Kako slijediti prehranu Tablica 1a i 1b s ulkusom i gastritisom - principi i jelovnici

Medicinska dijeta Tablica 1a i tablica 1b propisuju se za čir na želucu i čir na dvanaesniku, kao i za gastritis. Ove tablice Pevzner dijeta su propisane za zaštitu sluznice zahvaćenih organa probavnog sustava od svih vrsta iritansa. Izbornik načina liječenja Tablice 1a i 1b ne ograničavaju samo pacijenta u korištenju štetnih proizvoda, već i ubrzavaju proces zacjeljivanja čira i gastritisa.

Koja je razlika između dijeta Tablica 1a i Tablica 1b? Prvi terapijski režim prehrane propisan je za egzacerbacije želučanog ulkusa i čira na dvanaesniku, ponekad u razdobljima akutnih napadaja gastritisa, a drugi tijekom razdoblja mirnih egzacerbacija, kao i za obnavljanje probavnih organa. Njihovi se izbornici malo razlikuju, ali uzmite u obzir obje opcije.

Kada se propisuje dijeta 1 i 1b?

Dijeta Tablica 1a prikazana je tijekom mirovanja u prvim danima oštrog pogoršanja čira na želucu ili dvanaesniku. Način potpuno ograničava pacijenta u korištenju proizvoda koji osiguravaju kemijsku, mehaničku i toplinsku iritaciju zahvaćenih organa za brzo zacjeljivanje čireva. Načelo djelovanja Pevznerove medicinske tablice br. 1a je da se dnevni kalorijski izbornik smanjuje s normalnih 2800 kcal na 1800-2000 kcal smanjenjem količine ugljikohidrata konzumiranih - do 200 g. Količina proteina i masti u prehrani pacijenta se u oba slučaja smanjuje na 90 g. Važno: unos soli kod gastritisa, želučanog i duodenalnog ulkusa treba što je moguće više smanjiti, ili čak potpuno isključiti iz jelovnika.

Tablica 1b se preporuča tijekom prigušenja napada peptičkog ulkusa ili tijekom gastritisa nakon Pevznerove prehrane br. 1a. Terapijska prehrana 1b također ograničava ulazak iritansa u želudac i crijeva, pomažući u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja zahvaćenih organa. Energetska vrijednost dnevnog jelovnika pri dijeti Tablica 1b daje 2400-2600 Kcal, rezanje samo količine ugljikohidrata potrošenih - do 350 g. Količina dolaznih proteina i masti ne smije biti manja od 90-95 grama dnevno.

Dijeta 1a i 1b s čirom želuca

U slučaju peptičkog ulkusa želuca ili dvanaesnika, terapeutska prehrana br. 1a predviđa poštivanje stroge dijete do dva tjedna. Napadi akutnog i kroničnog gastritisa s prehranom Tablica 1a se mora liječiti od dva dana do tjedan dana. Kod ovih bolesti, hrana se treba poslužiti toplo, u obliku kaše ili pirea. Liječnici na gastritis, čir na želucu i čir na dvanaesniku da odvoje obroke u male obroke šest puta dnevno.

Na dijeti Tablica 1b trebala bi uslijediti nakon slabljenja napadaja želučanog ulkusa i duodenalnog ulkusa, kao i tijekom gastritisa, te se držati terapijskog izbornika dok vam liječnik ne dopusti da prijeđete na normalnu prehranu. Hranu i dalje treba kuhati u vodi ili na pari, peći.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tablice 1a i 1b su vrsta stroge medicinske prehrane, u kojoj se pacijentu savjetuje da se pridržava popisa proizvoda prilikom sastavljanja izbornika. Zato su dopuštena i zabranjena hrana u prehrani 1a i 1b strogo označena.

Preporučeni proizvodi s dijetom 1a i 1b:

• Najprije gastritis, čir na želucu i čir na dvanaesniku daju bogate sluznice na zobi, riži, ječmu;
• Od žitarica, krupica, heljda i riža su prikladne;
• Beets, krumpir i mrkva može se jesti samo u obliku pirea;
• Popis dopuštenih proizvoda od mesa u prehrani 1a i 1b uključuje vitke vrste mesa, kao što su piletina, puretina, zec, govedina ili teletina, kuhani i dvaput mljeveni mlinom za meso;
• Dopušteno je korištenje mlijeka, maslaca, vrhnja, pirjane skute;
• Jaja se mogu kuhati u obliku omleta za par, mekano kuhano;
• Terapijski jelovnik dijete 1a i 1b uključuje slatke bobice i voće, ali možete ih jesti u obliku želea i želea;
• Pacijent može piti slabi čaj, infuziju pčelinje, ulju od pšeničnih mekinja, sokove razrijeđene vodom.

Isključeni proizvodi u prehrani 1a i 1b:

• Kao i kod aktivne faze gastritisa i ulkusa želuca i dvanaesnika, a uz mirnoću, svi pekarski proizvodi i proizvodi od tjestenine isključeni su iz pacijentovog jelovnika;
• Prva jela ne mogu se kuhati iz bogatih juha od mesa, gljiva i ribe;
• Potpuno je isključeno svježe povrće iz prehrane 1a i 1b;
• Također je nemoguće kuhati jela od masnih i žilavih vrsta mesa;
• Sve vrste sira, svježi sir i vrhnje također treba isključiti iz jelovnika;
• Svim sirovim i kiselim plodovima zabranjeno je jesti;
• Pacijenti će morati zaboraviti na gazirana pića, kavu, kvas i kakao.

Važno: preporuke u vezi uporabe kefira u prehrani 1a i 1b razlikuju se. Medicinska tablica 1a zabranjuje kefir u bolesnika s želučanim i crijevnim čirevima, dok Tablica 1b naprotiv preporučuje kefir za remisiju čira i gastritisa.

Dijeta 1a - tjedni izbornik

Za ublažavanje režima liječenja oštećenja želuca i dvanaestopalačnog crijeva, možete slijediti ovaj primjerni izbornik za tjedan dana na dijeti Tablice 1a.

ponedjeljak

• kaša od mane, juha od pasulja;
• pečena jabuka;
• juha s malim povrćem;
• voćni žele;
• piletina, riža na vodi.

utorak

• omlet na pari, čaj;
• čašu divlje ruže;
• sluzav bujon na ječmu od bisera s komadićima mrkve;
• suhi voćni žele;
• kuhana govedina, pire krumpir.

srijeda

• kaša, slab zeleni čaj;
• mliječni žele;
• krem juha od krumpira, mrkve i piletine;
• pečena jabuka;
• sufle od mesa kunića, tikvice pečene.

četvrtak

• dva meka kuhana jaja, pire od jabuka i mrkve, zeleni čaj;
• voćni žele;
• izvarak u povrću s juhom s parom;
• pečena jabuka;
• heljda kaša, parni napomena.

petak

• rižina kaša na mlijeku s komadom maslaca, biljni čaj;
• omlet na pari;
• krem juha od krumpira i tikvica;
• žele od jabuka, juha od jabuke;
• kunić na pari s pečenim patlidžanima.

subota

• juha od mlijeka na grizu s bundevom;
• puding od riže s kiselim džemom;
• juha od cikle;
• žele od jagoda;
• mljeveni svježi sir sa sezonskim voćem.

nedjelja

• omlet pečene s mljevenim mesom, bujnim kukovima;
• žele od krušaka;
• juha od mlijeka od riže sa slatkim džemom;
• pjena za mlijeko na želatini i bobicama;
• parni riblji sufle, heljda kaša.

Prije odlaska u krevet s dijetom 1a, korisno je popiti čašicu izvađenog šipka ili zagrijanog mlijeka, što će povoljno utjecati na proces zacjeljivanja čireva i ublažiti bolove tijekom gastritisa.

