Dijeta 4 stol: što je moguće, što je nemoguće (stol), izbornik za tjedan dana

Dijeta 4 tablica je terapijska hrana, čija je glavna svrha smanjiti opterećenje probavnog trakta i propisana je za akutne i kronične bolesti crijeva koje prate proljev, napetost u trbuhu i druge probavne smetnje.

akutni gastroenerokolitis;
kronični kolitis i enterokolitis u akutnoj fazi;
crijevna tuberkuloza (prvi tjedan liječenja);
dizenterija.

Tu su i vrste prehrambenih namirnica, kao što je tablica 4B, koja je propisana za pogoršanje kolitisa u prisutnosti komorbiditeta (gastritis, pankreatitis, žučna diskinezija) i tablicu 4B, koja je indicirana za remisiju gastrointestinalnih bolesti.

Načela prehrane

Ograničenja prehrane 4 primjenjuju se na hranu bogatu vlaknima (povrće i voće) koja pridonose dispeptičkom poremećaju, bolovima u trbuhu i razvoju upalnog procesa u crijevima.

Također, na dijeti broj 4, ograničena je količina konzumiranih životinjskih masti, čiji raspad uzrokuje povećanu proizvodnju žuči i enzima gušterače, što pogoršava upalne procese u tankom crijevu tijekom kolitisa.

Osnovni principi prehrane 4 su sljedeći:

usklađenost s unosom kalorija (oko 2050 kcal dnevno), u slučaju iscrpljenosti ili proljeva, dnevni kalorijski sadržaj može se povećati na 2500-3000 kilokalorija;
konzumiranje 100 grama proteina dnevno, uključujući 70% životinjskog podrijetla, 250 g ugljikohidrata, 70 g masti (od čega 50 g maslaca);
restrikcija soli (za 10 g), šećer (do 40 g);
dnevnu potrošnju od 1,5 litre vode;
kuhanje samo kuhanjem i kuhanjem;
korištenje hrane u tekućem i mljevenom obliku;
podjela obroka (4-5 puta dnevno).

Razvoj akutnog i kroničnog kolitisa popraćen je kršenjem apsorpcije hranjivih tvari u tankom crijevu, stoga na dijeti br. 4 trebate uzimati vitamine C i B vitamine dnevno u tabletama.

Iz istog razloga, hrana koja sadrži željezo, kalcij i druge bitne elemente u tragovima uključena je u prehranu.

Značajke kuhanja

U cilju poboljšanja stanja crijeva, smanjenja upale i nestanka simptoma bolesti, na dijeti 4 tablica treba slijediti pravila kuhanja, koja su kako slijedi:

U procesu kuhanja juha, možete koristiti povrće, a ne jake mesne juhe.
Kaša se smije kuhati samo na vodi i juha. Radije sluznice i ribane kaše.
Mesna jela mogu se sastojati od cjelovitih komada mesa, ribe ili mljevenog mesa (mesnih okruglica, mesnih okruglica), kuhanih uz pomoć kuhanja i kuhanja na pari.
Povrće se nakon toplinske obrade konzumira kao dio juha ili kao pire krumpir u ograničenim količinama. Uz zatvor, broj konzumiranog povrća može se povećati na 300 grama dnevno.
Voće i povrće kuhaju se u obliku želea, želea, kompota, pirea, itd.
Preporučuje se korištenje 1 jaja dnevno uglavnom u sastavu posuđa.
Zabranjeno je kuhati pečena i pečena jela.

Što možete i ne možete jesti na dijeti 4 tablice (stol)

Dijeta 4 tablica pomaže eliminirati upalu u gastrointestinalnom traktu i normalizirati stolicu uklanjanjem hrane iz prehrane, uzrokujući prekomjerno izlučivanje žuči i probavnih enzima.

Dijetalni stol 4

Medicinska dijeta 4 (tablica 4) propisana je za kolitis u akutnom i kroničnom obliku, enterokolitis, u početnom stadiju akutnog gastroenterokolitisa, kao i kod dizenterije, tifusa i crijevne tuberkuloze. Prehrana pomaže u smanjenju procesa fermentacije i truljenja u crijevima, zaustavlja upalni proces i obnavlja oštećene funkcije probavnog trakta, kao i prenosi svoj rad na benigniji režim. Dijete 4 propisuje liječnik kako bi se smanjila količina masti i ugljikohidrata u prehrani pacijenta. Dijeta je formulirana na takav način da osigurava isporuku hrane koja ne uzrokuje termičku ili mehaničku iritaciju probavnih organa, a također ne povećava izlučivanje žuči. Kada se dijeta 4 hrane se kuhaju ili kuhaju na pari. Da bi se hrana lakše probavila i svarila brže, ona se melje ili pire.

Energetska vrijednost prehrane u tablici 4 trebala bi biti oko 8583 kJ (ne više od 2050 kcal). Od tih, masti ne bi trebalo biti više od 70 grama (50 grama maslaca), bjelančevine - 100 grama (oko 70% životinjskih bjelančevina), ugljikohidrati - 250 grama (40-50 grama šećera). Natrijev klorid bi trebao biti u prehrani ne više od 8-10 grama, a slobodna tekućina nije manja od 1,5 litara. Tijekom prehrane je vrlo važno u skladu s krevet odmor. Hrana s dijetom 4 treba uzimati u obliku topline do pet ili šest puta dnevno.

Isključeni i preporučeni proizvodi za prehranu 4 (tablica 4)

Kada je prehrani 4 dopušteno koristiti tanko narezane i ne pržene krekere od dvjesto grama pšeničnog kruha, vitko pecivo. Zabranjen je svježi i raženi kruh, tijesto, palačinke, palačinke.

Dopušteno je koristiti kuhanu vermicelli, rižu, manu, herkul, i ribanu kašu od heljde, kuhanu u bezmasnoj juhi ili na vodi, kao i puding od pare. Tijekom prehrane 4 je nemoguće jesti ječam, kašu od ječma, mahunarke, tjesteninu s tjesteninom.

Dopušteno korištenje niske masnoće sorte teletine, govedine, mesa, zečeva, purana, pilića. Meso je prethodno odmašćeno, tetive i fascija su uklonjene. Meso se kuha kuhano u vodenim ili parnim okruglicama, okruglicama, okruglicama. Kuhana riža dodaje se u mljeveno meso za mesne okruglice umjesto kruha, a zatim se tri ili četiri puta prolazi kroz malu mrežu za mljevenje mesa. Sufle se izrađuju od kuhanog mesa. Tijekom prehrane 4 (tablica 4), zabranjeno je koristiti masne vrste i sorte mesa, pečeno i pirjano meso, dimljeno meso, kobasice u kuhanju.

U dijetama 4, supe se kuhaju u slaboj, nisko-masnoj ribi ili goveđoj juhi s rižom ili grizom, naribanim ili kuhanim mesom, mesnim okruglicama i paštalnim okruglicama i jajima. Mliječna juha, kao i juhe u masnoj i jakoj juhi s povrćem i tjesteninom, ne smiju se konzumirati u ovoj prehrani.

