dan, tako rijetko. Do sada nije bilo problema. Dijeta - učinkovita, preporučujem. Od dodatnih bonusa - izgubio sam 7 kg. "

Victoria: “Dijeta je bila propisana sinu, nakon učinaka crijevne infekcije. Moram reći da je dijeta stvarno terapeutska, dijete je barem počelo dobivati ​​na težini. Kuhao sam uglavnom od pilećeg i purećeg mesa, nisko-masnih juha, kotleta u dvostrukom kotlu. Tjestenina samo iz duruma. Kashi kuhan - heljda, kukuruz, zob. sinolina sin ne jede. Svježi kruh se ne može sušiti u krekerima. Mliječni proizvodi su samo niske masnoće, od slatkiša samo marmelada, sljez, slatkiš. Potrebno je odabrati proizvode koji ne uzrokuju tvorbu plina i fermentaciju u crijevima, a dijete je, naravno, teško prehraniti, ali nema mjesta za odlazak, ne može se ignorirati. "

Dijetetski stol broj 2

Sadržaj članka:

Medicinska prehrana ili “tablica broj 2” je prehrambeni sustav za kolitis, gastritis i enteritis, čija je svrha zaustaviti razvoj bolesti i ojačati rad sekretornog aparata u želucu.

Osnova prehrane je cjelovit, bogati vlaknima izbornik i racionalna toplinska obrada proizvoda.

Osnovna pravila prehrane broj 2

Ova dijeta podrazumijeva 5 obroka dnevno (dnevno) i isključuje sve obroke koji mogu nadražiti sluznicu, teško probavljivu, dugo se zadržavaju u želucu.

  • Što se tiče metoda kuhanja, preporučuju se proizvodi koji se pripremaju za kuhanje, kuhanje i pečenje.
  • Brušenje nije uvjet, ali je dobrodošlo.
  • Pržena hrana je dopuštena, ali samo u krušnim mrvicama i bez grube kore.

Dopušteni proizvodi

  • Omlet na pari i meko kuhana jaja.
  • Mlijeko - suho, kondenzirano, cjelovito.
  • Sir i proizvodi od svježeg sira.
  • Mliječni i mliječni proizvodi, sir (pavlaka - ne više od 25 g po 1 jelo).
  • Kruh - jučer, pšenica. Rolls - pite. Također su dopušteni suhi keksi i kolačići.
  • Polu-viskozna i pureed kaša - s dodatkom mlijeka ili vode.
  • Jela od žitarica i male tjestenine.
  • Maslac - rastopljeno, kremasto, maslinovo povrće.
  • Umaci kuhani na slabim bujonima.
  • Juhe, kuhane u slabim sekundarnim juhama, s fino isjeckanim ili pirenim povrćem.
  • Kuhano meso i kuhana riba - u komadima.
  • Jela od nemasnog mesa - mljeveno (perad, teletina, govedina, janjetina)
  • Povrće - kuhano i kuhano.
  • Sokovi - povrće i bobice, s razrjeđivanjem s vodom.
  • Kava i čaj s vrhnjem, limunom ili mlijekom.
  • Bujoni od mekinja, dogrose.
  • Bobice i voće u raznim oblicima - u kissels, compotes, pire krumpir, pečena.
  • Slatkiši - slatkiši, džem i med.
  • Lagani obroci: salate od rajčica i kuhano povrće (mogu se dodati i jaja, riba i meso), žućkasto, žućkasto, natopljeno haringe, pite, povrće i riblji kavijar, nemasna šunka, neoštri sirevi.

Zabranjeni proizvodi

  • Debela riba / sorte mesa.
  • Pržena riba / meso, pohovana.
  • Svinjska mast, masti.
  • Sladoled
  • Topla / hladna jela i pića.
  • Proizvodi iz bogatog toplog tijesta.
  • Proizvodi od čokolade i vrhnja.
  • Hren s senfom.
  • Konzervirana hrana, marinade i kiseli krastavci s dimljenim mesom.
  • Kvass i sok od grožđa.
  • Bobice s krupnim zrnima i pilingom.
  • Grah i bugarski papar, rotkvica s rotkvica, luk i češnjak, gljive, rutabaga i krastavci.

Što je izbornik za dijetalnu tablicu broj 2 za tjedan dana?

Približan tjedni izbornik za tablicu tretmana br. 2 je kako slijedi...