Dijeta 1b - tjedni izbornik

Uzorak izbornika za tjedan dana za liječenje gastritisa, čira na želucu i duodenalnog ulkusa s terapeutskom dijetom Tablica broj 1b.

ponedjeljak

• krupica s maslacem i bobičastim džemom, crni čaj;
• puding od svježeg sira s breskvama;
• juha s krumpirom i purećim mesom;
• pečena jabuka;
• brokule i pire od mrkve, pileća pileća knedla.

utorak

• kuhana jaja, jabuka, čaša mlijeka;
• puding od riže s voćnim sufleom;
• juha od povrća s okruglicama;
• pire od bundeve s medom;
• pirjane tikvice, teleći kotleti pečeni u slabom soku od rajčice.

srijeda

• zobena kaša, biljni čaj;
• naribane jabuke s mrkvom i medom;
• riblja juha na mršavoj ribi s krumpirom;
• voćni žele;
• rižine pljeskavice sa zečjim mljevenim mesom, pire krumpir.

četvrtak

• omlet s parom s rižom;
• mliječni žele s bobicama;
• izvarak na slaboj juhi na pola s piletinom;
• čaša toplog mlijeka;
• ribani filet s povrćem u laganom štednjaku.

petak

• krupica, džem od slatkog voća, crni čaj;
• žele od krušaka;
• juha od ječma s mrkvom;
• suhi voćni žele;
• domaća teleća pašteta, rižina kaša.

subota

• mliječna kaša od heljde s maslacem i medom, čaj;
• Soufflé s skutom s voćem;
• juha od repe od malog povrća;
• odvratna pasulja;
• pire krumpir, ribe kotleti.

nedjelja

• mliječna riža s medom, biljna tinktura;
• prazne;
• juha u nemasnoj pilećoj juhi;
• žele od jagoda;
• kunić na pari, heljda kaša s naribanim mrkvama.

Prije odlaska u krevet s prehranom 1b, liječnici preporučuju pacijentima da popiju čašu kefira ili ryazhenke, ovaj dodatak u izborniku pomoći će tijelu da se brzo nosi s bolestima želuca ili dvanaesnika.

recepti

U jelovniku bolesnika s gastritisom, akutnim ulkusom želuca ili dvanaesnika, možete uključiti ne samo zdrava nego i ukusna jela. Recepti za dijetu 1a i 1b sadrže najjednostavniju hranu i jednostavne metode kuhanja.

Juha s krumpirom i purećim mesom

Juha s krumpirom i purećim mesom

proizvodi:

• Turski file - 200 g;
• Krumpir - 100 g;
• Mrkva - 60 g;
• Turska juha je slaba - 4 tbsp.
• Mlijeko - 1/2 st.;
• Rižino brašno - 1 tbsp. l.
• Maslac - 1 tbsp. l.
• Sol - po ukusu.

Priprema:
Kuhajte pripremljeno meso, ostavite juhu hladnu. Filet dvaput mljeveno. Kuhajte povrće. Suho brašno osušiti do zlatno smeđe boje, pustiti da se ohladi, preliti juhu. Procijedite ovu smjesu kroz gazu, zakuhajte, posolite. Krumpir i mrkva mrvite, pomiješajte s mesom, dodajte juhu s brašnom, dodajte mlijeko. Kuhajte 7-10 minuta na laganoj vatri. Dodajte komad maslaca.

Recept za ovo jelo pogodan je za obilan ručak tijekom terapijske prehrane 1b. Ako ovo dijetetsko jelo uključite u jelovnik za tretman, uživat će ga pacijent s čira na želucu ili dvanaesniku i svim zdravim članovima obitelji.

Isjeckani pileći file s povrćem u laganom štednjaku

Isjeckani pileći file s povrćem u laganom štednjaku

proizvodi:

• Pileći file - 1 medij;
• Tikvice - 1 mala;
• Mrkva - 1 kom.
• Karfiol - 300 g;
• Voda - 1 tbsp.
• Sol - po ukusu.

Priprema:
Ogulite povrće, narežite na kockice, pecite zajedno sa kupusom u laganom štednjaku. Pripremite meso, izrežite na komade, posolite i pošaljite na povrće. Za punjenje proizvoda vodom, prebacite se na način gašenja. Nakon 1,5 sata, kada je jelo spremno, neka se ohladi. Za mljevenje svih proizvoda u miješalici. Mljeveno meso se može dodati u prilog ili se može jesti kao zasebna posuda.

Takav recept za hranjivo i zdravo jelo dobro se uklapa u jelovnik medicinske prehrane 1a iu jelovniku dijete 1b.

Mliječna juha s grizom s bundevom

Mliječna juha s grizom s bundevom

proizvodi:

• Mlijeko - 3 žlice.
• Griz - 2 žlice. l.
• Bundeva - 300 g;
• Voda - 1 šalica;
• Maslac - 1 tbsp. l.
• Sol, šećer - po želji.

Priprema:
Ogulite bundeve, sitno nasjeckajte, prokuhajte dok ne budete gotovi, pomiješajte u mijesalici zajedno s vodom u kojoj je kuhana. Kuhajte griz u mlijeku, držite na vatri oko 15 minuta, stalno miješajući. Šalicu od bundeve pošaljite u krupicu, prokuhajte, dodajte začine po želji i maslac. Jelo možete dekorirati suhim jabukama.

Jelo po ovom receptu može se uključiti u jelovnik pacijenta s terapeutskom dijetom 1a, povoljno djeluje na rad želuca i dvanaesnika.

Dijeta 1a

Dijetetski stol na broju 1a propisan je u prvom tjednu ili jedan i pol tijekom pogoršanja čira na želucu, gastritisa i gastroduodenitisa. Također, dijeta je naznačena nakon operacija na želucu ili stanja nakon opekline jednjaka. Svrha ove dijete je vratiti sluznicu, smanjujući refleksnu podražljivost želuca. I to se postiže maksimalnim mehaničkim i kemijskim ezofagom.

Karakteristična prehrana

Suština prehrane u prehrani br. 1a je ograničiti energetsku vrijednost uglavnom zbog ugljikohidrata i do malog stupnja proteina i masti. Proizvodi koji uzrokuju povećanje sekretorne aktivnosti želuca su isključeni iz izbornika. Kao i one koje uzrokuju mehaničke (pregrube), kemijske (sadrže začine, kiseline, aditive), termičku (vrlo hladnu ili vruću) iritaciju sluznice želuca.
Dijeta sugerira energetsku vrijednost dnevne prehrane. što bi trebalo biti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Kemijski sastav jelovnika u gr: proteinima je 80-90 (65-70% životinja), masnoća - do 80-90 (20% povrća), ugljikohidrata - 200, sol je ograničena na 8 gr. Šećer - do 50 grama; slobodna tekućina - 1,3-1,5 litara.
Dijeta zahtijeva određena pravila kuhanja. Potrebno je kuhati proizvode ili ih isparavati, posluživati ​​u tekućoj i polutekućoj konzistenciji. Obroci su osmišljeni kako bi bili u skladu s mirovanjem, unos hrane se prikazuje svaka tri sata najmanje šest puta dnevno. Prehrana treba održavati u strogom toplinskom režimu - 40-50 stupnjeva C. Izbornik treba biti uglavnom sluznice juhe, žitarice, parni kotleti, sufle, pire krumpir, žele. Meso se čisti od fascias, tetiva, filmova, kože, već dugo namočeno.

Dopušteni proizvodi

• Ustajali kruh 1 i 2 sorte, krekeri, ne maslac;
• Teletina niske masnoće, govedina, zec, piletina i puretina;
• Riba: smuđ, smuđ, oslić, bakalar;
• Jaja su dopuštena samo meko kuhana ili u obliku omleta za paru;
• Od mliječnih proizvoda, dijeta dopušta uvođenje mlijeka, vrhnja, lonca od kravljeg sira ili suflea na pari u jelovniku;
• Od masti dopušteno neslano maslac i prirodna maslina samo u sastavu posuđa;
• Žitarice od krupice, riže i heljde za dječju hranu, zobenu kašu;
• Izblijedjelo pečeno ili kuhano povrće i voće u obliku želea, pjene, želea;
• Mliječne juhe s rižom, ječmenom i zobenom kašom;
• Bujoni s bokovima, mekinjama, sokovima od slatkog voća, razrijeđeni s vodom.