Izbornik prehrane 4 može uključivati riblja jela s niskim udjelom masti (u obliku knedle, mesne okruglice, mesne okruglice). Riblja jela mogu se kuhati u vodi ili na pari. Ne možete jesti slanu ribu, masnu ribu, konzerviranu hranu, kavijar. Dopušteno je jesti jedno ili dva jaja dnevno. Jaja se mogu kuhati tiho, kuhati parni omlet od njih, dodati raznim jelima.

U gotova jela možete dodati mali komad maslaca (5 g). Kuhanje i životinjske masti ne smiju se koristiti za kuhanje.

Zabranjeno je uključivanje mliječnih proizvoda u prehrambenu tablicu 4. Možete koristiti samo svježe pripremljeni naribani svježi sir.

Nemoguće je jesti bobice i voće u prirodnom obliku, kao i kompote, suho voće, džem, med i druge slatkiše. Od drveća, borovnice, dunje, kruške, ptičje trešnje možete pripremiti žele i žele. Šećer u posudama može se dodati u ograničenim količinama (ne više od 50 grama dnevno). Povrće se može konzumirati samo u obliku uvaraka dodanih juhama. Grickalice, začini i umaci isključeni su iz prehrane.

Dopušteno je piti čaj, kakao u vodi, kavu, sokove bezkiseljih plodova i voća, razrijeđenu vodom. Dopušteno korištenje decoctions od sušene borovnice, dogwood, šipak, dunja, crni ribiz. Ne možete piti kakao i kavu s mlijekom, hladnim i gaziranim pićima, sokom od grožđa, kvasom.

Uzorak izbornika prehrane 4

Izbornik dijete 4 može izgledati ovako:

prvi doručak: kuhana zobena kaša, svježe skuhana skuta, čaj s jednom čajnom žličicom šećera;
drugi doručak: umak od jabuka;
Večera: mesna juha s rižinim pahuljicama, pariće mesne okruglice, grizna kaša, žele.
snack: nezaslađen izvarak crne ribizle;
večera: parni omlet, heljda kaša, kuhana u vodi (pire), čaj.
Kisel prije spavanja.

Opće karakteristike terapeutske prehrane 4b

Terapijska dijeta 4b propisana je za pogoršanje kroničnih bolesti crijeva, kao i za akutne bolesti crijeva u fazi poboljšanja. Dijeta 4b smanjuje upalu i normalizira rad probavnog sustava. Kod ove vrste prehrane, hrana koja pogoršava fermentaciju i truljenje u području crijeva, iritira jetru i oštro stimulira izlučivanje gušterače i želuca. Dijeta 4b sugerira pet ili šest obroka dnevno. Energetska vrijednost prehrane 4b ne bi trebala biti veća od 2.600 kcal. Od tih proteina treba uzeti 100-110 grama, masti - 80-90 grama, ugljikohidrata - 350-400 grama, 8-10 grama soli i jedan i pol litara slobodne tekućine. Što se tiče kemijskog sadržaja i energetske vrijednosti, terapijska prehrana 4b nije potpuna, ali je količina proteina u njoj neznatno povećana.

Preporučena i zabranjena hrana i dijete4b

Kod dijete 4b dopušteno je jesti sušeni ili jučerašnji pšenični kruh od brašna prvog ili najvišeg razreda, suhog biskvita i sušenih keksa. Zabranjen je raženi kruh, luk ili maslac, pšenični kruh od cjelovitog brašna.

Preporučuje se uporaba nemasnih juha u ribi, mesnoj juhi ili povrću. Zabranjene su mliječne juhe, juhe s mahunarkama, kiseli krastavac, juha od kupusa, juha od cikle, okroška.

Dopušteno je jesti niske masnoće i vitke vrste i sorte mesa. Medicinska prehrana 4b zabranila je masne sorte i vrste mesa. Nije dopušteno jesti meso od gusaka ili patki, razne kobasice, dimljene proizvode, konzerviranu hranu. U prehrani možete dodati i kotlete, knedle, mesne okruglice iz ribe s niskim udjelom masti. Zabranjeno je koristiti soljenu, dimljenu, masnu ribu, konzerviranu hranu. U jela možete dodati mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje. Možete jesti acidofilne, kefir i druge mliječne napitke. Dopušteno je koristiti sirnu pastu, svježi sir, pudinge, neoštri sir. Dopuštene su dobro kuhane kaše. Kada kuhate kašu u vodi, možete dodati trećinu mlijeka. Uz prehranu od 4b dopušteno je jesti svježe i zrele rajčice (50-100 g dnevno). Preporučuje se jesti slatko i zrelo voće, prethodno ljušteno (do 100 g dnevno). Preporučeni umaci na juhi od povrća ili slaboj mesnoj mesni. Dopušteni voćni umaci, mliječni umaci. U posuđe se mogu dodati kopar, peršin, cimet, vanilin, lovorov list.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis s oporavkom;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolest žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Odrezak od jagoda;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morz i žele (ne kiselo);
Pivo kamilice.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slane i dimljene ribe
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurti (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paradajz paste;
Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).

Dijetalni stol №4

Sadržaj članka:

Tretman tablica broj 4 - sustav napajanja, prikazan u akutnim / kroničnim bolestima probavnog trakta s teškim proljevom u vrijeme pogoršanja.

Svrha prehrane je smanjiti procese upale i fermentacije u crijevima.

Osnovna načela prehrane: ograničenje soli, isključivanje svih proizvoda koji izazivaju fermentaciju u crijevima.

Pravila i principi prehrane Tablica broj 4

Za ovu prehranu preporuča se ograničiti masnoće i smanjiti uporabu kemijskih / mehaničkih podražaja za sluznicu i gastrointestinalni trakt.
Potrebno je isključiti jela koja mogu pojačati procese fermentacije u gastrointestinalnom traktu, tvari koje iritiraju jetru i proizvode koji stimuliraju sekreciju žuči, izlučivanje želuca i gušterače.
Hrana se pari ili kuha u vodi.
Konzistencija posuđa je tekuća, pirena, polu-tekuća.
Jedite u isto vrijeme, 6 puta dnevno.

