Dijeta 1, uobičajena u medicinskim bolnicama, preporučuju liječnici kao dio cjelokupnog procesa liječenja različitih bolesti, poput kroničnog i akutnog gastritisa.
Informacije o videozapisu:
Prva značajka prehrane 1 je da kada je od velike važnosti ne samo prehrambena komponenta, nego i gastronomska tehnika, tehnike kuhanja i prerada hrane, prehrana. Ova metoda pomaže eliminirati upalni proces, potiče ožiljke na čiru, normalizira različite organe probavnog trakta.
Prehrana je dovoljna u kalorijama, daje dovoljno energije za normalan život, iako ima određena ograničenja u izboru proizvoda koji utječu na tjelesne funkcije. No, čak i uz stroge zahtjeve o izboru proizvoda i metoda njihove pripreme, hrana na takvoj prehrani smatra se potpunom. Ova popularna i učinkovita terapeutska prehrana stvorio je sovjetski liječnik Pevzner.
Ograničenja, zahtjevi i proizvodi koji zahtijevaju iznimku
Prije svega, popisujemo skupine hrane, koje ćemo morati napustiti s Pevsnerovom prehranom.
- Ne možete rženi kruh općenito, peći pšenično brašno u obliku pečenja;
- Zaboravite na svježe mesne supe, juhu s gljivama i povrćem. Da, to znači - moraš odbiti boršču i ščiju, zaboraviti na svoju najdražu okrošku;
- Zabranjeno masno meso. Uključujući i debelu pticu (patku, gusku);
- Isključuju se konzervirani proizvodi i marinade, slana, sušena riba (balyk, jesetra), dimljeni proizvodi, kiseli krastavci, grickalice od povrća;
- Jaki fermentirani napitci poput koumisa, ayrana, kefira;
- Jaja se mogu lagano kuhati, čak se i pomiješana jaja isključuju na dijeti kao što je dijeta broj 1 za terapijsku prehranu;
- Nemoguća je kaša od krupice i graha, tvrdo kuhana;
- Nezrelo voće;
- Ne morate jesti sirovo povrće koje sadrži vlakna;
- Ne možete umaci, s rijetkim iznimkama;
- Soda i kvas su isključeni;
- Jao, čovjek će morati odustati od jake kave i čokolade;
- Isključen češnjak, patlidžan.
Medicinski dijeta 1 stol recepti, za koje su razvijeni na temelju duge prakse sovjetskih i ruskih liječnika, ima određene zahtjeve za kvalitetu hrane i njezine pripreme, oni se mogu opisati kao vrlo strogi, ali ne i vrlo komplicirano. U hrani se koriste samo visokokvalitetni proizvodi pripremljeni kuhanjem u vodi ili parom, a sve pržene namirnice su potpuno isključene! Obroci se mogu peći, međutim, trebate slijediti ove metode kuhanja kako se ne bi formirala kora na loncu. Posteljni mesni proizvodi bez vena, ribe, pari ili u vodi, trebaju biti posluženi u jednom komadu.
Sol u prehrani treba koristiti štedljivo. Pregrijana hrana i pića potpuno su neprihvatljivi. Isto vrijedi i za previše ohlađenog pića i sladoleda. Noć ne smije proći s praznim želucem - prije odlaska u krevet pacijent treba popiti čašu bezkiselinskog mliječnog proizvoda. Obroci su česti, ne obiluju, što znači da je obrok potrebno razbiti - jesti šest puta dnevno, ali malo po malo.
Deserti i slatkiši su dopušteni, iako uz znatna ograničenja. Pri dijetama 1, isključuju se sirovi darovi polja, voćnjaka, vrtova, koji nisu podvrgnuti toplinskoj ili mehaničkoj obradi, tj. Samo pečeni ili kuhani. Nažalost, moramo se odreći takvog povrća kao što su krastavci, rajčice i lubenice koje su uobičajene za nas u prehrani. Da, uglavnom se sastoje od vode, ali ova voda sadrži mnogo kiseline. Voće i bobice mogu se koristiti u želeu, pire krumpiru, u želeu. Nedostaci vitamina moraju se nadopunjavati vitaminskim pripravcima, čija je korist sada velika. Možete peršin, salata, kopar - to je zelena s visokim sadržajem vitamina. Da se hrana ne doima vrlo svježa i neukusna, nutricionisti dopuštaju jesti slatku hranu u obliku kreme, slatke kreme, keksa. Možete koristiti med, marshmallows, snowball.
Karakteristike i tablice
Ova metoda ishrane razvijena je već dugo vremena i ima različite mogućnosti, koje se uobičajeno nazivaju "grated diet" i "not rubbed". Također kažu terapeutska dijeta tablica 1 za bolesnike s ulkusom i gastritisom tijekom oporavka, te mogućnost za one koji imaju dodatne bolesti probavnog trakta. Razlike, kao što ime sugerira, sastoje se u načinima kuhanja jela. Za "brisanu verziju", proizvodi se temeljito melju prije kuhanja pomoću mlinca ili miješalice. Uz "ne trljanu verziju" nije potrebno brusiti proizvode. Glavna karakteristika ove vrste hrane je strogo pridržavanje tehnologije kuhanja i temperature. Pacijenti ne smiju jesti previše vruće ili prehladno. Dnevna težina hrane koja se uzima zajedno s tekućinom je oko 3 kilograma. To znači - oko 1200 grama tekućine, čaja, mlijeka, juhe, ostatak pada na drugi i kruh.
Najviše štedljiva dijeta tablica 1 A smanjuje aktivne ulcerozne procese, potiče brzo zacjeljivanje erozije u sluznici. Dakle, hranite pacijente u prvih sedam dana nakon akutnog peptičkog ulkusa, gastritisa i operacija. Sva jela se kuhaju u pari ili u vodi, služe se pireom, u obliku kaše. Potrebno je jesti malo, za tri sata. Tipična jela za ovim stolom:
- Kaša s mlijekom, juha s maslacem;
- Omlet izrađen u dvostrukom kotlu;
- Pijenje - slab čaj, bobica juha.
Kako pacijenti doživljavaju smanjenje akutnih simptoma čira ili gastritisa, oni dobivaju značajniju prehranu iz menija B. Ova dijeta može uključivati krekere, kruh od pšeničnog brašna, nisko-masne mesne okruglice na pari od mesa ili ribe i ribane juhe od povrća. Proizvodi se mogu dati već u neobrađenom obliku. Mnogi ljudi ne podnose svježe mlijeko, mlijeko se dodaje u čaj kako bi se riješio ovaj problem. Prehrana mora biti uravnotežena kako bi dnevno unosila 100 grama proteina, ne više od 90 grama. masnoća, od čega je četvrtina povrće, 340 grama ugljikohidrata. Dnevna prehrana iznosi tri tisuće kalorija.
Tjedni i dnevni meni
Detaljan dnevni obrok za pacijente koji se oporavljaju nakon operacije upala slijepog crijeva prikazan je kao primjer:
- Ujutro - ribana zobena kaša na vodi, dvjesto grama, maslac, pet grama, kajgana, par, bez žumanjka dva jaja, žele;
- Kasni doručak broj dva - siromašni nisko-masni svježi sir, bobica;
- Glavni obrok - juha, isjeckan, od griz, dvjesto grama, ribani paprikaš od mesa, kuhani u dvostrukom kotlu, pedeset grama, čaj;
- Ručak - pire od ribe, pedeset grama, sto i pedeset grama mliječne kreme, bobice od supe od bobica, pola šalice;
- Navečer - riba, kuhana heljda, naribana, dvjesto grama, s mlijekom, maslacem pet grama, želeom;
- Prije odlaska u krevet pacijentu se može dati 150 grama želea ili 100 grama kuhanog šipka.
Tipični obroci za tjedan dana za pacijente koji su na oporavku.