Izbornik za ponedjeljak:

  • 1. doručak: parni kolači + pire krumpir; rižina kaša s maslacem; slatki čaj s limunom.
  • 2. doručak: naribani sir.
  • Ručak: juha (lagana juha s pireom); pire od mrkve + parni soufflé (meso); jabučni kompot.
  • Ručak: topli čaj + krekeri.
  • Večera: naribani sir + puding od heljde; slatki čaj topao.
  • Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik u utorak:

  • 1. doručak: grizna kaša + sufle (svježi sir) + slatki čaj.
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: lagani juh sa okruglicama + pire krumpir + parni riblji sufle + voćni žele.
  • Sigurno, zaslađeno od kukova + krekera.
  • Večera: rižina kaša + parni kotlet (meso) + slatki čaj (limun).
  • Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik srijeda:

  • 1. doručak: heljda kaša + mesni kolač od sira + slatki čaj (limun).
  • 2. doručak: pire od jabuka s bijelim jajima.
  • Ručak: juha na laganoj juhi s rižom + lonac od krumpira + kuhano meso + kompot.
  • Ručak: slatki čaj + marshmallows.
  • Večera: pečeni riblji komadići + sufle od tikvica + slatki čaj.
  • Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik za četvrtak:

  • 1. doručak: zobena kaša + mekano kuhano jaje + slatki čaj (možete dodati mlijeko).
  • 2. doručak: naribani sir.
  • Ručak: lagani bujon s vermicelli + mesni kotleti s pire krumpirom + pjenu od jabuke.
  • Sigurna, slatka juha od kukova + krekeri.
  • Večera: mesna štruca s omletom na pari + pečeni karfiol (prvi čir) + slatki čaj.
  • Vrijeme za spavanje: žele.

Petak:

  • 1. doručak: skuta (domaća) + rižina kaša + slatki čaj (limun).
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: juha na laganoj juhi s pireom + vermicelli i govedina stroganoff (kuhano meso) + voćni žele.
  • Ručak: voćni sok razrijeđen vodom + krekeri.
  • Večera: pire od krumpira + zapečeni riblji kolači + slatki čaj.
  • Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik u subotu:

  • 1. doručak: heljda kaša + puding svježi sir + slatki čaj (može se razrijediti s mlijekom).
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: rezanci u pilećoj juhi + rižina kaša s piletinom (samo kuhana) + kompot.
  • Ručak: voćni sok razrijeđen vodom + vafli.
  • Večera: želatinasta riba + sufle od mrkve i jabuke + slatki čaj.
  • Vrijeme za spavanje: Kisel ili 1% i 1-dnevni kefir.

Nedjeljni izbornik:

  • 1. doručak: pasta od haringe s pire krumpirom + slatka kava s mlijekom.
  • 2. doručak: 100 g svježih zrelih bobica.
  • Ručak: sitno sjeckano povrće u laganoj juhi + varivo od povrća s pireom + paprikaš od jabuka (naribane jabuke).
  • Ručak: kolač od sira + slatki čaj.
  • Večera: puding od krupice s pirjanim mesnim okruglicama + slatki čaj.
  • Vrijeme za spavanje: žele.

Medicinska prehrana №2

Napredna obuka:

  1. Gastroenterologija s endoskopijom.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Osnivač gastroenterologije i dijetoterapije u SSSR-u smatra se terapeutom, jednim od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi, Manuelom Pevznerom. Dijetetski sustav koji je razvio usmjeren je na liječenje određenih bolesti i zove se “stol”. Programi prehrane prema Pevzneru uspješno koriste liječnici od sredine prošlog stoljeća.

Razmotrite detaljno drugu prehranu s ovog popisa, koja se koristi u kroničnim bolestima želuca i crijeva, a osobito je to kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom. Tablica 2 može se koristiti za enteritis i kolitis, ne samo za vrijeme oporavka funkcije crijeva, već i za vrijeme pogoršanja. Još jedna takva dijeta često se propisuje nakon operacija u fazi rehabilitacije, kao iu fazi oporavka nakon zaraznih bolesti. Učimo što trebate jesti iu kojem obliku, što možete kuhati i kako napraviti jelovnik.

Suština i svrha prehrane

Tablica tretmana broj 2, u pravilu, koristi se u razdoblju nakon pogoršanja upalnog procesa želuca i crijeva, prije korištenja dijete broj 1. Važno je znati da takva dijeta nije prikladna za bolesnike s popratnim bolestima gušterače, jetre i žučnog mjehura.