Dopušteni proizvodi

Čaj bez dodavanja mlijeka i kakaa (možete dodati malo mlijeka)
Sokovi od voća, povrća i bobica samo su topli. Preporučuje se razrjeđivanje čajem ili vodom
Odvarci bobica / šipka
Jučerašnji kruh, krekeri, keksi i mršavi "buns"
Trodnevni kefir, niski masni sir
Sir neakutne vrste, kiselo vrhnje - samo za punjenje
Acidophilus mlijeko
Maslac - maslo, maslinovo i kremasto. Posljednji - ne više od 5 g po posudi
Meso / riba - suho, mljeveno. Jela od mljevenog mesa, sufle od mesa, parena mesa, niske masnoće namočene haringe, domaća pašteta
Jaja - samo mekano kuhana, kao dio jela i ne više od 1 kom. Dnevno
Nemasni bujon domaći rezanci, mesne okruglice i žitna juha (riža, krupica)
Zeleni (sitno sjeckani) - samo rano
Kaša na vodi (riža, heljda, zobena kaša). Ili u obliku kotleta i pudinga
Tjestenina kuhani proizvodi
Povrće se preporučuje u obliku pljeskavica, pudinga ili pirea. Može se peći i na pari. Bundeva, cvjetača i tikvice - kuhajte ili kuhajte
Slatki: slatkiši i šećer
Bobice s voćem - samo u želeu, džemu, pjenu i pire krumpir

Zabranjeni proizvodi

Bilo koja konzervirana hrana
Bilo koje masne kobasice, riba, meso
Sirovo povrće / voće
Svi krastavci i dimljeni s krastavcima
Umaci, začini, uključujući papriku i hren s senfom
Graševina od ječma, pšenice i ječma
puls
Proizvodi od toplog / slatkog tijesta
gljive
Bilo koja vrsta gaziranih pića
Sladoled
Kava s mlijekom
Proizvodi od čokolade i vrhnja
Hladna pića

Kako napraviti dijetu izbornik broj 4 za tjedan dana za odrasle i za djecu?

Izbornik za ponedjeljak

1. doručak: pire (krumpir) + pari (meso) + kaša od riže + slatki čaj (može biti s limunom).
2. doručak: nisko-masni svježi sir (samo nariban).
Ručak: juha od povrća (nemasna juha, ribana) + pire od mrkve + sufle na pari (meso) + pirinač (jabuke).
Ručak: lagano slatki čaj + krekeri.
Večera: puding od heljde + pireni sir + slatki čaj.
Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik utorka

1. doručak: grizna kaša + svježi sufle + slatki čaj.
2. doručak: pečena jabuka.
Ručak: lagana juha i mesne okruglice + pire od krumpira s ribljim sufleom na pari + voćni žele (iz soka).
Ručak: krekeri + zaslađena jabuka.
Večera: rižina kaša + pirinča (meso) + slatki čaj (može biti s limunom).
Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik srijeda

1. doručak: heljda s mlijekom (obrišite) + kolač od mesa + slatki čaj (možete s limunom).
2. doručak: umak od jabuka.
Ručak: lagana juha (meso) s rižom + lonac od pirea i krumpira + kompot.
Snack: marshmallows + slatki čaj.
Večera: sufle od tikvica s ribljim komadima + slatki čaj.
Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik za četvrtak

1. doručak: zobena kaša + mekano kuhano jaje + slatki čaj s mlijekom.
2. doručak: svježi sir.
Ručak: nemasna juha s rezancima + pire krumpir (krumpir) s komadićima mesa (pecite) + pjenu od jabuke.
Ručak: krekeri + slatka juha od kukova.
Večera: cvjetača (pecite u pavlaci) + mesna štruca + slatki čaj.
Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik u petak

1. doručak: riža kaša + slatki čaj (možete s limunom) + sir.
2. doručak: pečena jabuka.
Ručak: ječam s mrkvom na laganom mesnom juhu + vermicelli i goveđi stroganoff (kuhano meso) + voćni žele.
Ručak: krekeri + sok (razrijedite vodom 1: 1).
Večera: pire (krumpir) + riblji kolači na pari + slatki čaj.
Vrijeme za spavanje: žele.

Izbornik u subotu

1. doručak: heljda s mlijekom (brisanje) + puding svježi sir + slatki čaj (s mlijekom).
2. doručak: rajčica ili pečena jabuka.
Ručak: lagana pileća juha s rezancima + rižina kaša s kuhanom piletinom + kompot.
Ručak: vafli + sok (razrijedite vodom 1: 1).
Večera: soufflé od jabuke / mrkve (pecite u kiseloj kremi) + žele (riba) + slatki čaj.
Vrijeme za spavanje: žele.

Nedjeljni izbornik

1. doručak: pire krumpir (krumpir) s paštetom od haringe + kava s mlijekom.
2. doručak: čaša zrelih bobica.
Ručak: juha od povrća (lagana juha sa sjeckanim povrćem) + paprikaš s kuhanim mesom + kompot od jabuka.
Ručak: kolač od sira + slatki čaj.
Večera: puding od kukuruza + mesne kuglice na pari + slatki čaj.
Vrijeme za spavanje: kefir.

Dijetalni stol broj 4

U dvadesetom stoljeću nutricionist Pevzner je sačinio 15 stolova prehrane s iscjeljujućim učinkom, koji su u stanju obnavljati ljudsko tijelo u određenim bolestima. Čak iu naše vrijeme, liječnici koriste ovu metodu liječenja. Oni svojim pacijentima propisuju različite stolove i preporučuju vrlo strogu prehranu.

Dijeta №4 prema Pevzneru koristi se za različita odstupanja u djelovanju crijeva, koja se javljaju u posebno akutnom obliku. Ova je dijeta pogodna i za odrasle i za djecu.

Suština prehrane

Glavni cilj prehrane je isključivanje različitih podražaja gastrointestinalnog trakta, naime kemijske, toplinske i mehaničke. Također, dijeta tablica broj 4 vam omogućuje da uklonite upalne procese tijekom gastritisa i vratiti oštećene funkcije nakon raznih operacija na crijevima. Ako postoji abnormalnost u gušterači, liječnik propisuje 5p dijetu za pankreatitis.

Sadržaj kalorija u tablici br. 4 vrlo je mali: samo 1700-2000 kcal, ali unatoč tome, ova količina je dovoljna za normalno funkcioniranje tijela.

Osnovna pravila

Dijeta 4 za crijevne bolesti propisana je pacijentima tijekom egzacerbacija, zbog čega je potrebno strogo slijediti dijetu.

Obroci koji se mogu pripremati iz odobrenih proizvoda moraju biti pireni i pastozne konzistencije. Oni doprinose obnavljanju upalnog dijela gastrointestinalnog trakta, dok ne nadražuju sluznicu ni mehanički, ni toplinski, ni biokemijski.

U dnevnoj prehrani tablice br. 4, ukupni indeks proteina se ne mijenja i ne prelazi 90 grama / dan; količina masti i ugljikohidrata, za razliku od proteina, naglo je smanjena, stopa dostiže 75-250 grama / dan.

Također utvrđena i stopa soli, koja ne smije prelaziti 9 grama / dan, količina pitke vode treba biti oko jedan i pol do dva litra dnevno. Na temelju toga, ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane iznosi približno 1955-2000 kcal.

Temperatura hrane se preporučuje od 16 do 60 ° C. Ne smije biti ni hladna niti jako vruća, ali nešto toplija od sobne temperature. Masti i dimljena hrana, kao i hrana čvrstih i gustih konzistencija strogo su kontraindicirana kod raznih bolesti ili upala gastrointestinalnog trakta.