Prvi dan
- Jutro - jedno jaje, kuhana riža, kompot;
- Kasni doručak broj dva - vitak sir, piće bujice divlje ruže;
- Usred dana - juha, naribani ovseni pahuljice, pari s parom, prilog pirea od mrkve, pjenu od zrelog voća;
- Ručak - bobica, krekeri;
- U večernjim satima - kuhana riba, s mršavim umakom, prilog - pire od riže, žele;
- Na kraju dana - čaša kreme.
Drugi dan
- Jutro - jaje, pirjana kaša od riže, žele;
- Kasni doručak s dvije pečene jabuke sa šećerom;
- U sredini dana kuhamo juhu od riže s mlijekom, mesnim paprikašem, u dvostrukom kotlu s pire krumpirom, želeom od jabuka;
- Ručak - mekinje, kuhane sa šećerom, krekeri za keks;
- U večernjim satima - sufle od svježeg sira, čaja, voćnog soka;
- Na kraju dana - pola šalice kreme.
Treći dan
- Jutro - kajgana, kaša (griz), čaj;
- Brunch - pire sir;
- U sredini dana, kuhati pire krumpir, kuhana bechamel, i kuhane mrkve. Pjena - sušena voćna pjena;
- Ručak - bobica, biskvit;
- U večernjim satima - kuhana riba s umakom od mlijeka, kolač od jabuke i mrkve, žele;
- Na kraju dana - čaša mlijeka.
Četvrti dan
- Jutro - knedle s kiselim vrhnjem, kaša (riža) u mlijeku, kompot;
- Kasni doručak - vitak lonac od kravljeg sira, bobica;
- Usred dana - jednostavna juha od pavlake od mlijeka, knedle od mesa, kuhana cvjetača, čaj;
- Ručak - mekinje, komad torte;
- U večernjim satima - salata od kuhanog povrća i niske masnoće kobasica (doktorski), kompot;
- Na kraju dana - čaša mliječnog proizvoda "Snowball".
Peti dan
- Ujutro - jaje, griz, polir;
- Kasni doručak broj dva - kruška pečena u šećeru, kompot;
- U sredini dana, držeći se dijete tablice 1 dijeta kuhati bolesna juha od povrća, ribani, riba, ukrasiti s pire krumpir, piti - kompot;
- Ručak - kuhana pita od jabuka;
- U večernjim satima - mesni paprikaš, kolačić od svježeg sira, čaj;
- Na kraju dana, prije odlaska u krevet - čaša kreme.
Šesti dan
- Jutro - meko kuhano jaje, kaša (riža), žele;
- Kasno doručak - mršav sir, bobica;
- Usred dana, glavni obrok. Juha s mlijekom od zobene kaše, kuhanog kuhanog kuhanog paprikaša, naribanog krumpira, pirjanog voća;
- Ručak - mekinje, komad torte od kuhanih jabuka;
- U večernjim satima - kuhana riba, pecivo od kuhanih jabuka i mrkve, mlijeko;
- Na kraju dana - pola šalice mliječnog proizvoda "Snowball".
Sedmi dan
- Jutro - meko kuhano jaje, rezanci sa sirom, kompot;
- Kasni doručak - mousse s bobicama, kompot;
- Sredinom dana - juha naribana, od povrća, ribe s umakom od bešamela, ukrasa od riže, želea;
- Ručak - čajnik, čaj;
- U večernjim satima - salata od kuhanog povrća, mesne okruglice od piletine, pire krumpir, kompot može poslužiti kao ukras;
- Na kraju dana, prije spavanja, dajte pacijentu čašu kreme.
Sporedna i visokokalorična dijeta Tablica 1 recepti nekih jela dati su u nastavku, pruža adekvatnu količinu kalorija, dobro nadopunjuje liječenje ulkusa želuca, crijeva, gastritisa. U praksi je u više navrata uočeno da pacijenti imaju značajno poboljšano stanje i nestanu gorušica, a već drugi tjedan. Od osobe zahtijeva prilično strogu disciplinu u skladu s ovom prehranom. Povratak u prehranu zabranjenih namirnica dovest će do boli, žgaravice i drugih neugodnih stanja. Također treba imati na umu da to nije tehnika za one koji žele izgubiti na težini, broj kalorija je dovoljan za održavanje metabolizma i za normalan život. Ova dijeta je propisana brojnim kategorijama pacijenata koji se oporavljaju od gastrointestinalnih bolesti, operacija čira, uklanjanja upala slijepog crijeva. Prehrana će pomoći u sprječavanju pogoršanja gastritisa, spriječiti druge bolesti.
Preporuke i recepti
Psihološka udobnost je također važna za liječenje i brz oporavak. Pacijenti s gastrointestinalnim problemima na sličnoj prehrani već nekoliko mjeseci, a vitka kuhana jela uskoro postaju dosadni. Ali ova dijeta ima mnogo recepata, svi su oni stvoreni od strane ruskih nutricionista. Jednostavni i korisni recepti pomoći će u raznolikosti hrane, tako da će jedenje donijeti radost i zadovoljstvo. Evo nekoliko prijedloga za prvu dijetu, recepte za juhu i domaću kobasicu:
Juha od riže
Trebat će nam: jedno jaje, čaša mlijeka, tristo grama vode, 20 grama maslaca, sto grama dobre riže.
- Zagrijte vodu u loncu za kuhanje i dok prokuha, promiješajte mlijeko i jaja;
- Kuhajte rižu odvojeno dok ne skuhate, a zatim je iscijedite, riža bi trebala biti mrvljiva;
- Na taj način kuhajte rižu, dodajte u posudu s vodom i pustite da proključa;
- Zatim izlijte mješavinu mlijeka i jaja i kuhajte četvrtinu sata;
- Nakon toga izvadite iz peći i ostavite da se kuha nekoliko minuta;
- U završnoj fazi hladnoj juhi dodamo maslac, na zahtjev - ribanu kuhanu mrkvu i krumpir, zelenilo.
Dijetalna domaća "kobasica"
Trebat će 300 grama nemasne teletine bez živog, luk, jaje, krutoni 100 grama, žlica suncokretovog ulja, jedna litra mlijeka, kefir 30 grama.
- Meso je dobro oprano i sitno sjeckano;
- Luk luka (ne pržena!) U suncokretovom ulju s dodatkom vode;
- Krekeri su dobro namočeni u mlijeku i dodani kefir;
- Dobiveni sastojci propuštaju se kroz mlin za meso, uz dodatak male količine soli;
- Iz mljevenog mesa treba napraviti “kobasicu” i čvrsto omotati pamučnom krpom, tako da su rubovi dovoljno čvrsti;
- Skuvajte vodu u tavi. Kobasicu treba umočiti u kipuću vodu 20 minuta;
- Nakon što se kobasica skuva, potrebno je ukloniti, odmotati tkaninu - a prije vas dijetnu kobasicu iz prehrambenog jelovnika, hranjivu i potpuno bezopasnu!
To je sve. Blagoslovi vas!
Postizanje čovjeka vage je težak zadatak zbog njihove kategoričke procjene. Nakon čitanja članka o tome kako zadovoljiti čovjeka vage, možete ispuniti sve njegove kriterije. Usklađenost je nužna, inače će borba za njegovu ljubav biti uzaludna.
Nemojte uzeti riječ za sumnjive prijedloge o mogućnosti brzog gubitka težine. Učinite to kako treba. Pogledajte što stvarno radi. Ova dijeta je vaš omiljeni recenzije s fotografijama i opisima koje ćete naći u našem članku.
Ako ne vjerujete da će vam predložena dijeta poslužiti, učinite to ispravno. Učinkovitost prehrane može samo potvrditi rezultat. Pročitajte članak u kojem je prehrana Kim Protasov predstavljena prije i poslije fotografija i shvatit ćete da ste konačno pronašli ono što ste tražili.