Stoga je na gastroenterologu da prepiše takvu prehranu na temelju općeg stanja pacijenta, rezultata laboratorijskih i instrumentalnih analiza. : Ako se stanje bolesnika pogorša i simptomi bolesti napreduju, liječnik propisuje drugi način liječenja i dijetu.

Cilj ovog programa je stimulirati normalno izlučivanje probavnih enzima. Praktičnom odsutnošću ili nedovoljnom proizvodnjom probavnih sokova, normalan proces probave je nemoguć.

Zato je cilj dijetalne terapije pomoću tablice broj 2 - obnova funkcije probave. Osim toga, tijekom kliničke prehrane poboljšava motilitet probavnog trakta. Motilitet gastrointestinalnog trakta osigurava kretanje hrane kroz probavni trakt, miješajući ga s želučanim sokom. Kršenja ove funkcije također su opasna i vrlo nepoželjna.

Označite tablicu broj 2, kao potpunu i uravnoteženu prehranu. U popisima zabranjenih namirnica teško probavljiva, masna i začinjena hrana. Dopuštene su gotovo sve vrste toplinske obrade. Na dan pacijenta treba jesti najmanje 2800 kcal, to je dnevna količina kalorija za prosječnu osobu. To jest, nije potrebno izgladnjivati ​​ili ograničavati sebe, a to čak nije ni dopušteno. Posebna pozornost posvećuje se mehaničkom ljepljenju.

Kemijski sastav prehrane treba sadržavati sve potrebne vitamine i minerale tijela. Svakoga dana trebate pojesti oko 100 g proteina i masti, i biljnih i životinjskih, te dodati 400 g ugljikohidrata.

Da biste točno navigirali količinom konzumiranih sastojaka, bolje je pronaći recepte s naznakom sadržaja bjelančevina, masti, ugljikohidrata i kalorija na 100 g hrane ili hrane. Takve recepte ponajviše na mjestima za sportaše i zdravstvene portale. Općenito, dan morate jesti sve i malo po malo: prehrambene vrste mesa, peradi, bijele ribe, žitarica, povrća, voća. Povrće je preporučljivo jesti ne sirovo, nego kuhano. Također je potrebno ograničiti količinu soli - ne više od 15 grama dnevno.

Mehanička obrada posuđa za stolom broj 2: hrana mora biti sitno sjeckana, pirena, meka, tijesta. File nemasne ribe ne može se slomiti, glavna stvar je jesti ga bez kože. Sve ostalo treba biti u obliku dječje hrane, juhe - ne bogate i tekuće (ne kosti i na drugoj juhi), kaša - pire, kotleti za mesne okruglice i mesne okruglice - bolje je više puta proći kroz mlin za meso.

Toplinska obrada: oko 80% prehrane treba sadržavati kuhanu ili parirenu hranu. Također možete ispeći, kuhati ili pržiti hranu. Glavna stvar nije imati gustu koru. Prilikom prženja nije dopušteno koristiti parenje u krušnim mrvicama ili tijesto s brašnom. Konzumirana hrana treba biti topla: nije jako hladna i nije vruća. Također nije dopušteno prejesti, treba biti 4-5 umjerenih obroka dnevno.

Dakle, da se oporavim od gastritisa i srodnih bolesti, morate jesti mekanu hranu u obliku topline, podijeljenu u 4-5 metoda. Ne možete prejesti i gladovati. Osnova prehrane trebaju biti kuhani sastojci.

Prehrana na dijeti

Brašno za pečenje treba biti n-ti І--to mljevenje i samo iz pšenice. Pečenje treba sušiti i peći dan prije upotrebe. Svaka tri do četiri dana, možete jesti pite ili suhe pite, punjenje treba biti dopuštenih sastojaka.

  • lisnato pecivo i kolačići;
  • pečenje;
  • tamni kruh;
  • vruće pečenje.

Budite sigurni da barem jednom dnevno trebate jesti tekuću hranu. Bujone za prve tečajeve možete napraviti na gljivama ili s povrćem. Prvo se ne zabranjuje uporaba vermicellija, sitno sjeckanog povrća, dozvoljenih žitarica. Ako se meso koristi za juhu, treba je kuhati dvaput, juhu treba kuhati na sekundarnoj juhi. Koristite samo nemasno meso. Također je dopušteno lagano uho od vitke ribe, boršč (s minimalnim sadržajem bijelog kupusa).