Kemijski sastav i energetska vrijednost tablice br

Potrebno je koristiti hranjive tvari u takvoj količini:

Proteini: 100 grama;
Ugljikohidrati: 250 grama;
Masti: 70 grama;
Energetska vrijednost: do 2045 kcal.

Vrste prehrane

Postoji nekoliko vrsta hrane koje liječnici propisuju pacijentima kada intestinalne upale postanu akutnije.

Tablica broj 4a karakteriziraju neke značajke. Medicinska prehrana značajno smanjuje fermentacijske procese u crijevima, ali je monotono i slabo kalorično. Hranu treba promatrati 2-4 dana, a zatim pacijentu propisati drugu vrstu hrane.

Dijeta iz tablice 4b treba promatrati 2-4 tjedna. Može se odrediti u slučaju da su upalni procesi u gastrointestinalnom traktu izraženi neznatno. Posebno važna dijeta ostaje za bolesnike s patologijom jetre, želuca, gušterače.

Nakon početka remisije pacijent se prebacuje u tablicu broj 4c. Ova dijeta je prijelaz između laganog načina rada i normalne prehrane.

Tablica broj 4 dijeta izbornik za tjedan dana

U nastavku je opisan dijetni izbornik u tablici 4 za ovaj tjedan:

Prednosti tablice tretmana broj 4

Pomaže u borbi protiv bolesti crijeva i želuca;
Smanjuje procese upale probavnog trakta, koje prate truljenje i fermentaciju.

Postoji nekoliko pravila tablice tretmana broj 4, koja se mora strogo poštivati:

Obroci trebaju biti frakcijski najmanje 5-6 puta dnevno.
Obroci trebaju biti tekući, kasheobraznymi, pire i sluzav.
Hrana je dopuštena samo kuhana ili na pari.
Dnevne kalorije ne bi trebale prelaziti 2000 kcal.

Dijeta broj 4 recepti za svaki dan

Koja jela mogu kuhati?

Doručak - zobena kaša na vodi.
Snack - omlet na pari i zeleni čaj.
Ručak - parni kotleti.
Snack - svježi sir.
Večera - pelin ili mliječi od kruške.

Dijeta broj 4 popis namirnica koje se mogu konzumirati i koje su zabranjene

Dijeta 4 stol koji ne možete - pogledajte dolje:

Dijetalni stol broj 4 za djecu

Nažalost, djeca kao i odrasli se suočavaju s gastrointestinalnim bolestima. Najčešće se razvijaju kolitis i enterokolitis. Nakon što je dijete pronašlo ove bolesti, liječnik propisuje dijetnu tablicu broj 4 za djecu.

Prvi dan treba sadržavati samo napitke za piće, primjerice zeleni čaj, izvarke bobica i voća, negaziranu mineralnu vodu.

Drugog dana treba postupno dodavati hranu djetetovoj prehrani, zbog toga je potrebno napraviti ispravan izbornik tablice za tretman djece br. Trebalo bi izgledati ovako:

Doručak se sastoji od krupice s kompotom;
Drugi doručak - meso ili pileća juha s mrvicama;
Za ručak - omlet na pari s kuhanom rižom;
Grickalica se može sastojati od mesnih okruglica i kuglica na pari;
Za večeru se preporuča jabuka;
Prije spavanja dopušteno je piće.

recepti

Da biste dobili maksimalni učinak iz tablice ishrane broj 4, morate vrlo pažljivo odabrati proizvode koji su dopušteni tijekom liječenja, i metode njihove pripreme. Unatoč monotoniji hrane, prehrana se može razrijediti žitaricama, bujonima, raznim vrstama mesa i ribe. No, svaki dan morate koristiti ribani svježi sir, jer je to glavni izvor proteina.

Sada ćete naučiti kuhati mesne okruglice od mljevenog piletine.

Sastojci: 200 grama mljevenog piletine, 1 šalica kuhane riže, 1 jaje, 1 žlica. l. griz, 4 grama soli.

Priprema: Mljeveno meso najprije treba pomiješati s rižom i jajetom, zatim posoliti mljeveno meso, dodati griz i mijesiti tijesto koje treba ostaviti 10-15 minuta. Dok se tijesto odmara, pripremite vodu, poželjno je da, kada napravite mesne okruglice, već kuha. Formirane mesne okruglice umočene u kipuću vodu. Kuhajte je potrebno 5-7 minuta.

Posluživanje mesnih okruglica ovisi o vašim željama. Mogu se staviti na stol kao zasebna posuda ili dodati juhi. Ako se ipak odlučite za njih, onda uklonite kruh iz svoje prehrane.

Omlet na pari

Omlet na pari se koristi u mnogim terapijskim dijetama, a dijetna tablica br. 4 nije iznimka.

Sastojci: 2 jaja, trećina šalice prokuhane vode, 10 grama maslaca, 4 grama soli.
Priprema: U početku trebate pobijediti jaja. To se može učiniti ručno ili pomoću pjenjača. Kada pobijedite jaja dok se ne pojavi pjena, morate početi sipanje vode u tanku struju, dok nastavite tući ritam. Potom solite na okus i dodajte malo rastopljenog maslaca. U unaprijed pripremljenom obliku, koji najprije morate podmazati, sipati dobivenu smjesu i staviti je u vodenu kupku. Tijekom kuhanja omlet mora biti čvrsto pokriven poklopcem. Vrijeme kuhanja traje 25-35 minuta.

Juha od povrća

Sastojci: 1 krumpir, 1 mrkva, velika bugarska paprika i hrpa svježeg povrća.

Priprema: Prvo morate očistiti i izrezati povrće u srednje kriške, a zatim ih staviti u prethodno zagrijanu i slanu vodu, kuhati 20 minuta nakon kuhanja na laganoj vatri. Kada se povrće skuha, izvadite ih iz peći i ispustite polovicu tekućine.

Nakon što učinite sve, morate sjeckati sve povrće u pire krumpir, za to možete koristiti mikser ili ako ga nemate, a zatim koristite jednostavan tolkushka. U gotovu pireu dodajte 5 grama maslaca. Gotovo jelo najbolje se konzumira s kruhom od suhe pšenice.

Pregled tablice terapijske dijete broj 4

Medicinska prehrana Pevznerove tablice broj 4 ostavila je samo pozitivne povratne informacije i dojmove. Pacijenti koji su se pridržavali ove prehrane bili su impresionirani njegovim rezultatima. Već od prvog tjedna prehrane uočava se smanjenje upalnih procesa na stjenkama gastrointestinalnog trakta, te se usporava truljenje i fermentacija. Liječenje traje od 7 do 10 dana. To ovisi o tome kako brzo tijelo počinje da se bori protiv bolesti. Potrebno je izići iz prehrane s velikim oprezom, jer u slučaju pogrešnog izlaza, bolest se može nastaviti. Znanstvenici su potvrdili da dijetalna tablica broj 4 može smanjiti bolne simptome od prvih dana.