Stol za dijetu: uzorak izbornika s receptima
Dijetetski tablica broj 1 - je poseban elektroenergetski sustav koji se propisuje za bolesti probavnog trakta (GIT). Pogodan je za peptički ulkus, akutni i kronični gastritis, u razdoblju nakon operacije. Tablica tretmana pomaže u normalizaciji probave, smanjuje nelagodu i sprječava razvoj komplikacija. Uz prehranu od 1 stol izbornik za tjedan uključuje recepte kuhana, para, pečena, pire ili isjeckan jela.
Uzorak izbornika za ponedjeljak
Izbornici za svaki dan čine popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Hrana mora biti lako probavljiva i meka. Nemojte jesti previše vruća ili hladna jela. Glavna značajka recepata prehrambene tablice 1 je da se hrana kuha u isjeckanom ili temeljito mljevenom obliku. Možete kuhati ili isparavati. Pečenje je također dopušteno ako je jelo bez kore.
Uzorak izbornika za ponedjeljak:
- doručak: proteinski omlet s mlijekom, galette kolačići;
- drugi doručak: kuhana pire od mrkve s žlicom meda i grožđica;
- večera: juha od mlijeka, mesne okruglice s umakom od vrhnja, kompot;
- snack: naribana jabuka;
- večera: ribani puding od bobica;
- vrijeme za spavanje: pijenje prirodnog jogurta.
Proteinski omlet za dijetu br. 1 najbolje je kuhati na pari. Recept sadrži nekoliko sastojaka:
- jaja - 2 kom.
- mlijeko - 120 g;
- prstohvat soli.
Proteini se odvajaju od žumanjka. Dobivenim proteinima dodaju se mlijeko i neka sol. Smjesa je temeljito tučena, izlivena u pogodnu posudu i stavljena u dvostruki kotao. Nakon 10 minuta omlet pare bit će spreman. Ako nema dvostrukog kotla, onda možete uzeti duboku posudu, ulijte je u vodu (tako da razina vode odgovara razini mase jaja u potopljenoj posudi). Voda se dovodi do vrenja, nakon čega se u nju stavlja posuda s mješavinom jaja. Posuda je pokrivena poklopcem i kuhana na laganoj vatri. Za 20-25 minuta omlet je spreman.
Uz dijetu 1, recepti za deserte omogućuju izradu slatkih namirnica od zdrave hrane. Sufle, pudinzi, pire od plodova i bobičasto voće vrlo su pogodni. Na primjer, da biste napravili puding od svježeg sira s bobičastim voćem, morate uzeti sljedeće proizvode:
- svježi sir - 500 g;
- griz - 2 žlice. l.
- jaje - 1 kom.
- šećer - 2 žlice. l.
- grožđice - 2 žlice. l.
- prstohvat soli.
Trljajte sirovinu kroz sito. Pobijedite jaje sa šećerom i pomiješajte sa skutom. Dodajte preostale sastojke. Masa se miješa i polaže u kalupima, prethodno nauljena. Pecite na 180 stupnjeva Celzija 30 minuta. Gotovo jelo poslužuje se s naribanim bobicama.
Uz prehranu broj jedan, korisno je uključiti povrće u prehranu. Na primjer, za ručak možete pripremiti jednostavan pire od juhe od povrća. Za to trebate uzeti:
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom. male veličine;
- tikvice - 300 g;
- Luk - 1 kom. male veličine;
- voda - 1,5 l;
- maslac - 1 žličica;
- prstohvat soli.
Povrće se kuha, stavlja u miješalicu, dodaje se sol i melje se zajedno s bujonom. Nastali pire se šalje natrag u tavu, doda se maslac i zagrije. Kada se juha malo ohladi, poslužuje se zajedno s krekerima.
Uzorak izbornika u utorak
Prehrana broj 1 omogućuje korištenje sušenog kruha. Može se jesti uz juhu koja se koristi za sendviče i grickalice. U utorak možete napraviti ovaj izbornik:
- doručak: mliječna kaša s rižom i medom, meko kuhano jaje;
- drugi doručak: sušeni kruh, juha od jabuke;
- ručak: teleći kroketi s umakom od vrhnja, juha od krumpira;
- snack: bobice u obrisanom obliku s medom;
- večera: pire krumpir, salata od ribane repe, teletina;
- vrijeme spavanja: toplo mlijeko sa žlicom meda.
Jedno od prehrambenih jela koje se preporučuje za prehranu broj 1 mogu biti mesne okruglice. Mogu se pripremati od nemasnih sorti mesa, pažljivo sjeckanog mljevenog mesa. Za kuhanje mesnih okruglica od teletine morate uzeti sljedeće proizvode:
- teletina - 500 g;
- okrugla riža - pola šalice;
- mlijeko - pola šalice;
- jaje - 1 kom.
- maslac - 1 žličica;
- mrkva - 1 kom.
- kriška ustajalog kruha;
- Luk - 1 kom.
- sol na okus
Kuhajte rižu i namočite kruh u mlijeko. Nakon što se bave mesom - izrezati na komade, pomiješati s lukom, prošao kroz meso mlin i u kombinaciji s kruhom i rižom. Dodajte sol i pomiješajte mljeveno meso temeljito, zatim formirajte mesne okruglice. Mrkva protrljala je finu rijetku i lagano pržila na maslacu. Kobasice se stavljaju u zdjelu parobroda, mrkve se polažu na vrh. Napunite vodom (1/4 stakla) i kuhajte 30 minuta.
Prva dijeta dopušta uporabu tekućih žitarica s dodatkom mlijeka. Na primjer, da biste napravili kašu od mlijeka od riže s medom, morate uzeti sljedeće proizvode:
- riža - 200 g;
- mlijeko - 0,5 l;
- med - 1 tbsp. l.
- voda - 1 šalica.
Dobro oprana riža u vrućoj vodi. Mlijeko se ulije u lonac i stavi na čir, zatim se doda riža, miješa i kuha na srednjoj vatri 15-20 minuta dok se riža ne omekša. Nakon kuhanja riže dodajte med, promiješajte i isključite peć. Nakon hlađenja posuda se poslužuje na stolu.
Uzorak izbornika za srijedu
S oštrim pogoršanjem čira ili kroničnim gastritisom propisana je dijeta 1a. Tijekom prehrane, preporuča se kuhati sluznice, tekuće kaše s dodatkom mlijeka ili vrhnja, mesnog ili ribljeg sufla iz niskokaloričnih sorti, parni omlet, naribani sir. Isključeno je svježe povrće i pekarski proizvodi. Tablica 1a može uključivati sljedeće obroke dnevno:
- doručak: dva mekana kuhana jaja, čaša mlijeka;
- drugi doručak: juha od jabuke;
- večera: pileći sufle na pari, sluzava zobena juha, žele od crne ribizle;
- Sigurna, naribana jabuka na pari;
- večera: naribana mliječna kaša s rižom, zeleni čaj;
- vrijeme za spavanje: čaša mlijeka.
Recept za kuhanje pilećeg para sufle je jednostavan. Za jelo će biti potrebni sljedeći sastojci:
- file pilećih prsa - 300 g;
- jaja - 2 kom.
- griz - 1.5 Čl. l.
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- biljno ulje - 1,5 žlice. l.
- prstohvat soli.
Sjeckani kriški pilećih prsa prolaze kroz mlin za meso. Dodajte 2 jaja, sol i umutite u miješalicu. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, griz i ponovno umutite. Nauljene kalupe za pečenje i posute krupicom. Stavite nadev u kalupe i stavite u posudu višekutnika (ili parobroda) napunjenog prokuhanom vodom (0,5 l). Pripremite ga odabirom načina "Steaming" tijekom 20 minuta.