Ne možete prvo s:

  • s mlijekom ili kefirom;
  • grah;
  • jaka juha;
  • s prosom.

Dozvoljeno mršavo meso bez slojeva masti i kože. Dopušteni kuhani jezik i prirodne kobasice (možete mlijeko). Možete kuhati zeca, piletinu, puretinu, mladu govedinu, igru. Oštrica i svinjetina su ograničeni (moguće je, ali što je manje moguće). Prikladna riba s bijelim mršavim mesom: karaš, oslić, bakalar itd.

  • stara ovčetina, goveđe meso, svinjetina s prugama, guska, patka;
  • ostale vrste mesa i ribe, dimljene ili sirove;
  • konzervirane kisele krastavce

Žitarice (osim zabranjenih) mogu se dodati dijetalnim pljeskavicama, pudingima, pečenim palačinkama. Kao temelj za kašu možete uzeti vodu ili joj dodati trećinu mlijeka. Prije posluživanja moraju nužno biti tlo. Proso se može jesti do 2 puta tjedno.

Povrće. Možete samo potpuno zrelo voće. Nekoliko puta tjedno (ako se dobro podnosi) u prehranu se uvode zeleni grašak. U otrcanom obliku poslužuju se (nakon toplinske obrade) pjene, pire krumpir, želei, pari povrće, mršav pečenje, smoothies.

Voće i bobice su zabranjeni plodovi s grubom kožom i sjemenkama: smokve, datumi. Također ne koristite maline, ribizle i ogrozda.

Jaja. Možete bilo koje: prepelice, piletinu, puretinu, gusku. Ako pržena jaja ili kajganu, ne smijete dopustiti izgled kore. Kuhati se može kuhati, kuhati na pari ili poširati.

Ne možete: kuhana jaja kuhati.

Mliječni proizvodi. Mlijeko bez masnoće, kefir, kiselo mlijeko, prirodni jogurti bez aditiva. Može biti malo naribanog durum sira. Sir se može koristiti za obroke ili u prirodnom obliku. U piće i hranu možete dodati vrhnje i malo vrhnja (za jedno jelo 15 g).

  • mliječni proizvodi;
  • sir s orašastim plodovima, visoko sol ili oštar.

Piće - lagana kava i kakao. Možete oslabiti bujone i čajeve, ponekad s limunom. Prirodni sokovi iz voća, bobičastog voća i povrća treba razrijediti čistom vodom. Preporuča se povremeno koristiti izvarak mekinja (djeluje na upalu sluznice želuca i crijeva, blago stimulira pokretljivost). Također vrlo dobar učinak na probavu fita iz divlje ruže, koja također ima učinak jačanja žila.

Deserti. Pečeno voće, brašno kuhano pire krumpir, sušenje, sušeno voće u otrcanom izgledu nisu zabranjeni. U posuđe, čajeve i infuzije dodaje se med, heljda ili med. Dopušteni su prirodni nugat, džem, bijeli sljez, tekući džem, kolač od bjelanaca i marmelada. Također možete piti slatke supe na bazi voća i bobičastog voća, želea.

  • svježe kolače;
  • proizvodi od čokolade i vrhnja;
  • hladni deserti;
  • jogurte s aditivima.

Također je zabranjeno začinsko, kiselo i masnoće začina i umaka: senf, adjika, kečap, majoneza, hren. Za kuhanje ne možete koristiti životinje i ulja za kuhanje: margarin, namaz, mast itd. U jela možete dodati sitno nasjeckane zelje.

Razmislite o primjeru izbornika za tjedan dana kako biste olakšali navigaciju u programu liječenja.

Izbornik za tablicu broj 2

Budući da popis dopuštenih proizvoda ima gotovo sve potrebne sastojke, neće biti teško napraviti jelovnik. Također, gotovo nema ograničenja za toplinsku obradu: bilo koje dostupne metode, osim vrlo pržene. U izborniku možete napraviti pojedinačne izmjene i obroke, prema pravilima terapijskog tečaja.

ponedjeljak

Doručak: kuhana jaja, voćni žele, kava s mlijekom.

Ručak: juha s govedinom, krumpir, tjestenina i zeleni.

Snack: prirodni jogurt, medena jabuka u pećnici.

Večera: heljda s mesnim okruglicama od piletine.

Vrijeme spavanja: prirodni jogurt.

utorak

Doručak: omlet od sira od bjelančevina, kava s vrhnjem i šećer.