U zaključku, treba napomenuti da je ova tablica propisana pacijentu tijekom infekcije crijeva. Također, ova metoda liječenja pomaže vratiti normalan način apsorpcije hrane. Potpuno čisti crijeva i time sprječava proces truljenja i fermentacije hrane.

Dijeta 4 stol - značajke, izbornici i tablica proizvoda

U 20. stoljeću, općeprihvaćeni sovjetski liječnik Pevzner razvio je 15 terapijskih sustava prehrane s ciljem obnove tijela u liječenju određenih bolesti. Suvremeni kvalificirani liječnici uspješno propisuju različite tablice, preporučujući pacijentima da se pridržavaju odgovarajuće prehrane.

Tablica br. 4 se preporučuje za primjenu u slučaju crijevnih patologija koje se javljaju u akutnom obliku i tijekom pogoršanja kroničnih stanja koja su popraćena intenzivnim proljevom. U nastavku ćemo razmotriti značajke prehrane tablice 4, koristeći tablicu koja može i ne može se koristiti u okviru ovog sustava.

O medicinskoj prehrani

Glavni cilj tablice broj 4 - pružiti tijelu sve potrebne biološki aktivne tvari, a smanjuje iritirajuće opterećenje na probavni trakt i smanjenje upale.

Uključivanje u prehrani proizvoda s opornim svojstvima, kao što su dunja, trešnja, dren, borovnica, biljni čajevi, žele, pomaže u normalizaciji rada crijeva s akutnim sindromom proljeva.

Osnovna pravila

Tablica br. 4 preporuča se tijekom razdoblja pogoršanja, stoga osigurava strogo pridržavanje prehrane - djelomične porcije, česte obroke, obroke 5-6 puta dnevno. Namirnice, pire i paste, pripremljene od odobrenih proizvoda, osiguravaju obnovu upaljenog gastrointestinalnog trakta bez iritacije toplinske, biokemijske ili mehaničke sluznice.

U dnevnoj prehrani tablice br. 4, ukupna količina proteina ostaje u normalnoj stopi (do 90 g / dan), dok su masti i ugljikohidrati oštro ograničeni (na 70 i 250 g / dan). Normalna količina soli je do 10 g / dan, potrošnja pitke vode je oko jedan i pol do dva litra / dan, ukupni unos kalorija je 1950-2000 kcal.

Sva jela iz dijetalne 4 tablice moraju biti u tekućoj ili polutekućoj konzistenciji, tako da se pari ili kuhana hrana dovodi u pastozno stanje, tj. Briše se. Sluz je dobrodošao.

Temperatura hrane je od 15 do 65 ° C (samo topla jela, osim tople i hladne). Čvrsta, teška, masna, dimljena, pržena, žilava, bogata prehrambenim vlaknima i gustom hranom apsolutno je kontraindicirana.

Kome je dodijeljena tablica 4?

Pacijenti s dizenterijom, akutnim enterokolitisom, kolitisom u akutnoj i kroničnoj fazi, druge patologije gastrointestinalnog trakta, praćeni teškim i dugotrajnim proljevom, bolovi u donjem dijelu trbuha i opća slabost propisuju ovu prehranu.

Dijeta stol 4 - što možete i što ne jesti (tablica)

Kod dijetetske tablice 4, popis namirnica koje uzrokuju povećanje sekretorne funkcije probavnog trakta je isključen.

Strogo je kontraindicirana uporaba hrane koja uzrokuje procese fermentacije i truljenja u crijevima, kao što su kupus, kiselo vrhnje, sir, sok od grožđa, šljive, marelice, sušeno voće, gazirana pića itd.

Omjer je napravljen na temelju odobrenih proizvoda - za više detalja o tome što se može i ne može jesti, vidi tablicu.

Od voća i bobičastog voća poželjno je kuhati kompote, želee i žele: borovnice, dunje, dren, ptičje trešnje. Jabuke i kruške se peku ili utrljaju.

Pire se proizvodi od povrća, voće se dodaje tekućim jelima: repa, tikvice, mrkva, krumpir.

Od mliječnih proizvoda, prihvatljiv je samo bezmasni ili siromašni kalcinirani svježi sir u obliku sufla ili pirea.

Riba se koristi samo s niskim udjelom masti: pariće mesne okruglice, knedle, proizvodi od mljevenog mesa, mesne okruglice, mesne okruglice, sufle.

Od nemasnog mesa pripremaju ista jela kao i ribe. Dopušteno: nisko-masni kunić, dijeta puretina i piletina, mršava teletina. Ne koristi se gusto meso.

Od kruha: krekeri od pšenice.

Od pića: kakao (kuhani u vodi), zeleni i crni čaj, ekstrakti dunje i suho šipak, borovnice, ribizle.

Jaja (ne više od 1 komada / dan) kuhaju se u obliku parnog omleta u vodi ili nežno kuhaju. Moguće je dodati jaja receptu tekućih jela.

Svježi maslac u količini ne većoj od 5 grama / dan (dodati gotovoj kaši ili prvim obrocima).

Uzorak izbornika za tjednu dijetu tablice broj 4

Tablica 4 dijeta za djecu pruža u prvom danu samo negazirana voda i čaj. Odrasli prvog dana mogu, osim crnog nezaslađenog čaja, jesti krutu od pšeničnog kruha i sluznu rižinu kašu.

Doručak: zobena kaša, meko kuhano mekano jaje, čaj.
Snack: puding od riže.
Ručak: vodeni pire krumpir i squash, omekšani kuhani file oslića, uzvar od jabuka.
Snack: dunje žele.
Večera: beskvasni svježi sir s jabukom, kakao na vodi.
Vrijeme za spavanje: infuzija pasa.

Doručak: rižina kaša na vodi, 100 grama mršavog, naribanog svježeg sira, čaj.
Snack: žele od dunje.
Ručak: pureće knedle, tekući griz, razrijeđeni sok od jabuke.
Ručak: izvarak borovnice.
Večera: parni omlet, hoki riža, mesne okruglice, infuzija šipka.
Vrijeme spavanja: topli žele iz krušaka.

Doručak: griz, omlet, čaj.
Grickalica: žele od dogwood.
Ručak: juha od pirea od riže, krumpir i mrkva, teleće mesne okruglice, kompot.
Ručak: topli zobeni žele.
Večera: svježi sir s pireom od kruške, riblji konus (pire file + bijeli kruton omekšan u vodi), čaj.
Vrijeme spavanja: sok od mrkve (razrijeđen).

Doručak: juha od riže na vodi s krekerima od pšenice, sok od bobica.
Snack: Pečena jabuka.
Ručak: ljigava juha sa zobenim pahuljicama i jajima, pahuljice s parom, čaj.
Snack: puding od grizova.
Večera: sir i pirinač od riže, kaše od zobi i borovnice.
Vrijeme za spavanje: infuzija pasa.