Dijetalna hrana uključuje i zdrava pića. Kada je dijeta br. 1 preporuča se piti bujon bokove, čaj s dodatkom mlijeka, žele, voćnih i bobičastih sokova, biljni čaj, voćni sok. Primjerice, za izradu crne ribizle potrebno je uzeti sljedeće sastojke:
- bobice crne ribizle - 1 tbsp. l.
- šećer - 1 tbsp. l.
- krumpirov škrob - 1 žličica;
- čašu vode;
- nekoliko listova ribizla.
Ribizle se sortiraju i temeljito isperu. Nakon cijeđenja soka iz bobica i ostaviti na hladno. Preostale bobice stavljaju se u lonac s lišćem ribiza, preliti toplom vodom i staviti na štednjak. Kuhajte 5 minuta. Bujon se filtrira, doda se šećer i ponovno dovede do ključanja, uklanjajući pjenu nastalu na površini. U hladnoj vodi, razrijedite škrob, ulijte u vrući sirup, snažno promiješajte i prokuhajte. Kada se skrob skuha u poljupcu, dodajte ohlađeni sok. Gotovo piće se dobro promiješa i ulije u čaše. Konzumirajte toplo. Da biste izbjegli stvaranje filma na površini, posipajte žele malom količinom šećera.
Uzorak izbornika za četvrtak
Za tablicu broj 1 pogodna je Dyukana dijeta, tako da možete koristiti recepte ovog prehrambenog sustava. Prvu fazu Dukanove prehrane karakterizira konzumiranje proteina bez hrane. Primjer izbornika za taj dan:
- doručak: omlet s parnim proteinom s mlijekom, zeleni čaj;
- drugi doručak: naribana pečena jabuka;
- ručak: pileća juha, čaj od mente;
- ručak: sirevi s mlijekom, pari;
- večera: pečena skuša, bujon kukovi;
- prije spavanja: čaša kefira.
Kod dijete Dukan, recepti uključuju niske masnoće mesa i ribe. Možete kuhati jela od govedine, teletine, bijelog mesa peradi. Na primjer, da biste napravili zdravu pileću juhu za želudac, morate uzeti:
- Pileći file - 1 kom;
- jaje - 1 kom.
- hrpa peršina;
- prstohvat soli.
Ulijte vodu u lonac za pirjanje, stavite je na štednjak i zavrijte. Zatim dodajte pileći file na kockice i kuhajte dok se meso ne skuha. Nakon premlaćivanja jaja i lagano ulijte tanku struju u ključalu juhu, stalno miješajući. Zatim ugasite toplinu i dodajte sjeckani zelje. Ostavite juhu pola sata, da se ohladi i napuni, a zatim poslužite na stolu.
Na ručku možete kuhati kolače s sirom za par. Za to trebate uzeti:
- svježi sir - 200 g;
- mljevene pšenične posije - 2 žlice. l.
- jaja - 2 kom.
- sol i sladilo prema okusu.
Pomiješajte svježi sir, mekinje i jaja. Dodajte sladilo i sol. Tijesto se miješa, oblikuju kolačiće od sira i polažu u kalupima. Kuhajte u dvostrukom kotlu ili laganom kuhalu za par minuta 40 minuta. Pustite da se ohladi i poslužite.
Savjeti i trikovi
Vijeće nutricionista. Kulinarska obrada jela nije značajna. Obrisana i kuhana jela postavljaju se na pozadini izraženog bolnog sindroma u prvim danima bolesti, uz prisutnost komplikacija peptičkog ulkusa. U budućnosti, načelo mehaničke zaštite nije potrebno poštivati. Međutim, ne biste trebali jesti pržene, dimljene, alkohol, svježi luk, češnjak tijekom razdoblja pogoršanja. U slučajevima kada pacijent uzima suvremene antisekretne lijekove koji značajno inhibiraju želučanu sekreciju, nije potrebno mijenjati pacijentove prehrambene navike, osobito. Glavna stvar u prehrani bolesnika s peptičkim ulkusom je puna vrijednost ishrane u skladu s pravilom umjereno štedljivog.
Da biste smanjili upalni odgovor bolesnika s peptičkim ulkusom u prehrani treba obratiti pozornost na sadržaj masnih kiselina u prehrani. Dijeta treba sadržavati linolnu kiselinu (riblje ulje, skuša, losos, ulje lanenog sjemena). Linoleinska kiselina je izvor za stvaranje prostaglandina koji imaju protuupalna svojstva.
Dijeta tablica broj 1 propisana je za bolesti probavnog trakta. Smanjuje bolne simptome, poboljšava probavu i smanjuje rizik od komplikacija. Tijekom prehrane 1, preporuča se jesti hranu u otrcanom, tekućem, pireu ili pastoznom obliku. Recepti ovog sustava su različiti. Jednog dana u tjednu jelovnik se može temeljiti na prvoj fazi Dukanove prehrane, koja se razlikuje po uporabi vitkih proteinskih namirnica. Lako ih je kuhati kod kuće za par ili kuhanjem. Pročitajte više o tablici tretmana broj jedan u videozapisu u nastavku.
Tablica 1: Dijeta za gastrointestinalne bolesti
Dijetalni stol broj 1 široko je distribuiran kako u bolnicama tako iu raznim medicinskim i sanatorijskim objektima i specijaliziranim turističkim kućama. Dijete se također uspješno primjenjuju kod pacijenata i kod kuće. Načelo odabira proizvoda jednako je kao iu tablici izbornika za svaki dan Dukanove prehrane - jednog od najneobičnijih i bezopasnih prehrambenih sustava.
Dozvoljena hrana kada je dijeta na stolu broj 1
Popis dopuštenih proizvoda je vrlo raznolik i sastoji se od:
- nemasno meso, piletina, teletina i govedina bez vena i kože;
- para ili kuhana riba, mesne okruglice, mljeveno meso, sufi, zraz i parni kotleti;
- juha od nemasnog povrća ili mlijeka, kao i juhe iz raznih žitarica;
- srednji makaroni ili najfinija vermicelli, griz, heljda i zobena kaša, kao i ljepljiva riža;
- omlet s parom s mlijekom;
- vrhnje, svježi sir i niskokalorične kisele vrhnje, kondenzirane i punomasno mlijeko i niskokalorične mliječne proizvode;
- s niskom razinom masnoće, a ne oštar, ali samo u ribanom ili rastopljenom obliku, ne više od 3-4 puta mjesečno;
- povrće pari ili kuha dok se kuha u kipućoj vodi. Glavna stvar da ih obrišite ili mljeti na stanje uniforme pire krumpir;
- kruh pšenice najvišeg stupnja, u čvrstom obliku krekera;
- slabi čaj, kakao, sok, žele, voćni sok i negazirana voda;
- mekani i zreli plodovi. Kao što su banane, kuja, marelice i šljive. Mogu se konzumirati ribanim, pečenim ili kuhanim. Pripremaju se obično pečene jabuke, sufle, plodovi voća i bobičastog voća, žele ili pire krumpir;
- marshmallow, ptičje mlijeko, bijeli sljez i tiramisu;
Što ne u prehrani tablici 1
- pečenje svježeg i lisnatog, raženog kruha, masne juhe, boršč, okroške i juhe od kupusa;
- žilavo masno meso, patka i guska, masna riba i konzervirana hrana, slan, začinjen sir i masni mliječni proizvodi, pržena jaja;
- kukuruzni ječam, biserni ječam, grah, pšenica i kukuruzni;
- krastavci, rotkvice, luk, repa i bijeli kupus, švedska trava, špinat i kiseljak, bilo kakvi krastavci od povrća i krastavci, pikantna i slana hrana;
- nezrele plodove, kiselo bobice i suho voće bez mrve, sve vrste čokolade i sladoleda;
- kava i kvas, alkohol u bilo kojem obliku.