Ručak: juha od rajčica, dio pire krumpira.

Ručak: čaj s sušilicom rublja.

Večera: mekana riža i riblji knedle.

Vrijeme za spavanje: kefir.

srijeda

Doručak: lagana griz s dodatkom sitno isjeckanih suhih marelica, kava.

Ručak: juha s kuhanim žitaricama i povrćem, sušeni kruh.

Ručak: odrezak od jagoda, domaći žele.

Večera: suho povrće, odvojeno komad kuhane teletine.

Vrijeme spavanja: kiselo mlijeko.

četvrtak

Doručak: pržena jaja, kuhana kobasica, kava s mlijekom.

Ručak: juha od nemasne ribe, suhog kruha.

Ručak: puding na grizu, čaj.

Večera: Dijetni parni pileći kotleti s ukrasom od vermicellija.

Vrijeme za spavanje: kefir.

petak

Doručak: kakao, zobena kaša s mlijekom.

Ručak: juha od cikle bez mesa, kruh.

Ručak: čaj s marmeladom.

Večera: umak od knedle, malo mekane riže.

Vrijeme spavanja: prirodni jogurt.

subota

Doručak: kuhana kobasica, jaja, kava s kremom.

Ručak: pileća juha s brokolijem ili cvjetačom.

Ručak: med i sušeni keksi, čaj.

Večera: pečeni bakalar bez kože, pire od mrkve.

Vrijeme spavanja: kiselo mlijeko.

nedjelja

Doručak: sendviči od pšeničnog kruha s tvrdim sirom, kava s mlijekom.

Ručak: kiseli krastavac (umjesto krastavaca).

Ručak: pečena kruška s šećerom u prahu, čaj.

Večera: rezanci s mljevenim mesom, sok s vodom.

Vrijeme za spavanje: kefir.

Tijekom dana, važno je piti normalnu količinu pročišćene vode, glavna stvar nije u obrocima. Voda razrjeđuje želučani sok i hrana se ne probavlja u normalnom načinu rada. Nakon uzimanja obroka potrebno je pričekati 15-20 minuta i tek nakon toga piti vodu. Noću se preporuča popiti čašu fermentiranih mliječnih napitaka. Za kuhanje možete koristiti sol, ali u minimalnim količinama. Strogo pridržavanje svih pravila prehrane osigurava brz oporavak i prijelaz na dobru prehranu.

Dijetalna jela za stol №2

Širok popis proizvoda omogućuje vam da pokažete maštu u pripremi prehrane. Unatoč činjenici da je sustav prehrane medicinski, postoji mnogo mogućnosti za jela: pudinzi, složenice, variva, juhe, slastice i još mnogo toga. Na primjer, razmotrite neke recepte za tablicu broj 2.

Zobena kaša je pogodna za doručak, grickalice i kao glavno jelo.

Za kuhanje kuhajte 2 šalice zobene kaše s mlijekom i šećerom i ostavite da se ohladi. U ovom trenutku narežite bundeve (jednu čašu). Stavite bundeve u posudu, ulijte jednu čašu mlijeka i začinite dok se ne pripremi. Obje mase se miješaju. Pobijedite 2 bjelanjka u pjeni i dodajte masu od bundeve, stalno miješajući. Nastala se stavlja u podmazani oblik, premazuje vrhnjem na vrh i peče do završetka. Provjerite stupanj spremnosti s čačkalicom.

Riblja pašteta prikladna je za sendviče ili grickalice za doručak.

Jednu kuhanu mrkvu i 100 g svježeg sira treba usitniti u homogenu masu. Odvojeno kuhati 200 g filea bakalara (može se oslić), proći kroz mlin za meso i kuhati meso prije isparavanja vlage. Kombinirajte obje mase i dobro pobijedite.

Kisela sa suhim marelicama izvrsna je kao desert ili piće. U termos, možete ga odvesti na posao ili hodati.

Osušene marelice (proizvoljna količina) moraju se kuhati u vodi 30 minuta. Zatim obrišite suho voće i vratite se u juhu. Odvojeno pomiješajte škrob s čistom vodom (1: 4), na temelju: za 200 ml bujona potrebno vam je 15 g škroba. U kipućoj juhi s pročišćenim suhim marelicama unesite tanku struju otopine škroba i odmah je isključite. Ako se žele stavlja u porcije (zdjele, čaše), pospite ga šećerom u prahu tako da se ne formira kora.