Doručak: viskozna kaša od heljde, svježi sir, zeleni čaj.
Snack: žele od bobica ptičje trešnje.
Ručak: juha od grizova s mesnim okruglicama od piletine, krekeri, čaj od mente.
Ručak: ukus riže.
Večera: puding od svježeg sira, meko kuhano jaje, žele.
Vrijeme spavanja: sok od kruške i jabuke (razrijeđen).

Doručak: puding od riže s pahuljicama od jaja, kakao.
Snack: topli žele od borovnica i ptičje trešnje.
Ručak: juha od krumpira i krupice, kuhan kunić, kompot.
Ručak: puding od heljde na vodi.
Večera: kalcinirani nisko-masni svježi sir, parni omlet, kakao na vodi.
Vrijeme za spavanje: čaj od kamilice.

Prehrana je umjereno rigorozna, bez odstupanja od predložene prehrane, ali se lako podnosi zahvaljujući redovitim obrocima po satu i opskrbi svim potrebnim baterijama. Dijeta tablica 4 s proljevom za tjedan dana omogućuje vam da normalizirate stolice, eliminirati bol u epigastriju i ublažiti upalu u probavnom traktu. Blagoslovi vas!

Dijetalna tablica broj 4

Opis od 28.04.2017

Djelotvornost: terapijski učinak nakon 7-10 dana
Datumi: 21 dan
Trošak proizvoda: 1120-1150 rubalja. tjedno

Opća pravila

Pogledajmo što je medicinska dijeta. Medicinska prehrana propisana je za razne bolesti i obvezna je metoda terapije. U nekim slučajevima to je jedini ili primarni način liječenja. Osnivač prehrane M. I. Pevzner, koji je razvio osnove terapijske prehrane, napisao je da u njegovoj odsutnosti nema racionalnog liječenja. Svaka bolest ima određenu tablicu.

Dakle, tablica br. 4 (dijeta br. 4 prema Pevzneru) propisana je za crijevne bolesti s proljevom. Svrha njezina imenovanja u ovom stanju je smanjiti procese upale, fermentacije i truljenja koji prevladavaju u ovom slučaju. Pruža crijevno očuvanje i pomaže u normalizaciji probave.

Zbog smanjenja masnoće (do 70 g) i ugljikohidrata (250 g) ima nižu energetsku vrijednost. Dnevni kalorijski sadržaj od 2000 kcal. To održava normalan sadržaj proteina (90 g). Svaka vrsta crijevnih iritansa je značajno ograničena: mehanička, kemijska i toplinska.

Isključeni su proizvodi koji pojačavaju proces izlučivanja, fermentacije i propadanja, stimulanse sekrecije žuči, izlučivanje želučanog soka i gušterače. Obroci se kuhaju ili pripremaju na pari, a poslužuju se u tekućem, polutekućem ili ribanom stanju. Isključena su vrlo topla i hladna jela. Sol je dopuštena u količini od 8-10 g, vodeni režim je 1,5-2 litara po lijenosti. Obroci se organiziraju do 5-6 puta dnevno, u frakcijskim obrocima iu obliku topline.

Glavna pravila su:

obroci od šest obroka koji se temelje na pireu, pireu, kašastim obrocima, ljigavim juhama;
kuhane metode i metode kuhanja na paru;
zabranjena čvrsta, gusta, topla i hladna hrana.

vrsta

Sorte su dijete 4A, 4B, 4B, s razlikama u skupu dopuštenih proizvoda i drugim indikacijama za svrhu. Tako je tablica 4B imenovana u razdoblju poboljšanja ili s neizraženim pogoršanjem kroničnih bolesti crijeva. Sadrži više proteina (100-110 g), masti (100 g) i ugljikohidrata (400-420 g). Ima visoki energetski intenzitet (do 3000 kcal). Prehrana ostaje ista, ali se dopušta popis dopuštenih proizvoda: vermicelli, rezanci, mrkva, krumpir, cvjetača, tikvice, vrhnje, vrhnje, kefir, slatke bobice i voće.

Tablica 4B prikazana je tijekom perioda oporavka i prijelaza na normalnu hranu. Sadrži istu količinu bjelančevina, masti (već uključenih povrća) i ugljikohidrata. Značajno proširio popis dopuštenih proizvoda: role, pite, kupus, zeleni grašak, repa, liječnik kobasica, mlijeko, šunka, naranče, grožđe, mandarine, jagode, lubenice, maline, biljno ulje i povećao količinu maslaca na 15 g po posudi.

svjedočenje

Akutne crijevne bolesti i izraženo pogoršanje kroničnih crijevnih bolesti s učestalošću proljeva.

Dopušteni proizvodi

Prehrambena ishrana ove tablice osigurava korištenje sušenog krušnog kruha ili krekera. Možete pojesti 200 g rijetko sjeckanih i ne jako prženih krekera dnevno. Dopušteni su suhi keksi bez lišća.

Kaša - glavni proizvod

Osnova obroka sastoji se od grated kaše od griz, riža (bijela riža), heljde i zobene kaše, koja se kuha u vodi ili juha (obrano). Maslac se dodaje u količini od 5 g po porciji, dnevno - 50 g.

Juhe se također kuhaju u nemasnoj i nekuhanoj riblji ili mesnoj juhi, dodaju dopuštena zrna, minimum povrća, kuhano i isjeckano meso, knedle, pahuljice ili mesne okruglice.

Četvrta tablica uključuje korištenje mršavih i ne-lisnatih sorti govedine, piletine, puretine, teletine, kunića. Za to je meso dodatno odmašćeno, tetive i koža se uklanjaju iz peradi.

Peku se pari, sufle ili mesne okruglice. Također se mogu kuhati u tavi na vodi. Prilikom kuhanja mesnih okruglica stavlja se kuhana riža ili krupica u krušku umjesto kruha. Kuhanu paštetu od mesa možete kuhati s minimalnom količinom soli.

Niskokalorične vrste ribe kuhaju se u komadu ili sjeckani u obliku knedle, mesne okruglice i mesne okruglice. Pari ili na pari. Dozvoljeno je 1-2 jaja dnevno, oni prave mekano kuhani ili parni omlet, dodaju sufle i juhe.

Što se tiče svježeg sira, to bi trebao biti bland (ne-kiselo) i pureed, možete napraviti parni soufflé i casseroles iz nje. Povrće se jede samo kao pureed dodatak u juhama iu malim količinama.

Dozvoljene su rubirane sirove jabuke, jabuka, bobice od borovnica, kukuruzi, dunje, ptičje trešnje, kruške i voćni napitci. Uz dobru prenosivost, možete koristiti razrijeđene svježe sokove iz ne-kiselih bobica (razrijedite 1: 1 s vodom). Iznimke su sokovi od grožđa, marelica i šljiva. Dopušteni biljni čaj, bujon bokovi, infuzija ptičje trešnje, sušeno drvo, borovnice, zeleni i crni čaj, negazirana voda do 1,5 litara dnevno.