Dijeta 1 stol: izbornik za tjedan - jednostavni recepti
I dan:
- rižina kaša, mliječni čaj i sir;
- pečena jabuka punjena jagodama;
- parne riblje pljeskavice i lonac od krumpira, kompot od kruške;
- kompot s mljevenim voćem;
- puding od svježeg sira i bobičastog voća, pirjani omlet, izvarak pasole;
- zagrijano mlijeko.
II dan:
- kuhani rezanci, pečeni s naribanim sirom i kiselim vrhnjem, mlijekom;
- pire od breskve i mrkve;
- juha od kupusa, malo govedine, sok od jagode;
- žele od jagoda;
- roga mrkva-jabuka, juha od heljde, sok od breskve;
- vrhnje s omekšanim suhim marelicama.
Važno je! Za pridržavanje dnevne norme proteina - 100 g, ugljikohidrata 400 g, masti - 90 g, od čega je 30% biljnih masti.
III dan:
- Riža kaša s medom i šljivama, naribano kuhano jaje, jogurt;
- Pire od breskve i jabuka;
- Juha od povrća s krekerima, salata od kuhane mrkve s bananom, čaj;
- Mekani marshmallows s mlijekom;
- Pire krumpir razrijeđen mlijekom, riba na pari s umakom od mlijeka, čaša kefira;
- Toplo mlijeko s medom.
IV dan:
- Puding od griz, bundeva kaša, čaša mlijeka;
- Pire od banane i jabuke;
- Pareni pileći file s jabukama, juha od riže od mlijeka, kompot;
- Pire od dinje;
- Pire od kuhane repe od salate od mrkve, pire od krumpira, soka od marelice;
- Krema s naribanom breskvom.
V dan:
- Cheesecake, zobena kaša, čaša mlijeka;
- Pšenični krekeri, čaj od kamilice;
- Kotleti od heljde, jetrena pašteta, zeleni čaj;
- Mlijeko kiselo;
- Juha od riže, salata od mrkve i sira, jogurt;
- Zagrijano mlijeko.
VI dan:
- Mlijeko-banana koktel s müslijem, omletom od mrkve;
- Pire od sira od jagoda;
- Kuhana piletina, juha od krumpira, sok od mrkve;
- Jabučni žele;
- Riža ljepljiva juha, voćna salata s kefirom, voćni sok;
- Krema.
VII dan:
- Kaša od heljde, kruh sa sirom, biljni čaj;
- Kuhano povrće s svježim sirom;
- Mesne okruglice od govedine, zobene juhe, sok od mrkve;
- Kisel od bilo kojeg voća, mane;
- Mesna salata na žaru, kuhana vermicelli s naribanim sirom u umaku od mlijeka, kiselo mlijeko;
- Čaj s mlijekom.
Upozorenje! Potrebno je pridržavati se djelomične moći jesti oko 6 puta dnevno. Dnevni unos tekućine - 1,5 litara.
U većini slučajeva, jela s 1 dijete se pire. Stoga hrana ne uzrokuje značajnu iritaciju sluznice probavnog trakta.
U završnoj fazi liječenja dopuštena su obična jela, a ne mljevena u pire krumpir.
Banana Mousse recept
Način pripreme:
- 2-3 banane zdrobljene da bi se dobila kaša;
- 1 žličica sok od limuna koji se dodaje gotovom pireu od banane;
- Ulijte 1 tbsp. šećer u 200 ml kreme, dobro istresite;
- Izlijte smjesu u ostatak sastojaka;
- Pripremljenu masu stavite u posebne kalupe.
Rezultati i pregledi liječenja
Liječnici preporučuju strogo pridržavanje prehrane tijekom liječenja probavnog trakta, kao i nakon određenog razdoblja.
Prema pacijentima, dijetalna tablica broj 1 značajno ubrzava proces zacjeljivanja i pomaže u smanjenju bolnih simptoma. Zahvaljujući prehrani, upalni procesi nestaju i čirevi počinju brže zacijeliti.
Dijeta 1 stol: izbornik za tjedan, recepti
Razmotrimo detaljnije pravila i značajke dijetalne tablice 1, kao i indikativni meni i recepte.
Opis dijete
Dijeta №1 Pevznera propisana u razdoblju oporavka nakon pogoršanja bolesti želuca i dvanaesnika ili nakon operacije.
Budući da su ulkus, akutni i kronični gastritis, pankreatitis, bulat duodenum izazvani, uključujući nesustavno hranjenje, zlouporabu "štetne" hrane - poluproizvodi, začini, prženi, dimljeni, začinjeni, tada je dijeta, u ovom slučaju, sastavni dio kompleksa tretman.
Dijetetski tablica broj 1 koristi se za normalizaciju motoričkih i sekretornih funkcija želuca i dvanaestopalačnog crijeva, zacjeljivanje nastalih čireva, smanjenje upale, u uvjetima kemijskog, termalnog, mehaničkog raspada gastrointestinalnog trakta.
Potrebno je posebno napomenuti da je prehrana u bolestima želuca fazna priroda, pa stoga prehrana br. 1 ima svoje sorte. U akutnom razdoblju akutnog pogoršanja, bolesniku se propisuje dijeta br. 1A, više o njenim pravilima i značajkama možete pročitati ovdje. Nadalje, nakon što je pogoršanje prošlo, pacijent odlazi na dijetalnu tablicu broj 1B, pročitajte više o ovoj prehrani ovdje.
Savjeti i trikovi
Da bi hrana bila ne samo štetna, već i da bi se potakla oporavak, strogo se moraju slijediti sljedeća pravila:
- Način obrade proizvoda je ključanje ili parenje, pečenje je dopušteno bez stvaranja kore;
- Hrana konzumirana u otrcanom obliku ili jako smrvljena;
- Korištena sol je ograničena;
- Hrana - topla, topla i hladna jela treba isključiti;
- Obrok dnevno 5-6 puta.
- Masne, soljene, kisele, pržene, pikantne jela potpuno su isključene.
Prehranu karakterizira sljedeći kemijski sastav:
- proteini - 90-100 g (60% životinjskog podrijetla),
- masnoća - 100 g (30% biljnog podrijetla),
- ugljikohidrati - 4 00-420 g,
- sol - 10–12 g,
- slobodna tekućina - 1,5 l.
Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je 28 00–300 0 kcal.
Popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda
Detaljnije, moguće je jesti u uvjetima prehrane br. 1:
- Kruh jučerašnjih kolača od brašna najvišeg i prvog razreda ili sušen; suhi keksi, keksi; pečene pite, peciva, s mršavim punjenjem ne više od 1-2 puta tjedno.
- Juhe se pripremaju od povrća na juhi od mrkve, krumpira. Juhe s mlijekom začinjene su dobro kuhanim i čistim povrćem, žitaricama i bobicama. Za juhe, koristite suho brašno i napunite ih vrhnjem, mješavinom jaja i mlijeka ili maslaca.
- Dijeta koristi meso bez kože. Na primjer: mršava teletina i janjetina, piletina, puretina. Možete prokuhati jezik i jetru.
- Riba kuhana u komadima, bez kože. Može biti u obliku kotleta za par ili kuhati.
- Od proizvoda mliječne kiseline preporučuju se vrhnje, kiselo mlijeko, ne-kiseli naribani sir i kefir, preporučuje se malo kiselog vrhnja i tvrdog, ne-oštrog sira. Ovi proizvodi se koriste za kuhanje: pudinzi, lijeni knedle, sufle, kolači od sira.
- Jaja se kuhaju tiho i u obliku omleta za par ne više od 2-3 komada dnevno.
- Kaša od riže, heljde, zobene kaše, griz kuhana u vodi ili mlijeku. Na konzistenciji su viskozne, moguće ih je obrisati (npr. Heljda). Dopušteno kuhati tjesteninu i tjesteninu.