Zabranjeni proizvodi

• Svježi kruh i proizvodi od brašna;
• Masno meso, perad i riba;
• Mliječni proizvodi: kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir;
• Životinjske masti, mast, suncokretovo ulje;
• Tjestenina, mahunarke, žitarice;
• Sirovo povrće i voće;
• Meso, gljive, juhe od povrća;
• Začinjene umake i umake;
• Slana, dimljena, pržena hrana;
• Mesni poluproizvodi, paštete;
• Kava, čaj, gazirana pića.

Uzorak izbornika

1 dan
6:00 Omlet pare s 2 jaja, mlijeko
9:00 Mlijeko s čajem
12:00 Slimy juha s zobenim brašnom na mlijeku, kufle pureća para, voće i bobice žele
15:00 Mlijeko za sufle, ukus šipka
18:00 Utrli mliječnu kašu od žitarica od riže, mlijeko
21:00 Mlijeko
2 dana
6:00 Kaša od heljde, sir, čaj na pola s mlijekom
9:00 Kiseli sir, pasji vrganj
12:00 Povrtna juha, kuhano meso, kuhana salata od mrkve s biljnim uljem, bobičasto žele
15:00 Suhi keksi, kompot od voća
18:00 Kuhana riba u umaku od vrhnja, čaj s mlijekom, džem
21:00 Mlijeko
3 dana
6:00 Griz od mlijeka, mlijeko
9:00 Omlet od jaja s kiselim vrhnjem, mlijekom
12:00 Juha od rižinog mlijeka, parići riblji sufle, kompot od voća i bobica
15:00 Pečeni s bunderom od šećera, čaj na pola s mlijekom
18:00 Vermicelli s salatom od kuhane mrkve, juha od pasulja
21:00 Voćni žele, keksi

Dijetalni stol №1a

Sadržaj članka:

Kao i kod dijetalne tablice broj 1, prehrana broj 1a je indicirana za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu i čira na dvanaesniku. Ova dijeta vam omogućuje da normalizirate rad želuca i crijeva, kao i ubrzati metabolizam.

Osnovna pravila za konzumiranje dijete tablice broj 1a

Dakle, kao i kod svake medicinske prehrane, dijetalna tablica br. 1a sadrži popis namirnica koje su zabranjene za uporabu i koje treba dodati prehrani. Što je uključeno u ovaj popis?

• Juhe. Najbolja opcija su mukozne juhe, kuhane uz dodatak krupice, ječma, riže ili zobi. Možete dodati jaje ili mješavinu mlijeka, kao i maslac.
• Meso i perad. Pogodna govedina, zec, teletina. Također je dopušteno jesti pileća prsa i puretinu. Meso se mora kuhati nekoliko puta, a zatim mljeveno kako bi se dobilo meso.
• Riba. Bakalar, oslić i slične vrste, kuhati bez kože.
• Svježe kuhani sir, vrhnje i mlijeko.
• Meka kuhana jaja.
• Dopuštene su tekuće žitarice na bazi žitnog brašna, krupice, zobene kaše, riže i ribanog heljde. Dopušta se dodavanje kreme / mlijeka.
• Piće. Dopušteno piti slab čaj, bujon bokovi, sok, razrijeđen na pola s vodom.
• Jelly, jelly.
• Ulje. Povrće i kremasto.

• Umaci i začini. Apsolutno sve umake (majoneza, sirni umaci, kečap itd.) Treba isključiti iz jelovnika.
• Povrće. Također potpuno isključeni.
• Sva predjela u obliku salata, želea, dimljenog mesa i kobasica također treba ukloniti iz dnevnog jelovnika.
• Slastice.
• Brašno.
• Bobice u najčišćem obliku.
• Piće. Zaboravite na kavu, sok, kakao, kao i na alkohol.
• Zabranjeni su sir, kiselo vrhnje, masni svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi.

Što je izbornik za tjedan dana?

Otprilike tjedni izbornik za tablicu 1a je sljedeći:

Ponedjeljak.

• Prvi doručak. Omlet, rižina kaša + mlijeko.
• Drugi doručak. Mlijeko.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka, sufle (meso), kompot.
• Vrijeme čaja Jaja + mlijeko.
• Večera. Nekuhana heljda, kajgana i mlijeko.
• Prije spavanja - mlijeko.

Utorak.

• Doručak. Manka s mlijekom, kajgana i čaša grijanog mlijeka.
• Ručak. Juha od rižinog mlijeka, sufle (smuđ), žele.
• Vrijeme čaja Omlet i toplo mlijeko.
• Večera. Zobena kaša na mlijeku i jajima.
• Za noć - toplo mlijeko.

Srijeda.

• Prvi doručak. Manka na vodi, jaje, čaša mlijeka.
• Drugi doručak. Šalica mlijeka.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka s jajima. Sufle (govedina), žele.
• Vrijeme čaja Mlijeko, jedno jaje.
• Večera. Riža kaša, toplo mlijeko.
• Za noć. Mlijeko.

Četvrtak.

• Prvi doručak. Griz, mlijeko.
• Drugi doručak. Omlet, šalica mlijeka.
• Ručak. Mliječna juha od griza s 5 g maslaca, sufle (svježi sir), kompot.
• Vrijeme čaja Šalica mlijeka, kajgana.
• Za noć. Šalica toplog mlijeka (+ med).

Petak.

• Prvi doručak. Kašica od rižinog mlijeka, šalica mlijeka, jaje.
• Drugi doručak. Šalica mlijeka.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka, sufle (smuđ), kompot.
• Vrijeme čaja jaje; šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Mlijeko.

Subota.

• Prvi doručak. Mošusna mliječna kaša (riža), kao i šalica mlijeka.
• Drugi doručak. Jaje, kompot.
• Ručak. Mliječna zobena juha, sufle (govedina), žele.
• Vrijeme čaja Šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Šalica mlijeka.

Nedjelja.

• Prvi doručak. Zobena kaša na mlijeku (+ med), šalica mlijeka.
• Drugi doručak. Čaša prethodno zagrijanog mlijeka s 5 g maslaca.
• Ručak. Juha od rižinog mlijeka, sufle (perad), žele.
• Vrijeme čaja mlijeko; pileće jaje
• Večera. Manka, kajgana i šalica mlijeka.
• Za noć. Ponovno mlijeko.

Preporuke nutricionista

Vrlo često ljudi koji ne pate od gastritis ili želuca ulcers sjediti na ovom dijeta. U tom slučaju, trebali biste zapamtiti neka pravila koja imaju dijetni broj 1a.

Dakle, što stručnjaci savjetuju onima koji su sjedili na ovoj dijeti?

Ova dijeta tablica savršeno pomaže u slučajevima kada je stanje u želucu i duodenum je kritična. Dijeta podrazumijeva djelomično ili potpuno odbacivanje kuhinjske soli, što pomaže u izbjegavanju zadržavanja soli u tijelu. Ova dijeta se može nazvati niskokalorična, jer se količina ugljikohidrata smanjuje na minimum.

Dijetalna tablica №1A

Opis od 23. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak u tjedan dana
• Rok: 3-10 dana
• Trošak proizvoda: 900-1100 rubalja tjedno

Opća pravila

Poremećaj hrane i jela, iritirajući želučanu sluznicu, uzrok je gastritisa i peptičkog ulkusa uz uporabu alkohola, pušenja i živčane napetosti. Stoga je klinička prehrana sastavni dio liječenja ovih bolesti. Dijetalna Pevznerova tablica br. 1A maksimalno ograničava mehaničke, kemijske i toplinske učinke na želudac. Propisuje se za pogoršanje peptičkog ulkusa uz prisutnost krvarenja, za pogoršanje peptičkog ulkusa u bolesnika s holecistektomijom, kao i za akutni gastritis. Pod uvjetom da sve ove bolesti sa sačuvanim ili povećanim izlučivanjem. Svrha njezina imenovanja je smanjiti podražljivost želuca i obnoviti sluznicu.