Tablica dopuštenih proizvoda

voće

Orašasti plodovi i suho voće

Žitarice i žitarice

Pekarski proizvodi

bomboni

Mliječni proizvodi

Sir i skuta

Mesni proizvodi

Ptica

Ulja i masti

Bezalkoholna pića

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Prehrana broj 4 za crijeva temelji se na isključivanju namirnica koje sadrže vlakna. S tim u vezi isključeno je povrće (juhe se mogu dodati ili dodati juhi), kruh od mekinja, cijelog zrna, raži i mekinja s dodatkom sjemena i žitarica, što dodatno oštećuje crijevnu sluznicu i slabo se probavlja.

Svježi kruh, peciva, palačinke i uštipci uzrokuju fermentaciju i truljenje u crijevima, stoga su zabranjeni. Iz istog razloga, džem, suho voće, med, džemovi i drugi slatkiši nisu dopušteni, a šećer je moguć u ograničenoj količini od 50 g dnevno (u svim jelima).

Kaša od prosa, ječma, bisernog ječma, mahunarki i tjestenine je gruba i slabo probavljiva hrana, koja se mora ukloniti u razdoblju pogoršanja bolesti.

Zabranjene su i bogate masne juhe koje povećavaju peristaltiku crijeva, masno meso, kobasice, masnu ribu, konzerviranu hranu i slanu ribu.

Punomasno mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje i sir mogu uzrokovati povećani proljev. Mlijeko se koristi samo u pripremi kaše i pudinga u razrijeđenom obliku.

Kakao i kava s mlijekom, kvasom, gaziranim pićima, koji povećavaju motilitet crijeva i oticanje, neprihvatljivi su za ove bolesti. Ne možete jesti umake i marinade, dimljeno meso, kobasice, šunku.

Nedopuštena tablica proizvoda

Povrće i zelje

voće

bobičasto voće

gljive

Orašasti plodovi i suho voće

Žitarice i žitarice

Brašno i tjestenina

bomboni

Sladoled

kolači

Sirovine i začini

Mliječni proizvodi

Sir i skuta

Mesni proizvodi

meso

Ptica

Riba i plodovi mora

Ulja i masti

Bezalkoholna pića

Sokovi i kompoti

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Izbornik (Power Mode)

Potrebno je organizirati 6 obroka dnevno, tako da četvrti stol za tjedan uključuje izmjenu različitih proteinskih namirnica (govedina, piletina, riba, zec, puretina, sir) i žitarica, dnevno - jela od jaja.

Slijedi primjerni izbornik za tjedan dijete broj 4, koji se može po želji izmijeniti, ali osnovna načela koja se odnose na skup dopuštenih proizvoda i njihova toplinska obrada ostaju nepromijenjena.

ponedjeljak

zobena kaša s maslacem;
kuhano meko kuhano jaje;
zeleni čaj.

pire od jedne jabuke.

juha od riže s mesnim okruglicama;
krekeri;
kaša od heljde;
piletine od mljevenog mesa;
izvarak od sušenih jabuka i krušaka.

Vazelin;
mali krekeri ili keksi.

Nezaslađena griz;
kuhana mršava riba;
zeleni čaj.

topli žele.

utorak

pire od riže s uljima i šećerom;
izvarak divlje ruže, mali prevarant.

niski masni sir.

juha s grizom;
kuhana riža i pileći knedli;
krekeri;
topli žele.

dren žele (naribana pečena jabuka).

poširano jaje;
pire od kuhane kaše od heljde;
zeleni čaj.

izvarak od sušenih jabuka i krušaka.

srijeda

kuhana zobena kaša s maslacem;
sjeckano kuhano meso;
svježi sir 100g;
kava bez mlijeka;
mali prepečenac (galetni kolačići).

pire od jabuka.

pileća juha s rižom i pahuljicama;
krekeri;
mljevena kaša od heljde;
kuglice od kuhanog zeca;
izvarak kruške, dunja, crni ribiz.

topli žele;
prepečenac (keksi s niskim udjelom masti).

ribanu rižinu kašu;
filete od fileta oslića;
crni čaj sa šećerom.

topli žele.

četvrtak

kaša od heljde utrljava se s maslacem;
1 kuhano meko kuhano jaje;
100g svježeg beskvasnog skuta;
izvarak ptičje trešnje.

žele od ribiza;
kreker.

juha s okruglicama i grizom;
krekeri;
kuhana kaša od riže;
kuglice od fileta oslića;
topli voćni žele.

bujon za kukove s šećerom;
drobiti.

puding od skute heljde;
kuhanog goveđeg suflea;
crni čaj sa šećerom.

izvarak od sušenih krušaka i drveća.

petak

puding od riže s jajima, šećerom i maslacem;
sirovi sir niske masnoće;
čaj.

izvarak crnog ribiza.

riblje mesne okruglice na ribljoj juhi s rižom;
krekeri;
naribana kaša od heljde;
piletine od pilećeg mesa;
izvarak ptičje trešnje.

izvarak divlje ruže bez šećera;
krekeri (galetni kolačići).

omlet na pari;
griz sa šećerom;
čaj.

izvarak od sušenih jabuka i crnog ribiza.

subota

puding od pare od heljde s grušom;
pečeni pire od jabuka;
čaj.

izvarak kruške i jabuke.

juha s grizom i jajima;
goveđe parne pljeskavice;
kuhano brašno od riže ili naribana kaša;
izvarak krušaka (dunja, ptičja trešnja).

izvarak bobica;
drobiti.

ukusna zobena kaša, maslac;
poširano jaje;
crni čaj sa šećerom.

topli žele.

nedjelja

zobena kaša s maslacem;
piletine od mljevenog mesa;
crna kava;
kreker.

svježi sir.

goveđa juha s grizom i govedinom;
krekeri;
okruglice od smuđa;
pire od heljde;
voćni žele.

crni čaj sa šećerom i krekerima.

poširano jaje;
kuhana riža s šećerom i maslacem;
zeleni čaj.

izvarak od sušene kruške (dunja, jabuke).

Recepti dijeta 4. tablica za tjedan dana

Evo nekoliko recepata.

Šunke sa smuđem

Sastojci: 50 g vode, 50 g riže, 15 g maslaca, sol, 300 g filea od smuđa.

Šunke sa smuđem

Kuhajte na pozornicama. Kuhajte viskoznu bijelu rižinu kašu. Preskočite ga s mesarom preko mlinca (dva puta bolje), dodajte rastopljeni maslac, malo soli i vode. Forcemeat dobro nokautirati, oblik mesnih okruglica Kuhajte u dvostrukom kotlu ili bilo kojem uređaju za kuhanje na pari.

Parne kuglice fileta oslića

Sastojci: jedno jaje, 300 g filea oslića, 50 g krupice, sol.

Kuhajte na pozornicama. Mljevenje file u mlin za meso, dodajte griz (nema potrebe da ga kuhati), sol, jaje, miješati i pažljivo tukli. Kuhani kotleti kuhani u dvostrukom kotlu.