U zaključku

Pevznerova dijeta broj 2 poboljšava funkcije gastrointestinalnih organa i probavnog procesa. Ovaj dijetetski stol koristi se za kronični gastritis s nedovoljnom sekretornom funkcijom, kao i za kolitis i enteritis. Ova dijeta se ne preporučuje zdravim osobama kao samo-liječenju. Gastroenterolog bi trebao propisati medicinski sustav prehrane. Program liječenja mora biti sveobuhvatan - prehrana i lijekovi. Za brzi oporavak i povratak u normalnu prehranu potrebno je strogo slijediti pravila prehrane.

Da biste izbjegli bolesti gastrointestinalnog trakta važno je jesti frakciju, jesti barem minimalnu količinu hrane svakih 3-4 sata, ne jesti previše odjednom. Štetne navike, pothranjenost, opterećenje stresom značajno povećavaju izglede za pojavu bolesti probavnog sustava. S pojavom regularnih bolova u želucu, bezrazložne mučnine, čestih žgaravica, bolje je što prije proći pregled. Prevencija takvih bolesti zahtijeva mnogo manje vremena i novca nego njihovo liječenje.

Dijeta 2 stol: što možete i ne možete, jelovnik prema Pevzneru

Dijeta broj dva je uravnotežen sustav prehrane koji je razvio profesor M.I. Pevzner. Unatoč činjenici da su prehrana i preporuke za prehrambene tablice razvijene u prošlom stoljeću, one su i dalje relevantne. Ova dijeta je duga, ali produktivna. Prije svega, tablica dijeta dijeta broj 2 usmjerena je na poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta (GIT), ubrzavanje metaboličkih procesa i kompleksnog čišćenja tijela.

Prehrana broj 2: opći opis

Osobitost druge tablice je da dijeta osigurava tijelu sve potrebne hranjive tvari, vitamine i minerale. Prehrana štedljivo djeluje na sluznicu želuca i crijeva, potiče izlučivanje, ubrzava procese probave. Proizvodi su podvrgnuti različitim vrstama toplinske obrade i stupnju brušenja. Samo hrana s grubim vlaknima potpuno je izlizana, a isključene su namirnice koje se teško probavljaju.

Važno je! Značajka Pevznerove prehrane 2 je nedostatak vremenskog okvira. Tablica tretmana može se koristiti ne samo tijekom pogoršanja bolesti, već i da postane trajni elektroenergetski sustav.

Indikacije i svrha prehrane

Glavna svrha prehrane je zaštititi sluznicu želuca i crijeva od mehaničkih i toplinskih oštećenja, poboljšati probavni proces i ubrzati proces ozdravljenja.

Tablica broj 2 dodijeljena je za takve indikacije:

  • Kronične bolesti probavnog sustava u akutnom stadiju (gastritis s niskom i visokom kiselošću, akutni i kronični enteritis i kolitis).
  • U akutne bolesti probavnog trakta u fazi oporavka, kao postupni prijelaz na normalnu prehranu.
  • U pripremi za operaciju.
  • Nakon zarazne bolesti.

Opće karakteristike tablice br. 2 Pevznera

Tablica broj 2 puna je prehrane. Dnevna kalorijska dijeta je 2500 kcal. Kemijski sastav je sljedeći:

  • 75-85 g proteina (od kojih je do 60% životinjskog podrijetla).
  • 80 g masti (do 25% povrća).
  • 350 g ugljikohidrata.
  • Do 10 g soli.
  • Ne manje od 1,5 litre tekućine dnevno.

Važne točke ove prehrane:

  • Prehrana treba biti djelomična, 4-5 puta dnevno u malim porcijama.
  • Preporučeni načini obrade jela: kuhanje, kuhanje, parenje.
  • Uklanjanje suviše toplih i hladnih jela (optimalna temperatura hrane je 45-60 stupnjeva Celzija). Kontrastne temperature iritiraju želučanu sluznicu, mogu povećati bol i ometati oporavak.
  • Preporučuje se da se pridržavanje režima, jelovnik za svaki dan bolje unaprijed zamisli. Jedenje istovremeno pomaže ubrzavanju probave.
  • U razdoblju pogoršanja tijekom prva dva dana preporuča se suzdržati se od jela. Iznimka je juha od pirinča (2 žlice na šalicu kipuće vode, inzistirati 30 minuta) i čistu vodu. Drugog dana možete uključiti u prehranu nemasnu juhu.