Tablica broj 1A se preporučuje u prvim danima liječenja i propisuje se za razdoblje od 7-10-14 dana, ovisno o bolesti i njezinoj težini: u slučaju teškog peptičkog ulkusa i ožiljaka jednjaka, propisuje se za 6-8 dana, u slučaju pogoršanja kroničnog gastritisa - 4-5 dana, s akutnim gastritisom - samo 2-3 dana. Nakon toga idite na stresnu dijetu br. 1B. Kratka vremena za imenovanje objašnjavaju se činjenicom da je prehrana neuravnotežena i ima nizak kalorijski sadržaj (1800-1900 kcal).

Prehrana karakterizira smanjenje količine proteina i masti (donja granica norme, odnosno - 80 g i 80-90 g), značajno ograničenje ugljikohidrata (200 g) i strogo ograničenje različitih podražaja. Blago ograničena sol (16 g).

Glavne točke prehrane su:

• Isključivanje patogena sekrecije (bujona) i nadražaja sluznice (krupni proizvodi, sve povrće).
• Iznimka od teško probavljivih namirnica (gljive, izdržljivo meso s tetivama fascije i kože kod peradi i ribe).
• S obzirom da su pacijenti na postelji, hrana se priprema samo u tekućem obliku, moguće je u kašastom stanju. Jelo se prvo prokuha, a zatim obriše i razrijedi do željenog stanja s vodom ili mlijekom.
• Za pacijente koji su bili podvrgnuti kolecistektomiji, pripremaju se samo mukozne juhe i isključuju žumanjak (možete pariti proteinske omlete).
• Prekomjerno hladna i topla jela su isključena. Topla jela trebaju imati temperaturu od 50-55 ° C, a hladna - 15-20 ° C. Hladna hrana usporava procese regeneracije sluznice, a prevruća štetno djeluje i na sluznicu.
• Sadržaj kalorija je smanjen zbog ugljikohidrata.
• Hrana se organizira 6 puta dnevno, a količina hrane uzeta je ograničena. Primanje štedljive hrane u isto vrijeme pomaže u smanjenju upale.

Dijeta broj 1A s čira na želucu stvara sve uvjete za uklanjanje upale, jer nema grube hrane i namirnica koje iritiraju sluz. Dovoljna količina proteina ima pozitivan učinak na reparativne procese. Smanjenje obujma jednokratne hrane i frakcijsko hranjenje dovodi do mehaničkog rastezanja.

Peptički ulkus (čir na želucu) i čir na dvanaesniku su ozbiljnije bolesti i zahtijevaju dugotrajno liječenje i unos hrane. Kada egzacerbacije počnu liječiti s ovom medicinskom tablicom. Izostanak jakih iritansa u hrani (meso, gljiva, riblja juha, jaki čaj, pržena hrana, kava, gazirana pića, kiseli krastavci, senf, alkohol) stvara uvjete za uspješno liječenje. Slaba sokogonnymi jela uključuju: mlijeko, meko kuhana jaja, mliječne kaše, slatke voćne sokove (moraju se razrijediti s prokuhanom vodom), tako da su ti proizvodi uključeni u prehranu.

Mlijeko je posebno vrijedna hrana. Mliječni protein potiče zacjeljivanje peptičkog ulkusa, a vezanjem klorovodične kiseline u želucu štiti sluznicu. Uz dobru izdržljivost pacijent može konzumirati do četiri čaše dnevno. Možemo reći da je u ovoj prehrani naglasak na mlijeku i mliječnim kašama. Masti u prehrani zastupljene su maslacem, inhibiraju izlučivanje želuca, doprinose popravljanju čireva.

Pravilna prehrana je vrlo važna u liječenju gastritisa i peptičkog ulkusa, a uzastopno imenovanje dijete 1A (gore navedeni datumi), zatim 1B (do dva tjedna) i broj 1 (od 2-3 mjeseca do pola godine) postupno priprema organe probavnog trakta za prijelaz na zajednički stol. Dijeta 1 i 1A razlikuju se u načinu obrade hrane i rasponu odobrenih namirnica. Glavna tablica broj 1 je umjereno benigna, tako da je već propisana za oporavak ili neizraženo pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa. To je fiziološki dobra prehrana, ali je nježna i može se dugo čuvati. Kada se prenose na zajednički stol za ove bolesti su ograničeni na previše oštar, začinjen, vrlo vruća jela i alkohol.

Dijetalna tablica 1

Liječenje bilo koje bolesti počinje s prehranom, a naše zdravlje ovisi o dobroj prehrani općenito, prema WHO. Koncepti zdrave prehrane, zdrave hrane i prehrane su različiti. Zdrava prehrana potrebna je svima koji žele očuvati zdravlje. Medicinska prehrana odnosi se na liječenje bilo koje bolesti, a dijeta je širi pojam koji uključuje i terapeutsku i zdravu prehranu.

Tablica broj 1 pripisuje se patologiji probavnog sustava, odnosno odnosi se na medicinsku prehranu.

Klasifikacija tablica prema Pevzneru u dijetetici već je zastarjela, od 2003. godine u medicinskoj praksi se koristi nova klasifikacija - sustav standardnih dijeta. Obuhvaća 6 varijeteta, od 2006. godine dodana je još jedna, koja je sada samo 7 standardnih dijeta. Tablica broj 1 odnosi se na osnovnu verziju, kao i na štedljivu prehranu.

Ako govorimo o staroj klasifikaciji, onda postoji nekoliko varijanti prehrane: tablica 1, 1a, 1b i njihove kirurške opcije.

Tablica broj 1 propisana je za sljedeće bolesti:

• akutni gastritis ili pogoršanje kroničnog (u različitim oblicima);
• peptički ulkus;
• jednjaka bolest;
• GERB (kada sadržaj želuca ulazi u jednjak);
• damping sindrom (razvija se nakon uklanjanja dijela želuca);
• dijafragmalna hernija (popraćena izlaskom želuca u prsa);
• sindrom iritabilnog crijeva s konstipacijom;
• akutni i kronični enteritis;
• nakon operacije.

Glavni cilj prehrane je osigurati tijelu potrebnu količinu hranjivih tvari za vrijeme bolesti, kao i "pomoći" organima da obnove svoj normalan rad - pokretljivost, formiranje probavnih sokova, da se aktivira zacjeljivanje sluznice organa.

• prehrana podrazumijeva ograničenje unosa hrane koje može pojačati oštećenje sluznice gornjeg probavnog sustava (jednjak, želudac, duodenum);
• terapijska prehrana usmjerena je na obnavljanje funkcioniranja probavnog trakta;
• sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata je potpun;
• obroci su često u malim porcijama;
• poslužuje se na stolu, pari ili kuha;
• hrana bi trebala biti topla;
• isključiti iz skupa proizvoda sve komponente koje je teško probaviti, na primjer, biljna vlakna;
• proizvodi se poslužuju u lako probavljivom obliku - obrisani, u tekućem ili polutekućem obliku.

Tablica odnosa BJU s različitim vrstama prehrane

Dijeta se lako prilagođava individualnim karakteristikama tijela, zamjenjujući nekoliko proizvoda. Može biti u istrošenom i ne izbrisanom obliku. Prehrana osigurava "poštivanje" sluznice oboljelog organa - mehaničko šazije se postiže mljevenjem hrane u pire, termalnim - unosom hrane u obliku topline, kemijskim - isključivanjem iritirajućih proizvoda, o čemu ćemo kasnije detaljnije raspravljati.