- Jela od povrća se kuhaju na pari ili u vodi, možete obrisati pire ili sufle. Preporučite ne-kisele rajčice na 100 g, repu, mrkvu, cvjetaču, krumpir, zeleni grašak - ograničeno. Bundeva i tikvice ne mogu brisati ako su rane.
- Grickalice trebaju biti pikantne i neslane. Na primjer: salata od kuhanog povrća, kuhani jezik, riblja punila na juhi povrća, itd. Konzervirana hrana, slane i začinjene grickalice, dimljena hrana isključena je iz prehrane.
- Koristite samo slatko voće i bobice u kuhanim, isjeckanim i pečenim. To su pjene, jellies, pire krumpir, sambuca, kompoti, žele. Šećer i med koriste se štedljivo.
- Umaci i začini pripremaju se bez prolaska brašna. Glavna vrsta umaka - mlijeko s dodatkom kiselog vrhnja, voća, maslaca. Možete začiniti s vanilijom, cimetom, koprom, peršinom, ali umjereno.
- Od preporučenih pića čaj, kakao, kava s mlijekom, izvarak kukova i voća, sokovi od bobica.
- Tijekom prehrane koriste se masti biljnog podrijetla i životinje (neslan maslac i ghee).
U skladu s pravilima prehrane ne mogu jesti sljedeće proizvode:
- Bilo koji kruh svježi i raženi, pekarski bogat i lisnatih proizvoda;
- Bujoni od mesa i ribe, okroske, juhe od gljiva i povrća;
- Meso patka, guska, masnih ili žilavih;
- Dimljeno meso;
- Konzervirana hrana;
- Slana, masna riba;
- Mliječni proizvodi začinjeni, s visokom kiselošću, slanom;
- Pržena i kuhana jaja;
- Žitarice iz prosa, ječma, kukuruza;
- grah;
- Repa, rotkvica, kiseljak, luk, bijeli kupus, rutabaga, špinat;
- Marinirano, soljeno, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana za užinu od povrća;
- gljiva;
- Sladoled, čokolada, voće i bobice nisu dovoljno zreli, kiseli, bogati vlaknima;
- Hren, papar, riba, meso, umak od gljiva i senf;
- Crna kava, kvas, gazirana pića;
Izbornik za svaki dan u tjednu
Radi vaše udobnosti, on daje primjer tjednog izbornika koji sadrži jela i recepte odobrene od prehrane:
doručak: rižina kaša, čaj s mlijekom, sir
drugi doručak: pečeni u pećnici ili kuhani u jabuci s dvostrukim kotlom
ručak: lonac od krumpira, riblji odrezak, kompot od kruške
snack: Salata od povrća sa zelenim graškom u dvostrukom kotlu
večera: svježi puding, parni omlet, juha od pasulja
doručak: kuhana vermicelli pečena s kiselim vrhnjem i sirom, čaj
drugi doručak: voćna salata na pari
Ručak: juha od povrća
snack: žele od jagoda
večera: pečeni krumpir.
doručak: rižina kaša s medom i šljivama, meko kuhano jaje, jogurt
drugi doručak: pire od mrkve i breskve
večera: krem juha od brokule, banana salata i kuhana mrkva
snack: mliječni žele
večera: kuhana govedina
doručak: puding od griza s bundevom, čaj s mlijekom
drugi doručak: pire od jabuke i banane
ručak: pileći pileći file s jabukama, juha od mlijeka, kompot
snack: pečene jabuke
večera: pareni patlidžan i tikvice
doručak: svježi sir, mlijeko
drugi doručak: krekeri od pšenice, juha od pasulja
večera: kotleti od heljde i paštete jetre, zeleni čaj
snack: gulaš od karfiola
večera: salata od mrkve i sira, juha od riže
doručak: čaj i komad suhog bijelog kruha s džemom
drugi doručak: desert iz sira
ručak: riblji puding
Ručak: Kefir s niskim udjelom masti s kolačićima
večera: kuhana piletina, pire krumpir
doručak: banani milkshake, parni omlet
drugi doručak: čaša jogurta s malim postotkom masti
ručak: kuhani makaroni, parni kotleti
snack: Pečena bundeve
večera: Goveđi file s pirjanim povrćem
Recenzije
Sergey: “Počela sam se držati dijete br. 1 nakon akutnog ulkusa. Od mesa sam uglavnom jeo kuhanu govedinu gotovo cijeli prvi mjesec, rijetko zec. Drugi mjesec počeo dodavati kuhani lean svinjetine, piletina. Riba jela sve pečene. Jaja se rijetko konzumiraju jednom tjedno. Pokušao sam jesti povrće, salate. Kruh može biti samo ustajale, bez peciva, kolačića, tijesta i pečenja. Čak ni ja nisam jeo tjesteninu. Uglavnom samo kaša. Od pića možete kavu samo s mlijekom, kompot, žele, crni čaj ne može biti kategorično. Bio sam na dijeti 2 mjeseca, moje zdravlje se značajno poboljšalo, izgubio sam i 7 kg prekomjerne težine.
Olga: “Otišla sam na dijetu, nakon što sam patila od kroničnog gastritisa. Ranije smo znali kuhati samo rižu i heljdu, ali zahvaljujući ovoj prehrani učili smo o zobenim pahuljicama, pšenici i pšenici. Bunting je sada najbolji za mene. Osobito je dobro kad ga namočite na noć, a ujutro ga možete skuhati s mlijekom, dodajući med i voće na kraju, ako želite. Također su naučili i recepte za sufle od mesa. Ja osobno nikad nisam volio meso, samo u obliku mljevenog mesa i mesnih okruglica. A soufflé se pokazao mnogo ljepšim. Ako imate problema sa želucem, ova će vam dijeta sigurno pomoći.
Video - "Terapeutska dijeta №1"
Recenzije o (9)
Nada, Volgograd | 6. studenog 2014. 21:25
Gastroenterolog je preporučio ovu dijetu. Imam kilo jednjaka i kronični gastritis, stoga se žuč stalno upumpava u želudac i jednjak, a ja sam mučena žgaravicom tijekom dana i noći. Liječnik je rekao da morate izgubiti težinu, tako da nema takvog pritiska na unutarnje organe.
Pokušao sam jesti 5 puta u približno jednakim razmacima. Za doručak, jeli siji, rižinu kašu, ponekad kuhana jaja (prepelice). Na ručku sam jeo juhu od povrća i kuhano meso (najčešće piletinu bez kože) ili ribu. Općenito, ona je pokušala kuhati sve ili kuhati za par, rijetko pečena u konvekcijskoj peći.
Proizvodi na ovoj dijeti su vrlo različiti, možete jesti, gladni nisu išli. Prvi rezultati su već za tjedan dana - minus 900 gr. 2 mjeseca prošlo, pala je 6,2 kg. Takvih zdravstvenih problema nema. Mislim da je medicinska dijeta uglavnom za liječenje, a ako trebate brzo smršaviti, onda morate odabrati drugu.
Lisa | 6. studenog 2014. 21:28
Imao sam gastritis oko godinu dana. Uz pomoć lijekova ne može se izliječiti. Treba vam dijeta. Ovdje mi je liječnik naložio upravo Medicinsku dijetu №1. Sjedio sam na njemu šest mjeseci. Za to vrijeme uspio sam izgubiti 9 kg (moja težina nije velika) i potpuno izliječiti gastritis.
Strogo sam slijedila prehranu, ali posljednja dva mjeseca, kada se stanje znatno popravilo, počela sam malo jesti slatkiše. Dijeta je vrlo dobra, doista joj je dosta. Pržene, masne i druge opasnosti su potpuno isključene.
Bilo je teško odustati od krastavca, jer ga jako volim. Da, i htjela sam sirovo povrće. Ali sada je sve u redu)
odgovor
Alexander, Rostov | 10. ožujka 2015. 22:06
Broj jedan prženi i masni neprijatelj za osobe s gastritisom. Umorio sam se od ispijanja velikog broja tableta i jednom mjesečno da zovem ambulantna vozila noću s napadima akutne boli. Odlučio se držati dijete i kako se ispostavilo da nije uzalud.