Goveđi parni kotleti

Sastojci: 700 g govedine, 1 kom. luk, 2 kokošja jaja, rižino brašno 100 g, sol.

Kuhajte na pozornicama. Meso i luk nadjev. Dodajte jaje, sol i rižino brašno. Mljeveno i dobro zamijesiti i poslati u hladnjak na sat vremena. Formirajte kotlete i stavite ih u dvostruki kotao, nakon što ste dno i zidove podmazali biljnim uljem. Kuhajte 30 minuta.

Parni omlet

Sastojci: 2 kokošja jaja, sol, 1,25 šalice mlijeka.

Kuhajte na pozornicama. Jaja dobro istrljajte mlijekom, dodajte sol. Stavite malu posudu s jajnom masom u zdjelu višekutne posude i očistite je kremastim (biljnim) uljem. Kuhajte omlet u režimu pare. Ako nema višenamjenskog kuhala i parobroda, možete organizirati vodenu kupku: ulijte vodu u lonac s debelim dnom i stavite posudu (staklo ili metal) s masom jaja u nju. Podmažite oblik omleta i važno je da dno dodirne samo površinu vode. Kuhajte na laganoj vatri 35 minuta dok je poklopac zatvoren.

Puding od heljde sa skutom

Sastojci: 0,25 šalice heljde, 150 g nemasnog svježeg sira, jedno jaje, šećer 1 žličica.

Puding od heljde sa skutom

Kuhajte na pozornicama. Kuhajte kašu od heljde i obrišite je. Kombinirajte sa svježim sirom, dodajte žumanjak i šećer, dobro promiješajte i u posljednjem smjeru dodajte dobro tučeni protein. Stavite u obrazac, namašćen maslacem, kuhajte za par. Prelijte otopljenim maslacem.

Čista zobena kaša od heljde

Sastojci: 0,5 šalice heljde, 2 šalice vode, sol, šećer 1 žličica, maslac 5g.

Kuhajte na pozornicama. Kuhajte heljdinu kašu, uzimajući više vode nego za kuhanje mrvljivih kaša. Kuhajte sa soli i obrišite. U spremnu posudu dodajte šećer i maslac.

Medicinska prehrana 4. stol za djecu

Koristi se u prisutnosti proljeva. Prvog dana istovara dijeta - djetetu se daju samo biljni čajevi i esencije, mineralna voda "Borjomi" bez plina. Dnevna količina tekućine nije veća od 1 litre, pijenje se daje djelomično, često u malim obrocima, kako se ne bi izazvalo povraćanje. Drugog dana, prenose se na ovu dijetu uz uzimanje hrane najmanje 6 puta dnevno.

Dijeta se ne razlikuje od one u odraslih. Djetetu se najprije daju sluzne juhe od riže, niske masnoće, neoštra piletina i goveđa juha, juhe s dodatkom zobene kaše, krupice i kuhana jela od ribe i mesa. U juhama dodajte mljeveno meso ili mesne okruglice. Ako dijete jede dobru kašu, kuha se pire heljda, riža i zobena kaša.

Parni omlet je napravljen od jaja, dijete može jesti svježi sir u prirodnom obliku ili kao palačinka. Maslac se koristi isključivo za preljev. Kao piće za djecu, pogodne su juhe od borovnica, divlje ruže, dunje i kiselina. Tijekom dana možete dati krekere od pšeničnog kruha.

Zabranjene slastice, juhe od povrća i mlijeka, dimljena mesa, konzervirana hrana, kobasice, masno meso. Ne možete dati djetetu kiselo vrhnje, mlijeko, povrće u bilo kojem obliku, gazirana pića, svježe voće i sok od grožđa.

Nakon 6 dana prehrane, dijete se, ako je potrebno, prebaci u produženu dijetu br. 4B. Dopušta se povrće (tikvice, cvjetača, bundeva, krumpir, mrkva), koje se dodaju juhama, kao i mala vermicelli. Kaša kuhana s malom količinom mlijeka. U posuđe je dopušteno dodavati kiselo vrhnje u maloj količini.

Za i protiv

Nije skupa i pristupačna.
Sadrži potrebnu količinu proteina.
Pruža mehaničke i toplinske schastzhenie probavnog trakta.
Normalizira funkciju gastrointestinalnog trakta, eliminira upalu, bol, nadutost i povećanu pokretljivost crijeva.

Kemijski sadržaj i sadržaj kalorija nije potpun - smanjena je količina masti i ugljikohidrata.
Nema vlakana u obliku povrća i svježeg voća.

Povratne informacije i rezultati

Kao što pokazuje praksa i svjedočanstvo pacijenata, ova terapijska prehrana povoljno utječe na stanje gastrointestinalnog trakta: bolovi u crijevima, oticanje i bolni nagon za smanjenjem stolice. Učestalost stolice se smanjuje i poprima više ukrašen izgled.

Najčešće postoje pregledi bolesnika s Crohnovom bolesti i ulceroznim kolitisom, koji ga gotovo stalno prate i proširuju nešto, ako to dopušta zdravstveno stanje. Također, ovaj način ishrane koristi svatko s probavom crijeva, uključujući i djecu. U tom slučaju, nekoliko dana takve prehrane je dovoljno da se uspostavi normalna funkcija crijeva.

Evo nekih recenzija:

"... Imam Crohnovu bolest." Ovakvu hranu jedem već nekoliko mjeseci. Za mene je ovo izlaz. Stanje se značajno poboljšalo;
“... Kod nespecifičnog ulceroznog kolitisa, ovo je moja glavna hrana za pogoršanje, a to se događa mjesecima. Dok se povlačim, malo se proširujem;
“... Tijekom trudnoće često su se pojavljivale frustracije i otekline. Za tjedan dana ili malo više, kuhao sam sve za par, eliminirao slatkiše i povrće i sve se vratilo u normalu ”;
"... Ulcerozni kolitis. Sve kuham u kotlu i jedem gotovo cijelo vrijeme. Međutim, ne osjećam se neispravnim. Povećavam količinu šećera, proteina i biljnog ulja. Već su prilagođeni i dobro se osjećaju “;
“... Zbog moje bolesti, počeo sam jesti ovako, a onda sam postupno učio cijelu obitelj pare i pirjana jela. Ovo je korisno ";
“... Naravno, u kliničkoj prehrani postoji smisao. Kažem to kao osoba koja ima probleme sa žučni mjehur i gušteraču. Kada pogoršate, neke tablete neće pomoći ako jedete krivo.

Cijena prehrane

Dijeta sadrži uobičajene i pristupačne hrane. Budući da je baza sastavljena od žitarica, nije skupa.

Za izračun cijene osnovice je izbornik. Prema njegovim riječima, osoba će konzumirati 0,5 kg govedine, ribe i pilećeg filea, 200-300 g zečjeg mesa i 1 kg svježeg sira (u svim jelima) tjedno. Ovi su proizvodi skuplji.

Ukupni trošak tjednog obroka bit će 1120-1150 rubalja.