Tablica br. 1 za bolesti

Razmotrimo značajke prehrane za neke bolesti.

S čir na želucu

Tablica broj 1 prikazana je kod pogoršanja bolesti. Potreba za korištenjem sorti medicinske prehrane - 1a i 1b javlja se samo s naglašenim pogoršanjem u prvim danima bolesti. Zatim se hrana poslužuje u kuhanom neobojanom obliku. Hrana za čir na želucu i 12 ulkusova dvanaestopalačnog crijeva je do 6 puta na dan, uklonjena iz prehrane sve začinjeno, slano, dimljeno, konzervirano.

Kako čir liječi, ublažava simptome i poboljšava dobrobit, pomiče se na zajednički stol. Također preporučuje česte obroke i optimalnu količinu proteina u prehrani. Budući da potonji smanjuje aktivnost žljezdanih stanica, što dovodi do smanjenja proizvodnje želučanog soka, a ima i neutralizirajući učinak na njega. A korištenje sojinog brašna prije obroka u razdoblju od 4-6 tjedana smanjuje proizvodnju pepsina, normalizira peristaltičku funkciju želuca. Nedavno je ispitan utjecaj prehrane na vrijeme izlječenja čira.

Uz gastroduodenitis

Gastroduodenitis prati oštećenje želuca i dvanaesnika. Ako patologija dolazi iz samog crijeva, to jest, postoji primarni duodenitis, neprovocirana patologija gušterače (pankreatitis), žučnog mjehura (kolecistitis, kolelitijaza) ili žučnog sustava, u ovom slučaju uvedena je tablica br.

Naglasak u prehrani je na ograničavanje masti i ugljikohidrata (šećer, med), iritantna hrana je isključena, dijeta dolazi sa smanjenim sadržajem soli - 5-6 g dnevno. Isključuje jela koja mogu uzrokovati fermentaciju u crijevima - mahunarke, kolače, povrće (kupus, rotkvice, rotkvice, repa), gazirana i alkoholna pića. Također, česti obroci, isključivanje toplih i hladnih jela. Hrana se kuhala, kuhala, brisala.

Kada gastritis

Upalne bolesti želuca su ispravljene prehranom, uzimajući u obzir sekretornu funkciju želuca. Uz smanjenu formaciju želučanog soka (autoimunog oblika kroničnog gastritisa) u akutnoj fazi bolesti isključeni su svi proizvodi koji iritiraju želučanu sluznicu:

• jake juhe, bogate juhe;
• jaki čaj, kava;
• slana jela;
• dimljeno meso;
• grubo biljno vlakno;
• začinjena hrana;
• proizvodi s okusom začina.

Obroci se isporučuju u malim obrocima, s učestalošću od 2-3 sata, dok se količina proteina daje za nešto manje nego za peptički ulkus - otprilike za 15-20 g. Omjer BZHU je 1: 1: 4.

Nakon izlaska iz akutne faze, svrha prehrane je stimulirati rad želučanih žlijezda, s ciljem povećanja formiranja klorovodične kiseline. Mehaničkim iritansima dodaju se u prehranu - ustajali bijeli kruh, krekeri, sušeni keksi, kefir, jogurt, razrijeđeno mlijeko (ako se dobro podnosi). Tu je i fragmentacija u prehrani, ograničenje masti, pržena hrana.

U slučaju infektivnog gastritisa, tablica 1b daje prioritet prehrani 4 do 5 puta dnevno. Čisto sokogonny, neugodno jelo. Hrana dolazi u polutekućem obliku, uz ograničenje ugljikohidrata, jer potonja povećava aktivnost želučanih žlijezda. Kuhanje se obavlja bez prženja.

U prehrani se ubrajaju mukozne i mliječne juhe s heljdom, griz, zobena kaša, biser ječam, meko kuhana jaja, sufle, knedle, mesne okruglice, riba. Od drugog tjedna bolesti, dijeta se proširuje na tablicu br. 1, s postupnim prijelazom na zajednički stol dok se oporavljamo.

U slučaju erozija u želucu (erozivni gastritis), prehrana se konstruira na isti način kao kod peptičkog ulkusa.

Uz GERB (gastroezofagealna refluksna bolest)

Kod refluksa, Pevznerova prehrana ima brojne značajke.

1. Prehrana osigurava povećani sadržaj proteina, što pridonosi povećanju tonusa donjeg ezofagealnog sfinktera. Upravo zbog svoje insuficijencije agresivni probavni sok iz želuca ulazi u jednjak, što ometa organ.
2. Isključeni su proizvodi koji povećavaju pritisak u želucu, gazirana pića.
3. Ograničite masnoće, jer usporavaju evakuaciju želuca.
4. Treba izbjegavati hranu: svinjetinu, govedinu, narezke, morsku ribu, rižu, tjesteninu, svježi kruh, vrhnje, ulja, sireve sa sadržajem masti većim od 20%, začine, kiseli krastavci, agrumi, orasi.

Popis proizvoda

Da vidimo što možete jesti, a što ne mogu ljudi na dijeti broj 1.

Dopušteni proizvodi

Zabranjeni proizvodi

Često postavljana pitanja o hrani

U nastavku analiziramo nekoliko često postavljanih pitanja.

Mogu li jesti voće i što?

Možete jesti slatko voće i bobice u obliku pire krumpira, žele, pečeni, piti voće compotes, žele, razrijeđeni sokovi. Među sortama su banane, jabuke, breskve, kruške, nektarine, marelice, jagode, maline, trešnje.

Koja su nisko-masna mesa i ribe dopuštena?
Od mesa životinja i ptica dopušteno je piletina, govedina, zec, puretina, mršava janjetina. Ribama je dopušten oslić, polak, bakalar, saury, plavi mol, štuka, smuđ.

Radi Vaše udobnosti, za svaki dan i cijeli tjedan smo razvili izbornik.

Dnevni meni za 5 obroka dnevno:

Izbornik za tjedan dana za 5 obroka dnevno

Značajka prehrane za djecu

Djeca, kao i odrasli, tretiraju se prema indikacijama. Ako je dijete prije bolesti bilo na općoj prehrani, preporuke se neće razlikovati od onih za odrasle. Svi dopušteni izborni proizvodi idu prema starosnim standardima o prehrani. Ako dijete još nije dopustilo proizvode zbog starosti (na primjer, ako su djeca mlađa od jedne godine) ili zbog individualne netrpeljivosti, alergija, također su isključeni iz izbornika.

recepti

Svi sljedeći recepti su prikladni za ljude koji slijede Pevsnerovu prehranu tablice 1.

Prvi tečajevi

Povrčna juha s ciklom

Uzmite: 2 srednje repe, 2 mrkve, 2-3 krumpira, 1 luk, 1 glavu, kiselo vrhnje, kopar, sol.

Priprema: Kuhati kuhati cijelu kožu. Dok se repe kuhaju, ogulite luk, krumpir i mrkvu, isjeckajte ih. Mrkva mrkve. U posudu ulijte vodu, tamo stavite sjeckano povrće, stavite ga na vatru. Ohladite repu, uklonite koru, naribajte, stavite u tavu. Prije nego isključite juhu, dodajte sol, kopar. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od bundeve s krutonama

Uzmi pola prosječne bundeve (oko 500 g), luk 1 kom., Mrkve 1 kom., Niska masnoća krema 50 g, sol, krekeri.

Priprema: luk, mrkvu očistite. Luk sitno nasjeckajte, naribajte mrkvu, zagrijte povrće u ulju u tavi za 1 minutu. Očistite bundeve, izrežite ih na male komadiće tako da se brže kuha. Stavite u posudu i dodajte malo vode i drugog povrća. Kao što je povrće zakuhati malo cool i umutiti s miješalica, sol, dodajte vrhnje, dovesti do čir. Krem juhu poslužite s krutonama.

Drugi tečajevi

Turska s tikvicama

Uzmite: pureći file 500 g, luk 2 glave, 1 veliku mrkvu, 1 srednje tikvice, kiselo vrhnje, kopar, sol, biljno ulje.

Priprema: Isperite i isecite puretinu. Ogulite povrće, nasjeckajte luk i mrkvu u tavi s malo vode. Pomiješajte kiselo vrhnje i sol i prelijte ga povrćem. Stavite povrće u rukav za pečenje, zatim puretinu, čvrsto pričvrstite vrećicu s obje strane i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 1 sat.

Uzmite: 500 g ribe (ili ribe s malim kostima), 2 luka, 100 g kruha, kopar, sol, pola šalice kreme, jaje.

Priprema: Ribu operite, očistite kosti. Izrežite na male komadiće. Luk ogulite, izrežite na četvrtine. Namočite kruh u vrhnje. Zatim se riba, luk i kruh moraju umotati u mlin za meso. Ako odlučite uzeti ribu koštunjavu, na primjer, štuku, tada će se morati dva puta uviti kako bi dobro mljeli male kosti.

U mljeveno meso dodati sol, sitno sjeckani kopar, jaje, dobro izmiješati. Stavite tavu za plin s vodom. Dok se voda zagrijava, napravite mljevene kuglice. Čim voda dobro prokuha, nježno spustite kuglice u vodu, lagano miješajući 15 minuta. Zatim stavite knedle u posudu, poslužite uz kiselo vrhnje i zelje.

salate

Cikla i salata od pilećih prsa

Uzmite: 1 srednje repe, 3 krumpira, 150 g pilećih prsa, kiselo vrhnje, kopar, luk.

Kuhanje: kuhati povrće i meso. Utrljajte repu na ribež, narežite krumpire na kockice, sitno isjeckajte grudi. Luk, izrezati i zaliti kipućom vodom 5 minuta kako bi se uklonila gorčina. Pomiješajte povrće s dojkama, začinite vrhnjem, pospite koprom na vrhu.

Mrkva, jabuka, salata od grožđica

Uzmite: 2 mrkve, 1 jabuku, pola šalice grožđica, kiselo vrhnje.

Priprema: narežite mrkvu i rešetku. Iz jezgre jabuke izrežite koru, izrežite na kockice. Dobro isperite grožđice, namočite u kipućoj vodi 10 minuta. Pomiješajte mrkvu, jabuke, grožđice s vrhnjem. Salata je spremna.

desert

Svježi sir keksi

Uzmite: 2 šalice brašna, pola čaše vode, pola čaše biljnog ulja, jaje, 1 tbsp. šećer, 300 g skute, soda na vrhu noža.

Priprema: Miješajte vodu, maslac, šećer, jaje, dodajte svježi sir, zatim brašno. Dobro promiješajte. Tijesto treba ispasti poput guste kisele vrhnje. Podmažite list za pečenje s maslacem i žlicom tijesta na list. Možete koristiti poseban obrazac za kolačiće. Pecite 30 minuta.

Tablica broj 1 nakon operacija

Kod primjene Pevznerove nutricionističke terapije nakon kirurškog zahvata koristi se kirurška modifikacija prehrane 1a i 1b.

Značajke kirurške tablice 1a:

• postavljen 2-3 dana nakon operacije;
• osigurava maksimalno olakšanje probavnog trakta (gastrointestinalnog trakta);
• koriste se lako probavljivi oblici hranjivih tvari;
• hrana ide uz maksimalno čišćenje probavnog trakta - u zdrobljenom obliku;
• temperatura hrane ispod 45 stupnjeva;
• omjer BZHU 1: 1: 5, 50 g proteina i masti, 250 g ugljikohidrata;
• energetska vrijednost do 1600 kalorija;
• dodatno obogaćivanje prehrane vitaminima i mikroelementima;
• oštro ograničenje soli na 5 g dnevno;
• dodatna tekućina 1,5-1,8 l;
• česti obroci - do 6 puta dnevno, ne više od 350 g porcija po vremenu.

Nakon toga se pacijenti prebacuju u tablicu 1b nakon obnavljanja probave. Jela su otrcana i pire, temperatura vrućih jela je do 50 stupnjeva, hladna jela - više od 20 stupnjeva. Omjer BZHU varira lagano 1: 1: 4 (4.5), povećava unos kalorija u prosjeku do 2500 kalorija, dodatna tekućina do 2 litre, sol do 6 g

Prijelaz iz prehrane 1a u lb pojavljuje se postupno s širenjem prvih pojedinačnih proizvoda. Uz dobru prenosivost i dalje uvodimo nove proizvode. Budite sigurni da pratite pojave probavnih poremećaja (proljev, nadutost, povećana peristaltika), pojavu boli. Proizvodi koji uzrokuju takve simptome duže vrijeme (do nekoliko mjeseci) isključeni su iz prehrane.

Svrha terapeutske prehrane u kombinaciji s prihvatom posebnih enteralnih smjesa - uravnotežene hrane visoke nutritivne vrijednosti obogaćene vitaminima i mikroelementima. Sa širenjem prehrane, broj hranjivih tvari se smanjuje. Razmotrimo detaljnije nutritivne značajke nakon operacija na crijevima i žučnom mjehuru.

Nakon operacije crijeva

Prehrana treba biti usmjerena ne samo na osiguravanje oporavka tvari izgubljenih tijekom intervencije koje su važne za vitalnu aktivnost tijela (elektroliti, voda, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, elementi u tragovima, itd.), Već i što je prije moguće aktiviranje probave.

Budući da je tijekom operacije "isključena", apsorpcija iz probavnog trakta bila je poremećena odmah nakon operacije. A sada je zadatak ponovno "lansirati" probavu, apsorpciju, obnoviti normalan sastav mikroflore i općenito normalizirati rad probavnog trakta.

Nakon 3-6 dana nakon operacije počinju uvoditi terapeutsku prehranu, vrijeme početka se temelji na stanju pacijenta. Prerano prevođenje u prirodnu prehranu nakon operacije crijeva značajno pogoršava tijek oporavka.

Terapeutska prehrana provodi se imenovanjem kirurške tablice br. 0a, 1, 1b. Kirurške dijete su uglavnom niske prehrambene vrijednosti i kombinirane su s upotrebom posebnih hranjivih smjesa za oralnu primjenu. Nekoliko dana nakon operacije bolesnika dijeta se proširuje na kirurški stol 1a, koji se propisuje do 4 dana.

Nakon još 10 dana provodi se glatki prijelaz na kiruršku prehranu 1b, a zatim i na kiruršku dijetu broj 1, dok se pirena verzija mora dugo pratiti. I u prva 3-4 tjedna nakon otpusta iz bolnice pacijentima se propisuje kirurški stol br. 1 u istrošenom obliku. Nakon toga dolazi do prijelaza na neupotrebljenu verziju dijete 1.

Dobra podnošljivost novog jela ukazuje na ispravnu obnovu probavnog sustava, odnosno sposobnost proizvodnje probavnih sokova, probavljanje dolazne hrane i uklanjanje nepotrebnih sadržaja iz crijeva.

Kod slabe tolerancije na bilo koji proizvod, pacijenti nakon operacije crijeva ne bi trebali trenirati crijeva, to jest, kada specifično opterećuju crijeva proizvodima koje ne percipiraju dobro, tako da se “navikne” na njih. Ove vježbe mogu pogoršati nedostatak crijevnih enzima i izazvati razvoj nepovratnih fenomena.

S razvojem netolerancije na mlijeko i mliječne proizvode - što se očituje u nemogućnosti probavljanja mliječnog šećera laktoze, treba dugotrajno isključiti punomasno mlijeko. Kiselo-mliječni proizvodi (kefir, sir, jogurt, vrhnje) manje su relevantni. Mliječni proizvodi mogu se zamijeniti sojom, imaju skup aminokiselina sličnih u kemijskom sastavu s mliječnim proteinima, ali nadilaze životinjske mliječne proteine ​​zbog jedinstvenih biološki aktivnih tvari.