Liječnik je rekao da trebam dijetu broj 1. Bol je potpuno nestala iz trećeg tjedna. Neko je vrijeme bilo opterećenje i nelagoda. Izbornik se pokazao vrlo raznolik, ukusan i zadovoljavajući. Gastritis je u remisiji i još nije zabrinut.
Nije izgubio, ali naprotiv postigao par kilograma, jer nisam imao gdje izgubiti težinu.
odgovor
Ida, Ufa | 5. rujna 2015. 11:24
Dobar dan! Od djetinjstva patim od problema s crijevima. Poznajem sve dopuštene i zabranjene proizvode napamet, ali imam problem, kako napraviti raznolik jelovnik za tjedan dana, napišite, što točno jedete tijekom dana? A kakvo voće jedete? Čak sam i naparila banane...
odgovor
Yury Anatolevich | 15. ožujka 2015. 22:34
Dijeta N1 za mene postala je poznata prije 30-ak godina, budući da sam "dobila" čir duodenuma 12. Isprva mu se nije svidjelo, činilo se da je sve neukusno. Ali kad sam osjetio da dijeta stvarno pomaže u borbi protiv bolesti, shvatio sam da je to nužno štedljiva hrana. Osim toga, "gladni bolovi" nestaju odmah nakon jela. To je glavno načelo ove prehrane - izbjegavati grubu hranu, iritirajući sluznicu probavnog sustava. Za mnoge je ova dijeta previše svježa. Ali moć bilo koje osobe da bude ukusna. Samo treba naučiti kuhati. Najčešća pire krem juha može se pretvoriti u kulinarsko remek-djelo.
odgovor
Katya | 16. ožujka 2015. 22:22
Dijeta, u principu, sudeći po meniju nije teško i nije komplicirano. Ali ona mi stvarno nije pomogla. Ne znam zašto. Ali čak sam dodao 350 grama viška kilograma kako sjedim u njezinu tjednu. Osobno, takva prehrana mi nije pomogla.
odgovor
Valentine, Omsk | 23. ožujka 2015. 22:23
Kada sam počela dobivati probleme s želucem od raznih masnih, prženih, začinjenih namirnica, pronašla sam ove preporuke na internetu. Počeo se držati. Posude su očišćene, više nisu pržene, papar, dodajte češnjak u hranu i začinske začine. Isprva je hrana izgledala svježa, poput hrskave, crvenkaste kore. Izvukao sam se iz pozicije, pekao meso, ribu u rukavu. Nakon dva tjedna navikla sam se na to, čak sam imala i ukus, jer ne postoje osobito jaka ograničenja. Čokolada, međutim, nisam prestao jesti, nego sam joj smanjio količinu
Stanje zdravlja se značajno poboljšalo, prestao sam grčiti bol nakon svakog obroka, noćne epizode gastritisa su nestale, san se poboljšao. Nisam izgubio na težini, nisam je previše. Ja nastavljam jesti na ovoj dijeti više od 1,5 godine, i do sada ne postoji želja da se vratim staroj prehrani.
Ilya, Moskva 24. ožujka 2015. 22:19
Ovdje je moja tema! Nakon dva tjedna u bolnici s čir na želucu, moj kirurg koji je obavio operaciju stavio me na dijetu. Malo se razlikuje od gore opisanog, ali u osnovi ista stvar. Isprva, dok sam bio u bolnici, bilo mi je zabranjeno jesti ništa za nekoliko dana. Tada je dopuštena juha. Po otpustu, postavljam dijetu. Ovisnost nije bila teška. Upravo sam shvatio da moje zdravlje ovisi o tome. Stoga sam strogo slijedio dijetu tri mjeseca, koja su bila propisana i nikada se nisu udaljila od nje. Ništa slano, masno, kiselo, prženo i sve što je zabranjeno. Jedini sastojak koji sam sebi dodao je kuhana repa. Ali to nije štetno! Savjetovao sam se s liječnikom. Naravno, izgubio sam mnogo težine, ali moje zdravstveno stanje se poboljšalo i želudac se nije brinuo. Dijeta je korisna, a ponekad i prisilna. Stoga se pobrinite za svoje zdravlje, tako da kasnije ne morate koristiti njezinu pomoć.
odgovor
Anastasia, Brest | 25. ožujka 2015. 22:19
Isprva sam počela slijediti tu prehranu prema medicinskim pokazateljima, a onda sam se navikla na to, osjetila sam prednosti takve prehrane za zdravlje. Više od godine dana promatram, želja za povratkom na stare navike se ne pojavljuje.
odgovor
Dijetalna tablica broj 1
Opis tekuće od 05.05.2017
- Djelotvornost: terapijski učinak nakon 3 tjedna
- Trajanje: 2 mjeseca ili više
- Trošak proizvoda: 1500 - 1600 rubalja. tjedno
Opća pravila
Prije svega, hajde da otkrijemo što je terapijska dijeta. Medicinska prehrana, u medicinskoj terminologiji, "medicinska tablica", propisana je za bolesti i sastavni je, au nekim slučajevima i glavna komponenta liječenja.
Tablica broj 1, Pevznerova dijeta propisana je za bolesti želuca: akutni i kronični gastritis, peptički ulkus. Također je postavljen i prvi stol za gastroduodenitis. Budući da se radi o umjereno štedljivoj dijeti, ona je indicirana u fazi oporavka ili neizraženom pogoršanju gore navedenih bolesti. Pruža kemijsku, mehaničku, ali i toplinsku schazhenie gastrointestinalnog trakta s fiziološki dobrom prehranom, jer dnevna prehrana sadrži 90-100 g bjelančevina, 100 g masti i 420 g ugljikohidrata. Kalorija - 2900-3000 kcal dnevno.
Glavne točke ove prehrane su:
- Ograničenje izlučivanja patogena (bujona) i iritansa sluznice, što su začinjena jela i začini, sirovo povrće.
- Uklanjanje teško probavljivih namirnica i namirnica koje dugo ostaju u želucu.
- Hrana se kuha i briše. Dopušteno pečenje bez izražene kore. Uz poboljšanje pacijenta idite na hranu bez gnječenja. U tom smislu, postoje opcije - protrljao stol i ne trljao se. Ako govorimo o ribi, a ne o krupnom mesu, mogu se poslužiti u komadu.
- Suviše hladna i topla jela su isključena. Hladna hrana inhibira funkcije oblikovanja kiselina, ali usporava regenerativne procese. Previše vruće utječe i na sluznicu.
- Umjereno ograničena sol.
- Hrana se organizira 5-6 puta dnevno, uključujući uporabu mlijeka ili vrhnja prije spavanja.
Prehrana broj 1 za gastritis
Kod akutnog i pogoršanja kroničnog gastritisa smanjuje se upala, a to se postiže uzimanjem pirea i lako probavljive hrane u isto. Uostalom, kršenje prehrane i prehrane, iritira želučane sluznice, uzrok je bolesti uz uzimanje alkohola, pušenja i živčane napetosti. Iz toga slijedi da je pravilna prehrana važna u liječenju kroničnog gastritisa i dosljednog davanja dijete 1A (do 7 dana), zatim 1B (do dva tjedna) i broj 1 omogućit će dugoročnu remisiju. Jela možete obrisati samo prvih nekoliko dana, a onda je dovoljno izabrati ne-krupno meso (piletina, teletina) i temeljito žvakati hranu.
Dijeta №1 (Tablica №1) s gastritisom se promatra 2-3 mjeseca, a zatim se preporuča prelazak na zajednički stol, ali uz ograničenja, a ponekad uz iznimku pikantnih jela, začina i umaka. U slučaju gastritisa s visokom kiselošću prikazano je ograničavanje lako probavljivih ugljikohidrata (pekmez, med, slatkiši, šećer i drugi slatkiši), što omogućuje smanjenje podražljivosti želuca i njegove sekretorne aktivnosti.