Hrana i prehrambena jela

Što možete jesti tijekom prehrane:

Što ne može jesti tijekom prehrane:

Indikativni dnevni izbornik

Uzorak izbornika za 1 dan za one koji jedu na dijetalnoj tablici broj 2

Korisni recepti

Evo nekoliko korisnih i ukusnih recepata:

  • Puding od mrkve. Trebat će 2 srednje mrkve, čašu mlijeka, 2 žlice. l. griz i 2 žlice. l. šećer (možete koristiti zamjenu), 1 jabuka, 10 g maslaca, 1 bjelanjak. Mljevenje mrkve na ranu, prelijte mlijekom i kuhajte dok ne postane mekano. Smrvite ga u mikseru sa šećerom, grizom, maslacem. U zasebnoj zdjeli dobro istresite protein, dodajte ukupnu masu. Ogulite jabuku i ogulite, utrljajte na fini rende, stavite u zdjelu s mješavinom mrkve. Puding se proširio na lim za pečenje obložen voštanim papirom i poslao u pećnicu na 15 minuta na 180 stupnjeva Celzija.
  • Mesna juha s knedlama. Trebat će vam 1 litar goveđe juhe, 100 g govedine, 40 ml mlijeka, nešto riže, peršin. Meso se čisti od masti i filmova, prolazi kroz mlin za meso. Dodaje se kuhana riža, postupno se dodaje mlijeko u obliku knedle. Oni su postavljeni u kipuće juhe i kuhani dok ne omekša. Dodajte sol, papar, pospite ljekovitim biljem prije posluživanja.
  • Smuđ se peče u umaku od vrhnja. Uzet će se 120 g filea od smuđa, 50 ml odrezaka od povrća, 5 g pšeničnog brašna, 20 g kiselog vrhnja. Odrežite file na smuđ na porcije, posolite, stavite na lim za pečenje, dodajte malo vode i krčite 5-10 minuta. Zatim prelijte umakom od vrhnja i pecite u pećnici. Umak od vrhnja: osušite pšenično brašno u tavi na svijetlo žutu boju, razrijedite ga s povrćem, promiješajte i kuhajte na niskoj temperaturi 10-15 minuta. Zatim dodajte sol, kiselo vrhnje, dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta, procijedite.

Za i protiv dijeta, recenzije

Nesumnjive prednosti prehrane mogu se uzeti u obzir:

  • Uravnotežena prehrana.
  • Dostupnost - svi proizvodi u prehrani uključeni su u uobičajeni jelovnik, nema skupih i rijetkih sastojaka.
  • Dobro zdravlje u osoba oboljelih od gastrointestinalnog trakta.

Trošak prehrane - ne viši od uobičajene dnevne prehrane i neće pogoditi obiteljski proračun - to je također plus.

Od minusa zabilježite monotoniju prehrane (slatki zubi imat će posebno zategnutost), potrebu da se zabrljate s izborom proizvoda i pripremom nekih od pravih jela.

Recenzije o prehrani broj 2 su uglavnom pozitivne: nakon 3-4 dana stanje se značajno poboljšava. Pacijenti kažu da takva dijeta ne mora gladovati, ali i dobro pripremljena prehrambena hrana je također vrlo ukusna.


Dijeta ne udara u džep, jer se sastoji od običnih proizvoda (foto: femaleworld.info)

Vijeće nutricionista. Ne zaboravite da je dijeta tablica broj 2 - je medicinska dijeta usmjerena na liječenje raznih bolesti probavnog trakta, omogućujući vam da smanjite opterećenje na probavni organi i poboljšati dobrobit. Takva prehrana u početku nije usmjerena na proces gubitka težine, a ako je osoba u svojoj idealnoj težini, onda će dijeta koja se sastoji od 80 g masti, naprotiv, pridonijeti dobivanju na težini.

Nezavisno nastavite jesti na ovom sustavu više nego što je potrebno, ne preporučuje se. Želudac može u potpunosti izgubiti sposobnost da probavi grubu hranu. Međutim, u slučajevima kroničnih bolesti, liječnik propisuje dugo razdoblje pridržavanja prehrane.

Tablica za liječenje broj 2 ima nekoliko prednosti, i što je najvažnije - ne moraju imati stalni osjećaj gladi. Pojedinosti o izborniku i pravilima za odabir proizvoda bit će opisane u videozapisu u nastavku.