Nakon operacije žučnog mjehura

Načela kliničke prehrane u rehabilitaciji pacijenata koji su podvrgnuti uklanjanju žučnog mjehura nisu se značajno promijenili tijekom proteklog desetljeća. Obično slijedite sljedeću shemu:

1. Prvog dana ne možete jesti ili piti.
2. Drugog dana počinju lagano ubrizgavati tekućinu, postupno se povećavajući na 1 l, možete je piti u malim gutljajima. Ne-gazirana mineralna voda, juha od pasulja dopuštena je postupnim širenjem na izvarke od sušenog voća, slabog čaja, kefira s niskim udjelom masti. Sva pića idu bez dodavanja šećera. Do trećeg dana, ukupni volumen tekućine je podešen na 1,5 litara.
3. Zatim se unose nezaslađeni biljni i voćni sokovi (od bundeve, mrkve, cikle, šipaka, jabuka), voćnog želea, pire krumpira, čaja sa šećerom, pirenih juha u mesnoj juhi drugog ili trećeg kuhanja. Jesti su u malim porcijama, ova hrana traje do petog dana nakon operacije.
4. Tjedan dana kasnije, meni se nastavlja širiti: bijeli krekeri od kruha, krušni keksi, sušilice, ribane kaše (heljda, zobena kaša, pšenica) na vodi ili pola s mlijekom, svježim sirom, uvijenim mesom (govedina, teletina, piletina, zec), kuhana riba, dodaju se kuhana riba. biljni pire, fermentirani mliječni proizvodi.
5. Počevši od 1,5 tjedana i do 1,5 mjeseca, štedljiva dijeta (sva jela su na pari ili kuhana).

Recenzije

Nudimo vam recenzije čitatelja i liječnika o prehrani tablice 1.

Pregledi čitača

- Bilo je to pogoršanje prije otprilike 1,5 godina. Propisano liječenje (omeprazol, nosh-pa, almagel A, dijeta). Dijeta nije bila oslikana, pa sam pretraživao internet barem otprilike, jer Ponekad se članci međusobno proturječe. Prvih nekoliko dana praktički nisam ništa pojeo, to nije otišlo predaleko i postojala je divlja težina. Tada je počela jesti vitku hranu, a zatim lukavu neuništivu.

1. Dijeta pomaže puno, pogotovo kada ne želite jesti na prvi. Tijekom tog razdoblja, nije teško zadržati, jer ne osjećam glad.
2. Ali kad težina prođe, doista želite jesti i vratiti se na svoj prethodni način života.
3. Sada sam opet pogoršan (uz antibiotike). Ovaj put sam prvo pokušao liječiti dijetom - nije mi pomoglo, počela sam opet piti lijekove i držati se prehrane - počela sam pomagati.

Bol je općenito neugodna, pogotovo za mene, jer Volim jesti, ali postoji dobra strana, moram kuhati pravu hranu)) ”.

- Dobar dan! Imala sam gastritis kao dijete kad sam imala 14 godina, ali moja majka me odbila odvesti do liječnika i rekla da trebam jesti sve više i brže, ali to nije pomoglo. Onda sam otišao u knjižnicu i uzeo hrpu časopisa o zdravlju, koje sam proučavao. Primijetio sam da sam imao žgaravicu na vrlo masnoj hrani, i odbio sam je, iako s skandalom moje majke, ali s vremenom je podnijela ostavku, također sam počela jesti samo do 19 sati, a ako sam htjela jesti nakon 19 sati, popila sam čašu kefira s kruhom.

Počeo se držati labave prehrane, eliminirajući one namirnice na koje sam imao reakciju. Trenutno imam 38 godina, gastritis se više ne muči. Dijetu je bilo lako slijediti. Sada jedem gotovo sve, u razumnim granicama i ako stvarno želim, ponekad i nakon 19 sati, ali gastritis ne boli. Ovo je moja priča. Iskreno, Elena.

Liječnici recenzije

U nekim slučajevima, dijetalna hrana može zaustaviti upalu, čak i bez upotrebe lijekova, kao i smanjiti rizik ponovnog pogoršanja bolesti. Stoga ga ni u kojem slučaju ne možete ignorirati. Blizu je po važnosti s medicinskim učincima.

Video pregled od liječnika koji radi u ambulanti na stolu 1:

Tablica 1a dijetni izbornik za tjedan dana. Dijeta izbornik 1 stol za tjedan dana za prevenciju i liječenje želučanih funkcija

Opći principi i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvio je Pevzner Mihail Isaakovich. Preporučuje se bolesnicima s gastrointestinalnim bolestima kao što su akutni i kronični gastritis, čir na dvanaesniku i želudac.

Dijeta "Tablica broj 1" (izbornik za tjedan dana u nastavku) sadrži mnoga ograničenja. Njegova uporaba usmjerena je na uklanjanje upalnih procesa, normalizaciju funkcije sekretornog i motornog želuca, ubrzavanje procesa nastanka ožiljaka na čirevima.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu „Tablica br. 1“ (tjedni jelovnici i recepti, ponavljamo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) su ili kuhani u kipućoj vodi ili na pari. Nekim proizvodima je dopušteno peći, ali bez pojave kore.

Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Potrebno je osigurati da što manje mehaničkih i kemijskih podražaja gastrointestinalnog trakta uđe u tijelo. Prije spavanja nutricionisti preporučuju ispijanje čaše mlijeka ili vrhnja.

Iz prehrane pacijenata koji se pridržavaju ovog sustava hrane, treba isključiti previše vruća i hladna jela. Ukupnu količinu hrane treba podijeliti u pet do šest prijema. Dijelovi trebaju biti mali. Što je još uključeno u prehranu "Tablica broj 1"? Sada ćemo o tome ispričati.

Izbornik za tjedan s receptima je najpogodniji za držanje pri ruci. Dnevni obrok trebao bi iznositi oko dva i pol - tri kilograma. Ako ga prevedete u kalorije, dobivate 2,8-3 tisuća kcal dnevno. Što još treba razmotriti?

Dnevni unos proteina trebao bi biti sto grama, masti - oko devedeset grama (i 25 grama trebalo bi biti biljne masti), a ugljikohidrati - od tri do četiri stotine grama. Svakako popijte najmanje 1,5 litara tekućine.

Budući da je prehrana usmjerena na konzumiranje hrane koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će to biti pire krumpir. No, meni će se sastojati ne samo od njih. Dopušteno jesti i obična jela, a ne mljevena u stanje kaše. Međutim, u akutnoj fazi bolesti morat će se napustiti.

vrsta

Dijeta 1a

Dijeta 1a preporučuje se za:

• pogoršanje čira na želucu i čira na dvanaesniku
• pogoršanje gastritisa
• pogoršanje gastroduodenitisa
• spali jednjak
• operacije želuca (6-7 dana nakon operacije)

Kada pogoršanje peptičkog ulkusa bolesti, ova dijeta je poželjno slijediti za 1-2 tjedna. Kada pogoršanje gastritisa - 2 do 7 dana.

• smanjuju upalu sluznice želuca i crijeva
• brzina oporavka oštećene sluznice
• smanjuju iritaciju i razdražljivost želučanih receptora

S obzirom da je dijeta treba biti nježan, njegova osnova za prehranu je pureed jela kuhana u vodi ili pari. Jela se poslužuju u tekućem ili kašastom obliku. Preporučljivo je jesti u malim obrocima, 6-7 puta dnevno.

Kod dijete 1a možete jesti:

• mukozne juhe
• 5% kaše na vodi ili razrijeđenom mlijeku
• mršava riba
• nemasno meso (teletina, zec, piletina i puretina bez kože)
• slatki voćni sok, razrijeđen na pola vodom
• meko kuhana jaja (1-2 dnevno)
• parni omlet
• sufle od svježeg sira
• slab čaj s mlijekom
• bujon kukove sa šećerom
• maslac - u maloj količini može se dodati u gotova jela
• punomasno mlijeko - dodati jelima (žitarice, čaj, pudinzi, itd.)
• biljno ulje
• povrće bez kore i sjeme, termički obrađeno (osim mahunarki)
• šećer
• med
• mliječni žele
• toplinski obrađeno slatko voće bez kore i sjemenki (u obliku pire krumpira, moussa, želea, želea)
• pšenične mekinje
• sol u malim količinama

Proizvodi koje treba isključiti:

• kruh i proizvodi od brašna
• juha od mesa, ribe, povrća, gljiva
• kvas
• tjestenina
• puls
• sir
• mliječni proizvodi
• začini (češnjak, papar, luk, itd.)
• menta
• kiselo voće i bobice
• umaci
• masna hrana
• pržena hrana
• kava
• kakao
• alkohol
• rajčice i proizvodi koji ih sadrže (rajčica, kečap, itd.)
• avokado
• sušeno voće

Na temelju popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda možete kreirati uzorak izbornika za tjedan dana za pacijenta s gastritisom ili peptičkim ulkusom.

• 8.00 heljda kaša
• 10.30 pirjano povrće (brokula, mrkva)
• 13,00 zobena kaša sluzave juhe, pureći sufle
• 15.30 meko kuhano jaje
• 18.00 kukuruzna kaša
• 20,30 sufle od svježeg sira

• 8.00 zobena kaša
• 10,30 parni jaje omlet
• 13.00 naribana repa, riblji sufle
• 15,30 heljina ljigava juha
• 18.00 žele od jagoda
• 20.30 krupica

• 8.00 kaša od kukuruza
• 10.30 Kuhana cikla s teletinom od pirea
• 13.00 pire od krumpira
• 15.30 sluznica s ječmom
• 18,00 svježi soufflé
• 20,30 gumenih jabuka (na pari, bez kore i sjemena)

• 8.00 zobena kaša
• 10.30 meko kuhano jaje
• 13.00 sluzava juha s rižom, pire pileći file
• 15.30 heljda kaša
• 18.00 kuhano povrće (mrkva, repa, koleraba) u obliku pirea od krumpira
• 20.30 mousse breskve

• 8.00 heljda kaša
• 10.30 mliječni žele
• 13,00 muljevita juha s zobenom kašom
• 15.30 pire od puretine i povrća
• 18.00 pire kuhane jabuke i kruške (bez kamenja i kore)
• 20.30 bujni bokovi sa šećerom

• 8.00 rižina kaša
• 10,30 krušne mliječi
• 13.00 pire od krumpira s ribljim sufleom
• 15.30 naribana kuhana repa
• 18,00 muljevita juha s ječmenom krupicom
• 20.30 mliječni žele

• 8.00 krupica
• 10,30 parni jaje omlet
• 13.00 Sluzana juha od riže sa zečjim sufleom
• 15.30 pire od povrća (npr. Tikvice s mrkvom ili bundevom)
• 18.00 banana pire
• 20.30 mliječni žele

Sorte su Diet 1A i 1B, koje se razlikuju od glavnih prema indikacijama i načinu obrade hrane. Tablica 1A je indicirana za ozbiljno pogoršanje peptičkog ulkusa (za 6-8 prvih dana) za pogoršanje kroničnog gastritisa (za 4-5 dana), za akutni gastritis (2-3 dana) i za opekline jednjaka.

Tablica 1B je dodijeljena nakon prethodne s istim bolestima, ali s padom u procesu. Hrana osigurava značajnu štednju gastrointestinalnog trakta, ali budući da se stanje pacijenta poboljšava i nalazi se u modu na pola kreveta, hrana se poslužuje u obliku pirea.

Tablici 1A kirurški i 1B kirurški mogu se pripisati i sortama, jer se propisuju nakon operacije na gastrointestinalnom traktu 3-4. Dana nakon nulte prehrane 0A, na kojoj se nalaze prva dva dana. Kirurške dijete nužno sadrže slabe juhe, kao i pureed juhe i pari meso ili ribe sufle.

Za djecu

Gastritis je često registriran kod djece, čak i mlađe: postoje problemi s apetitom i podrigivanjem, dijete se žali na bol u želucu. Vrlo je važno pravilno organizirati dijetu djeteta: pet puta dnevno u isto vrijeme.

Prehrana i način prerade proizvoda ne razlikuju se od prehrane odraslih. Hrana bi trebala biti samo svježe pripremljena, a ne "spremna za buduću uporabu". Naravno, to zahtijeva vrijeme i brigu roditelja. Prilikom kuhanja nije dopušteno koristiti bilo kakve dodatke okusu - samo prirodnu hranu.

Terapijski učinak postiže se zbog odsutnosti u prehrani namirnica s visokim sadržajem grubih vlakana, kao i zbog smanjenja volumena unosa hrane. To je osobito važno za djecu. Volumen hrane i preopterećenje želuca utječu na njegovu sekretornu i motoričku funkciju.

Također morate uzeti u obzir trajanje boravka hrane u želucu. Dakle, ako kuhano povrće i kuhano meso zadržavaju u želucu za 3-4 sata, a zatim pečeno meso, pire leće, haringe i grašak do 4-5 sati. Najkraće vrijeme varenja je zabilježeno kada se uzimaju juha i mekano kuhana jaja - 1-2 sata i 2-3 sata se daje za varenje mlijeka, ljubičica, kompota, kajgana, paprikaša, suhe jetre i bijelog kruha.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da broj želučanih žlijezda ovisi o dobi djeteta: novorođenče ima 2 milijuna, na 10 godina već 17 milijuna, a na 15 godina - 22 milijuna U tom smislu, očito je da prehrana treba biti individualizirana. ovisno o dobi i opsegu želučane sekrecije i njezinim poremećajima.

S obzirom na trajanje kliničke prehrane, to ovisi o ozbiljnosti procesa. U akutni gastritis - kratko razdoblje od 2-3 tjedna, a kod kroničnih lezija - duže (nekoliko mjeseci). Kako se oporavljate, trebate koristiti "cik-cak" dijetu: produžite dijetu za kratko vrijeme, a zatim se vratite na štedljivu prehranu.

Izbornik stola za dijetu za tjedne recepte. Vrste dijeta, gubitak težine. Zdravih oko 100

Prije nego što počnete sastavljati detaljan izbornik za sljedeći tjedan, pogledajte popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Počnimo s valjanim. Dakle, terapijska dijeta Tablica 1a prema Pevzneru s čir na želucu omogućuje sljedeće sastojke u svom jelovniku:

• vitke vrste mesa: govedina, teletina, zec i piletina;
• ribe niske masnoće: bakalar, smuđ, smuđ;
• kuhana jaja i omleti;
• mlijeko, vrhnje, svježi sir, vrhnje, topljeni sir;
• krupica, riža i krupica od heljde;
• juhe od riže i ječma;
• meko voće: breskve, marelice, banane, šljive;
• šećer, med, žele, žele iz nezaslađenih bobica i voća;
• bujni bokovi, voćni sokovi, slabi čaj;
• vrhnje i maslinovo ulje.

Sljedeće namirnice strogo su zabranjene za primjenu čira na želucu:

• masno meso i riba;
• kiselo mliječni proizvodi: kefir, jogurt, ryazhenka, jogurt;
• pasta;
• grah;
• kruh i proizvodi od brašna;
• mesne, povrće i gljive;
• umake i začini;
• kava, kakao, kvas, gazirana pića.

Nakon pregleda gore navedenih popisa možete nastaviti s kompilacijom izbornika.

Izbornik za tjedan dana

• Doručak: rižina kaša s mlijekom i šalica crnog čaja;
• Ručak: vegetarijanska juha i kompot od sušenog voća;
• Večera: 250 g pečenog grgeča.