Prehrana broj 1 za čir na želucu
Stvara sve uvjete za zacjeljivanje ulceroznog defekta, jer nema krupne hrane i proizvoda koji iritiraju sluznicu i stimuliraju želučanu sekreciju. Dovoljna količina proteina blagotvorno djeluje na reparativne procese. Smanjenje količine unesene hrane i frakcijske prehrane dovodi do mehaničke schazhenie.
Bolest čira na želucu (ulkus želuca) i čir na dvanaesniku je ozbiljnija bolest i zahtijeva dugotrajnu terapiju lijekovima i dijetetskom terapijom. Kada egzacerbacije počnu liječiti s medicinskom tablicom 1A (nježnije, dva tjedna). Tada se dva tjedna za pacijenta preporučuje Tablica 1B (hrana i pire), a nakon toga - broj 1 minimalno štedljiv (sve u istrošenom obliku), koji je imenovan do šest mjeseci.
Izostanak jakih iritansa u hrani za ovo razdoblje uzbuđuje ne samo sekrecijsku aktivnost, nego i živčani sustav (uho, meso, gljiva bujon, jaki čaj, kava, začinjeno, začinjeno, pržena hrana, dimljena hrana, gazirana pića, hren, krastavci, senf, alkohol) stvara povoljne uvjete za uspješno liječenje. Ograničavajuća kuhinjska sol također je potrebna jer sol potiče stvaranje kiseline u želucu. Slaba sokogonnymi jela uključuju: mlijeko, meko kuhana jaja, bijele krekere, žitarice, slatke voćne sokove, koji moraju nužno biti prisutni u prehrani pacijenta.
U ovom slučaju, prehranu treba razlikovati po visokoj hranjivoj vrijednosti (ne smije se brkati s visokim sadržajem kalorija), što je određeno ravnotežom glavnih sastojaka hrane, vitamina (A, C, skupina B) i mineralnih soli. Proteini potiču zacjeljivanje peptičkog ulkusa i vežu se klorovodična kiselina u želucu, koja štiti sluznicu. Masti inhibiraju izlučivanje želuca. U tom slučaju prednost se daje biljnim uljima. Oni normaliziraju poremećene metaboličke procese, doprinose popravljanju čireva. Mlijeko je u tom pogledu vrijedna hrana.
Obično, s dobrobiti, pacijenti su smanjeni u smislu boravka na ovoj dijeti i nakon 2-3 mjeseca. dopustiti korištenje sirove hrane s dodatkom sirovog povrća i voća. To su slatke šljive, breskve, nektarine, jabuke i povrće od rajčica. Prelazak na zajednički stol znači redovito jesti i koristiti začinjenu, začinjenu, prevruću hranu i alkohol. Prilikom liječenja protiv relapsa, koje propisuje liječnik, trebate slijediti nježnu prehranu od 2-4 tjedna (prva tablica br. 1B, a zatim broj 1).
vrsta
Sorte su Diet 1A i 1B, koje se razlikuju od glavnih prema indikacijama i načinu obrade hrane. Tablica 1A je indicirana za ozbiljno pogoršanje peptičkog ulkusa (za 6-8 prvih dana) za pogoršanje kroničnog gastritisa (za 4-5 dana), za akutni gastritis (2-3 dana) i za opekline jednjaka. Medicinska prehrana osigurava maksimalno štednju, hrana se samo briše iu tekućem obliku, s obzirom na činjenicu da su pacijenti na postelji.
Tablica 1B je dodijeljena nakon prethodne s istim bolestima, ali s padom u procesu. Hrana osigurava značajnu štednju gastrointestinalnog trakta, ali budući da se stanje pacijenta poboljšava i nalazi se u modu na pola kreveta, hrana se poslužuje u obliku pirea. Tablici 1A kirurški i 1B kirurški mogu se pripisati i sortama, jer se propisuju nakon operacije na gastrointestinalnom traktu 3-4. Dana nakon nulte prehrane 0A, na kojoj se nalaze prva dva dana. Kirurške dijete nužno sadrže slabe juhe, kao i pureed juhe i pari meso ili ribe sufle.
svjedočenje
- čir na želucu i duodenalni ulkus (faza oporavka);
- kronični gastritis u akutnom stadiju (s normalnim i povećanim izlučivanjem);
- akutni gastritis (s oporavkom).
Dopušteni proizvodi
Prehrana prva tablica prema Pevzneru predviđa pripremu prvih jela na juhu od krumpira ili juhu od povrća s ribanim povrćem, ribanim ili kuhanim žitaricama (krupica, heljda, valjani ovas, riža). Možete jesti juhe od mlijeka, kao i pire od juhe s dodatkom pirea ili mesa. Brašno za punjenje juha nije prženo, već samo sušeno, ubrizgava se mješavinom jaja-mlijeko, a gotovi se pune maslacem ili kremom.
Pareni mesni pljeskavici
Para i kuhana jela pripremaju se od nemasnog mesa bez tetiva, fascija i kože. Da biste to učinili, koristite govedinu, janjetinu i nemasno svinjetinu, piletinu i puretinu, jezik, jetru. Od njih možete kuhati parne kotlete, knedle, žvakanje, sufle, kotlet, pire krumpir, zrazy, govedinu stroganoff (samo od pre-kuhano meso). Dozvoljeno je kuhano meso - teletina, piletina, zec i meso pečeno u pećnici. Ribe s niskom razinom masnoća pari se i poslužuju u komadu (uklanja se koža) ili u obliku kotleta, kotleta, mesnih okruglica, zraza.
Pšenični kruh je dopuštao ustajati (jučer) ili sušen. Možete koristiti suhi kolač ili biskvit. Jednom tjedno možete dopustiti pečene kolače s jabukama, džemom ili svježim sirom, mesom ili ribom. Griz, riža, heljda ili zobena kaša, vermicelli ili tjestenina dodaju se ukrasu i juhama. Kašu možete kuhati u mlijeku ili vodi, dobro je kuhati do poda u viskoznom stanju ili obrisati (heljda). Dopušteno je proizvoditi parne sufle i pudinge s dodatkom svježeg sira od žitarica.
Povrće (krumpir, repa, mladi grašak, mrkva, cvjetača) se pari, briše i servira na prilogu u obliku pirea i sufala. Samo bundeve i tikvice, kao i zrele rajčice bez kiselosti, ne mogu se naribati. U juhe se dodaje mala količina kopra. Maslac i biljno ulje dodaju se u gotova jela.
Od mliječnih proizvoda dopušteno mlijeko i vrhnje, jogurt i kefir (ne-kiselinski), svježi ne-kiselinski svježi sir, skuta i kiselo vrhnje. Iz svježeg sira možete kuhati lijene knedle, pečene kolače od sira, pudinge. Dopušten je rijetko ne-oštar sir u naribanoj formi, 2 jaja dva puta tjedno, koja se kuhaju meko kuhana ili u obliku omleta i jaja. Od predjela na ne-grated stol, možete dopustiti salata od kuhano povrće kuhano meso i ribu, jetra pašteta, liječnik kobasica ili mliječnih proizvoda, aspic ribe na povrću juha, mršav haringa, jesetra kavijar i mršav šunka.
Slatki deserti se kuhaju od ribanog bobičastog voća uz dodatak griza. Slatke bobice i voće dopuštene su u pečenom ili kuhanom obliku. Možete napraviti pire krumpir, žele, žele, sambuku, kompote iz njih. Kao deserti, meringue, mliječni kissel, marshmallow, marshmallow, ne-kiselinski džem, med su dopušteni. Od pića - voćni sokovi, bujon kukovi, čaj s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom.